Салати на святковий стіл: нові рецепти з фото в вашу скарбничку!

Рецепти закусок → Холодні закуски

Рецепти закусок → Салати → салати святкові

На святковий стіл

Такий смакоти ви ще не пробували! Салат-закуска "Царський рулет" з червоною рибою - відмінна прикраса святкового столу! Простий рецепт салату на Новий рік!

Рекомендую шикарний салат, особливо, якщо ви підбираєте страви до нового року 2019. Цей рецепт - хороша альтернатива салату "Оселедець під шубою". Смачно і красиво. І вигляд у салату святковий - можна і на Новий рік, і на день народження. Так що в новорічні салати 2019 рецепти з фото цього варіанту "шубки" підійдуть ідеально.

Смачне і ситне блюдо, цілком заміняє звичний салат «Олів'є», отримало апетитне назву - салат «Обжорка». Рецепт салату «Обжорка» може бути з м'ясом і солоними огірками, або з м'ясом або рибою і невеликою кількістю оцту. Для закуски на новий рік саме воно, "обжорка" прекрасно впишеться в новорічні салати!

Це найсмачніший з усіх салатів з печінкою тріски, який я їла. Рекомендую. Незвично. Красиво. Просто. Ніжно. Чудовий варіант салату на день народження або закуски на Новий рік.

Такий салат салат з червоною рибою у нас не затримується. Смачний, оригінальний, красивий. І це все про нього :) Салат із сьомгою «Міністерський» - рекомендую. Наприклад, в якості закуски на новий рік 2019!

Для святкової події, що має на увазі стіл з закусками, пропонуємо вам приготувати бутерброди з салатом з крабових паличок, огірків і плавленого сиру.

Смачний салат з курки, грибів і курячих яєць, який подається в тарталетках, стане прекрасною закускою для новорічного столу. Салат з куркою за цим рецептом можна приготувати заздалегідь і викласти в тарталетки перед самою подачею на стіл.

Що повинно бути на новорічному столі 2019? Звичайно, салат! Салат "Чорна перлина" - рецепт оригінальний, але досить нескладний. Родзинка листкового салату "Чорна перлина" - чорнослив, фарширований горіхами. Прекрасний новорічний салат 2019 урізноманітнює звичайні салати для новорічного столу. Підійде всім, хто шукає незвичайні рецепти салатів на Новий рік і хоче урізноманітнити новорічні страви.

Оригінальні, святкові і дуже смачні сирні кошики за 5 хвилин! Неймовірно смачний м'ясний салат всередині! Швидко, просто, апетитно!

Помідори "під шубою" - легка і красива закуска з помідорів і сиру. Якщо вибираєте салати на святковий стіл на день народження або що приготувати для пізньої вечері, то рецепт помідорів "під шубою" для вас.

Салат з курячої печінки - смачно, швидко і корисно.

Приготувати такий святковий салат з ананасом, сиром і часником можна буквально за кілька хвилин. Доповніть новорічне меню 2019 оригінальним салатом!

Салат з відвареного курячого філе підійде і на святковий стіл, і на кожен день.

Салат "Російський" з оселедцем буде доречний і на святковому столі, і на повсякденному. Салат дуже смачний, а таке класичне поєднання, як оселедець з картоплею, перевірено роками.

Закусочний торт-салат з крабовими паличками чудово впишеться в меню будь-якого святкового столу. Торт-салат дуже смачний і простий у приготуванні, а зовнішній вигляд закуски вельми привабливий!

Салат "Неповторний" з курячими сердечками, корейської морквою, огірками і маринованою цибулею - це той салат, який підкорить вас своїм незвичайним смаком! Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Це дивно смачна страва стане невід'ємним атрибутом вашого святкового столу. Домашня корейська морква виходить настільки смачною, що просто неможливо відірватися.Хотілося б поділитися рецептом моркви по-корейськи, який дала мені свекруха і подарувала для приготування морквини спеціальну терку.

Салат «Грибна галявина» або салат «Полянка» - рецепт нескладний, смак чудовий, а головна особливість в оформленні. Такий салат дуже ефектно виглядає на святковому столі. Адже це справжній овочевий торт!

Простий і смачний салат до святкового столу. До цього чудового салату краще всього подати біле мускатне вино.

Смачний, ситний і незвичайно ошатний салат - «Чафан». Рецепт його належить азіатської кухні, але складається він з звичних для нас інгредієнтів: картоплі, буряка, м'яса і моркви.

Великою популярністю користуються салати з сухариками. Рецепти салатів з сухариками численні і різноманітні. Пропонуємо варіант салату з курки з сиром.

Насичений салат з червоною рибою, креветками і яйцем - відмінна закуска на святковому столі. Особливо ніжно виглядає цей салат з креветок в креманках або тонких склянках.

Чудова ідея ефектного оформлення простий закуски. "Квіти" в яскравому букеті - це помідори з начинкою з сиру, крабових паличок, майонезу і часнику.

Смачний і яскравий салат "Соняшник" з кукурудзою і грибами припаде до смаку вам, вашим близьким і гостям. А на Новий рік 2019 рік Свині і цієї самої Свині.

Звична закуска може стати дуже незвичайною і привабливою. Ось так виглядає оселедець під шубою у вигляді ролів.

Салат виходить дуже ніжний, соковитий. Прикрасить будь-яке свято листковий салат з шинкою.

Смачна закуска з заварного тіста з крабовими начинкою. Несолодкі профитроли з крабовими паличками, сиром, кукурудзою, огірком. Приготуйте їх до святкового столу і порадуйте своїх гостей. Таку закуску з задоволенням з'їдять і дітки. Готуйте, пробуйте. Смачного!

Улюблений для всіх салат «Мімоза» запропонуємо і до святкового столу і на вечерю.

Ця страва являє собою щось середнє між салатом і закусочних тортиком. Торт-салат з крекерів, з консервованої сардиною і сиром, являє собою оригінальну закуску, зроблену у вигляді квітки. Впишіть цей салат в новорічне меню 2019, ваші гості залишаться задоволені!

Святкове заливне - це не холодець, а закуска в желе, або навіть салат в желе. Овочі та м'ясо викладаються шарами або, якщо майстерність дозволяє, з них можна викласти візерунки. М'ясо для заливного святкового використовується, зазвичай куряче, теляче, мова або шинка. Можна приготувати заливне з риби і крабових паличок.

Салат "Оселедець під шубою" у вигляді торта, під ніжним буряковим мусом, з домашнім майонезом.

Ананасовий салат з кальмарами і кукурудзою - легкий, оригінальний і смачний.

Скоро-скоро Новий рік. Починаємо підготовку. Просто, смачно і традиційно - готуємо салат Олів'є з ковбасою.

Салат "Смерекові шишки" - оригінальна закуска до новорічних свят. Смачний і пікантний салат з копченою куркою, яйцями, сиром і сиром. Оригінальне оформлення салату-закуски для святкового столу, а також поєднання м'якої сирної маси з фініками призведе гостей в захват, а вам забезпечить статус відмінною господині.

Новий салатик для вас. Це модний варіант всіма улюбленої радянської оселедця під шубою. Як вам? Мені подобається. Рекомендую в новорічне меню 2019.

Такий салат Олів'є, без м'яса і ковбаси, але з кальмарами, прекрасно підійде для святкового столу на Новий рік.

Салатик "Мухомор" - смачна і незвичайна закуска.

Салат з крабовими паличками, викладений у формі морської зірки, підійде для дитячого свята або для тематичної вечірки.

Заливний салат "Олів'є" з шпротами - незвичайне блюдо, на святковому столі буде виглядати оригінально, обов'язково приверне увагу.

Смачна закуска з цвітної капусти на вашому столі!

Гарний святковий Салат "Жовті тюльпани" без сумніву прикрасить ваш стіл. Яскраву, барвисту закуску оцінять ваші гості. До того ж кожна господиня зможе наповнити помідорчики начинкою на свій смак.Мені дуже подобається поєднання крабових паличок, сиру моцарелла і базиліка з помідорами, спробуйте і Ви.

Цей смачний салатик порадує вас як ситної закуски.

Наближаються свята, День Закоханих (14 лютого) і День Захисника Вітчизни (23 лютого), в які ви зможете порадувати своїх лицарів новим салатом з мовою, адже він для справжніх лицарів - ситний, поживний і смачний!

Салат з консервованими ананасами останнім часом стає все більш популярним і часто прикрашає святковий стіл. Приготуємо салат c ананасами з продуктів, цілком доступних кожному.

Чудовий святковий салат з сьомгою. Червона риба прекрасно поєднується з апельсином.

Салат з яловичого мови з овочами - смачне, ситне і корисне поєднання.

Простий рецепт салату. Добре поєднується кальмар зі свіжими овочами.

Подаруйте коханій людині на 23 лютого чи 8 Березня "Серце". Готуємо салат у формі серця - рецепт з фото для вас.

Салати з оселедцем дуже популярні в народі. Пропонуємо вам дуже простий у приготуванні, але дуже смачний салат з оселедець. Подати салат, приготований за цим рецептом, можна в кошиках з помідорів, що робить салат з оселедця по-домашньому ще смачніше.

Смачний салат з мовою і овочами до святкового столу.

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Салат купками «Єралаш»

Готується салат купками «Єралаш» дуже швидко, інгредієнти прості і доступні, а оригінальне оформлення дозволяє подати салат купками на плоскому блюді на святковий стіл. Рецепт з покроковими фото дивіться ТУТ.

Салат з кальмарами, яйцем і огірком

Рецепт салату з кальмарами яйцем і огірком один з моїх найулюбленіших. Готувати його просто і швидко, особливих інгредієнтів і кулінарних навичок для цього не потрібно. Рецепт з покроковими фото дивіться ТУТ.

Салат з крабовими паличками і морквою

Хочу представити вашій увазі дуже смачний салат з крабовими паличками і морквою. Його рецептом зі мною поділилася подружка, коли я одного разу поскаржилася їй, що не можу знайти якийсь новий цікавий салат - такий, щоб і готувався легко, і виглядав апетитно, і виходив смачним і ніжним. Як готувати, дивіться ТУТ.

Салат «Печінка тріски під шубою»

Готовий салат з печінки тріски виходить особливо ніжним. Всі мої подруги вже давно переписали цей рецепт в свої кулінарні книги і обов'язково готують його на святковий стіл. Сподіваюся, вам теж припаде до смаку апетитний салат з печінки тріски консервованої. Як готувати салат «Печінка тріски під шубою» можна подивитися ТУТ

Салат з чорносливом і куркою «Венеція»

Дуже смачний салат з куркою і чорносливом я готую практично на всі сімейні свята. Він виходить ситним, з приємною пікантною ноткою, яку надають страві чорнослив і смажені шампіньйони. Класичне поєднання вареного курячого філе, сиру і грибів доповнює свіжий огірок, роблячи салат соковитим і свіжим. Рецепт з фото дивіться ТУТ.

Смачний салат з консервованої квасолею і сухариками

Ну дуже смачний салатик з консервованою квасолею, сухариками, ковбасою і свіжим огірком! Всі інгредієнти добре «дружать» між собою, а майонезна заправка з часником робить цей салат улюбленцем всіх гостей. Рецепт з фото ТУТ.

Салат з курячої грудки «Повітряний»

Цей салатик дійсно дуже смачний, незважаючи на те, що готується легко і швидко і з цілком доступних інгредієнтів. Мені, як господині, теж подобається такий салат з курячою грудкою - простий рецепт, а результат дуже апетитний і цікавий, цілком підходить і для звичайного обіду-вечері, і для святкового столу. Рецепт з фото дивимося ТУТ.

Салат з крабовими паличками і помідорами

Хто хоче простий і швидкий рецепт смачного, але в той же час досить доступного салату зі звичайнісіньких інгредієнтів? У мене як раз є такий - салат з крабовими паличками і помідорами. Він дійсно виходить дуже смачний, яскравий і апетитний. рецепт ТУТ.

Салат «Гриби під шубою»

Якщо ви шукайте простий, але смачний салат на святковий стіл, то, думаю, вам сподобається цей рецепт з кумедною назвою «Гриби під шубою». Не варто проводити аналогію з відомим салатом «Оселедець під шубою» - в цьому рецепті не буде буряка і оселедця. Зате будуть гриби і твердий сир, солоні огірки і зелений лук: таке поєднання виходить дуже вдалим і смачним, а закуска - ситної. Рецепт з покроковими фото дивіться ТУТ.

Салат з куркою і буряком «Кучеряшка»

Якщо ви шукаєте хороший і простий рецепт салату на святковий стіл, «Кучеряшка» буде відмінним варіантом. Цей салат з куркою і буряком мені подобається простотою приготування, досить відварити заздалегідь буряк і куряче філе, а потім залишається лише подрібнити інгредієнти і викласти їх шарами. Як приготувати салат з буряком і сиром «Кучеряшка», я писала ТУТ.

Салат Червоне Море з крабовими паличками

Салат Червоне Море з помідорами, солодким перцем, сиром і крабовими паличками. Таке поєднання інгредієнтів виходить вельми вдалим, так що смак цієї страви вам обов'язково сподобається. І готується салат просто і швидко, до того ж виглядає яскраво і апетитно .... Рецепт з покроковими фото дивіться ТУТ.

Салат зі шпротами і сухариками

Пропоную вам спробувати приготувати дуже простий і смачний салат зі шпротами і сухариками, який вже встиг полюбитися всім моїм гостям. Незважаючи на те, що в салаті немає свіжих овочів, це абсолютно «не псує картину». Гриби зі шпротами і сухариками відмінно поєднуються, а для любителів пікантності можна додати часничку! Як приготувати салат зі шпротами і сухариками можна подивитися ТУТ.

Салат з грибами, куркою і горішками «Лісовик»

• 1 шт. куряча відварна грудка,
• 400 г печериць,
• 2 шт. лука,
• 3 шт. варених яйця,
• 100 г твердого сиру,
• 0,5 ст мелених волоських горіхів,
• майонез.

Печериці, цибулю порізати, посмажити окремо.

Грудку порізати кубиками, яйця відварити, потерти на крупній тертці, сир потерти на крупній тертці, додати горіхи, заправити майонезом, перемішати.

На плоске блюдо поставити в центр стакан або пляшку, викласти наш салат і трохи придавити його. Потім дуже акуратно витягнути стакан і прикрасити.

Прикрашаємо наш салат зеленню і квіточками з маслин.

Салат з куркою і грибами «Застільний»

• яйця варені 5 шт
• грудка куряча копчена 200гр
• гриби мариновані 200гр
• сир 100-150гр
• зелень для прикраси
• майонез або сметана.

Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти.

М'ясо і гриби дрібно порізати.

Сир натерти на дрібній тертці. М'ясо заправити майонезом.

Викладаємо шарами знизу вгору: м'ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез. жовтки. Прикрасити зеленню.

Салат «Пальчики оближеш»

• 300 г капусти
• 200 г відвареного м'яса (свинина або яловичина)
• 3 невеликі буряка
• 2 моркви
• 1 середня цибулина
• 4-5 картоплин
• 2 зубчики часнику
• 1 огірок
• 2 помідори
• твердий сир
• майонез
• сіль
• соєвий соус
• рослинна олія

Морква (одну), буряк і м'ясо відварити і окремо нарізати соломкою. Картоплю нарізати соломкою, потім обсмажити (зробити картопля - фрі). Капусту і огірок - соломкою.

Далі інгредієнти викласти на блюдо шарами (кожен інгредієнт заправити майонезом в окремому посуді):

1 шар - капуста (посолити, злегка віджати і поперчити, майонез),

2 - морква (1 свежея + 1 відварна, соєвий соус і трохи майонезу),

3 - буряк + часник і майонез,

4 - м'ясо + майонез,

5 - цибулю дрібно нарізаний,

6 - картопля + майонез.

Зверху викласти помідори нарізані кружальцями, посолити їх, покласти трохи майонезу, посипати тертим сиром і прикрасити зеленню.

Як все передбачити?

Якщо на святкування Нового року очікується багато гостей, слід заздалегідь продумати стіл: що буде подаватися в якості закусок, яким буде основне гаряче блюдо, салати, солодке - це все обов'язково слід розписати в деталях, щоб в потрібний момент не гарячкувати, якщо будь-яких інгредієнтів не буде вистачати в процесі приготування. Всі продукти для закусок на Новий рік слід скласти в список: що, скільки і коли готувати. Адже є страви, що вимагають миттєвої подачі (гарячі салати, наприклад), а є такі, що вимагають кілька годин вистойки для розкриття смаку.

Трохи креативу: профітролі з начинкою

Незвичайні рецепти святкових салатів і закусок завжди притягують любителів поворожити на кухні, щоб в момент торжества приймати захоплені вигуки гостей і заздрісні погляди подруг, неодмінно зітхають: «Коли ж ти встигаєш все зробити?». Насправді деякі страви тільки на вигляд здаються такими складними і химерними, а в процесі приготування виявляється, що все гранично просто. Одним з таких рецептів вважаються профітолі з лососем: ця закуска на Новий рік виглядає приголомшливо, хоча готується відносно швидко. Профітролі - це маленькі тістечка з заварного тіста, наповнені солоною начинкою.

Тісто для цієї нової і смачною закуски готується за звичайним методом приготування: кип'ятиться один стакан води з 150 грамами вершкового масла, обов'язково слід додати дрібку солі. Коли вода закипить, всипаємо в неї склянку пшеничного борошна, обов'язково енергійно помішуючи масу дерев'яною лопаткою (ні в якому разі не залізної). Вогонь плити вимикаємо, але тісто продовжуємо розтирати, поки воно не перетвориться в красивий гладкий ком, легко відстає від стінок посуду. Тісто слід помішувати до тих пір, поки воно не охолоне до 40 градусів, а потім додати по одному чотири яйця, кожен раз ретельно вимішуючи масу до однорідного стану.

Потім перекладаємо тісто в кондитерський мішечок і на деко відкидають невеликі грудочки, діаметром не більше трьох сантиметрів. Випікаємо в духовці двадцять хвилин при температурному режимі в 200 градусів, при цьому дверцята духовки відкривати завчасно не варто - тісто осяде, і профітролі втратять свою повітряну структуру.

Наповнювач можна приготувати з 200 грам плавленого сиру (можна зробити більш дорогий варіант - взяти вершковий) і такої ж кількості філе лосося: підкопченими або малосольного, яке нарізаємо на дрібні шматочки. Змішуємо рибу і тертий сир, додаємо один пучок дрібно нарубаного свіжого кропу і перемішуємо. Коли спечені профитроли повністю охолонуть, гострим ножем зрізаємо верх і наповнюємо начинкою. Зверху кладемо кришечку так, щоб начинка трохи виглядала.

Новий погляд на олів'є

Традиційний в новорічну ніч салат олів'є можна приготувати кількома новими способами: наприклад, подати порційно в стаканах, виклавши шарами. Більш того, готуємо сам салат олів'є з мовою (яловичим або свинячим) - це додасть страві абсолютно новий неповторний смак, після якого це новорічне блюдо з відварною куркою або ковбасою здасться прісним. Для приготування на кожні 350 грам мови буде потрібно:

• по одній штуці: цибулина, відварна морква і картоплина, свіжої огірок,
• банка консервованого горошку,
• 4 яйця,
• 2 ст. ложки майонезу, який можна замінити сметаною по необхідності.

Всі інгредієнти, крім горошку, природно, нарізаємо на невеликі кубики і поміщаємо в широкі склянки (як для віскі) шарами: на дно кладемо порізаний відварний язик, далі - дрібно шінкованной цибулю, злегка змащуємо майонезом, поверх якого кладемо шар картоплі, далі ще трохи майонезу, шар моркви, горошку. Зверху кладемо майонез і щедро посипаємо рубаними яйцями, також буде незайвим прикрасити гілочкою свіжої петрушки. Такий салат олів'є з мовою дуже ефектно виглядає на святковому столі і зручний при подачі, так як не займає багато місця на заставленому стравами новорічному столі.

для веганів

Здорове ставлення до їжі і життя давно повернуло багатьох людей до веганство - руху за права тварин. Ці люди не вживають в їжу продукти тваринного походження, а також морепродукти, тому, якщо ви чекаєте в гості вегана, варто потурбуватися про парочку страв для нього, щоб виказати повагу, а також щоб людина не відчував себе «не в своїй тарілці». Салати і закуски на святковий стіл в такому стилі завжди відрізняються простотою приготування і якимось мінімалізмом, що робить їм честь. Необхідні продукти:

- по одній штуці: гранат, апельсин, яблуко,

- по половині жмені: білого винограду, оливок і волоських горіхів,

- 100 грам шпинату або бадилля від буряка,

- соєвий соус і будь-які спеції на свій смак.

Оливки і виноград розрізати на половинки, апельсин і яблука порізати на шматочки середнього розміру, а шпинат промити під проточною водою, просушити на папері і нарізати смужками. Змішати інгредієнти в салатниці, додати зерна граната і волоські горіхи, трохи обсмажені на сухій сковороді. Присипати спеціями і злегка полити соусом. Хлібець обсмажити на олії до насичено-золотистого кольору, а коли охолоне - вирізати з нього велику зірочку. Салат викласти на блюдо гіркою і увінчати зіркою - виходить креативна новорічна ялинка, різнобарвна і досить апетитна. Ваші друзі-вегани обов'язково випросять у вас рецепт цього приголомшливо смачного, а головне, корисного салату, адже у нього не просто пікантний смак - він досить ситний, незважаючи на велику кількість легких фруктів.

без майонезу

Всі господарі намагаються урізноманітнити свої рецепти святкових салатів і закусок, використовуючи різні поєднання. Багатьох стали залучати салати без майонезу, адже цей продукт не самий дієтичний, але при цьому більшість чоловіків вважають за краще закуски з вмістом м'яса чи ковбаси. Щоб «забити гол в усі ворота», можна приготувати італійський салат з ароматної заправкою, властивою кухні цієї країни. Для приготування знадобиться:

• Два свіжих огірка.
• 200 грам салямі.
• 2-3 свіжих помідора.
• 100 грам оливок без кісточок.
• За великим пучку петрушки і листя салату.
• Для заправки: гірчиця (2 ч. Ложки), винний оцет (1 ч. Ложка) сіль за смаком, оливкова олія (3-4 ст. Ложки) і трохи чорного перцю змішати і злегка збити віночком.

Листя салату розірвати на шматочки середнього розміру, огірки нарізати тонкими кружечками не очищаючи, а ковбасу - соломкою. Помідори краще взяти сорти черрі або вершки: перші розрізаємо на половинки, а якщо узятий другий варіант, то на невеликі часточки. Оливки також розрізаємо на половинки. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці, поливаємо заправкою - готова закуска! На святковому столі салат такого роду обов'язково знайде своїх шанувальників.

Закуски з овочів

Практично жоден святковий стіл не обходиться без страв з овочів, особливо вітаються нарізки зі свіжих огірків, помідорів і болгарського перцю, а також різні рулетики і канапе з їх участю. Особливо улюблені гостями рецепти святкових салатів і закусок з баклажанів і їх частого супутника - моркви по-корейськи. З цими двома складовими можна створити кілька варіантів приготування і подачі:

• Класичні квашені баклажани, фаршировані морквою по-корейськи.Цей рецепт напевно є у кожного кулінара, а ось подача може бути різною: порізані на часточки баклажани, перешаровані морквою, рулетики з них, присипані тертим сиром із зеленню, або навіть замариновані в аджике для більшої гостроти.
• Запечена баклажан «Хвіст павича»: це дуже видовищне блюдо, якщо його правильно приготувати, при цьому його подають помірно гарячим, що дуже сподобається чоловічій частині гостей. Для приготування цієї святкової закуски баклажани нарізають кружальцями і на деку, змащеному олією, перекладаються з кружками свіжих помідорів і майонезом у вигляді хвоста павича, далі все рясно присипається тертим сиром і запікають у духовці до готовності.
• Також можна приготувати всіма улюблений класичний «тещин язик». Цю гостру закуску давно вважають частою гостею на всіх святкових столах за її простоту і приголомшливий смак. Для її приготування відбираються баклажани рівні і невеликі за розміром, нарізають уздовж на смуги, які злегка присипаються сіллю і залишаються на 20 хвилин, щоб з виступаючим соком йшла гіркоту з цього диво-овоча. Далі баклажани промивають у воді, підсушують на папері і обсмажують на сковороді до ніжно-золотистого кольору. Змащують соусом з майонезу з часником і рубаною петрушкою, кладуть на край шматочок свіжого помідора і загортають рулетиком. Через два-три години вистойки в прохолодному місці закуску можна подавати до столу.

Салат з оливками і грибами

Рецепти святкових салатів і закусок рясніють своєю різноманітністю, але у господарів, звичайно ж, в ціні ті, які не вимагають тривалих приготувань або важкодоступних інгредієнтів. Багатьом гостям припаде до смаку простий в приготуванні, але досить пікантний на смак салат з маринованими печерицями та кукурудзою. Щоб його приготувати, необхідно взяти такі продукти:

• 15-20 оливок,
• 200 грам консервованої кукурудзи,
• 200 грам маринованих грибів,
• 1 велика цибулина,
• 4 варені яйця,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 5 -6 ст. ложок майонезу,
• сіль і чорний перець за своїми смаковими уподобаннями.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити на олії до м'якості. Гриби нарізати соломкою, яйця також чи кубиками середнього розміру, а маслини - кружечками. Всі складові салату змішати в одному посуді, заправити спеціями і майонезом, перемішати - і можна тут же подавати до столу. Якщо хочеться більш оригінальною подачі, то можна використовувати ідею листкових салатів: незвично смачні закуски, в яких інгредієнти пошарово викладають на тонкому блюді, промащуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, виглядають дуже ошатно.

Теплий салат по-тайськи

Якщо дивувати гостей рецептами святкових салатів і закусок, то на повну: чому б не приготувати теплий салат? Адже зима як-не-як, а міцними напоями краще не зловживати, щоб потім не згадувати обривками свято. А що може зігріти сильніше гарячого салату з яловичиною в тайському стилі? Поєднання соковитого м'яса і ароматних східних прянощів додадуть різноманітність новорічного столу, а присутність зелені і овочів знизять навантаження на травну систему. Заготовляємо продукти:

• Кочан пекінської капусти.
• 400 грам яловичої вирізки.
• За два свіжих огірка і болгарського перцю.
• Полголовкі часнику.
• Половина лимона.
• 6 ст. ложок рослинного масла.
• 1 перець чилі.
• 2 ч. Ложки меду.
• Свіжий імбир, кунжут, соєвий соус.

М'ясо трохи заморозити, щоб воно легко різалося дуже тонкою соломкою. Нарізаємо, переміщаємо в миску і поливаємо соком лимона і соєвим соусом, щоб покрити м'ясо. Потім додаємо нарізану на шматки середнього розміру імбир (корінець в п'ять см завдовжки), часник половинками часточок, мед і пару ложок олії. Ретельно перемішати масу руками до повного змішання і поставити в холодне місце на три-чотири години для маринування.

Солодкий перець нарізати тонкими смужками, огірок натерти на тертці для корейської моркви, а пекінську капусту порвати великими шматочками, все скласти в салатницю. Перчик чилі нарізати дуже тонко і додати до салату. На сковороді прогріти кунжут до золотистого кольору і відкласти в сторону, прогріти масло і висипати в нього мариноване м'ясо, очищене від шматочків часнику і іншого. Зробити вогонь максимальним і обсмажити на ньому м'ясо протягом 8-10 хвилин, а потім разом з соком, що вилити на овочі, присипати кунжутом і перемішати. Через три хвилини подаємо на стіл. Приголомшливо пікантний салат готовий і обов'язково сподобається гостям.

Салати з морепродуктів

Салати з кальмарів з ікрою, крабовими паличками або креветками вважаються вельми вишуканими і цікавими як за смаком, так і за зовнішнім виглядом, тому кожна господиня, яка очікує гостей, обов'язково приготує фірмовий салатик за своїм секретним рецептом.

1. Салат «Царський» вважається дорогим, але вельми смачним замінником приївся олів'є, тому варто взяти його на озброєння. Готується він у лічені хвилини: відварити 300 грам креветок в підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Довше цей процес затягувати не варто - м'ясо креветок стане жорстким і несмачним. Очистити, додати відварене і дрібно нарізане яйце, 150 грам консервованої кукурудзи і 50 грам червоної ікри. Додати пару ложок майонезу і обережно перемішати. Напівкруглу салатницю вистелити харчовою плівкою і помістити туди салат, відправити в прохолодне місце на пару годин, попередньо злегка утрамбувати салат ложкою. Перед подачею обережно перевертаємо салатницю на блюдо, прибираємо плівку, а вийшла гірку прикрашаємо невеликою кількістю червоної ікри і гілочкою кропу.
2. Салат «Нептун» трохи нагадує попередній, хоча у нього більше морських складових: по 300 грам варених креветок, крабових паличок і кальмарів, п'ять яєць і 120 грам червоної ікри. Креветки чистимо, крабові палички нарізаємо шматочками, а кальмари нарізаємо кільцями і відварюємо у воді не більше 2-3 хвилин. Це дуже важливо, інакше їх м'ясо перетвориться в жорстку несмачну гуму. Варені яйця розділити на білки і жовтки, білки порізати великими шматочками. Змішати всі продукти, приправити майонезом і перемішати. Викладаємо в салатницю і присипаємо подрібненим яєчним жовтком.
3. Більш бюджетні кульки з крабових паличок готуються елементарно, а виглядають на святковому столі досить ефектно, особливо в поєднанні з різними нарізками. Щоб приготувати кульки, необхідно 300 грам крабових паличок натерти на тертці з дрібними дірочками, половину відкласти, а другу змішати з 150 грамами твердого сиру, подрібненого тим же способом, і трьома яйцями, також натертими. Додати до маси два зубчики часнику, подрібненого за допомогою часничниці, і близько трьох ложок майонезу, щоб масу можна було сформувати в кульки розміром з невелику сливу. Кожна кулька обваляти в решти крабових паличок і викласти на зелене листя салату, розташовані на блюді для подачі.

Як незвично подати м'ясну нарізку?

Просту закуску з ковбаси можна подати вельми оригінально, якщо використовувати трохи фантазії. Наприклад, можна зробити так:

• Нарізати свіжий огірок на гуртки і в середині вирізати дірочку, в яку вставити згорнутий трубочкою скибочку ковбаси.
• На середину кожного скибочки покласти чайну ложку тертого сиру, змішаного з майонезом, згорнути конусом і викласти красивим букетом на блюді. Також в центр кожного конуса можна вставити смужку червоного солодкого перцю або зелене пір'ячко цибулі.
• У центрі з шинки можна викласти красиву хризантему, для приготування якої великі круглі скибочки шинки або вареної ковбаси складають наполовину і мають у своєму розпорядженні у вигляді доріжки, накладаючи шматочки один на одного. Далі скрутити валиком і перев'язати біля основи, для цього можна використовувати пір'я зеленої цибулі або нитяною сир.Ножем відрізати зайвий край і встановити зрізом вниз на блюдо - скибочки красиво розгорнуться квіткою.
• За три скибочки ковбаси з'єднати трояндочкою, при необхідності сколоти дерев'яною шпажкою, а в центр кожної покласти маслину або невеликий шматочок сиру.

Закуска з шинки зі свіжою зеленню може стати справжньою окрасою столу: в тонко порізані скибочки шинки загорнути два-три листки шпинату з шматочком ніжною моцарели, а для аромату можна додати гілочку руколи. Утворені рулетики поставити вертикально на блюді, близько один до одного. Вийшло диво буде схоже на весняний букет, всім відразу згадається новорічна казка «Дванадцять місяців», адже ця закуска буде нагадувати ніжні квіти - підсніжники.

Рецепти святкових салатів

Якщо ви прямо перед святом задумалися над тим, які смачні салати на святковий стіл будуть доречні, то і плану закупівель продуктів у вас, ймовірно, немає. Якщо так, то скористайтеся простими дешевими продуктами, які завжди є в будь-якому магазині. Це означає, що всім відомі салати "Оселедець під" шубою "," Мімоза "і" Олів'є "цілком годяться і в вашому випадку. Готуйте їх, не замислюючись - вони завжди будуть мати успіх у ваших домашніх. Втім, якщо ви зважитеся на радикальний крок, можливо, вам сподобаються і інші рецепти, з більш оригінальним набором продуктів.

Салат з оселедця, груш і редиски

Рецепт підійде в тому випадку, якщо ви шукаєте смачні салати і закуски до святкового столу. Салат є і смачною закускою, і салатом одночасно, оскільки в ньому присутня оселедець.

• складові

• Оселедець - 1 штука
• Груші - 2 штуки
• Редис - 150 грам
• Лук-ріпка - 1-2 штуки розміром з яйце
• Приправа "каррі" - 1 чайна ложка
• Сік лимона - 1 столова ложка
• Майонез - півсклянки
• Листя салату для викладання
• Зелень - кріп, петрушка.

• підготовка продуктів

Приправи змішати з майонезом заздалегідь і відставити на годину. Підготувати оселедець, очистити і нарізати середніми скибочками. Постарайтеся видалити кісточки, не зіпсувавши форму скибочок. Грушу очистити, нарізати великими кубиками, цибулю - нарізати дрібно і теж кубиками. Подрібнити ножем кріп і петрушку. Редис нарізати тонкими дисками.

• приготування

Все змішати, викласти на салатні листя, полити майонезом, настояним на приправах заздалегідь. Зелень можна змішати з салатом, додати в майонез або посипати зверху - на ваш розсуд.

Салат "Євразійський"

Салат "Європейський" - це, як правило, класичний салат, який сподобається всім і кожному. Його відмінні риси - комбінація свіжих овочів і вареного м'яса, часто - сиру. Для святкового столу доречно надати салату трохи гостроти і пікантності, додавши трохи східних приправ. Вийде салат "Євразійський"!

• складові

• Томати - 300 грам
• Відварене філе курки - 200 грам
• Сир твердий - 100 грам
• Зелена цибуля
• Масло рослинне для заправки в суміші з приправами
• Приправи - гірчиця 0,5-1 чайна ложка, лимонний сік - 1 ст. ложка або оцту 1 чайна ложка
• 1-2 зубчики часнику
• східні приправи, сіль, мелений чорний перець - за смаком.

• приготування

Часник і цибулю подрібнити, змішати з приправами і рослинним маслом, дати настоятися 30 хвилин при кімнатній температурі. Продукти порізати на кубики, викласти на листя салату або прямо на блюдо, заправити рослинним маслом, змішаним з приправами.

Рецепти закусок на святковий стіл

Рецепти закусок на стіл відрізняються рідкісним розмаїттям. І не дивно, адже закуски в нашій кухні - дуже затребуваний вид блюд. Саме слово "закуска" означає "з'їсти після". Після чого - зрозуміло: після чарочки або келишок. А оскільки без них не обходиться практично жодне свято, крім дитячих, звичайно, то і закуски - обов'язковий їх елемент. Традиційними закусками колись були солоні огірочки і гриби, пироги з м'ясом, оселедець. Однак зараз можливості набагато ширше, ніж за старих часів. Сподіваємося, що наші рецепти переконають вас в цьому.

Канапе "Нансен"

• складові

• "Багет" черствий - 1 штука
• Масло вершкове - 100 грам
• Філе среднесолёной оселедця - 200 грам
• Морква - 200 грам
• Огірок - 200 грам.

• приготування

Багет (або батон) акуратно нарізати навскоси і спекти скибочки в духовці до золотистого кольору. Охолодити. Морква двічі подрібнити в м'ясорубці разом з вершковим маслом. Краще - подрібнити в блендері, теж обов'язково разом з маслом. Шматочки моркви повинні бути розміром 2-4мм, більше і менше - небажано. Оселедець подрібнити в блендері або в м'ясорубці. Можна нарізати ножем на дуже дрібні кубики.

Ретельно змішати подрібнені інгредієнти, акуратно викласти на скибочки багета. Прикрасити кожну скибочку колечком свіжого огірка або зеленню.

Закуска "Вечеря при свічках"

• складові

• Огірки довгі - 200 грам
• Сирок плавлений - 300 грам
• Майонез - 50г
• Часник - 2 зубчики
• Яйце варене - 2 штуки
• Перець чорний мелений, сіль - за смаком
• Перець солодкий червоного кольору для декорування - 1 четвертинка.

• приготування

Плавлений сирок і круто зварені яйця подрібнити на тертці, додати подрібнений часник і майонез, ретельно перемішати.

Використовуючи овощерезку, нарізати огірки по довжині на довгі тонкі пластини.

Викласти заздалегідь приготовлену сирно-яєчну масу на пластини огірки шаром 0,5-1см. Скачати рулети, що нагадують невисокі свічки. З перцю вирізати ромбики довжиною 3 см і шириною 1 см, що нагадують язики полум'я, по числу свічок. Увіткнути "язичок полум'я" в кожну свічку.

Картопляний гратен "Марлезон"

• складові

• Картопля 0,8 кг
• Фарш м'ясний (краще з яловичини) - 400 грам
• Цибуля ріпчаста - 100 грам (2 цибулини)
• Сир "Рокфор" - 150 грам
• Вершки - 150 мл
• Бульйон м'ясний - 250 мл
• Часник - 3 зубці
• Олія - ​​2 ст. ложки
• Вершкове масло - 50 грам
• Сіль, прованські трави, чорний перець - за смаком.

• приготування

Розігріти рослинне масло, покласти в нього вершкове масло і підсмажити нарізану кубиками ріпчасту цибулю до готовності. Потім додати м'ясний фарш, часник, мелений перець і обсмажувати ще 5 хвилин. Картоплю очистити і за допомогою овочерізки нарізати на тонкі пластини.

Форму для запікання змастити маслом, викласти на дно шар картоплі, лускою. Зверху викласти шар фаршу. Чергувати шари до заповнення, посипаючи їх приправами. Верхнім шаром повинен бути картопля. Залити все вершками, змішаними з бульйоном. Прикрити фольгою. Поставити в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів, потім засипати зверху шаром натертого сиру і поставити в духовку ще на 20 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Дати трохи охолонути, але подавати тільки гарячим.

Якщо у Вас виникли питання і Ви хочете отримати кваліфіковану відповідь на них, можете задавати свої питання в коментарях або через форму зворотного зв'язку.

Салат «Червона шапочка»

Смачний і незвичайний салат, який буде відмінно поєднуватися з іншими частуваннями. До складу салату входять гранат і горіхи, тому справжні гурмани повинні оцінити дане поєднання.

Щоб було зручніше дрібнити інгредієнти, зокрема курятину та овочі, рекомендую їх попередньо відварити. Для готового блюда, знадобиться велика салатниця. Перейдемо до інгредієнтів і починаємо готувати!

• Цибуля ріпчаста дві головки
• Морква два коренеплоду
• Картопля два бульби
• Горіх волоський 1 ст.
• Гранат 0,5 шт.
• Яйце 2 шт.
• Філе куряче 250 г
• Сир твердий 80 г
• Майонез, сіль на свій смак

1.Подготавліваем інгредієнти для подальшої готування. Варимо овочі та яйця. Далі очищаємо моркву і картоплю від шкірки, а тим часом поставимо на варіння куряче філе. При бажанні можна відразу почистити гранат і горіхи.

2.Ізмельчаем картопля, перекладаємо в салатницю.

3.Повторяем аналогічно з морквою.

4.Шінкуем цибулю. Для видалення гіркоти обдаємо його окропом і відправляємо до загальної маси.

5.Нарезаем яйця, відправляємо до овочів. Щоб зробити бубончік, залиште один жовток цілим.

6.Мельчім курятину, кладемо в салатницю.

7.Любим способом подрібнюємо горіхи.Не потрібно робити крихту, інакше горіхи загубляться в страві.

8.Наша «шапка» приготовлена. Перемішуємо всі інгредієнти.

9. У напівкруглої салатниці необхідно щільно утрамбувати салат, щоб вийшла форма шапки. Акуратно перекладаємо його на тарілочку. Залишається прикрасити шапку.

10.Хорошо промазуємо майонезом. Важливо покрити всю площу.

11. За всієї поверхні розкладаємо гранат і отримуємо червону шапочку.

12.Отложенний жовток ставимо в центр, і отримуємо справжню «Червону шапочку» з бубончіком.

13.Осталось прикрасити салат тертим сиром. Натираємо його і розкладаємо по тарілці навколо шапки. Наше страву приготовлено, можна подавати на стіл!

Більш детально, дивіться у відео рецепті:

Оригінальний салат «Берізка»

Дане блюдо досить часто можна зустріти на новорічному столі. Всіма улюблене поєднання м'яса з грибами в цьому виконанні буде замасковано у вигляді берізки. Це дуже смачне і просте страву, яке обов'язково варто зробити на Новий рік.

• Печериці 0,5 кг
• Картопля 3 бульби
• олія рафінована
• Яйце 3 шт.
• Філе куряче 0,5 кг
• Твердий сир 100 г
• чорнослив
• майонез
• Сіль на свій смак
• зелень петрушки

1.Отваріваем курку. Поки філе буде остигати, ми зваримо овочі та яйця.

2.Моя гриби і ріжемо тоненькими слайсами.

3.Слегка обдаємо сковороду рафінованим маслом і заповнюємо грибами.

4.Жарім гриби на середньому вогні 15 хвилин, після вимикаємо плиту і даємо шампіньйонів охолонути.

5.Очіщаем картопля і яйця.

6.Мелко рубаємо курячому філе. Можна вручну порвати на волокна.

7.Далее знадобиться велика терка. Трьом картопля і поміщаємо в дрібну тарілку бажано довгастої форми.

8.Добавляем сіль, мажемо майонезом і щільно трамбуємо масу ложкою.

9.Далее робимо шар з курки. Також змащуємо майонезом і солимо.

10.Повторяем аналогічні дії з печерицями.

11.Яйца трьом на крупній тертці. Покриваємо рівномірно салат і накриваємо харчовою плівкою. «Берізка» повинна настоятися пару годин в холодильнику.

12.В як прикраса буде виступати твердий сир. Натираємо його на дрібній тертці і розподіляємо по всьому блюду. Притискати не потрібно, важливо отримати пишну верхівку.

13.Остался останній крок - надати шедевру справжній вид берізки. Нарізаємо тонкі смужки з чорносливу, розкладаємо горизонтально уздовж салату.

Салат з куркою і грибами «Берізка» приготований.

Більш детально дивіться нижче:

Салат «Грибок»

Новий Рік - головне свято для більшості людей, тому на святковому столі повинні бути досить оригінальні і смачні страви. Сьогодні ми приготуємо салат «Грибок», основними складовими якого є овочі і курятина. У нас вийде креативний салат, який обов'язково сподобається всім членам вашої сім'ї.

• Філе куряче 0,3 кг
• Картопля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Яйце 3 шт.
• Майонез 100 м
• Цибуля зелена 15 м
• Огірок солоний 1 шт.
• Сіль і перець на свій смак

В якості прикрас будемо використовувати мак, кріп, маслини і помідори черрі.

1. Перший справою займемося приготування картоплі. Наливаємо в ємність воду, заповнюємо митим неочищеним картоплею. Овоч необхідно варити близько півгодини з моменту закипання. Після повного охолодження очищаємо шкірку і ріжемо картоплю на дрібні кубики. Перекладаємо в посуд.

2.Мелко шаткуємо зелена цибуля, кладемо поверх картоплі.

3.Нарезаем кубиками солоний огірочок, кидаємо в загальну масу.

4.Далі варимо яйця. З моменту закипання тримаємо в окропі 10 хвилин, оскільки вони нам потрібні круто. Як тільки вони охолонуть, чистимо. Відразу відкладаємо один жовток і 2 білки, вони нам знадобляться для оздоблення. Решта яйця дрібно шаткуємо і відправляємо в миску.

5.Рвём курячу грудку, або нарізаємо. Викладаємо в посуд з іншими компонентами.

6.Отваріваем морквину до м'якого стану. Для цього знадобиться пів години. У холодному вигляді очищаємо її і нарізаємо подрібніше. Відкладаємо 1 шт. для прикраси.

7.Добавляем сіль і перець. Заправляємо майонезом. При наявності сметани можна використовувати її.Як замінник майонезу, однак, в цьому випадку блюдо виявиться жирним.

8.Мешаем салат до однорідності.

9.Перекладиваем масу на кінцеву тарілку і надаємо салату форму гриба.

10.Желток дрібно натираємо, він буде використовуватися для нижньої частини шапки.

11.Тоже саме робимо з білками, посипаємо ними ніжку гриба.

12.Натертую морква розкладаємо по шапці гриба і отримуємо справжній гриб.

13.Теперь зробимо фінальне прикраса салату. Спершу спробуємо створити сонечок. В якості підстави використовуємо помідор, розрізаний вдвічі. Робимо невеликі майонезні точки. Ріжемо маслину, вона буде в якості голови. Кріп можна використовувати для вусиків. В результаті у нас вийшов дуже смачний і незвичайний салат з креативним прикрасою.

фарширований перчик

Мрія будь-якої господині - зробити смачне і незвичайне страву на Новорічний стіл. Банальні речі в цей день готувати не хочеться, а на щось особливе немає коштів. Сьогоднішній рецепт стане для багатьох знахідкою: тут виключно стандартні компоненти, які ми спробуємо перетворити на справжній делікатес.

Готувати ми будемо апетитну закуску з перцю і сиру. Родзинкою в рецепті стануть домашні яйця, жовтки які мають більш яскравий колір.

Не варто затягувати з цим перед самим приходом гостей. Перець повинен постояти в холодильнику кілька годин, в іншому випадку закуска буде погано різатися.

• Перець болгарський 4 шт.
• Яйце куряче 4 шт.
• Майонез дві ст.л.
• Цибуля зелена 15 м
• Часник пару зубків
• Сир плавлений 200 м
• Сир твердий 200 м

1.Сперва відваримо яйця круто. Після охолодження чистимо і нарізаємо на дрібні шматочки.

2.Трём обидва види сиру на невеликій тертці.

3.Моем болгарський перець і дістаємо насіння.

4.У маленьку посуд додаємо майонез, змішуємо з пригніченим часником. Дрібніше пір'я цибулі. Додаємо в майонезний соус разом з сиром і натертими яйцями.

5.Фаршіруем стінки перцю, залишаємо в центрі місце для цілого яйця.

6.Кладём всередину яйце, порожню частину заповнюємо сирно - майонезним соусом.

7.Готовий перець ставимо в холодильник на кілька годин.

8.Нарезаем перчик на невеликі кружальця і ​​подаємо до столу.

Детальніше дивіться нижче:

Все смачного!

Цікаві роли з креветками

Жоден святковий стіл не обходиться без закуски. Сьогодні ми спробуємо зробити приголомшливе блюдо на основі креветочной пасти. Вона є універсальним інгредієнтом: її можна їсти з хлібом, використовувати в фарширування, або робити з неї апетитну закуску.

У нашому випадку креветочная паста буде поєднуватися зі свіжими огірками. Цей ніжний і свіжий смак передати неможливо. Спробуємо приготувати смакоту разом! На весь процес приготування піде не більше 20 хвилин.

• Огірок 1 шт.
• Сир 65 р
• Креветки морожені 0,2 кг.
• Сік лимонний 1 ст.л.
• Перець духмяний 1 неповна ч.л.

1.Сперва потрібно відварити креветки. Досить їх потім у окропі 3 хвилини. Після чистимо і з'єднуємо з перцем, сиром і соком лимона. Перемішуємо до однорідного стану.

2.Огурец нарізаємо як можна тонше на довгі слайси.

3.Делаем роли з начинкою. Можна огірок намотати навколо пальця, потім заправити його креветочним соусом. Або другий спосіб: на край огіркового Слайса додати креветочні суміш і загорнути у вигляді ролу. Щоб компоненти трималися, протикаємо їх зубочисткою.

4.Раскладиваем готові роли по тарілці і подаємо до столу.

5.Сверху блюдо можна прикрасити на свій смак. Подаємо найцікавіші роли з креветками до столу.

М'ясний рулет з грибами

Практично на кожне застілля ми готуємо м'ясні рулети. Сьогодні спробуємо зробити делікатес, в якому буде поєднуватися курятина і свинина. Має вийти дуже смачно!

• Свинина 0,5 кг.
• Куряче філе 500 г.
• Морква два коренеплоду
• Часник 1 зубок
• Лук одна велика цибулина
• Яйце дві шт.
• Печериці 300 м
• Перець солодкий дві шт.
• шпинат пучок
• італійські трави
• Перець і сіль на свій смак

1.Отваріваем морква, очищаємо і ріжемо на дрібні шматочки.

2.Перемаливаем окремо курятину і свинину, отримуємо 2 види фаршу. Перемішуємо кожен з дрібно подрібненою цибулею і сирими яйцями. Додаємо сіль і перець. До свинячому можна додати пригнічений зубок часнику.

3.Луковіцу ріжемо на півкільця і ​​смажимо до золотистого стану.

4.Моем гриби, дрібно ріжемо і трохи млоїмо з цибулею на сковороді. Головна мета - не обсмажити їх, а прибрати зайву воду.

5.Сладкій перець ріжемо уздовж на бруски.

6.Шпінат в мерзлому вигляді кидаємо в солону воду і варимо 5 хвилин.

7.Шампіньонам і шпинату даємо охолонути.

8.Раскладиваем харчову плівку, поверх кладемо 2 листи фольги великого розміру внахлест. Розміщуємо по поверхні свинячий фарш, потім на одну сторону фольги кладемо солодкий перець, а на іншу шпинат. Не забуваємо посолити.

9.Поверх всіх компонентів розкладаємо курячий фарш. Наступного шаром будуть печериці, потім морква. Нею покриваємо лише половину всієї площі.

10.Скручіваем фольгу, робимо щось подібне цукерці.

11.Отправляем на 1 годину в духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів.

12.После закінчення готування верхню частину мажемо яйцем і Томім в духовці ще 10 хвилин.

13.Аппетітний рулет приготований.

Обов'язково подивіться докладний відео рецепт:

Всім смачного!

Улюблений рецепт перчика до святкового столу

Дана закуска з болгарським перцем і сиром буде добре доповнювати новорічний стіл. Тонко нарізаний перчик з апетитною сирною масою точно стане кожному до душі. Для приготування закуски знадобиться всього півгодини.

• Перець солодкий 2 шт.
• Сир твердий 200 м
• Майонез 2 ст.л.
• Часник один зубок
• Оливки 100 м
• кріп пучок

1.Моя солодкий перець, даємо обсохнути. Прибираємо верхню частину і дістаємо насіння.

2.Сир натираємо і поміщаємо в окрему миску.

3.Туда ж кладемо нарізані оливки, подрібнений кріп і часник.

4.Наліваем майонез і заважаємо все до однорідності.

5.Заполняем перець сирною начинкою і ставимо в холодильник на пів години.

6.Нарезаем на дольки і викладаємо на тарілку.

7.Новогодній фарширований перець приготований. Всім смачного!

Закуска «Помідор у фраку»

На новорічному столі обов'язково повинні бути закуски зі свіжих овочів. Блюдо «Помідор у фраку» - це відмінне поєднання шинки і помідорів чері. Закуска стане незамінною на нашому улюбленому святі.

• Яйце 2 шт.
• Сир твердий 50 г
• Кілька скибочок шинки
• Майонез 2 ст.л.
• Часник один зубок
• Помідор черрі 10 шт.
• Зелена цибуля 1 пучок

1.Сперва варимо круто яйця. У холодному вигляді чистимо.

2.В окрему ємність натираємо сир і яйця. Краще використовувати дрібну тертку.

3.Продавліваем часник і додаємо туди ж. Заливаємо майонезом, заважаємо.

4.Нарезаем шинку на тоненькі слайси. Можна придбати в нарізаному вигляді.

5. Кожна шматочок шинки ріжемо на 2 частини і пов'язуємо цибульним пером.

6.Заполняем отримані фраки апетитною начинкою.

7.Сверху кладемо помідори.

8.Добавляем всюди по шматочку петрушки для прикраси.

9.Наше страву приготовлено, можна знімати пробу!

Трошки інша, але не менш смачна закуска представлена ​​нижче:

Рулетики салямі з чорносливом

Хочеться, щоб новорічне меню відрізнялося новими, оригінальними і смачними стравами. Цей рецепт відповідає всім вимогам новорічного столу.

• Сир твердий 50 г
• Салямі 10 слайсів.
• Часник пару зубків
• майонез
• Кріп пару гілочок
• Листя салату
• Чорнослив 10 шт.

1.Салямі потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб слайси були якомога м'якше.

2.Чернослів замочуємо в гарячій воді. Своїм та даємо обсохнути.

3.В посуд трьом твердий сир. Туди ж відправляємо подрібнений чорнослив і пригнічений часник з кропом.

4.Заліваем масу майонезом. Заважаємо і отримуємо готову начинку для рулетиків. Загортаємо в скибочки салямі і викладаємо на тарілку.

5. Для прикраси використовуємо листя салату або іншу зелень.

Бажано подавати в холодному вигляді.

Всім смачного!

Оригінальна закуска «Аленький цветочек»

Стандартні закуски на новий рік багатьом вже приїлися.Безперечно, без них обійтися складно, але хочеться урізноманітнити святковий стіл чимось незвичайним. Сирна закуска з чіпсами готується досить швидко і легко, при цьому має оригінальний вигляд.

Ми спробуємо зробити з простих інгредієнтів справжній кулінарний шедевр для новорічного столу.

• Маслини 10 шт.
• майонез
• Чіпси великого розміру 20 шт.
• Крабові палички 100 м
• Помідор 1 шт.
• Плавлений сир 100 г.
• Свіжий кріп

1. Перший справою натираємо сир.

2.Мельчім на невеликі кубики крабові палички, додаємо до сиру. Повторюємо аналогічно з помідорами і зеленню.

3.Заправляем майонезом, заважаємо до однорідності.

Важливо нарізати все компоненти як можна дрібніше, інакше на чіпсах начинка буде виглядати не настільки апетитно.

4.Готовую начинку розкладаємо на чіпси. Занадто рано це робити не варто, оскільки вони стануть мокрими.

5.Поверх закуски додаємо маслини і зелень.

6.Раскладиваем чіпси по тарілці у вигляді квіточки, в центр кладемо розрізаний помідор.

Закуска «Аленький цветочек» приготовлена. Можна подавати до столу. Смачного!

Салат з сиром, ананасами і часником

Пікантний салат з сиром і ананасами і часником особливо подобається жінкам, адже він виходить неймовірно смачним і при цьому недорогим. Ще один плюс цього рецепту полягає в тому, що для його приготування не потрібно заздалегідь відварювати овочі або яйця, довго подрібнювати всі інгредієнти і потім викладати їх шарами. Все дуже просто. Рецепт з фото ТУТ.

Салат сухариками і червоною рибою «Вершина блаженства»

Готується салат зовсім швидко і просто, але приголомшливо смачний.

Присвячується всім любителям червоної риби!

• 200 г солоної червоної риби (у мене форель)
• невеликий качан пекінської капусти
• 100 г білих (.) Сухариків (рекомендували «клинские», але я не знайшла)
• майонез.

Ріжемо невеликими смужками рибку, шаткуємо капусту, перемішуємо.

Додаємо майонез, перемішуємо і додаємо сухарики.

Ще раз перемішуємо - можна їсти. Можна щоб салатик постояв хвилин десять і сухарики злегка розм'якшилися. Смачно і так і так!

Салат з копченим стегенцем «На ура»

Дуже оригінальний салатик з приголомшливим складом. Всі інгредієнти добре поєднуються. Якщо не любите селера, замініть його огірком.

• Стегенце копчений шт.
• Селера (стебла) 100 гр.
• Помідор 1 шт.
• Яйця варені 2 шт.
• Майонез 2 стол.л.
• Сметана 1 стол.л.
• Часник чуть-чуть.

Курку, селера, помідор і яйця нарізати кубиками + соус (майонез + сметана + часник).

Мишки з сиру

Найбільш ефектні закуски зазвичай прикрашають, роблять їх в якийсь оригінальній формі. Тоді страва привертає увагу вже одним своїм зовнішнім виглядом, тому воно не загубиться навіть на святковому столі. Чудова закуска - мишки з сиру. Для її приготування потрібно взяти курячі яйця, крабові палички і сир, морква, цибуля, картоплю. Обов'язково потрібна заправка, причому досить густа і у великій кількості. Інакше сформувати мишок не вдасться. Заправку зазвичай роблять зі сметани і майонезу, можна додати туди трохи оливкового масла і бальзамічного оцту. Також обов'язково запасіться самим сиром і чорним перцем-горошком.

Запам'ятовуйте алгоритм приготування закуски.

1. Для початку натріть на дрібній тертці крабові палички. Попередньо відокремте від них тонкі довгі стрічки, які будуть зображувати хвостики ваших мишок.
2. Потім беріть сир. Бажано використовувати голландський сир, але деякі господині обмежуються плавленими сирками. Є різні рецепти. Наприклад, одна жінка навіть зробила цікаве спостереження. «Я давно готую своїм близьким таких мишок. Вони вже звикли до гарних страв, оскільки у мене на столі вони з'являються регулярно, а не тільки в урочисті дні. Цікаво, що ці «гризуни» прекрасно виходять і з плавлених сирків! Тільки треба покласти трохи більше цибулі, щоб смак був більш яскравим, незабутнім ». Сир вам потрібно натерти на дрібній тертці, не залишаючи шматочків.
3. Тепер прийшла черга яєць.Їх натирати не обов'язково. Це не дуже зручно, а якщо ви просто разомнёте курячі яйця виделкою, вони теж прекрасно впишуться в вашу закуску.
4. Лук вам потрібен білий, ріпчаста. Звільніть його від підсохлих частин, залишайте все тільки соковите. Цибулину теж треба акуратно натерти на тертці. Якщо використовується плавлений сир, цибулі коштує покласти більше, оскільки у голландського сиру більш яскравий смак.
5. Морквину зазвичай використовують сиру, але якщо ви хочете, ви цілком можете її відварити. З кружечків моркви ви потім зробите вушка.
6. Картоплю відварюють, а потім потовчіть її в пюре разом з маслом.
7. Тепер вам залишилося зробити заправку для вашої закуски і сформувати самих мишок. Пам'ятайте, що заправка повинна бути досить густа. Змішайте сметану високої жирності з майонезом, додайте трохи оцту і оливкового масла.
8. Зараз змішайте все подрібнені інгредієнти і заправку, щоб вийшла щільна маса. Залишити потрібно лише невеликий шматочок сиру і терті крабові палички. Потім сформуйте мишок. Це і буде ваша святкова закуска. Вушка для мишей робіть з кружечків моркви, очі - з горошків чорного перцю, а хвостики з приготованих клаптиків крабових паличок. Зверху потрібно обліпити мишок тертими крабовими паличками.

Складайте мишок на блюдо носиками один до одного. У центр покладіть шматок сиру. Ваша закуска готова!

Гриби з куркою в клярі

Ще одна смачна закуска - грибочки з куркою в клярі. Вам знадобиться приготувати тісто для клярі по стандартному рецептом: з борошна, яєць і води, гашеного соди. Також потрібен білий ріпчаста цибуля, гриби і курка.

Готуйте за рецептом.

1. Замішуйте тісто з борошна, води і яєць. Воно повинно бути досить рідким, щоб кляр вийшов ніжним, повітряним. У тісто бажано додати гашене соду.
2. Беріть гриби і ріжте їх пластинами. Зверніть увагу: різати їх кубиками не потрібно, не можна робити і надмірно тонкі пластинки грибів. Вони просто не будуть відчуватися на мові. Це повинні бути досить великі, товсті шари грибів.
3. Курку бажано використовувати вже готову до вживання, оскільки в клярі разом з грибами ви не зумієте її досить обробити. Ідеальний варіант - відварити куряче філе. Нарізайте його пластами середньої товщини, а потім ріжте на шматки. Добре, якщо один шматок курки буде в два рази більше пластин грибів.
4. Лук поріжте півкільцями.
5. Тепер умочуйте шматок курки в кляр, кладіть на розігріту сковорідку. Зверху швидко укладайте цибулю і два пластика грибів, а потім поливайте все кляром. У вас вийде своєрідний тришаровий пиріжок. Так само чиніть їм і з іншими шматочками курки.
6. Добре обсмажте вашу закуску з одного боку, а потім акуратно перевертайте, щоб пиріжки не розсипалися.

Коли ваше м'ясо з грибами і цибулею в клярі буде готово, можна подавати закуску на стіл. Вона прекрасно виглядає і підкорює яскравим ароматом, чудовим смаковим букетом.

святкові салати

Чудові салати теж можна готувати не тільки на свята, а й у звичайному повсякденному житті, використовуючи прості рецепти. Вони завжди прикрасять стіл, піднімуть настрій всієї сім'ї. При цьому робити їх зовсім не так складно, як може комусь на перший погляд здатися. Головне, запам'ятати деякі нюанси, навчитися яскраво прикрашати свої творіння, діяти за рецептом.

Ви можете вразити уяву гостей або порадувати рідних людей, якщо приготуєте салат у вигляді величезного ананаса! Він точно всім припаде до душі. Це оригінальний, яскравий, дуже смачний корисний салат, який сподобається практично будь-якій людині. У ньому є і фрукти, і овочі, і м'ясо. Рецепт нескладний, а інгредієнти легко знайти в магазинах.

Для приготування салату вам знадобляться відварна або обсмажена курка, цілий свіжий ананас і два персика, білий ріпчаста цибуля, свіжа морква, картопля і яйця. Обов'язково запасіться грибами, зеленою цибулею і густою сметаною.Можна додати в цей салат і свіжий часник, але це вже повністю залежить від ваших уподобань. Один кухар зазначив, що іноді часник здатний просто перетворити такий салат, зробити його дуже яскравим. «Здається, що салат з фруктами і овочами погано гармонує з часником. Але насправді це зовсім не так! Я переконався, що в це блюдо з ананасами часник підходить ідеально. Він надає гостроту, стає справжньою родзинкою страви. Досить натерти буквально два-три зубчики, щоб моментально перетворити салат, зробити його незабутнім ».

Приступайте до приготування салату «Ананас».

1. Візьміть персики і ананас. Персики треба очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками.
2. Ананас звільніть від верхньої частини, зніміть з нього всю кірку. Наріжте його маленькими кубиками.
3. Тепер потрібно порізати дрібно курку. Її бажано перед цим відварити, хоча іноді в цей салат кладуть і обсмажену курку. Вона навіть надає страві пікантності.
4. Лук треба натерти на крупній тертці. Його варто взяти більше, щоб він давав хороший різкий аромат і смак, але при цьому він не повинен затьмарювати фруктовий букет.
5. Картоплю попередньо відваріть, а потім поріжте дрібними кубиками.
6. Морквину натріть на тертці, звільнивши перед цим від шкірки. Відварювати її не треба, оскільки в цей салат кладеться саме свіжа морква.
7. Яйця розімніть вилкою, тільки не тисніть. У вас повинна вийти пишна, повітряна маса.
8. Тепер змішуйте всі інгредієнти, крім грибів і зеленого цибульки, обов'язково додайте і густу сметану.
9. Викладайте масу на велике блюдо у вигляді величезного ананаса. Зверху його треба прикрасити грибами, щоб візуально вони нагадували лусочки ананаса. «Хвостик» робіть із зеленого лука.

Можна виставляти салат на стіл і насолоджуватися виробленим ефектом!

«Виноградне гроно»

Відмінне блюдо, яке яскраво вирізняється з-поміж численних салатів, - «Виноградне гроно». Ви просто викладіть ваш салат у вигляді трикутнички, а потім прикрасите петрушкою і половинками виноградин, щоб візуально вся ця композиція нагадувала гроно. Дуже здорово, коли кожному гостю на торжестві дістається невелика гроно. Їх можна робити різнокольоровими.

1. Вам потрібно буде взяти яйця, ананаси, курку і картоплю, голландський сир і фіолетовий лук. В якості заправки підійде сметана з невеликою кількістю оливкової олії. Можна додати в салат свіжу зелень, зелена цибуля.
2. Візьміть відварну або копчену курку, дрібно поріжте її.
3. Ананаси можна використовувати консервовані, але ефект вже буде трохи не той. Чудово, якщо ви все-таки візьмете свіжий ананас, видаліть все зайве, а потім поріже його кубиками.
4. Яйця відварити круто, розімніть вилкою.
5. Картопля теж відварюється, а потім ріжеться дрібними шматочками.
6. Сир натріть на крупній тертці. Зверніть увагу: вам потрібна саме велика терка, щоб сир добре відчувався в роті, не «загубився» на тлі інших інгредієнтів.
7. Лук теж натріть на тертці. Навіть фіолетовий лук не варто класти в цей салат, нарізавши кільцями або великими шматками.
8. Тепер все змішуйте, додавайте сметану з маслом, добре посоліть.
9. Викладайте салат на блюдо. Виноградини поріжте на половинки, видаліть кісточки. Прикрашайте салат, щоб він нагадував гроно винограду. Не забудьте про петрушці, яка зобразить листочки.

Все готово! Можна виставляти на стіл «виноградні грона».

Пускаємо козла в город!

Дуже святково, оригінально виглядає салат «Козел в городі». Саме це блюдо зараз стрімко нарощує популярність. Ось що зазначив кухар одного з кафе. «Я останнім часом помічаю, що нашого« козлика »в городі стали замовляти все частіше. Людям подобається, що блюдо дуже корисне, поживне і смачне. І це ще не все! Ми відкриваємо можливість замовити «Козла» з варіаціями. Наприклад, якщо ви не хочете, щоб там був лук або болгарський перець, ми просто не будемо викладати гірки цих овочів.Їсти такий салат теж зручно, змішуючи окремі інгредієнти, з огляду на свій смак ».

Зараз ви зумієте приготувати чудове блюдо практично без зусиль. Змішувати нічого не треба, заправку можна подати окремо. В даному рецепті ми радимо залити соусом м'ясо. Не шкодуйте свіжої зелені, якої на прекрасному городі повинно бути достатньо. Обов'язково приготуйте велике красиве блюдо. Дуже добре, якщо воно буде прозорим або сніжно-білим, без прикрас і малюнків. Такий чудовий салат гарний сам по собі, привертаючи увагу переливами фарб, соковитими відтінками. Приступаємо!

Вам знадобляться свіжі огірки, помідори і болгарський перець, білокачанна капуста, морква, кукурудза. Дуже добре, якщо ви візьмете відвареної початок, а не консервований. Неодмінно приготуйте м'ясо для «серця» вашого салату. Ця м'ясна гірка і буде зображувати того самого козла, який потрапив в ваш овочевий город. Для заправки беріть сметану, оливкова олія з сіллю. Запасіться кропом і петрушкою.

1. Беріть все ваші овочі. Для початку нашинкуйтекапусту. Її треба посолити, а потім трохи пом'яти і залишити хвилин на 10. Вона віддасть сік, стане дивовижно ніжною і ароматною.
2. Тепер беріть помідори. Звільніть їх від шкірки. Для цього найкраще спочатку їх ошпарити, а після цього помістити в холодну воду. В одну мить шкірка зніметься. Помідори бажано різати соломкою.
3. Огірки порізати подрібніше. Спочатку наріжте на кружки, а потім перетворите їх у невелику соломку.
4. Тепер візьміть болгарський перчик. Його наріжте півкільцями.
5. Морквину тріть на крупній тертці, попередньо очистивши від шкірки. Бажано ошпарити моркву, коли вона вже буде натерта. Хтось трохи підсолює морквину і залишає її хвилин на 10, щоб вона стала більш соковитою, ніжною.
6. Кукурудзу виймайте з качана. Намагайтеся не відламувати зернятка разом з ніжками, оскільки вони досить жорсткі.
7. Тепер прийшов час зайнятися м'ясом. Дуже добре, якщо ви будете використовувати відварну курочку. Її смак досить ніжний, тому він буде органічно поєднуватися з овочами, які не затьмарюючи їх.
8. Для заправки просто змішайте трохи оливкового масла, густу сметану середньої жирності, додайте сіль. Заправкою треба полити тільки м'ясо.
9. Зараз візьміть свіжу зелень. Частина дрібно порубати, а частина нарвіть красивими пишними шматочками. Цією зеленню ви будете позначати межі сегментів вашого салату, оточіть нею «козла» з м'яса.
10. Тепер вам потрібно розділити тарілку на шість сегментів, намітити в центрі коло. У центр ви відправите м'ясо, а шістьма сегментами стануть всі ваші овочі окремо: кукурудза з огірками, помідори з перцем, морквина з капустою.
11. Коли ви вже виклали всі інгредієнти, треба намітити кордону сегментів зеленню, полити соусом м'ясо, а зверху прикрасити його зеленими гілочками.

Усе! Ваш прекрасний салат, корисний, ефектний, повністю готовий! Його родзинка саме в тому, що всі складові залишаються окремо. Виглядає салат святково, нетривіально.

Дивіться відео: Три простих та легких у приготуванні салати (Листопад 2024).