Салат із селери

Для приготування салатів з селерою підійде стебловий, кореневої і листової селера. Вони розрізняються смаком і текстурою, загальним залишається лише характерний аромат.

Черешкова селера додають в салати сирим. Перед нарізкою зніміть овощечисткой все жилки з поверхні стебел. Якщо стебла селери злегка подвяли після зберігання, покладіть їх у крижану воду і тримайте в ній, поки вони знову не стануть міцними. Нарізати стебла бажано тонко, поперек або злегка навскіс. Салати з черешкові селерою завжди свіжі, легкі та освіжаючі.

З кореневої селери виходять чудові салати з заправкою з майонезу або оцту. Його можна використовувати сирим замість або разом з вареним картоплею, а так само замінювати їм стебловий селера. Очищений бульба селери потрібно відразу ж покласти в миску з підкисленою холодною водою, щоб він не потемнів на повітрі. Для салатів з селерою його нарізають тонкою соломкою або натирають на крупній тертці. Бланшований селера стає м'якше і частково втрачає різкуватий смак.

Класичним салатом з селерою є салат Вальдорф (Уолдорф). Сьогодні на його основі створено безліч варіацій салатів з селерою: з виноградом і журавлиною, куркою і креветками, різними горіхами і всілякими заправками.

Азаматова Галина Геннадіївна

Психолог, Супервизор, Клінічний Фобії ПА. Спеціаліст з сайту b17.ru

Селера черешкова, варена *****, чорнослив, волоські горіхи, майонез.

Відварити куряче філе, порізати довгими скибочками або просто розібрати на довгі волокна, цибулю порізати кільцями, залити окропом і додати оцет, сіль цукор - залишити хв. на 40., щоб вийшла гіркота, селера потерти на тертці для корейської моркви, додати кукурудзу, все змішати і заправити майонезом

Запропонуйте, будь ласка, ваш улюблений рецепт з селери.

Селера черешкова, варена *****, чорнослив, волоські горіхи, майонез.

Буееее, як можна їсти селеру?

Капуста, морква, яблуко, селера. Заправка бальзаміком з оливковою олією.

Салат з куркою і селерою

Салат з селерою - це такий новий виток в кулінарії (для мене), тому як смачно і завжди можна домогтися якогось неординарного результату)) Так я вже готувала салат з селерою і сиром, відмінний, простий у виконанні, а тепер взялася за цей !

Цей легше, сміливо можна його назвати дієтичним (звичайно, в залежності від заправки), а так просто прекрасний для дієти, якщо як соус до нього замість майонезу або сметани використовувати натуральний йогурт або трохи рослинного масла. Приступимо!

Смачний салат з селерою, інгредієнти:

- куряче філе - 1 шт.,

- стебла селери - 3 шт.,

- спеції: суміш перців,

- цибуля - 1 половинка або мааленькая штучка. (Можна цибулю будь-хто, у мене був зелений),

- яблуко невелике з кислинкою (якщо без кислинки - можна скропити його соком лимона),

Заправка (будь-яка за смаком):

майонез
рослинна олія
натуральний йогурт
кефір
сметана.

свіжа зелень за смаком (кріп, петрушка).

Навіть для тих, хто не любить смак селери - цей салат просто знахідка)) Зупинитися неможливо, хочеться відразу з'їсти весь) І чим мені подобається селера: салат з ним можна приготувати досить ситний, але він завжди виходить легким і соковитим! Спробуйте))

Схожі теми

Прям почитаєш, все виключно селерою харчуються, тільки не зрозуміло з чого жо па зростає і целюліт з'являється. Як взагалі цю гад ость є можна ?!

селера, яблуко і сметана

Селера, карпаччо, листовий салат, черрі, перепелині яйкі.Заправка-йогурт з діжонськой гірчицею

А крім селери, тільки салат з майонезом залишається, більше щось поїсти не чого!

З кореневого. Отваріт' картопля в мундирі і сел'дерей, в рівному кол-ве, в одній каструлі. Бульби-приблизно одного розміру. Снят' з вогню по готовності картоплі. Нарезат' кубиком + солоний огірок, 1: 1: 1. Заправіт' соняшниковою або оливковою олією, чорним перцем, при необхідності посоліт'. Смачно, ближче немає салату, а гарніру.

Модератор, звертаю вашу увагу, що текст містить:

Скарга відправлена модератору

Сторінка закриється автоматично
через 5 секунд

Нове за три дні

Популярне за три дні

Користувач сайту Woman.ru розуміє і приймає, що він несе повну відповідальність за всі матеріали частково або повністю опубліковані їм за допомогою сервісу Woman.ru.
Користувач сайту Woman.ru гарантує, що розміщення поданих ним матеріалів не порушує права третіх осіб (включаючи, але не обмежуючись авторськими правами), не завдає шкоди їх честі і гідності.
Користувач сайту Woman.ru, відправляючи матеріали, тим самим зацікавлений в їх публікації на сайті і висловлює свою згоду на їх подальше використання редакцією сайту Woman.ru.

Використання і передрук друкованих матеріалів сайту woman.ru можливо тільки з активним посиланням на ресурс.
Використання фотоматеріалів дозволено тільки з письмової згоди адміністрації сайту.

Розміщення об'єктів інтелектуальної власності (фото, відео, літературні твори, товарні знаки і т.д.)
на сайті woman.ru дозволено тільки особам, які мають всі необхідні права для такого розміщення.

Мережеве видання «WOMAN.RU» (Женщіна.РУ)

Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-65950, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв'язку,
інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 10 червня 2016 року. 16+

Засновник: Товариство з обмеженою відповідальністю «Херст Шкульов Паблішинг»

Що таке селера стебловий

Корінь рослини має лікувальні властивості: зміцнює імунітет, піднімає загальний тонус організму. З насіння коренеплоду отримують масло, яке застосовують в косметиці і парфюмерії. Овоч буває стеблових (черешкові), кореневих, листовим. Селера стеблової - це дворічна рослина. Даний вид часто застосовують в якості основного компонента для приготування страв.

Коренеплід містить фолієву кислоту, вітаміни B, C, А, E і мінерали (залізо, марганець, цинк, калій, фосфор, кальцій). До складу рослини входять корисні амінокислоти: каротин, тирозин, аспарагін, нікотинова кислота. Крім того, він багатий харчовими волокнами. Овоч здатний сповільнювати старіння, стимулювати вироблення шлункового соку. Рослина відмінно спалює жири, тому часто використовують салат з селерою стеблових для схуднення. Адже 100 грамів продукту містить 16 ккал.

Користь і шкода селери

Харчові волокна рослини очищають кишечник, стимулюють процес травлення, що призводить до посилення імунітету організму. Крім того, овоч ефективний при лікуванні гіпертонії. Вітаміни К і С, які в ньому містяться, призводять до оздоровлення кровоносних судин. Користь селери для схуднення в тому, що він стабілізує вагу, активно бореться з жировими відкладеннями. Інші корисні властивості коренеплоду:

виводить токсини, шлаки,
добре допомагає від безсоння,
відновлює чоловічу потенцію,
тонізує організм, не викликаючи звикання,
гармонізує зміст глюкози,
має протиалергічні властивості.

Коренеплід - нешкідливий продукт, який в малих кількостях дозволений майже всім. Салат з селерою для схуднення допомагає поліпшити самопочуття, зарядитися енергією і забути про зайві кілограми. При цьому овоч має кілька протипоказань:

період годування,
вагітність,
мочекам'яна хвороба,
варикозне розширення вен,
захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит і виразка).

Селера для схуднення

Поряд з морквою, ананасами і деякими іншими продуктами, коренеплід має негативною калорійністю, т. Е. Засвоюючи цей овоч, організм більше витрачає калорій, ніж отримує при його вживанні. Ця властивість робить селеру при схудненні одним з ефективних продуктів. Крім того, овоч покращує настрій, що особливо важливо при дотриманні дієти. Вживати рослина можна в будь-якому вигляді. Його м'ясистий корінь запікають, стебла їдять тушкованими або сирими, листя використовуються як зелень, насінням заправляють страви.

Салати з селери стеблового

Страви з коренеплодом добре насичують, надовго усувають голод. При цьому можна використовувати овоч як під час дотримання дієти, так і для приготування звичайних бутербродів на сніданок або супу в обід. Салати з селери стеблового можна їсти в будь-який час, їх приготування не потребує особливих кулінарних навичок. Існує кілька популярних рецептів з низькокалорійним коренеплодом, які є прекрасною основою для ефективного зниження ваги.

Салат щітка з селерою для схуднення

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: на 100 г 60 ккал.
Призначення: протягом дня.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Салат щітка з селерою для схуднення містить клітковину, при цьому кишечник добре чиститься від харчового сміття, що осів на стінках травного тракту. Розвантажувальні дні з таким салатом пройдуть комфортно і без почуття голоду. Крім того, таке блюдо нормалізує стілець і відмінно справляється з запорами. Головна особливість приготування щітки - овочі використовуються в сирому вигляді.

капуста - 3-го листка,
селера - 1 стебло,
морква - 1 шт.,
сік лимона - 1 ч. л.,
буряк - 1 шт.,
цибуля - 1 головка,
оливкова олія - 1 столова ложка,
зелень - маленький пучок (петрушка, кріп).

Овочі промиваємо і очищаємо.
Листя капусти шаткуємо тонкими смужками.
Трьом буряк і моркву на великій тертці.
Дрібно ріжемо стебла коренеплоду.
Всі нарізані продукти перемішуємо в салатник.
Додаємо нарізану цибулю, зелень.
Салат заправляємо маслом і лимонним соком.
Блюдо зберігаємо в холодильнику.

Селера з яблуком для схуднення

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: на 100 г 56 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Коренеплід є хорошим діуретиком, який виводить зайву вологу з організму, тому він запобігає виникненню набряків. Крім того, продукт має низький глікемічний індекс, так що овоч не піднімає рівень цукру в крові. Салат, що включає селера з яблуком для схуднення - це свіже, легке, низькокалорійне блюдо, яке відмінно підійде для літнього спекотного дня.

болгарський перець - 3 шт.,
яблука зелені - 3 шт.,
зелень петрушки - невеликий пучок,
середній корінь селери,
білий йогурт або кефір.

Дрібно шаткуємо зелень, овочі і фрукти - тонкою соломкою.
Все перемішуємо.
Трохи солимо.
Додаємо в якості заправки кефір або йогурт.

Салат із селери стеблового з огірком

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 3 персони.
Калорійність страви: на 100 г 56 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Хрусткий, свіжий і соковитий салат з селери стеблового з огірком підходить до будь-якого гарніру. Блюдо допомагає швидкому насиченню, при цьому позбавляє організм від зайвих кілограмів. Замість огірків можна брати інші будь-які овочі, а в якості соусу для заправки відмінно підійде рослинне, кунжутне або оливкове масло з декількома краплями соку лимона.

Салат з селерою, яблуком і виноградом

Цей салат швидкий і смачний гарнір на обід або вечерю. Солодкий смак яблук відмінно поєднується з хрустким селерою. На 2-4 порції салату вам знадобиться:

3-4 стебла селери,
1 яблуко,
8 великих виноградин червоного винограду,
сік половини лимона,
оливкова олія,

1. Нарізати стебла селери, яблуко порізати кубиками (Не обрізаючи шкірку), виноградини розрізати на половини або четвертини. Все викласти в салатник.

2. Полити соком лимона і оливковою олією. Акуратно перемішати салат.

Подавати такий салат краще відразу.

Цікаво знати! Цей салат має різні варіації, його основа - яблуко і селеру, виноград можна замінити на родзинки або чорнослив, можна додати горішки або гарбузове насіння.

Салат з стеблового селери, яблука і пасти

Чудовий салат, що підходить як для звичайного сімейного вечері, так і для невеликого свята. Легка заправка а-ля Цезар надає салату м'який вершковий смак.

На 4 порції вам знадобиться:

2 склянки будь-пасти на ваш смак,
1-2 яблука,
3 стебла селери,
200-300 гр. листя салату Айсберг (це невелика головка салату),
1/2 склянки волоських горіхів,
100 гр. сиру твердих сортів.

Для заправки вам потрібно:

100 гр. натурального йогурту,
1 ст.л. гірчиці,
1 ч.л. води,
сіль перець

1. Пасту відварюємо до готовності за інструкцією з упаковки. Коли вона звариться, злити воду і дати пасті охолонути.

2. Порізати яблуко на кубики, селера на невеликі шматочки, листя Айсберга порвати на шматочки 3-5 см. Викласти все в миску для салату.

3. Якщо паста волога, то її потрібно обсушити паперовим рушником і викласти в салатник.

4. Додати волоські горіхи і натертий сир в миску.

5. Приготувати заправку, змішавши всі інгредієнти в невеликій мисці.

6. Заправити салат і перемішати. Салат із селери, яблука і пасти готовий!

Рецепт салату з селерою:

Курячі грудки відварити

Відварюємо яйця і нарізаємо дрібно

Яблука скропити соком лимона

Нарізаємо дрібно зелень в салат

Салат з селерою і куркою

Салат з кореневої селери, яблука і волоських горіхів

На 4-6 порцій салату потрібно взяти:

1 середній корінь селери,
1 яблуко середнього розміру,
4 стебла селери,
2 ст.л. соку лимона,
невеликий пучок петрушки,
30 гр. волоських горіхів (жменю горіхів)

Для заправки вам потрібно:

2 ч.л. діжонськой гірчиці,
2 ст.л. білого винного оцту,
4 ст.л. оливкового масла,
сіль і перець за смаком.

1. Для початку приготуємо заправку. У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти для заправки і збиваємо виделкою, щоб вони добре змішалися.

2. Корінь селери натерти на тертці (добре, якщо у вас є терка, яка нарізає на тонкі довгі скибочки). Полити лимонним соком і відставити убік.

3. Яблуко також натерти на тертці. Перекласти в миску до селері.

4. Тонко нарізати стебла селери і викласти в салатник.

5. Полити зверху заправкою і добре все перемішати. Зверху посипати волоськими горіхами. Салат з кореневої селери і яблука готовий.

Рецепт салату з селерою і огірком

Для салату з селерою і огірком вам потрібно:

4 стебла селери,
1 зелене яблуко,
1 цибулина червоної цибулі,
1 середній огірок,
трохи петрушки,
сік одного лимона,
оливкова олія,
насіння кунжуту для прикраси.

1. Порізати стебла селери, яблуко порізати кубиками, огірок - четвертинками, цибулину - півкільцями. Викласти всі інгредієнти в миску для салату.

2. Дрібно порізати петрушку і додати до овочів.

3. Змішати в невеликій мисці масло і сік лимона, збити виделкою і полити заправкою салат.

Салат із селери і огірка готовий!

Салат з селерою і ананасом - рецепт з фото

Для цього рецепта вам знадобиться (всього 4-5 порцій):

4 стебла селери,
1 банка консервованих ананасів,
100 гр. сиру твердих сортів,
жменя волоських горіхів.

100 гр. натурального йогурту,
2 ч.л. майонезу.

1. Селера нарізати на невеликі шматочки. Якщо у вас консервовані ананаси кільцями, то поріжте їх на шматочки. Сік вам не знадобиться, але його можна використовувати для приготування смузі. Все викласти в салатник. Туди ж додати тертий сир і волоські горіхи.

2. Майонез і йогурт змішати. Додати сіль і перець.Заправити цією сумішшю салат і перемішати.

Салат із селери і ананаса готовий!

Салат з кореневої селери, ананаса і кукурудзи

Для цього рецепта салату з селери вам знадобиться:

1 невеликий корінь селери,
1/2 банки консервованої кукурудзи,
3-4 кільця консервованих ананасів,
3 ст.л. майонезу або натурального йогурту.

1. Корінь селери натерти на тертці. З кукурудзи злити воду. Кільця ананаса нарізати на скибочки 2-3 см. Всі викласти в миску для салату.

2. Додати майонез і перемішати. Посолити, поперчити на ваш смак.

Простий салат з селерою черешкові і яблуком

Всього лише два інгредієнта, а як смачно! І головне - корисно. У цьому салаті використовуємо молоденькі стебла селери. А яблуко візьмемо зелене, кисле. Почистимо його від шкірки, видалимо коробочку з насінням. М'якоть фрукта потремо крупно або поріжемо маленькими кубиками. Збризкаємо невеликою кількістю лимонного соку. На одне велике яблуко потрібно взяти чотири стеблинки селери. Подрібнимо їх точно таким же способом, як і фрукт. З'єднаємо обидва компонента і перемішаємо. Солити такий салат не рекомендується. Заправити блюдо можна майонезом, змішаним зі сметаною. Пропорції - на ваш розсуд. Оскільки майонез вже солоний, то, якщо ви заправити страву тільки їм, воно набуде більш овочевий смак. З одного лише сметаною у простого салату з селерою яблучний нюанс буде домінантним. Можна заправити страву грецьким йогуртом - це знизить його загальну калорійність і додасть приємною кислинки. Хочете трошки ускладнити закуску? Тоді додайте в неї жменю трав (руколи, наприклад) або салатного листя.

Найпростіший салат з кореня селери і яблука

А як, особливо не мудро, приготувати закуску з підземної частини овоча? Корінь селери на вигляд схожий на ріпу. Але під брудно-жовтою шкіркою знаходиться дуже смачна тверда їстівна частина. Найчастіше корінь селери подрібнюють на крупній тертці. Але бувають рецепти, де овоч пропонується нарізати тонкою соломкою. Як і м'якоть яблука, корінь селери окислюється, темніє на повітрі. Щоб салат був не тільки смачним, але і красивим, овоч і фрукт збризкують лимонним соком. А якщо ви включаєте в блюдо інші інгредієнти, то селера і яблука ріжемо в самому кінці процесу приготування. Ось тепер, власне, опишемо рецепт найпростішого салату з кореня селери. Сто грамів твердого сиру трьом крупною стружкою. Точно так же подрібнюємо шматочок кореня селери (100 г) і велике зелене яблуко. Посолити блюдо, приправити чорним перцем і невеликою кількістю майонезу.

Якщо використовувати тільки базовий рецепт, то такий салатик зарядить вас бадьорістю на сніданок. А якщо в число компонентів страви включити відварну курчачими грудку, шматочки смаженої курятини, порізаний брусочками стейк, шкварки або навіть рибу, то воно цілком замінить вам вечерю. Розглянемо спочатку базовий рецепт салату з селери. Очистимо від шкаралупи волоські горіхи. Можна також використовувати кедрові, пекан або фундук. Нам знадобиться трохи менше склянки ядерець. Щоб горішки придбали апетитну хрустящесть, ми їх обсмажуємо на сухій сковороді. Тепер рвемо руками в блюдо 30 грамів салатного листя. Очищаємо бульба селери. Нам знадобиться шматочок вагою приблизно на 120 грамів. Ріжемо його маленькими кубиками. Яблука (одне велике або два середніх) вибираємо кисло-солодких сортів. Очищаємо, ріжемо так само, як і селера. Все змішуємо. Збризгуємо лимонним соком. Заправляємо майонезом. Якщо ви стежите за фігурою, замініть цей соус сметаною або оливковою олією першого віджиму.

З морквою

А тепер розглянемо рецепти смачних салатів з селерою, в складі яких крім яблука присутні і інші овочі. Морква зробить блюдо ще більш вітамінним і корисним. Оскільки цей коренеплід не темніє на повітрі, почніть приготування салату з нього. Одну морквину почистимо, помиємо і натремо крупною стружкою. Тепер почистимо чверть бульби селери.Подрібнимо його теж на крупній тертці. Далі візьмемося за яблуко. Віддамо перевагу кислим і соковитим зеленим сортам. Велике яблуко очищаємо від шкірки і натираємо крупною стружкою. Дрібно січемо трохи листя селери. Збризгуємо салат соком лимона і оливковою олією «Екстра-Вірджін». Солимо до смаку. Є і десертний варіант цього салату. У ньому зелень додавати не потрібно, так само як і сіль. Яблуко слід взяти червоне, наливне, солодких сортів. І дуже доречно буде додати чайну ложечку цукру і жменю родзинок.

Ще один рецепт з морквою

У страви зовсім інший смак, оскільки готується цей салат з стебла селери, а не з кореня рослини. Середню моркву чистимо, миємо, трьом. Три черешки селери подрібнюємо таким же чином. Одне велике і соковите яблуко очищаємо від шкірки. Вирізаємо насіннєву коробочку. М'якоть подрібнюємо на середній терці. З'єднуємо всі інгредієнти. Заливаємо столовою ложкою густих вершків. Для смаку додаємо трохи рідкого меду. Вищенаведений рецепт - базовий. Його можна доповнити горішками (волоськими, кедровими, смаженим арахісом) або родзинками. Тільки ягоди сушеного винограду потрібно спочатку залити дуже гарячою водою, а через хвилин десять відцідити. Ізюм не тільки краще промиється, але і злегка набубнявіє. Як варіант, спробуйте заправити страва не медом і вершками, а згущеним молоком.

З помідорами

Замість важкого для шлунка гарніру, подайте до м'яса або риби цей дуже смачний салат. Селера (корінь або стебло) очищаємо, миємо й нарізаємо тонкою соломкою. Розігріваємо на сковороді трохи рафінованої олії. Корінь селери пасеруємо до золотистого відтінку. Стебло можна просто порізати. Посипаємо спеціями - так смак і аромат страви будуть більш яскравими. Велику цибулину (краще солодку, салатну) шаткуємо тонкими півкільцями. А якщо в нашому розпорядженні тільки звичайний ріпчаста продукт? Тоді нарізану цибулю заливаємо окропом і додаємо дрібку цукру. Через якийсь час зливаємо воду. А що втратив гіркоту цибулю тепер можна додавати в салат із селери, яблук і помідорів. Два міцних м'ясистих томату наріжемо кубиками. Точно так же подрібнити і 2 яблука будь-якого сорту. Важливо тільки заздалегідь їх почистити і вибрати коробочки з насінням. Заправку для салату потрібно зробити так. Беремо баночку з кришкою, що загвинчується. Видавлюємо туди сік з половинки лайма чи лимона. Додаємо трохи оливкового масла, чайну ложечку цукру і дрібку соку. Загвинчуємо кришку і трясемо ємністю, щоб всі інгредієнти соусу увійшли в з'єднання. Поливаємо салат дрессингом. Прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню і оливками.

З апельсином

Додайте в салат з селерою і яблуком який-небудь цитрус - і відчуєте, як збагатиться смак страви. Апельсин в цьому рецепті ми доповнимо солодким болгарським перцем. Візьмемо три невеликих стручка, бажано різних кольорів. Помиємо, зріжемо плодоніжки. Ретельно вичистимо все насіння. Промиємо зсередини. М'якоть поріжемо тонкими півкільцями. Чотири маленьких бульби селери чистимо. Їх можна потерти або нарізати тонкою соломкою. Три солодких і не дуже соковитих яблука чистимо від шкірки і коробочок. М'якоть нарізаємо на тонкі пластинки. Поливаємо їх соком, видавленим з половинки лимона. Чистимо один великий апельсин (або рожевий грейпфрут). Розбираємо його на часточки. Акуратно звільняємо м'якоть від білястих плівок. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо цукром, дрібкою солі. Поливаємо сметаною. Замість апельсина можна взяти кілька солодких мандаринок, зменшивши при цьому кількість цукру.

Салат «Весняний» з орієнтальними нотками

Весь секрет цієї страви криється в заправці, і тільки в ній. Адже складається салат з селери і яблука сорту Симиренко. Незважаючи на такий убогий список інгредієнтів, смак у страви приголомшливий. Починаємо приготування з заправки. У баночку наливаємо по чайній ложечці соєвого соусу і лимонного соку.Додаємо сіль і цукор, а також мелений чорний перець. Особливий шарм заправці повідомляємо дижонская гірчиця. Всього одна чайна ложечка цього продукту перетворює смак всього блюда. Під кінець додаємо чверть склянки оливкової олії. Загвинчуємо кришку і енергійно трясемо баночкою, поки всі інгредієнти соусу не перетворяться в щось на зразок емульсії. Тепер готуємо власне салат з селерою і яблуком. Обидва інгредієнта чистимо, нарізаємо соломкою або подрібнюємо на тертці. Поливаємо заправкою і перемішуємо. Можна посипати бринзою.

І яблуко, і селеру володіють освіжаючим смаком і є низькокалорійними продуктами. Щоб зробити салат ситним, потрібно додати в нього щось поживне. Наприклад, сир. Трьом 150 грамів кисломолочного продукту. Сорт сиру неважливий. Головне, щоб він був досить твердим, щоб його можна було потерти. Оскільки ми готуємо салат з стебла селери, візьмемо дві їх штуки, помиємо і поріжемо середніми кубиками. Точно так же подрібнити м'якоть двох яблук. Перевага тут слід віддавати кисло-солодких сортів. Збризкаємо яблука лимонним соком. Виловимо з банки кільце консервованого ананаса і теж поріжемо його середніми шматочками. З'єднаємо фрукти і овоч. Заправимо сметаною. Посиплемо сіллю і цукром. Перемішаємо. Прикрасимо салат шапкою з тертого сиру.

Подивимося, як ще можна підвищити поживну цінність низькокалорійних інгредієнтів. Курятина має нейтральний ніжним смаком, а тому вона поєднується абсолютно з усіма продуктами. Для салатів найчастіше використовують відварну курчачими грудку. Заливаємо її водою, ставимо каструльку на вогонь. Коли рідина закипить, солимо, додаємо горошини перцю і листя лавра. Варимо, знімаючи пінку, на невеликому вогні до готовності. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. За бажанням їх можна ще й обсмажити на олії до придбання рум'яної скоринки. Для салату з куркою і селерою можна взяти і готову тушку - копчену або смажену на грилі. Просто знімемо з кістки трохи м'яса, звільнивши його і від шкірки. Далі все просто: очищаємо корінь або стебло селери і яблуко, ріжемо їх соломкою. Збризгуємо соком лимона. Солимо і перчимо. Заправляємо блюдо майонезом, в який видавлюємо через прес зубчик часнику. До складу закуски можна також включити трохи моркви по-корейськи або родзинок - в залежності від того, що хочете ви отримати: пікантний або десертний відтінок.

«Королівський салат»

Ця страва стане справжньою окрасою святкового столу. Відомо, що пряний смак кореня селери подобається далеко не всім, але в «Королівському салаті» він звучить зовсім по-іншому. Для приготування страви нам потрібно готове куряче стегенце. Шкірку віддаємо кішці, кістки - собаці, а м'ясо нарізаємо вздовж волокон довгастими шматочками. Великий корінь селери чистимо і нарізаємо великими шматочками. Заливаємо водою, додаємо чайну ложечку оцту і ставимо на вогонь. Після того як рідина закипить, варимо ще десять хвилин. Остужаем селера і нарізаємо тонкою соломкою. Точно так же подрібнюємо 150 грамів печериць і два кисло-солодких яблука. З останніх потрібно зняти шкірку і вийняти насіння. З'єднуємо всі інгредієнти. Смачний салат із селери «Королівський» заправляють майонезом. Дбаєте про фігуру? Тоді розведіть в рівних пропорціях майонез зі сметаною.

Корінь селери і яблуко почистимо і поріжемо соломкою. Цибулину нашаткувати тонкими півкільцями. Два яйця відварюємо круто. Чистимо, ріжемо часточками. Готуємо соус. Для цього в майонез (чотири великі ложки) слід додати трохи зернистої гірчиці і винного оцту (за смаком). Рвемо в блюдо салатні листя. Замість Айсберга або Ромена можна використовувати пекінську капусту. Тоді поріжемо качан крупно. Виллємо соус. Перемішаємо. Викладаємо яблуко, а поверх нього - селера і яйця. Ядерця волоських горіхів (40 грамів) дробимо. Зелень кропу дрібно січемо. Посипаємо всім цим салат із селери, яблук і яєць. Смачного!