Як пофарбувати яйця на Великдень цибулевим лушпинням

Згідно з давньою християнською традицією, головним атрибутом святкового столу на Великдень є пофарбовані в яскраві кольори яйця. Крім харчових барвників для фарбування можна використовувати натуральні засоби, наприклад, лушпиння цибулі. Багато господинь цікавляться, як правильно пофарбувати яйця в цибулинні, щоб не лопнули і придбали рівний насичений відтінок.

Підготовка до фарбування

Для фарбування необхідно підготувати наступні інгредієнти:

7-10 курячих яєць,
цибулиння (можна використовувати шкірку різних сортів овоча, наприклад, від відвару з червоної цибулі колір шкаралупи буде яскравіше, ніж з ріпчастої),
кухонна сіль,
рослинне масло і оцет,
чиста питна вода.

Яйця слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Потім їх потрібно ретельно вимити, зняти кольорові маркування і видалити фабричні штампи. Щоб вони забарвилися рівно, шкаралупа повинна бути чистою і гладкою. Зібрану лушпиння необхідно акуратно перебрати, викинути підгнилі і зіпсовані елементи.

Як правильно пофарбувати яйця цибулевої лушпинням?

Щоб правильно відварити яйця в цибулинні, необхідно слідувати покрокової інструкції:

Велику пригорщу шкірки цибулі викласти на друшляк і промити водою. Засипати суміш у каструлю або іншу підходящу ємність, залити 1 л холодної води, поставити на повільний вогонь і довести до кипіння. Варити 15-30 хвилин, поки рідина не придбає насичений коричневий колір. Отриманий відвар процідити і охолодити.
Додати в рідину 1 ст.л. солі і 2-3 ст.л. оцту, перешкодити ложкою до повного розчинення інгредієнтів. Обережно опустити яйця в ємність з відваром. Він повинен повністю їх покривати. Довести воду до кипіння, після закипання тримати на вогні 8-10 хвилин.
Для рівномірного фарбування в процесі варіння потрібно акуратно перевертати елементи столовою ложкою.
По закінченню відведеного часу злити окріп і потримати яйця кілька хвилин під холодною проточною водою. Це полегшить очищення продукту від шкаралупи.
Викласти елементи на серветку, щоб паперова поверхню ввібрала вологу. Залишити до повного висихання.
Для додання глянцевого блиску змастити шкаралупу невеликою кількістю соняшникової олії.

Для того щоб забарвлення була нерівномірною, а на поверхні виробу присутні розлучення, відвар з цибулиння годі й проціджувати. Для нанесення малюнка або орнаменту на шкаралупу слід використовувати листя рослин, квіти, мереживо і т. Д. Перед зануренням в рідину ці елементи необхідно за допомогою марлі, нитки або гумки зафіксувати на поверхні яєць.

Чому яйця можуть лопнути?

У процесі варіння яєчна шкаралупа може потріскатися з кількох причин:

надмірно тонка структура,
великий розмір елементів,
механічні пошкодження під час кипіння води,
каструля для варіння невідповідного розміру,
істотний перепад температур,
неправильна підготовка продукту,
занадто швидке нагрівання рідини.

Щоб готові вироби придбали гарний коричневий колір і не потріскалися, важливо чітко дотримуватися правил фарбування.

Просте фарбування яєць цибулевим лушпинням

Найпростіше пофарбувати яйця цибулевої лушпинням без додаткових малюнків і орнаментів. Рівний насичений червоно-коричневий відтінок робить яйця ошатними і красивими. Чимось він схожий на багате червоне дерево, а якщо натерти яйця рослинним маслом, то ще й блищить як покрите лаком найдорожчий скарб.

Цибулиння природний натуральний продукт, тому немає навіть тіні сумніву в тому, що яйця пофарбовані таким способом не принесуть ніякої шкоди ні дорослим, ні дітям.

Цибулиння для фарбування може бути як від звичайного білого лука, так і від червоного. Зберіть лушпиння від декількох цибулин будь-якого сорту і відкладіть заздалегідь. Для цього можна завести на кухні спеціальну ємність, і кожен раз, коли ви щось готуєте з цибулею, складати в неї лушпиння.

З власного досвіду можу сказати, що не так вже й багато цибулин потрібно. Досить 5-6 штук, щоб приготувати невелику каструлю відвару.

Ще один великий плюс такого фарбування це те, що яйця можна фарбувати і білі і коричневі. Всім нам знайома ситуація пошуку по магазинах перед Великоднем хороших білих яєць. Коричневі тепер теж підійдуть.

Підсумковий колір вже пофарбованого яйця, звичайно буде відрізнятися. Білі яєчка виходять більш руденька, як сама цибулина в лушпинні, а коричневі більш червоними і чорними. Можна купити обидва види яєць і влаштувати гарне різноманітність.

1. Дістаньте яйця з холодильника, залийте їх водою кімнатної температури і дайте постояти півгодини. Вода розмочити всю грязь і написи зі штампами, які наносяться на багато яйця на фабриці. Те, що не розчинилася, відітріть губкою. Можна скористатися харчовою содою.

2. У стару каструлю висипте лушпиння цибулі. Каструля з великою ймовірністю забарвиться, тому вибирайте посуд, яку не шкода або до якої нічого не пристає.

3. Залийте лушпиння водою і поставте на плиту кип'ятити. Після закипання, варіть лушпиння хвилин 20. Вона стане темніти і колір її буде все інтенсивніше з кожною хвилиною. Потім вимкніть плиту та залиште лушпиння остигати природним шляхом.

4. Коли відвар лушпиння охолоне, пора братися до фарбування в ньому яєць. Є два можливі способи. Перший: виловити з відвару все лушпиння або процідити і залишити тільки рідина, в яку надалі класти яйця. Тоді колір яєць буде рівномірним. Другий: покласти яйця прямо в лушпиння і варити з нею разом. В цьому випадку можуть залишитися невеликі розлучення, легка мармуровість від самої.

5. Покладіть яйця в відвар цибулиння і знову включіть плиту. Всипте в відвар 1-2 чайні ложки солі, щоб яйця не витікали, якщо все ж лопнуть. Яйця в відварі повинні закипіти і варитися 10-15 хвилин. Після чого знову вимикайте плиту.

6. Дайте яйцям у відварі полежати, поки він не охолоне. Після цього їх можна виймати. Викладайте яйця на паперовий рушник або серветки і просушуйте їх.

7. Пофарбовані яйця будуть матовими і якщо вам хочеться ошатного блиску, то візьміть ватяний гурток або шматочок марлі і натріть яйця рослинним маслом.

Ось так можна пофарбувати яйця цибулевої лушпинням без всяких візерунків і малюнків, але якщо хочеться додати ажурности або малюнки, то перед етапом варіння слід провести невеликі маніпуляції.

Візерунок на яйцях від листочків, квітів і гілочок

Весь процес фарбування буде проходити точно так же, як я описала вище. Тільки тепер перед тим, як закладати яйця в готовий відвар, ми повинні їх підготувати.

Для візерунків знадобляться листочки і гілочки, можна взяти невеликі квіточки. Не у всіх в цю пору року за вікном розпустилися квіти, та й трави не завжди є. Але ось звичайна городня зелень знайтися може в будь-якому магазині. Кріп, петрушка, кінза, розмарин, естрагон - ароматні трави з різними за формою і розміром листочками відмінно підійдуть. Потрібно всього кілька гілочок і листочків. Можна набрати потроху різних, щоб вся яєчка були з індивідуальним неповторним малюнком.

Так само знадобиться тонкий капрон або сіточка, щоб прикріпити листочки до яйцю. Зрозуміло, що самі вони триматися не зможуть в умовах киплячій в каструлі води. Відрізаний шматочок еластичних колготок відмінно підійде. А ще нитки або гумці, щоб капрон щільно прив'язати до яйцю.

Прикладіть листочок до яйця і загорніть капроном. Міцно зав'яжіть капрон так, щоб він щільно облягав яйце і тримав листочок на місці. У такому вигляді кладіть яйце в відвар з цибулиння.Точно так же загорніть і інші яйця, покладіть їх у каструлю і варіть 10-15 хвилин у відварі.

Після цього остудіть яйця і зніміть капрон разом з листочками. На тому місці, де вони були приклеєні, залишиться їх світлий відбиток.

Важливо відзначити, що фарбувати таким чином варто білі яйця.

Як пофарбувати яйця цибулевої лушпинням і рисом

Спосіб подібної забарвлення дуже схожий на попередній. Для нього вам знадобиться тонка сітчаста тканина, наприклад від капронових шкарпеток, і сирої рис.

Чисте сухе яйце змочіть водою, потім покладіть в чашку з рисом і обваляйте в ньому з усіх боків, щоб рис прилип. Тепер загорніть яйце разом з рисом в сіточку, міцно зав'яжіть і відправляйте в каструльку з відваром варитися до повного фарбування. Щоб яйце забарвилося, воно повинно покипіти в відварі мінімум 10 хвилин. Після чого остудіть яйце і зніміть з нього сіточку з рисом. Щоб б яйце красиво блищало, його змащують олією дуже тонким шаром.

Гарний спосіб пофарбувати яйця цибулевої лушпинням і нитками (гумками)

Яйця з смужками і візерунками можна зробити за допомогою ниток або тонких резіночек. Перед фарбуванням намотайте товсту нитку на яйце в різних напрямках. Можна намотати нитку по спіралі або дві нитки перпендикулярно один одному. Вийдуть гарні візерунки.

Так само можна взяти тонкі резиночки і обмотати їх навколо яйця. Тільки не дуже туго, щоб яйце не тріснуло від тиску, до варіння воно все ще сире і крихке.

Нитки можна брати різної товщини і кольору, так само красиво вийде якщо взяти товсту мотузку або плетений шнур, вони дадуть свій цікавий візерунок на яєчку. Проявіть фантазію. Наприклад, можна сплести з товстих ниток косичку і обмотати яйце, тоді і «відбиток» цієї косички вийде дуже оригінальним.

Мармурові яйця за допомогою цибулиння

Ще один спосіб красиво пофарбувати яйця цибулевої лушпинням - це так звані «Мармурові яйця». називаються вони так за оригінальні нерівномірні розлучення, як на мармурі, які виходять штучно за допомогою цибулевих лусочок і барвників.

Пропоную подивитися дуже гарне наочне відео про те, як зробити таку фарбування будинку.

Фарбуємо великодні яйця з травами

Високохудожня розпис великодніх яєць мені жаль не по плечу. Застосовую прості і швидкі варіанти декорування травами. Прикрашаючи відбитками листочків знадобляться висушені, живі рослини трав, закріплені панчішних волокном до шкаралупи. У разі відсутності капрону - візьміть марлевий бинт.

Висохлі рослини перед початком роботи - потримайте хвилин п'ять над парою. Далі укладіть на поверхню зафіксуйте затягнувши яйце капроном, бинтом. Слідом відправляємо в відвар з цибулевої лушпинням і встановлюємо на піч варитися.

На даний момент важко відшукати зелену травичку - нічого страшного. У магазинах придбайте зелень. У будь-якій господині на кухні знайдеться пару рослин горщиків.

Відвар лушпиння шкірки,
листочки, травинки,
капронові квадрати,
ножиці,
шпагат,
яйця,
крупа.

Каструлю наповнюємо водою, доводимо до закипання і варимо на повільному вогні до насичення кольору.

Наступним кроком підготуємося до фарбування. Візьмемо невеликі листочки

Кладемо на поверхню, закручуємо тканину на зразок легкого кульки

З листям троянди чинимо так само - загортають, зайве зрізаємо

Цікаві виходять малюнки з одного билина або з декількома пучками

Ниточки неоднаковою товщини і текстури зберігають різні сліди фарбування. Для того щоб нитка не ковзала - намочіть її, змастіть білком.

Відбитки гречки і вермішелі не перестають дивувати простотою - змочуємо продукт у воді, обвалюють у рисі, щільніше натягуємо капрон - чіткіше буде виглядати візерунок. закріплюємо резинкою

Штемпелем наріжте горошок

Ромашку. Добре обтягніть панчохою - непотрібні хвостики обріжте

Виготовлені яйця опускаємо в настій, відварюємо при помірній температурі - в окропі шкаралупа обов'язково трісне. Виймаємо яєчка з посуду ложкою

Розрізаємо вузлик, даємо обсохнути, усуваємо прикраси. Протираємо рослинним маслом шедеври, складаємо на серветку. Краса!

З Світлої Великоднем!

Фарбування яєць цибулевим лушпинням

Готовий відвар бажано процідити: в іншому випадку на шкаралупі залишаться розводи, забарвлення буде нерівномірною, хоча деяким більше подобається такий варіант. Додайте в воду солі, щоб шкаралупа стала твердіше і фарба не потрапила під неї і не офарбила білок. Обережно опустіть яйця, доведіть настій до кипіння і варіть 8-10 хвилин. Чим довше варити, тим більш насичений колір придбає шкаралупа, але, з іншого боку, яйця будуть менш смачними: від довгого термічного впливу білок набуває консистенції гуми, стає більш щільним. Бажано під час варіння перевертати яйця для рівномірного фарбування. Слідкуйте за тим, щоб відвар їх повністю покривав.

Щоб урізноманітнити забарвлення, можна частину яєць обмотати нитками, а частина обваляти в сухому рисі і загорнути в марлю. Після варіння на одних вийдуть гарні розводи, а на інших - дрібна цятка.

Якщо вийняти яйця через три хвилини і проткнути шкаралупу голкою в декількох місцях, а потім доварити, додавши корицю і гвоздику, то вони забарвляться і всередині.

Готові яйця потримайте в холодній воді кілька хвилин, щоб потім шкаралупа легко відходила від білка. Для додання матовою поверхні блиску їх обтирають насухо і змазують соняшниковою олією.

необхідні інгредієнти

10 курячих яєць,
1 л цибулиння (щільно утрамбувати в банку),
вода,
сіль,
1/3 склянки оцту,
рослинна олія

Цибулиння має бути багато. Підійде лушпиння як від звичайного ріпчастої цибулі, так і від червоного. Лушпиння червоної цибулі дасть більш темний, майже фіолетового відтінку. Для отримання цікавих відтінків можна змішувати лушпиння від цибулі різних сортів в різних пропорціях.

Покрокова інструкція

Лушпиння висипте в каструлю, залийте гарячою водою і поставте на вогонь. Води повинно бути стільки, щоб вона повністю покрила всі яйця, які ви збираєтеся пофарбувати. Враховуйте, що частина води википить, тому наливайте з запасом.
Коли вода закипить, прикрутіть вогонь і проваріть лушпиння протягом 30 хвилин або до 1 години. Від часу варіння залежить інтенсивність кольору шкаралупи.
Яйця слід підготувати: промийте їх водою, якщо необхідно - використовуйте м'яку губку і мило. Шкаралупа повинна бути чистою і гладкою, тоді колір ляже рівно. Яйця потрібно нагріти - як мінімум заздалегідь дістати з холодильника. Можна потримати яйця кілька хвилин в теплій воді.
Щоб відтінок вийшов рівномірним, відвар лушпиння потрібно процідити. Можна варити яйця прямо в каструлі з лушпинням, тоді на шкаралупі будуть абстрактні розлучення. У будь-якому випадку перед тим, як опустити яйця в відвар, його необхідно підсолити і додати туди третину склянки оцту.
Опустіть яйця в каструлю з відваром і доведіть до кипіння. Варити яйця рекомендується 10-15 хвилин. Чим довше варити, тим більш насиченим буде відтінок, а ось смак продукту стане менш приємним.
Злийте окріп і поставте яйця під холодну воду - через контраст температур яйця будуть краще чиститься. Щоб шкаралупа блищала, натріть яйця рослинним маслом, використовуючи серветку або м'яку ганчірочку.

складові

зелень (листочки петрушки, селери),
пелюстки квітів (будь-які, що знайдуться в будинку),
марля,
нитки,
гумки,
капронові панчохи,
папір,
мережива (обрізки).

секрети фарбування

Вищевказаний спосіб фарбування - не єдиний. У кожної господині, напевно, знайдеться свій секрет або фірмовий рецепт фарбування яєць цибулевим лушпинням.

Наприклад, перед тим як варити лушпиння цибулі, її замочують на півгодини в холодній воді, а потім ставлять на вогонь. У такому випадку час варіння лушпиння після закипання води скорочується до 15 хвилин.
Відвар лушпиння можна процідити і охолодити, і вже в холодний відвар покласти яйця, щоб пофарбувати. Тоді їх можна не нагрівати і брати відразу з холодильника - шкаралупа не лопне.
В такому випадку - опускаємо яйця в готовий відвар, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Потім можна дістати яйця, остудити відвар, знову покласти туди яйця і потримати їх в холодному відварі кілька годин. Колір стане інтенсивніше, при цьому яйця збережуть свій смак і консистенцію.