Смачні рецепти овочевих салатів зі свіжим шпинатом

У великій каструлі довести підсолену воду до кипіння. Бланшувати зелень протягом 4 хвилин. Відразу занурити зелень в миску крижаною водою. Злити воду, віджати і відкласти в сторону. Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Смажити часник до золотистого кольору, від 8 до 10 хвилин. Прибрати часник зі сковороди і відкласти в сторону. Збільшити вогонь. Додати зелень і смажити 5 хвилин. Додати шпинат, приправити сіллю і червоним перцем за смаком. Смажити, часто помішуючи, близько хвилини. Додати часник і перемішати. Салат може бути поданий відразу або при кімнатній температурі.

користь шпинату

Шпинат багатий на вітаміни К, В1, В6 і В2, C і Е, а фолієвою кислотою. У ньому знаходиться багато цінних мінералів: цинк і магній, кальцій і фосфор, йод, залізо і калій. Зелене листя володіють протиракову властивістю, а також аналгетичний і заспокійливу дію.

Цей продукт рекомендований тим, хто бажає мати струнку фігуру. В ньому дуже мало калорій. Властивості рослини зберігаються навіть після того, як воно пройшло термічну обробку.

Ідеальний час року для того, щоб цей продукт занести в свій повсякденний раціон, - це весна.

Популярні рецепти салатів

У більшості випадків салати з цієї зеленню готуються без додавання майонезу. В якості заправки в основному використовуються винний оцет і гірчиця, соєвий соус, лаймовий або лимонний сік, оливкова олія.

Хорошим поєднанням є шпинат з шинкою або салямі, твердими сортами сиру та листям салату різного ґатунку, свіжими плодами огірків і томатів, авокадо, з сухими ягідками. Салат зі шпинатом і яйцем користується особливою популярністю, а особливо тоді, коли в якості заправки застосовується сметана або натуральний йогурт.

В процесі виготовлення салатів листя краще подрібнювати руками, а не різати ножем.

З сушеної журавлиною

Салат зі шпинату і сушених ягід журавлини є здоровою і оригінальною закускою. У ній великий вміст заліза і до того ж приємний смак і красивий вид. На святковому столі блюдо здивує ваших гостей. У рецепті салату використовуються такі інгредієнти:

1. Смажені горіхи і сушені ягоди журавлини - по 1 склянці.
2. Свіжий шпинат - 120 грамів.
3. Нерафінована оливкова олія - ​​0,7 склянки.
4. Перець і кухонне сіль - по чверті чайної ложки.
5. Дижонская гірчиця - 1 велика ложка.
6. Бальзамічний оцет - чверть склянки.
7. Лук шалот - 2 штуки.

Щоб приготувати таку корисну закуску, потрібно:

• Змішати дрібно порізаний вимитий цибулю шалот з гірчицею і оцтом.
• Додати оливкове масло і перемішати блюдо до утворення однорідної суміші.
• З шпинату прибрати стебла і вимити його в проточній воді. Помістити листя у великій салатник.
• Сюди ж додати приготовлений раніше соус. Зверху посипати подрібненими ядрами горіха і журавлиною.
• Добре все розмішати і подавати до столу.

Поєднання з черрі і салямі

Цей салат призначений для тих, хто бажає вживати оригінальну корисну їжу, а також для справжніх гурманів. Салат зі шпинатом і помідорами, з натертим пармезаном і салямі роблять рідко. Але ця комбінація продуктів вважається відмінною. Це одне з кращих страв здорової їжі, до складу якого входять такі інгредієнти:

1. Тертий пармезан - чверть склянки.
2. Сік лимона - 1 столова ложка.
3. Масло - 1,5 столової ложки.
4. Салямі - 60 грамів.
5. Черрі - половина чашки.
6. Цибуля - 1 штука.
7. Свіжий шпинат - 1 стакан.
8. Рукола - 2 неповних склянки.
9. Перець.

Для приготування такого простого салату необхідно виконати такі маніпуляції:

• Помідори вимити і розділити на 2 або 4 частини.
• Лук звільнити від лушпиння, обполоснути і дрібно нашаткувати.
• Салямі порізати тонкими смужками.
• Овочі змішати з соломкою салямі, листям шпинату і руколою у великій ємності.
• Приготувати соус. Для цього необхідно змішати лимонний сік з маслом і добре розмішати.Отриманим соусом залити заготовку.
• Щоб рівномірно розподілити заправку, потрібно акуратно перемішати салат за допомогою пальців.
• Такої кількості вистачить на три порції, кожну з яких окремо посипають перцем і пармезаном

Подавати до столу страву потрібно відразу після його приготування.

Зелений з огірком і авокадо

Шпинат вважається унікальним рослиною, яке надає людині життєвих сил. У цій зелені знаходяться вітаміни і цінні мінерали, які дуже потрібні для належного функціонування організму. Страви зі шпинатом бажано готувати частіше. Можна використовувати такий рецепт:

1. Листя кінзи (коріандру) - 1 середній пучок.
2. Свіжий огірок і плід авокадо - по 1 штуці.
3. Маслини і черрі - по 10 штук.
4. Свіжий шпинат - 1 пучок.
5. Сіль і перець.
6. Рослинна олія - ​​2 столові ложки.
7. Лаймовий сік - 1 столова ложка.

Покрокове приготування салату полягає в наступних етапах:

• Потрібно взяти свіжий шпинат і акуратно його вимити. Постарайтеся не пошкодити листя.
• Томати вимити і порізати кубиками.
• З огірком, маслинами і авокадо виконати ті ж дії.
• Листя кінзи вимити, трохи просушити і дрібно порубати. Змішати їх з маслом і соком лайма. Присолити і трохи поперчити.
• В окремій ємності змішати підготовлені огірок, авокадо, томати і листя шпинату.
• Заправити заготовку приготованим соусом і добре перемішати все.

Ситний з квасолею і грибами

Цей салат зі шпинатом і яйцем, а також грибочками і квасолею виходить дуже ситним. Це справжня знахідка для гурманів. До складу входять такі продукти:

1. Мариновані печериці та червона квасоля у власному соку - по 1 банці.
2. Копчені ковбаски - 4 штуки.
3. Курячі яйця - 5 штук.
4. Шпинат - 1 великий пучок.
5. Перець і сіль - за смаком.
6. Вершки або майонез для заправки.

Для приготування цього ситного і ароматного страви потрібно зробити наступне:

• Гриби краще придбати порізані, щоб заощадити час.
• Копчені ковбаски потрібно порізати тонкими смужками.
• Яйця відварити і в холодній воді остудити. Потім очистити від шкаралупи і порізати невеликими кубиками.
• Квасоля відкрити, злити рідину і промити.
• Шпинат акуратно вимити і порізати.
• Змішати продукти в одній ємності.
• Приготувати соус. Для цього з'єднати по 0,25 чайної ложки перцю і солі, 2 ложки майонезу і 1 столову ложку вершків або майонезу. Перемішати до однорідного стану.
• Готовим соусом залити продукти в мисці і ретельно розмішати.

Якщо здасться, що заправки мало, можна додати ще вершків або майонезу.

Оригінальний з гранатовими зернами

Цей салат можна виготовити в якості експерименту. Поєднання шпинату і гранатових зерен досить незвичайне. Сподобається такий смак не всім, але спробувати все ж варто. Складовими салату є такі компоненти:

1. Гранат - 1 штука.
2. Сир фета - 100 грамів.
3. Горіхи - 0,5 склянки.
4. Червоний цибуля - 1 дрібна головка.
5. Шпинат - 1 стакан.
6. Перець - 0,25 ложки маленькою.
7. Гірчиця - 1 чайна ложка.
8. Мед - 2 чайні ложки.
9. Бальзамічний оцет - 0,25 склянки.
10. Масло - 0,5 склянки.

Спосіб приготування дуже простий і багато часу не займе. Для цього знадобиться:

• Шпинат вимити і покласти в миску.
• Ядра горіхів подрібнити за допомогою ножа.
• Лук очистити і порізати маленькими кубиками.
• Сир також нарізається кубиками.
• Очистити гранат і відокремити зерна від перегородок.
• Всі підготовлені продукти помістити в миску з Шпинатна листям. Акуратно перемішати.
• Приготувати заправку слід так: все рідкі компоненти з'єднати, додати в них гірчицю, мед і спеції. Для ретельного перемішування можна скористатися міксером або блендером.

Поливати блюдо соусом потрібно перед подачею.

Середземноморський варіант з яйцями

Цей рецепт знайомий всім, хто бажає мати струнку фігуру. У цьому варіанті застосовується свіжий шпинат. Основними продуктами для приготування є:

1. Свіжий шпинат - 1 пучок.
2. Ядра волоських горіхів - 0,5 склянки.
3. Перець і сіль - за смаком.
4. Маслини - 12 штук.
5. Яйця - 3 штуки.
6. Винний оцет - 2 чайні ложки.
7. Оливкова олія - ​​0,25 склянки.
8. Суха паприка - 0,5 чайної ложки.
9. Кайенскийперець - 1 щіпка.
10. Часникова часточка - 1 штука.
11. Кмин - 0,5 чайної ложки.
12. Стиглі томати - 2 штуки.

Щоб зробити подібне блюдо, потрібно:

• Помідори вимити, очистити від шкірки і порізати невеликими кубиками.
• Часник очистити і подрібнити.
• З'єднати в ємності кайенский перець, кмин, суху паприку, подрібнений часник і томатні кубики.
• Додати по 2 великі ложки оцту і масла. Перемішати всі продукти і залишити маринуватися 30 хвилин.
• Листя шпинату очистити від стебел, а потім промити їх.
• У миску влити масло, що залишилося, злегка поперчити і присолити.
• Додати шпинат в томатну заготовку.
• Зверху салату помістити відварені нарізані яйця і маслини.

Блюдо потрібно присипати подрібненими ядрами волоських горіхів.

Печінковий з особливим соусом

Цей салат оригінальний, низькокалорійний і дуже простий у приготуванні. Завдяки йому відмінно підвищується гемоглобін. Складовими інгредієнтами є:

1. Білий хліб - 2 скибочки.
2. Оливкова олія - ​​2 столові ложки.
3. Цукрова пудра - 1 столова ложка.
4. Часникові часточки - 2 штуки.
5. Сік одного лимона.
6. Помідори - 1 штука.
7. Печінка курки - 500 грамів.
8. Шпинат - 1 великий пучок.

Готується салат швидко і просто. Спосіб приготування включає такі етапи:

• Стебла шпинату видалити, а листя вимити і порвати руками на дрібні шматочки.
• Помідор вимити і розрізати на 8 часточок.
• Видавити сік з лимона.
• Хлібні шматочки порізати на невеликі квадратики, а потім помістити в духову шафу і підсушити до появи золотистого відтінку.
• Часникові часточки очистити, пропустити через прес і додати до сухарикам.
• Печінка вимити, очистити від прожилок і на 10 хвилин помістити в духовку. Температура запікання повинна бути приблизно 180 градусів.
• Компоненти укласти в такій послідовності: шпинатові листя, томати, печінку.
• Все це заправити добре збитою сумішшю з цукрової пудри, масла і лимонного соку.

При подачі салат потрібно прикрасити сухариками з часником.

Рибний з кукурудзою

Легкий і поживний салат з рибними консервами і шпинатом є хорошим дієтичним варіантом. В рецептуру входять такі компоненти:

1. Маслини і солодка кукурудза - по 1 банці.
2. Стиглі м'ясисті помідори - 2 штуки.
3. Шпинат - 1 пучок.
4. Рибні консерви (хорошим варіантом є тунець в олії або розсолі) - 1 банка.
5. Оливкова олія - ​​для заправки.

Готується блюдо наступним чином:

• Потрібно добре обполоснути листя шпинату, попередньо видаливши у них стебла. Потім обсушити їх на паперовому рушнику.
• Банку рибної консерви відкрити і злити розсіл. Рибу покласти в миску для салату і подрібнити за допомогою вилки.
• Добре вимити томати і порізати їх на невеликі часточки.
• З'єднати рибу з томатами, присолити (якщо потрібно) і ретельно розмішати.
• Листя шпинату подрібнити і помістити до решти інгредієнтів. Туди ж відправити кукурудзу без рідини.
• Влити оливкове масло і все добре розмішати.

Листя краще застосовувати свіжими, так як при зберіганні в холодильнику вони втрачають свої властивості.

З додаванням шинки і спаржі

Подається таке блюдо теплим. Ідеальна комбінація продуктів нікого не залишить байдужим:

1. Тертий пармезан - 15 грамів.
2. Шпинат - 250 грамів.
3. Мед - 1 чайна ложка.
4. Сік лимона і оливкове масло - по 2 столові ложки.
5. Бальзамічний оцет - 1 ложка.
6. Шинка - 100 грамів.
7. Лук шалот - 1 головка.
8. Часник - 2 зубчики.
9. Спаржа - 250 грамів.
10. Нарізані кубиками білий хліб - 50 грамів.

Готується цей салат за таким принципом:

• Духовку потрібно розігріти до 185 градусів.
• Кубики хліба покласти на деко і запекти.
• У сковороді розігріти масло, помістити в неї очищену нарізану спаржу і на середньому вогні обсмажувати 10 хвилин з часником і цибулею.
• На 2 хвилини додати до спаржі шинку.
• Перекласти цю заготовку в салатник і накрити його, щоб страва була теплим.
• У сковороду налийте мед, лимонні сік і оцет.Розмішайте з соком.
• Всипати шпинат і помішуючи обсмажити.

Перекладіть в миску з овочами і залийте соком зі сковорідки. Присипте натертим сиром і грінками. Подавати потрібно відразу.

«Зелена» користь

Салат зі шпинатом - обов'язкова страва в меню всіх, хто стежить за своїм здоров'ям. Як і інші листові овочі, шпинат вживають в їжу вже багато століть по всьому світу. Першими використовувати цю культуру почали жителі Персії, а до XV століття її стали вирощувати по всій Європі.

Сьогодні шпинат широко використовують в кулінарії, особливо в США. А ось багато наших співвітчизників чомусь їм нехтують, вважаючи, що у цій зелені надто прісний і невиразний смак.

Тим часом, рецептів зі шпинатом дуже багато, з нього роблять салати, супи, гарніри. Для гарячих страв рекомендують використовувати зимові листя, більші і темні, а молода річна зелень світлого кольору стане відмінною основою для легких закусок.

Свіжі шпинатові листя є справжнім джерелом корисних речовин. У них міститься багато вітамінів (А, В, С, Е, РР, К) і мінералів (калій, магній, йод, залізо, фосфор), фолієвої кислоти і фіторечовин, що запобігають розвитку сліпоти. Навіть простий салат зі шпинатом дуже поживний, зелень багата білками, кількістю яких може позмагатися з бобовими.

Шпинат рекомендується дієтологами, оскільки в 100 грамах продукту міститься всього 22 ккал. Соковита зелень легко засвоюється і містить антиоксиданти, тому регулярне вживання салатів зі свіжим шпинатом в їжу продовжує молодість і красу, покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Настійно рекомендується їсти шпинат жінкам і підліткам, оскільки він покращує метаболізм. Для дієтичного харчування оптимально підійдуть численні овочеві салати зі шпинатом, які допоможуть позбавити організм від зайвих кілограмів і шкідливих накопичень.

Рецепти салатів зі свіжим шпинатом відносяться до категорії простих, зелень не вимагає теплової обробки, досить її ретельно промити, обсушити і змішати з іншими інгредієнтами. Теплий салат зі шпинатом готують, злегка прогріваючи листя в каструлі, гасити не потрібно, навіть після теплової обробки в зелені зберігаються майже всі корисні речовини.

Шпинатові листя поєднуються з більшістю продуктів: будь-якими овочами і зеленню, яблуками, морепродуктами, яйцями, сиром, грибами, пісним м'ясом. Салат зі шпинатом і овочами рекомендується заправляти рослинною олією, додаючи оцет або лимонний сік, роздавлений часник, соєвий соус, спеції.

Іноді додають такі інгредієнти, як мед, хрін, сир, гірчиця. Майонез для заправки використовують рідко, користуючись рецептами з фото, салат зі шпинатом краще доповнити соусом на основі йогурту або ряжанки, щоб блюдо зберігало свою легкість і користь.

Зробіть свій повсякденний раціон простими салатами зі шпинатом, підбираючи серед безлічі рецептів ті, які припадуть до смаку.

приготування

Салати зі шпинатом і куркою - справжня знахідка для тих, хто стежить за фігурою, але не хоче при цьому відмовлятися від смачної їжі. Такі закуски виходять легкими, поживними, володіють м'яким смаком і ніжною консистенцією.

Один з таких салатів зі шпинатом можна приготувати собі на обід або поставити на святковий стіл, якщо оформити його, як на фото.

1. Заздалегідь зварити круто яйця, остудити їх, очистити від шкаралупи.
2. Куряче філе цілком обсмажити на невеликій кількості олії до золотистої скоринки (з усіх боків), після чого нарізати тонкою соломкою. Курку можна також зварити або використовувати копчену, за смаком.
3. Шпинат розібрати на окремі листочки, добре промити під крижаною водою, обсушити і скласти в глибокий салатник.
4. Дрібно посікти зелень (цибуля з петрушкою), додати до шпинатним листю разом з курячим філе.
5. Тонкими скибочками або соломкою порізати свіжий огірочок, додати його до решти інгредієнтів.
6. Окремо приготувати заправку, для цього слід в мисці з'єднати йогурт, сир, сіль і перець.Все розмішати до однорідного стану. Сир можна замінити будь-яким сирним сиром з низьким вмістом жиру.
7. Заправити отриманим соусом салат зі шпинатом і посипати його зверху подрібненими виделкою яйцями. Все ретельно перемішати і відразу подавати на стіл.

Корисний і оригінальний салат зі шпинатом можна приготувати з авокадо, печерицями та помідорами. Для цього потрібно відварити шпинатові листя, злегка їх подрібнити, змішати з порізаними тонкими часточками томатами. Туди ж додати нарізані кубиками м'якоть авокадо і бринзу, подрібнені консервовані гриби. Заправити салат оливковою олією з додаванням яблучного оцту і цукру.

Влітку можна приготувати легкий і освіжаючий салат зі шпинатом і огірком. Для цього зелень потрібно розібрати на листя, промити і змішати з огірком, нарізаним тонкою довгою соломкою. В окремій мисці змішати сік лимона або лайма з розчавленим часником і меленим перцем, полити заправкою і добре перемішати.

Справжня вітамінна бомба - салат зі шпинатом і селерою. Для його приготування потрібно розібрати руками шпинатові листя, полити їх лимонним соком. Стебла селери і помідори нарізати невеликими скибочками, крупно натерти моркву і гарбуз, додати все до шпинату і перемішати.

А зі шпинатом і руколою можна зробити дуже незвичайний салат, в який крім зелені додають часточки свіжої полуниці, тертий сир, томати, цілі мигдальні горішки. В якості заправки рекомендується використовувати суміш з солодкого соєвого соусу і масла виноградних кісточок, зверху все слід рясно посипати свіжомеленим чорним перцем.

Ну і, звичайно ж, варто приготувати легкий салат зі шпинатом і креветками. Для цього слід змішати оливкову олію з оцтом і гірчицею, залити цим соусом шпинатові листя, додати четвертинки томатів черрі і перемішати. Зверху викласти варених креветок, посолити і поперчити. Такий салат зі шпинатом можна посипати тертим сиром або кедровими горішками.

1. Салат зі шпинатом і волоськими горіхами

Вам потрібен заряд бадьорості та енергії на весь день? Зверніть увагу на салат з горіхів і шпинату. Таке поєднання продуктів дозволить вам забути про втому і протягом дня радувати оточуючих енергією і позитивом.

• 1 пучок шпинату,
• ½ склянки товчених волоських горіхів,
• 2 ст.л. лимонного соку,
• 1 зубчик часнику,
• 1 ч.л. соєвого соусу.

Ще один плюс цієї страви криється в неймовірній простоті приготування. Для цього nofntkmyj промийте листя шпинату. Промийте ошпарену зелень холодною водою і викладіть на тарілку.

Соєвий соус змішайте з лимонним соком. Додайте до цієї суміші волоські горіхи і роздавлений зубчик часнику. Ретельно перемішавши соус, заправте їм зелень шпинату і можете насолоджуватися смачним дієтичним і низькокалорійним салатом!

Додатки. Збільшити вітамінний склад допоможе ложечка оливкової олії першого віджиму. Посилити смак і зробити салат більш ситним допоможе молодий сир Фета або м'який козячий сир, досить 50-70 г сиру.

2. Салат зі шпинатом і родзинками

Бажаєте приготувати щось нетривіальне, одночасно смачне і корисне? Спробуйте популярна страва іспанської кухні з родзинками і шпинатом.

• 600 г шпинату,
• 30 г родзинок,
• 2 зубчики часнику,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 3 ст.л. кедрових горішків,
• мелений перець і сіль - за смаком.

Спочатку замочіть родзинки в теплій воді буквально на 15 хвилин, після чого відкиньте його в друшляк. Вимитий шпинат опустіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Тримайте його на вогні до тих пір до тих пір, поки не помітите, що листя початку в'янути. Зніміть шпинат з вогню, почекайте, поки він охолоне, і поріжте листя великими шматочками.

Очистіть зубчики часнику, дрібно поріжте їх пластинками і разом з кедровими горішками відправте на сковороду з підігрітою олією. Смажте інгредієнти буквально 3 хвилини, а потім додайте до них шпинат з родзинками, заправте перцем, сіллю, і млоїте на малому вогні 3-5 хвилин, постійно помішуючи.Смажений салатик з родзинками і шпинатом готовий! Залишається лише викласти його на тарілки і подавати в гарячому вигляді.

3. Журавлинний салат зі шпинатом

Якщо ви бажаєте отримати не тільки смачний зелений салат, що сприяє схудненню, але і справжній «заряд» антиоксидантів, який вбереже ваш організм від будь-яких захворювань, зверніть увагу на це блюдо.

• 450 г шпинату,
• 1 чашка сушеної журавлини,
• ¾ чашки мигдалю,
• 1 ст.л. насіння маку,
• 2 ст.л. насіння кунжуту,
• ½ чашки цукру,
• ¼ чашки білого винного оцту,
• ¼ чашки яблучного оцту,
• 1 ст.л. цибулевого соку,
• 1 ст.л. вершкового масла,
• ½ чашки рослинного масла,
• 1 ч.л. паприки.

Щоб приготувати це незвичайне, але дуже вишукану страву, візьміть каструльку і розтопіть в ньому вершкове масло. Викладіть на дно каструлі мигдаль і злегка обсмажте його, після чого зніміть з вогню, дайте горішкам охолонути, потім зітреш їх у велику крихту. Взявши глибоку миску, змішайте в ній подрібнений шпинат, журавлину і смажений мигдаль.

В окремій мисці з'єднайте насіння маку з насінням кунжуту, цибульний сік і цукор, додайте яблучний і винний оцет, рослинне масло і паприку. Все добре перемішайте, щоб отримати оригінальний соус. Розкладіть приготований салат по тарілках і полийте його соусом перед подачею на стіл.

4. Салат з ревеню та шпинату

Всім тим, хто піклується про свою фігуру, щодня перебуває у стресовому стані на роботі, а також фізичні і емоційні перевантаження, буде корисний салат на основі двох супер-овочів - шпинату і ревеню. Це просте, і в той же час неймовірне корисне блюдо поповнить запаси корисних речовин і порадує пікантним смаком.

• 2 втечі ревеню,
• 250 г шпинату,
• 2 ст.л. винного оцту,
• 6 ст.л. оливкового масла,
• ¼ склянки цукру.

Ви здивуєтеся простотою приготування цього чудового салату. Спочатку викладіть на тарілці листя шпинату, яка стане основою нашого салату. Пагони ревеню наріжемо паличками, по діагоналі і відправимо в сковорідку. Заллємо овоч водою, щоб вона покривала пагони на два сантиметри, і додамо цукор. Як тільки вода закипить, відраховуйте 2 хвилини, щоб цукор розчинився, а ревінь став м'яким. Виймаємо пагони з сковороди, обтрушувати їх від вологи і викладаємо на блюдо поверх зелені шпинату.

Рідина, в якій кипів ревінь, які не виливаємо. Додаємо в неї винний соус і залишаємо суміш кипіти, поки не випарується 150 г вологи. На це буде потрібно приблизно 10 хвилин. Готову підливу знімаємо з вогню, розбавляємо в ній оливкове масло і щедро поливаємо наш салатик. Подавати таку страву краще в теплому вигляді.

7. Салат зі шпинатом і беконом

Любителям ситних салатів обов'язково варто спробувати поєднання соковитого бекону і зелені шпинату. Це чудове блюдо може стати прекрасним обідом або вечерею, поповнивши запаси білка в організмі і при цьому, не перевантаживши шлунок.

• 100 г шпинату,
• 1 фіолетова цибулина,
• 6-8 штучок нарізної бекону,
• 3 відварені яйця,
• 4 ст. л. бальзамічного оцту,
• 2 ст.л. білого вина,
• 3 ст.л. рідкого меду,
• чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Щоб приготувати це воістину смачна страва, перш за все, потрібно обсмажити до хрусткої скоринки бекон. Для цього викладаємо скибочки м'яса на сковорідку і смажимо його на середньому вогні, поки не розтане жир, а м'ясна скоринка не стане хрусткою.

У той час, поки смажиться бекон, переберіть і промийте шпинат, після чого просушіть його паперовим рушником. Почистіть цибулю і наріжте його кільцями, а розділивши окремо на колечка, додайте до шпинату. Відваріть курячі яйця, одне розрізавши на 8 частин, а решта подрібнивши на тертці. Як тільки бекон підсмажиться до потрібної кондиції, викладіть його на рушник, і дочекайтеся, поки стече жир.

З сковороди жир не виливайте. Він знадобиться для приготування заправки салату. Вимкнувши сковороду з гарячим жиром, влийте в нього оцет і добре перемішайте, додайте вино і перемішайте ще раз.У миску з салатом покришите бекон і додайте подрібнені яйця, а зверху залийте приготовленим на сковороді соусом. Залишиться лише перемішати всі інгредієнти, і дуже смачний салатик з беконом та шпинатом можна подавати до столу.

8. Салат зі шпинатом, грибами і апельсинами

Якщо ви чекаєте гостей і «ламаєте голову» над тим, чим їх здивувати і порадувати, зверніть увагу на рецепт цього оригінального і неймовірно корисного салату.

• 3 великих апельсина,
• 1 лимон,
• 180 г шпинату,
• 5-7 скибочок бекону,
• 2 ст.л. винного оцту,
• 10 білих відварених (можна маринованих) грибів,
• 1 фіолетова цибулина,
• 1 цибулина фенхеля,
• сіль і перець за смаком.

Почнемо приготування страви з очищення двох апельсинів. Знімаємо шкірку, видаляємо білу шкірку і викладаємо часточки в миску. А з останків апельсина видавлюємо сік в склянку або миску. Додаємо до нього оцет, лимонний сік і сіль, а потім збиваємо суміш міксером до однорідної маси. Приправляємо такий соус меленим перцем і на час отставляем в сторону.

На нагрітої сковорідці обсмажити шматочки бекону до коричневих боків і хрусткої скоринки. Це займе не більше 4-5 хвилин. Викладаємо бекон на паперовий рушник, щоб стік жир, а потім ріжемо м'ясо шматочками.

Взявши глибоку миску, змішуємо в ній порізані гриби, фенхель, шпинат і цибулю. Додаємо туди ж часточки апельсина, поливаємо апельсиновим соком і все добре перемішуємо. Потім розкладаємо салат по тарілках, щедро посипаємо беконом і подаємо до столу.

Салат зі шпинатом, помідорами і авокадо

• дві жмені свіжого шпинату
• соковита салатна цибулина
• авокадо
• 2 помідори
• 200 грамів печериць
• жменю кедрових горішків
• 4 столові ложки оливкової олії
• столова ложка бальзамічного оцту
• лимонний сік
• сіль, цукор, перець за смаком
• зелень

Шпинат для салату ретельно промити в декількох водах (це обов'язкова процедура, що дозволяє позбутися від піску) і викласти на паперовий рушник, щоб листочки просохли. Після цього їх можна скласти в пакет і прибрати в холодильник, щоб вони зберегли свою свіжість і хрустящесть.

Печериці вимити, обсушити, нарізати і замаринувати в суміші оливкової олії, солі, перцю і лимонного соку.

Помідори і авокадо звільнити від шкірки і нарізати кубиками, відразу ж збризнути лимонним соком. Додати в салатник нарізану тонкими півкільцями цибулину, листя шпинату, промариновані гриби і полити все заправкою.

Рецепт заправки: змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, цукор, сіль, перець, і все злегка збити.

Посипати салат зі шпинатом горішками і прикрасити зеленню. Подавати з хрусткими тостами.

Цей рецепт можна взяти в якості базового, і на його основі варіювати склад інгредієнтів, заправок і т.д.

Далі пропонуємо простий рецепт теплого салату. Це дуже ситне і корисне блюдо, яке може замінити повноцінний обід.

Теплий салат зі шпинатом і беконом

• 2-3 жмені шпинату
• 150 грамів бекону
• Столова ложка оливкової олії
• Стакан часниковий крутонов
• Кілька стебел зеленої цибулі
• Сіль перець
• Лимонний сік

Шпинат ретельно промити і обсушити. Бекон обсмажити на оливковій олії до хрусткої скоринки. Вийняти його з сковороди і на тому ж жирі обсмажити листя молодого шпинату протягом хвилини.

Викласти на теплу тарілку шпинат, скропити лимонним соком, посолити і поперчити за смаком. Прикрасити обсмаженою беконом, посипати крутонами і дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Салат зі шпинатом, помідорами і пармезаном

• 200 грамів свіжого молодого шпинату
• 100 грамів салату фризі
• 200 грамів помідорів чері
• 30-50 грамів сиру пармезан
• соковита салатна цибулина
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1-2 ложки густого соусу бальзамико
• сіль, перець за смаком

Шпинат і листя салату ретельно вимити й обсушити. Помідори нарізати половинками, цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Всі інгредієнти скласти в салатник і перемішати.Полити заправкою, приготовленою з оливкового масла і соусу бальзамико. Посолити і поперчити за смаком.

В рецепт входить сир пармезан, яким салат зі шпинатом посипають безпосередньо перед подачею на стіл.

Салат зі шпинатом, помідорами і бринзою

• дві-три жмені шпинату
• 250 грамів помідорів чері
• 150 грамів гарної бринзи або сиру фета
• соковита цибулина
• 3 столові ложки оливкової олії
• лимонний сік
• сіль, перець за смаком
• зелень

Шпинат ретельно промити, обсушити і викласти в салатник. Додати нарізані половинками помідори черрі і тонко нашатковану цибулину. Скропити лимонним соком, посолити поперчити, полити оливковою олією. Перед подачею на стіл посипати салат подрібненої бринзою і зеленню.