Кальмари в банках повністю готові до вживання, їх не потрібно ніяк обробляти, тільки нарізати. Важливо лише витягнути їх з банки і дати гарненько стекти, так як маринад зовсім не потрібен в салаті.
Всі інші інгредієнти теж часто не вимагають обробки, так як пріоритет ставиться на швидкість і простоту готування. Зазвичай компоненти подрібнюються однаково, щоб створити правильну консистенцію салату в кінці.
- Зварити яйця круто і потім дрібно їх порубати.
- Витягнути кальмарів з ємності і дати їм стекти. Точно так само вчинити і з консервованим горошком.
- Вимити всю зелень і дрібно її нашаткувати.
- Кальмарів нарізати тонкою соломкою.
- Перемішати всі продукти, приправити їх, додати майонез, знову перешкодити, а потім відразу подавати.
Порада: яйця потрібно варити не довше дванадцяти хвилин, щоб на жовтку не встигла з'явитися сиза оболонка.
Салат з консервованими кальмарами і яйцем
Яйця разом з картоплею роблять блюдо дуже ситним. При цьому блюдо зовсім не ускладнює шлунок, їсти його дуже легко.
Скільки за часом - 25 хвилин.
Яка калорійність - 113 калорій.
- Зварити картоплю «в мундирах», дати їй час охолонути, потім очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.
- Зняти лушпиння з цибулі і нашаткувати його півкільцями. Перекласти в сковороду.
- Сюди ж налити трохи соняшникової олії. Обсмажити цибулю до золотистого.
- Яйця зварити до крутого жовтка і очистити від шкаралупи. Подрібнити так само, як і картоплю.
- Зняти плівку з консервованих кальмарів і нашаткувати їх соломкою.
- Перемішати всі інгредієнти в мисці, додати трохи масла і спецій. Прикрасити можна рубаною зеленню або тертим жовтком.
Порада: для кращого аромату варто використовувати нерафіновану соняшникову олію.
Салат з кальмарів з креветками
Морепродукти завжди добре поєднуються між собою. Так і в даному рецепті прекрасно підкреслюють ніжний смак один одного креветки і кальмари.
Скільки за часом - 20 хвилин.
Яка калорійність - 130 калорій.
- Очищені креветки потрібно зварити. Налити у велику каструлю води і, коли вона закипить, додати трохи спецій, в тому числі і насіння кропу, і покласти сюди креветки. Варити їх не більше чотирьох хвилин, далі перелити на друшляк і дати стекти. Спеції витягнути.
- Витягнути з банки кальмарів і нарізати їх невеликими брусочками.
- Яйця зварити круто, охолодити, очистити і нарізати кубиками.
- Видавити сік лимона і змішати його з майонезом. Сюди ж додати видавлений зубець часнику, спеції, дрібно посічену петрушку.
- Всі інгредієнти перемішати між собою, потім додати заправку і знову перешкодити. Подавати відразу і тільки в охолодженому вигляді.
Порада: щоб креветки вийшли смачними, в воду, де вони будуть варитися, потрібно додати подвійну порції солі. Тобто на трилітрову каструлю слід додати не дві чайні ложки солі, а чотири.
Рецепт з ананасами
Солодко-солоний смак цього салату багатьом сподобається через свою оригінальність і свіжості. Він такий сонячний!
Скільки за часом - 20 хвилин.
Яка калорійність - 113 калорій.
- Відкрити всі консервовані банки. Витягнути їх вміст з маринаду (або сиропу) і дати стекти. Якщо з цим погано справляється сито або друшляк, можна скористатися паперовими серветками, щоб прибрати вологу. Сильно просочувати не потрібно, щоб продукти не втратили соковитість.
- Яйця в цей час поставити варитися. Далі облити їх холодною водою, зняти шкаралупу і нарізати на кубики маленького розміру.
- Кальмарів можна нарізати або соломкою, або кубиками.
- Петрушку дрібно порубати, заздалегідь її вимивши і просушивши.
- Ананаси порізати на невеликі кубики.Якщо вони вже нарізані кубиками, то можна розрізати їх навпіл. Бажано, щоб розмір порізаних ананасів збігався з розміром кальмарів.
- Змішати всі компоненти в салатник і заправити майонезом.
Порада: якщо є можливість використовувати свіжу кукурудзу, то краще брати цукрову. Кочан потрібно відварити, потім остудити і ножем зрізати зерна. Їх потрібно злегка посолити, перед тим як додавати в салат.
Як приготувати з рисом і авокадо
Блюдо на середземноморський лад. У міру поживна, досить просте і дуже соковите. Маслин можна не шкодувати, але тоді з сіллю потрібно бути обережними.
Скільки за часом - 35 хвилин.
Яка калорійність - 207 калорій.
- Рис зварити. Це займає хвилин п'ятнадцять. Спочатку його потрібно добре промити під струменем води, поки вона не стане прозорою. Води для самої варіння потрібно брати в 2,5 рази більше, ніж самого злаку. В кінці готування злак посолити і дати йому охолонути.
- Витягнути кальмарів з банки, дати їм стекти трохи, потім порізати їх на кубики невеликого розміру.
- Зняти шкірку з огірка, обрізати його кінчики з обох сторін, потім м'якоть теж нарізати кубиками.
- У авокадо зрізати шкірку, потім розрізати його навпіл і витягнути кісточку. Найпростіше зробити це, якщо досить сильно стукнути ножем по самій кісточок і потім витягнути ніж разом з нею. Нарізати м'якоть фрукта кубиками.
- Маслини розрізати навпіл або порізати кільцями. Якщо в них є кісточка, то просто обрізати м'якоть з усіх боків. Можна використовувати і зелені оливки.
- Зелень сполоснути під водою, струсити вологу, дрібно нашаткувати.
- Всі компоненти помістити в салатник, перемішати, додати білий соус. Прикрасити можна цілими гілочками зелені.
Порада: щоб рис вийшов більш розсипчастим, його можна просто промити під водою вже після готування. Важливо, щоб потім вся вода стекла.
Рецепт салату з кальмарами, горошком і морквою
Готовий салат з консервованих кальмарів має приємний пряний смак завдяки додаванню маринованих огірочків і горошку. Варена морква надає йому невелику солодкувату нотку, а картопля з майонезом додають ситності. Викладений в красивий скляний салатник, він послужить прикрасою сімейного або святкового столу.
- маленька баночка зеленого горошку,
- 300 грам консервованих кальмарів,
- 3 невеликих маринованих огірка, можна взяти солоні,
- 2 морковіни,
- 3 середніх картоплини,
- сіль, майонез і спеції за бажанням.
- Спочатку потрібно вимити бульби картоплі, моркву, залити водою, відварити, остудити.
- Нарізаємо кубиками морква, картопля.
- Огірки натираємо на крупній тертці, кальмари ріжемо товстою соломкою.
- Змішуємо всі в мисці, додаємо горошок.
- Перемішуємо з майонезом, не забувши посолити, поперчити для гостроти.
- Щоб злити воду з банки з горошком, слід висипати вміст в друшляк, дати постояти дві хвилинки.
- Картопля краще не переварювати, інакше при розмішуванні він перетвориться в кашу, додавши страві непоказний вигляд.
- Майонез в цей салат потрібно додавати вже перед подачею на стіл.
Рецепт салату з кальмарами, сиром і солоним огірком
Такий салат дуже швидко готуватися, буквально за 10 хвилин. Солоні огірки і зелений лук надають йому гостроти, а кальмари з яйцем - легкості. Завдяки заправці з масла блюдо не виглядає жирним, можна готувати його навіть під час дієти. Незвичайний смак буде оцінений і гостями, і рідними.
- банка консервованих кальмарів вагою 170 грам,
- маленька цибулина, краще взяти червону,
- пучок зеленої цибулі пір'ям,
- солоний або маринований огірок середнього розміру,
- 1 варене яйце,
- 100 грам будь-якого твердого сиру,
- оливкова олія для заправки.
- Кальмари ріжемо невеликими шматочками.
- Червоний цибулю подрібнюємо на дрібні частинки, зелений - на маленькі кружечки.
- Огірок натираємо на крупну тертку, те ж саме робимо з яйцем.
- Сир потрібно нарізати кубиками невеликого розміру.
- Викладаємо все в блюдо, додаємо пару ложок оливкової олії, якщо потрібно - сіль, акуратно перемішуємо.
- При бажанні оливкова олія можна замінити майонезом, салат вийде більш соковитим і поживним.
- Несмазанние нарізані продукти можна недовго зберігати в холодильнику до приходу гостей.
Рецепт листкового салату з кальмарами
- 200 грам консервованих кальмарів,
- свіжий огірок,
- 3 яйця,
- маленька баночка кукурудзи,
- 50 грам сиру,
- 6 штучок крабових паличок,
- майонез, сіль.
- Колечка кальмарів нарізаємо невеликими шматочками.
- Огірок бажано натерти на тертці або дрібно порізати ножем.
- Яйця слід відварити і подрібнити в тарілці вилкою, змішати з майонезом.
- Сир потрібно натерти на тертці тонкими стружками.
- Крабові палички треба розморозити і порізати на дрібні часточки.
- Салат викладаємо шарами: кальмари, огірок, яйця, кукурудза, крабові палички. Кожен шар Промазуємо зверху за допомогою вилки майонезом, готову страву посипаємо сиром.
- Для просочення шарів можна помістити готову страву на годину в холодильник.
- Зверху салат можна прикрасити зеленню, половинками оливок.
- При бажанні дозволяється додати шар зеленого горошку.
Рецепт салату з кальмарами і кукурудзою
Солодка кукурудза і сир надають салату з консервованих кальмарів солодкуватий ніжний смак, а зелена цибуля додає гостроти. Таку закуску можна приготувати, якщо гості прийшли несподівано для господині.
- 200 грам консервованих кальмарів кільцями,
- банка кукурудзи,
- 100 грам твердого сиру,
- 3 курячих яйця,
- цибулина,
- сіль, майонез.
- Колечка кальмара потрібно розрізати на четвертинки, якщо невеликі - на половинки.
- Цибулину слід очистити і ошпарити окропом, щоб не гірчить. Потім треба розрізати її на дрібні шматочки.
- З банки з кукурудзою потрібно злити воду.
- Яйця краще відварити заздалегідь, остудити, очистити і натерти на тертці.
- Сир можна натерти або дрібно порізати ножем у вигляді тонких соломинок.
- Щоб зробити салат, залишається тільки змішати всі продукти, додавши сіль з майонезом.
- Щоб варені яйця краще було очистити, після варіння слід помістити їх в холодну воду.
- Сир треба брати самих твердих сортів.
- Краще перед подачею трохи охолодити блюдо, поставивши ненадовго в холодильник.
Рецепт салату з консервованими кальмарами і сиром
Якщо хочеться чогось легкого і ніжного, цей салат виправдає всі очікування. Завдяки спецій він має трохи пряний приємний смак, кальмари ж з сиром додають ситності. Щоб приготувати це смачне частування, досить нарізати продукти і викласти в салатник.
- банка консервованих кальмарів,
- 150 грам сиру,
- 3 яйця,
- цибулинка,
- сіль, майонез, перець.
- Кальмарів треба порізати соломкою гострим ножем.
- Яйця слід зварити круто, очистити і дрібно порізати або натерти.
- Цибулину можна нарізати півкільцями.
- Сир треба натерти на крупній тертці соломкою.
- Потім потрібно перемішати все приготовані продукти з майонезом, посолити і поперчити, після цього перекласти салатник в красиву тарілку або фужери.
- Звичайний майонез можна замінити низькокалорійним, при бажанні легко зробити заправку з сметани, змішавши її з перцем і ложкою гірчиці.
- Замість ріпчастої рекомендується брати червону цибулю, він менше гірчить.
- Можна викласти салат в тарталетки, прикрасити листочками петрушки.
Всі салати з консервованими кальмарами мають ніжний смак, в залежності від задумки господині можуть складатися з різних продуктів. Робляться вони легко і швидко, причому і з'їдають їх за мить, просячи добавки. Такі рецепти завжди виручать при несподіваному прихід гостей, не дозволяючи вдарити в бруд обличчям. Варто спробувати приготувати їх все, щоб вибрати для себе найсмачніший.
Салат з яблуками, сиром і кальмарами
Салат з консервованим кальмаром, рецепт якого пропонується до вашої уваги, можна готувати хоч кожен день.Страва ідеально підходить для романтичної вечері з пляшкою вина і коханою людиною, також його можна взяти з собою в офіс. Такий перекус зарядить вас енергією і додасть сил на весь день. Смачний салат з морепродуктами подається як самостійне блюдо, за бажанням доповніть його золотистими тостами, обсмаженими в оливковій олії.
- три варених яйця
- 50 грамів будь-якого сиру
- 250 грамів консервованих кальмарів
- 300 грамів соковитих яблук
- делікатесний майонез
- невелика солодка фіолетова цибулина
Спосіб приготування:
Для початку злийте зайву рідину з кальмарів, а коли вони стекут і висохнуть, поріжте морепродукти невеликими кубиками однакового розміру. Викладіть їх в красивий скляний салатник і займіться іншими інгредієнтами. Тепер очистіть від лушпиння цибулю і порубати його тонкими півкільцями. Якщо ви використовуєте звичайний білий овоч, то готове блюдо може злегка гірчити. Щоб позбутися від настільки неприємного присмаку, запам'ятайте наступний спосіб: залийте цибулю окропом і потримайте в ньому близько десяти хвилин, потім обдати холодною водою.
Рецепт практично добіг кінця, залишилося небагато. Відваріть яйця, а коли вони охолонуть, очистіть їх від шкаралупи і натріть на середній тертці. Таким же чином вступите і з твердим сиром. З яблук видаліть серцевину і порубати їх не дуже великими кубиками. Тепер з'єднайте в одному посуді всі складові страви, на свій смак додайте сіль, приправи і залийте все майонезом.
До цього салату з консервованих кальмарів ідеально підійдуть грінки. Можете просто зробити тости або скористатися іншим варіантом. Наприклад, спробуйте такий рецепт: порізати тонкими шматочками білий багет, потім збризніть його соусом. Для приготування заправки подрібніть пресом два часникових зубчики і змішайте їх з рубаним базиліком і оливковою олією. Обробіть готової заправкою хліб і підсушіть його в духовці. Щоб він не підгорів, не вмикайте піч на максимум - досить 175 градусів. Сім-вісім хвилин, і смачний салат з ароматними часниковими тостами буде готовий до подачі. Смачного!
Салат «Ніжність» з куркою і кальмарами
Салати з консервованого кальмара однаково хороші як для повсякденного вжитку, так і для свят. Якщо ви вирішили запросити гостей, підберіть оригінальний рецепт, до складу якого входять екзотичні інгредієнти. Для тихої сімейної вечері підійде більш простий варіант страви. Доповніть трапезу запеченої в духовці рибою, сирної нарізкою і фруктами.
- консервовані кальмари - 200 грамів
- кілька гілочок зеленої цибулі
- яйця - дві штуки
- 30 грамів свіжої петрушки
- чорний перець
- зелений горошок - 50 грамів
- 15 грамів делікатесного майонезу
- пара пучок солі
Спосіб приготування:
Для салатів можна використовувати свіжі кальмарів або консервованих. У першому випадку їх потрібно ретельно очистити від плівки і відварити в окропі. Якщо ви вирішили взяти вже готові магазинні морепродукти, злийте з них рідина і поріжте тонкими смужками. Потім залийте холодною водою курячі яйця, після моменту закипання варіть їх ще протягом кількох хвилин. Потім охолодіть, очистіть і нарубати кубиками.
З морепродуктів злийте рідину і поріжте їх тонкою соломкою. Вимитий цибулю наріжте кільцями, зелень подрібнити ножем. Тепер процідіть горошок і все інгредієнти викладіть в глибокий посуд. На свій смак посоліть страву, за бажанням киньте щіпку чорного перцю і полийте майонезом. Ретельно перемішайте і подавайте салат з консервованих кальмарів на обідній стіл.
Якщо ви переживаєте за свою фігуру і ретельно стежте за калорійністю страв, рекомендуємо замінити майонез знежиреної сметаною. В ідеалі використовувати рослинне масло і свіжовичавлений лимонний сік, але така заправка все ж більше підходить для овочевих салатів.Кальмари по праву вважаються комори білка, крім того, в них містяться вітаміни РР і В6, а також такі корисні речовини як йод, залізо і мідь. Тому цей рецепт повинен знати кожен, адже їжа повинна бути не тільки смачною, а й живильної.
Салат «Домашній» з картоплею, огірками і яблуком
Хочете зробити недорогий і смачний салат? Тоді наступний рецепт ідеально підійде під ваші запити. Ця страва навряд чи можна поставити на святковий стіл, а ось пообідати або перекусити їм на робочому місці - в самий раз. Щоб занадто довго не возитися зі свіжими кальмарами, витрачаючи час на їх очищення і відварювання, рекомендуємо використовувати консервовані морепродукти.
- чотири варені картоплі
- одна морква
- мариновані огірки - три середні штуки
- 60 грамів маслин без кісточок
- 150 грамів кальмарів
- велике солодке яблуко
- кілька ложок пісного майонезу
- 15 грамів зеленої цибулі
- 10 мілілітрів соєвого соусу
- два грами меленого чорного перцю
- ріпчаста цибулина - за бажанням
Спосіб приготування:
Цей смачний салат є імпровізацією на тему «Олів'є», тільки замість звичної курки або вареної ковбаси використовуються кальмари. Отже, давайте приступимо до приготування. Відваріть в шкірці моркву і картоплю, потім остудіть їх під крижаною проточною водою. Тепер акуратно зніміть з овочів шкурку і поріжте їх кубиками, а проціджені кальмари - не дуже товстою соломкою. Якщо ви все ж вирішите змінити рецепт і купите свіжі морепродукти, врахуйте, що спочатку з них слід зняти плівку, після залити теплою водою і проварити дві-три хвилини.
Повернемося до овочів: очистіть їх від шкірки і поріжте кубиками. Солоні огірки порубати шматочками, те ж саме зробіть і з яблуком, тільки не забудьте заздалегідь вийняти з нього серцевину і кісточки. Свіжий зелений лук наріжте кільцями, за бажанням можете додати трохи ріпчастої овоча. Викладіть всі вищевказані інгредієнти в глибоку миску, присипте їх сіллю і приправами, збризніть невеликою кількістю соєвого соусу. В самому кінці заправте блюдо пісним майонезом і добре перемішайте. Страва можна прикрасити рубаною петрушкою або викласти «трояндочки» з яблучної шкірки.
Рисовий салат з морепродуктами і морквою
Приготування апетитних салатів з консервованих кальмарів не складає жодної проблеми. Навіть якщо ви не володієте достатнім кулінарним досвідом і не обізнані в даній галузі, блюдо все одно вийде смачним. Якщо ризикнете освоїти цей рецепт, майте на увазі, що тим, хто переживає за свою фігуру, рекомендується використовувати буре рис. Справа в тому, що цей продукт є менш калорійним в порівнянні зі своїми побратимами. Крім того, заради зменшення «шкідливості» страви переважно додавати делікатесний майонез, який ідеально підходить для легких салатів.
- 1/3 склянки бурого рису
- 100 мілілітрів нежирного майонезу
- 400 грамів кальмарів в консервах
- дві невеликі моркви
- часниковий зубчик
- сіль і приправи
- 15 грамів свіжої петрушки
Спосіб приготування:
Насамперед добре промийте рис, щоб він швидше приготувався, замочіть його в холодній воді хоча б на 60 хвилин. Потім залийте його новою порцією рідини і поставте варитися на мінімальний вогонь. Тим часом видаліть з кальмарів зайвий сік, коли вони трохи стекут, поріжте їх дрібною соломкою. Вимиту і досить висушену зелень нарубати за допомогою ножа якомога дрібніше. Зубчик часнику спочатку очистіть від лушпиння, а потім подрібніть спеціальним пресом.
Тепер відваріть моркву, після зніміть з неї шкірку і поріжте кубиками. До цього часу рис вже повинен приготуватися - промийте його в холодній воді і відкиньте на друшляк. Викладіть всі інгредієнти в одну посуд, заправте майонезом, в самому кінці додайте пару пучок солі і меленого перцю. Перемішайте і подавайте з обсмаженими грінками. Смачного!
Як ви могли переконатися, рецептів салатів з консервованих кальмарів існує безліч. Для особливих урочистих випадків слід вибирати оригінальні і незвичайні страви, до складу яких входять екзотичні інгредієнти. Природно, в повсякденному житті краще обійтися недорогим стравою, на приготування якого знадобиться мінімум часу. Сподіваємося, цим поради допоможуть вам оволодіти мистецтвом кулінарії. Бажаємо успіхів!
Салат з консервованих кальмарів з яйцем
Кальмари відрізняє солодкуватий присмак, ніжність, високий вміст білка. За рахунок нього все салати виходять ситними, але не важкими. Правда, якщо купувати заморожений продукт (знайти парної на наших прилавках вкрай проблематично), з ним доводиться возитися: чистити від шкірки, виймати хорду-хребет, вишкрібати нутрощі.
Хоча ще складніше грамотно зварити кальмар, чи бува не перетворивши його в шматок неїстівної гуми. Консерви (якісні!) - прекрасний вихід з положення. Їх не тільки не треба чистити, але і іноді і різати: виробник дбає про все сам. Господиням залишається лише доповнити їх інгредієнтами на свій смак.
Послідовність наступна.
Яйця варимо і охолоджуємо.
Цибулю ріжемо дрібними півкільцями, маринуємо в лимонному соці. Кальмари дістаємо з банки, зливаємо воду, ріжемо на тонкі скибочки - соломку.
Тепер важливо максимально тонко порізати яйця, перетворюючи білки в витончені тонкі соломинки. Змішуємо акуратно морепродукти, цибуля, яйця, заправляємо сіллю, білим перцем, і додаємо майонез.
Правила вибору хороших консервів прості - шукайте баночки, де вказано: вироблено в море, такі консерви переробляються там же, де видобуваються - на спеціально оснащених морських суднах.
Салат готовий! Якщо хочете, присипте салат сиром, але ось майонез важливо додати в самий останній момент перед подачею. Викладений шарами, салат виглядає прекрасно, особливо, якщо прикрасити його гілочками петрушки.
Пісний рецепт приготування
Церковні канони не забороняють їсти морепродукти, а значить, в період посту можна сміливо балувати себе ситними салатами з кальмара і різноманітних овочів.
Готуємо по етапах:
- Банку кальмарів відкриваємо, зливаємо воду.
- Консервовані водорості також звільняємо від рідини (якщо вона є).
- Додаємо пачку крабових паличок, розрізаних на соломку.
- Кладемо кілька ложок солодкої кукурудзи.
- Додаємо невеликий свіжий огірочок.
- Заправляємо все будь-яким рослинним маслом.
Таке блюдо неодмінно сподобається не тільки людям, що дотримують пост. Ця легка і ситна закуска - чудовий гарнір до будь-якого рибного блюда. Подають його з чорними грінками, відвареним рисом і картоплею.
З ананасами
Поєднання кальмарів і ананасів давно любимо російським населенням і дуже часто подається на свята. Ми пропонуємо варіант ще цікавіше - з додаванням маринованих шампіньйонів, сиру і яєць.
Пропорції для салату будуть залежати від потрібної кількості, головне, щоб всіх інгредієнтів було приблизно порівну.
«Фішка» салату - в особливій формі нарізки. Треба нашаткувати все компоненти не крупно, але і не дрібно. Шматочки повинні бути трохи більше середнього волоського горіха. Консервовані ананаси ріжемо кубиками, точно так же шаткуємо кальмари і мариновані гриби.
Як можна зрозуміти, буквально все компоненти у нас консервовані, але салат від цього тільки виграє! Для м'якості смаку додаємо два варених яйця, і трьом м'який сир. Салат з консервованим кальмаром і яйцем виходить ніжним і делікатним.
Чи залишиться видавити зубчик часнику, а потім заправити все майонезом. Незвичайний аромат салату, поєднання прісного кальмара, солодко-кислого ананаса, пряного грибка і сиру негайно «закохає» в себе гостей: закуска з'їдається просто моментально!
Кальмаровий салат на швидку руку
Баночка кальмарів завжди виручить, якщо ви чекаєте гостей, а в будинку «конем грай».Кальмари, цибулю і трохи рису (або картоплі), заправлені смачним і свіжим майонезом стануть ситної і оригінальною закускою паличкою-виручалочкою.
Вступаємо швидко і просто:
- Банку відкриваємо, зливаємо воду.
- Нарізаємо на квадратики.
- Картопля запікаємо в мікрохвильовці.
- Ріжемо дрібними кубиками.
- Цибулю ріжемо дрібними кільцями.
- Змішуємо інгредієнти, додаємо майонез, трохи часнику.
- Присипаємо чорним меленим перцем.
Якщо є - потріть трохи сиру. Він додасть пікантності салатик. Красиво, стильно готувати салат в порційних кулінарних коліщатах. Їх легко вирізати зі звичайної пластикової пляшки з-під мінеральної води, а потім викладати всі компоненти прямо в формочку. Чи залишиться дістати кільця, виставляючи порцію перед кожним гостем окремо.
З креветками
Креветки недешевий як на теперішній час продукт. Але побалувати себе порцією незвичайного коктейлю з морепродуктів обов'язково потрібно за будь-якого приємного приводу. Для приготування придбаємо невеликі варено-морожені креветки без панцирів і злегка припустити їх в гарячій воді. Кальмар наріжемо пластинками, а яйця - соломкою.
У гарну прозору салатницю або спеціальні вазочки для салатів-коктейлів укладемо шарами кальмари, слідом яйця і креветки. Верхнім шаром буде тертий сир, бажано з острінкой (а можна додати краплю сиру сорту дор-блю). Шари обов'язково змащувати майонезной сіточкою і дати йому просочитися. Окрасою можуть стати колечка маслин, оливок або гілочки зелені.
З курячим філе
Комусь може здатися дивним, але з курячим філе кальмари складають відмінний кулінарний союз, що радує смакові рецептори оригінальністю. Доповненням до салату стане сир, кедрові горішки, подрібнений часник і свіжий огірок: його треба нарізати ювелірно, прозорою соломкою.
На одну банку консервованих морепродуктів знадобиться один огірочок, одне варене куряче філе, щіпка насіння кедра, зубчик часнику, два курячих яйця. Інгредієнти тонко ріжемо, укладаємо шарами: заважати не варто, інакше салат стане непривабливою «кашею». Подаємо порційно або на великому блюді, як будь-який листковий салат.
Далі все просто:
- Ріжемо м'якоть помідор соломкою.
- Кальмари - тонкими скибочками.
- Трьом сир.
- Видавлюємо зубчик часнику.
Солити салат і заправляти майонезом варто тільки перед подачею: помідори дуже соковиті, вони виділяють сік, і закуска ризикує «поплисти». У цьому салаті буде доречна щіпка орегано або два листочка зеленого базиліка.
Консервований кальмар краще завжди тримати в запасі на випадок непередбаченого застілля. Важливо не скупитися, витратитися на якісний продукт. Погані морепродукти часто гірчать, а такий компонент може зіпсувати всю страву і, звичайно, настрій господині. Готуйте з задоволенням і радуйте себе і близьких якісними смачними закусками.
Простий рецепт салату з консервованих кальмарів з яйцем
Морепродукти насичують організм білком, йодом і кальцієм. Тому консервовані кальмари відмінний інгредієнт, щоб приготувати на вечерю простий рецепт салату з морепродуктами і яйцем.
складові:
- 1 банка кальмарів (у власному соку),
- 1 цибулина,
- 3 свіжих яйця,
- 100 г салатного майонезу,
- 0,5 ч.л. соку лимона,
- трохи перцю і солі.
Яйця моєму, занурюємо в прохолодну підсолену воду. Коли закипить, варимо 10 хвилин.
Увага! Щоб яйця добре очистилися, їх обов'язково потрібно охолодити.
Солодку цибулину чистимо, ріжемо півкільцями і поливаємо соком лимона. Відкриваємо банку з кальмарами, дістаємо морепродукти, ріжемо їх соломкою.
Чистимо яйця, розрізаємо кожне навпіл, нарізаємо половинки тонкими півкільцями. Подрібнені продукти акуратно з'єднуємо, заправляємо спеціями, заправляємо.
Салат з кальмарами, огірком і крабовими паличками
Найпростіший і моментальний в приготуванні салат, який робиться з огірком і крабовими паличками.
складові:
- 0,2 кг молюсків (консервованих),
- 1 невеликий огірочок,
- 50 г голландського сиру,
- 6 шт.паличок крабових,
- 1 банка кукурудзи,
- 3 варених яйця,
- 2-3 ст.л. соусу майонезу,
- трохи солі.
Споліскуємо огірочок, зрізаємо «попки», натираємо його крупною стружкою. Колечка молюсків ріжемо кубиком. З зварених яєць знімаємо лушпиння, викладаємо в піалу і тиснемо вилочкою. Додаємо трохи майонезу, змішуємо все до однорідності. Палички крабові розморожуємо, ріжемо середніми шматочками. Сир перетворюємо в стружку.
Коли все готово, починаємо пошарово збирати салат. Відразу розкладаємо кальмарів, потім огіркову стружку, зерна кукурудзи, палички. Злегка перемащуємо шари соусом, а поверхня присипаємо сирної стружкою.
Важливо! Для просочення блюдо обов'язково поміщаємо в холод на 2-3 години.
Листковий салат з помідорами та печерицями
Незвичайне поєднання морепродуктів з помідорами та печерицями не залишить нікого байдужим.
складові:
- 350 г кальмарів,
- 300 г невеликих печериць,
- 3 томата,
- 3 великих яйця,
- 150 г голландського сиру,
- 0,5 пучка свіжої зелені,
- 150 г салатного майонезу.
Гриби перемиваємо, чистимо, нарізаємо тонкими пластинками. Висипаємо на сковороду з маслом, обсмажуємо, поки випаруються всі грибні соки. Пересипаємо на блюдо для охолодження.
Кальмари нарізаємо соломкою. Томати звільняємо від шкірки, попередньо обшпаривши і охолодивши їх у крижаній воді. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками.
Важливо! Для цього салату краще використовувати м'ясисті томати, попередньо забравши насіння і сік.
Відварюємо круто яйця, чистимо, натираємо їх на тертці. Таким же чином подрібнюємо сир. З підготовлених інгредієнтів збираємо листковий салат: томати, варені яйця, печериці, сир. По кожному шару малюємо тоненьку майонезну сіточку, наполягаємо в холоді і поміщаємо на стіл, оформивши листям петрушки.
Святковий салат з додаванням квасолі і тунця
Легкий, з ненав'язливим приємним присмаком салатик з використанням кальмарів, квасолі і тунця.
складові:
- 1 банка тунця у власному соку,
- 1 банка квасолі (червоною),
- 1 банка молюсків (консервованих),
- 1 середня цибулина,
- 1 великий томат,
- 10 г соку лимона,
- 30 г густого натурального йогурту,
- 1 ст.л. олії,
- 3 шт. консервованих кукурудзяних качанів,
- трохи солі.
Відкриваємо банки з консервами. З тунця виймаємо жорсткий хребет, а м'ясо подрібнюємо виделкою. Кільця кальмарів нарізаємо кубиками.
Важливо! Якщо вміст бляшаної консервної баночки ще залишилося, то на зберігання його слід перекласти в скляну тару. В жерстяній банці їжу зберігати не можна.
Цибулину звільняємо від лушпиння, ріжемо кубиком, трохи підрум'янюємо на маслі. Томат моєму, вирізаємо плодоніжки, нарізаємо кубиком. Зливаємо з баночки з квасолею весь розсіл, половину бобів вкладаємо до решти продуктів, змішуємо з томатами, смаженим цибулькою, молюсками і рибою. Заправляємо все свіжим йогуртом, подсаливаем, скроплюємо соком цитруса і повторно розмішуємо.
Горочкой укладаємо салат на блюдо сервіровки, ущільнюємо. Половину сфери оформляємо розрізаними вздовж залишилися бобами. А решту поверхні покриваємо нарізаними кільцями кукурудзяних міні-качанів.
Салат з кальмарів і креветок
Морепродукти прекрасно поєднуються між собою. Тому салат з креветками і кальмарами буде родзинкою застілля.
складові:
- 250 г молюсків (консервованих),
- 250 г дрібних креветок (чищених),
- 1 лимон,
- 2 зварених яйця,
- 60 мл домашнього майонезу,
- 1 часникова часточка,
- 15 г півники,
- 5 г насіння кропу,
- спеції.
Відкриваємо баночку з кальмарами, дістаємо морепродукти, ріжемо їх короткими брусочками. У об'ємну посуд з водою додаємо насіння кропу, спеції і нагріваємо до 100 гр. У вируючу рідина кидаємо чищення, промиті креветки, варимо їх не більше 4-5 хв. Зціджуємо членистоногих, прибираємо спеції, охолоджуємо.
Важливо! Переварені морепродукти набувають жорстку гумову структуру.
Варимо яйця, охолоджуємо, чистимо, ріжемо кубиком. З майонезу готуємо салатну заправку.У соус додаємо сік лимона, рубану часточку часнику і петрушку. Приправляємо за смаком спеціями і розмішуємо.
У великій тарілці змішуємо всі складові, заправляємо і обережно розмішуємо. Подаємо тільки після охолодження.
Рецепт з додаванням сиру і кукурудзи
Якщо ви шанувальник ніжних солодкуватий салатів, то цей рецепт з додаванням твердого сиру і кукурудзи вам припаде до душі. Це універсальне блюдо підійде для бенкету з приводу.
складові:
- 0,2 кг кальмарів (консервованих),
- 1 б. кукурузки,
- 1 ріпчаста цибулина,
- 100 г російського сиру,
- 3 варених курячих яйця,
- 200 г нежирного майонезу,
- 0,5 ч.л. кухонної солі.
Варимо яйця круто близько 10 хвилин. Потім охолоджуємо їх, чистимо шкаралупу і дрібненько рубаємо їх ножем. З баночки дістаємо морепродукти, нарізаємо їх тонкими кільцями.
Цибулину чистимо, ріжемо її кубиками. Твердий сир подрібнюємо соломкою або крупно трьом.
Важливо! Щоб позбутися від характерного смаку і запаху цибулі, досить обшпарити ще неочищений овоч окропом на кілька хвилин. Потім знявши лушпиння, нарізаємо цибулину як зазвичай.
У салатник змішуємо продукти, заправляємо їх соусом, солимо і розмішуємо.
З горбушей
У свята, коли ми вживаємо так багато важкої жирної їжі, стане в нагоді легкий низькокалорійний салат з кальмарами і горбуша.
складові:
- 0,3 кг горбуші (філе),
- 1 зелене яблуко,
- 0,4 кг кальмарів (консерви),
- 4-6 шт. корнішонів,
- 3 бульби картоплі.
Перш ніж готувати, варимо до повної готовності рибне філе. Охолоджуємо, подрібнюємо його кубиком. З банки виймаємо кальмарів, нарізаємо морепродукти.
Звільняємо від шкірки мите зелене яблуко, розрізаємо плід навпіл, видаляємо насіннєву коробочку, а м'якоть перетворюємо в кубики. Корнішони нарізаємо брусочками або кубиком.
На замітку! Щоб яблуко не темніло, поливаємо його цитрусовим соком.
Варену охолоджену картоплю чистимо, ріжемо. Змішуємо всі складові в салатник, заправляємо і розмішуємо блюдо. Після того як салат настоїться, подаємо його в невеликих піалах.
Салат з консервованими кальмарами і ананасами
Тут вигідно поєднуються солодкий і солоний смаки. Тому салат з кальмарами і з ананасами бажаний на святковому бенкеті.
складові:
- 1 б. консервованих кілець ананаса,
- 2 курячих яйця (варених),
- 1 б. зерен кукурудзи (консерви),
- 1 б. консервованих морепродуктів,
- 15 г петрушки,
- 50 г нежирного майонезу.
Всі консерви відкриваємо. На окремі тарілки виймаємо вміст, щоб стекла зайва волога. Тим часом відварюємо яйця 8-10 хв., Поки вони не зваряться круто. Охолоджуємо їх, очищаємо, ріжемо невеликими кубиками.
Ананаси розрізаємо на прямокутні шматочки середнього розміру. Бажано домогтися однакових розмірів кубиків ананаса і морепродуктів. Ріжемо морепродукти. Миємо, обсушуємо, дрібно рубаємо петрушку.
Всі складові з'єднуємо, заправляємо майонезом і після охолодження подаємо на стіл.
На замітку! Якщо ви противник консерви, то з легкістю можна замінити консервовані інгредієнти свіжими.
Готуємо з сиром
Швидкий і простий варіант салату з морепродуктами і з сиром. Таке блюдо складається всього з шести інгредієнтів, і готуватися всього за 10 хвилин.
складові:
- 170 г консервованих членистоногих,
- 1 середній огірочок (маринований),
- 1 пучок пір'я цибулі,
- 100 г твердого сиру,
- 1 маленька червона цибулина,
- 1 варене яйце,
- 2 ст.л. оливкового масла.
Споліскуємо зелені пір'я, дрібненько їх січемо. Червону цибулину подрібнюємо маленьким кубиком. Розкриваємо баночку з морепродуктами, виймаємо їх з маринаду, дрібно ріжемо. Близько 8-10 хвилин варимо круто яйце. Охолоджуємо в водичці, чистимо, крупно трьом на тертці.
Кальмари нарізаємо невеликими шматочками. Сир перетворюємо в маленькі кубики, а огірок крупно трьом.
На замітку! Якщо огірок гірчить, його потрібно вимочити в холодній воді і перед додаванням в салат очистити.
Всі інгредієнти з'єднуємо в салатник, заправляємо оливковою олією, додаємо спеції і перемішуємо. Перед подачею салат добре охолоджуємо і потім ставимо на стіл.
Салат з консервованих кальмарів - загальні принципи приготування
М'ясо кальмара вважається делікатесом, за допомогою якого можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Кальмари багаті великим вмістом білка, поживними речовинами і вітамінами. До складу цього морепродукту входять вітаміни групи В, Е, і С, а також цілий ряд корисних мікроелементів (залізо, фосфор, селен, йод і т.д.). М'ясо кальмара низкокалорийно, страви з цього продукту можна включити в дієтичне меню.
У магазинах продукт представлений в очищеному або неочищеному вигляді, пропонується також свіжозаморожене м'ясо. У будь-якому з цих випадків припадає попередньо обробляти і варити м'ясо, що займе якийсь час. Відмінним альтернативним варіантом стане використання для приготування різних страв консервоване м'ясо кальмарів. Продукт зберігає всі корисні властивості і легко застосовується для приготування страв.
Одним з таких кулінарних шедеврів є салат з консервованих кальмарів. Це смачну і поживну страву дуже швидко і легко готувати, а незвичайний смак дозволяє подавати страву до святкового столу. З назви салату стає ясно, що базовий інгредієнт - консервовані кальмари. Цей продукт добре поєднується з іншими морепродуктами (креветками, крабовим м'ясом і т.д.), яйцями, різними сортами сиру, зеленим консервованим горошком і кукурудзою, свіжою зеленню петрушки і кропу, а також з деякими овочами і фруктами (огірки, ріпчаста цибуля, яблука, ананаси і т.д.). Можна компонувати різні продукти і придумувати свої ексклюзивні рецепти приготування салату з консервованих кальмарів.
В якості заправки можна використовувати майонез, сметану, а також соуси домашнього приготування (наприклад, вершковий соус, часниковий соус, лимонний, гірчичний і т.д.). Салат з консервованих кальмарів готують кількома способами. Деякі кулінари подрібнюють всі інгредієнти певним способом і змішують їх з заправкою, хто вважає за краще робити багатошаровий салат з консервованих кальмарів, в якому чергуються різні верстви подрібнених продуктів з прошарком. Можна також викладати компоненти салату на блюдо у вигляді невеликих гірок і оформити зеленню і свіжими овочами. Все залежить від смакових уподобань і фантазії кулінара.
Салат з консервованих кальмарів - підготовка продуктів і посуду
Для приготування та подачі салату з консервованих кальмарів можна брати будь-який посуд: глибокі салатниці і піали, а також неглибокі страви. Цікавим стане варіант подачі салату в індивідуальному прозорому келиху або маленької кришталевої вазі.
Салат з консервованих кальмарів не вимагає особливо складної попередньої підготовки продуктів. Консервоване м'ясо кальмара достатньо витягти з банки і позбавити від зайвої рідини. Тушки кальмара можуть бути законсервовані як в цілому вигляді, так і бути попередньо нарізаними. Інші продукти потрібно приготувати відповідно до рецепту: відварити, запекти і т.д.
Рецепти салату з консервованих кальмарів:
Рецепт 1: Салат з консервованих кальмарів
Простий ситний салат, який можна готувати кожен день і вживати без шкоди для фігури.
- Консервовані кальмари - 250 г,
- Половина банки консервованого зеленого горошку,
- Цибуля зелена - 40 г,
- Чорний перець, сіль - за смаком,
- Яйця курячі - 2-3 шт.,
- Свіжа зелень петрушки - кілька гілочок,
- Майонез - 3 ст. л.
Яйця відварити і дрібно порубати. М'ясо кальмарів, так само, як і зелений горошок, відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Кальмари нарізати тонкою соломкою, цибулю порізати у вигляді маленьких кілець. Зелень петрушки дрібно порубати.Всі інгредієнти скласти в салатницю, перемішати між собою, поперчити, посолити і заправити майонезом.
Рецепт 2: Салат з консервованих кальмарів з креветками
Більш насичений і святковий варіант салату з консервованих кальмарів. Завдяки часнику і соку лимона страви набуває вишуканий пікантний смак.
- Консервовані кальмари - 250 г,
- Дрібні очищені креветки - 250 г,
- Яйця курячі - 2 шт.,
- Зубчик часнику,
- Свіжа зелень петрушки,
- Майонез 4 ст. л.,
- Сік лимона,
- Перець чорний горошковий, насіння кропу, сіль, лавровий лист.
В першу чергу, необхідно правильно зварити очищені креветки. Для цього в невелику каструлю наливається вода, туди кидаються кілька горошин чорного перцю, пара лаврових листків, насіння кропу. Після закипання в каструлю поміщаються креветки. Головне - їх не переварити (після повторного закипання креветки слід варити 3 хвилини, не більше). Після цього креветки остуджуються і викладаються в салатницю. Кальмари нарізати тонкою соломкою або невеликими брусочками, приєднуються до креветок. Відварені круто яйця нарізають невеликими кубиками і додаються до морепродуктів. Салат з консервованих кальмарів заправляється часниково-лимонним соусом, який готується так: майонез змішується з ч. Л. соку лимона, розчавленим зубчиком часнику і дрібно посіченою зеленню петрушки. Всі інгредієнти ретельно змішуються між собою і з заправкою.
Рецепт 3: Салат з консервованих кальмарів «Імператорський»
Справжня знахідка для гурманів і для тих, хто хоче здивувати гостей. Входить до складу червона ікра дарує розкішний вишуканий смак і робить блюдо «цвяхом програми» будь-якого застілля.
- 2 банки консервованих кальмарів,
- 6 курячих яєць,
- 4 невеликих картоплини,
- Сир - 200 г,
- Банка червоної ікри,
- Майонез для заправки - за смаком.
Яйця відварюють, охолоджуються, білки відділяються від жовтків і нарубав невеликими кубиками. М'ясо кальмарів ріжеться дрібними кубиками. Сир натирається на крупній тертці. Картопля відварюється в мундирі, остуджують, очищається від шкірки і нарізають кубиками. Всі компоненти змішуються з червоною ікрою і майонезом. Готовий салат з консервованих кальмарів можна прикрасити гілочками петрушки і посипати перетертими жовтками.
Рецепт 4: Салат з консервованих кальмарів з ананасами
Цей яскравий соковитий салатик подарує відмінний настрій і чудовий смак. Особливої люблять його діти, завдяки що входять до складу ананасам.
- Банка консервованих ананасів,
- Банка консервованих кальмарів,
- Банка консервованої кукурудзи,
- 2 курячих яйця,
- Зелень петрушки,
- Майонез (краще легкий «салатний» або лимонний).
Рідина зі всіх консервованих інгредієнтів необхідно зцідити. Кальмари порізати соломкою або кубиками. Якщо ананаси кільцями, з також потрібно порізати у вигляді кубиків. Яйця відварити і порізати. Всі компоненти змішати, додати дрібно посічену зелень петрушки і заправити майонезом.
Рецепт 5: Салат з консервованих кальмарів з рисом і авокадо
Екзотичний, але в той же час простий рецепт салату з консервованих кальмарів. Що входить до складу рис робить салат ситним і поживним стравою, а авокадо привносить якусь «родзинку». Цей фрукт вважається афродизіаком, тому страва ідеально підійде для проведення романтичної вечері.
- Банка консервованих кальмарів,
- 1 авокадо,
- Свіжий великий огірок,
- Рис - половина склянки,
- Свіжа зелень, маслини - за смаком,
- Майонез.
Рис відварити в підсоленій воді, дати охолонути. Поки рис остигає, нарізати м'ясо кальмарів кубиками. Огірок очистити від шкірки, також нарізати кубиками. Авокадо очистити від шкірки, нарізати кубиками. Всі компоненти змішати, заправити майонезом. Готовий салат можна прикрасити зеленню і маслинами.
Салат з консервованих кальмарів - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Так як основний компонент салату - консервовані кальмари, то смак страви безпосередньо залежить від якості продукту. Тому при покупці потрібно перевірити дату виготовлення, термін придатності і подивитися, чи не здулася чи банку.
Кращі кулінари рекомендують вибирати продукти для салату з консервованих кальмарів таким чином, щоб всі компоненти поєднувалися і не затьмарювали смак головного інгредієнта.
Опис приготування:
Як приготувати салат з консервованих кальмарів: 1. Яйця відварюємо круто, дрібно нарізаємо. 2. Дрібно нарізаємо кальмари. 3. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю і огірок. 4. Змішуємо в салатниці яйця, кальмари, цибулю і огірки. Заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку. Салат з консервованих кальмарів готовий! Смачного.
