Креветки - це не тільки чудова закуска, але і цінне джерело кальцію і тваринного білка. Крім того вони малокалорійні, тому цілком можуть скласти частину раціону тих, хто піклується про свою фігуру. При виборі креветок, зверніть увагу на те, чи були вони виловлені або вирощені в штучних умовах, перший варіант набагато краще, так як на фермах з вирощування цих «делікатесних» рачків використовуються різні препарати, в тому числі антибіотики. У цій збірці ми зібрали рецепти страв з креветок з фотографіями і покрокові інструкції.
Як правильно готувати креветки?
Вирішили побалувати себе чимось смачним і придбали в супермаркеті упаковку креветок? Тепер подивіться на них, вірніше на колір. Чим більше він насичено рожевий, тим смачніше буде продукт. Якщо є зеленуватий відтінок, не лякайтеся, це не обов'язково говорить про те, що вони зіпсовані, швидше за все, креветки харчувалися планктоном.
Відварені креветки можна їсти просто так під соусом, а можна приготувати піцу або пасту. Дуже смачним виходить салат з креветками і авокадо. У будь-якому випадку, перш ніж робити на їх основі якусь страву, варто правильно їх приготувати, щоб смак не вийшов гумовим. Для цього розглянемо кожен вид окремо.
Процес приготування:
- Для початку вміст упаковки потрібно добре промити, потім викласти в ємність з водою, так щоб рідина покривала морепродукт.
- Дочекатися коли все закипить і всипати сіль, її знадобиться не мало, не менше 3 маленьких ложок.
- Уважно дивіться на креветки, як тільки вони стануть рожевими, зазвичай на це потрібно близько трьох хвилин, їх можна діставати. Після такого способу приготування вони дуже просто очистяться.
королівські
Королівські креветки можна приготувати кількома способами: відварити або посмажити. Єдина їх відмінність - збільшується час термічної обробки через більшого розміру.
Процес приготування:
- Для початку потрібно облити креветки без розморожування окропом, потримати в ній близько 30 секунд і прибрати рідина.
- Потім добре нагріти масло на сковороді і обсмажити на ній шматочки часнику. Після це викладаємо туди креветки, заливаємо соусом, лимонним соком і тримаємо на вогні близько 7 хвилин.
Варити королівські креветки практично не потрібно. Неочищений морепродукт уже готовий до вживання. Їх просто поміщають на деякий час спочатку в гарячу воду, щоб прибрати лід, а потім на хвилинку в киплячу воду.
Якщо ж ви купили сирої морепродукт, то після того як рідина закипить їх доведеться тримати не менше 5 хвилин, але і не більше 10, якщо не хочете зіпсувати варені креветки і отримати жорстке м'ясо.
Необхідні продукти:
- п'ять зубчиків часнику,
- три ложки соєвого соусу,
- дві ложки рослинної олії,
- близько 500 грам королівських креветок,
- 20 мілілітрів лимонного соку.
Процес приготування:
- Для початку потрібно облити креветки без розморожування окропом, потримати в ній близько 30 секунд і прибрати рідина.
- Потім добре нагріти масло на сковороді і обсмажити на ній шматочки часнику. Після це викладаємо туди креветки, заливаємо соусом, лимонним соком і тримаємо на вогні близько 7 хвилин.
Варити королівські креветки практично не потрібно. Неочищений морепродукт уже готовий до вживання. Їх просто поміщають на деякий час спочатку в гарячу воду, щоб прибрати лід, а потім на хвилинку в киплячу воду.
Якщо ж ви купили сирої морепродукт, то після того як рідина закипить їх доведеться тримати не менше 5 хвилин, але і не більше 10, якщо не хочете зіпсувати варені креветки і отримати жорстке м'ясо.
Аргентинські червоні креветки
Натуральний продукт, який не вирощується в штучних умовах і готується дуже легко.
Нам знадобиться:
- упаковка аргентинських червоних креветок,
- вода,
- два зубчики часнику,
- один лавровий лист,
- дві маленькі ложки солі.
Процес приготування:
- Ставимо воду на вогонь, чекаємо, коли піде процес кипіння.Викладаємо в каструлю сіль, часник і лавровий лист.
- Потім опускаємо туди морепродукт і тримаємо не більше п'яти хвилин. Починаючи вже з четвертої хвилини можна починати діставати їх з води.
Тигрові креветки - не тільки дієтичний продукт, але ще і самий справжній делікатес з м'яким і ніжним м'ясом.
Традиційний спосіб приготування - варіння. Все, що для цього потрібно - злегка облити морепродукт гарячою водою і помістити в солону киплячу воду на три хвилини. Тримати більше п'яти хвилин вже не рекомендується, інакше результат вийде плачевним.
Щоб зробити їх ще смачнішими в воду можна додати чорний перець, лавровий лист, часник, сік лимона або навіть томатну пасту.
Як готувати смажені креветки?
Звичайно, смажені креветки - це не найкорисніший рецепт, але зате смак у них просто приголомшливий, якщо приготувати правильно.
Необхідні продукти:
- 500 грам морожених креветок,
- два зубчики часнику,
- ложка рослинного масла,
- сіль за бажанням.
Процес приготування:
- Близько хвилини тримати креветки в гарячій воді, щоб не залишилося льоду.
- Підготуйте сковороду з маслом, гарненько все прогрійте і обсмажте попередньо крупно нарізаний часник.
- Після цього можна викладати морепродукт і тримайте їх стільки часу, поки колір панцира не стане темним. Перекладіть їх на серветки або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Крім цього, при смаженні можна додавати інші спеції, наприклад розмарин або лимонний сік. Відмінно виходить якщо смажити їх в соєвому соусі. За бажанням можна використовувати вино або навіть пиво.
Соус для креветок - варіанти приготування
Соус для креветок - універсальний варіант для їх подачі. До того ж існує багато самий різних варіантів як простих, так і складних.
Гострий соус
Необхідні продукти:
- 80 грам майонезу,
- 50 грам сиру,
- ложка гірчиці,
- три зубчики часнику,
- дві ложки соєвого соусу.
Процес приготування:
- На тертці подрібнюємо часник і сир.
- Додаємо до них всі інші інгредієнти і перемішуємо.
майонезний соус
Необхідні продукти:
- 100 грам майонезу,
- 3 зубчики часнику,
- чорний перець,
- 20 мілілітрів лимонного соку.
У цьому рецепті просто перемішуються всі складові. А часник, перш ніж кладеться, перетирається, або видавлюється.
Рибний салат з креветками
Креветки - 400 г очищених відварених
Філе рибне - 300 г
Перець солодкий зелений - 1 шт.
Оливки чорні - 150 г
Зелень - 5 гілочка (-і)
Лимон - 4 часточки
Сухарики - 1 упаковка
Майонез - за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Закуски з копченим лососем і креветками
Яйце перепелине - 10 шт.
Сир вершковий - 2 ст.л. в начинку з лососем
Лосось - 50 г копченого
Кріп - 1 жменя (-і)
Помідори черрі - 10 шт.
Сир вершковий - 3 ст.л. в начинку з креветками
Креветки - 10 шт. варено-морожені
Часник - 1 зуб.
Петрушка - 1 жменя (-і)
Оливкова олія - 2 ст.л.
Перець червоний пекучий - 1 щіпка (-і)
Сіль за смаком
Салат з креветками, хурмою і авокадо
Креветки - 400 г варено-морожені
Апельсин - 1 шт.
Масло топлене - 1 ст.л.
Оливкова олія - 50 мл
Часник - 1 зуб.
Вино біле сухе - 50 мл
Оцет - 2 ст.л. бальзамічний
Хурма - 2 шт.
Авокадо - 2 шт.
Салат - 200 г мікс
Горіхи волоські - 50 г
Паста з креветками і солодким перцем
Паста - 400 г
Креветки - 300 г
Перець солодкий червоний - 2 шт.
Часник - 2 зуб.
Вершки - 100 мл
Пармезан - за бажанням
Олія - 3 ст.л.
Суміш перців - за смаком
Спагеті з цукіні з креветками
Цукіні - 2 шт. середні
Морква - 1 шт.
Часник - 3 зуб.
Перець чилі - 1 шт.
Помідори черрі - 10 шт.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Креветки - 250 г варені
Вино біле сухе - 50 мл
Сік лимонний - 2 ст.л.
Базилік сушений - за смаком
Чебрець - за смаком
Сіль за смаком
Холодний томатний суп з креветками і локшиною
Помідор - 600 г
Лук-порей - 1 шт.
Креветки - 200 г
Масло вершкове - 1 ст.л.
Локшина - 150 г
Часник - 2 зуб.
Базилік - за смаком
Кріп - за смаком
Сіль за смаком
Суміш перців - за смаком
Вода - 1 л
Лосось під соусом з креветок - рецепт з покроковими фото
Лосось - 400 г філе
Креветки - 300 г
Масло вершкове - 1 ст.л.
Вино біле сухе - 100 мл
Вершки - 100 г 20%
Цукор - 0.5 ч.л.
Бульйон - 100 мл рибний
Лимон - 0.5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Зелень - за бажанням
Салат з креветок з яйцем і огірком
Огірок - 3 шт.
Редис - 6 шт.
Яйце куряче - 4 шт.
Креветки - 600 г (великі, 50/200)
Часник - 1 зуб.
Лимон - 0.5 шт.
Соєвий соус - 3 ст.л.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Салат з креветок з помідорами
Креветки - 15 шт. середні
Оливкова олія - 2 ст.л. для підсмажування креветок
Часник - 1 зуб. невеликий
Перець червоний пекучий - за смаком
Сік лимонний - 1 ст.л. для креветок
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Рукола - 100 г
Помідори черрі - 10 шт.
Оцет - 1 ст.л. бальзамічний
Оливкова олія - 2 ст.л. в заливку
Сік лимонний - 1 ст.л. в заливку
Салат з креветками, авокадо і огірком
Креветки - 300 г заморожені зварені
Часник - 1 зуб.
Перець червоний пекучий - за смаком
Сік лимонний - 2 ст.л. в креветки
Петрушка - 3 жменю (-і)
Оливкова олія - 2 ст.л.
Масло вершкове - 1 ч.л.
Сіль за смаком
Перець білий - за смаком
Авокадо - 1 шт.
Сік лимонний - 2 ст.л. для авокадо
Помідори черрі - 10 шт.
Огірок - 1 шт.
Салат - 1 жменя (-і) Корн
Оцет - за бажанням бальзамічний
Як приготувати очищені заморожені креветки
Капуста китайська - 700 г
Креветки - 200 г морожених, очищених.
Гриби - 300 г печериці.
Перець солодкий червоний - 200 г
Морква - 170 г
Перець чилі - 1 шт.
Імбир - 1 ч.л. тертого.
Бренді - 1 ст.л.
Соєвий соус - 4 ст.л.
Цукор - 0.5 ч.л.
Перець чорний - за бажанням
Сіль за смаком
Олія - 5 ст.л.
Кунжут - за бажанням
Цибуля зелена - за бажанням
Як приготувати морський коктейль заморожений
Паста - 400 г
Коктейль морський - 500 г
Вершки - 200 мл
Томатна паста - 100 г
Помідор - 2 шт.
Часник - 4 зуб.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль за смаком
Перець чилі - за смаком
Різотто - рецепт класичний
Рис - 300 г
Лук білий - 1 шт. велика
Часник - 3 зуб.
Масло вершкове - 50 г
Бульйон - 1 л курячий
Вино біле сухе - 50 мл
Коктейль морський - 500 г
Вершки - 50 мл 10-15% жирності
Сіль за смаком
Пармезан - 50 г
Закуска з авокадо з креветками
Закуска з авокадо з креветками готується легко і швидко. Хоча в рецепті і дані пропорції, їх вільно можна змінювати на свій смак. Стиглий авокадо досить маслянистий і кремовий, тому ви спокійно можете виключити з рецепту сирний сир. Але я.
Креветки в тайській паніровці
Для приготування креветок у фритюрі використовується готова тайська панірування. Половину стандартної пачки розводять водою, і цього вистачає, щоб вмочити в отриману масу 500г сирих креветок, а після обсмажити їх в киплячій олії. На креветках появ.
Кабачки з креветками від Дж.Казанова
Були в історії люди, для яких приготування вишуканих страв було в якійсь мірі і професією, і захоплення, а також і створенням вишуканого знаряддя спокушання. Вважається, що відомий в 18 столітті авантюрист, письменник і тонкий знавець мистецтва зі.
Креветки в беконі
Проста смачна закуска з креветок. Готувати її краще з НЕ варених морегадов. Замість бекону можна взяти будь-яку, тонко нарізану сировяленку. Креветки в беконі краще їсти відразу, гарячими, можна з голландським соусом або майонезом. Але можна і без соус.
розділ: Рецепти з креветок
Креветки в хлібній паніровці на шпажках
Креветки на шпажках готуються легко і просто. Перед запіканням очищені сирі креветки заливають маринадом і залишають на 20-30 хвилин. Дерев'яні шпажки раджу попередньо потримати у воді, тоді в духовці вони не згорять.
розділ: Рецепти з креветок
Саганакі з креветками
Назва саганакі, як і в історії з паелья, походить від однойменної сковорідки - маленької порціонної сковородочкі з двома круглими ручками, яку подають прямо на стіл. Саганакі готують з черепашками (в основному з дуже популярними в Греції міді.
розділ: Грецька кухня
Креветки в сирному соусі
Креветки в сирному соусі - просте в приготуванні блюдо з креветок. Основа соусу - бешамель, в який на останньому етапі додають тертий сир. У моєму випадку це був чеддер. І не забудьте подати до них грінки з французького багета, так смачніше.
розділ: Рецепти з креветок
Креветки у вершковому соусі з горгонзола
За цим рецептом можна приготувати або закуску, або соус до пасти. Для закуски візьміть великі королівські креветки. Для пасти підійдуть невеликі морегади. Кількість продуктів в цьому рецепті розраховане на соус.
розділ: Рецепти з креветок
Соковиті креветки з часниковим маслом, білим вином і травами
У цій страві ніжний смак креветок відтіняє соус, приготований на основі вершкового масла з часником і білого вина. Креветки треба всього лише підігріти в соусі, щоб не пересушити ніжне м'ясо. На гарнір - варений рис. .
розділ: Рецепти з креветок
Медальйони із сьомги з креветками
Медальйони із сьомги (або форелі) можна нарізати самим або купити готовими. Креветки в рецепті для прикраси, тому вирішуйте самі, які купувати. Блюдо готується швидко, тому підійде і для домашнього обіду, і для зустрічі гостей. .
розділ: Стейки з риби
Хрусткі мішечки з креветками
На обід можна приготувати хрусткі мішечки з креветками і подати з соусом з вершків з червоною ікрою. Мішечки готують на олії, але заливають холодною водою і тушкують до напівготовності під кришкою. Після додати трохи масла на кожен мішечок і готує.
розділ: Рецепти з креветок
Креветки в томатному соусі з пармезаном
Цей рецепт - варіація на тему креветок в томатному соусі з пармезаном. Пармезан погано плавиться, тому його легко можна додавати в томатний соус, щоб надати солонуватий сирний смак томатів. Інгредієнти дані в довільній пропорції.
розділ: Рецепти з креветок
Тигрові креветки на шпажках
Тигрові креветки, замариновані з чилі, засмажені на сковороді або запечені на грилі - це дуже смачно. Якщо у вас є всі перераховані в рецепті інгредієнти, то цей рецепт для вас. Пробуйте, не пошкодуєте.
розділ: Рецепти з креветок
Креветки в хрусткій паніровці
Готуємо закуску з тигрових креветок. Перед тим, як опустити їх в кляр, а потім в панірувальні сухарі, кожну креветку треба очистити, розрізати по центру, зробити косі насічки і трохи відбити.
розділ: Рецепти з креветок
Пенне з креветками і авокадо
Дуже простий, швидкий рецепти для обіду або вечері. Креветки змішують з кубиками помідорів, скибочками авокадо, трохи гасять і додають до макаронів. Найбільше підійдуть Пенне або інші короткі макарони.
розділ: Макарони з соусами
Соте з креветок з солодкою кукурудзою і червоним перцем
2 столові ложки оливкової олії, 1 велика цибулина, дрібно порубати, 2 середніх червоних солодких перцю, без насіння тонко нарізати, 350 г картоплі нарізати кубиками, 350 г зерен мороженої солодкої кукурудзи, 1 лавровий лист, 1/2 чайної ложки сушеного майорану або материнки , 1/8 чайної ложки меленого або натертого мускатного горіха, 425 мл молока мелений чорний перець, 450 г сирих креветок, очистити від панцира і хребтових прожилок, 150 мл нежирних вершків гілочки свіжого майорану або материнки для прикраси
розділ: Рецепти з креветок, Соте
Креветки з тальятелле в пиві
2 столові ложки оливкової олії, 1 цибулина, нарізати, 2 середнього розміру перцю, червоний і зелений, 250 г свіжих грибів, нарізати, 2 зубчики часнику, потовкти, 400 г очищених консервованих томатів, 1 стакан світлого пива, 1 столова ложка (без верху ) томатної пасти, 1 чайна ложка свіжого чебрецю, 1/2 чайної ложки солі, мелений чорний перець, 250 г тальятелле або феттучині (італійська широка локшина), 120 г замороженої солодкої кукурудзи, 350 г очищених креветок, листочки свіжого базиліка для прикраси
розділ: Рецепти з креветок, Тальятелле (гнізда)
