Я давно помітила, що гарячі страви в мультиварці виходять більш ніжними і тануть у роті, Ніж ті, що були приготовлені в духовці або на плиті. Не знаю, в чому тут секрет, але з недавніх пір готую супи тільки в чаші мого незамінного кухонного помічника.
Особливо цікавими з точки зору смаку і структури виходять сирні супи - вони проварюються в мультиварці досить швидко і без постійного нагляду господині, а також довго зберігають свою свіжість під час зберігання.
Рецепт класичного супу з сиром я отримала від своєї бабусі, вміла свого часу виготовити супер-блюдо, не витративши і години часу, а також не купуючи дорогі або рідкісні інгредієнти.
Сьогодні я хотіла б познайомити вас з цим надійним покроковим керівництвом, яке дозволить вам уникнути типових помилок при використанні мультиварки для приготування супів.
Перед тим, як починати процес, підготуйте всю необхідну посуд і інструменти, які вам знадобляться для приготування ідеального сирного супу: Чашу мультиварки об'ємом від 3 л, окремо кілька глибоких мисок ємністю від 150 до 950 мл, сковороду з протипригарним покриттям діагоналлю від 23 см, столові ложки, мірну чашку або кухонні ваги, чайні ложки, бавовняні і лляні рушники, чайні ложки, крупну тертку , обробну дошку і гострим ножем.
Крім цього, для підготовки деяких компонентів вам буде потрібно блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, так що краще тримати їх під рукою.
Важливо! Якщо ви давненько не готували в мультиварці, перед початком підготовки інгредієнтів проведіть обов'язкові маніпуляції: чашу витягніть, вимийте з використанням знежирювальних миючих засобів, потім гарненько протріть рушником і залиште на столі, не розміщуючи її назад в мультиварку.
Сам пристрій протріть всередині і тримайте відкритим не менше двох годин: справа в тому, що в закритому стані мультиварка накопичує неприємні запахи, які обов'язково позначаться на вашому супі.
Рецепт з плавленим сиром
Почати розмову про сирних супах хочеться з самого простого рецепту сирного супу. Звичайно ж, це сирний суп з плавленим сиром. Як правило, готується такий сирний суп з плавлених сирків. Ми розберемо найпростіший спосіб, як приготувати сирний суп. Однак ви можете трохи змінити рецепт сирного супу, додавши до нього деякі додаткові інгредієнти, такі, як м'ясо, наприклад.
Щоб приготувати сирний суп з плавленим сиром, беремо:
- 1 головку ріпчастої цибулі
- 1 морква
- 3 картоплини
- 2 плавлених сирка
- 1 літр води
- Сіль і спеції за смаком
- Трохи вершкового масла.
Для початку нам слід почистити всі овочі і промити їх проточною водою. Далі подрібнюємо цибулю і моркву, а картопля нарізаємо кубиками.
У чашу мультиварки поміщаємо невеликий шматочок вершкового масла. Далі відправляємо в мультиварку цибулю і моркву. Обсмажуємо в режимі "Випічка" протягом 10 хвилин. Після цього відправляємо в чашу мультиварки картопля. Заливаємо все водою або курячим бульйоном. Для того, щоб зробити сирний суп на курячому бульйоні, ми використовуємо 1 літр курячого бульйону.
Солимо до смаку. Додаємо спеції. Готуємо, не змінюючи режиму, приблизно 40 - 45 хвилин.
Поки овочі варяться, натираємо на тертці плавлені сирки. Після того, як ми почуємо звуковий сигнал, відкриваємо кришку мультиварки, і додаємо подрібнений плавлений сир. Добре перемішуємо наш сирний суп з плавлених сирків. Після чого закриваємо кришку, і залишаємо сирний суп в мультиварці ще хвилин на 5 - 10. Далі розливаємо сирний суп з плавленим сиром по тарілках і подаємо до столу гарячим.
До речі, перед подачею на стіл ви можете додати в ваш простий сирний суп трохи подрібненої свіжої зелені. Або ж подати сирний суп з грінками.
Багато смачних і доступних рецептів, корисні поради домогосподаркам, а так само рецепти чудових вершкових супів дивіться тут: http://aladka.ru/5-retseptov-slivochnyh-supov.html.
Сирний суп з куркою
Ми вже знаємо найпростіший спосіб, як зварити сирний суп. Тепер трохи ускладнити рецепт сирного супу, і розглянемо, як приготувати сирний суп з куркою.
Таке блюдо доведеться особливо до речі, якщо ви вирішили зробити сирний суп для дитини.
Отже, рецепт сирного супу з куркою такий:
- 400 грам курячого філе
- 400 грам плавленого сиру
- 400 грам картоплі
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 літр води
Сіль і спеції за смаком.
Перед тим, як починати готувати сирний суп з куріцей¸ потрібно підготувати всі інгредієнти.
Овочі чистимо і моєму водою. Картоплю нарізаємо кубиками, цибулю подрібнюємо. Куряче філе промиваємо водою ріжемо невеликими кубиками.
Для приготування сирного супу з куркою можна використовувати будь-який сир. Однак якщо вам потрібно приготувати сирний суп в мультиварці швидко, найкраще брати плавлені сирки. Нарізаємо їх невеликими кубиками.
Після того, як всі інгредієнти підготовлені, починаємо готувати курячий сирний суп. Всі інгредієнти для курячого сирного супу закладаємо в чашу мультиварки. Заливаємо водою, солимо і додаємо спеції за смаком. Закриваємо кришку мультиварки.
Тут слід зазначити, що для того, щоб зробити сирний суп пюре з куркою, можна використовувати будь-яку мультиварку. Ми будемо готувати сирний суп в мультиварці Редмонд.
Встановлюємо режим "Суп". Варимо сирний суп протягом 60 хвилин. Після закінчення зазначеного часу, наш смачний сирний суп буде готовий.
Подаємо крем суп сирний з куркою до столу гарячим.
Суп з грибами
Тепер розглянемо рецепт сирного супу з грибами. Відразу скажемо, що ви можете зварити сирний суп з грибами, використовуючи будь-які гриби. Однак найбільшою популярністю користується сирний суп з печерицями. Рецепт сирного супу з печерицями ми і розглянемо. Отже, як варити сирний суп?
Щоб зробити сирний суп пюре з грибами, беремо:
- 500 грам печериць
- 4 картоплини
- 1 морквину
- 1 головку ріпчастої цибулі
- 200 грам плавленого сиру
Рослинна олія для обсмажування
Сіль і спеції за смаком
1 лавровий листок
Трохи свіжої зелені.
Щоб зробити сирний суп пюре з печерицями, заздалегідь готуємо всі інгредієнти.
Овочі чистимо, миємо й подрібнюємо. Закладаємо в чашу мультиварки цибулю і моркву. Наливаємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо в режимі "Випічка" протягом 5 - 10 хвилин.
Поки овочі смажаться, чистимо гриби для нашого сирного супу з печерицями, і подрібнюємо їх.
Закладаємо в чашу мультиварки гриби і картопля. Готуємо, не змінюючи режиму, протягом 10 хвилин.
Далі продовжуємо готувати сирний суп з грибами. Додаємо подрібнений плавлений сир в чашу мультиварки. Заливаємо сирний суп з печерицями 1 літром води. Додаємо спеції і сіль за смаком. Добре перемішуємо сирний суп з грибами. Закриваємо кришку мультиварки. Встановлюємо режим "Суп". Як правило, крем суп сирний з грибами готується протягом 60 хвилин. За 5 хвилин до закінчення часу приготування відкриваємо кришку мультиварки і додаємо лавровий листочок.
Готовий грибний сирний суп з печериць розливаємо по тарілках. У кожну тарілку кладемо трохи подрібненої свіжої зелені.
Як ми знаємо, рецепти сирного крем супу різні. Вище ми вже розглянули деякі рецепти сирного крем супу. Тепер настав час розібрати, мабуть, самий незвичайний рецепт сирного супу пюре. Це рецепт сирного супу з ковбасою. Як готувати сирний суп з ковбасою? Щоб зробити сирний крем суп в мультиварці, беремо:
- 300 грам плавленого сиру
- 300 грам ковбаси
- 600 грам картоплі
- 1 морква
- 1 головку ріпчастої цибулі
- Трохи рослинного масла
- 3 літри води
Сіль і спеції за смаком.
Щоб приготувати сирний крем суп, найкраще використовувати м'які сири або плавлені сирки. Також для приготування сирного супу пюре ви можете використовувати не тільки ковбасу, але і шинку. В такому випадку сирний крем суп вийде тільки смачніше.
Починаємо готувати сирний суп з ковбасою. Чистимо і подрібнюємо все овочі та ковбасу. Обсмажуємо цибулю і моркву в мультиварці на рослинній олії в режимі "Випічка" до м'якості. Після цього відправляємо в мультиварку нарізану картоплю. Заливаємо водою. Встановлюємо режим "Суп". Варимо протягом 60 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування кладемо в мультиварку ковбасу або шинку. Солимо і додаємо спеції за смаком. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшов гострий сирний суп з ковбасою, краще додавати гострі спеції, такі як червоний або чорний перець, хмелі-сунелі, тощо. Також любителям гострих страв рекомендується готувати сирний суп з копченою ковбасою.
Після закінчення приготування знову відкриваємо кришку мультиварки і відправляємо туди подрібнений сир. Добре перемішуємо сирний суп пюре. Закриваємо кришку і залишаємо суп сирний з шинкою настоюватися ще протягом 5 - 10 хвилин.
Сирний суп пюре найкраще подавати до столу гарячим. Ви можете прикрасити сирний суп пюре подрібненою зеленню перед подачею на стіл.
Ми тепер знаємо, як зробити сирний суп з ковбасою або шинкою. Подібним чином ви можете приготувати і сирний суп з сосисками. Рецепт сирного супу з сосискою аналогічний вищеописаному.
Сирний суп з креветками
Ми вже знаємо досить способів, як приготувати сирний суп пюре. Тепер розберемо ще один рецепт сирного супу. Це рецепт сирного супу з креветками. Щоб зробити сирний суп з креветками, потрібно підготувати такі інгредієнти:
- 3 склянки води
- 200 грам плавленого сиру
- 3 картоплини
- 200 грам креветок
Сіль і спеції за смаком.
Щоб приготувати сирний суп з креветками, слід спочатку відварити картоплю. Чистимо і подрібнюємо картоплю. Закладаємо його в чашу мультиварки. Заливаємо водою. Варимо до готовності. Готову картоплю злегка тиснемо товкачиком. Слідом відправляємо в чашу мультиварки плавлений сир. Солимо до смаку. Додаємо спеції. Варимо, поки сир повністю не розплавиться.
Окремо відварюємо креветки і чистимо їх. Сирний суп пюре розливаємо по тарілках. У кожну тарілку з сирним супом кладемо креветки.
Суп сирний з фрикадельками
Рецепт сирного супу з м'ясом ми вже розглядали. Тепер трохи видозмінимо рецепт сирного супу. Розберемо рецепт сирного супу з фрикадельками.
Відразу відзначимо, що сирний суп з фрикадельками можна приготувати і використанням рису або без нього. Однак суп сирний з рисом виходить більш поживним.
- 150 грам фаршу
- 4 картоплини
- 1 морква
- 100 грам плавленого сиру
- 1 головка ріпчастої цибулі
- ½ склянки рису
1 лавровий лист
Сіль і перець за смаком
Для того, щоб приготувати сирний суп з фаршем, нам потрібно попередньо сформувати фрикадельки.
Лук з морквою кладемо в чашу мультиварки і обсмажуємо в режимі "Жарка" до м'якості.
Далі відправляємо в мультиварку нарізану картоплю, фрикадельки і рис. Заливаємо водою, солимо і перчимо до смаку. Готуємо сирний суп в режимі "Суп" протягом 60 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення приготування додаємо плавлений сир і лавровий лист.
Чекаємо закінчення приготування.
Подаємо такий сирний суп з сухариками.
Сирний суп в мультиварці може стати відмінним першою стравою, а на друге ви можете подати яловичину тушковану в мультиварці або пісний пиріг в мультиварці.
Рецепт з копченостями
Ми вже знаємо класичний рецепт сирного супу і переконалися в тому, що приготувати сирний суп зовсім не складно. Однак якщо ви хочете приготувати незвичайний сирний суп, то вам стане в нагоді рецепт сирного супу з копченостями. Пропонуємо вашій увазі французький сирний суп.
- 200 грам сиру
- 100 грам копченої курки
- 1 морква
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 30 грам вершкового масла
- 30 грам вермішелі
- 1 зубчик часнику
Сіль і спеції за смаком
Приготувати сирний суп з копченостями можна, використовуючи плавлений сир або сири твердих сортів. Ми будемо готувати сирний суп з твердим сиром.
Для початку слід обсмажити моркву з цибулею і часником на вершковому маслі. Далі кладемо в каструлю вермішель і заливаємо водою. Солимо до смаку. Додаємо спеції.
Ми будемо варити сирний суп в мультиварці Поларіс. Встановлюємо режим "Варка на пару" на 35 хвилин.
За 15 хвилин до закінчення часу приготування відправляємо в мультиварку сир і копчену курку. Варимо сирний суп з копченою куркою до закінчення режиму.
Подібним чином ви можете дзвонити сирний суп з беконом або з копченою ковбасою.
Сирний суп з рибою
Сирний суп з морепродуктами є найбільш смачним. Для приготування сирного супу можна використовувати будь-яку рибу. Наприклад, ви можете зробити сирний суп з сьомгою, сирний суп з лососем або ж сирний суп з фореллю. Ми розглянемо смачний рецепт сирного супу з фореллю.
- 250 грам форелі
- 2 картоплини
- 1 морквина
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 200 грам плавленого сиру
Сіль і перець за смаком.
Для початку слід обсмажити цибулю з морквою на вершковому маслі. Після цього додаємо всі інші інгредієнти. Закриваємо кришку. Встановлюємо режим "Суп". Чекаємо коли наш сирний суп з рибою приготується.
Рибний сирний суп подаємо гарячим, попередньо прикрасивши його гілочкою свіжої зелені.
Наостанок розглянемо ще один рецепт сирного супу. Приготуємо сирний суп з овочами. Такий суп припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою. Щоб зробити вегетаріанський сирний суп, нам потрібно:
- будь-які овочі
- 200 мл вершків
- 100 грам сиру
- 1 ½ літра води
Сіль і перець за смаком.
Овочевий сирний суп можна приготувати з будь-яких овочів. Ми розглянемо рецепт сирного супу з брокколі, картоплею і цвітною капустою.
Для початку нам потрібно помити і порізати всі овочі. Далі закладаємо їх в чашу мультиварки і заливаємо водою. Солимо і перчимо до смаку. Варимо в режимі "Суп" протягом 40 - 45 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення приготування відправляємо в мультиварку сир і вершки. Якщо ми готуємо сирний суп з вершками, то краще за все використовувати плавлені сирки. У такому випадку наш сирний суп з брокколі вийде більш ніжним.
Варимо наш сирний суп з цвітною капустою до готовності. Далі розливаємо сирний суп з картоплею, цвітною капустою і брокколі по тарілках. Подаємо швидкий сирний суп з овочами гарячим.
Подібний суп є досить низькокалорійним. Калорійність сирного супу становить 31 ккал на 100 грам продукту.
19.08.2017 | 1:29 пп
Дякую за хороший і смачний рецепт!
Рецепти декількох варіантів супів я вже приготувала.
Так що можна сміливо приступати до практики!
Покроковий рецепт сирного супу з креветками
А ви знаєте, що сирний суп був основним делікатесом спортсменів на олімпійських іграх ще в стародавній Греції і Римі? І не дивно, адже він дуже поживний, багатий білками, володіє видатними смаковими якостями: ніжний і в той же час пікантний.
Наші предки слов'яни з незапам'ятних часів готували перші страви з бринзою та іншими молодими сирами на м'ясному бульйоні. А в Західній Європі сирний суп у вигляді крем-супу та інших його різних варіантів став популярний вже в 20 столітті, після того як з'явився і поступив в масове виробництво плавлений сир (його винайшли в Швейцарії на початку 20 століття).
Сьогодні, щоб вразити своїх близьких вишуканим, корисним, апетитним сирним супом, не потрібно бути кулінаром семи п'ядей у чолі. Спробуйте приготувати його в мультиварці на нашу рецептом, і ви переконаєтеся, наскільки це просто.
Приготування сирного супу в мультиварці
- Очистіть і поріжте картоплю дрібними кубиками.
- Очистіть цибулю і часник. Цибулину поріжте кубиками, часник - слайсами.
- Додайте в чашу мультиварки соняшникову олію, підготовлену цибулю і часник. Закрийте кришку і встановіть програму «Суп», час приготування - 1 година, при температурі 170 ° С.
- Натріть «Чеддер» на крупній тертці. Через 5 хвилин змініть температурний режим - 95 ° С.
- Відкрийте кришку мультиварки і до підсмаженим цибулі і часнику додайте нарізану картоплю, натертий сир, плавлений сир і спеції. Залийте водою, закрийте мультиварку і готуйте до закінчення програми.
- Відкрийте кришку, занурювальним блендером подрібніть всі овочі. Суп повинен вийде однорідної крему.
- У глибоку тарілку для подачі додайте столову ложку консервованої кукурузки, налийте суп і естетично прикрасьте стеблинками пір'яного лука і дрібно нарізаною вареною морквою.
- Ароматний сирний суп, розбурхує апетит, готовий до подачі на стіл. Його їдять гарячим. Таким супом ви напевно приємно здивуйте своїх близьких і коханих людей.
Про те, як приготувати смачний сирний суп з грибами і приголомшливий сирний суп з креветками прочитайте у нас, пройшовши по виділеним посиланнях.
Як зробити блюдо в мультиварці:
1. Нарізати цибулю, моркву і часник, припустити в чаші приладу на вершковому маслі.
2. Очистити бульби, покласти до овочів цілком, налити бульйон так, щоб він повністю покривав бульби, і закрити кришку приладу.
3. Коли картопля звариться, вийняти її з бульйону, потовкти і повернути в чашу.
4. Покласти в блюдо сіль, приправи, плавлений сир, залити бульйоном і готувати в режимі варіння півгодини, а потім всипати зелень і дати постояти.
Порада. Для приготування супів краще використовувати пастоподібний плавлений сир. Той, що продається в упаковці з фольги, наприклад, «Дружба» або «Салатний», погано розчиняється навіть в гарячому бульйоні.
Поради з приготування
- Щоб не переборщити з сіллю додавайте її тільки після того, як сир розплавиться.
- Перед тим як додавати твердий або напівтвердий сир в суп, потрібно натерти його на тертці, тому як великий шматок твердого сиру може расслоиться.
- Сирний суп не зберігається довго (максимум 2 дні) і хороший він тільки в свежеприготовленном вигляді. Бажано готувати таке його кількість, щоб з'їсти за 1 раз.
- Кількість сиру в супі має бути приблизно в співвідношенні 100 грам на літр.
варіанти приготування
Рецептів сирного супу в світі існує майже так само багато, як і зірок на небі. Його готують з м'якого, твердого, напівтвердого (Пармезан, Чеддер, Швейцарський), плавленого сиру або їх вдалої комбінації.
Тут потрібно поекспериментувати і знайти своє, найсмачніше для вас, поєднання сирів. У сирний суп при бажанні кладуть копченості, гриби, курку або морепродукти. З овочів, крім картоплі, додають цвітну капусту, броколі, морква, селера, гарбуз, солодкий перець і помідори. Сирний суп готують на воді, курячому або овочевому бульйоні. Також у багатьох рецептах сирного супу присутні рис або локшина, а також вершки.
Є ще інші способи приготування супу в мультиварці. Наприклад, цибуля, часник, моркву підсмажують в режимі «Жарка» протягом 10 хвилин. Те ж саме можна зробити в режимі «Випічка».Правда, для піджарки в цьому режимі буде потрібно 20 хвилин.
Потім додають сир, картоплю та інші інгредієнти на ваш розсуд і варять в режимі «Суп» або «Гасіння» ще 40-50 хвилин. В іншому варіанті сир додають в суп за 5-7 хвилин до закінчення приготування. Суп з сиром подають також з домашніми грінками з білого або житнього хліба і дрібно нарубаної зеленню.
Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу в мультиварці
Сирні супи досить калорійні, тому для них можна використовувати бульйон порівняно пісного білого м'яса курки або ж обрізки курячої тушки. Підійдуть шия, лапки, якщо знайдеться в холодильнику парочка крил, покладіть і їх.
складові:
- велика цибулина,
- 350 гр. картоплі,
- морква - один невеликий коренеплід,
- один літр курячого бульйону або питна вода,
- два стограмових плавлених сирка,
- ложка «Селянського» масла.
Покроковий рецепт сирного супу в мультиварці з плавленого сиру
Очищені овочі ретельно обполіскувати водою і подрібнюємо.Моркву натираємо за допомогою дрібнопористої терки, цибулину ріжемо невеликими скибочками, а картоплю так, як зазвичай робите це для супу.
Запускаємо на мультиварці одну з програм смаження, в залежності від типу пристрою це може бути «Жарка» або «Випічка».
Опускаємо в варильну чашу шматочок вершкового масла і чекаємо деякий час. Коли розтопиться, викладаємо моркву і цибулю. Зрідка перемішуючи, обсмажуємо близько чверті години. Овочі повинні максимально розм'якшити і не підгоріти.
Відправляємо до пасерованою овочам картоплю і відразу заливаємо бульйон або воду, подсаливаем. Не зраджуючи режиму, встановлюємо на таймері час 45 хвилин. Опустивши кришку мультиварки, натискаємо старт.
Готуємо сирки - натираємо дрібно або ріжемо невеликими кубиками. Перший варіант найоптимальніший, так як дрібна сирна стружка розходиться значно швидше, ніж шматочки. Важливе значення має і якість сирків, ненатуральний, низькосортний продукт розчинити практично неможливо.
Дочекавшись завершення встановленої програми, викладаємо в суп подрібнені сирки і починаємо розмішувати. Домігшись однорідності, повного розчинення сиру, закривши кришку, залишаємо суп в мультиварці ще на чверть години.
Сирні супи прийнято подавати з домашніми білими сухарями, які можна приготувати поки працює мультиварка. Для цього наріжте хліб кубиками і злегка підсушіть в духовці або на сухій сковороді. Сухарики додають у вже розкладене по порціях блюдо.
Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу в мультиварці
Цей суп готуємо з твердим сиром. Сорт його особливого значення не має, але продукт повинен бути натуральним, різні замінники, іменовані сирним продуктом, не підійдуть. Куркума не тільки надає апетитний колір страви, а й злегка відтіняє сирний аромат і смак, додайте її обов'язково, в кількості трьох пучок.
складові:
- 150 грамів сиру,
- трохи більше склянки вершків,
- велика цибулина, шість картоплин і солодка морквина середнього розміру,
- третину склянки якісного рафінованої олії,
- сіль, куркума і перець,
- половина склянки рубаної зелені.
Як швидко приготувати
Картоплини очищаємо, нарізаємо сантиметровими кубиками, заливаємо холодною водою. Зрізавши з моркви шкірку, натираємо коренеплід дрібною стружкою. Сир трьом крупно, а цибулину можна як нарізати, так і натерти.
На розігрітій олії пасеруємо в сковороді морква, відразу присипавши її приправами. Потім по черзі додаємо і перемішуємо цибулю, а після нього обсушенний картопля. Прогрів до чверті години, перекладаємо все овочі в мультиварку, включену в режимі підігріву.
Доливаємо воду до позначки 2,3 літра, включаємо режим варіння супів, тривалістю в тридцять хвилин. Кришку опускаємо, чекаємо завершення програми. Солимо, посипаємо куркумою, додаємо ще 20 хвилин в тому ж режимі.
Сир перемішуємо з рубаною зеленню, вводимо в суп через п'ять хвилин після куркуми, відразу ж підлив і вершки. Перемішуємо, пробуємо на солоність, але нічого поки не додаємо. Якщо виникне необхідність, солимо суп хвилини за три до спрацювання таймера. У будь-якому випадку, після того як всі складові супу будуть готові, його слід витримати до десяти хвилин на режимі підтримки температури (розігріву).
Варіант 3: Сирний суп в мультиварці з грибами
Рис вибирайте тільки не пропарений, будуть зернятка довгими або пузатенькі - особливої ролі не грає, використовуйте той, що більше до душі або просто наявний під рукою. Гриби можна розділити на дві нерівні частини і меншу спасерувати при дуже сильному нагріванні з мінімумом масла на плиті. Сирки з грибною добавкою вибирати не варто. Найчастіше виробники додають в такі продукти підсилювачі смаку, які при тепловій обробці можуть сильно спотворити смак страви.
складові:
- двісті грамів плавленого сиру,
- триста грамів печериць,
- чотири середніх картоплини,
- стебла селери - 100 грамів,
- одна ріпчаста цибулина,
- пір'я цибулі і базилік - по кілька гілочок,
- половина склянки шліфованого рису,
- п'ять ложок соняшникової олії,
- пара великих зубчиків часнику.
Як приготувати
Цибулину очистимо, вимиємо, наріжемо дрібненькими квадратиками. Встановивши таймер на 20 хвилин, а процесор в режим смаження, викладіть цибулю в чашу, попередньо трохи прогрів в ній масло.
Швидко очищаємо всі інші овочі і гриби, промиваємо. Селера нарізаємо трохи навскоси, викладаємо до цибулі і перемішуємо. Через п'ять хвилин в чашу закладаємо гриби, розрізані на пластинки. Розмішуємо, чекаємо завершення циклу.
Вливаємо півтора літра води, активуємо приготування супу. Рис потрібно промити завчасно, до абсолютно чистої води. Закладаємо його в чашу і перемішуємо. Слідом за крупою додаємо картоплю, нарізану у формі коротких і вузьких брусків. Вказуємо на панелі тривалість варіння - тридцять хвилин.
Рубаємо промиту зелень, натираємо наскільки можливо крупно, сир. Як тільки зупиниться відлік часу на панелі, відразу додаємо ще чверть години і кладемо в мультиварку сир, помішує, всипаємо зелень. Хвилин через десять перевірте ступінь готовності рису, посоліть трохи і дайте крупі доваритися до готовності.
Варіант 4: Сирний суп в мультиварці з шинкою
Шинки можна взяти і трохи більше, відповідно додавши води до рекомендованого обсягу. Підійде і продукт з курятини, головне щоб шматочки м'яса в ньому були досить великі. Сирки, обов'язково перевірте за вагою, нерідко упаковка містить не сто грамів, а менше і суп може вийти кілька рідкуватим.
складові:
- натуральна шинка - 120 грамів,
- сирки плавлені, без наповнювачів - всього 300 грамів,
- п'ять або шість картоплин,
- по одній морквині середнього розміру і великої ріпчастої цибулині,
- три ложки «Фермерського» масла,
- часник, великий - пару зубчиків.
покроковий рецепт
Чашу наповнити водою до літрової позначки. Трохи зволожити сковороду маслом, викласти на неї і на малому вогні підрум'янити тонкі брусочки шинки. Овочі вимити, почистити від шкірки і ще раз сполоснути. Половину картоплі нарізати трохи товщі шинки, але такою ж формою шматочків, решті залишити цілим. Морквину натерти, сирки заморозити і порізати кубиками.
Всі продукти скласти в мультиварку, як режим приготування вибрати варіння супу. Вкажіть тривалість в 35 хвилин і закрийте кришку. Після зупинки відліку, вийміть з бульйону цілі картоплини, розітріть і поверніть назад в суп. Заправте натертим часником, посоліть.
Варіант 5: Сирний суп в мультиварці зі свинячими фрикадельками
Свинину можна замінити іншим м'ясом, врахуйте лише, що воно багато в чому визначає смак супу. Фарш з однієї лише курячої грудки не дасть того смаку, який надали б страви свинячі або свинячо-яловичий фрикадельки. Вершковий сир цілком підійде, хоча частіше для супів використовують класичний «Янтар».
складові:
- свиняча м'якоть без кісточок і жиру - 400 грамів,
- пригорща дрібної макаронної засипки,
- дві цибулини білого сорту і невелика солодка морква,
- двохсотграмова упаковка м'якого бутербродного сиру,
- одне добірне яйце,
- масло, олія - пару ложок,
- сіль, пишний пучок петрушки і перець ручного помелу.
Як приготувати
Морквину обполіскувати, зчищають шкірку і натираємо коренеплід середньої теркою. Знявши з цибулин лушпиння, розпускаємо їх на кільця, потім дрібніше до скибочок, не крупніше моркви. Розігріваємо олію в чаші, запустивши будь-який відповідний для обсмажування овочів режим. Це може бути гасіння, або власне жарка. Пасеруємо овочі п'ять хвилин.
Картопля очищаємо, нарізаємо дрібно, довільною формою шматочків. Добре, якщо є час витримати картоплю в холодній воді, видаляючи зайвий крохмаль. Закладаємо до пасеруванні.
Свинину вимити і промокнути від вологи сухою серветкою. Нарізати великими шматками, перемолоти м'ясорубкою. У фарш вбити і розмішати яйце, посолити і злегка приправити перцем.Вимішати ретельно, вологими руками скачати в невеликі кульки-фрикадельки.
Сир викладаємо в чашу, поверх нього акуратно розкладаємо і фрикадельки. Доливаємо воду в такій кількості, щоб на вигляд вміст чаші виглядало як рідкуватий суп. Встановлюємо тривалість роботи в режимі варіння супу рівно на годину.
Через половину часу закладаємо в суп макарони. Перемішуємо і варимо під кришкою ще чверть години. Відкриваємо і пробуємо, присаливаем до бажаної концентрації. Рівно за хвилину до вимикання засипаємо нарізану дрібно зелень, за бажанням кладемо в суп дрібний лавровий лист.
СКЛАДОВІ
- Плавлений сирок 4 Штуки
- Лук порей 100 Грам
- Картопля 4 Штуки
- Зелень 50 Грам
- Морква 1 Штука
- Сіль 1 За смаком
- Перець 1 За смаком
- Масло рослинне 50 Грам
- Вода 1,5 Литра
Моркву чистимо, миємо, натираємо на тертці. Включаємо мультиварку, режим «Жарка», наливаємо в контейнер масло. Морква слід обсмажити до золотистої скоринки.
Лук порей промиваємо від бруду. Нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо разом з морквою.
Включаємо режим «Суп», час - 1 година. Наливаємо воду, перчимо, солимо. Після закипання додаємо сирки і дозволяємо їм повністю розчинитися.
Нарізаємо картоплю кубиками. Висипаємо в суп. Закриваємо всі кришкою і дозволяємо супу зваритися.
Після того як суп зварився і мультиварка відключилася, додаємо туди подрібнену зелень.
Суп відмінно поєднується з сухариками з білого хліба. Простий рецепт приготування сухарів: хліб нарізати кубиками і поставити в духовку на 15 - 20 хв, періодично їх помішуючи, щоб не підгоріли.
""
