За основу в кожному нижче представленому рецепті взято строго певну кількість основного продукту - вівсяних пластівців - один стакан (70-90 г). Також підібрано оптимальну кількість рідини (молоко, вода або вершки), щоб приготувати рідку або в'язку кашу з вівсяних пластівців. Потрібно лише збільшувати закладку продуктів в залежності від того, скільки порцій страви знадобиться.
В якості додаткових інгредієнтів в рецептах обрані різні продукти: горіхи, вершкове масло, ягоди або фрукти (для солодких каш) або гарбуз, морква і цибуля ріпчаста (для каші без цукру).
Складові:
- 70 г вівсянки,
- 100-110 мл води,
- 150 мл молока,
- дві ложечки сахарочка,
- за смаком солі,
- 20-30 г масла вершкового.
Покроковий рецепт каші з вівсяних пластівців
У каструлю закладайте відразу всі продукти для страви. Вівсянка не вимагає промивання і відразу готова до використання. Заливайте її сумішшю води і молока. Додавайте сахарjr і сіль, а також масло вершкове в каструлю.
Перемішуйте продукти і ставте на плиту прогріватися в каструлі. Коли маса закипить, знімайте піну і зменшуйте вогонь плити. Так, щоб каша трохи кипіла. Важливо, щоб каструля була заповнена на ¾ всього обсягу, інакше каша буде наполегливо підніматися вгору і «тікати».
Періодично заважайте кашу і знімайте піну.
Через 20 хвилин варіння в'язка вівсяна каша готова до вживання.
Каша за цим рецептом буде трохи густуватої, якщо ви хотіли кашу трохи рідині, просто додайте в неї гарячого кип'яченого молока. Багато що в приготуванні страв з каш залежить від якості крупи - вибирайте вівсянку або «Геркулес» вищого або першого сорту. У такій крупі пластівці великі і не мають домішок або часток круп'яної муки.
Варіант 2: Швидкий рецепт каші з вівсяних пластівців
Приготувати кашу швидко за дві секунди допоможе мультиварка. Процес готування спрощується тим, що за стравою не потрібно дивитися і знімати піну. Мультиварка повністю стежити за процесом і все зробить за вас. Консистенція готового блюда по закладці продуктів в цьому рецепті рідка.
складові:
- один стакан вівсяних пластівців,
- склянка молока,
- стаканчик води,
- жменю горіхів,
- 50 г свіжих ягід,
- за смаком меду,
- за смаком солі,
- дві ч. л. масла вершкового.
Як швидко приготувати кашу з вівсяних пластівців
Чи не промивайте вівсяні пластівці, відразу висипайте в чашу мультиварки. Додавайте воду і молоко. А також мед, сіль і вершкове масло.
Закривайте кришку агрегату і включайте функцію «Каша» на 20 хвилин. Якщо такого режиму у вашій мультиварці немає, вибирайте «Гасіння».
А поки промивайте вибрані для рецепта ягоди. Вони можуть бути абсолютно будь-які за вашим індивідуальним смаком. Потім їх трохи обсушити на паперовому рушнику. Горіхи трохи обсмажте на сухій сковорідці і відлущити шкірку (якщо вона є). Потім горіхи перемелюють в крихту, можете просто нарізати ножем на обробній дошці. Замість такої крихти можете взяти кокосову стружку або пелюстки мигдалю - смак вигідно урізноманітнюється, а час витратиться значно менше.
Через деякий час варіння, відкривайте кришку і викладайте рідку кашу по тарілках. Зверху посипайте ягодами і меленими горіхами.
Мелені горіхи і ягоди можна додати до пластівців і до початку приготування, а не як гарнір, як в рецепті. Якщо візьмете швидкозаморожені ягоди, кидайте їх в каструлю в середині варіння каші.
Варіант 3: Каша з вівсяних пластівців з корицею
Пряно-солодкувата вівсяна каша - відмінний варіант урізноманітнити корисний і смачненький сніданок для всієї родини. Взяти чи корицю або цедру цитрусових плодів для збагачення смаку страви, вибирати тільки вам. Але, ваніліну додайте обов'язково! З ним каша стане більш апетитна і ароматна.
складові:
- один стакан «Геркулеса»,
- ¾ склянки (в 250 мл) води,
- ¼ склянки вершків,
- 100 г сухофруктів,
- за смаком солі,
- пару пучок ваніліну в порошку,
- пару пучок меленої кориці.
Як приготувати
Гарненько промийте сухофрукти в гарячій воді. Потім витягуйте з них кісточки, якщо такі є. Щоб скоротити час приготування страви, вибирайте сухофрукти без кісточок. Після чищення та промивання вже м'які фрукти нарізуйте або залишайте цілими.
У каструлю відправляйте сухофрукти і заливайте водою. Ставте на повільний вогонь. Після закипання вводите в каструлю «Геркулес», вершки, сіль, ванілін і мелену корицю. Перемішуйте і варіть на повільному вогні до м'якості круп'яних пластівців.
Корицю в кашу можете додавати і в вигляді палички, але перед подачею її витягуйте.
Варіант 4: Каша з вівсяних пластівців з цукатами на воді
Цукати беріть для приготування від будь-яких фруктів. Смачна каша виходить із сумішшю різних цукатів. Замість них можете взяти свіжі фрукти, нарізані на шматочки.
складові:
- 70-90 г вівсяних пластівців «Геркулес»,
- 260 мл води,
- жменю цукатів,
- за смаком сіль,
- дві ч. л. вершкового (або топленого) масла.
покроковий рецепт
Першими готуйте цукати. Спочатку їх потрібно нарізати, якщо шматки великі. Потім залити в каструлі теплою водою і настояти 5-7 хвилин. Шматочки повинні трохи розм'якшити.
Додавайте в каструлю сіль, вершкове масло і вівсяні пластівці. Перемішуйте і варіть на помірному вогні.
Під час варіння кілька разів помішуйте кашу і знімайте піну. Пластівці будуть готові вже через 15-20 хвилин з моменту закипання суміші.
Якщо вас цікавить більш швидкий результат, скористайтеся для готування скороваркою. Також можна приготувати цю страву в горщику в духовці. Беріть горщик побільше обсягом і млоїте пластівці при температурі 180 ˚ С близько півгодини.
Варіант 5: Каша з вівсяних пластівців з овочами на воді
Така каша підійде в якості другої страви на вечерю чи обід. У список інгредієнтів включайте на свій смак будь-які овочі. Відмінно підійдуть кабачки, кореневої селера, будь-яка свіжа (або швидкозаморожених) пряна зелень.
складові:
- стакан сухої вівсянки,
- 300 мл води,
- 20 г свіжого гарбуза,
- 20 г моркви,
- третину однієї головки цибулі,
- парочка ложок оливкової олії,
- за смаком солі і спецій.
Як приготувати
Споліскуйте і очищайте всі овочі. Нарізайте невеликими кубиками.
Вибирайте горщик для запікання каші об'ємом не менше 500 м Відправляйте в нього вівсянку, воду і овочі. А також оливкова олія (підійде і звичайна соняшникова або будь-яке інше рослинне), сіль і спеції на свій смак.
Закривайте горщик кришкою і ставте в нагріту духовку. Томіть горщик при температурі не вище 180-190˚С близько 30-35 хвилин.
Є й інші варіації приготування вівсяної каші з овочами. В одній з них каша з сіллю на воді вариться в каструлі на плиті. Шматочки овочів запікаються, обсмажуються або пасерують окремо і додаються тільки при подачі безпосередньо в порційну тарілку. В цей рецепт другої страви допустимо додавати м'ясний продукт. Наприклад, відварене або копчене м'ясо, або м'якоть птиці.
Варіант 6: Каша з вівсяних пластівців з шоколадом
Каша з шоколадом - радість для ласунів, які не люблять корисні продукти. Таким блюдом можете нагодувати свою дитину перед насиченим справами і подіями днем. Будьте впевнені, цей сніданок дасть достатньо сил і енергії і малюкові і підлітку.
складові:
- стакан сухих вівсяних пластівців,
- три ч. л. вершкового масла,
- 50-90 г шоколаду (будь-якого в плитці),
- половина склянки вершків,
- половина склянки води,
- за смаком солі.
покроковий рецепт
Вівсянку в каструлі або молочарі заливайте водою і додайте сіль. Доводите до кипіння і варіть кілька хвилин. Потім вливайте кімнатної температури вершки і перемішайте. Варіть далі при повільному вогні і напівзакритої кришці.
А поки в іншій каструльці меншого розміру розтопіть на водяній бані вершкове масло з шоколадом. Шоколад беріть будь - гіркий або молочний, навіть білий підійде. Перемішайте і додайте в кашу, коли пластівці будуть вже м'які (це через 15-20 хвилин після закипання каші).Через пару хвилин вимикайте кашу, вона повністю готова!
Коли ваша каша звариться, не поспішайте розкласти її по тарілках. Закрийте каструлю з нею щільно кришкою і дайте трохи «відпочити». Смачного.
Як приготувати вівсяну кашу з пластівців
Вода - 1 склянка
Молоко - 1 стакан
Пластівці вівсяні - 100 г (це один стакан з чвертю)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль за смаком
приготування:
Правило №1 в приготуванні такої каші - це читати спосіб її приготування на упаковці! Справа в тому, що у кожного виробника свої стандарти. Тому, перш ніж пересипати пластівці з упаковки в контейнери для зберігання, дуже раджу вирізати опис способу приготування і зберегти (я його наклеїла прямо на кришку такого контейнера, так як завжди купую пластівці одного і того ж виробника і зберігаю в одному контейнері).
Такі пластівці, як у мене на фотографії, зроблені ще за старими радянськими технологіями (те, що називалося «Геркулесом»). Вони готуються так:
Вода змішується з молоком, доводиться до кипіння. Потім додаються пластівці, цукор, сіль і все перемішується. Як тільки каша почне кипіти, знову перемішати, закрити кришкою і вимкнути вогонь. Через п'ять хвилин каша сама «дійде» під кришкою, після чого в неї можна додати інші інгредієнти.
Вівсяна каша, приготована таким способом, ніколи не пригорить і не розповзеться на однорідну «сопливих» субстанцію.
При бажанні в неї можна додати шматочок масла або будь-які інші приправи за смаком.
тонкощі приготування
Для питання, як приготувати вівсяну кашу, вкрай важливим є вибір продукту. Існує кілька сортів крупи і пластівців. Якщо ви використовуєте пропарену недробленого крупу, час варіння повинно становити до 2 годин. Для пластівців марки «Екстра» актуально приготування протягом 5-15 хвилин. «Геркулес» включає менш розплющені вівсяні зерна, тому вариться довше, до 20 хвилин.
Але в іншому техніка схожа.
- Промивати потрібно крупу, але не пластівці. Вівсянку «Екстра» можна закладати в каструлю відразу з упаковки.
- Недробленого крупу слід замочити у воді. Бажано залишити її на 2 години, після чого відварювати в киплячій воді. Завдяки попередньому замочуванню вона дійде до готовності за 1 годину.
- Чим більше вівсяні пластівці, тим довше вони розварюються. Найдрібніші (сорт «Екстра 3») доходять до готовності за 5 хвилин. Великі ( «Екстра 1») слід відварювати 15 хвилин.
- Пропорції залежать від необхідної консистенції вівсянки. Для густої каші використовуйте дві частини рідини до однієї частини пластівців. Для страви середньої густини необхідно взяти 1 склянку крупи і 3 - рідини. Кашка-розмазня, дуже рідка для дитини, вийде з 1 склянки крупи і 4 склянок рідини.
- Засипати крупу і пластівці необхідно в киплячу воду. Після цього дочекатися закипання маси, зробити невеликий вогонь і протушкувати її до готовності. Після зняття каструлі з вогню не подавайте кашу відразу. Їй потрібно дати час, щоб упреться під кришкою. Воно повинно бути таким же, яке знадобилося для варіння продукту.
- Вівсянка невибаглива, варити її можна на плиті і в мікрохвильовці. Але в останній ви зможете приготувати тільки пластівці, тоді як крупу необхідно тривало розварювати в каструлі.
Каша з вівсяної крупи стане смачніше, якщо додати в неї корисні інгредієнти. Готувати пластівці можна з родзинками, горішками, цукатами. Для додання солодкого смаку можна додавати мед замість цукру безпосередньо перед подачею блюда. Прикрасять кашку шматочки свіжих фруктів, зерна граната, скибочки бананів. Не буде зайвим і домашнє варення, при подачі з яким каша вариться без цукру.
класичні рецепти
Вперше про тонкощі приготування продукту розповів теоретик російської кулінарії Вільям Похлебкин. На думку історика, техніка варіння повинна відрізнятися для приготування страви дитині і дорослому. Для малюка бажано використовувати пластівці, сильно розплющені, так як його травна система не може прийняти грубі волокна нешліфований крупи.Для дорослого слід відварювати недроблені зерна, заправляти їх сіллю, маслом. Найкорисніший - рецепт вівсяної каші на воді, яка приготовлена і без цукру і без солі.
Однак смакові якості корисного страви можуть надовго «відлякати» ваших близьких від цінної крупи. Незважаючи на те, що вівсянка з цукром калорійніша (до 360 калорій на 100 грамів продукту), вживаючи її ми приносимо організму набагато більше користі, чим не вживаючи взагалі. Тому пропонуємо вам рецепти приготування смачних страв з молоком і на воді.
Не випадково каша вівсяна на молоці вважається ідеальним сніданком. Вона створює відчуття ситості на 4 години, а грубі харчові волокна ефективно очищають кишечник від шлаків.
Вам будуть потрібні:
- пластівці вівсяні - 1 стакан,
- вода - 2 склянки,
- молоко - 1 стакан,
- сіль - щіпка,
- цукор - 1 ст. ложка.
- Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор.
- Всипте пластівці, перемішайте, щоб не з'явилися грудки.
- Дочекайтеся закипання маси, зменшіть вогонь.
- Відварюйте 5 хвилин.
- Влийте молоко, протомитися 7 хвилин.
- Зніміть з вогню, залиште під кришкою на 10 хвилин.
Для подачі каші можна покласти в тарілки шматочки масла або полити її фруктовим сиропом, варенням. Для дітей після трьох років подавайте вівсянку з медом замість цукру, але кладіть його в теплу кашку, безпосередньо в тарілку.
Вважається, що вівсяна каша на воді найбільш корисна. Справа в тому, що грубі харчові волокна продукту ефективно позбавляють організм від шлаків і жиру. Якщо ж готувати крупу на молоці, то в кишечнику волокна займаються виведенням що не осіли там залишків їжі, а жиру з надійшов тільки що молока. І суттєвої користі блюдо не приносить.
Якщо ви хочете оцінити всю силу цієї каші, скористайтеся рецептом її приготування на воді.
Вам будуть потрібні:
- вівсяні пластівці (грубого помелу) - 1 стакан,
- свіжі ягоди - 100 г,
- вода - 2 склянки.
- Прогрійте воду до кипіння.
- Всипте пластівці, проваріть 15 хвилин.
- Додайте при подачі ягоди цілими або у вигляді пюре.
Такий продукт смачний і поживний. Щоб наситити його смакову привабливість, можна використовувати трохи сухофруктів. Завдяки натуральній клейковиною і відсутності штучних підсолоджувачів, кашка пов'язує холестерин, виводить жири і небезпечні речовини, що провокують розвиток ракових захворювань.
оригінальні рецепти
Пропонуємо вам спробувати нові смаки знайомих пластівців. Приготуйте кашу з гарбузом для самого корисного сніданку. Або з родзинками, щоб підтримати роботу серця, судин.
Час приготування страви збільшується за рахунок доведення гарбуза до готовності. Але відварювати її до м'якості не потрібно. У кашки вона може і хрустіти, а така консистенція куди більш краща для очищення кишечника.
Вам будуть потрібні:
- пластівці вівсяні - 1 стакан,
- гарбуз - 150 г,
- вода - 1 стакан,
- вершкове масло - 50 г,
- молоко - 2 склянки,
- сіль,
- цукор - 2 ст. ложки.
- Очистіть і наріжте дрібно м'якоть гарбуза.
- Змішайте молоко, воду, доведіть до кипіння. Додайте сіль, цукор.
- Всипте пластівці, відварюють 5 хвилин.
- Покладіть гарбуз, відварюють 10 хвилин.
- Зніміть з вогню, залиште упревать під кришкою 10 хвилин.
При подачі додайте в кашку жменю горіхів або полийте медом. Тоді цукор в страві не потрібно.
Замість цукру в цьому рецепті ми використовуємо згущене молоко, а дивовижний аромат додамо ваніліном.
Вам будуть потрібні:
- пластівці вівсяні - 1 стакан,
- молоко згущене - 1 ст. ложка,
- вода - 1 стакан,
- ванілін - щіпка,
- сіль - щіпка,
- молоко - 2 склянки,
- масло вершкове - 10 г,
- родзинки - 2 ст. ложки.
- Залийте гарячою водою родзинки на 20 хвилин, злийте воду, промийте.
- Змішайте молоко і воду, закип'ятити. Додайте згущене молоко, ванілін.
- Всипте пластівці, відварюють 10 хвилин, помішуючи.
- Додайте родзинки, масло, залиште під кришкою на 10 хвилин.
Привабливо виглядають в цій страві кедрові горішки, шматочки свіжого яблука, лляне насіння, кунжут.
Як бачите, секрети, як правильно варити молочну вівсяну кашу і блюдо на воді, прості.Спробуйте скористатися ними для приготування оригінальних і смачних сніданків.
Який буває вівсянка
Кашу можна приготувати з вівсяної крупи або пластівців. Крупа перед приготуванням замочується на кілька годин і вариться досить довго: близько 30-40 хвилин. Але вона ж при цьому сама корисна і смачна.
elwakt.com
Пластівці бувають різних видів:
- Екстра № 1 - тонкі, великі і найкорисніші з вівсяних пластівців. Час варіння становить 15 хвилин.
- Екстра № 2 - тонкі пластівці меншого розміру, варяться 5-10 хвилин.
- Екстра № 3 - тонкі і найменші, підходять для дитячого харчування. Варяться швидко: 2-5 хвилин.
- Геркулес - товсті великі пластівці, оброблені паром і тому менш корисні. Варяться близько 20 хвилин.
- Пелюсткові - товсті пластівці, але ніжніше, ніж геркулес, і варяться швидше: близько 10 хвилин.
Завжди читайте інструкцію на упаковці: там позначено точний час варіння конкретного виду пластівців.
В яких пропорціях варити вівсянку
Кашу можна готувати на молоці або на воді. Обсяг рідини залежить від того, яку консистенцію ви хочете отримати:
- для рідкої вівсянки на 1 частину крупи або пластівців візьміть 3-3,5 частини рідини,
- для полувязкіе - пропорція 1: 2,5,
- для в'язкої - 1: 2.
Для однієї порції досить півсклянки вівсяної крупи або пластівців.
Що можна додати в вівсянку
Зазвичай каша вариться з цукром або медом: на одну порцію - приблизно одна столова ложка підсолоджувача. Для підсилення смаку також можна додати маленьку щіпку солі і шматочок вершкового масла.
- ягоди, фрукти і сухофрукти,
- варення,
- цукати,
- горіхи,
- шоколад або какао,
- овочі: морква або гарбуз,
- спеції: кориця, гвоздика або інші (за смаком).
Як варити вівсянку в каструлі
Нагрійте воду або молоко. Коли рідина почне закипати, додайте пластівці або крупу, підсолоджувач і дрібку солі. Помішуючи, доведіть кашу до кипіння і зменшіть вогонь.
Варіть кашу до готовності, не забуваючи помішувати. Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти пару хвилин. В кінці додайте топпинги, шматочок вершкового масла і подавайте до столу.
Як приготувати вівсяну кашу в мікрохвильовці
З'єднайте в тарілці вівсяні пластівці, воду, цукор і сіль. Помістіть в мікрохвильовку і готуйте на максимальній потужності 1,5 хвилини. Потім перемішайте кашу і включіть піч ще на 20-40 секунд.
Слідкуйте, щоб вівсянка не втік: якщо вона закипить, значить, майже готова. Дістаньте кашу і дайте постояти під кришкою кілька хвилин.
Для приготування в мікрохвильовій печі краще не використовувати молоко: воно дуже швидко тікає. Також краще брати пластівці швидкого приготування.
Як приготувати ледачу вівсянку
Якщо готувати вівсянку вранці для вас - подвиг, займіться цим ввечері. Просто залийте пластівці швидкої варіння (екстра № 2 або 3) гарячим молоком або водою, додайте інші інгредієнти, остудіть до кімнатної температури, накрийте кришкою і приберіть в холодильник. За ніч вівсянка вбере в себе всю рідину, і каша буде готова. Вранці вам залишиться тільки підігріти її в мікрохвильовці.
Смачні рецепти вівсяної каші ви знайдете в цих статтях:
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 514 ккал
- Білки 17,4 грам
- Жири 23,6 грам
- Вуглеводи 57,8 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
СКЛАДОВІ
- Вівсяні пластівці 1 Стакан
- Молоко 1 Стакан
- Вода 2 Склянки
- Сіль 1 Частина
на кінчику чайної ложки - Цукор За смаком
1. Існують звичайні пластівці вівсяні, які довше варяться, і їх потрібно обов'язково перебрати від лушпиння і промити. Дрібні пластівці вже підготовлені для варіння, не вимагають чищення і варяться дуже швидко. Налийте в каструлю води і закип'ятіть її. Додайте за смаком солі і висипайте в каструлю пластівці. Обов'язково перемішуйте.
2. Варити потрібно майже до готовності. Якщо у вас звичайні пластівці, їх треба варити хвилин 15. Дрібним пластівців знадобиться хвилинки три.
3. Коли ваша каша запихтіт, наливайте в неї молоко.Доведіть каструлю до кипіння, перемішайте, закрийте кришку і зменшіть вогонь. З швидкими пластівцями вам знадобиться ще хвилин 3-5.
4. Вимикаємо вогонь і дамо нашій кашки настоятися. Додайте, якщо необхідно цукор. Пам'ятайте, що чим довше каша варто, тим густіше вона стає.
5. Залишилося найменше. Покладіть кашу в тарілку і заправте вершковим маслом. Каша буде ще смачніше, якщо в неї додати промитий і очищений родзинки або курагу. Можна додати фрукти. Їх можна нарізати на кубики і обсмажити в маслі або запекти в духовці. Фантазуйте. Все у ваших руках.
""
