Овочевий салат з креветками і авокадо

Легкий, смачний, яскравий - все це можна сказати про овочевому салаті з креветками, який ми пропонуємо вам приготувати за цим рецептом.

Креветки і овочі - прекрасне поєднання, причому овочі це можуть бути будь-які, починаючи від звичних помідорів і огірків і закінчуючи баклажанами або цукіні. Креветки, будучи продуктом легким, мають ніжний смак, чудово поєднуються практично з чим завгодно.

У цьому рецепті пропонуємо варіант простого салату з креветками і овочами, для якого використовуються огірки, болгарський перець, помідори, листовий салат і зелень.

Таким легким, але поживним і корисним салатом можна замінювати вечерю, якщо ви бажаєте скинути вагу або просто тримайте себе в формі.

СКЛАДОВІ

Заморожені креветки 0,5 Кілограма
Помідори 2 Штуки
Мікс салат 50 Грам
Фета 50 Грам
Сушений часник 1 Щіпка
Суміш перців За смаком
Консервована кукурудза 120 Грам
Оливкова олія 2 ст. ложки

1. Креветки у мене заморожені, тому закидаю їх в киплячу воду і відварюю до готовності.

2. Відкидаю готові креветки на друшляк, щоб стекла вода, і остуджують, потім очищаю.

3. Помідори у мене великі, нарізаю їх шматочками, а якщо дрібні, то нарізаю шматочками.

4. Мікс салатів мою і відкидаю на сито, потім обтираю серветками, викладаю в миску.

5. Додаю до них нарізані помідори, консервовану кукурудзу.

6. Сковороду розігріваю з оливковою олією, викладаю креветки, посипаю їх сушеним часником і сумішшю перців, обсмажую.

7. Фету нарізаю шматочками і додаю на сковороду до креветок, прогріваю, поки сир не розплавиться.

8. Вміст сковороди перекладаю в миску до решти інгредієнтів, за смаком солю. Смачного!

Літній салат з морепродуктами

Свіжий і легкий салат на кожен день з додаванням пікантної нотки у вигляді ніжних відварених креветок.

Рання капуста - 300 г.
Креветки дрібні - 200 г.
Сметана - 150 г.
Гірчиця - 30 м
Огірок свіжий - 200 г.
Оливкова або соняшникова олія - 30 мл.
Петрушка свіжа - 30 м
Сіль.
Перець.

У воду додати ложку цукру і солі, всипати сушеної паприки для кольору, влити ложку яблучного оцту.
Розігріти до слабкого кипіння і всипати пачку дрібних креветок. Дари моря варити 8-10 хвилин, остудити в бульйоні і ретельно відцідити.
Свіжий огірок і вінок ранньої капусти нарізати соломкою.
Зробити соус з жирної сметани, ложки пастообразной гірчиці, рубаною і злегка розтертої петрушки, 2-3 ст. ложок нерафінованої олії. Сіль і спеції за смаком.
Змішати охолоджені креветки, свіжий огірок і капусту. Заправити сметанним соусом.

Овочевий салат «Крабик з креветками»

Покращений варіант «ледачого» крабового салату. Можна готувати з рисом і свіжим огірків, з молодою пекінською капустою і стиглим авокадо. Зазвичай для таких салатів креветки відварюють. Однак обсмажені дари моря додадуть страві більше аромату і смаку.

Рис довгозерний - 100 г. або
Пекінська капуста (біла частина) - 200 г.
Огірок свіжий або стигле авокадо - 100г.
Палички крабові з сиром - 200 г.
Червоний перець - 100 г.
Креветки дрібні - 200 г.
Петрушка або кріп - 20 м
Майонез «Провансаль» - 100 г.
Кукурудза консервована - 50 г.
Чорний перець.

Обсмажити креветки в рослинній олії, з додаванням меленого коріандру і придавлений зубчики часнику. Остудити.
Тонко нашаткувати нижню частину вінка пекінкі або зварити розсипчастий рис довгозерний.
Червоний перець і свіжий огірок нарізати невеликими кубиками.
Змішати смажені креветки, капусту, кукурудзу, рубану зелень, огірок і солодкий перець.
Заправити майонезом, присипати чорним перцем і сіллю.

Салат овочевий з картоплею, птицею і креветками

Листковий салат з відвареною картоплею, маринованими грибами і креветками.

Відварну картоплю - 200 г.
Копчена грудка - 100 г.
Креветки варено-морожені - 200 г.
Гриби солоні - 100 г.
Цибуля ріпчаста - 100 г.
Морква варена або маринована - 100 г.
Сіль.
Листя петрушки або перо цибулі для прикраси.
Чорний перець.
Майонез - 100 г.
Яблучний оцет - 10 мл.
Олія - 20 мл.
Вода кип'ячена - 100 мл.
Цукор - 1 ч. Л.

Копчену грудку тонко нарізати соломкою або розібрати на окремі волокна.
Велику картоплину натерти на дрібній сирному профілі (тонка стружка).
Варену моркву нарізати кубиком. Якщо використовується маринована соломка по-корейськи, то крупно порубати.
Відварити креветки в підсоленій воді з додаванням будь-яких спецій за смаком.
Солоні гриби промити кип'яченою водою від надлишків розсолу і дрібно нарізати.
Солодку цибулину нашаткувати тонкими півкільцями, замаринувати на півгодини в суміші теплої води, яблучного оцту, рослинного масла і солі з цукром. Після маринад ретельно зцідити.
На дно порціонної чаші або келиха викласти шар маринованих грибів, кілець цибулі і відвареної моркви.
Зверху зробити майонезну сітку і розкласти шар цілих креветок. Повторити сітку з майонезу.
Далі викласти шар відвареної картоплі, знову майонез.
Завершує збірку салату гірка волокон копченого курячого м'яса, також приправлена майонезним соусом і присипана рубаною зеленню.

Салат з горіхами і креветками

Незвичайний салат зі смаженими горіхами і креветками під пікантним томатним соусом.

Горіхи (кешью, волоський, мигдаль) - 100 г.
Томати черрі в асортименті - 300 м
Селера кореневої - 200 г.
Кріп, петрушка, цибуля зелена - 100 г.
Часник в часточках - 2 шт.

Жменя горіхів прожарити на деку. Остудити, розтерти руками і провеять від залишків горчащей шкірки. Очищені горіхи обсмажити в маслі до рум'яного кольору.
У цьому ж маслі обсмажити креветки (або просто відварити).
Асорті з різнокольорових томатів черрі розділити на половинки, а особливо великі екземпляри - на чотири частини.
Корінь селери натерти на тертці для соломки по-корейськи. Залити 50 мл. гарячого рослинного масла з розведеним в ньому яблучним оцтом, сіллю, цукром і меленим коріандром. Залишити на 30-40 хвилин, потім маринад злити.
Замість селери, маринованого по-домашньому, можна використовувати магазинні соління (селера натуральний, селера з морквою або спаржею).
Змішати соус з майонезу, рубаною зелені, вустерського соусу, томатної пасти, розтертого часнику і рослинного масла. Сіль, перець і цукор за смаком.
Змішати томати черрі, смажені горіхи, маринований селеру і креветки. Заправити соусом і подати до столу.

Салат «Грецький з креветками і мідіями»

Дуже смачний і декоративний салат зі свіжих літніх овочів і великих дарів моря.

Перець жовтий - 100 г.
Томат черрі - 150 г.
Часник - 2 шт.
Перець червоний - 100 г.
Сир фета - 200 г.
Креветки великі - 10 шт.
Сік грейпфрутовий - 40 мл.
Мідії великі - 10 шт.
Сік лайма чи лимона - 20 мл.
Оливкова олія - 40 мл.
Цукор - 1 ч. Л.
Лук перо - 50 г.
Сіль.
Листя салатні - 50 г.
Гірчиця пастообразная - 1 ч. Л.
Вершкове масло - 50 г.
Соус «Бальзаміко» - 20 мл.

Розморозити мідії і креветки. Видалити у мідій залишки «мочалок», у креветок - панцир. Просушити.
Обсмажити в розпеченому вершковому (оливковій) олії, окропивши яблучним оцтом або соусом «Бальзаміко», приправивши сіллю і спеціями.
Вибрати зі сковорідки шумівкою і трохи остудити (до теплого стану).
Свіжі овочі крупно нарізати. Сир фета розділити на невеликі кубики.
Збити соус з оливкового масла, грейпфрутового соку, пастообразной гірчиці, соусу «Бальзаміко», солі і спецій. Додати часточку розтертого часнику і половину чайної ложки цукру.
Заправити соусом суміш морепродуктів, солодкого перцю і томатів черрі. Дати настоятися 10 хвилин.
Після обережно змішати з рубаним луком і молодими салатним листям.
Перед подачею присипати кубиками сиру фета.

Процес приготування

Салати - найпростіше в приготуванні блюдо, але в той же час і одне з найпопулярніших. Пропоную приготувати овочевий салат з креветками і авокадо. Такий салат не тільки смачний, але і дуже корисний. Гармонійне поєднання овочів, авокадо і морепродуктів обов'язково зробить цей салат одним з найулюбленіших.

Для приготування овочевого салату з креветками і авокадо потрібно відразу підготувати продукти за списком.

Авокадо і огірок нарізати кубиками і скропити лимонним соком.

Яйце нарізати скибочками.

Помідори розрізати на четвертинки.

Креветки відварити в киплячій підсоленій воді 3 хвилини, відкинути на друшляк, потім очистити.

Викласти інгредієнти в салатницю, додати сіль і мелений перець за смаком, заправити оливковою олією, скропити бальзамічним оцтом і подавати.

Овочевий салат з креветками і авокадо готовий. Смачного!

Сподобався рецепт?
поставте 5 зірок
або дайте іншу оцінку!

1. Салат з креветками і сиром

Складові:

креветки -150 г
листя салату - 150 г
помідори черрі - 10 шт
яйце перепелине - 10 шт
сік лимонний - 1 ч.л
сіль - 0.3 ч.л
сир пармезан - 50 г

приготування: нарізаємо помідори черрі, перепелині яйця і салат. Трьом сир пармезан. Викладаємо листя салату, варені креветки, помідори черрі і яйця на тарілку, солимо і додаємо лимонний сік, згідно з рецептом. Посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

2. Салат «Легкість»

Складові:

креветки - 500 г
помідори - 3 шт.
огірки - 2 шт.
болгарський перець - 1 шт.
сир (Бринза, Фета) - 80 г
маслини - 10 шт.
листя салату - 6 шт.
зелень кропу і петрушки - за смаком
лимонний сік - 2-3 ст.л.
оливкова олія - 2 ст.л.
сіль за смаком.

приготування: креветок обдаємо окропом і очищаємо від панцирів. Нарізаємо не дуже дрібно помідори. Розміщуємо їх в салатну ємність, додаємо нарізану соломкою перець, а також скибочки огірків. Маслини нарізаємо кільцями і додаємо до решти продуктів.

Салатні листя рвемо руками (метал ножа вступає в реакцію з салатом і це абсолютно не приносить користь організму). Висипаємо креветки. Додаємо нарізану кубиками сир. Зелень дрібно шаткуємо і оговтується в салат, після цього заправляємо лимонним соком і оливковою олією.

3. Салат зі шпинату і креветок

Складові:

шпинат свіжий листя - 200 г
помідори черрі - 150 г
креветки варені очищені - 100 г
олія оливкова extra virgin - 2 ст. л.
сік лимонний - 25 мл
оцет бальзамічний - 1 ст. л.
гірчиця зерниста - 1/2 ст. л.

приготування: половинку ложки гірчиці погасіть бальзамічним оцтом і додайте трохи оливкового масла. Додайте листя шпинату, перемішайте, туди ж поріжте половинками помідори черрі і покладіть очищені креветки. Полийте лимонним соком і подавайте.

4. Паніровані креветки в зеленому салаті

Складові:

зелена цибуля (подрібнений) - 1/3 склянки
капуста - 350 г
креветки (сирі) - 400 г
майонез - 3/4 склянки
панірувальні сухарі - 2 склянки
рослинне масло - 4 ст. л.
салат латук - 1 пучок
солодкий соус чилі - 1/3 склянки

приготування: наріжте салат. Помістіть у велику миску. Додайте весняний салат або дрібні суцвіття брокколі. Додайте подрібнену зелену цибулю. Змішайте майонез з соусом чилі.

Потрібен саме солодкий соус, тому не переплутайте! Додайте соус Сірача і добре перемішайте. Помістіть соус в холодильник, поки не будете готові подавати салат.

Креветки Очистіть і помістіть в глибоку миску. Додайте трохи масла ... І перемішайте. Потім обваляйте креветки в панірувальних сухарях.
Розігрійте в сковороді рослинне масло і підсмажте креветки по 3 хвилини з кожного боку. Готові креветки поверніть в миску і змішайте з соусом. Наріжте салат, капусту і зелень, і викладіть на тарілки. Додайте креветки в соусі і подавайте.

Коментарі та відгуки

13 квітня 2016 року Ninzonka #

14 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

13 квітня 2016 року veronika1910 #

13 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

12 квітня 2016 року Ірушенька #

13 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

12 квітня 2016 року krendelicha #

13 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

12 квітня 2016 року Ксенія026 #

13 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

12 квітня 2016 року katya1804 #

12 квітня 2016 року Кукліна Анастасія # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

6. Салат з мандаринів з креветками

Складові:

мандарини - 8 шт.
креветки - 200 г
яблука - 2 шт.
селера - 2-3 стебла
листя салату - 100 г
петрушка - 50 г
лимон - 1 шт.
майонез - до смаку
сіль за смаком

приготування: відварити креветки в підсоленій воді і очистити.

Приготувати соус. Для цього потрібно вичавити сік з двох мандаринів. Отриманий сік і майонез (бажано домашній) перемішати до отримання однорідної консистенції.

Очистити яблука від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Нашаткувати тонкою стружкою селера. Очистити 6 мандаринів від шкірки і розділити на часточки. Всі інгредієнти змішати з креветками і отриману суміш викласти на листя салату. Перед подачею рясно полити соусом, прикрасити петрушкою і тонким півмісяцем лимона.

7. Салат «Креветки на сніговій подушці»

Складові:

твердий сир - 200 г
варені яйця - 4 шт.
креветки - 400 г
салат - 100 г

Для соусу:

перепелині яйця - 7 шт.
рослинне масло - 150 мл
гірчиця - 1 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
сіль - щіпка
сік 1 лайма
кінза і кріп - за смаком
мелений перець
цедра лайма

приготування: сир натерти на тертці або нарізати в локшину спеціальним ножем для фруктів. Яйця розділити на білок і жовток, натерти на тертці. Змішати сир з яєчним жовтком. Креветки відварити в підсоленій воді 3-5 хвилин, охолодити і очистити.

Для соусу з'єднати перепелині яйця, цукор, сіль і гірчицю, збити міксером 1 хвилину. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою ввести рослинне масло. Збити до стану щільної м'якої маси. Додати сік лайма, рубану зелень і мелений перець.

На тарілку сервіровки викласти салат, з яєчного білка зробити «снігову подушку». Зверху викласти трохи сиру з жовтком і прикрасити креветками. Скропити соком лайма, посипати цедрою. Соус подавати окремо. Салат «Креветки на сніговій подушці» готовий.

8. Італійський салат «Романтика для двох»

Складові:

креветки (тигрові) - 500 г
салат - 2 пучка
помідори - 3 шт.
томатна паста - 200 г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
часник - 2 зубчики

приготування: відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачніше і соковитіше, ніж покупні, очищені). Порізати салатні листя. Зазвичай рекомендують салат рвати руками, але в ресторані він був порізаний.

На плоску тарілку викласти порізаний салат. Посипати відвареними креветками. Полити соусом.

Приготувати соус: в чашці змішати сметану, майонез, і кетчуп (не гострий, а який солодкий) і видавлений часник. Додавати кетчуп до того моменту, як соус стане приємного рожевого кольору. Саме суміш цього соусу з салатним листям і креветками підкорює тих, хто вперше пробує цей салат.

Добре поєднується з білим сухим вином. Прикрасити скибочками (кільцями) помідора. Подавати охолодженим.

9. Салат з креветок, авокадо і апельсина

Складові:

креветки коктейльні - 200 г
оливкова олія - 1 ст.л.
масло вершкове - 10 г
авокадо - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
цибуля шалот - 1 шт.
лайм - 1 шт.
часник - 1 зубчик
кінза - за смаком
цукор коричневий - 1 щіпка
сіль за смаком
перець чорний - за смаком

приготування: очистіть апельсин від шкірки і мембран. Вичавіть з мембран сік, полийте часточки апельсина, щоб вони не підсихали.

Нагрійте оливкову олію в сковороді. Розтопити вершкове масло в оливковій (якщо використовуєте вершкове).Додайте в розігріте масло дрібно нарізаний часник. Через 30 секунд додайте креветки. Посоліть і поперчіть. Смажте ще пару хвилин, потім зніміть з вогню. Наріжте цибулю шалот дуже тонкими півкільцями. Тонко наріжте авокадо.

На велике блюдо (або порційні тарілочки) викладіть салат: спочатку викладіть авокадо, посоліть і посипте щіпкою цукру.

Зверху на авокадо викладіть креветки з сковороди, без масла і рідини. Зверху креветок викладіть апельсини і полийте все апельсиновим соком. Зверху викладіть цибулю і злегка посипте його цукром. Полийте все соком лайма. Сіль, цукор і перець регулюйте на свій смак, але цукру не повинно бути багато. Дрібно наріжте кінзу і посипте нею салат.

10. Салат з креветками

Складові:

креветки - 300 г
листя салату - 1 пучок
помідори черрі - 15 шт.
часник - 2 зубчики
гострий перчик - 1 шт.
оливкова олія - 4 ст.л.
сир Пармезан - опціонально
бальзамічний оцет - опціонально
сіль за смаком
чорний перець за смаком

приготування: в киплячу воду киньте креветки буквально на одну хвилину. Перекиньте їх на друшляк, дайте стекти воді. Можна очистити їх від хвостиків.

Розігрійте оливкову олію в сковороді. Часник почистіть, розріжте навпіл. Перчик також розріжте навпіл і видаліть зернятка. У розігріте масло викладіть часник і перець, посмажте до впевненої рум'яності.

Як тільки часник зарум'яниться, викиньте його і перець. Масло стало ароматне і гостре. Викладіть туди креветки і смажте буквально 2 хвилини. Поперчіть (за бажанням).

У тарілку викладіть листя салату, нарізані помідори. Зверху - креветки. Добре перемішайте, посоліть за смаком. Збризніть бальзамічним оцтом. Посипте пармезаном. Салат готовий.