Торт - Райська насолода

Якщо ви жодного разу не пробували сирний торт з шоколадом, вважайте, що взагалі нічого не тямите в десертах. Сучасні магазини пропонують величезний вибір солодких виробів з різними начинками - фруктовими, шоколадними, горіховими - і зі всілякими просоченнями. При бажанні можна придбати яке завгодно страву, кожен любитель солодкого знайде щось для себе. Однак виріб, приготоване в домашніх умовах, не зрівняється з тими, які представлені на полицях супермаркетів. По-перше, ви завжди будете впевнені в якості та свіжості свого продукту. А по-друге, зможете зробити його в будь-який час, як тільки захочеться поласувати чимось смачним і не дуже корисним для фігури.

Пропонуємо негайно ознайомитися з декількома рецептами, завдяки яким тепер не доведеться ламати голову над тим, що ж спекти на дитяче свято або чим порадувати свою дитину за хороші оцінки. Ніжний торт з сирним тестом і шоколадом припаде до душі не тільки маленьким любителям солодкого, але і дорослим. Цю страву - чудовий привід для чергової зустрічі з друзями. А якщо ви не в захваті від гучних вечірок, зберіть сім'ю за вечерею, заваріть ароматний чай і продемонструйте свій кулінарний талант.

Бісквітний торт «Полуниця в шоколаді» з сиром

Далеко не кожному вдається випічка. Хтось відмінно «ладнає» з м'ясом, інші чудово справляються з салатами, а деякі господині варять дивно апетитні перші страви. До якої б категорії ви не ставилися, це абсолютно не означає, що перший кулінарний досвід з тортом буде невдалим. Тим більше що в даному випадку вам навіть не доведеться возитися з тестом - просто купите готовий бісквітний корж. Головне, щоб він був м'яким і свіжим. Отже, пропонуємо рецепт для ледачих і зайнятих людей. Приготування страви займе мінімум часу, але неодмінно подарує максимум задоволення.

500 грамів знежиреного сиру
один лимон (знадобиться цедра і трохи соку)
130 мілілітрів молока
два яйця
100 грамів цукру-піску
упаковка желатину (приблизно 15 грамів)
три великі ложки свіжовичавленого лимонного соку
вісім грамів крохмалю
один магазинний бісквітний корж з шоколадним смаком
350 грамів свіжої полуниці
цукрова пудра - на ваш смак
70 грамів молочного шоколаду

Якщо готові почати, вперед! Натріть на дрібній тертці лимонну цедру і висипте її в миску, після сюди ж введіть сир і свіжовичавлений фруктовий сік, потім ретельно подрібніть продукти за допомогою звичайної вилки. Тепер висипте в молоко крохмаль і поставте посуд на тихий вогонь, підігрівати при постійному помішуванні, потім в отриману суміш розбийте жовтки, а білки поки приберіть в сторону. Акуратно попрацюйте віночком, щоб всі інгредієнти поєдналися між собою. Додайте цукор і доведіть молоко до кипіння: як тільки на його поверхні з'являться перші бульбашки, вимикайте конфорку.

Для приготування торта рекомендується використовувати швидкорозчинний желатин, так як його не потрібно довго замочувати, що в кінцевому рахунку значно економить час. Отже, розпустіть його (тільки не весь, а лише дванадцять грамів) в молочно-жовтковий крем, добре помішуючи. В окремій піалі збийте білки, що залишилися, щоб утворилася пухка біла піна, після введіть їх до решти інгредієнтів і ще кілька разів попрацюйте віночком або ложкою.

Тепер молочний крем з'єднайте з сирною масою, а полуницю очистіть від листків і плодоніжок, промийте і відкиньте на друшляк. Як тільки ягоди висохнуть, зробіть з них пюре. Для цього можна скористатися блендером, а через брак цього кухонного приладу спробуйте вдатися до іншого способу - протріть їх через сито. Частина полуниці поріжте невеликими кубиками, а решту залиште для прикраси. В отриману ягідну кашу введіть три грами желатину і п'ять ложок (мається на увазі столових) сирно-лимонної маси. Ретельно перемішайте всі і поставте обидва види крему - полуничний і молочний - в холодильник хоча б на півгодини.

Тепер візьміть магазинний корж і акуратно розріжте його по горизонталі, намагаючись не пошкодити виріб. Нижній «поверх» страви рясно змастіть сирною масою і накрийте другим бісквітом, який слід обробити ягідним пюре з усіх боків. Не шкодуйте крем, ніж його більше, тим соковитіше і м'якше буде торт. Можете розкласти між коржами свіжу полуницю, порізавши її тонкими часточками. Надішліть страву в холодильник мінімум на три години.

Перед подачею на стіл виріб необхідно прикрасити, адже воно повинне бути не тільки смачним, але і привабливим. Розділіть за допомогою ножа ягоди на кілька частин і викладіть їх зверху на торт. Потім посипте цукровою пудрою і полийте шоколадом, заздалегідь розтопленим на паровій бані. У залишився солодкий сироп занурте пару ягід, а коли вони застигнуть, поставить їх на «дах» свого творіння. З приготуваннями покінчено, тепер можете ставити чайник. Смачного!

Цей «ледачий» рецепт торта - то, що «доктор прописав», особливо в тих випадках, коли немає ні часу, ні сил для кулінарних шедеврів. Також він підійде для господинь, які не ладнають з тестом. Природно, що влітку купити полуницю - не проблема, а ось що робити в зимовий час? Використовуйте заморожені ягоди або замініть їх іншими більш доступними фруктами. З шоколадом відмінно поєднуються банани і апельсини.

Ніжний торт-суфле «Досконалість» з коньяком

Недарма назва торта звучить як «Досконалість», і якщо все ж зважитеся випробувати цей рецепт, то зрозумієте чому. Блюдо виходить неймовірно соковитим і ніжним, з легким присмаком коньяку. Якщо перший корж вийде грудкою, не варто впадати у відчай. Продовжуйте практикуватися і піч десерт до тих пір, поки він нарешті щось не вийде таким, як вам хотілося б. Запам'ятайте, що далеко не завжди саме талант призводить людей до успіху. Часом його відсутність компенсують наполегливі заняття і наполегливість. Це стосується не тільки науки або мистецтва, а й кулінарії. Так що вперед: дерзайте і освоюйте рецепт.

яйця - дві штуки
1/3 гранчака цукру
десять грамів какао-порошку
2/3 чашки борошна (обов'язково просіяного)
розпушувач - чайна ложка
вершкове масло - для змащення стінок посуду
ванілін - на ваш смак

Для сирної начинки:

700 грамів дрібного сиру (рекомендується використовувати не дуже жирний продукт)
півтори склянки вершків
плитка білого шоколаду (якщо не любите білий, візьміть чорний)
20 грамів швидкорозчинного желатину
380 грамів згущеного молока
200 грамів молочного шоколаду
400 мілілітрів сметани

тепла вода (попередньо кип'ячена) - 1/3 склянки
півтори маленькі ложки цукру
така ж кількість хорошого коньяку

Якщо любите піч і робите це досить часто, рекомендуємо придбати спеціальний посуд для торта. Перша знадобиться безпосередньо для випічки коржів - вона повинна бути якомога ближче по діаметру до основної форми. Так не доведеться відрізати від готового виробу занадто багато зайвого. Друга посуд стане в нагоді для того, щоб в ній застигало суфле, саме тому вона повинні бути з високими стінками. Через брак останньої підійде звичайна не дуже глибока каструля.

Ну що ж, пропонуємо пуститися в кулінарну подорож. Одягніть фартух і приступайте до замішування тіста. Пам'ятайте, що бісквіт - дуже ніжна і вимоглива в зверненні субстанція. Так що для початку добре просійте борошно, щоб згодом коржі добре піднімалися. А безпосередньо під час випічки не шуміть, що не хлопайте дверима і не відкривайте дверцята духової шафи, так як торт може осісти лише від одного подуву вітру.
За допомогою міксера збийте цукровий пісок і яйця в однорідну пишну піну, потім висипте в неї ванілін, розпушувач, попередньо змішаний з борошном, і какао-порошок.Ще кілька разів включите прилад, поки не побачите, що все грудки зникли, а тісто загусло. Увага! Воно не повинно бути занадто рідким, в іншому випадку доведеться додати трохи борошна.

Тепер добре обробіть дно і краї форми шматком масла і викладіть в неї отриману масу. Надішліть посуд в розігріту до 200, максимум до 220, градусів духовку. Тримати виріб в печі дуже довго не варто - досить п'ятнадцяти хвилин. Перевірте бісквіт на готовність: акуратно проткніть його сірником, якщо вона залишиться сухою, значить, все в порядку. Перш ніж діставати корж, трохи почекайте, після вийміть його з форми і накрийте рушником.

Поки страва остигає, сміливо переходите до другого етапу. Залийте половину зазначеного в рецептурі кількості желатину трьома столовими ложками окропу. Приберіть його на час розпускатися, а самі ретельно розітріть сир, додавши в нього сметану. Щоб вам було легше збивати крем, рекомендується підігріти продукти на паровій бані або, наприклад, в мікрохвильовій печі. Потім попрацюйте віночком, щоб домогтися однорідної пишної маси. По можливості можете приготувати її в блендері.

Вершки вилийте в невелику миску і сюди ж поламайте на середні шматки плитку білого шоколаду. Поставте посуд на слабкий вогонь і підігрівати, не перестаючи помішувати, до повного розчинення солодкого продукту. Отриману масу з'єднайте з сиром і сметаною і збийте. Сюди ж введіть згущене молоко, за бажанням додайте трохи свіжого лимонного соку, який додасть страві пікантності, і особливий трохи кислуватий смак. До цього часу желатин повинен розпуститися, так що недовго - дві-три хвилини - потримайте його на плиті, після вилийте в крем, наостанок ще кілька раз перемішавши інгредієнти.

Візьміть остиглий корж і розділіть його на дві круглі частини, одна з яких повинна бути трішки вище - на два сантиметри. Верхню кірку тонко зріжте і підсушіть в печі. Тепер потрібно зробити просочення: розчиніть в кип'яченій і охолодженій воді цукровий пісок, додавши коньяк. Перемішайте інгредієнти і полийте сиропом перший корж. Дійте дуже акуратно: відірвіть від фольги смужку в два сантиметри товщиною, склавши її по довжині в три або чотири рази. Цією стрічкою щільно оберніть корж, щоб її краї виступали над ним, утворюючи своєрідні бортики. Вилийте на бісквіт біле суфле і відправте його в холод на три години. Не здумайте виймати майбутній шоколадно-сирний торт, поки він повністю не застигне!

Не гаючи дорогоцінного часу, переходите до приготування темного крему. Схема та ж, що і в першому випадку: розтопіть молочний шоколад в підігрітих вершках, сюди ж введіть розпущений желатин. Потім вилийте суміш в залишився сир, змішаний зі сметаною, додавши 150 грамів згущеного молока. Збийте всі інгредієнти до однорідності. Виріжте з фольги коло, а з коржа зніміть обмежувальну стрічку. Всі «поверхи» страви повинні бути однакової висоти, при необхідності акуратно подрежьте їх краю.

Тепер оберніть застигле суфле папером, спеціально підготовленої для цього, і, так само, як і в першому випадку, вилийте зверху молочно-шоколадну суміш. Приберіть торт в холодильник на всю ніч. Коли він досить застигне, зніміть фольгу і прикрасьте блюдо. Наприклад, можете обробити краї і верхівку вироби засушеними і потовчений в дрібну крихту обрізками коржа. Або використовуйте другий варіант - нанесіть узор за допомогою вершків з балончика.

Торт з гіркого шоколаду з рисовими пластівцями

Пропонуємо ще один апетитний і не дуже складний рецепт. Ніжне тісто зі смаком гіркого шоколаду і рисових пластівців подарує насолоду не лише дітям, а й дорослим любителям солодощів. Для приготування страви рекомендується використовувати вершкове масло хорошої якості, в крайньому випадку замініть його маргарином. Тільки беріть свіжий і недешевий продукт.

плитка гіркого шоколаду
вершкове масло або маргарин - 50 грамів (для змащення і для тесту)
150 грамів рисових кульок (сухі сніданки, які зазвичай вживають з молоком)

12 аркушів швидкорозчинного желатину
половина кілограма дрібного, не дуже жирного сиру
150 грамів йогурту (можете купити з будь-яким смаком, у нас ананасовий)
100 грамів цукру-піску
лимонна цедра - за смаком
15 мілілітрів свіжовичавленого лимонного соку
пачка ванільного цукру
банку ананасів
200 мілілітрів тридцятивідсоткова вершків

чорний шоколад - 30 грамів
невелика упаковка закріплювача для вершків
35 грамів шоколадних пластівців
двохсотграмова пачка вершків

Зробіть водяну баню і поставте на неї миску з шоколадом, який потрібно поламати на невеликі шматки. Як тільки він трохи розтане, введіть вершкове масло і зваріть солодкий сироп, постійно помішуючи його, щоб позбутися від грудок. Рисові пластівці висипте в блендер і подрібніть, потім з'єднайте з шоколадом і добре перемішайте. Отриману масу викладіть у форму, оброблену олією, розрівнявши її зверху за допомогою лопатки. Надішліть виріб з попередньою в холодильник і вже через годину, коли воно застигне, акуратно вийміть тонкий корж.

Поки цього не сталося, розітріть виделкою сир, додайте в нього цукор, вилийте йогурт, киньте трохи ваніліну, потім введіть решту інгредієнтів - лимонний сік і натерту на тертці цедру. Для приготування страви рекомендуємо використовувати желатин швидкої дії, який не потрібно варити і довго розпускати. Залийте листи гарячою водою і поставте на мінімальний вогонь, через три-чотири хвилини, коли вони повністю розтануть, приберіть желатин з плити. Тільки врахуйте, що доводити його до кипіння не варто.

Якщо ви купили кільця ананасів, поріжте їх невеликими кубиками однакового розміру і разом з солодким фруктовим сиропом змішайте з сирною масою. Сюди ж введіть желатин і перемішайте віночком. Тепер в окремій піалі ретельно збийте вершки - коли вони стануть щільними і пишними, вилийте продукт до вищевказаних інгредієнтів. Продовжуйте працювати виделкою, міксером або віночком, незабаром ви помітите, як сирна начинка почне поступово загустевать.

Слідкуйте, щоб вона вийшла однорідною - для цього слід позбутися грудок. Якщо хочете зробити двох'ярусний торт, акуратно розріжте шоколадний корж на дві частини однакової висоти. Потім перший «поверх» рясно змастіть кремом і накрийте другим. Тепер точно так же обробіть верхівку і краю десерту. Як тільки впораєтеся, приберіть його в холодильник на два або три години. А самі тим часом займіться підготовкою продуктів, які будуть потрібні для оздоблення. Висипати закріплювач в вершки і збийте суміш. Після наберіть її в спеціальний кондитерський мішок і нанесіть на торт красиві візерунки. Зверху присипте десерт рисовими кульками і шоколадом, натертим на середній терці. Останній можна розтопити і полити їм страву. Смачного!

Якщо хочеться поласувати солодким, але сил на те, щоб готувати шоколадно-сирний торт, після важкого робочого дня не залишилося, дійте за найпростішою схемою. Придбайте в магазині готові бісквітні коржі, потім візьміть нескладний рецепт крему - наприклад, що складається з сиру, сметани, ваніліну і цукру, - і зробіть його самостійно, збивши продукти в блендері. Така процедура займе якихось п'ятнадцять хвилин. Потім змастіть коржі отриманою масою і прикрасьте: свіжими ягодами, шоколадом, горіхами або іншим. Ну а для сімейного свята не зайвим буде все ж спекти торт самостійно. Сподіваємося, в цьому вам допоможуть наші поради.

If you have never tasted cheese cake with chocolate, consider that in general know nothing about desserts. Modern stores offer a huge selection of sweet products with different fillings - fruit, chocolate, walnut - and with all sorts of impregnation. If desired, you can purchase any desired dish, every fan of the sweet will find something for themselves. However, the product is cooked at home, can not be compared to those presented on the shelves of supermarkets. Firstly, you will always be assured of quality and freshness of the product. And secondly, you can do it at any time, as soon want to eat something delicious and not very useful for the figure.

We offer immediately get acquainted with some recipes, thanks to which will not have to puzzle over what to bake at a children's party or something to please your child for good grades. Delicate cake with cottage cheese dough and chocolate will appeal not only to fans of the little sweet, but also for adults. This dish - a great occasion for the next meeting with friends.And if you are not fond of noisy parties, gather the family for dinner, brew fragrant tea and demonstrate their culinary talent.

Sponge cake "Strawberry Chocolate" with cheese

Not everyone manages to pastries. Some excellent "get along" with meat, others are very good with salads and some housewives cook amazingly tasty first courses. Whichever category you may belong, it does not mean that the first culinary experience with cake will be unsuccessful. Especially in this case, you do not even have to mess with the dough - just buy a ready sponge cake. The main thing that he was soft and fresh. So, we offer a recipe for the lazy and busy people. Preparation of meals takes a minimum of time, but it will certainly give maximum pleasure.

500 grams of fat-free yogurt
one lemon (zest and need a little bit of juice)
130 milliliters of milk
two eggs
100 grams of sugar
package of gelatin (approximately 15 grams)
three large tablespoons of freshly squeezed lemon juice
eight grams of starch
One shop sponge cake with chocolate flavor
350 grams of fresh strawberries
powdered sugar - to your taste
70 grams of milk chocolate

If you are ready to begin, go ahead! Rub on a small grated lemon peel and pour it into a bowl, then here is enter the cottage cheese and fresh fruit juice, and then carefully grind products with a conventional fork. Now pour in the starch milk and put the dishes on the quiet fire, heated with constant stirring, then the resultant mixture was break the yolks and whites is clean aside. Gently whisk do some work, all the ingredients are interconnected. Add the sugar and bring to a boil the milk: once on the surface appear the first bubbles, turn off the burner.

To prepare the cake is recommended to use the instant gelatin, since it does not need to be soaked for a long time, which ultimately saves time. So, to dissolve it (not all, but only twelve grams) in the milk-yolk cream, stirring well. In a separate piala whisk the remaining proteins to form a fluffy white foam, then enter them into the rest of the ingredients and a few more times, operate a whisk or spoon.

Now connect the milk cream with curd and strawberries clear of leaves and stalks, wash and fold in a colander. Once the berries are dry, make of them mashed. You can use a blender, and in the absence of the kitchen appliance, try to resort to another method - rub them through a sieve. Part of strawberries cut into small cubes and leave the rest for decoration. In the resulting berry porridge enter three grams of gelatin and five spoons (meaning tablespoons) of lemon curd-mass. Thoroughly mix all and put both types of cream - strawberry and milk - in the refrigerator for at least half an hour.

Now take a shoplifter cake and carefully cut it horizontally, taking care not to damage the product. The lower "floor" dishes liberally lubricate the curd mass and cover with a second biscuit, which should be treated with berry puree from all sides. Do not spare the cream than it is, the juicier and softer to the cake. You can be expanded between shortcakes fresh strawberries, cutting it into thin slices. Send your dish in the refrigerator for at least three hours.

Before serving, decorate the product is necessary, because it must be not only delicious, but also attractive. Divide the fruit with a knife into smaller pieces and place them on top of the cake. Then sprinkle with powdered sugar and pour the chocolate, previously melted on a steam bath. The remaining sweet syrup dip a couple of berries, and when they zastynut, hoisted them on the "roof" of his creation. With the preparations done, you can now put the kettle on. Bon Appetit!

This "lazy" cake recipe - what "the doctor ordered", especially in cases where there is neither the time nor the energy for the culinary delights. It is also suitable for housewives, who do not get on with the test. Naturally, buy summer strawberries - not a problem, but what to do in the winter? Use frozen berries, or replace them with other more affordable fruit. With the perfect combination of chocolate bananas and oranges.

Delicate cake souffl "Perfection" with cognac

No wonder cake name sounds like "Perfection", and if you do decide to try out this recipe, you will understand why. The dish turns out extremely juicy and tender, with a slight taste of cognac. If the first cake leaves a lump, do not despair. Keep practicing and bake a dessert as long as he finally will not work the same as you would like. Remember that it is not always talent leads people to success. Sometimes the absence of offset persistent classes and perseverance. This applies not only to science or art, and cooking. So go ahead: go ahead and discover the recipe.

Eggs - two pieces
Faceted 1/3 cup sugar
Ten grams of cocoa powder
2/3 cup flour (required sifted)
baking powder - a teaspoon
butter - to grease utensils wall
vanilla - to your taste

For the cheese filling:

700 grams of fine cheese (preferably not too greasy product)
a half cup of cream
tile white chocolate (if you do not like white, black grab)
20 grams of instant gelatin
380 grams of condensed milk
200 grams of milk chocolate
400 ml cream

warm water (previously boiled) - 1/3 cup
half small spoon of sugar
the same amount of good cognac

If you like the furnace, and do it quite often, we recommend to buy a special dish for cake. First you will need directly to baking cakes - it should be as close as possible to the diameter of the base form. So do not have to cut off the finished product too much extra. The second useful utensils to it froze souffle, which is why it must be with high walls. In the absence of the latter approach is usually not too deep saucepan.

Well, we offer to embark on a culinary journey. Put on your apron and start kneading. Remember that the cake - very delicate and demanding to handle the substance. So to start well, sift the flour to make cakes subsequently climbed well. And just during baking do not make noise, do not slam the door and do not open the oven door, as the cake may settle on only one breath of wind.
With a mixer, beat sugar and eggs in a homogeneous fluffy foam and then pour it vanilla, baking powder, pre-mixed with the flour and cocoa powder. A few times turn the unit on, until you see that all the lumps have disappeared, and the dough thickens. Attention! It should not be too thin, otherwise it will have to add a little flour.

Now well rounded bottom and edges form a piece of butter and place in it the resulting mass. Send your dishes in a preheated to 200, to a maximum of 220 degree oven. Keep the product in the oven for too long is not necessary - just fifteen minutes. Check the cake for readiness: carefully pierce it with a match, if it remains dry, then okay. Before you take the cake, wait for a while, after remove it from the mold and cover with a towel.

As long as the dish cools down, safely proceed to the second stage. Pour half of the formulation quantity of gelatin three tablespoons of boiling water. Take it for a while to blossom, and thoroughly rub themselves cottage cheese, sour cream added to it. To make it easier to whip cream products is recommended to heat on a steam bath or, for example, in a microwave oven. Then work a whisk to obtain a homogeneous mass of lush. If possible, you can cook it in a blender.

Pour cream into a small bowl and here it smash on the middle bar of white chocolate chunks. Place the dishes on a small fire and a heated, still stirring, until complete dissolution of the sweet product. The resulting mass connect with cottage cheese and sour cream and whisk together. This also enter the condensed milk, if desired, add a little fresh lemon juice, which will give zest to savory food, and a special little sour taste. By this time, the gelatin must be dismissed so long - two or three minutes - hold it on the stove, then pour in the cream, finally, a few times to mix the ingredients.

Take the cooled cake and divide it into two round pieces, one of which must be a little higher - two centimeters. The upper crust is thin cut off and drain in the oven. Now you need to make the impregnation: dissolve in boiled and cooled water, sugar, add the brandy. Mix ingredients and pour syrup cake first. Proceed very carefully: tear off a strip of foil to two centimeters thick, folded it over the length of three or four times. This tape tightly wrap the cake that its edges were above it, forming a distinctive bumpers. Pour in the white souffle cake and send it out in the cold for three hours. Do not try to remove the future chocolate cheesecake until it completely hardens!

Without losing valuable time, proceed to the preparation of dark cream. The scheme is the same as in the first case: Melt the milk chocolate in warmed cream, here is enter the licentious gelatin. Then pour the mixture into the remaining cottage cheese mixed with sour cream, add 150 grams of condensed milk. Whisk all ingredients until smooth. Cut a circle of foil and remove the cake from the restrictive belt. All the "floor" of food should be the same height, if necessary, carefully trim the edges.

Now wrap the frozen souffle paper specially prepared for this and, just as in the first case, pour on top of milk-chocolate mixture. Remove the cake in the refrigerator overnight. When it is sufficiently hardens, remove foil and decorate the dish. For example, you can handle the edges and top of the product with dried and pounded into a fine crumb cake scraps. Or use the second option - to apply the pattern with the help of the cream from a container.

Cake of chocolate with rice flakes

We offer one more appetizing and not very complicated recipe. Gentle dough with taste of dark chocolate and rice flakes give pleasure not only children but also adults lovers of sweets. For the preparation of meals is recommended to use a good quality butter, at least replace it with margarine. Just take a fresh and an expensive product.

Tiles of dark chocolate
butter or margarine - 50 grams (for lubrication and for test)
150 grams of rice balls (cereals, which are usually consumed with milk)

12 sheets of instant gelatin
half a kilogram of fine, not too fat cottage cheese
150 grams of yogurt (you can buy with any taste, we have pineapple)
100 grams of sugar
lemon zest - to taste
15 ml freshly squeezed lemon juice
vanilla sugar pack
Bank of pineapples
200 milliliters of cream tridtsatiprotsentnyh

dark chocolate - 30 grams
small pack fixer for the cream
35 grams of chocolate flakes
-ounce pack of cream

Make a water bath and put her bowl of chocolate that you want to break into medium-sized pieces. Once it melts a little bit, enter the butter and cook the sweet syrup, stirring constantly with him, to get rid of lumps. Rice flakes pour into a blender and grind, then connect with the chocolate and mix well. The resulting mass lay out in the form of processed oil, smooth it on top with a spatula. Send the product in a refrigerator and an hour later, when it hardens, carefully remove thin cake.

Until that happens, mash with a fork cheese, add the sugar, pour the yogurt, throw a little vanilla, then enter the rest of the ingredients - lemon juice and grated grated zest. To prepare the dishes recommend the use of gelatin quick action, which does not need to boil and dissolve long. Fill the sheets with hot water and put the fire to a minimum, in three or four minutes, when they are completely melted, remove the gelatin from the stove. Just keep in mind that it is not necessary to bring it to a boil.

If you bought a ring of pineapple, cut them into small cubes the same size and with a sweet fruit syrup, mix with curd mass. This also enter the gelatin and stir whisk. Now in a separate piala carefully whisk the cream - when they become dense and lush, pour the product to the above ingredients. Continue to work with a fork, whisk or electric mixer, you'll soon notice how curd filling will gradually thicken.

Keep it out of the homogeneous - this should get rid of lumps. If you want a two-tier cake, chocolate cake, cut neatly into two parts of equal height. Then, the first "floor" liberally lubricate the cream and cover with the second. Now just treat the top and edges of the dessert. Once manage, store it in the refrigerator for two or three hours. And in the meantime be engaged in the preparation of products that will be needed for decorating dishes. Pour fixer into the cream mixture and whisk together. After her enter into a special pastry bag and put on a cake beautiful patterns. Top sprinkle dessert and chocolate rice balls, rubbed on a medium grater. The latter can melt and pour it on bread. Bon Appetit!

If you want to eat sweet, but the strength of the fact, to prepare a chocolate cheesecake, after a hard day left, proceed on a very simple scheme. Get ready to shop sponge cakes, then take a simple cream recipe - for example, consisting of cottage cheese, sour cream, vanilla and sugar - and make it their own, beating products in the blender. This procedure will take what some fifteen minutes. Then lubricate the mix cakes and garnish: fresh berries, chocolate, nuts or other. Well, no harm will still bake their own cake for a family holiday. We hope this will help you our advice.

Если ви жодних разу не пробували Сирно торт з шоколадом, вважаю, что Взагалі Нічого НЕ тяміте в десертах. Сучасні Магазини предлагают Величезне вибір солодких виробів з різнімі начинками - фруктовими, шоколадними, горіховімі - и зі всілякімі просоченням. При бажанні можна прідбаті Пожалуйста завгодно страву, КОЖЕН любитель солодкого знайде Щось для себе. Однако віріб, приготовання в Домашніх условиях, що не зрівняється з тимі, Які представлені на поліцію супермаркетів. По-перше, ви всегда будете впевнені в якості та свіжості свого продукту. А по-друге, зможете сделать его в будь-який час, як только захочеться поласуваті чімось смачним и не дуже корисне для фігурі.

Пропонуємо Негайно ознайомітіся з декількома рецептами, Завдяк Яким тепер не придется ламаті голову над тим, що ж Спекта на дитяче свято або чим порадуваті свою дитину за хороші ОЦІНКИ. Ніжний торт з Сирно тестом и шоколадом припадаючи до душі НЕ лишь маленьким любителям солодкого, но и доросли. Цю страву - чудовий привід для чергової зустрічі з друзями. А если ви не в захваті від гучніх вечірок, зберіть сім'ю за вечерею, заваріть ароматний чай и продемонструє свой кулінарній талант.

Бісквітній торт & laquo, Полуниця в шоколаді & raquo, з сиром

Далеко не кожному вдається випічка. Хтось відмінно & laquo, ладнає & raquo, з м'ясом, інші чудово справляються з салатами, а деякі господині варять дивно апетітні Перші страви. До якої б категорії ви не ставилися, це зовсім не означає, что перший кулінарній досвід з тортом буде Невдалий.Тім более что в даного випадка вам даже НЕ придется возить з тестом - просто купите готов бісквітній корж. Головне, щоб ВІН БУВ м'яким и свіжім. Отже, Пропонуємо рецепт для Ледачому и зайнятості людей. Приготування страви позику мінімум часу, но неодмінно подарує максимум удовольствие.

500 грамів знежіреного сиру
один лимон (Знадоби цедра и немного соку)
130 мілілітрів молока
два яйця
100 грамів цукрів-піску
упаковка желатину (примерно 15 грамів)
три Великі ложки свіжовічавленого лимонного соку
Вісім грамів Крохмаль
один магазин бісквітній корж з шоколадним смаком
350 грамів свіжої полуниці
Цукрова пудра - на ваш смак
70 грамів молочного шоколаду

Если Готові почату, вперед! Натріть на дрібній тертці лимонну цедру и вісіпте ее в миску, после сюди ж введіть сир и свіжовічавленій фруктовий сік, потім ретельно подрібніть продукти с помощью звічайної вилки. Тепер вісіпте в молоко крохмаль и поставте посуд на тихий вогонь, підігріваті при постійному помішуванні, потім в отриманий суміш розбійте жовткі, а Білки поки пріберіть в сторону. Акуратно попрацюйте віночком, щоб всі інгредієнті поєдналіся между собою. Додано цукор и доведіть молоко до кіпіння: як только на его поверхні з'являться Перші бульбашки, вімікайте конфорку.

Для Приготування торта рекомендується використовуват швідкорозчінній желатин, так як его НЕ нужно Довго замочуваті, что в кінцевому Рахунку значний економити час. Отже, розпустіть его (только не весь, а лишь дванадцять грамів) в молочно-жовтковій крем, добре помішуючі. В окремій піалі збійте Білки, что залиша, щоб утворілася пухка біла Піна, после введіть їх до решті інгредієнтів і ще кілька разів попрацюйте віночком або ложкою.

Тепер молочний крем з'єднайте з Сирно масою, а полуниця очістіть від листків и плодоніжок, промійте и відкіньте на Друшляк. Як только ягоди висохти, зробіть з них пюре. Для цього можна скористати блендером, а через брак цього кухонного приладнати Спробуйте вдатися до Іншого способу - протріть їх через сито. Частина полуниці поріжте невелика кубиками, а решта заліште для прикраси. В отриманий ягідну кашу введіть три грам желатину и п'ять ложок (мається на увазі столових) Сирно-лімонної масі. Ретельно перемішайте всі и поставте обидвоє види крему - Полуничне и молочний - в холодильник хоча б на півгодіні.

Тепер візьміть магазин корж и акуратно розріжте его по горізонталі, намагаючися НЕ пошкодіті віріб. Нижній & laquo, поверх & raquo, страви рясно змастіть Сирно масою и накрійте іншим бісквітом, Який слід обробіті ягіднім пюре з усіх боків. Чи не Шкода крем, чем его больше, тім соковітіше и м'якше буде торт. Можете розкласті между коржами свіжу Полуниця, порізавші ее тонкими часточка. Надішліть страву в холодильник мінімум на три години.

Перед подачею на стіл віріб необходимо прікрасіті, Аджея воно повинною буті НЕ только смачним, но и Привабливий. Розділіть с помощью ножа ягоди на кілька частин и вікладіть їх зверху на торт. Потім посіпте Цукрове пудрою и полійте шоколадом, заздалегідь розтопленім на паровій бані. У остался солодкий сироп занурте пару ягід, а коли смороду застигнути, поставити їх на & laquo, дах & raquo, свого Творіння. З Приготування покінчено, тепер можете ставити чайник. Смачного!

Цей & laquo, Ледачому & raquo, рецепт торта - то, что & laquo, доктор прописавши & raquo ,, особливо в тих випадка, коли немає ні часу, ні сил для кулінарніх шедеврів. Такоже ВІН підійде для пана, Які НЕ ладнають з тестом. Природно, что влітку купити Полуниця - не проблема, а ось що робити в зимовий час? Використову заморожені ягоди або замініть їх іншімі більш доступними фруктами. З шоколадом відмінно поєднуються банани и апельсини.

Ніжний торт-суфле & laquo, Досконалість & raquo, з коньяком

Недарма назва торта звучить як & laquo, Досконалість & raquo ,, і если все ж зважено віпробуваті цею рецепт, то зрозумієте чому. Блюдо Вихід Неймовірно Соковита и ніжнім, з легким Присмак коньяку. Если перший корж Вийди грудки, які не Варто впадаті у Відчай.Продовж практікуватіся и піч десерт до тих пір, поки ВІН Нарешті Щось НЕ Вийди таким, як вам хотілося б. Запам'ятайте, что далеко не всегда самє талант виробляти людей до успіху. Годиною его Відсутність компенсують наполегліві заняття и наполегливість. Це стосується НЕ только науки або мистецтва, а й кулінарії. Так что вперед: дерзайте и освоюйте рецепт.

яйця - две штуки
1/3 гранчака цукри
десять грамів какао-порошку
2/3 чашки борошна (обов'язково просіяного)
розпушувач - чайна ложка
вершкове масло - для змащення стінок посуду
ванілін - на ваш смак

Для сірної начинки:

700 грамів дрібного сиру (рекомендується використовуват НЕ дуже жирний продукт)
півтори склянки вершків
плитка білого шоколаду (если не подобаються білий, візьміть чорний)
20 грамів швідкорозчінного желатину
380 грамів згущеного молока
200 грамів молочного шоколаду
400 мілілітрів сметаною

тепла вода (Попередньо кіп'ячена) - 1/3 склянки
півтори маленькі ложки цукрів
така ж Кількість хорошого коньяку

Если любите піч и робіте це Досить часто, Рекомендуємо прідбаті Спеціальний посуд для торта. Перша Знадоби безпосередно для випічки коржів - вона винна буті якомога Ближче по діаметру до ОСНОВНОЇ форми. То чи не придется відрізаті від готового вироби Занадто много Зайве. Друга посуд стані в нагоді для того, щоб в ній застигає суфле, самє того вона повінні буті з скроню стінкамі. Через брак останньої підійде звичайна НЕ дуже глибока каструля.

Ну що ж, Пропонуємо пустітіся в кулінарну подорож. Одягніть фартух и приступайте до замішування тіста. Пам'ятайте, что бісквіт - дуже ніжна и вимогливий в зверненні субстанція. Так что для качана добре просійте борошно, щоб Згідно коржі добре піднімаліся. А безпосередно во время випічки НЕ шуміть, что не грюкати дверіма и не відкрівайте дверцята духовки, так як торт может осісті лишь від одного Подих вітру.
С помощью Міксера збійте цукровий пісок и яйця в однорідну Пишний піну, потім вісіпте в неї ванілін, розпушувач, Попередньо змішаний з борошна, и какао-порошок. Ще кілька разів включіть прилад, поки НЕ побачим, что все грудки Зниклий, а Тісто загусло. Увага! Воно не винних буті Занадто рідкім, в ІНШОМУ випадки придется Додати немного борошна.

Тепер добре обробіть дно и краї форми шматком масла и вікладіть в неї отриманий масу. Надішліть посуд в розігріту до 200, максимум до 220, градусів духовку. Тримати віріб в печі дуже Довгий не Варта - Досить п'ятнадцяти хвилин. Перевірте бісквіт на Готовність: акуратно проткніть его сірніком, если вона залишилась сухою, значить, все в порядку. Перш чем діставаті корж, немного Почекаев, после війміть его з форми и накрійте рушником.

Поки страва остігає, сміліво переходите до іншого етапу. Залійте половину зазначеним в рецептурі кількості желатину трьома столовими ложками окропив. Пріберіть его на годину розпускатіся, а Самі ретельно розітріть сир, додають в него сметану. Щоб вам Було легше збіваті крем, рекомендується підігріті продукти на паровій бані або, например, в мікрохвільовій печі. Потім попрацюйте віночком, щоб добиться однорідної пішної масі. За возможности можете пріготуваті ее в блендері.

Вершки вілійте в невеликі миску и сюди ж поламали на Середні шматки плитку білого шоколаду. Поставте посуд на Слабкий вогонь и підігріваті, що не перестаючи помішуваті, до полного розчінення солодкого продукту. Отримання масу з'єднайте з сиром и сметаною и збійте. Сюди ж введіть згущене молоко, за Бажанов Дода немного свіжого лимонного соку, Який додасть страві пікантності, и Особливий немного кіслуватій смак. До цього часу желатин повинен розпустітіся, так что недовго - две-три хвилини - потрімайте его на плиті, после вілійте в крем, наостанок ще кілька разів перемішавші інгредієнті.

Візьміть остіглій корж и розділіть его на две круглі частині, одна з якіх винна буті трішки вищє - на два сантиметри. Верхню кірку тонко зріжте и підсушіть в печі. Тепер нужно сделать просоченням: розчініть в кіп'яченій и охолодженій воде цукровий пісок, додають коньяк.Перемішайте інгредієнті и полійте сиропом перший корж. Дійте дуже акуратно: відірвіть від фольги смужка в два сантиметри товщина, склавші ее по довжіні в три або Чотири рази. Цією стрічкою щільно оберніть корж, щоб ее краї виступали над ним, утворюючі своєрідні бортики. Вілійте на бісквіт біле суфле и відправте его в холод на три години. Чи не здумав війматі Майбутній шоколадно-Сирно торт, поки ВІН Повністю НЕ застігне!

Чи не гаючі дорогоцінного часу, переходите до Приготування темного крему. Схема та ж, что и в Першому випадка: розтопіть молочний шоколад в підігрітіх вершки, сюди ж введіть розпущеній желатин. Потім вілійте суміш в остался сир, змішаний зі сметаною, додають 150 грамів згущеного молока. Збійте всі інгредієнті до однорідності. Віріжте з фольги коло, а з коржа зніміть обмежувальну стрічку. Всі & laquo, поверхи & raquo, страви повінні буті однакової висоти, при необхідності акуратно подрежьте їх краю.

Тепер оберніть застигли суфле папером, спеціально підготовленої для цього, и, так само, як и в Першому випадка, вілійте зверху молочно-шоколадний суміш. Пріберіть торт в холодильник на всю ніч. Коли ВІН Досить застігне, зніміть фольгу и прікрасьте блюдо. Например, можете обробіті краї и верхівку вироби засушені и потовченій в дрібну крихту обрізкамі коржа. Або використову другий варіант - нанесіть узор с помощью вершків з балончика.

Торт з гіркого шоколаду з рисовим пластівцямі

Пропонуємо ще один Апетитний и не дуже складаний рецепт. Ніжне Тісто зі смаком гіркого шоколаду и рисових пластівців подарує Насолода НЕ лишь дітям, а й доросла любителям солодощів. Для Приготування страви рекомендується використовуват вершкове масло хорошої якості, в крайньому випадка замініть его маргарином. Тільки беріть свіжий и недешевий продукт.

плитка гіркого шоколаду
вершкове масло або маргарин - 50 грамів (для змащення и для тесту)
150 грамів рисових кульок (сухі Сніданки, Які зазвічай вжівають з молоком)

12 аркушів швідкорозчінного желатину
половина кілограма дрібного, чи не дуже жирного сиру
150 грамів йогурту (можете купити з будь-Якім смаком, у нас ананасовий)
100 грамів цукрів-піску
лимонна цедра - за смаком
15 мілілітрів свіжовічавленого лимонного соку
пачка ванільного цукри
банку ананасів
200 мілілітрів трідцятівідсоткова вершків

чорний шоколад - 30 грамів
невелика упаковка закріплювача для вершків
35 грамів шоколадного пластівців
двохсотграмова пачка вершків

Зробіть водяну баню и поставте на неї миску з шоколадом, Який нужно поламаті на невелікі шматки. Як Тільки він немного розтане, введіть вершкове масло и зваріть солодкий сироп, Постійно помішуючі его, щоб позбутіся від грудок. Рісові пластівці вісіпте в блендер и подрібніть, потім з'єднайте з шоколадом и добро перемішайте. Отримання масу вікладіть у форму, оброблення олією, розрівнявші ее зверху с помощью лопатки. Надішліть віріб з попередня в холодильник и Вже через годину, коли воно застігне, акуратно війміть тонкий корж.

Поки цього не став, розітріть Виделка сир, додають в него цукор, вілійте йогурт, киньте немного ваніліну, потім введіть Решті інгредієнтів - лимонний сік и натерту на тертці цедру. Для Приготування страви Рекомендуємо використовуват желатин швидкої Дії, Який НЕ нужно варити и Довго розпускаті. Залійте листи Гаряча водою и поставте на мінімальній вогонь, через три-чотири хвилини, коли смороду Повністю розтануть, пріберіть желатин з плити. Тільки Врахуй, что доводіті его до кіпіння НЕ Варта.

Если ви купили кільця ананасів, поріжте їх невелика кубиками однаково розміру и вместе с солодким фруктовим сиропом змішайте з Сирно масою. Сюди ж введіть желатин и перемішайте віночком. Тепер в окремій піалі ретельно збійте вершки - коли смороду станут щільнімі и Пишний, вілійте продукт до Вищевказаний інгредієнтів. Продовж працювати Виделка, міксером або віночком, Незабаром ви помітіте, як Сирно начинка почни поступово загустевать.

Слідкуйте, щоб вона Вийшла однорідною - для цього слід позбутіся грудок.Якщо хочете сделать двох'ярусній торт, акуратно розріжте шоколадний корж на две части однакової висоти. Потім перший & laquo, поверх & raquo, рясно змастіть кремом и накрійте іншим. Тепер точно так же обробіть верхівку и краю десерту. Як только впораєтеся, пріберіть его в холодильник на два або три години. А Самі тим часом Займіться підготовкою продуктів, Які будут потрібні для оздоблення. Вісіпаті закріплювач в вершки и збійте суміш. После наберіть ее в Спеціальний кондитерський мішок и нанесіть на торт красиві візерунки. Зверху прісіпте десерт рисовий кульками та шоколадом, натертим на середній терці. Останній можна розтопіті и політи Їм страву. Смачного!

Если хочеться поласуваті солодким, но сил на ті, щоб готувати шоколадно-Сирно торт, после Важко РОбочий дні не залишилось, Дійте за найпростішою схемою. Придбай в магазині Готові бісквітні коржі, потім візьміть нескладний рецепт крему - например, что складається з сиру, сметану, ваніліну и цукри, - и зробіть его самостійно, збівші продукти в блендері. Така процедура позику якіх п'ятнадцять хвилин. Потім змастіть коржі отриманий масою и прікрасьте: свіжімі ягодами, шоколадом, горіхамі або іншім. Ну а для сімейного Святий не зайве буде все ж Спекта торт самостійно. Сподіваємося, в цьом вам допоможуть наші поради.

Інгредієнти для «Торт" Райська насолода "»:

Борошно пшеничне / Борошно (в тісто) - 150 г
Яйце куряче (1 жовток - в тісто, 5 жовтків - в крем, 6 білків - в баунти) - 6 шт
Цукор (230г - в баунти, 100г - в тісто, 50г - в крем) - 380 г
Стружка кокосова (+ для посипання) - 200 г
Масло вершкове (150г - в тісто, 200г - в крем) - 350 г
Молоко (в крем, + 2ст в глазур) - 300 мл
Розпушувач тесту - 1 пакет.
Коньяк - 1 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Шоколад молочний / Шоколад - 100 г

Рецепт «Торт" Райська насолода "»:

Готуємо тісто: в мисці змішуємо жовток, цукор, масло і какао.

Всипаємо борошно з розпушувачем.

У форму для торта (я вистелити пекарської папером, витягла її, перенесла на стіл, тому що в формі важко розрівнювати тісто) викладаємо 2/3 тесту і приминає пальцями. Бортики робити не треба. Решту тіста приминає в коржик (щоб краще промерзло) і кладемо в морозилку.

Готуємо начинку "Баунті" - збиваємо білки з цукром, як на безе, додаємо кокосову стружку і акуратно перемішуємо баунти ложкою.
Викладаємо "Баунті" на тісто.

Дістаємо з морозилки тісто і натираємо на крупній тертці прямо на шар "Баунті".

Випікаємо 1 годину при температурі 180 *.
Потім відкриваємо дверцята духовки, але торт не дісталося, нехай там остигає. Як тільки стане теплим, можна сміливо витягувати.
Ось такий він вийшов.

Перевертаємо його на тарілку і знімаємо папір.

Тепер робимо крем - жовтки, цукор і молоко варимо на водяній бані до густоти кефіру.

Ось така консистенція повинна вийти. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.

Збиваємо масло (воно повинно бути теж кімнатної температури) і потроху, не припиняючи збивати, вливаємо суміш з жовтків, цукру і молока. В кінці додаємо коньяк (не треба його виключати! Смаку коньяку не відчувається, зате з'являється своєрідна нотка) Тепер розповім про те, що може статися на даному етапі. Якщо масло і суміш різних температур або якщо суміш була влита великими порціями, крем рааслоітся, на вигляд буде виглядати "зсілим", неоднорідним. На смак це ника не вплине, а вид буде не дуже. Якщо це сталося, можна спробувати спочатку трохи підігріти крем (в мікрохвильовці або на водяній бані), потім гарненько охолодити і після цього збити. Якщо і такий захід не допомогла, можна всипати один пакетик згущувача для вершків або 1/2 ч. Л. картопляного крохмалю. Крохмаль "зв'яже" крем, зробить його більш однорідним.

Отриманим кремом обмазуємо весь торт. Ставимо в холодильник для охолодження.

Коли крем застигне, заливаємо торт глазур'ю.
Для глазурі розтопити шоколад з молоком, перемішати і залити середину торта. З боків обсипати кокосовою стружкою.

Обов'язково дати постояти ніч в холодильнику! Ми Торопижка, розрізали через три години стояння. торт був сухий-пресухой!
Зате на наступний день. мммммммм. смакота!

А ось і кусманчікі