Салат з манго і креветками - пікантна кулінарна вишуканість

Привіт, друзі та відвідувачі сайту wkusnnashka.ru!

Друзі, сьогодні на сайті, вишуканий салат на Новий Рік !

Салат з манго, з авокадо і креветками містить величезну кількість вітамінів, мінералів і до того ж низькокалорійний. Навіть якщо ви дотримуєтеся дієти або підтримуєте ідеальну фігуру, екзотичний салат вам теж дуже сподобається.

Від цього легкого, святкового салату гості будуть в захваті. Смак солодкого манго, пікантного авокадо, соковитих креветок і гострої заправки робить салат незвичайним.

Приготувати ніжний салатик мене надихнув син, він привіз мені екзотичні плоди прямо з Таїланду.

Манго жовтого кольору, дуже соковитий. У нас продається тільки зелений, з червоними бочками, тому дуже цікаво було спробувати новий сорт манго.

Салат «Калейдоскоп»

Даний варіант салату був придуманий шеф-кухарем з Америки Роза Голдом. Салат виходить не тільки смачним, але ще і дуже барвистим. Втім, спробуйте його приготувати, і переконайтеся самі.

Креветки відварні - півкіло,
Манго - 1 штука,
Свіжі огірки - 3-4 штуки,
Листя салату - 12 штук,
Зелень кропу.

Білий винний оцет - 3 столових ложки,
Цукор - 3 столові ложки,
Гірчиця з зернами - 6 столових ложок,
Майонез - 6 столових ложок,
Сіль, гострий перчик - на свій розсуд.

Салат будемо готувати порційно. Тому на шість порцій нам знадобляться дванадцять салатних листочків у формі чаші. Моєму їх, обсушуємо і розкладаємо по тарілках. Тепер очищаємо манго і огірки від шкірки і ріжемо їх кубиками. Кріп миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо. Для заправки розчиняємо цукор в винному оцті і змішуємо його з майонезом і зернового гірчицею. Фруктову м'якоть, огірочки і кріп викладаємо в миску, заправляємо соусом, сіллю і гострим перцем. Перемішуємо і викладаємо на салатні листя.

Салат «Лаура»

Яскраво-жовта м'якоть манго, ніжна зелень салату і авокадо, фіолетовий базилік і тигрові креветки ... Та такий салат прикрасить будь-який святковий стіл!

Креветки королівські - 10 штук,
Манго - половинка,
Авокадо - половинка,
Листя салату - 3-4 штуки,
Базилік - 3-4 гілочки,
Лайм - половинка,
Сметана - половина склянки,
Вершки (жирні) - 1 столова ложка,
Оливкова олія - 1 столова ложка,
Коньяк - 1 чайна ложка,
Томатна паста - 1 чайна ложка,
Морська сіль - щіпка,
Чорний мелений перець - щіпка.

Відварюємо, охолоджуємо і чистимо креветки. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками авокадо і манго. Листя салату миємо, обсушуємо і рвемо на дрібні клапті. Для соусу змішуємо сметану з соком лайма, оливковою олією, коньяком і томатною пастою. Додаємо сіль, чорний перець і гарненько все перемішуємо. Викладаємо на блюдо кубики фруктової м'якоті, зверху кладемо салатні листя і креветки. Посипаємо готовий салат подрібненим базиліком і поливаємо соусом.

Салат «Вогняна пристрасть»

Спробуйте приготувати гострий салат з манго з креветками. Смак пікантний, вид бездоганний - ось як можна описати цей витвір кулінарного мистецтва.

Тигрові креветки - 10 штук,
Манго - 1 штука,
Листя зеленого салату - 3-4 штуки,
Перець чилі - 1 стручок,
лимон,
Часник - 1 часточка,
Оливкова олія,
кунжут,
Коріандр, сіль і чорний перець - на свій розсуд.

Спочатку нам необхідно замаринувати креветки. Для цього подрібнюємо часник, віджимаємо з лимона сік і нарізаємо дуже дрібно стручок перцю чилі. Змішуємо все це з трьома ложками оливкової олії і коріандром і заливаємо маринадом очищені креветки. Прибираємо їх на півгодини в холодильник, а потім виймаємо з маринаду і обсмажуємо в маслі до золотистого кольору. Остигнули креветки кладемо в миску і приправляємо сіллю і чорним перчиком.

Тепер готуємо соус. Для цього беремо чотири столові ложки оливкової олії, додаємо до них дві столові ложки лимонного соку і по одній щіпці чорного перчика і солі.Манго очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими пелюстками. Салатні листя миємо, обсушуємо, рвемо на клапті і складаємо на дно салатник. На них кладемо нарізану фруктову м'якоть, а зверху викладаємо обсмажені креветки. Заливаємо соусом і посипаємо насінням кунжуту.

Салат «Корн»

Назва страви дав однойменний листовий салат. Його дрібні листочки темно-зеленого кольору відрізняються пряним смаком і тонким ароматом.

800 грам креветок,
манго,
авокадо,
2 жмені салату Корн,
8 штук помідорів чері,
Столова ложка лимонного соку,
Сіль і чорний перець на свій розсуд.

4 столових ложки оливкової олії,
2 столових ложки лимонного соку,
1 столова ложка лимонної цедри,
Чверть пучка свіжої кінзи,
1 чайна ложка меду,
Половина чайної ложки французької гірчиці.

Відварюємо креветки в підсоленій воді з лавровим листком і будь-якими спеціями на свій смак. Для цього кладемо їх в холодну воду, а після того як вода закипить, варимо приблизно дві хвилини. Тим часом нарізаємо кубиками очищені від шкірки манго і авокадо. Салатні листя миємо й даємо їм обсохнути. Помідорчики теж моєму і ріжемо навпіл. Всі підготовлені продукти складаємо в салатник і робимо заправку. Для цього змішуємо в окремому посуді оливкова олія, лимонний сік і цедру, мед, гірчицю і кінзу. Збиваємо все в блендері до стану рідкого пюре. Заправляємо салат соусом, перемішуємо і подаємо до столу.

Салат «Жизель»

Відмінний рецепт для цінителів вишуканих страв. Правда, його приготування зажадає кулінарних навичок, ретельності і акуратності.

Півкіло креветок,
манго,
Пучок редиски,
300 грам дрібної яєчної локшини,
Зелена цибуля,
Третину склянки соєвого соусу,
Третину склянки хересу (біле міцне вино).

Креветки відварюємо у воді з додаванням солі і лаврового листа, охолоджуємо і чистимо. А тепер найскладніший етап - приготування локшини для салату. Її спочатку потрібно залити окропом і залишити хвилин на п'ятнадцять настоюватися. Потім зливаємо воду, а локшину викладаємо на паперовий рушник. Акуратно промокаємо локшину, щоб вона віддала всю зайву вологу. Тепер розігріваємо в жаровні рослинне масло і обсмажуємо яєчну локшину на сильному вогні, не забуваючи її весь час перемішувати. Готову смажену локшину відкидаємо на друшляк. Поки вона остигає, ріжемо кубиками очищений від шкірки плід манго, обручками нарізаємо редиску і шаткуємо зелена цибуля. Всі підготовлені продукти складаємо в салатник, перемішуємо і заправляємо соєвим соусом, змішаним з хересом.

Ось такими різними варіантами салату з манго і креветок ви можете здивувати гостей і порадувати з нагоди себе і своїх близьких. Так що вибирайте рецепт, готуйте салат і насолоджуйтеся незабутнім поєднанням смаку манго і креветок. Повірте - це дійсно дуже смачно! Головне - готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

Прості рецепти екзотичних салатів з манго

Салат з манго - незвичайна і вишукана закуска. У поєднання з морепродуктами, авокадо або печінкою він стає святковим і нетривіальним прикрасою столу. Багатьом може здатися таке поєднання дивним, але насправді цей салат має витончений смак, який неодмінно стане одним з улюблених.

Приготування без зайвих труднощів

Простий рецепт салату з манго припаде до смаку багатьом. Він містить улюблені всіма продукти, має ніжний приємний смак і дуже легкий у приготуванні.

два стиглих манго,
35 грам руколи,
м'який сирний сир (підійде фета, бринза або інші сорти),
кунжутне насіння - близько однієї столової ложки,
соєвий соус - за смаком.

На приготування піде близько 15 хвилин.

У 100 грамах салату всього 74 калорії.

Фрукт і зелень перед початком роботи помити, обтерти чистим рушником для видалення зайвої рідини,
Манго розрізати і розділити на дві частини. Видалити кісточку,
Половинки фрукта нарізати тонкими часточками, шириною близько 0,5 см. Якщо манго занадто м'який збільш ширину шматочків до 1 см,
Рукколу розділити на окремі листочки,
У велику тарілку викласти шматочки манго, заправити соєвим соусом. Буде досить чайної ложки, проте за смаком можна додати і більше,
Зверху покласти сир. Його можна порізати невеликими шматочками або покришити руками,
Посипати блюдо кунжутним насінням, зверху для прикраси викласти рукколу.

Для більш пікантного смаку зелень можна скропити лимонним соком. Це додасть приємну кислинку. Однак переборщувати з цитрусом не варто, буде достатньо всього кілька крапель.

Салат з манго і куркою

Таке блюдо виходить смачним і поживним за рахунок вмісту в ньому курки і горіхів. Тому салат може стати самостійною стравою на вечерю чи обід, багато хто готує його на святковий стіл.

одна куряча грудка,
два стиглих манго,
зелень (будь-яка на вибір),
100 грам сирного сиру,
одна невелика жменя волоських горіхів (приблизно 15-20 грам),
оливкова олія для заправки.

Для приготування знадобиться приблизно 30 хвилин (з урахуванням попередньої підготовки продуктів).

В одній порції (100 грам) міститься 87 калорій.

Для початку необхідно підготувати курку, для цього її необхідно зварити в підсоленій воді,
Тим часом манго помити, відокремити від кісточки і нарізати невеликими кубиками розміром близько 2-х см,
Сир покришити руками або натерти на крупній тертці. Перший спосіб краще, тому що продукт дуже м'який,
Якщо салатна зелень не дуже велика, її досить просто промити,
Коли грудка буде готова, нарізати її невеликими шматочками,
Змішати манго, курку, горіхи і зелень між собою,
Заправити за смаком оливковою олією, перемішати,

До готового салату рекомендується подавати вино і свіжі фрукти. Для прикраси додатково можна використовувати трохи ягід червоної смородини або зернятка граната. Вони додадуть страві приємну кислинку.

Салат з манго, креветками і руколою

один манго,
400 грам креветок,
пучок руколи,
кедрові горішки (приблизно 15-20 грам),
100-150 мл натурального нежирного йогурту,
половинка лимона,
близько столової ложки білого вина (за бажанням).

Для приготування необхідно 20 хвилин.

У 100 грамах однієї порції 84 калорії.

Вимитий манго порізати на великі шматочки,
Креветки відварити в киплячій підсоленій воді п'ять хвилин. Відкинути їх на друшляк і дати стекти зайвій воді. Дочекатися, поки продукт охолоне,
Змішати їх в глибокій мисці з фруктом, додати горіхи,
Скропити інгредієнти соком лимона,
Особлива увага приділяється соусу. Для його приготування йогурт змішати з вином,
Заправити салат. Викласти на тарілку і додати руколу.

Салат можна прикрасити лимонними часточками, виклавши їх по краю. Якщо використовувати для соусу інше вино, можна домогтися оригінального смаку. Особливо підходить фруктове. Таке поєднання внесе фінальний штрих в готову страву.

Салат з манго і авокадо

Авокадо цінується за свої цінні та поживні властивості. Завдяки цьому такий салат не тільки смачний, але і корисний. На відміну від інших, в ньому немає кислинки. Блюдо виходить ніжним і злегка солодкуватим.

Для приготування знадобиться:

один манго,
один авокадо,
50 грам консервованої кукурудзи,
100 грам сирного сиру,
зелень для прикраси,
оливкова олія для заправки (близько однієї столової ложки).

Приблизний час приготування: 15 хвилин.

У 100 грам салату 79 калорій.

Обидва фрукта помити, очистити від кісточки і шкірки. Порізати великими кубиками,
Сир нарізати або покришити, змішати його з фруктами,
Додати консервовану кукурудзу, перемішати,
Заправити салат оливковою олією і прикрасити його зеленню.

В якості соусу в цій страві можна використовувати нежирний йогурт або трохи винного оцту. Можна і зовсім не заправляти салат, завдяки кукурудзі і маслянистої манго він цього не потребує. Заправка салату - справа смаку. За бажанням в блюдо можна додати сухарики з білого хліба.

Рецепт салату з манго і курячою печінкою

Такий салат називається теплим, його подають поки він гарячий.Завдяки цьому багато хто використовує його як самостійну страву. У рецепті можна використовувати не тільки курячу печінку, але і яловичу. Підійде навіть печінка тріски.

Для його приготування потрібні:

один стиглий манго,
100 грам курячої печінки,
один пучок салатного листя,
100 мл сметани,
гірчиця (за смаком),
рослинне масло для смаження,
сіль.

Часу знадобиться близько півгодини.

У 100 грамах готового блюда 91 калорія.

Курячу печінку промити під проточною водою і дрібно порізати,
Обсмажити її на розпеченій і змащеній маслом сковороді до утворення золотистої скоринки. Посолити за смаком,
Помитий і очищений манго порізати на невеликі шматочки, зняти з нього шкірку,
Приготувати соус. Для цього змішати сметану і гірчицю. На цьому етапі важливо стежити за її кількістю. Якщо переборщити з гірчицею, готова закуска буде сильно гірчити,
На тарілку викласти шарами листя салату,
Додати перемішані печінку і манго,
Полити соусом.

Готова закуска відмінно поєднується з тостами з білого хліба і сиром. Замість соусу можна використовувати оливкову олію або нежирну сметану. В якості напою можна подати червоне вино або вишневий лікер. Ці напої чудово гармонують з готовим блюдом.

Кулінарні підказки

Кілька корисних підказок допоможуть господині не помилитися і приготувати салат з манго правильно:

для салату потрібно використовувати стиглі манго. Чим вони м'якше і соковитіше, тим краще. Недостиглі плоди не підійдуть, вони занадто жорсткі і недостатньо насичені за смаком,
якщо фрукт через чур стиглий, нарізати його краще не кубиками, а часточками,
будь-який соус в такому салаті можна замінити лимонним соком. Від цього страва стане менш калорійним і придбає приємний смаковий відтінок,
найкраща зелень для закуски з манго - рукола. Вона не тільки найкраще гармоніює з ним, але і прикрашає його,
блюдо потрібно подавати відразу, як тільки вона буде готова. Особливо це стосується рецептів, в яких використовується свіжа зелень. Якщо знехтувати цим правилам, вона пожухнет і втратить свіжість і свій яскравий колір. Те ж саме стосується і самого манго. Якщо дати йому постояти, він пустить сік. Закуска стане рідшою, що негативно вплине на її смак
при виборі креветок варто звертати особливу увагу на їх колір. Він повинен бути однорідним і рожевим. Жовті цятки говорять про несвіжості продукту, так само як і розігнутий хвіст у креветки,
м'який сир в рецептах можна замінити на крупнозернистий сир. Він поліпшить смакові якості готового блюда. Але при його використанні не можна додавати в салат соус і лимонний сік. Ці продукти несумісні.

Салат з авокадо, манго і креветок

Чудовий і не зовсім звичайний рецепт салату з авокадо, манго і креветок.

Солодкі ноти ароматного стиглого манго, соковиті ніжні креветки, аромат часнику роблять салат незвичайним на смак. Також і авокадо привносить в блюдо свої пікантні ноти.

Салат виходить гострий і одночасно ніжний, пекучий перчик додає свою принадність цієї страви.

складові

Авокадо і манго - по 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Тигрові креветки (великі) - 500 гр.
Листя салату - 150 гр.
1 зубчик часнику
5 стіл. ложок оливкової олії
Перець червоний пекучий (мелений або цілий), сіль - за смаком
Майонез, зелень (кінза) - за бажанням.

Салат з манго і креветками - пікантна кулінарна вишуканість

Салатами з яблуками, мандаринами або апельсинами сьогодні вже нікого не здивуєш. Навіть салати з грушами ми робимо. А як вам рецепт салату, наприклад, з манго? Виявляється таких рецептів придумано не так вже й мало. Втім, зростаючу популярність манго як інгредієнт для салату є своє пояснення. Цей фрукт володіє просто приголомшливим смаком і незвичайною шовковистою текстурою. Ніжна і пружна соковита м'якоть просто тане в роті. Крім того, вона настільки яскрава, що прикрасить будь-який салат.А вже в поєднанні з зеленню або, наприклад, з червоними помідорами або помаранчевими креветками манго виглядає фантастично! До речі, як раз рецепти салату з креветками і манго ми вам і пропонуємо.