Дієтичні вівсяні млинці
Млинці "Креп Сюзетт"
Млинцевий торт з сиром та грибами
Млинці на молоці
Млинці на пиві (без молока)
Млинці з сиром та грибами
Млинці з куркою і грибами
Млинці на кефірі без яєць
Млинці з сиром та шинкою
Млинці з сиром
Млинці з червоною ікрою і сьомгою
Млинці з кабачків
Млинці з отбрубей
Млинці з бананової начинкою
Млинці з оселедцем
Млинці на кислому молоці
Заварні млинці на воді
Млинці з м'ясом та рисом
Гречані млинці на кефірі
Шоколадні млинці з сиром
Шоколадні млинці на кефірі
Дріжджові млинці з картоплею
Дріжджові млинці на кефірі
Дріжджові млинці на воді
Млинцевий торт з куркою
- рецепти
- Другі страви
- Перші страви
- гарніри
- соуси
- салати
- закуски
- випічка
- Десерти
- напої
- Консервація
- За способом приготування
- На плиті
- В духовці
- У мікрохвильовці
- В мультиварці
- В пароварці
- У хлібопічці
- На грилі
- Кухні світу
FOODideas (Ідеї для їжі) - це сайт, присвячений мистецтву приготування їжі вдома, де зібрані кращі рецепти кулінарних страв з фотографіями і докладними покрокові інструкції, спеціально, щоб ви могли приготувати будь-яку, навіть найскладніше блюдо в домашніх умовах.
Покрокові рецепти млинців на молоці, на кефірі, на воді
Існує безліч рецептів приготування. Деякі, кращі з них, ми з вами будемо сьогодні готувати.
Спочатку я покажу вам трійку рецептів старої Русі, а потім вже підуть рецепти сучасні. Можете помітити, що одні мало відрізняються від інших, хіба що продукти тоді були більш натуральними.
Вибирайте і дійте. У вас все вийде.
Пам'ятайте — тільки перший млинець грудкою.
Рецепти наших днів:
Складові:
- Гречана мука - 2,5 склянки
- Пшеничне борошно - 1 склянка
- Пол палички дріжджів (по нашим розрахункам 7-8 м сухих дріжджів) Дивіться на упаковці рекомендовану кількість дріжджів на кількість борошна.
- Молоко - 1 стакан
- Вода - стакан
- Яйця - 2 шт.
- Масло вершкове - 50 г.
- Сіль - 1/2 ч.л.
приготування:
1. Змішати 1 склянку гречаного борошна, 1 склянка пшеничного борошна, теплу воду і дріжджі. Потім всипаємо решту гречане борошно. Ставимо все в тепле місце. Коли тісто підніметься вливаємо гаряче молоко, добре перемішуємо. Коли тісто злегка охолоне вбиваємо яйця і масло, даємо тесту піднятися в теплому місці.
2. Коли тісто підніметься в останній раз, його не треба заважати, щоб тісто не опало, а брати ложкою і лити на маленькі розпечені сковорідки.
Млинці можна смажити на вершковому маслі.
Тонкі російські млинці
- Яйця - 4 шт.
- Молоко - 500 г.
- Борошно - 4 ст.л.
- Крохмаль - 4 ст.л.
- Цукор - 4 ст.л.
- Рослинна олія - 2 ст.л.
- сіль
1. У глибоку чашку висипаємо цукор, сіль, виливаємо молоко.
2. Додаємо яйця.
3. Все перемішуємо вінчиком. Довго збивати не треба. Просто розбити яйця.
4. Додаємо борошно 4 ст.л.
5. Додаємо крохмаль 4 ст.л.
6. Все добре перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Тісто отставляем в сторону хвилин на 10-20, щоб клейковина набухла в борошні. Тоді млинці буде легше посмажити.
7. Тісто відстоялося, вливаємо в нього пару ложок рослинного масла. Добре перемішуємо.
8. Тісто у нас вийшло рідке, текуче. Але воно добре схопиться на сковороді.
9. Добре розігріваємо сковороду і починаємо випікати млинці. Масло на сковороду ми не наливаємо, так як додали його в тісто. Але для першого млинця я зазвичай трохи змащую сковороду.
10. Печуться такі млинці дуже швидко, по 30-40 секунд з кожної сторони. Як тільки млинець здувся в різних місцях, значить пора перевертати.
11. Перший млинець готовий. Подивіться який ажурний він вийшов і який тонкий. Крізь нього добре видно пальці. Майже прозорий. До того ж млинці виходять дуже еластичні.У них легко що-небудь загортати, робити конвертики.
З даної кількості тесту виходить 12-15 млинців.
Загалом відмінні млинці.
Автор публікації
Он ти куди вже намітився, зима ще половина: перевалила, а ти вже весну зустрічати.
Володя рецепти відмінні, поки переглядав, слюні потекли, так млинчиків захотілося. На наступні вихідні обов'язково потрібно буде спекти.
Та ні Сергій, вже скоро масниця. У цьому році з 20 лютого по 26. Місяць. Пролетить не помітиш. Ти маєш рацію, млинці завжди хочеться.
Класна стаття. Завдяки цій статті тепер у мене вийдуть ідеальні млинці. Треба потренуватися до свята)
Все у Вас вийде Андрій це точно. Ну а потренуватися, якщо вага дозволяє, це собі в задоволення.
Ось це так…. Навіть і не знала що можна заварні млинці робити!
Вік живи вік учись. Спасибі, Володимире!
Це правда Тетяна. Все знати неможливо. Для цього ми і пишемо все це, щоб збільшувати знання один одного. Спасибі за коментар.
Мене звуть Жан Мукатаев. Я являюсь full-stack веб-розробником і seo-спеціалістом.
Останні кілька місяців я беру інформаційні сайти на seo-аудит і виправляю всі наявні технічні помилки.
Не цікавить вас моя послуга? А саме:
- збільшити швидкість завантаження вашого сайту.
- виправлені помилки в html валідаторі.
- Настрою кешування статичних елементів, кешування на стороні браузера, gzip-стиснення і т.д.
- впровадити повноцінну мікророзмітки, з розміткою всіх основних елементів на сайті.
- Перевірю всі основні плагіни, необхідні для коректної роботи сайту.
- Ну і звичайно ж виправлю всі інші дрібні технічні помилки, які будуть виявлятися безпосередньо при повноцінному аудиті сайту (кому то потрібно буде видалити циклічні посилання, кому щось заховати посилання на сайти коментаторів, у кого проблеми з дублями сторінок, типу replytocom, attachment, кому то потрібно налаштувати редіректи і т.д. Можливо і у вас будуть побажання по додатковим правками).
Всі відгуки моїх клієнтів ви можете знайти на моїй сторінці вконтакте https://vk.com/zhandosweb, відфільтрувавши записи по хештегом # відгук @ zhandosweb.
Всю роботу пропоную вам провести за 1500 рублів (можете порівняти мою ціну з аналогічними послугами на ринку), за термінами робота не займе більше 2-х днів.
Перед засадам роботи, можу провести швидкий поверхневий перегляд свого сайта, щоб показати, що можна було б виправити на сайті і чим я зможу бути вам взагалі корисним. Якщо вас цікавить моя пропозиція, можете зв'язатися зі мною за наступними контактами:
Email: [email protected]
Vk: https://vk.com/zhandosweb
Twitter: https://twitter.com/zhandosweb
Facebook: https://www.facebook.com/zhandosweb
Спасибі і сподіваюся на співпрацю з вами!
Дякую за пропозицію Жан. Я послав Вам запит на пошту.
відмінна стаття можна прям відразу в енциклопедію відправляти. До речі треба б і собі теж млинчиків на піч, потренуватися перед Масляною.
Дякую за таку думку. Звичайно можете потренуватися. Млинці можна їсти хоч кожен день, на мою.
Секрети тонких млинців
Ми то нарікаємо на невдалий рецепт, то на «неправильну» сковорідку, то на погані продукти. Але якщо ніяк не вдаються саме тонкі млинці, справа, швидше за все, у відхиленні від рецептури або банальної поспіху.
Ще одна помилка - ми намагаємося спекти млинці на модній, розрекламованої сковорідці з безліччю функцій. Але звичайнісінька дешева млинниця, і навіть залишилася з радянських часів чавунна сковорода краще впораються з цією місією.
- Боїмося занадто рідкого тесту - нам здається, що його неможливо пропекти, що воно вже зовсім рідке, і спеціально додаємо йому густоти, в чому і весь промах,
- Молоко прямо з холодильника - не найкращий варіант, не обов'язково його кип'ятити, а ось підігріти потрібно,
- Рослинна олія вливаємо в тісто після першої партії улитого молока, другу партію вольем в утворену суміш вже після масла.
- Не шкодуйте часу на видалення всіх грудочок з тіста.Можна, звичайно, підключити до цього завдання міксер, але господині зі стажем стверджують, що смак млинців в цьому випадку може трохи змінитися.
- У процесі приготування тонких млинців не забуваємо періодично помішувати тісто.
- Сковороду перед випіканням потрібно гарненько розігріти, додавши буквально дві ложечки рослинного масла (бажано - без запаху),
- Чи не експериментуйте без потреби. На кефірі, наприклад, тонкі млинці не вийдуть.
- У складі тесту повинні бути продукти тільки кімнатної температури.
- Борошно для випікання краще кілька разів просіяти.
- Кожен готовий млинець, покладений в стопку, рекомендується поливати розтопленим маслом.
Сирні млинці з зеленню
З сиру найчастіше готують сирники і запіканки, але мало хто знає, що існує приголомшливий рецепт сирних млинців. Такі млинці нітрохи не гірше будь-яких інших, а може навіть і краще! Ніжні млинці з сиру мають кілька кислуватий присмак, поет.
Млинці з беконом і авокадо за рецептом Джеймі Олівера
Млинці на сніданок за рецептом Джеймі Олівера виходять ситними і смачними. До того ж в млинцеве тісто несподівано додають фету і зерна кукурудзи. Рецепт млинців простий як двічі два, і як бону шеф доповнює смажені млинці корисним авокадо. .
Сирні млинці з зеленню
Чудові тонкі млинці з сирного тесту з зеленню. Завдяки наявності тертого сиру в млинцевому тесті, млинці при випічці не рвуться, бо сир плавиться і тягнеться. За рецептом з перерахованих продуктів виходить невелика чарочка млинців. .
Шоколадні млинці з сиром «Трилисник»
Немає в світі людини, яка б байдуже ставився до млинців. Ця страва просто обожнюють і дорослі, і малята. Для приготування ласощів потрібні звичайні продукти, які є практично в кожному будинку. Шоколадні млинці з сирною начинкою «трилистние.
Курячий шашлик в мереживній млинці
Курячий шашлик в мереживній млинці - рецепт малайзійської кухні. Апетитний, просочений спеціями шашличок на шпазі сусідить з не менш ароматними і соковитими овочами гриль. І все це пишність загорнуте в ажурний млинець, тісто для якого запро.
Американські млинці з грушею і шоколадною стружкою
Рецепт американських млинців, які зазвичай подають на сніданок з кленовим сиропом. Як доповнення - груша, яблуко або будь-які інші фрукти (відмінно підійдуть нарізані бананові кружечки, особливо разом з медом). Можна просто полити млинці.
Дріжджові млинці на буряковому відварі з солодким цитрусовим соусом
Якщо для якоїсь страви потрібна варена буряк, вживши буряк за призначенням, деякі господині виливають відвар, не замислюючись, що його теж можна використовувати, наприклад, для борщу або для млинцевого тесту. Млинці на буряковому відварі мають наси.
Панкейкі - це не тільки легка і швидка альтернатива сніданку, а й чудовий перекус. Їх легко готувати і всі потрібні продукти завжди знайдуться на кухні. До того ж це дуже смачно, а в поєднанні з фруктами ще й дуже корисно. Ділюся простим ре.
Млинці з сиром, маком та згущеним молоком
Млинці - смачне і багатьма улюблені ласощі, яке можна приготувати в безлічі варіантів. У цьому рецепті для тонких млинців готують цікаву солодку начинку з сиру, маку і згущеного молока. Фаршировані млинчики з сиром відмінно підійдуть і для з.
Заварні гречані млинці на кефірі
Гречані млинці, на відміну від пшеничних, виходять крихкими через низький вміст клейковини в гречаної борошні. Тому або вам доведеться замішувати тісто на суміші гречаної з пшеничним борошном, або використовувати тільки гречану, але робити млинці.
Млинцевий рулет з червоною рибою, сирним сиром і зеленню
Закусочні млинці займають гідне місце в оформленні святкового столу. Рецептів багато, тільки і залишається вибирати варіанти по своєму смаку. Пропоную спробувати зробити млинцевий рулет з начинкою з сирного сиру з зеленню і скибочками підкопченими.
Млинці з колесо до воза з бекону та цибулі
Печемо ситні закусочні млинці з колесо до воза з бекону та цибулі. Млинці виходять тонкими, з шаром хрусткого підсмаженого бекону та зеленої цибулі. Подавати їх треба відразу, поки гарячі, зі сметаною. Рецепт тіста для млинців вибирайте на свій смак. Я зам.
Заварні житні млинці на кефірі
У житнього борошна показник клейковини нижче, ніж у пшеничного, тому млинцеве тісто краще замішувати на суміші пшеничного і житнього борошна, а не на одній житній. Тоді млинці вийдуть пористими і не ламкими. Хоча у нас є рецепт з фото
Млинці з оселедцем і вершковим сиром
Простий рецепт закусочних млинців для всіх любителів оселедця. Млинці звичайні - тонкі, заварні на кефірі. Вони міцні, тому в них легко загортати будь-яку начинку. Смак солоної риби доповнює м'який сирний сир із солодкувато-гострим свіжим луко.
Млинці з плавленим сиром і шпротами
Млинці з плавленим сиром і шпротами - альтернатива традиційним бутербродів з шпротами. Для начинки змішують тертий плавлений сирок з подрібненим вареним яйцем і невеликою кількістю майонезу. Отриману намазку розподіляють рівним шаром по поло.
Панкейкі з яблуками
Тісто для панкейк (в нашому розумінні великих пишних оладок) можна приготувати не тільки на кефірі, а й на сметані. Важливо, щоб в рецепті використовувалася нежирна, кислуватий сметана, щоб в ній легко гасилась сода. Додатково наточити до блін.
Млинцевий пиріг-купол з вишнею, сирним кремом, шоколадом і безе
Рецепт незвичайного млинцевого пирога у формі купола, для начинки якого використовується шоколадна паста, вишня і сир. Щоб надати пирогу-куполу закінчений вигляд, його оформляють збитими з цукром білками і запікають у духовці, поки не приготується заходів.
Млинцевий торт з бананами і шоколадом
Пропонуємо рецепт млинцевого торта з дуже смачною начинкою з банана і шоколаду. Млинці для торта можна приготувати з будь-якого перевіреного рецепту. У нас варіант млинцевого тесту на кефірі з содою. Млинці виходять тоненькими і з дірочками. Начинка бл.
Млинцевий торт з малиновим конфітюром
Млинцевий торт - обов'язково стане прикрасою будь-якого святкового столу. Для начинки підійде будь-який конфітюр, джем або варення, а також ягоди і фрукти на ваш смак. У цьому рецепті кожен млинець, перш ніж скрутити в трубочку, змастили малиновим ко.
Млинці з сиром та ягодами
За цим рецептом можна приготувати тонкі млинці з незвичайною сирно-ягідної начинкою. Солодкі ванільні млинці в поєднанні з кислуватою начинкою дають дуже приємний смак. Перед подачею млинці треба розігріти в мікрохвильовці або на сковороді з масло і п.
Лазанья з млинців з м'ясом і сиром
Лазанья з млинців з м'ясною начинкою, сиром і томатним соусом виходить навіть смачніше, ніж звичайна лазіння. Млинці для лазаньї готуються з тіста на воді. Вони виходять тонкими, ажурними і трохи блідіше, ніж млинці на молоці. Цей рецепт можн.
Мішечки з млинців з грибами і вершками
Мішечки з млинців з грибами і вершками - рецепт закуски по-російськи. Млинці випікають на молоці і намагаються їх зробити тоненькими наскільки це можливо. Для начинки підійдуть будь-які гриби. У цьому рецепті - свіжі шампіньйони, який спочатку відварюють, а.
Млинці з начинкою з оселедця зі сметаною і яйцем
Для цих закусочних млинців я вибрала начинку з малосольной оселедця зі сметаною і яйцем. За бажанням можна додати в начинку ароматної свіжої зелені. Млинці з оселедцем можна подавати на стіл відразу, ще теплими, або приготувати заздалегідь і є вже хол.
Блін фермерський (з картопляним пюре і беконом)
Рецепт фермерського млинця відрізняється від інших млинців начинкою, що складається з підсмаженого бекону, картопляного пюре, маринованих огірків і хрусткого смаженої цибулі. Як приготувати хрусткий цибулю, описано в цьому рецепті. Тісто для млинців можна зам.
Млинці з крабовими паличками VIČI, огірком і сиром
Млинці з крабовими паличками VIČI, огірком і сиром можна приготувати як закуску.Або подавати як основну страву. Для цього рецепта підходять обидва варіанти. Млинці можна спекти заздалегідь, а начинку - в самий останній момент.
