Чи можна їсти насіння при панкреатиті підшлункової залози?

Складне захворювання шлунково-кишкового тракту - це панкреатит. При цій хворобі дуже важливо дотримуватися дієти, яка передбачає відмову від улюблених продуктів. Але, чи можна під час панкреатиту їсти гарбузове насіння, і як вони можуть вплинути на перебіг недуги?

Що таке панкреатит

Панкреатит - це одне з найпоширеніших захворювань, з яким зустрічається практично кожен 3-й чоловік планети. Говорячи простою мовою - це хвороба підшлункової залози, коли даний орган перестає виробляти необхідні ферменти. Відрізняється панкреатит наступними симптомами:

сильні болі в животі після прийому будь-якої їжі,
нудота,
блювота,
висока температура,
діарея.

Найчастіше панкреатит з'являється після отруєння або будь-якого інфекційного захворювання. Неправильне харчування і надмірне вживання спиртних напоїв також можуть стати причинами виникнення хвороби.

Люди, які проходять лікування, найчастіше сидять на строгій дієті. Їм доводиться відмовлятися від вживання звичних продуктів. Логічно, що у людини виникає питання, чи можна йому їсти улюблене блюдо або улюблений продукт, наприклад, гарбуз і її насіння.

Корисні властивості гарбузового насіння

Гарбузове насіння - це одні з найбільш корисних насіння. Вони володіють корисними вітамінами, мінералами і приносять тільки користь організму. Примітно те, що насіння гарбуза використовують при лікуванні багатьох захворювань, наприклад:

хвороби нирок,
хвороби сечовивідних шляхів,
при холециститі.

Вони сприяють виведенню з організму людини важких металів, а також інших, не менш шкідливих речовин. До того ж, вони дуже приємні на смак, відмінно задовольняють почуття голоду, а також заряджають позитивом на цілий день.

Але, чи дійсно можна вживати гарбузове насіння при панкреатиті? І взагалі, чи можна їсти насіння будь-якого типу при такому захворюванні, або ж варто відмовитися від цього продукту на час.

Гарбузове насіння і гострий панкреатит

При гострому панкреатиті будь насіння, в тому числі і гарбузове, категорично заборонено вживати в їжу. А все тому, що вони володіють підвищеною жирністю (на 100 грам гарбузового насіння припадає 49 грам жиру), а також високою калорійністю. При гострому панкреатиті функція переварювання жирів в організмі практично не працює, тому надмірне надходження даного елемента призводить до перенапруження підшлункової залози.

Гарбузове насіння складаються з досить таки грубою структури. Вони містять велику кількість клітковини (на 100 грам насіння припадає близько 6 грам клітковини). Саме з цих причин під час гострого панкреатиту гарбузове насіння погано засвоюються і перетравлюються організмом людини. Під час їх вживання може виникнути:

метеоризм,
нудота і блювота,
сильні болі в області живота.

Незважаючи на те, що гарбузове насіння мають жовчогінну дію, під час гострої стадії захворювання такий ефект буде небажаним і навіть небезпечним. Під час виділення жовчі активуються ферменти підшлункової залози. Внаслідок цього може виникнути ускладнення захворювання, а також рецидив.

Хронічний панкреатит

У деяких джерелах в мережі Інтернет можна знайти інформацію про те, що гарбузове насіння дуже корисні при хронічному панкреатиті. Однак, це зовсім не так. Ні в якому разі їх не можна вводити в раціон при хронічному панкреатиті, так як це тільки посилить реальний стан справ. Тому, краще дочекатися стадії ремісії і тільки тоді вже поступово починати їх їсти.

Майте на увазі, що на стадії ремісії дозволяється вживання гарбузового насіння в невеликих кількостях. Але, категорично забороняється їсти такі гарбузове насіння:

Хворим панкреатитом дозволяється вживання тільки сирих і підсушених насіння гарбуза. Вони повинні бути хорошої якості, на них має бути відсутня гниль і цвіль. Насіння можна їсти окремо, а можна додавати їх в різні страви, наприклад, в салати або десерти.

Постарайтеся не купувати фасовані та чищення гарбузове насіння, так як ви не можете знати, яким чином вони оброблялися і сушилися. При придбанні фасованих неочищених насіння, все одно постарайтеся перед прийомом трохи просушити їх. Це можна зробити за допомогою духовки або мікрохвильової печі. Але, ні в якому разі заздалегідь їх не очищайте. Це потрібно робити безпосередньо перед вживанням.

Сік з гарбуза

Більшість людей не можуть собі уявити життя без смачного і ароматного гарбузового соку. Але, чи можна його пити при гострому або хронічному панкреатиті, або ж варто утриматися від вживання?

При гострому панкреатиті сік з гарбуза категорично не можна включати в раціон харчування. Він містить в собі концентровану кислоту, яка може призвести до таких наслідків:

здуття живота,
діареї,
бродінню в животі.

Включати в раціон гарбузовий сік можна тільки після того, як стадія гострого панкреатиту закінчиться. Але, майте на увазі, що корисний тільки свіжовіджатий сік з гарбуза. Він допоможе не тільки впоратися з панкреатитом, а й матиме позитивний вплив на весь організм, а саме:

посприяє виведенню з організму токсинів, жирів і зайвої солі,
поліпшить зір,
зміцнить серцево-судинну систему людини.

Іншими словами, будь-який харчування при гострому або хронічному панкреатиті необхідно узгоджувати зі своїм лікуючим лікарем. Навіть, якщо він дозволив їсти гарбузове насіння, то це зовсім не означає, що їх можна їсти в неісчісляемимі кількості. Важливо дотримуватися суворої дієти і всіх рекомендацій лікаря. Тільки тоді людина зможе впоратися з панкреатитом і знову повернутися в свій звичний ритм життя, а також знову їсти його улюблені продукти.

Основні правила харчування при панкреатиті

Під панкреатитом слід розуміти комплекс синдромів і патологій, пов'язаних із запаленням підшлункової залози. У нормі цей орган виділяє ферменти, які направляються в 12-палої кишки для перетравлення їжі. Саме там відбувається розщеплення продуктів харчування на білки, вуглеводи і жири. При цьому захворюванні спеціальні ферменти активізуються в підшлунковій. Таке явище називається самопереваріваніем.

Статистичні дані свідчать про те, що запалення підшлункової реєструється в 40% випадків при алкогольної залежності, у 30% пацієнтів з жовчнокам'яної хворобою і у 20% людей, які страждають ожирінням.

Підшлункова залоза відповідає за безліч процесів в людському організмі: травлення, участь у вуглеводному обміні, виробництво інсуліну і т.п. При пошкодженні органу відбуваються незворотні зміни в організмі. Тому панкреатит може стати пуском для захворювань шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету та сильної інтоксикації.

Існує дві основні форми патології - гостра і хронічна. Гострий панкреатит вважається найбільш серйозним станом, що вимагає негайної терапії. Як правило, він характеризується сильними нападами болю в правому підребер'ї, іноді оперізують. Також симптомами хвороби є зміна забарвлення шкіри хворого на сірувато-землянистий, жовтизна очної склери, напади нудоти і блювоти, неприємний запах калових мас, домішка слизу і неперетравлених залишків їжі в фекаліях, загальне нездужання, здуття і печія.

Як правило, лікар призначає пацієнтові спазмолітичні засоби, панкреатичні ферменти, ліки, які нормалізують рН, вітамінно-мінеральні засоби.Важливою складовою ефективного лікування панкреатиту є дієта. Вона виключає споживання таких продуктів:

надто холодні або гарячі,
солодощі та здоба,
жирне м'ясо і риба,
фрукти (банани, інжир, фініки),
овочі (бобові, цибуля, часник),
молочні продукти з високим відсотком жирності,
соління, маринади і приправи (гірчиця, кріп, чебрець та ін.),
різні соки, кава і спиртні напої.

При панкреатиті треба включати в раціон список таких продуктів і страв:

Вчорашній хліб і макарони.
Нежирне м'ясо і риба.
Дієтичні супи.
Знежирене молоко і його похідні.
Крупи (вівсянка, гречка, рис, перловка).
Овочі та фрукти (буряк, гарбуз, картопля, кабачки, некислі яблука).
Неміцний чай, узвар, несолодкий компот.
Горіхи, рослинне і льняне масло.

Крім цього рекомендується введення в раціон солодощів (мед, варення, желе).

Правильне харчування - запорука швидкого одужання

Мета дієтичного харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (наприклад, гастриті, холециститі або панкреатиті) - зняття запалення в хворому органі, загоєння і відновлення функцій. Оскільки людина не може жити без їжі і харчуватися йому все-таки треба, то дозволені продукти потрібно готувати так, щоб не дратувати слизову.

У гострій стадії захворювання після вимушеної голодування хворий може вживати гарбуз:

У відварному вигляді.
Приготовану в пароварці або мультиварці.

Після того як гарбуз звариться, її потрібно протерти через сито. Щоб урізноманітнити меню, можна з цього напівфабрикату зробити:

гарбузове пюре (без додавання олії),
пудинг, приготований на пару,
гарбузово-рисову кашу.

Ці страви їдять зазвичай в теплому (не гарячо) вигляді.

Коли стан хворого поліпшиться, дієта коригується за допомогою введення нових страв.

Особливості вживання гарбуза при хронічній формі панкреатиту такі. У пюре або пудинг додають невелику кількість вершкового або рослинного масла. Крім цього, корисні:

запіканки,
гарбузовий суп-пюре,
тушкована невеликими шматочками гарбуз.

Коли повністю зникнуть симптоми захворювання (приблизно через пару місяців після нападу), можна вживати овоч в сирому вигляді, але це на любителя.

Можна їсти навіть гарбузове насіння при панкреатиті, але тільки трохи і в сирому, але підсушеному вигляді.

З насіння цього овочу роблять масло. Гарбузова олія при панкреатиті робить позитивний вплив на хід хвороби, тому що має корисні властивості. За це його називають чорним або зеленим золотом, тому що воно:

має протизапальну дію,
покращує роботу кишечника,
нормалізує вуглеводний обмін,
позбавляє організм від токсинів.

Його потрібно приймати потроху: по 1 ч. Л. вранці натщесерце. Це хороший профілактичний засіб від запалення підшлункової залози. Воно приносить користь при патологіях жовчного міхура, покращує склад вмісту жовчі. Але при гострій формі його краще не приймати, тому що масло гарбузового насіння підсилює жовчовиділення, а це може викликати некроз (відмирання) тканин залози.

Ще один продукт, одержуваний з гарбуза, - це сік. Це солодкий напій, що має приємний запах. У ньому містяться вітаміни, але не дивлячись на це, приймати його під час гострої фази хвороби можна, тому що він може привести до:

здуття живота,
болів в підшлунковій,
бродінню в кишечнику,
рідкого стільця.

Сік п'ють потроху, але не в гострій фазі, а після лікування і зникнення всіх симптомів.

кілька рецептів

Можна приготувати страви з гарбуза при панкреатиті, при цьому зробити меню різноманітним.

Щоб приготувати крем-суп з гарбуза, потрібно:

Очистити і натерти на тертці м'якоть плоду.
Закип'ятити молоко або розбавити його з водою в рівних пропорціях.
Всипати в молоко гарбузову м'якоть.
Коли суп закипить, вогонь зробити мінімальним і додати в каструлю підсушені шматочки білого хліба.
Коли суп буде готовий, його потрібно посолити, збити блендером до однорідного стану.
В кінці за бажанням можна додати вершки і трохи вершкового масла.

Гарбуз при патологіях підшлункової залози найчастіше використовується для приготування каші. Щоб вона вийшла смачною і корисною, потрібно правильно її приготувати. Для цього:

Очищений гарбуз ріжуть на шматочки і заливають водою.
Варять на маленькому вогні, поки м'якоть не стане м'якою.
Промити рис і додати в каструлю з кашею.
Злегка посолити блюдо і тримати на вогні 20 хвилин.
Додати 200 мл молока і 10 хвилин варити.
Вимкнути вогонь і покласти в каструлю шматочок вершкового масла.

Таку кашу їдять 2-3 рази на тиждень невеликими порціями 250 м

Другий варіант приготування цієї страви - каша в духовці. Беруть гарбуз, чистять, ріжуть на шматочки і відварюють у воді до напівготовності. Також відварюють рис. Обидві каші поміщають в скляний посуд, додають молоко, солять і кладуть невеликий шматочок вершкового масла. Потім поміщають на деко і запікають. Перед вживанням можна збити кашу блендером.

Корисне блюдо при запаленні підшлункової - гарбузово-морквяне пюре. Воно готується дуже просто, його можна їсти вже на п'ятий день після нападу болю, а з додаванням олії і солі - через 2 тижні.

Щоб приготувати пюре, потрібно почищені і порізані на кубики овочі (морква і гарбуз) покласти в киплячу воду. Після повторного закипання вогонь зменшити і варити, поки вони не будуть готові.

Воду злити, а варені моркву та гарбуз збити в пюре. Можна замість варіння використовувати принцип запікання в духовці, після чого м'які овочі також збиваються.

Щоб не завдати здоров'ю шкоду, потрібно перед першим прийомом гарбуза порадитися з лікарем. Потрібно знати, що вона може бути алергеном для сприйнятливих до неї людей. Тоді цей продукт слід виключити з меню при запальному процесі в підшлунковій залозі.

При бажанні можна скористатися мікрохвильовкою. У ній виходить не менш смачна гарбузово-рисова запіканка. Спочатку готують рис (можна на газовій плиті або мікрохвильовці), а гарбуз натирають на крупній тертці. Додають трохи тертого сиру.

Все з'єднують і накривають кришкою, поміщають в мікрохвильовку і включають режим запікання.

Користь страви в тому, що воно:

має приємну ніжну консистенцію,
добре перетравлюється шлунком і кишечником,
багате білком (чого саме не вистачає при панкреатиті),
поживна,
містить вітаміни і мінерали.

Тим, хто погано переносить сир, слід від нього відмовитися.

Цей овоч корисний при багатьох захворюваннях. У гарбузі є залізо, яке потрібно при анемії, та й при будь-яких проблемах зі шлунком вона повинна бути в меню. Щоб жовч не застоювалася при віддаленому жовчному міхурі, підійде гарбузово-морквяний запіканка.

Цей доступний овоч корисний для всіх членів сім'ї - дітей і дорослих, тому важливо використовувати всі його корисні властивості, щоб поліпшити і підтримати здоров'я.

Гарбузове насіння при гострому панкреатиті і загостренні хронічного

У гострі періоди хвороби будь-які насіння, в тому числі гарбузове, повністю заборонені - в будь-якому вигляді. Всі вони мають занадто високою жирністю (у гарбузових жирність становить близько 49 г на 100 г насіння) і калорійністю, в той час як функція переварювання жирів при панкреатиті серйозно порушена або зовсім неможлива, а їх надмірне надходження перенапружує залозу. Крім того, насіння мають грубу структуру і містять досить багато клітковини (в 100 гарбузовому насінні клітковини міститься близько 6 г). Тому насіння важко засвоюються, і вживання насіння при панкреатиті може спричинити виникнення метеоризму, нудоти і спастичних болів у животі.

Жовчогінну дію гарбузового насіння при гострому панкреатиті також буде вкрай небажаним, оскільки жовч активує ферменти підшлункової, в результаті можливо обваження перебігу хвороби або рецидив панкреатиту.

Гарбузове насіння при хронічному панкреатиті в період ремісії

У друкованих та інтернет-виданнях можна зустріти твердження, що гарбузове насіння при панкреатиті менш небезпечні, ніж насіння соняшнику, і можуть бути навіть корисні. Насправді це не так.Жирність і калорійність насіння гарбуза і соняшника приблизно однакова, а тому ні ті, ні інші, не можна вживати при хронічному панкреатиті регулярно або у великих кількостях. Але в період стійкої ремісії гарбузове насіння можна час від часу включати в меню.

У стадію ремісії допускається вживання невеликої кількості сирих підсушених насіння гарбуза хорошої якості (без гнилі і цвілі) окремо або в стравах (в салатах, десертах), а також в Нездобні випічці.

Але навіть при стійкої ремісії слід виключити:

смажене гарбузове насіння,
солоні, солодкі і гострі гарбузове насіння.

Небажано також використовувати фасовані очищене насіння, оскільки немає відомостей про якість їх обробки і просушування. При покупці неочищених сирого насіння їх обов'язково слід хоча б злегка просушити (в духовці або мікрохвильовій печі), а очищати безпосередньо перед вживанням.

У гострій стадії

У момент виникнення гострого запалення підшлункової залози, проявляється сильна симптоматика захворювання. У цей період гарбузове насіння повністю заборонені, як і будь-які інші, для прийому. Вони мають підвищену калорійність і жирність, що при збоях підшлункової залози принесе додаткові причини загострення і напруги хворого органу:

здуття живота (метеоризм),
імпульсні больові симптоми в області живота,
нудота,
блювота,
запор.

Чи можна вживати насіння гарбуза при гострому панкреатиті - немає. Так як, виникло підвищене виділення жовчі, після вживання гарбузових похідних при гострому нападі залози, небажано, і принесе розвиток рецидиву захворювання.

Чи можна їсти смажене насіння при панкреатиті - немає. У момент термообробки цінність будь-якого продукту, що стосується тільки вітамінних груп і корисних мінералів, зникає. Не оминає цей процес і плоди соняшнику. Після смаження втрачають всі корисні мікроелементи, залишається тільки жирова основа, що при перерахунку калорій прирівнюється до вживання порції шашлику. А також виникнення шкідливого вуглеводного з'єднання, бензапирена, окисляє продукт, що стає сильним подразником на підшлункову залозу.

При хронічній стадії

Гарбузове насіння при запаленні підшлункової залози дозволені в невеликих кількостях в сирому, підсушеному вигляді (з відсутністю слідів гнилі, цвілі). Допускається вживання як окремо, так і в якості приправ до страв (салати, десерти).

Існують також і протипоказання вживання в момент ремісії панкреатиту. Заборонено вживати такі:

смажені гарбузове насіння,
солоні насіння,
солодкі,
з гострими приправами.

Під заборону також потрапляють сирі фасоване насіння, так як в яких умовах їх фасували, дізнатися не представляється можливим. Це стосується і покупного продукту, гарбузового насіння в лушпинні. Перед вживанням, просушити за допомогою мікрохвильової печі, духовки і знімати з них лушпиння тільки перед їжею.

насіння соняшнику

При панкреатиті можна чи ні їсти насіння соняшнику? Серед народу, насіння соняшнику користуються великим попитом і являють собою своєрідний десерт. З соняшнику виробляють такі смаколики:

козинаки,
халву,
використовують в якості добавок до здоби, пряникам,
смажать.

Так чи можна їсти смажене насіння соняшника при панкреатиті? При термальній обробці насіння соняшнику, всі корисні властивості і потрібні мікроелементи випаровуються. Цей продукт не є корисним для організму. Тому вживати насіння соняшника при панкреатиті можна в сирому або засушеному вигляді і потрошку, але для повного спокою краще сказати їм категоричне слово - немає. Користь чи шкода для організму від вживання соняшникового насіння при панкреатиті?

При цьому захворюванні підшлункової залози, вживання насіння соняшнику не рекомендують лікарі і в багатьох випадках радять навіть не ризикувати здоров'ям. Цьому передують причини:

висока калорійність продукту,
рясне зміст в насінні жирів, які довго засвоюються в організмі при запальному процесі залози.

Всі ці перераховані фактори викликають сильне роздратування в стінках кишечника, що створює складності при доставці в нього ферментів і панкреатичного соку, а це в свою чергу приносить застої і запалення в залозі, з подальшою серйозною патологією розвитку.

Любителі все ж намагаються вживати, але дана дія приносить сумні для них наслідки, так як для цього потрібне спеціальне зберігання і правильна обробка насіння.

При різних стадіях панкреатиту

При виникненні гострої фази захворювання підшлункової, лікарями прописується повне виконання дієтичних норм в їжі. Плоди соняшнику до такої їжі не належать через високу калорійність і підвищеним вмістом жирів. Насіння є грубою їжею, що, навіть ретельно пережовуючи, все одно довго перетравлюються при запальних процесах шлунково-кишкового тракту. Тому вживання насіння соняшникового культури заборонено при нападах гострого панкреатиту.

При хронічній формі захворювання залози, під час ремісії, то вимоги до дієтичного столу не такі і жорсткі, але все одно їх необхідно дотримуватися, щоб не викликати загострення. Вживати насіння соняшнику при панкреатиті тільки в малих дозах в сирому і підсушене вигляді, в випічках як добавки, але перед цим необхідно проконсультуватися з лікарем.

Для різноманітності їжі, допускається вживання домашньої халви. При такому вигляді вживань при хронічному панкреатиті, насіння соняшнику, продукт не повинен стати основним дієтичним блюдом і допускається 3-4 прийоми на тиждень.

Перед вживанням потрібно уважно оглядати соняшникове насіння на предмет непридатних до їжі або уражених цвіллю. Так як це спровокує виникнення гострого нападу отруєння і сильного запалення поджелудочного органу. Ще не рекомендується купувати вже очищені, в них проходить окислення в момент очищення, а це викликає збільшення вогнища запалень.

Дотримуючись необхідну обробку і правильне зберігання насіння соняшнику, організм людини отримує:

корисні кислоти для розчинення холестерину,
жирові корисні речовини,
вітамінні групи,
корисні мікроелементи.

Насіння при панкреатиті і холециститі

Підводячи підсумок написаному вище, чи можна їсти насіння при панкреатиті підшлункової залози - можна, тільки дотримуючись правильну обробку та зберігання, а це вимагає спеціальних навичок і знань.

Чи можна лузати насіння соняшнику в смаженому вигляді, при гострому або хронічному розвитку панкреатиту - немає, так як це викличе різкі ускладнення і наслідки для здоров'я.

При даній патології, що можна, так це гарбузове насіння, і то після правильного приготування продукту.

Гарбуз при і холециститі і її похідні, гарбузове насіння корисні для вживання. Продукт надає користь в здійсненні дієтичного харчування, що є основним методом лікування патології поджелудочного органу. Так як хвороба підшлункової залози серйозне захворювання, вживання плодів соняшнику для хворого краще заборонити.

Особливості продукту і його переваги

Гарбузове насіння - це природне джерело клітковини, без якої нормальне функціонування організму неможливо. Продукт характеризується вражаючим мінерально-вітамінним складом, а саме:

вітамін А - сприяє поліпшенню зору і стану шкірного покриву,
В - потрібно для належного функціонування центральної нервової системи,
З - насичує організм життєвою енергією,
D - збільшує здатність імунної системи протистояти зовнішнім провокуючих чинників, сприяє більш якісному засвоєнню кальцію,
Е - покращує стан шкіри, волосся і нігтів,
К - незамінний для кровотворної системи,
рослинний білок,
цілий ряд мікроелементів - магній, кальцій, калій і т.д.

Гарбузове насіння є якісним глистогінну засобом, вони здатні поглинати і виводити з організму важкі метали та інші токсини. Багато років цей продукт використовується для лікування нирок, сечовивідних шляхів і в цілому всієї сечостатевої системи.

Гарбузове насіння є якісним глистогінну засобом

Крім того, ці насіння мають приємний смак, і вони ситні, тобто, підійдуть для швидкого перекусу, без перенасичення шлунка.

Їх можна вживати як в чистому вигляді, так і в якості приправ для супів, випічки, салатів та інших страв.

Для хворих панкреатитом допускається вживання гарбузового насіння тільки в сирому вигляді - ніякої попередньої смаження. Само собою, необхідно проконсультуватися з лікарем, який або дозволить, або заборонить введення цього продукту в раціон, орієнтуючись на поточний стан здоров'я пацієнта, а також на тяжкість протекаемого захворювання. Гарбузове насіння при панкреатиті їсти можна, але тільки в розумних кількостях.

Чи є обмеження і які вони

Звичайно, насіння гарбуза - це не панацея. Продукт має як свої переваги, так і недоліки. Іноді хворим запаленням підшлункової залози вживати їх не можна.

Крім того, насіння добре впливають на печінку. Потрапляючи в організм, вони прочищають жовчні протоки, завдяки чому вдається позбутися від застійних процесів, пов'язаних з жовчю.

Продукт дозволяє стабілізувати діяльність шлунково-кишкового тракту, що для ураженої підшлункової залози є дуже важливим. На тлі цього нормалізується вироблення травних ферментів, у пацієнта спостерігається тривала і стійка ремісія. Зникають епігастральні болю і больовий синдром в нижній частині живота.

Гарбузове насіння можна готувати практично будь-яким способом. Їх можна додавати в супи і бульйони з відвареним м'ясом, страви, приготовані на пару, навіть при замішуванні тіста. Крім того, їх також можна їсти як окрему страву - це теж смачно.

Зерна мають також жовчогінну дію. У деяких випадках це не дуже корисно для організму.

цукровий діабет,
індивідуальна непереносимість продукту,
схильність до проявом алергічних реакцій. Потрібно враховувати, що гарбуз сама по собі є алергенним продуктом,
виразкова хвороба шлунку і дванадцятипалої кишки. З обережністю потрібно їсти насіння при гастриті, особливо в період загострення,
кишкові захворювання, наприклад, гастродуоденіт, ускладнені частим метеоризмом,
гостра форма панкреатиту і загострення хронічної стадії.

Можна чи ні насіння при панкреатиті хронічного типу

В інтернеті можна прочитати, що гарбузове насіння при запаленні підшлункової залози не тільки дозволені, а й показані, оскільки вони якимось чином здатні лікувати цю недугу. Насправді, це не так. Цей продукт має високу жирністю і калорійністю, як, наприклад, насіння соняшнику. Відповідно, вживати його потрібно з максимальною обережністю, тільки в періоди стійкої ремісії і виключно з санкції лікуючого лікаря.

Допускається вживання невеликої кількості підсушених сирого насіння. Сушити їх при цьому потрібно на сонці, а не на сковороді. Як уже згадувалося вище, ні в якому разі не можна смажити насіння. При панкреатиті будь-яка смажена, солона, гостра і т.д. їжа повинна бути виключена. Відповідно, гарбузове насіння теж не можна солити, перчити і додавати будь-які інші прянощі.

Висушені гарбузове насіння не можна солити, перчити і додавати будь-які інші прянощі

Кількість споживаних насіння має бути строго обмежена саме через підвищеної жирності продукту. Є їх дозволяється тільки через три-чотири тижні після останнього загострення захворювання.

Рекомендується готувати насіння, які були здобуті з гарбузів власного вирощування або придбані у знайомих. Купувати розфасований продукт не бажано, так як в даному випадку не можна визначити ступінь їх готовності, походження, якість, жирність і багато інших важливих для кожного хворого панкреатитом параметри.

загострення захворювання

Якщо пацієнт страждає панкреатитом гострої форми або у нього спостерігається загострення хронічного захворювання, до харчування висуваються особливі умови. Поки не будуть зняті основні симптоми, а саме - підвищене вироблення ферментів і, як наслідок, самопереваривание залози, хворому практично взагалі нічого не можна їсти. Після настання порівняльного полегшення йому призначають легкі каші і воду.

Відповідно, все насіння, яке б походження вони не мали, виявляються під забороною. Є гарбузове насіння при панкреатиті категорично заборонено, як і всі інші. Це обумовлюється особливостями складу продукту, про які згадувалося вище.

При загострення хронічного захворювання варто виключити з раціону гарбузове насіння

Наприклад, підвищена жирність і калорійність зерен негативно позначається на запаленої залозі. Підшлункова не може направляти травні ферменти в кишечник, внаслідок чого процес перетравлення їжі істотно сповільнюється. А якщо в кишечнику присутній жирний неперетравлений продукт, то це негативно позначається на діяльності всього шлунково-кишкового тракту.

При загостренні панкреатиту дуже важливо знизити ферментативну активність підшлункової залози. Гарбузове насіння цього ніяк не сприяють, навіть навпаки, оскільки вони володіють вираженою жовчогінною дією. Через це перебіг хвороби може значно посилитися, що призведе до ще більших страждань пацієнта.

Перед вживання гарбузового насіння правильніше проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем

Важливо і те, що насіння гарбуза містять багато клітковини, та й взагалі, мають досить грубою структурою. Відповідно, переварити їх не так вже й просто, а для запаленої підшлункової залози - це взагалі нездійсненне завдання. Через це і виникають такі проблеми, як нудота, тяжкість в шлунку, епігастральні болю, метеоризм.

Як правильно їсти гарбузове насіння

Щоб цей, без сумніву, поживний продукт приносив виключно користь, його потрібно правильно вживати. Ні в якому разі не можна з'їдати більше, ніж треба, навіть якщо вам дуже подобається дане заняття. Щоб не навантажувати підшлункову залозу зайвим жиром, рекомендується вживати не більше 20-25 насіння в день. Більш точну цифру вам назве лікар.

Крім вищеописаних способів вживання гарбузового насіння для хворих панкреатитом, також можна приготувати дуже корисний засіб. Ось що для цього потрібно зробити:

подрібніть насіння за допомогою відповідних інструментів, наприклад, в ступі,
далі додайте меду, після чого все ретельно перемішайте,
отримане засіб рекомендується приймати перед їжею або перед сном. Загальна кількість з'їденого зілля на добу не повинно перевищувати одну столову ложку.

Також можна приготувати засіб по більш простому варіанту. В даному випадку вам буде потрібно перемолоти сирі, але підсушене насіння в порошок. Чистити зерна при цьому не потрібно - Молотов разом зі шкаралупою. Отриманий порошок вживати по одній чайній ложці перед їжею.

Важливо пам'ятати, що приготовані зілля потрібно правильно зберігати. Для цього підійде непрозора ємність, наприклад, глиняній або керамічний горщик, який необхідно поставити в сухе і захищене від сонячного світла місце.

Чи можна їсти насіння при панкреатиті, якщо вони гарбузове? При дотриманні певних правил, вимог і рекомендацій - так, можна. Але тільки якщо запалення підшлункової залози знаходиться в стадії стійкої ремісії. При загостренні недуги є не тільки насіння, але і будь-які інші складно перетравлюються продукти категорично заборонено.