Про цілющі властивості апельсинів відомо з давніх часів. Напої з апельсинів рекомендували людям, що страждають на цингу, хворобами нирок, сечового міхура, розладами шлунка і кишечника.
Сьогодні незалежно від пори року на прилавках магазинів завжди є апельсини. Фрукти багаті вітамінами (С, А, Р) і мікроелементами (магнієм, фосфором, залізом, калієм, кальцієм), вони прекрасно вгамовують спрагу і позитивно впливають на весь організм. Цитрусові є природними антиоксидантами, мають омолоджуючі властивості, позбавляють організм від токсинів, припиняють процеси старіння і перешкоджають розвитку багатьох захворювань. Фрукти можна вживати як в цілому вигляді, так і приготувати з них різноманітні смачні і корисні коктейлі та напої. Тільки щоб ефект був максимальним, перш ніж готувати напої з апельсинів, слід вибрати найякісніші плоди, без будь-яких вад і пошкоджень. Напої з цитрусових освіжать і подарують велике задоволення і дорослим і дітям.
Напої з апельсинів і рецепти приготування
Добре вимиті і ошпарені окропом апельсини (2 шт.) Витріть насухо.
Покладіть фрукти в морозилку на ніч або на 8-10 годин.
Дістаньте, подрібніть злегка розморожені апельсини разом з шкіркою в блендері.
Додайте 1,5 літра води, змішайте і залиште на півгодини.
Процідіть рідину через марлю.
Додайте цукор, близько 1,5 склянки, добре перемішайте і доведіть до необхідного обсягу - приблизно 3 літри.
Додайте за смаком воду або лимонну кислоту.
Вимиті апельсини подрібніть в блендері.
Залийте отриману масу холодною кип'яченою водою.
Додайте в рідину чайну ложку лимонної кислоти і склянку цукру.
Наполягайте напій протягом доби.
Після влийте літр води і всипте ще половину склянки цукру.
На слабкому вогні доведіть, помішуючи, до кипіння, але не кип'ятіть.
Процідіть і дайте охолонути.
Смачним і освіжаючим виходить напій з лимона і апельсина. Ось його рецепт:
Вичавіть сік з двох апельсинів і половини одного лимона.
Подрібніть шкірку одного апельсина.
Додайте цукор - 1,5 склянки і 6 склянок кип'яченої води.
Все ретельно перемішайте віночком, додайте трохи тертих кірочок і лід.
З апельсинами можна приготувати різноманітні фруктові коктейлі та смузі.
Видаліть шкірку і білі волокна з чотирьох апельсинів.
Перетворіть часточки фрукта і лід в пюре за допомогою блендера.
Не припиняючи збивати, влийте стакан охолодженого молока тонкою цівкою і пару столових ложок мандаринового сиропу.
Розлийте в келихи і подайте до столу.
Змішайте в блендері малину (1,5 склянки) і стакан натурального охолодженого йогурту.
Збивайте протягом однієї хвилини.
Додайте 1,5 склянки апельсинового соку і продовжуйте 
збивати ще 30 секунд.
Після приготування відразу ж подавайте.
Добре нагріти 80 мл вишневого соку, але не кип'ятити.
Перелити в теплий стакан.
Додати 15-20 мл сиропу з апельсинів і 20-30 мл соку персика.
Коктейль «Апельсин, банан, ананас»
Почистіть і наріжте шматочками 2 банана, 1 апельсин і ананас.
Подрібніть фрукти і 1 ст. л. льоду блендером.
Збивайте до однорідної маси.
Підключивши свою фантазію, можна приготувати з найрізноманітніших інгредієнтів смачні, корисні і незвичайні напої: з апельсинів, ананасів, малини, персиків, полуниці, вишень і безлічі інших фруктів. Додавайте до них за смаком різні молочні продукти, сиропи, пластівці, насіння і горіхи.
Напій з апельсинів в домашніх умовах - загальні принципи приготування
Примітно, що продукти, що входять до складу напою, можна придбати в будь-якому магазині протягом всього року.Головне, вибрати правильні апельсини: вони повинні бути не зіпсованих, солодкими, що не кислими.
Цитрусові перед приготуванням слід ретельно помити і обдати окропом, щоб видалити залишки воску і прибрати гіркоту. Після, в залежності від рецепту або подрібнити, або, розрізавши, вичавити з них сік.
Додатковими компонентами до апельсинового напою можуть стати звичайна вода, алкоголь, молочні продукти, а також такі інгредієнти, як цукор, прянощі, м'ята та інші.
Рецепт 1. Напій з апельсинів в домашніх умовах: нектар
Всього лише з п'яти не сильно великих апельсинів можна приготувати більше 10 літрів освіжаючого смачного напою. При цьому рецепт настільки простий, що, приготувавши, таким чином, нектар один раз, ви будете повертатися до нього знову і знову.
Складові:
• 10 літрів води кип'яченої охолодженої води,
• п'ять апельсинів середнього розміру,
• 30 грам лимонної кислоти.
приготування:
1. Для початку кип'ятимо і повністю охолоджуємо необхідну кількість води.
2. Ретельно промиваємо апельсини, не очищаючи їх. Викладаємо в більшу миску, заливаємо на п'ять хвилин окропом. Після обсушуємо і прибираємо на кілька годин в холодильник, так ми позбудемося властивою цитрусової цедрі гіркоти.
3. відстояти апельсини виймаємо і нарізаємо великими шматками разом з шкіркою. Пропускаємо через м'ясорубку.
4. Заливаємо ароматну масу трьома літрами води, даємо настоятися десять хвилин.
5. Проціджують нектар спочатку через друшляк, після через сито.
6. Розбавляємо нектар водою, що залишилася, цукром, лимонною кислотою.
7. Гарненько розмішуємо напій, прибираємо на годину або два, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Готовий напій розливають у пляшки, прибираємо в холодильник.
З решти цитрусової маси ми можемо приготувати смачне варення. Для цього м'якоть апельсинів змішуємо з цукром за смаком і Томім на повільному вогні до загусання. Прибираємо желеобразное варення в стерилізовані банки. Охолоджуємо і закупорюють.
Рецепт 2. Напій з апельсинів в домашніх умовах: з корицею
Спосіб приготування цього напою мало чим відрізняється від попереднього, але завдяки кориці, нектар набуває незвичайний аромат і смак.
Складові:
• 150 грам цукрового піску,
• дві склянки води,
приготування:
1. Апельсини миємо, розрізаємо на дві частини, видавлюємо в чисту суху миску сік будь-яким зручним способом.
2. Апельсинову шкірку, яка залишилася після вичавлювання, подрібнюємо через тертку або за допомогою гострого ножа.
3. В іншу каструлю наливаємо воду, насипаємо корицю і цукровий пісок. Сюди ж кладемо подрібнену цедру апельсина.
4. Варимо сироп 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
5. Проціджують готовий відвар через дрібне сито, змішуємо відвар з апельсиновим свіжовичавленим соком.
Такий напій з апельсинів, приготований в домашніх умовах, відмінний «постачальник» вітаміну С. Пити його можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Рецепт 3. Напій з апельсинів в домашніх умовах: зі спеціями
Цей варіант напою ідеально підійде для тих, хто не любить довго возитися на кухні. Готується він моментально, виходить неймовірно ароматним, а кислувато-солодкий смак чудово освіжає і бадьорить.
Складові:
• дві щіпки мускатного горіха,
• 3-4 бутони гвоздики.
приготування:
1. Ретельно промиті і ошпарені окропом апельсини розрізаємо на кілька частин і вичавлюємо сік.
2. Змішуємо сік з кип'яченою охолодженою водою, насипаємо в суміш цукор, кладемо паличку кориці (можна замінити чайною ложкою коричного порошку) і гвоздику.
3. Ставимо каструлю з ароматною сумішшю на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, і варимо буквально одну хвилинку, після чого знімаємо каструлю з вогню.
4. Готовий напій охолоджуємо, проціджуємо через дрібне сито або складену в декілька шарів марлю.
5. Подаємо, посипавши мускатним горіхом.
Рецепт 4. Алкогольний напій з апельсинів в домашніх умовах
Не знаєте, що подати до столу на зустріч з подругами або романтичний вечір в якості алкогольного напою? Візьміть на озброєння цей рецепт напою з апельсинів. У ньому практично не відчувається алкоголь, п'ється він легко, а смак і аромат такого частування припаде до вподоби всім: злегка терпкий, ненав'язливо солодкий, з легкою кислинкою і свіжістю м'яти.
Складові:
• 380 мл свіжого апельсинового соку,
• половина великого або один маленький апельсин,
• 10 г цукрової пудри,
• щіпка лимонної кислоти,
• 1 ч. Л. меленої кориці,
• за смаком цукор (1,2,3 ложки),
• листя свіжої м'яти і лід.
приготування:
1. З солодких великих апельсинів вичавлюємо необхідне нам кількість соку, змішуємо його зі склянкою кип'яченої охолодженої води і двома ложками лікеру.
2. Насипаємо в суміш лимонну кислоту і цукор. Гарненько перемішуємо в шейкері або чистим сухим віночком.
3. Додаємо залишився лікер, ще раз заважаємо і відправляємо на 20 хвилин в холодильник.
4. Готовий напій з апельсинів наливаємо в красиві келихи, наповнений бажаним кількістю льоду і прикрашаємо: посипаємо цукровою пудрою, змішаною з корицею, викладаємо пару листя м'яти, а на край келиха кладемо тоненьку часточку апельсина.
Рецепт 5. Молочний напій з апельсинів в домашніх умовах
Рецепт на швидку руку, відмінний варіант напою з вітамінами для дитячого сніданку. Замість свіжого апельсина можна також взяти звичайний апельсиновий сік від перевірених виробників, але від свіжовичавленого нектару користі, однозначно, більше.
Складові:
• половина солодкого апельсина,
приготування:
1. Наливаємо в чашу блендера стакан молока, сюди ж додаємо сік з половинки апельсина. Збиваємо до утворення пінки. Можна також використовувати занурювальний блендер або звичайний віночок.
2. Натираємо на дрібній тертці шоколад.
3. Переливаємо молочний напій з апельсинів в великий скляний стакан, посипаємо шоколадною стружкою.
4. Крім шоколаду ви можете використовувати для прикраси кокосову стружку, подрібнені злегка обсмажені горіхи.
Рецепт 6. Газований напій з апельсинів в домашніх умовах
Для приготування цього напою вибирайте звичайну газовану воду, не мінеральну, без будь-яких добавок. У рецепті використовується цукровий сироп, готується він з 100 г цукрового піску і 40 мл води: досить змішати обидва інгредієнти в невеликій каструлі і підігріти до розчинення всіх цукрових крупинок.
Складові:
• 50 мл цукрового сиропу,
• 200 грам апельсина,
• бутильована газована вода.
приготування:
1. Апельсин гарненько миємо, розрізаємо навпіл, вичавлюємо сік.
2. З'єднуємо остуджений цукровий сироп з апельсиновим нектаром.
3. Переливаємо суміш в келих, наповнивши його приблизно на половину.
4. Заливаємо охолодженої в холодильнику газованою водою.
5. За бажанням можна прикрасити напій з апельсинів фруктовими часточками або ягодами.
Рецепт 7. іммуноповишающее напій з апельсинів в домашніх умовах: з лимоном і м'ятою
Складові:
• невеликий пучок свіжої м'яти,
приготування:
1. Апельсин промиваємо, очищаємо. Вичавлюємо з м'якоті сік, а шкірку заливаємо на 10 хвилин окропом.
2. Лимони також миємо, розрізаємо на дві частини, вичавлюємо сік.
3. Наливаємо в каструлю воду, насипаємо після закипання цукор, кладемо апельсинові кірки і листя м'яти, наливаємо сік апельсина.
4. Варимо напій на середньому вогні п'ять хвилин.
5. Зварену суміш остуджують, зціджувати через дрібне сито, змішуємо з лимонним соком.
6. Подаємо, попередньо охолодивши в холодильнику 2-3часа.
Напій з апельсинів в домашніх умовах - поради та хитрості
• Якщо у вас немає соковижималки, ви можете вичавити сік руками. Для цього промитий фрукт спочатку покатайте по столу, посилено на нього натискаючи і придавлюючи, а після розріжте і вичавіть.
• Ви можете замінити цукор в напоях цукровим або будь-яким фруктовим, ягідним сиропом.Для людей, які страждають на діабет, рекомендовано класти в якості підсолоджувача мед.
• Якщо ви додали в апельсиновий напій листя м'яти, приготувавши його у великій кількості, краще приберіть м'яту через 5-6 годин настоювання, щоб напій не став гірчити.
• Якщо після всіх маніпуляцій у вас залишилася м'якоть або шкірка апельсинів, не поспішайте їх викидати. З них можна приготувати смачне варення, їх можна додавати в пироги, Тарту, а також просто класти в чай.
• Для того щоб трохи змінити аромат, смак, колір напою ви можете класти разом з апельсином і інші цитрусові: лимони, грейпфрути.
• Подавайте напої з апельсинів, будь вони звичайними, газованими, молочними або алкогольними охолодженими. Так вони повністю розкривають свій аромат і смак.
• А ось для профілактики простудних захворювань вітамінізований напій з апельсинів рекомендують пити в гарячому вигляді.
цитрусовий напій
Цей смачний солодкий напій, приготований зі свіжих апельсинів, - ідеальна заміна спрайт, Кока-колі, Фанте, Пепсі і іншої шкідливої газованій воді. Він відмінно втамовує спрагу, додає сили і заряджає енергією. Крім того, вживаючи цитрусовий коктейль в холодну пору року, ви підніміть імунітет і захистіть організм від гострих респіраторних вірусних інфекцій. Адже фрукти багаті вітаміном С, так що пийте на здоров'я!
- чотири великих апельсина
- 50 грамів лимонної кислоти
- один кілограм цукрового піску
- вісім літрів води
Для того щоб зробити напій з апельсинів, перш за все поріжте вимиті фрукти якомога дрібніше (очищати від шкірки їх не потрібно). Потім перекладіть шматки цитрусів в миску, присипте лимонною кислотою, накрийте кришкою і відправте в холодильник приблизно на 24 години. Після закінчення цього часу залийте апельсини водою (знадобиться один літр) і поставте на плиту, включивши конфорку на мінімум. Варіть суміш, не забуваючи періодично помішувати ложкою, близько півгодини. Після того як вона охолоне, добре збийте отриману фруктову масу міксером або блендером до однорідності і знову перекладіть в каструлю. Тепер засипте апельсини цукровим піском, залийте водою, що залишилася і готуйте на тихому вогні, поки майбутній напій не почне закипати. Розподіліть його по чистим пляшках і зберігайте в холоді.
Якщо на вулиці стоїть спека і вас мучить спрага, покладіть в стакан трохи льоду, налийте фруктовий нектар, на край келиха причепіть часточку апельсина і насолоджуйтеся бадьорить і свіжим напоєм. Бон Апетит!
Напій зі свіжої смородини і апельсинів
Багато господині варять киселі і компоти зі свіжих або сушених фруктів. Якщо ні на що не залишається сил, купують готові соки. Однак звичні варіанти з часом завжди набридають. У разі, коли хочеться різноманітності, спробуйте зробити напій зі смородини і апельсинів. Продукти розраховані на приготування однієї порції для дорослої людини.
- 300 грамів смородини
- два середніх апельсина
- цукор - за смаком
- чайна ложка меду
- харчовий лід
Існує два рецепта цієї страви. Перший дуже простий: візьміть по 80 мілілітрів готового апельсинового і смородинового соку і, додавши ложку меду, перемішайте.
Другий варіант напою зі свіжих фруктів більш «здоровий» і корисний, тому саме його і пропонуємо освоїти. Отже, смородину або подрібніть в блендері, або пропустіть через м'ясорубку. Після процідіть за допомогою сита - так ви позбавитеся від зайвої м'якоті. Потім розведіть водою, додайте цукор і доведіть до кипіння на слабкому вогні. У вас повинен вийти солодкий сік.
За такою ж технологією слід приготувати апельсиновий нектар. Для цього з фруктів зніміть шкірку і скористайтеся соковижималкою. Отриману рідину перелийте в миску, поставте на плиту, зробіть невелике полум'я, висипте цукровий пісок і варіть, періодично помішуючи, до повної готовності.Щоб коктейль не вдався надто солодким, додавайте в апельсиновий і смородиновий сік не дуже багато цукру. Тепер обидва види нектару з'єднайте в одному посуді, введіть ароматний золотистий мед, можете злегка розбавити газованою водою. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і подавайте напій на стіл. Налийте його в красивий келих, на дно якого покладіть два кубики льоду.
Природно, що взимку дістати свіжу смородину неможливо. Тому в холодну пору року рекомендуємо готувати фруктовий напій із заморожених ягід. А якщо у вас є дача, то зібравши влітку урожай, вимийте його, розподіліть по пакетам і зберігайте в морозилці. Таким чином, цілий рік на вашому столі будуть свіжі фрукти, які можна додавати і в компот, і в кисіль, і в напій, з рецептом якого ви тільки що ознайомилися.
Напій «Фруктовий бум»
Якщо ви вирішили відправитися з друзями на пікнік, зробіть будинку «Фруктовий бум» і візьміть його з собою. Цей напій допоможе вгамувати спрагу в спекотний день, підняти настрій і відмінно відпочити. Він свіжий, підбадьорливий і не дуже п'янкий. Крім того, його можна готувати не тільки влітку, а й взимку, використовуючи заморожені ягоди, свіжі апельсини і лимони.
- чотири невеликих лимона
- великий апельсин - дві штуки
- 200 грамів агрусу
- два літри червоного сухого вина
- 100 грамів розтопленого меду
- харчовий лід
- один літр мінеральної води
Вимиті фрукти - два лимона і апельсин - поріжте невеликими шматочками, а агрус очистіть і кожну ягоду розділіть ножем на дві половини. З решти цитрусових вичавити сік в різний посуд. Звичайно, якщо у вас є соковижималка, то процес збору нектару пройде набагато швидше і ефективніше. Тепер поставте мед на парову баню і розтопіть його, після з'єднайте з агрусом і порізаними фруктами. Сюди ж вилийте обидва види соку і ретельно перемішайте. Безпосередньо перед подачею напою в окремій каструлі зробіть мікс з мінеральної води і червоного вина. Потім подрібніть лід і викладіть його на дно келихів, сюди ж налийте апельсиново-лимонний сік і мінералку з вином. За бажанням прикрасьте своє творіння листочками свіжої м'яти.
Для приготування цього напою можна використовувати будь-які ягоди: малину, червону або чорну смородину, ожину. Загалом, кладіть те, що ви любите. Щоб цілий рік насолоджуватися апетитним нектаром, рекомендуємо влітку заморожувати свіжі фрукти. Крім того, якщо ви хочете зробити напій для дитячого свята, візьміть ті ж інгредієнти, що і в першому випадку, тільки не додавайте вино.
СКЛАДОВІ
- Морква 6 Штук
середнього розміру - Апельсин 1 Штука
великий - Огірок 1 Штука
середнього розміру - Імбир 1 Штука
корінь близько 5 см
Спершу потрібно ретельно промити всі інгредієнти. Морква наскрібши ножем, очистіть огірок і імбир.
За допомогою соковижималки вичавіть сік. Імбир, нарізавши подрібніше, теж пропустіть через соковижималку.
За бажанням процідіть сік, перемішайте його і відразу подавайте.
Інгредієнти для приготування апельсинового напою
- Апельсин середніх розмірів 2 штуки
- Цукор 100 грам
- Кориця мелена 0,5 чайної ложки
- Вода очищена 400-500 мілілітрів
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
Обробна дошка, Кухонний ніж, Ручна соковижималка, Каструля - 2 штуки, Кухонна плита, Друшляк, Марлева тканину, Кухонна лійка, Графин, Банку літрова, Капронова кришка для банки, Холодильник, Келихи або скляні стакани
Поради до рецептом:
- - Рецепт апельсинового напою розрахований на двох чоловік. Зазвичай на одну порцію беруть один апельсин, 50 г цукру і один стакан води. Виходячи з цих пропорцій, ви можете розрахувати необхідну кількість інгредієнтів, щоб апельсиновим напоєм насолодилися всі ваші гості.
- - Якщо апельсини, з яких ви готуєте апельсиновий напій занадто солодкі, тоді можна додати до них половинку лимона.Завдяки цьому інгредієнту наш напій придбає злегка приємний кислуватий смак.
- - Перед подачею в апельсиновий напій можна додати трохи охолодженої мінеральної газованої води.
- - Якщо у вас є алергія на цитрусові фрукти, тоді краще утримайтеся від вживання апельсинового напою або ж зробіть концентрацію напою менше, додавши в нього більше води.
- - Для приготування апельсинового напою використовуйте тільки свіжі стиглі плоди цитруса, так як вони не тільки солодше, а й соковитіше.
- - Крім кориці в напій можна додати трохи гвоздики. Вона також додасть напою неповторний аромат і доповнить смак апельсинів.
- - Якщо під рукою у вас не виявилося ручної соковижималки, тоді видавити сік з цитруса можна за допомогою вилки або ж просто руками.
Молочний напій з апельсиновим соком
Напій підійде і для дітей, і для дорослих - він не містить алкоголю і відмінно втамовує спрагу. Приготуйте недільний обід, покличте батьків і зберіться всією сім'єю за одним столом. Заздалегідь рекомендуємо заморозити лід - так молочний коктейль з апельсинами можна буде зробити навіть тоді, коли гості вже на порозі. Відзначимо, що зазначені продукти розраховані на одну порцію.
- невеликий апельсин
- половина склянки пастеризованого молока
- жовток - одна штука
- 10 грамів збитих вершків
- два кубики льоду
- цукровий пісок
Якщо у вас є шейкер, скористайтеся ним - тоді коктейль вийде просто ідеальним. В іншому випадку візьміть звичайний міксер або блендер.
Отже, починайте приготування напою: поріжте апельсин на дві половини, залишивши одну часточку для прикраси, видавіть з нього сік в шейкер. Потім сюди ж влийте холодне молоко, додайте курячий жовток, лід і ретельно збийте до утворення однорідної суміші з піною.
Перш ніж наливати коктейль, необхідно прикрасити келихи. Адже ви хочете, щоб напій виглядав красиво? Висипати трохи цукру на кухонний стіл, змочіть горлечко скляного посуду і, перевернувши її догори дном, поставте на робочу поверхню. В результаті на келиху повинні залишитися крупинки цукру - щоб вони не розсипалися, потримайте склянки в холодильнику близько п'ятнадцяти хвилин. Потім зцідіть в них отриманий коктейль, прикрасьте часточкою апельсина і збитими вершками.
До речі, якщо ви не хочете возитися з фруктами, візьміть звичайний апельсиновий сік або сироп.
Кавовий напій з апельсинами
Виявляється, що навіть в кава можна додавати апельсини. Цей гарячий напій підніме настрій в самий похмурий день, так що візьміть рецепт на замітку.
- половина склянки несолодкого натурального міцної кави
- апельсин - одна штука
- коричневий цукор - на ваш смак
Висипати в турку натуральну каву, залийте водою і зваріть звичайним способом. Щоб він не втік, зробіть дуже слабкий вогонь, а як тільки «шапка» почне підніматися, відразу ж виключайте конфорку. Поки напій остигає, розріжте апельсин на дві половини і видавіть в чашки сік (за кількістю персон), після сюди ж введіть кави і покладіть цукор, орієнтуючись на свій смак. Якщо хочете надати кави особливий аромат, посипте його невеликою кількістю кориці, а для прикраси використовуйте збиті вершки, які продаються в кондитерських відділах супермаркетів.
Молочний коктейль «Апельсинчик»
Пропонуємо ще один простий рецепт безалкогольного напою на основі молока з додаванням апельсинового соку.
- 15 мілілітрів цукрового сиропу
- апельсин
- 125 мілілітрів молока
- натертий мускатний горіх - одна щіпка
Розділіть ножем на дві половини апельсин і за допомогою соковижималки вичавити сік. Потім перелийте його в глибоку миску з молоком, додайте цукровий сироп і збийте міксером до однорідності. Тепер розподіліть по келихах, посипте мускатним горіхом і подавайте на стіл.
«Фанта» в домашніх умовах
Ваша дитина любить "Фантом"? Тоді цей рецепт точно стане в нагоді, адже з його допомогою можна приготувати апельсиновий напій в домашніх умовах без емульгаторів і барвників. Коктейль напевно сподобається малюкові.
- цедра чотирьох великих апельсинів
- три літри кип'яченої і охолодженої води
- лимонна кислота - за смаком
- півтори чашки цукрового піску
За допомогою ножа зніміть з апельсинів шкірку, м'якоть використовуйте для інших страв, а цедру замочіть в літрі води, додавши приблизно дві маленькі ложки лимонної кислоти. Майбутній напій повинен настоятися протягом доби. Після цього вийміть шкурки, подрібніть їх за допомогою м'ясорубки (або дуже дрібно поріжте), перекладіть в глибоку каструлю, засипте цукром і залийте водою (знадобиться два літри). Поставте посуд на слабкий вогонь і варіть при регулярному помішуванні. Ні в якому разі не доводьте суміш до кипіння - як тільки помітите перші бульбашки, вимикайте конфорку. Готовий напій охолодіть і пийте з льодом. Якщо хочете, щоб домашня «Фанта» вийшла газованої, перед подачею розбавте її мінеральною водою. Пропонуємо ще один рецепт коктейлю на основі апельсинового нектару: додайте в келих з готовим напоєм порізаний шматками пломбір, а зверху викладіть апетитні збиті вершки.
Настоянка зі свіжих апельсинів
Існує величезна кількість рецептів фруктових напоїв, які потрібно варити. Ми пропонуємо більш простий варіант - зробити настоянку, яку згодом можна розбавляти вином, мінералкою, кип'яченою водою, отримуючи різноманітні алкогольні коктейлі.
- два апельсина (знадобиться тільки шкірка)
- 30 мілілітрів чистого спирту або горілки
- цукровий пісок - за смаком
- кип'ячена вода
- лимон - одна штука
Акуратно зніміть з апельсинів шкірку і порубати її дрібними кубиками. Після перекладіть в банку і залийте спиртом, останній можна замінити горілкою (тільки беріть якісну і недешеву марку). Цедра настоюється близько семи днів. Щоб згодом приготувати напій, введіть в охолоджену кип'ячену воду цукор, порізані дольками лимон і кілька ложок апельсинової настоянки. Добре перемішайте отриману суміш і перелийте її в красивий графин з льодом. Нектар буде виглядати набагато апетитніше, якщо додати листочки свіжої м'яти.
До речі, з решти м'якоті фруктів вийде відмінний варення або желе. Її можна також заморожувати, а потім готувати компоти, киселі та інші напої.
Кефірний напій з морквяно-апельсиновим соком
Цей втамовує спрагу напій повний вітамінів, тому його особливо рекомендується вживати в осінньо-зимовий сезон, коли людський організм потребує захисту. Випиваючи два-три склянки в тиждень, ви з часом відчуєте прилив сил і зміцните імунітет.
- 200 грамів свіжого морквяного соку
- ½ апельсина
- мед - чайна ложка
- ¼ невеликого лимона
- половина склянки кефіру
В одному посуді з'єднайте морквяний сік (бажано використовувати свіжовичавлений) і отриманий з цитрусів нектар. Після додайте ложку меду і добре розмішайте. Потім цей фруктовий сироп введіть в кефір і пийте із задоволенням.
Приготування апетитних напоїв з апельсинів має стати звичкою. Адже цитруси надають не тільки оздоровчий вплив (в них містяться вітаміни групи В, А, С, Р та інші), але і виводять токсини, запобігаючи старінню і омолоджує організм. Крім того, вони низькокалорійні, так що дівчатам не варто переживати за свою фігуру. І можна сміливо використовувати як свіжі, так і заморожені фрукти.
