Цей простий і корисний вітамінний салат з буряка з часником готується дуже швидко, а його пікантний смак сподобається любителям гостренького. Чим більше часнику додасте і що вона молодший - тим гостріше вийде салат, так що регулюйте його кількість в залежності від того, наскільки гострий салат любите. Рецепт салату з буряка з часником дуже простий: 1. Буряк відварити до повної готовності. Кладемо її неочищеної в холодну воду, ставимо на середній вогонь і варимо приблизно 40 хвилин, поки буряк не стане м'якою. 2. Відварену буряк охолоджуємо, очищаємо і натираємо на середній тертці. 3. Зубчики часнику видавлюємо в натерту буряк. Взагалі, пропорції буряка і часнику можуть бути різні, орієнтуйтеся на власний смак, тут складно дати якісь конкретні рекомендації. 4. Власне, залишається тільки заправити суміш буряка і часнику майонезом, посолити і поперчити за смаком - і готово! При бажанні можете додати свіжу зелень. Ось і все, салат з буряка з часником готовий. Я ставлю його в холодильник хоча б на годинку, і тільки потім подаю - тоді він ще смачніше. Смачного!
Салат з буряка з часником
- 2-3 буряка
- 3-4 зубчики часнику
- 100 грамів нежирної сметани
- 1-2 чайних ложки гірчиці із зернятками
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
Для початку обговоримо, з якої буряка краще готувати такий салат: відвареної, запеченої або сирої. В принципі, всі три види мають право на існування. Сирий коренеплід найкращий, оскільки в ньому зберігаються в первозданному вигляді всі вітаміни і мікроелементи, якими багата буряк. Вибирати для сирого салату треба особливо ніжні і солодкі сорти.
На другому місці по корисності знаходиться печена буряк. Салат з неї виходить дуже ароматний і смачний. Відповідно, на третьому - буряк варена.
Отже, натираємо буряк, подрібнюємо часник, солимо і перчимо салат до смаку і поливаємо заправкою. Для цього змішуємо сметану з гірчицею.
Багато заправляють салат з буряка і часнику майонезом. Це теж варіант, причому дуже смачний, але якщо ми хочемо харчуватися здоровою їжею, то краще застосувати сметанний соус або рослинне масло. Дуже смачна страва повчає, якщо використовувати нерафіновану соняшникову олію. Для смаку можна додати кілька крапель лимонного соку.
Пікантний салат з сирого буряка з часником
- 2 солодкі буряка
- 2-3 зубчики часнику
- 1 салатна цибулина
- чайна ложка гострого соусу чілі (можна замінити декількома краплями тобаско)
- столова ложка соусу бальзамико
- 4 столові ложки рослинної олії
- сіль, перець за смаком
- кінза
Спосіб приготування:
Буряк натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. Скласти овочі в салатник і полити пікантною заправкою, приготовленою з олії, бальзамічного соусу-крему, гострого чилі, солі і перцю.
Перед подачею на стіл посипати дрібно нарізаною кінзою.
Warning: Invalid argument supplied for foreach () in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229
