Більш звичними в салатах є овочі і м'ясні продукти. Хоча з фруктів ці закуски виходять не менш апетитними і соковитими. Наприклад, ананаси. З них можна приготувати не просто страва для повсякденного меню, а й справжнє святкове частування. Хочете спробувати? Тоді вивчіть рекомендації і рецепти нижче.
Королівський салат з ананасами
- Куряче м'ясо (500 г),
- Банка консервованих ананасів,
- Печериці свіжі (500 г),
- Лимонний сік,
- майонез,
- Гірчиця,
- йогурт,
- Чорний мелений перець,
- кріп,
- Сіль.
приготування:
Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді. Гриби вимиємо, обсушити і відділимо капелюшки від ніжок. Зваримо капелюшки грибів в підсоленій і підкисленою оцтом і лимонним соком воді. Наріжемо невеликими шматочками готове остигле м'ясо і гриби. Кріп порубати. Ананаси виймемо з сиропу і обсушити. Перемішаємо всі інгредієнти і заправити соусом. Для соусу змішаємо майонез, йогурт гірчицю і чорний перець (кількість все складових - за смаком).
Рецепт салату з ананасом і копченою куркою
Консервовані ананаси (1 банка),
Грудка копченої курки,
Яйця (4 шт.),
Твердий сир (100 м),
Майонез.
приготування:
Ананаси слухаємо з сиропу і обсушуємо. Куряче м'ясо нарізаємо кубиками. Сир натираємо на крупній тертці. Відварюємо круто яйця і теж - на тертці. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом.
Салат з ананасами консервованими і шинкою
- 300 г шинки,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- 1 банка консервованих ананасів,
- 1 свіжий помідор,
- зелень,
- Майонез.
приготування:
Відварюємо круто яйця. З кукурудзи і ананасів зливаємо зайву рідину. Зелень миємо, обсушуємо і шаткуємо. Яйця і шинку нарізаємо соломкою, помідор - скибочками.
Укладаємо салат шарами, промазуючи кожен шар майонезом:
Розбавте смак консервованого або свіжого ананаса іншими фруктами, зробіть фруктовий салатик і поласуйте корисним і легким десертом.
Салат з ананасом - класичний рецепт з куркою
Склад продуктів: 320 г консервованих фруктів, така ж кількість філе курятини, 240 г напівтвердого сиру, 2 великих яйця, соус, 70-80 г волоських горішків, сіль.
- М'ясо вариться до готовності і кришиться невеликими шматочками. Бульйон, що не варто виливати. Він підійде для приготування дієтичних супів, а також підлив і соусів.
- Ананаси мельчат такими ж скибочками, як і м'ясо.
- Зварені круто яйця цілком ріжуться кубиками.
- Напівтвердий сир подрібнюється овочерізки.
- Складові з перших чотирьох кроків зсипаються в салатник в будь-якому порядку.
- Після перемішування салат з куркою і ананасами щедро поливається соусом і підсолювати. Підійде також звичайний майонез.
Прикрашається закуска рубаними горішками.
салат Пьермон
Час приготування 30 хвилин. На 4 порції вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 г свіжої полуниці,
- 2 половинки консервованого персика,
- 2 гуртка свіжого або консервованого ананаса,
- 1 апельсин,
- червоний стручок солодкого перцю,
- маленькі головки зеленого салату.
Для соусу:
- ст. ложка рослинного масла,
- ст. ложка сметани,
- 3 ст. ложки винного оцту,
- сіль,
- 1 щіпка меленого насіння коріандру,
- 1 ст. ложка дрібно нарубаної зелені базиліка.
приготування:
Полуницю вимийте, добре обсушити, видаліть плодоніжки. Ягоди в залежності від розміру розріжте або навпіл, або на чотири частини. Персики і ананаси вийміть з сиропу і обсушити. Персики наріжте тонкими часточками, ананаси - кубиками. Апельсин очистіть, зріжте білу прошарок. З м'якоті гострим маленьким ножем видаліть прозорі плівки.
У перцю видаліть плодоніжки і серцевину. Стручок вимити, обсушити і наріжте поперек тонкою соломкою.У качанового салату видаліть зовнішні зелене листя, залиште тільки світлі внутрішні частини. Внутрішні частини головок розріжте на чотири частини, вимийте і добре струсіть воду. Зелений салат укладіть в салатницю, інші компоненти перемішайте і гіркою покладіть посередині.
Міксером на високій швидкості змішайте в густу масу рослинне масло, сметану і оцет, потім додайте сіль і коріандр. Соусом полийте салат, посипте зеленню базиліка і відразу ж подайте до столу. З салатом запропонуйте дуже тонкі скибочки хрустких хлібців або теплий білий хліб і несильно солоне вершкове масло.
Полуницю спочатку обов'язково потрібно вимити й обсушити і тільки після цього видалити плодоніжки. Якщо «відкрутити» їх перед миттям, ягоди вберуть вологу і втратять свій аромат. Ця рекомендація стосується також і до малині з ожиною. Салат можна рясно посипати свеженатертим пармезанскій сиром або сиром гауда. Замість свіжої полуниці для салату можна взяти розморожені ягоди малини.
Рецепт салату з виноградом і бананом
- 2 яблука,
- 3 скибочки свіжого ананаса,
- 2 банана,
- 1 гроно винограду,
- Листовий салат,
- майонез,
- Згущене молоко.
приготування:
Ананас очищаємо від шкірки і жорсткої серцевини, чистимо банан, моєму яблука і виноград. Ягоди винограду знімаємо з грона, ананас, банан і яблука нарізаємо дрібними часточками або кубиками. Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат соусом з змішаного майонезу і згущеного молока. Подаємо салат охолодженим, прикрасивши листям зеленого салату.
Салат з малиною і горіхами
- Банка консервованих ананасів,
- 1 стакан свіжої малини,
- Жменя волоських горіхів,
- Жирні вершки для заправки.
приготування:
Виймаємо ананас з сиропу і нарізаємо скибочками. Малину миємо й обсушуємо, горіхи подрібнюємо. Укладаємо салат шарами, чергуючи ананас і малину. Прикрашаємо збитими вершками і подрібненими горіхами.
Салати з морепродуктами і ананасом. Дуже навіть привабливу поєднання. Пропонуємо вам рецепти таких салатів з самими що ні на є звичайними і доступними на сьогоднішній день морепродуктами.
Рецепт салату з консервованими ананасами і крабовими паличками
- Банка консервованих ананасів,
- Упаковка (200 г) крабових паличок,
- Сухий рис (5 столових ложок),
- Твердий сир (300 г),
- Ріпчасту цибулю (1 шт.),
- Майонез.
приготування:
Відварюємо, промиваємо і охолоджуємо рис. Ананаси виймаємо з сиропу, обсушуємо і нарізаємо кубиками. Натираємо на тертці сир, шаткуємо крабові палички і цибулю. Всі інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом і сіллю.
Салат з кальмарами
- Кальмари (1 кг)
- Яйця (6 шт.),
- Свіжий ананас,
- лимон,
- Консервована кукурудза (1 банка),
- Майонез для заправки.
приготування:
Відварюємо кальмарів: кидаємо тушки в кипляче воду і варимо три хвилини. Варимо круто яйця. Нарізаємо кальмарів і яйця соломкою. Ананас очищаємо від шкірки і видаляємо жорстку серцевину. Нарізаємо його кільцями. З кукурудзи зливаємо зайву рідину. З лимона знімаємо цедру і використовуємо для салату її четверту частину. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом.
Салат з консервованими ананасами і крабовим м'ясом
- Упаковка крабового м'яса (200 г)
- Банка консервованих шматочками ананасів,
- Пекінська капуста (1 кочешок),
- Майонез.
приготування:
Пекінську капусту шаткуємо. Національний оператор мобільного нарізаємо кубиками. Слухаємо з сиропу шматочки ананаса і обсушуємо їх. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо салат майонезом.
І "під завісу" - салатики, де ананаси поєднуються з овочами. Легко, корисно, вітамінно.
Рецепт салату з ананасом і селерою
- Свіжий ананас,
- Черешкова селера,
- Столовий оцет,
- Рослинна олія,
- цукор,
- сіль,
- Чорний перець.
приготування:
Ананас очищаємо від шкірки і жорсткої серединки, моєму селера. Нарізаємо ананас і селеру соломкою. Змішуємо ананас і селеру в рівних пропорціях і заправляємо соусом: три столові ложки олії, столова ложка оцту, цукор, сіль і перець за смаком.Подаємо салат, виклавши його на зелені салатні листя і гарнірувати скибочками відвареного буряка.
Рецепт салату з ананасом і буряком
- Буряк (1 шт.),
- Консервований ананаси (1 банка),
- Волоські горіхи (половина склянки),
- Жирні вершки (половина склянки).
приготування:
Відварюємо, охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками буряк. Виймаємо з сиропу і обсушуємо шматочки ананаса. Змішуємо буряк з ананасом і заправляємо збитими вершками. Зверху посипаємо салат подрібненими горіхами.
Рецепт салату з ананасом і солодким перцем
- Свіжий ананас,
- Ріпчасту цибулю (2 шт.),
- Болгарський перець червоний (2 шт.),
- Болгарський перець жовтий (1 шт.)
- Цукор (1 ст. Л.),
- Рослинна олія,
- Лимонний сік,
- Чорний мелений перець,
- Мускатний горіх,
- Мелений імбир,
- гвоздика,
- Кориця.
приготування:
Очистимо від шкірки і жорсткої серединки ананас і поріжемо м'якоть кубиками. Перчики також очистимо від плодоніжок і насіння, вимиємо й наріжемо тонкими смужками. Лук нашаткувати півкільцями. Лук разом з перцем і спеціями (яких візьмемо по щіпці) обсмажити на олії. Обсмажені овочі змішаємо з нарізаним ананасом і заправимо соусом: дві столові ложки лимонного соку і столова ложка цукру.
Чи ризикнете випробувати якийсь рецепт салату з ананасом? Не бійтеся, покуштуйте блюда, приготовані за образом і подобою закусок, що подаються в рестораціях початку 20 століття. Туди ходили повечеряти і розважитися охочі красивого життя. А красиво жити, як відомо, не заборониш.
Інструкція приготування
Половинку курячої грудки промиваємо, відправляємо в воду з сіллю (можна додати лавровий лист і мелений перець). Варимо при низькому нагріванні 15-20 хвилин, виймаємо і охолоджуємо. Яйце заливаємо холодною водою і варимо 7-8 хвилин. Остуджують і очищаємо.
Підготовлене філе нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо на тарілку або в миску. М'ясо можна не різати, а розділити виделкою по волокнам.
Одне велике яйце (або два маленьких) дрібно рубаємо і відправляємо на м'ясо.
Консервовані колечка нарізаємо на невеликі кубики і викладаємо до інших компонентів. Трохи кубиків залишаємо для прикраси.
Твердий сир натираємо дрібно і відправляємо на ананаси.
Поливаємо все майонезом, посипаємо меленим перцем і додаємо подрібнену часточку часнику.
Ароматний салатик добре перемішуємо і охолоджуємо мінімум 2 години. За цей час всі інгредієнти просочаться смачним соусом.
Готовий салат порціями викладаємо на зелені салатні листя, посипаємо рештою кубиками ананаса і відразу подаємо на стіл. Така закуска відмінно підходить до м'ясних рулетів, буженини та стейкам.
Рецепт салату з курячим філе, ананасами і грибами
Для смачного салату краще брати не лісові, а культивовані гриби, так блюдо точно вийде безпечним.
Для приготування потрібно:
- куряча грудка, необроблена 350-400 г,
- сіль,
- лист лаврушки,
- перець мелений і горошок,
- майонез 200 г,
- масло 50 мл,
- цибуля 70-80 г,
- гриби, переважно шампіньйони,
- часник,
- банку ананасів 330-350 мл,
- зелень,
- вода 1 л.
Що робити:
- Необроблену курячу грудку покласти в каструлю, туди ж влити воду і нагріти до кипіння. Прибрати пінку. Додати 6-7 г солі, пару горошин перцю і лавровий листочок. Варити на помірному вогні близько півгодини.
- Вийняти зварену курку, остудити.
- Поки вариться грудка, розігріти сковорідку з олією.
- Дрібно порізати цибулю і обсмажити його до м'якості.
- Заздалегідь перебрати гриби, видалити кінчики ніжок, промити плодові тіла, нарізати їх на пластинки і відправити до цибулі.
- Коли вода випарується, посолити, видавити зубчик часнику і зняти з вогню. Остудити.
- Відкрити ананаси і вилити з банки сироп.
- Зняти з курки шкіру, вийняти кістку, нарізати кубиками або розібрати на волокна.
- У салатник скласти підготовлені інгредієнти. Якщо використовуються ананасові кільця, то їх нарізати кубиками.
- Покласти майонез, перемішати і оформити верх зеленню.
Варіація салату з волоськими горіхами
Для курячого салату з горіхами потрібно:
- відвареного курячого філе 300 г,
- горіхів, очищених, волоських 60-70 г,
- ананаси, вага шматочків без сиропу 180-200 г,
- майонез,
- часник,
- петрушка або кінза 20 м
Як готувати:
- Горішки висипати на сковорідку і злегка підсушити.
- Пересипати в пакет і 2-3 рази прокатати качалкою. Можна порубати ядра ножем.
- Дрібно нарізати зелень.
- Курку розібрати на волокна або порізати смужками.
- Всі компоненти перекласти в миску або в салатник, видавити один або два часникових зубчики і додати майонез.
- Перемішати і відразу ж можна подавати гостям.
З кукурудзою
Додавання консервованої кукурудзи робить ананасовий салат не тільки смачним, але і привабливим зовні.
Для рецепта потрібно:
- відварне філе курки 200 г,
- стандартна банку кукурудзи,
- банку ананасів в сиропі шматочками 330 мл,
- цибулина,
- кріп 20 г,
- майонез 150 г,
- перець, мелений,
- часник.
Алгоритм дій:
- Для смачної заправки пучок кропу опустити на 1 хвилину в окріп, а потім на хвилину в крижану воду.
- Дрібно нарубати зелень і зубчик часнику, ввести їх в майонез, перець покласти за смаком. Перемішати і відставити заправку в сторону.
- Куряче філе нарізати на кубики.
- З відкритою банки з кукурудзою вилити рідину.
- З ананасів - сироп.
- У салатник скласти підготовлені компоненти, викласти заправку, все перемішати.
Цей рецепт можна вважати базовим. У нього можна додати інші продукти: наприклад, свіжий огірочок і (або) відварене яйце.
З пекінською капустою
Пекінська, вона ж салатна капуста або петсай є хорошою і низькокалорійної основою для багатьох салатів. Для закуски з пекінка потрібно:
- капусти 350-400 г,
- ананасів, шматочками, вже без сиропу, 200 г,
- майонез,
- перець, мелений,
- філе курки, відварене 300 г,
- цибуля зелена 30 м
Що робити:
- Куряче м'ясо нарізати кубиками.
- Капусту нашаткувати соломкою. Не м'яти. Листочки у неї ніжніші і моментально виділяють сік.
- Дрібно нарубати зелена цибуля.
- У салатник скласти ананаси, курку, капусту, цибулю, поперчити все за смаком, додати майонез. Його кількість може бути трохи більше або менше, за бажанням.
- Перемішати і тут же подавати на стіл.
Салат з пекінської капусти не варто готувати про запас. Він моментально дає сік і втрачає привабливий вигляд.
Пікантний салат з часником
Для салату з часником потрібно:
- банку ананасів в сиропі, шматочками,
- часник,
- майонез 150 г,
- сир 100 г,
- відварне філе з грудки курки 300 г,
- перець, мелений.
Покроковий процес:
- Відкоркувати банку з ананасами, злити сироп. Викласти шматочки в миску.
- Нарізати курку смужками.
- Додати до ананасам.
- Очистити 2-3 зубчики часнику і видавити їх в спільний посуд.
- Натерти сир і додати його до решти продуктів. Поперчити і заправити майонезом.
Святковий варіант салату з куркою і ананасами шарами
Навіть простий салат може стати святковим, якщо його красиво укласти шарами. Для цього краще використовувати кулінарне кільце. Шари будуть рівними, а кінцевий результат - схожий на торт.
Для готування знадобиться:
- банку ананасів 350 мл,
- майонез,
- відварне філе 300 г,
- кукурудзи банку,
- сир 150 - 180 г,
- зелень 3-4 гілочки,
- маслини чорні 5-7 шт.
Що робити:
- Нарізати курку на дрібні кубики. На плоске блюдо укласти м'ясо і добре змастити майонезом.
- Викласти шматочки ананасів наступним шаром і теж промазати.
- З банки з кукурудзою вилити рідину і висипати її поверх. Змастити майонезом.
- Натерти сир і викласти його на кукурудзу.
- За допомогою зелені і маслин оформити верх салату. Замість маслин, можна взяти помідори черрі.
- Надіслати блюдо, не знімаючи кільця, в холодильник на годину.
- Вийняти, акуратно зняти кільце і подати на стіл.
Якщо планується романтичну вечерю на двох, то закуску можна укласти шарами в спеціальні келихи - Верин і подати як салат-коктейль.
Поради в приготуванні:
Щоб отримати неперевершений смак і поекспериментувати з приготуванням скористайтеся порадами:
- Краще варити курячу грудку з шкірою і кісточками, а не «голе» філе, так готове м'ясо вийде набагато смачніше.
- Бажано використовувати свіжі ананаси, але швидше, зручніше і дешевше додавати консервований продукт.
- Російський сир можна замінити на Гауду, Тильзитер, Ламбер і т.д. Добре підійдуть Сулугуні і Моцарелла.
- Якщо блюдо доповнити обсмаженими грибами з цибулею, у нього з'явиться новий смак і аромат.
- Якщо салат готується на святковий стіл, то краще його формувати шарами, змащуємо кожен майонезом. Можна додати шар свіжої дрібно натертої моркви, вона додасть колір і соковитість.
- За таким принципом готують салати з виноградом і консервованими персиками. Можна доповнити горіхами: відмінно підійдуть волоські, фундук або пекан.
Як приготувати салат з ананасом
Цей екзотичний фрукт знижує кров'яний тиск, покращує обмінні процеси, за рахунок чого допомагає в зниженні ваги. Крім того, містить безліч необхідних організму людини вітамінів. При всіх цих позитивних якостях ананасна м'якоть ще й дуже смачна. Вона поєднується з багатьма інгредієнтами, теж солодкими або ж більш ситними. Приготування ананасового салату не має особливий відмінностей. Всі інгредієнти також нарізаються і змішуються.
консервованим
Перед тим як приготувати салат з ананаса консервованого, його потрібно правильно вибрати. Тільки зі свіжим фруктом блюдо вийде дійсно смачним. При виборі консервованого продукту варто звертати увагу на виробника, тобто шукати фірми, які відомі вже давно і користуються популярністю. Важливий нюанс - це дата виробництва і термін придатності. У складі не повинно бути нічого зайвого, тільки цукор з водою.
Ананасова м'якоть консервується в двох видах - шматочками або кільцями. Який варіант вибрати, залежить від конкретного рецепту салату. У деяких випадках красиво виглядатимуть колечка, а в інших будуть потрібні просто шматочки, які потім змішуються з іншими продуктами. Сироп не варто просто зливати в раковину. Його можна випити просто так або перемішати з компотом, морсом або соком. Шматочки консервованого фрукта за смаком добре поєднуються з куркою, індичкою або шинкою, сиром, перцем або навіть рисом.
Більш соковитим і ароматним виходить салат зі свіжим ананасом. Тут не менш важливо правильно вибрати якісний і свіжий продукт. У хорошого плоду капелюшок крутиться в різні боки, а на поверхні немає слідів псування або навіть гниття. На свіжість вказує колір і структура шкірки - вона повинна бути жовто-зеленого відтінку і при цьому щільною і пружною. Аромат якісного фрукта солодкуватий і ледь вловимий. Купувати його краще максимум за 2-3 дні до передбачуваної готування, інакше є ризик псування продукту.
Хоч свіжу ананасовий м'якоть частіше додають в солодкі десерти, для салатів вона теж придатна. Причому використовують ті ж додаткові інгредієнти, що і у випадку з консервованим фруктом. Це можуть бути гриби, наприклад, мариновані або смажені печериці, зелень, часник, картопля, цибуля, курка або волоські горіхи. Поєднуючи їх з ананасною м'якоттю, отримують дуже оригінальні по смаку салати. Причому можна приготувати його з урахуванням своїх улюблених продуктів.
З крабовими паличками
Склад продуктів: 5-6 крабових паличок, 160 г очищених креветок, майонез і кетчуп, 70 г напівтвердого сиру, 3 «кругляша» консервованого фрукта, 70 г свіжої білокачанної капусти, 5-6 ст. л. цукрової кукурудзи, сіль.
- Подається оригінальний салат в високих широких келихах. На дно кожного з них висипається тонко нашаткована і злегка розім'яті руками свіжа капуста. Вона присолюють і злегка змащується соусом, що складається з кетчупу і майонезу.
- Далі розподіляються зерна цукрової кукурудзи та дрібні кубики фрукта.
- Залишилося розташувати в келихах шматочки крабових паличок і заздалегідь відварені в солоній воді (3,5-4 хвилини) морепродукти. Складові поливаються соусом.
Прикрашається салат з ананасом і крабовими паличками крупно тертим напівтвердих сиром.
Салат з ананасом і копченою куркою
Склад продуктів: 2 колечка консервованого фрукта, велика сіль, 1 копчений стегенце, 3 великих яйця, 80 г напівтвердого сиру, свіжа петрушка, майонез.
- Куряче м'ясо акуратно зрізається з кістки і дрібніше кубиками.
- Таким же чином нарізається і фрукт з сиропу.
- Яйця спочатку варяться до твердої серединки, а потім дрібно труться.
- Сир подрібнюється за допомогою терки з найбільшими отворами.
- Викладається обговорюваний салат з ананасом і копченою куркою шарами.
- З ними можна експериментувати на власний смак. Головне, щоб першим йшло м'ясо, а останніми - яєчна і сирна стружка.
Шари вибірково солятся і промазиваются густим майонезом. Прикрашається закуска свіжої петрушкою.
Ніжна закуска з додаванням сиру
Склад продуктів: 330 г консервованого фрукта, 170 г солоноватого напівтвердого сиру, свіжий часник за смаком, густий майонез.
- Шматочки ананаса викладаються на друшляк. З фрукта повинен стекти весь зайвий сироп. Трохи рідини можна додати до майонезу разом з сіллю. Це дозволить зробити соус більш ароматним.
- Сирок дрібно треться, а часник давиться в ступці. Його кількість регулюється за смаком всіх домашніх. Але хоча б мінімальну кількість часнику обов'язково повинне бути присутнім в салаті.
- Фрукти ріжуться дрібними кубиками.
- Підготовлені в попередніх кроках інгредієнти з'єднуються в загальній мисці. Вони щедро заправляються соусом.
Трохи тертого сиру варто залишити для прикраси вже готового частування.
Салат з куркою, ананасами і кукурудзою
Склад продуктів: стандартна банка консервованих фруктів, 4 великих яйця (заздалегідь зварених до твердої серединки), стандартна банку цукрової кукурудзи, велика грудка курки, сіль, соус.
- Курятина вариться до повної готовності. Можна відразу її присолити. Далі м'ясо рветься на волокна і відправляється в миску, в якій буде подаватися блюдо. Зверху воно змащується соусом, наприклад, часниково-вершковим або домашнім майонезом.
- Потім висипаються дрібні кубики варених яєць і зерна солодкої кукурудзи. Знову йде сітка з соусу. Можна додати сіль.
- Останнім викладається ананас, нарізаний середніми шматочками. Він покривається шаром соусу.
Можна просто перемішати всі використовувані для салату з куркою і ананасами і кукурудзою інгредієнти.
Як приготувати святковий салат з грибами?
Склад продуктів: 230 г консервованих фруктів, по 340 г свіжих печериць і курятини, половина великої ріпчастої цибулини, 90 мл кип'яченої води, 1 малий. ложка столового оцту, 5 великих яєць, 160 г напівтвердого сиру, майонез, сіль.
- Спочатку потрібно зайнятися термічною обробкою продуктів. Їй будуть піддаватися яйця, курятина і гриби. Перші варяться до твердої серединки. М'ясо можна готувати будь-яким зручним способом - варити, смажити, запікати. Гриби ріжуться шматочками і обсмажують до готовності на олії.
- Першим шаром в миску викладаються волокна курятини. Далі відправляються грибочки. Розподіляється майонез.
- Лук попередньо нарізають тоненькими півкільцями, заливається водою з оцтом і залишається хвилин на 12. Після цього він висипається поверх печериць.
- Зверху додаються мініатюрні кубики яєць з майонезом. Потім - дрібно тертий сир.
Під кінець на салат з ананасом, куркою і сиром викладаються середні шматочки фрукта без сиропу.
З ананасами і креветками
Склад продуктів: мініатюрний свіжий ананас, середнє кислувате яблуко, 380 г білого довгого рису, півкіло великих креветок, повний стакан жирних вершків, половина склянки сиропу від консервованих ананасів, 30-40 г вершкового масла, по щіпці свежемолотого чорного перцю і каррі, сіль.
- Для початку потрібно ретельно промити білу крупу і відварити її до повної готовності. Далі рис відкидається на друшляк і добре промивається крижаною водою.
- Ананас очищається від шкірки і ріжеться невеликими кубиками.
- На розтопленому вершковому маслі обсмажують пару хвилин шматочки екзотичного фрукта і викладаються на тарілку. Процедура повторюється з кубиками яблука. На отриманої суміші з масла і фруктового соку готуються до рум'яної скоринки розморожені морепродукти.
- Вершки виливаються в сотейник. До них додається сироп, сіль за смаком, спеції. Маса повинна загуснути на повільному вогні.
- Продукти, підготовлені в перших трьох кроках, з'єднуються в салатник і заправляються соусом.
Можна прикрасити готову закуску несолодкої кокосовою стружкою.
Тайський фруктовий салат «Бангкок»
Склад продуктів: свіжий ананас, 2 кисло-солодких яблука, груша, солодке стигле манго, персик, невелика гілка винограду, 40 г малини, по 30 г кеш'ю, фундука та мигдалю, 60 г тростинного цукру.
- Великий ананас спочатку позбавляється від верхівки, потім з нього вирізається серцевина. Солодку м'якоть потрібно нарізати середніми кубиками і відразу відправити в підготовлену глибоку миску.
- Обидва яблука очищаються від шкірки і довільно подрібнюються. Половина шматочків запікається в мікрохвильовій печі до м'якості. Решта фруктові скибочки обсмажуються на сухій сковороді. Як тільки плоди пустять сік, до них висипається свіжа малина. Це буде соус для майбутнього салату.
- У ступці подрібнюються всі зазначені в рецепті горіхи.
- Всі залишилися фрукти чистяться, миються і ріжуться кубиками. Виноград досить нарубати половинками. При наявності кісточок їх слід обов'язково видалити.
- Свіжі подрібнені фрукти висипаються в ємність з кубиками ананаса. Туди ж викладається розм'якшити яблуко з мікрохвильовки.
- Оригінальна солодка закуска заправляється соусом з сковорідки.
Прикрашається ласощі горіховою крихтою.
З сиром і часником
Склад продуктів: 280 г напівтвердого сиру, 330 г консервованого фрукта, легкий майонез, свіжий часник за смаком, 130 г руколи, шпинат, будь-які спеції за смаком, сіль.
- Напівтвердий сир подрібнюється за допомогою терки з отворами середнього розміру. Далі він перекладається в глибокий місткий салатник.
- З консервованого фрукта зливається сироп. Кожен кружечок ананаса підсушується паперовими серветками, або заздалегідь викладається на плоске блюдо, щоб у готовій закусці не було зайвої рідини.
- Підготовлені фрукти ріжуться дрібними кубиками і висипаються в ємність з напівтвердих сиром.
- Закуска заправляється сумішшю з майонезу, часнику, солі. Складові добре вимішуються.
Салат викладається порційно на добре промиті, підсушені і порвані руками листочки руколи і шпинату.
""
