Найсмачніший плов в мультиварці

Мультиварка - універсальний кухонний прилад, за допомогою якого можна приготувати практично будь-яку страву. Плов в мультиварці виходить розсипчастим, дуже ароматним, і, за словами відомих плововаров, нічим не гірше, ніж в казані на відкритим вогні. Завдяки собою технології, за допомогою якої виготовлений цей електронний прилад, чудо-кухар може використовуватися для приготування найскладніших страв на домашній кухні.

Справжній азіатський плов в мультиварці зможе приготувати навіть людина, далека від кулінарії. Вся справа в простоті використання приладу, яким зможе керувати навіть дитина. Існує велика кількість різних моделей мультіварок різних виробників. Вони мають деякі відмінності, проте в цілому принцип їх роботи і основні програми і режими у всіх однакові. Саме тому рецепти для мульварок можна вважати універсальними. Незважаючи на це, існують і особливі правила використання цього приладу, завдяки чому процес готування буде набагато легше і зручніше.

Як правильно готувати плов в мультиварці

Так як плов є досить примхливим блюдом і навіть у багатьох професіоналів він може не завжди вийти таким, як замислювався спочатку, дуже важливо знати правила використання мультиварки. Це допоможе правильно визначити час готування і вибрати відповідний режим, щоб зварити справжній східний плов.

Які режими можна використовувати для варіння плову

Кількість програм приготування в мультиварці різних моделей може відрізнятися. Однак, незалежно від того, скільки режимів у вашому приладі: 5 або 20, є певні стандартні програми, які присутні в кожному з них. Воно може мати дещо відмінні назви, але принцип їх дії є однаковим. Це дозволяє замінювати один режим на інший і самостійно знаходити найбільш оптимальний для приготування певного блюда.

Для варіння плову можна використовувати програми:

«Плов». Цей режим є практично в будь-якої моделі мультиварки. Його назва говорить сама за себе. Використовуючи режим «Плов» в мультиварці, можна готувати за класичним рецептом.
"Мал". На цьому режимі ідеально вийде вегетаріанський або дієтичний плов. Так як основним компонентом цього блюда є крупа, дуже важливо її варити таким чином, щоб вона вийшла розсипчастою. Режим нагріває рідину до кипіння (на сильній потужності), після чого підтримує температуру до повного випаровування. Цю програму можна використовувати і для приготування солодкого лову з фруктами або грибами.
«Випічка». Ця програма підтримує сильне кипіння, при цьому одночасно відбувається етап випікання продуктів. Так як температура сильно підвищується, протягом 5-10 хвилин вміст чаші обсмажується. Завдяки цьому будь-яке м'ясо виходить дуже м'яким і ніжним, з легкої рум'яною скоринкою, а рисова крупа розсипчастою, м'якою, але щільною, що не липкою. На цій програмі ідеально готувати в мультиварці класичний узбецький плов з баранини або яловичини.
«Каші». Самий відповідний режим для приготування розсипчастого плову з рису та інших круп. На цій програмі в мультиварці ідеально виходить простий плов з куркою. Так як програма підтримує режим підігріву та випаровування рідини, на ній можна готувати не тільки плов, а й використовувати її для приготування гарнірів з круп.

Скільки готується плов в мультиварці

При виборі програми «Плов», можна використовувати час за замовчуванням (60 хвилин). Однак багато в чому час готування залежить від потужності приладу, виду м'яса і сорти крупи. При використанні пропареного рису, час можна ставити за замовчуванням, для м'яких сортів - зменшити на 10-15 хвилин.

Чим вище потужність мультиварки, тим швидше буде готується їжа, в тому числі і плов. Однак при необхідності можна виставити час самостійно.Так як основний принцип роботи приладу - позичена тиску і температури, їжа в ній майже ніколи не пригорає. Завдяки особливій технології, застосовуваної в мультиварці, в ній можна готувати страви без додавання масла, жиру і на пару. Таким чином можна приготувати смачний дієтичний плов.

Так як чаша, в якій готуються продукти, нагрівається рівномірно, а температура всередині приладу складає від 80 до 1000 градусів, час приготування можна регулювати перемиканням режимів. Однак воно набагато менше, ніж при використанні традиційних способів варіння на електричній або газовій плиті. В середньому плов готується від 40 до 60 хвилин, в залежності від рецептури і обраного способу.

Який рис потрібен для плову в мультиварці

Вибір рисової крупи найважливіший і відповідальний етап. Так як в мультиварці під тиском і високій температурі крупа розварюється швидко, найбільш підходящими будуть сорт девзіра (червоний або рожевий) або довгозерний пропарений.

Ідеальний бюджетний варіант - довгозерний сорти краснодарського рису. Можна використовувати і круглі зерна - за бажанням.

Дуже важливо дотримуватися рекомендацій по закладці рису, тільки так плов в мультиварці вийде смачним і розсипчастим. Промивайте рис кілька разів холодною водою, щоб вимити зайвий крохмаль і обов'язково просушуйте перед закладкою. Якщо рис промитий недостатньо, або залишилася зайва рідина після промивання, він може стати липким, а плов перетворитися в кашу.

Корисні поради

Наповнювати чашу мультиварки рекомендується не більше 0,7 об'єму. При варінні плову кількість продуктів слід підбирати таким чином, щоб при закладці в чашу, вони займали трохи більше половини обсягу.
Так як овочі готуються повільніше, ніж м'ясо, їх слід викладати на дно чаші і тільки після цього інші продукти.
Не бажано часто відкривати кришку приладу, особливо при приготуванні плову. При приготуванні зирвака кришку мультиварки краще тримати відритої.
Будь-які коренеплоди бажано нарізати не надто великими шматочками: соломкою або кубиками. Для приготування плову з грибами або курячим філе в мультиварці, овочі можна нарізати дуже дрібно, а моркву натерти на тертці - вона додасть додаткову соковитість.

Інгредієнти для «Найсмачніший плов в мультиварці»:

Рис (стакан від МВ) - 2 скл.
Вода - 4 скл.
М'ясо (може бути будь-який) - 1 кг
Морква (великі) - 3 шт
Цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт
Сіль за смаком)
Суміш спецій (за смаком)
Масло рослинне (приблизно) - 5 ст. л.
Часник (не великі головки) - 3 шт

Час приготування: 120 хвилин

Рецепт «Найсмачніший плов в мультиварці»:

М'ясо нарізати довільними шматочками

Цибулю порізати півкільцями. Часник очистити (часнику потрібно брати багато, він надає плову дивовижний аромат)

Моркву натерти на крупній тертці.

Вибираємо режим "Випічка".

У чашу МВ наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю і моркву 10 хв. із закритою кришкою (один раз перемішати).

Потім додаємо м'ясо, солимо його, додаємо спеції, перемішуємо і чекаємо закінчення програми "Випічка".

Рис промиваємо в 5-7 водах (до чистої води.)

Після закінчення програми "Випічка" засипаємо рис в чашу МВ, заливаємо воду і вибираємо режим "Плов".

Після закінчення програми "Плов" додаємо зубочки часнику.

Ми залишаємо плов з часником в режимі "Підігрів" на 20-30 хв.

Подавати плов найкраще з салатом зі свіжої редьки: редьку перед подачею натерти на тертці корейської, посипати сіллю, перцем і трохи пом'яти. Поєднання плову і цього салату - це щось!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Фотографії «Найсмачніший плов в мультиварці» від приготували (14)

Коментарі та відгуки

20 травня JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 лютого JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

27 листопада 2017 року lioliy1967 #

27 листопада 2017 року jannasimf #

27 листопада 2017 року lioliy1967 #

27 листопада 2017 року ved-marina #

27 листопада 2017 року lioliy1967 #

28 листопада 2017 року Світланка g980 #

28 листопада 2017 року lioliy1967 #

30 листопада 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 жовтня 2017 року Світланка g980 #

24 жовтня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

22 жовтня 2017 року weta-k #

22 жовтня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

23 жовтня 2017 року weta-k #

23 жовтня 2017 року kapitonchick #

23 жовтня 2017 року weta-k #

24 жовтня 2017 року kapitonchick #

24 жовтня 2017 року weta-k #

24 жовтня 2017 року kapitonchick #

24 жовтня 2017 року weta-k #

23 жовтня 2017 року Світланка g980 #

23 жовтня 2017 року weta-k #

23 жовтня 2017 року Лиса Петрівна #

23 жовтня 2017 року weta-k #

12 жовтня 2017 року NYSHA89 #

12 жовтня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 жовтня 2017 року avtoaleks10 #

11 жовтня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

16 серпня 2017 року galina27 1 967 #

31 серпня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 жовтня 2017 року galina27 1 967 #

13 серпня 2017 року tanechka1205 #

13 серпня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 липня 2017 року Shurochka90 #

18 липня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

7 червня 2017 року jopik37 #

8 червня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

14 травня 2017 року АленкаВ #

16 травня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

19 травня 2017 року АленкаВ #

11 квітня 2017 року Tanjuschka75 #

12 квітня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

1 квітня 2017 року 3797274 #

1 квітня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 березня 2017 року дует #

3 березня 2017 року ленушка87 #

3 березня 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

11 лютого 2017 року malenjkaya #

12 лютого 2017 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

4 жовтня 2016 року Сурик #

4 жовтня 2016 року ЮльчікПро #

5 жовтня 2016 року Сурик #

5 жовтня 2016 року ЮльчікПро #

6 жовтня 2016 року Сурик #

6 жовтня 2016 року ЮльчікПро #

5 жовтня 2016 року felix032 #

5 жовтня 2016 року Сурик #

5 жовтня 2016 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 жовтня 2016 року Сурик #

5 жовтня 2016 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 жовтня 2016 року Покусаева Ольга #

5 жовтня 2016 року Сурик #

7 жовтня 2016 року акчуч #

12 жовтня 2016 року Сурик #

8 жовтня 2016 року Violl #

12 жовтня 2016 року Сурик #

8 жовтня 2016 року lelikloves #

12 жовтня 2016 року Сурик #

3 жовтня 2016 року Арт-Зефірка #

3 жовтня 2016 року JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

21 серпня 2016 року fatusha81 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Плов з яловичини

цибуля - 0,3 кг.
рис (краще пропарений) - 0,5 кг.
морква - 0,5 кг.
приправа для плову - кількість на смак
масло - 80-100 мл.
часник - 7-9 зубців
цукор - 15 гр.
гострий перець (на розсуд) - половина стручка
телятина / яловичина (на вибір) - 0,6-0,7 кг.

Спочатку промийте яловиче м'ясо, порубати його на невеликі шматочки розміром приблизно 2 на 2 см. Порубаєте цибулини півкільцями або невеликими кубиками. Морква вимийте і подрібніть брусками.
Влийте масло в чашу мультиварки, розжарити, відправте всередину м'ясо. Виставите функцію обсмажування або випічки, тушкуйте м'ясо до напівпрозорого стану.
Додайте подрібнену цибулю, підсмажте до світло-коричневого відтінку. Надішліть всередину морква і разом з нею цукровий пісок, він зробить морквину яскраво-оранжевою.
Коли овочі з яловичиною будуть обсмажені, посоліть їх, можете всипати приправу для плову або інші улюблені спеції (зиру, паприку і ін.). Ще раз вимішайте, вирівняйте.
Тепер промийте рис 3 або 4 рази. Помістіть його поверх інших інгредієнтів в мультічаше, але не перемішуйте. Очистіть часникові зуби і рівномірно вставте по всій поверхні вмісту.
Так само поступите з стручком вимитого перцю (за бажанням). Тепер додайте воду фільтровану кімнатної температури. Рідина повинна покривати рис на 1 см.
Закрийте мультиварку, встановіть новий режим «Плов» або «Каша». Коли прилад видасть сигнал про завершення, не відчиняйте кришку. Дайте плову постояти третину години.
Через заданий час витягніть часникові зубці і перець, подавайте. На центр тарілки викладіть основне блюдо, а з боків доповніть його свіжими або тушкованими овочами. Присипте зеленню, дегустуйте.

Плов зі свининою

рис пропареного типу - 0,45 кг.
ребра свинячі або вирізка - 0,45-0,5 кг.
морква - 150-180 гр.
цибуля - 2 шт.
цукор - 15 гр.
масло - 80 мл.
часник - 8 зубів
чорнослив - 1 жменя
перець чилі - 1 стручок
барбарис і зіра - за смаком

Спочатку займіться рисом.Його необхідно промити водою кілька разів, щоб прибрати наліт. Потім зерна вимочуйте в гарячій воді близько 2 годин. В цей час вимийте і порубаєте м'ясо (реберця), подрібніть морква з цибулею.
Вилийте масло в мультічашу, розжарити його на програмі «Випічка» або «Обсмажування». У розпечене масло відправте вирізку або рубані ребра. Всипте цукор і заважайте 1 хвилину.
Продовжуйте смажити м'ясо до тих пір, поки воно не стане золотистим і не покриється скоринкою. Додайте цибулю, готуйте до напівпрозорості. Сюди ж відправте морквину, посічену брусками.
Коли свинина з обжаркой будуть готові, посоліть їх і всипте спеції. Перемішайте. Додайте отмоченной в воді рис, розрівняйте все лопаткою. Вставте в поверхню чорнослив, перчик і очищені зуби часнику, щоб вони практично не було видно.
Влийте фільтровану воду кімнатної температури. Робіть це по краю мультічаші або по ложці, інакше зерна змішаються з м'ясом і овочами. Рідина повинна закривати рис на 1,5-2 см.
Прикрийте прилад і виставите функцію «Плов» або «Крупа». Коли таймер продзвенить, не поспішайте відкривати кришку. Дайте плову настоятися близько 1 години на режимі підігріву, потім вийміть з нього часник з перцем.

Плов з куркою

часникова головка - 1 шт.
рис довгий - 440 гр.
філе курки - 600 гр.
цибуля - 100 гр.
морквина - 2 шт.
масло - 90 мл.
спеції - на смак

Розжарити рослинне масло на функції «Випічка», потім обсмажте в ньому цибулю з морквою. Додайте порубане кубиками куряче філе, доведіть до готовності разом з овочами.
Всипте спеції, перемішайте вміст. За бажанням додайте помідор без шкірки або томатну пасту. Продовжуйте смажити з відкритою кришкою 6 хвилин.
За цей час промийте рис і викладіть його поверх всього вмісту мультічаші. По центру введіть очищену головку часнику, залийте водою на 1,5 см.
Користуйтеся програмою «Рис» або «Плов» тривалістю 60 хвилин. Коли мультиварка видасть сигнал про завершення, переведіть її на «Підігрів». Чекайте півгодини, дегустуйте.

овочевий плов

цибуля - 2 шт.
рис пропарений або довгий - 450 гр.
морква - 2 шт.
часник - 8 зубів
кабачок - 0,1 кг.
перець солодкий - 100 гр.
томат великий - 0,1 кг.
петрушка, кріп - на смак
масло рослинне - 75 мл.
стручкова квасоля - 1 жменя

Зніміть лушпиння з цибулі, подрібніть овоч смужками. Порубати томат кубиками, очистіть болгарський перець і наріжте в довільному порядку. Наріжте моркву брусками, те ж саме виконайте з кабачком.
Овочі готові, тепер почистіть часник і наріжте його тонкими слайсами. Промийте рис в декількох водах, потім замочіть в окропі на півгодини. Протушкувати в мультічаше цибулю з морквою до золотистого кольору.
Додайте всі інші овочі, в тому числі часник. Продовжуйте смажити на відповідному режимі близько 5 хвилин. Додайте стручкову квасолю, розрівняйте поверхню.
Посоліть, викладіть промитий і отмоченной рис. Виставите функцію «Плов» або «Рис», готуйте 60 хвилин. Коли сигнал пролунає, включіть «Підігрів» на 20 хвилин. Подавайте з зеленню.

Плов з рибою

філе риби - 500 гр.
морква - 1 шт.
цибуля - 2 шт.
лавр - 3 шт.
томатна паста - 30 гр. (за бажанням)
спеції - на вибір
рис - 400 гр.
вода - 600 мл.
масло - 110 мл.

Додайте на дні мультічаші шматочки риби таким чином, щоб між філе були невеликі проміжки. Влийте рослинне масло. Очистіть і вимийте ріпчаста цибуля і морква. Дрібно наріжте овочі і помістіть в ті самі проміжки між рибою. Виставите режим «Обсмажування», чекайте 10 хвилин.
Після закінчення заданого часу перемішайте нарізані овочі, переверніть рибу. Наточити до продуктів томатну пасту. Продовжуйте готувати на виставленому режимі близько 5-7 хвилин. Можна вчинити іншим способом: підготуйте зажарку в окремій сковороді, в кінці маніпуляції додайте пасту.
Через кілька хвилин після обсмажування переверніть рибне філе і посипте спеціями, сіллю. Далі необхідно всипати рис і влити воду, зазначену в рецепті.Готуйте страву в режимі «Гасіння» 40-50 хвилин. Після закінчення операції перевірте рис.
Якщо, на вашу думку, плов не зовсім готовий, продовжите приготування. При необхідності додайте води, щоб рис не вийшов сухим. Для цього рекомендується влити 120 мл. Томіть блюдо 10-15 хвилин. Подавайте плов, не перемішуючи. При цьому ви повинні охопити всі верстви.

Плов з курячими сердечками

морква - 3 шт.
цибуля - 2 шт.
курячі серця - 950 гр.
рис - 350 гр.
масло вершкове - 95 гр.
вода - 650 мл.
сіль за смаком
часник - 1 головка
спеції - за смаком

Щоб зробити дійсно смачний плов, вам необхідно правильно підготувати субпродукт. Гарненько промийте сердечка, видаліть можливу плівку і розрубати на дві частини. Надішліть масло в мультічашу і розтопіть вершковий продукт.
Далі рекомендується окремо обсмажувати нашатковану цибулю, сердечка і натерту моркву. Додайте до підготовленим компонентам сіль і спеції. Далі необхідно ретельно промити рис. Повторіть процедуру кілька разів.
Викладіть рис поверх засмажкою і субпродуктів. Очистіть часник і розставте зубчики по колу крупи. Підігрійте необхідну кількість води, вказане в рецепті, влийте до основної страви. Встановіть на приладі режим «Гасіння». Томіть блюдо до сигналу таймера.

солодкий плов

вода - 0,5 л.
родзинки - 200 гр.
довгий рис - 300 гр.
морква - 1 шт.
вершкове масло - 80 гр.
яблука - 2 шт.
нерафіновану олію - 30 мл.
кориця - 5 гр.
гвоздика - 2 бутона
куркума - 4 гр.
мед - 40 гр.

Викладіть родзинки в термостійку ємність, обдайте сухофрукт окропом, залиште на 10-12 хвилин. Після цього злийте рідину. Ретельно вимийте морква і очистіть від верхнього шару. Натріть коренеплід на дрібній тертці.
Вимийте яблука, видаліть серцевину, порубати шматочками. У мультічашу злийте олію і гарненько прогрійте. Викладіть моркву і яблука. Обсмажуйте компоненти протягом 8 хвилин.
Далі в мультічашу необхідно додати всі спеції, вершкове масло, мед і родзинки. Розмішайте інгредієнти до відносно однорідної кашки. Всипте рис і перемішайте. Крупа повинна змінити колір в помаранчевий колір.
Залийте блюдо необхідною кількістю води, млоїте продукти 40 хвилин. Через відведений час перевірте компоненти, при необхідності додайте води і тушкуйте. Блюдо однаково смачно в будь-якому вигляді.

Плов з грибами

рис - 350 гр.
печериці - 420 гр.
вода - 630 мл.
цибуля - 2 шт.
спеції - за фактом
часник - 7 зубів
морква - 1 шт.
масло - для смаження

Підготуйте гриби належним чином. Вибирайте виключно якісне і перевірене сировину. В іншому випадку ви ризикуєте отримати серйозне отруєння.
Вимийте і очистіть овочі, прополощіть рис кілька разів. Влийте в мультічашу необхідну кількість масла, гарненько прогрійте його.
Надішліть в ємність мелконашінкованние гриби, морква і цибуля. Через чверть години після обсмажування всипте необхідну кількість спецій, орієнтуючись на свій смак.
Замочений рис викладіть зверху підготовлених овочів. Вставте часник в крупу в оболонці. Через 50 хвилин плов буде готовий в режимі «Гасіння».

практичні рекомендації

При приготуванні плову часник можна кришити в блюдо або залишати в оболонці. Різниці практично ніякої, справа смаку. Пам'ятайте, при обсмажуванні овочів в мультічаше розмішувати компоненти дозволяється тільки дерев'яною лопаткою.

Щоб приготувати дійсно смачний плов, необхідно дотримуватися практичних рекомендацій. Підберіть для себе найбільш підходящий рецепт і дерзайте. Побалуйте домочадців нестандартним пловом. Вибирайте рис вищого сорту.

Основні принципи приготування смачного плову в мультиварці

Продукти для плову в мультиварці готуються також, як і для звичайного.

Це рис, який потрібно промити в декількох водах. Лук - нашаткувати. Морквину порізати соломкою або натерти на тертці.

В якості основи для плову в мультиварці може використовуватися різне м'ясо: баранина, свинина, яловичина, курка, кролик. Існує рецепт рибного плову. Також готують плов без м'яса, з різними овочами і навіть фруктами.

У звичайному плові м'ясо, цибулю, моркву найчастіше спочатку обсмажуються. В мультиварці для цього можна використовувати функцію Жарення. А можна все це зробити в сковороді або казані, потім відправити вже в мультиварку. Для остаточного приготування плову зазвичай використовують функцію Рис, Плов, а через брак їх - Гасіння. Час - близько години.

Використовуються різні приправи для плову - перець чорний, червоний, запашний, пекучий, зіра, коріандр, каррі, барбарис і багато інших.

Простий і дуже смачний плов в мультиварці з баранини

Традиційне м'ясо для плову - баранина. У цьому рецепті їй супроводжують звичні для плову спеції і спосіб приготування. При бажанні можна міняти склад спецій, а також вибрати більш підходяще за смаком м'ясо.

складові

Півкілограма баранини - грудинка, реберця, інша частина з нежестким м'ясом і невеликою кількістю жирку

Три ложки рослинної олії

Дві склянки рису

Дві великі моркви

Дві великі цибулини

Набір Приправа для плову з червоним і чорним перцем, барбарисом, зирой

Кілька зубків часнику

Води - близько літра

Половина столової ложки солі.

Спосіб приготування

М'ясо порізати / порубати на шматки середнього розміру.

Цибулю порізати півкільцями.

Морквину нашаткувати соломкою.

Обсмажити в маслі до рум'яності.

Додати цибулю, також підсмажити, всипати морква, перемішати, ще смажити кілька хвилин.

Все це можна робити в сковороді або в мультиварці в режимі Жарка.

Коли м'ясо і овочі підсмажилися, подальшу підготовку потрібно продовжити в чаші мультиварки.

Всипати зверху рис, посолити, всипати спеції.

Вода повинна бути до цього часу гарячої - вливати її обережно, в результаті рівень повинен бути на 2-3 пальці вище рису.

Увіткнути в рис зубки часнику, не очищаючи

Закрити мультиварку, поставити режим Рис, Плов або просто Гасіння на годину.

Після сигналу мультиварки дати постояти хвилин десять, потім подавати.

Плов в мультиварці з курки: не класика, але смачно і легко

Курка - улюблене м'ясо для багатьох. Воно недороге, легке в приготуванні і до того ж дієтичне. Куряче м'ясо використовується як основа для плову, даючи в результаті прекрасний результат. У цьому рецепті м'ясо і овочі окремо не обсмажуються, що робить страву ще більш легким, відповідним для дитячого меню, літнім людям або тим, хто дотримується дієти.

складові

Курка - половина грудки або інші частини за вибором

Як приготувати плов в мультиварці:

Для початку слід підготувати інгредієнти до готування. Для цього слід нарізати м'ясо невеликими кубиками, добре промитий рис, потерти моркву на тертці великого перерізу і порізати цибулю.

Після того як ви підготували всі інгредієнти, можете приступати до приготування східної страви у вашій мультиварці.

На соняшниковій олії необхідно обсмажити моркву і цибулю (режим «смаження» в мультиварці) протягом 7 хвилин з відкритими кришкою.

Додайте м'ясо в мультиварку і обсмажуйте його в режимі «Смаження» з повністю відкритою кришкою протягом 10 хвилин.

Після обсмажування м'ясо і овочі залийте водою настільки, щоб м'ясо повністю було залито водою. Перчите і соліть за смаком, додайте спеції. Увімкніть режим «Гасіння» на 40 хвилин, закрийте кришку.

Тепер додайте рис, посоліть, знову залийте водою трохи вище рівня рису і знову включіть режим «Гасіння» на 15-17 хвилин.

Додайте часник, якщо бажаєте, зробіть невеликі ямки в рисі, щоб вода, що знаходиться в мультиварці швидше випарувалася. Знову виставте режим «Гасіння». 10 хвилин буде достатньо. Виймаєте часник, перемішують і приготований плов в мультиварці готовий до вживання. Смачного!

Головне в плові - це зірвак!

Зірвак - це основа плову. Зірвак - це те, без чого плов перетворюється в звичайну рисову кашу з м'ясом.А так як ми все-таки готуємо плов, хоча і в мультиварці, то для початку ми з вами приготуємо зірвак.
Добре розігріємо рослинне масло. В ідеалі це має бути суміш рослинного масла і топленого жиру (курдючного), якщо ми готуємо плов зі свининою і не маємо нічого проти даного виду м'яса, то можна використовувати свиняче сало. Кількість жиру і масла безпосередньо залежить від жирності м'яса. Чим більше жирне м'ясо, тим відповідно менше жиру.
Обсмажуємо м'ясо на розігрітій олії, м'ясо потрібно обсмажувати невеликими порціями на сильному вогні. Наше завдання зарум'янити м'ясо, щоб весь сік залишився в середині. При обсмажуванні м'яса в мультиварці, можливо буде стріляти жир, так що іноді цей процес краще виконати на звичайній сковорідці.
Потім потрібно обсмажити в тому ж маслі ріпчасту цибулю до золотистого кольору, а потім додати моркву, і так же обсмажити її. Після цього повертаємо до овочів м'ясо, додаємо спеції, заливаємо свіжим окропом і тушкуємо зірвак протягом 30-60 хвилин в залежності від виду та кількості м'яса яке ви використовуєте.

Для плову важливі пропорції!

Дуже важливо правильне співвідношення продуктів при приготуванні плову. В основному це стосується основних інгредієнтів. Отже, кількість ріпчастої цибулі і моркви повинна відповідати кількості м'яса. А ось кількість рису, може дещо змінюватися, я зазвичай використовую вполовину менше рисової крупи щодо м'яса. Наприклад, 900 г м'яса і 400-450 г рисової крупи, але тут можливі варіанти.

Кажуть, що плов без зіри - це не плов. Ми повіримо досвідченим людям і обов'язково додамо в плов зиру, а крім зіри додамо ще спеції за смаком, в моєму випадки це кмин, коріандр, куркума, чорний мелений перець, трохи барбарису. можна так само додати паприку. При цьому спеції ми спочатку додамо в зірвак, а потім ближче до кінця приготування плову, разом з головкою часнику, для кращого аромату.

Докладний рецепт приготування плову в мультиварці

Потрібно зрозуміти, що приготування плову в мультиварці практично нічим не відрізняється від звичайного процесу приготування на плиті. І інгредієнти теж. Для того, щоб зробити плов з куркою в мультиварці або плов з яловичини в мультиварці, нам знадобиться:

1) Курка / Яловичина

3) Морква 1-2 шт.

5) Рослинна олія

6) Спеції (сіль, перець, зіра, куркума)

7) Рис (найкраще довгозерний, оброблений паром)

8) Лавровий лист

Обробляє курку на частини або нарізаємо яловичину на невеликі шматочки. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тонкою стружкою. Рис промиваємо в холодній воді.

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло, трохи, пару столових ложок. Висипаємо цибулю. І спочатку ми включаємо не режим плов в мультиварці, а режим випічка або жарка. Робимо це для того, щоб обсмажити цибулю як на сковороді. Обсмажуємо цибулю хвилин 5 і висипаємо моркву.

Морква потрібно обсмажувати хвилин 10-15. Вона повинна покритися золотисто-коричневою скоринкою. Від цього буде залежати колір плову, адже засмаженою морква додасть йому гарний, золотисто-оранжевий колір. Далі викладаємо курку або м'ясо, і також даємо обсмажити до золотистої скоринки. Природно, періодично помішувати. Зайняти це повинно хвилин 15-20. Не думайте, що під час обсмажування цибулі, моркви і м'яса потрібно постійно стояти у мультиварки. Досить помішувати, кожні хвилин 5, потім закривати кришку. Адже можна мультиварку відкривати під час приготування.

Коли курка або м'ясо злегка обсмажити, м'ясо побіліло і немає сирих на вигляд місць, необхідно додати спеції. Солимо, перчимо до смаку. Якщо любите зиру, додайте і її. Але трохи, так як зіра дуже ароматна і в великих кількостях вона псує блюдо. Добре, якщо у вас є куркума (турмерік) - ця спеція додасть ще більше золотистого кольору.

Включаємо вирішимо гасіння. Якщо у вас плов з куркою в мультиварці, на гасінні готуємо хвилин 30. Якщо плов з яловичини в мультиварці, тушкуємо годину-півтора. Вимикаємо режим гасіння.

Плов в мультиварці рецепт

Цей рецепт приготування плову в мультиварці насправді дуже простий. Тепер нам залишилося тільки додати рис. Найсмачніший плов в мультиварці виходить з довгозерний рисом, обробленим паром. Якщо взяти просто круглозерний, то у вас вийде плов НЕ зернятко до зернятка, а злиплий, більше схожий на рисову кашу.

Всипаємо рис, додаємо цілу (заздалегідь помиту головку часнику), лавровий лист, і заливаємо кип'яченою водою.

Кількість води відіграє дуже важливу роль. Адже смачний плов в мультиварці виходить, тільки якщо він розсипчастий. А вода має до розсипчастості пряме відношення. Якщо її мало - рис буде не доварити. Якщо багато - злиплий як каша.

Щоб води було в самий раз, її має бути рівно в 2 рази більше, ніж рису. Найкраще так - візьміть чашку, тарілку, піалку і т.д., в яку поміщається рис. Припустимо, у вас повна піалках рису. Ось таких піалок з водою потрібно додати дві. Додали воду, посолити ще раз, закрили кришку мультиварки, і поставили на режим плов. Усе. Можна фарбувати нігті. На цьому ваша участь більше не буде потрібно.