Печені яблука в духовці

Яблука є одним з найпопулярніших і недорогих фруктів, але якщо вам набридло є цей плід в його натуральному вигляді, чому б не спробувати приготувати його в духовці? Печені яблука - це не тільки дуже смачна страва, але також корисний поживний десерт і ароматна частинка домашнього затишку, зігріває своїм теплом.

Печені яблука можна готувати цілий рік, не турбуючись про фігуру. Завдяки великій кількості пектину це блюдо сприятливо впливає на травлення, надовго зберігає відчуття ситості і запобігає переїдання. Яблука, приготовані в духовці - це той самий випадок, коли фрукти стають не тільки смачними, а й дуже корисними. Велика кількість вітамінів і мінералів, що містяться в даному десерті, робить печені яблука одним з найкорисніших ласощів. Яблука в духовці - це і повноцінний сніданок, і відмінний десерт, а красиво оформлені запечені яблука можуть стати справжньою окрасою святкового столу.

Традиційний рецепт печених яблук включає в себе спеції, такі як кориця, мускатний горіх або імбир, різні доповнення на вибір, наприклад, родзинки або горіхи, а також деякі форми підсолоджувачів, таких як цукор або сироп. Для запікання вибирайте плоди середнього розміру, так як великі яблука готуються дуже довго. Для приготування в духовці найкращим чином підходять такі сорти, як Антонівка, Симиренка, Гала, Гренні Сміт, Голден Делішес, Джонатан, Джонаголд і Макінтош - вони мають тверду текстуру, що не розварюється при готуванні і зберігає форму плода. Якщо вам не подобаються яблука зі шкіркою, очистіть її. Проте, зверніть увагу на те, що після запікання ви також можете легко видалити шкірку.

Щоб приготувати печені яблука з начинкою, спочатку їх необхідно добре вимити, зрізати верхівки і видалити серцевину за допомогою металевої ложки або спеціального пристосування. Отвір має бути не менше 3 см в ширину. Не забудьте залишити нижню частину яблук неушкодженою - товщина нижньої частини повинна становити не менше 1,5 см. Якщо ви видалили серцевину у яблук, намагайтеся приготувати їх відразу ж, щоб запобігти потемніння м'якоті. Якщо такої можливості немає, яблука можна скропити лимонним соком або помістити в воду, змішану з лимонним соком, в пропорції 3: 1. В даному випадку яблука слід використовувати протягом двох годин після додавання в лимонну воду.

Отвір в яблуках необхідно заповнити начинкою, варіанти якої вкрай різноманітні і дають можливість експериментувати. Перед запіканням на верхівку яблук можна покласти невеликий шматочок вершкового масла. Коли масло розтане і змішається з цукром, воно стане своєрідним соусом. Не використовуйте занадто багато масла - для кожного яблука буде досить 5-8 м Якщо рецепт вимагає додавання води, не забудьте додати її. Це дозволить запобігти підгоряння яблук і захистить їх від сухості. Крім того, в процесі приготування вода змішається з соком, що виділяється з яблук, в результаті чого у вас вийде свого роду соус.

Яблука можна вважати готовими, коли їх м'якоть стає ніжною і легко протикає ножем або виделкою. Перед подачею на стіл яблукам потрібно трохи постояти, щоб охолонути. Не варто намагатися з'їсти їх відразу ж, так як вони дуже гарячі. Печені яблука можна подавати з соком, який залишився в формі або на деку після їх приготування, з ванільним морозивом, збитими вершками, варенням і різними сиропами. Зберігайте печені яблука в прохолодному місці - бажано в холодильнику - далеко від продуктів з сильно вираженими запахами. Приготовлені яблука найкраще з'їсти протягом 4 днів.

Існує безліч різних способів запекти яблука - про них ми вам і розповімо.Яблука, запечені в духовці з горіхами і родзинками, можуть стати відмінним живильним сніданком не тільки для дорослих, але і для малюків - від такої страви не зможуть відмовитися навіть найвибагливіші їдці.

Печені яблука з горіхами і родзинками

Складові:
4 великих яблука,
50 г цукру,
1 чайна ложка кориці,
30 г волоських горіхів,
40 г родзинок,
15 г вершкового масла,
180 мл гарячої води.

приготування:
Розігріти духовку до 190 градусів. У яблук зрізати верхівку і видалити серцевину. У мисці змішати цукор і корицю і рівномірно розподілити отриману суміш між яблуками. На кожне яблуко повинна піти приблизно 1 столова ложка суміші. Додати рубані горіхи і нарізаний родзинки. Покласти зверху невеликий шматочок вершкового масла.
Помістити яблука в форму для випічки і налити гарячу воду. Це допоможе запобігти пригорання яблук в нижній частині. Запікати яблука від 30 до 45 хвилин.

Запікати яблука можна не тільки в духовці, але і в мікрохвильовці. Використання мікрохвильової печі дозволяє значно скоротити час приготування десерту.

Печені яблука в мікрохвильовці

Складові:
2 яблука,
10 г вершкового масла,
2 столові ложки цукру,
1 чайна ложка меленого мускатного горіха,
1 чайна ложка меленої кориці.

приготування:
Зрізати верхівки з яблук і видалити серцевину. У мисці змішати коричневий цукор, корицю і мускатний горіх і додати отриману суміш в кожне яблуко - приблизно по 1 столовій ложці в кожен плід. Покласти шматочок вершкового масла зверху.
Викласти яблука в блюдо, яке можна використовувати в мікрохвильовій печі, і накрити поліетиленовою плівкою. Найкраще використовувати блюдо з високими бортиками, щоб запобігти витіканню соку. Запікати яблука, в середньому, близько 5 хвилин. Майте на увазі, що всі мікрохвильовки трохи відрізняються один від одного, як відрізняються і сорти яблук, тому ваші яблука можуть бути готові дещо раніше або трохи пізніше. Готовність яблук перевірте за допомогою ножа або виделки - м'якоть повинна бути дуже м'якою. Перед подачею дайте яблукам охолонути протягом декількох хвилин.

Печені яблука з журавлиною в апельсиновому соусі - яскравий і ароматний десерт, який прикрасить будь-який святковий торжество. Ця страва чудово підійде для зими, так як запашні спеції відразу ж наповнять ваш будинок ароматом Нового року. Такий десерт буде чудово подати з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.

Печені яблука з журавлиною і апельсиновою цедрою

Складові:
4 середніх яблука,
2 апельсини,
2 склянки журавлини,
50 г цукру,
20 г вершкового масла,
1 столова ложка меленої кориці,
1 столова ложка меленого імбиру,
1 паличка кориці,
5 штук гвоздики,
50 мл гарячої води.

приготування:
Зняти цедру з одного апельсина. Відварити нарізану цедру в 1 літрі води протягом 10 хвилин. Злити воду і відкласти цедру в сторону. Розігріти духовку до 200 градусів. Зрізати верхню частину з кожного яблука і витягти серцевину. Верхівки яблук зберегти.
Викласти яблука в форму для випічки і рівномірно розподілити між ними половину журавлини, половину апельсинової цедри, сік одного апельсина, цукор, мелену корицю і вершкове масло. Закрити яблука верхівками. Вичавити сік з другого апельсина, розвести водою і налити в форму, додавши, що залишилися журавлину і цедру, а також трохи цукру за смаком. Викласти в форму паличку кориці, гвоздику і помістити в духовку на 30-40 хвилин. Готовим яблукам дати охолонути протягом 10 хвилин, викласти на блюдо сервіровки і подавати з соусом.

Легкий ніжний десерт з печених яблук з вівсянкою і сухофруктами - відмінний початок дня або завершення вечора. Для начинки ви можете взяти будь-які сухофрукти на свій смак, наприклад, чорнослив, курагу, родзинки, інжир, фініки або сушену вишню.

Печені яблука з вівсяними пластівцями і сухофруктами

Складові:
4 середніх яблука,
50 г цукру,
100 г вівсяних пластівців,
100 г сухофруктів,
1/2 чайної ложки кориці,
1/4 чайної ложки мускатного горіха,
щіпка меленої гвоздики,
15 г вершкового масла,
1 стакан гарячої води.

приготування:
Зрізати верхню частину у яблук і витягти серцевину, залишаючи стінки середньої товщини. Перемішати вівсяні пластівці з цукром, подрібненими сухофруктами і спеціями і розподілити начинку між яблуками. Викласти яблука в форму для випічки, покласти поверх кожного яблука шматочок вершкового масла, налити в форму гарячу воду і вільно накрити зверху алюмінієвою фольгою. Запікати 20 хвилин, після чого прибрати фольгу і запікати ще від 20 до 30 хвилин, поки яблука не стануть м'якими і не почнуть виділяти сік.

Якщо вам захотілося чогось незвичайного, а під рукою не виявилося ніяких наповнювачів для яблук, зверніть увагу на наш наступний рецепт. Карамельний соус - класичне доповнення до печеним яблукам, що додає цьому простому десерту родзинку.

Печені яблука з карамельним соусом

Складові:
4 середніх яблука,
4 столові ложки цукру,
1 столова ложка кориці.
Для соусу:
20 г вершкового масла,
5 столових ложок цукру,
1/4 чайної ложки солі,
100 мл густих вершків.

приготування:
Зробити невелике заглиблення на верхній поверхні яблук, але не видаляти серцевину повністю. Заповнити отримане поглиблення цукром (по 1 столовій ложці цукру на яблуко) і посипати корицею. Запекти яблука в духовці при 170 градусах близько 35-40 хвилин.
Щоб приготувати соус, змішати в каструлі вершкове масло, цукор, сіль і вершки і варити на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Збільшити вогонь до максимуму і варити соус протягом 2 хвилин, після чого дати охолонути до кімнатної температури. Полити готові яблука приготованим соусом і подавати.

Ви можете приготувати печені яблука, використовуючи будь-який з наших рецептів або ж доповнивши запропоновані варіанти інгредієнтами на свій смак. Надихайтеся і експериментуйте!

теорія питання

Цілком чи шматочками?

Традиційно запікають яблука, фаршировані начинкою, цілком. Для цього зрізається верхівка плоду, спеціальним ножем видаляється сердцевінку, і в отвір шириною приблизно 3 см викладається начинка. Однак такий спосіб не єдиний. Яблука обертають тестом (яблука в тесті), нарізають шматочками або слайсами і запікають, присипавши цукром і спеціями, включають до складу яблучного пирога - цілими, не нарізаючи на часточки або якось інакше.

Про начинках і соусах

Рецепти печених яблук різноманітні десертними і закусочними начинками. Найпопулярніші - цукор, горіхи, особливо волоські, родзинки, кориця. Фарш для печених яблук може включати майже всі сухофрукти, ягоди, імбир, ваніль, мускатний горіх, бадьян, гвоздику. Начиняють райські плоди сиром і рисом, вівсяними пластівцями, гарбузом та шматочками цитрусових. Перед тим як відправити в духовку, на фарш кладуть пару горошин вершкового масла. Поливають рідким медом, кленовим сиропом, лимонним соком, топінгами, соусами. Подають з кульками морозива, з кремом, варенням.

Іноді в рецептах є припис готувати яблука з водою, що запобігає їх підгоряння. Виходять печені яблука у власному соусі: води, змішаної з соком і талим вершковим маслом. Соусом з дека поливають при подачі готові яблука.

Які яблука гарні для приготування в духовці?

Запікати можна будь-які плоди, але краще осінні сорти (У них тверда шкірка, не розвалиться), середнього розміру, Так як великі запікаються довше. Однаково хороші тверда Антонівка і Гренні Сміт, Симиренка та Макінтош - ключове слово тут «тверді«, Вони зберігають форму при запіканні. Також Шкірку можна видалити перед приготуванням або після.

Ще поради:

Очищені яблука або, як в нашому випадку, з віддаленої серцевиною, темніють, збризніть їх лимонним соком або готуйте відразу.
Фаршируйте не надто щільно, залиште зверху незаповненими 1 см, щоб не витекла начинка. Приблизно такий же (1,5 см) товщини у яблука має бути «дно».
Готові яблука легко протикаються ножем. Яблука прямо з духовки дуже гарячі, дайте їм охолонути!
Не залишайте нез'їдений десерт на столі - приберіть в холодильник. Там він нормально простоїть 2-3 дня.

Просте печене яблуко в духовці

Почнемо з азів - просто яблуко, просто запечене. Ніяких вишукувань, але як вишукано!

2-3 яблука,
за бажанням - цукор, мед, горіхи, цукати, родзинки, вершкове масло, сметана.

Як приготувати печені яблука з начинкою

Яблука миємо, серцевину видаляємо дуже акуратно, робимо конусоподібний вузький зріз, прибираючи насіння, але не перетворюючи яблуко в «чашечку».

Ставимо в форму для запікання і наповнюємо сухофруктами, цукром, додаємо трохи сметани або вершкового масла. Орієнтуйтеся на свій смак. Мені не подобається мед в якості другої скрипки, я визнаю його тільки в натуральному вигляді, але діти навпаки люблять, коли яблука просочуються особливим медовим ароматом. Я терпіти не можу мокрий родзинки, а чоловік, по-моєму, їсть яблука з духовки тільки завдяки тому, що в них багато сушеного винограду. Мені не подобаються горіхи, вони, на мій погляд, надають страві зайву грубувата, але племінниця просить робити яблука з фундуком - з цим горіхом вона з'їсть все, що завгодно. Загалом, орієнтуватися треба на свій смак і уподобання тих, для кого ви готуєте десерт.

Запікаємо яблука в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин.

Печені яблучні човники

3 яблука,
100 мл молока,
1 ч. Л. какао,
1 ч. Л. крохмалю,
1 жовток,
1/3 ч. Л. кориці,
3 ст. л. цукру,
30 г вершкового масла.

Як зробити печені яблука «Човники»

Яблука миємо й розрізаємо навпіл уздовж - у вас повинні вийти дві однакові частини. Виймаємо насіння і перегородки, викладаємо на деко. Ставимо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.

За цей час крохмаль змішуємо з цукром, корицею, какао і крохмалем, додаємо жовток і заливаємо гарячим молоком. Додаємо масло, перемішуємо і доводимо до кипіння.
Дістаємо форму з яблуками, наповнюємо кремом і запікаємо ще 10 хвилин.

Яблука, печені з сиром, в духовці

А ось це фаворит моєї молодшої дочки - вона вкрай скептично ставиться до сиру, але її божевільна матуся вважає даний кисломолочний продукт будівельним матеріалом організму, що росте, тому знаходить будь-які лазівки і йде на найнеймовірніші хитрощі, тільки щоб впихнути в чадо ложку сиру.

3 яблука,
100 г сиру,
2 ст. л. родзинок,
2 ст. л. цукру,
2 ст. л. сметани,
ванілін на кінчику ножа.

Як приготувати печені яблука, фаршировані сиром

Яблука миємо, видаляємо серцевину, намагаючись не прорізати фрукти наскрізь - потрібно отримати своєрідну «чашечку». Якщо вам подобається поєднання сиру і яблука з перевагою до кисломолочному продукту, сміливо вирізуйте «чашку» побільше, а кількість сиру в рецепті збільшуйте.

Сир змішуємо зі сметаною, додаємо цукор, родзинки і ванілін (а може, у вас в засіках є натуральна ваніль? Було б шикарно!). Якщо сир нежирний або сухий, рекомендую збільшити кількість сметани.

Отриманою масою наповнюємо яблука, викладаємо їх в форму для запікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаємо 25-30 хвилин.

Яблуко в тесті, приготовлене в духовці

приблизно 5-6 яблук,
2-3 ст. л. густого джему червоного кольору (вишневого, смородинового, сливового),
100 г якісного вершкового масла,
дрібка солі,
100 г цукрової пудри,
200 г борошна.

Як запекти яблуко в тесті

Морозиво вершкове масло рубаємо з пудрою, сіллю і борошном - рубаємо швидко і дрібно. Я користуюся послугами кухонного комбайна, а й два ножі теж непогано справляються з цією роботою.
Збираємо тісто в кулю, потім ділимо на 5-6 частин (залежно від кількості яблук), загортаємо в харчову плівку і прибираємо на 15-20 хвилин в холодильник.
В цей час моєму і чистимо яблука, видаляємо серцевину, причому, робимо це з боку, протилежного черешки (він нехай залишається - з ним красивіше!).Всередину кожного яблука вкладаємо трохи джему.
Дістаємо тісто (по одній кульці), розгортаємо в пласт круглої форми і обертаємо їм яблуко, починаючи з боку «дірки» з джемом. Можливо, у вас будуть дуже великі фрукти - тоді можна просто зробити «тарілочку», в яку поставити яблуко. Мені так подобається навіть більше - з'їдаючи одразу три порції, я тішу себе ілюзією, що тесту-то в них мало, зовсім трохи!
Яблука в тесті викладаємо у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини.

Готово! Смачно, неймовірно смачно в теплому вигляді (з кулькою морозива - мова проковтнеш!), Приголомшливо, неймовірно хрустяще і соковито в холодному вигляді (зі збитими вершками - батьківщину продаси!).

Двічі печене яблуко в духовці

Чудовий і ніжний десерт, який не соромно подати на святковий стіл - він не тільки дивовижно виглядає, але і чарівний на смак!

6 яблук,
половина лимона,
50 мл вершків,
жменю горіхів,
2 ст. л. цукру,
1 жовток,
2 палички кориці.

Як приготувати яблука, двічі печені в духовці

4 яблука очищаємо від шкірки і розрізаємо навпіл поперек. У верхньої половини яблука рекомендую залишити «хвостик» - так яблуко буде виглядати набагато оригінальніше і веселіше.
Спеціальної ложкою або гострим ножем виймаємо серцевину - стежте за тим, щоб разом з насіннєвою коробочкою ви видалили і перетинки (дуже неприємно, коли в ніжній м'якоті печених яблук трапляються жорсткі перегородки).
З'єднуємо половинки разом, викладаємо яблука в форму для запікання. Доливаємо трохи води (вона не повинна закривати фрукти більше, ніж на 1 см) і ставимо яблука в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
Решта 2 яблука моєму, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і натираємо на середній тертці. Змішуємо з цукром, жовтком і вершками, додаємо сік і цедру половини лимона. Начинка готова.
Дістаємо з духовки яблука, розкриваємо їх і нижню половину поміщаємо в порційні сервіровки кільця, які підходять для запікання в духовці. Якщо у вас (як і у мене) поки немає такого «щастя», можна скласти в кілька разів фольгу і з неї зробити кільця потрібного діаметру.
Наповнюємо начинкою до верхнього зрізу кільця, прикриваємо «кришкою» з верхньої частини яблука і поміщаємо в ту ж форму для запікання. Поруч викладаємо палички кориці і запікаємо ще півгодини при температурі 180 градусів. Періодично форму дістаємо з духовки і поливаємо утворювати соком.

Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. Подавати, посипавши обсмаженими і подрібненими горішками. Неймовірно апетитно з кулькою ванільного пломбіру.

Пиріг з печеними яблуками і шоколадною начинкою

2 яйця,
1 стакан сметани,
2 ст. л. вершкового масла,
1 склянка цукру,
1 ч. Л. соди,
1/3 ч. Л. солі,
1,5 склянки борошна,
5-7 дрібних яблук,
1 плитка шоколаду,
3 ст. л. вершків,
100 г пісочного печива,
1/2 ч. Л. кориці.

Рецепт пирога з печеними яблуками в духовці

Насамперед моєму фрукти і очищаємо їх від шкірки. Якщо вони не дуже стійко «стоять» на столі, варто зрізати трохи яблука знизу. За допомогою спеціального ножа необхідно видалити серцевину, прибравши з яблука все кісточки і плівки.
Готуємо форму для випічки - застилає її папером і, якщо не довіряємо якості пергаменту, злегка змащуємо його будь-яким маслом.
Викладаємо, точніше, виставляємо яблука - рівномірно розподіляємо їх по всій формі.
Печиво ламаємо на невеликі шматочки, зовсім на невеликі. Шоколад ламаємо на шматочки, додаємо вершки, топимо в мікрохвильовій печі або на водяній бані, виливаємо в печиво, додаємо корицю і ретельно перемішуємо.
Отриманою масою фаршируємо яблука.
Готуємо тісто. Збиваємо цукор і яйця, додаємо розтоплене масло. Окремо змішуємо сметану, сіль і соду, додаємо в яєчну масу. Просіваємо борошно, перемішуємо до однорідної маси.
Отриманим тестом заливаємо яблука і випікаємо при температурі 180 градусів не менше години.Готовність перевіряємо зубочисткою - стежте за тим, щоб вона протикали тісто, а не яблука. Через вологості яблук пиріг печеться довше звичайного, майте це на увазі!

Нарізаючи пиріг на порційні шматочки, намагайтеся так провести ножем, щоб розрізати яблуко навпіл (фрукти добре вгадуються по бугоркам під тестом) - тоді на зрізі ви отримаєте незвичайну красу: жовтуватий сметанний бісквіт, білі яблука, чорний шоколад.

Перераховувати вітаміни і елементи Періодичної таблиці Менделєєва, якими багате яблуко, не буду - нудно і нецікаво, і так кожен знає, що корисніше цього фрукта може бути тільки корзина з фруктами. Очищають організм, наповнюють його корисними, виводять холестерин, зміцнюють імунітет - все це і купа інших плюсів перетворює яблуко в незамінний компонент здорового харчування, проте, на мій погляд, головне зовсім не це.

Воно смачне. Просто смак-но-е, і цим все сказано! Навряд чи ви будете нескінченно жувати, наприклад, корінь петрушки тільки тому, що він корисний. А ось яблука їсти можна - і майже нескінченно. Фінал визначається виключно тим моментом, коли в будинку закінчується яблучний запас. Червоні і зелені, жовті та оранжеві, маленькі і великі, тугі і м'які, кислі і солодкі, соковиті і м'ясисті - вибір варіантів, що є в розпорядженні яблуко, настільки великий, що догодити можна кожному.

Кажуть, що в запеченому вигляді даний фрукт набагато краще засвоюється організмом. Цілком вірю - після запікання герой дня набуває можливість поліпшити обмінні процеси, прискорює виведення з кишечника всякого сміття і благотворно впливає на шкіру.

Ще кажуть, що при регулярному вживанні печених яблук існує певна можливість скинути вагу - калій, який у великих кількостях «живе» в даному продукті, успішно бореться з натрієм, утримує вологу в підшкірному жирі. При цьому в 100 г печеного яблука ховається всього 47 ккал. Ерундовая вигода, звичайно, але все одно приємно! Загалом, хай живе яблуко!

Для карамельного сиропу потрібно:

100 г цукру,
100 г води,
50 г лимонного соку.

Для роботи потрібна посуд з товстим дном, щоб цукор в ній не пригоріла.

Закип'ятити воду в окремій ємності.
Цукор залити частиною води і лимонним соком, нагрівати до повного розчинення на повільному вогні.
Карамель треба безперервно перемішувати, щоб отримати однорідну консистенцію.
Воду, що залишилася невеликими порціями додавати в карамель, поки не вийде густий, в'язкий сироп.

Який сорт вибрати

У яблука, обраного для запікання, повинна бути міцна шкірка і щільна м'якоть. Варто пам'ятати, що фрукти ранніх сортів мають тонку шкірку, яка може лопатися в духовці, тому варто вибирати осінні яблука з щільною шкіркою. Запікати можна будь-які плоди, але кращі страви виходять з сорту Симиренко або Антонівка. Також можна взяти яблука сорту Голден і Гренні Сміт.

Як підготувати плоди

Для запікання підбирають кілька яблук однакового розміру. Перед приготуванням за допомогою губки ретельно очищають шкірку від забруднень і воску, яким іноді покривають плоди для продовження терміну їх зберігання.

Після цього у кожного яблука виймають серцевину (насіннєву коробку) з боку хвостика, намагаючись не пошкодити «денце» з чашолистками, щоб при запіканні з плоду не витікав сік. Це можна зробити звичайним ножем або спеціальним - з заокругленим лезом.

особливості запікання

Найчастіше яблучка печуть, уклавши їх у жароміцних форму. Деякі господині доливають трохи води в форму або на деко, щоб випливає солодкий сік утворив мармелад на дні.

Можна обернути плоди фольгою або тістом, щоб уникнути витікання соку.

Час запікання в духовці становить від двадцяти хвилин до півгодини і варіюється від кількості яблук, типу і особливостей роботи духової шафи.

Подивіться відео-рецепт приготування цієї страви:

Яблука без начинки

Найбільш низькокалорійними (не більше 50 ккал), але при цьому дуже смачними і найбільш корисними виходять яблука без начинки. Зробити їх дуже просто - можна навіть запекти цілком, однак правильно підготовлені фрукти без насіннєвої коробочки їсти приємніше.

Можна розрізати і запекти фрукти половинками, видаливши з них серцевину. Можна навіть розрізати на часточки і приготувати, уклавши красиво в формі.

Після запікання в духовці вийміть яблука і посипте їх цукром, а після відправте хвилин на п'ять у вимкнений духову шафу, щоб утворилася карамель.

Можна запекти плоди, обернувши їх тонко розкотив тестом, і подати теплими з морозивом.

приготування

Щоб запекти яблука без начинки, помийте плоди, приберіть насіння і прожилки, видаліть хвостик.

У поглиблення, які вийшли після очищення, покладіть по ложці меду.

Викладіть яблука у форму і поставте в духовку на 15-20 хвилин.

Перед подачею до столу печена десерт можна прикрасити свіжою м'ятою, посипати цукровою пудрою або корицею в залежності від уподобань. Запечені яблучка з медом з духовки готові!

Яблука з начинкою

Варіантів запікання маса. Хтось готує яблука без начинки, хтось любить наповнити плоди соковитою сирної, фруктової, горіховою або навіть м'ясною масою.

Начинкою для печених яблук в духовці може послужити суміш з:

подрібнених сухофруктів,
рубаних горіхів і меду, які добре доповнять лікер, вино або коньяк,
сиру, яйця, цукру, сметани і родзинок,
відвареного рису з родзинками, цукром і маслом,
запарених вівсяних пластівців з сухофруктами і цукром,
журавлини і цукру,
шматочка шоколаду.

Яблука чудово поєднуються з ароматами ванілі і кориці, тому в начинку варто додати ці спеції. Непогано доповнить смак печеного яблука лимонна цедра. До готового блюда можна подати ванільний або шоколадний соус.

Щоб покласти в яблука начинку необхідно їх розрізати або вийняти частину м'якоті за допомогою ложки. Розрізати можна різними способами. Наприклад, розрізати яблуко навпіл і вийняти насінну коробку, а в поглиблення покласти гіркою начинку.

Можна розрізати плоди поперек, зрізавши верхівку з хвостиком. Вийняти «огризок», а замість нього помістити масу для фарширування. Після цього накрити зрізаною «кришечкою».

А можна порізати плід поперек тонкими пластами і укласти начинку тонким шаром між ними, «зібравши» яблуко назад.

Запечені в духовці яблучка - відмінний десерт для дітей і дорослих. Він піднімає настрій і поповнює запас організму вітамінами і мінералами.

Плоди після термічної обробки містять вітаміни РР, Н, В, Е, А, С, мінерали калій і залізо, а також велика кількість пектину. Калій необхідний для нормальної роботи серця і нормалізації обмінних процесів, залізо - для постачання крові киснем, а пектин виводить токсини з організму і покращує стан шкіри.

Тепер вам відомо, як приготувати печені яблука в духовці. Це дієтичне блюдо можна їсти і годуючим матусям, і вагітним жінкам, і вводити в прикорм дітям з 6 місяців. Смачного!

Користь запечених яблук

Багато фрукти після запікання, варіння втрачають всі свої вітаміни, однак яблука зберігають спектр корисних речовин. Саме цей фрукт допомагає вивести з організму накопичився холестерин, який є джерелом багатьох хвороб, а також підтримує комфорт і легкість травлення.

Ви напевно не замислювалися про це, але якщо в день з'їсти 3 запечених яблука, то можна отримати необхідну норму вітамінів груп B, G, E і фолієвої кислоти, яка відповідає за кровотворення, забезпечує гарний настрій і високу працездатність. З яблук ніколи не потрібно знімати шкірку, адже все найпотрібніше знаходиться саме в ній.

Які сорти фрукта вибирати?

Запекти яблука в духовці не так вже просто, адже важливо, щоб у фрукта була соковита, що не пухка м'якоть. Тому до вибору сорту яблук потрібно підійти дуже відповідально.Найкраще вибирати сорти: Антонівка, Гренні Сміт, Шафран, Гранд, Макінтош, Семеренко, Голден, Ранет. Саме вони мають за потрібне кисло-солодким смаком, який при запіканні стає дуже приємним. Якщо в яблуках немає кислинки, то десерт виходить прісним і несмачним.

Найсмачніші рецепти

Готуючи одне і те ж блюдо, багато господинь постійно експериментують, щоб знайти той ідеальний для себе рецепт. Яблука можна запікати зі всілякими начинками, але є особливо вдалі рецепти приготування запечених яблук в духовці.

Запечені яблука з цукром

Найпростіший і всім відомий рецепт - запечені яблука в духовці з цукром. Для його приготування потрібен такий же простий список інгредієнтів:

яблука - 6 штук,
цукор - 6 чайних ложок,
вода,
кориця.

Покроковий рецепт приготування наступний.

Готуємо яблука. Зрізаємо верхівки і видаляємо серцевину з кісточками, роблячи невелике заглиблення.
Скільки яблук, стільки і ложок цукру призначене. Відповідно в кожне поглиблення кладемо чайну ложку цукру, заздалегідь змішаного з корицею і закриваємо зрізаними верхівками.
У поглиблене блюдо ставимо яблука і наливаємо на дно невелику кількість води.
Духовку потрібно розігріти до 180 градусів і відправити яблука запікатися на 20 хвилин.