Салати з грушею - п'ять кращих рецептів

Кожна господиня мріє здивувати своїх гостей і піднести їм на частування таке блюдо, яке просто потрясе їх уяву. У хід йде все: улюблені рецепти бабусь, кулінарні передачі з телебачення, спеціальні сайти в інтернеті. Хоча чисто інтуїтивно багато хто розуміє, що кращий спосіб здивувати і порадувати гостей одночасно - це створити щось казкове з тих продуктів, про поєднання яких мало хто підозрює. І такі рецепти існують.

Представляємо вашій увазі чудовий салат з грушею і сиром - повірте, таке вишукане блюдо не пройде повз увагу навіть самого вибагливого гостя. Поєднання пряної, запашної солодощі фрукта з трохи солонуватий смак сиру подарує страви просто приголомшливий смак. Більш того, рецепти салатів з груш з сиром - далеко не рідкість, ви зможете підібрати саме той, що сподобається вам найбільше.

Салат з сиром Дор Блю і грушею

Не будемо приховувати - подібні рецепти підійдуть лише тим, хто не проти побалувати себе блакитним сиром з прожилками аристократичної цвілі. Так уже склалося, що одні такий сир вважають шедевром кулінарного мистецтва, а інші неприховано кривляться при вигляді зеленувато-синіх крихт в продукті. Проте, саме Дор Блю - найпопулярніший блакитний сир в нашій країні, тисячі людей полюбили його за помірно гострий, пряний смак. І якщо ви належите до числа цих гурманів, то вам просто необхідно звернути увагу на цей рецепт.

Інгредієнти (на дві великі порції):

Середній пучок зеленого салату
Великі груші - дві штуки (можна взяти сорт «Конференція»)
Блакитний сир Дор Блю - двісті грамів
Жменя очищених насіння соняшнику
Лимон - одна штука
Перець чорний мелений за смаком

Оливкова олія - чотири столові ложки
Винний оцет - дві столові ложки
Гірчиця - одна столова ложка
Цукор - одна щіпка

приготування:

Спочатку зробимо соус: змішати оливкову олію, гірчицю і винний оцет. Додамо в суміш цукор і добре перемішати. Після цього рвемо зелений салат руками і в барвистому безладі укладаємо його на дно тарілки.

Підготуємо груші: ретельно миємо фрукти, очищаємо їх від скориночки і нарізаємо середніми кубиками. Для того щоб наші груші не потемніли, збризніть їх соком лимона.

Викладаємо шматочки груші на тарілку поверх листя салату, додаємо кубики сиру Дор Блю. Посипаємо блюдо обсмаженими насінням, заливаємо готовим соусом. Одержаний салат краще з'їдати відразу після приготування.

Зелений салат з солодкою грушею і сиром Брі

Взагалі, Брі - це найпопулярніший сорт сиру у Франції. Більш того, він нерозривно пов'язаний з історією цієї країни. Існує одна невесела легенда, за якою побіжний король Людовик XVI був схоплений і страчений на гільйотині завдяки його пристрасті саме до сиру Брі. Справа в тому, що, рятуючись від революціонерів в 1789 році, Людовик не встояв перед спокусою відвідати містечко Варен, що славилося виробництвом кращого сиру в державі. Саме під час дегустації монарх і був схоплений переслідувачами.

Рецепти приготування прославленого сиру дійшли і до наших днів. У наш час знаменитий Брі - справжній фаворит серед своїх сирних побратимів. Пропонуємо вашій увазі рецепт салату з сиром і грушею, де використовується саме цей чудовий сорт сиру.

Два пучка зеленого салату
дві груші
Одна червона цибулина
Сир брі - 150 грамів
Половина склянки волоських горіхів
Половина склянки сушеної журавлини

Для заправки:

Половина склянки журавлинного соусу,
Одна столова ложка оливкової олії,
Дві столові ложки бальзамічного оцту,
Одна чайна ложка цукру.

приготування:

Готуємо заправку: змішуємо вінчиком журавлинний соус, оливкова олія, бальзамічний оцет і цукор. Потім розкладаємо листя зеленого салату на дні тарілки.

Промиту, очищену грушу ріжемо на рівні часточки, червону цибулину - тонкими півкільцями. Викладаємо грушу і цибулю в салатник. Додаємо сир брі, порізаний кубиками, посипаємо журавлиною і горіхами. Заправляємо соусом - смачний салат готовий!

Грушево-цибулевий салат

Але є серед нас і ті читачки, кому до вподоби лише рідні, вітчизняні сорти сирів. Саме для них ми пропонуємо рецепт салату, в якому присутні лише ті продукти, що можна зустріти в будь-якому поважному магазині. Незважаючи на те, що сир пропонується самий звичайний - «Російський», «Голландський» (на ваш розсуд) - смаку і чарівності цей салат абсолютно не втрачає.

три ніжних стебла цибулі-порею
чотири соковиті тверді груші

Для соусу:

П'ятдесят грамів сиру
П'ятдесят грамів бринзи
Три столові ложки сметани
Одна столова ложка винного оцту
Дрібка солі
Крупно потовчений перець
Одна столова ложка лимонного соку

приготування:

Лук-порей почистіть, використовуйте тільки світло-жовті внутрішні частини. Розріжте вздовж навпіл, вимийте і добре обсушити. Потім наріжте тонкою соломкою. Сир і бринзу добре подрібніть виделкою, покладіть в каструлю разом зі сметаною і оцтом, змішайте в однорідний соус. Рясно приправити сіллю і перцем.

Груші очистіть, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину і виріжте місця прикріплення квіток і плодоніжок, потім наріжте уздовж тонкими часточками і перемішайте з лимонним соком, щоб вони не потемніли. Потім у формі зірки розкладіть в глибокій салатниці. Посередині гіркою викладіть цибулю-порей. Лук і груші полийте соусом і подайте до столу. До столу подайте також свіжі тости і несильно солоне вершкове масло.

Варіанти: Салат можна посипати рубаними лісовими горіхами або арахісом. Дві груші можна замінити одним плодом авокадо і приготувати салат, як описано вище.

Всі запропоновані рецепти перевірені часом і тисячами любителями смачно поїсти. Вибирайте солодкі, м'які сорти груш і сири з трохи солонуватому смаком, і ви повбиваєте ваших близьких і гостей до глибини душі! Смачного!

Салати з грушею - загальні принципи приготування

Яка господиня не мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами. Адже так хочеться в обмін на багатогодинне перебування на кухні побачити здивовані і захоплені погляди. Це найбільш гідна похвала господині будинку. А якщо ще і рецепт попросять ... У надії знайти найцікавіші замовлення в хід йдуть найрізноманітніші методи - бабусині рецепти, страви з телевізійних програм, інтернет ресурси та інше. Нерідко допомагає і власні кулінарні таланти, коли господиня вирішується на експерименти і створює індивідуальні шедеври. Отже, якщо вирішено здивувати гостей смачними салатами - приготуйте дивовижні салати з грушею.

Практично у кожного кулінара є продукт, який він включає в свою улюблену страву. У деяких це огірки, деякі люблять гриби, морква, помідори та інше. А деякі не можуть уявити собі святковий стіл без салату з грушею. Чи потрібно говорити про корисність груші. У цьому фрукті сконцентрований запас вітамінів групи С, Р та інше.

Салати з грушею - підготовка продуктів і посуду

У процесі приготування салату з грушею може знадобитися різний набір інгредієнтів, деякі з них Ви зможете знайти в холодильнику, а деякі можна придбати в найближчому магазині. Зазвичай салати з груші не передбачають використання екзотичних компонентів, що тільки спрощує процес готування, проте це анітрохи не позначається на смаку страви. У деяких рецептах грушу необхідно очистити від шкірки, але в деяких можна і опустити цю умову.

Груша прекрасно поєднується не тільки з групою фруктів, також вона може утворити прекрасний союз з овочами і навіть з м'ясними інгредієнтами. У разі м'яса найчастіше використовується курка, це може бути варене м'ясо або копчена грудка.

Рецепти салату з грушею:

Рецепт 1: Салат з грушею

У цьому рецепті акцент робиться на спеціях і приправі. З продуктів знадобляться тільки груші, а решті смак забезпечує гвоздика.Також зверніть увагу на цікавий спосіб приготування заправки для салату, можливо, він Вам ще знадобиться в майбутньому.

5 ст. л. - цукор,
7 шт. - груша,
2 бутона сухої гвоздики,
1 ст. - вода,
2 ст. л. - оцет,
1 ч. Л. - лимонна кислота.

Для салатів постарайтеся вибирати невеликі плоди, вони смачніші і соковиті. Розріжте їх на четвертинки, видаліть шкірку і серцевину. Щоб фрукти при готуванні не втратили свого кольору, рекомендується на пару хвилин покласти їх у воду, попередньо додавши трохи лимонної кислоти.

Далі приступаємо до заправки. Поставимо воду на вогонь, сюди ж додамо оцет, цукор і спеції. Варимо до утворення сиропу. Після цього ж посудину додаємо груші і варимо протягом 3 - 5 хвилин. Після залишається тільки злити сироп з груш, а самі фрукти викласти в скляну посудину. Після охолодження можна груші викласти на стіл.

Рецепт 2: Салат з грушею і сиром

Більш цікавий і насичений салат з багатим набором продуктів. Ця страва дійсно здивує присутніх за столом, а сама господиня отримає чималий досвід в приготуванні дивовижного салату з грушею і іншими фруктами.

300 г - сир,
5 штук. - груші,
1 шт. - помідор,
1 шт. - перець,
100 мл - майонез,
50 мл - сметана.

У цьому салаті груші очищати від шкірки не варто, досить нарізати їх на середні шматочки. Сир, як і завжди, натирається на тертці, розмір може бути будь-хто. У фіналі залишається приготувати заправку. Змішаємо майонез зі сметаною, також можна замінити майонез натуральним класичним йогуртом. Змішаємо інгредієнти, заправляємо майонезом. Для чого нам перець і помідори? Їх ми використовуємо для прикраси. Помідори наріжте кружальцями, а перець (він повинен бути червоним) наріжте довгими смужками. Прикрасьте салат з грушею.

Рецепт 3: Салат з грушею і горіхами

Якщо розглянути салати з грушею, то можна зробити висновки, що більшість рецептів не вимагають великих грошових витрат, та й процес готування не трудомісткий, можна впоратися з салатом за пару хвилин.

4 шт. - груша,
150 г - волоські горіхи,
2 шт. - солоні огірки,
50 мл - кефір.

Отже, на цей раз подрібнювати груші не слід. Нарізаємо їх навпіл і видаляємо серцевину. Після нам знадобляться волоські горіхи. Їх не треба подрібнювати. Щоб зняти з них плівку можна на пару хвилин відправити їх в мікрохвильову піч, а можна на 15 хвилин залити окропом. Після наповнюємо серцевину груш горіхами, заливаємо кефіром, а зверху прикрашаємо груші солоними огірочками, які попередньо нарізаємо кубиками.

Рецепт 4: Салат з грушею і відвареним язиком

Якщо Ви трохи знаєте смак салату з грушею і знаєте, як цей інгредієнт поводиться при готуванні, то Вам можна зайнятися більш серйозними рецептами салату з грушею. Цей рецепт більш складний і вимагає концентрування і досвіду.

150 г - відварний язик,
200 г - сир,
4 шт. - груша,
1 пучок - свіжий салат,
5 штук. - помідори чері,
2 зуб. - часник,
3 кус. - батон.

Друга група компонентів для заправки салату з грушею:

2 ст. л. - раст. масло,
1 ст. л. - гірчиця,
200 мл - майонез,
перець.

Часник в цьому рецепті потрібно обсмажити. Для цього в сковороду додаємо злегка рослинного масла, в ньому ж обсмажуємо часник, розділений на кілька шматочків. Після дістаємо обсмажений часничок з масла. Беремо три скибочки батона і обсмажуємо в цьому ж маслі, хліб вбере часниковий аромат. Трохи зарум'яниться батон.

Після приготуємо заправку, для цього змішайте всі компоненти, перераховані вище. Сам салат викладається шарами, кожен шар потрібно обробити отриманої заправкою.

Нарізаємо груші кубиками, мова, можна взяти яловичий, також кубиками нарізається. Свіже листя салату можна подрібнити руками, любо дрібно нарізати ножем.

Приступаємо. Перший шар - листя салату. Далі йдуть груша, потім мову, після помідори. Поверх помідорів викладаються скибочки батона, які можна нарізати кубиками або соломкою. Все не забуваємо полити заправкою. Безпосередньо перед подачею на стіл салат з грушею посипається шаром тертого твердого сиру.

Рецепт 5: Салат з грушею і куркою

Завершимо наш набір рецептів приготуванням салату з грушею і м'ясом. Куряче м'ясо чудово поєднується з фруктами.Для більш пікантного смаку краще взяти копчене м'ясо.

100 г - родзинки,
100 г - горіхи,
2 Пуч. - листовий салат,
1 Пуч. - петрушка,
300 г - копчене м'ясо,
2 ст. л. - масло оливкове,
150 г - сир.

Салат почнемо з соусу. Змішаємо масло, можна додати ложку оцту. Сир і петрушка дрібно подрібнюються. Отриманий соус ставиться по середині салату, а саме блюдо викладається в порційні тарілки.

Нарізаємо дрібно копчене м'ясо і груші, перемішуємо все це з родзинками і волоськими горіхами.

На тарілку спочатку викладаємо лист салату, навколо тарілки викладаємо сам салат, а в середину викладаємо раніше приготований соус.

Десертний салат з грушею і сиром брі

груша - 1 шт.
сир з білою або рожевою цвіллю - 50 г
кедрові горіхи - 1 ч. ложка
солодкий зелений виноград - кілька ягід
мед - 1 ч. ложка
гірчиця французька - ½ ч. ложки
сік лимона - 1 ч. ложка

Як готувати десертний салат з грушею і сиром:

Грушу наріжте тонкими, напівпрозорими скибочками. Викладіть на тарілці коло або сформуйте кошичок.

Щоб груша не потемніли і придбала цікавий смаковий відтінок, полийте її лимонним соком. Сир наріжте тонкими квадратними скибочками або кубиками. Викладіть поверх груші.

Змішайте мед з французькою гірчицею (НЕ перетирають, щоб не роздавити зерна). У центр салату викладіть заправку, кілька крапель пустите по білому полю тарілки.

Прикрасьте салат виноградинами і посипте кедровими горішками.

Закусочні салати гостріші і солонуваті, хоча солодкість груші все одно дуже відчутна. Для закусочного варіанту краще брати сорт сиру з яскравим, виразним смаком і ароматом: наприклад, рокфор, горгонзола або дор блю. У закусочні салати з грушею і сиром часто додають зелень, а іноді і цибулю (червоний, білий, порей). Якщо використовується виноград, краще брати червоний, не надто солодкий. Для створення заправки можуть використовуватися оливкова олія, винний оцет, бальзамічний оцет, біле вино, лимон, чорний перець, іноді - гірчиця з медом.

Салат з грушею, руколою і блакитним сиром

Це приклад легкої і пікантною закуски

груша - 1 шт.
сир з блакитною пліснявою - 50 г
рукола - маленький пучок
волоські горіхи, подрібнені або терті - 1 ч. ложка
лимон - половинка
оливкова олія - 1 ч. ложка
винний оцет - 1 ч. ложка
гірчиця французька - ½ ч. ложка
мед - ½ ч. ложка
чорний перець - щіпка

Як готувати салат з грушею і руколою:

Грушу наріжте кубиками, збризніть лимонним соком. Сир також наріжте кубиками. Викладіть на тарілку рукколу, сир, грушу і перемішайте, створивши легкий хаос.

За допомогою віночка збийте заправку з оливкової олії, винного оцту, гірчиці, меду, чорного перцю.

Полийте салат заправкою і посипте подрібненими або тертими волоськими горіхами.

Рецепт «Салат з сиром і грушею»:

Для соусу змішати всі інгредієнти. Доведіть смак під себе.

Грушу нарізати тонкими пластинками, сир брусочками, курку соломкою. Все викласти на тарілку, як вам подобається. Полити соусом і відразу подавати.

СМАЧНОГО.

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

36 місяців тому Monferini #

36 місяців тому Ляличи # (автор рецепта)

21 липня 2015 року Eugenita #

21 липня 2015 року Ляличи # (автор рецепта)

9 липня 2015 року Ляличи # (автор рецепта)

6 липня 2015 року somos #