Страви з курячої грудки на швидку руку

Сучасні технології вирощування птиці дозволяють в достатку постачати нас смачною і ніжним курячим м'ясом. Курчата-бройлери, які досягають товарної ваги за 45 днів, готуються швидко хоч у вигляді цілої тушки, хоч у вигляді її окремих частин. Ну, а страви з курячої грудки на швидку руку - це взагалі безпрограшний варіант. Повноцінний вечерю можна приготувати буквально за якихось півгодини.

Перше, що спадає на думку, коли у нас є біле м'ясо і практично немає часу, - це бажання по-швидкому приготувати якусь страву з курячої грудки на сковороді. Однозначно вийде смачно і часу буде потрібно всього нічого.

Курячі грудки в паніровці

4 курячі грудки
4-5 столових ложок панірувальних сухарів
1-2 яйця
2 столові ложки вершкового масла (можна використовувати оливкову)
сіль, перець, мускатний горіх

Курячі грудки вимити, обсушити і надати їм форму довгастої котлети. Для цього грудку треба загорнути в харчову плівку і прокатати качалкою, щоб зробити її більш плоскою, а потім за допомогою ножа надати потрібну форму. Грудки посолити, поперчити і злегка приправити меленим мускатним горіхом.

Яйця збити. Обваляти грудки в сухарях, занурити в збиті яйця і обсмажити з двох боків до утворення рум'яної скоринки.

Подавати з розсипчастим рисом, смаженою картоплею, свіжими або припущеними на пару овочами.

Фарширована куряча грудка

4 курячі грудки
100 грамів твердого сиру
2 зубчики часнику
зелень петрушки, кропу, кінзи
3 яйця
панірувальні сухарі
сіль, перець, мускатний горіх
50 грамів вершкового масла

Натертий на дрібній тертці сир змішати з подрібненим часником і зеленню. У вимитих, обсушених, посолених і поперченное грудках гострим ножем зробити своєрідний кишеньку і начинити його сумішшю часнику, сиру і зелені. Місце розрізу сколоти зубочистками.

Обваляти в сухарях, вмочити в яйце і повторити все ще раз. Обсмажити на олії до золотистої скоринки. Блюдо з фаршированої курячої грудки добре поєднується з рисом і овочами.

Хрусткі палички з курячої грудки

500 грамів курячих грудок
150 грамів твердого нежирного сиру
100 грамів оливкової олії
Панірувальні сухарі
сіль, перець, спеції за смаком

Підготовлені грудки порізати смужками, посолити і поперчити. Обваляти в суміші панірувальних сухарів і сиру і швидко обсмажити в сильно розігрітій олії на сковороді вок до хрусткої скоринки. Смачна страва з курячих грудок готове.

Мариновані курячі грудки, запечені у фользі

500 грамів курячих грудок
1 столова ложка свежетертого імбиру
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки соєвого соусу
30 мілілітрів сухого білого вина
2 зубчики часнику
зелень
сіль, перець, спеції

Грудки вимити, обсушити, порізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і замаринувати в суміші оливкової олії, соєвого соусу, вина, імбиру, часнику, зелені і спецій на ваш вибір. Викласти м'ясо разом з маринадом в щільну фольгу і запекти в духовці при температурі 230 градусів протягом 20 хвилин.

Готове м'ясо викласти на тепле блюдо, а що утворився соус уварити до легкого загустіння. Подавати блюдо з маринованої курячої грудки з рисом, макаронними виробами.

Рулети і курячої грудки

4 курячі грудки
200 грамів свіжих печериць
50 грамів твердого сиру
4 столові ложки оливкової олії
1 цибулина
зелень
сіль, перець, спеції
2 яйця
сухарі

М'ясо вимити, обсушити, загорнути в плівку і обережно розкачати качалкою, щоб шматок став плоским і тонким. Посолити, поперчити і прибрати в холодильник.

Підготовлені гриби порізати і обсмажити на гарячому маслі разом з нарізаною цибулею, посолити, поперчити, додати спеції на свій смак. Готувати 5-7 хвилин. В кінці додати натертий сир, перемішати і дати йому розплавитися.

Білий хліб нарізати невеликими кубиками і підсушити на сухій сковороді (її можна попередньо натерти часником). Яйця збити.

На відбите м'ясо викласти ложку начинки і скрутити рулетом, скріпивши краю зубочистками. Вмочити в збите яйце і обваляти в сухарях. Обсмажити до золотистого кольору. Перекласти в підходящий посуд і поставити на 15 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.

Подавати з капустою брокколі, приготованою на пару.

Грудки, смажені з яблуками

4 грудки
2 середніх яблука
1 стебло цибулі порею
1 часточка часнику
панірувальні сухарі
50 грамів вершкового масла
сіль, перець, спеції (на вибір)

Грудки вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. М'ясо посолити, поперчити, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити разом з нарізаним пореєм і часником.

Яблука нарізати часточками і обсмажити на тій сковороді, на якій смажилося м'ясо протягом п'яти хвилин. Викласти до яблук м'ясо з цибулею і часником і прогріти все разом ще 5-6 хвилин.

Котлети з білого курячого м'яса

500 грамів курячих грудок
кілька скибочок білого хліба
150 грамів молока
1 цибулина
1 яйце
4 столові ложки оливкової олії
30 грамів вершкового масла
сіль, перець, мускатний горіх

М'ясо вимити і пропустити через м'ясорубку. Попередньо замочений хліб віджати і додати в отриманий фарш, посолити, поперчити, вбити яйце.

Цибулину дуже дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до м'якості, цибуля не повинен стати золотистим. З'єднати з фаршем і гарненько все вимішати і вибити, щоб маса стала однорідною і пишною.

Обробити на невеликі овальні котлетки і обсмажити їх на оливковій олії.

Курячі грудки, запечені з помідорами чері

кілограм грудок
500 грамів помідорів чері
5 столових ложок оливкової олії
3 зубчики часнику
150 мілілітрів білого вина
прованські трави
сіль і перець

М'ясо вимити, порізати середніми шматочками і замаринувати в суміші оливкової олії, часнику, солі, перцю, прованських трав і білого вина.

Скласти все в підходящий посуд, зверху викласти надрізані помідори і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Готувати близько 25 хвилин. В кінці приготування загущатися соус крохмалем, розведеним в невеликій кількості води. Збалансувати смак.

Ми запропонували вашій увазі кілька рецептів, які свідчать, що другі страви з курячої грудки можна приготувати як в смаженому, так і в запеченому вигляді. Грудки також можна фарширувати сиром, грибами, зеленню. Виходить смачно і без особливих затій.

Другі страви на швидку руку з курячої грудки

Це рецепт самостійну страву, що представляє собою м'ясо з гарніром, для якого необхідно відокремити м'ясо від кістки і подрібнити його на невеликі шматочки. Куряча грудка обсмажується на рослинному маслі протягом двох хвилин, після чого до неї додається будь-який заморожений овочевий мікс, який є в холодильнику. Через 10 хвилин все блюдо буде готово.

Куряча грудка в духовці

Грудка звільняється від кісток таким чином, щоб з неї вийшло два великих шматка філе. У форму, попередньо змащену маслом, філе викладається шкірою вгору, солиться, після чого заливається сумішшю з збитого яйця зі сметаною. На дві грудки середнього розміру досить одного яйця і 200 грамів сметани. При запіканні в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин з даного соусу виходить золотава скоринка. Урізноманітнити цей рецепт можна, якщо зробити між грудкою і соусом прошарок з обсмажених печериць.

Курячі грудки в пікантній паніровці

Серед того, що можна приготувати з курячої грудки, є ще одне блюдо, на яке йде не більше чверті години. З філе, отриманого з грудини, нарізають шматочки товщиною в сантиметр, які відбивають за тим же принципом, як і свинину чи яловичину. Потім шматки курки умочують в яйці і обвалюють у сухарях, до яких додані кунжутне насіння, червоний перець і сушена зелень. Смажаться вони на розжареній олії за кілька хвилин з обох сторін. Курка в панірувальних сухарях замість останніх може бути обсмажена в борошні.

Куряча грудка в клярі

Для цього рецепта птах обробляється так само, як на курячі відбивні, після чого залишається лише збити кляр з одного яйця, невеликої кількості мінеральної води з газом і борошна. Він не повинен бути занадто густим, інакше тісто вийде сухим. За консистенцією кляр нагадує густу сметану. У кляр опустіть філе, рівномірно змастити їм з усіх боків, після чого обсмажують на великому вогні до отримання скоринки.

Інгредієнти для «Куряче філе грудки на швидку руку»:

Грудка куряча (філе) - 2 шт
Масло вершкове - 2 ст. л.
Часник - 2 зуб.
Зелень (петрушка або суміш зелені: кріп, базилік, кінза) - 2 ст. л.
Спеції (сіль, перець чорний, суміш улюблених сушених трав)

Час приготування: 10 хвилин

Рецепт «Куряче філе грудки на швидку руку»:

Філе курячої грудки посолити, поперчити, і цього вже буде достатньо. Але чому б не збагатити смак, тому на свій розсуд можна приправити улюбленими травами, хлюпнути пару ложок соєвого соусу і залишити маринуватися на 15 хвилин. Можна залишити філе в маринаді в холодильнику на день або два, в загальному, до години Х.

Поки маринується філе, дрібно нарізати зелень. У мене була петрушка, але знову ж таки, це може бути будь-який букет зелені, базилік, кріп, кінза.
Нарізану зелень змішати

З м'яким вершковим маслом

І з подрібненим часником

Куряче філе розрізати уздовж, не прорізаючи наскрізь, і розгорнути, як книжку. Покласти на одну половину філе начинку і прикрити другою половиною.

У посуд, придатну для СВЧ, викласти філе

Готувати 6 хвилин на потужності 800 В під кришкою і ще залишити на 5 хвилин в СВЧ, філе дійде до повної готовності

Відрізати від філе шматочок, якщо м'ясо біле і сік прозорий, м'ясо готове.

Подавати гарячим. Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Фотографії «Куряче філе грудки на швидку руку» від приготували (6)

Коментарі та відгуки

24 жовтня 2017 року helena1961 #

25 жовтня 2017 року Людмила НК # (автор рецепта)

9 квітня 2017 року nicole tiamo #

9 квітня 2017 року Людмила НК # (автор рецепта)

9 квітня 2017 року nicole tiamo #

24 місяці тому Mrs Sch #

19 грудня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

8 грудня 2016 року alesaMary #

8 грудня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

19 жовтня 2016 року anka kreker #

19 жовтня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

20 серпня 2016 року geletiy #

30 січня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

27 січня 2016 року СВ-ТІК1 #

26 січня 2016 року samareanca #

26 січня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

25 січня 2016 року jeka77780 #

25 січня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

15 січня 2016 року mrusik1987 #

15 січня 2016 року Людмила НК # (автор рецепта)

30 грудня 2015 року ladylana11 #

31 грудня 2015 року Людмила НК # (автор рецепта)

27 грудня 2015 року Nata_gappy #

27 грудня 2015 року Людмила НК # (автор рецепта)

18 грудня 2015 року Farfalla_sd #

36 місяців тому Людмила НК # (автор рецепта)

12 грудня 2015 року suslik de #

13 грудня 2015 року Людмила НК # (автор рецепта)

6 грудня 2015 року ЖАСМІН61 #

7 грудня 2015 року Людмила НК # (автор рецепта)

1 листопада 2015 року Mary Stone #

1 листопада 2015 року Людмила НК # (автор рецепта)

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

приготування:

Обрізати м'ясо.
Відбити. Використовувати кухонний молоток або можна скористатися качалкою.
Присолити.
Перетерти часник на дрібній тертці.
Промазати їм м'ясо.
Залити майонезом.
Перемішати.
Відставити на дві години.
Розстелити фольгу. Розкласти курку. Закрити фольгою. Це допоможе продукту зберегти соковитість.
Перемістити на деко.
Запекти.
Буде потрібно півгодини.
Температура 180 гр.

Ситний і апетитний суп з курячим філе

Виходить легка юшка з невеликою кількістю м'яса і овочами. Всі продукти ідеально поєднуються, викликаючи захоплення в готовій страві. Суп-локшина завжди подобається дітям.