Хеллоуїн не має офіційного статусу і не є вихідним днем, але, тим не менше, очікуємо і любимо по всьому світу. Перша згадка про Самайн, попереднику сучасного свята, зустрічається в легендах древніх кельтів, які відзначали закінчення сезону збору врожаю в останніх числах жовтня. Жителі Британських островів вірили, що в ніч на 1 листопада стирається межа між світом мертвих і світом живих, і на землі панують потойбічні сили.
Згодом традиція древніх кельтів набула поширення в багатьох країнах світу. Сучасний Хеллоуїн носить скоріше комерційний, ніж сакральний характер, але продовжує збирати за святковим столом членів сім'ї та близьких друзів.
Абсолютно особливу атмосферу створюють атрибутика, звичаї і звичайно, меню. Страви для свята повинні бути, по-перше, сезонними, як данину поваги древнім кельтам, по-друге, тематичними, щоб передавати неповторну атмосферу свята, по-третє, збалансованими - для підтримки сил і настрою протягом найстрашнішої ночі року. Разом з експертами компанії Herbalife ми вибрали кілька страв, які прикрасять святковий стіл, напевно запам'ятаються гостям і при цьому не зашкодять фігурі.
Ліхтарі Джека з жовтих перців
Що нам знадобиться:
- Болгарський перець - 4 шт.
- Сир фета - 200 г
- Зерна граната - 200 г
- Волоські горіхи - 100 г
- Сир - 100 г
Здивуйте гостей оригінальним трактуванням одного з символів Хеллоуїна, Ліхтаря Джека, приготувавши його з жовтого або червоного болгарського перцю. Для цього «підготуйте» перець, зрізавши верхню частину і видаливши зерна. Акуратно виріжте знамениту «посмішку Джека» або пофантазуйте, зобразивши відразу кілька емоцій. Сир фета змішайте з сиром (пропорції залежать від вашого смаку), додайте мелені волоські горіхи і зерна граната. Отриману суміш викласти в перець і накрийте «кришкою». За бажанням блюдо можна прикрасити зеленню і гранатовими зернами.
Закуска з хумус «Агресивна гарбуз»
Що нам знадобиться:
- 400 г м'якоті гарбуза
- 3 зубчики часнику
- 2 ст.л. оливкового масла з невираженим смаком
- 3 ст.л. ложки пасти тахині
- 400 г консервованого нуту
- 1 ст.л. Аріс
- сіль за смаком
Наріжте м'якоть гарбуза на кубики, в сотейнику змішайте з подрібненим часником, сіллю і 100 г води. Укрийте сотейник фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 45 хвилин (до м'якості гарбуза).
З банки з нутом злийте маринад і перекладіть нут до готової і злегка охолодженою гарбузі. Покладіть суміш у блендер і збийте, а потім додайте оливкову олію, Арісу і тахини.
На шкірці гарбуз виріжте рот і очниці, покладіть на блюдо і розподіліть хумус так, як вам підкаже фантазія і почуття прекрасного! До речі, зберігати такий хумус краще в герметичному контейнері в холодильнику.
Пекучий гарбузовий смузі
Що нам знадобиться:
- М'якоть гарбуза - 3 ч.л.
- Молоко 1,5% жирності - 250 мл
- Протеїновий коктейль Формула 1 Herbalife - 2 ст.л.
- Лід - 7-10 кубиків
- Кориця та імбир за смаком
Дуже просте, але оригінальне блюдо, яке замінить повноцінний прийом їжі, - гарбузовий смузі. Для його приготування досить змішати інгредієнти в чаші блендера, а потім добре збити до консистенції смузі. В одній порції коктейлю міститься такий необхідний організму білок, нестача якого відчувають 80% росіян *, половина добової норми вітамінів і всього 120 ккал! Протеїн подарує відчуття ситості на весь вечір, а м'якоть гарбуза дозволить в буквальному сенсі спробувати свято на смак.
Змійки з оливок або маслин
Що нам знадобиться:
- Оливки або маслини
- трохи сиру
- морква
Змійка з оливок або маслин, може стати як прикрасою страви, так і самостійної закускою.Викладіть інгредієнти в формі змійки, а потім «Доріс» очі і мову за допомогою м'якого сиру і моркви. За аналогічним принципом можна створити і інші «картини», наприклад, павутину з маленькими павуками.
Око-редис
Що нам знадобиться:
Виберіть редис, форма якого близька до ідеалу - колу. Очистіть його, залишивши тонкі прошарки «капілярів». Оливки розрізати навпіл і наповніть кожну половину томатною пастою. Виріжте в «очному яблуці» (в нашому випадку - «очному редисці») невелике заглиблення і вставте «зіниця». Якщо покласти «очі», наприклад, в Томатний суп з базиліком від Herbalife, то вийде повноцінний прийом їжі, який в повній мірі відповідає духу свята.
Фруктова закуска «Посмішка з того світу»
Що нам знадобиться:
- 3 великих яблука
- 150 г будь-яких горіхів
- Фрукти і ягоди для прикраси
Легкий десерт, що обіграє тему Хеллоуїна, дуже простий у приготуванні. Наріжте яблуко часточками і викладіть їх на плоску поверхню, надавши форму «рота». Горіхи, які будуть імітувати ікла, слід ретельно загострити і розташувати у відкритій «пасти». Використовуючи фрукти і ягоди, можна «домалювати» фруктовий портрет прибульця.
«Гарбуз» для тих, хто не є гарбуз
Що нам знадобиться:
- мандарини
- Морквяний або томатний сік
Якщо з яких-небудь причин страви з гарбуза не вдалося включити в меню, а створити святковий настрій хочеться, необхідна гідна альтернатива. У такій якості може виступити, наприклад, мандарин. Виріжте «посмішку Джека» і використовуйте фрукт в якості прикраси для келиха з томатним або морквяним соком.
Фаршировані яйця «Чорна вдова»
Павуків любите? А є? Не любите? Ви просто не вмієте їх готувати!
СКЛАДОВІ:
- 3 яйця,
- 1 цибулина,
- 20 г вершкового масла,
- чорний перець за смаком,
- 6 маслин,
- 1 ст. л. майонезу,
- сіль за смаком.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на розігрітій сковороді на вершковому маслі до золотистого.
Відварюємо яйця, охолоджуємо, чистимо і розрізаємо навпіл. Дістаємо жовток, розминаємо його виделкою разом з майонезом, перцем і сіллю. Змішуємо з цибулею. Наповнюємо яєчні білки.
Кожну ягоду маслини ріжемо навпіл. Одну половинку викладаємо на кожне яйце - це «тіло» павука, другу розрізаємо на смужки, які розкладаємо навколо «тіла», імітуючи лапи. Готово, можна лякатися!
Сосиска в тісті або «Нашестя мумій»
Рятуйся, хто може - на вас напали жахливі мумії! Вони масово лізуть в руки, загрожують талії і буквально гіпнотизують, не дозволяючи відвести від них очей!
СКЛАДОВІ:
- 1 упаковка листкового тіста (450 г),
- 10-15 сосисок,
- 2 ст. л. кетчупу,
- бутони гвоздики для декору.
Листкове тісто дістаємо з морозилки, чекаємо розморожування. Розгортаємо, додатково злегка розгортає. Змащуємо кетчупом. Ріжемо на довгі смужки шириною 1-1,5 см.
Беремо очищену сосиску і починаємо обмотувати її тестом по спіралі. Вгорі залишаємо «проріз» для очей.
Викладаємо сосиски на деко, застелене папером для випічки, в прорізи вставляємо очі (бутони гвоздики). Випікаємо при температурі 180 градусів 20-30 хвилин.
«Нормальне» блюдо на Хеллоуїн - Гарбузові палички
Пропоную урізноманітнити меню чимось не дуже жахливим, але тематичним - раптом у вас гості будуть вкрай вразливими і не захочуть пригощатися павуками і муміями? Пікантні «палички» гарбуза - корисно, смачно і оригінально.
СКЛАДОВІ:
- 500 г гарбуза,
- 3 ст. л. гарбузової олії,
- 3 ст. л. гарбузового насіння,
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець за смаком.
Гарбуз очищаємо, нарізаємо брусочками довжиною близько 5 см з гранями 5-7 мм. Викладаємо в один шар на деко, застелене папером для випічки і відправляємо на 20 хвилин в духовку, розігріту до 170 градусів.
Через зазначений час знімаємо гарбуз з дека, викладаємо в миску. Рівномірно поливаємо маслом, солимо, додаємо перець, видавлюємо часник, не забуваємо про насіння, все перемішуємо.Знову викладаємо рівним шаром на деко і повертаємо в духовку, збільшивши температур до 210 градусів. 15-20 хвилин достатньо - можна подавати. Смачно і в теплом, і в холодному вигляді.
Пісочне печиво «Пальці вампіра»
Дуже сумнівно, що подібне печиво викликає апетит, але цілком очевидно, що певні негативні емоції воно провокує. Втім, так і повинно бути, якщо ви запросили гостей на Хеллоуїн!
СКЛАДОВІ:
- 150 г вершкового масла,
- 150 г цукру,
- 2 яйця,
- 350 г борошна,
- мигдальні горіхи,
- 50 г варення або джему червоного кольору (при бажанні),
- 1/3 ч. Л. солі.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, 1 яйцем і ще одним білком, додаємо сіль і борошно, замішуємо м'яке, що не липке тісто. Прибираємо на півгодини в холодильник, після чого дістаємо, ділимо на невеликі шматочки однакового розміру, з яких формуємо «ковбаски». Надаємо «ковбасок» форму пальця, зворотною стороною ножа позначаємо фаланги. Викладаємо на деко, застелене папером для випічки.
Очищені половинки мигдалевого горіха маку в залишився жовток, утапливаем в кінці «пальця», імітуючи ніготь.
Випікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Остигнуло печиво можна злегка полити джемом або варенням - патьоки крові на пальцях вампіра виглядають дуже і дуже мальовничо. Такий ось рецепт на Хеллоуїн.
Ще одне Хеллоуїн-блюдо - Шоколадний мус з черв'яками
СКЛАДОВІ:
- 3 курячих яйця,
- 300 г шоколаду,
- 400 мл жирних вершків (жирність - не менше 33%),
- 150 г цукрової пудри,
- какао і желейні черв'яки для подачі.
На водяній бані розтоплюємо шоколад, знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
В цей час збиваємо яйця з цукровою пудрою - маса повинна біліть і збільшитися в обсязі.
Збиваємо вершки - до стійкої піни.
З'єднуємо вершки з яєчною масою, після чого невеликими порціями додаємо шоколад і акуратно перемішуємо.
Розливаємо мус по креманках і прибираємо в холодильник мінімум на 3 години.
При подачі поверхню мусу присипаємо порошком какао (імітація землі), встромляє кілька черв'яків.
Якщо ви переживаєте і не вживаєте в їжу сирі курячі яйця, замініть їх рівним за вагою кількістю перепелиних яєць.
Готово, можна ласувати мерзенними хробаками! Як вам таке блюдо на Хеллоуїн?
Королева страшної вечірки - Солодка фарширована гарбуз
Що робити, якщо гості навідріз відмовляються пригощатися пальцями і харчуватися черв'яками? Про всяк випадок нафарширувати кілька порційних гарбузів маленького розміру. Смачно, корисно, ароматно і про Хеллоуїн.
СКЛАДОВІ:
Гарбузи моєму, зрізаємо «шапочку».
Акуратно виймаємо насіння, викидаємо.
Рис відварюємо до напівготовності.
Курагу і чорнослив нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з родзинками, рисом, медом. Додаємо вершки і ще раз перемішуємо.
Накриваємо «шапочкою» і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів до готовності гарбуза (приблизно 1 годину). Смачно в теплому вигляді. Подати можна з будь-яким солодким соусом на основі вершків.
10 страв до Хеллоуїну на швидку руку, які ви можете зробити в останній момент:
рецепт 1. Одягніть на дерев'яну паличку для шашлику виноградини однакового розміру - вийшли цілком огидні гусениці в дусі Хеллоуіна. Очі - з підручних засобів (шоколадні дропси, родзинки, горошини перцю або бутони гвоздики). Можна гидливо пересмикнути.
Рецепт на Хеллоуїн 2. Готові покупні кекси легко перетворити в капкейкі, прикрасивши їх найпростішим кремом білого кольору (творог, збитий з вершками і цукровою пудрою, наприклад). Шоколадними дропсами або розтопленим шоколадом робимо очі, рот - страшні привиди готові.
рецепт 3. Відьомський мітла на святковому столі? Запросто! Солона соломка - основа. Як нижній частині - скибочку твердого сиру, розрізаний знизу приблизно до середини у вигляді бахроми, обгорнутий навколо соломки. Мотузка - гілочка шніт-цибулі або кропу. Полетіли?
рецепт 4. Страшні пики, які можна їсти? Запросто.Берете лаваш, вирізуєте з нього купу кружечків, в половині з них прорізаються жахливі очниці і злі роти. На цілі кружечки кладете шматочки сиру, прикриваєте вирізаними частинами, на півхвилини ховаєте в мікрохвильову піч - готові відмінні «сендвічі» -гренкі, якими дуже приємно похрумтіти. Страшно приємно!
Рецепт на Хеллоуїн 5. Коктейль вампіра - краще пригощання на Хеллоуїн. Всього-то й потрібно, що купити одноразові шприци і наповнити їх чимось корисним - наприклад, «Кривавої Мері» або навіть звичайним гранатовим соком. Кривавий напій - те, що потрібно!
рецепт 6. Найпростіший Хеллоуїнський декор - павутина. Її легко зобразити за допомогою майонезу (на салатах або бутербродах) або густої сметани (на тортах або кексах). Вищий пілотаж - «малювання» кетчупом або глазурований бальзамічним оцтом, розплавленим шоколадом або вершковим кремом.
Рецепт 7. Покупне дріжджове тісто дуже просто розкачати у формі привиди. Змастіть його сметаною, посипте тертими сирами - піца майже готова. Залишилося після випічки домалювати очі - кетчуп вам на допомогу.
рецепт 8. Очистіть кілька груш, проваріть їх в білому вині, виставте на тарілки, шоколадом намалюйте очі і рот - смачні привиди готові. Швидко і досить лякаюче.
Рецепт на Хеллоуїн 9. Купіть багато апельсинів, зріжте «шапочки», дістаньте м'якоть (сік - відмінне рішення), в одержані «чашечках» прорежьте очі і інші деталі, щоб вийшла мерзенна і огидна пика. Потім приготуйте будь-який салат, наповніть їм апельсинові «тарілки» і подавайте. Дуже в дусі свята!
рецепт 10. Магазинні пакетики з соками (об'ємом 200 мл) обмотайте туалетним папером або малярським скотчем, намалюйте страшні очі і відкриті роти - мумії готові, можна святкувати.
10 Хеллоуїн-ідей по прикрасі столу і приміщення
2. Не забудьте «прикрасити» серветки та рушники для гостей кривавими відбитками долонь - для цих цілей цілком підійдуть фарби по текстилю. Звичайно, доведеться трохи повозитися, але ефект того вартий!
3. Павутина просто зобов'язана обплутувати всю вашу квартиру, інакше Хеллоуін не відбудеться. Не забудьте про унітаз, келихи, дверні проходи, стільці, тарілки.
4. Свічки - обов'язково! Старі, потекшие, криві, темні, надламаний - ось те, що потрібно для святкування Хеллоуїна. Втім, і біла буде виглядати непогано - головне, перед тим, як прикрасити нею квартиру, візьміть червону свічку, запаліть її, а розтопленим парафіном злегка полийте білу, імітуючи патьоки крові. Дуже актуально!
5. Втім, можна і не свічки - найпростіші свічники зі звичайнісіньких банок виглядатимуть дивно, якщо ви на кожен з них завдасте на швидку руку малюнок у вигляді страшних мордочок, черепів, павуків і іншої гидоти. До речі, зовсім не обов'язково купувати дорогі фарби для скла: Хеллоуїн триває одну ніч, і гуаш або звичайний акрил цілком її переживуть.
6. Геть білі накрохмалені скатертини, стіл потрібно застелити чорною тканиною! Одягніть на ніжки столу довгі гольфи, взуйте їх в старі штиблети - ось вам ще один «гість» в форматі Хеллоуїна.
7. А кажани? Вирізати їх з чорного паперу - простіше простого. Залишилося розвісити по деревах, заховати за рогом, прилаштувати на балконі. Перевірено - народ гарантовано здригається, коли такий звір раптом з'являється перед очима.
8. Кілька метрів дешевої білої марлевка, накинутою поверх люстри - і ось у вас на святі з'явилося приватне привид. Не забудьте намалювати очі - для більшої переконливості.
9. Якщо раптом вам не пощастило купити багато рижебокіх тиковок, надувайте кулі. Зрозуміло, оранжевого кольору. Озброюйтеся чорної ізолетной, зображайте на кулях диваків і чудовиськ - вуаля, можна прикрашати будинок.
10. Кульки для настільного тенісу в найближчому магазині спорттоварів бачили? А набори «оченят» для дитячої творчості в найближчому канцелярном зустрічали? Склейте їх разом - і ось готові мерзенні очні яблука,які можна розкласти по тарілках, непомітно запхнути в кишені гостям, подарувати при розставанні.
СТРАШНОГО ВАМ І незабутнє свято!
Меню на Хеллоуїн
Таке свято передбачає особливий антураж. Це стосується зовнішнього вигляду, декору і страв. Їжа на Хеллоуїн повинна відповідати темі свята. Ви можете приготувати навіть прості страви. Головне, їх правильно оформити.
Темою можуть послужити будь-які «жахи» - павуки, кров, кажани і черепа. Наприклад, чудовою прикрасою стануть сендвічі, зроблені у вигляді пальців, закуски з яєць, прикрашені павучками з оливок, печива у формі привидів або кажанів.
Страшні страви на Хеллоуїн можна створити із звичайних кексів. Потрібно проявити трохи фантазії і прикрасити їх за допомогою глазурі і крему.
Традиційним символом «жахливого» свята прийнято вважати гарбуз, тому немає нічого дивного, якщо вона з'явиться на вашому столі. Не обов'язково з неї щось готувати: овоч можна взяти за основу при декоруванні страв.
Увагу варто приділити і напоїв. Ефектно буде виглядати будь-яку червону напій, піддатий в шприцах або пробірках. Підійдуть для свята коктейлі, які мають незвичайні кольори або прикрашені павучками, очима і «патьоками крові».
Повинна підтримувати атмосферу сервіровка столу. Для прикраси можна використовувати темну посуд або скатертини, свічники, серветки із зображенням павутини, фігурки кажанів, гарбуза або чорних птахів.
Тефтелі з індички
Вам знадобиться:
- півкіло індичого фаршу,
- чверть склянки соусу песто,
- чверть склянки тертого сиру - бажано, пармезан,
- чверть склянки панірувальних сухарів,
- чверть ложки чайної чорного меленого перцю,
- три склянки соусу марінара,
- чайна ложка солі.
Для соусу марінара:
- пара невеликих цибулин,
- 1,2 кілограма томатів,
- пара стебел селери,
- пара зубчиків часнику,
- маслини,
- сіль.
- пара морквин,
- два лаврових листки,
- чорний перець.
приготування соусу
- З томатів приберіть шкірочку і подрібніть їх блендером.
- Масло вилийте в сковороду і помістіть її на середній вогонь.
- Коли масло розігріється, додайте до нього подрібнений часник і порізаний кубиком цибулю.
- Як тільки цибуля стане прозорою, покладіть до нього натерті на тертці моркву і селеру, перець і сіль.
- Тушкуйте овочі близько 10 хвилин, після чого вилийте в сковороду томатне пюре і додайте лавровий лист.
- Зменшіть вогонь і продовжуйте готувати масу до загусання - у вас піде на це близько години.
приготування тефтелей
- Змішайте до однорідності всі компоненти для тефтелей за винятком соусу марінара.
- Наріжте кружечками маслини.
- Наберіть ложку столову фаршу, помістіть його в змочену водою руку і сформуйте невелику кульку, потім покладіть його на блюдо і вставте шматочок маслини.
- Таким чином обробіть весь фарш.
- Далі налийте в форму соус марінара, в нього викладіть кульки так, щоб маслини виявилися вгорі.
- Форму закрийте фольгою і помістіть її в розігріту духову шафу.
- Через 30 хвилин тефтелі дістаньте, зніміть фольгу і знову відправте їх в духовку, тільки цього разу на 10 хвилин.
10 ідей страв на швидку руку: що можна приготувати на Хеллоуїн
Найпростіший, але не менш оригінальний варіант пригостити гостей на вечірці в стилі Хеллоуїн - це організувати фуршетний стіл.
Не потрібно морочитися зі складними гарячими закусками, запрошувати гостей за стіл і продумувати, як вписати в загальний сценарію Хеллоуїна трапези.
Готуємо на шведський стіл, як зазвичай, різні швидкі закуски, бутерброди, канапе, солодощі.
Можна, звичайно, скористатися звичним святковим меню. Але краще пофантазувати і надати стравам страхітливого вигляду. Хеллоуїн все-таки.
Беріть на озброєння і наші найстрашніші ідеї.
рука вампіра
Вам буде потрібно:
- 700 грамів фаршу,
- пара яєць,
- кетчуп,
- зелень,
- пара цибулин,
- морквина,
- 100 грамів сиру,
- сіль перець.
Етапи приготування:
- Одну цибулину наріжте дуже дрібними кубиками, моркву натріть, використовуючи дрібну тертку.
- Фарш викладіть в миску, туди ж додайте яйце, подрібнені овочі, сіль, рубану зелень, перець. Перемішайте.
- Потім деко застеліть пергаментом, викладіть на нього фарш у вигляді руки.
- З другої цибулини відокремте кілька шарів і виріжте з них пластини, що нагадують нігті.
- Прикладіть до фаршу «нігті» у відповідних місцях, а решту цибулину застроміть в сторону, протилежну від пальців.
- Змастіть вийшла руку кетчупом.
- Сир порізати пластинками і покрийте ними всю «руку» крім нігтів. Деко з фаршем помістіть в духову шафу, прогрітий до 200 градусів на 30-40 хвилин.
- Дістаньте блюдо і перекладіть його на тарілку.
Гусениці: прості рецепти на Хелловін
Цих жахливих жахливих комах приготувати зовсім нескладно. Беремо шпажки або ж зубочистки, в залежності від того, будемо ми робити маленьких кумедних або величезних страшних гусениць.
Тулуб готуємо зі звичайних виноградин, нанизуючи їх на основу. Виноградинки беріть однакового розміру і схожі за кольором на забарвлення гусениць.
Тулуб готове - приступаємо до прикраси пики. Тут на допомогу прийде шоколад або звичайні гвоздички. Всі жахливі гусениці готові - гидливо викладайте їх на блюдо.
страшні перці
Вам буде потрібно:
- 100 гр. пасти томатної,
- 250 гр. спагетті,
- 400-500 гр. фаршу,
- 5 болгарських перців,
- пара помідорів,
- цибулина,
- півтори склянки води,
- базилік, сіль, сушений орегано, перець чорний.
Рецепт перців:
- Томати обдайте окропом, приберіть з них шкірку і довільно наріжте.
- Дрібно поріжте цибулю, потім обсмажте його близько хвилини і додайте фарш.
- Періодично помішуючи, фарш з цибулею готуйте на сильному вогні близько п'яти хвилин, після чого додайте подрібнені томати, зменшіть вогонь і тушкуйте компоненти 3 хвилини.
- Помістіть в сковороду томатну пасту, перемішайте і влийте воду: щоб прискорити процес приготування, можете використовувати окріп. Коли маса закипить, поперчіть і посоліть її, додайте спеції і залиште гаситися на 30 хвилин.
- Поки фарш готується, варто зайнятися перцями. Перці вимийте, витріть, обережно зріжте верхню частину і відкладіть її в сторону.
- З овочів витягніть вміст, потім обережно, використовуючи тонкий ніж, виріжте рот з зубами і очі-трикутники.
- Відваріть спагетті і з'єднайте їх з фаршем.
- Що вийшла начинкою заповніть перець, злегка її утрамбуйте, потім за допомогою зубочистки витягніть назовні через отвори окремі спагетті.
- Додайте ще начинки так, щоб вийшла невелика гірка. Можете додатково посипати ще тертим сиром і прикрийте її верхньою частиною перцю.
фаршировані яйця
Страви на Хеллоуїн готувати можна різні. Чудовою прикрасою для них стануть павуки. Декор можна зробити з оливок. Він стане прикрасою навіть для звичайних фаршированих яєць.
Вам буде потрібно:
- пара варених яєць,
- п'ятдесят гр. сиру,
- чотири маслини,
- майонез,
- зелень.
Етапи приготування:
- Сир помістіть в чашу блендера і перемеліть. Маслини розрізати вздовж на дві частини. Чотири половинки відкладіть, що залишилися разрежьтевздовж на шість частин.
- Очистіть яйця і розріжте їх на дві частини. Вийміть жовтки, помістіть їх в блендер до сиру і подрібніть.
- До сирно-яєчної маси додайте майонез, подрібнену зелень і перемішайте.
- Яйця наповніть начинкою і покладіть їх на блюдо. Поверх начинки покладіть половинку маслини, з кожної її сторони встановіть по три смужки з маслин, формуючи таким чином павука. При бажанні можете комасі зробити з майонезу очі.
Панна Котта
Вам буде потрібно:
- ківі,
- 4 штуки листового желатину,
- 50 гр. цукрової пудри,
- пару крапель ванільного екстракту,
- журавлинний соус - можна замінити будь-яким варенням, які мають червоний колір,
- 1/2 літра вершків, мають жирність 33%,
- 20 грам шоколаду.
рецепт:
- Желатин занурте в холодну воду і залиште набухати.
- У відповідну ємність помістіть вершки, додайте до них ванільний екстракт і цукрову пудру. Гарненько їх нагрійте, але не доводите до кипіння. Приберіть ємність з вогню.
- Желатин додайте до вершків і, помішуючи, дочекайтеся, поки він розчиниться.
- Розлийте вершки по круглим формах, що мають невеликий розмір. Дочекайтеся, поки маса охолоне, а потім відправте в холодильник на 3-4 години.
- Розтопіть шоколад і залиште його охолонути. Очистіть ківі, відріжте від нього стільки кружечків, скільки у вас вийшло формочок з десертом.
- Вийміть панна-котту. Злегка відокремте її від країв формочок, потім формочки буквально на кілька секунд занурте в гарячу воду і стежте, щоб вода не потрапила на десерт. Перевернувши, викладіть їх вміст на тарілки.
- У центр кожного десерту покладіть кружечок ківі, а посередині фрукта капніть трохи шоколаду - це буде зіницю. Тепер прикрасьте «очей» соусом або варенням.
«Страшно» смачний торт
Рецепт поєднує відразу два дуже смачних страви. Перше - традиційне печиво, яке американці печуть на Хеллоуїн. У нашому десерті воно буде грати роль пальців, що визирають із землі. Друге - шоколадний Брауні. З нього і будуть стирчати пальчики.
Для печива вам буде потрібно:
- 220 гр. масла вершкового,
- 100 гр. пудри цукрової,
- яйце,
- 300 грам борошна,
- чайна ложка розпушувача,
- 1/3 ложки чайної солі,
- мигдаль,
- червоний джем,
- щіпка ваніліну.
Для Брауні вам буде потрібно:
- 120 гр. борошна,
- половина ложки чайної соди,
- ¾ склянки води,
- чверть ложки чайної солі,
- пара столових ложок какао,
- 140 гр. цукру,
- 80 гр. шоколаду,
- яйце,
- 50 гр. рослинної олії,
- 50 гр. масла вершкового.
Для шоколадної крихти вам буде потрібно:
- 40 гр. борошна,
- 15 гр. какао,
- 30 гр. цукру,
- 40 гр. масла вершкового,
- дрібка солі,
- 1/4 чайної ложки крохмалю - бажано, кукурудзяного.
Для приготування шоколадної глазурі вам буде потрібно:
- 50 гр. молока,
- 70 гр. масла вершкового,
- столова ложка з гіркою какао,
- 160 гр. цукру.
Етапи приготування:
- Потрібно приготувати печиво. Покладіть в миску розм'якшене масло і почніть збивати його міксером, в процесі додайте до нього цукрову пудру, потім яйце. Змішайте борошно з розпушувачем, ваніліном, сіллю і з'єднайте суміш з масляною масою. Замісити тісто, сформуйте з нього кулю, оберніть поліетиленом і помістіть в холодильник на 30 хвилин.
- Зліпити з охолодженого тіста подобу пальців людини. Їх бажано робити тонший, оскільки при запіканні вони збільшаться. Горішки залийте окропом, через пару хвилин дістаньте, остудіть і зніміть з них шкірку.
- Вставте мигдаль замість нігтів, змащуючи місця кріплення червоним джемом. На деко покладіть пергамент, а потім викладіть печиво. Поставте його в духову шафу, прогрітий до 165 ° С. Через 20 хвилин вийміть.
- Для приготування Брауні в миску просійте борошно і змішайте її з ваніліном, содою і сіллю.
- У сотейнику змішайте цукор і какао, залийте їх водою і поставте ємність на вогонь. Коли суміш закипить, покладіть в неї поламаний шоколад і поділене на шматочки масло. Дочекайтеся розчинення компонентів, приберіть сотейник з вогню і дайте його вмісту охолонути.
- В охолоджену шоколадну суміш розбийте яйце, вилийте олію і гарненько її перемішайте.
- Тепер масу змішайте з заготовленими сухими компонентами. Після чого поставте її випікатися хвилин на 25 в духовку, прогріту до 180 ° C.
- Для приготування крихти змішайте в одній ємності всі сухі компоненти, потім додайте порубані масло і перетріть суміш руками так, щоб утворилася однорідна крихта.
- Пересипьте її на деко, послати пергаментом, і поставте його в духовку на 10 хвилин. За цей час крихта повинна підсохнути і стати хрусткою.
- Для приготування глазурі в сотейнику змішайте всі компоненти, призначені для неї. Поставте його на плиту, дочекайтеся закипання маси, проваріть її близько 10 хвилин і залиште охолоджуватися.
- Тепер можна приступати до складання торта. Візьміть остиглий брауни і вставте в нього печиво-пальці.
- Обережно, щоб не забризкати «пальці», залийте Брауні глазур'ю і посипте крихтою.
"Страшно" смачний торт на Хеллоуїн готовий!
Яблука-монстри
Якщо ви не належите до любителів проводити багато часу біля плити, можете приготувати простий десерт з яблук.
Вам буде потрібно:
- яблука,
- фісташки або арахіс,
- маршмеллоу,
- зубочистки.
Рецепт яблук-монстрів:
- Яблуко порізати на великі часточки, але так, щоб серцевина залишилася недоторканою.
- Потім з кожної великої часточки виріжте часточку меншого розміру. Щоб яблука не потемніли, можете змастити їх зрізи соком лимона.
- Розріжте вздовж вибрані горіхи так, щоб вони були схожі на не надто рівні зуби, потім вставте їх в яблуко.
- У верхню частину часточки яблука вставте дві зубочистки і надіньте маршмеллоу. Зіниці монстру можете зробити з будь-яких підручних матеріалів, наприклад, невеликих цукерочок.
- Можете залишити монстра таким або створити навколо нього композицію.
Коктейль «Пухлина мозку»
Страхітливий по виду коктейль є смачним алкогольним напоєм. Для його приготування вам буде потрібно 30 мл мартіні і по 10 мл вершкового лікеру і Гренадіни.
- У келих вилийте Гренадіни, потім повільно по ножу мартіні.
- Тепер приступимо до найвідповідальнішого моменту - створення мозку. У невелику чарочку налийте вершковий лікер, візьміть коктейльну трубочку і наберіть в неї лікер.
- Затисніть пальцем верхній кінець трубочки і, впевнившись, що напій з неї не капає, введіть вільний кінець в келих на стик шарів, і випустіть лікер. Повторіть кілька разів.
Криваво-червоний пунш
- Змішайте по 3 склянки газованої води і журавлинного соку, до них додайте склянку пюре, приготовлений зі свіжих або заморожених ягід, стакан льоду і цукор або мед за смаком.
- Щоб такий пунш виглядав більш страхітливо, можете помістити в ємність з ним шматок льоду у вигляді руки людини. Зробити його просто. За день-два до свята гумову рукавичку без тальку наповніть водою і помістіть в морозилку.
- Перед подачею зріжте рукавичку з замерзлої води і занурте її в напій.
алкогольний пунш
Для дорослих пунш можна зробити алкогольним. Вам буде потрібно по склянці цукру, червоного вина, краще сухого, міцно завареного чаю і кип'яченої води, пара лимонів, і по 50 гр. рому та горілки.
- Цукор розчиніть у воді, додайте сік двох лимонів і трохи цедри.
- Помістіть суміш на плиту і варіть її, поки вона не загусне.
- Остиглий сироп з'єднайте з іншими інгредієнтами і залиште ненадовго настоятися.
- Подавайте напій рекомендується трохи підігрітим, для прикраси можете використовувати чорних желейних павуків і часточки лимона.
Коктейль «Зілля відьми»
- Приготуйте 1/2 літра солодкого зеленого чаю, перелийте його в блендер, туди ж покладіть невеликий пучок м'яти, і все збийте.
- Незадовго до подачі ізмажьте краю келиха журавлинним джемом або сиропом, імітуючи патьоки крові, і поставте їх хвилин на п'ять у морозилку.
- Після того, як витягнете келихи, відразу розлийте напій.
Дитячий фруктовий коктейль
- Збийте в блендері полуницю і невелика кількість соку апельсина.
- Перекладіть масу в підходящу ємність і відставте поки в сторону.
- Тепер в блендері збийте ожину і чорницю.
- Перетріть вийшло пюре через сито - так ви приберете кісточки, потім викладіть його на дно склянки і зверху помістіть полуничну масу.
- У чистому блендері збийте пару ложок замороженого йогурту і чверть склянки соку апельсина.
- Суміш викладіть на ягоди і вставте трубочки. Для створення чорної облямівки на склянках можете використовувати перемелений з цукром мак або з невеликою кількістю води.
плануємо меню
Для початку потрібно вирішити, що саме на вашому столі буде: закуски, гаряче або десерти? А, може бути, і все разом? Ну що ж, давайте здивуємо ваших гостей. Ну а як це зробити - ми зараз вам докладно все розповімо.
Який же стіл без закусок? Дійсно, закуски на Хеллоуїн можуть бути самі різнопланові: і фруктові, і солодкі, і солоні, і гострі. До цієї ж категорії віднесемо і різні салати.Причому, закуски і салати можуть бути самі звичайні (ті, які ви звикли готувати у свята, вихідні або взагалі). Головне - правильно їх подати і оформити.
Готуйтеся: ми знайшли для вас найоригінальніші варіанти з найбільш звичайних продуктів. І ніяких хвостів єдинорогів і воронячих яєць в рецептах. Всі інгредієнти ви зможете знайти в будь-якому супермаркеті, на ринку або привезти з власного саду. Отже, починаємо.
Фруктова тарілка
Фрукти можна і навіть потрібно подавати оригінально. Наріжте банани навпіл - з них вийдуть відмінні «примари». Очки і ротики можна оформити за допомогою пряної гвоздики або шоколадної глазурі (крихти). З очищених мандаринок вийдуть відмінні святкові тиковкі. Імпровізований хвостик можна вирізати з яблучних мармеладок. На крайній випадок і стручкова квасоля підійде * pardon *.
Фрукти можна оформити і у вигляді посмішок. Ріжете яблуко часточками, між двома часточками ставите зефірні «зубки». Щоб «зубки» не випали, з'єднайте їх між собою густий вареним згущеним молоком.
налякані шпроти
Добре впишуться на святковий стіл і шпроти. Вибирайте такі консерви, в яких містяться великі і нераздавленние рибки - їх простіше буде діставати гостям. Приготуйте салат: змішайте пару варених натертих яєць, пару часточок натертого на дрібній тертці часнику, майонез. За бажанням можете додати сир (в такому випадку вийде знаменита «єврейська» закуска).
Намагайтеся, щоб ваша суміш була досить густою. Викладіть її в невеликій салатник. В цей же салатник помістіть шпроти вгору хвостиками (відповідно, риб'ячі голови повинні бути «заховані» в салаті). Окремо до них у вазі можете подати грінки з батона або чорного хліба.
оригінальні грінки
Думаєте, яке блюдо на Хеллоуїн приготувати? Вдалим варіантом для святкового столу виявляться будь-які салати, подані на грінках або в тарталетках.
Підійдуть і картопляні чіпси, і крекер (солоний, з кунжутом, з перцем - для наслідках бутербродів, з шоколадною глазур'ю, з горішками, цукровий - для солодких і фруктових). Можна приловчитися і подати нестандартні бутерброди-салати.
Закусочні бутерброди-сонечка
І дорослі, і діти будуть в захваті від помідорових сонечок. Візьміть солоний крекер, покрийте його шаром сирного сиру з зеленню (з маринованим огірочком, грибочками або будь-який інший, улюблений вами і вашими гостями).
Помідор-черрі розріжте навпіл, викладіть зверху на сир у вигляді крилець комашки. Оформіть майонезом або гвоздикою - точки на крильцях. Для голови використовуйте оливки, для вусиків - зелень.
Міні-привиди: капкейкі на Хеллоуїн, рецепт
Ці «милі» істоти просто зобов'язані бути на столі.
Найпростіший варіант - придбати готові шоколадні кекси і прикрасити їх у вигляді капкейков, зробивши шапочки з крему.
Стійкий крем легко приготувати з сиру, який збиваємо з цукровою пудрою і вершками.
Додаємо шоколадні очі, скориставшись дропсами або розтопивши звичайний плитковий шоколад, і «миле» приведення готове.
Або спечіть кекси на Хеллоуїн за своїми рецептами, прикрасивши під приведення.
Досить цікаво виглядають приведення з безе. Для їх приготування запікаємо протягом години в духовці білки, збиті з цукром, які викладаємо на Пекарській папір шприцом у вигляді міні-привидів. Коли готові тістечка охолонуть, приступайте до прикраси.
Ведьмінскіе мітли: вкусняшки на Хеллоуїн рецепти
Ну, який же шабаш без Метл? І нехай вони будуть і справжні, і, звичайно, їстівні.
Беремо солодку соломку - це буде основа. Відрізаємо шматочок сиру і робимо на ньому надрізи, щоб вийшла своєрідна бахрома. Обмотайте її навколо соломки у вигляді основи і обв'яжіть. Ні не мотузками, а гілочкою лука.
Пики, пики: прості страви на Хеллоуїн
А ось тут проявіть фантазію. Зробити смішні і злісні пики можна з чого завгодно.
Перш за все, це звичайний лаваш.Вирізаємо коло основу, який змащуємо кетчупом, варенням, намазуванням, посипаємо сиром і накриваємо шедевр другим кружечком з лаваша, в якому і проробляємо отвори в вигляді очей і рота.
Але можна постаратися спекти і печиво у вигляді смайликів. Підійде будь-який рецепт пісочного печива на Хеллоуїн з маслом або маффіни з гарбуза.
Ще в процесі формування печива надаємо йому страшний вигляд, а готове прикрашаємо, доводячи композицію до логічного висновку.
Павутина знайде своє місце на столі в різних інтерпретаціях. Перш за все, прикрасьте салати або бутерброди павутиною з майонезу. Шкідливо? Моторошно.
Але не так і багато моторошно шкідливого соусу потрапить у ваші супер «дієтичні» страви для Хеллоуїна. Тому малюйте - не зупиняйтеся.
Цікаво виглядає павутинка і на солодких частування.
В цьому випадку можна скористатися будь-яким густим кремом або глазур'ю, прикрасивши ті ж кекси, печиво, желе.
Павуки: страшні страви на Хеллоуїн
Оригінальні фаршировані яйця з назвою «Чорна вдова» просто зобов'язані бути присутніми на Гелловіну столі.
Як і чим нафарширувати курячі яйця, знає кожна господиня.
Фішка в цьому рецепті саме в оздобленні. Знадобляться чорні маслини.
Після того, як всі яйця будуть нафаршировані, приступайте до викладання павучків. Розріжте маслини навпіл.
Половинки кладіть в середину яйця, а з другої половинки нарізаємо лапки, які і розкладаємо по 4 штучки з кожної сторони маслинки. Це будуть лапки павука. Це не тільки виглядає оригінально, але ще і шалено смачно.
Мізки: ідеї страв на Хеллоуїн
Дуже актуальне блюдо на Хеллоуїн. Приготувати його, звичайно, можна і зі справжніх мізків. Але таке блюдо на великого любителя.
Тому будемо робити, тим більше для фуршетного столу, мізки з паштету. Готуємо паштет з курячої або індичої печінки за звичним рецептом, озброюємось ложкою, ножем і виделкою, включаємо фантазію і робимо гірку готових мізків на винос.
Мумії: їжа на Хеллоуїн, рецепти своїми руками
Ідеї з муміями не тільки цікаві, але й смачні. Перш за все, випікаємо міні-піци. Надайте тесту-основі форму витягнутого тулуба.
Це може бути домашнє прісне дріжджове тісто або готове покупне. Кладіть улюблену начинку і, звичайно прикрасьте смужками сиру.
Після випічки сир розплавиться і додасть вашої мумії реалістичний вигляд. Зробіть їй очі і моторошна мумія готова.
Ще цікавіше виглядає сосиска в тісті. Ось вже де, дійсно виходить справжня мумія. Упаковуйте сосиску в тісто, обертаючи її нарізаним в смуги дріжджовим тестом. Змастіть яйцем і відправляйте в духовку до готовності тесту. Мумія з хрусткою скоринкою і ніжною рожевою плоттю, що може бути краще на Хеллоуїн.
А ще цікаві мумії виходять з маленьких пакетиків соку, які потрібно просто обмотати звичайної туалетним папером. Вставляйте трубочки і напій з мумії готовий.
Будь-якому фуршетного страви можна надати незвичайний і страхітливий вигляд. Тому можете сміливо ставити в меню на Хеллоуїн свої звичні рецепти, тільки попрацюйте над прикрасою.
Гелловіну закуска «Мухоморчики»
Це досить смачна і цікава закуска. Можна використовувати і звичайні курячі яйця зі звичайними томатами (тоді їх краще викладати відразу на тарілку і трохи підрізати яєчне «підстава» - щоб «гриб» міцно «сидів» у тарілці), і перепелині яйця з помідори-чері.
Для останнього варіанту зваріть перепелині яйця круто і «насадити» їх на шпажки. Помідори-чері розріжте навпіл і помістіть поверх яєць. Між «капелюшком» і «ніжкою» додайте трохи майонезу. Капелюшок прикрасьте майонезним точками, а ніжку - зеленню. Скільки буде грибочків на шпазі - вирішувати вам. Можете використовувати не довгі шпажки, а короткі зубочистки.
Рецепти страшних основних страв: тематичний стіл на Хеллоуїн
Але не завжди достатньо легких закусок і фуршетних бутербродів. Деякі господині із задоволенням надаються кулінарному безумству, накриваючи моторошно смачний стіл на Хеллоуїн.
Ваші гості люблять не тільки повеселитися, а й поїсти? Не біда! Вам знадобляться наші ідеї страшно смачних основних страв на Хеллоуїн.
Форми для яєць
Також є можливість скористатися прогресивними новинками XXI століття. Зараз існує величезний вибір спеціальних форм, які надають продуктам цікавий вид. Наприклад, форма для яєць. Якраз до Хеллоуїну ви обов'язково зможете підібрати щось підходяще.
Такі штуки продаються як на просторах інтернету, так і в кіосках, які торгують кухонним начинням і товарами для дому. В даному випадку вам достатньо відварити яйце, очистити від шкаралупи і на кілька хвилин «затиснути» в формі. Святковий череп готовий!
Паста і тефтелі з індички - всевидюче око
Для приготування фаршу знадобиться:
- фарш індичих - 0,5 кг,
- тертий сир - ¼ склянки,
- панірувальні сухарі - ¼ склянки,
- мелений чорний перець - ¼ чайної ложки,
- сіль.
Для приготування маринаду знадобиться:
- цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- томати зрілі - 1,2 кг,
- селера - 2 стебла,
- часник - 2 зубчка,
- морква - 2 шт.,
- маслини,
- сіль і прец,
- лавровий лист.
Починаємо приготування з маринаду. Для цього беремо наші стиглі соковиті помідори і видаляємо з них шкірку.
Легко видалити з помідор шкірку можна, помістивши їх на кілька хвилин в окріп, після чого обдавши крижаною водою. Не забудьте зробити попередньо невеликий хрестоподібний надріз на помідорі.
На сковороді спочатку обсмажуємо часник і нарізану кубиком цибулею до прозорості. Тепер додаємо туди ж терту моркву і селеру. Хвилин через 10 можна заливати овочі приготованим пюре з томатів.
Не забудьте соус присмачити сіллю і перцем, додати лавровий лист.
Ми залишаємо соус на самому маленькому вогні гаситися до загустіння.
Це може зайняти і цілу годину.
Тому не втрачаємо час, а переходимо до приготування самих тефтелей.
Змішайте всі інгредієнти для тефтелей.
Окремо наріжте маслини шайбами.
Це і будуть очі, які потрібно акуратно розкласти на кожній тефтеліне, вдавивши злегка в фарш.
Виливаємо готовий соус у жароміцних форму і акуратно викладаємо в нього ж і тефтелі.
Намагайтеся, що б все очі залишилися вище рівня соусу.
Накривайте форму фольгою і відправляйте в духовку, як мінімум на півгодини.
По закінченню цього часу дістаньте блюдо і приберіть фольгу. Доведіть тефтелі до готовності вже без накриття в духовці ще хвилин 10.
Відваріть спагетті і зверху на них викладіть індичі тефтелі з очима. Краще подавати таке блюдо гарячим і в порційно вигляді.
Запечена рулет - рука вампіра
Для приготування фаршу знадобиться:
- фарш свинячо-яловичий - 700 гр.,
- яйця курячі - 2 шт.,
- цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- сир твердий - 100 150 гр.,
- кетчуп,
- зелень,
- сіль і перець.
Приготуйте основу для м'ясного рулету з готового фаршу, додавши до нього подрібнену цибулину, натерту моркву, приправи і зелень.
Краще готувати фарш самому з шматочків м'яса - це гарантія, що страва вийде смачним.
Формуємо з маси кисть, викладаючи і саме зап'ясті, і всі пальці. Тепер з другої цибулини вирізаємо пластинки нігтів, які і укладаємо на свої місця. Залишок лука розмішати у вигляді обрубка кістки з тильного боку.
Обмащуємо моторошну руку кетчупом, після чого обкладає нарізаним пластинками сиром.
Заготівля готова - прийшов час відправити її в духову шафу, де вона проведе найближчі 40 хвилин при температурі не менше 200 градусів.
Регулюйте час в залежності від можливості вашої духовки і стежте, щоб рулет у вигляді руки вампіра не підгорів.
Викладайте готову страву на блюдо і подавайте відразу ж до столу, де з нетерпінням чекають частувань зголоднілі зомбі і відьми.
Фаршировані моторошні перці
Для приготування перців знадобиться:
- спагетті - 750-1000 гр.,
- фарш - 1 кг,
- перець болгарський - 10-15 штук,
- томатна паста - 100 гр.,
- помідори - 2-3 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- базилік і орегано,
- сіль і перець.
На розігрітій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і відразу ж до нього додаємо фарш. Продовжуємо готувати на досить сильному вогні, щоб вода з маси випарилася, і фарш почав присмажуватися. На це піде 5-10 хвилин, в залежності від якості м'ясного продукту.
Тепер кладемо до фаршу подрібнені помідори, з яких попередньо видаляємо шкурки.
Обсмаживши фарш з помідорами, додаємо туди ж томатну пасту і близько півлітра окропу.
Солимо, перчимо, додаємо всі приправи і продовжуємо тушкувати м'ясної соус тепер уже на повільному вогні. Займе приготування ще близько півгодини.
В цей час готуємо самі перці.
Візьміть перців за кількістю не менш ніж гостей. Повірте, таке блюдо буде на Хеллоуїн не тільки чудовою прикрасою - кожен гість захоче спробувати супер страшний перець.
З перчин зрізаємо верхівки з ніжкою і видаляємо все насіння. Промиваємо і дуже гострим ножем робимо отвори у вигляді очей, перекошеного рота.
Самі перці не потрібно гасити або обробляти.
Вони послужать на столі в якості посуду, а не інгредієнта страви.
Коли м'ясний соус приготується, відварюємо спагетті в підсоленій воді і змішуємо їх з фаршем.
Готові макарони з фаршем розкладаємо по підготовленим перчин і за допомогою вилки через отвори витягуємо назовні макаронини, зраджуючи перцям ще більш страхітливого вигляду.
Додайте ще спагетті в перчин і присипте зверху сиром.
Замість спагетті з фаршем можна в якості начинки для страшних перців використовувати плов або інше гаряче блюдо.
Містичне картопляне пюре
Це не просто частування, це спеціальна субстанція для ворожіння. Картопляне пюре, звичайно, буде після ритуалу з'їдено. Але щоб це можна було зробити, подумаємо, як поєднати дві мети.
По-перше, готуємо пюре не за звичним рецептом, а додаємо до картоплі шпинат або відварену моркву, що додасть йому неприродний колір.
Тепер займаємося таємними прогнозами.
Можна знайти фігурки з харчового пластика і помістити їх в отриману субстанцію. А можна і самому вирізати фігурки з сирих овочів.
Подивитися, як провести ворожіння на картопляному пюре і значення фігурок можна в нашій статті «Хелловін: обряди, ритуали, ворожіння».
І звичайно, постарайтеся розкласти містичний картопля незвично. Нехай це буде вулкан з лавою або вируюча ріка.
Надавайте улюблених страв моторошний вигляд. Дивуйте гостей незвичайними рецептами на Хеллоуїн. Експериментуйте з новими, нехай і моторошними на перший погляд, смаками. І ваші вампіри і відьми, приведення і зомбі, Лепрекони і коти не залишаться голодними, і довго будуть розповідати друзям про саму моторошно смачною вечірці на Хеллоуїн.
апельсинові вазочки
Дуже барвисто, весело і смачно виглядають страви, подані в апельсинових «формочках». Зрізуєте у апельсина верхівку, видаляєте акуратно м'якоть, вирізаєте на шкірці смішні пики - формочка для салату готова! У такі «вазочки» можна помістити будь-який салат: і овочевий, і фруктовий.
Під фруктовий салат ви можете як раз-таки додати решту м'якоть апельсинів. Вдало виглядають в таких «вазочках» і різні цукерки. Експериментуйте - можливо, ваша фантазія підкаже вам безліч нових цікавих варіантів!
Незвичайне гаряче на Хеллоуїн
Добралися ми з вами і до гарячого. Ви здивуєтеся, але і тут не обійшлося без самих звичайних продуктів. Якщо часу щось вигадувати немає, то завжди можна створити звичні страви. Знову ж - родзинка в подачі.
Хот-доги з пальцями і інші експерименти з сосики
Візьміть звичайні булочки для хот-догів, розріжте, всередину помістіть заздалегідь підготовлену гарячу сосиску і прикрасьте все кетчупом. Сосиски в вигляді пальців готуються наступним чином: сосиски очистіть від шкірки, з одного боку відріжте кінчик, бажано, з нерівними, рваними краями. На самій сосиску зробіть кілька надрізів, що імітують кісточки. Помістіть сосиски в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.На ще гарячих сосисках зробіть ножем невеликі надрізи у формі нігтів. «Пальчики» готові!
Також можна обіграти тему мумії і відрізаних пальців в рамках інших страв. Відмінна ідея - стилізовані сосиски в тісті * wink *
«Розкритий труп»
Це ще більш незвичайна подача ковбасних виробів! Для цього вистелити стіл білою скатертиною із заздалегідь нанесеними «кривавими» відбитками рук і патьоками. На скатертини розмістіть стару сорочку і джинси у вигляді лежачої людини. старий одяг також можна заздалегідь забруднити червоною фарбою або вже на столі, кетчупом. Замість голови використовуйте круглу тарілку з котлетами, можете викласти гірку картопляного пюре у вигляді особи, рясно полив її гуляшем з томатною пастою. Нутрощі «трупа» можна зімітувати будь-якими ковбасними виробами, котлетами, купати та іншими м'ясними смаколиками.
Власне, ось вам і фото такий сервіровки: впевнені, ваші гості залишаться під враженням * crazy *.
Так, всіма улюблені спагетті також можуть взяти участь в святковому бенкеті. І навіть стати «цвяхами» програми. Ну а чому б і ні з нинішнім-то різноманітністю макаронних виробів? Різними не тільки за формою, а й за змістом: шпинатові, томатні, пшеничні, рисові, гречані, морквяні, з чорнилом кальмарів (чорні), з перцем чилі і ... можна перераховувати до безкінечності.
Досить їх використовувати як гарнір, а на основне блюдо придумати якийсь смачний м'ясний соус, наприклад, болоньєзе або гуляш з м'ясними котлетками. Приготуйте до макаронів «очі» з фаршу або курячих яєць - і діти, і дорослі залишаться задоволені.
Фаршировані перці
Класичне блюдо можна перетворити в святковий. Наприклад, якщо перці перед фарширування не просто почистити, але і вирізати пики, як у Джека-ліхтаря. Такі перці можна фарширувати чим завгодно: і класичним поєднанням рису і фаршу (до речі, ці перці не розвалиться, навіть якщо їх готувати в соусі).
У сирі прикрашені перці можна помістити і заздалегідь приготовані макарони по-флотськи. До речі, будь-які овочеві салати також буду виграшно виглядатиме в таких їстівних «салатниці».
Каша в гарбузі
Ну, скажіть, який же святковий Хеллоуїнський стіл без гарбузових страв? Ви можете приготувати цікаве і смачне блюдо - кашу в гарбузі. Ви здивуєте всіх своїх гостей таким смачним і дуже красивим стравою. Щоб приготувати кашу в гарбузі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Безпосередньо гарбуз - кілограма на 3, не менше (якщо готуєте на сім'ю)
- Цукор - 1 столова ложка
- Сіль - 1 чайна ложка
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Часник - за смаком (не менше 2-3 часточок)
- Цибулина - 1 штука
- Гречка - півкілограма
- М'ясо - півкілограма
- Рослинна олія (або оливкова) - 2 столові ложки
Гарбуз ретельно вимити, відрізати верхівку, акуратно вичистити гарбуз від м'якоті і насіння. Товщина стінок гарбуза повинна бути не менше 1,5 см. Стінки вийшла «каструльку» зсередини змастіть перцем, сіллю, цукром. Після чого поміщаємо гарбуз з кришечкою в духовку (кришку покладіть поруч, не накривайте нею «каструльку»). Запікайте годину при температурі 180 градусів. Тим часом прокалите на сухій сковороді гречку. Потім в іншій сковороді обсмажте в олії цибулю, частину м'якоті гарбуза і порізане на шматки м'ясо. Після обсмажування продуктів, з'єднайте їх разом в каструлі (звичайної, наша гарбузова поки ще запікається в духовці!) І зваріть гречану кашу (звичайнісіньку найпростішим методом). До речі, можете спочатку зварити кашу, а вже потім додати обсмажене м'ясо - як вам зручно. Наша гарбузова каструлька тим часом «підійшла».
Дістаньте її з духовки, начините вийшла кашею. Туди ж додайте трохи води (півсклянки), неочищені (але промиті!) Зубчики часнику і накрийте кришкою. Перед тим як поставити гарбуз в духовку можете змастити її стінки маслом - для красивого блиску. Тепер прибирайте гарбуз в духовку ще приблизно на годину і на 180 градусів.Після закінчення зазначеного часу каша готова - насолоджуйтеся! * Good *
Таким же чином можна приготувати овочеве рагу в гарбузі. Причому, готується все набагато простіше. Гарбуз не потрібно попередньо запікати в духовці, а порізані овочі (цибуля, часник, картопля, м'якоть гарбуза, болгарський перець, морква, помідори, гриби, капуста (овочі можете вибирати за смаком)) обсмажувати на сковороді. Просто помістіть все в гарбуз, додайте перець, цукор, сіль, масло за смаком і запікайте години дві при температурі 180 градусів. Але якщо ви захочете додати в рагу м'ясо - краще його попередньо обсмажити на сковороді. Кришечку можна не використовувати: замість неї зійде шматочок тесту або фольга.
Суп в гарбузі з креветками
Чому б вам не приготувати смачний ароматний гарбузовий супчик? Він точно зігріє вас холодним осіннім вечором і прекрасно вгамує голод. Ось інгредієнти, які знадобляться для нашого чудесного супу:
- Гарбуз - за бажаним вагою та розміром
- Креветки очищені - 300 гр
- Вершки - за смаком (але не менше о, 5 склянки)
- Вода - літр
- Кілька часточок часнику
- Цибуля - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Сіль і спеції - за смаком (мускатний горіх, каррі, перець, коріандр, кмин)
Таким же способом, як і для каші, підготуйте гарбуз. Зріжте «кришечку», очистіть гарбуз від насіння і м'якоті. Стінки можете зробити трохи товщі - 2 см. Запікайте гарбуз і кришечку в духовці 1 годину при 180 градусах. Поки готується формочка, займемося безпосередньо супчиком. М'якоть від гарбуза поріжте на шматки, покладіть в каструлю, залийте водою і залиште варитися. Тим часом на сковороді обсмажити цибулю з морквою. Після обсмажування викладаємо пасеровані овочі до вариться м'якоті гарбуза. Туди ж додаємо сіль і спеції.
Доводимо суп до кипіння, після чого залишаємо варитися ще на 5-7 хвилин до готовності гарбуза. Як тільки гарбуз звариться - подрібніть всі овочі в каструлі блендером до однорідності. Потім виливаємо в суп вершки, розмішуємо і накриваємо кришкою. Поки суп настоюється, на сковороді обсмажуємо крупно нарізаний часник до золотистого кольору, додаємо до нього очищені креветки і смажимо до готовності. Готову суміш відправляємо в суп. На той час гарбузова каструлька вже повинна бути готова. Виливаємо в неї суп, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку буквально на 15-20 хвилин.
Можна і не відправляти - а відразу в гарбуз помістити на стіл. Звичайно, не всі люблять возитися з гарбузової каструлькою. Деякі ллють супчик прямо в сирий гарбуз. Однак не всі знають, що суп-пюре з вершками може дуже швидко скиснути в сирої гарбузі. Якщо возитися не хочете - з'їдайте супчик відразу. Саме тому гарбузову каструльку для супу попередньо готують в духовці.
А можете і зовсім розлити суп по тарілках або великим гуртках - так ви заощадите собі купу часу, але втратите в антуражі. Хоча на смакових якостях супу це ніяк не відіб'ється. Суп можна прикрасити обсмаженими гарбузовим насінням. До речі, до такого супчику відмінно підійдуть ароматні грінки, приготовані власноруч: наріжте батон порційними шматочками і обсмажте в оливковій олії з улюбленими спеціями (базилік, орегано або прованські трави). Подавайте відразу. * Wink *
Солодка гарбуз з медом в мультиварці
І знову вітаємо на столі гарбуз! Пропонуємо вам рецепт дуже смачного, корисного, простого і швидкого рецепта приготування ласощів з гарбуза в мультиварці. Щоб приготувати гарбуз в мультиварці вам знадобляться:
- Гарбуз - 500 гр
- Масло вершкове - 25-50 гр
- Мед - 3 столових ложки
Гарбуз необхідно вимити, очистити від шкірки і насіння, нарізати на шматочки і покласти в чашу мультиварки. До гарбузі додайте шматочок масла (половину від загальної кількості). Вибирайте режим «Гасіння» на 45 хвилин. Хвилин за 15 до закінчення циклу гасіння додайте в чашу масло, що залишилося і мед, перемішайте. Після закінчення приготування, розкладіть гарбуз по тарілках і -Приємний апетиту!
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком
Приготуйте такий пиріг своїм гостям - його смак вони не забудуть ніколи! З гарбуза виходять не тільки смачні каші, супи, а й солодкі пироги. Не вірите? Тоді можете перевірити. Тільки запасіться заздалегідь інгредієнтами, необхідними для приготування такої смакоти:
- Гарбузове пюре - 500 гр (можете купити в магазині або приготувати самостійно, відкривши гарбуз і подрібнивши її блендером до однорідного стану)
- Борошно - 200 -250 гр (для тесту)
- Яйця - 3 шт
- Вершкове масло - 150 гр (для тесту)
- Згущене молоко - 2 банки (400 гр)
- Вода - 3 столові ложки (для тесту)
- Сіль - щіпка (для тесту)
- Цукор - 150 гр
- Сіль - 0,5 чайних ложки
- Мелена гвоздика - на кінчику ножа
- Мелена кориця - 1 чайна ложка
- Мелений мускатний горіх - на кінчику ножа
- Збиті вершки - за бажанням
З'єднайте цукор, сіль, масло вершкове і борошно. Додайте холодну воду і перемішайте. Має вийти м'яке тісто. Тісто розкачати за формою, зробивши високі борти і приберіть форму з тестом в холодильник на півгодини. Гарбузове пюре, згущене молоко, яйця і спеції ретельно перемішайте до однорідної і гладкої маси. Тепер помістіть начинку в охолоджене сформований тісто і відправте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Начинка повинна стати коричневої, при тому серединка - трохи рідкої. Перед подачею пиріг повинен повністю охолонути. За бажанням можете прикрасити його збитими вершками. Ось і все-швидко і просто!
Гелловіну печиво
Печиво - класика жанру. Ви можете його спекти, купити і оформити так, як підказує вам ваша фантазія. Печеньки на Хеллоуїн можна спекти у формі пальчиків, а нігтики викласти мигдалем. Для блиску печиво перед випічкою змащують збитим яйцем.
Як «крові» можете використовувати малинове, полуничне, журавлинне варення або джеми. Дуже просто зробити і «привидів»: готове печиво покрийте глазур'ю або вершковим кремом. Для вічко підійде шоколадна крихта. Як бачите, фантазія вирішує все! * Yes *
Торти і пироги: ідеї оформлення
Сьогодні зустрічається велика різноманітність тортів: ви можете прийти в магазин і вибрати потрібний. Тим більше напередодні свят багато кондитерських печуть тематичні торти. Також смачний торт можна замовити і кондитерів. А можна спекти і свій фірмовий торт, прикрасивши його відповідно тематиці Хеллоуїна: на білосніжному вершковому кремі покажіть «криваві» сліди за допомогою малинового варення або полуничного джему.
Якщо у дочки збереглася стара лялечка Барбі - Hе викидайте її: у вас з'явиться чудова нагода здивувати дитини на свято. Тулуб лялечки посадите на торт, а сам торт зіграє роль святкового Гелловіну платтячка. Страшно красивого! Для більш сміливих і екстравагантних людей можуть підійти і варіанти тортика у вигляді змії і навіть ... котячого лотка ... Правда, чи зважиться хто-небудь спробувати таку «гидоту» - велике питання * shock *. При наявності фантазії, як показує практика, можливо все! * Buba *
Оформлення напоїв на Хеллоуїн
Ах, так, трохи не забули! Яке ж застілля без оформлених Гелловіну напоїв ?! Напої можуть бути самими різними: алкогольними та безалкогольними, гарячими і прохолодними. Вибір за вами. Головне - правильно їх піднести гостям.
Краї келихів для соку або спиртних напоїв можна злегка вмочити спочатку в воду, а потім в цукор. Цукор можна підфарбувати харчовими барвниками. Можна вмочити краю і в варення - ось вам «кровушки» на келиху. Якщо хочете здивувати гостей, то подайте їм стопку горілки (або будь-якого іншого міцного, але прозорого і світлого спиртного напою) з «кривавим» шприцом, природно, без голки. «Кривавий» вміст може бути чим завгодно - і гранатовим соком, і томатним, і вишневим компотом - головне безалкогольним і червоним. Гість вже сам вирішить: змішати все в бокалі або випити чарочку і «закусити» вмістом шприца * mosking *.
До речі, можете використовувати спеціальний сухий лід для напоїв в келихах зі спиртним вмістом: він зробить ваш напій «димним» і додасть особливий шик атмосфері
Льодяники-примари
Льодяники можна зварити самостійно з цукрового сиропу або купити готові. А то і зовсім використовувати готові загорнуті цукерки і шпажки. Обмотайте їх в білосніжні паперові серветки, зав'яжіть стрічкою, намалюйте очі і даруєте гостям: і дорослі, і діти будуть раді отримати такий презент.
Ну що ж, ще раз побажаємо вам відмінного Хеллоуїна і смачного застілля - насолоджуйтеся приготованими стравами і відмінною компанією!
""
