З городу

Вже ніхто не сумнівається в тому, що морепродукти обов'язково повинні бути присутніми в нашому раціоні. На жаль, свіжовиловлених дари моря ми можемо дозволити собі не так вже й часто. Однак і морожені вони теж смачні. Непогано мати в холодильнику про запас кілька упаковок морепродуктів, щоб при бажанні можна було б приготувати, наприклад, креветки в часниковому соусі. Це смачно, та й готується швидко - навіть несподівано заскочили гості не застануть вас зненацька.

До речі, морепродукти рекомендують включати в свій раціон тим людям, які стежать за своєю фігурою. Так ось креветки в часниковому соусі містять мало калорій і при цьому є повноцінним білковим продуктом. Так що сміливо готуйте цю страву без побоювання набрати зайву вагу.

Отже, якщо нам захотілося поїсти креветок в часниковому соусі, то ми відкриваємо морозильну камеру, дістаємо заповітний пакет і викладаємо продукт в підготовлений маринад на двадцять-тридцять хвилин. Готуються промариновані креветки в часниковому соусі буквально протягом п'яти хвилин. Словом, хочете уславитися доброю господинею, яка вміє готувати вишукані страви за лічені хвилини, - освойте хоча б один рецепт страви з морепродуктів.

Креветки в маринаді

Як вам рецепт креветок, приготованих в маринаді? Якщо до цих пір ви не пробували цього блюда, обов'язково його приготуйте. Це дуже смачно!

• 500 грамів очищених креветок,
• 4 зубчики часнику,
• 5 столових ложок соєвого соусу,
• 3 столові ложки оливкової олії,
• 1 столова ложка натертого імбиру,
• сіль, перець чилі, кінза,
• 1 чайна ложка крохмалю,
• 30-50 мілілітрів білого сухого вина,
• лимонний сік.

Спочатку необхідно замаринувати креветки в суміші соєвого соусу, пропущеного через прес часнику (два зубчики), подрібненого імбиру і кінзи, приблизно на п'ятнадцять хвилин. Далі нам потрібно розігріти масло і обсмажити в ньому нарізаний часник і перчик чилі, додати вийняті з маринаду креветки і продовжувати смажити все разом протягом трьох хвилин.

Тепер в сковороду додаємо маринад, лимонний сік і сіль і даємо суміші закипіти. Потім змішуємо крохмаль з вином і виливаємо в киплячий соус. Кладемо в соус креветки і готуємо всі разом близько хвилини. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо дрібно нарізаною кінзою.

Королівські креветки з гострим соусом

Спробуйте приготувати королівські креветки в часниковому соусі. Рецепт досить простий. А чому саме королівські? Та тому що королівський розмір дозволяє без праці приготувати їх в клярі.

• 500 грамів очищених креветок,
• 2 яйця,
• 2 столових ложки борошна,
• 2 столових ложки газованої мінеральної води,
• 3 зубчики часнику,
• 3 столових ложки оливкової олії,
• чайна ложечка натертого імбиру,
• чайна ложечка крохмалю,
• перчик чилі,
• сіль, чорний перець,
• лимон.

Спочатку з борошна, яєць і газованої води готуємо кляр. Для цього спочатку розбиваємо в миску яйця, додаємо борошно, сіль і перемішуємо. Потім починаємо підливати воду, доводячи тісто до консистенції рідкої сметани. Креветки посипаємо сіллю і чорним перчиком, і протягом трьох-чотирьох хвилин обсмажуємо їх в розігрітій олії, занурюючи в кляр. Викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.

Обсмажуємо на сковороді нарізаний часник, перець чилі і імбир і додаємо сік лимона. Розводимо крохмаль в холодній воді і виливаємо соус, постійно і інтенсивно його перемішуючи. В результаті соус повинен стати густим. Додаємо на свій смак чорний перець і сіль, розмішуємо і проціджуємо його. Подаємо смажені креветки з гострим соусом з часнику і нарізаним лимоном.

Відварені креветки під часниковим соусом

Пропонуємо вам рецепт відварених креветок.І та цей ми будемо готувати тигрові креветки в часниковому соусі. Повірте, це не тільки смачно, але і дуже красиво!

• 500 грамів креветок,
• 50 грамів вершкового масла,
• 4 зубчики часнику,
• 50 мілілітрів мартіні бьянко,
• чайна ложка гострого соусу чілі,
• лимон.

Спочатку необхідно приготувати соус. Для цього обсмажуємо на вершковому маслі нарізаний часник і гострий соус чилі, додаємо лимонний сік і мартіні. Уварюємо соус до легкого загустіння, заправляємо сіллю і чорним перцем. Креветки відварюємо в киплячій воді з додаванням лимонного соку, а потім їх охолоджуємо і чистимо. Викладаємо їх у глибоке блюдо і поливаємо соусом. Подаємо з відвареним розсипчастим рисом.

Креветки по-китайському

А ось і рецепт національної кухні. Виявляється, ці морепродукти популярні не тільки в Європі. Наприклад, у В'єтнамі їх теж люблять. Мало того, є навіть рецепт креветок по-китайському.

• 500 грамів очищених креветок,
• 2 зубчики часнику,
• 50 мілілітрів кокосового молока (можна замінити вершками),
• зелень петрушки,
• сіль перець,
• гострий соус чилі,
• 3 столові ложки оливкової олії,
• 30 грамів вершкового масла,
• лимон.

Спочатку необхідно креветки посолити, поперчити, скропити лимонним соком і обсмажити на оливковій олії. Тепер викладаємо їх на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Далі на вершковому маслі обсмажуємо нарізану пелюстками часник, додаємо молоко (або вершки) і соус чилі. Кладемо в соус сіль, а щоб збалансувати його смак по кислоті, додаємо трохи цукру. Обсмажені креветки викладаємо на блюдо і поливаємо соусом.

Смажені креветки до пива

Це не просто рецепт до пива! Це рецепт з категорії «гості на порозі»! Готуються такі смажені креветки насправді дуже швидко, а виходять запаморочливо смачними. До речі, даний рецепт чудово підійде і для пивної вечірки.

• Кілограм заморожених креветок,
• Лавровий лист,
• сіль,
• Чорний перець горошком,
• 2 столових ложки вершкового масла,
• 4 столових ложки будь-якого гострого кетчупу,
• Половина склянки подрібненого свіжого кропу,
• 5 часниковий часточок.

Левову частку часу, необхідного для приготування цієї страви, займе кип'ятіння води. Все інше готується майже зі спринтерської швидкістю. Отже, рецепт має на увазі приготування кілограма вже очищених креветок. Виходячи з цієї кількості, вибираємо каструлю, наповнюємо її водою і ставимо на вогонь. Додаємо сіль, два-три лаврових листочка і кілька горошин чорного перцю. Солі беремо з розрахунку: на літр води чайна ложка з гіркою солі. Коли вода закипить, викладаємо в каструлю заморожені морепродукти. Знову чекаємо закипання води і відразу ж знімаємо каструлю з вогню.

Даємо креветок постояти в окропі близько п'яти хвилин, а потім виймаємо їх з каструлі і обсмажуємо на вершковому маслі. Коли вони зарум'яняться, додаємо в жаровню кетчуп, кріп і подрібнений часник. Продовжуємо смажити все разом ще приблизно сім хвилин. Усе! Смажені креветки до пива готові! Як бачите, рецепт дійсно супер-швидкий. Крім часу на кип'ятіння води, приготування цієї страви займає від сили п'ятнадцять хвилин.