Торт з желе - простий шлях до кулінарної вишуканості

У торт не вбереться. Поставити тісто в розігріту до 180 ° С духовку і випікати 20-25 хвилин до рум'яної скоринки. Поки корж для желейного торта остигає, готуємо желе. Змішуємо желатин з водою і цукром.

Решта від приготування крему 8 жетки використовуйте на основні страви, адже торти не їдять на голодний шлунок. Тільки борошна менше в бісквіт поклала (за рецептом занадто багато). Пропоную вам насолодитися однією з варіацій торта в желе. Успіх його перевірений неодноразово. Перші барвисті желейні торти з'явилися приблизно в 1885 році, вони радували кулінарів фруктовим запахом і яскравими квітами пластинок желатину.

Це можуть бути або харчові барвники, або ягоди і фрукти, нарізані шматочками.

Желе має бути не гарячим, але дуже теплим. І у мене замість красивого шару желе з фруктами, вийшов желе-ТОРТ! Так ось, коли стала заливати желе, воно все вбралося! У роз'ємну форму діаметром 22 см викласти тісто, попередньо змастивши її соняшниковою олією. Охолоджене желе поставити в морозильник для загустіння на 50 хвилин. В результаті ми повинні отримати желе консистенції киселю.

Торт з желе - простий шлях до кулінарної вишуканості

Дівчатка, щось ви таке радите ... Готувала строго за вашим рецептом. Готуйте, радуйте себе і своїх близьких і приємного апетиту. Давайте розбиратися.

Потім влити сік або вино, додати лимонну кислоту і дати желе охолонути до злегка тягучою маси. Можна взяти і готову суміш в пакетику і приготувати по вказаній на ньому рецептурою. Для крему з'єднати сметану і цукор. Добре перемішати в однорідну масу. Поставити в холодильник. Для тесту добре збити віночком яйця і склянку цукру. Желе, помішуючи до повного розчинення желатину, довести до кипіння, процідити.

Німецький заливний торт

Це, мабуть, класика желейних тортів. Рецепт його став відомий в Радянському Союзі завдяки нерозумному кулінарній творчості домогосподарок, чиї чоловіки служили в НДР. Так ось, рецепт німецького заливного торта благополучно перекочував в записні книжечки радянських громадянок і став одним з найбільш «імпортних» варіантів серед всіх рецептів домашніх тортів.

2 склянки борошна (приблизно)
Половина склянки цукру
Пачка масла або маргарину для випічки
2 чайні ложечки розпушувача для тіста
Жменя мигдальних горіхів

півкіло сиру
2 столові ложки жирної сметани
3 яйця
Неповна склянка цукру
Чайна ложка ванільного цукру
2 пакетики желатину.

2 упаковки фруктового желе в порошку
1 пакетик желатину
Свіжі або консервовані фрукти

Для цього торта нам знадобиться роз'ємна форма. У ній ми будемо випікати пісочну основу, в ній же будемо і збирати торт. Маслу дамо трохи підтанути, а потім викладемо його в мисочку і злегка взобьем міксером. Потім додамо до маслу цукор і тепер уже як слід зіб'ємо всі разом до стану крему. До речі, якщо у вас немає міксера, то можна гарненько розтерти масло з цукром звичайної столовою ложкою.

Тепер порубані ножем горіхи кладемо в масло і знову добре перемішуємо. Далі просіваємо борошно і змішуємо її з розпушувачем. Борошно вводимо в масло поступово, спочатку розмішуючи її ложкою, а потім вимішуючи тісто руками. Форму застилає пекарської папером і викладаємо в неї тісто. Розрівнявши корж, відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку приблизно на півгодини. Іспекшійся корж акуратно виймаємо з форми і залишаємо остуджувати.

Поки остигає корж, займемося сирним кремом. Зіб'ємо яйця з цукром, а потім введемо їх в сир. Додамо туди ж сметану і як слід все розітріть або зіб'ємо міксером. Желатин розведемо водою (як зазначено на упаковці) і подогреем на водяній бані. Дамо желатину охолонути і введемо його в крем.

Тепер знову беремо форму (попередньо вимиту і висушену) і помістимо в неї корж, на який викладемо сирний крем. Шар крему розрівняти і відправимо все в морозилку. Поки застигає шар сирного крему, підготуємо фрукти і желе. Желе розведемо водою відповідно до інструкції і змішаємо з желатином, приготованим, як і для сирного крему. Дістаємо з морозилки форму, викладаємо поверх сирного шару фрукти і акуратно заливаємо їх рідким желе. Знову прибираємо торт в морозилку хвилин на п'ятнадцять, а потім переміщаємо його холодильну камеру. Торт готовий, коли верхній шар желе повністю застигне. Щоб перекласти торт на блюдо (Тортниці), гострим і тонким ножем проведемо кілька разів по краю форми між бортиками і тортом. Борти знімемо, а торт акуратно перемістимо на блюдо. Шикарний красень! Смугастий листковий край і фруктове безумство під прозорим желе.

В ідеалі фрукти повинні відповідати тому желе, з яким готується торт. І зверніть увагу: зелені фрукти під червоним або рожевим желе виглядають неапетитно. А ось помаранчеве желе відмінно підійде до фруктам і ягодам будь-якого кольору. І ще. Шикарний вид торта багато в чому залежить від того, як ви укладете фрукти.

Торт "Лебедине озеро"

Рецепт торта під цією назвою існує в безлічі інтерпретацій. Вся фішка цього торта - в лебедів. Їх ліплять з мастики, вирізають з яблук або готують з заварного тіста. Водну гладь імітують за допомогою підфарбованого крему або кольоровий кокосової стружки. Але рецепт справжнього торта «Лебедине озеро» - це рецепт торта з желе і лебедями-еклерами. Ось його-то ми з вами і спробуємо приготувати.

банка згущеного молока
Столова ложка борошна
Склянка води
Столова ложка вершкового масла

4 пакетика желатину
2 склянки лимонаду «Тархун»
2 столові ложки цукру

2 пакетика сухого желе блакитного або зеленого кольору
1 пакетик желатину

Половина пачки вершкового масла
150 г борошна
Склянка води
5 яєць
Дрібка солі

Спочатку спечемо бісквіт. Акуратно відокремимо яєчні білки від жовтків, білки приберемо в холодильник, а жовтки зіб'ємо з цукром. Чим ретельніше буду збиті жовтки, тим пишніше вийде бісквіт. У желтково-цукрову суміш додаємо просіяне борошно і гарненько вимішуємо. Потім збиваємо в міцну піну білки. Вона повинна вийти густий і пишною, а при перекиданні посуду догори дном, піна не повинна ковзати по стінках і вивалюватися з посуду. Збиті білки обережно, по одній столовій ложці вводимо в тісто, дуже акуратно його перемішуючи. Випікаємо бісквіт у формі з роз'ємними краями, яку застелити пекарської папером або смажена маслом і прісиплем борошном.

Поки бісквіт готується, робимо заварне тісто для лебедів. У каструльку виливаємо воду, додаємо масло і сіль і даємо воді закипіти. Потім висипаємо в воду борошно, ретельно перемішуємо і продовжуємо варити (помішуючи!), Поки тісто не почне збиратися в грудку і, не залишаючи слідів, легко відділятися від стінок і денця каструлі. Знімаємо з вогню і трохи охолодити. По одному вбиваємо в тісто яйця. Важливо! Ні в якому разі не можна класти в тісто всі яйця відразу.

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок або в звичайний корнетик і на деко, застелене пекарської папером, видавлюємо довгасті смужки, які стануть тулубом лебедів. На іншому листі малюємо тоненькі «двійки» у вигляді лебединих ший. За цей час бісквіт вже спікся. Виймаємо форму з духовки і відправляємо в піч листи з заварним тестом. На випікання заготовок для лебедів нам буде потрібно трохи більше півгодини.

Поки готуються лебеді, займемося заварним кремом. У каструльку вилити згущене молоко, воду і розведену до рідкої кашки борошно. Ставимо все це на повільний вогонь і варимо, помішуючи, поки на поверхні крему не з'являться перші бульбашки. Остужаем крем і збиваємо його з вершковим маслом, просто поклавши масло в крем і скориставшись міксером. Бісквіт ділимо на два коржі і промазуємо заварним кремом.

Готуємо желе.Замочуємо желатин, даємо йому набрякнути, а потім підігріваємо на водяній бані. У лимонад або в заздалегідь приготовлений розчин порошкового желе вливаємо желатин. Торт кладемо в форму, защелкиваем бортики і обережно заливаємо желе. Ставимо форму в морозилку.

Випечені заготовки для лебедів начиняє залишилися заварним кремом, вставляємо в «тулуб» «шиї» і посипаємо лебедів цукровою пудрою. Коли желе на торті застигне, поміщаємо на нього наших птахів, при бажанні прикрашаємо «озеро» листочками м'яти або квіточками з масляного крему.

виноградний торт

Ще один рецепт шикарного торта з желе і свіжими фруктами. І головне - цей рецепт не вимагає випічки! А результат перевершить ваші найсміливіші очікування. Пробуємо?

Крекери солодкі - 300 г
Сметана жирністю не менше 20% - 700 г
Цукор - стакан
Ізюм без кісточок - 100 г
Виноград свіжий білий або зелений - 1 велика кисть
Шоколад - 2 плитки
Ванільний цукор - 1 пакетик
Фруктове желе (порошкове) зеленого кольору - 1 пакет
Желатин - 3 пакетика (30 г)

Для початку замочимо желатин і залишимо його для набухання, а потім подогреем на водяній бані і залишимо остуджувати. Ізюм заллємо окропом, витримаємо в ньому хвилин десять, а потім промиємо і обсушити, відкинувши на сито. Желе з пакетика також розводимо водою, орієнтуючись на вказівки на упаковці. Крекери подрібнюємо, ламаючи руками на маленькі шматочки. У каструльку викладаємо сметану, додаємо до неї цукор і ванілін і збиваємо міксером до пишноти. Потім додаємо до сметані желатин і ще раз збиваємо.

Шоколад подрібнюємо в крихту і кладемо в каструльку зі сметаною. Туди ж додаємо ізюм і крекери. Виливаємо суміш у форму із знімними бортиками і відправляємо в морозилку. Через півгодини дістаємо форму і викладаємо верх сметанного желе ягодами винограду. Заливаємо підготовленим желе і знову ставимо в холодильник. Коли верхній шар желе застигне, торт можна виймати з форми і подавати на стіл.

Желейний торт з кукурудзяних пластівців

Даний рецепт також привабливий «холодним» способом приготування торта. Власне кажучи, цей один з варіантів німецького заливного торта без випічки. А вже наскільки цей рецепт буде вам до смаку, судіть самі.

Кукурудзяні пластівці - 200 г
Вершкове масло - 1 пачка (200 г)
Фруктовий йогурт - 500 г
Цукор - 100 г
Лимонна кислота - третина чайної ложки
Швидкорозчинний желатин - 3 пакетика (30 г)
Желе фруктове (в порошку) - 2 пачки
Свіжі фрукти - будь-які

Спочатку приготуємо основу для торта - корж з кукурудзяних пластівців. Для цього викладемо в миску розм'якшене вершкове масло і додамо до нього пластівці. Все ретельно перемішати і залишити на півгодини або на годину. Після цього застилає харчовою плівкою форму із знімними бортиками і викладаємо в неї кукурудзяно-масляну суміш. «Тісто» разравниваем і прибираємо форму в холодильник, щоб корж застиг. Замочуємо желатин, підігріваємо його на водяній бані і залишаємо остуджувати.

Тим часом готуємо йогуртовий крем. Збиваємо йогурт міксером, поступово додаючи до нього цукор і лимонку. В останню чергу вливаємо остиглий желатин і вкладаємо цю суміш на корж з кукурудзяних пластівців. Знову ставимо форму в холодильник і чекаємо, коли йогуртовий шар «схопиться». В цей час розводимо порошкове желе і готуємо фрукти для торта. Коли верхній шар торта досить затвердіє, викладаємо на нього фрукти і заливаємо рідким желе. Торт готовий, коли верхній шар желе повністю застигне.

Торт "Бутерброд з червоною ікрою"

Так, уявіть собі, такий торт теж можна приготувати. Вся фішка цього торта саме в червоній ікрі, яку ми будемо робити з желатину. А ось коржі ви можете спекти для цього торта бісквітні або пісочний - це вже як вам подобається. Головне, щоб вони були м'якими. До слова сказати, для коржів можна використовувати і шоколадне тісто. Тоді у вас вийде бутерброд з «чорного хліба». Крем для такого торта - будь-який масляний. Ну а нам для цього знадобляться такі інгредієнти:

6 яєць
Склянка цукру
Склянка муки
Пачка вершкового масла
Банка згущеного молока
Апельсинове желе в порошку

Спочатку готуємо класичний бісквіт. Зіб'ємо яєчні жовтки з цукром і змішаємо з просіяного борошном. Білки також зіб'ємо міксером до пишної і стійкої піни. Потім по одній столовій ложці введемо білки в тісто, викладемо тісто в форму і відправимо в духовку. Хвилин через тридцять бісквіт дістаємо і залишаємо остигати.

Тим часом готуємо крем. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску і злегка збиваємо. Продовжуючи збивати, невеликими порціями додаємо до нього згущене молоко. Крем вважається готовим, коли починає легко й без слідів відставати від стінок миски. Але в нашому випадку це не обов'язково - прикраси з крему робити ми не будемо, тому форму тримати йому не потрібно. Розділивши бісквіт на два коржі, надаємо йому форму бутерброда, зрізавши по краях зайві частини. Зрізаний бісквіт відправляємо в духовку підсушитися і робимо з нього крихту для обсипання боків торта. Промащуємо середину, боки і верх торта кремом. Бока обсипаємо бісквітної крихтою.

А тепер найголовніше - ікра! Желе розводимо половиною норми води, зазначеної на упаковці. Підігрів желе відповідно до інструкції, починаємо капати його в крижану воду, скориставшись піпеткою, спринцовкой або медичним шприцом без голки. «Ікринки» відкидаємо на сито, а потім укладаємо поверх торта. От і все.

Вибирайте рецепт, готуйте желе і робіть з ними чудові торти - смачні і красиві. При бажанні у вас обов'язково все вийде. Не бійтеся експериментувати і освоювати щось нове. Готуйте з задоволенням, і приємного вам апетиту!

«Виноградинка», желейний торт, рецепт

сметана - 700 г. (жирність не менше 20%),
крекер з маком - 300 м,
родзинки (слід попередньо запарити - 100 г.),
дві стандартні плитки шоколаду по 100 г.,
швидкорозчинний желатин - 25 г.,
пакетик желе, зеленого або жовтого кольору - 90 м,
великий виноград для прикраси - 200 м,
1 стакан цукру і невелика упаковка ванільного цукру.

Спочатку потрібно взяти близько 150 мл гарячої води і розчинити в ній желатин. На деякий час залиште розчин остигати. Беремо желе і розводимо його, згідно з інструкцією, в 300 мл гарячої води. Також даємо охолонути деякий час.

Шоколад рекомендується охолодити в морозилці і поламати, використовуючи ніж. У миску, де знаходиться сметана, додайте розпарені родзинки і крекер, все добре перемішати.

Торт желейно-персиковий

Якщо набрати в одній і пошукових систем желейний торт фото, то можна побачити дивовижні картинки тортів. Багато з них - справжні шедеври, якими можна тільки милуватися, але не існує.

Для торта знадобляться: разное желе, в п'яти пакетиках, маложирний йогурт - 0.5 л., 800 м персиків (можна консервованих) і желатин.

Спочатку потрібно приготувати желе, кожне в своїй тарілці, тільки рекомендується брати води трохи менше, ніж зазначено в інструкції. Якщо вирішили готувати торт з консервованих персиків, тоді воду з банки злити треба в чашку і додати в неї 20 м желатину, залишити набухати на пів години. Якщо ви використовуєте свіжі персики, то замість води можна використовувати персиковий сік.

Після того, як желе застигне, виймайте його з форм і ріжте в довільному порядку. Персики теж потрібно порізати і додати до желе. У цю ж суміш додаємо йогурт, і в кінці желатин з водою або персиковим соком, трохи припущені на водяній бані і все перемішати.

2 яйця, цукор - 235 г. (75 р для бісквіта, 160 м для крему)
75 р борошна
м'яке вершкове масло - 80 г.,
сир - 240 г. (будь-якої жирності, кому що до душі)
сметана - 240 г.,
280 м жирних вершків,
полуниця - 500 г.
желатин - 16 м
желе - 1 пачка

Спочатку готуємо бісквіт. Потрібно просіяти борошно, додати розпушувач, яйця і 75 г цукру. Приготувати змащену маслом форму. Збити яйця з цукром, додати борошно, все перемішати. Тісто викладаємо у форму і випікаємо 10 хв при температурі 180 градусів. Бісквіт дістаємо і охолоджуємо.

Сир потрібно добре перетерти блендером. Желатин заздалегідь замочити. Полуницю розділити навпіл, з однієї половини зробити пюре, додавши 160 г цукру, відкласти дві ложки отриманої маси, решту підігріти і змішати з уже набряклим желатином, кип'ятити не потрібно. Залишити охолоджуватися.

Збиваємо сир з м'яким маслом, додаємо желатин і полуницю, все збиваємо.

Збиваємо вершки, додаємо до сиру, 50 г. полуниці додамо до крему. На бісквіт виливаємо крем і прибираємо на півгодини в холодильник.

Торт «Прага» та його творець

Торт «Прага» не має ніякого відношення до столиці Чехії. Його історія тісно пов'язана з кондитерським цехом московського ресторану «Прага», який був відкритий в честь десятиліття звільнення Праги від фашистських загарбників.

У 1955 році в кондитерський цех ресторану влаштувався працювати шістнадцятирічний Володимир Гуральник. Пройшовши довгий шлях від помічника до майстра-кондитера, він в 1969 році очолив цех.

Меню ресторану «Прага» складалося з страв чеської національної кухні, тому часто для обміну досвідом в столицю СРСР приїжджали кухарі та кондитери з Чехословаччини. Існує думка, що вони привезли в Москву оригінальний рецепт торта «Прага», в якому були присутні 4 види вершкового крему, використовувалися лікери «Бенедіктін» і «Шартрез», а коржі просочувалися виключно ромом. Згодом кондитери ресторану істотно змінили цей рецепт - так з'явився полюбився багатьма шоколадний десерт. Однак ця версія створення відомої випічки не підтверджена фактами. Навпаки, в чеській кулінарії рецепт торта «Прага» відсутня.

Авторство став кулінарним символом СРСР десерту належить начальнику кондитерського цеху при ресторані «Прага» - Володимиру Михайловичу Гуральник. Він придумав більш 30 оригінальних рецептів випічки, серед яких не менш відомі торти «Пташине молоко», «Зденка», «Вацлавський».

Ще один міф про створення торта «Прага» - він є парафразою відомого віденського торта «Захер». Чисто візуально ці десерти схожі, але за смаком між ними немає нічого спільного. Одна з переваг «Праги» - оригінальний масляний крем, а «Захер» є сухим тортом і готується без крему.

Багато господині намагалися спекти «Прагу» в домашніх умовах, підбираючи і варіюючи інгредієнти. Зараз опублікований рецепт цього торта, відповідний ГОСТу, і є можливість приготувати знаменитий торт за всіма правилами.

Торт «Прага» по ГОСТу

Традиційний торт «Прага» по ГОСТу має круглу форму і складається з 3 шарів бісквітного напівфабрикату «Прага», з'єднаних між собою кремом «Празьким». Верх і боки торта покриваються абрикосовим повидлом і глазуруються шоколадною помадкою, на яку наноситься кремовий візерунок.

За ГОСТом для приготування кілограмового торта потрібно 472 грами бісквіта «Прага», 359 грамів масляного крему «Празький», 116 грамів шоколадної помадки і 53 грами фруктово-ягідного повидла (краще абрикосового).

При виготовленні торта використовується пшеничне борошно вищого гатунку, натуральне вершкове масло, какао-порошок, яйця, цукор, незбиране згущене молоко, крохмальна патока, фруктова есенція і абрикосове повидло або джем.

Торт сирний (без випічки) з желатином

Солодкий десерт складно назвати легким стравою, однак це твердження не завжди вірно. Торт сирний - без випічки, з желатином - являє собою низькокалорійні ласощі, яке так приємно подати до чаю в спекотний літній день. Рецепт його приготування ви можете прочитати нижче:

500 грамів сиру змішайте з 300 грамами сметани - в результаті у вас повинна вийти однорідна маса.
Додайте мед або цукор за смаком.
30 грамів желатину залийте склянкою води і залиште в спокої на десять хвилин.
Після цього поставте рідина на слабкий вогонь і помішуйте. Желатин повинен повністю розчинитися, але не потрібно доводити масу до кипіння.
Коли все буде готово, влийте воду з желатином тонкою цівкою до сиру.Акуратно перемішайте продукти ще раз.
На дно форми викладіть улюблені ягоди і шматочки фруктів. Після цього покладіть рівним шаром сирну масу.

Приберіть сирний торт в холодильник і залиште його там на дві години. Перед подачею десерт слід прикрасити гілочкою м'яти або цілими ягодами.

Полуничний торт без випічки з печива з желатином

Це яскраве літнє ласощі напевно припаде до смаку вашим рідним і друзям. На щастя, готується воно дуже легко, а весь процес займе всього лише пару годин. В даному рецепті використовуються тільки прості інгредієнти, які завжди є під рукою. Як приготувати торт з желатином без випічки:

Підготуйте роз'ємну форму (20 см), викладіть її дно і бортики пергаментом.
150 грамів шоколадного печива подрібніть в крихту і змішайте з 60 грамами топленого вершкового масла. Також ви можете використовувати для цієї мети звичайне печиво, змішане з однією ложкою какао.
Отриману масу викладіть на дно форми, щільно утрамбуйте і відправте в холодильник.
У 50 мл гарячого молока (можна замінити водою) розчиніть дві столові ложки желатину.
Поки суміш охолоджується до кімнатної температури, займіться основою для торта. За допомогою міксера змішайте 200 грамів сиру, 100 грамів цукру і 300 грамів полуничного йогурту.
У самому кінці в сирну суміш слід додати полуницю, порізану шматочками, і влити остиглий желатин. Поставте основу для торта в холодильник на півгодини.
200 грамів 33% вершків збийте в густу піну, а потім обережно змішайте їх з сирним желе. Викладіть вийшов мус в форму на шар печива.

Торт можна подавати до столу через кілька годин, але краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

Сирний торт «Ніжність»

У спекотний літній день так не хочеться стояти на кухні у гарячої плити! Якщо ви чекаєте гостей або плануєте пригостити рідних смачним десертом, то можете сміливо скористатися нашим рецептом. Що потрібно, щоб приготувати торт з печива без випічки? Сир, желатин і печиво - це основні інгредієнти для нашого десерту. Також знадобиться цукор, вершки і трохи води. Рецепт десерту читайте тут:

400 грамів печива змішайте з 150 грамами вершкового масла кімнатної температури - найкраще це робити вручну.
Роз'ємну або звичайну форму застеліть харчовою плівкою або фольгою. На її дно викладіть размятое печиво і сформуйте невисокі бортики. Поставте форму в холодильник на деякий час.
400 грамів сиру протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку.
10 грамів желатину залийте 100 грамами теплої води.
Підігрійте 200 грамів вершків, розчиніть в них 100 грамів цукру і додайте желатин.
Отриману масу перемішайте з сиром, а потім перекладіть у форму з основою для торта.

Поставте десерт в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте його крихтою від печива і тертим шоколадом.

Торт-желе з шоколадом

Смачний і гарний десерт можна приготувати для зустрічі друзів або порадувати близьких недільним днем. Як приготувати шоколадний торт без випічки з желатином? Рецепт ви можете дізнатися тут:

300 грамів желатину замочіть в холодній воді на 40 хвилин. Врахуйте, що ідеальна пропорція - 1: 8.
150 грамів шоколаду натріть на тертці і розчиніть разом з 100 грамами цукру в теплому молоці (досить взяти 750 мл).
Додайте в рідину розведений желатин, доведіть її до кипіння, а потім перелийте в форму.

Охолодіть торт, а перед подачею опустіть форму на кілька секунд у гарячу воду і переверніть на плоске блюдо. Полийте желе шоколадним сиропом або прикрасьте кремом зі збитих вершків.

Торт з сиру з бананом

Гарний святковий десерт припаде до смаку дітям і дорослим. А готується торт із сиру і желатину без випічки. Алгоритм дій наступний:

Подрібніть блендером 200 грамів печива і змішайте його з 100 грамами вершкового масла.
Готову масу викладіть щільним шаром на дно форми, а потім приберіть її в холодильник.
10 грамів желатину залийте чотирма ложками води і залиште на чверть години.
400 мл сметани змішайте з трьома ложками цукру.
Візьміть по дві ложки цукру, какао і молока, а потім з'єднайте їх у відповідній посуді. Варіть цю масу на вогні кілька хвилин, а після перемішайте зі сметаною.
Проваріть желатин на середньому вогні кілька хвилин і змішайте його з шоколадним суфле.
Очистіть банани і покладіть їх у форму на основу з печива.
Залийте фрукти сирним суфле і поставте в холодильник на одну ніч.

Щоб готовий десерт можна було легко дістати, використовуйте роз'ємну форму. Якщо у вас звичайна, то перед цим змастіть дно і стінки рослинним маслом.

Фруктовий торт без випічки

Здивуйте рідних яскравим літнім десертом. Щоб приготувати торт без випічки з желатином і фруктами, вам буде потрібно зробити наступне:

500 грамів сметани збийте з цукром (його кількість беріть, орієнтуючись на власний смак).
20 грамів желатину насипте на дно каструлі, залийте половиною склянки холодної води і залиште в спокої на півгодини.
Коли пройде зазначений час, поставте посуд з желатином на вогонь і розчиніть, не доводячи до кипіння.
З'єднайте підготовлені продукти і перемішайте.
Глибокий посуд або форму застеліть харчовою плівкою. На дно покладіть свіжі фрукти, порізані на шматочки.
Поверх першого шару покладіть шматочки розламали бісквіта. Повторіть шари, а потім залийте їх сметанним мусом.

Форму з тортом помістіть на дві години в холодильник, поки желе не схопиться. Перед подачею десерт слід перевернути на плоске блюдо, прикрасити шматочками фруктів і свіжими ягодами.

Йогуртовий торт з ківі

Перед вами ще один простий рецепт, впоратися з яким може будь-який початківець кондитер. Щоб приготувати йогуртовий торт з желатином без випічки, уважно прочитайте наступну інструкцію:

Очистіть від шкірки чотири великих ківі і наріжте їх кубиками. Покладіть фрукти в сотейник, засипте 70 грамами цукру і прогрійте на середньому вогні кілька хвилин. Коли виділиться сік, зніміть посуд з плити і остудіть.
200 грамів пісочного печива подрібніть в крихту за допомогою блендера, додайте до нього 70 грамів вершкового масла і перемішайте продукти руками.
Дно рознімної форми застеліть вощеного папером, викладіть на неї печиво і щільно утрамбувати. Помістіть заготовку в холодильник на півгодини.
30 грамів желатину залийте холодною кип'яченою водою (візьміть 200 грамів). Коли кристали набухнуть, розчиніть їх на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
З'єднайте 500 мл натурального йогурту з ківі і желатином.
Дістаньте корж з холодильника і викладіть поверх нього порізані кільцями банани. Налийте йогуртовую суміш у форму і поставте її охолоджуватися на шосту годину (можна і на всю ніч).

Готовий торт викладіть на блюдо, прикрасьте його кільцями ківі і мигдальною стружкою.

Сирний торт з вишнею

Це смачний десерт зажадає від вас мінімальних зусиль. рецепт:

Желатин розведіть так, як це вказано на упаковці.
400 грамів сиру, 200 грамів сметани і 200 грамів цукру добре перемішайте. Додайте желатин.
Промийте 200 грамів замороженої вишні під проточною водою, а потім обваляйте її в борошні.
На дно форми покладіть готовий корж, на нього рівним шаром укладіть ягоди, а потім налийте крем.

Після того як торт на холоді затвердіє, його можна подавати до столу.

Досвідчені і тільки початківці освоювати кулінарні премудрості господині стверджують, що їм дуже подобається готувати торт з желатином без випічки. По-перше, для нього можна використовувати найпростіші продукти, які завжди знайдуться в холодильнику. По-друге, процес забирає зовсім небагато часу. І нарешті, готовий десерт виходить надзвичайно смачним, а часто навіть корисним.

Здавалося б, проста ідея. Торт з желе смачний, готується на швидку руку, з доступних продуктів, подобається всім. Рекомендую ідеальний десерт для будь-якого святкового столу, легкий і смачний.

2 пачки сухого желе різних кольорів, наприклад, малина і апельсин. Також можна приготувати желе з соку, домашніх компотів, заморожених фруктів і ягід, або свіжих.
500 мл сметани, підійде будь-яка (10-25% в залежності від смаків Вашої сім'ї).
Желатин 2 столові ложки
Ванільний цукор

Також знадобиться форма для торта. Можна використовувати порційні формочки. Цілком підійдуть форми для кексів або пластикові форми від йогуртів, сирків і т.д.

Спочатку приготуємо фруктово-ягідне желе відповідно до інструкції на упаковці.
Я готую желе з домашнього компоту або соку, тому коротко опишу, як краще.
Використовую швидкорозчинний желатин, але чомусь він розчиняється в повному обсязі. Тому раджу старий метод.
Желатин замочуємо в холодній воді на 20 хвилин.
Підігріваємо, помішуючи до повного розчинення.
Додаємо розчинений желатин з розрахунку вона столова ложка на одну склянку соку або компоту.
Відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Ріжемо желе кубиками довільного розміру.
У сметану додаємо цукор, ванілін, збиваємо за допомогою комбайна або міксера до утворення бульбашок приблизно хвилину.
Додаємо желатин, розчинений, як було описано раніше (дві столові ложки на півлітра сметани).
У цей момент суміш починає застигати, тому форму (або формочки) потрібно приготувати заздалегідь.
Виливаємо половину сметанного крему в форму.
Викладаємо кубики різнокольорового желе.
Заливаємо сметанним желе і відправляємо в холодильник.
Торт краще приготувати напередодні свята. Або буде потрібно мінімум чотири години для застигання.
Щоб желейний торт добре вийшов з форми, потримаємо її в ємності з гарячою водою кілька секунд, потім накриємо форму тарілкою і перевернемо.

Якщо готуєте торт до Дня Святого Валентина, використовуйте форму у вигляді сердечка. Успіх забезпечений.
Спробуйте приготувати домашнє віденське печиво з пісочного тіста з прошарком з варення або джему.