15 страв для суперфуршета на роботі

Прості бутерброди зі шпротами і свіжим огірочком відмінно підійдуть в якості закуски перед основною стравою. Їх можна приготувати на швидку руку, коли нагрянули гості, і навіть ситно перекусити. Улюблена і знайома багатьом з дитинства закуска виглядають дуже ошатно і апетитно, ...

Святкові бутерброди з сьомгою і вершковим сиром

Як правило, святковий стіл не обходиться без бутербродів, особливо якщо застілля влаштовується в формі фуршету. Сьогодні я вирішила продовжити тему закусок з червоної риби і поділитися з вами ще одним простим і швидким рецептом. Святкові бутерброди з сьомгою і вершковим ...

Бутерброди з червоною рибою «Сонечка»

Сьогодні будемо готувати бутерброди з червоною рибою на святковий стіл. Така оригінальна закуска порадує ваших близьких і гостей не тільки приголомшливим смаком, але і красивим оформленням у вигляді сонечок. Для приготування святкових бутербродів нам знадобиться слабосолона або копчена червона ...

Бутерброди зі шпротами з чорним хлібом

Бутерброди зі шпротами на смаженому хлібі - відмінна закуска і прикраса святкового столу. Старше покоління добре пам'ятає, як важко було дістати баночку шпрот. Не випадково бутерброди зі шпротами тоді вважалися святковою закускою. З тих пір багато чого змінилося. Зараз шпроти можна ...

Бутерброди зі шпротами і яйцем

Жоден святковий або фуршетний стіл не обходиться без подачі бутербродів. Сьогодні ми приготуємо бутерброди зі шпротами і яйцем, вони завжди виходять смачними, ситними і красивими. Хрусткі грінки з житнього хліба, змащені майонезом і часником, скибочки свіжих овочів і ароматні ...

Бутерброди з червоною рибою і оливками

Бутерброди з різноманітною начинкою є традиційною закускою до будь-якого святкового столу. Не дивлячись на простоту в приготуванні, подати і приготувати їх можна по-різному. Сьогодні ми будемо готувати смачні і красиві бутерброди на святковий стіл з червоною рибою. В якості основи ...

Бутерброди на святковий стіл з сардиною

Якщо ви хочете почастувати своїх друзів і рідних смачною закускою, приготуйте бутерброди на святковий стіл з консервованої сардиною. Це просто, швидко і бюджетно. Закуска виходить не тільки смачною і ситної, але і красивою, що важливо. Хочу зазначити, що для приготування ...

Тарталетки з червоною рибою і салатом

Закуски на святковий стіл повинні бути не тільки смачними, але і красивими. Апетитні тарталетки з начинкою відмінно справляються з цим завданням. Готувати їх просто і швидко. Чим можна наповнити тарталетки? Для начинки можна використовувати курячі яйця, сири різних сортів, сир, ...

Бутерброди з баклажанами і помідорами

Поспішаю поділитися з вами простим рецептом смачних бутербродів з баклажанами і помідорами, поки ще не закінчився сезон свіжих овочів. Такі бутерброди відмінно підійдуть на сніданок або полуденок, їх можна подати як закуску на святковий стіл. Цей рецепт добре підійде ...

Картопляні тарталетки з куркою під сиром

Сьогодні я хочу поділитися з вами цікавим рецептом, який відмінно підійде для святкового столу. Будемо готувати картопляні тарталетки з куркою під сиром. Виходить дуже смачно і оригінально. Кошики з картоплі запікаються і стають золотистими і хрусткими, а начинка залишається ніжною ...

Бутерброди на чорному хлібі з оселедцем

Маленькі смачні бутерброди - універсальна закуска для святкового столу або фуршету. Це доступно, просто, та й часу на приготування витрачається трохи. Сьогодні я хочу розповісти вам, як красиво і оригінально подати до столу класичні бутерброди з оселедцем на чорному хлібі. ...

Тарталетки з креветками, ікрою та сирним сиром

Вітаю вас, дорогі друзі! Якщо ви шукайте ніж наповнити тарталетки для святкового столу, щоб смачно, цікаво і красиво, то ви потрапили за адресою! Сьогодні я покажу вам як приготувати тарталетки з креветками, ікрою та сирним сиром - святкову і оригінальну ...

Тарталетки з авокадо і червоною рибою

Вітаю вас, дорогі друзі, і гості кулінарного сайту Домашній Ресторан! Не дивлячись на те, що новорічні та різдвяні свята вже добігають кінця, мені все ж дуже хочеться поділитися з вами рецептом дуже смачної святкової закуски. Будь-яке застілля починається закусок ... саме ...

Тарталетки з червоною рибою, ікрою та сирним сиром

Вітаю вас, дорогі друзі! Свята в самому розпалі, і саме час готувати смачні закуски на святковий стіл. Раніше я вам розповідала про найрізноманітніші тарталетки з начинкою, і сьогоднішній рецепт вас також неодмінно порадує. Будемо готувати тарталетки з червоною рибою, ...

Шинка, сир і майонез

Рулетики з шинки з сиром - відмінна закуска, яку оцінять багато.

будинки: зваріть яйця і натріть сир. На роботі: розподіліть начинку по скибочкам шинки, скрутіть в рулетики. Буде потрібно: варильна поверхня і терка.

Рулетики з шинки з сиром

Холодні закуски для фуршету

Як правило, на фуршетном столі найбільше займають місця холодні закуски. Вони легкі, універсальні, обов'язково поділені на порційні шматочки (стіл передбачає відсутність столових приборів). Добре, коли холодні закуски поєднуються із запропонованими напоями.

Оригінальні нарізки і рулети для святкового фуршету

Чи не обходяться холодні закуски для фуршету без оригінальних нарізок (овочевих, м'ясних, сирних) і рулетів, які готуються з базових продуктів, але виглядають просто розкішно. Добре подати сир у вигляді сирного плато, де на одній страві викласти красиво пластини твердого сиру і брусочки м'якого, прикрасивши його ягодами, медом або горіхами.

Для приготування рулетів використовують лаваш, сири, рибу, кабачки, м'ясо, в тому числі і крабове. В якості закуски до святкового столу подають рулет з сирного продукту, м'яса курки і грибів.

Готується він у такий спосіб:

1. Відварюється пташине м'ясо і одне яєчко.
2. Нарізаються і обсмажуються в маслі грибочки.
3. Готові продукти подрібнюються, змішуються і заправляються майонезним соусом.
4. На великій тертці подрібнюється сир, після чого відправляється в духовку на 3 хвилини для розплавлення.
5. На столі розстеляється харчова плівка, на неї поміщається розплавлений продукт. Коли він трохи охолоне, по всій його поверхні розподіляється начинка і формується рулет.
6. Через пару годин в холодильнику рулетик можна діставати, нарізати порційно і подавати до столу.

Замінити сир можна лавашем, омлетом. Їх можна використовувати як основу, загортаючи овочеву або м'ясну начинку.

Обов'язково на столі повинні знаходитися фрукти та ягоди. Найчастіше вони ніяк не обробляються, але оригінально нарізаються і викладаються на плоске блюдо. Як варіант їх подати на шпажках, нанизавши червоні і сині ягоди, часточки ківі, бананів, ананасів, апельсин.

Готуються вони з:

• білого тостового хліба (клубні сендвічі, бутерброди з рибою та ікрою),
• чорного - для оселедця, шпику, солоних огірків,
• крекерів - солоних і солодких. З ними подаються сири, маслини, зелень, ягоди.

Ефектно виглядають на столі рибні бутерброди під назвою «ніжна троянда». Вони готуються на основі риби, салатного листя, вершкових сирків, білого хліба. Хлібна основа красиво нарізається квадратами або трикутниками, після чого відправляється на сковороду і обсмажують до рум'яної. Рибка нарізається тонкими пластинками, салатні листя промиваються. На хлібні шматочки наноситься сирок, після згорнутий рулетом рибний пласт (трояндочка) і скручений листочок салату, наповнений трохи сиром.

Для приготування канапе слід запастися грибами, маслинами, м'ясом, ковбасою, сиром. Знадобиться також хліб і риба.Всі продукти красиво нарізаються і викладаються один на одного.

Закуски на шпажках і в тарталетках

Швидко і просто можна приготувати закуску з хліба, твердого сиру, плавленого сирка, зелені, майонезного соусу. Кількість компонентів буде залежати від підсумкового виходу продукту. Спочатку робиться нарізка з хліба - він нарізається у вигляді квадратів і після обсушуємо в духовій шафі. Зелень нарізати, змішати з соусом і плавленим сирком, збити. Твердий сирний продукт нарізається такими ж брусками, як і хліб. На шпажки нанизуються шматки хліба, промазиваются пастою і прикриваються сиром. Так повторювати до кінця шпажки.

Для жінок і тих, хто стежить за фігурою, підійдуть канапушкі з сиром і ягодами. Готуються вони на основі твердого сиру, сиру з пліснявою, пармезану і винограду без кісточок. Сирний продукт нарізається красивими брусочками і чергується на шпазі з соковитими ягодами. Легка закуска готується швидко, красиво виглядає і не шкодить фігурі.

Добре подати на фуршетний стіл тарталетки, в яких може міститися салат, паштет, жульєн, червона риба і т.д. Ефектно виглядатимуть тарталетки, приготовані на основі червоної риби, ікри і сирного сиру. За допомогою кондитерської насадки тарталетки наповнюються сиром, збоку викладається трояндочка з рибки, ікра. Зверху закуска прикрашається листочками петрушки, які додадуть яскравості страви і аромат.

В якості основи під фарширування найчастіше використовують:

• свіжі томати,
• яєчка,
• болгарський перчик різних кольорів.

Для приготування нескладної закуски під назвою «мухомори» слід запастися маленькими помідорами, шинкою, вареними яйцями, сиром, великим огірком, майонезним соусом.

Окремо змішуються подрібнені яєчка, сир і шинка, приправляються майонезом. Огірок нарізається тонкими кільцями. На блюдо, покрите салатним листям, викладаються колечка огірків, зверху кульку з змішаних продуктів і томатна капелюшок. Надати закусці повної схожості з мухоморами допоможуть майонезні точки зверху на помідорах.

Нафарширувати можна половинки варених яєчок тертими жовтками з паштетом, ікрою, рибою, м'ясною і овочевою нарізкою. В якості соусу використовується майонез, йогурт, сметана.

Фуршетний стіл нерідко прикрашають:

• мініатюрними пиріжками,
• крихітними шматочками пирогів,
• еклерами з різною начинкою.

Добре на сковороді приготувати невеликі млинчики, змастити їх соусом, наповнити солодкої або солоної начинкою, після чого згорнути у вигляді мішечків і зав'язати верхівку зеленню. Вийдуть гарні і смачні мішечки.

Не менш ефектно виглядають мафіни - невеликі кекси, які випікаються в духовій шафі і після наповнюються білим або шоколадним кремом. Їх можна посипати різнокольоровими цукатами, прикрасити ягодами, солодкими кольоровими цукерками. Така випічка зможе прекрасно доповнити солодкий стіл.

Найчастіше в цьому випадку подають:

• шашлики на дерев'яних шпажках з пташиного або свинячого м'яса,
• маленькі шашлички (для приготування використовуються мідії, креветки),
• жульени, подані в тарталетках,
• рулети з м'яса та інших продуктів,
• молоду картоплю, прикрашену зеленню і спеціями.

Добре в спеціальній техніці розплавити сир, в який можна вмочати ковбаски, м'ясо або фрукти. Можна придумати ряд інших страв, головне, щоб вони вписувалися в загальний стіл, були маленького розміру і могли вживатися без столових приладів.

Фуршетная міні-випічка

Красиві міні закуски на фуршетном столі користуються великою популярністю. Добре в цьому випадку приготувати так званий тортик з лаваша.

Для його приготування слід запастися:

• тонким лавашем - пару штук,
• свіжими печерицями - 600 г,
• цибулею - 350 г,
• сметаною - 120 мл,
• твердим сиром - 110 г,
• соняшниковою олією,
• сіллю, спеціями.

Грибочки з цибулею обсмажуються на олії, солятся, приправляються спеціями і після пропускаються через м'ясорубку.На фольгу, складену в декілька шарів, викладаються пласти з лаваша (парна кількість), вимазані грибною начинкою. Верхівка і бічна частина заготовки Перемащуємо соусом, посипається тертим сиром. Все відправляється в духовку на кілька хвилин для розплавлення сиру. Перед подачею торт нарізається мініатюрними шматочками.

Добре купити готові тарталетки, наповнити їх начинкою з грибів, м'яса, овочів, притрусити зверху сиром і запекти в протягом декількох хвилин в духовій шафі. Нерідко запікають маленьку картоплю, фаршировану морепродуктами, огірком і сиром.

Приготувати їх можна з:

• свинячий або курячої м'якоті,
• лука,
• спецій для шашлику,
• соєвого соусу (майонезу, кетчупу і т.д.).

М'якоть промивається і нарізається маленькими шматочками. Лук маленького розміру ріжеться кільцями. Все складається в миску, приправляється спеціями, соусом (за смаком) і маринується протягом 4-10 годин. Після підготовлені продукти нанизуються на шпажку і запікаються на багатті (в духовій шафі).

Можна замаринувати куряче філе в апельсиновому соку, посолити. Обмотати кожну смужку копченим беконом, запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Подаються рулети на свіжих салатних листках.

Закуски до шампанського для фуршету

Оригінальні закуски до шампанського повинні підкреслити тонкий смак напою, розкрити його і доповнити. До напівсолодкому шампанському підійдуть не дуже солодка випічка, фрукти. Добре приготувати пиріг з солодкою начинкою, салат з фруктів, запекти в духовці яблучка з медом.

До сухим винам ідеально подати бутерброди з морепродуктами, смажену рибу, суші, сирну закуску. Доречна буде негостра піца, страви з курячим м'ясом, холодний жульен.

Швидко можна приготувати рулети з перепелиних яєчок і риби червоних сортів. Для цього яєчка відварюються, а риба нарізається невеликими скибочками. У кожну скибочку загортається очищене яйце, викладається на блюдо і прикрашається зеленню.

Для любителів фруктів і ягід підійде закуска з бананів і полуниці. Фрукт нарізається невеликими шматочками і нанизується на шпажку, чергуючись з соковитою ягодою.

До шампанського підійдуть маленькі бутерброди, приготовані з багета, креветок, огірка і вершкового сиру. Всі продукти нарізаються, укладаються один на одного і прикрашаються в кінці зеленню.

Згідно модним віянням, найчастіше святковий стіл прикрашають стравами:

1. Для подачі використовуються прозорі чарки. Вони наповнюються густими соусами, кремоподібними супами, гострими закусками.
2. Використовується оригінальна подача простих продуктів. Так на столі можна зустріти маленькі волоті з твердого сиру і соломки. Користується попитом закуска під назвою «східні палички». Для приготування використовується солона сьомга, яка нарізається смужками і накручується на соломку. Нерідко в композицію додають зелену цибулю.
3. Клубними сендвічами - незвичайними бутербродами з відомих продуктів. Для приготування використовується житній хліб, м'ясо, огірки, сир і т.д.

Яскраво і колоритно на столі виглядають роли, суші, приготовлені з рису, морепродуктів, ікри. Вони соковиті, ароматні, поживні, улюблені багатьма. Красиво викладені на великих блюдах, прикрашені різними соусами, вони змусять звернути на себе увагу і стануть коронною стравою святкового столу.

Які закуски задовольняють терміну «фуршетні»?

Легкі закуски для фуршетного столу зазвичай просто готуються, але фантазийно подаються. Підуть в хід будь-які продукти.

Якщо ви уловите основний принцип приготування, то зможете винайти свої фірмові рецепти легко і швидко. головне, подбайте заздалегідь про покупку тарталеток, канапе, крекерів різного смаку, хлібців.

Розглянемо найбільш популярні варіанти швидких закусок.

Відмінний варіант - фуршетна закуска на шпазі

Хороша тим, що зручна в користуванні. М'ясо, овочі, морепродукти або фрукти - можна насадити на шпажку все.

• Продукти, що вимагають теплової обробки перед насадкою, легко обсмажуються в елементарному клярі (суміш води, 1 жовтка і борошна).
• Найпростіший рецепт - насадити на шпажку сир різних сортів чергуючи з ананасовим кубиками, черешнею, різнобарвним виноградом і маслинами або оливками.

Чудово прикрасять святковий стіл симпатичні, фуршетні закуски і маленькі канапе

Для початку пропонуємо список бліц-ідей для фуршетного меню.

• Можна приготувати маленькі пиріжки з листкового або дріжджового тіста з різноманітною начинкою.
• Приготуйте салат (1 помідор, сир, зелень, майонез) все дрібно порізати. Підготуйте чіпси. Перед подачею на стіл викладіть салат на чіпси.
• На чіпсову пластинку так само можна додати червону або чорну ікру, прикрасивши укропной гілочкою.
• Приготуйте суміш (відварені яйця, сир, часник за смаком, майонез). Все дрібно натерти і змішати в однорідну масу. При бажанні можна додати зелень або спеції. Наповніть підготовлені заздалегідь тарталетки.
• також, для закусок в тарталетках, відмінно підійде суміш з тертого сиру рокфор і соку лимона (1 ч. Л. На 80 г сиру). Для прикраси використовуємо перець мелений, зелень, гурток помідора або огірка.
• В якості основи для легкої закуски зручно використовувати різнокольоровий перець. Для цього болгарський перець розрізаємо вздовж на широкі смужки. На кожну смужку кладемо підготовлену заздалегідь суміш з сиру і сметани, додаємо до смаку часник і солимо. Прикрашаємо маслинкой.
  До речі, замість часнику можна додати до сиру зелена цибуля і різноманітну зелень.

Бутерброди - прекрасно підходять до фуршетного столу. Підійде все і в будь-який нарізці. Проявіть оригінальність!

Закуски для фуршету в офісі можна замовити у спеціалізованих кейтерингових фірм з доставкою в день свята. В цьому випадку, варіанти меню вам запропонують фахівці фірми-постачальника.

Тим, хто вирішив докласти руки до підготовки фуршетного столу, або урізноманітнити його, ми пропонуємо:

Рулетики з сьомги

Прекрасно урізноманітнюють фуршетний стіл. Смачно і яскраво. Легко готуються.

• сьомга, нарізана тонкими пластинками,
• Мал,
• яйця,
• твердий сир,
• майонез,
• оливки або маслини.

Кількість продуктів залежить від числа гостей.

1. Варимо рис, як зазвичай. Сіль не додаємо.
2. Відварити яйце. Натерти на терці. З'єднати з відвареним рисом в одну масу.
3. Сир, також натерти і додати до рисово-яєчної маси.
4. Додати майонез, перемішати. Повинна вийти клейка густа маса.
5. На шматочок риби викласти 1 ст. ложку приготованої маси. Згорнути в рулет.
6. Закріпити, використовуючи зубочистку або шпажку. Прикрасити маслиною.

Тартинки з оселедцем

Необхідні продукти:

• оселедець слабо-солона,
• листкове тісто або готові тарталетки,
• сир,
• яйця,
• сметана,
• зелень.

1. Вирізаємо з тіста будь-які фігури.
2. Збити яйце і змастити фігури. Пекти при 220 ° 15-20 хвилин.
3. Пару яєць зварити і витягнути жовток. Оселедець очистити, видалити кісточки. Нарубати на прямокутники хорошу частину.
4. Всю решту некрасиву оселедець, сир, жовтки і сметану перетворюємо блендером в фарш.
5. Так має виглядати суміш.
6. Збираємо тартинки - покладіть суміш на Тартинка і прикрасьте лапками зелені.

Фуршетний стіл - одне з кращих рішень для тематичної вечірки. Не знаєте, в якому стилі провести її? Пропонуємо наші ідеї для вашого свята.

сендвіч баклажановий

Готуються ці незвичайні закуски на шпажках так:

1. Нарізані кружечком баклажани присипати сіллю і залишити на 15 хвилин.
2. Промити кружечки і просушити.
3. Обсмажити з двох сторін.
4. Поперчити і посолити готові баклажани.
5. Часник порізати крупно, обсмажити і викинути. Нам потрібно вийшло масло із запахом часнику.
6. Помідори ріжемо теж кружечком.
7. На часниковому маслі обсмажити помідори.
8. Робимо сирні пластинки.
9. Готуємо башточку: баклажан - сир - баклажан.
10. Зверху гурток помідора.
11. Утворені сендвічі проткнути шпажкою і поставити в духовку на пару хвилин. Потрібно, щоб сир розплавився.

Викласти на страви, прикрасити і подати.

овочеві бутерброди

Для приготування потрібні:

• помідори,
• довгий тонкий батон,
• сир моцарелла або Фета,
• часник, пара зубчиків,
• зелень різна,
• масло рослинне або вершкове для смаження.

1. Помідори нарізати кружечками.
2. У мисці розім'яти сир за допомогою вилки.
3. Зелень подрібнити. Часник пропустити через прес.
4. Змішати сир, зелень і часник.
5. Шматочки хліба обсмажити в маслі.
6. Покриваємо приготовленої масою шматочки батона.
7. Прикрашаємо гуртком помідора і зеленню.

Салат з беконом

Смачна і яскрава закуска. Просто і швидко готується.

• бекон - 100 гр. ,
• помідори черрі - 6 шт. ,
• салатні листя,
• батон - 3 шматочки,
• сік лимона - 15 мл,
• оливкова олія - ​​30 мл.

1. Порізати бекон і обсмажити до хрускоту.
2. Батон порізати кубиком і підсушити на сковорідці.
3. Помідори порізати навпіл, салатні листя порвати. Додати сухарики і бекон.
4. Перемішуємо і заправляємо салат олією і лимонним соком.

М'ясо в апельсинах

Соковите, нежирне, з приємним цитрусовим присмаком і ароматом блюдо.

Що потрібно для приготування?

• м'ясо яловичини 1 кг,
• апельсини 2 шт. ,
• спеції, цибулю і сіль за смаком.

1. Беремо шматок м'яса у вигляді бруска. Надрізаємо не до кінця.
2. Ріжемо цибулю і апельсини кільцями.
3. Натираємо яловичину спеціями і сіллю.
4. Розрізи заповнюємо кільцями цибулі і апельсина.
5. Перекласти м'ясо в форму. Додати трохи води.
6. Щільно закрити фольгою. Проколоти голкою фольгу в декількох місцях. Пекти в духовці при 200-220 1,5 години.

Блюдо готове! Обережно зніміть фольгу, може обпалити гаряча пара. Нехай м'ясо постоїть хвилин 20, потім порізати на порційні шматочки.

До речі, спробуйте апельсини! Дуже смачно!

Салат фруктовий в ананасі

Ароматний, гарний і смачний десерт.

знадобиться:

• цукрова пудра,
• ананас,
• банани,
• яблука,
• апельсини,
• ківі,
• йогурт,

1. Розрізаємо ананас навпіл.
2. Виймаємо м'якоть і нарізаємо кубиками, як і інші фрукти.
3. Посипати цукровою пудрою.
4. Заправити йогуртом.
5. Готовий салат накладаємо в половинку ананаса.

Цезар на шпажках

Закуска на шпажках на тему салату цезар - швидкий і ефектний варіант популярного салату. Ідеальне блюдо для фуршету або для прийому нежданих голодних гостей.

будинки: приготуйте грінки і зробіть заправку. На роботі: наріжте інгредієнти і нанизати їх на шпажки. Буде потрібно: Варильна поверхня, блендер, терка і дерев'яні шпажки.

Закуска на шпажках на тему салату цезар

Сир, сметана та кріп

Звичайно, в супермаркетах можна купити готові свіжі сири з добавками, але ми - економні і вмілі, готуємо сирну намазку самі. Адже це так просто!

будинки: підготуйте намазку. На роботі: наріжте хліб, підсушити його в тостері (але це не обов'язково!) і намажте сирною масою. Буде потрібно: блендер і тостер, по можливості.

Сир з кропом

Паста, сир і горіхи

Нині в моді все середземноморське і морське - ось і нагодуйте колег «черепашками», фаршированими сиром і горіхами.

будинки: відваріть пасту, підсмажте горіхи в духовці (але можна і на сухій сковороді), приготуйте заправку і сирно-вершкову начинку. На роботі: нафаршіруйте пасту, викладіть на листя салату і полийте заправкою. Буде потрібно: для варки поверхня, духовка, міксер.

«Мушлі», фаршировані сиром і горіхами

4 сиру і фундук

Скільки разів ми проходили це в нових компаніях! На красивому підносі подаємо ось такі маленькі білі кульки - «цукерки» з сиру. Гості відмовляються - кажуть, солодке ще рано. А ми наполягаємо і після з посмішкою спостерігаємо за їх виразом облич, коли вони все-таки кладуть «цукерку» в рот і відчувають смак чотирьох сирів одночасно ...

будинки: натріть на тертці твердий сир. На роботі: приготуйте сирну масу і сформуйте з них цукерки, начинивши горіхами. До подачі приберіть в холодильник. Буде потрібно: терка і холодильник (на роботі!)

Солодкий перець, копчений сир, ананаси і окіст

Якщо хочеться нагодувати колег чимось яскравим, апетитним і ситним, але не пирогами, приготуйте салат з тамбовський окостом. Впевнені, що всі вони прийдуть до вас за рецептом цієї страви!

будинки: приготуйте заправку. На роботі: наріжте і змішайте всі інгредієнти. Буде потрібно: терка, друшляк, варильна поверхня.

Салат з трьох перців з окостом і сиром

Буряк, сир і песто

Навіть якщо песто - готове з магазину, а буряк для цього канапе НЕ запікати, а зварити і купити дешевий козячий сир, все одно бурякові башточки з сиром стануть прикрасою будь-якого фуршету та застілля.

будинки: відваріть або запечіть буряк. На роботі: спорудити башточки, для зручності скріпивши їх тонкої шпажкою. Буде потрібно: для варки поверхня або духовка, шпажки.

Бурякові башточки з м'яким сиром

М'ясна, ковбасна та сирна нарізка плюс хліб для тостів

Для фуршетного столу такий конструктор - порятунок. Від сендвічів, приготованих з відмінно підібраних інгредієнтів, навряд чи хтось відмовиться. Ваш конструктор стане хітом фуршету, якщо додати до нього ще паштет, з курячої печінки і журавлинний джем або оселедцева масло і кисло-солодкі яблучні скибочки. А якщо поруч поставити тостер, то деяких колег ви втратите надовго.

На роботі: до кетчупу додати дрібно нарізану свіжу зелень, наприклад, кінзу. А майонез приготувати або самим, або додати в готовий трохи гірчиці і лимонного соку - для унікальності смаку. Можна додати і дрібно нарізані мариновані огірки або каперси. Буде потрібно: ніж, обробні дошки і тостер, по можливості і бажання.

Конструктор для сендвічів

Сиров'ялена шинка, рукола, сирний сир і песто

Здається це так просто: шинка, рукола і песто, але чому так важко відірватися від цієї миттєвої в приготуванні закуски ?! Може вся справа в її особливому середземноморському колориті.

На роботі: для швидкості песто купити в магазині, а замість сиров'яленому шинки (яка нині дорого коштує) купити шпек. Він більш щільний і солоний, ніж шинка, але для такої закуски відмінно підійде. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.

Шинкові рулетики з руколою

Креветки, селера і огірок

Ця закуска з креветочного салату, поданого на гуртку свіжого огірка - спеціально для дівчаток. Вона немов створена для милих жіночих посиденьок, девичников або фуршетів в жіночих робочих колективах. Виглядає акуратно, привабливо і не залишає непотрібного почуття зайвої ситості.

На роботі: в салат додати трохи маринованих огірків, а частина сметани замінити якісним майонезом. Креветки краще брати невеликі глибоководні з північних вод, можна навіть коктейльні. За великими, тропічними не женіться - тут їх м'який і майже нейтральний смак ні до чого. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.

Салат з креветок на скибочках огірка

Солодкий перець, шинка і ананас

Це особливий салат. У ньому все незвично - від форми подачі до поєднання інгредієнтів. І заправлений він тільки сіллю, перцем і невеликою кількістю рому - дуже правильне початок для свята, особливо якщо завтра настає вихідний день.

На роботі: якщо після фуршету потрібно ще попрацювати, ром і лікер можна замінити цукровим сиропом, змішаним з соком лайма. При покупці ананасу обов'язково нюхайте його, стиглий ананас не здатний приховати від покупців свій заклично тропічний аромат. Буде потрібно: ніж, миска і обробна дошка.

Салат з перців в ананасі

Завертиші в ковбасі

Оригінальна закуска, яка вабить своїм виглядом.

Складові:

• Варена ковбаса - 300 г
• Сир - 100 г
• Часник - 3 зуб.
• майонез
• Лук шалот - 3 шт.
• сметана

приготування:

Варену ковбасу нарізаємо тоніки пластинками. Сир тремо на дрібній тертці. Часник пропускаємо через прес. Змішаємо сир, майонез і часник. Цибулю нарізаємо кільцями. Кільця повинні бути вузькими.Одну чайну ложку сирної суміші викладаємо на варену ковбасу, звертаємо внахлест і одягаємо цибульне кільце. В основу для краси можна покласти ягоду маслини.

Грибні кульки з сиром

Готується така швидко і легко, підійде для святкового столу і фуршету.

Складові:

• Гриби - 200 г
• Твердий сир - 100 г
• Плавлений сир - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• смажений арахіс

приготування:

Гриби дрібно нарізаємо і викладаємо на сковороду. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо овочі до готовності. Приправляємо за смаком. Трьом сир на дрібній тертці. Плавлений сир трьом на дрібній тертці.

Щоб плавлений сир добре терся його необхідно покласти на 30 хвилин в морозилку.

Арахіс подрібнюємо. Сири добре перемішуємо додаємо гриби. Формуємо з суміші кульки. Обваляємо кульки в арахісі або кунжуті і викладаємо на блюдо.

Тарталетки з ікрою

Дуже смачний і простий варіант для фуршету.

Складові:

• Сир - 200 г
• Борошно - 2 ст.л.
• Ікра- 100 г
• Вершкове масло

приготування:

Сир тремо на дрібній тертці. Сир перемішаємо з борошном і яйцями. На формочку викладаємо Пекарській папір. Тепер накладаємо сирну суміш. Відправляємо формочки в духовку. Після повного приготування в кожну сирну кошик накладаємо вершкове масло й ікру.

Сирні рулетики

Дуже цікаві, а головне смачна страва, яке обов'язково сподобається всім гостям і домашнім.

Складові:

• Сир твердих сортів - 500 г
• Волоський горіх - 100 г
• Ковбаса сирокопчена - 250 г
• Кріп - 70 г
• Вершковий плавлений сир - 250 г

приготування:

Сир нарізаємо на великі шматочки. Відправляємо сир в киплячу воду. Кріп дрібно рубаємо. Ковбасу дрібно нарізаємо. Горіхи подрібнюємо. Сир варимо протягом 20 хвилин. Потім розкачати його в коржик. Кожен коржик промажем плавленим сиром. Зверху викладаємо ковбасу. Звертаємо корж рулетиком. Ми залишаємо рулетики остигати. Можна зробити рулетик з кропом. Або ж просто посипати кропом рулетики. Після охолодження Нарізаємо рулетики на шматочки.

Цибулеві кільця в клярі

Дуже смачна і популярна закуска для будь-яких фуршетів і святкових столів.

інгредієнтів:

• Борошно-100 г
• Лук - 500 г
• Крохмаль - 5 г
• Гострий перець - 10 г
• сіль
• Панірувальні сухарі - 50 г
• Рослинна олія для смаження.

приготування:

Змішаємо все сипучі інгредієнти, перемішати і заллємо водою. Все домісилися до однорідної маси.

Суміш повинна вийти за густотою сметани. Нарізаємо цибулю кільцями. Тепер опускаємо кільце з початок в кляр, потім в паніровані сухарі. Смажимо кільця на рослинній олії до золотистого кольору.

хвіст павича

Цікава закуска- салат для фуршету і святкового столу. Готувати її легко.

Складові:

• Баклажан - 1 шт.
• Сир - 100 г
• Томати - 2 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Маслини - 1 банка
• борошно

приготування:

Цю закуску можна робити на підкладці, наприклад, з бородинского сиру.

Баклажан нарізаємо на овали. Пересипаємо їх сіллю і залишаємо на пару хвилин, щоб пішла вся гіркота.

Баклажани дуже часто зустрічаються гіркими, тому необхідно обов'язково забрати всю гіркоту.

Огірочки нарізаємо кругляшками навскіс. Маслини нарізаємо навпіл. Сир натерти на дрібній тертці і змішаємо з часником.

Баклажани хороший промити і обваляти в борошні. Обсмажити баклажани на невеликій кількості олії.

Томати нарізаємо на тонкі шматочки. Баклажан промажем сирним соусом. Потім викладаємо томат, огірок і маслини. Викладаємо закуску у вигляді хвоста павича.

Яскрава тарілка канапе

Таку тарілку можна подати на дитяче свято, на фуршет, вона не залишиться без уваги.

Складові:

• Блакитний сир - 100 г
• Виноград червоний - 50 г
• Виноград зелений - 50 г
• Папайа - 100 г
• Полуниця - 100 г
• Горіх грецький

приготування:

Сир нарізаємо на невеликі шматочки. Папайа нарізаємо за розміром сиру. На шпажку насаджує кусочек5 папайа або ягід і сир. Викладаємо шпажки куточком. В середину блюда ставимо миску з горіхами.

закуска Мухаморчікі

Як правило на фуршет готується маленькі бутерброди або закусочкі.Ось ще один чудовий варіант приготування закуски.

Складові:

• Шинка - 100 г
• Сир - 100 г
• Варені яйця - 3 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Черрі - 10 шт.
• Часник - 3 зуб.
• салат
• майонез

приготування:

Яйця відварити, почистити. Шинку нарізаємо на дрібній тертці. Сир тремо на дрібній тертці. Яйця тремо на дрібній тертці. Все добре перемішати з майонезом. Огірок нарізаємо кільцями по 5 мл.

На блюдо викладаємо листя салату. Потім розкладаємо колечка огірка. На огірочок підходящої формочкой викладаємо сирну суміш. Черрі розрізаємо по полам. Половинки черрі викладаємо на ніжки. Прикрашаємо мухомори точками майонезу.

закуска Рафаелло

Популярна закуска з горішками. Готувати її дуже просто, а розлітається вона дуже швидко, так що готуйте відразу багато, дуже багато.

Складові:

• Сир - 300 г
• Крабові палички - 1 пачка
• Арахіс - 100 г
• майонез
• часник

приготування:

Сир тремо на дрібній тертці. Додаємо в нього часник і майонез. Добре перемішати. Крабові палички трьом на дрібній тертці. Тепер з сирної маси формуємо кульки. В серединку кульки кладемо горішок. Кульки обволікає в стружці крабових паличок.

Страви застилає листям салату і викладаємо на них кульки.

закуска Тюльпани

Ефектна закуска для весняного фуршету.

Складові:

• Томати вершки або черрі - 10 шт.
• Крабові палички - 1 пачка
• Яйця - 4 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Плавлений сир - 2 шт.
• Часник - 3 зуб.

приготування:

Яйця відварити і почистити. На томатах робимо надріз хрест на хрест. Ложкою дістаємо ложкою. Сир тремо на крупній тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Яйця тремо на дрібній тертці. Змішаємо сирки, крабові палички, часник, яйця і змішаємо з майонезом. Отриманою масою начиняє томати.

Розкладаємо зелена цибуля на блюдо у вигляді стеблин. Томати кладемо на стебла як квіточки.

рибні рулетики

Дуже соковиті, ситні і яскраві рулетики, які неодмінно сподобаються усім гостям.

Складові:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко - 50 мл
• Майонез - 50 мл
• Борошно - 20 г
• Філе червоної риби - 200 г
• Огірок - 1 шт.
• зелень
• Сирний сир Філодельфія - 1 пачка

приготування:

Змішаємо яйця, борошно, молоко, майонез. Все хороший перемішаємо і сжарім млинці. Млинці хороший промажем сиром. Шматочки риби викладаємо на млинці. Огірок чистимо від шкірки і нарізаємо соломкою. Соломку огірочка викладаємо на рибу. Загортаємо млинець рулетом.

Відправляємо рулет в холодильник на пару годин. Після нарізаємо на роли нанизуємо на шпажку.

Мус зі свіжого огірка

Дуже оригінальна закуска для фуршетного столу.

Складові:

• Огірок - 1 шт.
• Цукровий пісок - 20 г
• Яблучний оцет - 1 с. л.
• Кріп - 1 пучок
• Сирний сир - 1 пачка
• Вершки - 250 мл
• Желатин - 30 г

приготування:

Огірок нарізаємо на великі шматочки і відправляємо його в чашу для блендера. Кріп дрібно подрібнюємо і додаємо до огірку. У чашу додамо столову ложку цукрового піску і оцту. Туди ж додамо сирний сир. Посолити за смаком. Все добре збиваємо блендером і заливаємо вершками з желатином. Розіллємо мус по формах і відправимо в холодильник.

Жульєн в тарталетках

Оригінальна подача класичного блюда. Смачно, просто і оригінально.

Складові:

• Куріна грудка -200 г
• Тарталетки - 12 шт.
• Лук - 2 шт.
• Борошно - 40 г
• Вершки 20% - 200 мл
• Сир твердий - 100 г
• Печериці - 300 г

приготування:

Курячі грудки дрібно подрібнити і відправити на сковороду з розігрітим маслом. Цибулю дрібно нарізаємо. Гриби дрібно нарізаємо. До курки додамо лук і гриби. Смажимо до готовності. Потім заливаємо вершками і додаємо приправи. Тушкуємо кілька хвилин. Сир дрібно трьом. Кожну тарталетки начиняє жульєном, покриваємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

канапе пінгвін

Оригінальна закуска, яка володіємо свіжим і приємним смаком, а разом з тим є відмінною прикрасою для будь-якого столу.

Складові:

• Маслини - 15 шт.
• М'який сир - 50 мл
• Морква - 1 шт.

приготування:

Половину від загальної кількості маслин разрежем уздовж, половину поперек. Морква нарізаємо кружечками. Потім з кожного кружечка вирізаємо трикутник. В маслини, які розрізані вздовж (по довжині) накладаємо сир. Збираємо нашого пінгвіна. В маслини, які розрізані впоперек вставляємо трикутник з моркви. На зубочистку надягаємо спочатку маслину з морквою, потім маслину з сиром і нарешті морква.

Канапе з грудинкою

Канапе - це маленькі бутерброди. Так би мовити, на 1 зубок.

Складові:

• Грудинка - 200 г
• Хліб - 100 г
• Огірки мариновані - 4 шт.
• Гірчиця
• майонез

приготування:

Найскладніше в приготування цих канапе, зробити все інгредієнти однієї форми. За допомогою стопки вирізаємо гуртки з хліба і огірка. Майонез і гірчицю змішаємо в рівних кількостях. Намажемо соусом хліб. Грудинку нарізаємо тоніки пластинками і звертаємо трояндочкою. Тепер на хліб викладаємо огірочок, потім трояндочку з м'яса.

Правила проведення фуршету

Якщо ви хочете, щоб ваш свято запам'яталося гостям надовго, постарайтеся організувати його правильно. Перед вами кілька простих рекомендацій, які допоможуть уникнути типових помилок:

• Перед тим як оформити фуршетний стіл, визначте його місце розташування. Не ставте його близько до стіни, щоб гості могли вільно підходити до закусок з будь-якого боку. Центр кімнати також слід залишити вільним, щоб було достатньо вільного місця для танців або конкурсів.
• Пам'ятайте, що фуршетний стіл повинен бути вище звичайного. Тоді гостям буде зручно брати з нього частування та напої.
• Страви для фуршетного столу повинні бути простими і легкими. До них продаються окремо столові прилади.
• Поставте чистий посуд на різних кінцях столу, щоб гості не товпилися в очікуванні своєї черги. Додайте недалеко столик на колесах або піднос для використаного посуду.
• Закуски і напої розташовуються симетрично від середини стільниці до країв. Нехай частина столу буде порожній, щоб учасники вечірки могли залишити на ньому повні тарілки і піти танцювати.
• Обов'язково продумайте, як оформити фуршетний стіл. Для цього можна використовувати живі квіти, різнокольорові кульки і символи свята (янголята, зірки, свічки, торти і т. Д.).
• Меню фуршетного столу на роботі необхідно узгодити з працівниками, щоб врахувати їх інтереси. Зазвичай закуски на фуршеті подають у вигляді бутербродів, тартинок, тарталеток і канапе, а м'ясні делікатеси - у вигляді красиво оформленої нарізки. Не забудьте про фруктах, які можна красиво розкласти по кошиках або багатоярусним тарілках.
• Оформлення страв для фуршету - величезний простір для творчості. На дитячому святі закуски можуть прийняти вид забавних звіряток, комах або птахів. Також на столі можуть з'явитися казкові персонажі, герої мультфільмів і дитячих книг.

Якщо ви сумніваєтеся в своїх силах, то зверніться в агентство, яке спеціалізується на проведенні подібних свят. Там вам допоможуть з організацією заходу, нададуть послуги офіціантів, повара і тамади.

рецепти бутербродів

Щоб приготувати святкові закуски, вам знадобиться довгий батон, багет або чіабатта. Наріжте хліб тонкими скибочками, збризніть їх оливковою олією і злегка підсушіть в духовці. Коли основа буде готова, можна приступати до приготування різних начинок. Рецепти бутербродів:

• Дрібно наріжте червону цибулю та мариновані каперси. З'єднайте продукти з маскарпоне, цедрою лимона, додайте трохи солі і перцю. Намажте хліб масою, покладіть зверху шматочок копченої сьомги і листочок шпинату.
• Запечіть в духовці болгарський перець, а потім видаліть з нього шкірку. Скибочки хліба намажте фетою, покладіть зверху смужки перцю і кільця оливок. Бутерброди посоліть і поперчіть.
• Варені креветки обсмажте в невеликій кількості масла з часником і соусом чилі (за смаком). Коли вони будуть готові, з'єднайте їх з рубаною петрушкою, збризніть лимонним соком і викладіть на батон.

Закуски в тарталетках

Маленькі кошики з тіста можна використовувати як самостійну страву або як допоміжний - наприклад, щоб подавати в них соуси. Щоб приготувати смачні закуски в тарталетках, дотримуйтесь нашої інструкції:

• З'єднайте печінка тріски (половину банки) з подрібненим кропом, каперсами, дрібно нарізаною цибулею і тертим сиром. Наповніть начинкою тарталетки з житнього борошна і прикрасьте їх зеленню.
• Слабосоленую сьомгу наріжте великими скибочками, а огірок - дрібними кубиками. Плавлений сир з'єднайте з майонезом і рубаним кропом. На дно готових тарталеток викладіть рибку, поруч помістіть огірок, а зверху покладіть сирну масу. Прикрасьте зеленню.
• Яєчні білки натріть на тертці, з'єднайте їх з плавленим сиром, майонезом і рубаним кропом. Наповніть отриманою масою тарталетки, а зверху викладіть червону ікру.

Легкі і красиві закуски на шпажках порадують ваших гостей не тільки смаком, але й зовнішнім виглядом. Приготувати святкові канапе дуже просто:

• Огірок розріжте навпіл і наріжте півкільцями. Крабові палички наріжте кружальцями, а креветки відваріть в підсоленій воді. Наколи на шпажку оливку, потім дві креветки, крабову паличку і зафіксуйте конструкцію на часточці огірка.
• Наріжте крабові палички кубиками, а маленькі мариновані огірочки - скибочками (вони повинні співпадати за розміром з іншими компонентами). На шпажку наколи одну оливку, одну оливу, часточку огірка і встановіть все це на крабової паличці.
• Житній хліб наріжте шматочками, філе оселедця скибочками, а свіжі огірки - брусочками. Покладіть шматочок хліба, рибу, огірок і гілочку кропу, а потім проколіть бутерброд шпажкою.

Закуски на дерев'яних шпажках

Для приготування цієї страви вам знадобиться довга дерев'яна шпажка, овочі, фрукти, м'ясо, риба і трохи фантазії. Закуска у вигляді міні-шашличка зручна для вживання, та й виглядає досить ефектно.

• Житній хліб наріжте скибочками і обсмажте в духовці. Мисливські ковбаски наріжте кубиками, солодкий перець і сир - прямокутниками. По черзі наколи на шпажки підготовлені продукти і подавайте їх з соусом з майонезу, томатної пасти, рубаною зелені і часнику.
• Маслини і помідори черрі розріжте навпіл. На шпажку нанизайте половинку томата, кулька моцарелли, зелень і оливку. Закуска у вигляді грибів сподобається малюкам і буде доречна на дитячому святі.
• Наколи на шпажку оливку, обгорнуту скибочкою ковбаси, кубик бринзи, кружечок огірка і редиски. Повторіть послідовність дій ще кілька разів. Викладіть шпажки на тарілку і прикрасьте томатами черрі.

Рулетики з шинки з начинкою

Це нехитре блюдо неодмінно має прикрасити ваш фуршетний стіл. Рецепт цієї закуски дуже простий:

• Відварені яйця і сир натріть на тертці, мариновані огірки наріжте дрібними кубиками, кріп і часник подрібніть.
• З'єднайте продукти з майонезом. Загорніть дві ложки начинки в скибочку шинки, сколите краю шпажкою.
• Сир і курячі яйця натріть на тертці, додайте подрібнений часник і сметану. Начинка для рулетиків готова.

Холодні закуски з риби

Без рибної нарізки не обходиться жоден фуршетний стіл. Рецепт подібної закуски ви можете прочитати нижче:

• Щоб приготувати рулетики з сьомги, наріжте філе риби тонкими пластинами. Для начинки змішайте варений рис, рубані яйця, тертий сир і майонез.
• Виріжте з листкового тіста будь-які фігури і запечіть їх у духовці. Коли основа буде готова, змастіть її мусом, приготованим з оселедця, сиру, яєчних жовтків і сметани. Зверху покладіть шматочок оселедця і гілочку петрушки.
• Форшмак - це дуже популярна закуска, яка відома у всьому світі, і вона відмінно підійде для фуршету. Для її приготування візьміть філе слабосоленої оселедця без кісток, наріжте його на невеликі шматочки. Помістіть в чашу підготовлену рибу, яйце всмятку, сіль, перець і подрібніть все за допомогою блендера.Намажте шматочки підсмаженого чорного хліба вийшов паштетом і прикрасьте їх зеленою цибулею.

Асорті з овочів

Овочева нарізка з свіжих овочів прикрасить будь-який фуршетний стіл. рецепт:

• Приготуйте велике плоске блюдо. Перед тим як приступати до нарізки, овочі слід ретельно вимити.
• На дно тарілки покладіть листя салату.
• Один помідор наріжте тонкими кружечками, а потім складіть скибочки по діагоналі.
• Поруч розмістіть редис і огірки, нарізані кільцями.
• Дрібні помідори розрізати на чотири частини (у вигляді квітки) і покладіть на краю страви.
• Прикрасьте композицію свіжою зеленню.

Закуски з фруктів

Для оформлення цієї страви вам знадобляться форми для фігурної нарізки. Якщо під рукою їх не виявиться, то скористайтеся ножем. Ви можете використовувати будь-які сезонні фрукти, які здатні прикрасити фуршетний стіл. Рецепт канапе з фруктів:

• Банан наріжте кружальцями шириною один сантиметр, а потім виріжте з кожного сердечко з допомогою форми. Точно також обробіть ківі.
• Мандарин розділіть на дольки, а виноград відокремте від гілочок.
• Шматочки фруктів наколи на шпажки в різних варіаціях.
• Апельсин розрізати навпіл, поставте його на тарілку, а потім вставте в верхню частину канапе. Решта шпажки розкладіть по краях блюда.

Закуски з лаваша

Рулети з м'ясною, сирною або рибною начинкою останнім часом стали дуже популярні. Ця оригінальна ситне частування прикрасить будь-який фуршетний стіл. Рецепт закуски читайте далі:

• Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності і наріжте кубиками. Тонкий лаваш розстеліть на столі, змастіть вершковим сиром і посипте рубаним кропом. Накрийте заготовку другим листом лаваша. Змішайте курку з тертим плавленим сиром, покладіть рівним шаром зверху, а потім посипте її корейської морквою. Акуратно згорніть з лаваша з начинкою рулет, не забувши змастити край плавленим сиром для надійності. Загорніть блюдо в харчову плівку і залиште в холодильнику на пару годин. Перед подачею рулет слід нарізати кільцями і розкласти на блюді по колу.
• Ще одна закуска, яку ми рекомендуємо вам приготувати, - рулет зі шпротами. Для приготування начинки вам буде потрібно натерти на дрібній тертці будь-який твердий сир, розім'яти шпроти за допомогою вилки, окремо нарубати білки і жовтки кількох курячих яєць. Вірменський лаваш розстеліть на робочій поверхні, намажте його майонезом, посипте часником за смаком, викладіть білки, жовтки і шпроти. Посипте начинку тертим сиром, накрийте другим листом лаваша і ще раз змастіть поверхню майонезом. Поверніть з заготовки рулет, оберніть його целофаном і помістіть в холодильник. Перед подачею наріжте закуску гострим ножем і красиво розкладіть на плоскому блюді.

висновок

Уміння організувати правильний фуршет допоможе вам знайти славу доброї господині. Тому не бійтеся експериментів. Смелорганізовивайте сімейні торжества в цьому стилі. Готуйте за різними рецептами канапе, бутерброди і тарталетки. Святкові страви сподобаються вашим гостям, але не затримають їх за столом надовго. Тому вечірка запам'ятається їм завдяки веселим конкурсам, танців і розваг.

Ризький хліб, сирний сир і підкопчений лосось

Якщо ризький хліб намазати сирним сиром і додати тонкий скибочку підкопченого лосося, вийде відмінний, ситний і смачний бутерброд. Ми пішли трохи далі, ускладнивши намазку і спорудивши маленькі канапе, які так чудово подати на фуршетний стіл.

На роботі: підкопченого лосося можна замінити на слабосоленого або взагалі - на палтуса. Кількість шарів теж регулюйте на ваш смак, але не захоплюйтеся - адже канапе має бути невеликим і витонченим, щоб його було зручно їсти руками. Буде потрібно: ніж і обробна дошка.

Закуска з копченого лосося

Оладки, червона ікра і авокадо

Ікра з млинцями - класика російської кухні і традиційно святкове блюдо.А якщо поглянути на цю парочку в світлі модних тенденцій? Ось що у нас вийшло: ситна основа, пікантний топінг і вершковий крем до нього.

На роботі: оладки, звичайно, краще напекти вдома! Але можна купити готові або вирізати кола з дріжджових млинців, якщо не змогли знайти в магазині оладки. Тільки для зручності за основу візьміть кілька млинцевих гуртків, змазаних кремом з авокадо. Навряд чи один млинець зможе витримати ношу з ікри і крему. Крем готуйте на роботі, відразу перед подачею закуски на стіл. Буде потрібно: ніж і блендер (хоча при бажанні крем можна збити і виделкою).

Млинці з ікрою і кремом з авокадо

Згущене молоко, журавлина і кедрові горіхи

Колеги будуть вам вдячні, якщо на фуршеті буде що-небудь солодке. Реалізуйте їх мрію, приготувавши тайговий десерт, створений на основі дитячих спогадів Олександра Кареліна. Він готується просто і швидко і подобається всім.

На роботі: а це десерті можлива тільки одна-єдина заміна. Замість брусниці можна взяти журавлину або суміш з брусниці та журавлини. Решта - постійна і незмінна константа! Буде потрібно: порційна посуд для десерту і холодильник (на роботі!)

У будь-якій компанії завжди знайдуться вегетаріанці або люди, що дотримуються посту - про них теж варто пам'ятати і заздалегідь продумати пару веганських і пісних страв, щоб на святі всім було комфортно і приємно. Тоді фуршет на роботі точно буде на 5 з плюсом!

Як уникнути не зовсім комфортних наслідків використання часнику для приготування фуршетних страв?

1. Зовсім не використовувати його, замінивши гірчицею, лимонним соком, вершковим хроном.

2. Розрізати зубчик часнику навпіл і видалити зелений паросток.

3. Після їжі з'їсти часточку лимона з цедрою.

4. Піти додому і там страждати на самоті.