Ароматний і солодкий лікарський мед з давніх часів вважався одним з найцінніших продуктів харчування. Сьогодні багато хто знає про високі смакові і лікувальні властивості меду. Біологічна цінність меду пояснюється властивими йому поживними, що консервують, бактерицидними, протизапальними, болезаспокійливими і відхаркувальні властивості. Серед продуктів бджільництва мед займає перше місце за своєю значимістю.
Лікувальні властивості меду цінувалися ще в глибоку давнину, про що йдеться і в єгипетському папірусі, і в пам'ятках писемності Стародавньої Індії та Персії. Народна медицина багатьох країн застосовувала мед для лікування різних захворювань в якості внутрішнього і зовнішнього кошти, в чистому вигляді і в складі цілющих напоїв і мазей.
Які лікувальні властивості меду
Лікарський мед легко засвоюється організмом, швидко відновлює сили, заспокоює нервову систему, живить серцевий м'яз. Він нормалізує кальцієво-калієвий обмін в організмі, має здатність підвищувати опірність його всіляким отруєнь і інфекцій, покращує роботу серцево-судинної системи, надає на організм людини загальнозміцнюючу дію, підвищує настрій і допомагає подолати безсоння. Глюкоза, яка входить до складу меду, підвищує енергію, а тому цей продукт корисно вживати перед великими фізичними навантаженнями і після них. Він допомагає відновити сили після важкої хвороби. Сьогодні ми обговоримо лікувальні властивості меду і його застосування в медицині.
• Лікування продуктами бджільництва широко застосовується при застудах. При лікуванні простудних і легеневих захворювань найбільш корисним вважається липовий, малиновий, квітковий і гірчичний мед. Він має на організм болезаспокійливий вплив, знімає відчуття нудоти і печії, стимулює процеси травлення.
• Мед і напої з ним завдяки оптимальному комплексу вітамінів і мікроелементів є ефективним засобом для лікування атеросклерозу, гіпертонії та інших серцево-судинних захворювань, а також серйозних розладів нервової системи.
• Завдяки своїм лікувальним властивостям, мед є цілителем печінки: його органічні кислоти і їх солі, ферменти і вітаміни необхідні для її повноцінної роботи.
• Бактерицидні лікувальні властивості меду в поєднання з соками та іншими харчовими продуктами дозволяють стимулювати обмінні процеси в організмі. Зміцнюючи його захисні функції, мед допомагає в боротьбі з хвороботворними бактеріями.
• Мед і напої з ним ефективні при лікуванні захворювань нирок, в тому числі багатьох хронічних запальних процесів.
• Мед має протизапальні і знезаражувальні лікувальними властивостями, сприяє відновленню нормальної роботи уражених хворобою внутрішніх органів.
• Мед має лікувальну властивість посилювати відтік крові або лімфи, покращує промивання ураженої ділянки і живлення клітин, що сприяє більш швидкому загоєнню ран і інших уражень шкіри. Він пом'якшує і очищає шкіру. Здорова шкіра служить хорошим захистом організму від проникнення інфекцій і інших негативних впливів навколишнього середовища.
Як медицина використовує лікувальні властивості меду
Застосування меду в медицині різноманітно, він сприяє лікуванню багатьох захворювань завдяки наявності в своєму складі безлічі корисних для організму людини компонентів.
Найпопулярніший спосіб позбавлення від застуди - це мед з гарячим чаєм або молоком.
В якості лікарського засобу мед найчастіше вживається всередину. Медичні рекомендації з питання застосування засновані на його індивідуальної переносимості.Людям з підвищеною чутливістю до меду до його використання необхідно обов'язково проконсультуватися у лікаря.
Алергічні реакції на лікарський мед зустрічаються дуже рідко. При помірному вживанні вони практично неможливі. Проте, у деяких людей можуть виникнути симптоми алергії. Такі прояви викликаються підвищеною чутливістю до певних його сортам. Крім того, з часом може змінюватися ступінь чутливості до меду, тому після тривалої перерви необхідно уважне ставлення до цього продукту.
Скільки меду рекомендується вживати людині
Рекомендована норма споживання меду становить до 100 г для дорослих і 50 г для дітей в день. Її слід розділити на 2-3 прийоми. Мед бажано запивати теплою водою: лікувальні властивості меду дозволяють поліпшити сон і знизити кислотність шлункового соку. Найкраще мед засвоюється в розчиненому вигляді в наступній пропорції: 1 ч. Л. на 1/2 склянки ледь теплої води.
При необхідності посилення секреції і моторики шлунка мед необхідно запивати холодною водою, при простудних захворюваннях - гарячою водою для утворення поту. Багато бджолярі вважають, що вживання великої кількості меду з великою кількістю рідини, особливо в жарку погоду може завдати шкоди організму.
Його застосовують і в суміші з харчовими продуктами, лікарськими травами та іншими корисними речовинами, які використовуються для лікування різних захворювань.
Антисептичні лікувальні властивості меду
Мед будь-якого виду має лікувальні властивості антисептика. Як профілактичний засіб він використовується для зміцнення імунної системи і недопущення розвитку хвороби. Широке застосування знаходить мед при лікуванні різних простудних захворювань аж до грипу і запалення легенів. Він вживається самостійно або в суміші з іншими речовинами вводиться в організм за допомогою інгаляцій, електрофорезу, тампонів або іншими способами.
У народній медицині існують рецепти коштів від застуди, приготованих на основі меду та вина, коньяку, рому і т. П. Ці засоби допомагають припинити хворобу на самому початку і полегшують її перебіг, якщо вона вже виникла. Лікарський мед додають до відварів лікарських рослин, призначеним для полоскання горла при ангінах і інших запальних процесах. При простудних захворюваннях допомагають медові стільники: їх необхідно жувати по 3-4 рази на день протягом декількох хвилин. Це ж рекомендується і при проблемі з зубами, так як речовина, що міститься в них, вбиває шкідливі бактерії. Завдяки своїм лікувальним властивостям, мед може бути засобом проти алергії: з його допомогою проводиться лікування вазомоторного риніту.
Мед як профілактичний засіб
Профілактичні косметичні маски на основі меду - кращий засіб для попередження зморшок і очищення шкіри обличчя. У поєднанні з гліцерином і деякими іншими речовинами мед застосовують для пом'якшення шкіри рук.
Мед швидко позбавить від кашлю, нежиті і закладеності носа. Грудочки меду завбільшки з горошину закладають в ніс на ніч при застарілому гаймориті.
Загальнозміцнюючу дію меду на організм дозволяє ефективно застосовувати мед і напої з ним при лікуванні туберкульозу: в поєднанні з маслом або салом і соком алое. Як профілактичний засіб завдяки його бактерицидним властивостям мед протидіє розвитку інфекційних захворювань. Тому його широко використовують при лікуванні таких гострих і хронічних захворювань органів дихання, як бронхіт, ларингіт і бронхіальна астма.
Деякі лікувальні властивості меду (здатність полегшувати біль і служити легким проносним) дають можливість застосовувати його при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту: гастриту або виразки шлунка. Він може сприяти підвищенню або зниженню кислотності шлункового соку. Результат залежить від часу і способу застосування.Хворим зі зниженою кислотністю слід приймати мед безпосередньо перед їжею у вигляді холодного розчину (1 ст. Л. Меду на 1 склянку води). Хворі з підвищеною кислотністю повинні приймати мед, розчинений у теплій воді, за 1,5-2 год до або через 3 години після їжі. Особливо корисним мед вважається для лікування виразкової хвороби шлунка. Його треба приймати натщесерце, бажано в розчині теплої води.
Мед для лікування серцево-судинних захворювань
Мед і напої з лікарських рослин з медом ефективно допомагають при лікуванні захворювань серцево-судинної системи. Лікувальні властивості меду роблять благотворний вплив на ослаблену серцевий м'яз і сприяють її зміцненню. Він нормалізує обмінні процеси і тому ефективний при профілактиці і лікуванні атеросклерозу. Мед запобігає нападам стенокардії, покращує кровообіг і нормалізує артеріальний тиск, сприяючи його зниження, завдяки чому допомагає при гіпертонії. При лікуванні захворювань серцево-судинної системи потрібно дотримуватися максимум обережності, щоб не збільшити навантаження на хворе серце. Але в поєднанні з фруктами, овочевими соками, сиром і молоком мед приносить велику користь.
Регулярний прийом меду в поєднанні з лікарськими рослинами значно покращує стан хворих кардіоневроз, неврастенію, астенією, істерією, хореей, сприяє позбавленню від безсоння.
Лікувальні властивості меду при захворюваннях нирок
Мед і напої з ним є відмінним засобом для профілактики і лікування захворювань нирок. Протизапальні лікувальні властивості меду сприяють лікуванню хронічного нефриту та інших застійних запальних процесів. Завдяки широкому комплексу цілющих властивостей мед сприяє відновленню уражених хворобою внутрішніх органів.
Він є хорошим засобом при лікуванні сечокам'яної хвороби. Як терапевтичного препарату його необхідно поєднувати з оливковою олією і лимонним соком або з чаєм з бедренця і шипшини.
Цікавим засобом при лікуванні захворювань нирок може стати поєднання меду з коренем лопуха.
Лікувальні властивості меду при захворюваннях шкіри
Мед має знезаражувальні і антимікробні лікувальні властивості, використовується як ефективний засіб для лікування шкірних захворювань. За допомогою меду можна лікувати висипання на шкірі, нариви і туберкульоз шкіри. Мед в складі мазей дозволяє швидко позбутися від фурункулів, карбункулів, лишаїв. Народна медицина здавна використовувала його для лікування ран і виразок методом накладення на хворе місце. Завдяки своїм лікувальним властивостям, мед прекрасно загоює невеликі опіки, якщо змащувати їм обпечене місце, є одним з компонентів мазей, які застосовуються при лікуванні виразок, опіків і гнійних ран, а також при підготовці до пластичних операцій.
Мед з борошном або мед з маслом в якості пластиру це засіб народної медицини для лікування наривів і опіків.
Як ще використовуються лікувальні властивості меду
• У психіатрії розчинами меду може замінюватися глюкоза при лікуванні шизофренії та психічних розладів, пов'язаних з прийомом алкоголю. 1 ст. л. меду щодня під час вечері забезпечить міцний і здоровий сон. Щоденний прийом 1-2 ч. Л. меду протягом тижня помітно полегшить стан при спазмах м'язів ніг, загвинчування століття або куточків рота.
• Завдяки присутності в складі органічних кислот і їх солей, гормонів, ферментів і широкого комплексу вітамінів і іншим лікувальним властивостям, мед ефективно сприяє профілактиці і лікуванню захворювань печінки. Настої і відвари лікарських трав або фруктові соки з медом необхідні для повноцінної роботи печінки як головного кровотворного органу. Використання меду з лимонним соком і оливковою олією покращує обмінні процеси організму, зміцнює його захисні функції. Його знезаражувальні властивості допомагають впоратися з хвороботворними бактеріями.
• Він застосовується в гінекології і при захворюванні сечовивідних шляхів. Введення меду за допомогою тампонів або за допомогою електрофорезу сприяє лікуванню трихомонадного кольпіту і багатьох інших інфекційних гінекологічних захворювань.
• Мед має протизапальну дію і входить в склади, які призначені для лікування захворювань суглобів - артритів.
• Мед в поєднанні з ягодами і цілющими травами позбавить від головного болю, дратівливості, порушень роботи серця.
• Кілька крапель теплого меду допомагають позбутися від запальних процесів рогівки або слизової оболонки очей. Іноді він входить до складу очних мазей замість вазеліну. Протимікробну лікувальну властивість меду підсилює лікувальний ефект ліків.
Різноманіття цілющих компонентів меду дозволяє широко застосовувати його в медичній практиці при лікуванні найрізноманітніших недуг
Живильні властивості меду
Регулярне вживання меду самим позитивним чином впливає на стан організму, дарує здоров'я і довголіття. І це не дивно - адже до складу меду входить більше 180 корисних поживних речовин, вітамінів і макро і мікроелементів, протеїнів, органічних кислот. Склад меду може в значній мірі варіюватися, залежно від того, з яких рослин маленькі трудівниці збирали пилок.
Як правило, мед містить близько 80% фруктози і глюкози. Ці цукру дуже добре засвоюються і витрачаються організмом в міру необхідності. Також натуральний мед можна вважати своєрідною біологічно активною добавкою, яка заповнює більшу частину потреб організму у вітамінах та інших елементах. До речі кажучи, не можна не згадати про те, що всі корисні речовини зберігаються в меді досить тривалий час - 5 - 6 років.
Так які ж речовини містяться в меді? Давайте розберемося в цьому питанні більш детально. Отже: залізо, алюміній, цинк, срібло, молібден, хром, олово, титан, мідь, кремній, фосфор, осмій, солі йоду, сірка, хлор, літій, кобальт. Завдяки всім цим елементам організм повноцінно функціонує, нормалізуються всі обмінні процеси, поліпшується процес кровотворення.
Ну, а завдяки вмісту в меді білків і амінокислот поліпшується робота всіх внутрішніх органів, в тому числі зміцнюється і імунна система. Крім того, мед дуже позитивним чином позначається на стані центральної нервової системи, підвищує еластичність судин кровоносної системи, очищає їх. І ще одна дивна особливість меду - його найпотужніше протимікробну властивість. Це властивість люди помітили багато століть назад і з успіхом використовували мед для лікування різних ран. На сьогоднішній день жоден в світі продукт не володіє подібними якостями.
І маленька ложка дьогтю в цій бочці меду
Як то кажуть - немає лиха без добра. Але і добро не завжди буває без худа. Це справедливо і щодо меду. Незважаючи на всі корисні властивості меду, зловживати ним лікарі категорично не рекомендують. І це обгрунтовано декількома причинами:
- висока калорійність
Мед вкрай калорійний - в 100 грамах міститься більше 400 калорій. За своєю поживної цінності мед можна зіставити з бараниною або згущеним молоком. Мед приблизно на 30% відсотків солодше, ніж цукор. Самі розумієте, що подібна калорійність у великих кількостях ні до чого доброго не приведе.
- алергічні реакції
Крім того, мед є дуже потужним алергеном. Він здатний спровокувати найрізноманітніші алергічні реакції - від звичайної кропив'янки до набряку Квінке. Тому перед тим, як застосовувати мед, обов'язково перевірте, чи немає у вас алергії на нього. Робиться це дуже просто - з'їжте одну чайну ложку меду і уважно спостерігайте за реакцією свого організму. Якщо у вас з'явилися які-небудь висипання на шкірі, або не змогли дихання, випийте таблетку будь-якого антигістамінні засоби і як можна швидше зверніться за допомогою до лікаря.
Мед - корисні властивості
Мед є антибактеріальною, протигрибковою і антивірусним засобом.
До відкриття інсуліну лікарі-гомеопати використовували мед в лікуванні діабету і рекомендували хворим є мед замість цукру. У індіанців північної Мексики почастішали випадки діабету, коли вони перестали їсти мед, замінюючи його цукром. Знахарі племені помітили взаємозв'язок між цими двома подіями і стали поїти хворих натуральним медом, розчиненим в чаї з Манзанілло (вид хересу). В результаті ознаки діабету у хворих помітно зменшилися.
- Чайна ложка натурального меду, дана дитині перед сном, діє як заспокійливий засіб, допоможе швидше заснути і уникнути енурезу.
- Мед підвищує енергетичний рівень, життєвий тонус людини і додає сил. Не дарма під час проведення стародавніх олімпійських ігор, спортсмени дотримувалися дієти, в яку входило велику кількість натурального меду.
- Кашель добре піддається лікуванню медом. При застуді випивайте на ніч склянку гарячого молока з чайною ложкою меду.
- Мед не викликає бродіння в шлунку, тому може використовуватися, для того, щоб придушити кислотне розлад шлунка.
- Мед, змішаний з імбиром, соком лимона і теплою водою, зменшує відчуття нудоти і додає сил.
- Вживання натурального меду допомагає скоротити м'язові судоми. Вони походять з-за низького рівня кальцію і високого рівня фосфору в крові. Мед призводить ці рівні в збалансований стан.
- Мед використовують при лікуванні анемії, так як в ньому міститься багато корисних речовин, особливо залізо і мідь, а нормальний рівень гемоглобіну в крові залежить від необхідної кількості саме цих елементів в організмі.
- Мед застосовують при всіх видах кишкових розладів, так як він є відмінним антибактеріальним засобом.
- При зниженні вмісту цукру в крові людина відчуває втому і прискорене серцебиття. Мед усуває ці несприятливі відчуття. В Індії навіть є така приказка - «Мед зміцнить слабке серце, слабкий мозок і слабкий живіт».
- Мед містить багато ферментів, необхідних для нормального перетравлення їжі.
- Мед - це відмінний засіб при різних ранах. Адже він має антисептичні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, які знищують мікробні інфекції і сприяють швидкому загоєнню рани.
- Вживання натурального меду допомагає знизити рівень тригліцеридів в організмі. Їх підвищений вміст може привести до серцево-судинних та інших захворювань. Штучний мед навпаки призводить до зростання кількості тригліцеридів.
Мед часто використовують в косметологічних цілях. Для поліпшення кольору обличчя змішайте 1 столову ложку меду з 1-2 столовими ложками мигдалевого або оливкового масла (можна використовувати масло жожоба), нанесіть на шкіру обличчя і шиї. Залиште на 30 хвилин і змийте прохолодною водою.
- Мед у поєднанні з соком винограду є прекрасним лікувальним засобом від подагри, артриту і болі в суглобах.
- Вживання меду допомагає схуднути. Мед має протилежну з жиром структуру, тому він допомагає розщеплювати жир. Якщо Ви перебуваєте в процесі схуднення, то випивайте вранці натщесерце стакан мінеральної або звичайної води з розчиненою у ній чайною ложкою меду. При бажанні можна вичавити туди кілька крапель лимонного соку.
Таким чином, навіть вживаючи солодке, можна зміцнювати здоров'я. Тільки пам'ятайте, що корисними властивостями володіє виключно натуральний мед, який не проходив ніяких термічних обробок, так як вони знищують його лікарські властивості.
Мед досить калорійний, він солодший, ніж цукор і в 100 грамах меду міститься близько 300 кілокалорій.
Завдяки наявності калію, мед має властивість знищувати бактерії. Він утворює середу, в якій бактерії просто не можуть жити.Бактерії існують у вологому середовищі, в ній же вони найактивніше розвиваються, а калій позбавляє їх цієї вологи, що призводить до їх швидкого знищення.
У те, що мед здатний знищувати бактерії довгий час ніхто не вірив. Але що проживає в Колорадо і працює в місцевому сільськогосподарському коледжі доктор - бактеріолог досліджував це корисне властивості меду. Він проводив безліч випробувань, в ході яких в мед містилися бактерії.
Результати дослідження виявилися позитивними. Мед дійсно вбивав мікроби. Більш слабкі мікроби, такі як тифозні мікроби і подібні до них, не витримували і доби. Сильніші - збудники черевного тифу, трималися дві доби.
Лікувальні властивості меду
Ті мікроби, які перебували у воді і в кишечнику вмирали через п'ять годин, а ті, хто викликав хронічну бронхопневмонію, зникали вже на четвертий день.
Мікроби, які викликають такі захворювання як: плеврит, гнійний абсцес і перитоніт гинуть після десяти годин, як і дизентерійні мікроби. Згодом, досліди, які були проведені вченим, були повторно проведені іншими, але результати незмінно залишалися колишніми.
Мед містить наступні корисні речовини: магній, залізо, фосфор, марганець, калій, хлор, кальцій. Це все - природні елементи, адже вони походять з грунту, потім потрапляють в рослини, з яких бджоли добувають нектар. Відповідно, чим багатша грунт цими мінералами, тим більше їх міститься в складі меду.
Крім нього в меді міститься багато марганцю, який також необхідно включати до складу вашого щоденного раціону. Марганець також сприяє відновленню рівня гемоглобіну в крові, тим самим будучи допоміжним для заліза компонентом, а так само впливає на зростання і корисний для функції статевих залоз.
Вітамін В2 (Рибофлавін), що входить до складу меду, необхідний нам для регуляції репродуктивних функцій і зростання, він має корисні властивості для щитовидної залози, нігтів і шкіри.
У меді міститься корисна нікотинова кислота, яка приймає вагому роль в процесах організму, сприяє виведенню холестерину, розширює судини.
Мед, корисні властивості якого великі й багатогранні, має наступні переваги над іншими цукрами:
- організм дуже швидко і легко засвоює мед
- він є легким проносним
- не робить дратівливе вплив на слизову оболонку травного тракту
- є седативним препаратом. Заспокоює і розслабляє
- на відміну від цукрів, його легше і простіше пропускати ниркам
- володіє терапевтичними властивостями
Багато людей, особливо в наш час, відчувають масу стресів і страждають нервовими розладами. У підсумку в аптеках закуповується маса заспокійливих засобів, більшість з яких крім безпосередньо заспокійливої дії мають безліч побічних ефектів, так як містять шкідливі для здоров'я людини речовини. Хіба можна порівняти з цими препаратами мед? Адже це натуральний і неймовірно корисний продукт, який також здатний заспокоювати і розслабляти.
Мед допомагає при кашлі і рекомендується людям, що страждають на артрит, так як він добре знімає болю.
Подивіться відео лікувальні властивості меду:
Відомо, що смак, запах, колір і щільність меду безпосередньо залежать від нектару, який збирається бджолами. Нектар же в свою чергу збирається з різних рослин. Нектар, який бджоли збирають з квіткових полів, де переважає який-небудь один вид рослин, називається монофлерним, а той, який збирається з квітучого різнотрав'я - полифлерного.
Як правильно вибрати мед?
Перш ніж приступити до розповіді про те, як можна застосувати мед, щоб отримати максимальну вигоду для свого організму, давайте спробуємо розібратися в тому, які бувають різновиди меду, як його вибирати і як не нарватися на фальсифікацію. На жаль, подібне буває вкрай часто.
Як вже говорилося вище, мед буває різний, в залежності від того, з яких рослин збиралася пилок. Він відрізняється по запаху, кольору і смаку. Варіації кольору можуть бути разючими - від білого до темно-коричневого. До речі кажучи, саме цим і користуються недобросовісні продавці, які прагнуть продати під виглядом натурального меду підробку. Але і підробка може бути різною:
- Цукровий сироп, розбавлений натуральним медом або відваром трав, для додання відповідного «трав'яного» запаху.
- Мед бджіл, які годують виключно цукровим сиропом.
- Рано вилучений з вулика мед, розведений або борошном, або крохмалем.
Цілком очевидно, що від подібної підробки ніякої користі немає. Ну, хіба що додати в чай можна, для додання солодощі. Тому при купівлі меду необхідно проявити пильність. Для того щоб знизити ймовірність покупки підробки, вирушаючи за медом, запасіться необхідною інформацією:
- консистенція меду
Справжній натуральний мед за своєю консистенцією вкрай схожий на рідку смолу. Занурте в ложку мед і повільно перейдіть по своїй осі - в тому випадку, якщо перед вами справжній мед, він буде намотується на ложку товстими пластами, чимось нагадують складки. Стікати з ложки мед буде тугий, густий і дуже тягучою масою. Якщо ж перед вами підробка, мед стече з ложки дуже швидко, тонкими струмками.
- наявність крохмалю
Вирушаючи за медом, прихопіть з собою невелику ємність і мед. Розчиніть у воді чайну ложку меду і додайте в неї пару крапель йоду. У тому випадку, якщо в мед доданий крохмаль, вода дуже швидко набуде синього відтінку. Звичайно ж, цей спосіб перевірки підійде тільки в тому випадку, якщо ви відправляєтеся на ринок. Тому що в магазині провести подібну процедуру, само собою, не вдасться.
- зрілість меду
У тому випадку, якщо ви купуєте мед, що знаходиться в сотах, обов'язково переконайтеся в тому, щоб мед був зрілим. Для цього перевірте, щоб осередки були щільно запечатані. Зрозуміло, немає нічого страшного в тому, якщо деякі осередки виявляться подряпаними. Але ось в тому випадку, якщо осередки взагалі відсутні, мед однозначно незрілий. І купувати його не варто, адже незрілий мед не містить ніяких поживних речовин, крім глюкози.
Отже, ви купили мед. Але навряд чи ви з'їсте його за тиждень, а значить, мед доведеться зберігати. І дуже важливо робити це правильно. Для того щоб мед не втратив ні своїх смакових якостей, ні своїх корисних властивостей, зберігати його рекомендується в щільно закритому скляному посуді, в прохолодному і темному місці.
Якщо дотримані всі правила, мед може зберігати свої властивості дуже і дуже довго. Однак пам'ятайте про те, що будь-який натуральний мед з часом кристалізується. Це - цілком природний процес, адже в меді міститься дуже мала кількість води. До речі кажучи, подібна кристалізація свідчить про досить високу якість меду.
Корисні продукти бджільництва
Наприклад, прополіс. Смолисте темна речовина, яке виходить в результаті життєдіяльності бджіл і використовується ними для ізоляції вулика.
Корисні властивості прополісу полягають в тому, що він вбиває бактерії, тим самим будучи хорошою профілактикою від багатьох захворювань, таких як ангіна, грип і навіть захворювання шкірного покриву. Крім цього прополіс позитивно впливає на ясна і ротову порожнину, тому він входить до складу безлічі зубних паст.
З прополісу роблять особливу масло, яке використовується для усунення мозолів, до того ж воно має пом'якшувальну і знімають роздратування властивістю, що робить його відмінним засобом, що допомагає від кашлю.
Ще один продукт життєдіяльності бджіл - маточне молочко. Найчастіше його комбінують з іншими препаратами і складами. У маточного молочка солоновато - кислий смак і жовто-білий колір. Його корисні властивості включають в себе нормалізацію обміну речовин і воно вважається засобом, що володіє антибіотичну ефектом.
Його активно використовують в косметології, так як він добре знімає запалення, розширює судини, тонізує і має омолоджуючий властивістю.
Подивіться відео про лікувальні властивості меду:
Мед для здоров'я
Настав час поговорити про те, для чого можна застосовувати мед в медичних цілях. Але перед цим хотілося б ще раз повторити про те, що необхідно достовірно переконатися, що у вас немає алергічної реакції на мед.
- Стоматологія
У тому випадку, якщо у вас болить зуб, можна спробувати зняти біль за допомогою меду. Робиться це в такий спосіб - розчиніть в склянці теплої міцно завареного чаю одну столову ложку меду. Прополощіть рот цією сумішшю, після чого покладіть на зуб ватку, на яку необхідно попередньо нанести невелику кількість меду. Як правило, біль відступає вже через 20 хвилин.
А мед в сотах дуже ефективно захистити вас від можливого розвитку карієсу. Досить просто один раз на добу ретельно розжувати кілька сот. Цей захід не тільки очищає зуби, але і дезинфікує всю ротову порожнину. Але не забудьте після цього ретельно прополоскати зуби - забувати про цукри, що містяться в меді, також не варто.
- Центральна нервова система
Мед є прекрасним заспокійливим засобом. У вашій аптечці завжди присутній валеріана або пустирник? Спробуйте замінити їх склянкою теплої води з розведеними в ній двома столовими ложками меду. Як правило, ефект сильніший, ніж від фармакологічних заспокійливих препаратів.
Не менш корисний мед і для тих, хто страждає від безсоння. Ви звикли випивати на ніч таблетку снодійного? А ви не замислювалися над тим, що це тягне за собою дуже негативні наслідки для всього організму? Спробуйте замінити таблетки склянкою молока з двома столовими ложками меду.
- Серцево-судинна система
Мед дуже ефективно нормалізує рівень артеріального тиску, незалежно від того, знижений воно, або підвищений. Для цього приготуйте наступний засіб. Розтопити на водяній бані 100 грамів натурального меду. Поки мед буде нагріватися, подрібніть гілочку алое. Ретельно змішайте алое, мед і сто грамів простого вершкового масла, помістіть в скляну ємність.
Приймати цю суміш необхідно по одній чайній ложці перед кожним прийомом їжі, але не менше трьох разів на добу. Курс лікування повинен тривати не менше 14 днів. Після цього необхідно зробити п'ятиденний перерву. При необхідності курс можна повторити. Як правило, тиск нормалізується вже після першого курсу лікування.
Однак зверніть увагу - в тому випадку, якщо ви приймаєте будь-які фармакологічні препарати, призначені вам вашим лікарем, припиняти їх вживання ні в якому разі не можна. Це може привести до значного погіршення самопочуття хворої людини. Тому обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
А в тому випадку, якщо лікар сказав вам, що проблема підвищеного рівня холестерину торкнулася і вас, впоратися з нею допоможе наступна суміш. Відіжміть п'ять столових ложок бурякового соку, і ретельно змішайте з двома столовими ложками натурального меду. Отриману суміш необхідно випити натщесерце, відразу після пробудження. Курс лікування повинен тривати 50 днів, після чого необхідно зробити місячну перерву.
- простудні захворювання
У тому випадку, якщо вас спіткало застуда або грип, ви можете нормалізувати високу температуру тіла за допомогою меду. Досить просто додати в гарячий чай кілька чайних ложок меду. Мед призводить до дуже сильного потогінний ефект, тому готуйте суху білизну.
У тому випадку, якщо крім високої температури ви отримали повний комплект у вигляді кашлю, болю в горлі, ознобу, болю в м'язах, вам допоможе наступний засіб, перевірений роками. Закип'ятіть склянку молока, розчиніть у ньому дві столові ложки меду, одну столову ложку масла і третина чайної ложки харчової соди.Вийшло засіб необхідно випити невеликими ковтками і відразу ж залізти під ковдру.
- гінекологічні захворювання
Вище вже говорилося про те, що мед є чудовим знезаражувальним засобом. Крім того, мед прекрасно знімає запальні процеси. Тому мед отримав таке широке поширення в лікуванні різних гінекологічних захворювань. Якщо жінку турбують будь-які запальні захворювання, рекомендується спринцювання медовим розчином. Готується він дуже просто - розчиніть в склянці теплої води дві столові ложки меду. Спринцюватися необхідно два рази на добу - вранці і перед сном. Курс лікування повинен тривати до повного одужання. До речі кажучи, цей рецепт чудово підходить і для лікування молочниці, яка докучає величезній кількості жінок.
А в тому випадку, якщо у жінки ерозія шийки матки, їй допоможе мед з маточним молочком, цілющі властивості якого допоможуть позбутися від проблеми дуже швидко. Для цього приготуйте суміш з маточного молочка і меду, змішавши їх в рівних пропорціях. Просочіть цією сумішшю тампон і помістіть його глибоко у піхву. Тампон необхідно залишити на добу. Курс лікування - 10 днів. Як правило, ерозія зникає без сліду вже після першого курсу лікування. Але при необхідності курс лікування можна повторити.
Однак пам'ятайте про те, що мед, цілющі властивості якого незаперечні, може послужити лише доповненням до основного лікування, але ні в якому разі не може замінити відвідування лікаря і того лікування, яке буде призначено людині.
Мед - протипоказання і шкода
При наборі корисних властивостей, мед володіє і протипоказаннями. В першу чергу це стосується людей з алергією на мед і його складові. Іноді буває так, що алергію викликає тільки конкретний сорт меду. Якщо ви потрапили в цю категорію алергіків, то вам не обов'язково повністю відмовлятися від меду, а просто методом підбору можна вибрати той сорт, на який алергії не буде.
Важливо пам'ятати, що нагрітий понад 40 градусів мед втрачає всі свій корисні властивості, а нагрітий понад 60 градусів ще й виділяє токсичний оксиметилфурфурол, який здатний завдати серйозної шкоди організму.
Варто згадати, що так як мед надзвичайно солодкий продукт, то людям з цукровим діабетом вживати його потрібно в строго обмежених кількостях і бажано проконсультувавшись з лікарем.
Не варто також забувати про високу калорійність меду.
Як і скільки можна їсти меду?
У вживанні всіх продуктів необхідно знати міру. Це твердження вірне і щодо меду. Оптимальна кількість для дорослої людини складає 2 - 3 чайних ложки на добу для того, щоб мед передав організму всі свої корисні властивості. Щоб мед подіяв якнайкраще, його рекомендують вживати регулярно протягом двох місяців.
Дітям достатньо однієї або дві чайної ложки меду на добу.
Важливо пам'ятати, що дітям до року мед давати взагалі не рекомендується!
При вживанні меду майте на увазі, що надлишок вуглеводів у вашому організмі може нашкодити вашому здоров'ю і додати кілька зайвих кілограмів. Тому вживаючи мед, що не налягайте на інші солодкі продукти. Надлишок солодкого може розвинути такі хвороби як атеросклероз, ішемія серцевого м'яза, цукровий діабет і гіпертонічна хвороба.
Подивіться відео про лікувальні властивості меду:
Корисні властивості меду:
Корисні і лікувальні властивості меду дуже різноманітні. Мед допомагає нормалізувати роботу практично всіх внутрішніх органів людини, є прекрасним профілактичним і лікувальним засобом від багатьох хвороб.
- Мед є загальнозміцнюючим засобом, надає енергії організму, відновлює сили.
- Мед сприяє підвищенню імунітету, прекрасно допомагає впоратися з простудними захворюваннями.
- Регулює обмінні процеси в організмі.
- Мед є потужним антибіотиком, що допомагає впоратися з багатьма хвороботворними бактеріями.
- Мед поліпшує склад крові.
- Корисний при хворобах серцево-судинної системи.
- Застосовується для лікування опіків, шкірних захворювань, грибкових інфекцій. Сприяє швидкому загоєнню ран.
- Мед допомагає впоратися із захворюваннями печінки і нирок.
- Сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
- Мед прекрасний помічник при лікуванні хвороб органів дихання.
- Використовується при лікуванні гінекологічних захворювань.
- Мед допомагає впоратися з безсонням.
- Оберігає організм людини від передчасного старіння.
Хімічний склад
- Цукор. Залежно від виду меду значення має наступне співвідношення: 38% фруктози, 31% глюкози, 5% декстроза, 1-3% сахарози.
- Білок: 0,1-2,3%.
- Амінокислоти: пролін, лізин, гістидин, аргінін, треонін, гліцин, глутамінова кислота, аспарагінова кислота, метіонін, ізолейцин, лейцин, тирозин, триптофан, фенілаланін.
- Органічні кислоти: глюконова, яблучна, лимонна, щавельная, винна, молочна, малеїнова, бурштинова, піроглутаміновая, бензойна, мурашина та інші. Від 0,003 до 0,2%.
- Практично всі відомі мікроелементи: залізо, фосфор, магній, кальцій, мідь, марганець, селен, сірка, калій, натрій, кобальт, германій, золото, алюміній, телур та інші.
- Вітаміни в невеликих кількостях: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
- Ферменти: інвертаза, діастаза, амілаза, фосфатази та інші.
- Флавоноїди (потужні природні антиоксиданти).
- Ефірні масла, гормональні агенти, ароматизатори агенти, похідні хлорофілу, меланін. Мед містить понад 50 сполук, які визначають його смак, але більшість з них ще не визначені.
- Протигрибкові, антимікробні, протидіабетичні, гормональні речовини.
- Вода: 18-20%.
- Калорійність: 3150-3350 калорій.
Важливо відзначити, що навіть при тривалому зберіганні, в меді зберігаються всі вітаміни. Цей секрет поки не розкритий.
Народні рецепти при лікуванні медом
Натуральний бджолиний продукт не є ліками, проте, його вже багато років використовують в лікувальних цілях. Для легкого засвоєння організмом, його рекомендується розчиняти в теплій (не гарячою) воді. Завдяки вмісту ферментів, його дія полегшує функцію травних залоз.
Інгаляція з медом
Бджолиний продукт пригнічує розвиток збудників гнійних процесів і респіраторних захворювань. При застуді широко використовується напій з теплого молока, з додаванням меду, лимонного соку.
У катар верхніх дихальних шляхів рекомендуються парові інгаляції з медом. Для цього можна використовувати чайник, вставивши гумову трубку в носик.
На 100 мл води додати 2 склянки бджолиного продукту. При помірному кипінні рідини в закритій посудині, пацієнту потрібно вдихати пари протягом 15-20 хвилин.
Нормалізація кислотності шлунка
При гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, порушується кислотність шлункового соку. Якщо вона досить висока, то рекомендується прийняти 30 гр меду, розчиненого в 200 мл теплої води. Процедуру виконувати 3 рази на день за 2 години до основного прийому їжі.
При зменшеній кислотності шлунка, розчин потрібно приймати безпосередньо перед їжею. Це стимулює секрецію шлункового соку.
Експериментально доведено, що прийом меду всередину призводить до нормалізації роботи кишечника і усунення запорів.
Вплив на секрецію
Бджолиний продукт робить позитивний вплив на секрецію кишечника і шлунка, а також регулює рухову активність шлунково-кишкового каналу, запобігаючи тим самим затримку їжі і фекалій.
Для цього вранці натщесерце потрібно приймати по 1-2 ст.л меду і запити стаканом теплої води. Це забезпечує профілактичну і лікувальну дію при хронічних запорах і проти раку товстої кишки.
З давніх часів мед застосовується для лікування ран, шкірних захворювань і опіків.На рани бджолиний продукт очищає поверхню, що призводить до швидкого загоєнню. Також його використовують для лікування запальних процесів порожнини рота.
Поліпшення загального стану
Щоденне споживання меду протягом 20-30 днів дозволяє знизити рівень поганого холестерину і збільшити кількість червоних кров'яних тел.
Його вживання покращує засвоєння поживних речовин. Завдяки швидкому засвоєнню моносахаридів і органічних кислот, мед є улюбленим продуктом спортсменів і людей з високим фізичним навантаженням.
Бджолиний продукт протипоказаний при гіперчутливості до меду і при цукровому діабеті.
Ще Гіппократ зазначав, що мед є відмінним засобом для зміцнення організму. За його словами, він омолоджує організм, корисний для шлунково-кишкового тракту і печінки.
На відміну від звичайного цукру, який може привести до збільшення холестерину, ожиріння, мед, багатий мінеральними речовинами, фітонцидами, кислотами, вітамінами є цінним для організму.
Сахара, що містяться в бджолиному продукті, збільшують глікоген в печінці, тим самим прискорюють метаболічні процеси.
Сучасні медики відзначають, що мед можна використовувати в якості окремого або допоміжний засіб для лікування багатьох захворювань, таких як гастрит, виразки, захворювань верхніх і нижніх дихальних шляхів, серцево-судинних і гінекологічних хвороб.
Підводячи підсумки, слід зазначити, що зловживати медом не рекомендується. Його корисні властивості посилюються в комбінації з іншими продуктами харчування. Таким чином, можна забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами.
Створено меду
Мед являє собою натуральний продукт життєдіяльності бджіл. Медоносних бджіл (Apis mellifera), названа так Карлом Ліннеєм, що в перекладі означає приносить мед, з квіток рослин збирає нектар, який виробляється спеціальними залозами рослини - нектарниками.
Зазвичай нектарники розташовуються в глибині квітки, тому коли бджола проникає в глибину квітки, вона стикається з пилком рослин та своїм рухом переносить пилок на рильце маточки. Таким чином, бджола, з одного боку, збирає нектар і пилок, а з іншого - сприяє запиленню рослин.
Бджола збирає нектар, а потім переробляє його в мед. Фото: dalantech.deviantart.com "
Нектар являє собою солодкий і ароматний сік, що містить в собі такі цукру, як сахароза, глюкоза і фруктоза. Бджола хоботом збирає з квіток нектар і заповнює їм медовий шлуночок, після чого летить в свій вулик. Роботу зі збору нектару здійснюють робочі бджоли (бджоли-збирачки).
У нектарі міститься 40 - 80% води, а для того щоб приготувати мед, бджоли повинні видалити до 1/2 цієї води. Так, у вулику бджолу зустрічають інші бджоли - приймальниці нектару. Вони звільняють бджолу-збирачки від нектару, і деякий час зберігають його в свій медовий шлуночку, де він піддається складній переробці, яка почалася ще в шлуночку бджоли-збирачки.
Потім бджола-приймальниця відшукує стільниковий воскову шестигранную осередок, куди і відкладає краплю нектару. Однак з цієї краплі ще не вийшло крапельки меду, інші численні робочі бджоли продовжать складну роботу по перетворенню нектару в мед. Це, перш за все, видалення води з нектару. Помахами крил вони створюють додаткову циркуляцію повітря у вулику, що прискорює процес випаровування. У дозріли меді (дозрівання завершується за 4-8 днів) міститься тільки 18-20% води.
Бджоли наповнюють стільники медом, де триває ферментація. Фото: blogs.discovermagazine.com
Наповнені доверху медом воскові осередки бджоли запечатують восковими кришечками. У такому вигляді мед може зберігатися багато років. Стільниковий мед - найцінніший за смаковими якостями і найдорожчий за вартістю, тому що він знаходиться в природній тарі - стільникових осередках, створених самими бджолами.
падевий мед
Бджоли можуть виробляти не тільки квітковий мед, а й так званий падевий. Солодка рідина, що виділяється попелицями, червецами і іншими комахами, які живляться соками рослин, називається падь (покидьок після того, як через організм комахи пройшов сік рослин).
Покидьки комах у вигляді крапельок потрапляють на листочки. А оскільки в паді багато цукристих речовин, то вона і стає привабливою для бджіл. У падевому меді, на відміну від квіткового меду, набагато більше декстринів і мінеральних солей.
Падевий мед більш темний, менш ароматний. Його використовують головним чином в харчовій промисловості. Нерідко падевий і квітковий мед знаходяться разом.
Мед, що містить більше 10% паді не підлягає продажу населенню.
п'яний мед
Існує ще один різновид бджолиного меду - отруйний, або п'яний. Він виходить при переробці бджолами нектару рослин сімейства вересових - азалії, рододендрона, багна болотного, вересу болотного та інших. У нектарі цих рослин міститься отруйна речовина андромедотоксин, Яке близьке до отрути риб.
П'яний мед був відомий ще в далекій давнині. З історії відомо, що колись п'яний мед звалив з ніг цілий легіон римських солдатів. При вживанні такого меду з'являються запаморочення, нудота, блювота, судоми. Через 48 годин всі симптоми отруєння проходять без будь-якого лікування. Щоб прискорити одужання, потерпілому слід промити шлунок і дати проносне.
Ознаки отруєння медом: з'являються через 20-120 хвилин з моменту вживання в їжу. Спостерігається підвищення температури, блювота, свербіж шкіри, заціпеніння, запаморочення, втрата свідомості, пульс стає слабким, ниткоподібним (аж до зникнення або уповільнення до 50, навіть 30 ударів в хвилину). Особа набуває прозоро-синюватий відтінок, зіниці розширюються, утруднюється дихання, на шкірі виступає холодний піт, болять руки і ноги. Без лікування отруєння проходить через 4 - 5 годин.
Класифікація медів
Відомо багато десятків різних сортів бджолиного меду, що розрізняються рядом ознак, серед яких основними є флористичний, регіональний і технологічний. Тобто, класифікація медів, перш за все, по ботанічному і географічним походженням, за способом добування, а також за консистенцією, кольором, смаком.
За способом добування меду, виділяють:
- стільниковий,
- пресовий,
- Відцентровий мед.
за ботанічному походженням:
- монофлерний,
- поліфлерний,
- падевий,
- Змішаний.
За кольором: світлий і темний мед.
За смаком: Ароматний і приємний на смак (липовий, шавлієвий, конюшини) і неприємний (тютюновий).
За часом збору: Весняний, літній та осінній.
За консистенцією: рідкий і кристалізований.
Пересічний споживач меду найчастіше набуває відцентровий мед, який отримують при відкачуванні його з сот на медогонці.
Яким буває мед: види меду
акацієвий мед - мед, що виробляється бджолами з квіток білої акації, з приємним смаком і тонким медовим ароматом. Колір акацієвого меду - світло-прозорий. Акацієвий мед кристалізується повільно, після кристалізації стає молочно-білим, вважається самим рідким видом меду. Рекомендується для лікування хвороб нирок, шлунка, кишечника, а також як загальнозміцнюючий засіб.
барбарисовий мед - мед золотисто-жовтого кольору, з приємним смаком і ніжним ароматом. Мед з барбарису рекомендується як кровоспинний засіб.
Будякова мед (чертополоховий мед) - першокласний мед, який буває безбарвним, або зеленуватим, або золотистим (світло - бурштиновим), має приємний аромат і смак. При кристалізації Будякова мед стає дрібнозернистим. Бджоли збирають його з будяка або будяків. Застосовується при безсонні і лікуванні шкірних захворювань.
волошковий мед комахи збирають з волошки синьої або польового.Цей мед зеленувато - жовтого кольору, має приємний смак зі злегка гіркуватим присмаком. По запаху нагадує мигдаль. Йому притаманні не тільки відмінні смакові якості, а й лікувальні властивості. Волошковий мед застосовується при лікуванні хронічних шкірних захворювань і захворюваннях очей.
Вересковий мед темного, темно-жовтого або червоно-бурого кольору. Мед з вересу має слабкий аромат, терпкий приємний смак, застигає швидко, тому його важко відкачувати. Для зимівлі бджіл непридатний. Рекомендується людям страждаючим відсутністю апетиту.
гірський мед - мед, який бджоли виробляють з нектару рослин, що ростуть на альпійських луках на висоті більше кілометра над рівнем моря. Гірський мед - найцінніший вид меду,
горошковий мед збирається бджолами з квіток горошку тонколистий, найчастіше в районі степів. Він прозорий, має приємний аромат і смак. Застосовується при лікуванні органів травлення.
гірчичний мед приємний на смак і аромат, має лікувальні властивості. Колір в рідкому стані золотисто-жовтий, при застиганні стає кремовим. Рекомендується при захворюваннях дихальної системи.
гречаний мед - світло-коричневий, з червонуватим відтінком, мед з сильним ароматом і приємним смаком, який містить велику кількість білків і мінералів. Гречаний мед корисний при недокрів'ї. Також рекомендується для лікування хвороб органів травлення, печінки, профілактики атеросклерозу і зміцнення серцевого м'яза.
буркуновий мед має високі смакові якості. Бджоли виробляють його з нектару квіток буркуну. За кольором буває різним: від світло-бурштинового до білого з зеленуватим відтінком. Має специфічний смак, іноді злегка гіркуватий, і специфічний аромат нагадує запах ванілі. Кристалізується з утворенням твердої грубозернистої маси. Застосовується як загальнозміцнюючий засіб.
Дягільний мед комахи виробляють з дягелю лісового - лікарського. Смак і аромат меду приємні для більшості людей. Рекомендується для лікування і профілактики хвороб шлунка і кишечника, а також центральної нервової системи.
ожинний мед, Бджоли роблять з нектару красивих квіток чагарника ожини. Ожинний мед прозорий як вода, і має приємний смак. Застосовується при лікуванні простудних захворювань і захворювань нирок.
Іссоповий мед комахи виробляють з нектару квіток ісопу, напівчагарника, що росте в Криму і на сході України. Иссоп - цінний медонос. За своїми органолептичними властивостями іссоповий мед відноситься до першого сорту. Застосовується при безсонні і інших захворюваннях.
Кам'яний (абхазький) мед - виробляють дикі бджоли прямо в розломах гірських порід з нектару квіток рослин, що ростуть у високогір'ї. Кам'яний мед добре зберігається протягом багатьох років без зміни властивостей. Мед палевого кольору, приємного аромату і гарного смаку. Стільники з медом майже не містять воску і за своїм зовнішнім виглядом вони являють собою єдину кристалізуватися речовину, схожу на льодяник. Через високий вміст глюкози мед не гігроскопічний. Кам'яний мед не липне, тому не вимагає тари.
В Узбекистані кам'яний мед виробляється дикими бджолами з сорго, має сильний аромат і чудовий смак. Мед білого кольору, важко відкачується і швидко кристалізується в щільну масу схожу на сало.
каштановий мед бджоли виробляють з квіток каштана. Мед має гіркий присмак, темний колір і слабкий аромат. Крісталлізуясь каштановий мед спочатку стає маслянистим, а потім з'являються кристали. Каштановий мед корисний для здоров'я людини - володіє цінними протимікробні властивості. Використовується при лікуванні шлунково-кишкових захворювань, а також при лікуванні захворювань нирок.
конюшиновий мед - напівпрозорий, безбарвний мед з відмінним смаком. Мед з конюшини вважається одним з кращих видів світлого меду. Крісталлізуясь конюшини мед стає білим.Рекомендується для лікування хвороб шлунка і кишечника, а також авітамінозу. Конюшиновий мед сприяє виробленню грудного молока у годуючих жінок.
Ласточніковий мед - світлий мед з жовтуватим відтінком, що виробляється з нектару ласточніка (Ваточник). Смак ласточнікового меду відмінний, аромат слабкий. Консистенція меду густа настільки, що його важко відкачувати з сот навіть при нагріванні. Ласточніковий мед рекомендується при безсонні.
лісовий мед - мед, який отримують від бджіл, які живуть влітку на узліссі, або бортьових бджіл. Бджоли виробляють лісовий мед все літо з нектару лісових дерев і чагарників: шипшини, глоду, калини, верби, липи, малини, ожини, брусниці, зніту (іван-чаю), вересу, материнки, медунки, суниці.
Лісовий мед може бути різних кольорів від жовтого до коричневого. Колір залежить від переважної рослинності. Користь лісового меду для організму людини очевидна, але особливе значення лісової мед має при лікуванні хвороб нирок.
Липовий мед - найпопулярніший вид бджолиного меду (з квіток липи). Популярність обумовлена приємним ароматом, різким смаком і цілющий ефект. Липовий мед блідо-жовтого кольору, швидко кристалізується, в кристалізуватися стані стає білим, схожим на сало. Липовий мед має антибактеріальні властивості, застосовується як відхаркувальний, протизапальний і послаблюючий засіб.
Народна медицина рекомендує липовий мед для лікування ангіни, нежиті, ларингіту, бронхіту, трахеїту, бронхіальної астми, хворобах серця, розладах шлунка і кишечника і ін. Допомагає при лікуванні опіків і гнійних ран.
Лопухова мед - світло-жовтий мед з приємним, різким, запахом, тягучий і смачний. Рекомендується для лікування хвороб органів травлення і шкірних хвороб.
Луговий мед - мед з різнотрав'я, квітучого на луках: кульбаби, грициків, чебрецю, чебрецю, білої конюшини, мишачого горошку, осоту лугового синяка, дикої рожі, звіробою, борщівника, буркуну, лугового волошки, шавлії, цикорію, пустирника, татарника і ін. Луговий мед корисний для здоров'я, має приємний смак і аромат, тому рекомендується для лікування хвороб нирок, запальних процесів і як болезаспокійливий засіб.
люцерновий мед може бути різних відтінків - від білого до бурштинового. Мед має приємний аромат і особливий смак, швидко кристалізується. При кристалізації люцернові мед стає білим і нагадує густі вершки. Рекомендується для лікування шлунково-кишкових захворювань і як загальнозміцнюючий засіб.
травневий мед бджоли виробляють з рослин квітучих ранньою весною (ліщина, вільха, мати-й-мачуха, фіалка, клен гостролистий, черемха, кульбаба, шавлія, садові культури і ін.). Травневий мед цінителі люблять за запашний аромат і золотистий колір, а ще за величезну користь для здоров'я людини, змученого тривалої взимку.
малиновий мед - лісовий мед, що збирається бджолами на пасіках, розташованих поблизу вирубок, зарослих дикої малиною. Малиновий мед має приємний аромат і гарний смак. Колір меду - світло-прозорий. Рекомендується для лікування застуди, хвороб нирок, а також як загальнозміцнюючий засіб.
меліссовий мед бджоли виробляють з нектару меліси (лимонної м'яти). Мед має приємний смак і аромат. Рекомендується для лікування неврозів і серцево-судинних захворювань.
морквяний мед жовтого кольору, має відмінний смак і приємний аромат. Цілителі рекомендують морквяний мед для лікування очних хвороб.
м'ятний мед бджоли виробляють з нектару квіток м'яти перцевої. Мед має приємний смак і аромат, містить велику кількість вітаміну C. Колір меду бурштиновий, при кристалізації стає ясно-жовтим. Лікарі рекомендують м'ятний мед для лікування хвороб травної системи, як жовчогінний, заспокійливий і болезаспокійливий засіб.
одуванчіковий мед - мед золотисто-жовтого кольору, густий, в'язкий, з сильним запахом і різким смаком. Швидко кристалізується. Корисний при анемії, при лікуванні хвороб печінки і поганому апетиті.
соняшниковий мед - світло-золотистий мед, жовтіє при кристалізації. Смак і аромат меду з соняшнику приємні для більшості людей. Рекомендується для лікування хвороб органів дихання і як загальнозміцнюючий засіб.
польовий мед бджоли виробляють з нектару польових рослин: коріандру, еспарцету, лаванди, сурепки, осоту, будяка, пікульніка, жабрію, фацелії, соняшнику, ріпаку, гречки, люцерни, гірчиці. Польовий мед рекомендується для лікування хвороб нервової системи, головного болю, порушеннях сну, проблеми з серцем і ін.
помаранчевий мед - мед, що виробляється з нектару квіток цитрусових, приємний на смак і аромат. Помаранчевий мед - один з найбільш високоякісних видів меду, тому рекомендується при авітамінозі і загальної втоми організму для підняття тонусу.
порошкоподібний мед - рідкісний мед, який містить велику кількість глюкози і меліцітози. Порошкоподібний мед не гігроскопічний, схожий на білий порошок.
Пустирніковий мед - мед золотисто-солом'яного кольору, з приємним ароматом і характерним смаком. Подібно пустирнику, мед з пустирника рекомендується для лікування хвороб нервової системи і серцево-судинних захворювань.
Рябіновний мед червонуватого кольору, з сильним медовим ароматом і приємним смаком. Мед з нектару квіток горобини рекомендується для лікування хвороб нирок і геморою. Особливо корисний Горобиновий мед, зварений разом зі стиглими ягодами горобини.
Синякова мед - якісний мед (з рослини синяка) бурштинового кольору з пряним ароматом і відмінним смаком, густий, повільно кристалізується. Рекомендується для лікування хвороб дихальної системи і розладах сну.
тютюновий мед - мед з ароматом тютюну, коричневого кольору, має гіркий смак і аромат. Тютюновий мед корисний як антимікробний засіб, але для харчування не рекомендується.
гарбузовий мед бджоли виробляють під час масового цвітіння гарбуза та інших гарбузових рослин. Гарбузовий мед золотисто-жовтий, приємний на смак і аромат. Кристалізується дуже швидко. Рекомендується для лікування хвороб органів травлення.
чорничний мед - світлий мед з червонуватим відтінком, приємний на смак і аромат. Чорничний мед рекомендується для лікування хвороб нирок.
шавлієві мед - мед з квіток аптечного шавлії, бурштинового кольору, має тонкий аромат і приємний смак. Рекомендується для лікування запальних процесів.
Отруйний (п'яний) мед - мед, що виробляється бджолами з нектару отруйних квіток азалії, гірського лавра, Андромеди, рододендрона понтійського, чемериці і ін. П'яний мед не вживають в чистому вигляді - він отруйний (викликає головний біль, блювоту, пронос, блідість або посиніння обличчя, серцебиття, слабкість , свербіж, судоми), завдяки високому вмісту андромедотоксин. Для самих бджіл отруйний мед не є небезпечним.
На будь-який смак
З великого числа відомих ботанічних сортів меду наводимо короткий опис характерних зовнішніх властивостей найбільш поширених сортів, одержуваних з медоносів.
акацієвий мед
акацієвий мед
акацієвий (белоакаціевий) Мед відноситься до одного з кращих сортів. У рідкому стані прозорий, при кристалізації (засахаривании) стає білим, дрібнозернистим. Може не кристалізуватися протягом декількох років. Біла акація - медонос головного медозбору, цвіте в травні-червні 2-3 тижні.
З 1 га запашних квітів білої акації бджоли можуть зібрати нектар і зробити 800-1700 кг меду.
Акацієвий мед дуже люблять діти, він не нудотно солодкий, в ньому до 36% глюкози і 40% фруктози.
Для акацієвого меду зазвичай характерна відносно низька активність діастази - ферменту, що розщеплює крохмаль - від 5 до 10. Його особливо рекомендують в дієтичному харчуванні хворим з серцево-судинними захворюваннями.
Мед з квіток жовтої акації (Або карагани), яка широко використовується для обсадження пасік (цвіте в травні 10-12 днів), також відноситься до числа кращих сортів меду. Цей мед дуже світлий, при кристалізації стає білого кольору, середньої зернистості.
З 1 га квітучої жовтої акації бджоли збирають 350 кг меду.
гречаний мед
гречаний мед
До числа кращих медоносів відноситься гречка посівна. Цвіте в середньому 30 днів, з 1 га посіву бджоли збирають 100-200 кг меду. Гречаний мед має колір від темно-жовтого з червонуватим відтінком до темно-коричневого, зовні дуже схожий на падевий. При кристалізації перетворюється в консистентну масу.
Гречаний мед містить значно більше білків і заліза, ніж світлі сорти меду, в його складі 36,75% глюкози і 40,29% фруктози. У зв'язку з цим гречаний мед особливо рекомендують використовувати при лікуванні залізодефіцитної анемії.
буркуновий мед
буркуновий мед
Поблизу пасік, по схилах, ярах і на спеціальних припасечних ділянках розводять прекрасні медоноси - буркун лікарський (жовтий) і буркун білий (буркун). Рослини цвітуть з середини червня до осені і бджоли збирають з них нектар і пилок (воскового кольору, іноді з червонуватим відтінком).
Буркуновий мед відноситься до чудесним першосортним медам і відрізняється високими смаковими якостями. Цей мед світло-бурштинового або білого кольору з дуже тонким приємним ароматом, який нагадує запах ванілі. У його складі 37-40% глюкози, 40-42% фруктози, диастазное число 13-17.
Аромат рослини і меду обумовлений присутністю кумаринів - вони сприяють розрідженню крові, надають лактогенного властивості (стимулює вироблення молока у годуючих жінок), сприяють лікуванню запалень сечостатевих органів, як у жінок, так і у чоловіків.
лавандовий мед
лавандовий мед
Лаванда - це не тільки квітка, але і широко культивується ефіроолійних рослин, яке також є відмінним медоносом. Бджоли збирають з квіток нектар і пилок. Лавандовий мед відноситься до розряду першосортних медів. Володіє ніжним своєрідним лавандовим квітковим ароматом, солодким і ніжним смаком, має золотистий колір.
Липовий мед
Царицею медоносів називають липу. Липовий мед належить до групи світлих медів, має виключно високими смаковими якостями, має аромат квіток липи, світло-золотистого або зеленуватого кольору, є одним з кращих сортів меду і високо цінується в дієтичному харчуванні.
У медицині липовий мед рекомендують при простудних захворюваннях, переважно як потогінний засіб.
Мед з соняшників (соняшниковий)
соняшникові мед
Бджоли і соняшники знаходяться у взаємовигідних, партнерських, відносинах. При енергійному відвідуванні бджолами соняшнику врожайність його насіння підвищується майже в 2 рази. З нектару, зібраного з 1 га квітучого соняшнику, бджоли виробляють 50 кг меду.
Соняшниковий мед золотистого кольору, при кристалізації стає ясно-бурштиновим, має слабкий квітковий запах, терпкий, солодкий смак, швидко кристалізується. Містить 28-33% глюкози і 42-46% фруктози. Діастазне число коливається від 15,8 до 27,8 одиниць.
Мед з фацелії (фацелієвий мед)
фацелієвий мед
Фацелієвий мед - мед високої якості білого або світло-зеленого кольору, що характеризується тонким ароматом і ніжним, трохи терпким, приємним смаком. Бджоли добувають даний сорт меду з квіток медоносної фацелії, яка вважається одним з кращих медоносних рослин. Це невисока рослина з синюватими суцвіттями з сімейства водолістнікових.
Висока цінність фацелієвий меду пояснюється не тільки смаковими якостями (нерідко за цією ознакою його прирівнюють до липовому меду), а й тим, що він повільно кристалізується. Дана властивість дозволяє з особливим успіхом використовувати його для зимової підгодівлі бджіл. Кристалізований мед являє з себе тягучу, тістоподібну масу.
Якщо мед кристалізується?
Ми переконалися, що різні ботанічні сорти меду мають специфічні особливості, відмінні органолептичні характеристики, фізичні властивості, пов'язані з хімічним складом:
- Чим менше води в меді, тим він гущі.
- Мед, що містить більше фруктози, більш рідкий, а падевий мед, який містить багато сахарози, густішою.
- Чим більше в меді фруктози, тим більш тривалий час він залишається рідким.
Треба мати на увазі, що якщо мед кристалізується, це свідчить про його доброякісності.
Відомо, що до складу нектарів рослин-медоносів входять ефірні масла і інші ароматичні речовини, які характеризуються різними специфічними властивостями. Вони і надають кожному сорту меду характерний аромат в залежності від рослини-медоноси. Однак ароматичні речовини легко випаровуються. Тому мед слід зберігати в герметичній посуді при температурі від +5 до +10 ° С.
Цілющі властивості меду
Цілющі властивості меду багато в чому визначаються містяться в ньому мікроелементами, які входять в структуру гемоглобіну, інсуліну, активізують ферментні системи людини. Мікроелементи виконують двояку роль: з одного боку, транспортують молекули амінокислот, з іншого - входять в структуру білків, в активні центри ферментів. Такі мікроелементи, як марганець, мідь, цинк, кобальт, стимулюють вироблення антитіл і тим самим підвищують опірність організму.
В даний час в меді виявлено близько 300 речовин. Основні серед них вуглеводи - глюкоза, фруктоза, мальтоза та інші, їх до 75%. Білків в меді близько 0,6%, понад 40 мікроелементів, а також значна кількість макроелементів - калію, кальцію, фосфору і заліза (особливо в темних сортах меду).
Більше 10 з'єднань визначають аромат - це спирти, альдегіди, кетони, органічні кислоти. Основну частину органічних кислот становлять глюконова, яблучна і молочна кислота, присутні також мурашина, оцтова, бурштинова, винна, лимонна.
Органічні кислоти і ароматичні речовини в значній мірі визначають антимікробні властивості меду. Ще стародавні єгиптяни знали про консервуючі властивості меду, використовуючи його при бальзамуванні фараонів.
Високі смакові і харчові якості роблять мед цінним поживним продуктом. Він легко засвоюється, не дратує слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, має високу енергетичну цінність (в 100 г меду 308 ккал).
Склад меду визначає його фармакологічні властивості. Наявність в меді глюкози і фруктози, легко засвоюваних печінкою, робить його незамінним продуктом при інфекційному гепатиті, холецистопатії, цирозі печінки та інших захворюваннях печінки.
Антигеморагічні властивості меду забезпечують нормальну проникність і стійкість кровоносних судин, підвищують згортання крові.
Фолієва кислота (вітамін В9), Що знаходиться в меді, нормалізує і стимулює кровотворення. Аскорбінова кислота і каротин, підвищують стійкість організму до інфекції, стимулюють вироблення антитіл, підсилюють фагоцитоз.
Унікальне поєднання в меді каротину, аскорбінової кислоти і тіаміну (вітамін В1) Забезпечує адаптацію очей до темряви, підсилює гостроту зору, розширює поле колірного зору.
Мед для літніх людей
Дослідження, проведені в області геронтології (наука про старіння організму), показали, що при старінні організму і при захворюваннях старечого віку, тканини літньої людини значно збіднюється калієм і магнієм. Мед може бути засобом доставки в організм оптимальних доз відсутніх макро- і мікроелементів як при старінні, так і для інших вікових груп.
Мед в дієтичному харчуванні
Бджолиний мед як джерело легкозасвоюваних вуглеводів (глюкози і фруктози), майже всіх вітамінів, а також мінеральних речовин, органічних кислот і ферментів високо цінується в дієтичному харчуванні.Заміна цукру медом доцільна при атеросклерозі, туберкульозі, анемії, захворюваннях печінки і легенів, цукровому діабеті, ослабленим хворим.
Добова доза меду не повинна перевищувати 80 100 г, розділених на кілька прийомів (вранці 30-60 г, вдень - 40-80 г, ввечері - 30-60 г). Для лікувальних цілей мед найкраще приймати в розчиненому вигляді або додавати до соків, каш, сиру. Курс лікування бажано обговорити з лікарем.
Зазвичай рекомендують приймати мед за 1,5-2 год до прийому їжі або через 3 години після їжі. Дітям слід давати мед по чайній ложці (приблизно 30 г в день). Виключається застосування меду при ідіосинкразії до цього продукту.
Ідіосинкразія до меду
Ідіосинкразія до бджолиної меду часто буває у дітей: від чайної ложки меду з'являється кропивниця, розлад шлунка. Зазвичай проявляється гострими нападами у вигляді загальної та місцевої реакції. У здорових людей з'являється нездужання, нудота, запаморочення, іноді підвищується температура.
Найбільш часті прояви ідіосинкразії відзначаються з боку шкіри (кропив'яний висип, свербіж), дихальних шляхів (астматичні прояви, задишка), шлунково-кишкового тракту (блювота, пронос).
Корисні поради
Наведемо деякі доступні рецепти, які можна використовувати для домашнього лікування, попередньо обговоривши його з лікуючим лікарем.
Довго не загоюються рани можна лікувати за допомогою мазі з бджолиного меду 80 г, риб'ячого жиру 20 г, ксероформу 3 г, яку накладають на очищену рану у вигляді пов'язки.
Для лікування стоматитів, ангіни можна використовувати у вигляді полоскання настій квіток ромашки аптечної з медом (1 ст. ложка сировини на 1 склянку окропу, настояти до охолодження, профільтрувати і додати 1 ч. ложку меду). Цю ж форму можна використовувати для клізми при колітах.
При гіперацидному гастриті (Підвищена кислотність шлункового соку) мед (1 ст. Ложка) рекомендується приймати за 1,5-2 год до їди, розчинивши в теплій воді, а при гіпоацидний гастрит (знижена кислотність) - перед їжею, розчинивши в холодній воді. Курс лікування при цьому 1,5-2 місяці.
При виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки мед краще приймати за 1,5-2 год до сніданку і обіду і через 3 години після вечері. Мед слід розчиняти в склянці теплої води. Лікувальна доза меду при виразковій хворобі - вранці 30-60 г, вдень 40-80 г, ввечері 30-60 м
Мед при виразковій хворобі сприяє зняттю болю, усунення нудоти, печії, а також збільшення кількості гемоглобіну, маси тіла при схудненні, зниження збудливості нервової системи, поліпшенню настрою, сну. Однак слід пам'ятати, що ці захворювання, крім застосування меду, вимагають комплексного лікування, яке в кожному конкретному випадку встановлює лікар.
при енурезі (Нічному нетриманні сечі) у дітей досить 1-2 ч. Ложок меду в день, так як мед надає загальне зміцнювальний і заспокійливу дію на нервову систему.
При гіпертонічній хворобі суміш з соку буряка, моркви, хрону і меду приймати по 1 ст. ложці 2-3 рази на день за 1 год до їди або через 2 3 години після їжі. Курс лікування 2 місяці. Для приготування суміші 1 склянку соку столового буряка, 1 склянка соку моркви, 1 стакан соку коренів хрону - хрін натерти і кашку попередньо настояти у воді протягом 36 год і сік 1 лимона змішати з 1 склянкою меду.
При ослабленому серцевому м'язі корисний настій плодів шипшини (1 ст. ложка сировини на 2 склянки окропу, кип'ятити 10 хв, після охолодження процідити) з медом (1 ст. ложка). Приймати по 1/3 - 1/2 склянки 2-3 рази на день. Напій зберігати в добре закривається посуді.
Як відхаркувальний засіб при респіраторних захворюваннях настій листя мати-й-мачухи (1 ст. ложка сировини на 1 склянку окропу, настояти 7-10 хв, профільтрувати) з медом (1 ст. ложка), приймати по 1 ст. ложці 2-3 рази на день.
Класичне потогінний засіб при респіраторних захворюваннях - настій квіток липи (1 ст. ложка сировини на 1 склянку окропу, настояти 20 хв) з медом (1 ст. ложка), приймати по 1/3 - 1/2 склянки.
Для догляду за шкірою у вигляді масок. При сухій і нормальній шкірі, для попередження появи зморшок - 100 г меду змішати з соком лимона. Отриману масу нанести тонким шаром на шкіру обличчя на 5-10 хв, потім змити холодною водою.
Для очищення і пом'якшення шкіри змішати 25 г спирту і 25 мл води (по 2 ст. ложки) і додати 100 г злегка розігрітого меду. Все добре перемішати до однорідної маси. Маску тримати на шкірі обличчя 10-12 хв.
Бажаю здоров'я і краси з чудовим даром природи - бджолиним медом.
Цілющі властивості меду
Лікувальні властивості меду відомі з давніх часів. Мед містить близько 300 корисних компонентів, близько 100 з яких є в кожному його вигляді. За змістом деяких мінеральних речовин мед наближається до сироватці крові. Мед має потогінний і жовчогінні ефектами, покращує роботу шлунково-кишкового тракту при її порушенні, підвищує імунітет, відновлює організм після виснаження. Мед одночасно є ліками і незамінним продуктом харчування.
Цікавий факт, що британськими вченими був виведений новий вид бджіл, здатний приносити сорт меду, який може допомогти при туберкульозі і бронхіальній астмі. Вчені назвали його Мед Мед.
Цілющі властивості прополісу
Прополіс є сильним природним антибіотиком. Його часто називають бджолиним клеєм, так як його смола являє собою клейку речовину. Дуже корисний настій прополісу в разі виразки шлунка та інших захворювань шлунково-кишкового тракту. У лікувальних цілях прополіс використовують в очищеному вигляді переважно як протизапальний засіб або антисептик. Настій прополісу підходить для розтирання в разі пневмонії або для прийому всередину в разі захворювань шлунково-кишкового тракту. А для зовнішнього застосування при лікуванні зовнішніх запалень, грибків та інфекцій підійде мазь на прополісі.
Цілющі властивості пилку
Пилок - це продукт пиляків, оточуючих маточка. Пилок складається з дуже дрібних зерен. Вони так і називаються: пилкові зерна. Пилок є другою стравою для бджіл після меду. Перероблений бджолами квітковий пилок називається пергою. Пергу іноді називають «бджолиним хлібом». Саме вона використовується в медицині. Заготовлену пилок бджоли використовують для вироблення воску і маткового молочка.
До складу перги входять більш як 200 речовин, дуже потрібних для нормального протікання біохімічних процесів: це білки, жири, цукру, мінеральні солі, антибіотики, набір вітамінів, фітогормони, ферменти та ін.
Пергу приймають по 10-15 грам в день після їди. Така доза практично дорівнює чайній ложці з верхом.
Також перга підвищує працездатність і апетит, нормалізує діяльність кишечника, знижують артеріальний тиск, підвищує гемоглобін, відновлює функції печінки. У разі гіпертонії допомагає вживання пилку з медом у співвідношенні 1: 1 і 1: 2.
Цілющі властивості маточного молочка
Маточне молочко - це секрет, виділений глотковими і верхньощелепними залозами медоносних бджіл Маточне молочко містить білки, жири, цукру, ліпіди і мінерали. До складу маточного молочка входять вітаміни, необхідні країнам, що розвиваються організмам. Деякі білки активізують обмінні процеси в організмі. Біологічно активні речовини підвищують працездатність, тонус, стимулюють діяльність центральної нервової системи, регулюють обмінних ліпідів і холестерину. Маточне молочко корисно при стенокардії і лікуванні астми. Нaілучшіе результати спостерігаються при його застосуванні в натуральному вигляді. Перед застосуванням маточного молочка слід проконсультуватися з лікарем.
""
