- Головна
- здоров'я
- Харчові добавки - друзі чи вороги?
Сучасні продукти можуть похвалитися завидною кількістю харчових добавок, які впливають на їх смак, аромат і навіть склад. Дана стаття розкриє деякі деталі, які необхідно знати, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.
Загусники, барвники, антиокислювачі та желеутворювачі - все це відноситься до харчових добавок. Але це лише найбільш відомі, існує ще безліч відбілювачів, емульгаторів, ароматизаторів та консервантів. Всі ці синтетичні речовини - найчастіше натуральні, але існують і ненатуральні - використовуються у виробництві продуктів заради дотримання норм і технологій, адже без них харчова промисловість не може існувати.
Чи небезпечні ці харчові добавки? Багатьом відомо, що добавки «Е» наносять сильної шкоди здоров'ю людини. Взяти хоча б глютамат натрію , Який, як відомо, може викликати втрату зору або ж привести до порушення основних процесів людського організму. Проте слід бути в курсі, в якій кількості міститься дана добавка в продукті, так як дуже часто виробники порушують норми. Але, незважаючи на це, поки немає доказів того, що глютамат натрію згубно вплинула на тих, хто вживав продукти, що містять його.
Але ці лише теорія. У реальності, шкідливі харчові добавки не включаються виробниками в продукти практично ніколи. Будь-яка добавка проходить безліч аналізів і випробувань, перш ніж її дозволяють застосовувати в створенні різних продуктів. Тільки після цього її додають до складу. Всесвітня організація охорони здоров'я стежить за цим, і тільки вона забезпечує дозвіл на використання даних хімічних добавок.
У наш час Всесвітня організація охорони здоров'я дозволила застосовувати більш 500 харчових добавок. Проте в Росії допустимо застосування тільки половини складових цього списку, плюс різні ароматизатори. Будь-які шкідливі добавки повністю видалені з даного переліку.
Для більшої зручності виробників і споживачів Європейською Радою була створена система цифрової кодифікації добавок. Будь-яка з них має власний позначенням у вигляді букви і цифри, начебто Е-405, Е-464, Е-1202 і так далі.
Самостійно харчові добавки не становлять загрози для людини, особливо в дозволених кількостях . Але їх дуже широке використання стає наслідком підвищеної уваги до їжі з величезною кількістю калорій. Саме такі добавки не наситились, а лише викликають зайве почуття голоду , Тим самим змушуючи людини є багато і часто, а отже міняти свій раціон харчування.
Коротка анотація проекту
Даний проект розглядає загальні відомості про харчові добавки. Розкриває історію появи, значення, класифікацію, їх цифровий код, користь і шкоду харчових добавок в продуктах харчування і їх вплив на здоров'я человека.Самостоятельние дослідження учнів і придбані практичні знання, вміння і навички допоможуть відповісти на проблемні питання та питання навчальної теми, навчать є , наочно представляти досить складний теоретичний матеріал і пов'язувати його з практичною діяльністю людини. Проект може бути використаний на уроках з предмету «Технологія. Обслуговуюча праця »при вивченні розділу« Технологія ведення дому ».
Дидактичні цілі навчального проекту
- Формування ключових компетентностей учнів (проектної, рефлексивної, комунікативної, інформаційної) на основі комплексного застосування знань, умінь і навичок, суб'єктивного досвіду і ціннісних орієнтацій у вирішенні актуальних проблем особистості і суспільства.
- формування у дітей ціннісного ставлення до власного здоров'я, освоєння навичок правильного харчування як складової частини здорового способу життя.
Методичні завдання навчального проекту
- ознайомлення з історією появи харчових добавок,
- формування уявлень про харчові добавки, значенні, класифікації, користь і шкоду харчових добавок в продуктах харчування і їх вплив на здоров'я людини,
- розвиток логічного і критичного мислення, творчих здібностей, пізнавальної активності, самостійності учнів, комунікативних умінь, вміння здійснювати пошук, аналіз і перетворення необхідної інформації,
- виховання інтересу до здорового способу життя, працьовитості, ощадливості, цілеспрямованості, підприємливості, самостійності, відповідальності за результати своєї діяльності,
- навчити визначати корисні і шкідливі харчові добавки в продуктах харчування, користуватися інформаційними технологіями для оформлення результатів, коротко викладати свої думки в усній і письмовій формі.
Зверніть увагу на маркування
Практично всі харчові добавки є штучні хімічні речовини, ось чому навіть найбезпечніші з них у надчутливих людей здатні спровокувати негативну реакцію. А що ж тоді говорити про шкідливі харчові добавки е, які становлять небезпеку для будь-якого, навіть самого міцного і здорового, організму!
Вибираючи харчові продукти або біологічно активну добавку до них (БАД), що не обходьте увагою їх упаковку, особливо ту частину, де вказано склад: прийнята в усьому світі буква Е (від Europe) і три числа при ній (цієї маркуванням позначені харчові добавки). Якщо коди починаються з одиниці, значить, мова йде про барвники, з двійки - про консерванти, з трійки - про антиокислювачах. Ті, хто стоїть першими четвірка і п'ятірка попереджають про наявність стабілізаторів і емульгаторів відповідно, цифра шість говорить про присутність підсилювачів смаку і аромату, а коди, що починаються з цифри дев'ять, вказують на антіфламінговие (протипінні) речовини.
При цьому харчові добавки - барвники, позначаються номерами від Е 100 до Е 182. Серед них можна «зустріти» велику кількість небезпечних речовин, а на товар під номерами Е 121 і Е 123 і зовсім накладено найсуворішу заборону. Харчові добавки, що починаються з номера Е 200, - це консерванти, завдання яких - оптимізувати термін зберігання продуктів. І в досягненні поставленої мети вони не церемоняться з нашим організмом, роблячи негативний вплив на що відбуваються в ньому біохімічні реакції і, крім того, знищуючи живі бактерії.
Окремої розмови, без сумніву, заслуговує харчова добавка з маркуванням Е220, що представляє собою діоксид сірки (безбарвний газ з подразнюючим запахом). Вона застосовується при консервуванні різних продуктів, і дозволена до використання майже у всіх країнах. При цьому небезпека Е220 сумнівів не викликає: добавка провокує серйозні отруєння сірчистим газом, що закінчуються нежиттю, кашлем, охриплостью і так званим першением в горлі. А вдихання більш насиченого сірчистого газу, може загрожувати людині задухою, розладом мови, утрудненням ковтання, блювотою і гострим набряком легенів.
У людей, які страждають на астму та нирковою недостатністю, близьке «знайомство» з Е220 здатне відгукнутися пошкодженням травних органів і фатальними алергічними реакціями, а також руйнуванням вітамінів В1 і В12 Тому слід дуже уважно вивчати відповідні упаковки та етикетки, пам'ятаючи, що максимально допустимий кількість діоксиду сірки (Е220) для різних продуктових виробів і товарів не є постійною величиною. Так, в продуктах, безпосередньо споживаються, його не повинно бути більше 100 мг на один кілограм, для вин же, найвища концентрація - це 200-250 мл на один літр, залежно від країни-виробника і винних сортів.
Если друг оказался вдруг
Харчові добавки, які виконують в продовольчих товарах роль антиоксидантів, антиокислювачів і регуляторів кислотності, маркуються кодами від Е 300, і покликані сповільнювати окислювальні процеси. За своїм впливом на людський організм вони дуже схожі на консерванти.Індексуючи продукти цифрами від Е 400 до Е 430, виробники попереджають покупця про наявність у них загусники і стабілізаторів, які покликані зберігати необхідну консистенцію продукту.
Серед них чимало рослинних або тваринних харчових добавок е, але, на жаль, більшість Е 400 - Е 430 - це все-таки хімічні речовини, а значить, шкідливі харчові добавки. Емульгатори (мінеральні речовини) позначають індексами Е 430 - Е 500, розпушувачі - Е 500 - Е 520, а на присутність підсилювачів смаку та ароматизаторів, відповідних натуральним, вказують Е 620 і Е 642.
І все-таки не варто думати, що всі без винятку харчові добавки е відносяться до розряду шкідливих і небезпечних, адже вони прийшли до нас з тих часів, коли про хімічну промисловість і навіть не чули. Ще наші предки користувалися різними харчовими добавками е для збільшення терміну зберігання окремих продуктів. Проблема полягає в тому, що сьогодні ми практично позбавлені можливості харчуватися дійсно екологічно чистими продуктами без шкідливих харчових добавок е. І часто здоров'ю загрожують саме ті з них, які користуються у нас особливою популярністю.
«Краща» десятка
А як дізнатися, чи шкідливо вживати харчові добавки, наявні в складі, наприклад, картоплі «Фрі»? На цей випадок буде не зайвим перерахувати лідируючу десятку продуктів зі шкідливою харчовою добавкою е.
Жувальна гумка і різні солодощі, які, правда, насилу можна класифікувати як продукти харчування, бо складаються вони переважно з харчових добавок е. Їх часте і безладне вживання, як правило, закінчується розладами шлунка, зневодненням, хворобами нирок і печінки, алергічними проявами, шкірними та іншими захворюваннями.
Високим рівнем вмісту шкідливих харчових добавок е (консервантів, стабілізаторів, загусників і ін.) Можуть вас «порадувати» і такі продукти, як варена ковбаса, сосиски, сардельки та м'ясні фарші, а також копчені м'ясо, риба і ковбаса. Їх без перебільшення можна класифікувати як найшкідливіші для організму продукти, чреваті онкологічними захворюваннями, хворобами шлунка, алергією і порушеннями зору.
Наступні в списку - настільки улюблені нами йогурти, які потрапили сюди через тих же стабілізаторів, антиокислювачів, загусники і ароматизаторів, що провокують розвиток раку, алергії і захворювань підшлункової залози. А також чіпси і картопля «Фрі», що заслужили «почесне звання» шкідливих продуктів, завдяки стабілізаторів і ароматизаторів (підсилювачів смаку). Плачевних результатом їх вживання можуть стати онкологічні хвороби, головні болі, надмірні почервоніння обличчя, потовиділення і інші захворювання.
Не менш популярне у нас і морозиво, багато видів якого теж «дружать» з шкідливими для здоров'я добавками, що, врешті-решт, не може не привести до раку, хвороб нирок і печінки, розладів шлунка, уповільнення обмінного процесу в організмі і до подібних небезпечних захворювань. Шкідливими «закусками» з вмістом е, вважаються і сухарики, здатні викликати шлункові розлади, порушення артеріального тиску і алергію.
До найбільш небезпечних напоїв відносять безалкогольні (Кока-Кола, Пепсі, Спрайт і інші) і енергетичні, склад яких також не обійшовся без харчових добавок е: синтетичних цукрозамінників, харчових консервантів, ароматизаторів і емульгаторів. Незважаючи на те, що їх дуже важко віднести до продуктів харчування, що наноситься ними шкоду (цироз печінки, алергія, дегенеративні захворювання), - це достатня підстава для включення цих рідких шкідників в наш список. Так само, як і різних соусів, які хоч і не є самостійними продуктами харчування, але з успіхом знищують корисні якості будь-якої їжі.
І завершує список продуктів, що містять шкідливі добавки е, шоколад.Потрібно докласти чимало зусиль для того, щоб відшукати представника цієї солодощі, які не загрожує організму алергічними реакціями і багатьма іншими захворюваннями.
Напевно, не варто зайвий раз нагадувати про те, що наше здоров'я - в наших же руках. Використовуйте в своєму раціоні тільки найкорисніші продукти, станьте прихильником правильного харчування, забудьте про чіпси, кока-колі і інших, може бути і смачних, але дуже небезпечні продукти. І ви довгі роки будете дивувати друзів і близьких своїм міцним здоров'ям!
інформаційний тероризм
інформаційний тероризм (ІТ) - псіхоінтеллектуальное небезпечна диверсія спрямована проти нормального стану розсудливої ума-розуму-розуму людей. Інформаційний тероризм проводиться посиланнями помилкової уявної інформації для створення у людей суперечливого уявлення, негативного обурення і помилкового розуміння.
Інформаційний тероризм, гранично небезпечне асоціальна явище і саме підступне злочинне діяння. Ніщо так сильно не впливає на людей, суспільство і держава, як джерела правдивої чи хибної інформації. З огляду на особливу силу вибуху і характер непередбачуваних наслідків диверсійного впливу дезінформації - інформаційний тероризм є самим підступним, підлим і тяжким видом злочинів проти людства. Інформаційний тероризм кваліфікується, як найнебезпечніше явище.
Інформаційний тероризм спрямований для дезорієнтації і децівілізаціі свідомості людей, з метою деструктивного видозміни істинності знань, світогляду і думок про об'єктивні джерелах природного інформаційного Довіри. Через недооцінку небезпеки впливу дезінформації і руйнівних наслідків на емоційну психіку-сенсорику-соматику людей, поняття юридичної відповідальності за злочинний «інформаційний тероризм» - відсутня.
Недооцінка небезпеки ІТ і відсутність юридичної кваліфікації про нього, не дозволяє суспільно-соціальній системі людського і особистісного самозбереження, адекватно реагувати на дане руйнівне явище.
За допомогою лукавого обману і владного «авторитетного» насильства, дезінформація подається терористами, як справжня справжня правда. У відсутності достовірних знань, інформаційні терористи навмисне дезорієнтують нормальна свідомість, уявлення і розуміння людей про оточуючих обставин в поле реального сприйняття дійсності.
Інформаційний тероризм вражає три основні зони:
Інформаційний тероризм займаються всі ті, які:
а) обманюють, наговорюють і поширюють неправдиві або дискредитують чутки,
б) пишуть антинаукову, аморальну і аморальну літературу,
в) пропагують насильство і приниження особистісного і національної гідності,
г) здійснюють підробки і підміняють предметно логічні понятійні основи,
д) планують і створюють загальну масову дезорієнтацію.
Інформаційний тероризм застосовується з метою дезінформації, дезорієнтації і профанації для помилкового сприйняття, помилкового розуміння і не адекватної поведінки людей. Особливо широко поширено явище злочинного ІТ в науці, політиці, економіці та ЗМІ.
Інформаційний тероризм саме підступне явище, яке ховається під масками всіляких помилкових «ізмів». Під егідою політичної риторики помилкових «ізмів», відбуваються самі тяжкі злочини проти прав діяльного Розуму і осмисленої Життя громадян, націй і держав. Інформаційний тероризм дозволяє впливовим деструктивним силам проводити війни на Землі і знаходити їм офіційні ідеологічні та юридичні «виправдання». Людство ще не усвідомило роль і грізну силу впливової влади мови. «Смерть і Життя - у владі язика» (Біблія).
Інформація та дезінформація, миттєво проникають у свідомість людини.Через миттєво проникаючих властивостей дезінформації, вона відразу руйнує позитивне сприйняття психіки-сенсорики-соматики і вражає цим нервову систему. Об'єктивна інформація, корисна для людей. Дезінформація визнається отруйною, бо приховано руйнує нормальні розумові зв'язку.
Інформаційний тероризм сіє сумніви, недовіру, підозрілість і упередженість, породжує службовий остракізм, суспільне обурення і помилкові пристрасті. Він породжує злобу, помста і суспільно-соціальну масову ненависть до тих «об'єктах», на який був цілеспрямований руйнівний інформаційний терор.
Дезінформація, якій «безвинно» користуються політики і інформаційні організації, недооцінюють своєї злочинної ролі перед людьми. Їм здається, що їх така «діяльність», необхідна. Така помилка з великою ймовірністю може призвести планету до катастрофи.
а) інформаційні терористи, злочинними фальсифікаціями, підступно підміняють правдиві джерела інформаційного Довіри на помилкові, і цим злісно дискредитують соціально правовий авторитет і повагу до чистої об'єктивної інформації,
б) інформаційний тероризм дезорієнтують нормальні логічні і психосоматичні емоційні сприйняття людей в сторону небезпечних помилкових оцінок і рішень,
в) інформаційний тероризм заражають людей гіпертрофованими сумнівами і створюють «причини» недовіри до джерел чистого інформаційного Довіри, з метою загострення збурюючих протиріч в міжлюдських і міжнаціональних взаєминах.
Інформаційний тероризм, найнебезпечніше асоціальна явище в природі людських і національних взаємин. Замість чистих джерел інформаційного Довіри, (об'єктивних носіїв троичной істинності-справжності-правди про предметні підставах) ошукані люди спираються на уявні джерела неправдивої інформації, як на впливові фактори об'єктивних авторитетних знань.
«Інформаційний тероризм» - понятійно-термінологічне освіту про безліч суперечливих даних. Через прихованого характеру і широкого спектру неясних мотивацій, інформаційний тероризм складно ставити в прямі ухили звинувачень.
Інформаційний тероризм причинно виникає:
а) через сумлінних помилок,
б) активного невігластва,
в) злочинних діянь,
«Інформаційний тероризм», проявляється у формі спорадичних або постійно проводяться злочинних акцій профанації і масової дезінформації.
До обвинувальним ухилам інформаційного тероризму відносяться:
Злочинні акції масової дезінформації на соціальні верстви, виробляються через технічні засоби друку, радіо, телебачення та інші комунікативні бази збору, зберігання і поширення інформації. До комунікативних сфер робочої інформації (чи дезінформації) відносяться:
Визначивши «Інформаційний тероризм», як найнебезпечніше асоціальна явище, ми розкрили проблему реального стану інформації та її антипода - дезінформації. Насправді, проблема стану інформації набагато гостріше і стоїть біля Людства на першому місці. Від того, як законодавці поставляться до відповідального вилучення, зберігання і розповсюдження робочої інформації, прямо залежить історія буття і життя кожної держави і Людства в цілому.
Точна інформація (опорні знання) гарантує надійний орієнтир розвитку з впевненими перспективами на майбутнє. Дезінформація - змінює вектор розвиваються процесів в сторону ілюзій, ірреальний міражів і уявних цілей, які неминуче призведуть до фатального неминучого краху. Людство харчується чистим Хлібом, чистої Інформацією і чистої Вірою. Від надходить до тями правдивої чи хибної інформації, залежить істинність значень божественного рятівного Провидіння, Промислу, Долі.
Небезпека не відкритий зовнішній ворог - а внутрішній лукавий підлий «друг». Від ворога виходить справжня пряма інформація, тоді як від лукавого «друга» - смертельний «поцілунок» Іуди. Багатонаціональної Росії, потрібна підвищена персональна відповідальність і цензуріруемая обережність-обачність-уважність до виробництва масової офіційної Інформації.
Глава 14 ЛІКИ - ДРУЗІ ЧИ ВОРОГИ? ЛІКАРСЬКА ІНТОКСИКАЦІЯ
Система лікарської медицини помилкова, невірна з філософської точки зору, абсурдна з наукової, ворожа природі, суперечить здоровому глузду, катастрофічна за результатами, вона - прокляття для людського роду.
Доктор Рассел Тролл
я вже писав, що на Землі були часи, коли в усьому світі створювалося приблизно п'ять нових ліків за сторіччя. До кінця XIX століття з'являлося
приблизно по 16 нових ліків за десятиліття, а до середини XX століття - вже по 27. Потім, у другій половині минулого століття, пішло по наростаючій. Успіхи людства в області хімії і біології дозволили розробляти по 40-50 нових ліків на рік. І сьогодні на світовому фармацевтичному ринку представлено більше 200 тисяч найменувань лікарських засобів.
Здавалося б, людству треба радіти, що їх стало так багато і що тепер з їх допомогою можна краще лікувати різні хвороби. Однак дані дослідження американського Управління контролю якості харчових продуктів і ліків (FDA) насторожують. Проаналізувавши 348 нових ліків, створених в 25 найбільших фармацевтичних компаніях, FDA офіційно заявило, що лише 3% (12 ліків) внесли важливий потенційний внесок в сучасну фармакотерапію, 13% -внеслі скромний внесок, що залишилися 84% - внесли невеликої або не внесли ніякого.
A американський вчений Ендрю Четлі у своїй книзі «Проблемні ліки» документально довів, що 4 з кожних 5 ліків, придуманих проти діареї (проносу), не мають ніякої цінності при лікуванні цього захворювання і майже половина цих коштів містить непотрібний протимікробний компонент. Більше 80% фармакологічних препаратів від кашлю і нежиті містять неефективні компоненти, і 50% з них - компоненти, які здатні натиснути шкідливі побічні дії. Кожен третій анальгетик (знеболювальний засіб) є комбінованим продуктом і може викликати ниркову недостатність, кожен п'ятий містить потенційно шкідливі для організму речовини.
Дослідження інших американських вчених стосувалися проблеми вітамінів. Виявилося, що майже 80% всіх вітамінних препаратів фахівцями не рекомендуються до використання, більше 40% з них містять неефективні інгредієнти, а 50% мають нераціональну формулу або надмірну дозу.
Німецький фонд «Контроль продукції» оприлюднив результати свого дослідження якості лікарських засобів, що продаються в аптеках Німеччини. Випробуванням були піддані півтори тисячі найпопулярніших в Німеччині ліків. Результат виявився невтішний: 60% фармацевтичних препаратів мають незначний вплив на поліпшення здоров'я або взагалі не приносять користі.
Висновок очевидний: не варто беззастережно довіряти кожному що з'являється на ринку нового лікарського засобу.
