Торт із зефіру без випічки - 8 швидких і смачних рецептів

Торт із зефіру - рецепт ніжного десерту, який так подобається ласунам. Повітряний торт з зефіру з фруктами або торт з печивом і зефіром легко приготує навіть початківець кондитер. Детальніше про торт з зефіру .

Ніжний зефірний торт без випічки.

Чудовий шифоновий бісквіт завжди виходить соковитим і повітряним. Можна подавати шифоновий бісквіт як пиріг, без добавок, але я готую на його основі різні торти. Цього разу приготувала торт зі сметанним кремом і зефіром.

Зефірний торт - ніжне повітряне ласощі без випічки. Рецепт торта зефірного з готового зефіру з олійно-заварним кремом і горіхами. Цей торт зефірний може залишатися свіжим протягом тижня.

Цей тортик не вимагає випічки.

Геніальний і універсальний бісквіт. Тортів на основі бісквітних коржів існує безліч. Можу похвалитися, що бісквітний торт, рецепт якого пропонується вашій увазі, настільки хороший, що було б несправедливо не поділитися ним з тими, хто його ще не відчував. А тому, кому цей чудовий торт з зефіром і фруктами давно відомий, просто нагадати про просте і смачне ласощі.

Щоб приготувати такий гарний і смачний торт вам зовсім не доведеться замішувати тісто і випікати його. Потрібно всього лише підготувати продукти та викласти їх шарами, утворюючи листковий тортик. Любителі зефіру по достоїнству оцінять ці ласощі.

Найпростіший рецепт смачного чизкейка без випічки. Приготування цього ніжного вершкового чизкейка з сиру з зефірної кремом займає буквально 10 хвилин. Швидко, просто і нереально смачно! Обов'язково приготуйте чізкейк, не пошкодуєте!

На основі "шифонового" бісквіта приготувала смачний торт з арахісом і зефіром.

Коли хочеться солоденького, а часу немає - я печу бісквіт. А якщо хочеться не просто бісквіт - я печу бісквіт з сюрпризом! Швидко і смачно!

Рецепт торта без випічки, з готових листкових коржів, з зефіром і бананами. Крем для торта з зефіром приготуємо з солодкою сирною маси, зі сметаною і желатином.

Щороку в грудні найпопулярнішими стають рецепти новорічних тортів. Наприклад, ось таке «Новорічне щастя» - фруктовий бісквітний торт з вершковим кремом.

Торт на день народження-це один з найважливіших атрибутів свята, такий, як подарунки. Тому нам завжди хочеться, щоб святковий торт був незвичайним, особливо, якщо це торт на день народження дитини.

Торт з зефіром, рецепт якого використовує готовий зефір робиться дуже швидко. Такий торт з зефіром без випічки, наприклад, торт з зефіру і печива, часто готують для дитячого свята. Ще ніжніше вийде торт з зефіром і фруктами: полуницею, ананасами або ківі. Торт із зефіру без випічки особливо популярний в жаркий сезон, але любителі зефіру готують його круглий рік!

Всі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com охороняються відповідно до чинного законодавства. При повному або частковому передрукуванні матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, і за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думку авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати вам найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся з політикою сайту по обробці персональних даних. ЗГОДЕН

Спосіб приготування:

Кондитерські вироби діляться на половинки, з яких хвилясті залишаються для верхнього шару цілими.
Решта половинки зефіру поділяються ще на дві частини.
Для створення крему сметана збивається з цукром, після чого пишна маса відправляється в холод на півгодини.
На плоску тарілку викладається шар зефіру, який злегка змащується сметанним кремом і покривається слайсами ківі.
Далі фрукти змащуються сметаною, покриваються зефіром, а також бананами зі сметаною прошарком.
Потім розподіляються шарами зефір, ківі, банани і фігурні зефірні половинки.
Всі інгредієнти обов'язково покриваються сметанним кремом.
Коли такий десерт просочиться в холодильнику, він прикрашається топпінгом і горіховою крихтою.

Хід роботи полягає у виконанні нескладних маніпуляцій:

Яйця збиваються з цукром, після чого заливаються молоком.
Суміш вариться на слабкому вогні до в'язкості.
Коли молочна маса охолоне, вона збивається з розм'якшеним вершковим маслом.
З печива готується крихта, а зефір нарізається на кілька частин уздовж.
Збирається торт шарами: зефір, крем, крихта.
Шари повторюються, поки не закінчаться складові.
Останній шар готується з крихти, після чого десерт ставиться в холод на всю ніч для просочення.

Як приготувати торт з зефіру без випічки?

Зефірний торт відноситься до «холодним» кондитерським виробам, що не припускає випічку і готуються швидко. Зефір розрізають навпіл, а плоскі шматочки утворюють основу торта - їх розкладають рівним шаром, змазують кремом, і перекладають фруктами, бісквітної крихтою і іншими компонентами. Завершують торт верхньою половинкою зефіру.

Смачний торт з зефіру вийде тільки з якісних продуктів. Краще купувати зефір білого кольору, без використання штучних барвників, а привабливого декоративного ефекту домагатися шоколадом, сухофруктами і горіхами.
Перед нарізкою зефіру, слід змочити ніж гарячою водою. Зефір НЕ буде прилипати і його можна буде легко нарізати на рівні й акуратні половинки, ідеально підходящі для основи ласощі.

Бісквітний торт з зефіром

Зефірний торт без випічки хороший тим, що його можна зібрати за 5 хвилин, купивши в магазині необхідні компоненти. Це стосується і бісквітних коржів, придбання яких позбавить від стояння біля плити. Далі, залишиться збити вершковий крем, промазати бісквіти, чергуючи їх з шарами зефіру, і відправити торт в холодильник на три години.

бісквітний корж - 3 шт.,
зефір - 450 г,
вафельні трубочки - 30 шт.,
вершки 33% - 500 мл,
цукрова пудра - 50 г,
цукати - 100 г.

Збийте вершки з цукровою пудрою.
Змастіть бісквіт кремом, зверху покладіть половинки зефіру. Повторіть шари.
Посипте торт цукатами, з боків вироби приліпите трубочки і обв'яжіть торт стрічкою.
Поставте торт бісквітний з зефіру без випічки в холодильник на 3 години.

Торт з пряників і зефіру

Торт з пряників і зефіру без випічки виручить господинь, який не ладнає з тестом. Більш за ним не потрібно стояти біля плити в очікування добротного і насиченого ласощі, адже щільні пряники додадуть десерту пишності і висоти, зефір - легкості, скибочки ківі - освіжаючого смаку, а сметанний крем - грунтовно оживляти всі верстви.

зефір - 6 шт.,
шоколадні пряники - 12 шт.,
ківі - 2 шт.,
сметана - 500 г,
цукор - 200 г,
чорний шоколад - 100 г,
масло - 60 г.

Наріжте зефір, пряники і ківі.
Збийте сметану з цукром.
Покладіть компоненти шарами: пряники, зефір, ківі. Кожен шар промажьте кремом.
Розтопіть шоколад з маслом на водяній бані.
Полийте торт з зефіру без випічки сметанним кремом і шоколадною глазур'ю.

Шоколадний торт з зефіром

Торт з шоколадом і зефіром представляє простий і елегантний десерт, який, навіть з великою кількістю солодких компонентів, прекрасно збалансований. Какао порошок, що входить до складу крему, прибирає зайву нудотність згущеного молока, завдяки чому зефірні шари набувають легкий кавовий аромат і особливо пікантну, специфічну гірчинку.

зефір - 450 г,
масло - 250 г,
згущене молоко - 380 г,
какао - 80 г.

Збийте згущене молоко з маслом і 60 г какао.
Зефір розріжте навпіл.
Викладіть шарами: зефір - крем - зефір - крем.
Посипте какао і прикрасьте зефіром.

Зефірний торт без випічки з вершками

Торт з шоколаду, вершків і зефіру з'єднав все, що необхідно класичного ласощів. Кожен компонент цього солодкого тріо працює один на одного. Ніжні зефірні пласти прекрасно поєднуються з вершками (скріпними шари десерту між собою, додаючи компонентам соковитості) і шоколадним ганаш, що додає шарму і вишуканості.

зефір - 750 г,
вершки - 600 мл,
цукор - 120 г,
масло - 250 г,
чорний шоколад - 140 г,
какао - 60 г,
печиво - 250 г,
горіхи - 80 г.

Печиво, горіхи і 200 г масла перейдіть в блендері.
Збийте 550 мл вершків з 60 г какао і цукром.
Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте 50 мл вершків і 50 г масла.
Покладіть печиво і зефір шарами, змащуючи кожен кремом.
Прикрасьте зефіром і полийте шоколадним ганаш.

Зефірний торт від Лайми Вайкуле

Багато зірок естради включили рецепт зефірного торта в свій раціон. Яскравий приклад тому - співачка Лайма Вайкуле, яка рекомендує готувати ласощі з використанням кислих ягід, здатних відтінити солодкий зефір. Вона радить полуницю, журавлину і смородину в цукрі. Ці ягоди не течуть, а від того, десерт може довго зберігатися в холоді.

зефір - 1,2 кг,
вершки - 750 мл,
журавлина і смородина в цукрі - по 250 г,
горіхи - 200 г,
шоколад - 180 г,
полуниця - 150 г.

Збийте вершки, подрібніть горіхи, наріжте зефір.
Покладіть шари: 1 - зефір, горіхи, журавлина. 2 - зефір, горіхи, смородина. 3 - зефір, горіхи, полуниця.
Промажьте шари кремом.
Прикрасьте ягодами і розтопленим шоколадом.
Поставте торт Лайми Вайкуле з зефіром і полуницею в холод на 3 години.

Простий торт «Сластьона»

Більшість дітей, та й дорослих, обожнюють солодощі. На жаль, далеко не завжди є час на їх приготування, тому часто зайняті мами вдаються до найпростішого варіанту - відправляються в найближчий супермаркет за печивом, цукерками, тістечками і мармеладом для свого чада. Зрозуміло чому: приготування бісквітного торта, «Наполеона» або навіть «Медовик» займе далеко не півгодини. А повернувшись додому після важкого робочого дня, навряд чи захочеться зайнятися випічкою. Однак є один вірний помічник для кожної господині - рецепт швидкого десерту, про який ми зараз і розповімо. Візьміть його на озброєння, і вам більше не доведеться напихати свою дитину магазинними солодощами.

невелика чашка волоських горіхів (очищених і підсушених)
половина кілограма сухого печива
380 грамів жирного згущеного молока
двохсотграмова упаковка вершкового масла
300 грамів білого і рожевого зефіру
вісім мілілітрів коньяку

Зауважте, що на смак торта безпосередньо впливають смакові якості печива, тому купуйте найсвіжіше і найбільш апетитне. Бажано, щоб продукт добре кришився і, природно, ні в якому разі не зупиняйте вибір на солоному печиво на зразок «крекери». Адже який же тоді торт у вас вийде? Найкраще підійде «Буратіно», «Пісочне» або, наприклад, «Топлене молоко».

Отже, коли придбаєте всі необхідні продукти, можете сміливо приступати до готування. Засікайте час - ви не витратите і 30 хвилин. Спочатку поламайте на невеликі шматки печиво, виклавши його в щільний поліетиленовий пакет. Основне завдання - роздрібнити його не в крихту, а на солодкі кубики дрібного розміру. Після того як добре разомнете продукт, приберіть його в сторону, а самі займіться кремом.

Для його приготування масло слід брати не дуже холодну, так що рекомендуємо заздалегідь (хоча б за 20 хвилин) дістати його з холодильника. Потім поріжте інгредієнт невеликими шматками, які викладіть в глибоку миску. Сюди ж влийте столову ложку хорошого коньяку і згущене молоко. Тепер збийте всі продукти за допомогою кухонного віночка, акуратно працюючи їм знизу вгору. В результаті у вас повинна вийти однорідна густа маса. З'єднайте крем з печивом і ще кілька разів все перемішайте.

Подивіться на годинник.Часу минуло якихось десять хвилин, а торт практично готовий. Так що залишилася справа за малим. Щоб згодом було легше вийняти виріб з форми, застеліть її харчовою плівкою, фольгою або шматком поліетиленового пакета. На саме дно викладіть зефір, порізаний на дві половини, зверху висипте подрібнені і підсушені на сковорідці волоські горіхи. Тепер настала черга солодкої маси з печива: накрийте нею попередні складові, таким чином сформувавши десерт. Можете надати йому абсолютно будь-яку форму: піраміди, куполи, гірки або іншу.

Які залишилися зефіром прикрасьте блюдо, викладаючи його поверх вироби. Половинки кожної солодощі повинні щільно прилягати одне до одного, тоді торт буде схожий на біло-рожеве хмара. Накрийте його плівкою і приберіть в холодильник, тепер доведеться трохи потерпіти. На застигання торта знадобиться близько трьох годин. Як тільки страва буде готове, подавайте його на стіл. Воно виходить дуже солодким, тому рекомендуємо заварювати чай або кава без цукру. Смачного!

Торт «зефірної» для справжніх ласунів

Головне достоїнство швидкого десерту складається в простоті приготування і невеликій кількості часу, який витрачає господиня на те, щоб його зробити. Найчастіше подібні страви виходять недорогими, що дуже зручно. Пропонуємо один з таких рецептів: «зефірної» торт припаде до смаку як юним, так і дорослим ласунам. Вирушаючи в магазин, вибирайте розсипчасте і найсвіжіше печиво - тоді виріб вийде більш апетитним.

два яйця
кілограм звичайного рожевого або білого (без шоколаду) зефіру
дві упаковки пісочного печива
половина склянки цукрового піску
200 грамів вершкового масла
чашка пастеризованого молока
один лимон (знадобиться тільки цедра)

50 грамів мармеладу
30 грамів горіхів

Спочатку кожен зефір розділіть на дві половини. Потім розбийте в глибокий посуд яйця, висипте цукор-пісок і добре розітріть інгредієнти за допомогою вилки. Сюди ж розкришите печиво і вилийте молоко. Поставте отриману масу на тихий вогонь і варіть, регулярно перемішуючи до густоти. Коли крем охолоне, введіть у нього натерту на дрібній тертці цедру і викладіть порізане шматками м'яке масло. Ще кілька разів збийте, щоб зникли всі грудки, і починайте формувати торт.

Виріб буде набагато легше вийматися з форми, якщо її всередині застелити поліетиленовим пакетом або фольгою. Як тільки впораєтеся, викладіть на дно посуду половинки зефіру, а потім змастіть їх зверху кремом. Зробіть ще кілька таких же шарів і приберіть посуд в холодильник. В ідеалі десерт повинен настоюватися протягом десяти-дванадцяти годин, але якщо у вас немає часу чекати, потримайте його в холоді хоча б 180 хвилин. Перш ніж подавати страву на стіл, очистіть і подрібніть горіхи, після обсмажте їх на сухій сковорідці. Посипте ними страву, а зверху прикрасьте кубиками мармеладу.

Десерт «Цукровий» з зефіром і шоколадом

На цьому сайті кожен кулінар знайде страву до душі. Чи плануєте пишний прийом з великою кількістю гостей? Тоді напевно не обійтися без закусок, оригінальних салатів, овочевих і м'ясних, а також гарячих страв. Для повсякденного вжитку підійдуть більш прості і швидкі в приготуванні страви, адже працюючим людям просто ніколи захоплюватися шедеврами. Саме для таких випадків ми і припасли для вас цей рецепт. Він прийде на допомогу всім любителям солодощів, у яких немає часу на підготовку.

стакан цукрового піску
десять штук зефіру
400 грамів лісових горіхів
125 мілілітрів пастеризованого молока
стограмова упаковка цукрового печива
вершкове масло - 200 грамів
два домашніх яйця
щіпка ваніліну

плитка молочного або чорного шоколаду (беріть звичайний, без будь-яких добавок на зразок родзинок або горіхів)
10 грамів вершкового масла
дві великі ложки сметани або вершків
цукор - за бажанням

Пропонуємо почати з найпростішого: розріжте за допомогою ножа кожен зефір на чотири рівні круглі частини.Горіхи очистіть від шкаралупи, загорніть в чистий рушник і побийте молотком для м'яса або качалкою, щоб роздрібнити їх. Якщо у вас є блендер, це просто відмінно - збийте в ньому продукт. Так ви витратите набагато менше і зусиль, і часу. Тепер потрібно приготувати крем. Для цього ретельно розітріть цукор з курячими яйцями до однорідної густої маси, потім вилийте в неї молоко і поставте на парову баню.

Врахуйте, що крем не слід доводити до кипіння - він повинен нудитися. Тому зробіть мінімальний вогонь і регулярно перемішуйте яєчно-молочну суміш, поки вона не почне загусати. На час відставте її в сторону для охолодження, після введіть ванілін і вершкове масло, попередньо порізавши його на невеликі шматки. Збийте крем блендером, міксером або звичайним віночком і переходите на наступний рівень.

Форму, в якій плануєте подавати страву, застеліть спеціальною харчовою плівкою або фольгою, можете скористатися пергаментом або поліетиленовим пакетом. Тепер на саме дно посуду викладіть рівним шаром зефір, змастивши його апетитним солодким соусом. Зверху акуратно утрамбуйте печиво, злегка натиснувши на нього, щоб скріпити між собою продукти. Точно так же зробіть ще кілька поверхів страви. Коли закінчите, накрийте його плівкою і на 60 хвилин заберіть в холод.

Поки виріб застигає, займіться підготовкою інгредієнтів, які знадобляться для прикраси страви. Отже, поламайте на невеликі шматки шоколад і викладіть його в миску, яку поставте на тихий вогонь. Коли він трохи підтане, додайте вершкове масло, сметану або вершки, в залежності від того, що ви вирішили використовувати. Варіть суміш при постійному помішуванні, при бажанні введіть трохи - одну-дві столові ложки - цукру або пудри. Потім охолодіть крем і полийте їм готовий торт. Зверху посипте виріб подрібненими горіхами, поріжте його на порційні шматки і запрошуйте всіх до столу.

Торт з фруктами, зефіром і пісочним печивом

Цей рецепт набув популярності ще в бутність всім відомої передачі «Смак», яку вів Андрій Макаревич. Тоді в гості була запрошена Лайма Вайкуле, яка і поділилася секретами приготування апетитного торта з фруктами, печивом і повітряним зефіром. З тих пір десерт називають на честь співачки. Завдяки ніжному смаку, він назавжди увійшов в ужиток багатьох господинь.

Інгредієнти (з розрахунку на 500 грамів зефіру):

пачка пісочного печива
половина літра жирних вершків
один стакан горіхів
50 грамів цукрового піску
банан - одна штука
500 грамів білого зефіру
два невеликих ківі
один великий апельсин

Для цього торта підійдуть абсолютно будь-які фрукти, так що сміливо вибирайте ті, які ви найбільше любите. Можете купити банани, яблука, апельсини або мандарини. У літній період спробуйте зробити торт зі свіжими ягодами, наприклад: з полуницею, чорною або червоною смородиною, малиною або чорницею. Тут фантазія кухаря не обмежується. Головне, щоб страва вийшла смачною, ну а зіпсувати його просто неможливо. Адже готувати десерт простіше простого. Зараз ви в цьому переконаєтеся на власному досвіді.

Отже, спочатку висипте в вершки цукор і збийте продукти віночком в густу однорідну пишну масу. Горіхи порубати ножем або подрібніть в блендері. Тепер очистіть фрукти від шкірки і поріжте їх тонкими кружальцями, апельсин можна розділити на кубики. Збірка торта відбувається наступним чином: змочіть в гарячій воді ніж і розріжте на чотири частини кожен зефір, фігурні верхівки з малюнком залиште для прикраси. Візьміть велику плоску тарілку і викладіть на неї половини повітряного ласощі. Коли фундамент майбутнього торта буде закладено, полийте його збитими вершками, присипте горіхами, потім зверху накрийте печивом і з зусиллям притисніть руками.

Наступний поверх страви складається з фруктів. По центру покладіть банани, навколо них - апельсини, а по краю - ківі. Знову обробіть все кремом, присипте горіхами, додайте зефір.Потім точно так же, як було описано вище, зробіть ще кілька ярусів страви. Коли витратите всі продукти, прикрасьте блюдо залишилися фігурними верхівками зефіру. Приберіть десерт в холодильник мінімум на три години.

Торт можна приготувати будь-якої висоти - в два, чотири, п'ять ярусів. В такому випадку просто придбайте трохи більше продуктів, ніж вказано в рецептурі. Якщо хочете його трохи урізноманітнити, спробуйте зробити інший крем, наприклад, збийте жирну сметану з цукровою пудрою і дрібкою ванілі. Деякі між шарами посипають блюдо тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Якщо вам попалося не дуже-то розсипчасте тверде печиво, потримайте його 60 секунд в теплому молоці і тільки потім формуйте торт. Тоді він вийде більш соковитим і ніжним.

Фантазувати на тему десертів можна скільки завгодно, адже рецептів, починаючи з найскладніших і закінчуючи неймовірно простими, існує маса. Хочете привітати дитину з закінченням навчального року? Зробіть апетитне блюдо з ківі, соковитими апельсинами і бананами. Щоб не повторюватися, в наступний раз скріпіть шари за допомогою малинового, смородинового або іншого желе. Загалом, освоївши один десерт, не зупиняйтеся на досягнутому і розвивайте свої таланти. Бажаємо успіхів!

Рецепт 1. Вершковий крем і фрукти. складові

Торт з готового зефіру, який не потребує випікання, володіє ніжною текстурою і приємним смаком. Можна виконувати різні його варіації, змінюючи фрукти на свій розсуд. Для приготування десерту потрібно:

300 зефіру,
250 грам вершків,
100 г цукру,
80 г горіхів,
150 г полуниці,
150 г ківі,
40 г цукатів або шоколаду.

приготування

Спочатку готуються всі продукти. Зрізаються верхівки від зефіру і відкладаються в сторону. Вони будуть потрібні для прикраси торта. Решта зефір нарізається тонкими пластинками. Щоб спростити завдання, слід змочувати ніж гарячою водою.

Фрукти потрібно вимити. Полуниця очищається від хвостиків і нарізається невеликими шматочками. З ківі знімається шкірка, фрукт нарізається тонкими часточками. Горіхи чистяться від шкаралупи і подрібнюються.

Для приготування крему слід змішати вершки і цукор (або цукрову пудру) і добре збити.

Далі інгредієнти викладаються в роз'ємну форму шарами. Кожен з них Перемащуємо кремом.

На дно щільним шаром викладаються пластинки зефіру. Далі йде полуниця. Потім знову потрібно покласти шар зефіру, злегка притиснути його руками. Зверху засипаються горіхи. Вони теж покриваються зефіром, який знову потрібно трохи придавити. Наступний шар - це ківі. І в кінці на самий верх викладаються верхівки від зефірінок.

Готовий торт з зефіру з вершками на 2-4 години відправляється в холодильник для просочення. Перед подачею на стіл його можна прикрасити цукатами і шоколадною стружкою або глазур'ю.

Рецепт 2. Сир і екзотичні фрукти. складові

Ніжний сирний крем і тропічні фрукти прекрасно доповнюють легкий зефір і створюють неповторний смак. Цей тортик - просто знахідка для гурмана. Зазначені в рецепті фрукти можна замінювати або доповнювати полуницею, бананами, ананасами, персиками.

Щоб приготувати торт з зефіру без випічки, будуть потрібні такі компоненти:

8 Зефіріна,
1 ківі,
1 хурма,
1 манго,
400 г сиру,
500 г вершків,
100 г фруктового сиропу,
3 ст. цукрової пудри,
50 г цукру,
150 г води,
10 г швидкорозчинного желатину,
100 г кокосової стружки.

Рецепт 3. Печиво і згущене молоко. складові

Цей тортик готується дуже швидко і просто. Навіть недосвідчені кулінари з легкістю зроблять такий десерт, адже його просто неможливо зіпсувати. Приємний молочно-ванільний смак обов'язково сподобається гостям.

Як зробити торт з зефіру? Потрібні такі інгредієнти:

500 г зефіру,
200 г печива,
1 банка вареного згущеного молока
200 г вершкового масла,
1 ст. очищених волоських горіхів,

При бажанні можна підготувати 1 лимон або 2 столові ложки коньяку для додавання в крем.

Рецепт 4. Заварний крем. складові

Чудовий торт з зефіру без випічки можна приготувати до будь-якого свята, він стане оригінальною заміною вже приїлися бісквітів.

Повітряна текстура і приємний смак забезпечать господині масу компліментів з приводу її кулінарної майстерності.

Щоб приготувати торт з зефіру, рецепт якого описаний нижче, необхідні такі продукти:

1 кг зефіру,
2 яйця,
200 г молока,
200 г вершкового масла,
300 г цукру,
1 лимон,
500 г волоських горіхів,
Печиво - 5 штук.

Зефір розділяється на дві половинки. У кожної зрізається верхівка, щоб шматочок набув пласкої форми. Печиво і волоські горіхи подрібнюються качалкою або блендером.

Як приготувати торт з зефіру з заварним кремом? Спочатку злегка збиваються віночком яйця з цукром, ставляться на водяну баню. Далі, постійно помішуючи, слід повільно влити молоко. Отримана маса вариться на водяній бані до загустіння. Потім крем остуджують. Тим часом дрібно натирається лимонна цедра. Вершкове масло збивається міксером. У нього поступово додається остиглий крем і лимон. Збивати треба доти, поки суміш не стане пишною.

Рознімна форма затьмарюється пергаментним папером. З зефіру викладається перший шар. Зверху наноситься заварний крем і посипається подрібненими горіхами. Далі знову викладається зефір, злегка притискається. Шари чергуються стільки, на скільки вистачить інгредієнтів.

Торти, для приготування яких не потрібно випічка, готуються дуже легко і швидко. Якщо замінити звичайні коржі зефіром, вийде неймовірно красивий і смачний десерт. Рецепти, як готувати торт з зефіру (з фото) представлені вище в статті. Варіації з кремом і іншою начинкою бувають різними, можна вибирати на свій смак. Готовий торт з зефіру без випічки зверху покривається кремом і посипається крихтами печива. Потім його потрібно обтягнути харчовою плівкою і поставити на добу в холодильник для застигання.

Торт з зефіром покроково: рецепт з фото

Якщо у Вас заплановано пишне торжество, Вам напевно потрібно буде приготувати оригінальні страви. Одним з яких може стати торт «Цукровий». І нехай Вас не лякає велика кількість інгредієнтів, в приготуванні він досить простий. Отже, для того, щоб приготувати це частування, Вам варто запастися таким продуктами:

Цукровим піском - 1 ст
Зефіром (можна білим і рожевим) - 10 шт
Лісовими горішками - 400 г
Пастеризованим молоком - 125 мл
На цукровий печивом - 100 г
Маслом вершковим - 200 г
Яйцями курячими - 2 шт
ваніліном
Плиткою шоколаду (на свій розсуд молочний або чорний, але бажано в чистому вигляді без родзинок, горішків і так далі)
Вершками або сметаною - 2 ст.л.

Розріжте на 4 частини кожен зефір. Горішки почистіть, покладіть в чистий шматочок тканини і побийте їх качалкою, поки вони не размельчатся. Можете цього не робити, а скористатися блендером. Таким чином Ви заощадите свої сили і час.
Приготуйте крем: гарненько збийте цукровий пісок з яйцями до отримання однорідної густого складу. Влийте туди ж молоко і потім трохи крем на водяній бані. Вогонь при цьому повинен бути дуже маленький.
Під час процесу заважайте масу, поки вона не буде густіти. Відставте на деякий час суміш в сторону, щоб вона охолола. Потім додайте ванілін з вершковим маслом. Збийте гарненько крем і можете переходити до наступного етапу.
У форму постеліть плівку або фольгу. На дно покладіть рівно шматочки зефіру, змащуючи при цьому його отриманим кремом.

Зверху покладіть печиво, натисніть трохи, щоб вони скріпилися з іншими інгредієнтами. Повторіть цей процес кілька разів, накрийте торт плівкою і поставте його в прохолодне місце на 1 годину.
Поки Ваш тортик буде остигати, приготуйте для нього прикраси. Подрібніть шоколад, покладіть в ємність і поставте на невеликий вогонь. Коли шоколад почне потроху танути, покладіть до нього вершки або сметану.
Проваріть склад, постійно помішуючи. Після цього остудіть і полийте виріб. Посипте на торт подрібнені горішки і подавайте до столу.

Рецепт торта з зефіру від Лайми Вайкуле

Всі ми знаємо, яка струнка фігура у Лайми Вайкуле. Але це їй не заважає іноді ласувати різноманітними солодощами. Часу на приготування складних страв, звичайно ж, у співачки ніколи не вистачає. І все-таки, коли вона його знаходить, то в основному присвячує десертів.

У кулінарній книзі співачки є дуже багато цікавих страв, які вона придумала сама. Ми Вам пропонуємо приготувати тортик, який називається на честь цієї красивої жінки «Лайма». Вам напевно сподобається це частування, і Ви його захочете приготувати своїм гостям.

Отже, запасіться такими інгредієнтами:

Зефіром (різнобарвним) - 500 г
Жирними вершками або натуральної сметаною - 500 мл
Цукровим піском - 6 ст. л.
Подрібненими волоськими горіхами - 1 ст
Шоколадом - 25 г
Різноманітними фруктами (ківі, апельсином, бананом)

Можете замість фруктів взяти ягоди, або консервовані персики - вибирайте на свій смак.

Розріжте зефірінкі на тонкі кружальця. Щоб процес був легким, перед кожним разом обполіскуйте ножик в гарячій воді. Верхівки залиште на потім - ними Ви будете прикрашати весь торт.
Приготуйте крем: візьміть сметану або вершки, додайте цукровий пісок, гарненько збийте міксером.
Розкладіть зефірні кружечки на плоскій широкій тарілці, щоб вони щільно прилягали один до одного. Змастіть зефір кремом, посипте горішками, а зверху покладіть нарізані часточки ківі. Далі знову зефір, крем, горішки та ягоди.
Зробіть свій тортик відкритим. Верхній шар у Вас повинен вийде з фруктів
З боків прикрасьте виріб шоколадом. Якщо побажаєте, можете прикрасити тортик на свій смак. Приємно Вам апетиту!

Рецепт торта з зефіру без випічки

Зефірний торт - це смачне і досить популярне солодке частування. Він простий, але нічим не відрізняється від вишуканих і дорогих тортів, які продаються в магазинах. У літню пору він стане для Вас справжньою знахідкою, адже не кожен хоче стояти близько гарячої духовки.

Для приготування тортика запасіться наступними продуктами:

Зефіром - 650 г
Печивом - 400 г
Горішками - 150 г
Цукровим піском - 375 г
Яєчними жовтками - 2 шт
Борошном - 125 г
Молоком - 3 ст
Вершковим маслом - 150 г
Какао-порошком - 2 ст. л.
ванільним цукром

Приготуйте крем: в каструльку насипте цукровий пісок, покладіть також жовтки. Все добре перемішайте. Потім додайте борошно і влийте молоко. Розбийте грудочки і поставте на плиту.
Після того, як склад закипить, проваріть його пару хвилин і зніміть з вогню. Масло вершкове збийте, додайте його до крему. Туди ж покладіть какао-порошок, ванільний цукор і перемішайте. Ваш крем вже готовий.
Подрібніть горішки та печиво. Зефір розріжте на навпіл, зріжте верхівки.
Візьміть форму, застеліть її харчовою плівкою (краю повинні звисати).
На дно форми покладіть фольгу.
Зефір дуже щільно покладіть на дно форми, а порожні місця заповніть верхівками.
Змастіть кремом. Потім насипте другу частину печива і горіхів, утрамбуйте.
Повторіть шари.
Прикрийте торт плівкою, поставте його в прохолодне місце на 24 години.

По закінченню часу дістаньте торт, покладіть його на плоску тарілку і можете подавати до столу.

Рецепт торта з зефіром з випічкою

Якщо Ви любите працювати з тестом, тоді приготуйте цей тортик. Відправляйтеся в магазин за такими продуктами:

Борошном - 19 ст. л.
Маслом вершковим - 12 ст. л.
Жовтками - 5 шт
Вершками - 1.5 ст. л.
Розпушувачем - 1 пак
Зефіром - 9 шт. + 1 шт. для прикраси
Бананами - 3 шт
Сметаною - 25 ст. л.
Цукровою пудрою - 25 ст. л.
Шоколадом - 1 2 плитки

Збийте вершкове масло з цукровим піском, додайте вершки і відварені жовтки
Візьміть борошно, додайте до неї розпушувач і змішайте всі інгредієнти, після чого замісіть тісто
Покладіть тісто на пергамент
Наколи виделкою тісто, випікайте приблизно 15 хв при 180 ° C
Розріжте зефір на тонкі кружальця (кілька верхівок залиште, так як ними Вам доведеться прикрашати торт)
Додайте в сметану цукрову пудру і добре її збийте
Змастіть корж кремом
На корж покладіть зефірні кружечки
Можете ще зверху покласти фрукти або ягоди
Повторіть шар зефіру
Поверх зефіру покладіть шматочки банана і крем
Прикрасьте отриманий виріб на свій розсуд

Торт з домашнім зефіром: рецепт з фото

Хочемо поділитися з Вами неймовірно смачним і простим рецептом. До того ж навіть зефір Вам доведеться готувати самостійно. Для початку Вам потрібно приготувати сам зефір. Отже, запасіться:

Желатином - 25 г
Цукровим піском - 300 г
Лимонною кислотою - 1 ч. Л.
Содою - 1 ч. Л.
ванільним цукром

Залийте желатин теплою водою (0,5 ст.). Він повинен набрякнути.
Змішайте 1 2 ст. води з цукром і поставте складу на плиту. Проваріть сироп приблизно 10 хв. Додайте до отриманого сиропу набряклий желатин і ретельно перемішайте.
Зніміть склад з плити і збийте.
Додайте лимонну кислоту, ще раз гарненько збийте.
Додайте ванільний цукор і харчову соду.
Готову масу покладіть на формочку, попередньо змащену маслом. Поставте її на 24 години в прохолодне місце.

Тепер перейдемо безпосередньо до приготування торта. Для цього Вам потрібні:

Зефір - 0.5 кг
Ківі - 4 шт
Желатин - 55 г
Цукровий пісок - 1 ст
Ванільний цукор - 2 пачка
Сир - 330 г
Сметана - 330 г
Кокосова стружка

Поріжте зефір на 2 частини.
Почистіть ківі, поріжте фрукти на кружечки.
Покладіть зефір і ківі шарами на форму (досить щільно).
Желатин залийте теплою водою і поставте на водяну баню, щоб він розчинився.
Змішайте всі інгредієнти (крім кокосової стружки). Додайте до них желатин. Залийте отриманим складом зефір, і відправте торт в холодильник. Він повинен там простояти до ранку.
Дістаньте виріб і прикрасьте його кокосовою стружкою.

Крем з зефіру для торта - рецепт

Зефірний крем можете застосувати для того, щоб прикрасити торт або тістечка. Відмовтеся від заварного, сметанного і масляного крему, так як вони дуже жирні. Крем з зефіру цікавіше, та й смачніше. Розглянемо найпростіший рецепт.

Для його приготування потрібні:

Зефір - 4 шт
Вершкове масло - 200 г
Нежирна сметана - 100 г

охолодіть сметану
Розтопіть зефіркі в мікрохвильовій печі
Додайте масло, робіть це поступово
Збийте швидко крем, так як він має властивість швидко застигати

Крем краще використовуйте відразу. Якщо Ви втратите хоч 2 хвилинки, він застигне, і тоді Ви не зможете його намазувати на коржі. Для приготування крему можете взяти білий і рожевий зефір, і зробити з нього два крему. Тоді Ваш тортик вийде ще красивіше.

Рецепт торта з зефіру з фруктами

Прийшла весна і хочеться поїсти щось весняне, наприклад, тортик, приготований з фруктів і зефіру. Повірте, він зможе Вам нагадати про тепле літо і про те, що воно теж дуже скоро до нас прийде. Для приготування це смачного і поживного тортика необхідні:

апельсини
Зефір
ківі
Грецькі горіхи
банани
Збиті вершки

Гарненько помийте і почистіть все фрукти.
Збийте вершки (якщо у Вас будуть вони ще не готові).
Подрібніть дрібно волоські горішки.
Поріжте зефір тоненькими пластинками. Верхівки на час відкладіть.
Поріжте фрукти на невеликі шматочки.
Тепер можете збирати тортик: змастіть спочатку блюдо вершками. Покладіть зверху них зефір, потім горішки і знову вершки.
Далі укладіть банан, вершки, поверх вершків ківі і знову шар вершків.
На вершки покладіть горішки з зефіром, знову шар вершків.
Останній шар - горішки з апельсинами.
Покрийте фрукти і горіхи ретельно вершками. Прикрасьте тортик за своїм бажанням.

Можете також між шарами покласти ягоди, наприклад, свіжу малину або журавлину. Підійдуть будь-які ягоди, які у Вас будуть під рукою.

Рецепт торта з зефіру і печива

Хочемо поділитися рецептом дуже смачного тортика. Він готується легко, і зберігати його можна майже тиждень. Бажаєте теж спробувати приготувати? Тоді запасіться:

Зефіром - 1 кг
Горішками волоськими - 0.5 кг
Яйцем курячим - 1 шт
Цукровим піском - 1.5 ст
Молоком - 1 ст
Вершковим маслом - 200 г
ванільним цукром
Печивом - 6 шт

Подрібніть горішки в блендері, щоб вийшла дрібна крихта. Ображати у зефіру верхівки.
Приготуйте крем: з'єднайте яйце з цукровим піском, трохи збийте. Налийте в склад молоко і не перестаючи продовжуйте заважати. Проваріть, поки крем не стане густим. Остудіть його.
Масло збийте, додайте у нього крем склад з яйця, молока і цукрового піску.
Візьміть форму, застеліть на дно харчову плівку.
Тепер покладіть такі шари: зефір - заварний крем - мелені горішки - зефір - заварний крем - горішки - зефір - заварний крем - мелене печиво.

Всі верстви гарненько утрамбовують. Закрийте торт харчовою плівкою і поставте в прохолодне місце на пару днів.

Торт з зефіром і сметаною: фото, рецепт

Це рецепт ледачого торта Ви зможете приготувати на день народження або для гостей. Але повірте, якщо Ви його приготуєте раз, то для Вас він стане одним з найулюбленіших тортиків. Підготуйте такі продукти:

Медові коржі - 4 шт
Нежирну сметану - 400 г
Цукровий пісок - 1 ст
Загущувач - 1 упаковка
Полуничне желе - 2 упаковки
Зефір - 5 шт
Ванільний цукор - 1 пакетик
Фрукти або ягоди для прикраси (за бажанням)

Для початку візьміть фольгу (краю підігніть), постеліть її на форму, зверху корж.
Приготуйте крем. Загущувач Вам знадобиться саме для крему, тому що не вся сметана має потрібну консистенцію. Додайте до цукру загущувач і висипаючи складу в сметану. Вам знадобиться густий крем.
Кремом змастіть корж, покладіть поверх нього ще корж і так далі. Верхній корж крем не змащуйте.
Зробіть желе. Розведіть його нема на 800 мл води, а приблизно на 600 мл. Так у Вас вийде желе більш щільне. Відставте його, щоб воно охололи.
Потім влийте отримане желе в форму на верхній корж. Надішліть торт на 40 хв. в холодильник.
Як тільки желе почне трохи схоплюватися, покладіть зверху нього половинки зефірінок. Можете також додати якісь фрукти (за своїм бажанням).
Надішліть торт знову в холодильник, щоб він повністю застиг. Чи не знімайте відразу фольгу, зробіть це перед подачею на стіл.

Зефір для прикраси торта: рецепт

Зефірна мастика готується дуже легко. У нашій статті Ви дізнаєтеся, як саме її готувати.

рецепт №1

Для першого рецепта потрібні:

Жувальний зефір - 180 г
Вода - 2 ст. л.
Цукрова пудра - за смаком
Харчовий барвник - 1 щіпка

Покладіть зефір в ємність, налийте прохолодну воду
Накрийте ємність кришкою і оперувати в мікрохвильовку
Прогрійте зефір на великої потужності приблизно 30 сек
Додайте до зефіру барвник (заздалегідь його розведіть водою)
Додайте в ємність цукрову пудру
Інтенсивно перемішайте інгредієнти, поки мастика не стане густа і однорідна
Як тільки вона застигне, розділіть склад на частини і сформуйте кульки
Загорніть їх у харчову плівку і приберіть в прохолодне місце на 30 хв
Після цього розкачайте мастику, припудріть її цукровою пудрою
Зробіть фігурки на свій розсуд

рецепт №2

Для другого рецепта запасіться:

Жувальним зефіром - 210 г
Цукровою пудрою - 310 г
Лимонним соком - 1 ст.л

Наріжте зефір маленькими шматочками, покладіть в миску, збризніть соком лимона
Помістіть посуд в мікрохвильовку на найбільшу потужність і прогрійте зефір приблизно 20 сек.
Як тільки час пройде, отриманий склад покладіть в інший посуд і посипте його цукровою пудрою
Вимісити інгредієнти до однорідної маси
Витримайте мастику в холодному місці 1.5 години
Дістаньте мастику, розкачайте товщиною 3 мм і сформуйте фігурки

Рецепт пісного торта з зефіру і мармеладу

Коли настає пост багато людей відмовляються від продуктів тваринного походження. Але навіть у цей період іноді хочеться поїсти щось смачне, наприклад, торт з зефіру і мармеладу. Отже, для його приготування Вам потрібно запастися:

Пшеничним борошном - 270 г
Картопляним борошном - 85 г
ванільним цукром
Какао порошком - 155 г
Апельсиновою цедрою - 25 г
Цукровим піском - 80 г
Амонієм - 10 г
Маслом арахісовим - 110 г
Соєвим молоком - 300 г
сіллю
Апельсиновим сиропом - 300 г
Мармеладом і зефіром - 1 кг
Соєвими вершками - 65 г
Горьким шоколадом - 210 г
Кокосовим маслом - 75 г
Цукровим піском - 85 г
ванільним цукром

Цукор з борошном і какао порошком змішайте.
У другу миску влийте масло, збийте і додайте молоко. Продовжуйте збивати.
Додайте до складу апельсинову цедру і ванільний цукор, а потім суміш з цукру, какао і борошна. Додайте в тісто амоній.
Випікаючи в духовці.
Розріжте корж на 2 частини, просочити сиропом апельсина. Відставте коржі в сторону, щоб вони просочилися.
Викладіть частина зефіру і мармеладу на корж. Зверху покладіть другий корж.
Приготуйте глазур: закип'ятіть вершки, додайте до них цукровий пісок, масло кокоса і шоколад.
Коли глазур стане однорідною, покрийте нею весь торт.
Прикрасьте виріб тоненькою шоколадної ниточкою, зефіром і мармеладом.

Рецепт 1: торт з зефіру з фруктами (з фото)

банан
ківі
апельсин
збиті вершки
горіхи волоські
зефір

Перше, з чого слід почати - добре помити і очистити фрукти.

Наступна дія - збити вершки.

Подрібнити горіхи на блендері або ножем.

Порізати зефір тонкими поперечними кружечками. Візерункові верхівки зефіру поки відкласти в сторону - вони стануть в нагоді для прикраси торта. Тут слід вдатися до невеликої хитрості: щоб зефір не прилипав до ножа, потрібно обов'язково спочатку змочити його в гарячій воді.

Порізати фрукти не товстими шматочками: банани - кружечками, ківі - поздовжніми овалами, апельсини - кожну часточку на 4 частини (навпіл уздовж і поперек).

Ось тепер, коли всі інгредієнти готові до використання, можна приступати до збору торта, попередньо підготувавши для нього плоске блюдо. Спочатку дно блюда промазати збитими вершками, інакше перший шар зефіру прилипне до посуду.

На вершки викласти шар зефіру, посипати зверху подрібненими горіхами і залити вершками.

Далі викласти рядами: бананові колечка, вершки, ківі, вершки і горіхи, зефір, вершки і горіхи, апельсини.

Останнім шаром обов'язково повинні бути вершки, причому слід промазати ними торт з усіх боків, щоб прикрити всі нерівності і стирчать фрукти.

Залишається тільки прикрасити торт за допомогою відкладених раніше верхівок зефіру, горіхів і фруктів і прибрати в холодильник на пару-трійку годин. Розрізати торт знову-таки змоченим у воді гарячої ножем.

Рецепт 2: торт з зефіру без випічки з заварним кремом

Торт із зефіру і печива з ніжним кремом - швидко і просто!

Зефір 1 кілограм (лимонний і ванільний)
Яйце куряче 2 штуки
Печиво 10-12 штук
Цукор 1-1,5 склянки
Молоко незбиране пастеризоване 1 стакан
Масло вершкове 200 грам
Лимон 1 штука (маленький)

Беремо 10-12 штук свіжого печива, бажано, щоб воно було пісочним, здобних або як «Топлене молоко», я використовувала з ароматом ванілі. Ламаємо його на невеликі шматочки, відправляємо в суху чашу блендера, включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість, подрібнюємо ласощі до стану дрібної крихти і пересипаємо її в глибоку тарілку.

Далі промиваємо під холодною проточною водою лимон і сушимо його паперовими кухонними рушниками або серветками. Потім за допомогою дрібної терки знімаємо з нього в окремий посуд цедру. Ставимо її в сторонку, а соковиту м'якоть фрукта не викидаємо, за бажанням використовуємо її для приготування будь-яких інших страв, наприклад, киселю, соку або желе.

Потім кладемо в невелику миску курячі яйця і злегка збиваємо їх віночком. Після цього додаємо до них цукор, молоко і половину подрібненого печива. Змішуємо ці продукти до однорідної консистенції, переливаємо в невелику каструльку з товстим дном і ставимо її на середній вогонь.

Варимо заварний крем до згущення, постійно помішуючи дерев'яною кухонної або звичайною столовою ложкою, щоб не підгорав. На цей процес піде приблизно 15-20 хвилин. Як тільки він стане в'язким, знімаємо каструльку з плити, додаємо туди вершкове масло, лимонну цедру і повторно все збиваємо.

Тепер ділимо кожен зефір на 2 половинки і далі діємо за бажанням, або залишаємо їх цілими, або нарізаємо пластами товщиною від 5 міліметрів до 1 сантиметра. Далі беремо противопригарного форму для випічки зі знімним бортом, викладаємо на її дно перший шар зефіру і поливаємо його гарячим кремом, якщо він охолов, тоді краще підігріти!

Діє так, поки не закінчиться зефір. Останнім шаром повинен бути крем, який відразу посипаємо подрібненим печивом. Після цього затягуємо форму поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.

Зефірний торт без випічки після формування наполягають в холодильнику. Потім дістають, знімають з форми бортик, нарізають ароматну солодкість на порційні шматочки, розкладають їх по десертним тарілкам і сервірують до столу разом з гарячими напоями.

Рецепт 3: зефірно-фруктовий торт (покроково з фото)

0,5 л вершків 35%

полуниця свіжа
ківі
банани
консервовані персики
500-600г зефіру

вершки 35% (плюс мінус, недавно з інших робив, по-моєму 32% було)

На дуже великий торт потрібен 1 літр, на тортик поменше вистачить 0,5 л.

Фрукти (обов'язково полуниця свіжа, ківі, банани, можна ще чого-небудь додати, наприклад консервовані персики.)

Зефір - на великий торт пачки 3-4, на тортик поменше - 2 (я зазвичай беру Шармелю, в одній пачці 255 грам, 6 шт. Подвійних Зефіріна. Так само я зазвичай беру двох сортів - бувають крем-брюле, ванільний і т. д.)

Вершки збиваються в великому посуді до густого стану (хвилин 3-5). Головне - не переборщити і не перетворити їх в масло.

Фрукти миємо, чистимо, голимо ківі.

Далі починаємо процес художньої укладання.

1) Кожна подвійна Зефіріна розділяється на 2 частини, кожну частину ріжемо уздовж і укладаємо на блюдо перший шар

2) Рясно змащуємо збитими вершками

3) Ріжемо кружальцями і укладаємо фрукти-ягоди

4) Знову рясно змащуємо вершками

І повертаємося на крок 1)

І повторюємо до тих пір поки не закінчаться ігредіенти.

Після цих мистецтв прибираємо наше твір на ніч в холодильник.

Рецепт 4, випічка: торт з зефіром і кремом із згущеного молока

Борошно пшеничне 3,5 скл.
Вершкове масло 250 г
Яйце куряче 1 шт.
Оцет 9% 2 ст. лож.
Молоко згущене 400 г
Ванільна есенція за смаком
Сіль 0,3 ч. Лож
Шоколад чорний 100 г

Масло вершкове 250 грам бажано перед випічкою на ніч відправити в морозильну камеру. Нарізаємо на шматки і перемішуємо з борошном.

У склянку вибиваємо яйце, додаємо оцет і доливаємо склянку до повного крижаною водою.

Борошно з маслом відправляємо в міксер і пробиваємо ножем. При цьому масло розбивається в дрібну крихту. Це займе 1, - 1,5 хвилини.

У чашу комбайна додаємо воду з яйцем і оцтом. Знову включаємо міксер, на дуже короткий час, тільки для того, щоб з'єднати суху і рідку часті.Тесто загортаємо в плівку і відправляємо на 2-3 години в холодильник.

Готове тісто поділяємо на 6-7 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в тонкий круг.Накаливаем виделкою, щоб тісто не здувалося. На круг тіста викладаємо перевернуту догори дном тарілку. По краю тарілки вирізаємо коло.

Випікаємо його разом з обрізками, в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 240 * до ніжно золотистого кольору.

Приступаємо до складання торта. По черзі змащуємо коржі кремом і викладаємо їх один на один. Ми залишаємо крем на верхній корж і на боки.

Крем. Збиваємо в блендері масло до білого кольору і пишності. Невеликими порціями додаємо згущене молоко. В кінці вводимо ванільну ессенцію.Кремом змащуємо коржі. Готові остиглі коржі Промазуємо кремом.

Крем призначений для верхнього коржа і боків ставимо в холодільнік.Его використовуємо пізніше. А на не змазаний верхній корж ставимо на кілька годин легкий прес, щоб торт був рівним.

Верх прикрашаємо половинками і четвертинками зефіру.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані.

Шоколадом розмальовуємо зефір.

Так торт виглядає в розрізі. Готово!

Рецепт 5: персиковий торт з зефіру без випічки

зефір - 6 шт
вершки - 200 мл
цукор - за смаком
персики - 300 гр

Вершки збиваємо з цукром, і в цей час нарізаємо смужками персики.

Розпеченим ножем розрізаємо зефір поздовжніми четвертними частинами. Укладаємо половину нарізки верхньою частиною на тарілку, так як надалі він перевертається і верхня частина виступає прикрасою.

Накладаємо збиті вершки на зефір.

Поверх укладаємо персики.

Покриваємо шаром зефіру і на три години відправляємо в холодильник.

Рецепт 6: шоколадний торт з зефіром (покрокові фото)

Тісто для торта:

150 г пшеничного борошна,
35 г какао,
10 г пекарського порошку,
200 г цукрового піску,
4 великих яйця,
220 г вершкового масла,
5 г меленої кориці,
гвоздика, бадьян, кардамон.

Крем для шоколадного торта з зефіром:

50 г манної крупи,
500 мл жирних вершків,
1 лайм,
130 г цукрового піску,
200 г вершкового масла.

Шоколадний ганаш для торта з зефіром:

140 г гіркого шоколаду,
70 г вершків 33-х%.
150 г білого зефіру для прикраси.

Дістаємо з холодильника продукти для приготування крему, вони повинні бути кімнатної температури. Наливаємо в сотейник вершки, додаємо цукровий пісок і цедру лайма. Поступово доводимо до кипіння, потім тонкою цівкою насипаємо манну крупу, перемішуємо, варимо 3-4 хвилини, знімаємо з вогню.

У остигнула манку вичавлюємо сік з лайма. Зручно вичавлювати сік з цитрусових з допомогою чайної ложки: розрізаємо лайм навпіл, ложку вставляємо в центр і обертаємо по колу. Якщо в лаймі є кісточки, то краще це зробити над ситом.

У остигнула кашу додаємо розм'якшене вершкове масло, збиваємо блендером до отримання пишного крему.

Робимо тісто для торта. Всі продукти для нього, так само як і для крему, беремо кімнатної температури. На фото - інгредієнти для тіста. Зірочку бадьяна, 2-3 гвоздики, 3 коробочки кардамону розтираємо в ступі.

Відокремлюємо жовтки від білків. У глибокій мисці розтираємо 150 г цукрового піску і м'яке вершкове масло, потім, по одному, додаємо яєчні жовтки.

Змішуємо пшеничне борошно з пекарським порошком, какао і меленою корицею, додаємо до рідких інгредієнтів, швидко і акуратно перемішуємо до отримання однорідної консистенції без грудок.

Збиваємо яєчні білки і 50 г цукрового піску в міцну піну. Додаємо в тісто збиті білки і розтерті прянощі, замішуємо тісто.

Печемо корж в рознімної формі розміром приблизно 25 сантиметрів. Час випічки 25-30 хвилин, температура 180 градусів за Цельсієм.

Готовий корж охолоджуємо на решітці, розрізаємо навпіл.

Викладаємо крем, розподіляємо рівним шаром. Крем густий, тому можна робити шар товстим.

Накриваємо торт другою половиною бісквіта, вирівнюємо краю кремом.

Робимо ганаш. На водяній бані розтоплюємо гіркий шоколад, збиваємо вершки. Коли шоколад трохи охолоне, змішуємо його з вершками і обмазуємо торт ганашем.

Прикраса торта зефіром. Зефір розрізаємо навпіл, прикрашаємо торт, зверху посипаємо порошком какао, прибираємо на кілька годин в холодильник.

Шоколадний торт з зефіром готовий. Смачного!

Рецепт 7: торт з зефіру від Лайми Вайкуле

Рецепт торта з зефіру, яким поділилася Лайма Вайкуле, дуже ніжний фруктовий торт.

Зефір - 300 Грам
Вершки - 250 Грам
Цукор - 50-100 Грам
Горіхи - 50-80 Грам
Полуниця - 150 Грам
Ківі - 150 Грам
Шоколад або цукати - 20-40 Грам (для прикраси.)

Рецепт приготування торта з зефіру без випічки надзвичайно простий, впорається з ним може навіть новачок на кухні. Для початку необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Крім основного, зефіру, складові торта можна змінювати на власний розсуд і смак.

Насамперед потрібно підготувати зефір. Його необхідно нарізати тонкими пластинками. Якщо зефір занадто м'який, то потрібно підготувати мисочку з окропом і занурювати в неї ніж. Гарячим ножем зефір ріжеться рівніше і швидше.

Нарізаний зефір слід впорядкувати. В сторону поки необхідно відкласти верхівки, вони знадобляться для самого верхнього шару торта.

Вершки змішати з цукром (можна використовувати цукрову пудру) і добре збити їх.

На дно підготовленої форми викласти одним шаром зефір. Зверху змастити його кремом, покриваючи в тому числі боковинки.

Полуницю вимити, очистити від хвостиків і нарізати часточками. Її можна замінити будь-якими іншими ягодами або консервованими фруктами. Викласти рівним шаром полуницю на зефір.

Горіхи очистити від шкаралупи і при бажанні подрібнити до середнього розміру. Викласти горіхи на торт, рівномірно розподіляючи їх по поверхні.

Змастити всю поверхню торта кремом.

Викласти шар зефіру і акуратно, зовсім небагато притиснути його руками, щоб шари були щільніше.

Знову трохи крему. Ківі очистити і нарізати тонкими часточками. Викласти на на крем. Торт із зефіру без випічки в домашніх умовах буде готовий тоді, коли всі інгредієнти будуть викладені. Чим більше використовується різних фруктів, тим вище буде торт. Останнім шаром повинні бути викладені верхівки від зефіру.

Після закінчення приготування торт потрібно відправити в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею його можна прикрасити будь-якими фруктами, шоколадом або цукатами.

Рецепт 8: торт з зефіру зі сметанним кремом

Зефір - 350 г
Банани - 2 шт.
Ківі - 2-3 шт.
Шоколадний топінг - за смаком
Горіхи волоські - за смаком

Сметана домашня - 300 г
Цукор - 75 г

Зефір розрізати кожну половинку на дві частини. Фігурні частини залишити для верхнього шару.

Приготувати сметанний крем: в чашу викласти домашню густу сметану, додати цукор і добре збити до однорідної маси. Крем можна прибрати в холодильник на 30 хвилин, щоб він краще тримав форму.

На блюдо викласти шар зефіру. Нарізати банани і ківі.

Трохи змастити сметаною і викласти шар ківі. Потім знову покрити сметаною.

Викласти наступний шар зефіру, сметану і шар бананів.

Банани змастити сметаною, викласти ще один шар зефіру і знову ківі.

Зверху ківі викласти шар бананів і завершити зефірної шаром. Прибрати торт в холодильник на 1 годину.

Через цей час торт полити шоколадним топінгом і посипати волоськими горіхами. Смачний торт з зефіру без випічки готовий до вживання.

Рецепт 9: торт зефірний з вишневим кремом

Чудовий і ніжний торт без випічки. Для приготування торта можна використовувати будь-який набір наявних під рукою фруктів. Рецепт торта з зефіру, який готують зірки.

зефір - 500 гр
ківі - 8 шт
манго - 1 шт
хурма - 2 шт
сироп вишневий - 100 мл
вершки - 350 мл + 150 мл
сир - 450 гр
вода - 150 мл
желе для тортів - 11 гр
кокосова стружка - 100 гр
цукор - 50 гр
цукрова пудра - 3 ст.

Зефір для торта можна брати будь-якого кольору, я вибрала білий. Цукор нам знадобиться тільки для желе, щоб покрити верхній шар фруктів і для збивання вершків, якими ми будемо вирівнювати боки торта і робити кант по верху торта.

Приготуємо крем. Сир протерти через сито, для отримання більш ніжної текстури це можна виконати двічі.

Збити вершки з сиром і вишневим сиропом. Крем готовий.

Ківі і хурму очистити і порізати - ківі на кружечки, а хурму скибочками.

На тарілку встановити роз'ємну форму без дна. Зефір розділити на 2 частини і викласти перший шар.

На зефір викласти шар сирного крему, а на нього шар фруктів.

Закрити фрукти сирним кремом і викласти шар зефіру, щільно вдавлюючи його в крем.

Викласти ще шар крему і фруктів. На фрукти викласти залишився сирний крем і вирівняти.

Нарізати манго і ківі для верхнього шару.

Викласти фрукти на крем у вигляді квітки.

Розвести желе для торта, додавши цукор і воду. Прокип'ятити за інструкцією.

Швидко нанести желе на фрукти і залити їм весь верх торта. Желе дуже швидко схоплюється. Тепер можна поставити торт в холодильник на кілька годин. Краще на ніч.

Вранці зняти роз'ємну форму з торта, за ніч він став щільним. Збити 150 г вершків з цукровою пудрою. Цим кремом вирівняти боки торта і нанести на них кокосову стружку. Кремом зробити кант на торті. Торт готовий. Подавати можна відразу.

Рецепт 10: горіховий торт і крем з зефіру (з фото)

110 г. піску цукрового,
3 мрозпушувача тесту (у мене власного приготування),
3 яйця,
70 р борошна пшеничного,
2 м ванільного цукру.

350 м зефіру,
150 м масла вершкового,
80 м густої сметани.

150 м арахісу,
кілька часточок молочного шоколаду.
на приготування торта я витратила трохи більше години.

Спочатку я приготувала бісквіт. Яйця збила міксером до легкої піни. Засипала ванілін і пісок цукровий, продовжила процес збивання, поки маса не побіліла і не збільшилася в обсязі.

Додала розпушувач упереміш з борошном, ретельно перемішала силіконової лопаткою. Вилила отримане тісто (не нижче 15% сметани по консистенції) в форму і відправила випікатися в духовку при 180 ° C на 35 хвилин.

Поки бісквіт дбав, висипала арахіс на суху сковороду і кілька хвилин прожарити на сильному вогні.

Злегка дала горіхів охолонути, очистила від лушпиння, подрібнити за допомогою блендера в крихту середнього розміру.

Тепер черга дійшла до крему. Поламавши зефір на шматки, склала в термостійку ємність і розплавила за допомогою парової лазні.

Коли він досяг желеобразного стану, за допомогою міксера збила, домагаючись однорідної маси. Потім кинула в рідку зефірної масу розм'якшене масло, слідом додала сметану (обов'язково холодну) і на великій швидкості гарненько збила.