Пікантні крильця в медовій глазурі

Курячі крильця, приготовані в медовому соусі в духовці, виходять такими смачними і ароматними, що ви захочете зробити це блюдо знову і знову. Рецепт дуже простий і досить швидкий. Такі крильця можна подати на вечерю з рисом або картопляним пюре, а можна і до пива. Обов'язково спробуйте!

мед - 1 ст. л.,
сіль - 0,5 ч. л. або за смаком,
томатна паста - 1 ст. л.,
перець червоний мелений - 0,5 ч. л.,
перець чорний мелений - 0,5 ч. л.,
крильця курячі - 0,5 кг,
масло рослинне - 2 ч. л. (Для змащування форми).

Курячі крильця вимити, злегка обсушити паперовим рушником.

З'єднати мед, сіль, червоний і чорний мелений перець, томатну пасту.

Перемішати вийшов медовий соус до однорідного стану.

Курячі крильця змастити підготовленим медовим соусом і залишити на 1 годину.

Потім перекласти крильця в форму, застелену пергаментним папером, змащену олією.

Запікати в розігрітій духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Курячі крильця в медовому соусі, приготовані в духовці, виходять надзвичайно смачними, ароматними і ніжними. До столу їх подаємо в теплому вигляді.

Рецепт 2: крила в медово-соєвому соусі з часником

За підсумком виходить страва з пікантним смаком. Приготувати крильця можна як для простого обіду (вечері), так і для святкового столу, засмажена рум'яна кірочка і апетитний запах не зможе залишити когось байдужим до страви. Як гарнір до пікантної курки можна зробити рис з овочами, картопля відварна або пюре, овочі приготовані на пару, свіжі овочі або салат. Рекомендуємо подавати це блюдо гарячим, свіжоприготований.

курячі крила - 1 кг,
соєвий соус - 130 мл (¾ ст.),
мед - 3 ч.л.,
часник (зубчики) - 2 шт.

Придбані крила необхідно промити під водою і викласти на сухе чистий рушник, для того щоб зайва рідина скла. На обробній дошці розрізаємо крила на 3 частини, робити це потрібно по суглобу. Найтонший краєчок прибираємо, його смажити не вийде, можна відкласти їх на курячий бульйон.

Переходимо до приготування маринаду для крилець з меду і соєвого соусу. У тару, де буде відбуватися маринування курки, потрібно вилити необхідну кількість соєвого соусу, викладаємо нарізані крила і додаємо мед. Ретельно все перемішуємо.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, обполоснути і пропустити через прес. Викладаємо в миску до курки, розмішуємо. Накриваємо тару і залишаємо на 4 години в холодильнику. По можливості можна залишити маринуватися на всю ніч. Чим довше маринуються крильця, тим смачніше вони будуть.

По закінченню часу форму для запікання необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії. Перемішуємо мариновані крила і розкладаємо акуратно, маринад наливати в форму не потрібно. Для додання більш пікантного смаку можна змастити шматочки маринадом.

Встановлюємо форму з вмістом в духовку, встановлюємо температуру - 180 градусів на 30 хвилин. Якщо у вашому духовій шафі є функція гриля, то можна її включити. Вийде блюдо на грилі в домашніх умовах.

Запечені крильця в медово-соєвому соусі викладаємо на чисте плоске блюдо. Подавати можна з будь-яким соусом - сметанним, томатним. Прикрашаємо свіжою зеленню.

Рецепт 3: пікантні курячі крильця в медовому соусі

1 кг курячих крилець
2 ст.л. меду
2 ст.л. томатної пасти
1,5 ч.л. солі
1 ч.л. паприки
1 ч.л. чорного меленого перцю

Почала я з того, що гарненько промила крильця і дала їм трохи обсохнути самостійно. А потім просушити ще й паперовими рушниками.

Коли вони були підготовлені, приступила до соусу. Поєднала томатну пасту з медом. Не обов'язково брати рідкий, у мене ось зацукровані, але все одно пластичний. При бажанні можна підтопити його на водяній бані.Головне тут - добре розмішати його на наступному етапі.

Додала інші інгредієнти - сіль, паприку і чорний мелений перець. Не бійтеся, цієї кількості приправи не буде багато. Мед все врівноважить!

Гарненько розмішати, щоб всі компоненти розійшлися.

Змастила соусом все крильця з обох сторін. Спочатку економила, ось соус і залишився. Пройшлася їм по крилах по другому разу.

У такому вигляді залишила крильця на 1,5 години (мінімум потрібно витримати 1 годину). Потім застелила форму пергаментним папером і виклала крила.

Краще використовувати подвійний шар паперу на випадок прориву першого. Інакше доведеться відмивати форму від меду, який в даному випадку карамелізіруется.

Відправила крила в духовку з температурою 180-200'C хвилин на 40.

Якщо подавати з гарніром, на мій смак найкращим варіантом стане картопляне пюре.

Рецепт 4: крила в медовому соусі в духовці (покроково)

Курячі крильця в медово-соєвому соусі в духовці, приготовані за пропонованим рецептом з фото - це чудова закуска для будь-якого випадку. Якщо ж в будинку гості, страва може бути навіть святковим, а якщо до такої апетитної смачною закуски подати овочевий салат і гарнір з відвареного рису, це вже буде чудовий ситний обід для всієї сім'ї.

До речі, маринад має досить незвичайний склад, тому, що для його приготування потрібно змішати соєвий соус з медом і подрібненим часником. В результаті виходить просто ідеальне змішання смаків (солодкого, солоного і гострого), що надає готовій страві особливої вишуканості і тонкощі.

крило (курки, свіже) - 1 кг,
соус (соєвий) - 200 мл,
мед (рідкий) - 2-3 ст.л.,
часник - 2 зубки,
спеції до курки - 0,5 ч.л.

Спочатку потрібно зробити підготовку м'яса. Це нескладний процес, потрібно тільки, якщо є необхідність, прибрати залишки пір'я, потім розрізати крильця по суглобах на три частини. Найменший суглоб можна не використовувати для запікання, так як в ньому практично немає м'яса.

Тепер змішуємо мед з соєвим соусом (якщо мед закристалізувався, можна до нього додати трохи води, щоб розбавити). Чищений часник подрібнюємо Часничниці або просто рубаємо ножем і також додаємо в маринад. Додаємо і спеції.

Далі в маринад занурюємо підготовлені крила і маринуємо їх хоча б пару годин.

Потім викладаємо крильця на змащену маслом поверхню дека або жаровні.

Випікаємо до готовності в духовій шафі при середньому нагріві.

Рецепт 5, покроковий: крила в медово-гірчичному соусі

Парочка секретів як смачно приготувати курячі крильця. Якщо ви все зробите, як написано в цьому рецепті, ароматні крильця з хрусткою скоринкою на виході вам гарантовані!

Крильця курячі - 5 шт. (500-600 г)
Соєвий соус - 70 мл (4 ст.л)
Мед натуральний (бажано рідкий) - близько 20 гр (1 ст.л.)
Гірчиця - 7 г (1 ч.л.)
Часник - 2-3 зубчики середніх розмірів
Лимон - ¼ частина

Спочатку робимо маринад для крилець, в якому вони будуть «плавати» від 2 годин до доби. Можна потримати їх і менше, ніж 2 години, але смак вже буде не той. А взагалі, чим довше вони будуть маринуватися, тим смачніше вийде блюдо. Оптимальний варіант у разі приготування крилець на вечерю - замаринувати їх з ранку, перед виходом на роботу.

У невеликий посуд вливаємо мед, додаємо до нього гірчицю і видавлений часник.

Якщо ви любите дуже гостре, можете сміливо видавити і 4 зубчики, та й гірчиці додати побільше. Для любителів помірно гострого наведеного в рецепті кількості вистачить з лишком.

Всі компоненти добре перемішуємо.

Потім додаємо соєвий соус. В принципі, я зазвичай даю 5-6 столових ложок. Але тут вам теж треба орієнтуватися на свій смак. І не тільки на нього, а й на сам соус. Якщо він дуже солоний, то покладіть його в маринад трохи менше (3 ст.л.), і додайте пару столових ложок кип'яченої води.

І як завершальний штрих - видавлюємо в отриманий маринад сік четвертинки лимона. Раджу тут теж не поспішати: видавлювати потроху, перемішувати маринад і пробувати, що вийшло.Нам подобається смак з легкою кислинкою, а так як лимони бувають не надто кислими, а бувають такі, що і стакан води потім не допоможе, цього правила я дотримуюся завжди!

Готовим маринадом заливаємо крильця, попередньо щільно укладені в невеликий посуд.

Я відразу викладаю їх в сковороду, в якій потім і запікаю, - зручно і потім зайві миски мити не треба. Поливайте крильця так, щоб маринад потрапив на кожен діляночку.

Потім навіть можете перевернути пару раз кожне крильце, щоб воно вже точно було повністю покрито медово-гірчичною сумішшю.

Накрийте їх зверху тарілочкою відповідних розмірів, на яку поставте банку з водою, щоб крильця опинилися під гнітом і добре промаринувалося.

Для гарного маринування курячих крилець вистачить пару годин, але також можна залишити маринуватися крильця на ніч. Якщо у процес маринування у вас займе пару годин, можете залишити їх на столі, а якщо довше, то краще приберіть крильця в холодильник.

Підійшов час запекти наші медово-гірчичні крильця. Розігріваємо духовку до 200 ° С, складаємо на змащений маслом деко крильця, зливаючи зайвий маринад і відправляємо запікатися крильця в духовку. Хвилин через 20 перевіряємо стан курочки. Якщо вона вже почала покриватися золотавою скоринкою, збільшуємо вогонь в духовці практично до максимуму і даємо крильцям покритися золотистої хрусткою скоринкою, а рідини - випаруватися.

Курячі крильця приготовані в медово-гірчичному соусі подаємо гарячими до столу. Можна з гарніром, а можна і просто як самостійну страву. Повірте, ваша курочка в будь-який подачі буде хороша!

Рецепт 6, простий: крильця в медовому гірчичному соусі

Курячі крильця в гірчично-медовому соусі можуть послужити відмінним блюдом для сімейного столу. Як правило, таке м'ясо запікають у духовці. Однак деякі кулінари вважають за краще готувати його в мультиварці.

мед незацукрованим - близько 100 г,
крильця курячі свіжі або заморожені - не менше 850 г,
гірчицю зернисту - 100 г,
сік лимона свіжий - 50 мл,
часникові зубчики - 2-3 шт.,
зелень свіжу - 40 г,
спеції різні - застосовувати до смаку (у тому числі кухонну сіль).

Як випливає маринувати крильця в гірчично-медовому соусі? Рецепти подібних блюд вимагають ретельної обробки м'яса птиці. Йому дають повністю відтанути (якщо воно було заморожено), а потім добре миють, зрізавши всі непотрібні елементи. Якщо на шкірі крилець є волоски, то їх обпалюють над запаленою конфоркою.

Після того як курячі крильця будуть оброблені, їх викладають в кулінарний рукав, а потім туди ж додають сік лимона (свіжовичавлений), зернисту гірчицю, незацукрованим мед, натерті зубчики часнику і посічену зелень. Також м'ясний продукт присмачують спеціями, в тому числі кухонною сіллю.

Після того як всі компоненти виявляться в кулінарному рукаві, його туго перев'язують і сильно струшують, щоб крильця рівномірно вкрилися ароматним маринадом. У такому вигляді м'ясо відправляють в холодильник на всю ніч або ж на кілька годин (за бажанням).

Для цього беруть глибоку жароміцний посуд і змащують її маслом. Потім в форму викладають весь вміст кулінарного рукава. У такому вигляді м'ясо птиці відправляють в розігріту духовку. Курячі крильця запікають протягом години при температурі в 200 градусів. За цей час м'ясний продукт стане повністю м'яким і покриється апетитною глянсовою скоринкою.

Рецепт 7: крила в медовому соусі в мультиварці (з фото)

Весь секрет у гірчично-медовому соусі, який просочує крильця. В результаті вони набувають приємний кисло-солодкий присмак з легким пряним ароматом, а при готуванні стають коричнево-золотистими і як би кармелезіруются зверху.

Курячі крильця - 0,5 кг (5-6 шт.),
Мед - 1 ст.л. без верху,
Французька гірчиця - 1 ст.л.,
Томатна паста чи кетчуп - 1 ст.л.,
Суміш спецій для курки - за смаком,
Трохи чорного меленого перцю і солі,
Рослинна олія (для смаження) - 1-2 ложки.

Курячі крильця в медовому соусі готують як з обрізних крил, таки і з не обрізних (у мене були останні).Їх добре моєму, сушимо і розрізаємо по суставчіков на дві частини (можна не розрізати, а маринувати прямо цілком). В принципі крила готові.

Тепер робимо гірчично-медовий маринад. Для цього беремо мед, якщо він загуслий трохи розтоплюємо його в мікрохвильовці або на водяній бані.

У медову основу кладемо томатну пасту або кетчуп, спеції, сіль і перець. Все добре перемішуємо.

Заливаємо маринадом крильця і добре перемішуємо руками масажними рухами.

Посуд затягуємо зверху харчовою плівкою і ставимо в холодильник на годину, щоб маринад добре просяк птицю.

Після цього включаємо мультиварку на режимі «Випічка», наливаємо на дно чаші трохи рослинного масла і викладаємо в розігріте масло крильця смажитися з двох сторін в один шар (якщо готуєте подвійну порцію доведеться робити 2 закладки). На обжарку у мене пішло 10-15 хвилин.

Коли все курячі крильця в медовому соусі обсмажені викладаємо їх назад в мультиварку, зверху заливаємо маринадом міняємо режим на «Гасіння / рагу» і готуємо ще 30 хвилин, якщо соусу замало можна додати трохи водички.

Такі курячі крильця в медовому соусі можна подавати з будь-яким гарніром, також вони будуть дуже гарні в якості закуски до пива.

Інгредієнти для «Пікантні крильця в медовій глазурі»:

Крила курячі - 1 кг
Мед (рідкий, для соусу) - 2 ст. л.
Соєвий соус (для соусу) - 2 ст. л.
Сік (для соусу) - 4 ст. л.
Часник (для соусу) - 3 зуб.
Перець червоний пекучий (мелений, для соусу)
Віскі (коньяк, для соусу) - 3-4 ст. л.
Кунжут (насіння, для соусу)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт «Пікантні крильця в медовій глазурі»:

1. Готуємо соус для маринаду. Для цього змішуємо всі перераховані вище інгредієнти.

2. Маринуємо крильця не менш години (я, як і багато інших, вважаю за краще залишати в маринаді на всю ніч).

3. Викладаємо крильця на решітку (при жаркe вони все ж будуть трохи "жирними") і запікаємо при температурі 200 гр. 30-45мін. Щоб сік, який виділяється при приготуванні птиці, що не забруднив духову шафу, під решітку необхідно підставити деко, закритий фольгою.

4. Періодично поверхню крилець потрібно змащувати маринадом. Можна також ще раз змастити курячі крильця медом і посипати кунжутом.

5. золотистої скоринки забезпечена!
Знімаємо пробу))

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

5 липня 2010 року Himulya #

18 квітня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

2 квітня 2010 року Кицуня #

23 березня 2010 року tanu6kin21 #

23 березня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

22 березня 2010 року Ларкінс #

15 березня 2010 року irina552 #

16 березня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

15 березня 2010 року Лісаветта #

16 березня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

14 березня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

14 березня 2010 року irina552 #

14 березня 2010 року іріна66 #

13 березня 2010 року почемучка #

13 березня 2010 року Lzaika45 #

13 березня 2010 року Баба Аня #

13 березня 2010 року Mrs Lola #

13 березня 2010 року Леночка 2010 Повідомлення: #

18 березня 2010 року Bazilic # (автор рецепта)

13 березня 2010 року timoxa #

13 березня 2010 року kitri #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Пікантні крила в медовому соусі

1 кг курячих крилець
100 мл соєвого соусу
4 столові ложки меду
1 столова ложка гострого соусу чілі
1 банка помідорів у власному соку
сік одного лимона
сік одного апельсина
столова ложка гірчиці із зернятками
30-50 мл рослинного масла
2 зубчики часнику
сіль за смаком

Рецепт дуже простий. Крила як слід промити, звільнити від усього зайвого і розрізати на три частини (по суглобах). Крайній суглоб, в якому крім шкіри і кісток нічого немає, використовувати не обов'язково, але це все на ваш розсуд. Є в них нічого, однак для додання більш насиченого смаку соусу вони можуть стати в нагоді. Обсушити і приступити до обсмажування. Викладаємо крила (в один шар і не дуже тісно) на розігріту сковороду і обсмажуємо до рум'яної скоринки.

Готуємо соус. Для цього змішуємо всі інгредієнти і ставимо каструлю на невеликий вогонь. Варимо, помішуючи і балансуючи смак по частині солодощі, кислоти, гостроти і солі. Заливаємо крила приготованим соусом і доводимо під кришкою до готовності. На це знадобиться близько півгодини.

Пікантні крильця в медово-гірчичному соусі готові. Сподіваємося, цей простий і оригінальний рецепт прикрасить меню вашої родини.

Мариновані крильця в медовому соусі

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт. Його можна назвати універсальним, оскільки крильця, замариновані подібним чином, можна приготувати в домашніх умовах, тобто в звичайній духовці. Вони також ідеально підходять для гриля. І якщо ви збираєтеся виїхати з сім'єю або з друзями на пікнік, то, повірте, це блюдо все гідно оцінять. Отже, рецепт: мариновані крила в медовому соусі.

кілограм курячих крил
2 столові ложки меду
5 столових ложок соєвого соусу
чайна ложка гострого соусу чілі
1-2 столові ложки хорошого кетчупу
2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Крильця вимити, обсушити і розрізати на частини по суглобах. Можна, звичайно, не «заморочуватися» і готувати крильця цілком, але в розрізає вигляді вони виглядають акуратніше і є їх простіше.

Для маринаду змішуємо всі інгредієнти (часник попередньо подрібнити) і злегка збиваємо, щоб маринад придбав однорідну консистенцію. Заливаємо підготовлені крильця і залишаємо в холодному місці на кілька годин, можна на всю ніч.

Викладаємо промариновані крильця на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Готуємо близько 40 хвилин, час від часу поливаючи соусом. Один раз можна крильця перевернути, щоб вони однаково зарум'янилися з обох сторін. Цей рецепт маринованих крилець можна видозмінювати, додаючи в нього ті інгредієнти, які вам подобаються.

Крильця в кисло-солодкому маринаді

кілограм курячих крил
сік одного лимона (можна замінити бальзамічним оцтом)
3 столові ложки меду (можна замінити коричневим цукром)
чайна ложка гострого соусу чілі
чайна ложка аджики
2 зубчики часнику
2 столові ложки оливкової олії

Спосіб приготування:

Для початку приготуємо маринад. Змішати всі інгредієнти, додати подрібнений часник і злегка збити. Смак можна коригувати відповідно до своїх уподобань: робити кислі, солодше, гостріше. Рецепт не догма, так що з ним можна звертатися вільно.

Крильця вимити, обсушити, залити маринадом і поставити на ніч у холодильник. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин, поливаючи соусом.

У разі якщо ці крильця запікаються на мангалі, на відкритому вогні, то час від часу їх слід поливати рідиною, в якій вони маринувалися. Тоді вони вийдуть особливо соковитими і смачними.

Готуйте як ми, готуйте краще нас і смачного!

СКЛАДОВІ

Курячі крильця 500 Грам
Перець червоний мелений 0,25 Чайних ложки
Перець чорний мелений 0,25 Чайних ложки
Сіль 0,3 Чайних ложки
Мед 1 ст. ложка
Томатна паста чи томатний соус 1 ст. ложка

Приготуйте продукти. Крильця ретельно вимийте, видаліть залишки пір'я, якщо є. Просушіть паперовими серветками.

Приготуйте маринад для крилець. Для цього візьміть піалочку і змішайте натуральний мед з томатною пастою, сіллю і двома перцями.Мед підійде абсолютно будь-який: квітковий, липовий, соняшниковий, гречаний і т.д.

Замаринуйте крильця в в медовому соусі і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Візьміть зручну форм для запікання, застеліть папером. Я папір змащую олією. Викладіть крильця і відправте в духовку на 30 хвилин. запікайте при 180 градусах. Один раз під час запікання змастіть силіконовою пензликом крильця соком, що виділився.