Салат айсберг порізати кубиками.
Помідори черрі порізати на половинки або четвертинки і додати до порізав салату.
Для цього італійського салату сир моцарелла краще порізати невеликими кубиками.
Зелені оливки порізати тонкими кружечками і додати в наш салат.
Червоний цибулю порізати півкільцями і теж відправити у салат.
Заправити апетитний, корисний італійський салат з моцарелою оливковою олією, світлим бальзамічним оцтом, італійськими травами. Перемішати, і насолоджуватися гармонійним свіжим смаком!
різноманітність смаку
Моцарелла відноситься до м'якого сорту сиру, завдяки приємному смаку і плавлення він використовується не тільки в салатах зі свіжими помідорами, але і в інших відомих італійських стравах, як лазіння або піца.
Видів моцарелла налічує безліч, самими пікантними вважаються сорти з додаванням бекону і копчений варіант. Фасують такий сир в спеціальні невеликі мішечки з розсолом, завдяки якому можна продовжити термін використання італійського ласощі.
Для тих, хто не пробував справжній сир з Італії, складно підібрати опис, на що за смаком він схожий. Одночасно ніжний пресноватим смак відтіняє легкий солоний присмак, що нагадує бринзу, але більш пружний по консистенції.
Завдяки особливому складу молока буйволиць, в такому вигляді сиру міститься величезна кількість корисних речовин, що разюче відрізняє його від будь-якого іншого коров'ячого сиру. Його смак знайомий всім, хто небайдужий до національних італійських страв, без нього важко уявити смак традиційної піци або лазаньї. Ніжний і м'який сир здатний надавати особливу красу і впізнаваність справжньою кухні Італії.
мистецтво простоти
Одне з найвідоміших блюд - це салат «Капрезе». Складається він з простих і доступних продуктів, але при всій своїй простоті приготування він продовжує захоплювати не одне покоління італійців і гостей цієї країни.
Для того щоб приготувати смачний і ніжний салат з моцарелою і свіжими помідорами, нам необхідний зовсім невеликий список продуктів:
- велику кульку Моцарелла боккончіні,
- свіжі помідори (червоні) - 2 штуки,
- пучок базиліка.
Для фірмового соусу знадобиться:
- винний або бальзамічний оцет - близько 2 чайних ложок,
- оливкова олія - 2 чайних ложки,
- 0,5 чайної ложки чорного перцю,
- сіль за смаком.
Добре вимиті помідори необхідно висушити рушником і нарізати невеликими кружечками. Товщина таких гуртків повинна бути порядку половини сантиметра. Незважаючи на м'яку консистенцію, кулька моцарелли досить легко піддається нарізці. Тому намагаємося нарізати його такими ж кружечками. Базилік потрібно добре вимити, висушити і відокремити листочки від стебла рослини.
На велику широку тарілку починаємо викладати по черзі всі інгредієнти італійського блюда. Для краси нарізані кружечки можна викладати внахлест в наступному порядку: білий шматочок, червоний шматочок, білий, червоний.
Викладати салат потрібно, поки не заповниться все блюдо цілком. Якщо ви вирішите використовувати в салаті самі маленькі кульки перлини, то їх можна не нарізати, а укладати цілком.
Для того щоб приготувати оригінальний соус для італійського кулінарного блюда з помідорами, потрібно змішати винний оцет з оливковою олією і гарненько перемішати. У суміш з оцту і масла потрібно додати чорний перець і сіль за смаком. Отриманий соус потрібно ще раз збити для отримання ніжної і однорідної консистенції. Отриманим соусом необхідно скропити укладені на тарілці шматочки і прикрасити їх листочками базиліка.
Завдяки поєднанню кольору продуктів виглядає такий салат дуже красиво і свіжо. Він може прикрасити будь-який святковий стіл або стати прекрасною закускою для сімейного обіду і вечері.
Італійський салат Капрезе або Моцарелла з помідорами
Італійський салат Капрезе або Моцарелла з помідорами - це моя слабкість. Не знаю, що може бути простіше і смачніше, ніж ця холодна закуска з пари інгредієнтів. Вони настільки ідеально поєднуються, що доповнити їх можна тільки кілька пікантних дрібниць, про які я зараз і розповім. До речі, рекомендую переглянути і інші прості салатики, Зайвими вони точно не будуть 😉
Найбільше приваблює те, що готується холодна закуска 5-10 хвилин! Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Правильно! Італійський салат Капрезе з моцарелою і помідорами. До речі, недавно я створила цілий збірник з 20 повноцінних страв, На приготування яких піде мінімальна кількість часу, від 5 до 30 хвилин, І ви можете завантажити його прямо зараз, пройшовши по цьому посиланню!
Італійський салат Капрезе, рецепт з фото якого я зараз розповім і покажу, я приготувала, коли до нас з моїм хлопцем приїжджали в гості улюблені друзі. Так як страв на звану вечерю було кілька, я вирішила сильно не заморочуватися і на першу частину трапези подати на стіл салат з моцарелою і помідорами, сирну тарілку і рулети з огірка з сиром Фета і каперсами, Про які я розповім трохи пізніше. Всі залишилися задоволені 🙂
На друге, до речі, я запропонувала своїм гостям-друзям Лазанью зі шпинатом і грибами, Вона, звичайно, підкорила всіх з першого шматочка, воістину найсмачніша Лазанья, яку я коли-небудь пробувала і робила. А на десерт все поласували сирно-чорничним пирогом на пісочному тісті і теж залишилися задоволеними і дуже ситими.
А тепер повернемося до теми салатів і холодних закусок - Капрезе відноситься до обох різновидів страв. Отже, як приготувати салат Капрезе. Рецепт з фото покроковий.
складові
- помідори - 1 великий рожевий або 2 середніх солодких
- сир - Моцарелла - 1 велику кульку (зазвичай 125 гр)
- морська сіль
- чорний перець
- на вибір:
- базилік - 3 гілочки (зелений)
- рослинне масло - оливкова
- оцет - бальзамічний
- або
- соус Песто - 2 ст.л (рецепт приготування нижче)
Покроковий рецепт з фото
Починаємо готувати італійський салат Капрезе. Одним з головних інгредієнтів є сир Моцарелла. Капрезе, до речі, може взагалі нічого в себе не включати, крім цього найніжнішого сиру і солодких помідорів.
Колись давно, в своєму рідному містечку я працювала офіціантом в кращому ресторанчику цього місця, і перш ніж я почала там працювати, мені потрібно було визубрити все меню, всі терміни і химерні назви страв і небачених, на той момент, їх складових. До сих пір пам'ятаю, що Моцарелла - це "прісний сир з молока чорних буйволиць вечірнього подоїти" 🙂
Звичайно, в Росії при його виготовленні використовується звичайне коров'яче молоко, але виходить теж смачно. До речі кажучи, можу відкрити вам один супербюджетний аналог Моцарелли, який також ідеально поєднується з помідорами, як і "оригінал". Це звичайний прісний сир Адигейський! Якщо чесно, останнім часом я тільки його і використовую, мені більше подобається розсипчаста консистенція і молочний смак.
Так ось, моєму помідори і базилік. Помідори нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5 см. Сливаем з Моцарелли розсіл, промаківаем її серветкою і нарізаємо кружальцями точно такої ж товщини. Беремо тарілки і розкладаємо навпіл, наприклад, навряд і внахлест гуртки помідорів і сиру, чергуючи їх між собою.
Ось і все 🙂 Залишилося покласти зверху листочки базиліку, скропити оливковою олією з бальзамічним оцтом, поперчити і посолити, якщо хочеться (я не солю). А можна приготувати салат Капрезе з соусом песто. Він складається в основному з базиліка з оливковою олією, тому ідеально підкреслює смак закуски. Капрезе з Песто - це неймовірно смачно! За 5 хвилин готуємо соус песто.
Як ви помітили, соус для Капрезе або заправка для Капрезе (фото нижче) така ж проста, як і сам італійський салат. Можете трохи поекспериментувати самостійно, тільки запам'ятайте головне правило - наявність базиліка. І, звичайно, простота в поєднаннях. Як на мене, салат Капрезе з соусом песто - найбільш виграшне поєднання, тому поливаємо їм зверху Моцареллу з помідорами.
Можна додати ще трохи оливкового масла і обов'язково поперчити. Італійська закуска Капрезе готова!
Прикрашаємо тарілку листям зеленого базиліка і подаємо до столу. Салат Капрезе, соус Песто, ароматний базилік. Що може бути смачніше? Підводимо підсумки!
Короткий рецепт: салат Капрезе або Моцарелла з помідорами
- Моєму помідори і базилік, сир моцарелла дістаємо з розсолу і промаківаем паперовим рушником.
- Нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5 см помідори і Моцареллу, розкладаємо в дві тарілки навряд, чергуючи інгредієнти. Можна викласти і кругом на одну тарілку, головне - помідори і Моцарелла повинні викладатися внахлест.
- Готуємо соус Песто за п'ять хвилин по цим рецептом і трохи поливаємо їм закуску або просто зверху викладаємо листочки базиліка, скроплюємо оливковою олією, бальзамічним оцтом і посипаємо чорним перцем з сіллю за смаком.
- Ура! Тепер ви знаєте, як приготувати Капрезе швидко і смачно!
Італійська закуска Капрезе готова, а ви можете оцінити і інші рецепти з моцарелою, Які вам теж обов'язково сподобаються! Скоро я приготую ще одну просту і смачну холодну закуску - рулетики з огірка з сиром Фета і каперсами. Щоб не пропустити, обов'язково підписуйтесь на розсилку нових рецептів, це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються від 5 до 30 хвилин!
Пробуйте приготувати нове блюдо, залишайте коментарі з оцінками і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!
