Як правильно варять зелений кави

Зелена кава - це такі ж зерна кави, як і звичні нам чорні, тільки не пройшли процес обсмажування. Саме обсмажування надає полюбився багатьма напою фортецю, насиченість і аромат. Зелені необсмажені зерна мають інший смак і аромат, вони більш насичені кофеїном, таніном і хлорогенова кислотою. Завдяки підвищеному вмісту цих речовин зелену каву визнаний засобом для схуднення, тому що він прискорює обмін речовин, покращує пам'ять і роботу нервової системи, стимулює лімфодренаж. Однак, купивши необсмажені зерна, люди стикаються з питанням "як варити зелений кава для схуднення". Давайте розберемося.

Якщо ви хочете добитися максимального ефекту схуднення, такий напій стане прекрасним помічником. Як правильно варити зелений кави, щоб він приносив більше користі? По-перше, слід відмовитися від обсмажування, заварювати слід тільки зеленувато-бежеві зерна. Для приготування класичним способом знадобиться турка, а самі зерна потрібно розмолоти в крихту розміром приблизно 1-1,5 мм. У турці підігріти воду, коли вона стане гарячою, всипати мелені зерна з розрахунку 2-3 чайних ложки на чашку. Варити на невеликому вогні, не доводячи до кипіння. У момент закипання зняти турку з вогню і дати трохи охолонути. Розлити по чашках, використовуючи сито. Приготований таким способом кави слід пити за 15 хвилин до фізичних тренувань, так вони принесуть найбільшу користь. Сам по собі цей напій не сприяє схудненню, обов'язково потрібно займатися спортом і скорегувати харчування.

Інший спосіб, як варити зелений кава для схуднення, передбачає використання "гейзера". Зерна також слід перемолоти, засипати подрібнену масу в поглиблення фільтра. У нижній резервуар налийте води і встановіть зверху фільтр. Закрийте кришку і поставте кавоварку на плиту. Готувати каву слід на повільному вогні, при закипанні вода підніматиметься у вигляді пари до кавових зерен. Коли вода википіла, і весь напій міститься в верхньому резервуарі, зніміть з вогню кавоварку.

Для тих, хто не хоче стояти біля плити і чекати закипання напою, підійде спосіб заварювання під френч-прес. Зерна потрібно крупно змолоти або розтовкти в ступці, засипати в прес і залити його гарячою, але не киплячою водою. Дати настоятися деякий час, потім опустити вниз фільтр і розлити каву по чашках.

У разі якщо у вас немає необхідних приладів для помелу кави і його заварки, даємо раду, як варити зелений кава для схуднення, використовуючи інші атрибути. Наприклад, кава можна подрібнити за допомогою м'ясорубки, адже не завжди навіть кавомолка зможе впоратися з твердими необсмаженого зернами. Варити каву можна в звичайній каструлі, процес майже не відрізняється від приготування в турці. Тільки в цьому випадку потрібно залишити покипіти зелену каву. Скільки варити, залежить від ваших уподобань, але рекомендується прокип'ятити його протягом 2-3 хвилин.

Як варити зелений кава для схуднення, описано вище, а чи варто обсмажувати зерна? Можна просушити їх на сковороді протягом декількох хвилин до отримання коричневого відтінку, в такому випадку кави придбає смак, що нагадує чорний, а недовга обсмажування не зіпсує властивості зеленого. Тривала обсмажування не рекомендується, так як зникнуть всі корисні властивості.

Обжарка зеленої кави

Приготування зеленого кава передбачає використання необсмажених зелених зерен, оскільки під час обсмажування велика кількість розщеплюють жири мікроелементів знищується. Однак даний продукт характеризується особливим специфічним смаком, тому новачкам рекомендують починати з обсмажування, поступово звикаючи до смаку і переходячи на заварювання сирих зерен.

Для обсмажування використовуйте звичайну сковороду. Зерна попередньо промийте під проточною водою і висушіть. Процес обсмажування триває близько 5 хвилин на невеликому вогні. Після цього зерна остуджуються і мелятся в кавомолці або блендері.

Приступаємо до приготування зеленої кави

Зваримо зелену каву у френч-пресі. Потрібно засипати його туди з розрахунку три ложки з гіркою на кожні 100 мл. Суміш заливається окропом, а потім настоюється. Через двадцять хвилин потрібно віджати кавову гущу і розлити каву по чашках.

Варять зелену каву в турці, попередньо потримавши її на вогні, але не більше хвилини. Це потрібно для того, щоб прогріти дно, від цього аромат буде більш насиченим. Якщо смак вам не дуже подобається, його можна варити разом з чорним, вийде пікантний і незвичайний напій. Після того як дно прогріте, потрібно засипати мелену каву, його краще класти багато, щоб аромат став ще яскравіше, а потім залити водою. Єдиного правила немає, можна залити окропом, це скоротить час варіння, також можна підігріти воду в турці, а вже потім додати мелені зерна.

Також заливають мелену каву холодною водою, в цьому випадку вважається, що він вийде ще більш корисним. Після того як ви вибрали сподобався вам спосіб, ставте турку на вогонь. Вогонь потрібно зробити менше, коли з'явиться на поверхні скоринка. Турка знімається з вогню, коли рідина завирує. Це робиться для того, щоб не зруйнувалася скоринка. Тепер потрібно дочекатися, поки скоринка осяде, потім можна повторити нагрівання ще раз тим же способом. Далі злегка вдарте туркою по столу і влийте половину чайної ложки холодної води. Можна кинути один кубик льоду, завдяки цьому, процес осідання скоринки пройде швидше.

Приготувати зелену каву можна і в гейзері. Для цього налийте воду в нижній резервуар і прикрийте металевим фільтром. Мелені зелені зерна засипаються в поглиблення фільтра. Верхня частина закочується і ставиться на повільний вогонь. Коли починає кипіти, напій надходить у верхній відсік гейзера. Потрібно почекати, поки напій переллється в цей резервуар, а потім зняти його з вогню.

Правильно варимо зелену каву з прянощами

В арабських країнах можна спробувати зелену каву з кардамоном. Цей напій зеленувато-сірий, з густою піною, солодкий на смак, але не схожий на звичайний. Кардамон робить напій більш міцним, терпким, насиченим.

Розраховуйте, що на кожну порцію напою потрібно не більше двох зерен кардамону. Це дуже важливо, тому що пряність має сильний запах, перестаралася, можна зіпсувати напій. Суміш засипте в турку і залийте холодною водою, варити потрібно повільно, до готовності.

Можна зварити каву класичним способом. А перед тим як будете ставити його на вогонь, потрібно додати у воду одну коробочку кардамону. Перед подачею потрібно їх вийняти. Не забудьте, що зелені коробочки кардамону відрізняються по запаху і смаку від коричневих.

Додатково до кардамону можна додати трохи гвоздики. Зелені зерна з добавками прянощів - напій не зовсім з кавовим смаком, але зате в ньому більше користі.

Готуємо зелену каву з імбиром, для цього беремо корінь імбиру і кілька листочків м'яти. Спочатку готуємо кавовий напій звичним способом. Далі натираємо на тертці або подрібнюємо в блендері шматочок кореня імбиру. Приблизно для маленької чашечки потрібно 1 г тертого імбиру. Кава готовий, налийте його в чашку і додайте імбир. Все це потрібно перемішати, а потім додати дрібно нарізаний листочок м'яти.

Можна зварити зелену каву просто у звичайній гуртку. На одну чашку візьміть три чайних ложки порошку і залийте окропом. Потрібно залишити його настоятися десять хвилин, а потім процідити через сито або марлю.

Можна не обсмажувати зерна, такий напій дуже корисний для організму. При обсмажуванні втрачається багато корисних речовин і цінні властивості, які містяться в зернах. Але обсмажені зерна не можна назвати марними, у них є інші плюси: неповторний аромат і насичений смак.

Спосіб варіння кожен вибирає сам для себе. Більшість людей вибирають класичні способи приготування в турці. Завдяки цьому напій зберігає свій насичений смак і аромат.

Обжарка і помел

На полицях магазинів, як правило, продається зелену каву в зернах. Відповідно, після покупки такого продукту буде потрібно попередньо його змолоти. Це необхідно зробити для того, щоб смак напою став більш насиченим і вираженим. Крім того, процес варіння меленої кави набагато простіше і швидше. Але попередньо рекомендується обсмажити зерна. Для цього їх потрібно промити проточною водою. Потім зерна викладаються на серветку і просушуються. Після чого можна відправляти їх на сковорідку. При цьому не варто за один прийом обсмажувати всю упаковку кави відразу. Потрібно робити це порційно. Необхідно засипати сковорідку зернами шаром не більше ніж 2 см.

В ході смаження потрібно постійно помішувати їх, щоб вони не злежалися і не зіпсувалися. Обсмажувати зерна необхідно на повільному вогні протягом 5-10 хвилин. Важливо стежити за часом і не перестаратися, інакше кава втратить свій особливий терпкий смак. Крім того, не надто тривала обсмажування збереже в ньому всі корисні речовини. При цьому рекомендується купити для цього нову сковорідку і використовувати її саме для кави. Тоді продукт не вбере в себе ніяких сторонніх запахів.

Зерна кави можна обсмажити в духовці. Для цього її потрібно розігріти до 350 градусів. Потім на деко в один шар висипаються зерна. Після цього він ставиться в духовку на 10-15 хвилин. В ході цього також необхідно проводити помішування зерен. Коли вони будуть готові, потрібно витягнути їх і дати їм час охолонути. Після чого можна зсипати зерна в банку або пакет.

Молоти такий продукт потрібно з особливою акуратністю. Використовувати для цього електричну кавомолку вкрай не бажано. Зелена кава володіє високою щільністю, тому можна зламати ножі побутової техніки. Тут краще використовувати ручну кавомолку, так звану млин. Необхідно розмолоти зерна на частинки приблизно такого розміру: 1,5х1 мм.

Якщо ручний кавомолки немає в арсеналі, то тоді скористайтеся м'ясорубкою. Для помелу зерен потрібно брати не ножі для м'яса, а насадки для спецій. Можна змолоти зерна зеленої кави за допомогою ступки. Але тут потрібно докласти масу зусиль і затратити на такий процес досить часу.

Процес приготування

Більшість варять зелений кави в турці. Але як же правильно приготувати в такому пристосуванні напій? Перед тим як почати варити каву, необхідно трохи підігріти турку. Але робити це потрібно на маленькому вогні. Не варто витримувати на ньому її більше 1 хвилини. Якщо турки не підігріти перед варінням кави, то напій вийде не настільки терпким і ароматним.

Потім потрібно налити в турку холодну воду і відразу ж додати в неї мелену каву в кількості 3 чайних ложок. Слід сказати, що деякі рецепти варіння такого напою передбачають використання окропу, але це неправильно. Якщо відразу покласти мелену каву в гарячу воду, то не вдасться з нього витягти максимум корисних речовин. Це негативним чином позначиться на ефективності і смакових якостях напою. Тому використовуйте завжди холодну воду. Після того як в неї буде засипаний кави, слід поставити турку на слабкий вогонь.

Витримувати напій необхідно до тих пір, поки на його поверхні не з'являться вируючі бульбашки. Потім потрібно відразу ж відключити вогонь і вилити готову каву в чашку. Тепер можна насолоджуватися напоєм. Однак якщо ви бажаєте зробити його більш ароматним і пряним, то тоді в ході приготування додайте в нього трохи спецій. А якщо є бажання зробити такий напій більш вишуканим, то тоді при варінні потрібно додати в турку кілька ложок напівсолодкого шампанського.Потім потрібно почекати, коли винні пари улетучатся під впливом високої температури. Після цього можна насолоджуватися найсмачніше напоєм.

Багатьох цікавить інформація про те, як варити таку каву правильно в гейзері. Процес приготування тут не відрізняється складністю. Спочатку в відсік гейзера, розташований внизу, заливається необхідну кількість води. Потім встановлюється фільтр з металу і в його поглиблення насипають 3-4 ложки кави. Далі закручується верхня частина гейзера, а потім пристосування встановлюється на слабкий вогонь. Необхідно дочекатися, коли вода закипить і кава повністю надійде в верхній відсік гейзера. Як тільки цей процес завершиться, можна знімати пристосування з вогню і розливати напій по чашках.

Готуємо напій у френч-пресі і кавомашині

Деякі вважають за краще варити зелений кави у френч-пресі. І це не дивно, оскільки в даному випадку можна приготувати неймовірно ароматний напій, який порадує своїм надзвичайним смаком кожного. Але як варити його правильно? Спочатку необхідно засипати в спеціальний резервуар френч-преса кілька ложок меленої кави. Потім в нього ж заливається окріп. Все це необхідно залишити настоюватися на 8-10 хвилин. Після цього необхідно повільно натиснути на поршень і відокремити напій від гущі. Тепер можна розливати його по чашках і насолоджуватися надзвичайним смаком і ароматом.

Зелена кава можна варити в кавомашині. Для цього можна використовувати як мелений продукт, так і цілісні зерна. Процес приготування тут такий же, як і у звичайного чорного напою. Спочатку засипається в спеціальний відсік кави, а в інший наливається вода, потім виставляються необхідні настройки виходячи з моделі побутової техніки. Після цього залишається лише почекати, коли напій буде готовий.

Вибір зерен і помел

Зелені боби перед застосуванням потрібно молоти і заварювати, як і чорні. Важливо знати, як правильно приготувати зелену каву, щоб не втратити даремно час і витрачені кошти. Краще купувати цілі необсмажені боби, а не мелені, оскільки молоти їх рекомендується безпосередньо перед вживанням. У мелених зернах, які довго стоять на прилавку, знижується вміст корисних речовин, заради яких і приймають цей продукт. Перемолоти зерна можна вдома в кавомолці, але врахуйте, що свіжі боби набагато більш тверді, ніж чорні, і молоти вручну вам буде важче звичайного. Краще скористатися електричної кавомолки.

За бажанням ви можете обсмажити зерна перед помелом. Але знову ж таки, пам'ятайте, що термічна обробка знижує вміст вітамінів і хлорогенова кислоти в кавових бобах. Правда, це може трохи поліпшити смак майбутнього напою. Вибір за вами, все залежить від поставленої вами мети, з якою ви вживаєте цей продукт.

Простий спосіб варіння напою

Нерідко може виявитися, що в будинок немає ні турки, ні кавомашини, ні френч-преса, ні іншого підходящого пристосування. Що ж робити в цьому випадку? Необхідно скористатися простим рецептом приготування. Він передбачає заварювання кави в чашці. Розберемося, як це робити правильно. Отже, спочатку необхідно насипати в чашку 2 чайних ложки меленої кави. Потім в неї наливається окріп в необхідній кількості. Потім потрібно дати настоятися напою. Рекомендується залишити його на столі на 5-7 хвилин. Потім необхідно взяти іншу чашку, встановити на неї дрібне ситечко і перелити напій. Після цього він буде готовий до вживання.

способи варіння

Один із способів приготування кави продемонстрований в відео:

Отже, помел зроблений, тепер кави потрібно заварити, щоб пити. Процедура заварювання залежить від того, що є у вашому розпорядженні - турка, кавоварка, гейзер або френч-прес. Найчастіше напій варять в турці, оскільки це найдоступніший і простий метод. Але потрібно знати, як варити зелений кави правильно, щоб не знищити корисні речовини.2-3 чайні ложки мелених зерен засипають в гарячу воду, потім, коли вода закипає, турку потрібно прибирати ненадовго з вогню і не допускати явного кипіння напою, інакше велика частина хлорогенова кислоти буде втрачена.

Якщо у вас в розпорядженні є гейзер, картина буде дещо іншою. Приготування зеленого кава буде виглядати наступним чином:

У нижнє відділення гейзера залити воду, зверху накрити металевим фільтром
У поглиблення фільтра засипати 3 столові ложки мелених зерен
Закрутити верхню частину гейзера
Поставити на слабкий вогонь
Довести воду до кипіння
Коли весь напій переміститься в верхній резервуар, прибрати гейзер з вогню.

Припустимо, у вас є такий чудовий пристрій, як френч-прес. Як готувати зелену каву за допомогою френч-прес? Тут також немає нічого складного. Для цього вам буде потрібно кави крупного помелу. Візьміть 3-4 ложки мелених зерен, залийте їх окропом. Дайте напою настоятися протягом 3-5 хвилин. Потім натисніть на стрижень і плавно опустіть фільтр вниз. При цьому, рідина відокремиться від гущі. Готова кава можна розливати по чашках.

Найпростіший рецепт приготування зеленої кави - це, звичайно ж, в гуртку чи кавнику. Для цього візьміть дві чайні ложки попередньо перемелених бобів (для такого застосування молоти потрібно дуже дрібно), залийте гарячою водою і заварюйте 5 хвилин. За бажанням можна профільтрувати напій перед тим, як пити його. Якщо ви п'єте каву з метою схуднення, то не варто додавати в нього цукру і вершків, ці добавки поліпшать смак, але зведуть нанівець весь ефект зниження ваги.

Є і такий спосіб приготування, як варіння концентрованого екстракту. Це можна робити, якщо ви вже пробували даний продукт і знаєте, що у вас немає побічних ефектів від нього. Концентрований екстракт містить набагато більше хлорогенова кислоти в перерахунку на обсяг рідини. Якщо у вас немає часу або бажання молоти боби і заварювати їх 2-3 рази в день, то ви можете взяти на замітку цей варіант.

Для приготування концентрованого екстракту візьміть каструлю, покладіть в неї зерна - можна цілі, тут помел значення не має. Співвідношення зерен і води 1: 6. Поставте каструлю на вогонь і стежте, щоб не було сильного кипіння, і не утворювалася пінка. Варіть на малому вогні протягом 15 хвилин, потім зніміть з плити, дайте рідини охолонути. Настоюйте протягом години, потім процідіть через марлю. Готовий екстракт зберігайте в холодильнику. Вжити його треба за кілька днів. Приймайте по ½ склянки за 15 хвилин до їди 2-3 рази на день.

Як зварити міцний напій?

З зеленої кави нерідко варять міцний напій. Для цього необхідно взяти воду (1 частина) і цільні зерна (6 частин). Все це ставиться на середній вогонь і витримується протягом 15 хвилин. Потім готовий напій трохи остуджують і проціджують. Після цього можна його пити. Як правило, при такому способі приготування виходить досить багато кави. Якщо не вдасться випити його за раз, то рекомендується прибрати залишився в холодильник, а потім при необхідності можна діставати його і підігрівати. Зберігати зварений зелену каву таким способом можна кілька діб.

Думки, рекомендації, застереження

Цей продукт вже випробували на собі досить багато людей, і щодо його дії є як позитивні, так і негативні відгуки. Позитивних, проте, набагато більше. Люди, які приймали цей продукт регулярно, протягом першого місяця втрачають від 3 до 8 кг ваги. Вміщені в ньому речовини зменшують апетит, тому, прийнявши його перед їжею, ви заздалегідь зменшуєте кількість їжі, яку з'їсте. Крім того, є науково засвідчені дані, що хлорогенова кислота, якою багатий цей продукт, перешкоджає попаданню вуглеводів в кров після розщеплення їжі в кишечнику, і внаслідок цього організм змушений витрачати свої власні запаси. На цьому механізмі і засноване схуднення за допомогою зеленої кави.

Поява негативних думок про цей продукт пов'язано в основному з двома головними причинами. Перша причина - це недотримання правил приготування і прийому препарату. Правильно готувати зелену каву означає зберегти в ньому максимум корисних речовин, тобто:

Молоти боби невеликими порціями прямо перед вживанням (довго зберігаються змолоти зерна втрачають корисні речовини і набувають неприємного присмаку)
Варити так, щоб не утворювалася пінка, на малому вогні, не давати напою кипіти «ключем»
Якщо ви приймаєте продукт з метою зниження ваги, не обсмажуйте його перед вживанням
Не додавайте в зварений напій цукру, молока, згущеного молока та іншого для поліпшення смаку - це зведе нанівець корисну дію.

Друга причина, по якій споживач може бути незадоволений даним продуктом - це його побічні ефекти, які, на жаль, є і про них краще знати заздалегідь.

І найважливіший момент, який потрібно враховувати перед тим, як почати худнути за допомогою даного напою - це протипоказання. Не рекомендується пити його людям з хронічними захворюваннями нирок, серця, артеріальною гіпертензією, вагітним жінкам, годуючим матерям, діабетикам. Якщо вам потрібно істотно знизити вагу, то прийом напою потрібно поєднувати з обмеженнями в їжі, тобто не переїдати, не зловживати калорійними продуктами, робити фізичні вправи, вести більш активний спосіб життя. Тоді ви побачите цілком істотні позитивні зміни не тільки в своїй вазі, але і в своєму житті в цілому.

Дивіться так само ці відео-поради: особистий досвід по боротьбі з целюлітом від однієї дівчини

Типові помилки при приготуванні

Досить багато, купивши зелену каву і почавши його помел, розчаровуються в продукті. І справа все в тому, що їм не вдається з зерен зробити дрібні гранули. В результаті у них після помелу виходить тільки груба крихта, при цьому вони вважають, що вона абсолютно не годиться для варіння. Однак зелену каву практично неможливо ретельно подрібнити. Тому не варто засмучуватися, коли вдасться отримати досить великі частинки. Сміливо використовуйте їх для приготування напою.

Нерідко в ході обсмажування зерен деякі з метою надання їм більш естетичного вигляду витримують їх більше 15 хвилин на вогні. Робити цього настійно не рекомендується. Адже тоді вийде звичайний чорний кави, до якого ми всі звикли.

При приготуванні кави деякі активно використовують імбир, який, як відомо, сприяє прискоренню обміну речовин і спалювання жирів. Однак не варто зловживати такою пряністю. Дієтологи стверджують, що пити більше однієї чашки зеленого кава в день з імбиром шкідливо. Тому використовуйте різні спеції. Незважаючи на те, що вага буде йти трохи повільніше, вам все-таки вдасться зберегти своє здоров'я.

Як слід пити зелений кави?

Окремо потрібно сказати про те, як пити зелений кави. Вживають його по-різному, все залежить від того, якої мети бажає досягти людина. Так, якщо необхідно зарядитися енергією і бадьорістю, то достатньо однієї чашки на сніданок. Якщо ж вашою метою є схуднення за допомогою такого напою, то тут потрібно випивати як мінімум 4-5 чашок протягом дня, звичайно ж, якщо вам не заборонений кофеїн у великій кількості. При цьому пити зелений кава в такому обсязі необхідно протягом мінімум 10 тижнів. Тільки через цей час вдасться нормалізувати свою вагу.

Щоб урізноманітнити смак кави, можна додавати в нього не тільки спеції, але і молоко. Можна ще класти в нього кілька ложечок квіткового меду. Цукор додавати можна лише в тому випадку, якщо напій вживається не з метою скидання зайвих кілограмів, а щоб зарядитися бадьорістю і енергією. Змішувати його з якимись лікарськими препаратами або БАДами не рекомендується.

Якщо ж жінка перебуває в положенні або годує грудьми, то краще відмовитися від вживання цього напою або хоча б знизити його добову дозу до двох чашок в день.

Зелена кава у френч-пресі

Великі частинки краще засипати у френч-прес з розрахунку 3 ложки з гіркою на кожні 100 мл (О так, його потрібно досить багато!). Залийте суміш майже киплячою водою (95 градусів) і дайте настоятися. Через 15 або 20 хвилин відіжміть кавову гущу (поршень тягнемо вниз) і розлийте по чашках. Цей спосіб приготування кави не можна назвати варінням, однак і він підходить.

Як зварити зелений кави в турці

Кава, змелений до рівня пилку, варять в турці. Попередньо потримайте її на вогні - але не більше хвилини. Це необхідно для того, щоб прогріти дно для аромату.

. Якщо Вам не дуже подобається смак звареного зеленої кави, то варіть його разом з чорним! Користі стільки ж, а пити приємніше 🙂

Коли ви прогріли дно, засипте порошок. Краще класти побільше, знову ж таки з метою отримання сильного аромату. Потім залийте водою.

Тут все дотримуються різних схем. Хтось рекомендує заливати окропом, щоб скоротити час приготування. Або підігріти в турці воду, а потім додати кавову пил.

Інші заливають змелений кави холодною водою. Вважається, що це допоможе вкласти більше душі в кожну чашку напою, а він вийде більш корисним.

Отже, ставимо турку на середній вогонь. Коли з'являється «корочка» на поверхні, вогонь потрібно зробити слабкіше. Коли напій завирує, тобто закипить, зніміть турку з вогню. Це потрібно для того, щоб не зруйнувати корочку. Важливо зловити момент!

Тепер дочекайтеся, коли «корочка» осяде. Можна повторити нагрівання тим же способом, що і раніше. Після цього трохи вдарте туркою об стіл і влийте ½ чайної ложки крижаної води або киньте маленький кубик льоду. Так процес осідання піде швидше.

Готуємо в гейзері

На порталі hudeem-bez-problem.ru ви дізнаєтеся, як вариться зелену каву в гейзері. Для цього потрібно налити води в нижній резервуар і прикрити металевим фільтром. Перемелений кави засипте в поглиблення фільтра. Верхню частину апарату закатати і поставте, щоб напій підходив, на повільний вогонь.

Коли відбудеться кипіння, кава почне надходити в верхній відсік гейзера. Дочекайтеся, поки весь напій не перебереться в цей резервуар, і знімайте з вогню.

Як правильно варити зелений кава з кардамоном і іншими прянощами

Зелена кава з кардамоном можна спробувати в арабських країнах. Напій має зеленувато-сірим кольором, густий піною, за смаком - солодкий, але не схожий на традиційну каву. Відразу варто сказати, що це на любителя екзотики.

Кардамон - поширена східна пряність. Вона робить напій більш терпким, міцним, насиченим, благородним. А ще він нейтралізує вплив кофеїну, благотворно впливає на нерви і шлунково-кишкового тракту. По-моєму, варто спробувати хоч раз!

як зварити Зелена каваз прянощами і кардамоном? Існує кілька способів приготування напою. Для всіх них буде потрібно джезва, вона ж турка.

Потрібно взяти звичайну кількість зеленої кави і насіння кардамону з коробочки. Потрібно, щоб на кожну порцію вийшло не більше двох зерен кардамону. Це дійсно важливо, так як пряність володіє сильним запахом. Якщо перестаратися, є ризик зіпсувати напій. Кардамон змолоти. Можна просто купити вже мелений кардамон. Суміш засипте в турку, залийте холодною водою і повільно варіть до готовності.
Зваріть кави за класичною схемою, тільки перед тим, як ставити на вогонь, додайте в рідину одну або дві (за смаком) коробочки кардамону. Перед тим як пити, потрібно прибрати їх. Пам'ятайте, що нотки смаку і запаху розрізняються, якщо ви берете зелені або коричневі коробочки прянощі.
Цей спосіб приготування, крім кардамону, який потрібно дістати, як в першому способі, з коробочки, передбачає додавання гвоздики. Її потрібно брати найменше.І все разом перемолоти в кавомолці. А потім варити на невеликому вогні.

Звичайний зелену каву і з добавками у вигляді кардамону, гвоздики - напої із зовсім не кавовим смаком, проте в них більше користі! Почитайте, як відгукуються про зелений кави. У будь-якому випадку спробувати такий ексклюзив все ж варто. Адже тепер ви знаєте, як варити зелений кави!

Автор - Єва Веселка, портал про схуднення ХУДЕЕМ без проблем!

правильне заварювання

Є кілька методів заварювання зеленого кава:

Найпростіший полягає в тому, щоб приготувати зелену каву, як чорний. А саме: перемелені зерна засипають в турку, гейзер, френч-прес або крапельну кавоварку. При цьому мідна турка повинна бути кувшіноподобной, а кава в ній не доводиться до кипіння: при утворенні піни посудина тут же забирається з вогню на кілька секунд. Ці дії повторюють 3 рази, після чого напій зціджують за допомогою сита і наливають в чашку. заварити зелений кави можна і просто в гуртку чи кавнику. Для цього необхідно залити гарячою водою 2-3 чайні ложки перемеленого кави і протягом 5 хвилин заварювати. При необхідності напій також проціджують через сито або марлю.
Приготування концентрованого екстракту зеленого кава готується наступним способом. У каструлю з водою поміщаються зерна в пропорції 1: 6 і варяться вони протягом 15 хвилин на невеликому вогні. Після цього конфорка вимикається, а суміш залишається для охолодження. Через годину її потрібно процідити. Готовий екстракт може зберігатися в холодильнику протягом кількох днів. Приймати його потрібно по півсклянки за 15 хвилин до їди.

Крім цих популярних методів заварювання зеленого кава, нерідко під час заварювання додають і інші інгредієнти крім самої кави. Це можуть бути приправи, цукор, вершки.

Як не потрібно готувати необсмаженого зелену каву?

Як правило, зелена кава вибирають аж ніяк не через його смакових якостей, а лише тому, що цей напій ефективний для схуднення в поєднанні з правильним харчуванням. Однак багато хто здійснює фатальну помилку, ніж в значній мірі гублять корисні якості кави.

Не секрет, що зелена кава - це не особливий сорт, і навіть не інша рослина. Це той же самий кави, до якого ми звикли, от тільки його зерна не пройшли попередню обжарку. Саме обсмажування дає зернам той самий кавовий колір і запах. До цього процесу вони виглядають і пахнуть інакше! Багато вирішують цю проблему просто: взявшись за приготування зеленої кави в зернах, для початку обсмажують продукт на сковороді. Ось тільки чим такий продукт відрізняється від звичайного чорного кава?

Справа в тому, що в процесі обсмажування зерен змінюється їх склад. Термічна обробка вбиває хлорогеновую кислоту, яка стимулює жировий обмін, і збільшує вміст кофеїну. Обсмаживши зелені зерна, ви перетворюєте його в звичайний чорний кави, користь якого для схуднення в кілька разів нижче.

Готувати потрібно кави саме з сушених кавових зерен без будь-якої обсмажування. Продукт, який ви купили, вже готовий до перемелюванню, заварювання і вживання.

Правильне приготування зеленої кави

У питанні про те, як готувати зелену каву, немає ніяких складнощів. Розглянемо приготування класичним способом в турці покроково. Якщо ви придбали мелений зелену каву, перший крок вам потрібно пропустити.

Перемелювання зерен. Зелена кава набагато більш пружний, ніж чорний, і перемолоти його в деяких випадках буває досить складно. Якщо у вас немає ні блендера, ні кавомолки, вам допоможе звичайна м'ясорубка. Перед використанням її потрібно замочити в мильному розчині, ретельно промити і протерти насухо, навіть якщо ви дуже уважно стежте за чистотою приладів. Дрібні деталі можуть зберігати частки м'яса, а в каві вони зовсім не потрібні. Якщо розбиратися з м'ясорубкою вам не хочеться, просто загорніть зерна в папір, покладіть на обробну дощечку і як відбийте молотком до дрібної консистенції.
Заздалегідь прогрійте чашку під кави, це важливе правило для поліпшення його смаку.
Розігрійте турку на малому вогні, насипте туди ложку меленої кави і трохи прогрійте без води.
На цьому етапі можна покласти в каву трохи кориці або імбиру для поліпшення ефекту і зміни смаку. Після додавання спецій знову прогрійте турку.
Залийте прогріту суміш крижаною водою і розмішайте ложкою.
Перемішайте кави. Коли на поверхні з'явиться світла пінка, необхідно акуратно зняти її ложечкою і розкласти в попередньо прогріті чашки. Пінка на зеленому кави утворюється не завжди.
Повторити попередню процедуру ще 2-3 рази.
Коли кава починає злегка підніматися, це говорить про те, що він практично готовий. У цей момент турку треба підняти і перемішати напій ще раз.
Поверніть кави на вогонь на кілька секунд - і все, напій готовий!

Також, як і в випадку з приготуванням звичайної кави, ні в якому разі не можна доводити напій до кипіння. Якщо ви взялися готувати його в турці, відволікатися ні на що не можна, інакше великий ризик зіпсувати напій. До того ж, сам процес займе у вас всього кілька хвилин, особливо якщо у вас гарна мідна турка.