Віденські вафлі: рецепт для Електровафельниці і секрет тесту!

Домашні вафлі по-віденськи
Віденські вафлі з ароматом ванілі
М'які вафлі з дріжджового тіста з ромом
Віденський десерт на основі сметани
Вафлі «Віденські солодощі» з грушею і горіхами

Віденські вафлі - неймовірно смачний десерт, який часто подають з шоколадним або фруктовим соусом, а також зі згущеним молоком. Потрібно бути лютим противником солодощів, щоб відмовити собі в задоволенні спробувати це ніжне страва. Так що пропонуємо доставити ще одну радість собі і близьким і навчитися готувати м'які золотисті вафлі. Це абсолютно не складно і не затратно з точки зору фінансів. Випікати вироби можна як у духовці, так і в електричній вафельниці.

Домашні вафлі по-віденськи

Перший рецепт віденських вафель, який ми пропонуємо освоїти, вважається класичним. Однак додаючи в нього то один, то інший компонент, можна отримати дещо інше блюдо, яке відрізняється за смаком від свого "прабатька". Так, на сьогоднішній день існує маса різних варіацій, наприклад: вафлі з ваніліном, з ромом або лікером, на молоці, з дріжджами або без них.

Те ж стосується і соусу: одні вважають за краще їсти десерт, так би мовити, всухом'ятку, запиваючи його чаєм, какао або кави, а інші, навпаки, вживають блюдо виключно з підливою. Неважливо, в якому вигляді ви плануєте його подавати, зараз головне - правильно приготувати страву. Так що коректний, і у вас обов'язково все вийде!

100 грамів цукрового піску
350 грамів пшеничного борошна, яку заздалегідь рекомендується просіяти
стакан пастеризованого молока
упаковка вершкового масла
три яйця
1/3 невеликого лимона
вісім грамів розпушувача

Спочатку зауважимо: якщо ви хочете, щоб десерт вийшов якомога солодше, можете покласти трохи більше цукру, ніж вказано в рецептурі. Деякі господині по необхідності замінюють його фруктозою. І ще один момент: вершкове масло беріть не сильно заморожене - тоді замісити тісто буде набагато легше. Тому, якщо даний продукт довго лежав у холодильнику, вийміть його приблизно за півгодини до початку приготування і дайте відійти. Потім поріжте на невеликі шматки і з'єднайте в одному посуді з цукровим піском. Перемішуйте до повного розчинення останнього. Сюди ж введіть збиті віночком курячі яйця і підігріте на повільному вогні пастеризоване молоко.

Тепер візьміть іншу миску і висипте в неї пшеничне борошно, заздалегідь обов'язково просіяне, і розпушувач. Кілька разів перемішайте інгредієнти ложкою і в отриману масу вичавіть лимонний сік, за бажанням киньте пару пучок солі. Вилийте в цю ж посуд молочно-яєчну суміш, і якщо у вас є блендер, збийте їм всі вищевказані продукти. В кінцевому результаті повинно вийти нещільне, полужидкое тісто. Виливайте його невеликими порціями в добре розігріту електровафельніцу і по черзі випікайте вироби. Врахуйте, що дана процедура займає в середньому чотири-п'ять хвилин - саме протягом цього часу віденські вафлі підрум'янюються і доходять до готовності.

Перед подачею десерт поливається шоколадним, карамельним, фруктовим соусом або домашнім варенням. Ну а якщо є час і бажання, можете приготувати солодкий крем. Наприклад, за таким рецептом: збите яйце з'єднайте з цукром (125 грамів), ваніллю і теплим молоком (один стакан). Після сюди ж втрутився суміш з половини банки згущеного молока і розтопленого вершкового масла (знадобиться близько 100 грамів). Поставте на дуже повільний вогонь і варіть до тих пір, поки на поверхні крему не почнуть з'являтися бульбашки. Потім охолодіть блюдо і змастіть їм кожну вафлю, склеюючи їх по дві штуки.Для прикраси десерту можна використовувати волоські горіхи: обсмажте їх на сухій сковороді, а потім подрібніть ступкою і посипте страву. Смачного!

Віденські вафлі з ароматом ванілі

Поділимося ще одним рецептом віденських вафель, які за рахунок розпушувача виходять дуже пишними, а ваніль надає десерту приємний аромат і специфічний смак. Ця страва буде дуже доречним, якщо в будинок нагрянули неждані гості, так як воно дуже швидко готується. За неквапливою бесідою ви й не помітите, як на столі з'явиться гірка гарячих золотистих вафель.

м'яке вершкове масло - 150 грамів
сіль - за бажанням
60 грамів цукру
ваніль кладіть на свій смак
півтори-дві склянки молока (обов'язково злегка підігрітого)
яйця (бажано домашні) - три штуки
трохи більше склянки борошна
1/4 столової ложки розпушувача

половина плитки молочного (або іншого) шоколаду
цукрова пудра
свіжа м'ята

Висипати в глибоку миску цукровий пісок, трохи ванілі і розтоплене на повільному вогні масло. Потім сюди ж розбийте яйця і ретельно перемішайте всі інгредієнти, використовуючи для цього спеціальний кухонний віночок. Тепер поставте на плиту молоко, зробивши невелику полум'я, і злегка його підігрійте, після влийте в посуд до решти продуктів, зазначених вище.

Просійте борошно, введіть в неї розпушувач, трохи перемішайте і висипте суху масу в рідку яєчно-молочну суміш. Замісити нетугое тісто, накрийте його кришкою і дайте постояти близько півгодини. Тим часом включіть електричну вафельницу і розігрійте її. Кожен виріб випікається не довше ніж п'яти хвилин, крім того, не накладайте занадто багато тесту - достатньо однієї-двох столових ложок. Перед тим як готувати десерт, змастіть внутрішню поверхню Електровафельниці невеликою кількістю масла - це потрібно зробити тільки в перший візит, в наступні рази дана процедура не проводиться.

Натріть на дрібній тертці 1/2 шоколадної плитки і посипте нею десерт, розкладений по порційних тарілках. Потім прикрасьте блюдо цукровою пудрою і листочками свіжої м'яти. Як підливи можна використовувати рідке згущене молоко або ароматний мед. Якщо продукт дуже густий, розтопіть його на паровій бані.

М'які вафлі з дріжджового тіста з ромом

Вирішили приготувати м'які ніжні вафлі? Так чому б не скористатися цим нескладним рецептом, завдяки якому лише за кілька хвилин можна зробити апетитний десерт до чаю. В ідеалі ця страва випікається в спеціальному приладі - електричної вафельниці, - але через брак такого підійде і звичайна духовка. Головне - придбати пергамент і покрити їм деко. Його поверхня зовсім не обов'язково змащувати маслом, але якщо вже дуже переживаєте за якість виробів, обробіть її.

Викладайте тісто невеликими круглими коржиками, розміщуючи їх на деякій відстані один від одного. Перед подачею десерт рекомендується прикрасити цукровою пудрою, тертим шоколадом, фундуком або волоськими горіхами. Так блюдо буде виглядати набагато смачніше, а це, погодьтеся, завжди приємно!

Для тіста (на виході вийде близько семи вафель):

пшеничне борошно - 125 грамів
половина столової ложки дріжджів (ми використовували продукт в сухому вигляді)
100 грамів цукрового піску
2 яйця
1/4 двохсотграмових упаковки вершкового масла
250 мілілітрів звичайного, не занадто жирного молока
одна-дві щіпки солі
шість мілілітрів рома

морозиво пломбір - дві штуки
листочки м'яти
свіжі ягоди малини - 60 грамів

По-перше, необхідно відокремити білки: робіть це, переливаючи жовток з однієї половини шкарлупи в іншу. Коли впораєтеся, просійте за допомогою сита у велику миску пшеничне борошно, сюди ж введіть сіль, орієнтуючись на свій смак. Потім перемішайте ложкою суху суміш і, зробивши в ній поглиблення, вилийте попередньо збиті віночком жовтки.

Щоб тісто вийшло більш однорідним, поставте каструлю з вершковим маслом на тихий вогонь і розтопіть його, після додайте цукровий пісок, заздалегідь підігріте в мікрохвильовці пастеризоване молоко, ром, а також дріжджі і трохи ваніліну. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Це можна зробити за допомогою віночка, але буде ефективніше, якщо скористаєтеся блендером або міксером. Готову масу накрийте кришкою або тарілкою і відставте в сторону на 30-40 хвилин, щоб вона «піднялася».

Після закінчення зазначеного часу залишилися курячі білки розмішайте з дрібкою солі і п'ятнадцятьма грамами цукрового піску. Акуратно введіть ці продукти в дріжджове тісто, намагаючись не втратити його обсяг. Тепер дві столові ложки отриманої суміші вилийте в гарячу електричну вафельницу і випікайте чотири хвилини. Таким же чином зробіть і інші вироби - вони повинні вийти рум'яними, злегка золотистого кольору.

Ну що ж, ви благополучно дійшли до фіналу - залишилося лише красиво оформити десерт. Для цього віденські вафлі розкладіть в порційні тарілки, посипте малиною, прикрасьте кулькою пломбіру і листочками м'яти. Якщо у вас немає свіжих фруктів, завжди можна використовувати заморожені. Сподіваємося, блюдо приємно вразить ваших гостей і всі залишаться задоволені.

Віденський десерт на основі сметани

Звичайно, скуштувати смачні віденські вафлі можна в ресторані або в хорошій кондитерській. Але куди приємніше навчитися готувати цю страву самої, адже тоді в будь-який момент - вранці, в обід або ввечері - ви зможете побалувати себе і свою сім'ю ніжним апетитним десертом. Єдине, що хотілося б відзначити - страва найкраще виходить, якщо робити його в електричній вафельниці. Такий прилад коштує не надто дорого, зате завдяки спеціальному покриттю вироби в ньому, по-перше, ніколи не пригоряють, а по-друге, готуються в лічені хвилини.

Ми поділимося секретом ніжного тіста на основі сметани. Страву можна вживати окремо або поливати кремом: заварним, вершковим або ж магазинним соусом - карамельним, шоколадним, ванільним, малиновим або іншим. Отже, якщо ви все ж зважилися присвятити трохи часу приготування віденського десерту, тоді давайте почнемо.

200 грамів крохмалю
половина звичайного склянки цукру (або пудри)
100 грамів топленого вершкового масла - для мастила Електровафельниці
200 грамів борошна
чотири домашніх яйця
100 мілілітрів сметани (використовуйте продукт середньої жирності)
4 грами розпушувача
кухонна сіль

Щоб вафлі вийшли більш пишними і м'якими, тісто слід замішувати з просіяного пшеничного борошна. Так що саме цим ми і рекомендуємо вам зайнятися в першу чергу. Як тільки впораєтеся з поставленим завданням, введіть в борошно трохи розпушувача і крохмаль.

Тепер в окремій піалі збийте до пишної однорідної маси яйця, цукор і щіпку повареної солі. Після додайте не дуже жирну сметану і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Якщо ви хочете надати страві пікантності і незвичайний аромат, можете кинути кілька пучок кориці або ваніліну. Отриману масу акуратно, виливаючи тонким струменем, введіть в яєчну суміш. Увімкніть розігріватися електровафельніцу, а самі тим часом збийте віночком вищевказані продукти.

В результаті тісто має вийти не рідким, але і не дуже густим. Візьміть дві-три ложки і викладіть в змащений вершковим маслом прилад. Вироби випікаються від трьох до семи хвилин, в залежності від температури. Вафлі остудіть і розподіліть по тарілках. Тепер поставте заварюватися чай, а самі підготуйте підливу. Це може бути звичайне згущене молоко, джем, домашнє фруктове варення або, наприклад, збиті з цукром вершки. Таке блюдо найкраще подавати на сніданок - погодьтеся, це стане чудовим початком дня. Смачного!

Вафлі «Віденські солодощі» з грушею і горіхами

Якщо збираєтеся провести найближчі вихідні в колі сім'ї, порадуйте рідних чимось смачним.Для цього ідеально підійде блюдо, рецепт якого ми розповімо прямо зараз. М'які вафлі з фундуком та лісовими горіхами, в поєднанні з морозивом і обсмаженими у вершковому маслі фруктами, припадуть до душі, не тільки дітям, а й дорослим. Страва вмить піднімає настрій і налаштовує на веселий, бадьорий лад. Так що їжте і радійте життю всією сім'єю!

Тісто для вафель:

упаковка свіжого вершкового масла
ванільний цукор - два пакетика
яйця - три-чотири штуки
трохи більше склянки борошна
крохмаль - 150 грамів
120 грамів цукру
п'ять грамів лісових горіхів
така ж кількість фундука
трохи (невелика щіпка) порошку для випічки
1/2 шоколадної плитки (гіркої, чорної або молочної - це на ваш розсуд)
масло - для змащення вафельниці

цукрова пудра
50 грамів вершкового масла
дві невеликі груші (можете використовувати яблука або апельсини)
мед
100 грамів пломбіру

Найчастіше вафлі починають робити з замішування тіста, так що не будемо порушувати традиції, що склалися. Висипати ванільний і звичайний цукор в глибоку металевий посуд, куди слід викласти і вершкове масло. Якщо воно м'яке, поріжте його шматками, в іншому випадку розтопіть на повільному вогні. Ретельно розітріть всі продукти за допомогою вилки, після введіть до них збиті яйця, просіяне і змішану з пекарським порошком борошно, а в самому кінці - крохмаль.

Переходимо до горіхів: загорніть їх в чистий кухонний рушник і подрібніть ступкою. Якщо ви вирішили використовувати волоські горіхи, то їх рекомендується спочатку обсмажити на сухій сковорідці. Висипати інгредієнти в тісто, ретельно збийте його міксером або в блендері і можете випікати десерт. Щоб він не підгорів і покрився рум'яною золотистою скоринкою, змастіть нутрощі електричної вафельниці маслом. Завдяки крохмалю і розпушувача вироби відмінно піднімуться, тому наливати занадто багато тесту не варто - досить і двох столових ложок. Випікайте вафлі не довше ніж семи хвилин. Коли впораєтеся, залиште їх остигати, а самі займіться фруктами.

Звільніть груші від кісточок, поріжте їх тонкими часточками і обсмажте у вершковому маслі, додавши трохи меду. Потім в тарілку кожного гостя або члена сім'ї викладіть по одній вафлі, по два шматочки фруктів, прикрасьте шедевр кулькою вершкового морозива і посипте цукровою пудрою.

Віденські вафлі - блюдо, створене для того, щоб дарувати насолоду. Величезний плюс страви полягає в простоті і швидкості його приготування. Всього півгодини і апетитний десерт готовий. Його можна робити для сімейних обідів, дружніх зустрічей з друзями і навіть для великих застіль.

Тісто для віденських вафель - секрети приготування

Вафлі обов'язково вийдуть, якщо ознайомитися з деякими секретами їх приготування.

Використовуйте тільки якісне і свіже вершкове масло. Ніяких замінників або спредів. За годину до початку готування дістаньте його з холодильника, воно повинно стати кімнатної температури,
Для змішування всіх складових рецепта найкраще використовувати міксер. Але не намагайтеся зробити це відразу. Додавайте продукти поступово. Розітріть масло з цукром, додайте яйця, ванільний цукор корицю і збийте. Маса повинна вийти повітряної,
Використовуйте тільки тепле молоко. Борошно обов'язково повинна бути просіяне. Навіть такі дрібниці можуть вплинути на результат,
Тісто має вийти густим. Перед початком випікання гарненько його перемішайте,
Якщо ви забули покласти корицю, то її можна додати в пудру для посипання.
Щоб отримати хрустку випічку, обов'язково використовуйте крохмаль. Його має бути стільки ж, скільки і борошна. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Перед початком випікання електровафельніцу потрібно прогріти протягом десяти хвилин.
Рідке тісто не можна розмазувати по формі, а густе підстригати тільки перед закриттям форми.
Змінивши цукор на пудру, ви уникнете прилипання випічки до вафельниці.

СКЛАДОВІ

Яйце 3 Штуки
Борошно 300 Грам
Масло вершкове 150 Грам
Цукор 1 Стакан
Сіль 1 Щіпка
Розпушувач 1 Чайна ложка
Молоко 250 мілілітрів

Для приготування віденських вафель нам потрібно в миску помістити холодне масло. Додайте цукор, сіль і збийте все до однорідності.

Додайте 3 яйця і знову все збийте.

Додайте склянку молока і знову збийте. Додайте розпушувач, ваніль. Знову збийте.

Просійте борошно (не всю відразу. Вся борошно, можливо, не знадобиться. У мене пішло 250 грамів), замісити тісто. Тісто вийде досить густим, близьким за консистенцією до тесту для оладок.

Для приготування вафель дуже добре розігрійте вафельницю. У центр вафельниці викладіть тісто в розмірі 1-1,5 столові ложки. Закрийте кришкою вафельницу. Випікайте вафлі до готовності. У мене стара радянська вафельница. Перед приготуванням перших вафель я кожну внутрішню стулку змастила олією. Потім виклала тісто. Закрила вафельницу, обсмажити вафлі на газу з двох сторін по 1-1,5 хвилини з кожного боку.

Готові вафлі потрібно остудити окремо один від одного, а після скласти стопкою.

Подайте вафлі до столу з джемом, варенням, топінгом або морозивом. Смачного!

Спосіб приготування:

Яйця розтираємо з подсластителем, вливаємо кисле молоко і розмішуємо інгредієнти звичайним віночком.
Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, содою і сіллю, засипаємо сипучу суміш в яєчну масу і грунтовно вимішуємо.
Тепер розтоплюємо на плиті вершковий продукт і доливаємо його в тісто. За структурою основа для випічки повинна бути в міру густий і однорідної.
Електровафельніцу розігріваємо. Якщо поверхня з тефлоновим покриттям, то нічим змащувати не треба. На кожну половину вафельниці викладаємо по три ложки тіста, прикриваємо стулки і печемо вафлі до золотистого.
Готову випічку подаємо з сиропом і свіжими ягідками.

Хрусткі на сметані

Всім любителям ніжною випічки обов'язково сподобаються віденські вафлі на сметані. До речі, такі вафлі можна взяти за основу для приготування тістечок і тортів.

ПП рецепт приготування без яєць

Для прихильників правильного харчування також знайдеться рецепт смачних віденських вафель. Такий варіант випічки передбачає використання соєвого молока, що ідеально підходить для людей, які не переносять наявність в продуктах лактози.

Несолодкі в електровафельніцу

За допомогою Електровафельниці можна спекти не тільки смачний десерт, але і ситну закуску. Варіантів наслідках віденських вафель досить багато: картопляні, з додаванням м'яса, лосося та інші інгредієнтів.

З ароматом ванілі

Поділимося ще одним рецептом віденських вафель, які за рахунок розпушувача виходять дуже пишними, а ваніль надає десерту приємний аромат і специфічний смак.

Складові:

тісто:

м'яке вершкове масло - 150 грамів
сіль - за бажанням
60 грамів цукру
ваніль кладіть на свій смак
півтори-дві склянки молока (обов'язково злегка підігрітого)
яйця (бажано домашні) - три штуки
трохи більше склянки борошна
1/4 столової ложки розпушувача

прикраса:

половина плитки молочного (або іншого) шоколаду
цукрова пудра
свіжа м'ята

Спосіб приготування:

Висипати в глибоку миску цукровий пісок, трохи ванілі і розтоплене на повільному вогні масло.
Потім сюди ж розбийте яйця і ретельно перемішайте всі інгредієнти, використовуючи для цього спеціальний кухонний віночок.
Тепер поставте на плиту молоко, зробивши невелику полум'я, і злегка його підігрійте, після влийте в посуд до решти продуктів, зазначених вище.
Просійте борошно, введіть в неї розпушувач, трохи перемішайте і висипте суху масу в рідку яєчно-молочну суміш.
Замісити НЕ туге тісто, накрийте його кришкою і дайте постояти близько півгодини.
Тим часом включіть електричну вафельницу і розігрійте її.
Кожен виріб випікається не довше ніж п'яти хвилин, крім того, не накладайте занадто багато тесту - достатньо однієї-двох столових ложок.
Перед тим як готувати десерт, змастіть внутрішню поверхню Електровафельниці невеликою кількістю масла - це потрібно зробити тільки в перший візит, в наступні рази дана процедура не проводиться.
Натріть на дрібній тертці 1/2 шоколадної плитки і посипте нею десерт, розкладений по порційних тарілках.
Потім прикрасьте блюдо цукровою пудрою і листочками свіжої м'яти.
Як підливи можна використовувати рідке згущене молоко або ароматний мед.
Якщо продукт дуже густий, розтопіть його на паровій бані.

М'які з дріжджового тіста з ромом

Складові:

Для тіста:

пшеничне борошно - 125 грамів
половина столової ложки дріжджів (ми використовували продукт в сухому вигляді)
100 грамів цукрового піску
2 яйця
1/4 двохсотграмових упаковки вершкового масла
250 мілілітрів звичайного, не занадто жирного молока
одна-дві щіпки солі
шість мілілітрів рома

Для прикраси:

морозиво пломбір - дві штуки
листочки м'яти
свіжі ягоди малини - 60 грамів

Спосіб приготування:

По-перше, необхідно відокремити білки: робіть це, переливаючи жовток з однієї половини шкарлупи в іншу.
Коли впораєтеся, просійте за допомогою сита у велику миску пшеничне борошно, сюди ж введіть сіль, орієнтуючись на свій смак.
Потім перемішайте ложкою суху суміш і, зробивши в ній поглиблення, вилийте попередньо збиті віночком жовтки.
Щоб тісто вийшло більш однорідним, поставте каструлю з вершковим маслом на тихий вогонь і розтопіть його, після додайте цукровий пісок, заздалегідь підігріте в мікрохвильовці пастеризоване молоко, ром, а також дріжджі і трохи ваніліну.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Це можна зробити за допомогою віночка, але буде ефективніше, якщо скористаєтеся блендером або міксером.
Готову масу накрийте кришкою або тарілкою і відставте в сторону на 30-40 хвилин, щоб вона «піднялася».
Після закінчення зазначеного часу залишилися курячі білки розмішайте з дрібкою солі і п'ятнадцятьма грамами цукрового піску.
Акуратно введіть ці продукти в дріжджове тісто, намагаючись не втратити його обсяг.
Тепер дві столові ложки отриманої суміші вилийте в гарячу електричну вафельницу і випікайте чотири хвилини.
Таким же чином зробіть і інші вироби - вони повинні вийти рум'яними, злегка золотистого кольору.
Ну що ж, ви благополучно дійшли до фіналу - залишилося лише красиво оформити десерт.
Для цього вафлі розкладіть в порційні тарілки, посипте малиною, прикрасьте кулькою пломбіру і листочками м'яти.
Якщо у вас немає свіжих фруктів, завжди можна використовувати заморожені.
Сподіваємося, блюдо приємно вразить ваших гостей і всі залишаться задоволені.

На основі сметани

Складові:

200 грамів крохмалю
половина звичайного склянки цукру (або пудри)
100 грамів топленого вершкового масла - для мастила Електровафельниці
200 грамів борошна
чотири домашніх яйця
100 мілілітрів сметани (використовуйте продукт середньої жирності)
4 грами розпушувача
кухонна сіль

Спосіб приготування:

Щоб вафлі вийшли більш пишними і м'якими, тісто слід замішувати з просіяного пшеничного борошна.
Так що саме цим ми і рекомендуємо вам зайнятися в першу чергу.
Як тільки впораєтеся з поставленим завданням, введіть в борошно трохи розпушувача і крохмаль.
Тепер в окремій піалі збийте до пишної однорідної маси яйця, цукор і щіпку повареної солі.
Після додайте не дуже жирну сметану і ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Якщо ви хочете надати страві пікантності і незвичайний аромат, можете кинути кілька пучок кориці або ваніліну.
Отриману масу акуратно, виливаючи тонким струменем, введіть в яєчну суміш.
Увімкніть розігріватися електровафельніцу, а самі тим часом збийте віночком вищевказані продукти.
В результаті тісто має вийти не рідким, але і не дуже густим.
Візьміть дві-три ложки і викладіть в змащений вершковим маслом прилад.
Вироби випікаються від трьох до семи хвилин, в залежності від температури.
Остудіть і розподіліть по тарілках.
Тепер поставте заварюватися чай, а самі підготуйте підливу.
Це може бути звичайне згущене молоко, джем, домашнє фруктове варення або, наприклад, збиті з цукром вершки.
Таке блюдо найкраще подавати на сніданок - погодьтеся, це стане чудовим початком дня.

З грушею і горіхами

Складові:

Тісто для вафель:

упаковка свіжого вершкового масла
ванільний цукор - два пакетика
яйця - три-чотири штуки
трохи більше склянки борошна
крохмаль - 150 грамів
120 грамів цукру
п'ять грамів лісових горіхів
така ж кількість фундука
трохи (невелика щіпка) порошку для випічки
1/2 шоколадної плитки (гіркої, чорної або молочної - це на ваш розсуд)
масло - для змащення вафельниці

Для прикраси:

цукрова пудра
50 грамів вершкового масла
дві невеликі груші (можете використовувати яблука або апельсини)
мед
100 грамів пломбіру

Спосіб приготування:

Найчастіше десерт починають робити з замішування тіста, так що не будемо порушувати традиції, що склалися.
Висипати ванільний і звичайний цукор в глибоку металевий посуд, куди слід викласти і вершкове масло.
Якщо воно м'яке, поріжте його шматками, в іншому випадку розтопіть на повільному вогні.
Ретельно розітріть всі продукти за допомогою вилки, після введіть до них збиті яйця, просіяне і змішану з пекарським порошком борошно, а в самому кінці - крохмаль.
Переходимо до горіхів: загорніть їх в чистий кухонний рушник і подрібніть ступкою.
Якщо ви вирішили використовувати волоські горіхи, то їх рекомендується спочатку обсмажити на сухій сковорідці.
Висипати інгредієнти в тісто, ретельно збийте його міксером або в блендері і можете випікати десерт.
Щоб він не підгорів і покрився рум'яною золотистою скоринкою, змастіть нутрощі електричної вафельниці маслом.
Завдяки крохмалю і розпушувача вироби відмінно піднімуться, тому наливати занадто багато тесту не варто - досить і двох столових ложок.
Випікайте не довше ніж семи хвилин.
Коли впораєтеся, залиште їх остигати, а самі займіться фруктами.
Звільніть груші від кісточок, поріжте їх тонкими часточками і обсмажте у вершковому маслі, додавши трохи меду.
Потім в тарілку кожного гостя або члена сім'ї викладіть по одній вафлі, по два шматочки фруктів, прикрасьте шедевр кулькою вершкового морозива і посипте цукровою пудрою.