Закуски на Новий рік 2019: 20 нових рецептів з фото

Багато господинь вже починають планувати, які закуски вони подадуть на Новий 2019 рік. Адже це найголовніше свято кожної російської сім'ї. Хочеться порадувати рідних і близьких, смачно, красиво і різноманітно накрити стіл.

Закуски для фуршетного столу

Все більше сімей відмовляються від традиційного застілля з купою різноманітної і трьома змінами гарячого. До свята готується кілька порційних варіантів закусок, часто в формі канапе. Це легко пояснити - перекус готується швидко і просто, що в режимі постійної нестачі часу є дуже важливим плюсом страви.

Важливо! Наступаючий 2019 рік за східним календарем стане роком жовтого земляного свині, тому свинину, по можливості, краще виключити. Тому особливу увагу варто приділити новорічним рецептами без цього виду м'яса.

Сирна тарілка

Асорті сирів збирається з 5-10 видів. Можна вибрати улюблені, можна спиратися на регіони походження продуктів.

У європейську версію можна додати моцарелу, брі, рокфор, Емменталь, маасдам, грюйер, пармезан. Кавказький варіант можна зібрати з сулугуні, адигейського сиру, бринзи, нехча. Блюдо прикрашається горіхами (мигдаль, кеш'ю, волоські), фруктами (виноград, інжир, груша). Додатково подається мед, пряні трави, сухофрукти, крутон або хлібці.

Маленькі порційні бутерброди з грінок або багета стануть прикрасою святкового столу. До того ж сама форма зручна, якщо хочеться спробувати якомога більше всього смачного.

З червоною рибою на хлібних дисках

Для приготування знадобляться:

• батон - 1 шт,
• солона червона риба - 250-300 г,
• вершковий сир - 100 г,
• лимон - ½,
• шпажки для декору,

Приготування нескладне і складається з п'яти кроків:

1. Наріжте тонкими скибочками білий батон.
2. Ображати ножем або кулінарним кільцем краю.
3. Підсушіть хліб в духовці.
4. Змастіть тости сиром.
5. Насадити на шпажку шматочок сьомги або форелі, прикрасьте кропом і часточкою лимона.

З оселедцем і перепелиними яйцями на Бородінському хлібі

• бородинський хліб - 2 скибочки,
• вершкове масло - 20 г,
• перепелині яйця - 10 шт,
• солона атлантична оселедець - 1 шт,
• свіжий кріп - 2 гілочки,

1. Хліб наріжте на 10 прямокутних шматочків кожен (окрайця обрізати).
2. Змастіть вершковим маслом.
3. Покладіть по половинці перепелиного яйця жовтком вниз.
4. Насадити на дерев'яну шпажку шматок філе атлантичної оселедця.
5. Для прикраси додайте гілочку зелені.

Сирні «Ялинкові кулі»

Для їх приготування потрібно:

• сир 5% - 200 г,
• рикотта - 200 г,
• тертий пармезан - 50 г,
• часник - 1-2 зубчики,
• сіль перець,
• кунжут, паприка, кріп - для прикраси,

1. Змішайте всі інгредієнти виделкою в однорідну масу.
2. Вологими руками скачайте невеликі кульки.
3. Умочіть кожен в рубаному кропі (кунжуті, паприці, куркумі).

Важливо! Ви можете також обваляти сирний напівфабрикат в ікрі тобіко, дрібно рубаною цибулі.

Рулетики з плавленого сиру, шинки і сьомги

Буде потрібно всього три найменування продуктів:

• плавлений сир «Хохланд» в скибочках - 2 пачки (чеддер і моцарелла),
• шинка варено-копчена - 100-150 г,
• слабосолона сьомга - 100-150 г,

1. Відкрийте обидві пачки сиру, звільніть скибочки від плівки і викладіть їх на обробну дошку.
2. На кожну скибочку Чеддер покладіть по шматочку шинки, на моцарелу - слайс слабосоленої сьомги (форелі, кети, горбуші).
3. Поверніть рулетики. Дайте охолонути.
4. Кожен рулет мокрим гострим ножем розріжте на 2-3 частини.
5. Витримайте протягом пари годин в холодильнику.

У приготуванні рулетів з тонкого лаваша господині можуть проявити політ фантазії! Візьміть аркуш лаваша, змастіть його вершковим маслом або майонезом і покладіть в нього все, що захочете: мариновану моркву по-корейськи, крабові палички або солону рибу, огіркові часточки, салямі, солоні гриби. Поверніть в щільний рулет, оберніть плівкою і витримайте ніч в холодильнику.

Важливо! Нарізати краще за півгодини до подачі.

млинцеві мішечки

Млинці можна приготувати по сімейним рецептом, після чого приступити до приготування начинки, для якої знадобляться:

• куряче філе - 0,5 кг,
• цибуля - 1 шт,
• вершкове масло - 2 ст л,
• спеції, сіль і чорний мелений перець,
• 10-12 ниток сулугуні.

1. Відварити курячу грудку, розібрати її на волокна.
2. На вершковому маслі спасерувати дрібно нарізану цибулю, додати куряче м'ясо і спеції.
3. Остившім фаршем начинити млинці, зав'язати смужкою сулугуні.
4. Перед подачею розігріти мішечки в духовій шафі протягом 10-15 хвилин при 150 ОС і подавати зі сметаною або соусом бешамель.

Цибулеві кекси

Ці вироби можуть стати прекрасною альтернативою хліба на святковому столі. Для приготування потрібно:

• яйця - 2 шт,
• сметана, 20% - 1 ст л,
• борошно - ¾ склянки,
• шинка (салямі, відварене м'ясо) - 300 г,
• зелена цибуля - 1 великий пучок,
• сода - 0,5 ч л,
• сіль - 0,5 ч л,
• цукор - 1 ст л.

1. Збийте яйця з цукром і сіллю до піни.
2. Погасіть соду оцтом, додайте в тісто.
3. Вбийте сметану, потім борошно.
4. Вмішайте дрібно порізані цибулю і шинку.
5. Змастіть силіконові формочки маслом.
6. До половини вилийте в кожну отриману суміш.
7. Випікайте 25-30 хвилин при 180 ОС (духовку відкривати небажано).
8. За 5 хвилин до готовності кекси можна за бажанням присипати тертим сиром.

Серед рецептів закусок на Новий 2019 рік не можна обійти стороною салати. Особливо привернуть увагу страви, створені в новорічній тематиці.

Салат «Дід Мороз»

Перелік вхідних інгредієнтів цілком доступний для будь-якої господині:

• крабові палички - 400 г,
• рис відварний - 0,5 склянки,
• яйця - 4 шт,
• огірок - 2 середніх,
• яблуко - 1 шт,
• червоний солодкий лук - 1 шт,
• сир російський - 150 г,
• Майонез - 200 г

Коли всі продукти зібрані разом, можна готувати:

1. Майонезом намалюйте обриси Дідуся Мороза на плоскому блюді.
2. Викладіть всередину обрисів відварений рис. Не забудьте залишити трохи для декору.
3. Відваріть яйця, натріть на дрібній тертці. Викладіть терті яйця тонким шаром.
4. Натріть на середній терці огірки і злегка відіжміть.
5. Поліжі по шару крабових паличок (2 штуки відкласти), тертого яблука, дрібно нарубаного ошпареного цибулі та сиру (кожен шар промащувати майонезной сіткою і злегка посолити).
6. З розгорнутих крабових паличок «розкроїте» пальто і шапку Справи Мороза, рисом викладіть галявину.
7. Очі зробіть з горошин чорного перцю, бороду - з білих частин паличок.

Важливо! Салат краще приготувати заздалегідь, щоб 5-6 годин він наполягав.

Замість Діда Мороза зібрати цей смачний листковий салат можна в формі рукавички або новорічної ялинки - тоді в декорі можна застосувати кріп.

Фаршировані печериці з моцарелою

Для цієї страви слід підготувати:

• печериці середні - 8-10 шт, або за кількістю гостей,
• цибуля - 2 шт,
• морква - 1 шт,
• моцарелла для піци - 200 г,
• коріандр сухий мелений, сіль, перець - за смаком,
• масло для смаження

1. Беремо щільні свіжі шампіньйони і відокремлюємо капелюшки від ніжок.
2. Ніжки дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії з цибулею, сіллю, перцем, морквою сушеним коріандром.
3. Розміщуємо капелюшки на змащене маслом деко, починаємо, сипем зверху тертим сиром.
4. Запікаємо протягом 15-20 хвилин.

«Ялинкові кулі» з сулугуні та фаршу

• філе куряче / індиче / свинина - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• картопля - 2 середні
• батон - 2 шматочки
• молоко або вершки - 150 мл
• сир сулугуні в косах

1. Прокрутити з м'яса фарш, як на котлети - з цибулею, сирою картоплею, розмоченим в молоці батоном і спеціями.
2. Сформувати невеликі кульки.
3. Обсмажити їх в олії, дати охолонути.
4. Розплести «косу» сиру сулугуні та замотати в сирний клубок кожен м'ясної кульку.
5. Запікати в духовці до рум'яної перед подачею.

Кільця болгарського перцю з начинкою з рікотти

• болгарський перець - 3 шт,
• рикотта (або сир, або сирний сир, або маскарпоне) - 400 г,
• часник - 3 зубчики,
• волоські горіхи очищені - 1/3 склянки,
• кінза - 3-4 гілочки.

Створення цієї страви займе не більше 10-15 хвилин:

1. Болгарські перці порізати на кільця товщиною 1 см.
2. Обрізки перцю і рикотту з часником, жменькою волоських горіхів і кінзою змішати в блендері.
3. Начинити колечка сирною начинкою.
4. Остудити в холодильнику.

Закуска з чіпсів

Для її приготування знадобляться круглі чіпси з картопляного пюре на зразок «Прінглз» - 1 маленька банка, а також для заправки:

• помідори черрі - 4 шт,
• сир Тильзитер - 100 г,
• часник - 1 зубчик,
• петрушка - 2 гілочки,
• натуральний йогурт - для заправки, 3-4 ст л.

Після підготовки продуктів потрібно всього лише змішати всі інгредієнти, посолити і акуратно викласти на кожен чіпс. Прикрасити блюдо зеленню і помідорами.

Смажені креветки, мариновані в апельсиновому соку

Дане блюдо можна назвати справді королівським.

• сірі тигрові креветки - 1 кг.,
• сік одного великого апельсина,
• прованські трави,
• гірчиця - 1 ч л.,
• мед - 1 ст л,
• бальзамічний оцет - 2 ст л,
• соєвий соус - 2 ст л,
• рафінована оливкова олія для смаження.
• гілочка розмарину для прикраси.

Частування готується так:

1. Креветки очистити від панцирів і голів, залишивши хвостики.
2. Залити їх апельсиновим соком, в маринад додати прованські трави, гірчицю, мед, бальзамічний оцет і соєвий соус, перемішати.
3. Витримати в маринаді під пресом протягом 4-6 годин.
4. Обсмажити на сковороді в оливковій олії.
5. Блюдо прикрасити свіжим розмарином.

Човники з яєць і запеченої буряка

Ця закуска досить оригінальна, хоч і має в своєму складі прості продукти:

• яйця курячі - 5 шт,
• буряк - 1-2 шт,
• часник - 2 зубчики,
• грецький йогурт, або сметана, або майонез - 2-3 ст л,
• сіль, чорний мелений перець,
• пір'я зеленої цибулі для декору.

Що потрібно зробити:

1. Буряк запечіть (або відваріть) заздалегідь.
2. Зваріть яйця круто, очистіть від шкаралупи, розрізати навпіл і відокремте жовтки від білків.
3. Роздавите жовтки в пюре, змішайте з йогуртом, нарізаною кубиком буряком, роздавлений часник і прянощами.
4. Викладіть половинки білків на тарілку, акуратно начините їх бурякової начинкою, прикрасьте зеленою цибулею.

Новий рік - це прекрасний привід приготувати багато шикарних страв, простих і складних, з дивовижними інгредієнтами або найпростішими. Проявляйте творчість і фантазію! Але щоб не зіткнутися з несподіванками в переддень свята, краще потренуватися з новими рецептами заздалегідь - попереду ще кілька місяців для експериментів.

5 ідей закусок для новорічного столу: відео

Крабовий салат на чіпсах

• ½ пачки крабових паличок,
• 2 великих помідора,
• 1 варене яйце,
• 2 гілочки кропу,
• ½ плавленого сирка,
• сіль,
• 1 ст. л. майонезу,
• 1 ст. л. йогурту без добавок,
• чіпси зі смаком краба.

1. Помідори ошпарити і помістити на 30 сек в крижану воду. Зняти шкірку і видалити насіння, після чого нарізати м'якоть невеликими кубиками.
2. Крабові палички, яйце і плавлений сир нарізати кубиками, змішати з помідорами.
3. Додати дрібно нарізаний кріп, посолити і заправити йогуртно-майонезній сумішшю.
4. На чіпси салат рекомендується викладати безпосередньо перед подачею.

Рулет з червоною рибою і салатним листям

• 1 великий аркуш тонкого (вірменського) лаваша,
• 250-300 г філе червоної риби слабкою солі або холодного копчення (форель, сьомга, кета),
• 1 качан листового салату,
• 5 гілочок кропу,
• 2 гілочки чебрецю,
• 350 г сирного сиру.

1. Розстелити харчову плівку на поверхні столу, розкласти на плівці лаваш. Намазати поверхню аркуша лаваша сирним сиром. Присипати сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем.
2. Філе риби нарізати тонкими пластинами. Розкласти рибу поверх сирного сиру, накривши поверхню лаваша від нижнього краю до середини.
3. Листя салату, промиті і обсушені, розкласти поверх сирного сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши непокритими 2-3 см поверхні по верхній кромці.
4. Починаючи з нижнього краю, згорнути лаваш рулетом, і щільно обмотати рулет харчовою плівкою.
5. Помістити рулет в холод на 3-4 години. Перед подачею нарізати кружальцями.

Фаршировані яйця зі шпротами

• 5 варених яєць,
• 1 дрібна цибулина,
• 1 ст. л. майонезу,
• 5 невеликих шпрот,
• кріп і червона ікра для прикраси.

1. Яйця розрізати навпіл, вийняти жовток.
2. Цибулину дуже дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
3. Жовтки розтерти з майонезом, додати обсмажену цибулю, перемішати.
4. Половинки яєць наповнити цибульний-жовткова масою, поверх кожної половинки викласти шпроти.
5. Прикрасити зеленню і червоною ікрою.

Огіркові кільця з сирною намазуванням

• 1 довгоплідний огірок,
• 100 г твердого сиру,
• 2 ст. л. майонезу,
• 3 часникових часточки,
• 100 г помідорів чері.

1. Сир натерти, змішати з пропущеним через прес часником і заправити майонезом.
2. Огірок нарізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см, черрі розрізати навпіл.
3. На гурток огірка викласти чайну ложку сирної маси і накрити її зверху половинкою черрі.
4. Подавати на салатних листках, прикрасивши помідорні половинки- «капелюшки» крапельками майонезу.

якийсь салат на чіпсах (не зрозумію толі з крабами, толі з помідорами. Ну, будь-який салат напишіть, головне, щоб був схожий. І викладати його на чіпси потрібно безпосередньо перед подачею, інакше вони розтопляться.

Закуски на тарталетках

Подача новорічних закусок в тарталетках - дуже зручне рішення при організації фуршету. Такі закуски красиво виглядають на столі, їх зручно їсти, а їх приготування не забирає багато часу. Тарталетки можна приготувати самостійно, приготувавши їх з класичного пісочного тіста без цукру. Однак використання покупних виробів дозволить підібрати тарталетки найрізноманітніших і оригінальних форм.

Наповнення такої їстівної «посуду» може бути будь-яким: від класичного салату «Олів'є» до невеликих скибочок червоної риби, викладеної на шматочок вершкового масла або сирного сиру з зеленню.

Новорічні ялинки з лаваша

З приготуванням цієї красивої закуски на новий рік впораються навіть діти. Досить взяти лаваш, корж, піту або будь-яке інше борошняний виріб з несолодкого пишного тесту. Коржик слід розрізати на сектори (як піцу). Увіткнути в кожен сектор хлібну паличку, яка імітує стовбур дерева. Кожен шматочок намазати сирним сиром, попередньо змішаним зі шпинатом. Якщо сирний сир білий, то зверху «ялинки» можна посипати великою кількістю кропу для імітації зелених голок. Прикрасити вийшли «ялинки» можна за допомогою шматочків яскравих овочів (різнобарвного перцю, черрі).

Бутерброди з ікрою

Простий смачний рецепт припаде до душі шанувальникам червоної ікри.

Для приготування бутербродів потрібно:

• ½ батона,
• 100 г вершкового масла,
• 1 банка червоної ікри,
• 1 пучок кропу.

1. З скибочок хліба за допомогою склянки, чарки або формочки для печива вирізати кружки.
2. Масло злегка розм'якшити (досить дати йому полежати при кімнатній температурі протягом 20-30 хв). Подрібнити кріп.
3. Намазати бічні кромки хлібних гуртків маслом і занурити їх в зелень.
4. Змастити маслом поверхню гуртка (з 1 боку). Помістити заготовки в холод на 10-15 хв.
5. Перед подачею викласти на кожен гурток по 1 ч. Л. ікри.

У пошуку нових рецептів не варто залишати без уваги різні діпи - густі суміші, в які можна вмочати шматочки овочів або хліба.

курячий дип

• 1 куряча грудка,
• 3 варених яйця,
• 100 г сирного сиру,
• сік ¼ лимона,
• ½ ч. Л. сухого часнику,
• 1-2 ст. л. йогурту без добавок.

1. Філе грудки нарізати невеликими шматочками, посолити, посипати часником і обсмажити.
2. Курку помістити в чашу блендера, додати всі інші інгредієнти і змолоти до однорідності. Густоту діпа можна регулювати за допомогою йогурту.
3. Подавати діп можна порційно (в чарках) або намазав його на скибочки овочів (огірків, помідорів) і прикрасивши.

Закуска на новий 2019 рік - рецепт «Поросята в городі»

Зробити таких поросят можна швидко і просто головне, щоб були тарталетки під руками. Продукти для начинки - сир і яйця, вони практично завжди є в холодильнику, плюс ковбаса для прикраси.

Складові:

• сир твердих сортів - 100 гр.
• яйця - 2 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• мелений чорний перець, сіль за смаком
• майонез
• ковбаса типу «докторська», перець горошком, листя салату - для прикраси
• вафельні лукошки - 10-12 шт.

Як приготувати:

1. Відварити яйця круто, остудити.Натерти на дрібній тертці сир, яйця. Додати часник, пропущений через прес, сіль, чорний перець, майонез. Добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса. Викладати начинку в вафельні лукошки гіркою, формуючи тіло порося.
2. З ковбаси вирізати п'ятачок, вушка, хвостик, прикрасити порося, додавши очі з перцю горошком. На блюдо викласти листя салату і посадити поросят. Красива новорічні закуски для встечі 2019 року готова.

Чи не знайшли овальні лукошки? Не страшно, поросят можна зробити в круглих тарталетках.

«Хрюшка» - покроковий рецепт новорічної закуски з кальмарів

Оригінальна закуска з фаршированих кальмарів у вигляді Хрюші стане прикрасою столу і вразить гостей чудовим смаком. Здається, що це блюдо не з серії простих, але насправді приготувати його нескладно.

Необхідні продукти:

• кальмари - 5 тушок
• рисова крупа - 150 гр.
• гриби - 200 гр.
• сир - 100 гр.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• яйця - 2 шт.
• морква - 1 шт.
• майонез - 50 гр.
• сіль за смаком
• перець горошком - для прикраси
• рослинне масло - для обсмажування

Як зробити:

1. Потрібно заздалегідь відварити рисову крупу до готовності.
2. Підготувати тушки кальмарів для фарширування. Закип'ятити в каструлі воду, вимкнути плиту і покласти тушки в окріп на 20 секунд. Вийняти з гарячої води, промити під проточною холодною водою, очистивши від плівки, нутрощів, акуратно видалити хорду, не пошкодивши тушку.
3. Підготувати продукти для начинки. Цибулю і гриби нарізати невеликими кубиками. Морква, сир натерти на тертці.
4. Обсмажити цибулю з грибами, додати моркву, обсмажити разом до м'якості моркви. Розбити сирі яйця, перемішати, продовжуючи обсмажувати додати тертий сир. Потримати ще трохи на вогні.
5. Обсмажений фарш додати в відварений рис, добре перемішати. Відрізати плавники у кальмарів, вони знадобляться для прикраси. Наповнити тушки начинкою. Зробити ножем прорізи для вух і очей. З плавників кальмарів нарізати трикутники для вушок, вставити їх в прорізи. Очки зробити з горошків перцю.
6. Викласти підготовлених кальмарів на змащене деко. Кожну тушку змастити майонезом.
7. Поставити запікати в заздалегідь прогріту духовку до 150 градусів на 10-15 хвилин. Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Святковий салат «Буржуй» для новорічного столу

Відмітна особливість салату «Буржуй» в тому, що незважаючи на мінімальну кількість продуктів і простоту приготування, він виходить дуже смачним. Ананас, консервована кукурудза надають свіжість салату і прекрасно поєднуються з копченою куркою.

Салат можна зробити з копчених курячих грудок, але з стегенцями він буде соковитіше.

Список продуктів:

• копчені курячі стегенця - 2 шт.
• консервовані ананаси - 300 гр.
• консервована кукурудза - 250 гр.
• кедрові горішки - 30 гр.
• майонез, сіль, перець за смаком
• листя салату для оформлення

Рецепт приготування:

1. Заздалегідь підготувати кедрові горішки, трохи обсмажити їх на сухій сковороді.
2. Взяти глибоку миску, складати в неї підготовлені продукти для салату. Відокремити м'ясо курячих стегенець від кісток і нарізати невеликими шматочками. Кубиками нарізати ананаси, попередньо звільнивши від сиропу. Додати консервовану кукурудзу, майонез. Все перемішати, посолити за смаком, при бажанні додати чорний мелений перець.
3. Салат «Буржуй» готовий, але він буде смачнішим, якщо трохи постоїть у холодильнику. Перед подачею до столу в порційний посуд покласти листочки салату, розкласти охолоджений салат, щедро присипати кедровими горішками.

Порційна подача необов'язкова для даної закуски, її можна оформити в загальному салатник.

Нова «Оселедець під шубою» - смачна новорічна закуска

Здається, що якщо не буде на новорічному столі салату «Оселедець під шубою», то і свято не відбудеться. Чому б не оформити улюблений салат по-новому, у вигляді закусочних човників, зробивши їх з картоплі.

Складові:

• картопля - 2 шт.
• буряк - 1 шт.
• морква - 1-2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.невеликого розміру
• оселедець - 1 шт.
• майонез, рослинна олія

Щоб у закуски була форма човники, краще брати довгасту картоплю.

Як приготувати:

1. Овочі відварити, остудити, почистити. У оселедця відрізати голову, хвіст, плавники. Зняти шкіру, відокремити від хребта філе, вийняти кістки. Філе оселедця і ріпчасту цибулю нарізати невеликими шматочками, заправити рослинним маслом.
2. Картоплю розрізати навпіл і акуратно вийняти серцевину, залишивши товщину стінок не більше 0,5 сантиметра. Зовні у половинок картоплі зрізати округлість, щоб вони рівно стояли на блюді. Змастити дно картопляних човників майонезом.
3. Заповнити човник оселедцем з цибулею, змастивши зверху майонезом. Потім покласти шар натертої на крупній тертці моркви, знову змастити майонезом. Завершальний шар - натерта буряк і майонез.

Цю новорічну закуску оформляти краще години за два до подачі до столу, за цей час салат встигне просочитися, а картопля при цьому не поміняє свій колір від буряка і залишиться світлою.

Легка холодна закуска «Дід Мороз»

Який Новий рік без Діда Мороза, так чому б не знайти йому місце на святковому столі. Яскраві, кумедні фігурки улюбленого персонажа сподобаються не тільки дітям, а й дорослим.

З чого ж зробити традиційний червоний халат? Свіжі помідори допоможуть здійснити ідею.

Продукти на 3 порції:

• помідори - 3 шт. середнього розміру
• сир типу «російський» - 150 гр.
• часник - 3 зубчики
• майонез
• перець чорний горошком - 6 шт.
• перець червоний горошком (або зерна граната) - 3 шт.
• сіль за смаком

Покроковий рецепт з фото:

1. У помідорів зрізати кришечку. Акуратно чайною ложкою вийняти м'якоть. Повинні вийти барила з помідорів.
2. Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, пропущений через прес, перемішати з майонезом. Заповнити барила начинкою з сиру, накрити фаршировані помідори кришечкамі.С одного боку у бочки виріжте трикутні шматочки. Це робиться для того, щоб майонезна «борода» Діда Мороза трималася на закусці - без цього майонез потече по гладкій шкірці помідорів.
3. Намалюйте майонезом бороди. Зробіть особи, вставивши по дві горошини чорного перцю і по горошині червоного перцю (або по одному зерну граната). Легка оригінальна закуска «Дід Мороз» готова.

Кількість часнику регулюйте на свій смак, якщо за столом будуть діти, то можна його зовсім не класти.

Гарячі бутерброди зі шпротами на святковий стіл

Чи не залишимо без уваги улюблену багатьма закуску - гарячі бутерброди. Хрустка скоринка, ніжний м'якуш, смачна начинка, гарна подача - це все про них, тому і улюблені. Ще один плюс - приготувати гарячі бутерброди легко і просто. Начинки можуть бути самі різні, сьогодні будуть шпроти і сир.

Продукти для рецепту:

Скільки потрібно продуктів не вказано, це залежить від кількості людей. Розраховуйте, що на один скибочку батона потрібно покласти 2 рибки і приблизно столову ложку тертого сиру.

Як приготувати:

1. Нарізати батон тонкими шматочками. Викласти на деко, змастивши майонезом, викласти шпроти.
2. Зверху засипати натертим на тертці сиром. Поставити в гарячу духовку. Запікати до рум'яної скоринки сирної.

Такі бутерброди прекрасно впишуться в будь-який святкове меню, їх можна готувати на сніданок або для перекусу.

«Ялинка» - відеорецепт оригінальної закуски в тарталетках

Тарталетки з начинкою з червоної риби в оригінальному оформленні у вигляді ялинки - таке частування не залишиться непоміченим. Три в одному - красива, смачна і проста у виконанні закуска для Нового 2019 року.

Складові:

• яйця - 2 шт.
• сир твердих сортів -100 гр.
• Червона риба
• майонез
• тарталетки
• огірок
• морква
• Червона ікра

Автор відео крок за кроком покаже вам, як зробити новорічну закуску «Ялинка».

Простий закусочний рулет з лаваша на Новий рік

Ще одне популярне і просте в приготуванні блюдо - закусочні рулети з лаваша. Нескінченно можна комбінувати інгредієнти, отримуючи все нові і нові смаки.Даний рецепт буде з курки, яєць і плавленого сиру.

Для приготування рулету можна використовувати як біле м'ясо курей, так і м'ясо від стегон, беріть те, що вам більше подобається.

Продукти для рецепту:

• курка - 400 гр.
• плавлений сир - 1 шт.
• яйця, зварені круто - 6 шт.
• тонкий лаваш - 2 шт.
• майонез
• вершкове масло для обсмажування

Як приготувати:

1. Курку нарізати дрібними шматочками і швидко обсмажити на вершковому маслі. Обсмажене м'ясо курей можна замінити на відварне.
2. Один лаваш намазати плавленим сиром, на сир покласти подрібнені на тертці яйця, розподілити рівномірно по всій поверхні лаваша. Накрити другим лавашем, змастити його майонезом, викласти смажену курку.
3. Згорнути рулетом, розрізати навпіл, покласти на тарілку, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Перед подачею до столу нарізати на порційні рулетики.

Нове святкове частування «Роли з яєць»

Суші, роли вже не вважаються новинкою або якоюсь екзотикою. Але даний рецепт цікавий тим, що оболонка готується з омлету. Любителям суши ця ніжна і легка закуска припаде до душі.

Необхідно підготувати:

• рисова крупа - 140 гр.
• яйця - 4 шт.
• авокадо - ½ шт.
• майонез - 2 ст. л.
• насіння кунжуту - 2 ч. л.
• перець мелений, сіль за смаком

Покроковий опис:

1. Рис відварити до готовності. Яйця збити з сіллю і перцем. Сковороду діаметром 24 см змастити олією, вилити половину яєчної суміші і спекти омлет у вигляді млинця. З решти суміші спекти другий млинець.
2. Рис, авокадо, насіння кунжуту розділити навпіл. На 1 млинець викласти рис, розподіливши його по всі поверхні яєчного млинця. У центрі викласти авокадо, нарізаний тонкими скибочками, присипати насінням кунжуту і злегка змастити майонезом.
3. Акуратно закрутити омлет рулетом. Виклавши іншу половину начинки на другий млинець, зробити ще один рулет.
4. Для подачі на стіл потрібно розрізати рулети на порційні шматочки, викласти їх на блюдо. Щоб картинка з ролами була повною, окремо можна подати японську приправу васабі, маринований імбир і соєвий соус.

Як правильно подати блюдо? Суші, роли традиційно подають на красивою сервировочной посуді - порцелянових або лакованих стравах квадратної форми або на спеціальній тарілці сушіоке, на бамбукових підносах або спеціальних дерев'яних дощечках гета.

Смачна гаряча закуска з фаршированих печериць

Гриби - улюблений багатьма і універсальний продукт. Їх застосовують для приготування різних страв - супи, другі страви, салати. Даний рецепт цікавий тим, що тут печериці виступають не як смачна добавка до страви, а як головний інгредієнт.

Гарячої закуска зветься тому, що вона буде запікатися в духовці. Подавати ж її можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Складові:

• печериці - 20 шт.
• баклажан - 1 шт.
• волоський горіх - ½ склянки
• сир - 150 гр.
• петрушка - 3 гілочки
• рослинне масло - 4 ст. л.
• перець, сіль за смаком

Покроковий опис:

1. Підготувати капелюшки печериць для фарширування, акуратно відокремивши від них ніжки. Ніжки нарізати маленькими шматочками.
2. Підготувати інші продукти для начинки, складаючи їх в окремі миски. Дрібно нарізати баклажани, петрушку, подрібнити за допомогою ножа волоські горіхи, сир натерти на дрібній тертці.
3. У сковороду налити масло, як тільки прогріється, покласти шматочки баклажан і обсмажувати 7 хвилин. До баклажанів додати нарізані ніжки грибів, обсмажувати разом хвилини три. Зняти з вогню, відкласти в миску, дати охолонути.
4. До остиглим продуктам покласти петрушку, горіхи, сир, перемішати. Додати сіль і перець за смаком.
5. Капелюшки печериць щедро наповнити начинкою. Змастити деко олією або застелити пекарської папером, викласти фаршировані печериці. Поставити в заздалегідь розігріту духовку. Запікаються гриби при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Як вже говорилося вище, подавати їх можна як гаряче блюдо або як холодну закуску.

Новинка - оригінальні закусочні кульки до новорічного столу

Якщо ви задумалися, чому ж ще здивувати своїх гостей в новорічну ніч, то ви потрапили в потрібний час, в потрібне місце. Вино, сир, виноград - продукти, які часто подають разом.

Повірте, закусочні кульки з сиру з виноградинку всередині зроблять фурор, а краще перевірте.

Вам знадобиться:

• козячий сир - 100 гр.
• виноград - 20 шт.
• волоський горіх - 1 жменя
• чебрець - 1 2 гілочки

Як зробити сирні кульки:

1. Заздалегідь підготувати продукти. Волоський горіх подрібнити ножем. Виноградини відокремити від гілочок, помити, викласти на плоску поверхню, щоб вони обсохнули.
2. У миску скласти козячий сир, подрібнений чебрець, добре розім'яти виделкою.
3. Зробити з сиру невелику коржик, покласти в центр виноградинку і обернути її сиром, сформувавши кульки.
4. Обваляти кульки в подрібненому волоському горісі. Насадити готову закуску на зубочистку, викласти на блюдо і подавати до столу.

Козій сир можна замінити будь-яким м'яким сиром.

Фото з прикладами, як красиво подати нарізку

Нарізка з ковбасних виробів, сирів, м'ясних, рибних продуктів часто подається як закуска на святковий стіл. Зі звичайної нарізки теж можна зробити шикарне блюдо, проявивши фантазію. Як приклад подивіться кілька фотографій.

На завершення статті так і проситься такий вислів:

П'янку від застілля легко відрізнити. Якщо на столі закуски більше, ніж випивки, то це - застілля.

Зустрічайте 2019 рік смачно, хай ваше свято буде саме застіллям - красивим, різноманітним, оригінальним, а новорічні закуски зі статті вам в цьому допоможуть.

Веселого вам свята і приємного апетиту.

Смачна закуска на Новий Рік - сирно-горіхові кульки

Сир - незамінний атрибут більшості закусок, він добре тримає форму, з нього виходять відмінні страви. Та й мало хто не любить сир. Ну а така закуска, як в цьому рецепті, виглядає дуже ефектно.

Дуже зручно використовувати замість шпаг солоні палички, які роблять страву не тільки красивим, але і ще більш смачним!

• сир твердих сортів - 100 г,
• сир плавлений - 150 г,
• арахіс - 75 г,
• яйця - 2 шт.,
• часник - 2 зубчики,
• оливкова олія - ​​1 ст.ложка,
• покупні солоні палички.

1. Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і очищаємо.
2. Подрібнюємо в блендері часник, туди ж відправляємо варені яйця.
3. Сир натираємо на тертці і додаємо його разом з плавленим сиром в чашу від блендера. Все добре перемішуємо.

При бажанні можна додати трохи солі.

1. Якщо маса виходить сухуватою, то додаємо ложку оливкової олії і продовжуємо перемішувати все вручну.
2. Смажений, солоний арахіс подрібнюємо в крихту.
3. Ліпимо з сирної маси кульки і обвалюють їх в горіхах.
4. У центр кожної кульки встромляємо солону паличку. Частування для святкового столу готово!

Тарталетки з печерицями та курячим філе

Куди вже без тарталеток на святковому столі? Людина, яка їх придумав, просто геній! Адже їх можна купити в будь-якому магазині, коштують вони недорого. Але як же істотно вони полегшують процес готування!

Тарталетки можна начинити абсолютно будь-якою начинкою - змішав будь-які продукти, які вже є будинки, і вуаля - закуска готова! Але я хочу запропонувати вам наповнення на основі курки і печериць (або будь-яких інших грибів). Тому що такий «союз» мені шалено подобається - саме з цього одним з моїх улюблених салатів є «Соняшник» за цим рецептом.

• печериці,
• куряче філе,
• плавлений сир - 100 г,
• огірок,
• тарталетки,
• сіль,
• рослинне масло для обсмажування.

1. Відварюємо куряче філе в підсоленій воді до готовності близько 30 хвилин. Даємо охолонути й нарізаємо на дрібні шматочки.
2. Гриби очищаємо, подрібнюємо і обсмажуємо в маслі на сковороді до готовності близько 10 хвилин. Після чого додаємо до них раніше зварене філе курки.
3. Плавлений сирок нарізаємо на шматочки і також відправляємо на сковороду. Перемішуємо і готуємо до тих пір, поки сир не почне плавитися.

Готова маса повинна бути в'язкою.

1. Наповнюємо тарталетки нашої начинкою.
2. Робимо з огірка прикраса у вигляді ялинок, насаджує їх на зубочистки і вставляємо в начинку.
3. Красива і яскрава закуска готова прикрасити ваш святковий стіл!

Рецепт закуски на Новий Рік з лаваша і червоної риби

Звичайно, малосольну червону рибку можна і просто нарізати шматочками і подати на стіл. Вона сама по собі смачна. Але це ж нецікаво. набагато цікавіше зробити з неї, наприклад, рулет. Дуже проста закуска, яка забере у вас від сили 5-10 хвилин.

• лаваш - 1 шт,
• слабосоленої червона риба - 200 г,
• плавлений сир - 50 г,
• майонез - 1 ст.ложка,
• кріп.

1. Плавлений сирок натираємо на тертці і змішуємо його з майонезом.
2. Кріп дрібно шаткуємо.
3. Червону рибу нарізаємо скибочками.
4. Сирну масу розподіляємо по поверхні лаваша і посипаємо кропом.
5. Розкладаємо рибу зверху, намагаючись це робити рівномірно.
6. Загортаємо наш рулет. Потім поміщаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на пару годин.
7. Готовий рулет нарізаємо скибочками по 1,5 см завтовшки.
8. Ось таким способом можна цікаво подати червону рибку на стіл, а не просто порізати її, як ми це зазвичай робимо.

Олів'є в лаваші

Дуже незвичайна подача всім відомого, горячолюбімого і найпопулярнішого на Новий Рік салату олів'є. По-моєму, це відмінний варіант: начебто щось новеньке, але в той же час таке знайоме.

• лаваш - 1 шт.,
• яловичина - 200 г (можна використовувати ковбасу),
• картопля - 200 г,
• морква - 150 г,
• солоні огірки - 50 г,
• яйця - 2 шт.,
• плавлений сир,
• майонез.

1. Відварюємо картопля, морква і яйця як для звичайного олів'є.
2. Картопля натираємо на дрібній тертці, також чинимо з морквою і з солоними огірками.
3. Яловичину відварюємо в підсоленій воді і дрібно нарізаємо.

Можна використовувати будь-який вид м'яса, ковбасу або шинку.

1. Яйця нарізаємо дрібними кубиками.
2. Змащуємо лаваш плавленим сиром, не залишаючи порожніх проміжків, інакше він стане сухим.
3. Викладаємо начинку рядами по всій поверхні лаваша.
4. Зверху додаємо трохи майонезу і закручуємо наш рулет. Загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник.
5. Через пару годин нарізаємо рулет і подаємо до столу.

Готуємо закуску на святковий стіл в тарталетках

Ще один мій улюблений салат з крабовими паличками, але вже в тарталетках. Хочу зауважити, що діти шалено люблять таке поєднання продуктів, та й ще на основі з ніжного, пісочного тіста.

Взагалі тарталетки можна начинити абсолютно будь-яким салатом.

• тарталетки,
• білокачанна капуста,
• консервована кукурудза,
• крабові палички,
• майонез і сіль.

1. Капусту дрібно шаткуємо, приминає її руками, щоб вона стала м'якше і пустила сік.
2. Крабові палички нарізаємо невеликими шматочками.
3. Змішуємо в окреме ємності капусту, кукурудзу (попередньо злив з неї непотрібну нам рідина) і крабові палички, заправивши все майонезом. Не забудьте додати сіль за своїм смаком.
4. Начиняємо тарталетки готової начинкою. Ось таке цікаве рішення для подачі такого простого салату!

Проста і смачна закуска з болгарського перцю з сиром і зеленню

Ще одне дуже ефектне блюдо для новорічного столу. Воно яскраве, барвисте, що привертає увагу. Але також дуже смачне і калорій в ньому не так вже й багато. Так що всі, хто дотримується правильного харчування, терміново записуйте собі це просте рецепт!

• болгарський перець - 2 шт.,
• сир - 200 г,
• сметана - 50 мл.,
• яйця - 2 шт.,
• часник - 2 зубчики,
• кріп,
• сіль перець.

1. Відварюємо яйця круто.
2. Сир розминаємо зі сметаною за допомогою вилки.
3. Додаємо в сирну масу сіль, чорний перець і нашатковану кріп, а також видавлюємо в неї 2 зубчики часнику. Все перемішуємо.
4. Беремо чисті болгарські перці, вирізаємо їм плодоніжки, акуратно видаляємо її і насіння.
5. Викладаємо начинку на дно і з боків кожного перцю. Робимо це щільно, гарненько її утрамбовуючи.
6. У центр кладемо очищене відварене яйце.
7. Заповнюємо перець начинкою до верху. Прибираємо все в холодильник на пару годин. Після чого нарізаємо.
8. У нас вийшла дуже гарна закуска для святкового столу.

Чорнослив в сорочці з бекону для новорічного столу

Чорнослив з волоським горіхом в беконі - дуже незвичайна закуска. Думка про неї поділяються, комусь подобається, комусь не дуже. Але її однозначно слід спробувати. Це яскраве, дуже насичене поєднання, тут присутні різні смаки: і солодкий, і солоний. Імбир надає особливий післясмак, таке приємне і в той же час пікантне.

• чорнослив з кісточками - 10 шт.,
• бекон смужками - 10 шт.,
• твердий сир,
• половинки очищених волоських горіхів - 10 шт.,
• коньяк - підлогу чарочки,
• свіжий корінь імбиру.

1. Промиваємо гарненько чорнослив, після чого заливаємо його холодною кип'яченою водою і залишаємо так в холодильнику на одну годину.
2. З чорносливу прибираємо кісточки і вкладаємо замість них половинки волоських горіхів. Збризгуємо все коньяком.
3. Очищаємо корінь імбиру і натираємо його на дрібній тертці.
4. На смужки бекону викладаємо натертий імбир рівномірно. На початок кожної смужки кладемо шматочок сиру і чорнослив.
5. Загортаємо рулетики і скріплюємо їх зубочисткою.
6. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Викладаємо рулетики у форму для запікання і відправляємо в духовку до утворення хрусткої скоринки на 10-15 хвилин.

Орієнтуйтеся по потужності своєї духовки. Кому-то буде потрібно менше часу, а комусь навпаки більше.

1. Досить швидка, але дуже пікантна закуска для справжніх гурманів, що віддають перевагу незвичайні смакові поєднання.

Креветки в діпе з червоної риби

• 100 г червоної риби холодного чи гарячого копчення,
• 1 ст. л. йогурту без добавок,
• 3-4 ст. л. сирного сиру,
• сік ¼ лимона,
• 10 великих креветок,
• 5 помідорів чері,
• зелень для прикраси.

Всі інгредієнти пюрировать блендером. Розкласти масу по порційних стаканчиках, в кожен стаканчик помістити креветку, половинку черрі і зелень. Подавати охолодженими.

• 10 перепелиних яєць,
• 20 великих чорних маслин без кісточки,
• 1 невелика відварна морква,
• ½ червоного солодкого болгарського перцю,
• 50 г сирного сиру.

1. Яйця відварити, остудити і очистити.
2. 10 маслин розрізати навпіл.
3. Від моркви відрізати 10 кружечків. З кожного гуртка вирізати трикутник.
4. На гурток моркви нанести трохи сирного сиру і встановити яйце.
5. За допомогою сиру закріпити на яйці маслини у вигляді голови і крил пінгвіна.
6. В отвір в оливки вставити «дзьоб» - залишилися від гуртків моркви трикутники.
7. Перець нарізати дрібними трикутниками, які у вигляді шапки закріпити на голові кожного «пінгвіна» за допомогою сирного сиру.

Страви, приготовані за простими смачним рецептам, можуть бути оригінальними і запам'ятовуються. Нагадати про літній відпочинок і внести несподівані нотки у смакові відчуття новорічної ночі допоможе закуска з в'ялених помідорів.

Крабові палички з креветками на чіпсах

Для приготування всіляких закусочних страв поряд з тарталетки також широко використовуються і чіпси. Для цього потрібні тверді чіпси, однакові за формою, що тримають форму. Є різні фірми, вибирайте будь-яку. Нам головне, щоб вони добре утримували начинку, яка, до речі, також може бути різною. Але в даному випадку - це крабове м'ясо і креветки для прикраси.

Рекомендую робити цю закуску безпосередньо перед подачею на стіл. Адже якщо зробити її заздалегідь, то чіпси можуть розм'якнути від начинки, перестати хрустіти і тримати форму. А цього нам не треба.

Всіх продуктів повинно бути приблизно однаково один до одного за кількістю.

• крабове м'ясо,
• креветки,
• чіпси,
• яйця - 3 шт.,
• часник - 3-4 зубчики,
• сир твердий,
• майонез,
• соус теріякі (необов'язково) - 2-3 ч.ложки.

1. Яйця відварюємо, охолоджуємо в холодній воді. Чистимо і дрібно шаткуємо.
2. Креветки також відварюємо до готовності в підсоленій воді. І очищаємо від шкаралупи.
3. Національний оператор мобільного дрібно кришимо ножем.
4. Сир же натираємо на дрібній тертці.
5. Змішуємо в окремій ємність яйця, крабове м'ясо, сир, продавлений через чеснокодавку часник і майонез, не забувши злегка все посолити.

Не додавайте занадто багато майонезу, він потрібен лише для того, щоб консистенція стала більш пастообразной.

1. Вливаємо в начинку соус теріякі. Перемішуємо.

Якщо у вас густий терияки, то, можливо, буде потрібно всього одна чайна ложка соусу.

1. Начиняємо чіпси готової начинкою, а зверху кладемо по одній креветці. Дуже ніжна закуска для любителів морепродуктів нікого не залишить байдужим!

Новорічні закуски на чіпсах

Дуже бюджетна закуска, але дуже смачна! Несподіване поєднання моркви і сиру, та з часничком призведе всіх в захват своєю простотою і таким дивним смаком. Знову ж в якості основи використовуються чіпси, що робить страву більш цікавим. Хороша закуска на швидку руку.

• чіпси (Прінглз або інші подібні, які добре тримають форму) - 15 шт.,
• сир твердих сортів - 150 г,
• морква - 50 г,
• маслини без кісточок - 15 шт.,
• часник - 1-2 зубчики,
• майонез - 2 столові ложки.

1. Свіжу моркву чистимо, миємо й натираємо на дрібній тертці.
2. Сир також натираємо на дрібній тертці.
3. Змішуємо моркву з сиром, видавлюємо сюди ж часник. Все добре перемішуємо разом з майонезом.
4. Викладаємо начинку на чіпси, а зверху прикрашаємо маслиною.
5. Проста і дуже швидка закуска готова радувати вас своїм смаком!

Як зробити морський коктейль в помідорах на швидку руку?

Закуска для любителів морепродуктів, таких як я. Дуже-дуже люблю всякі морські коктейлі, а в поєднанні з помідором це взагалі нереальна смакота!

• морський коктейль заморожений - 250 г,
• помідори - 4 шт.,
• сік лимона,
• майонез,
• зелень,
• маслини за бажанням для прикраси.

1. Відварюємо морський коктейль в підсоленій воді. Остуджують і скроплюємо соком лимона.
2. Подрібнюємо зелень і додаємо її в морський коктейль. Заправляємо майонезом і перемішуємо.
3. У помідорів зрізаємо верхівку. За допомогою чайної ложки витягаємо м'якоть.
4. Фаршируємо помідорчики нашої начинкою. Прикрашаємо маслиною за бажанням.

Етапи приготування:

1. Насамперед приготуємо начинку, для цього подрібніть крабові палички, варені курячі яйця і сир. Всі інгредієнти повинні бути нарізані дрібно.

2. Потім всі підготовлені продукти змішайте в мисці, заправивши майонезом.

3. Ретельно вимийте огірки, наріжте тонкими пластинками. Дуже зручно це зробити за допомогою пристосування для очищення овочів. Покладіть начинку на край пластика огірка і загорніть в рулетик.

4. Таким чином завертайте поки не закінчиться начинка.

5. Далі роли з огірка закріплюються зубочисткою, а прикрасою послужать помідори черрі на кінці.

Їжте із задоволенням, смачного!

2. Рулетики з скумбрії в гірчичному соусі

Чи любите ви рибу, як люблю її я? Знайшла цікавий рецепт, за яким завжди тепер готую цю смачну закуску. Оригінально на мій погляд і дуже красиво. Блюдо впишеться на будь-якому столі, будь він святковий або звичайний будній. Раджу спробувати і вам.

3. М'ясні кекси з перепелиними яйцями

Відмінний варіант чоловічої закуски, жінкам вона припаде теж до смаку, але тільки тим, хто не боїться за свою фігуру. Ситна, ароматна, смачна закуска з м'яса. Спеції можна використовувати будь-які для додавання в фарш на ваш розсуд.

4. Аранчіні (рисові кульки) з моцарелою

Рисові хрусткі кульки з начинкою всередині. Начинка може бути будь-яка, я вирішила використовувати моцарелу, прекрасно підійде шинка, вершкове масло або можливо улюблений вами соус. Ситна, оригінальна закуска, яку просто приготувати.

5. Фаршировані помідори

Ароматна і гостра закуска, незважаючи на простоту в приготуванні, прикрасить ваш стіл. Помідори вибирайте пружні невеликі за розміром. Бринза в поєднанні з часником і гострим перцем буде родзинкою начинки, а шпинат пом'якшить трохи смак.

7. Мариновані баклажани з моцарелою і томатами

Приголомшливе поєднання інгредієнтів зроблять закуску на всі випадки життя. Баклажани будемо маринувати, але перед цим їх обсмажити. Якщо дотримати всі кроки приготування і використовувати точну кількість інгредієнтів, у вас вийде ідеальне блюдо.

9.5 рецептів святкових закусок на відео

У відео представлені рецепти приготування мармурового м'яса, ситні маффіни з ананасом і куркою, мариновані огірочки, гарячі бутерброди зі шпротами, кошики. Закуски все мають незрівнянний смак і підуть зі столу на ура. Дивіться і беріть на замітку.

Гарного вам настрою!

Свята не за горами, бажаю вам зустріти їх в теплій дружній обстановці, весело і смачно!

В'ялені помідори з сиром і горіхами

Основа смаку даної закуски - в'ялені томати, за час зберігання ввібрали аромат оливкової олії і трав середземномор'я. «Рівний» смак моцарели і делікатна пряність мигдалю вигідно підкреслять всі нюанси цієї страви.

• 10 половинок в'ялених помідорів,
• 75 г сиру моцарелла,
• 30 мл оливкової олії холодного віджиму,
• мигдаль,
• 1-2 гілочки базиліка,
• сіль перець.

1. Залити мигдаль окропом, через 10 міну воду злити, відокремити від горіхів коричневу шкірку, після чого підсушити ядра на сковороді або в духовці.
2. На половинки в'ялених томатів покласти по половині ч. Л. сиру моцарелла (якщо сир в кульках, то по ½ кульки). На сир викласти по 1 мигдальному горіху.
3. Помідори укласти на блюдо, посипати подрібненим базиліком, за смаком посолити і поперчити, скропити оливковою олією.

різнокольорові кульки

Для виготовлення цієї оригінальної закуски знадобляться такі інгредієнти:

• 250 г м'якого сиру,
• 100 сирного сиру,
• 1-2 ст. л. жирної сметани,
• 50 г вершкового масла,
• 2-3 часникових часточки,
• сіль перець,
• мускатний горіх.

• подрібнений шніт-цибуля,
• 2-3 ст. л. суміші білого і чорного кунжуту (або подрібнених волоських горіхів),
• 2-3 ст. л. меленого барбарису (або паприки).

1. Змішати сир, сир, розм'якшене масло, сметану, часник і спеції. Масу злегка охолодити.
2. Мокрими руками сформувати кульки, розділити на три частини. Одну частину обваляти в зелені, другу - в кунжуті, що залишилися кульки - в барбарисі (або паприці).
3. Кульки викласти на дошку (тарілку), поставити в холодильник для застигання.

Яйця, фаршировані тунцем і ікрою

• 10 варених яєць,
• 1 банка консервованого тунця,
• 1 ст. л. майонезу,
• зелень кропу (за бажанням),
• червона ікра для прикраси.

1. Яйця розрізати навпіл, вийняти жовток.
2. Тунець розім'яти виделкою, з'єднати з жовтками, майонезом і кропом. Змішати до однорідності.
3. У кожну половинку яйця покласти 1-2 ч. Л. начинки. Прикрасити ікринками і зеленню.

Ще один рецепт фаршированих яєць з помідорами і беконом дивіться за цим посиланням.

Хрусткі сирні кульки

• 150 г твердого сиру (Сулугуні, Російський),
• 1 велике яйце,
• 2 ст. л. борошна,
• 2 часникових часточки (за бажанням),
• тертий мускатний горіх,
• панірувальні сухарі,
• рослинне масло для смаження.

1. Сир натерти на тертці, додати пропущений через прес часник, вбити яйце і з'єднати масу з борошном.
2. Сформувати кульки, обваляти їх в сухарях і обсмажити у фритюрі до золотистого кольору.
3. Викласти кульки на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Грибочки-мухомори по легкому рецептом

Напевно, багато хто вже пробували такі «грибочки» з яєць і помідорів. Але в даному випадку фаршируються вони дуже цікавою і одночасно простий начинкою. Виглядає така закуска святково і яскраво.

• яйця - 2 шт.,
• оселедець - невеликий шматочок,
• помідори,
• майонез - 1-2 ч.ложки.

1. Відварюємо яйця круто. Після охолодження очищаємо. Розрізаємо навпіл поперек і виймаємо жовтки.
2. Жовтки ж розминаємо виделкою.
3. Оселедець нарізаємо маленькими шматочками і змішуємо її з жовтком, додавши майонез.
4. Начиняємо отриманою масою наші білки.
5. Викладаємо яйця на подрібнену зелень начинкою вниз.
6. Робимо з помідорів капелюшки, видаливши серцевину.
7. Малюємо на помідорах точки майонезом. Тим самим надаючи їм вигляд мухоморів.
8. Дуже милі грибочки, приготування яких не зажадає від вас багато часу і зусиль.

Нова, дуже смачна закуска на свято - хвостики з шпрот

Зазвичай з шпрот роблять всілякі бутерброди, але в даному рецепті дуже незвичайна форма подачі. Як і багато закуски, ця виглядає яскраво і ефектно.Та й готується вона легко і просто. Але захват серед ваших гостей і близьких я вам гарантую!

• шпроти - 1 банка,
• огірки - 3 шт.,
• яйця - 3 шт.,
• часник - 1 зубчик,
• майонез - 1 ст.ложка,
• сирок плавлений - 1 шт.,
• зелень для прикраси,
• сіль за бажанням.

1. Натираємо на дрібній тертці плавлений сирок і три відварені яйця.
2. Видавлюємо один зубчик часнику. Додаємо щіпку солі. Заправляємо все майонезом і перемішуємо до однорідної консистенції.
3. Відрізаємо кінчики у огірків. А потім ріжемо їх на смужки за допомогою ножа для чищення овочів.
4. Розподіляємо начинку по кожній смужці огірка. З краю в своєму розпорядженні одну шпроти і загортаємо рулетик. Теж саме робимо з усіма шпротами.
5. Виходить дуже оригінальна і красива закуска.

Фаршировані гриби в якості гарячої закуски на Новий Рік 2019

Багато з нас робили фаршировані печериці. Сьогодні ж я пропоную зробити їх як святковий закуски. Вони виходять неймовірно ароматними, з яскравим і насиченим смаком. Краще подавати в гарячому вигляді.

• свіжі шампіньйони,
• шинка,
• мариновані гриби,
• сир,
• вершкове масло.

1. Свіжі печериці чистимо і видаляємо ніжку.
2. В капелюшок кожного гриба кладемо по шматочку вершкового масла.
3. В якості начинки ми будемо використовувати мариновані грибочки і шинку. Тому подрібнюємо все і змішуємо один з одним.
4. Фаршируємо печериці масою
5. Зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сиром.
6. Запікаємо в духовці при 180 ° близько 20 хвилин.
7. Гаряча і дуже ароматна закуска готова!

Відео приготування яєчного рулету з сьомгою

Дуже оригінальна закуска, яка, безсумнівно, зробить ваш новорічний стіл ще краше. Подивіться відео і зрозумієте, що в ній немає нічого складного.

Написала статтю і прям якесь новорічне відчуття з'явилося, таке трепетне і ніжне. Треба лише утримати його в собі до настання свят. Чого і вам бажаю - приємного очікування, цікавих подій, численних подарунків і відмінно проведеного свята! Вірте в чудеса, вони існують!

часникові булочки

• 2 ст. борошна,
• 150 г сиру,
• 1-2 ст. л. цукру,
• 2 ст. л. молока,
• 1 велике яйце,
• 3 ст. л. рослинного або розтопленого вершкового масла,
• 10 г розпушувача,
• 2 подрібнені зубчики часнику,
• сіль.

1. Борошно просіяти з розпушувачем.
2. Яйце збити з цукром, додати масло, молоко, сир і часник. Посолити.
3. Поступово ввести в яєчно-сирну масу борошно.
4. Сформувати круглі булочки, змастити яйцем (або яєчно-молочною сумішшю). Викласти на змащене маслом деко у вигляді ялинки.
5. Випікати в розігрітій духовці 20-40 хв при 200 градусів.

Бутерброди і канапе

Для того, щоб зробити різноманітні міні-бутерброди і канапе, не потрібно докладного опису етапів приготування цих закусок. Досить підібрати рецепти з фото і зробити бутерброди точно так же. Для виготовлення міні-закуски не обов'язково використовувати хліб - його з успіхом замінять крекери, хрусткі хлібці або навіть кружечки овочів.

Дивіться відео: (Листопад 2024).