Салат - феєрія смаку

Тепла пора практично добігає кінця, але це далеко не привід забути про фігуру. Всілякі фрукти і овочі, якими так багатий літньо-осінній сезон - прекрасна можливість вдосталь нагодувати свій організм настільки необхідними взимку вітамінами. Тому, думається нам, кожна господиня намагалася урізноманітнити домашнє меню салатами: з оливок, помідорів, огірків та інших інгредієнтів. З настанням прохолоди слід переводити свій раціон на більш щільні і поживні продукти, адже зараз для обігріву вашому організму необхідні сили, а де ж їх взяти, як не в їжі? Тому пропонуємо вам кілька рецептів салату з курки і оливок. Це досить ситне блюдо, яке ідеально підійде для даної пори року.

Салат овочевий з куркою і зелених оливок

Приготування цього салату з курки з оливками не забирає багато часу - все готується досить просто і швидко. Купив, помив, порізав і змішав - ось і весь рецепт. Однак в результаті блюдо виходить дуже поживним, смачним, і підійде воно всім членам сім'ї. Спробуйте!

400 грамів дрібного філе курки
половина банки оливок (бажано зелених без кісточок)
2 курячих яєць
один великий солодкий червоний болгарський перець
кілька пір'їнок лука зеленого
трохи перцю чорного меленого
кухонна сіль на ваш смак
делікатесний майонез - 3 столові ложки
спеції на свій розсуд

Очистіть філе курки від зайвої плівки, потім промийте і просушіть - добре натріть спеціями і маслом оливок. Потім посоліть і злегка поперчіть - дайте настоятися. Краще використовувати трави прованські - це додасть трохи екзотики.

Візьміть харчову фольгу і зберіть з неї конверт, сюди ж викладіть філе і щільно закрийте. У такому «будиночку» зробіть кілька надрізів, щоб при приготуванні пара могла вийти - надішліть в духовку на 20 хвилин. Не слід нагрівати піч до високої температури, досить буде 175 градусів. Коли м'ясо приготується, дайте йому охолонути.

Дістаньте з солодкого перцю серцевину і наріжте на невеликі кубики, а оливки - кільцями. Кілька пір'я цибулі поріжте дрібно, а заздалегідь відварені два яйця - невеликими кубиками, так само як і філе курки. Тепер змішайте всі інгредієнти, потім посоліть на свій розсуд і заправте трьома ложками делікатесного майонезу. Щоб салат виглядав більш естетично, викладіть його в гарне блюдо і прикрасьте зеленню або червоним перцем.

Якщо ваші близькі не люблять оливки, то замініть їх маслинами - від цього смак тільки покращиться. Для різноманітності можна навіть поєднувати два цих продукту. Сподіваємося, рецепт вам сподобався!

Салат з м'ясом курки і твердим сиром

Пропонуємо випробувати на своїй кухні ще один рецепт - салат з оливками і куркою, до складу якого також входять сир і солоні огірки. Такі страви гарні тим, що готуються швидко і є дуже ситними. Це стане прекрасним варіантом ланчу або перекусу на обід. Порадуйте своїх близьких!

300 грамів грудки курки
100 грамів російського твердого сиру (можна використовувати інший сорт)
3 великих курячих яєць
мариновані (невеликі) огірки - 2 штуки
маленька банка оливок (без кісточок) зелених
кухонна сіль на ваш смак
нежирна сметана (можете використовувати звичайний йогурт)
спеції за бажанням

Відваріть яйця. Потім натріть спеціями і невеликою кількістю солі грудку і запечіть в духовці. Щоб м'ясо не вийшло сухим і жорстким, що не виставляйте високу температуру - досить 170 градусів. Курка готується не більше 15 хвилин. Якщо хочете надати їй трохи золотистого відтінку, то використовуйте масло з оливок - намажте їм філе.

Коли основні інгредієнти готові, приступите безпосередньо до приготування салату. Для цього наріжте невеликими кубиками курку, мариновані огірки і варені невеликі яйця.На середній терці натріть 100 грамів російського сиру. Можна використовувати і інші сорти. Блюдо виходить смачніше, якщо брати сирний продукт з вираженим солонуватий смак.

Оливки розділіть за допомогою ножа на дошці з дерева на дві половини - змішайте в глибокій посуді з іншими складовими. Потім заправте сметаною і додайте на свій розсуд сіль. Для різноманітності можете як соус використовувати простий йогурт, підійде і делікатесний майонез.

Як бачите, приготувати такий салат зовсім нескладно. Ця страва може стати чудовою прикрасою святкового столу і особливо припаде до смаку чоловікам - воно виходить досить ситним! Бажаємо успіхів!

Кукурудзяно-оливковий салат з куркою

Погодьтеся, постійно готувати одне і те ж, по-перше, утомливо, а, по-друге, будь-яку страву приїдається і в підсумку стає нецікавим. Щоб не пригощати гостей кожен раз однаковими салатами, пропонуємо спробувати цей рецепт. Здивуйте друзів і зробіть своє святкове меню!

250 грамів курячого (невеликого) філе
250 грамів будь-якого сиру твердих сортів
2 великі ложки делікатесного майонезу
3 штуки дрібних курячих яєць
кухонна сіль згідно вашим перевагам (достатньо однієї щіпки)
морквина - 1 штука
одна банка (консерви) кукурудзи
250 грамів оливок бочкових без кісточок (можете замінити великими маслинами)
мелений чорний перець на ваш розсуд

Спосіб приготування:
Спочатку відваріть філе, одну солодку велику моркву і яйця. Дуже дрібно поріжте м'ясо і нашпигуйте їм оливки - це додасть салату родзинку.

Розділіть на дві половини варені яйця і відокремте жовтки від білків. Потім білки натріть на дрібній тертці, а твердий сир і моркву - на крупній.

З банки з кукурудзою злийте воду, після з'єднайте в глибокій мисці з оливками, вареною морквою і яєчним жовтком, який попередньо подрібніть за допомогою терки або ножа. Додайте сир, трохи кухонної солі і потім поперчіть. Заправте салат двома столовими ложками делікатесного майонезу. Якщо стежте за фігурою, використовуйте звичайний знежирений йогурт. За бажанням можна прикрасити блюдо свіжою зеленню. Їжте із задоволенням! Приємного вам апетиту!

Салат «Фруктове задоволення» з куркою

Поєднувати непоєднуване - девіз кращих кулінарів світу. Пропонуємо і вам наслідувати їхній приклад. Салат «Фруктове задоволення» - дуже легке, ніжне, надзвичайно смачна страва, від якого захоплює дух і течуть слинки. Свіжі фрукти в тандемі з курячим м'ясом - це просто смакота!

м'ясо копчене курки (краще грудка)
50 грамів злегка солоноватого сиру твердих сортів
яйця - дві невеликі штуки
один дрібний банан
два свіжих ківі
невеликий апельсин - 1 штука
делікатесний майонез
20 оливок без кісточок

Спочатку відваріть яйця, потім наріжте їх невеликими шматочками. Натріть на середній терці сир твердий. Потім поріжте на невеликі кубики очищені заздалегідь ківі і солодкий апельсин. Банан розріжте таким способом: спочатку розділіть його вздовж, а потім - поперек. Таким чином, у вас вийдуть тонкі половини фруктових півкілець.

Викладайте салат пошарово, кожен ярус змащуйте делікатесним майонезом. Перший «поверх» - курка копчена, потім покладіть яйця, тертий сир. Кожна наступна черга за бананом, апельсином і завершальний етап - ківі. Щоб прикрасити страву, поріжте півкільцями оливки і викладіть зверху. Щоб блюдо вийшло соковитим, дайте йому настоятися протягом 60 хвилин. Можете приступати до трапези!

Салат курячий «Легкий» з оливками

Наостанок пропонуємо ще один рецепт салату з оливок для дівчат - це смачно і корисно.

300 грамів філе курки
150 грамів зелених оливок без кісточок
150 грамів горошку (консерви)
два невеликих яйця
нежирний майонез
кам'яна сіль - щіпка

Відваріть філе і яйця курки. Потім обидва продукти наріжте невеликими кубиками. Злийте воду з банок з горошком і оливками. Останні поріжте півкільцями. В окремому посуді з'єднайте всі інгредієнти, після посоліть, за бажанням додайте спеції або перець і заправте нежирним майонезом.

Приготування салатів - одне задоволення для жінки. На це не йде багато часу, не потрібно особливих знань і умінь. Порізав, з'єднав і змішав - ось і весь процес. Головне - вибрати вдалий рецепт і купити якісні продукти: свіже філе, хороші домашні овочі і фрукти. До того ж дівчата невибагливі в їжі і будуть ситі простим і легким поєднанням інгредієнтів, тому такі страви з куркою - ідеальний варіант для дівич-вечора. Підійде така страва і для чоловіків. Готуйте з настроєм і їжте з апетитом!

складові

куряче мяско десь 300-350 гр. (У мене стегенця)
баночка консервованої квасолі
80-100 гр. волоських горіхів
100-120 гр. твердого сиру
сухарики-крутон (у мене зі смаком сиру)
майонез і сметана в співвідношенні 1: 1
часник - 3 великих зубчики
сіль перець

Покроковий рецепт приготування

Куряче мяско відварити

Відокремити від кістки і порізати на шматочки.

Викласти в мисочку.

Додати баночку квасольки.

Волоські горіхи дрібно порубати і всипати в мисочку.

Додати порізаний квадратиками сир.

До цієї маси видавити часник.

Заправити сметаною і майонезом.

Посолити і поперчити за смаком і добре перемішати.

Перед подачею додати сухарики і знову перемішати.

Класичний рецепт салату з оливками і куркою

Поєднання слідкувати-прісного курячого м'яса з пряно-солоними оливками дає настільки гармонійний смакове поєднання, що ваза з таким салатом однією своєю присутністю на святковому столі створить піднесений настрій. А імпровізації з класичним варіантом дозволяють таке холодне блюдо подавати в різних, однаково виграшних варіантах.

Класичний, базовий рецепт салату з оливками і куркою не має якоїсь яскравої історії створення. Швидше за все, така невелика кількість вдало підібраних інгредієнтів було вибрано, як і багато популярних страви, методом звичайних кулінарних експериментів.

В результаті вийшов органічно завішені, повноцінний салат, улюблений багатьма за його доступність в плані недорогих і поширених компонентів, а також за особливий, витончений смак і ситність.

Для салату необхідно підготувати:

сире куряче м'ясо, без кісточок і шкірки, в ідеалі - грудна частина або м'якоть, - 300 грам,
зелені оливки, з яких вийняли кісточки, - 150 грам,
яйця курей, - 3 одиниці (загальною масою 165 грам),
зелена петрушка, - стограмовий пучок.

Салат заправляється простим соусом, що складається з:

рослинного масла, - три столові ложки (50 мл),
соку половини лимона (30 мл),
гірчиці зерновий, - 1 ложка чайна (15 грам),
солі морської дрібної, - 5 грам,
перцю чорного, - трохи, 4-5 горошен.

Спосіб приготування

В першу чергу м'ясо і яйця слід термічно обробити. М'ясо миють холодною водою, і опускають в киплячу воду.

Як тільки вода знову закипить, нагрівання знижують до помірного, і варять курку протягом тридцяти хвилин.

Після закінчення часу варіння м'ясо виймають з бульйону, прикривають плівкою від завітрювання, і охолоджують до кімнатної температури.

Яйця опускають в холодну воду, і нагрівають до її кипіння. Відразу ж знижують інтенсивність нагріву до середнього, і варять не довше ніж десяти хвилин. Після чого їх охолоджують, знову помістивши в холодну воду.

Далі в приготуванні дотримуються наступній послідовності:

1. Грудка розбирається на окремі волокна, або шинку тонкою соломкою.

2. Яйця очищаються від шкаралупи, і поділяються на білок і жовток.

3. білки нарізаються тонкими брусочками.

4. Оливки нарізаються поперек кружечками (1 оливка - 4 гуртка).

5. Вимита пряна зелень робиться середньо-дрібно.

6. Підготовлені складові частини салату змішуються в мисці.

1. Горошини чорного перцю раздраблівается в ступці або млині.

2. Лимонний сік змішується з сіллю.

3. Жовтки розтирають в пасту.

4. У соуснику методом легкого збивання з'єднуються масло, паста з жовтків, солоний лимонний сік, гірчиця і перець.

Заключний етап приготування полягає в заправці сухих компонентів салату соусом, і нетривалого перемішування готового салату.

Салат з оливками, куркою і маринованою цибулею

Дуже пікантне смакове поєднання надає класичним рецептом салату маринований ріпчаста цибуля.

Для такої варіації потрібно:

сире м'ясо курей, філе, - триста грам,
1 цибулина середніх розмірів, очищена від лушпиння, і помита,
трохи (щіпка) тростинного цукру,
трохи (щіпка) солі,
одна супова ложка натурального яблучного слабкого (6%) оцту,
зелені оливки, позбавлені кісточок, - 150 грам,
варені яйця курей, - 3 одиниці (загальна вага 165 грам),
зелена петрушка, - стограмовий пучок.

Салатний соус:

рослинне масло - три столові ложки (50 мл),
сік половинки лимона (30 мл),
гірчиця солодка, або зернова, - 1 ложка чайна (близько 15 грам),
сіль морська, - 5 грам,
перець чорний, - 4 горошини.

Спосіб приготування

В першу чергу тонко шинкують: цибуля, - півкільцями, петрушка, м'ясо, білки.

1. В окремій мисці півкільця цибулі солять, цукор, перемішують, трохи приминаючи виделкою,

2. В солоно-солодкі цибульні півкільця вливається оцет, перемішується з цибулею,

3. Півкільця відставляється на чверть години в нетеплий місці для процесу маринування.

Готується соус для дресингу:

1. Жовтки Пюріруйте.

2. Сік лимона підсолювати.

3. У пюре з жовтків втручаються сік, гірчиця і роздавлений перець.

У салатної мисці нарізані сухі компоненти змішують з промаринуватися цибулею, і заливаються соусом.

Готовому салату з оливками і куркою дають до подачі настоятися в холодильнику близько 20 хвилин.

Салат з курячим м'ясом, оливками і свіжими томатами-чері

Така салатна імпровізація не тільки дуже смачна, але і дуже яскрава і апетитна!

Складові:

варене куряче м'ясо без шкірки, найкраще грудка, - 300 грам,
невелика (або велика, - за смаком!) цибулина, без лушпиння,
250 грам томатів-черрі,
тростинного цукру чверть ложечки,
пучку солі,
1 супова ложка слабкого яблучного оцту (6%),
зелені оливки без кісточок і розсолу, - 150 грам,
варені курячі яйця, - 3 штуки (165 грам),
зелена петрушка, - великий стограмовий пучок.

Салатний соус:

сметана 15% жирності, - 5 повних супових ложок,
сік половини лимона (30 мл),
гірчиця французька, - 1 ложка чайна (15 грам),
сіль морська, - 7 грам,
перець чорний, - 4 горошини.

Спосіб приготування:

У салатну миску тонко нарізаються: цибуля, - півкільцями, петрушка, - дрібно, відварна і охолоджена курка, томати-черрі, - часточками, білки, - соломкою.

Маринується ріпчаста цибуля:

1. В окремій скляній мисці півкільця цибулі приправляють сіллю, цукром, перемішують, трохи приминаючи.

2. У приправлені цибульні півкільця вливається оцет, все акуратно змішується.

3. Лук відставляється на 15-20 хвилин в прохолодному місці для маринування.

1.Розтираємо жовтки.

2. Сік лимона змішується з морською сіллю.

3. У жовтки втручається сметана, сік, гірчиця і роздавлений перець.

У нарізані сухі компоненти закладається промаринуватися цибулю, і додається соус.

Коли в салат з оливками і куркою додаються томати, подавати його потрібно якомога швидше, тому його зовсім трішки, не більш як 5 хвилин, охолоджують до подачі.

Салат з пряною смаженої курки, оливок і пекінської капусти

Це дуже ошатний варіант звичного салату, володіє цікавою текстурою і великою кількістю вітамінів.

Складові:

сире філе курчати, - 250 грам,
1 середніх розмірів цибулина, очищена від лушпиння, і помита,
250 грам листя пекінської капусти,
щіпка тростинного цукру,
дрібка солі,
1 супова ложка яблучного 6% оцту,
зелені оливки без кісточок і розсолу, - 150 грам,
соєвий соус, - 1 супова ложка,
зубок очищеного сирого часнику,
соняшникова очищене масло, - 30 мілілітрів,
петрушка зелена, - 1 пучок вагою 100 грам.

Для салатного соусу:

майонез, - 5 повних супових ложок,
сік половини лимона (30 мл),
гірчиця французька, - 1 ложка чайна (15 грам),
сіль морська, - 7 грам,
перець чорний, - 4 горошини.

Як приготувати

Філе курчати обсушують, нарізають тонкими скибочками, і змішують з давленим часником і соєвим соусом.

М'ясо має промаринуватися чверть години.

Тоді його злегка віджимають, і обсмажують в олії до карамелізації, потім охолоджують.

У щіпці цукру, солі і оцті 25 хвилин маринують кільця ріпчастої цибулі.

У салатник змішують куряче м'ясо, подрібнені оливки, маринована цибуля, посічену зелень і нашатковану соломкою пекінську капусту.

Заправляють такий варіант салату з оливками і куркою заправкою, яку роблять у такий спосіб:

1. Майонез присолюють.

2. Далі в майонез втручається лимонний сік, гірчиця, і приправляється меленим перцем.

Такий варіант класики можна подавати відразу ж після приготування.

Салати з куркою і плодами оливкового дерева вважаються переважно білковими і дієтичними, оскільки за рахунок присутності кислоти і курячого м'яса вони дуже добре засвоюється організмом.

Грудку найкраще відварювати в малому обсязі свіжої води, разом з очищеною невеликий цибулиною, часточкою часнику і шматочком моркви.
Оливки для страви вибираються без наповнювачів.

Під час збирання салату все, з чого він готується, має бути кімнатної температури, - так смаки продуктів краще об'єднуються.

Перемішувати заправлений салат найкраще виделкою, - так нарізані м'ясо і яйця менше деформуються.

Салат з оливками і куркою подають до столу охолодженим: тобто його необхідно витримати хоча б 20 хвилин в холодильнику (не в морозильній камері!).

Як приготувати салат з курки з оливками

Куряче філе відварити і дрібно нарізати.
Оливки порізати тонкими кільцями.
Яйця відварити і нарізати кубиками.
Сир натерти на дрібній тертці.
Огірки нарізати кубиками.
Змішати курку, оливки, яйця, огірки і сир. Посолити, поперчити і заправити майонезом.

Мені дуже сподобалося спасибі за рецепт.

Дуже сподобалось! Для смаку ще додала сухариків з білого хліба.

Але цей салат можна зробити і на новий рік 2013. у вигляді змії

Салат з курки з оливками дивовижні. Рецепт з приготування дуже простий і швидко готуватися, а це великий плюс так як у мене на підготовку завжди не вистачає часу. Готувала його на день народження моєї доньки і всі гості просили добавки довелося знову його готувати, добре, що залишилися готові інгредієнти.

Шалено смачненький салат, дуже сподобався.

салат хоч і простий, але я його можу нескінченно є)))

Рецепт «Салат" Феєрія смаку "»:

Китайську капусту дрібно нашаткувати.
Курку порізати на тоненькі маленькі скибочки і обсмажити на рослинному маслі, з додаванням каррі до готовності, остудити.
Виноград помити і порізати, якщо виноград невеликий - навпіл, якщо великий-на чотири частини.
Фісташки подрібнити. Я це зробила за допомогою ступки.
Всe змішати, заправити майонезом, посолити за смаком і дати настоятися не менше години.

Дуже смачний салатик!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

8 липня 2010 року Лимончик #

28 жовтня 2009 року Plushka #

22 грудня 2008 року oxana1840 #

22 грудня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

7 листопада 2008 року Мамауля3 #

7 листопада 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

1 серпня 2008 року Тамяночка #

4 серпня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

23 червня 2008 року Рижуля #

28 травня 2008 року Ланагуд #

28 травня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

19 травня 2008 року Ummah #

19 травня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

19 травня 2008 року Ummah #

17 травня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

17 травня 2008 року Скаллі #

17 травня 2008 року elena_110 # (автор рецепта)

16 травня 2008 року дося deleted #