За східним календарем символом 2019 року є Свиня. Щоб не образити свинку, не можна на новорічний стіл подавати страви зі свинини: бекон, холодець, котлети і святкові пельмені.
Свиня - всеїдна тварина, так що в якості компенсації подамо на святковий стіл різноманітні страви: рибні, овочеві, грибні і безліч фруктів. Порадує Свинку багато зелені і салатів.
Гаряче блюдо на святковий стіл - рулетики з курки з шинкою і сиром
Зазвичай дуже багато часу йде на подрібнення салатиків і створення закусок. Але найголовніше блюдо, гаряче, обов'язково має бути присутнім на застілля. Якщо часу зовсім мало, цей рецепт виручить вас простотою готування і відмінним смаком.
Складові:
- 800 м курячого філе,
- шинка або якісна варена ковбаса (за кількістю рулетиков),
- 150 грам тертого сиру,
- сир пластинками (за кількістю рулетиков),
- сіль, мелений перець і приправи на смак,
- дві третини склянки жирних вершків,
- одне сире яйце.
приготування:
1.Філе поділити на порційні шматочки. Кожен розрізати уздовж, не прорізаючи до кінця. Розгорнути і відбити з двох сторін. Натерти сіллю і перчиком з усіх боків.
2. Покласти на філе пластинку сиру і тонкий кругляшек шинки. Згорнути в щільний рулет. Викладати рулетики на змащену маслом форму для випікання.
3. У глибоку миску розбити яйце і залити вершки. Підсолити, пріперчіть і присипати улюблені приправи, наприклад, суміш прованських трав і солодку паприку. Сир натерти на дрібній тертці і половину отриманого обсягу додати в вершковий соус. Ретельно розмішати.
4. Рулети залити вершково-сирним соусом і посипати сиром, що залишився. Надіслати в духову піч на півгодини, при температурі 200 градусів.
5. Смачні і соковиті рулетики готові! Подавати гарячими.
М'ясні гнізда з грибами і сиром
Котлети - це завжди просто. Але на Новий рік потрібно щось більш оригінальне і красиве. Я пропоную вам приготувати такі котлетки-гнізда з грибами, томатами і сиром. Подавати можна в самостійному вигляді або гарніром - рисом або картопляним пюре.
Оригінальні канапе на Новий Рік
Канапе - легкі закуски на шпажках. У Новий рік, коли важко всидіти за столом, під веселі пісні і танці, це відмінний варіант для закуски. Принцип простий - інгредієнти нарізаються шматочками і наколюють на шпажку в будь-якому порядку. Тут справа фантазії і смаку. Я покажу вам 3 оригінальних способу зібрати канапе.
1.Хлеб, лист салату, шинка і томат-черрі. Простий бутерброд в оригінальному виконанні.
2. Хліб, твердий сир, сир і зелень. Сир потрібно перемішати з дрібно нарубаної зеленню. За бажанням, в масу можна додати часник. Сир і хліб нарізати квадратиками однакового розміру. На шпажку наколоти сир, трохи сирної маси, надаючи їй форму квадрата і хліб. Продовжити в кілька шарів.
3. Хліб, огірок, половина вареного яйця і шматочок шпрот. Хрустка і смачна закуска.
знадобиться:
- 8 тарталеток середнього розміру,
- 100 грам ікри червоної,
- один плавлений сирок типу «Орбіта»,
- пару ложок домашнього майонезу,
- 3 варених яйця.
приготування:
1.Сирок попередньо покласти в морозилку на годинку. Потім протерти його на дрібній терочке.
2. Яйця подрібнити ножем максимально дрібно.
4. Розмішати сир з яйцями і заправити майонезом.
5. Начинити кошики і прикрасити шаром червоної ікри.
Закусці не рекомендується довго стояти без діла. Краще відразу подати до столу.
Оригінальні канапе на Новий Рік
Канапе - легкі закуски на шпажках. У Новий рік, коли важко всидіти за столом, під веселі пісні і танці, це відмінний варіант для закуски. Принцип простий - інгредієнти нарізаються шматочками і наколюють на шпажку в будь-якому порядку. Тут справа фантазії і смаку.Я покажу вам 3 оригінальних способу зібрати канапе.
1.Хлеб, лист салату, шинка і томат-черрі. Простий бутерброд в оригінальному виконанні.
2. Хліб, твердий сир, сир і зелень. Сир потрібно перемішати з дрібно нарубаної зеленню. За бажанням, в масу можна додати часник. Сир і хліб нарізати квадратиками однакового розміру. На шпажку наколоти сир, трохи сирної маси, надаючи їй форму квадрата і хліб. Продовжити в кілька шарів.
3. Хліб, огірок, половина вареного яйця і шматочок шпрот. Хрустка і смачна закуска.
Рулет з червоною рибою і яйцями
Приготувати таку страву не складно. Гості будуть здивовані зовнішнім виглядом і смаком закуски.
Складові:
- 7 сирих яєць,
- 100 грам ікри (можна використовувати ікру палтуса або імітацію з водоростей),
- 150 грам сметанки (густий),
- 8 листів норі (сушені водорості),
- 400 грам червоної риби (малосоленой),
- 4 столові ложки майонезу домашнього,
- зелень,
- перець мелений на смак.
приготування:
1.Яйца з'єднати зі сметаною. Старанно розмішати, до повного з'єднання інгредієнтів.
2. Деко застелити пекарської папером і вилити на неї вийшов омлет. Розігріти духову піч на 170 градусів і відправити туди омлет на 7 хвилин.
3. Дрібно нарубати всю зелень.
4. У майонез додати ікру, трохи пріперчіть і розмішати.
5. Омлет, не перекладаючи з паперу накрити чотирма подвійними листям норі, трохи внахлест, глянсовою стороною вгору. Злегка утрамбувати.
6. Накрити ще одним листом пергаменту і швидко перевернути омлетом вгору. Прибрати верхній лист.
7. Рівномірно намазати сумішшю ікри і майонезу.
8. Посипати половиною кількості нарубаної зелені і покрити шматочками червоної риби. Її потрібно викладати з одного боку, до половини.
9. Зверху досипати зелень. За допомогою листа пекарської папери, згорнути щільний рулетик. Загорнути в той же самий лист або харчову плівку. Прибрати в холодильник на 4 години.
10. За півгодини до свята, прибрати рулетик в морозилку. Так його легше буде нарізати.
11. Розгорнути рулет і нарізати його порційними шматочками.
Рулетики з огірком і вершковим сиром - оригінальна закуска на Новий рік
До новорічного столу пропоную приготувати своєрідні роли «по-російськи». Загортати їх ми будемо в тонкий слайс з огірка, а заповнювати вершковим сиром і червоною ікрою.
Складові:
- два довгоплідних огірочка,
- 100 грам червоної ікорки,
- пучок кропу,
- сік половини лимона,
- 300 грам сиру вершкового з будь-якими добавками.
приготування:
1. Сир з'єднати з дрібно посічений кропом. Видавити сік половинки лимона і старанно розмішати.
2. Огірки помити, обтерти і нарізати на тонкі й довгі пластинки за допомогою Овочечистка, уздовж. Підійде така овощечистка, якої зазвичай чистять картоплю та інші овочі.
3. Чайну ложечку вершкової маси злегка закатати в кульку. Покласти з краю огіркового Слайса і згорнути рулетиком.
5. Прикрасити гілочкою базиліка і червоною ікрою. Таким чином вчинити з усіма продуктами, звернувши побільше ролів.
Готується просто, а виглядає дуже ефектно!
Рецепти святкового рибної страви - класичний форшмак з оселедця
Рецепти приготування смачного домашнього холодцю на святковий стіл
Рецепти швидкого приготування класичних малосольних огірків
Цукерки «Райська насолода»
Такий десертик підсолодить вашу вечірку. І гості, напевно, не відразу здогадаються, що зроблені цукерки вручну. Дуже вже вони смачні і красиві!
Складові:
- кокосова стружка - 150 г,
- біла згущене молоко - трохи менше однієї банки,
- пару ложок олії вершкового (м'якого),
- молочний шоколад - 200 грам і більше.
приготування:
1.Разделочную дошку застелити фольгою або пекарської папером.
2. У кокосову стружку додати м'яке масло і згущене молоко.
Щоб цукерки вийшли смачніші, вибирайте якісні продукти для їх виготовлення.
3. Перемішувати потрібно довго і старанно, щоб всі інгредієнти змішалися. Зручно робити це звичайною виделкою.
4.Тепер будемо скачувати кульки. Щоб маса не липнула до долонь, їх потрібно періодично змочувати у воді. Сформувати рівні, акуратні кульки. Форма тут не має значення. Ви можете сформувати їх паличками, як справжню шоколадку «Баунті». Заготовки для цукерок викласти на фольгу.
5. Прибрати дошку з цукерками в морозилку, хвилин на 20.
6. Шоколад розтопити поділити на квадратики і розтопити на водяній бані. Якщо ви вирішили робити це в мікрохвильовці, то кожні 5 секунд діставайте його і перемішуйте. Інакше він буде непридатний для глазурування.
7. Кожен кокосовий кулька занурити в шоколад і знову покласти на дошку з фольгою. Залишити до повного застигання в холодильнику.
Банани в шоколаді - оригінальний десерт на святковий стіл
Я вважаю, що десерт на Новий Рік повинен бути максимально легким. Після гарячого, закусок і салатів, хочеться чогось легкого, але смачного. Ось банани в шоколаді ідеально підходять в цьому випадку.
Складові:
- банани (краще маленькі або середні),
- шоколад,
- обсмажені горішки для обсипання,
- палички для морозива дерев'яні.
Кількість інгредієнтів визначайте на око, дивлячись скільки ви хочете приготувати такого «морозива».
приготування:
1.Банани очистити і нарізати навпіл. Для цього десерту, як я вже говорила, краще брати невеликі банани, щоб можна було порізати їх навпіл і, при цьому вони будуть виглядати однаково. Довгі банани потрібно нарізати на 3 частини, але серединка в цьому випадку буде відрізнятися від верхівок.
2. Горішки обсмажити. Це може бути, наприклад, арахіс. Подрібнити їх в блендері до дрібних шматочків або крихти. Якщо блендера під рукою немає, можна висипати їх у пакетик і подрібнити через нього відбивних молотком.
3. Кожен шматочок насадити на паличку, конусом вгору.
4. Розтопити шоколад на водяній бані. Кожен банан помістити в миску з шоколадом, тримаючи його за паличку. Ложкою залити все «прогалини» глазур'ю. Після цього десерт потрібно викласти на фольгу.
5. На ще не застиглий шоколад посипати горішки.
6. Прибрати в холодильник до повного застигання глазурі.
Тірамісу - смачний десерт на Новий рік
Цей десерт любимо багатьма. Напевно, його люблять і у вашій родині. Якщо це так, то приготуйте їм бажаний десерт на Новий рік.
Складові:
- Печиво Савоярді -15 штук. Замість нього можна використовувати будь-який сухе печиво або домашній бісквіт,
- 200 мілілітрів міцної кави з двома чайними ложками цукрового піску,
- 50 грам,
- 200 мілілітрів жирних вершків,
- 250 грам Маскарпоне,
- 3 жовтки,
- щіпка ваніліну,
- 20 грам пудри цукрової,
- какао на ваш смак.
приготування:
1. До білої маси збити жовтки з цукровим піском. Як тільки вона посвітлішає, поставте каструлю з водою на плиту. Коли закипить рідина, встановіть над нею миску з яєчною масою, не в контакт з водою. Перемішати ще хвилин 7.
2. Додати ванілін і розмішати. Остудити. Потім вмішати сир, до рівної, м'якої маси.
3. Вершки збити міксером. Як тільки ви помітите, що вони починають загустевать, додайте пудру. Коли маса стане густою і м'якою, припинити збивання.
4. З'єднати вершкову і жовткову масу, старанно розмішати.
5. У креманку покласти трохи отриманої маси. Печиво вмочити в каві і викласти другим шаром, на крем. Повторити шари доверху. Прибрати в холод на 6 годин.
6. Перед подачею десерту, посипати його какао. Для краси можна спочатку накласти трафарет, а після обсипання, прибрати його.
П'ять ідей смачних Новорічних тортів - відео
У цьому ролику представлено 5 рецептів смачних тортів. Кожен з них простий у приготуванні.
Коктейль «Шипуча ягідка»
Шампанське - традиційний напій на Новий рік. А якщо доповнити його ягодами, то пити його подвійно приємно.
знадобиться:
- Пляшка шампанського,
- 10-15 ягід полуниці,
- велика ожина - приблизно 5 штук,
- 50 грам цукрового піску,
- трохи льоду.
Як приготувати:
1.Ягоди ретельно промити і обсушити на паперовій серветці.У чашу блендера покласти ягідки, додати трохи дрібного льоду і цукровий пісок. Збити до рівномірності.
2. Масу залити шампанським і перемішати. Розлити по келихах і прикрасити на свій смак.
Коктейль «Пряник» з кавовим і вершковим лікером
Ніжний і ароматний напій, що зігріває і душу і тіло. Спробуйте!
Гарячі бутерброди
Їх можна зробити з чого завгодно, ми ж приготуємо яскравий святковий варіант з сиром.
- буханець цільнозернового хліба,
- трохи вершкового масла,
- яйця, зварені круто,
- сир - 150-200 г,
- помідори,
- томати черрі і маслини для прикраси.
Калорійність на 100 г - 166 ккал. Час приготування - 20-25 хв.
Для приготування цієї страви потрібно використовувати велику буханку, щоб скибочки хліба бути побільше. Спочатку потрібно поставити духовку нагріватися. Потім порізаний хліб намазати тонким, «прозорим» шаром вершкового масла. У духовці масло розтане і оживляти хліб, що зробить його смачніше.
Томати треба порізати тонкими кружечками, а яйця - четвертинками. Яйця викласти по 2 штуки на 1 шматок, сюди ж - 3-4 гуртка помідорів. Сир натерти на тертці і акуратно закрити їм весь бутерброд.
Зверху покласти маслину, половинку черрі і гілочку кропу. Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці 5-7 хвилин до такого стану, коли сир трохи зарум'яниться.
Ще один рецепт гарячих бутербродів на швидку руку можна подивитися в короткому відеоролику.
зі шпротами
Дуже смачний варіант для тих, хто любить шпроти! Це абсолютно не дієтичний варіант, але ж схуднення не входить в плани Свині.
- батон пшеничний,
- банка шпротів,
- сир скибочками для бутербродів.
Калорійність на 100 г - 303 ккал. Час приготування - 10 хв.
Нарізати батон, трохи змастити його олією з банки. Покласти на кожну скибочку 2 шпроти і накрити квадратиком сиру. Надіслати в гарячу духовку на 1 хвилину, щоб сир тільки трохи подплавит.
Просто гарний, смачний і корисний бутерброд. З назви видно, що основними кольорами є зелений, жовтий і червоний.
- хліб цільнозерновий,
- тунець консервований,
- жовтий і червоний перець,
- огірок солоний (можна взяти свіжий),
- половина невеликої цибулини,
- 1 яйце, зварене некруто,
- майонез.
Калорійність на 100 г - 190 ккал. Час приготування - 20 хв.
Нарізати хліб. З консервів вийняти тільки великі кістки, тунця розім'яти виделкою. Овочі нарізати дрібними кубиками. Яйце дрібно розім'яти виделкою. Лук покришити і ошпарити окропом. Все змішати. Якщо салат буде розвалюватися, додати трохи майонезу. Намазати хліб цією сумішшю. Можна викласти світлофор зі шматочків овочів, зварених круто яєць.
Новорічні рецепти канапе
Канапе - це різновид бутерброда. Основа канапе -поджаренний на невеликій кількості рослинного масла хліб. Канапе зберігається довше, ніж бутерброд, оскільки підсушений хліб краще зберігає форму.
Крім маленьких розмірів, канапе відрізняє гарний зовнішній вигляд. Шари чергуються і їх видно. Деякі вважають за краще вирізати канапе спеціальними формочками, канапешніцамі, наприклад у вигляді ялинки.
Відео - Новорічне меню на 4 х чоловік за 800 рублів - 5 страв за 2 години!
У цій статті я постаралася зібрати найкращі рецепти на новорічний стіл. На нашому сайті ви можете знайти ще багато всього корисного для підготовки до Нового року і не тільки.
Не встигнеш озирнутися, а на дворі вже кінець грудня. Я Новий рік обожнюю, тому готуватися до нього починаю задовго до його настання. Підбираю меню, святковий декор, аксесуари, наряд. За цей час, список завжди можна підкоригувати в кращу сторону.
Свинку, як завершальний знак східного календаря, прийнято зустрічати, як найдорожчу гостю. Сьогоднішні рецепти допоможуть вам з цим. Поділіться статтею в соціальних мережах, щоб не втрачати її і ваші друзі могли теж взяти наші рецептики на замітку!
Незвичайні бутерброди з ківі
Для тих, хто шукає, що приготувати на Новий рік нове і цікаве.Поєднання солоного сиру з ківі може трохи насторожити, але, повірте, це дійсно дуже смачно.
- сірий багет або хліб - 6 скибочок,
- плавлений сир - 1 уп.,
- голландський сир - 40 г,
- ківі - 1 шт.,
- яйце - 1 шт.,
- майонез - 1 ст. л.,
- часник - 1 зубчик,
- кінза - для прикраси,
- перець чилі свіжий - 1 шт.
Яйце відварити, остудити, натерти на дрібній тертці. На ній же натерти плавлений сирок, додати до яйця. Зняти пробу, якщо потрібно, посолити і поперчити. Додати майонез і пропущений через прес зубчик часнику, перемішати.
Ківі очистити, нарізати тонкими скибочками. Чилі нарізати кільцями. Підсушити шматочки хліба або багета в духовці, намазати сирно-яєчної сумішшю.
Зверху покласти скибочки ківі і шматочки голландського сиру, прикрасити перчиком чилі і кінзою. Бутерброди на новий рік 2019 готові!
Бутерброди з апельсином
Східна нотка в смаку цих бутербродів буде ще яскравіше, якщо ви додасте прянощів. Підійдуть кмин, мускатний горіх і коріандр. Не додавайте занадто багато спецій - виберіть улюблені, інакше смаки змішаються. Ще один робочий варіант - посмажити шматочки хліба на пряному маслі.
- половина батона,
- два невеликих апельсина,
- плавлений сирок - 100 г,
- часник - 1 зубчик.
Наріжте батон тонкими скибочками. Можете сміливо використовувати вчорашній або навіть позавчорашній хліб. Розігрійте сковороду і підсушіть на ній скибочки хліба без використання масла. Плавлений сир натріть на самій дрібній тертці, вичавити через прес зубчик часнику і додайте до сиру. Добре перемішайте. Якщо суміш занадто суха, можна додати трохи майонезу.
Намажте сирно-часникову суміш на підсмажені скибочки хліба. Розріжте навпіл. Так бутерброди будуть виглядати естетичніше. Можете використовувати не батон, а французький багет, тоді різати хліб навпіл не доведеться. Апельсини наріжте тонкими півкільцями, не знімаючи шкірку. Розкладіть на шматочки хліба. За бажанням можна додати прянощів або покласти на кожну скибочку апельсина по шматочку шинки пармської, прошутто або просто підсмажену бекон.
Бутерброди з сьомгою та авокадо
Без риби на святковому столі в новий рік свині не обійтися - астрологи запевняють, що саме це частування приверне в будинок благополуччя і достаток. Сьомга через свою ціни сама по себе є символом добробуту і успіху, так що готуємо її обов'язково!
- сьомга слабосолона або підкопченим - 150 г,
- чорний хліб зі спеціями і прянощами - 5-6 скибочок,
- авокадо - ½ шт.,
- сирний сир - 3 ст. л.,
- сіль, перець - за смаком,
- лимон, зелень - для прикраси.
Хліб нарізати тонкими скибочками і підсушити в духовці або на сковороді. Намазати кожен шматочок сирним сиром.
Авокадо розрізати навпіл, витягти кісточку, очистити від шкірки. Нарізати тонкими скибочками.
На кожен шматочок хліба покласти по рибному рулетики і по парі слайсів авокадо.
З шматочків сьомги скрутити невеликі рулетики. Прикрасити лимоном і зеленню.
Бутерброди «Сонечко»
Виглядають дуже яскраво і барвисто, зігріваючи нагадуванням про літо.
- багет або батон - 6 скибочок,
- помідори черрі - 3 шт.,
- плавлений сирок - 1 шт.,
- яйця варені - 2 шт.,
- майонез - 2 ст. л.,
- зелена цибуля - за смаком,
- чорні оливки - 4 шт.,
- часник сушений подрібнений - 0,5 ч. л.
Багет або батон нарізати тонкими скибочками, викласти на деко і підсушити в духовці до утворення хрусткої скоринки. Яйця відварити круто (8-10 хвилин після закипання), залити холодною водою, остудити, натерти на дрібній тертці. Також натерти плавлений сирок, додати до яєць. Посипати сіллю і перцем. Зелену цибулю дрібно нашаткувати, додати до сирно-яєчної суміші. Трохи присмачити майонезом і перемішати.
Отриманою пастою намазати підсмажені шматочки хліба. Помідори черрі розрізати навпіл. На кожен шматочок хліба викласти по одній половинці.
Кілька оливок розрізати на чотири частини. Кожен шматочок - особа сонечка, його потрібно укласти поруч з половинкою черрі.Решта оливки нарізати дрібними кубиками і зробити з них точки на спинці комахи. Очки і носик зробити за допомогою майонезу - нанести його буде зручно простий зубочисткою. Прикрасити бутерброди кінзою, кропом або петрушкою.
Бутерброди з яйцем і ківі
Ще одна варіація першого в цьому списку рецепта - бутерброди дуже прості і смачні, до того ж, вони не містять м'яса, так що підійдуть навіть вегетаріанцям (тим, які не відмовляється від яєць). Можна зробити «чоловічу» версію, додавши скибочки ростбіфу або бекон.
- шматочки хліба для тостів,
- кілька стиглих ківі,
- 2 зубчики часнику,
- 100 г будь-якого твердого сиру,
- 100 г майонезу,
- перепелині яйця - для прикраси.
Перепелині яйця відварити, остудити і очистити від шкаралупи. Нарізати четвертинками. Шматочки тостів підсмажити і розрізати навпіл по діагоналі - повинні вийти трикутники.
Сир натерти на дрібній тертці. Додати до нього пропущений через прес часник, майонез і перемішати. Ківі почистити і нарізати тонкими напівкруглими скибочками.
Намазати на хліб сирно-яєчну суміш, зверху покласти по два шматочки ківі і по четвертинці перепелиного яйця.
Бутерброди зі шпротами
Один і той же інгредієнт по-різному проявляє себе в поєднанні з різними продуктами. Тому бутербродів з шпротами можна приготувати кілька - смак у всіх буде настільки різний, що жоден гість не подумає, що у вас погано з фантазією.
- шпроти хорошої якості - 10 шт.,
- пряний чорний хліб - 5 скибочок,
- половинка плавленого сирка,
- курячі яйця - 2-3 шт.,
- майонез - 2 ст. л.,
- часник - 2 зубчики,
- помідори черрі - 3 шт.,
- огірок свіжий - половина середнього овоча,
- сіль, чорний перець - за смаком,
- кріп - 15 м
Курячі яйця варити в солоній воді 8 хвилин після закипання. Окріп злити, залити холодною водою і остудити, кілька разів змінивши воду. Очистити.
Натерти яйця на дрібній тертці і перекласти в зручну глибоку миску. Кріп дрібно нашаткувати, додати до яєць. Туди ж покласти натертий на дрібній тертці плавлений сирок і майонез. Добре перемішати.
Скибочки чорного пряного хліба підсушити в духовці до появи хрусткої скоринки, намазати приготовленою пастою. Шар намазки повинен вийти досить товстим. Помідори черрі розрізати навпіл і на кожен бутерброд викласти по половинці. Поруч покласти тонкий слайс огірка.
Зверху викласти шпроти - по дві рибки на кожен шматочок хліба. Прикрасити гілочками кропу і (за бажанням) часточками лимона.
Красиві бутерброди - трояндочки з червоною рибою
Спробуйте купити в супермаркеті готовий соус песто і використовувати його замість вершкового масла (або просто капнути пару крапель на рибу на додаток). Він зробить смак настільки тонким і багатогранним, що забути частування гості зможуть дуже не скоро. Зверніть увагу: ці бутерброди робляться тільки на багеті, причому бажано знайти справжній французький, з хрусткою скоринкою і м'якою пористої серединкою.
- багет - 1 шт.,
- філе червоної риби - 200 г,
- вершкове масло - 100 г,
- свіжий огірок - 1 шт.,
- петрушка - 1 пучок.
Філе червоної риби купуйте відразу в нарізці - навряд чи у вас вийде зробити тонкі слайси в домашніх умовах. Ножем так майстерно нарізати рибу майже нереально, для цього потрібен слайсер - небезпечний і дорогий кухонний агрегат. Шматочки в упаковці можуть бути занадто великими - їх потрібно в цьому випадку акуратно розрізати уздовж на дві рівні частини.
Багет наріжте. Чи не дрібнити - нехай шматочки будуть не дуже тонкими. Підсушіть хліб в духовці або на гарячій сухій сковороді. Можна підсмажити багет в тостері - виходить швидко і смачно. Намажте кожен шматочок вершковим маслом.
Лайфхак: якщо дозволяє час, приготуйте заздалегідь зелене масло. Воно ідеально поєднується з французьким багетом і червоною рибою. Для цього трохи розм'якшити брусок вершкового масла при кімнатній температурі, перекладіть його в чашу блендера, додайте трохи солі, два невеликих зубчики часнику, пучок свіжого кропу і по кілька гілочок петрушки, базиліка і кінзи (не обов'язково). Подрібніть блендером і охолодіть.
Огірок наріжте не дуже тонкими кільцями. Спробуйте вирізати з нього ялинові гілочки або листочки.
Слайси червоної риби наріжте товстими однаковими смужками (орієнтуйтеся по ситуації, нарізка попадається різна). Скрутіть з кожного шматочка невеликий рулетик, не дуже тугий.Придавите його пальцями з одного боку - з іншого він розкриється в красиву трояндочку. Акуратно покладіть її на бутерброд поруч з огірком. Прикрасьте чорними оливками, крупно меленим чорним перцем і лимоном.
фаршировані яйця
Це просте, але в той же час дуже смачна страва. Як тарілочок тут виступають яйця, тому брати їх буде дуже зручно.
- яйця,
- трохи майонезу або м'який сир,
- солона риба за смаком: горбуша, оселедець, будь-яка інша,
- Зелена цибуля.
Калорійність на 100 г - 160 ккал. Час приготування - 20-30 хв.
Яйця зварити круто. Розрізати вздовж і вийняти жовтки. Жовтки пом'яти виделкою, рибу дрібно порізати, зелена цибуля покришити тонко. Все змішати, додати трохи майонезу або м'якого сиру. Наповнити білки сумішшю, прикрасити свіжим кропом.
Тарталетки з паштетом з курячої печінки
Дуже ситне блюдо, тому подавати його потрібно в самих маленьких тарталетках, які є в магазині.
- тарталетки,
- куряча печінка - 0,5 кг,
- вершкове масло - 100 г,
- молоко - півтори склянки,
- морква - 1 велика,
- цибулина велика,
- журавлина для прикраси.
Калорійність на 100 г - 263 ккал. Час приготування - 1 година.
Печінка промити і вимочити в склянці молока 2 години. Цибулю порізати, моркву натерти на тертці. Цибулю підсмажити на сковороді, додати моркву, ще трохи обсмажити. Додати печінку.
Загасити під кришкою до напівготовності, потім додати півсклянки молока і тушкувати ще 15-20 хвилин до випаровування рідини. Посолити і охолодити. За допомогою блендера перетворити все в пюре, додати вершкове масло і перемішати. Наповнювати тарталетки за допомогою шприца. Зверху прикрасити ягодою журавлини.
Помідори, фаршировані сиром і часником
Красиве і ефектне блюдо, яке завжди буде користуватися «попитом» у ваших гостей. Для зручності беріть дрібні звичайні помідори або великі черрі.
- свіжі томати невеликого розміру - 10 штук,
- твердий сир - 200 г,
- 3-4 зубчики часнику,
- майонез - 3-4 столові ложки,
- зелень будь-яка, за смаком.
Калорійність на 100 г - 190 ккал. Час приготування - 20-25 хв.
Зрізати «кришечку» у томата, де плодоніжка, вийняти м'якоть. Змішати тертий сир, пропущений через тисняву часник, дрібно посічену зелень і трохи майонезу. Наповнити сумішшю томати і прикрасити зеленню.
Ще кілька чудових рецептів міні-бутербродів можна подивитися в цьому відеоролику.
Прості рецепти бутербродів на Новий рік
Для бутербродиков знадобиться хліб і будь-яка начинка, яка знайдеться в вашому холодильнику. Це можуть бути рибні консерви, в'ялене м'ясо, малосольная риба. Вибирайте продукти, які ви більше любите. Потім підсмажити закуску можна в духовці або нагрійте на сковорідці із закритою кришкою. Можете помістити бутербродики на пару хвилин в мікрохвильовку або подавати холодними. На приготування йде не більше 20 хвилин, а самі рецепти такі прості, що впорається навіть недосвідчений кулінар.
Бутерброди «Ялинки»
Рецепт особливо сподобається найменшим представником вашої родини, тому задійте діток в приготуванні, їм буде дуже цікаво. Для вирізання ялинок знадобляться формочки для випічки. Беріть ті, які у вас є: зірочки, ялинки, кульки і так далі.
- 7-8 скибочок білого хліба,
- 100 г сиру «Чеддер» або «Моцарелла»,
- 40 г вершкового масла,
- свіжий огірок невеликого розміру,
- шматочки свіжого перцю і паприка для прикраси.
Шматочки білого хліба можете заздалегідь обсмажити на сковорідці або запекти в тостері. На хліб намажте тонким шаром вершкове масло.
Наріжте сир і огірок довільними скибочками, а потім за допомогою формочок виріжте з продуктів різні фігурки. Фігурки покладіть на бутерброди.
Прикрасьте закуску меленою паприкою, а з боків сиру або огірка розкладіть шматочки червоного болгарського перцю. Подавайте бутерброди до столу теплими. Смачного!
Бутерброди з крабовими паличками і помідорами
Такі бутербродики виглядають дуже ефектно на святковому столі, та й на смак вони виходять відмінними.Крім крабових паличок і свіжих помідорів потрібно ще і плавлений сир. Його потрібно попередньо натерти на тертці, а потім ви зможете без проблем отриманою масою змастити кожен шматочок хліба. Подавайте бутерброди до столу, прикрасивши їх будь-якою зеленню. Особисто я використовую кучеряву петрушку, вона завжди робить будь-яку страву гарніше й оригінальніше.
- крабові палички - 50 г,
- помідори - кілька штук,
- плавлений сирок (можна придбати його з яким-небудь смаком) - 1 штука,
- хліб (білий або чорний) - кілька шматочків.
З крабових паличок видаліть обгортковий упаковку. Після цього на дощечці наріжте їх. Помідори вимийте і наріжте кружальцями. Якщо овочі занадто великі, тоді розріжте кожен гурток ще навпіл.
З плавленого сирка зніміть фольгу, натріть його на тертці з дрібними дірочками.
Тепер за допомогою ножа намажте натертий сир на хліб, як масло.
На один край викладіть помідори. Трохи присолите кожен кружечок.
На іншу сторону викладіть крабові палички.
Тепер прикрасьте готові бутерброди зеленню. Для більш ефектної подачі бутербродів з помідорами і крабовими паличками можете використовувати листя салату. Їх викладіть на блюдо, а потім зверху покладіть готові бутерброди.
З наступаючим Новим роком!
Бутерброди з печінкою тріски
Ви любите рибний паштет, наприклад, з печінки тріски? Тоді є відмінний спосіб приготувати смачну гарячу закуску буквально за 5 хвилин. Інгредієнтів потрібно мало, зате такі бутерброди змітають зі столу моментально.
- 115-130 г печінки тріски,
- курине яйце,
- 100 г сиру,
- багет,
- зелень для прикраси.
Візьміть свіжий багет і наріжте його шматочками товщиною не менше 1 см. Можете взяти звичайний білий хліб і нарізати його трикутниками.
Яйце зваріть круто, очистіть від шкаралупи. Потріть жовток з білком на тертці. Сир також подрібніть на тертці. З'єднайте інгредієнти в одній чашці. Печінка тріски вийміть з масла і трохи розімніть вилкою. Додайте печінку в миску з іншими інгредієнтами, перемішайте масу, поки вона не стане однорідною.
Викладіть паштет на шматочок багета, трохи розмазуючи. Посипте бутерброд зеленою цибулею або петрушкою, пригощайте гостей.
Бутерброди з маслом і червоною ікрою
Подаючи бутербродики на святковий стіл, прикрасьте їх шматочками свіжого або маринованого огірка, тонкими кружечками лимона, часточками вареного яйця, маслинами, гілочками зелені.
- білий хліб - 1 буханець,
- ікра червона - 1 банка вагою 140 грам,
- масло вершкове 82,5% - 60-70 грам.
Буханець пшеничного хліба необхідно придбати заздалегідь. Вчорашню булку легше порізати акуратними скибочками. Найбільш зручна величина нарізки - приблизно один сантиметр. Скоринки відкладіть, знадобиться тільки м'якуш. Щоб бутерброди були привабливими, - з кожного шматка за допомогою склянки видавіть круглу, м'яку заготовку.
Дістаньте масло з холодильника за 1-2 години до приготування. Тоді його можна буде легко нанести на хлібні гуртки. Далі змастіть кожен шматочок рівним шаром м'якого вершкового масла.
Протріть баночку з ікрою і відкрийте. Чайною ложкою змішайте приємно пахнуть, яскраві ікринки і викладіть на бутерброд, розподіливши по масляній поверхні. Таким чином, оформите інші шматки хліба.
Бутерброди з червоною рибою
Якщо ви любите рибку, тоді обов'язково приготуйте таку закуску. Для рецепта підійде будь-яка малосольная рибка, візьміть сьомгу, лосось, нерки, кету, горбушу. Рибку можете посолити самі, так бутербродики вийдуть ще смачнішими.
- багет,
- невеликий свіжий огірок,
- 70-100 г лосося малосолона,
- вершкове масло - 30-40 г,
- зелень для прикраси.
Багет наріжте середніми скибочками завтовшки не менше 1,5-2 см. Можете хліб злегка засмажити в тостері, тоді при надкусиваніі він буде приємно хрустіти. За допомогою круглого предмета маленького діаметру, наприклад, чарки, видавіть з батона сердцевінку.
Відокремте рибку від кісток і шкірки, у вас повинна залишитися тільки частина філе.Поверніть риби рулетиком і вставте в хлібний шматочок.
Додайте за бажанням вершкове масло, а зверху в рулетик вставте гілочки свіжої зелені. З боків на батон покладіть невеликі шматочки огірка. Якщо у вас в холодильнику є лимон або баночка оливок, можете ними прикрасити закуску.
Бутерброди з горбушей
На Новий рік я завжди готую прості бутерброди з горбушей. Вони завжди зі столу «розлітаються» першими. Тому я роблю їх завжди багато. Для приготування купую якісне вершкове масло. Горбушу ж я здобуваю цілу, так як за ціною так набагато вигідніше виходить, та й бутербродів з однієї рибини виходить багато.
Очищаю горбушу також як і оселедець. Спочатку розрізаю рибу навпіл, витягаю хребет, зрізаю ту частину, де кісточки. Іншу ж частину рибини я використовую для нарізки, яку просто потім розкладаю на хлібні шматочки, попередньо змазані вершковим маслом. Якщо ви любите маленькі за розміром бутерброди, тоді робіть з багета
Інгредієнти на 5 бутербродів:
- горбуша - 50-70 грам,
- вершкове масло - шматочок,
- хліб - 5 шматочків.
Спочатку викладіть з холодильника вершкове масло. Нехай воно обов'язково полежить при кімнатній температурі хоча б хвилин 20. Тепер за допомогою гострого ножа нанесіть масло рівномірним шаром на хлібні шматочки.
Горбушу очистіть тим способом, про який я писала спочатку. Тепер ножем для риби наріжте її на шматочки. Вони можуть бути як тонше, так і товщі по товщині.
Викладіть нарізані шматки риби на хліб з маслом. Я викладала на кожен шматок хліба по два шматка горбуші.
У зв'язку з тим, що бутерброди ви будете ставити на святковий стіл, прикрасьте їх. Я використовувала для цієї мети калину, так як вона змориться яскраво. Ви ж можете зупинити свій вибір на петрушці, кропі або ж листі салату, а можете прикрасити їх також як і я.
Надішліть бутерброди в холодильник, обов'язково накривши їх харчовою плівкою. Цей процес допоможе зберегти бутерброди і риба не встигне заветріться. Коли гості «з'являться на порозі», дістаньте закуску і подайте її до столу.
Всього самого найкращого в наступаючому Новому році! Будьте здорові!
Закусочні бутерброди з оселедцем і буряком
Поєднання цих інгредієнтів нам знайоме у вигляді салату «оселедець під шубою», тому можна з'єднувати їх без побоювань. Основа - хліб, можна використовувати будь-якого сорту. В даному рецепті готуємо з пшеничного, білого хліба.
- філе солоної оселедця - 100 грам,
- буряк - 1 коренеплід,
- майонез - 20-30 грам,
- часник - 2 зубці,
- хліб - 80 - 100 грам,
- петрушка - для прикраси.
Наріжте не дуже товсто хліб, щоб всі шматки вийшли однакової товщини і форми - у вигляді прямокутників або квадратів. Таку форму простіше буде зробити з звичайного батона.
Буряк вимийте і зріжте кінчики, шкірку не видаляйте. Щоб зварити цей овоч швидко, його потрібно класти в кипляче воду і варити на сильному полум'я півгодини. Після цього злити рідину і поставити буряк під струмінь холодної води на 15 хвилин. При варінні солити її не потрібно, інакше натрій, що міститься в солі лише сповільнить процес готування. За допомогою терки подрібніть варений овоч.
Таким же способом подрібніть і зубець часнику, також можна використовувати прес. Додайте майонез, все добре перемішайте. Якщо вживання майонезу у вашій родині не вітається, замініть його сметаною, але в цьому випадку буде потрібно зовсім небагато посолити масу. Враховуйте, що додаткову солоність дасть і риба.
Викладіть буряково-часникову масу на кожен шматок хліба, розподіліть рівномірно по його поверхні.
Філе риби наріжте невеликими шматочками. Якщо ви купили готові шматочки філе, то заздалегідь викладіть їх з банки на папір (серветки, рушники) і дайте стекти зайвому маслу, щоб воно не вбралося в хліб, і бутерброд просто не розвалився в руках. Викладіть шматочки рибного філе на кожен бутерброд.
Прикрасьте зеленню кожен шматочок хліба.
Таку закуску краще готувати безпосередньо перед подачею.Якщо ви робите її заздалегідь, можна нарізаний хліб трохи обсмажити на сковороді, підсушити в духовці або скористатися тостером - тоді майонез не зможе швидко вбратися в поверхню хліба і конструкція бутерброда збережеться довше.
Холодні бутерброди зі шпротами
Щоб бутерброди вийшли смачними, я рекомендую купувати шпроти перевіреного виробника. У мене в цей раз шпроти виявилися з ікрою, тому на бутербродах рибка виглядала дуже ефектно. Найчастіше бутерброди зі шпротами роблять з білого або чорного хліба. Також можна використовувати хлібці, однак, врахуйте, що вони хрусткі і не кожному вони можуть сподобатися. Для змащення хліба слід придбати якісне вершкове масло.
- хліб - кількість залежить від того, на скільки людей ви будете готувати бутерброди,
- вершкове масло відмінної якості - 50-100 грам,
- шпроти в олії - 1-2 банки,
- петрушка або будь-яка інша зелень - пучок.
Відразу ж процес готування почніть з того, що наріжте не крупніше за розміром шматочками хліб. З холодильника дістаньте заздалегідь вершкове масло, дайте йому обов'язково «полежати» при кімнатній температурі. Тепер, коли масло стало більш м'яким, намажте його на кожен шматок хліба.
Акуратно відкрийте банку зі шпротами. За допомогою вилки розкладіть по 1 рибці на хліб, змащений маслом.
Тепер вимийте підготовлену зелень. Я найчастіше використовую кучеряву петрушку, так як вона дуже ефектно виглядає на таких бутербродах. Розкладіть зелень по гілочці на кожен готовий бутерброд.
Якщо ваші гості затримуються, тоді викладіть бутерброди в глибоку миску і обтягніть її харчовою плівкою, щоб вони не заветрівается. Подавайте бутерброди до столу і з наступаючим вас святом!
З печінкою і грибами
Закуска може бути не тільки легкої, але і вельми ситної. Прямий тому доказ рецепт бутербродів з печінково-овочевою начинкою. У рецепті використовується куряча печінка, але ви можете її замінити на свинячу або яловичу.
- 150 г сирої печінки,
- морквина - 1 шт.,
- цибулина - 1 шт.,
- 5-6 печериць,
- 2 ст.л. майонезу,
- батон,
- 50-70 г сиру.
Печінка очистіть від плівочок, наріжте невеликими шматочками і відкладіть в сторону. З цибулини і морквини зніміть шкірку, поріжте дрібними кубиками.
На сковорідку налийте трохи олії, розігрійте. Покладіть в масло овочі, а потім порізані печериці, спассеруйте 4-5 хвилин. Печінку викладіть до овочів, перемішайте. Продовжуйте обсмажування ще 10 хвилин.
Викладіть остигнула масу з пательні в чашку блендера, включите перемелювання. На тертці подрібніть сир. Змішайте сир з печінково-овочевий масою. Додайте майонез.
Батон наріжте невеликими скибочками середнього розміру. На скибочки викладіть паштет, ложкою розрівняйте.
Складіть бутерброди на деко, запікайте в духовці при температурі 180 градусів не більше 10 хвилин. Подавайте закуску в гарячому вигляді.
Не бійтеся пробувати нове, адже саме так осягаються справжні кулінарні шедеври. Хороша закуска може навіть замінити одне гаряче блюдо, тому ви можете заощадити час і сили на підготовку. Візьміть парочку рецептів собі на озброєння, і вони виручать вас не раз.
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Як вибрати продукти для бутербродів
Наступний 2019 рік - рік Жовтого Земляного Свині. Це означає, що використовувати свинину можна ні в якому разі і ні в якому вигляді. Якщо берете ковбаси, то тільки яловичі, телячі або з м'яса птиці. Це єдине суворе правило господині майбутнього року.
Вона любить жовтий колір і буде рада всім продуктів та страв даного кольору. У нашому випадку (з бутербродами) це може бути тертий сир, кукурудзяний хліб як основа, кукурудза в якості начинки, жовтий перець, лимони, жовті цукіні, патисони, яблука, жовті томати.
- У сотейник влити 2 столових ложки води і додати дрібно нарізану плавлений сир.
- Поставити на вогонь і, помішуючи, довести до однорідності.
- Огірки дрібно порізати, додати в розплавлений сир.
- Намазати масу на хліб.
- Покласти на бутерброд по 2 рибки з одного боку.
- Покрити шпроти кільцями цибулі.
- На іншу сторону викласти тонко нарізану кільцями редиску.
- Прикрасити зеленою цибулею і жовтком вареного яйця.
Порада: хліб бажано використовувати житній або «Бородинський».
Новорічні бутерброди з сиром і помідорами
Простий варіант смачної закуски на Новий рік Свині. Тут вас чекає м'який пікантний сир, соковиті томати і хрусткі скибочки хліба. Легко і смачно!
Скільки за часом - 15 хвилин.
Яка калорійність - 248 калорій.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Часник почистити і пропустити через тисняву.
- Змішати його з майонезом і сиром.
- Помідори обполоснути і нарізати кільцями.
- На кожну скибочку хліба помістити по ложці сирної маси і розмазати її.
- Зверху - по колечку томата.
- Бутерброди перекласти на деко і прибрати в духовку на десять хвилин.
Порада: щоб сир апетитно тягнувся, використовуйте моцарелу, грюйер або чеддер.
Канапе з куркою і овочами
Бутерброди з соковитим курячим м'ясом і яскравими овочами готуються дуже швидко і просто. Обов'язково спробуйте приготувати їх на святковий стіл. Не пошкодуєте!
Скільки за часом - 20 хвилин.
Яка калорійність - 152 калорії.
- Курку вимити і зрізати з неї жир.
- Обсушити і прибрати в каструлю з водою.
- Надіслати на плиту і відварити до готовності.
- Потім нарізати його пластинками.
- Листя салату, томат і перець обполоснути.
- Помідор нарізати кільцями, а перець - четвертинками кілець.
- Хліб злегка обсмажити, змастити скибочки вершковим сиром.
- Помістити шматочок Гауді зверху, потім скибочку курки.
- Зверху - лист салату, кільце томата, перець.
- Потім шари повторити і в кінці помістити ще один шматочок м'яса.
- Закрити бутерброд скибочкою хліба, змазаним вершковим сиром, і скріпити шпажкою.
Порада: якщо листя салату дуже великі, порізати їх на 2-4 частини.
Фуршетная закуска з яловичиною і соусом песто
Ці міні-бутерброди безумовно гідні вашої уваги, а тим більше в Новий рік 2019. Насичена яловичина, пікантний соус, пряні помідори і трохи свіжої зелені - хіба не ідеально?
Скільки за часом - 50 хвилин.
Яка калорійність - 189 калорій.
- У сковороду налити масло і викласти в нього вимиту і обсушену яловичину.
- Обсмажити її, періодично перевертаючи, до бажаного ступеня готовності.
- Зняти з вогню, остудити і нарізати скибочками завтовшки в 2 см.
- Хліб сбризнутьолією і обсмажити до хрускоту на сковороді.
- Остиглий хліб змастити соусом, викласти зверху подрібнені томати.
- Далі - м'ясо та вимиту руколу, трохи солі і чорного перцю.
Порада: для більш насиченого смаку м'яса використовуйте для обсмажування вершкове масло.
Бутерброди з авокадо: гідно зустрічаємо рік Свині 2019
Ще один смачний варіант закуски до свята. Ніжне авокадо в поєднанні з червоною рибою - це справжнє смакота!
Скільки за часом - 5 хвилин.
Яка калорійність - 230 калорій.
- Авокадо очистити і нарізати тонкими пластинками.
- Рибу порізати на невеликі слайси.
- Батон нарізати скибочками й обсмажити на сухій сковороді.
- На кожен шматочок викласти по дві скибочки риби і авокадо.
Порада: авокадо можна подрібнити в блендері і змащувати їм скибочки багета.
Традиційна подача з червоною ікрою
Таку класику точно люблять все без винятків. Всього три інгредієнти, а виходять такі бутерброди на Новий рік, від яких ніхто не відмовляється.
Скільки за часом - 5 хвилин.
Яка калорійність - 265 калорій.
- Батон нарізати і кожну скибочку змастити маслом.
- Викласти по столовій ложці ікри і рівномірно розподілити її.
Порада: замість вершкового масла можна використовувати вершковий сир. Смак буде більш м'яким.
Міні-бургери для гостей: цікавий рецепт
Цей рецепт можна взяти як за бутерброди, так і за закуску. Вони настільки смачні, що гості цілком можуть попросити ще одну порцію!
Скільки за часом - 40 хвилин.
Яка калорійність - 183 калорії.
- Цибулю почистити, прополоскати і дрібно порубати.
- Помістити в піалу, залити оцтом, додати цукор і трохи солі.
- Перемішувати до тих пір, поки не розчиняться останні компоненти.
- Потім прибрати на півгодини в холодильник.
- Яловичину вимити, прибрати з неї жир і обсушити.
- Нарізати маленькими скибочками, а потім за допомогою гострого ножа порубати в фарш.
- Якщо потрібно, можна скористатися блендером або м'ясорубкою, щоб маса стала більш однорідною. Посолити, приправити чорним перцем.
- Вологими руками сформувати з фаршу щільні котлети.
- Покласти їх на розігріту сковороду і смажити до чорного кольору з обох сторін.
- Томати обполоснути, нарізати кільцями.
- З огірків видалити кінці, порубати їх на дрібні кубики.
- Оливки нарізати половинками вздовж.
- Булочки розрізати і обсмажити їх до легкого рум'янцю з усіх чотирьох сторін.
- На дно кожної булочки викласти по колечку черрі, потім - котлету, оливки, сир, знову котлету. Далі - кетчуп, майонез, цибуля і огірки.
- Закрити другою половиною булочки, наколоти зубочисткою або прапорцем.
- Прибрати в духовку при 200 градусах, поки не розплавиться сир.
Порада: якщо бургери здаються вам сухими, булочки можна попередньо змастити вашим улюбленим соусом.
Сервіровка святкового столу
Для початку потрібно підібрати кольори, в яких буде виконана сервіровка. Підійдуть білий, срібний або зелений.
Другий крок - скатертину. Підбирайте по формі стола. Якщо він у вас прямокутний, то можна стелити звичайну скатертину або доріжку. Для круглого столу краще взяти круглу, щоб ніде нічого не довелося пристібати.
Далі стіл потрібно прикрасити. Це можуть бути гілочки хвойного дерева, невелика ялинка, свічки, святковий вінок і навіть паперові сніжинки. Тут все на ваш смак!
Після цього можна прикрасити і стільці. Найпростіший спосіб - широкі стрічки, за допомогою яких можна зав'язати великі, об'ємні банти на спинках стільців. Замість стрічок можна використовувати новорічні вінки в мініатюрі. Виглядає оригінально!
Коли все навколо вже прикрашено, можна розкласти тарілки. До речі, якщо за пару днів до Нового року забігти в торговий центр, можна купити посуд з якимись незвичайними малюнками. Вони вміють створити святковий настрій.
Прилади теж розкласти. Можна пов'язати стрічками або прибрати їх в «новорічний» носок, загорнути в серветки. Буде гарно, якщо ви прив'яже по гілочці їли.
Новий рік - те свято, яке ми з нетерпінням чекаємо. Давайте ж ретельно готуємось до цієї ночі. Ми поділилися з вами найкращими рецептами бутербродів, щоб дати хороший старт. Ви вже вмієте сервірувати стіл і прикрашати будинок, так що ваше свято в першу чарівну ніч 2019 роки точно вдасться! Успіхів!
З рибою та ікрою
Дуже зручно їсти закуску «на один зубок», не забруднивши руки. Для її приготування найчастіше використовують рибні консерви: шпроти, тунець, сайру, оселедець, скумбрію. Попередньо рибу ретельно очищають від кісточок, зливають масло або іншу заливку. Розглянемо найпростіші рецепти рибних бутербродів на Новий 2019 рік.
Чорний хліб зі шпротами
Бородинський хліб нарізають невеликими скибочками. За бажанням їх підсушують в духовці. Кожен шматочок змащують тонким шаром вершкового масла або майонезом. Укладають кружечки свіжих помідорів. Окремо відварюють кілька курячих яєць і подрібнюють. Накладають яйця горочкой близько помідора. На нього викладають по 1 рибку. Замість помідорів деякі господині беруть шматочки солоного огірка, посипають міні-закусочкі тертим сиром і запікають перед самою подачею на стіл. Хоча вони і в первісному вигляді виглядають апетитно і привабливо, особливо якщо прикрашені гілочками петрушки.
Червона риба на житньому або білому хлібі
Це святкові і смачні бутерброди на Новий 2019 рік, для приготування яких беруть будь-який сорт червоної риби, наприклад, горбушу, сьомгу або форель. Її нарізають тонкими слайсами. Намазуванням є вершкове масло, плавлений сир, майонез. Їх можна змішати з ікрою тріски або сайди.Червону рибку укладають на шматочки хліба.
Прикрашають закуску свіжим огірком або помідором, посипають дрібно нарубаної петрушкою, базиліком або зеленою цибулею. За бажанням приправляють чорним перцем. Червона риба відмінно поєднується з адигейським сиром, сметаною з часником, лимоном, сиром фета, авокадо, в'яленими томатами. Варіантів для дивовижною закуски безліч.
Тости з консервованим тунцем
Такі закусочні міні-тости не менше хороші, ніж дорогі страви з морепродуктами і іншими морськими делікатесами. Шматочки хліба підсмажують на сковорідці-гриль або простий сковороді. З тунця попередньо зливають всю рідину і розминають виделкою. Одну сторону тостів натирають часником. Зверху викладають тунець. Перед подачею посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею, прикрашають шматочками огірка, помідора або консервованими оливками. При бажанні можна додати руколу, яйце і свіжі томати.
Багет з червоною ікрою
Баночку червоної ікри до свята купує практично кожна господиня. З цим делікатесом виходять цікаві і смачні бутерброди. Вони виглядають апетитно і служать відмінним доповненням до гарячих і холодних страв і спиртних напоїв. Для приготування бутербродів на Новий 2019 рік буде потрібно білий багет. Його змащують особливої сумішшю з майонезу, часнику і подрібненого вареного яйця. Повинна вийти однорідна густа маса. Замість часнику яєчну масу приправляють чорним перцем і сіллю. Її наносять на хлібні скибочки тонким шаром. Укладають зверху півкільця свіжого огірка, тоненькі дольки лимона. Червону ікру накладають посередині невеликої горочкой. Смачна святкова закуска готова!
Тости з вареними креветками
Дану закуску обожнюють любителі морепродуктів. Вона виглядає приголомшливо і прикрасить будь-яке новорічне застілля. Для приготування страви відварюють 10-15 штук тигрових креветок (в підсоленій воді) і підсмажують до рум'яної скоринки на сковорідці. Саме цей сорт виглядає в готовому вигляді максимально презентабельно і апетитно. Потім дрібно нарізають помідори, попередньо знявши з них шкірку. Додають часник, дрібно порізані маслини. Помідорову суміш викладають на підсмажені тости. Зверху викладають креветку. В якості додаткового декору підійде гілочка базиліку, петрушки або кропу.
Гарячі гамбургери з м'ясом
Невеликий шматочок шинки або будь-якого запеченого м'яса дрібно нарізають. Додають трохи майонезу, мариновані гриби або солоні огірки. Густу м'ясну намазку розкладають на кожен шматочок хліба. Зверху присипають натертим сиром і відправляють в мікрохвильовку або духовку на 7-10 хвилин. Перед подачею ситні міні-гамбургери прикрашають скибочкою помідора або огірка, свіжою зеленню або маслинами. Замість тертого сиру в поглиблення м'ясної заправки деякі господині викладають шматочок бринзи. Такий варіант закуски виглядає оригінально, а на смак - просто пальчики оближеш!
Солодкі новорічні бутерброди
Екзотичні міні-закуски неодмінно припадуть до душі і великим, і маленьким гостям. Їх можна відразу виставляти на стіл або подавати в кінці свята в якості додаткового оригінального десерту. Для їх приготування зазвичай беруть свіжі або заморожені ягоди, фрукти, сметану, Нутеллу, сир, горіхову пасту і домашній мед.
Тости з рікоттою і чорницею
Шматочки хліба підсмажують і намазують м'яким сиром. Рясно посипають свіжою ягодою. Замість чорниці підійде лохина, червона і чорна смородина, журавлина, малина. Бажано, щоб ягоди були свіжими, а не замороженими або консервованими. Останні швидко втрачають форму і виділяють зайву рідину. Поливають ягоди зверху рідким медом і прикрашають солодкі тости листочками м'яти.
Бананова гаряча закуска «Екзотика»
Святкове частування готувати дуже просто. Солодку сирну масу змішують з кокосовою стружкою і білком 1 яйця. Хліб нарізають шматочками і попередньо підсушують в духовці.Один банан очищають і нарізають тонкими шматочками. На хліб намазують сирну масу і викладають бананові часточки. Зверху посипають натертим шоколадом. Ароматні солодкі заготовки запікають у духовці перед самою подачею на стіл протягом 10 хвилин. Якщо немає часу на запікання, бутерброди просто поливають підігрітою в мікрохвильовій печі Нутеллою.
З яблуками і медом
Це корисне ласощі, яке неодмінно потрібно приготувати на Новий 2019 рік. Воно має відмінний смак і в холодному, і в теплому вигляді. Шматочки порційного хліба намазують медом. Яблуко очищають від шкірки і нарізають часточками. Їх укладають на хліб і злегка приправляють корицею. Десерт відправляють на 8-10 хвилин в духовку. За бажанням прикрашають скибочками шоколаду, волоськими горіхами, часточками інших фруктів.
Солодкі багети з джемом і сухофруктами
Кожну часточку підсушеного в духовці багета змащують вершковим маслом, потім апельсиновим, малиновим, смородиновим або будь-яким іншим джемом. Можна взяти конфітюр або домашнє варення. Дрібно нарізають курагу, чорнослив, додають за бажанням горіхи і родзинки (його попередньо замочують у воді для розм'якшення). Суміш з сухофруктів викладають поверх багетів. Красиво і яскраво виглядають закуски, якщо на них викладати не суміш сухофруктів, а окремо нарізаний чорнослив або курагу.
Прості бутерброди на Новий 2019 рік не повинні бути великими. Щоб оцінити їх смак, досить зробити 2-3 укусу. Хліб і батон не потрібно різати товстими шматками. На стіл бажано виставляти різноманітні закуски: з рибними та м'ясними продуктами, сиром, свіжими овочами, щоб догодити кожному гостю. Для красивого оформлення використовують будь-які складові - чіпси, грибочки, корнішони, маслини, різноманітну свіжу зелень. Такий додатковий декор надає закусці святковий і апетитний вигляд.
""
