Салат з креветками і яйцем

Салати з креветками - досить вишукані і неординарні страви. Креветочні салати найчастіше зустрічаються в ресторанних меню, а також в кухнях численних кафе і закусочних. Раніше страви з креветками вважалися справжнім делікатесом, зараз же, коли морепродукти стали доступніші, вони часто з'являються на столі в святкові дні, і в меню буднів. Величезний вибір видів креветок, а також способів їх зберігання, вражає: вони можуть бути свіжими, замороженими, очищеними чи в панцирі, зустрічаються навіть консервовані креветки. Ще вони значно відрізняються розмірами: від найдрібніших особин до королівських, насичують неповторним смаком ваші страви.

Креветки відмінно «відчувають себе» в салатах з соусами і холодних закусках, з них готують супи і різні гарячі страви. Кухні різних країн давно таять унікальні рецепти приготування цих молюсків: їх найчастіше варять в розсолі, але також креветок можна смажити, готувати на пару, консервувати і маринувати.

Ці морепродукти чудово поєднуються з самими різними продуктами: зі свіжими овочами, фруктами, зеленню, грибами, яйцями (курячими або перепелиними), рисом та іншими крупами, навіть з м'ясом і водоростями. Тільки ваша фантазія підкаже, як змінити на краще вже знайомий рецепт з креветками або ж на підставі запропонованих варіантів створити щось абсолютно нове і унікальне.

Простий креветковий салат з яйцем

Салат з креветок з яйцем готувати дуже легко: мінімум компонентів і часу, і ви здивуєтеся результату. Гарний, апетитний салат обрадує вас і ваших друзів. Маленьким сюрпризом виявиться те, що ви скористаєтеся не звичайна курячими яйцями, а візьмете ті, які знесли перепілки.

• королівські креветки (в панцирі) - 300 грамів
• латук салат - кілька великих листків
• яйця перепілки - 10 штук
• один червоний солодкий салатний болгарський перець

• 100 грамів оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• свіжа петрушка - половина пучка
• сіль

Креветки вийдуть смачнішими, якщо для варіння зробити такий розсіл: закип'ятіть воду, додайте лавровий лист, пів чайної ложки солі, чорний перець (горошок) ,. І тільки тоді киньте в окріп креветок. Проваривши 6-8 хвилин, вийміть морепродукти з води - нехай охолонуть. Далі креветок потрібно почистити: відокремте голову від хвостовій частині, вийміть нутрощі, зніміть панцир. Кожен хвостик розділіть на 4 рівні частини.

Не забувайте, що цей салат з перепелиними яйцями, тому їх потрібно зварити, очистити від шкарлупок, нарізати кожне ножем на 2 половини. Болгарський перець необхідно вимити під водою, видалити хвостик і насіння і нашаткувати тоненькою соломкою. Салатні листя вам доведеться перебрати, вимити і викласти красиво на тарілку.

Візьміть ступку - вона знадобиться для приготування соусу. У неї покладіть часточку часнику і розітріть товкачем, додайте до нього посічену дрібно петрушку, посоліть, розітріть все до кашоподібного стану. Перемішайте, додаючи олію. Соус виходить красивого насиченого зеленого кольору. Переходьте до збірки салату: на тарілку з викладеним латук, розкладіть по черзі шматочки креветок і смужки солодкого перцю. Додайте в композицію половинки перепелиних яєць. Полийте салат смарагдовим соусом і залиште в холоді на 15-20 хвилин. Насолоджуйтеся смаком цієї страви.

«Морський бенкет» - салат з фореллю і креветками

Цей салат з креветками - рецепт для справжніх цінителів насиченого смаку. У його склад входить багато вишуканих делікатесів, в комбінації один з одним створюють неповторний букет смаку, основою якого є морепродукти, - справжній «морський бенкет»!

• креветки заморожені очищені - 250 грамів
• форель слабосолона - 250 грамів
• маслини без кісточок - половина банки
• яйце - 2 штуки
• мідії заморожені (або консервовані) - 250 грамів
• салатні листя - 1 пучок
• сік одного лимона
• масло рослинне - півсклянки
• сіль, суміш перців

Разморозьте креветок у воді або просто на повітрі, підсмажте їх на невеликій кількості рослинного масла. Те ж саме виконайте і з мідіями. Коли морський коктейль підсмажиться до рум'яної скоринки на сковорідці, викладіть його на паперовий рушник, нехай зійде зайвий жир. Зварені яйця дрібно порубати, маслини наріжте кільцями.

Листя салату красиво укладіть на просторе блюдо, наверх - креветки з мідіями, збризніть лимоном, на них - яйця і маслини. Весь салат заправте будь-яким з рослинних масел, злегка перемішайте, посипавши сіллю. В кінці можна додати приправи або зелень.

Фруктово-овочевий салат з креветками

Ці ракоподібні - унікальний продукт, який можна комбінувати з, здавалося б, найбільш непоєднуваними компонентами. В даному випадку пропонуємо фруктово-овочевий мікс з креветками - легкий і приємний на смак салат, який підійде до будь-якого гарніру.

• 3 середніх стиглих помідора
• авокадо - 1 штука
• 3 варених яйця
• креветки очищені - 0,5 кілограма
• кетчуп - 2 столові ложки
• часник - 1 часточка
• сіль
• майонез - 2 столові ложки

Радимо почати втілення цього салату в життя з авокадо, так як саме цей фрукт і стане так званої «креманки» для нього. Вимийте авокадо, витріть, розділіть на 2 половинки, вийміть кісточку з середини. За допомогою ложки або ножа потрібно акуратно вийняти м'якоть фрукта, після чого подрібнити її ножем. Половинки від авокадо будуть служити піалках для готового салату, тому не поспішайте їх викидати.

Відваріть креветочні м'ясо, якщо воно вже готове, то просто необхідно розморозити, складіть в салатницю. Помідор в цей салат будете використовувати без шкірки, щоб легко її зняти потрібно овоч обдати окропом. Поріжте томати кубиками, після чого посоліть, додайте до них роздавлений часник і відставте в сторону. Якщо з них стече сік, його потрібно буде злити. Додайте до салату порізані яйця (до речі, це блюдо можна готувати з перепелиними яйцями - беріть їх в кількості 10 штук).

Заправляти салат ви будете сумішшю кетчупу та майонезу. Так званий «рожевий» соус вийде у вас, якщо ви змішайте ці компоненти в рівних частках. Заправте ваш салат, перемішайте, і складіть в половинки з під авокадо. Прикрасьте за бажанням.

Салат «Вибух» з червоною ікрою і креветками

Шикарний салат з креветками і ікрою - це ще один мотив на «морську» тематику. Чи не блюдо, а справжній подвиг будь-якого кулінара. Цей ситний, поживний, багатокомпонентний салат здатний здивувати вас і ваших гостей.

• червона ікра - 50 грамів
• банка консервованих ананасів
• гриби печериці - 200 грамів
• крабові палички - 1 пачка
• маслини - 50 грамів
• філе кальмарів (заморожене) - 2 штуки
• креветки очищені - 0,5 кілограма
• яйця - 4 штуки
• майонез - кілька столових хибна
• пір'я зеленої цибулі
• часник - 1 зубчик
• сіль перець

Отже, пропонуємо розпочати втілення цього салату в життя. Печериці вимити, обсушити і наріжте кільцями, смажте їх на гарячій сковороді, постійно помішуючи, потім зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою хвилин 10-15, посолені і поперчені. Після відкладіть їх в сторону. Поріжте інші компоненти: маслини - великими кільцями, ананаси - кубиками, крабові палички звільніть від упаковки і теж поріжте. Все складайте в одну велику салатницю.

Філе кальмарів розморозити, полийте окропом, зніміть плівки і шкурки, відваріть 2-3 хвилини, вийміть з води, коли м'ясо охолоне, наріжте його соломкою. Креветок потримайте в прохолодній воді, якщо вони вже готові, то просто необхідно розморозити, якщо сирі, відваріть протягом декількох хвилин, додавши у воду лавровий лист, спеції, сіль. Яйця слід зварити круто, очистити і нарізати так само, як і інші інгредієнти, відправте в салатник.

Всі підготовлені компоненти перемішайте, покладіть смажені гриби. Пропустіть часточку часнику через чеснокодавку і додайте до салату. Заправте майонезом, присипте рубаним луком. В самому кінці акуратно розкладіть ложкою червону ікру наверх салату. Перемішувати не потрібно. Все готово - ось так і будете пригощати дорогих гостей.

СКЛАДОВІ

• Креветки 150 Грам
• Салат китайський 150 Грам
• Помідори черрі 10 Штук
• Яйце перепелине 10 Штук
• Сік лимона 1 Чайна ложка
• Сир 50 Грам
• Майонез 50 Грам

Підготуйте інгредієнти. Салат промийте, яйця відваріть.

Сир натріть на тертці, помідори черрі і яйця відварені поріжте на половинки.

Листя салату крупно порвіть руками, викладіть на блюдо. У солоній воді відваріть креветки, викладіть їх на салат, додайте рівномірно яйця, помідори. Посоліть за смаком і збризніть лимонним соком.

В якості заправки - легкий салатний майонез.

Акуратно все перемішайте, додайте тертий сир зверху. Салат з креветками і яйцем готовий. Смачного!

Найпростіший і доступний салат з креветками

Його можна готувати незалежно від пори року, хоча, кому-то він може нагадати легендарний «Зимовий», тому що до складу входить:

• відварну картоплю - 150 г,
• маринований огірок - 1 шт.,
• консервований горох - 3 ст. л.,
• помідори - пара штук,
• креветки - 200 г,
• кріп,
• нежирний майонез.

Що робити з цим набором зрозуміло:

1. Порізати овочі.
2. Додати до них горох і морепродукти.
3. Заправити майонезом.
4. Посипати рубаним кропом.

Весняно-літній варіант - грецький з креветками

Для цього варіанту будуть потрібні відварені або смажені креветки, причому одні вважають за краще королівські - тому що вони більші, а інші - океанічні, оскільки вони більш ароматні. На чотири порції грецького креветочного салату (весняно-літня версія) буде потрібно:

• рачки, відварені з додаванням спецій або обсмажені з часником (хто як любить) - 300 г,
• солодкі перці, огірки, помідори - по 2 шт.,
• бринза - 150 г,
• червона цибуля (краще сорту «Ред барон») - 1 шт.,
• салатні листя.

технологія:

1. Відварити або обсмажити креветки відповідно до смаковими уподобаннями.
2. Помити овочі і нарізати (форма - довільна, але цибулю ріжеться тонкими півкільцями).
3. Бринзу нарізати кубиками, причому досить великими.
4. Зробити заправку з 3 ст. л. масла оливи, 2 ст. л. соку лимона, 0,5 ч. л. цукру, орегано і солі в довільних пропорціях.
5. На всебічно підготовлені і рівномірно розподілені по поверхні страви листя салату викласти компоненти і полити соусом. Якщо є бажання, то до складу можна ввести оливки.

Рецепт салату з креветками і авокадо

Салатик відрізняється простотою і вишуканістю, але найголовніше - готується буквально за 15 хвилин - аби будинку виявилися всі потрібні продукти. Буде потрібно:

• креветки - 300 г,
• будь-цибулю, (порей - не забороняється) - 150 г,
• авокадо - 2 шт.,
• сік лимона і масло оливи - по 2 ст. л.,
• прованські трави, перець, сіль і зелень (для декорування) - на власний розсуд.

приготування:

1. Допускається використання, як відварених креветок, так і обсмажених, причому хвостик видаляти не обов'язково.
2. З стиглого авокадо витягується кісточка і счищается шкірка, а м'якоть нарізається невеликими кубиками.
3. Лук ріжеться кубиками, а якщо це порей, то кільцями.
4. З решти інгредієнтів готується заправка.
5. Всі компоненти змішуються і поливаються соусом. Перед тим, як подати на стіл, салат розкладається по порційних тарілках, прикрашається зеленню і охолоджується.

Вважається, що це блюдо родом з Японії. Для трьох порцій буде потрібно не поєднується на перший погляд набір продуктів:

• варене куряче філе і креветочні м'ясо - по 200 г,
• ананас з консервованого компота- 100 г,
• мандарин - 1 шт.,
• салат - пучок,
• вершки - 100 г,
• часник, сіль і перець - за смаком.

Що робити:

1. Порізати ананаси кубиками, а куряче м'ясо - соломкою.
2. З'єднати вершки з подрібненим часником, сіллю і перцем.
3. Розкласти по страві салатні листя, а на них - все інгредієнти за винятком мандарина.
4. Полити соусом і прикрасити часточками мандарина.

З червоною рибою

Блюдо подобається всім любителям морепродуктів і шанувальникам японських традицій, а готується воно з відносно доступних інгредієнтів.

В ідеалі, до складу салату повинна входити слабосолона сьомга, але її можна замінити будь-який червоною рибою, і не обов'язково заводського засолу.

Складові:

• заморожені креветки і відварений рис - по 250 г,
• будь-яка червона риба - 150 г,
• консервовані чорні оливки - 100 г,
• сік одного лимона,
• рослинне масло, сіль, перець, невеликий пучок салату.

Покроковий рецепт:

1. Рачки обсмажуються на сковорідці. Час смаження - приблизно 6 хвилин.
2. Риба нарізається тонкими смужками.
3. На салатні листя викладається суміш, що складається з креветок, нарізаною риби і рису.
4. З лимонного соку, рослинного масла, солі і перцю готується соус, яким і поливається готову страву, а після - прикрашається оливками.

Салат з креветками - загальні принципи і способи приготування

Креветками називають невеликих плаваючих ракоподібних розміром 2-30 см (в залежності від виду), поширених по всій земній кулі, в прісних водоймах або в солоній воді. М'ясо креветок корисно тим, що в ньому міститься багато білка, кальцію, фосфору, заліза, йоду, магнію, міді, а також вітаміни групи В і РР. Також в ньому міститься таурин - амінокислота, яка живить наші судини і м'язи, яка підтримує їх в тонусі і допомагає зберегти їх еластичність.

Креветки дуже цінують прихильники здорового способу життя, адже в них майже немає жиру, і вони сприяють збалансованій роботі травного тракту, легко засвоюючи в організмі.

Найкраще в салатах допомагають розкрити смак креветок овочі, зелень, фрукти, рис, риба та інші морепродукти. Заправляють їх зазвичай майонезом, рослинним маслом або заправками, приготованими з нерафінованої оливкової олії. Варіантів салатів з креветок існує безліч, а готувати їх зовсім не складно, в чому ви зараз переконаєтеся.

Салат з креветками - підготовка продуктів

Якщо для салату куплені сирі креветки, їх потрібно зварити у воді з сіллю, лавровим листом, запашним перцем, і очистити. У середніх або великих креветок слід видалити кишечник, в якому зазвичай накопичується пісок. Його акуратно витягують, розрізавши креветку. Слід пам'ятати, що при використанні неочищених креветок близько третини їх ваги становлять відходи.

Використовуючи для салату готові варені креветки, їх попередньо лише промивають і очищають (якщо вони ще не очищені).

Інші компоненти салату готують і нарізають відповідно до його рецептом.

Салат з креветками - кращі рецепти

З руколою

Блюдо заправляється томатно-майонезним соусом, який виходить шляхом змішування помідора, перетерті в пюре, зубки часнику, столової ложки томатної пасти і 150 г майонезу. Компонентний склад:

• варені креветки - 300 г,
• рукола - 100 г,
• рубана зелень в кращому кількості,
• свіжі огірки і помідори - по 2 шт.

Процес простий:

1. Овочі нарізають.
2. До них додаються креветки.
3. Після цього салат просто заправляється раніше приготовленої заправкою.

Варіант з грибами

Найчастіше «креветочних-грибна» варіація складається з наступних компонентів:

• морепродукт у відварному вигляді - 300 г,
• печериці - 200 г,
• кріп, зелена цибуля і петрушка - довільно,
• майонез,
• 50 г вершкового масла.

Що робити:

1. Гриби і цибулю підсмажити на вершковому маслі, остудити.
2. Додати відварені креветки.
3. Заправити майонезом.

Оригінальний рецепт з кальмарами

компоненти:

• по 150 г кальмарів і креветок,
• варена морквина, свіжий або маринований огірок, цибулина - по 1 шт.,
• готовий рис - 200 м

Для заправки:

• сіль, цукор, зелень, перець - на власний розсуд,
• півсклянки трипроцентного оцту,
• рослинне масло - 5 ст. л.

Як готувати:

Технологія дуже проста, тому що всі інгредієнти укладаються пошарово в наступній послідовності:

• Мал,
• дрібно нарізаний огірок,
• кальмари,
• цибулю, порізану кільцями,
• натерта на крупній тертці варена морквина,
• порубана зелень.

Все це просто заливається заправкою і настоюється протягом двох годин.

Легкий салат з помідорами

Блюдо готується моментально і відрізняється відмінним смаком. Для дієтичної закуски потрібно:

• креветки - 300 г,
• помідори - 4 шт.,
• великий зубок часнику,
• масло оливи - 3 ст. л.,
• мед - трохи менше чайної ложки,
• сік лайма - 2 ст. л.,
• петрушка - невеликий пучок.

технологія:

1. Заправка готується в першу чергу, і для цього потрібно дрібно порубати петрушку і часник, додати сіль, сік лайма, мед і масло оливи.
2. Помідори порізати дольками і викласти на дно неглибокого УБМБФОЙЛБ, а зверху на них покласти варені креветки.
3. Полити заправкою і залишити на півгодини.

З пекінською капустою

склад:

• відварні креветки - 200 г,
• пекінська капуста - 400 г,
• свіжий огірок - 2 шт.,
• сир - 100 г,
• майонез.

Хід дій:

1. Дрібно нашаткувати пекінську капусту.
2. Додати морепродукт, нарізаний кубиками огірок, тертий сир.
3. Заправити майонезом.

Дуже смачний салат з креветками і ананасом

Складові:

• варені креветки - 600 г,
• консервований ананас - 500 г,
• хороший пучок салату (бажано «Айсберг»).

Соус готується з: «кетчунеза» (по 100 г кетчупу і майонезу), соку половинки лимона і столової ложки коньяку.

Покроковий рецепт:

1. Вимитий і висушений Айсберг порвати руками і покласти в салатник.
2. Туди ж додати ракоподібних і порізані кубиками консервовані ананаси.
3. Приготувати соус і заправити підготовлені продукти.

Рецепт 1: Салат цезар з креветками

Сімейство салатів під назвою «цезар» досить велике, і кожна господиня користується своїм рецептом. Однак, основні складові цієї страви - зелений салат, сухарики і сир твердих сортів - зазвичай залишаються незмінними. Для салату «цезар» з креветками краще використовувати великі креветки, королівські або тигрові.

1 кг королівських креветок,
1 пучок зеленого салату,
1 упаковка помідорів чері,
100 гр. твердого сиру,
білий хліб для сухариків
1 зубок часнику,
раст. масло для обсмажування сухариків

3 яйця,
2 ст. л. соку лимона,
1 ч. Л. гірчиці,
1 зубок часнику,
100 мл оливкової олії,
за смаком сіль і перець

1. Нарізаємо білий хліб кубиками і злегка підсушують його на деку.

2. Розігрів в сковороді рослинне масло, кладемо туди зубчик часнику, розрізаний уздовж, щоб надати маслу часниковий аромат. Після закипання масла часник зі сковороди прибираємо і обсмажуємо наші сухарики.

3. Замочуємо зелений салат в холодній воді приблизно на годину, щоб він довше залишався хрустким, потім акуратно висушуємо паперовим рушником.

4. Відварюємо креветки.

5. Готуємо заправку для салату. Зваривши яйця, беремо жовтки і розминаємо їх виделкою, потім змішуємо їх з лимонним соком, гірчицею і подрібненим зубчиком часнику. Додаємо рослинне мало і, посолити і поперчити, добре перемішуємо.

6. Чистимо креветки, натираємо сир на дрібній тертці, помідори черрі ріжемо навпіл.

7. Він покінчив підготовлений зелений салат руками, викладаємо його на блюдо, кладемо на нього помідори, зверху помідорів - креветки, і, посипавши все сухариками, поливаємо салат заправкою і посипаємо тертим сиром.

Рецепт 2: Салат з креветками і помідорами

Цей рецепт досить простий, хоча в той же час - дуже оригінальний і не позбавлений вишуканості. Салат з креветок з помідорами багатий на вітаміни та інші корисні речовини, він красиво виглядає на столі і може стати його справжньою родзинкою.

100 гр. креветок,
3 помідори,
0,5 зубчика часнику,
40 гр. масла оливкового,
1 ч. Л. меду,
1 ст. л. соку лимона,
петрушка, листя салату,
за смаком сіль і чорний перець (краще мелений)

1. Очищаємо від панцира сирі креветки.

2. Готуємо маринад для заправки салату. Помивши і обсушити зелень, дрібно ріжемо листя петрушки. Подрібнюємо часник і змішуємо його в мисці з частиною петрушки, медом, невеликою кількістю оливкової олії, соком лимона, сіллю і по меленим перцем.Все добре перемішуємо.

3. Ріжемо часточками помідори.

4. Викладаємо на блюдо листя салату, зверху кладемо креветки, потім - помідори, поливаємо салат заправкою і присипаємо зверху залишилася зеленню петрушки.

Рецепт 3: Салат з креветками і авокадо

Цей салат, безперечно, може стати прикрасою навіть святкового столу. Креветки і ікра роблять його багатим на білки, а авокадо додає йому ніжності і робить його смак вишуканим.

3 авокадо,
400 гр. креветок,
4 ст. л. ікри лосося,
1 ст. л. лимонного соку,
олія соняшникова
за смаком сіль і мелений перець,
пара гілочок кропу,
кілька часточок лимона для прикраси салату.

1. Готуємо соус для заправки салату: змішуємо рослинне масло (3 частини), лимонний сік (1 частина), приправляємо перцем і сіллю.

2. Розрізаємо плоди авокадо уздовж навпіл, видаляємо кісточки і вирізаємо м'якоть за допомогою ложки (щоб отримати шматочки кулястої форми).

3. Беремо прозору порційний посуд, поміщаємо туди креветки з кульками авокадо, кладемо зверху по столовій ложці ікри і заливаємо соусом. Прикрашаємо гілочками кропу і тонко нарізаними шматочками лимона.

Рецепт 4: Салат з креветками і брокколі

У цьому салаті чудово поєднуються ніжні смакові і колірні відтінки. Він не тільки має прекрасний вигляд і смак, але і є дуже корисним, завдяки великій кількості в ньому таких корисних продуктів, як креветки, брокколі, яблука і ананаси.

300 гр. брокколі (свіжої або замороженої),
400 гр. креветок у панцирі,
2 яблука,
кілька кілець консервованого ананаса,
100 гр. майонезу,
за смаком сіль.

1. Брокколі відварюємо. Якщо капуста має великі суцвіття, розрізаємо їх навпіл, дрібні залишаємо цілими.

2. Опускаємо креветки в киплячу воду, через 3 хвилини дістаємо, охолоджуємо і чистимо.

3. Очистивши яблука від шкірки, ріжемо їх на невеликі кубики.

4. Взявши порівну яблука і ананаси, змішуємо їх з частиною приготованого майонезу.

5. Викладаємо по краю сервіровки страви яблука з ананасами і заливаємо майонезом, в середину поміщаємо суцвіття брокколі, яку також поливаємо майонезом, потім на яблука з ананасами красиво викладаємо креветки.

Рецепт 5: Салат з креветками і грибами

Цей салат популярний на східному узбережжі Іспанії. Оригінальне поєднання креветок з грибами надає йому незвичайний смак, крім цього, він дуже ароматний і чудово виглядає на столі.

500 гр. печериць,
12 креветок (великих),
2 яйця,
солодкий перець,
2 часникові часточки,
раст. масло,
винний оцет,
за смаком сіль.

1. Чистимо відварені в підсоленій воді креветки. Відварені яйця розрізаємо їх на 4 частини. Гриби миємо й нарізаємо не дуже дрібно. Солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою.

2. Подрібнюємо часник і, обсмажити його до золотистого кольору, додаємо гриби, солимо і тушкуємо все до готовності. Потім в невелике глибоке блюдо викладаємо шарами креветки, гриби (вони повинні бути ще теплими), солодкий перець. Зверху у вигляді прикраси викладаємо відварені яйця і поливаємо сумішшю, приготовленої з масла і оцту.

Рецепт 6: Салат з креветками і яйцем

Дуже смачний салат, справжнє свято для гурманів! Поєднання креветок з фруктами надає йому ніжність, а компоненти, розкладені на листі салату, виглядають на столі дуже ошатно.

100 гр. очищених креветок,
4 яйця,
невелика головка салату,
1 яблуко,
1 банан,
100 гр. майонезу,
5 гр. пряного порошку каррі,
3 ст. л. соку лимона,
1 маленький пучок зелені петрушки,
за смаком сіль з білим перцем.

1. Зварені круто яйця нарізаємо кружечками. Розбираємо на листя салат. Розрізавши яблука на 4 частини (шкірку не очищати), видаляємо з них серцевину і кісточки, потім нарізаємо у вигляді дрібних кубиків. Дрібно нарізаємо банан. Підготовлені креветки обполіскувати водою і підсушують. Потім беремо блюдо і розкладаємо на ньому листочки салату, а зверху - креветки з яєчними кружками і кубиками фруктів.

2. Готуємо соус, змішавши майонез з каррі, соком лимона, сіллю і перцем. Поливаємо їм салат і посипаємо зеленню.

Рецепт 7: Салат з креветками і картоплею

Цей салат не тільки відрізняється прекрасним смаком, але є дуже ситним, завдяки майонезу, картоплі і яйцям.

1 кг креветок,
500 гр. картоплі,
третину склянки каперсів,
150 гр. майонезу,
5 відварених яєць,
зелень петрушки,
за смаком оцет із сіллю.

1. Вимивши креветки, варимо їх близько 15 хвилин, але не в воді, а в невеликій кількості оцту з сіллю.

2. Варимо картоплю і, коли вона охолоне, нарізаємо невеликими кубиками.

3. Нарізаємо в салатницю яйця великими часточками, додаємо каперси з креветками і 2 столовими ложками майонезу. Все перемішавши, заливаємо зверху іншим майонезом і прикрашаємо петрушкою.

Рецепт 8: Салат з креветками і зеленим горошком

Неймовірно яскравий і красивий салат! Креветки в ньому дуже вдало поєднуються з рисом, цибулею, яйцями, зеленим горошком і салатом, тому це блюдо виходить також дуже смачним.

600 гр. креветок,
3 ст. л. рису,
2 цибулини,
100 гр. зеленого горошку,
3 яйця,
50 гр. зеленого салату,
100 гр. соєвого соусу,
зелень петрушки або кропу,
за смаком сіль.

1. Креветки відварюємо, чистимо і дрібно нарізаємо.

2. Зваривши рис в підсоленій воді, промиваємо його і охолоджуємо.

3. Дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю, опускаємо його на пару хвилин в киплячу воду, потім охолоджуємо.

4. Яєчні білки дрібно нарізаємо, жовтки розтираємо з соєвим соусом.

5. Всі перемішавши, додаємо зелений горошок з сіллю, прикрашаємо зеленню.

Рецепт 9: Салат з креветками, помідорами і консервованою кукурудзою

Завдяки своєму яскравому привабливому виду і чудовому смаку, цей салат буде цілком доречний навіть на святковому столі. Невелика кількість часнику надає йому легку пікантність, а поєднання креветок з помідорами, кукурудзою солодким перцем і зеленню робить його неповторним.

100 гр. консервованої кукурудзи,
1 цибулина,
200 гр. креветок,
3 ст. л. зеленої цибулі (подрібненого),
2 помідори,
1 солодкий червоний перець,
по 50 гр. винного оцту з оливковою олією,
2 зубці часнику,
1 ст. л. соку лимона,
маленький пучок петрушки.

1. Очищаємо креветки. Нарізаємо тонкими кільцями цибулю, очищені від шкірки помідори нарізаємо на невеликі кубики. Рубаємо зелена цибуля. Очистивши від насіння перець, дрібно нарізаємо його. Змішуємо в салатниці всі підготовлені компоненти з кукурудзою.

2. Змішуємо оцет з маслом, лимонним соком і пригніченим часником. Заливаємо салат заправкою і перемішуємо. Прикрашаємо салат зеленню петрушки.

Салат з креветками - корисні поради досвідчених кулінарів

Салат буде мати більш насичений і яскравий смак, якщо для його приготування купити сирі неочищені креветки, які потім слід зварити.

Скільки потрібно варити креветки? Досвідчені кулінари радять варити їх, поки вони, ставши яскраво-помаранчевими, не спливуть на поверхню води. Це може зайняти до 5 хвилин. Не слід допускати перетравлення креветок, щоб їх м'ясо не стало жорстким.

Щоб легше було вийняти м'ясо креветок з панцира, їх потрібно, вийнявши гарячими з бульйону, помістити на кілька секунд в холодну воду.

Але якщо після відварювання на півгодини залишити креветки в воді зі спеціями, в якій вони варилися, то вони будуть більш соковитими і смачними.

Два варіанти салату з креветками, яйцями і твердим сиром

Ще один салатик з серії креветочні. Салат з креветками, сиром і яйцями готується як і багато інших. Смак салатик має незвичайний. Обов'язково слід його приготувати. Пропонуємо два варіанти салату.

Склад необхідних інгредієнтів:

Креветки-400грамм, свіжий огірок-100 грам, твердий сир-70 грам, яйця-2 штуки, майонез, сіль.

Приготування салату з креветками і сиром:

1. Креветки опустити в киплячу підсолену воду, проварити п'ять хвилин, потім витягнути і остудити.
2. Холодні креветки почистити.
3. Яйця відварити, остудити, почистити, натерти на тертці.
4. Твердий сир натерти на тертці.
5. Огірок промити, нарізати кубиками.
6. У миску викласти креветки, яйця, сир і огірок, посолити, додати майонез і добре перемішати.

Салат з креветками і сиром готовий, викласти його в салатник і подати до столу.

Склад необхідних продуктів:

Креветки-200 грам, яйця-4 штуки, твердий сир-200 грам, салатні листя, майонез, часник-2 часточки, зелена цибуля.

Приготування салату:

1. Креветки відварити, остудити, почистити.
2. Яйця відварити, остудити, почистити, відокремити жовтки від білків, дрібно нарізати.
3. Сир натерти на тертці.
4. Часник почистити, пропустити через Часничниці, змішати з майонезом.
5. Зелену цибулю промити, струсити воду і дрібно нарізати.

Салат з креветками і яйцями:

У прозорий салатник викласти дрібно нарізані салатні листя.

Рівним шаром викласти креветки, змастити їх майонезом. Потім шар сиру з майонезом. Слідом майонез з часником. Потім жовтки з майонезом, білки з майонезом. Посипати зеленою цибулею.

Дати салату настоятися і подати до столу.

Салат з креветками і яйцями відмінно підходить для святкового столу. Господині потрібно тільки його прикрасити, і подати до столу.

Салат з креветок з яйцями

Креветки є дуже популярним морепродуктів в нашій країні. Вони містять багато йоду, так необхідного тим, хто живе далеко від моря. Багаті вони також кальцієм, калієм, фосфором, цинком, залізом і вітамінами D, А, Е, В12. До того ж це низькокалорійний продукт з низьким вмістом жиру. З креветок готують складні хитромудрі блюда і прості, але смачні закуски. Особливо популярні салати з них.

Салат з креветок з яйцем

Викласти дно салатниці вимитим і висушеним салатом, додати відварені креветки і яйця, порізані кубиком. Посолити і заправити майонезом. Прикрасити зеленню. Іноді для такого салату використовують не майонез, а соус з рослинної олії і лимонного соку, з додаванням гірчиці і перцю.

У цей салат можна додати зелений горошок або консервовану кукурудзу, солодкий болгарський перець або картопля.

Обов'язково подивіться відео рецепт приготування салату з креветок з яйцями:

Фантастичні салати з креветками

Креветки - чи не найпопулярніші і улюблені морські делікатеси, які полонили багатьох своїм ніжним смаком і химерної формою. Креветки можна просто відварити, можна сміливо додавати їх в супи і другі страви, а салати з креветок просто вражають своїм різноманіттям! Щоб смак готового блюда був максимально яскравим і насиченим, для приготування салатів краще купувати сирі неочищені креветки, проте врахуйте, що на панцир піде приблизно третину ваги. Включивши в свій раціон креветки, ви не тільки зробите свято своїм смаковим рецепторам, а ще й наситити організм йодом, кальцієм, калієм, цинком, білками і поліненасиченими жирними кислотами Омега-3.

7 оригінальних рецептів «креветочних» салатів

Салат з кальмарів з креветками

• кальмари -500 грам
• креветки -250 грам
• консервована кукурудза -200 грам
• яйця - 3 штуки
• свіжі огірки - 1-2 штуки
• майонез
• маслини - 2-3 штуки
• зелень петрушки

1. Розморожуємо кальмари, поклавши тушки в холодну воду. Очищені кальмари варимо в киплячій воді 3-4 хвилини. У підсоленій киплячій воді відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин. Готові креветки дістаємо шумівкою. Даємо креветок охолонути і очищаємо їх від панцирів.

2. Кальмари ріжемо тоненькими кружальцями або скибочками. До нарізаним кальмарам додаємо очищені креветки.

3. Зварені круто яйця і свіжі огірочки ріжемо дрібними кубиками. Консервовану кукурудзу відкидає на сито, щоб позбутися від зайвої рідини.

4. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат майонезом, ретельно перемішуємо, перекладаємо в салатницю, нарізаємо кружечками маслини і викладаємо їх на салат у вигляді квіточок, поруч викладаємо листочки петрушки і подаємо свій шедевр до столу.

Салат «Цезар» з креветками

• 500-750 грам сирих мексиканських креветок у панцирі
• 25-30 мл оливкової олії
• 2-3 ст.л. соусу для барбекю
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 2 ч.л. вустерського соусу або солодкої гірчиці
• 2 подрібнених зубчики часнику

• хлібні кубики
• пара ст.л. оливкового масла
• пара ст.л. топленого масла
• 100 грам тертого сиру
• 2 подрібнених зубчики часнику

Приправа до салату:

• 100 грам нарізаного кубиками сиру пармезан
• 7-8 великих листя салату
• 75 мл оливкової олії
• 2-3 ст.л. винного оцту
• 3 ст.л. соку лайма
• по половинці чайної ложки солі і перцю

Сирі креветки очищаємо від панцирів. У середніх і великих креветок видаляємо кишечник, розрізавши креветку і зубочисткою (можна і пальцями) видаливши кишку. Підготовлені креветки відкладаємо в сторону. Змішуємо оливкову олію, вустерский соус (можна замінити солодкою гірчицею), соус для барбекю, соєвий соус і часник. Обмокнув креветки в приготованому соусі, обсмажуємо їх на сковороді хвилини по 3 з кожного боку. Ці апетитні креветочки стануть вінцем нашого «Цезаря».

Кубики хліба з подрібненим часником обсмажуємо до золотистої скоринки на середньому вогні в оливковому і топленому маслі. Посипаємо грінки тертим сиром і відставляємо в сторону. Грінки можна запекти і в духовці.

Приправа до салату:

Змішуємо оливкову олію, сік лайма і винний оцет. Солимо. Перчимо. Рвемо шматочками листя салату і додаємо до приправи.

Рвемо руками листя салату і викладаємо їх на тарілку, на листя салату відправляємо грінки з сиром, а зверху викладаємо смажені креветки і поливаємо все соусом. Салат готовий!

Салат з авокадо з креветками

• 500 грам великих або середніх креветок
• 200 грам помідор черрі
• 1 авокадо
• 1 ст. ложка дрібно рубаної свіжої кінзи
• 2 ст. ложки соку лайма
• 1 ст. ложка оливкової олії extra virgin
• свіжозмелений чорний перець
• сіль

Авокадо ріжемо дрібними кубиками і злегка скроплюємо соком лимона, щоб не почорнів. Помідори черрі розрізаємо навпіл. До авокадо і помідорів додаємо відварені креветки. Готуємо соус, змішавши оливкову олію, сік лайма і кинзу. Заправляємо салат соусом. Солимо і перчимо до смаку. Приготований салат можна відразу подавати до столу, а в жаркий літній час його можна попередньо охолодити в холодильнику.

Салат з креветок з сиром

• 500 грам варених креветок
• 4 зварених круто яйця
• 100 грам неострого сиру
• 100 грам майонезу
• зелень
• четвертинка лимон

М'ясо середніх і великих відварних креветок нарізаємо шматочками, дрібні залишаємо як є. Яйця ріжемо кубиками. Сир тремо на тертці. Змішуємо креветки з яйцями, тертим сиром і частиною зелені. Заправляємо частиною майонезу і лимонним соком. У салатниці викладаємо салат гіркою, поливаємо майонезом і присипаємо зеленню.

Салат з креветками і ананасом

• 150-200 грам креветок
• 100 грам сиру
• 150-200 грам консервованих ананасів
• 3 яйця
• пара чайних ложок лимонного соку
• зелень кропу
• листя салату
• майонез
• сіль

Відварюємо яйця, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Зливаємо рідину з консервованих ананасів і теж ріжемо їх кубиками.

У киплячу підсолену воду відправляємо креветки. У воду можна додати лавровий лист, пару горошин запашного перцю і зелень кропу. Знову доводимо воду до кипіння і варимо креветки ще пару хвилин. Готові креветки відкидаємо на друшляк.

Сир натираємо на середній тертці. Моєму листя салату, обсушуємо і викладаємо на блюдо. Зверху на салат викладаємо кубики ананасів і поливаємо їх майонезом. Потім йде шар яєць, які теж змащуємо майонезом. Посипаємо яйця тертим сиром і знову змащуємо все майонезом. Зверху красиво викладаємо відварені креветки, злегка скроплюємо їх лимонним соком і присипаємо зеленню.

Салат з мідій з креветками

• 350 грам великих креветок
• 350 грам очищених мідій
• 100 грам консервованої кукурудзи
• 4 яйця
• 2 невеликих огірка
• 1 середня головка червоної салатного лука
• 2 склянки сухого білого вина
• 100 грам майонезу
• сік половини лимона
• запашний перець
• чорний мелений перець
• лавровий лист
• сіль

У сковороду виливаємо вино, додаємо лавровий лист, запашний перець, сіль і доводимо все до кипіння. У киплячому вині обсмажуємо креветки з мідіями протягом двох-трьох хвилин. Сковороду знімаємо з вогню, шумівкою дістаємо креветки з мідіями і, виклавши їх в глибоку тарілку, відставляємо в сторону, щоб холоднішими.

Зварені круто яйця дрібно режим кубиками. Свіжі огірочки очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькою соломкою. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Остигнули креветки очищаємо від панцирів, з'єднуємо з мідіями, яйцями, огірками та цибулею. Додаємо десертну кукурудзу, заправляємо салат майонезом і лимонним соком, перчимо і прикрашаємо дрібно рубаною зеленню.

Салат-коктейль з креветками

• 250-300 грам креветок
• 2 середніх яблука
• 2 середніх огірка
• 2 середні морквини
• 3 ст.л. легкого майонезу
• 2 ч.л. лимонного соку
• зелень петрушки
• сіль

Відварюємо креветки, даємо охолонути, чистимо. Очищаємо від шкірки яблука, видаляємо сердцевинки, натираємо на дрібній тертці і скроплюємо лимонним соком, щоб вони не «поржавіли». Моєму огірки, обрізаємо хвостики і натираємо на середній тертці. Моркву чистимо і тремо на дрібній тертці.

У креманки викладаємо шарами огірки (трохи віджавши воду), морква і яблука, змастивши кожен шар майонезом. Останнім шаром викладаємо креветки, попередньо розрізавши великі екземпляри на 3-4 частини. Прикрашаємо салат зеленню петрушки, зверху викладаємо одну цілу креветку. Перед подачею, особливо в літню пору, салат бажано охолодити.

Салат з сьомги з креветками

• 200 грам малосоленой сьомги
• 200 грам відварних креветок
• 1 авокадо
• 1-2 свіжих огірка
• зелені оливки
• пучок салату
• оливкова олія
• лимон
• сіль і спеції за смаком

Подрібнені оливки маринуємо близько двох годин в суміші з оливкового масла і лимонного соку. Сьомгу нарізаємо тонкими плоскими скибочками. Огірки і авокадо ріжемо дрібними кубиками. Чистимо креветки і змішуємо з огірками і авокадо. На широке блюдо викладаємо листя салату. Зверху кладемо сьомгу. На сьомгу викладаємо решту інгредієнтів. Перчимо салат до смаку, посипаємо замаринувати оливками і поливаємо маринадом.

Дієтична варіація з огірками

А це блюдо можна сміливо їсти і на сніданок, і на вечерю, не переживаючи за свою фігуру. Готується воно з:

• 150 г креветок і аналогічної кількості свіжого огірка,
• 150 мл кефіру,
• значної кількості кропу і петрушки.

Як готувати:

1. Огірок нарізати кубиками.
2. Зелень подрібнити.
3. Додати варені креветки.
4. Сіль і перець за смаком.
5. Залити кефіром і перемішати.

продукти:

• готові вже креветки - 400 г,
• яйця, зварені круто - 4 шт.,
• сік лимона, дижонская гірчиця і сушений кріп - по 1 ч. л.,
• сметана - 2 ст. л.,
• перець і сіль - на власний розсуд.

технологія:

1. Яйця порізати кубиками.
2. Додати до них креветки, можна з хвостиками.
3. Заправити соусом із суміші решту складових. До речі, замість сушеного кропу можна використовувати свіжий.

Пікантний рецепт з сиром

А це блюдо можна подати до новорічного святкового столу, і воно цілком може стати гідною альтернативою «Олів'є», «Зимового» і «оселедець під« шубою ». Для приготування потрібно:

• свіжоморожені креветки - 300 г,
• шпинат - 200 г,
• сир і помідори черрі - по 200 г,
• великий зубок часнику,
• масло оливи - 3 ст. л.,
• бальзамик-крем - 1 ст. л.

технологія:

1. Розморозити морепродукти при кімнатній температурі.
2. Розігріти на сковороді оливкове масло (1 ст. Л.) Разом з продавлені через прес часником і обсмажити креветки.
3. Розірвати листя шпинату і прибрати їх в салатник, туди ж відправити помідори черрі, розрізані на дві половинки.
4. Сир порізати кубиками і додати до вмісту УБМБФОЙЛБ.
5. Викласти креветки, полити їх бальзамик-кремом та маслом, що залишилося.

Дуже смачний і вишуканий рецепт салату з креветками і ікрою

У цього салату є назва - «Сирітський», а щоб його приготувати, потрібно:

• креветки відварні - 400 г,
• філе будь-якої червоної риби - стільки ж,
• солодкий перець і авокадо - по 1 шт.,
• грубозерниста червона ікра і пекінська капуста - по 200 г,
• сік лимона (рівно стільки, скільки його вдасться вичавити з половинки цитруса),
• майонез.

покроково процес приготування виглядає так:

1. Креветки відварити, причому процес повинен зайняти не більше трьох хвилин з моменту закипання,
2. Філе порізати кубиками розміром 2 на 2 см.
3. Нарізати овочі.
4. Все перемішати і скропити лимонним соком.
5. Покласти майонез, а от сіль тут явно зайва.
6. Красиво викласти ікру, рівномірно розподіливши її по поверхні.

Домашній салат з крабовими паличками

Він може запросто стати не повсякденним, а святковим. Або навпаки. Також, його можна приготувати «просто так», благо, що це не займе багато часу.

Що потрібно:

• Відварені рачки - 15 шт.,
• крабові палички або м'ясо - 400 г,
• варене яйце - 5 шт.,
• огірок - 1 шт.,
• консервована кукурудза - 200 г,
• майонез.

приготування:

Продукти довільно нарізаються, заправляються майонезним соусом і перемішуються.

Дивіться відео: Салат с креветками и яйцом (Може 2024).