Соковите і ніжне філе індички в мультиварці

Один з найкращих м'ясних продуктів - це індичка. У ній велика кількість різних вітамінів, амінокислот і інших корисних елементів. До того ж, індичка - дієтичне м'ясо, яке не викликає алергічних реакцій, тому фахівці в галузі медицини дозволяють вживати його навіть найменшим. Якщо навчитися готувати таке м'ясо, то вийде незвичайно ніжне, смачне і ароматне блюдо.

Швидкий і простий спосіб готування індички - в мультиварці. Ваші кухонні помічниця візьме все складність приготування на себе і заощадить вам нерви, час і сили.

Найсмачніші рецепти

Індичку в мультиварці можна приготувати найрізноманітнішими способами. Для початку потрібно визначитися, чи хочете ви готувати її цілком або віддаєте перевагу якісь окремі частини.

• Цілу індичку найкраще приготувати в режимі «Випічка», попередньо замаринувавши її в соусі. Соус, до речі, кожен вибере собі до смаку, їх величезна різноманітність.
• Гомілки або стегна зазвичай гасять з овочами або з картоплею, тушкована індичка виходить дуже ніжною і ситної.
• Крила найчастіше готують в режимі «Жарка», при правильному дотриманні рецепту виходить страва, яке буквально тане в роті, проте хрусткої скоринки при готуванні в мультиварці, чекати не варто.
• Грудка, запечена в фользі, теж викликає захват у тих, хто пробував, а якщо попередньо м'ясо ще й замаринувати, то такої страви просто не буде рівних на столі.

Що готувати, в будь-якому випадку вирішувати тільки вам, і покрокові рецепти з фото, які ви знайдете трохи нижче, допоможуть визначитися з вибором.

Індичка по домашньому: найпростіший рецепт на пару

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

• філе індички - 1 штука,
• часник - 2 зубчики,
• сметана (20% жирності) - 3 столові ложки,
• сіль і спеції (за смаком),
• мінеральна вода - 2 склянки.

1. Для початку треба підготувати філе, для цього ретельного промийте його і промокніть паперовими рушниками.
2. Потім очистіть часник і розріжте кожен зубчик на 4 частини.
3. Після необхідно нашпигувати цими часточками м'ясо, потім залити його сметаною, посолити (можна використовувати чорну або рожеву сіль, це додасть страві більш насичений смак і аромат, однак варто врахувати, що така сіль менш солона, ніж біла) і додати спеції (рекомендуємо використовувати прованські трави або коріандр).
4. Тепер гарненько обваляйте філе в сметані і спеціях, а потім залиште години на 2-3.
5. Саме час підготувати мультиварку. У чашу виливаємо воду, зверху розміщуємо контейнер для готування на пару.
6. Коли індичка гарненько просочиться маринадом, потрібно буде акуратно викласти її зверху, закрити кришку і готувати в режимі «На пару», час приготування - 45 хвилин.
7. Після сигналу про завершення приготування, перекладіть філе на окрему тарілку і залиште остигати, адже таке блюдо найкраще подавати до столу в холодному вигляді.

Маленький секрет: після того, як індичка охолоне, поставте її на пару годин в холодильник. Вийде ще смачніше і насичено.

Філе індички в мультиварці - основні принципи приготування

Філе індички, приготоване в мультиварці, вийде набагато соковитіше, смачніше і корисніше. До того ж, вам не потрібно буде стояти біля плити, і контролювати процес приготування. Мультиварка все зробить сама і сповістить вас про те, що страва готова.

Філе індички миють, видаляють з нього шкіру і зрізають плівки. Потім м'ясо обсушують і приступають до приготування.

Індичку в мультиварці можна запікати, тушкувати або готувати на пару. Філе маринують або готують в соусі. Крім того, м'ясо можна приготувати з овочами. В такому випадку вийде повноцінне блюдо.

Філе можна приготувати як цілісним шматком, так і порізавши його на шматочки.

Індичка прекрасно поєднується з імбиром, соєвим соусом і цитрусовими. Тому можете сміливо додавати їх в маринад.

Філе індички приправляють сіллю, спеціями або заливають маринадом. М'ясо залишають маринуватися як мінімум півгодини, після чого приступають до приготування в мультиварці.

Рецепт 1. Філе індички в мультиварці з картоплею

складові

кг філе індички,

два лаврові листки,

Спосіб приготування

1. М'ясо індички моєму, мачає серветками і ріжемо порційними шматками.

2. Картоплю чистимо, добре промиваємо та нарізаємо скибками.

3. Викладаємо шматочки філе індички на дно чаші мультиварки, зверху на нього викладаємо скибочки картоплі. Приправляємо все спеціями, сушеної петрушкою і сіллю. Зверху кладемо лавровий лист.

4. Заливаємо все бульйоном так, щоб його рівень злегка не доходив до картоплі. Активуємо режим «Гасіння» і готуємо м'ясо індички близько години.

5. За півгодини до закінчення готування відкриваємо кришку, вміст перемішуємо, знову закриваємо кришкою і готуємо до звукового сигналу. Подаємо індичку з картоплею, полив його бульйоном.

Рецепт 2. Філе індички-теріякі в мультиварці

складові

390 г індичого філе,

150 мл питної води,

120 мл насиченого соєвого соусу,

пір'я зеленої цибулі для подачі.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину шаткуємо невеликими скибочками.

2. Активуємо мультиварку в режим «випічка». Час встановлюємо на сорок хвилин.

3. У ємність мультиварки викладаємо нашатковану цибулю, вливаємо соєвий концентрат і воду. Додаємо цукор, закриваємо щільно кришку і Томім соус протягом десяти хвилин.

4. М'ясо індички моєму і мачає паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками і відправляємо його в соус. Обсмажуємо його, помішуючи, при відкритій кришці, пару хвилин.

5. Закриваємо кришку агрегату і готуємо індичку до звукового сигналу. Викладаємо готове м'ясо на тарілку і присипаємо його дрібно посічений зеленою цибулею. Подаємо з відвареним рисом, овочами або пастою.

Рецепт 3. Філе індички в мультиварці з грибами

складові

0,5 кг філе індички,

200 г печериць.

Спосіб приготування

1. Ретельно промиваємо м'ясо індички, обсушуємо його паперовими рушниками і ріжемо невеликими порційними шматками.

2. У ємність мультиварки наливаємо масло рослинне і викладаємо в нього нарізане м'ясо.

3. Печериці чистимо від плівки, промиваємо і обсушуємо. Цибулину і моркву чистимо від шкірки. Морква крупно натираємо. Цибулю дрібно шаткуємо. Гриби подрібнюємо пластинами.

4. Викладаємо гриби і овочі відправляємо до м'яса. Перчимо, солимо і додаємо сушені трави.

5. Мультиварки закриваємо кришкою і активуємо режим «Випічка». Готуємо індичку хвилин десять. Після звукового сигналу заливаємо м'ясо з грибами і овочами вершками. Все перемішуємо і включаємо програму «Гасіння» на півгодини. Подаємо індичку з овочами і грибами з салатом з овочів і картопляним пюре.

Рецепт 4. Вершкове філе індички в мультиварці з грибами і овочами

складові

печериці - 200 г,

500 г філе індички,

400 г картоплі,

жирні вершки - півсклянки,

140 г червоного солодкого перцю,

120 г червоної цибулі.

Спосіб приготування

1. Миємо під краном філе індички, обсушуємо його і нарізаємо кубиками, товщиною в два з половиною сантиметри.

2. Чистимо печериці від плівки, миємо й нарізаємо великими скибочками.

3. Вимитий солодкий перець чистимо від насіння. Картоплю чистимо від шкірки.

4. Очищені червоні цибулини дрібно шаткуємо. Морквину чистимо і тремо на тертці для корейських салатів.

5. Вершки приправляем сіллю, прованськими травами і спеціями. Перемішуємо і залишаємо, щоб вони просочилися ароматами.

6. М'ясо складаємо в чашу мультиварки, зверху викладаємо овочі, гриби і заливаємо його вершками.

7. Включаємо режим «Гасіння», закриваємо кришку і готуємо філе індички протягом 15 хвилин. Подаємо з рисовим гарніром або пастою.

Рецепт 5. Запечене філе індички в мультиварці з соєвим соусом

складові

500 г філе індички,

140 мл соєвого соусу,

50 г цукрового піску.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці змішайте соус соєвий з цукром. Влийте півсклянки кип'яченої води і перемішайте.

2.Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

3. Філе помийте під краном, обсушити серветками і поріжте довільними шматками.

4. Активуйте мультиварку в режим «випічка». Влийте в чашу масла рослинного і добре його розігрійте. Викладіть в нього нашатковану цибулю і обсмажте, помішуючи, до рум'яності. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.

5. Тепер додайте шматочки філе, злегка посоліть, перемішайте і закрийте кришку агрегату. Таймер виставите на півгодини. Готуйте філе індички до звукового сигналу. Подавайте філе індички з запеченими овочами, прикрасивши пір'ям лука зеленого.

Рецепт 6. Апетитне філе індички в мультиварці з яблуками

складові

кг філе індички,

п'ять зубків часнику,

чотири лаврові листки,

160 мл соусу соєвого.

Спосіб приготування

1. М'ясо індички миємо, обсушуємо серветками і режим невеликими шматками. Складаємо філе в глибокий посуд.

2. Овочі чистимо. Цибулини шаткуємо півкільцями. Часникові часточки чистимо і пропускаємо через Часничниці.

3. Соєвий соус змішуємо з оливковою олією, додаємо цукор, прованські трави, подрібнену цибулю, роздавлений часник і лавровий лист. Гарненько перемішуємо. Заливаємо м'ясо цією сумішшю м'ясо і маринуємо його дві години.

4. Яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину і нарізаємо фрукт часточками.

5. У каструлю мультиварки наливаємо трохи олії оливкової, викладаємо в нього шматочки філе індички разом з маринадом. Зверху розкладаємо яблучні дольки.

6. Активуємо режим «Випічка» і готуємо півтори години. Ароматне філе подаємо з відвареним рисом, картоплею або тушкованими овочами.

Рецепт 7. Філе індички в мультиварці з тархуном і диким рисом

складові

філе індички - кг,

дві склянки дикого рису,

500 мл сухого вина білого,

два черешка селери,

20 г подрібненого тархуна.

Спосіб приготування

1. Вино з'єднуємо з бульйоном і заливаємо отриманою сумішшю промитий рис. Ми залишаємо його на півгодини.

2. Чистимо цибулю і черешки селери. Дрібно їх шаткуємо.

3. Промите філе індички нарізаємо скибками, товщиною в два сантиметри.

4. Активуємо мультиварку в режим «мультіповар». Виставляємо температуру на 150 градусів. Вливаємо в чашу склянку бульйону і доводимо його до кипіння.

5. Викладаємо в киплячий бульйон скибочки філе індички і подрібнені овочі. Солимо і заправляємо все спеціями. Готуємо, помішуючи, хвилин десять.

6. Переводимо мультиварку в режим «Випічка». Висипаємо рис, закриваємо кришку і готуємо 35 хвилин. Подаємо як самостійну страву.

Рецепт 8. Філе індички в мультиварці на пару з особливим маринадом

складові

400 г філе індички,

щіпка подрібненого свіжого кореня імбиру,

80 мл лимонного соку,

30 г готової гірчиці,

80 мл соусу соєвого.

Спосіб приготування

1. Філе індички моєму і мачає серветками. Зрізаємо з нього шкіру.

2. У чашці змішуємо соєвий соус з соком лимона, гірчицею і імбиром.

3. Філе заливаємо отриманою сумішшю, рівномірно розподіляємо її по всій поверхні м'яса і залишаємо маринуватися на сорок хвилин або на ніч.

4. Наливаємо в чашу мультиварки воду, зверху встановлюємо контейнер для варіння на пару. Застеляємо його фольгою і викладаємо філе індички. Закриваємо кришку агрегату і активуємо режим «Варка на пару». Готуємо індичку сорок хвилин. Виймаємо готову індичку і нарізаємо її тонкими пластинами. Подаємо з гарніром або в якості закуски.

Рецепт 9. Запечене філе індички в мультіврке з апельсинами

складові

кг філе індички,

50 мл олії рослинного,

Спосіб приготування

1. З апельсина вичавлюємо сік. Солимо його і заправляємо спеціями. Ретельно перемішуємо.

2. Філе індички моєму, мачає серветками і нарізаємо скибками. Викладаємо м'ясо в миску і заливаємо апельсиновим соком зі спеціями. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на дві години.

3. Потім змащуємо філе сметаною.

4. У чашу мультиварки вливаємо олію і викладаємо філе індички. Активуємо режим «Випічка» і запікаємо м'ясо протягом 45 хвилин.Після звукового сигналу перевертаємо філе і продовжуємо готувати в тому ж режимі ще сорок хвилин.

5. Через 20 хвилин від початку приготування вливаємо маринад, закриваємо кришку і продовжуємо готувати до звукового сигналу. Подаємо філе індички як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Філе індички в мультиварці - хитрості і поради

Не піддавайте тепловій обробці холодну філе, тільки індичка кімнатної температури вийде соковитою і м'якою.

В якості маринаду для філе індички можете використовувати вино, соєвий соус або коньяк з цукром, пряними травами, часником і лимоном.

Замість маринаду, можете натерти філе сумішшю оливкового масла з сіллю, часником і розмарином. Залиште м'ясо просочуватися на декілька годин.

Час приготування індички залежить від моделі вашої мультиварки.

СКЛАДОВІ

• Філе індички 500 Грам
• Ріпчасту цибулю 1 Штука
• Морква 1 Штука
• Помідор 1 Штука
• Часник 2 Зубчики
• Картопля 3-4 Штук
• Сіль 2-3 пучок
  за смаком
• Чорний мелений перець 1 Щіпка
  за смаком
• Зелень 1 Пучок
  кріп петрушка
• Рослинна олія 2 ст. ложки

Помиємо філе індички, поріжемо невеликими кубиками і відправимо в чашу мультиварки. Мультиварку виставимо в режим «Жарка» і зовсім небагато обсмажити філе на рослинній олії.

Поки смажиться індичка, почистимо і поріжемо кубиками морквину.

Часник можна пропустити через прес або дрібно-дрібно порізати ножем.

До жаркого нам знадобиться цибулю. Почистимо його і поріжемо кільцями або півкільцями.

Очистимо картопля, поріжемо невеликими кубиками.

Індичка вже злегка обсмажити, додамо до неї все нарізані овочі. Продовжуємо смажити ще хвилин 10. Помішуємо.

А тепер приготуємо заправку для жаркого: помідор, зелень, сіль і перець подрібнити за допомогою блендера. Хоча можна зелень дрібно порубати, а помідор подрібнити в блендері.

Овочі та філе індички заливаємо заправкою і ставимо режим «Гасіння» на 20 хвилин. Усе! Печеня з індички в мультиварці готове. Подавайте гарячим і з будь-яким салатом. Смачного!

З грибами і овочами

Гриби і різноманітні овочі відмінно доповнюють м'ясо індички. Краще вибирати свіжі шампіньйони (470 г), пару помідорів, молодий кабачок і ріпчасту цибулину. А, крім того: 850 г філе, сіль.

1. Біле м'ясо і молоденький кабачок порізати великими кубиками. Цукіні очистити від шкірки, якщо вона вже не така м'яка і ніжна.
2. Цибулю і гриби дрібно шинкують гострим ножем.
3. У програмі «Жарка» спочатку готується м'ясо (чаша змащується маслом), потім до нього відправляються гриби, а через 15-20 хвилин цибулю і кабачок.
4. Компоненти солятся і за смаком присмачуються приправами. Загальний час приготування - 20 хвилин.
5. В останню чергу в ємність додаються скибочки томатів. Вони повинні бути зверху і просочувати соком решту інгредієнтів. Щоб шкірка томатів не потрапляла в готовій страві, краще заздалегідь обшпарити овочі і обережно її зняти.
6. Далі частування готується 45 хвилин в програмі «Випічка».

Перемішати всі компоненти з помідорами можна приблизно за 10 хвилин до повної готовності страви. Окремо подати зелений салат.

На пару з особливим маринадом

Подібні рецепти з філе індички в мультиварці точно припадуть до смаку всім любителям пряних оригінальних страв. Головною «фішкою» такого частування стане маринад, який готується з: 2 великих ложок гірчиці, дрібка свіжого імбиру, соку половини лимона і 4 ст.л. соєвого соусу (береться класичний або часниковий). Крім того, буде використовуватися 520 г філе індички.

1. М'ясо ретельно промивається холодною водою і просушується серветками з паперу.
2. Для маринаду всі перераховані інгредієнти змішуються між собою. Якщо імбир береться свіжий, то його потрібно натерти на тертку з найдрібнішими поділами.
3. Що вийшла пряної сумішшю заливається філе індички. Її слід рівномірно розподілити по всій поверхні м'яса. Далі ємність з філе залишається на 2-3 години в холоді.
4. На чашу мультиварки встановлюється спеціальна решітка для приготування страв на пару. У неї вкладається м'ясо.
5. Блюдо готується 45 хвилин в програмі «Варка».

Подається страва з будь-якими гарнірами.

З картоплею

Щоб зробити з індички повноцінний поживний обід, потрібно поєднувати птицю з картоплею. В рецепт страви входить: 420 г філе, сіль, 6 картоплин, гранульований часник, морква, 2 великі ложки жирної сметани, цибулина, 80 мл молока, щіпка пряних трав, 5 великих печериць.

Як приготувати філе індички в мультиварці, докладно розказано далі:

1. Філе ріжеться невеликими шматочками, злегка відбивається, посипається сіллю і приправами.
2. Лук і морква подрібнюються будь-яким зручним способом. Овочі попередньо не обжаривают.
3. У чашу диво - каструлі спочатку викладається м'ясо, потім - цибуля і морква. Масу потрібно посолити, залити сметаною і залишити в програмі «Гасіння» готуватися 55 хвилин.
4. По закінченню рекомендованого часу до м'яса додаються нарізані тонкими слайсами гриби і кубики картоплі.
5. У програмі «Випічка» страву нудиться ще півгодини.

Подається страва прямо з утворився в ємності соусом.

Запечене з соєвим соусом

Щоб не приготувати індичку занадто сухий і пересмаженої, потрібно подбати про велику кількість соусу. Можна використовувати звичайний майонез, сметану з подрібненим часником або будь-які інші варіанти. Але самим низькокалорійним з них виявиться соєвий соус. Крім того, з таким доповненням м'ясо не доведеться досолювати. Крім соєвого соусу без добавок (велика ложка), потрібно взяти: 2 філе, маленьку ложку натурального бджолиного меду, щіпку імбиру, 2 ст.л. неароматно масла, пару часниковий зубків, 35 мл свіжого лимонного соку.

1. М'ясо птиці ретельно промивається, обсушуємо рушником з паперу, після чого відкладається в сторону.
2. В окремій ємності готується маринад. Для цього соєвий соус, часник, пропущений через Часничниці, свіжий сік лимона, рідкий мед, імбир і половина масла ретельно перемішуються. Краще не вибирати мелений імбир, а взяти свіжий корінь і самостійно натерти його на дрібній тертці.
3. Отримані маринадом з усіх боків обмазується м'ясо, після чого воно обертається плівкою і забирається на декілька годин в холод.
4. Підготовлене філе укладається в чашу диво - каструлі і під закритою кришкою в програмі «Випічка» готується 45 хвилин.
5. Після того, як філе перевернули, воно нудиться в тому ж режимі ще півгодини.

Подається м'ясо з овочевим салатом.

Філе індички - теріякі

Це рецепт від популярного кулінара Юлії Висоцької. Автор злегка змінила спосіб приготування традиційного соусу теріякі, зробивши його більш доступним для кожної господині. Всі інгредієнти для цього варіанту легко вдасться знайти в будь-якому магазині. Соус готується з: цибулини, 160 мл питної води, 60 г цукру, 130 мл соєвого соусу без добавок. Також для частування береться півкіло філе індички.

1. Насамперед потрібно підготувати м'ясо - промити його під холодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Кожне філе нарізається на кілька середніх шматочків, які в подальшому зручно їстиме.
2. Цибулина очищається і нарізається півкільцями, після чого викладається разом з цукром в чашу пристрою. У режимі «Жарка» готується 3-5 хвилин. Далі компоненти перемішуються, заливаються водою і соєвим соусом.
3. Програма змінюється на функцію «Випічка». Ще 10-12 хвилин продукти тужать під закритою кришкою.
4. В останню чергу в мультиварку відправляються м'ясні шматочки. Якщо соєвого соусу виявилося недостатньо, можна додатково посолити суміш.
5. Готується в тій же програмі ще півгодини.

Подається індичка з відвареним рисом. На гарнір спочатку викладається м'ясо, а потім виливається невелику кількість отриманого оригінального соусу.

Рецепт з яблуками

Вибір яблук для страви залежить від уподобань самого кулінара і членів його сім'ї. Якщо ніхто не любить солодкуватого присмаку у м'яса, варто підготувати кислі фрукти. Досить буде 2 середніх плодів. Також береться: 520 г філе стегна індички, сіль, 4-5 ст.л.оливкового масла, маленький пакетик насіння гірчиці, дрібка прованських трав.

1. М'ясо ретельно миється, обсушуємо, після чого за смаком натирається сіллю, насінням гірчиці і прованськими травами. Можна взяти будь-які інші спеції на свій смак.
2. Яблука очищаються від шкірки і серцевини, ріжуться невеликими брусочками. Шматочки не повинні бути занадто товстими, інакше фрукт залишиться хрустким.
3. М'ясо викладається в чашу пристрою, а зверху засипається яблучними скибочками.
4. Готується частування в програмі «Випічка» 45 хвилин.

Щоб зробити страву більш ситним, можна додати до м'яса і яблукам нарізаний кубиками кабачок. Він замінить в страві картопля. В такому випадку не буде потрібно піклуватися про додаткове гарнір.

технологія приготування

1. Промиваємо овочі, м'ясо і зелень.
2. Чистимо моркву, цибулю, картоплю, філе нарізаємо кубиками середнього розміру.
3. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим «Жарка», наливаємо трохи олії і залишаємо розжарюються. В цей час трьом моркву на крупній тертці і дрібно режим цибулину.
4. Відправляємо в першу чергу підготовлену індичку в нагріту чашу, трохи приправляємо її і обсмажуємо протягом 15-20 хвилин з відкритою кришкою.
5. Потім кидаємо овочі, за винятком картоплі і продовжуємо готувати на виставленої програмі ще 10-15 хвилин. Інгредієнти повинні стати золотистого кольору.
6. Картоплю нарізаємо так само, як птицю і додаємо до решти продуктів. Солимо, перчимо і заливаємо все остигнула кип'яченою водою. Рідини повинно бути трохи менше, ніж всіх компонентів, тобто покривати овочі і м'ясо повністю не потрібно. Інакше вийде каша.
7. Закриваємо кришку мультиварки і перемикаємо режим на «Гасіння». Готуємо протягом години. При цьому в середині процесу необхідно буде один раз все компоненти перемішати. Бажано періодично поглядати за блюдом і стежити за випаровуванням води, щоб уникнути пригорання.
8. Після закінчення програми повторно перемішуємо всі інгредієнти, шаткуємо зелень і посипаємо готовий продукт.

Господиням на замітку: Перед приготуванням шматочки м'яса можна трохи промаринувати в приправах. Досить буде 15 хвилин.

рецепт покроково

1. Готуємо м'ясо. Обмиваємо, підсушують. Якщо шматки занадто великі, ріжемо навпіл.
2. Очищаємо ріпчасту цибулину і шаткуємо її півкільцями.
3. Приступаємо до соусу. Вибираємо програму мультиварки «Випічка», 40 хвилин.
4. Викладаємо в ємність цибулю, цукор і залишаємо на 5 хвилин із закритою кришкою. Далі, перемішуємо інгредієнти і вливаємо соєвий соус, потім воду.
5. Ми залишаємо пряну суміш нудитися на 10 хвилин.
6. Додаємо індичку, трохи обсмажуємо і залишаємо готуватися на встановленому режимі до звукового сигналу.

Таким чином, отримуємо цікаве на смак блюдо з соусом японської кухні терияки.

Маленький секрет: Для насиченого пряного смаку, соєвий соус повинен бути хорошої якості за відповідною ціною.

необхідно:

• індичка (філе) - 800 гр.,
• печериці свіжі - 500 гр.,
• томати - 2-3 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• картопля - 2-3 шт.,
• кабачок - половина плоду середнього розміру,
• приправа, сіль, перець - за смаком.

1. Філе птиці, картоплю і кабачок ріжемо кубиками. При цьому скибочки індички повинні вийти трохи крупніше овочевих.
2. Цибулю дрібно шаткуємо.
3. Якщо печериці цілі, шаткуємо на середні розміри.
4. Включаємо мультварку і вибираємо режим «Жарка». Спочатку обсмажуємо м'ясо з грибами, потім додаємо поступово овочі в наступному порядку: цибуля, картопля, кабачок.
5. Додаємо приправу, сіль перець.
6. Готуємо інгредієнти протягом 15 хвилин, періодично помішуючи їх.
7. Нарізаємо томати смужками і додаємо в чашу мультиварки.
8. Ми залишаємо помідори на верхньому шарі, це потрібно для того, щоб їх сік міг просочити блюдо.
9. Включаємо програму «Випічка» на 40 хвилин.
10. За 10 хвилин до закінчення всі компоненти перемішуємо.

Тепер можна насолодитися своїм кулінарним шедевром.

Порада: Якщо печериці у вигляді напівфабрикату, потрібно дочекатися їх повного розморожування, потім трохи підсушити.Зайва рідина від грибів зіпсує смакові та естетичні властивості страви.

технологія покроково

1. Беремо окрему ємність і перемішуємо соєвий соус з водою і цукром.
2. Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
3. Індичку обмиваємо, підсушують і ріжемо на скибочки бажаних розмірів.
4. Включаємо мультиварку, функція «Випічка» і трохи обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії, потім вливаємо туди соус.
5. Далі, додаємо м'ясо, перемішуємо, солимо, перчимо і запікаємо до кінця програми.
6. Прикрашаємо зеленню.

Блюдо буде добре поєднуватися з рисом, овочами і пастою.

На замітку: Обсмажте разом з цибулею дрібно нашаткувати пару зубчиків часнику. Індичка вийде не тільки пікантною, але і ароматною.

Спосіб приготування

1. Споліскуємо м'ясо під холодною проточною водою і обтирає серветками.
2. Відрізаємо маленький шматочок, розміром з ніготь, кореня імбиру. Натираємо його на дрібній тертці.
3. Готуємо маринад. Для цього змішуємо всі інгредієнти між собою: імбир, гірчиця, сік лимона, соєвий соус.
4. У глибокій чашці заливаємо пряною сумішшю філе, рівномірно розподіляючи по всій його поверхні. Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч для маринування. Якщо немає стільки часу, можна дістати його через годину.
5. Викладаємо філе в спеціальний контейнер для приготування на пару. У ємність мультиварки наливаємо воду. Ставимо режим «Варка».
6. Через 40 хвилин блюдо буде готово.
7. Так як готувався цілий шматок, нарізаємо його на скибочки і прикрашаємо зеленню.

Такий спосіб приготування максимально збереже всю користь продукту і не завдасть шкоди фігурі.

Маленький секрет: Під час приготування м'яса на пару, в воду можна додавати прянощі і трохи вина або винного оцту.

етапи приготування

1. Рис ретельно промиваємо.
2. Вино змішуємо з бульйоном і заливаємо цією сумішшю рис. Ми залишаємо настоюватися півгодини.
3. Чистимо цибулю, селеру і шаткуємо їх.
4. Філе нарізаємо невеликими скибочками.
5. Включаємо режим мультиварки «мультіповар», виставляємо температуру 150 градусів і вливаємо склянку бульйону.
6. Після того як він закипить, кидаємо індичку і овочі.
7. Приправляємо усіма спеціями і варимо 10 хвилин помішуючи.
8. Міняємо режим на «Випічка» і висипаємо в чашу рис, закриваємо кришку і готуємо 30-40 хвилин.

Страва не потребує гарнір.

Якщо використовувати тонкозерний вид дикого рису, то замочувати перед приготуванням його не буде потрібно.

Складові:

• безкісткове м'ясо індички - 500 гр.,
• кріп петрушка.

На маринад:

• свіжий імбир - 0,5 ч.л.,
• гірчиця - 2 ст.л.,
• лимонний сік - 3 ст.л.,
• соєвий соус - половина склянки.

Спосіб приготування

1. Споліскуємо м'ясо під холодною проточною водою і обтирає серветками.
2. Відрізаємо маленький шматочок, розміром з ніготь, кореня імбиру. Натираємо його на дрібній тертці.
3. Готуємо маринад. Для цього змішуємо всі інгредієнти між собою: імбир, гірчиця, сік лимона, соєвий соус.
4. У глибокій чашці заливаємо пряною сумішшю філе, рівномірно розподіляючи по всій його поверхні. Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч для маринування. Якщо немає стільки часу, можна дістати його через годину.
5. Викладаємо філе в спеціальний контейнер для приготування на пару. У ємність мультиварки наливаємо воду. Ставимо режим «Варка».
6. Через 40 хвилин блюдо буде готово.
7. Так як готувався цілий шматок, нарізаємо його на скибочки і прикрашаємо зеленню.

Такий спосіб приготування максимально збереже всю користь продукту і не завдасть шкоди фігурі.

Маленький секрет: Під час приготування м'яса на пару, в воду можна додавати прянощі і трохи вина або винного оцту.

З тархуном і диким рисом

знадобиться:

• філе індички - 1 кг.,
• сіль за смаком,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• дикий рис - 200 гр.,
• селера - пара черешків,
• подрібнений тархун - 1-2 ст.л.,
• біле сухе вино - 0,5 л.,
• бульйон - 0,5 л.

етапи приготування

1. Рис ретельно промиваємо.
2. Вино змішуємо з бульйоном і заливаємо цією сумішшю рис. Ми залишаємо настоюватися півгодини.
3. Чистимо цибулю, селеру і шаткуємо їх.
4. Філе нарізаємо невеликими скибочками.
5. Включаємо режим мультиварки «мультіповар», виставляємо температуру 150 градусів і вливаємо склянку бульйону.
6. Після того як він закипить, кидаємо індичку і овочі.
7. Приправляємо усіма спеціями і варимо 10 хвилин помішуючи.
8. Міняємо режим на «Випічка» і висипаємо в чашу рис, закриваємо кришку і готуємо 30-40 хвилин.

Страва не потребує гарнір.

Якщо використовувати тонкозерний вид дикого рису, то замочувати перед приготуванням його не буде потрібно.

З яблуками

Складові:

• Філе індички - 500 гр.,
• Яблуко - 1-2 шт.,
• Сіль, перець - за смаком,
• Прянощі - за бажанням,
• Оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
• Насіння гірчиці - 1 маленька упаковка.

кроки приготування

1. М'ясо нарізаємо скибочками, натираємо приправами, маслом, засипаємо насінням гірчиці і залишаємо на 30 хвилин.
2. Яблука очищаємо і ріжемо кружальцями.
3. Викладаємо м'ясо в ємність мультиварки, зверху покриваємо яблучної нарізкою.
4. Включаємо завдання «Випічка» на 40 хвилин.

Пряна індичка в мультиварці готова.

Тим, хто не любить солодкуватий присмак у стравах, можна використовувати кислі зелені сорти яблук.

При цьому є кілька нюансів по готуванні:

• Не бажано піддавати продукт довгої тепловій обробці. В мультиварці на режимі «Випічка» необхідно готувати максимум 40-50 хвилин. Інакше страва вийде сухим.
• Більш ніжним і соковитим виходить охолоджене свіже м'ясо, а не заморожений напівфабрикат.
• Для отримання більш насиченого смаку, слід маринувати індичку перед приготуванням.
• Якщо відсутній режим «Варка на пару», то його можна замінити програмою «Суп».
• Гасити м'ясо птиці з овочами можна, скориставшись функцією «Плов».

Мультиварка - це універсальне обладнання, за допомогою якого можна приготувати різні рецепти філе індички. На гарнір, в залежності від уподобань, добре підійдуть рис, паста і овочі. З напоїв з смачним м'ясом птиці відмінно буде поєднуватися келих сухого білого вина або свіжого апельсинового соку.

Як приготувати індичку в мультиварці

Варіантів такого блюда налічується багато. Ви можете загасити, обсмажити або запекти індичку в мультиварці. Стояти довго біля плити точно не доведеться. Прилад приготує все сам, а вам залишиться тільки чекати сигнал про закінчення. Приготування індички в мультиварці залежить від рецепта, але має і загальні принципи. Філе або навіть печінку кладуть цільним шматком або ж нарізають скибочками. Все залежить від особистих переваг. Загальну технологію можна уявити так:

1. Спочатку м'ясо необхідно очищати від плівок, промивати, а потім обсушивать.
2. Далі філе натирають сіллю і спеціями, залишають маринуватися на 30-60 хвилин. Так воно вийде смачніше.
3. Потім м'ясо обсмажують на дні чаші приладу з цибулею, морквою та іншими інгредієнтами, які вимагає рецепт індички в мультиварці.
4. Блюдо залишають гаситися. Включати краще програму «Гасіння», «Випічка» або «Мультіповар».

Тепловій обробці можна піддавати тільки індичку кімнатної температури. Готувати її відразу холодної не рекомендується. Найсмачніше м'ясо вийде тільки в рецептах з маринуванням. Крім соєвого соусу з цією метою часто використовують коньяк з цукром, вино, сік лимона або пряні трави. Можна і просто натерти індичку сумішшю перцю з часником і оливковою олією.

З картоплею

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 132 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Ще одне блюдо зі складом із серії «пальчики оближеш» - індичка з картоплею в мультиварці. Готується не складніше, ніж в попередньому рецепті. М'ясо теж гасять з додаванням овочів. Гарнір готувати не доведеться, адже він блюдо його вже містить - це картопля. В цілому дуже схоже на овочеве рагу. Тільки воно має «родзинку» у вигляді печериць. Вони надають страві особливого аромату.

• сухі пряні трави - 0,5 ч.л.,
• печериці - 4 шт.,
• філе індички - 400 г,
• сметана - 2 ст.л.,
• часник - 2 зубчики,
• молоко - 100 мл,
• цибуля - 1 шт.,
• рослинне масло - 1,5 ст.л.,
• сіль - 2/3 ч.л.,
• картопля - 400 г,
• морква - 1 шт.

1. Чисте сухе м'ясо порізати брусочками, посипати спеціями, посолити.
2. Зайнятися овочами - промити, очистити. Лук порубати півкільцями, а моркву перетерти на тертці.
3. На дно чаші мультиварки налити масло, викласти туди м'ясо з овочами.
4. Додати сметану, кришку закрити і включити програму «Гасіння» на 1 годину.
5. Через 15 хвилин перешкодити продукти.
6. Очищену картоплю вимити, потім нарізати кубиками. Грибочки дрібно нашаткувати.
7. Через годину додати решту складових, залити молоко, заправити часником, все перемішати.
8. Готувати вже в режимі «Жарка» близько 30 хвилин.

• Час: 2 години.
• Кількість порцій: 7 персон.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Індичка з овочами в мультиварці готується теж просто. Це ситне, але легке блюдо має не тільки приголомшливий смак, але і гарний зовнішній вигляд. Все завдяки поєднанню контрастних за кольором овочів - помідорів з кабачками, цибулею і болгарським перцем. Гостроту страві додає часник. Його можна брати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи вказане в рецепті кількість.

• болгарський перець - 2 шт.,
• ріпчаста цибуля - 2 шт.,
• помідори - 2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• часник - 3 зубчики,
• оливкова олія - ​​за смаком,
• індичка - 1,5 кг,
• перець, сіль - за смаком,
• кабачок - 1 шт.,
• зелень, прованські трави - за смаком.

1. Тушку промити і поділити на порційні шматки.
2. Далі зайнятися овочами - промити, очистити.
3. Моркву натерти або ж нашаткувати кубиками, цибулю посікти півкільцями, кабачок нарізати шматочками, перчик - соломкою, а помідори - часточками. Часник пропустити через прес.
4. Використовуючи режим «Гасіння» або «Жарка», пасерувати на маслі спочатку цибулю, потім додати до нього шматки м'яса, а через пару хвилин і овочі, що залишилися.
5. Заправити травами, посолити і поперчити.
6. Готувати 1 годину, включивши програму «Суп» або «Гасіння».
7. При подачі присипати посіченою зеленню.

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 141 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Тушкована індичка в мультиварці може готуватися і без будь-яких додаткових інгредієнтів. Просто шматочки м'яса в підливі теж виходять дуже смачними. Але є один незвичайний рецепт, що описує, як загасити індичку в мультиварці з чорносливом. За рахунок сухофруктів блюдо набуває цікавий кисло-солодкий присмак. Чорнослив краще замочити заздалегідь в теплій воді. Він розпариться, і блюдо буде ще ароматні.

• рослинне масло - 1 ст.л.,
• сіль - 1 щіпка,
• ріпчаста цибуля - 2 шт.,
• чорнослив - 100 г,
• філе індички - 400 г,
• вода - 50 мл,
• чорний мелений перець - 1 щіпка.

1. Масло прогріти на дні мультіварочной чаші, включивши програму «Жарка».
2. Пасерувати на ньому нашатковану цибулю до зарум'янювання.
3. В цей час промити філе, обсушити, після чого нарізати маленькими скибочками.
4. Чорнослив теж вимити, запарити окропом, дати постояти 5 хвилин, потім дрібно порізати.
5. Додати до поджарістая цибулі філе, поперчити і посолити, влити воду.
6. Останнім закинути чорнослив. Томити блюдо 1 годину, виставивши програму «Гасіння».

• Час 4 години 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 157 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Для готування можна використовувати будь-яку частину индюшиной тушки. Однією з найсмачніших вважаються стегенця. Їх теж смажать, тушкують або запікають. Дуже легко готувати стегно індички в мультиварці. Воно повчає апетитним, м'яким і соковитим. За смаком нагадує м'ясо, приготоване в рукаві або пакеті для запікання, тобто немає хрусткої скоринки. Так вона і не потрібна, адже стегенця не втрачають від цього своєї апетитності.

• вода - 50 мл,
• картопля - 7 шт.,
• пряні трави, перець, сіль - за смаком,
• сирокопчена грудка - 150 г,
• лимонний сік - 2 ст.л.,
• індичі стегенця - 4 шт.,
• цибуля - 2 шт.,
• рослинне масло - на смак.

1. Стегна промити, обсушити, за бажанням зняти шкірку.
2. Натерти птицю травами, сіллю і перцем, дати постояти близько 3 годин.
3. У цей час зайнятися іншими компонентами - нарізати грудинку, нашаткувати півкільцями цибулю, картоплю нарізати брусочками.
4. Далі перекласти подрібнені інгредієнти в миску, полити олією, посолити, поперчити, полити соком лимона і перемішати.
5. На дно мультвіарочной чаші викладати спочатку овочі, а потім і стегна.
6. Залити все водою, томити блюдо 1 годину, включивши «Гасіння».

• Час: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 112 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Хочете зробити дієтичне блюдо? Тоді дізнайтеся, як приготувати грудку індички в мультиварці. Ця страва відноситься до категорії низькокалорійних не тільки через використовуваних інгредієнтів, а й за рахунок обробки. Готується воно на пару. Для цього буде потрібно використовувати спеціальні ємності, які присутні у всіх комплектах мультіварок. Для додання пісному м'ясу особливого смаку за рецептом беруться розмарин, перець і соєвий соус.

• кунжут - 1 ст.л.,
• індичих грудка - 2 шт.,
• розмарин, перець - на свій смак,
• соєвий соус - 2 ст.л.

1. Насамперед промити грудку, очистити від плівок і шкірки, за бажанням відокремити м'ясо від кісточок.
2. Викласти філе в миску, натерти спеціями, перцем, залити соєвий соусом і перемішати, залишити мінімум на півгодини для маринування.
3. Далі підготувати мультиварку - основну чашу заповнити на 1/3 водою, а ємність для приготування на пару помістити зверху.
4. Викласти в верхню миску філе. Включити режим «Пар» на 50 хвилин.
5. При подачі посипати кунжутом.

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 149 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

За цим рецептом ви дізнаєтеся, як готується індичка з грибами в мультиварці. М'ясо виходить м'яким за рахунок гасіння в вершках. Це класичний варіант підливи до будь-якого м'ясо, але особливо він підходить для птиці. Шматочки індички в вершково-грибному соусі дуже ніжні, але одночасно пікантні за рахунок додавання сушених трав. Що стосується гарніру, то можна вибрати між картопляним пюре або легким овочевим салатом.

• печериці - 200 г,
• сушені трав, перець, сіль - за смаком,
• індиче філе - 500 г,
• морква - 1 шт.,
• вершки - 150 мл,
• рослинне масло - 3 ст.л.,
• цибуля - 1 шт.

1. Чисте і сухе філе нарізати середніми за розміром скибочками.
2. Викласти м'ясо на дно мультіварочной чаші, туди ж налити масло.
3. Грибочки очистити, дрібно порізати. Морквину натерти, а цибулю нашаткувати кубиками.
4. Викласти подрібнені компоненти поверх м'яса, додати пряні трави, посолити і поперчити.
5. Готувати 10 хвилин в програмі «Жарка», потім влити вершки і перемкнути режим на «Гасіння».
6. Томити блюдо індичку в мультиварці ще півгодини.

• Час: 4 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 93 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Бажання - це одне з традиційних страв російської кухні. Свинина, рідше ведмежатина або баранина, запікаються в духовці цілим шматком. Згодом з'явилося безліч інших варіантів такої закуски. По одному з рецептів готується буженина з індички в мультиварці. Продукт виходить м'яким, ніжним і абсолютно нежирним. Для готування буде потрібно спеціальний пакет, який використовується при запіканні.

• коріандр - 1 щіпка,
• часник - 4 зубчики,
• сушені помідори - 1 щіпка,
• сіль за смаком,
• перець - 1 щіпка,
• оливкова олія - ​​1 ст.л.,
• філе індички - 1 кг,
• паприка - за смаком.

1. Взяти філе, промити і обсушити паперовими серветками.
2. Далі по всій поверхні зробити кілька надрізів.
3. Взяти мисочку, де змішати все приправи з перцем і сіллю. Туди ж додати масло.
4. Тільки 2 головки часнику розрізати навпіл, начинити ними філе. Решта зубчики пропустити через прес.
5. Натерти м'ясо сумішшю спецій з маслом, помістити в пакет для запікання, залишити на пару годин, щоб промаринувалося.
6. Далі укласти на до мультіварочной чаші, готувати 1,5 години, вибравши на панелі приладу програму «Гасіння».
7. По завершенні виймати разом з пакетом, розрізати його, випустити пар.

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 111 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Класичне спекотне - це шматочки будь-якого м'яса, в тому числі і птиці, тушковані з овочами у власному соку. Хоча іноді роблять густий соус або легку підливу. Таке блюдо можна подавати як самостійне або ж з гарніром з макаронів, картопляного пюре або крупами. Особливо легко готувати печеня з індички в мультиварці. М'ясо виходить соковитим і ароматним. Для свята таке блюдо може і не підійде, але на обід або вечерю - варіант безпрограшний.

• картопля - 3 шт.,
• петрушка, кріп - 1 пучок,
• морква - 1 шт.,
• рослинне масло - 2 ст.л.,
• цибуля - 1 шт.,
• помідор - 1 шт.,
• часник - 2 зубчики,
• сіль - 3 щіпки,
• філе індички - 500 г,
• чорний перець - 1 щіпка.

1. М'ясо вимити й обсушити, нарізати кубиками, включити програму «Жарка», готувати філе на олії до золотистого кольору.
2. Морквину очистити, нашаткувати кубиками. Теж повторити з цибулею, а часник пропустити через прес.
3. Порізати кубиками очищену картоплю.
4. Коли м'ясо обсмажити, додати до нього спочатку моркву з цибулею, томити до їх м'якості.
5. Далі ввести картопля, часник, перемішати.
6. За допомогою блендера пюрировать помідори разом із зеленню, поперчити і посолити отриману суміш.
7. Томатної заправкою потрібно заливати продукти в чаші, готувати ще 20 хвилин, переключившись на програму «Гасіння».

індичка запечена

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 129 ккал.
• Призначення: на обід / на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Індичка, запечена в мультиварці, це дієтичне та навіть корисне блюдо. Тільки для його приготування використовуються вже не звичні режими гасіння або смаження. За цим рецептом м'ясо нудиться в програмі «Випічка». В результаті виходить апетитна скоринка зовні і ніжна м'якоть всередині. Доповнюють індичку знову овочі і соєвий соус з цукром. Тому смак страви виходить кислувато-солодкий.

Дивіться відео: Куряче філе з овочами і фетою – рецепти Сенічкіна (Може 2024).