Салат з копченою куркою і плавленим сиром «Ніжний»

Поділиться c друзями:

Для салатів краще брати ніжну, найсмачнішу частину птиці, грудку, крім цього найкориснішу. Якщо ж її немає в наявності, то підійдуть курячі гомілки. Традиційно в таких салатах використовується відварне м'ясо курочки, але любителі додати пікантну нотку в блюдо і надати йому абсолютно новий смак, використовують копчене куряче м'ясо.

Дуже красиво на святковому столі виглядають салати, в яких продукти викладені шарами. Зазвичай після кожного шару йде майонезна прошарок. Для тих, хто стежить за фігурою і любить рахувати калорії, має сенс взяти низькокалорійний майонез. Салату після приготування завжди потрібно дати час вистоятися і просочитися. Такі салати виходять соковитими, ніжними, неймовірно смачними і в кінці застілля від них точно нічого не залишається.

Салат «Ніжність» з куркою, часником, морквою і сиром

курка - 250 г (1 філе або три гомілки)
яйце - 3 шт.
морква середнього розміру - 1 шт.
сир твердий - 150 г
майонез - 250 г
часник - 1 зубчик
сіль за смаком

Для салату знадобиться відварне м'ясо. Перш, ніж його класти в каструлю з водою, його потрібно добре промити. Варити недовго: для філе достатньо 20 хвилин, гомілки можна варити 30 хв. Воду для варіння м'яса трохи підсолити, для аромату кинути лавровий лист і парочку горошин чорного перцю.

Часник подрібнити, змішати з майонезом. Дати трохи настоятися, цією сумішшю змащувати кожен шар.

М'ясо остудити, нарізати тонкими смужками або кубиками, розділити його навпіл. Одну половину викласти в салатницю, це буде перший шар. Змастити майонезом. Для другого шару взяти моркву і натерти її дрібно на тертці, теж розділити навпіл. Половину викласти в салатницю, розрівняти і змастити майонезом.

Третій шар - сир. Його потрібно також точно натерти на дрібній тертці, половину натертого сиру відкласти в сторону, половину викласти на салат і розрівняти. Щоб це було легше зробити, можна сир змішати з невеликою кількістю майонезу, буквально 1 ч. Ложка. Ще один шар змастити майонезом.

Варені яйця почистити, потерти на тертці. Повторити все аналогічно, половина йде в салатницю, а залишок покласти окремо в тарілку. Ще можна зробити так: жовтки відокремити від білків, в салат потерти одні білки, а жовтками прикрасити в кінці салат.

Коли продукти залишилися тільки ті, які відкладені в тарілці, все повторюється з самого початку: курка, морква, сир, яйця, все змащувати майонезом.

Салат можна прикрасити тертим жовтком і ягодами журавлини.

Салат «Ніжність» з куркою, горіхами, сиром

куряче філе - 300 г
картопля - 3 шт.
яйця - 3 шт.
морква - 3 шт.
сир твердий - 200 г
цибуля - 1 шт.
майонез - 250 г

Спочатку для салату потрібно до готовності відварити всі продукти: курку, морква, картопля і яйця. Потім остудити і все окремо нарізати кубиками, дрібними.

Цибулю почистити і нарізати так само точно. Щоб позбавити його від гіркоти, інакше це буде сильно відчуватися в готовій страві, його треба залити окропом і додати краплю оцту. Залишити на 5 хв., А потім промити в проточній воді.

Твердий сир натерти дрібно на тертку, а ось моркву порізати тонкою соломкою. Можна її натерти на спеціальній тертці, якою користуються при приготуванні корейської моркви.

Натерти на тертці яйця або подрібнити їх іншим зручним способом.

Взяти тарілку і по черзі акуратно викладати на неї шарами продукти. Першим шаром йде тонким шаром цибулю, відразу на нього викладати картопля. Ці два продукти за смаковими якостями дуже добре поєднуються разом, недарма в багатьох листкових салатах цибулю і картоплю завжди поряд. Картопля розрівняти, залити майонезом, можна трохи присолити.

Третій шар - куряче м'ясо, а потім шар моркви, нарізаної кубиками. Не забувати після кожного шару салат поливати майонезом, не дуже рясно, але щоб салат рівномірно просочився.

Потім йде яєчний шар, прошарок майонезу і в самому кінці посипати страву тертим сиром.А горіхи знадобляться для прикраси салату, для цього потрібно брати саме половинки горіхів, можна включити фантазію і прикрасити «Ніжність» на свій розсуд.

Салат «Ніжність» з копченою куркою

філе курки копчене - 300 г
яйце - 3 шт.
печериці свіжі - 300 г
яблуко - 1 або 2 шт. (В залежності від розмірів)
сир твердий - 300 г
чорнослив - 200 г
огірок - 2 шт.
цибуля - 1 головка середніх розмірів
волоський горіх (подрібнений) - 1 стакан
майонез - 350 г
зерна граната (для прикраси) - за смаком
кріп - 1 пучок

Підготувати продукти. Першим справах взяти гриби, тому що для цього салату їх потрібно обсмажувати, а на це потрібен час. Гриби промити, при необхідності розрізати навпіл і обсмажити на сковороді. Через 10 хв. до грибів додати дрібно нарізану цибулю. Смажити їх разом протягом 7-10 хв., А потім на повільному вогні тушкувати ще 10 хв. Можна додати в гриби з цибулею трохи води і тушкувати до тих пір, поки вона не випарується.

Поки грибочки гасяться, є час зайнятися іншими продуктами. Курку потрібно дрібно нарізати, а яйця відварити і подрібнити. Всі інші продукти теж дрібно нарізати, включаючи чорнослив. При його покупці будьте уважні, для салату не підходить копчений чорнослив.

Після того, як всі продукти підготовлені, можна викладати салат на блюдо. Після кожного шару не забувати робити майонезну прошарок, а чергування шарів може бути довільним. У цьому салаті дуже вдало поєднуються курка, чорнослив і гриби, тому вони повинні бути в тандемі. Викладку можна починати так: курка, потім чорнослив, гриби, подрібнений кріп, зробити майонезну прошарок, потім яблучко, яйце і майонез, останні шари з огірка, сиру, прошарку майонезу. Прикрасити в кінці подрібненими горіхами і зернами граната.

Салат «Ніжність» з кишмиш і копченої курячої грудкою

філе куряче копчене - 2 шт.
яйце - 4 шт.
голландський сир - 150 г
арахіс / фісташки - 100 г
кишмиш (виноград без кісточок) - 200г
майонез - 200 г

Особливість цього салату в особливому горіховому смаку, який ідеально поєднується з копченою курочкою і горішки потрібно використовувати в якості прошарку. Найкраще, звичайно, використовувати фісташки, але при відсутності їх можна замінити будь-якими іншими горіхами.

Як він готується? Викладають салат на пласке блюдо. Спочатку йде куряче філе, дрібно нарізане, змастити його майонезом, посипати горішками. Другий шар - подрібнене яйце, майонез і посипати горішками. Далі йде подрібнений сир, його можна перемішати з подрібненими горіхами. Останній раз змастити майонезом і прикрасити верх салату виноградинками.

Якщо не вийшло купити кишмиш, то підійде будь-який великий виноград. Кожну ягідку доведеться розрізати навпіл і дістати кісточки, а потім укласти їх зрізом вниз на салат. Повинен вийти дуже красивий салат, схожий на торт, і неймовірно смачний.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром - приготування:

Підготуємо тарілку, на яку будемо викладати салат шарами. Куряче м'ясо, якщо потрібно, звільняємо від шкірки і кісточок. Якщо купили курячу грудку - тут все чисто, можна відразу кришити. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками. Викладаємо з нього перший шар салату - рівномірно розподіляємо по тарілці. Беремо майонез, наносимо сіточку на шар з курячого м'яса. Можна використовувати домашній майонез або магазинний.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Зверху копченої курятини викладаємо дрібно нашатковану зелену цибулю.

Його можна замінити ріпчастою.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Третій шар - картопляний. Картоплю відварюємо в мундирі або без. Якщо картопля вариться з шкіркою, він зазвичай більш щільний і містить більше крохмалю. Так що спосіб варіння вибирайте самі за своїми смаковими уподобаннями. Очищений відварену картоплю натираємо на тертці, рівномірно розподіляємо по цибулі. Змащуємо майонезом.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Тепер настала черга яєчних жовтків. Яйця попередньо відварюємо, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи. Білки відділяємо від жовтків, жовтки тремо на дрібній тертці. Білки поки прибираємо. Жовтки поливаємо майонезом.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Розгортаємо плавлений сирок, натираємо на тертці. Щоб сирок легко подрібнювався, його потрібно гарненько охолодити, можна навіть трохи потримати в морозильній камері. Але сильно не захоплюємося, замороженим він не повинен бути. Цей шар майонезом не потрібно покривати.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

І залишився останній шар, який створює відчуття легкості і легкості - тертий білок. Білок залишаємо як є, без заправки.

Готовий салат ставимо в холодильник просочуватися на декілька годин.

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Перед подачею прикрашаємо зеленню. Салат з копченою куркою і плавленим сиром «Ніжний» – готовий!

Салат з копченою куркою і плавленим сиром

Ще, взявши на замітку один з наших рецептів ви можете приготувати для своїх близьких салат з лососем.

Дуже смачний салат «Орхідея» з копченою курочкою і корейської морквою

Коли дивишся на квітку орхідеї, то здається, що він такий тендітний і ніжний. Однак з'їсти його не можна. А ось відтворити його красу можна за допомогою звичайних чіпсів.

А що? Вони досить тонкі, злегка зігнуті і красивого жовтого кольору. Якщо їх викласти у вигляді чотирьохлистника, а в серединку насипати гіркою стружку з жовтків, то цілком буде схоже на цей дар природи.

З тією лише різницею, що він стане цілком їстівний.

Копчене куряче філе - 400 гр.
Морковча (корейська морквина) - 200 гр.
Консервована кукурудза - 200 гр.
Варене яйце - 4 шт.
Картопляні чіпси - для прикраси.
Мелений чорний перець, сіль, зелень - за смаком.

Відокремити варені жовтки від білків і натерти їх на середній тертці в різні чашки, щоб не змішувалися. Філе покришити кубиками або нарвати руками на довгасті шматочки. Мені дуже подобається саме другий варіант, тоді страва виходить особливо ніжним.

Викласти все підготовлене шарами, які обов'язково змастити тонкої сіточкою з майонезу. Послідовність краще дотримуватися таку:

філе,
морквина,
білкова стружка,
кукурудза,
подрібнена жовткова маса (залишити пару ложок для прикраси)

Не варто лише змащувати шар, який буде складатися з корейської моркви. Вона і так у нас вже наповнена всякими приправка, та смаколиками. Тому зайвий соус в даному випадку не знадобиться.

А ось на останній шар не забуваємо нанести соусу трохи густіше, щоб приховати всю нашу «кухню», і щоб готову страву вийшло відповідним своїй назві.

Перед подачею викласти квіти з чіпсів, зробити сердцевінкі із залишених жовтків. Раніше чіпси не викладаю, щоб вони не всотали в себе жири, і не поникли завчасно.

А так вони будуть хрусткими і красивими.

Листковий салат «Наречена» з підкопченим курячим м'ясом

Яка ж наречена без білого повітряного сукні? Так і цей чудовий багатошаровий салат повинен бути прикрашений дрібними завитками з варених білків.

Завдяки відварного картоплі і ніжному філе це блюдо досить ситне і одночасно дієтичне.

Злегка пікантний присмак добре вписується в комбінацію майже нейтральних компонентів. Але якщо не знайдете в холодильнику копчену курочку, то легко можете замінити її на смажену і навіть тушковану.

Копчене куряче м'ясо - 300 гр.
Майонез - 100 мл.
Плавлений сирок - 50 гр.
Варене яйце - 4 шт.
Варену картоплю - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, мелений перець - за смаком.

Покришити тонкою соломкою цибулю. Щоб він не гірчить і був приємним в готовій страві, його варто заздалегідь замаринувати.

Картоплю, сирок і білки з жовтками подрібнити за допомогою терки. М'ясо птиці порубати невеликими кубиками.

Далі викласти всі компоненти шарами. Кожен з них, окрім самого верхнього, обов'язково полити майонезом у вигляді тонкої сіточки.

Послідовність шарів така: курочка, промаринуватися луковая соломка, терту картоплю, подрібнені жовтки, сирна стружка і завершити всі пухнастими білковими завитками.

При бажанні класичний варіант ви можете вдосконалити і іншими апетитними інгредієнтами: томатами, картоплею пай і навіть дрібними хрусткими грінками.

Але і без них вийде дуже смачно.

Рецепт салату Ніжність з копченою куркою

1. Гриби промийте, наріжте пластинками і обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії.

2. Хвилин через 10 до грибам додайте дрібно нарізану цибулю. Смажте разом 7-10 хвилин.

3. Дрібно наріжте курку і чорнослив.

4. Відваріть і подрібніть яйця.

5. Огірок наріжте маленькими кубиками.

6. Яблуко розріжте на 4 частини, видаліть серцевину з насінням і дрібно порубати.

7. Сир натріть на середній терці.

8. Подрібніть кріп.

9. Викладайте салат Ніжність шарами:

чергуючи з прошарками майонезу.

10. Посипте салат волоськими горіхами. Можна додатково прикрасити огірком, зернами граната або ягідками журавлини.

Інгредієнти для «Салат з копченою куркою" Ніжний "»:

салат

Курка (копчена, будь-які частини, у мене стегенце) - 300 г
Огірок (свіжі) - 300 г
Яйце куряче (варені) - 4 шт
Кріп - за смаком
Кукурудза (невелика, або за смаком) - 1 бан.
Сіль (трохи) - за смаком

заправка

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт «Салат з копченою куркою" Ніжний "»:

Копчену курку очистити від кісток і шкірки, потім нарізати кубиками.

Огірки очистити від шкірки і нарізати соломкою, додати до курки

Яйця (заздалегідь зварити) нарізати кубиком, додати до до курки і огірків

Потім додати подрібнений кріп і кукурудзу (рідина злити)

Робимо заправку (сметана + майонез + гір чіца) або можна, як другий варіант, заправити просто майонезом - на ваш вибір.

Все перемішати, якщо треба, трохи досолити.

Салат готовий.

Смачного!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

30 травня masha vet # (автор рецепта)

29 травня masha vet # (автор рецепта)

12 травня masha vet # (автор рецепта)

14 травня masha vet # (автор рецепта)

12 травня masha vet # (автор рецепта)

26 січня masha vet # (автор рецепта)

13 січня masha vet # (автор рецепта)

14 листопада 2017 року ulcha omsk #

22 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

22 листопада 2017 року ulcha omsk #

7 грудня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

22 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

5 листопада 2017 року сліва83 #

6 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

5 листопада 2017 року Демура #

6 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

29 жовтня 2017 року virgola71 #

2 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

3 листопада 2017 року virgola71 #

6 листопада 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року ved-marina #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

28 вересня 2017 року lioliy1967 #

29 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

29 вересня 2017 року lioliy1967 #

29 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року lioliy1967 #

6 жовтня 2017 року ved-marina #

6 жовтня 2017 року lioliy1967 #

27 вересня 2017 року veronika1910 #

28 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

27 вересня 2017 року Світланка g980 #

28 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

28 вересня 2017 року Світланка g980 #

29 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

30 вересня 2017 року Світланка g980 #

2 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

2 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

6 жовтня 2017 року Світланка g980 #

6 жовтня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

27 вересня 2017 року Angel-Wise #

28 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

27 вересня 2017 року Юльча34 #

27 вересня 2017 року Світланка g980 #

27 вересня 2017 року Юльча34 #

27 вересня 2017 року alsunchik #

27 вересня 2017 року Юльча34 #

28 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

28 вересня 2017 року Юльча34 #

29 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

26 вересня 2017 року a-medveda #

28 вересня 2017 року masha vet # (автор рецепта)

Салат з копченою куркою і грибами

2 копчені курячі грудки
200 грамів печериць (можна використовувати і інші гриби)
1 невелика цибулина
1 невелика морква
3 яйця, зварених круто
2 столові ложки рослинної олії
жменю чорносливу
жменя волоських горіхів
150 грамів легкого майонезу
сіль, перець за смаком
зелень петрушки і кропу

Гриби вимити, почистити і нарізати тонкими пластинками. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти. Обсмажити гриби з цибулею і морквою, посолити і поперчити за смаком.

М'ясо нарізати невеликими кубиками, яйця порубати, попередньо замочений чорнослив нарізати тонкими смужками. Скласти всі підготовлені інгредієнти в салатник, додати обсмажені гриби, перемішати і заправити майонезом.

Перед подачею на стіл посипати салат з соковитою копченою куркою і грибами подрібненими волоськими горіхами і прикрасити зеленню.

Примітка. Можна викладати інгредієнти салату шарами на плоске блюдо. Послідовність особливої ролі не грає, останній шар - варені яйця, зверху посипати горіхами.

Салат з копченою куркою і кукурудзою

2 копчених стегенця або 2 курячих філе
2 моркви
1 солодка салатна цибулина
200 грамів маринованих огірочків
банка кукурудзи
кілька стебел зеленої цибулі
чайна ложка гірчиці діжонської
3 столові ложки гарного оливкової олії
сік половини апельсина
сіль, перець за смаком
кілька листочків пекінської капусти
зелень

Рецепт приготування:

З стегенець або філе зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. Варену моркву, цибулю, мариновані огірки теж порізати кубиками і скласти всі інгредієнти в салатник, додати консервовану кукурудзу. Салат посолити, поперчити і полити заправкою.

Рецепт заправки. Вичавити сік з половинки апельсина, змішати з оливковою олією, гірчицею і гарненько збити, щоб суміш придбала однорідну консистенцію.

Салатик з копченою куркою і кукурудзою укласти гіркою на листя пекінської капусти. Перед подачею на стіл посипати нарізаною зеленою цибулею і прикрасити зеленню.

Салат з копченої курки з виноградом

2 копчені грудки
4 яйця, зварених круто
150 грамів твердого сиру
200 грамів винограду (краще без кісточок)
100 грамів фісташок або арахісу
200 грамів легкого майонезу

Рецепт приготування:

Інгредієнти салату укладаються шарами на плоскому блюді. Кожен шар промащується майонезом. Перший шар - нарізані курячі грудки і трохи подрібнених горішків, потім - подрібнені яйця, знову горіхи, наступний шар - натертий сир і горіхи. Завершує салат шар майонезу і щільно укладені виноградинки. Листковий салат з копченої курки з виноградом і сиром повинен мати вигляд купола.

Примітка. Якщо виноград з кісточками, тоді доведеться розрізати кожну ягоду навпіл, видалити кісточки і викласти верхній шар виноградними половинками.

Салат з копченою куркою, квасолею і сухариками

2 курячі грудки
банку квасолі
цибулина
4 столові ложки оливкової олії
жменю часниковий сухариків
кілька листочків пекінської капусти
сіль, перець за смаком
зелень

Рецепт приготування:

Для салату з копченої курки з сухариками необхідно підготувати всі інгредієнти. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити з ложкою оливкової олії до напівпрозорості (НЕ зарумянівать). У салатник змішати нарізані копчені грудки, квасоля (попередньо її слід відкинути на сито), обсмажену цибулю. Все посолити і поперчити.

Викласти на блюдо вимиті і обсушені листя пекінської капусти, на них гіркою салат з копченою куркою і квасолею, скропити оливковою олією і посипати сухарями. Прикрасити гілочками зелені.

Салат з копченої курки з пекінською капустою

2 копчені курячі грудки
полкочана пекінської капусти
банка зеленого горошку
2 свіжі огірки
солодка салатна цибулина
150 грамів легкого майонезу
сіль, перець за смаком
зелень

Рецепт приготування:

М'ясо нарізати смужками, листя пекінської капусти тонко нашаткувати, огірки очистити і нарізати соломкою. Скласти всі інгредієнти в салатник, додати зелений горошок і цибулю. Посолити, поперчити і заправити майонезом.

Перед подачею на стіл салат прикрасити зеленню.

Це дуже простий, але при цьому смачний і легкий салат з копченою куркою, який можна рекомендувати всім, хто стежить за фігурою. А для того щоб знизити калорійність можна заправити страва не майонезом, а оливковою або лляною олією, а для повноти смаку посипати натертим сиром. Взагалі, салати з додаванням пекінської капусти слід взяти на озброєння - вони соковиті, ніжні і малокалорійні.

Тут також є і гарна подача у вигляді ось такої порціонної форми. Дуже зручно подати таку красу на святковий стіл для кожного гостя окремо!

Ось така у нас з Вами вийшла шикарна підбірка рецептів. На мій погляд, один кращий за інший. Вибрати з такої кількості запропонованих варіантів якийсь один не складе особливих труднощів.

Взагалі, потрібно сказати, що нічого складного в приготуванні салатів немає. Зазвичай все нарізається ножем і подрібнюється теркою, а потім або складається в шари, або змішується в мисці в єдину масу.

І вже потім формується красива, приємна погляду картинка.

І хочеться сказати ще пару слів на закінчення.

Оскільки курка чудово гармоніює і з фруктами, і з гострою морквою по-корейськи, то можна поекспериментувати і з'єднати ці компоненти.

Також багато рецептів рибних салатів ви можете вдосконалити і придумати новинки, якщо замість морепродуктів будете використовувати копчене м'ясо птиці.

Приємного всім апетиту і смачних холодних страв з копченою курочкою!