Дієта при астмі

Було встановлено, що напад бронхіальної астми нерідко виникає через попадання в організм чужорідного білка. Тому в щоденному меню людини, яка страждає на цю хворобу, білок повинен міститися в обмеженій кількості. Деякі пацієнти відрізняються підвищеною чутливістю навіть до тих продуктів, в яких присутні компоненти рослинного походження.

Гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі

При наявності пилкової бронхіальної астми напад може виникнути при вживанні продуктів, що містять злаки. Але страви, які пройшли попередню кулінарну обробку, (каші) в більшості випадків не виключаються з меню.

Хворим, які мають алергію на аспірин, потрібно відмовитися від продуктів, у складі які присутні різні добавки. Їм забороняється вживати в їжу солодощі, які містять жовтий барвник Татразин. Таким людям протипоказані і напої, які виробляються на основі есенції штучного походження.

Хворим не слід вживати в їжу рибні вироби, в яких міститься бензойнокислий натрій. У Росії не використовують саліцилову кислоту в якості харчової добавки. Але ця речовина в невеликій концентрації присутній в деяких фруктах і овочах. У людей, що володіють підвищеною чутливістю до саліцилової кислоти, може виникати бронхоспазм при їх вживанні.

Гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі у дітей повинна бути строгою. З раціону виключаються продукти, що містять гістамін. Ця речовина нерідко провокує виникнення алергічної реакції. Багаті гистамином деякі сорти твердого сиру, варена ковбаса, копчені вироби. Багато цієї речовини міститься і в квашеній капусті. Ці продукти дітям не слід вживати навіть в період ремісії.

Важливість дієти при бронхіальній астмі

Лікарі рекомендують готувати страви на пару, запікати їх в духовій шафі. Деякі продукти повинні проходити попередню обробку: картопля перед приготуванням страв слід вимочувати не менше 12 годин, крупи ж потрібно залишати в воді на 2 години.

Дієта при астмі бронхіальної сприяє зміцненню імунітету, зниженню запального процесу в організмі, відновлення чутливості слизової оболонки бронхів.

Треба відмовитися від продуктів, що містять щавлеву кислоту. Під заборону потрапляють і напої, які викликають підвищену збудливість (міцну каву, алкоголь).

Не слід економити на своєму здоров'ї, потрібно купувати якісний і дорогий кави. Виробники недорогих продуктів нерідко додають в товар шкідливі добавки. Не варто купувати і маленькі пакетики з кавою: до благородному напою він не має ніякого відношення.

При бронхіальній астмі треба обмежувати споживання кухонної солі. Хворий повинен виключити зі свого раціону мариновані овочі, солоні продукти.

Потрібно звертати увагу і на розмір порції. Переїдання призводить до розтягування шлунка, збільшує ймовірність виникнення нападу бронхіальної астми. Не рекомендується їсти перед сном.

У більшості випадків хворому не потрібно обмежувати споживання вуглеводів. При тяжкому перебігу хвороби, зниження толерантності до глюкози, тривалому прийомі глюкокортикоїдів потрібно замінити здобні борошняні вироби, макарони свіжими фруктами і соками.

На думку фахівців хворому потрібно пити достатню кількість рідини. Але при появі сильних набряків, порушення кровообігу в організмі рекомендується пити не більше 1 літра рідини. При цьому в раціоні обов'язково повинні бути присутніми молочні продукти. У них містяться солі кальцію і калію. Молочні продукти володіють антибактеріальними і протизапальними властивостями.При легкій формі бронхіальної астми дозволяється вживанні слабоалкогольних напоїв в малій кількості.

Людям, у яких була діагностована бронхіальна астма, дієта життєво необхідна. Але не слід забувати про те, що харчування має бути дробовим. Треба їсти не менше п'яти разів на добу. При відсутності протипоказань можна влаштовувати розвантажувальні дні. У цей час рекомендується тільки пити слабо завірений чай. Середня добова енергетична цінність не повинна перевищувати 2230 ккал.

Пізні вечері не вітаються: останній раз рекомендується їсти не пізніше, ніж за пару годин до сну.

Приблизне меню на кожен день

Якщо пацієнту призначена дієта при астмі бронхіальної, йому можна дотримуватися такого меню:

• Вранці слід з'їсти 100 грамів м'ясного паштету, 200 грамів гречаної каші. Їжу потрібно запивати чаєм.
• Другий сніданок складається з декількох свіжих яблук.
• На обід необхідно приготувати суп з овочів, 200 грамів пюре з картоплі, 100 грамів відвареного м'яса. Доповнить трапезу компот, зварений із сухофруктів.
• На полуденок слід випити 200 мл відвару шипшини.
• Увечері можна їсти морквяні зрази, 100 грамів відвареної риби. Їду запивають слабо завареним чаєм.
• Перед сном рекомендується випити 200 мл кефіру або іншого кисломолочного напою.

За день дозволяється з'їсти не більше 300 грамів хліба. При бронхіальній астмі потрібно приймати вітамінно-мінеральні комплекси, що містять вітаміни В, С і Е. Ці речовини надають антиоксидантну дію на організм пацієнта.

Список корисних продуктів

При цьому захворюванні слід вживати в їжу такі продукти:

• Яблука. У них міститься велика кількість пектину. З яблук можна готувати смачне пюре, запікати їх в духовці разом з іншими продуктами.
• Овочі. Завдяки моркви, солодкого перцю, помідорів, зелені у людини підвищується імунітет. У цих овочах міститься багато бета-кератину і селену. Вони надають загальнозміцнюючу дію на організм.
• Крупи. Вони є джерелом вітаміну Е.
• Йогурти, без додання, забезпечують організм хворого кальцієм і цинком.
• Нежирні сорти м'яса. Вони багаті таким речовиною, як фосфор. У такому м'ясі містяться корисні харчові волокна.
• Куряча печінка. Цей продукт багатий вітаміном В12. Він покращує стан кровотворної системи, щитовидної залози. Продукт можна вживати в їжу маленьким дітям. Курячу печінку не рекомендується їсти людям з підвищеним холестерином.
• Пшеничний хліб. У ньому міститься велика кількість цинку. Пшеничний хліб підвищує стійкість організму до дії алергенів.

Як знизити ймовірність виникнення астматичного нападу?

Перед застосуванням даних рекомендацій потрібно порадитися з лікарем. Основні поради при бронхіальній астмі:

1. Можна замочити на ніч кілька сушених фіг, їх необхідно з'їсти протягом дня.
2. Рекомендується включити в раціон сік імбиру, імбирний чай.
3. При наявності захворювань бронхів можна скористатися таким рецептом: 10 часниковий зубчиків заливають 0,3 л молока. Суміш ставлять на вогонь, її потрібно кип'ятити не менше 15 хвилин. Потім вийшов відвар необхідно процідити, його потрібно пити по половині склянки тричі на день. Тривалість курсового прийому засобу становить не менше п'яти днів.
4. Для полегшення стану хворого використовують і відвар з насіння льону: потрібно залити 5 грамів дрібно подрібненого насіння 200 мл окропу. Засіб варять не менше 20 хвилин, потім відвар потрібно процідити. Його п'ють по 50 мл двічі на добу.
5. При хвороби бронхів можна приймати настоянку з соснових шишок. Вона володіє протизапальними, відхаркувальними і антисептичними властивостями. При вживанні соснової настойки у людини підвищується імунітет, організм очищається від токсинів, прискорюється процес відходження мокроти.Засіб необхідно готувати так: 100 грамів соснових шишок заливають 400 мл спирту. Суміш потрібно настоювати не менше 10 днів, потім її необхідно процідити. Приймають по 5 мл лікарського засобу двічі на день.

Якщо у пацієнта була виявлена ​​бронхіальна астма, дієта повинна бути складена грамотним і висококваліфікованим лікарем. Він зуміє врахувати індивідуальні особливості хворого.

Елімінаційна дієта при астмі

Елімінаційна дієта передбачає відмову від тих продуктів, які є потенційними алергенами. Для того, щоб було їх простіше виявити, людині з астмою рекомендується вести щоденник харчування. У ньому потрібно фіксувати те, що було з'їдено за день, в який час це сталося і чи була якась алергічна реакція з боку організму на ту чи іншу страву. Це дозволить точно виявити алерген, не відмовляючись від багатьох продуктів харчування. Наприклад, якщо реакція з'явилася на гречану кашу з маслом, то, швидше за все, алергеном виступила каша, яка містить глютен. При цьому від масла можна не відмовлятися, додаючи його в інші страви.

Від гречки відмовляються повністю на термін до 3 тижнів. Якщо спостерігається поліпшення, то роблять ще одну спробу ввести продукт в меню, але робиться це дуже обережно. Коли небажана реакція повторюється знову, продукт визнається проблемним і від нього відмовляються. Природно, що подібна тест-система є затягнутою в часі, але саме вона дозволяє скласти індивідуальну елімінаційну дієту, яку неможливо отримати на консультації в жодного лікаря-алерголога.

Складена таким чином схема харчування дозволить звести прояви харчової алергії до мінімуму, а це означає зниження ризику загострення хвороби. У той же час з імунної системи буде усунена надмірне навантаження.

Загальний опис хвороби

У органів дихальної системи є таке захворювання як астма. Її напади виникають в разі потрапляння через трахею в легені чужорідного тіла або якого-небудь алергену, холодного або вологого повітря, в результаті фізичних навантажень, викликаючи подразнення слизової оболонки в дихальних шляхах з подальшою блокуванням і настанням задухи. Саме цей стан і отримало назву астма.

Вільне дихання при цьому захворюванні - це щасливі хвилини для хворого. Коли відбувається напад бронхи спазмуються, просвіт звужується, перешкоджаючи вільному надходженню повітря. Зараз більше половини всіх випадків астми діагностується у дітей молодше 10 років. Найчастіше це захворювання спостерігається у чоловіків. Також лікарі відзначають спадкову складову даного захворювання. Серед кращих людей астма зустрічається найчастіше.

У більшості випадків у хворих на астму неможливо передбачити тривалість нападу і тяжкість захворювання. Іноді напади загрожують життю і здоров'ю людини, якщо вчасно не буде надана медична допомога.

Читайте нашу спеціальну статтю харчування для легких і їжа для бронхів.

Важкі форми астми характеризуються такими симптомами:

• людині важко закінчувати фразу через сильну задишки,
• свистяче дихання стає майже нечутним, так як зовсім небагато повітря проходить по дихальних шляхах,
• нестача кисню призводить до посиніння губ, язика, пальців рук і ніг,
• сплутаність свідомості і кома.

До сучасним підходам в лікуванні астми лікарі відносять обов'язкове обстеження на виявлення алергенів, навчання реагування та самодопомоги при нападах астми, підбір медикаментів. Існують дві основні форми ліків - швидкодіючі знімають симптоми і контролюючі ліки.

Корисні продукти при астмі

Лікарі рекомендують астматикам дотримуватися жорсткої дієти. У разі, якщо алергенами є продукти, то їх необхідно виключити повністю з харчування. Їжу найкраще готувати на пару, відварювати, запікає або тушкувати після відварювання.Також рекомендують для деяких продуктів проводити попередню спеціальну обробку. Наприклад, картопля перед приготуванням вимочують протягом 12-14 годин, овочі і крупи вимочуються протягом 1-2 годин, а м'ясо піддають подвійному виварюванню.

Метою дієти є:

• нормалізація імунітету,
• зниження рівня запалення,
• стабілізація мембран огрядних кліток,
• зменшення бронхоспазма,
• виведення з раціону продуктів, які провокують напади,
• відновлення чутливості слизової бронхів,
• зниження проникності кишечника для харчових алергенів.

Лікарі рекомендують вживати в їжу:

• топлене вершкове масло, лляне, кукурудзяне, рапсове, соняшникова, соєва та оливкову олію як джерело жирних кислот омега-3 та омега-9,
• яблука - доступне джерело пектину, які можна вживати як сирими, так і печеними, в яблучному пюре або запеченими з іншими продуктами,
• зелені овочі: капуста, патисони, кабачок, зелень петрушки, молодий зелений горошок, кріп, стручкова квасоля, світла гарбуз - є прекрасним ліками для розслаблення спазмованих гладких м'язів бронхів,
• цільні злаки, сочевицю, коричневий рис, насіння кунжуту, сир, тверді сири - забезпечують організм необхідною кількістю харчового кальцію, фосфору, магнію і сприяють зниженню проникності слизової кишечника і нормалізації обмінних процесів,
• цитрусові багаті вітаміном С і допомагають в боротьбі з вільними радикалами, які накопичуючись в стінках бронхів призводять до алергічної реакції,
• груші, сливи, світлі сорти черешні, біла і червона смородина, аґрус - є биофлавоноидами і нейтралізують окислювальний процес в організмі,
• моркву, солодкий перець, капуста брокколі, помідори, листова зелень - багаті бета-каротином і селеном і підтримують організм, підвищуючи її імунітет,
• крупи (крім манної) - джерело вітаміну Е, наповнюють організм продуктами окисної реакції,
• йогурти без фруктових добавок, негострі сорти сиру - джерело кальцію і цинку, так необхідних для хворих на астму,
• печінка - не тільки прекрасний кровеобразующей продукт, а й чудове джерело міді, важливою складовою нормальної життєдіяльності всього організму,
• злаки, хліб пшеничний другого сорту, бобові, насіння гарбуза, зернові хлібці, проста сушка, кукурудзяні та рисові пластівці - сприяє відновленню нормальної імунної реактивності організму і збагачують його цинком,
• пісні сорти м'яса яловичини, кролика, свинини, конини, індички багаті фосфором і білковими тваринними продуктами, а також містять необхідні нашому організму харчові волокна.

Основу дієти при астмі складають:

• вегетаріанські супи,
• каші,
• пісні борщі, приготовані на воді,
• відварне або приготоване на пару м'ясо,
• кальцинований сир,
• вінегрети,
• овочеві і фруктові салати,
• пюре,
• запіканки,
• овочеві котлети,
• свіжі сирі овочі,
• фрукти,
• відвари з вівса і шипшини,
• рослинна олія.

При виявленні ознак астму або підвищеної чутливості до харчових продуктів слід складати індивідуальне меню і поступово розширювати його в міру одужання.

Народна медицина при астмі

А ось нетрадиційні методи лікування обіцяють не тільки припинення нападів ядухи, а й повне вилікування від цього захворювання при тривалому застосуванні рецептів:

• для припинення нападів можна з'їсти стиглий прогрітий банан, посипаний чорним меленим перцем,
• допомагає настій із соснових зелених шишок і соснової смоли,
• всі види астматичних нападів лікує суміш з подрібненого кореневища куркуми і меду,
• краплі перекису водню,
• прекрасно допомагає при астмі настій топінамбура,
• мед - ефективно контролює напади астми,
• згідно бабусиних рецептів при застарілої астмі допомагає настій цибулиння.

Небезпечні і шкідливі продукти при астмі

Продукти цієї категорії - це група ризику для астматиків.Їх необхідно або повністю виключити з раціону, або вживати в їжу дозовано.

• рибу - оселедець, макрель, лосось, сардини і горіхи - волоські, кешью, бразильські, мигдаль, які хоч і багаті жирними кислотами класу омега-3 і омега-9, але можуть стати причиною сильних бронхіальних спазмів,
• манна крупа, макаронні вироби,
• незбиране молоко і сметана,
• йогурти з фруктовими добавками,
• ранні овочі - вони вимагають обов'язкового попереднього вимочування, так як можуть містити шкідливі для організму пестициди,
• кури,
• брусниця, журавлина, ожина - багаті дратівливою слизову кислотою,
• чисте вершкове масло,
• хліб вищих сортів,
• наваристі бульйони, які містять солі важких металів, сполуки ртуті і миш'яку,
• гострі соління, смажені страви - надають подразнюючу дію на кишечник і слизову,
• копченості та прянощі,
• ковбасні та гастрономічні вироби - багаті нітритами і харчовими добавками,
• яйця - найбільш «астмогенним» продукт,
• тугоплавкі жири і маргарин, що містять транс-жири,
• квас, какао, кава, киселі,
• зефір, шоколад, карамель, жувальна гумка, кекси, пастила, торти, свіжа випічка - через велику кількість штучних складових,
• кухонна сіль - є джерелом затримки в організмі води, що для астматиків може бути причиною сильних нападів,

Алергічну налаштованість можна знизити якщо відомі харчові або інгаляційні алергени. До таких можна віднести:

• пилок злакових трав - харчові злаки,
• пилок соняшнику - соняшникове насіння,
• пилок ліщини - горіхи,
• дафнію - краби, раки, креветки,
• пилок полину - харчова гірчиця або гірчичники.

Також зустрічаються перехресні харчові алергії:

• морква - петрушка, селера,
• картопля - томати, баклажани, стручковий перець,
• полуниця - ожина, малина, смородина, брусниця,
• бобові - манго, арахіс,
• буряк - шпинат.

Такі харчові перехресні алергени важливо відразу ж виявляти, щоб уникнути нападів. Навіть якщо будуть виявлені алергени тільки до рослинних продуктів, то раціон не повинен містити великої кількості тваринного білка, так як саме чужорідні білки бактерійного, побутового або харчового напряму є головними провокаторами нападів астму.

Для чого потрібна дієта при бронхіальній астмі у дорослих і що на неї перейти?

Для досягнення позитивного ефекту від запропонованої дієти, необхідно грамотно на неї переходити. Цей перехід повинен бути плавним і поступовим, адже різка зміна в раціоні харчування буде стресовим для організму, і дієтичний прийом їжі тільки зашкодить астматики.

Потрібно протягом 2 або 3 тижнів, в залежності від стану хворого і його віку, під час прийому їжі включати необхідні продукти. Крім правильного харчування і дотримання дієти, також позитивний вплив на дорослого, що хворіє на бронхіальну астму, надасть легка щоденна гімнастика, ранкова зарядка, а також прогулянки на свіжому повітрі.

ВАЖЛИВО! Дуже велику роль в боротьбі з бронхіальну астму у дорослих грає дотримання режиму харчування. Прийом їжі повинен відбуватися від 4 до 6 разів на день невеликими порціями, адже переїдання і розтягнутий шлунок сприяє появі бронхоспазму.

Дієта грає величезну роль при бронхіальній астмі у дорослих, так як вона допомагає нормалізувати процеси обміну, полегшує симптоми, попереджає напади захворювання. За допомогою правильного харчування і дієти організм споживає достатню кількість необхідних поживних речовин, отримує енергію.

За допомогою грамотного і збалансованого харчування при бронхіальній астмі у дорослого можна досягти наступного:

• обмін речовин нормалізується,
• імунітет стане міцнішим,
• запальний процес трохи знизиться,
• кишково-легеневий бар'єр стане міцнішим,
• клінічні симптоми бронхіальної астми підуть на спад,
• частота нападів також зменшитися.

Яка дієта повинна дотримуватися дорослими при бронхіальній астмі?

Під час лікування бронхіальної астми у дорослих фахівці розробляють для хворого індивідуальну дієту. Прийом їжі здійснюється згідно з графіком харчування. Дієта складається таким чином, щоб людина їв небагато, але раціон харчування був різноманітний.

Згідно дієті для хворої на астму, як правило, ранкове харчування складається з каші з додаванням горіхів або меду, фрукта по сезону, наприклад груші, яблука, а також чаю з лимоном. Для прийому їжі днем ​​рекомендуються кисломолочні продукти і свежевижітий сік без цукру.

Потім слід поїсти нежирного курячого супу, рибу з рисовою кашею, а також випити компот або гарячий чай. Для завершального прийому їжі ідеально підійдуть сухарі з чаєм.

Якщо ж є необхідність частіше приймати їжу за графіком дієти, то раціон харчування можна заповнювати великою кількістю кисломолочних продуктів, овочів і фруктів. Також на користь підуть і булочки з корицею і сиром.

Щоб уникнути алергічних реакцій у дорослого астматика, слід відмовитися від підсолоджування продуктів і страв під час харчування. Також не потрібно зловживати сіллю, адже натрій сприяє посиленню гіперчутливості бронхів до різних подразників. Крім цього, прийом їжі з вмістом натрію славиться здатністю утримувати рідина, що може призвести до набряку органів дихальної системи.

Дорослій людині, який бореться з бронхіальною астмою, потрібно з особливою обережністю вибирати продукти для прийому їжі. Цибулю і часник здатні нашкодити в чистому вигляді при бронхіальній астмі, адже вони провокують напади даного захворювання. Для нейтралізації негативних факторів ці продукти необхідно піддавати термічній обробці.

Солоні і копчені продукти, різні соуси, спеції, а також оцет в харчуванні дорослого астматика повинні зводитися до мінімуму, адже вони можуть нашкодити шлунково-кишковому тракту. Екзотичні фрукти, такі як ананас, манго, апельсини і т.п., слід також виключити.

Що стосується напоїв, то вживаються чай та кава повинні характеризуватися високою якістю, в складі не повинно бути різних добавок і ароматизаторів. Для більшої користі, зазначені напої взагалі можна замінити відваром з шипшини, ромашки, суданської троянди і іншими корисними настоями трав.

Що забороняється при астмі?

Під час лікування бронхіальної астми у дорослих неприпустимо:

1. Припиняти вживання м'ясних продуктів. Слід тільки обмежити їхню кількість в раціоні харчування.
2. Скорочувати вживання рідини.
3. Вживати алкогольні напої.
4. Призначати собі дієту самостійно.

ВАЖЛИВО! При бронхіальній астмі, як і при будь-якому іншому захворюванні, неприпустимо займатися самолікуванням. Складанням дієти займаються висококваліфіковані фахівці. Дієтолог разом з пульмонологом підбере необхідний раціону харчування, який буде відрізнятися різноманітністю в прийомі їжі і підійде саме для конкретної людини.

Що допоможе полегшити дорослому напад задухи при бронхіальній астмі?

• необхідно замочити кілька сушених фініків ввечері, а протягом наступного дня потроху їх з'їдати,
• під час нападу бронхіальної астми потрібно випити імбирний чай,
• часник заливають молоком, кип'ятять і отриманий відвар проціджують (напій випивається декількома заходами),
• міцну каву і відвар з насіння льону також полегшить напад задухи у дорослих.

У боротьбі з бронхіальною астмою у дорослого необхідно чітко дотримуватися раціону харчування і графіка прийому їжі по складеної фахівцями дієті. Дотримання рекомендацій лікаря, легка фізична навантаження і прогулянки на свіжому повітрі сприятливо вплинуть на загальний стан хворого.

Потрібно любити себе, берегти своє здоров'я і при будь-яких підозрілих симптомах негайно звертатися за допомогою до фахівців.

Правила дієтичного харчування при астмі

Викликають алергічні реакції хімічні добавки, які широко застосовуються в харчовій промисловості. Доведено, що на перебіг астми негативним чином кажуть такі речовини, як: тартразин, саліцилати, бензонат, нітрит і сульфат натрію, глутамат натрію. Тому хворі на бронхіальну астму повинні взяти за правило зведення до мінімуму споживання будь-яких консервів, кондитерських виробів, напівфабрикатів - всіх тих продуктів, які мають тривалий термін зберігання. Адже часто, крім заявлених на упаковці хімічних добавок, ці продукти містити сліди антибіотиків, арахісу і інших потенційних алергенів.

Причиною бронхіальної астми часто стає висока чутливість до цвілевих грибів. Вони виявляються в сирах, в сирі, на овочах і фруктах. Тому наступне правило для астматиків - це споживання в їжу тільки свіжі продукти, які зберігалися в холодильнику не більше доби. Перед вживанням овочі та фрукти повинні бути ретельно оброблені.

Третє правило для людей з астмою - це грамотна кулінарна обробка страв. Продукти можна гасити, відварювати, запікати. Але варто пам'ятати, що бульйони на м'ясі, рибі і курці частіше провокують алергію, ніж просто відварна риба, птиця або м'ясо. Тому його під час варіння потрібно міняти не менше трьох разів. Відмовитися від смажених страв потрібно повністю.

Четверте правило полягає в підтримці нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Важливо, щоб бар'єрна функція кишечника не була порушена, і орган давав можливість алергенів вільно проходити через кишково-печінковий бар'єр. Це дозволить не затримуватися їм в організмі, а значить, ризик розвитку небажаних реакцій буде мінімізований. Корисними в цьому плані виявляються кисломолочні напої, такі як: кисле молоко, кефір, йогурт. Це саме можна сказати до харчових волокон, нормалізує моторику кишечника і стимулюючим місцевий імунітет.

Останнє, але найбільш важливе правило для хворих з бронхіальною астмою - це різноманітне і повноцінне меню. Погане харчування негативно позначається на стані здоров'я нітрохи не менше, ніж вживання шкідливих продуктів. При обмеженому надходженні поживних речовин порушується робота дихальної мускулатури, страждає газообмін, імунітет справляється зі своєю роботою гірше.

Як правильно скласти меню при астмі?

Розрахунок добового раціону має базуватися на зростанні і масі тіла людини, на його віці і рухової активності. Основна рекомендація виглядає наступним чином:

Білків - до 80г на добу (але не менше 70 г). 50% з них повинні бути рослинного походження.

Жирів до 70 г на добу (але не менше ніж 50 г). Кількість рослинних жирів - 40 г.

Вуглеводів - 300 г на добу.

Зняти запалення з бронхів вдається за рахунок відмови від вуглеводів, які швидко засвоюються - це цукор, варення, мед й пр. Важливо, щоб було достатнє надходження в їжу природних антиоксидантів. Це продукти, що містять селен, вітаміни С, Е, А. Найбільше їх можна отримати з рослинних масел, овочів і фруктів.

Обов'язково потрібно включати в раціон коричневий рис, бобові, зелені овочі. У них є магній, який сприяє нормалізації тонусу мускулатури бронхів і знижує їх надмірну активність.

Зразкове меню може виглядати наступним чином:

Сніданок: рисове каша з цукром, печена груша, чай.

Перекус: кабачкові оладки зі смородиновим джемом.

Обід: вінегрет з рослинним маслом, телячі котлети на пару з картопляним пюре, відвар шипшини.

Перекус: банан і компот із сухофруктів.

Вечеря: рагу з кролика, тушкована капуста з цибулею, зелений чай.

Перед сном склянку кефіру або іншого кисломолочного напою.

Неможливо надати єдине меню харчування для всіх хворих з бронхіальною астмою, так як харчові алергени індивідуальні.Проте, описані заборони і правила є найбільш поширеними і, дотримуючись їх, можна скласти максимально адаптовану під конкретну людину дієту при астмі.

Автор статті: Кузьміна Віра Валеріївна | Лікар-дієтолог, ендокринолог

Освіта: Диплом РГМУ їм. Н. І. Пирогова за фахом «Лікувальна справа» (2004 р). Ординатура в Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006 р).

Основні правила здорового харчування

Харчування при бронхіальній астмі має бути продуманим і збалансованим. Не варто виключати всі потенційно небезпечні продукти, інакше меню може бути занадто убогим.
Найкраще, якщо хворий точно знає, на яку їжу виникає реакція організму. Тоді можна повністю прибрати подразники. Необхідно дотримуватися основних рекомендацій, розроблених спеціально для пацієнтів:

• сіль і цукор потрібно обмежити або виключити,
• в споживаних продуктах повинно бути достатньо жирів і білків, але варто обмежувати страви з м'яса і риби,
• харчуватися необхідно часто і маленькими порціями,
• солодощі краще замінити на фрукти,
• останній прийом їжі потрібно з'їдати за 2 - 3 години до сну,
• раз в пару тижнів можна влаштовувати «розвантажувальні» дні.

Дієта для астматиків передбачає якісну теплову обробку страв. При цьому потрібно відмовитися від смаження. М'ясо і рибу краще тушкувати або запікати. Якщо в меню включають необроблені овочі або фрукти, вони обов'язково повинні бути свіжими, оскільки у хворих часто зустрічається реакція на цвілеві гриби.
При дотриманні цих простих правил знизити негативні прояви хвороби буде простіше.

Продукти, які потрібно виключити

Консерви, копченості, напівфабрикати - під суворою забороною через високий вміст в них хімічних добавок і консервантів. Також існує ряд продуктів, які гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі повністю виключає:

• морепродукти,
• полуниця, малина, персики, цитрусові,
• горіхи і боби,
• помідори,
• мед і шоколад,
• яйця.

У невеликих кількостях ці продукти можна вживати тільки в тому випадку, якщо людина точно знає, що це ніяк не позначиться на його стані.
Потрібно скоротити порції пшеничного хліба, жирного м'яса, молочних продуктів, газованої води, кави і алкоголю.

Які продукти дозволені

Незважаючи на великий список обмежень, харчування при астмі має бути різноманітним і повноцінним. Фахівці рекомендують включити в меню:

• нежирні сорти м'яса (кролик, телятина),
• зелень,
• гречку, перловку, вівсянку,
• овочі (картопля, цибуля, моркву, огірки, кабачки),
• фрукти (яблука, груші),
• кисломолочні продукти (кефір, ряжанка),
• вершкове масло і соняшникова олія,
• кондитерські вироби, розроблені для діабетиків.

Складаємо меню на день

Дієта при бронхіальній астмі має бути насичена вуглеводами. Вони переважають в меню пацієнта. В день потрібно вживати до 700 г вуглеводів, 100 г білків і 70 г жирів.
Приклад меню на день:

• Перший прийом їжі включає сир з фруктами або відварну вівсянку. В якості напою рекомендується неміцний чай, домашній компот або натуральний сік.
• Другий сніданок зазвичай складається з фруктів.
• На обід можна з'їсти суп на овочевому бульйоні. В якості другої страви підійде рагу з овочів і шматочок м'яса або риби.
• Кращим вибором для полудня стануть кисломолочні продукти або фруктове желе без цукру.
• На вечерю можна загасити шматочок нежирного м'яса з овочами.
• Завершальним прийомом їжі стане стакан кефіру, який випивають незадовго до сну.

Меню для дітей

Краще, якщо дієту при бронхіальній астмі у дітей розробить професійний лікар. Вона спрямована на те, щоб дитина отримала повний комплекс необхідних для росту вітамінів і мінералів. При цьому вживаються в їжу продукти повинні допомагати виводити мокроту і слиз.
Зазвичай при складанні меню місяць або два спостерігають за станом дитини. Дієта триває при позитивному результаті.
Навіть коли немає загострення, не можна давати дітям сосиски, консерви, тверді сорти сиру і квашену капусту. Хорошим природним відхаркувальну є мед, але саме він часто провокує напади. Його можна використовувати тільки при твердій впевненості, що продукт не викличе реакцію.
Загальні рекомендації щодо складання плану харчування для дітей такі ж, що і для дорослих. В меню повинно входити нежирне м'ясо, крупи, кисломолочні продукти, овочі та фрукти.

елімінаційна дієта

Призначається пацієнтам, у яких виявлена ​​харчова алергія. Для визначення подразників зазвичай ведуть щоденник харчування, куди заносять інформацію про всі з'їдених стравах. Після виявлення алергенів з меню виключають саме їх. Така схема харчування знижує навантаження на імунітет і зводить напади хвороби до мінімуму.
Відмовляються не тільки від продуктів, що викликають реакцію, але і від тих страв, які їх містять. Наприклад, при вираженій алергії на курячі яйця необхідно виключити майонез і все кондитерські вироби, до складу яких вони входять.

Дієта в періоди загострення

При бронхіальній астмі дієта дозволяє уникати погіршень стану. Однак в ряді випадків загострення викликані іншими факторами, які не пов'язані з харчуванням. Це може бути сезонне цвітіння трав. У такій ситуації рекомендують дотримуватися колишнього меню і додати в свій раціон спеціальні страви.

• Ефективним вважається відвар з інжиру. 3 сушених плода заливають водою і залишають на ніч. Вранці їх дістають і з'їдають по одному на сніданок, обід і вечерю.
• Часник також допомагає зняти напади задухи. Кілька зубчиків заливають склянкою молока і доводять до кипіння. Відвар проціджують і вживають по 100 мл тричі на день.
• Настій лляного насіння також може зменшити прояв симптомів. Ложку насіння перемелюють і кип'ятять 15 хвилин у склянці води. Відвар випивають за добу.
• Хорошим дією володіє сік імбиру і імбирний чай.

Фахівці сходяться на думці, що дієта при астмі, хоч і не зможе вилікувати недугу, але допоможе уникнути частих нападів ядухи. Щоб ефект був виражений, раціон харчування не повинен змінюватися протягом усього життя.
Розкажіть в коментарях, чи складно Вам обмежувати себе в харчуванні і на які продукти у Вас алергія.

Суть дієти при бронхіальній астмі

При бронхіальній астмі призначається лікувальний стіл №9, мета якого - нормалізувати обмінні процеси, полегшити симптоми і запобігти новим напади хвороби.

Дієта №9 повинна забезпечувати надходження в організм усіх необхідних поживних речовин.

Енергетична цінність щоденного меню знаходиться в межах норми, легкозасвоювані вуглеводи виключаються, вживання спецій і приправ допускається в дуже поганому кількості.

Їду рекомендується готувати в пароварці, відварювати, або запікати. Допускається гасіння продуктів.

Лікувальний стіл №9 на увазі часте вживання їжі, приблизно до п'яти разів на день.

Гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі повинна мати наступний склад і калорійність:

• протеїни - від 100 до 130 г,
• ліпіди - 85 г,
• кількість складних вуглеводів - 300 г,
• середньодобова енергетична цінність - від 2600 до 2700 ккал,
• кількість вживаної рідини - від 1,5 до 1,8 л,
• кількість уживаної солі на добу - до 10 г,
• рекомендована температура вживаної їжі - від +15 до + 65 ° C.

Запропонований спосіб харчування стабілізує вуглеводний обмін, а також робить позитивний вплив на загальні обмінні процеси в організмі. Може застосовуватися не тільки при бронхіальній астмі, а й при інших захворюваннях, пов'язаних з алергічними проявами або порушенням обміну речовин.

Дієта при бронхіальній астмі у дорослих

Боротьба з алергічною налаштованістю організму за допомогою дієти передбачає повну відмову від підсолоджених блюд і продуктів.

Слід вживати менше кухонної солі, тому що натрій при алергічної налаштованості організму посилює гіперчутливість бронхів до зовнішніх подразників. З цієї причини не варто приймати в їжу солоні продукти і додавати сіль у вже готові страви. Крім іншого, натрій, який здатний утримувати вологу, може створювати всі умови для розвитку набряку слизових тканин дихальної системи, що буде негативно впливати на функцію дихання.

Хворим на бронхіальну астму слід обмежити вживання спецій, оцту, соусів. Навіть банальні фітонциди, які містяться в цибулі і часнику, можуть спровокувати приступ захворювання. Тому цибулю і часник, перш ніж додавати в страви, слід термічно обробити.

Вкрай шкідливими для астматиків вважаються солоні і копчені продукти, здатні викликати розвиток запалень підшлункової залози і жовчного міхура. Також бажано виключити різні екзотичні для нашого регіону фрукти: цитрусові, ананаси, манго та ін.

Дуже ретельно слід підходити до вибору чаю і кави - такі напої повинні бути тільки високої якості, так як різні ароматизатори та інші добавки, які присутні в напоях, можуть викликати астматичний напад. Для власної безпеки краще замінити чай або каву відваром шипшини, суданської трояндою або настоями з трав.

Дієта при бронхіальній астмі у дітей

Харчування дитини, у якого діагностували бронхіальну астму, не повинно складатися з продуктів, що містять такі речовини, як гістамін і тирамін, так як саме вони провокують алергічну реакцію. Найбільша кількість цих речовин виявлено в твердому сирі, яловичої ковбасі (в тому числі вареної), в копченині, консервах, квашеній капусті. Такі продукти не рекомендується пропонувати дітям навіть під час ремісії.

Дієта для дитини-астматика повинна бути передбачено вилучення потрапляння алергенів в систему травлення, а також створення перешкод до їх засвоєнню. Доведено, що всілякі добавки до їжі у вигляді спецій і приправ прискорюють потрапляння непотрібних дитячому організму речовин в кров.

Якщо у старших дітей визначити продукт, що викликає приступ астми, досить важко, так як харчування в старшому віці вже досить різноманітне, то у дітей до 1 року це зробити відносно легко. Прикорм малюкові вводиться поступово і по кілька етапів, тому по реакції дитини можна виявити потенційний алерген і надалі виключити його з меню.

Дієта при аспириновой бронхіальній астмі

Приступ аспириновой бронхіальної астми може викликати прийом ацетилсаліцилової кислоти та інших нестероїдних антизапальних препаратів. Як правило, з'явившись один раз, гіперчутливість до аспірину і подібних препаратів залишається у людини на все життя.

Крім того, що пацієнтам настійно радять уникати лікарських препаратів на основі ацетилсаліцилової кислоти та інших нестероїдних препаратів, велике значення для них має і дієта.

Тартразин (E 102) - барвник, що надає жовтий відтінок багатьом харчовим продуктам і медикаментів. Його додають в газовані напої, соки, морозиво, карамель, кондитерські вироби, печиво, чіпси, сухарики, мюслі, магазинні соуси, пакетовані супи і напівфабрикати, консервацію, сири, локшину і жувальну гумку.

У астматиків вживання продуктів з тартразином вже через кілька хвилин може викликати напад бронхіальної астми. З цієї причини слід уважно вивчати упаковку, перш ніж купити продукти. Якщо склад продукту на етикетці не вказано, то, в першу чергу, повинен насторожити його жовтуватий колір, який може мати різну ступінь насиченості - від блідо жовтого до отруйно-жовтого кольору.

Меню дієти при бронхіальній астмі

• Перший сніданок може складатися з сирних страв, з додаванням сметани, фруктів, вершкового масла. Зрідка можна дозволяти круп'яні каші, як на воді, так і на молоці (при нормальній переносимості). На завершення сніданку дозволяється випити чай (з молоком, вершками), відвар шипшини, розведений водою свіжовичавлений фруктовий сік.
• В якості другого сніданку відмінно підійде фруктовий салат, пудинг, йогурт.
• В обідній час можна приготувати овочевий суп, борщ, будь перша страва на некрепком бульйоні. Доповнюють обід овочевим рагу, шматком відвареного м'яса або рибного філе, овочевими паровими котлетами, запіканками. В якості напою можна приготувати компот без цукру, чай, трав'яний настій.
• Як полудня підійде кисломолочна продукція, фруктові муси або желе без цукру, свіжі фрукти.
• На вечерю можна їсти салати зі свіжих і тушкованих овочів, парові тефтелі, м'ясні запіканки.
• Перед сном рекомендується випити 100-200 мл свіжого кисляку або кефіру.

Рецепти дієти при бронхіальній астмі

Парові котлети з яблуком. Компоненти страви: 0,5 кг фаршу з філе індички або курки, одне не дуже солодке яблуко, 1-2 цибулини, 2 ст. ложки манної крупи, трохи солі.

Перемелюємо фарш в м'ясорубці або блендері разом з нарізаним яблучком і цибулиною. Отриману масу солимо, всипаємо манку, змішуємо, залишаємо приблизно на одну годину (для набухання манки). Через годину ліпимо котлетки і розподіляємо їх на решітці пароварки. Час приготування - 25 хвилин.

• Кабачковий крем-суп. Нам знадобляться: 1 л будь-якого бульйону, 200 мл вершків, 2 ст. ложки рослинної олії, одна цибулина, один зубок часнику, одна морквина, одна картоплина, 4 середніх кабачка, сіль, підсушені кубики хліба.

Овочі чистимо, нарізаємо і тушкуємо в товстостінній каструлі разом з подрібненою цибулею і часником. Періодично помішувати. Через 6-7 хвилин додаємо бульйон і тушкуємо до повної готовності овочевий складової.

Трохи нагріваємо вершки, частина бульйону зливаємо в ємність. Тушковані овочі перетворюємо в пюре за допомогою блендера, доливаємо вершки і, якщо необхідно, бульйон. Помішуючи, прогріваємо і знімаємо з вогню. Подаємо з підсушеними шматочками хліба.

• Швидке і корисне суфле. Нам знадобляться: одне солодке яблуко, приблизно 200 г сиру, одне яйце.

Яблуко натираємо на тертці, перемішуємо з сиром і яйцем. Розподіляємо по формах, які годяться для використання в мікрохвильовій печі. Розміщуємо в мікрохвильовку на 5 хвилин при максимальній потужності: готовність перевіряємо станом верхньої скоринки, вона повинна бути кремового кольору. При подачі можна полити сметаною або фруктовим соком.

• Міні-запіканки з капусти. Компоненти страви: 2 ст. ложки рослинної олії, два яйця, 100 мл молока, 3 ст. ложки геркулесу, 400 г свіжої нашаткованої капусти, сіль.

Капусту тушкуємо з маслом і невеликою кількістю води приблизно 15 хвилин. Всипаємо геркулес, додаємо трохи солі, молоко і ставимо гасити ще на 10 хвилин. Знімаємо з вогню, охолоджуємо. У остигнула капусту додаємо яйця, змішуємо, розподіляємо по формах. Розміщуємо в духовку при 200 ° C на півгодини. Подаємо зі сметаною. Смачного!

Що можна їсти при бронхіальній астмі?

• Хлібні вироби темного сорту, можна з додаванням висівок, цільнозернові хлібці, діабетична випічка.
• Перші страви на некрепком бульйоні.
• Чи не занадто жирне м'ясо (телятина, кролятина, індичка) варене, приготоване в пароварці, або запечене, куряче м'ясо з обмеженнями.
• Риба морська в вигляді відвареного або пропареного філе, можна в випеченому вигляді в фользі в духовці.
• Овочеві гарніри, в невеликій кількості каші.
• Кисломолочні продукти, м'який домашній сир, незбиране молоко - при добрій переносимості.
• Страви з курячими і перепелиними яйцями - обережно, при гарній переносимості.
• Салат з овочів, холодець, холодець.
• Свіжі фруктові і ягідні страви, без цукру.
• Якісний чорний і зелений чай, можна з додаванням молока. Трав'яний відвар або настій, свіжовичавлені фреші без цукру (розведені водою), мінералізовані води.
• Натуральне вершкове масло, якісні нерафіновані олії.

Чого не можна їсти при бронхіальній астмі?

• Обсмажені продукти, а також запечені з скоринкою.
• Хлібобулочна продукція з білої муки, здоба.
• Продукція та страви з додаванням шоколаду, какао-порошку, кави.
• Кондитерська продукція, страви з варенням, джемом, медом.
• У більшості випадків не рекомендується вживати екзотичні фрукти, такі як цитрусові, фініки, інжир, а також потенційні алергенні продукти - полуницю, виноград, малину.
• Жирний сорт м'яса (в тому числі і м'ясо птиці з шкіркою), сало, ліверні продукти.
• Кулінарні жирові суміші, спред, маргарин.
• Міцні, наваристі, жирні бульйони.
• Солона, в'ялена рибна та м'ясна продукція.
• Копченості, консервація, мариновані продукти.
• Спеції, оцет, гірчиця, хрін, кетчуп, майонез, інші магазинні соуси.
• Підсолоджені газованої води і спиртні напої.

Відгуки про дієту при бронхіальній астмі

Дієта для пацієнтів з бронхіальною астмою використовується не тільки в профілактичних і лікувальних цілях, але і для виявлення і виключення тих продуктів, які викликають у хворого астматичний напад. Самі пацієнти помітили, що при повному дотриманні правил дієтичного харчування можна іноді дозволяти собі дещо з заборонених продуктів. Відсутність реакції організму на цей продукт може говорити про те, що його вживання безпечно і не викликає гіперчутливості організму. Кожна складова меню вводиться відокремлено від інших, а відновлення перших симптомів загострення хвороби говорить про наявність на продукт алергії.

Таким методом «проб і помилок» багато пацієнтів визначають для себе свій власний перелік продуктів і страв, з яких потім і складається щоденний раціон.

Зі свого боку варто зауважити, що такі експерименти слід проводити тільки під контролем лікаря, який зможе вчасно надати допомогу і перенаправити лікування в потрібне русло. Самостійна коригування дієти, без згоди фахівця, не вітається.

Дієта при бронхіальній астмі обов'язкове, і часто хворим доводиться дотримуватися її все життя. Однак багато доктора-дієтологи порівнюють таку дієту з однією з різновидів звичайного здорового харчування, тому новий раціон може допомогти пацієнтам не тільки полегшити симптоми астми, але і оздоровити організм в цілому.

Основна мета дієти

Багато пацієнтів цікавляться, яка дієта при бронхіальній астмі найкраще і які основні цілі її проведення. Основними цілями дієти при наявності бронхіальної астми є:

• зменшення запалення в легенях,
• стабілізація обмінних процесів в легенях,
• зменшення спазмів бронхів,
• поліпшення імунітету.

Крім того, правильно підібрана дієта сприяє зменшенню алергічних реакцій і виведенню алергенів, що провокують напад.

Основні принципи харчування пацієнтів з астмою

Харчування хворих повинно бути повноцінним, різноманітним і збалансованим, особливо в період ремісії. Дієта при бронхіальній астмі неодмінно повинна містити достатню кількість білків, в тому числі і тваринного походження. Обов'язково потрібно споживати м'ясо і рибу, молочні і кисломолочні продукти.

Недолік білків в організмі погано впливає на стан органів дихання, тому не потрібно повністю відмовлятися від м'яса і морепродуктів, особливо якщо на них немає алергії.

Існують певні обмеження споживання тваринних жирів, тому супи потрібно варити на вторинному бульйоні, щоб він був менш жирний і концентрований. При цьому будь-які молочні продукти можна споживати без обмежень, якщо немає інших проблем зі здоров'ям і протипоказань.

Важливо приділити увагу не тільки щоденного раціону, але і режиму харчування. Одним з основних факторів ризику виникнення бронхіальної астми вважається надмірне розтягнення шлунка, тому не потрібно допускати переїдання, також варто вживати їжу маленькими порціями, а пити рідину через кілька годин після їжі. Крім того, останнім споживання їжі повинно бути не пізніше ніж за 2 години до сну.

Особливості дієти при астмі

Основною причиною загострення нападів астми може бути проникнення чужорідних тваринних білків в організм. Тому важливо обмежити споживання білків тваринного типу, навіть якщо у пацієнта є непереносимість рослинної їжі.

Необхідно обмежити споживання їжі з високим вмістом пурину. Важливо дотримуватися спеціальної гіпоалергенної дієти, особливо в період загострення, яка має на увазі під собою виключення приправ, гострої і надмірно солоної їжі.

Буває кілька видів гіпоалергенної дієти, саме тому для кожного пацієнта вона підбирається строго індивідуально. Строго протипоказано куріння і споживання алкогольних напоїв.

Дієта при бронхіальній астмі має на увазі під собою споживання великої кількості круп і овочів. Страви в основному відварюються, готуються на пару і гасяться. Не варто вживати занадто холодні і гарячі страви.

Що можна їсти при астмі

Дієта при бронхіальній астмі у дорослих і дітей є важливою складовою в проведенні лікування цієї хвороби. Споживана їжа повинна бути збалансованою і містити велику кількість вітамінів. Потрібно проводити розвантажувальні дні при відсутності протипоказань. Це допоможе поліпшити стан слизової органів дихання, що сприяє позбавленню від нападів ядухи.

При бронхіальній астмі дозволено споживати в їжу такі продукти:

• м'ясо і риба нежирних сортів,
• овочі та фрукти,
• сухофрукти,
• молочні продукти,
• соки,
• макарони,
• чай,
• крупи.

Якщо немає ніяких протипоказань, то можна в невеликих кількостях вживати практично всі продукти і при цьому дотримуватися низькокалорійної дієти. Незалежно від наявності загострень, потрібно споживати в їжу багато продуктів, багатих на пектин, а також харчових волокон.

Для запобігання виникненню нападів і поліпшення стану необхідно споживати такі продукти:

• міцну каву,
• інжир,
• чай з імбиру,
• відвар насіння льону.

Потрібно вживати в їжу велику кількість продуктів, багатих вітамінами і мінералами.

Що заборонено їсти при астмі

Дієта при бронхіальній астмі має на увазі під собою і виключення деяких продуктів з раціону харчування. Небажано при бронхіальній астмі споживати такі продукти:

• харчові добавки,
• сіль,
• гострі приправи,
• жирні наваристі бульйони,
• манну кашу,
• яйця,
• горіхи,
• цитрусові,
• алкоголь.

Варто також обмежити споживання продуктів з високим рівнем вмісту гістаміну, такі як помідори, копченості, сир, ікра, шпинат. Вживання солі і цукру повинно бути в строго обмеженій кількості, так як ці продукти сприяють виникненню оточених процесів в легенях і бронхах, що може привести до нападів ядухи.

Гіпоалергенна дієта при астмі

Гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі має на увазі під собою виключення з раціону продукту, що провокує виникнення алергічної реакції. Крім цього варто уважно оцінювати особливість реакції організму на основні алергени. До таких продуктів відносяться:

Дієта при бронхіальній астмі алергічної у дорослих повинна складатися строго індивідуально, з урахуванням непереносимості окремих продуктів або страв, які з них приготовлені. При будь-якому прояві патології необхідно переходити на дієту.

Дієта при бронхіальній астмі алергічної має на увазі під собою суворе дотримання всіх правил і обмежень в харчуванні.Застосовувати спеціалізовані дієти необхідно тільки в періоди нападів, коли точно відомий продукт, який спровокував алергічну реакцію.

Які харчові алергени можуть спровокувати бронхіальну астму

Дуже важливо дотримуватися лікувального харчування в разі, якщо при астмі спостерігається додатково харчова алергія, яка підсилює ознаки хвороби. Для кожного пацієнта раціон складається окремо, з урахуванням непереносимості окремих продуктів харчування.

Для пацієнтів, що мають непереносимість окремих продуктів, дієта складається з точними вказівками щодо того, які продукти потрібно прибрати зі свого щоденного раціону. Крім того, алергію можуть спровокувати і певні речовини, зокрема:

• пилок рослин,
• домашній пил,
• шерсть тварин.

У період загострення будь-якого виду алергії дієта повинна бути вкрай суворої, а раціон необхідно підбирати фахівця.

Дієта при астмі у дітей

Дієта при бронхіальній астмі у дітей повинна бути ретельно продуманою з урахуванням особливостей організму і наявності протипоказань. Харчування дитини має бути збалансованим і повноцінним. У раціон необхідно включати овочі, фрукти, протеїни, злаки.

Діти повинні щодня споживати багато продуктів, багатих магнієм, так як це єдине натуральне засіб, що розширює бронхи і допомагає запобігти спазми. Магнієм багаті такі продукти:

• горіхи,
• зелені листові овочі,
• сухофрукти.

У раціон дитини, що страждає від астми, бажано включити велику кількість жирної риби, зокрема, такий як лосось, тунець, сардини, оселедець. В організмі дитини, що страждає від астми, недостатня кількість вітамінів груп В і С, тому дуже важливо включити в щоденний раціон продукти, багаті ними.

У період загострення дитині потрібно пити багато води і розбавлених натуральних фруктових соків, так як це допоможе зменшити виділення слизу.

Стіл № 9 при астмі

Дієта при бронхіальній астмі (стіл № 9) спрямована на усунення симптомів і допомагає запобігти виникненню рецидивів. Така дієта в повній мірі допомагає задовольнити всі потреби людини в поживних і харчових речовинах. Всю їжу потрібно готувати на пару, запікати або відварювати.

При дотриманні дієти № 9 можна споживати в їжу:

• хліб з борошном грубого помелу або висівками,
• нежирні сорти м'яса,
• ненаваристі супи,
• будь-які овочі і крупи,
• молочні продукти,
• яйця,
• несолодкі фрукти і ягоди,
• рослинне і вершкове масло,
• чай, відвар шипшини, несолодкі соки, вода.

З раціону потрібно повністю прибрати смажені страви, борошняні здобні вироби, солодощі і цукор, кава, какао, мед, солодкі фрукти і ягоди, цитрусові, жирне м'ясо, копченості, наваристі концентровані супи, консерви, соління, приправи, алкоголь.

Дотримуючись дієти, можна домогтися тривалої ремісії і значно поліпшити самопочуття. Однак дієта повинна бути призначена в комплексі з консервативним лікуванням. Це забезпечить найкращі результати.

Дивіться відео: Десять продуктов ПРОТИВ АСТМЫ