4 оригінальних рецепта новорічних тортів

Новий рік - це особливе свято, яке люблять усі. І кожна господиня хоче в цю святкову ніч подати на стіл все найкраще. Це стосується не тільки салатів і закусок, а й щоб на столі були смачні, яскраві новорічні торти і тістечка. На святковий стіл можна подати будь-який торт на ваш вибір: Наполеон, медовик, бісквітний, муссовий, але він обов'язково повинен бути смачним і ошатним.

При бажанні, для прикраси торта або тістечка, можна підібрати тематичні новорічні символи або фігури: ялинка, сніговик, сніжинки. Або дотримуючись гороскопу - прикрасити торт символом року. На нашому сайті ми підібрали для вас багато рецептів приготування новорічних тортів і тістечок. Вибрати рецепт торта у нас зможе і початківець кондитер, і досвідчена господиня. З наступаючим Новим роком! Печіть і радуйте своїх друзів і рідних.

1. Банановий чізкейк

Цей рецепт - ідеальний варіант для людей, у яких мало вільного часу. Чізкейк готується без випічки. Дещо інший рецепт бананового чизкейка - з випічкою, Ви знайдете тут.

Інгредієнти для приготування бананового чизкейка:

400 г печива, краще брати пісочне
150 г вершкового масла
3 банана
500 г некислі сиру
200 мл вершків
1 столова ложка соку лимона
по 1,5 столових ложки цукрової пудри і желатину
збиті вершки
карамельний сироп

Як приготувати банановий чізкейк:

За допомогою блендера добре розітріть печиво.
Дно форми на кілька міліметрів покрийте роздрібнений печивом.
Розтопити вершкове масло і додайте його в час, що залишився печиво. Отриману масу рівномірно утрамбувати в форму для чізкейку.
Желатин залийте 6 ложками гарячої води і, помішуючи, повністю розчиніть.
Два банана подрібніть блендером і додайте в нього лимонний сік.
В отриману масу висипте сир, пудру і вершки. Збийте її блендером до однорідної консистенції.
Потім в крем тонким струменем влийте желатин, безперервно його розмішуючи. Отриманою масою залийте корж з печива.
Святковий чізкейк для застигання потрібно поставити в холодильник на чотири години.
Перед подачею на стіл торт прикрасьте бананами, карамельним сиропом і вершками.

Цей десерт сподобається всім, а особливо найменшим гостям.

2. Святковий торт зі смаком Ерл Грей

Ви ще не визначилися, який десерт будете подавати до новорічного столу? Тоді цей рецепт саме для Вас.

Із зазначених компонентів вийде два коржа, приблизно висотою 3 см. Цей оригінальний торт зможе приготувати навіть новачок.

Інгредієнти для приготування торта зі смаком Ерл Грей:

1,5 столових ложки чаю Ерл Грей (якщо не любите смак чаю Ерл Грей, можна замінити його чаєм з іншим ароматом, який Вам більше до душі),
420 г згущеного молока
4 яйця
2 столових ложки цукру
3 столових ложки вершкового масла
2 чайних ложки розпушувача
Муки - 1 стакан + 3 столових ложки
1 чайна ложка соди

Як приготувати торт зі смаком Ерл Грей:

Розтопіть половину вершкового масла.
У сотейнику змішайте крупинки чаю зі згущеним молоком. Якщо у вас вдома є тільки крупнолистовий чай, то його потрібно подрібнити блендером до маленьких крупинок.
Згущене молоко з чаєм підігріваємо на невеликому вогні і варимо суміш протягом 10 хвилин. Чай почне віддавати свій аромат і, звичайно ж, колір. Потім охолоджуємо.
Поки суміш буде остигати, добре збийте яйця в окремій ємності.
Потім перемішайте між собою всі сухі інгредієнти.
Далі в збиті яйця потрібно поступово додавати остигнула згущене молоко. Врахуйте, що якщо суміш буде занадто гарячою, яйця згорнуться, і торт буде зіпсований.
Поступово в тісто потрібно всипати сухі інгредієнти і вливати розтоплене вершкове масло.
Все добре змішайте і викладіть у форму для торта.
Випікати наше «новорічне диво» потрібно протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Але тільки на час орієнтуватися не потрібно. Все залежить від вашої духовки. Тому перевіряйте готовність торта після 25 хвилини випікання. Для цього використовуйте дерев'яну шпажку.
Дайте торту охолонути. Щоб він не «впав», переверніть корж верх дном.

Для просочення торта підійде будь-який крем. Щоб посилити смак чаю, додайте цедру лимона. Ваш торт стане ще смачніше, якщо коржі просочити просоченням. Велика перевага даного рецепта - коржі відмінно тримають форму, залишаються пористими і пишними. Торт зі смаком Ерл Грей - це «родзинка» вашого новорічного столу.

3. Шоколадний торт

Рецепт цього «шоколадного дива» дуже простий. Для його приготування не будуть потрібні екзотичні інгредієнти і багато часу. Але при цьому торт виходить надзвичайно смачним. Всі Ваші гості будуть Вас вмовляти дати цей рецепт. Цей рецепт є улюбленим для багатьох відомих кулінарів. Щоб створити справжній шоколадний шедевр, буде потрібно не більше 30 хвилин.

Із зазначених компонентів у Вас вийде високий корж. Він настільки смачний і шоколадний, що його навіть не потрібно змащувати кремом. Остиглий корж загорніть в харчову плівку. Через кілька годин він стане м'яким і вологим. У такому вигляді він може пролежати два-три дні. З кожним днем його смак буде все більш насиченою.

Інгредієнти для приготування шоколадного торта:

250 г борошна
50 г какао
2 яйця
300 г цукру
1 чайна ложка солі
1,5 чайних ложки соди
280 мл свіжого молока
60 г вершкового масла
60 г оливкової олії
2 чайних ложки ванільного екстракту
1 столова ложка винного оцту

Як приготувати шоколадний торт:

Борошно з'єднайте з цукром, какао, сіллю і содою. Всі компоненти добре перемішайте віночком.
В отриману суміш вбийте яйця. Потім додайте оливкову і вершкове масло, ванільний екстракт, молоко і оцет.
Якщо у Вас немає ванільного екстракту, то замінювати його звичайним ваніліном не варто. Краще його просто пропустити.
Замість винного оцту можна додати будь-який інший оцет, який Ви використовуєте для заправки салатів. Головне - не більш як 6%. Добре перемішайте всі інгредієнти за допомогою міксера.
В результаті у вас повинна вийти глянсова і однорідна маса.
Форму для випікання змастіть маслом і на дно покласти пергамент. В такому випадку у Вас не виникне проблем з вийманням готового коржа. Для цього торта потрібно брати високу форму. Під час приготування тісто збільшиться в об'ємі в два рази.
До повної готовності наш шоколадний шедевр потрібно випікати протягом 50-60 хвилин при температурі 175 градусів.
Обов'язково загорніть готовий корж на кілька годин в харчову плівку. Він стане більше вологим і повітряним.
Для просочення шоколадного дива Ви можете використовувати улюблений свій крем.

4. Фруктовий торт

Цей ніжний бісквіт з фруктами не залишить байдужим жодного вашого гостя. Ще один рецепт оригінального фруктового торта можна знайти на цій сторінці.

Інгредієнти для приготування фруктового торта:

1 склянка цукру
6 яєць
1 склянка борошна

100 г цукру
800 г сметани
1 пакетик згущувача

Для прикраса фруктового десерту вам знадобляться: 1 стакан фруктового соку, 10 г желатину, виноград, 1 столова ложка цукру.

Як приготувати фруктовий торт:

В першу чергу потрібно спекти бісквітний корж. Щоб він вийшов пишним, яйця повинні бути добре охолодженими. Збийте їх з цукром до утворення густої піни.
Після цього поступово додайте борошно, акуратно розмішуючи її ложкою.
Деко застеліть пергаментом або добре змастіть маслом. Потім вилийте в нього тісто.
Бісквіт випікається при температурі 180 градусів протягом півгодини. Якщо у Вас є мультиварка, то можете спекти бісквіт в ній. Він вийде легким, як пір'їнка. Використовуйте режим «Випічка». Час на приготування від 40 до 50 хвилин. Готовий корж потрібно остудити.
Приготувати крем для святкового торта дуже просто. Збийте сметану з цукром і додайте в неї загущувач.
Остиглий бісквіт потрібно розрізати на три частини. Кожен корж змащуйте сметанним кремом. Зверху на нього викладайте фрукти.
Далі торт потрібно прикрасити. На верхній корж красиво викладіть фрукти. Можна купити готове желе, розвести його відповідно до рекомендацій і залити фрукти.
Желе можна приготувати в домашніх умовах. Для цього желатин залийте 5 столовими ложками холодної води і залиште для набухання на 20 хвилин. Потім поставте його на вогонь, але до кипіння не доводите.
У желатин додайте фруктовий сік і цукор. Легкий і дуже смачний торт готовий.

Який би рецепт торта Ви не вибрали, до приготування новорічного десерту залучайте інших членів сім'ї. Нехай для Вас це стане ще однією приємною сімейною традицією - всім разом готувати солодке частування до самого улюбленого свята. Дітям можна довірити прикраса торта. Їх фантазії - немає меж, тому вони з легкістю впораються з поставленим завданням. Експериментуйте, додавайте в рецепти свої нововведення і оригінальні новорічні торти будуть радувати Вашу сім'ю щороку.

Якщо у вас вийшов гарний і смачний торт на Новий рік, фото свого шедевра обов'язково розмістіть на нашій сторінці.

актуальність

Торт - це один з неодмінних атрибутів будь-якого святкового столу, в тому числі і новорічного. З нинішнім різноманітністю рецептів новорічних тортів, перед господинями стоїть важкий вибір, адже кожна хоче порадувати сім'ю і запрошених друзів незвичайним десертом. Приготування торта дозволяє проявити свій кулінарний талант і фантазію.

Люди всього світу мріють почати Новий Рік з тріумфом, і святковий стіл повинен ломитися від достатку смакоти. Це аксіома, і в доведенні вона не потребує. Багато хто бажає бачити на столі тільки найсмачніші і розкішні страви, які, на їхню думку, принесуть в будинок удачу, щастя і благополуччя. Тому і торт на Новий Рік повинен бути не тільки смачним, але і красиво оформленим.

Як правило, оформлення новорічних тортів пов'язують з гороскопом або традиційними святковими атрибутами. Торти оформляють у вигляді годинника, ялинки, сніговика, символу наступаючого року і т.д. Останнім часом особливою популярністю користуються торти з мастики і марципана. Працювати з цими кулінарними матеріалами дуже просто, з них легко формувати різні фігурки.

Випічка коржів для тортів - заняття, підвладне не кожній господині. Але в XXІ столітті це не є проблемою, оскільки сучасні кондитерські фабрики випускають напівфабрикати тривалого зберігання, у тому числі і коржі. Звичайно, особливі смакові характеристиками вони похвалитися не можуть, але якщо прошарувати їх смачним і повітряним кремом і внести фруктово-ягідні припаси, торт стане родзинкою новорічного бенкету.

У Росії на святкових столах найчастіше красуються такі торти: Медовик, Наполеон, Млинцевий, Мурашник і ін. В Шотландії в новорічне меню в обов'язковому порядку включають пісочний торт, який прикрашають мигдалем, зацукрованими горішками, марципановими фігурками і цукерками. У Греції святковий вечір скрашує спеціальний новорічний торт «Васілопітта», відмітною особливістю якого є монетка, розташована в надрах страви. Подібний звичай є в Норвегії і Швеції, тільки замість монетки використовують мигдальний горіх.

Торт Наполеон"

маргарин - 300 г,
борошно в / с - 3 ст,
сметана - 200 г,
яйце куряче - 2 шт,
цукор-пісок - 1,5 ст,
сіль - 1 щіпка,
вершкове масло - 250 г,
молоко - 0,5 л,
ванільний цукор - 1 пакетик.

Маргарин рубають ножем з борошном, в результаті утворюється велика крихта. В окремо мисці збивають яйця, сметану, частина цукру і сіль. З маслянистої крихти формують гірочку, в центрі роблять невелике заглиблення і вливають отриману раніше яєчно-сметанним суміш. Потім вимішують тісто, яке в подальшому поділяють на кілька шматків одного ваги. Бажано перед розкочуванням і випічкою тісто охолодити протягом 1-1,5 годин. Тим часом приступають до приготування крему.У мисці змішують 100 мл борошна і борошно до розчинення грудочок. У жерстяної ємності підігрівають молоко, доводять його до кипіння, додають ванільний цукор і цукор-пісок. Вогонь зменшують і при постійному помішуванні в молоко вводять раніше приготовлену масу. Як тільки загальна маса прийме консистенцію сметани, ємність знімають з вогню і охолоджують до кімнатної температури. М'яке вершкове масло опускають в міксер, потім вливають сметанообразную масу і збивають до отримання однорідної консистенції. Потім приступають до розкочування і випічці коржів. Тестові заготовки розгортають, надаючи їм необхідну форму. Випічку здійснюють в духовці, розігрітій до 200 ° С. Готові коржі ретельно змащують кремом, накладаючи шар за шаром. Залишки нерівностей коржів подрібнюють в крихту і посипають верхній корж, рясно просочений кремом. Готовий торт охолоджують протягом 4-5 годин.

Шоколадно-бісквітний торт з ананасами і мигдалем

куряче яйце - 5-6 шт,
цукор-пісок - 1,5 ст,
какао-порошок - 4 ст.л,
борошно в / с - 1,5 ст,
розпушувач - 1 ч.л.,
лимонний сік - 1 ч.л.

сметана жирністю 20% - 800 г,
цукор-пісок - 1 ст,
лимонний сік - 2 ч.л,
консервовані ананаси - 200 г,
очищені волоські горіхи або мигдаль - 1 ст,
темний шоколад - 100 г.

Білки відокремлюють від жовтків і збивають до утворення пишної піни. Жовтки збивають з цукром-піском до отримання білуватого відтінку. Борошно просівають і разом з лимонним соком і розпушувачем додають до жовткова-цукрової маси. Потім в загальну масу вводять білки і акуратно перемішують дерев'яною лопаткою. Тісто розливають по місткостях різного об'єму, ділячи на дві частини. У велику вводять какао-порошок і перемішують. Заздалегідь змащені маслом форми заповнюють тістом, і випікають в духовці при температурі 180С протягом 20-25 хвилин. Крем: сметану збивають з цукром-піском до утворення пишної маси з повним розчиненням кристаликів цукру. Тим часом готові коржі виймають з форми і охолоджують. Корж з додаванням какао-порошку розрізають уздовж рівно наполовину. Другий корж і верхню частину першого коржа нарізають невеликими кубиками. Корж, який буде служити підставою, рясно змащують кремом, посипають подрібненими горіхами і дрібно нарізаними консервованими ананасами. Потім на підставу викладають шар шматочків бісквіта, знову змащують кремом і посипають горіхами і ананасами. Процедуру повторюють кілька разів. Торт формують у формі купола. По всій поверхні торт рясно змащують кремом і прибирають в холодильник на 20-30 хвилин. Шоколад розтоплюють на водяній бані і поливають їм готовий трохи охолоджений торт. Потім торт ставлять в холодильник на 4-5 годин.

Посуд і продукти для новорічних тортів

Щоб приготувати смачні новорічні торти найчастіше потрібні базові інгредієнти, до нашої новорічної добірки це теж стосується. По-перше, в будь-якому нашому торті є борошно вищого гатунку, курячі яйця, вершкове масло або маргарин, цукор, цукрова пудра, сметана і молоко, лимон, цукати, порошок какао і шоколад в плитках, розпушувач, желатин, ванільний цукор або ванілін, кориця, свіжі ягоди або фрукти.

Щоб приготувати новорічні торти за наведеними в статті рецептами необхідний стіл, посуд, і духову шафу. Посуд має бути чистою і сухою - миски, ложки, віночок для збивання яєць або міксер, кілька чистих склянок, решето для просіювання борошна, пекарські папір / пергамент, скалка для розкочування тіста, терка, гострий ніж, механічна або електрична м'ясорубка, спеціальні форми- тортівниці, форми для нарізування бісквіта пластами, кондитерська лопатка, деко, справна духовка, соковижималка і інше

З огляду на, що підготовка до святкової вечері займає багато часу, ми підібрали тільки найпростіші і в той же час найсмачніші новорічні торти, при цьому дуже яскраві і ошатні!

Новорічний торт-рулет «Ягоди на снігу»

Торт-рулет під такою назвою стільки ж мальовничий, скільки і смачний.Якщо додати, що він ще й простий у виготовленні, то проблема вибору новорічного торта може бути вирішена вже цим рецептом. Для його приготування знадобляться свіжі ягоди, але в наш час це не стане серйозним перешкода, тим більше, що їх можна замінити морозивом, якщо торт не потрібно довго зберігати.

Інгредієнти для тіста:

яйце куряче - 5 штук білки,
цукровий пісок - 150 грамів + 50 грамів,
борошно в / с - 1 стакан,
молоко свіже - 2 столові ложки,
масло рослинне без запаху - 4 столових ложки,
сіль кухонна - щіпка,
ванілін - за смаком.

Інгредієнти для крему:

вершки 30% - 500 мілілітрів,
цукровий пісок - 2/3 склянки,
сир вершковий «Філадельфія» - 200 грамів,
ванілін або ванільний цукор - за смаком.

вода підсолоджена - 0,5 склянки,
лікер «Беліз» - 1 десертна ложка.

для прикраси рулету:

свіжа малина,
свіжа лохина,
ягоди консервованої черешні,
кокосова стружка.

За рецептом новорічний торт-рулет «Ягоди на снігу» готують так:

У відповідній ємності збити міксером жовтки п'яти курячих яєць з додаванням спочатку цукрового піску, за ним - молока, трохи пізніше - рослинного масла. Продовжуючи збивати, підсипати невеликими порціями просіяне борошно і трохи ваніліну. Цю ємність відставити до часу.
В іншій ємності збити білки спочатку без цукор до пишності, додати цукор і збити остаточно. Повернутися до ємності з жовтками й борошном, в яку в три прийоми додавати цукрово-білкову збиту масу при постійному помішуванні. В результаті такого мікшування виходить легка і пишна бісквітна маса.
На деко постелити Пекарській папір і на неї вилити тісто, розрівняти його лопаткою і навіть легким постукуванням об стіл. До цього моменту духовка вже повинна нагрітися до +170 С і деко відправляється в неї на 10-12 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу дістати деко з бісквітом, по його краю пройтися ножем або лопаткою, щоб відокремити краю, дбайливо прямо гарячим перекинути на обробну дошку, відразу ж зняти Пекарській папір і знову накрити нею бісквіт, зверху ще укрити рушником і дати упаритися бісквіту протягом 5 хвилин.
Відпочив бісквіт відкрити, нещільно згорнути його в рулет прямо з папером і залишити в такому вигляді для охолодження.
Поки бісквіт остигає, слід приготувати крем, для чого в окремій ємності збити міксером вершки з додаванням цукру. В окремій мисці розпушити ложкою вершковий сир «Філадельфія», додати до нього 2 столові ложки збитих вершків - збити міксером, ще 2 ложки вершків - знову збити. Коли всі вершки будуть з'єднані, збивати міксером ще протягом 2 хвилин.
Настав час просочення, яку готують на полстакане кип'яченої охолодженої води з додаванням і змішуванням півтора столових ложок цукру і десертної ложки лікеру «Беліз» або іншої марки лікеру.
Остиглий рулет розгорнути, прибрати папір, промазати просоченням, щоб він став духмяний і соковитіше. Далі намазати по просоченої стороні на бісквіт крем і розкласти зверху в довільному порядку свіжі ягоди малини, лохини і черешні консервованої. Бісквіт з кремом і ягодами згорнути без тиску, щоб не виходив крем.
До цього моменту вже приготовлено вузьке за формою «снігового поліна» блюдо або відповідна дощечка, загорнута у фольгу, на яку акуратно кладеться рулет, а нього рівномірно наноситься крем, якого по даній рецептурі цілком достатньо.
Як тільки «сніжне поліно» обмазано кремом, його посипають кокосовою стружкою. Зверху слід прикрасити свіжими ягодами, які теж посипати кокосовою стружкою.

Готовий торт-рулет «Ягоди на снігу» можна відразу ж подавати до столу. Якщо ця подія за часом відстрочено, зберігати його потрібно в холодильнику без заморожування. Якщо для приготування цього торта рулету використовуються заморожені ягоди, то вжити його потрібно відразу ж, в день приготування.

Домашній рецепт новорічного торта «Улюблений»

Простота і короткий період приготування цього кондитерського шедевра вас приємно здивують, а результат захопить, тому що на виході ви отримаєте майже київський торт, вигідно відрізняється від названого бренду тим, що під час нарізання на порції він зовсім не кришиться. Перевершує і за смаковими своїх даних - все найсвіжіше і вищого сорту. Час готування 80-90 хвилин.

Інгредієнти для коржів:

борошно пшеничне в / с - 3 склянки,
маргарин вершковий - 250 грамів,
цукровий пісок - 100 грамів,
горіхи очищені (будь-які) - 100-130 грамів,
жовтки курячі свіжі - 4 штуки,
розпушувач - 1 чайна ложка,
сіль кухонна - 0,5 чайної ложки.

білки курячі - 4 штуки,
цукровий пісок - 200 грамів.

згущене молоко - 250 грамів,
масло вершкове - 200 грамів,
пісочне печиво, подрібнене, типу «Топлене молоко», для посипання готового торта (можливо мелені горіхи) - 150-200 грамів.

За домашнім рецептом новорічний торт «Улюблений» готують так:

Відокремити акуратно в різні миски білки і жовтки сильно охолоджених свіжих курячих яєць. Білки до пишної піни збити міксером, потім, поступово вводячи цукровий пісок, остаточно до піку завершити процес збивання. Миску з масою для бізе поставити до часу в холодильник.
Для виготовлення тіста в миску з жовтками всипати 1 чайну ложку розпушувача, пів чайної ложки солі, цукровий пісок і збити міксером до однорідності маси.
В іншій ємності розтерти просіяне напередодні борошно з маргарином. Як тільки це відбудеться, з'єднати цю масу зі збитими з цукром жовтками, вимісити тісто. Воно виходить пластичним і розділити його потрібно на рівні 2 або 3 частини, в залежності від пріоритетного вами кількості коржів.
Для випікання одного за іншим коржів з прошарком з бізе знадобиться роз'ємна форма для торта в діаметрі 23-22 сантиметри, борти і дно якої промазати вершковим маслом, а на дно покласти вирізану по його окружності Пекарській папір. Розкачати перший корж з частини тесту так, щоб він увійшов в форму. Укладений корж руками підрівняти, якщо він не збігся з межами дна.
На корж з тіста викласти частину сирого бізі, підрівняти ложкою, посипати дрібно рубаними горіхами, занурити їх акуратно в бізі, щоб не пригоріли в духовці, і поставити форму для запікання першого коржа в розігріту до 150С духовку на 20-30 хвилин. З другим і, якщо ви розділили тісто на 3 частини, третім коржем чинити так само.
Готовим коржам дати охолонути, а в цей час приготувати крем шляхом збивання в окремій мисці вареного згущеного молока з вершковим маслом і цим кремом промазати кожен корж зверху, після чого обмазати торт повністю за допомогою кулінарної лопатки.
Залишається розкришити зручним вам способом печиво і посипати весь торт зверху і з боків. Прикрашений таким чи іншим способом торт слід помістити в холодильник до запитання до святкового столу.

З огляду на новорічну тематику, торт «Улюбленим» можна прикрасити саме в цій стилістиці. В такому випадку крихту печива можна замінити кокосовою стружкою і Нета цукровою пудрою, прекрасно імітує сніг, підібрати і інші тематичні прикраси з цукру, карамелі та інших смачних кулінарних декорацій.

Домашній рецепт новорічного торта «Молочна дівчинка»

Новорічний торт за таким рецептом готується швидко, просто, з доступних продуктів, а в результаті виходить новорічне ошатне страву, здатне і стіл прикрасити, і всім пірующім догодити, і господиню прославити як домашнього кондитера.

Інгредієнти для тіста:

борошно в / с - 160 грамів,
яйце куряче - 2 штуки,
згущене молоко - 400 грамів,
розпушувач - 1 столова ложка.

цукрова пудра - 2/3 склянки,
вершки 30-35% - 600 грамів,
закріплювач для вершків - 1 пакетик.

Новорічний торт «Молочна дівчинка» за домашнім рецептом готують так:

У відповідній за обсягом чашці збити віночком або міксером сирі яйця, додавши згущене молоко, продовжити збивання.Змішати борошно, розпушувач, ванілін і, потроху підсипаючи в в яєчну масу, продовжити розмішування до однорідності тесту, якому дати настоятися протягом 10-15 хвилин, щоб коржі вийшли пишніше. Коржі готувати наступним чином: на аркуші пекарської папери прокреслити правильне коло по десертній тарілці діаметром 20 сантиметрів. Лист перевернути - окружність буде помітна. Лист цього паперу покласти на неслизьку (силіконову) поверхню і, рівномірно розмазуючи, в межах окресленої окружності розкласти 2 столових ложки тесту. Якщо розмір дека дозволяє розмістити відразу два коржа, то це прискорить процес їх приготування.

До цього моменту духовка вже нагріта до +190 С або +400 F, папір з сирим коржем акуратно помістити на деко і відправити на запікання протягом 4-5 хвилин. Поки запікається перший корж, на другому аркуші пекарської папери з такою ж окружністю розкласти другий корж, щоб відразу ж і його поставити на запікання.

Готовий перший корж зняти з паперу гарячим. Коли всі коржі будуть готові, скласти один на інший і обрізати виступи і нерівності зручним вам способом, наприклад, під підходить за розміром кришкою. Складені один на інший коржі, переклавши пекарської папером, залишити остигати.

Поки коржі остаточно остигають, готують крем для їх промазки зі сметани і цукрової пудри, які змішують вінчиком або міксером, пудру підсипаючи поступово порціями. Важлива умова: всі предмети і продуті цього процесу повинні бути охолоджені, а з вершків менше зазначеної жирності хороший крем не вийде. Чи готові коржі, готовий крем - залишається щедро, не шкодуючи крему (коржі ці його вбирають швидко) промазати їх по черзі зверху, накласти на нижній наступні, кожен обмазуючи кремом.

Кокосову стружку для бездоганної сипучості заздалегідь підсушити і посипати обмазаний повністю торт зверху і з боків цієї стружкою, що зробить «Молочну дівчинку» схожою на засніжений невисокий циліндр. Верх можна прикрасити цукровими сніжинками світло-блакитного кольору, і на вашому святковому столі буде лежати малого їстівного замет у вигляді красивого торта. Щоб новорічний торт «Молочна дівчинка» порадував вас оптимальним смаком, просто необхідно йому дати провести прохолодну ніч в обіймах холодильника. Тоді він стане ніжним, м'яким, з ароматними запахами вершків і ванілі ... З Новим 2019 Роком!

Новорічний торт Арктика

Для приготування бісквіта:

5 жовтків,
1/2 склянки борошна,
50 г цукру.

Для приготування крему:

200 г вершків,
200 г варення,
50 г шоколаду,
1 ст ложка цукрової пудри.

Для приготування меренге:

5 яєчних білків,
200 г цукру,
1 пакетик ваніліну.

Готуємо тісто для бісквіта: спочатку збиваємо вінчиком яйця з цукром. Потім поміщаємо ємність на водяну баню і розігріваємо до температури 45-50 градусів Цельсія. Після, не перестаючи збивати, охолоджуємо до кімнатної температури і перемішуємо з просіяного борошном. З приготовленої маси формуємо на папері два коржі, кожна з яких повинна вийти діаметром близько 20-25 см. Розміщуємо їх в духовку і випікаємо при температурі 200-210 градусів не менше 20 хвилин.

Поки коржі підходять, готуємо меренги: добре збиваємо яєчні білки, поступово додаючи в них цукор і ванілін. Готовий бісквіт виймаємо і на вистелений папером деко викладаємо ложкою овальні або круглі коржі з білкової маси (розміром з куряче яйце). Випікати їх потрібно при температурі 110-120 градусів С протягом 25 хвилин. Бісквітні коржі після випічки необхідно охолодити. Потім одну з них потрібно покрити шаром варення, зверху викласти по шару меренге і крему, накрити другою і повторити всі верстви знову. Новорічний торт прикрасити кремом і шоколадом. Як бачите, рецепт досить легкий, особливо для досвідченої господині.

Торт Новорічна Ніч

Для приготування тіста:

100 мл цукрового сиропу,
4 яйця,
1 ст ложка розпушувача,
1 ст ложка цукрової пудри,
120 г вершкового масла,
75 г борошна,
100 г мигдалю,
50 г шоколаду,
2 ст ложки лимонного соку.

400 мл вершків,
600 г свіжих ягід вишні,
10 г желатину,
2 ст ложки цукрової пудри.

Для прикраси торта:

250 мл вишневого соку,
1 пакетик цукрової глазурі,
2 ст ложки цукрової пудри,
мигдаль,
шоколад.

З'єднати вершкове масло з сиропом і добре збити, додати жовтки, борошно, мигдаль, тертий на тертці шоколад і розпушувач. Всі інгредієнти ретельно перемішати. Рецепт передбачає випікання при 200 градусах - потрібно розігріти духовку до цієї температури. Дно рознімної форми простелити папером. Вилити в неї тісто, помістити в духовку і випікати протягом 30 хвилин. Білки збити з цукровою пудрою. Після закінчення зазначеного часу заготовку для торта вийняти з духовки, охолодити і розрізати на два коржі. Вершки добре збити, додати цукрову пудру і розпущений желатин (приготувати його за вказаною на упаковці рецептом). На нижньому коржі розкласти вишню, зверху викласти три четвертих обсягу вершків і накрити верхнім коржем. Охолодити в холодильнику.

Поки коржі просочуються і охолоджуються, готуємо прикраси для торта. Для цього змішуємо цукрову пудру, глазур і вишневий сік, доводимо все це до кипіння, проварюємо одну хвилинку і знімаємо з вогню. Отриманою глазур'ю покриваємо новорічний торт і охолоджуємо протягом 15 хвилин. Потім змащуємо краю збитими вершками і посипаємо порубаним мигдалем. Вершками, що прикрашаємо торт і ставимо в морозильну камеру на 20-30 хвилин. Тим часом розтоплюємо шоколад на водяній бані, переливаємо його в пергаментний кульочок, і зрізавши кінчик, малюємо потрібні візерунки. Втім, в питанні прикраси можна не тільки орієнтуватися на рецепт, але і придумувати свої варіанти.

Лимонний торт з шампанським

Для його приготування знадобиться:

750 мл вершків,
500 мл шампанського,
1 готовий бісквітний корж,
1 пакетик ванільного цукру,
сік половини лимона,
2 пакетика лимонного десертного крему,
6 листочків білого желатину,
2 лимона,
50 г цукру,
120 мл води.

Желатин розчинити в холодній воді, змішати з приготованим за інструкцією кремом, охолодити до утворення желе. Вершки збити з ванільним цукром в пишну піну. 1/3 частина отриманої маси помістити в кондитерський мішок з насадкою у формі зірки і поставити в холодильник. Решта вершки ввести в крем. Намазати корж кремом і прибрати його в холодильник. Закип'ятити воду з цукром. В отриманий сироп опустити порізані тонкими кружечками лимони, прокип'ятити їх, зняти з вогню і остудити. Прикрасити поверхню торта зірочками з охолоджених вершків. Лимони надрізати, розгорнути краю в різні боки і укласти їх на візерунки з вершків. До речі, можна зробити висновок оригінальнішим і для прикраси вибрати інші цитрусові.

Торт Новорічні Мрії

3 плитки білого шоколаду,
стакан мигдалю (пластівців),
пакетик декоративного драже,
6 яєць,
стакан жирних вершків,
2 ст ложки борошна,
200 г цукру,
0,5 склянки панірування,
1 ст ложка цукрової пудри,
розпушувач.

300 г свіжоморожених ягід малини,
2 ст ложка крохмалю.

Шоколад розігрійте на водяній бані до однорідної консистенції. Після охолодження викладіть в кондитерський мішок з вузьким наконечником. Видавіть на деко, застелене фольгою, кілька «горошин», зверху присипте їх декоративним драже і поставте в холодильник. Мигдальні пластівці обсмажте в духовці до золотистого кольору, остудіть і подрібніть. Потім змішайте з борошном, розпушувачем і паніруванням. Для приготування коржів використовуйте форми діаметром 23 см. Змастіть їх жиром і застеліть папером для випічки. Відокремте білки від жовтків і збийте їх в густу піну. Всипте в неї 150 г цукру і знову збийте. Жовтки розітріть дочиста з цукром, що залишився. Збиті білки вилийте в суміш з мигдалю і борошна, перемішайте до однорідної маси і розподіліть тісто по формах. Коржі випікати при температурі 140 градусів С протягом 15 хвилин.

Поки підходить основа для торта, готуємо начинку: ягоди потрібно розморозити і пропустити через сито, додати в малинове пюре 1 ст ложку води і 2 - крохмалю, ретельно перемішати і довести до кипіння.Міксером необхідно збити вершки з цукровою пудрою. Остиглий корж потрібно покласти лицевою стороною вниз на блюдо, викласти на нього половину начинки і розподілити по всій поверхні, накрити другим коржем, поверхня якого теж змастити малиновою начинкою, накрити третім коржем. На верхній необхідно викласти вершки, розрівняти їх по всій поверхні і прикрасити шоколадними «горошинами». Знову ж таки, можна «освіжити» рецепт іншими ягодами, наприклад, тієї ж полуницею.

Торт на Новий рік Зимова вишня

4 яйця,
150 г цукру,
цедра 1 лимона,
100 г борошна,
100 г крохмалю,
дрібка солі.

200 г цукру,
200 г вершкового масла,
200 г апельсинового конфітюру,
250 мл молока,
4 ст ложки вишневого лікеру (можна горілки),
стручок ванілі,
2 ст ложки крохмалю.

Для прикраси торта:

6 скибочок апельсинових цукатів,
50 г шоколаду,
50 г підрум'янених мигдальних листочків,
10-12 шт ягід вишні (консервованої).

Яєчні жовтки збити з 4 ст ложками кип'яченої води. Додати сіль, 100 г цукру і терту лимонну цедру. Білки збити в пишну піну, поступово додаючи цукор, що залишився, викласти на жовткову масу. Просіяти зверху борошно і крохмаль, замісити тісто і викласти його в форму, попередньо застеливши її папером. Рецепт передбачає випічку в розігрітій до 200 градусів С духовці близько 40 хвилин. Потім бісквіт потрібно вийняти і остудити на решітці.

Розсічений навпіл стручок ванілі необхідно опустити в підігріте молоко і довести до кипіння, після чого відразу видалити його. Крохмаль розвести в невеликій кількості води і, помішуючи, вилити в молоко. Як тільки воно загусне, остудити на холодній водяній бані. В добре остигнула молочну масу обережно ввести збите з цукром масло і лікер. Остиглий бісквіт розрізати на три коржі, два з них намазати однією 1/3 крему і 1/2 конфитюра. Скласти один на одного намазані коржі, зверху накрити третім.

Намажте поверхню і краю торта половиною залишився крему, іншу ж помістіть в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки. Видавіть з нього 12 трояндочок, в центр яких покладіть по ягідці. Краї торта обсипте мигдальними листочками. Розкладіть між цими прикрасами з крему розрізані навпіл апельсинові часточки, попередньо вмочивши один їх край в розтоплений шоколад. Замість трояндочок можна зробити новорічні візерунки, наприклад, сніжинки або зірки. Поставте готовий новорічний торт в холодильник.

Торт 2019 домашніх умовах

Як я вже і сказала, що не завжди, щоб створити не що красиве і виразне потрібно володіти надприродними здібностями. Перший варіант буде простим і досить швидким, впорається абсолютно будь-який, а виглядає це чудо не гірше, ніж інші наворочені кулінарні витвори.

Тому, якщо ви вперше готуєте торт, то почніть з цього варіанту, він буде з апельсинами, як раз те, що вам потрібно, новорічна атмосфера буде забезпечена. І у вас обов'язково вийде!

Але, мені ще хочеться нагадати вам, що у мене є класна добірка тортиків без випічки, там взагалі все інгредієнти беруться готовими, це можуть бути кукурудзяні палички, печива, пряники взагалі раджу подивитися.

Або ще ось яка ідея, початківцям господаркам, можна адже зробити шарлотку, адже вона теж божественно виглядає, якщо знати як її красиво можна оформити, вже легше такого пирога, точно нічого не буває.

Нам знадобиться:

Яйце - 2 шт.
Цукор - 4 ст.л
Какао - 2 ст.л
Борошно - 6 ст.л
Крохмаль (картопляний) - 2 ст.л
Розпушувач - 2 ч.л.
Молоко - 10 ст.л
Рослинна олія - 6 ст.л
Ванілін - 0,5 гр
Сіль - 1/3 ч.л

Сметана (жирність 20%) - 250 мл
Цукрова пудра - 2-3 ст.л

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі сухі інгредієнти, це 6 ст.л борошна, 2 ст.л крохмалю, 3 ч.л розпушувача, ванілін і какао. Змішайте.

2. У миску розбийте два яйця і внесіть 4 ст.л цукру, віночком збийте, щоб цукор трохи розчинився. Додайте сіль і 10 ст.л молока. Внесіть всі сухі змішані інгредієнти, розмішайте. Консистенція вийде рідкуватий.

3.Тепер в готове вже тісто додайте рослинне масло, розмішайте віночком.

4. Візьміть скляну форму для мікрохвильовки, змастіть її рослинним маслом і вилийте все тісто.

5. Поставте блюдо в мікрохвильову піч і готуйте при потужності 750 Вт протягом 8-9 хвилин. Бісквіт підніметься в три рази і не опаде.

6. Вийміть з форми і розріжте його на 2-3 коржа.

7. Поки коржики відпочивають зробіть крем, сметану змішайте з пудрою і збийте. Зберіть тортик, промажте кожен шар кремом. А також посипте шоколадною або кокосовою стружкою і розкидайте ягідки. Торт готовий, приємного чаювання.

Рецепт новорічного торта на святковий стіл

Цей варіант буде вже складніше, ніж попередній, але замітка настільки велика, що я думаю з усього розмаїття рецептів ви все таки знайдете собі те, з чим впораєтеся.

Тому дивіться і вибирайте самі, адже головне почати щось робити і неодмінно, якщо дотримуватися всіх вказівок у вас все вийде!

Нам знадобиться:

жовток - 1 шт.
вершкове масло - 60 г
борошно - 90 г
розпушувач - 1/3 ч.л

борошно - 150 г
яйце - 3 шт.
білок - 3 шт.
цукор - 75 г
вершкове масло - 30 г

сік апельсиновий - 230 г
жовток - 2 шт.
кукурудзяний крохмаль - 20 г
цукор - 30 г
цедра половини апельсина
шоколад - 60 г
вершкове масло - 120 г
м'якоть апельсина - 100 г

Спосіб приготування:

1. Насамперед зробіть заварний крем і поки він буде остигати приготуйте тісто. Отже, в сотейник покладіть цукор і крохмаль, сюди додайте 2 жовтки і потроху почніть вливати сік з апельсинів, перемішайте віночком. Поставте на плиту і додайте цедру апельсина, помішуючи на невеликому вогні доведіть масу до кипіння, а потім прогрійте пів хвилини.

Після вимкніть і в гарячий крем додайте білий шоколад, який попередньо порубати на шматочки. Зачекайте пару хвилин, щоб він зігрівся в масі, а потім розмішайте, він розплавиться. Остудіть крем, відсунувши його в сторону. Накрийте його харчовою плівкою, щоб він не засох.

2. Тепер зробіть тісто, для цього в борошно додайте розпушувач і дрібку солі, перемішайте. В іншій мисці розм'якшене вершкове масло збийте міксером, потім внесіть жовток і збивайте далі.

Після додайте борошняну суміш і перемішайте на кілька оборотів міксера.

Вийде досить хороша крихта, зберіть все в грудочку руками.

3. Постеліть на стіл пергаментний папір і формочку у вигляді квадрата діаметр 16 см. Руками акуратно розподіліть тісто. Потім проколіть його виделкою по всій поверхні і на півгодини приберіть в холодильник.

4. Тепер зробіть бісквітні коржики їх маємо отримати три штуки. Розтопити вершкове масло в ємності. В іншій чаші збийте білки з дрібкою солі, а після того, як піна стане білою і пишною, внесіть одну ложку цукру. Збийте дуже ретельно.

Три яйця збийте з цукром, що залишився, збивайте до крутих піків, щоб на поверхні ви могли побачити малюнок. Після цього всипте борошно, розмішайте.

З'єднайте білкову масу з тестом, і в самому кінці внесіть розтоплене вершкове масло. Перемішайте. Вилийте тісто в спеціальну форму або деко і випікайте в розігрітій духовці до 175 градусів до готовності на 10 хвилин. Бісквіт готовий. Вам потрібно, щоб вийшло три коржа з бісквіту, потрібно випекти або один бісквіт 16х16, а потім його розрізати на три частини, або випікати окремо.

Тепер дістаньте з холодильника пісочну основу і випікайте теж 10-12 хвилин в духовці.

5. Після того, як у вас охолоне заварювана основа внесіть в неї масло і збийте. Апельсиновий крем готовий, поставте його в холодильник, щоб він загус.

Важливо! Додавайте масло маленькими порціями!

Далі зберіть торт. Викладіть перший пісочний коржик. Змастіть кремом і укладіть шматочки апельсина в довільному порядку. Потім таким йде бісквітний шар, просочіть його апельсиновим соком, змастіть кремом і т.д виконайте з іншими коржиками.

Всі боки також промажте кремом.

6. А потім присипте кокосовою стружкою або який-небудь солодку присипкою.Прикрасьте трояндочками з апельсинів. Він займе гідне місце на вашому столі. Смачного!

До речі, кажучи ви можете у вигляді десерту на Новий рік зробити тірамісу.

Смачний торт з готових коржів з фруктами

Тепер зробимо ще одну новинку з коржиків, зберемо тортик швидко і легко. Прикрасимо фруктами і ягодами і наш десерт буде готовий. Я думаю, що багатьом така ідея дуже сподобається.

Коржики для цієї солодкої випічки візьміть готові, якщо вмієте пекти, то приготуйте свої по своєму коханому рецептом, головне вони повинні бути бісквітними.

Нам знадобиться:

Готові коржі - 3 шт.
Згущене молоко - 1 банка
Вершкове масло - 1 упак
Волоські горіхи - 1 ст.
Сироп від варення - 1 ст.
шоколад
Фрукти, цукрова пудра і м'ята для прикраси

Спосіб приготування:

1. У вершкове масло додайте згущене молоко, перемішайте міксером. Візьміть далі перший коржик і просочіть його сиропом з під варення. Потім вийшов кремом змастіть поверхню бісквіта. Посипте волоськими горіхами, їх потрібно перемолоти в блендері.

2. Не поспішайте, робіть все не поспішаючи, після знову викладіть інший коржик і також його змастіть сиропом, кремом і присипте горішками. Таким же чином промажьте і третій корж.

3. Натріть шоколад на тертці, вийде стружка.

4. Так, кремом змастіть бортики і боки, зручно це робити силіконової пензликом. Тепер посипте тертим шоколадом.

5. І тепер найпростіше, це помістіть в серединку ягідки суниці і чорниці або лохини, можна викласти волоські горіхи. Вообщем творите, щоб ваш шедевр вийшов оригінальним і неповторним. Смачного! Можна подавати на стіл і пити з чаєм!

Рецепт торта у вигляді ялинки з крему

Основою цього торта буде бісквітне тісто. Коржик спечіть самостійно, або скористайтеся цим відеосюжетом, в яких ви навчитеся правильно випікати бісквіт для будь-якого тортика або печива:

Що ж, щоб зробити ялинку, вам потрібно буде готовий спечений бісквіт розрізати. Читайте далі і самі все побачите.

Нам знадобиться:

білок - 2 шт.
цукор - 150 г
вода - 40 мл
барвник харчової різних кольорів
ванільний цукор - 1 ч.л.
лимонна кислота - щіпка

Спосіб приготування:

1. Покладіть бісквіт на пергаментний папір або силіконовий килимок.

Зі звичайного паперу виріжте за допомогою трафарету ялинку, просто прикладіть лист і ножем обріжте. Або можна використовувати готову форму у вигляді ялинки і тоді нічого не доведеться вирізати.

2. Далі зробіть білково-заварний крем і покрийте його трішечки кремом, ось так як показано на малюнку.

Важливо! У крем додайте зелений харчовий барвник.

Щоб зробити крем: висипте цукор в ємність і додайте воду, поставте на вогонь, щоб зварити сироп. Як тільки він починає густіти, почніть збивати білки в чаші міксера.

Збивайте білки до пишної піни. У сироп додайте лимонну кислоту. І далі в піну додайте тонкою цівкою підготовлений сироп при цьому заважаючи віночком міксера, збивайте.

3. Оскільки ми робимо ялинку, то в крем потрібно додати харчовий барвник і розмішати.

А потім за допомогою спеціальної насадки зробіть голочки, візьміть насадку зірочку і їй оформите бортики ялинки, а потім вже і саму ялина.

4. Така красива і чудова ялинка вийде.

5. Прикрасьте її гірляндами та іграшками у вигляді іншого кольору крему, намалюйте зигзаги та іграшки. Ялинка вийшла пишна і ніжна. Смачного!

Новорічний торт з мастики

Любіть творити чудеса з мастики? А може ви не знаєте, що це таке? Не пропустіть спеціальний випуск і ви точно полюбите ці прикраси, адже вона як пластилін дуже легко подається нашим рукам, а який виходить підсумок, просто супер:

Гості в захваті, все здивовані, гарний святковий настрій і вечірка вдалася))).

Торт своїми руками Королівський Медовик

Як не дивно, але для багатьох любителів солодкого життя завжди залишається самим смачним торт під назвою Медовик. І не спроста, давайте його сьогодні прикрасимо по святковому, щоб можна було подати на новорічну ніч 2019.

Причому тут будуть використовуватися такі цікаві прикраси, ваші гості точно не повірять, що зробили цей тортик саме ви. Так, що поїхали ...

Нам знадобиться:

вершкове масло 80 г
цукор-150 г
мед-110 г
сода- 2 ч.л
яйця-3 шт
какао-40 г
борошно-380 г

молоко-900 мл
яйця-4 шт.
цукор-200 г
борошно-50 г
шоколад-150 г

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйця, цукор і борошно. Розмішайте. Потім ванільний цукор, перемішайте.

В іншій чашці зігрійте молоко, але не кип'ятіть, просто доведіть до кипіння. Після цього, поступово почніть вводити молоко в яєчну суміш. Ретельно перемішайте віночком. Поставте крем на плиту і варіть на повільному вогні до загусання.

2. Заварна основа буде варитися приблизно 9 хвилин. Далі в ще гарячу основу внесіть шоколад, розмішайте, щоб він розтанув.

Накрийте отриманий крем харчовою плівкою остигати.

3. Поки крем остигає зробіть тісто. Візьміть борошно, додайте в неї какао. В іншу ємність помістіть рідкий мед, вершкове масло і цукор, ванільний цукор. Поставте на водяну баню і розігрівайте до повного розчинення цукру.

Як тільки ви бачите, що цукор розчинився всипте соду і розмішайте. Отримана маса стане світліше і більш пишніше. Тепер додайте яйця і розмішайте. Поступово введіть сухі інгредієнти.

4. Ось таке туге м'яке і еластичне тісто вийде. Подпилять борошном з какао і вимішують.

5. Розділіть тісто на 9 рівних частин, ось такі пустотливі кульки вийдуть.

6. Розкачайте кожну кульку в коло, діаметром 20 см, для цього викладіть його на пергаментний папір, а зверху застеліть поліетіленоим пакетом, а потім намітьте тарілкою.

Надлишки тесту видаліть ножем, але не викидайте. Потім видаліть плівку і наколи корж виделкою.

7. Помістіть в формочку для випікання і випікайте 5 хвилин, при температурі 180 градусів.

Коли все коржики готові, зберіть торт. Кожну основу змастіть кремом.

8. А потім візьміть всякі вкусняшки і солодощі. Використовуйте всі що завгодно, наприклад ріжок для морозива і цукерки, горіхи.

9. І ось так викладіть всі продукти. Така красотища і відмінне враження, ну і смак. смачного!

Майстер клас приготування солодкого десерту Сніговик

Для дитячого столу я рекомендую змайструвати Сніговичка, причому візьміть бісквітні коржики, виріжте у вигляді двох кіл, це буде тулуб, а потім прикрасьте кремом і намалюйте очі і рот. Можна зробити це і з мастики, або в воєдино зібрати дві техніки, вообщем дивіться всі самі:

Торт Годинники на новорічний стіл

Захотілося мені ще вам піднести і показати рецепт в незвичайному виконанні, це означає що ми будемо додавати секретний інгредієнт, уявляєте, гарбуз.

Решта продукти будуть звичайними, ніяких премудростей і того, чого ви не знаєте не буде. А апельсиновий крем подарує вам нотку ніжності. Саме прикраса буде у вигляді годинника, що безсумнівно викличе захват у навколишніх.

До речі, крем ви можете використовувати свій улюблений, наприклад білково-заварний, вийде теж дуже смачно.

Нам знадобиться:

гарбуз очищена - 400 г
волоські горіхи - 70 г
яйце - 4 шт.
цукор - 0,2 кг
рослинне масло - 0,2 кг
цедра апельсина - 1 шт.
борошно - 400 г
сіль
розпушувач - 2 ч.л.
кориця - 2 ч.л

сік цілого апельсина і цедра
цукор - 3 ст.л
вершки - 1 л
цукрова пудра - 6 ст.л

Спосіб приготування:

1. М'якоть гарбуза потріть на дрібній тертці, не можна на великій, так корж НЕ пропечеться. Гарбуз має бути яскравою і солодкої.

Злегка збийте яйця з цукром за допомогою міксера або кухонного комбайна. Потім влийте рослинне масло. Потім цедру одного апельсина, натріть її на дрібній тертці.

У борошно додайте сіль, розпушувач і корицю, перемішайте. Цю суміш додайте до яєць і розмішайте ложкою. Тісто вийде густе. Додайте гарбуз, за рахунок цього тісто стане пожиже.

В самому кінці додайте волоські подрібнені горішки.

2. Після цього лист застеліть пергаментом і вилийте в вигляді коржів тісто. Щоб було легше, на зворотному боці пергаменту намалюйте олівцем кола діаметром 20 см.

Це торт для ледачих, одночасно можна випікати два коржі на одному листі.

3. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів на середньому рівні. Час готування - 20 хвилин.

Важливо! Духовка повинна бути розігрітій заздалегідь.

Випікайте таким чином всі залишилися коржики їх вийде 20 шт.

4. Зробіть крем, сік апельсина і цедру 1 апельсина змішайте і внесіть 3 ст.л цукру і варіть на повільному вогні 15 хвилин, потім остудіть до кімнатної температури. Вершки і цукрову пудру збийте міксером. Як тільки вершки починають густіти додайте апельсинову основу.

Змастіть всі коржики кремом.

5. Насадкою зірочка на 8 зубків прикрасьте боки і верх. Робиться це від низу до верху, просто ведіть лінію і кожен раз прибирайте надлишки крему.

Далі візьміть тарілочку і трохи притисніть на самий верх нею, щоб вийшов круг, тобто це потрібно для циферблата.

6. По верху намалюйте завитки, використовуючи при це гелевий барвник. Потім зробіть шишки. Для цього наколи на паличку кукурудзяну паличку і за допомогою шприца по колу зробіть пелюстки, як ніби ви робите троянду.

7. Посадіть шишки на тортик і також зробіть листочки.

8. Залишилося намалювати циферблат і ось він ошатний і шикарний тортик готовий.

Торт з цукерок і шоколадок своїми руками

Можливо ви вже знайомі з таким витвором, називається цей тортик Кіт Кат, чому така назва, все дуже просто. Цукерки будуть саме цієї марки, вірніше батончики.

Цей варіант буде по часу маловитратними, тому що майже всі за основу береться готове. Це найлегший у виконанні тортик, хочете, по швидкому зробити солодкий десерт, так ось знайшли те, що потрібно.

Нам знадобиться:

бісквітні коржі готові - 2 шт.
готовий крем для торта - 1 упаковка
батончики кит-кат - 3 шт.
драже M & M's - 100 г

Спосіб приготування:

1. Візьміть готовий корж і змастіть його кремом. Потім покладіть другий і також всю поверхню просочіть кремом, трохи змастіть боки.

2. Далі з батончиків з боків встановіть якийсь парканчик.

3. Верхівку присипте різнокольоровими драже. Ось і вийшло солодке диво. Смачного!

Новий рецепт тортика в рік жовтого свині Червоний оксамит

Новинка цього року всіма улюблений Оксамит, давайте навчимося піч його правильно. Адже цей торт набирає останнім часом все більшу активність. Секрет звичайно ж в оригінальному кремі, ну і звичайно ж в кольорі коржів.

Якщо ви жодного разу не пробували цей варіант, то обов'язково зробіть, буде дуже смачно!

Нам знадобиться:

вихід - 3 шт.
борошно пшеничне - 470 г
цукор - 430 г
масло вершкове - 150 г
масло рослинне без смаку і запаху - 70 г
пахта (кефір) - 360 г
яйця курячі - 3 шт.
какао-порошок - 25 г
ванільний цукор - 15 г
розпушувач - 10 г (1 пакетик)
сода - 4 г або 1 ч.л.
сіль - 2 г або 0,5 ч.л
харчовий барвник - 10 г або 1 ст.л

сир Філадельфія - 350 г
вершки 33% - 400 г
цукрова пудра - 140 г
ванільний цукор - 10 г

Спосіб приготування:

1. Просіяне борошно з'єднайте з яке порошком, сіллю, розпушувачем і содою.

Сколотини потрібно змішати з барвником і розмішати, вийде червоний колір.

Важливо! Беріть тільки харчові барвники, а не ті, що продаються для яєць.

Вершкове масло з'єднайте з половиною цукру, збийте міксером 1 хвилину, додайте цукор, що залишився і ванільний цукор, рослинна олія. Розмішайте. Потім додайте яйця кімнатної температури і збийте міксером 4-5 хвилин.

Далі, чергуючи по три прийоми кожен, додайте червону суміш і сухі борошняні інгредієнти (борошно, рахрихлітель, сіль, сода).

2. Таким чином вийде червоне тісто. Погляньте, як це виразно виглядає.

3. Помістіть тісто в силіконову формочку і третину тесту розподіліть в ній. Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин при температурі 170 градусів, на середній полиці. Далі витягніть і тільки через 15 хвилин видаліть його з формочки.

Аналогічним чином випікайте 2 коржа. Верхівки у коржиків зріжте і розімніть в крихту.

4. Вершковий сир розмішайте до однорідної маси. В іншій ємності охолоджені вершки в охолодженій мисці збийте до м'яких піків.Внесіть цукрову пудру, ванільний цукор і збийте до стійких піків.

Потім акуратно додайте вершковий сир, не поспішаючи, перемішуючи віночками міксера.

5. Тепер залишилося зібрати торт. Для цього викладіть перший бісквіт і змастіть його кремом, потім другий бісквіт і крем і також третій.

Кремом змастіть боки і верх. Розкидайте крихту.

6. А верх можна оформити у вигляді кремових квіточок. Поставте торт в холодильник на 3-4 години просочитися. Ось він дивовижний варіант, смачних відкриттів!

Як прикрасити торт на Новий рік

Хочу ще з вами поділитися варіантами прикрас, причому ви можете подивитися прямо тут в цих коротких роликах, і застосувати на будь-який тортик, адже виявляється важкого нічого немає, головне все правильно повторити:

І тоді у вас обов'язково все вийде, чудно і шикарно, а потім ще й інших навчіть, взагалі вчіться разом зі мною. Адже прикрашати зовсім не обов'язково з крему, можна використовувати льодяники, які ви навчитеся робити:

На цьому у мене все. Пишіть свої відгуки та коментарі, діліться своєю думкою. Поки що!