Смачний салат з королівськими креветками стане прикрасою будь-якого столу. Щоб приготувати святкову страву, вам знадобиться трохи креветок і дещиця хорошого настрою. Набір продуктів в салаті може бути мінімальним, а смак вийде яскравий і оригінальний! Секрет успішного приготування цих ракоподібних простий - варити їх потрібно не більше 10 хвилин, якщо ви купили заморожений продукт. Свіжі креветки готуються до 8 хвилин, а варено-морожені - лише 1 хвилину. Найсмачніше вийде, якщо повільно розморозити останні, виклавши їх на нижню полицю холодильника на ніч.
Покроковий рецепт приготування Салат з королівськими креветками з фото
А готується ласощі так:
- Відразу відваріть креветки в солоній воді. Потім їх слід перекласти в друшляк, нехай стікає вода.
Тепер промийте помідорчики, авокадо, салатні листя.
Авокадо потрібно розрізати на дві половинки, видалити кісточку, очистити шкірку.
Листя салату, необхідно порвати руками середніми шматочками, перекласти їх зверху на плоске блюдо.
Тепер поріжте томати, покладіть їх на листя.
М'якоть авокадо поріжте середніми шматочками, викладіть їх хаотично, таким же чином розкладіть креветки.
Салат з креветками, грибами з хлібцями
А ще можна приготувати не менш смачний, оригінальний і незвичайний салат з креветками, грибами з хлібцями!
Отже, для того щоб приготувати страву за цим рецептом вам знадобиться:
Складові:
салат-1 качан,
хлібці-6 шт.,
цибуля зелена-1 Пуч.,
печериці мариновані-250 р,
зелень петрушки-1 Пуч.,
креветки очищені-250 р,
масло рослинне - за смаком,
масло вершкове-50 р,
кунжут-1 ч. л.,
часник-2 зуб.,
оцет-5 ст. л.,
сік яблучний-4 ст. л.,
цукор-1/2 ч. л.,
каррі-1/4 ч. л.
А готується страва так:
- Помийте салат, просушіть, поріжте великої смужкою.
Далі потрібно взяти цибулю, видалити лушпиння, порізати кільцями.
Дістаньте грибочки з розсолу, порубати соломкою.
Петрушку помийте, подрібніть. Залиште пару гілочок для того щоб прикрасити ласощі.
Всі продукти змішайте.
Розтопити вершкове масло, відправте обсмажувати з обох сторін хлібці до золотистого з додаванням кунжуту.
У рослинне масло влийте трохи оцту, яблучного соку, всипте цукор, каррі, сіль, чорний мелений перець, все перемішайте.
Рецепт креветочного салату з черрі і перепелиними яйцями
На дві порції нам знадобляться: креветки - 18-20 штук, 7-8 листків салату, 6-8 яєць перепелиних, стільки ж помідорів чері і кульок моцарелли, половина лимона, кедрові горішки, перець, зелень і сіль. Готуємо салат з королівськими креветками. Листя салату моєму, висушуємо, рвемо руками і кладемо на тарілку. Відварюємо яйця: опускаємо в киплячу воду і дві хвилини варимо. Розрізаємо їх і викладаємо зверху на салат. Навпіл ріжемо моцарелу і також відправляємо на тарілку.
Те ж саме робимо з помідорами чері. За дві хвилини з кожного боку обсмажуємо на сковороді в оливковій олії наші креветки. Потім додаємо і їх в салат. На завершальному етапі видавлюємо сік з половини лимона і скроплюємо салат, перчимо, солимо за смаком, трохи заправляємо маслом з оливок, прикрашаємо зеленню і кедровими горішками.
Рецепт салату з креветками і яблуками
Даний салат присвячується любителям всім відомого "Цезаря". Міняємо в ньому сухарики на яблука і маємо новий полегшений смак. Продукти: одне яблуко, 200 грам королівських креветок, п'ять штучок помідорів чері, сир пармезан, салат зелений, три столові ложки натурального йогурту, одна чайна ложка гірчиці діжонської, чайна ложка меду, гранульований часник і сіль. Вони всі дуже схожі - салати з королівськими креветками.
Рецепти відрізняються тільки завдяки введенню нових інгредієнтів. Змішуємо мед з йогуртом і гірчицею, приправляємо часниковим порошком і сіллю. Очищаємо креветки і буквально одну хвилину обсмажуємо на розпеченій сковорідці, надаючи їм трохи золотистий відтінок. Нарізаємо кубиком яблуко, рвемо руками на шматки салат, все це змішуємо з нашої заправкою. На тарілку в якості основи викладаємо листя салату з яблуком, зверху - креветки та чері. Закінчуємо тертим пармезаном. Салат з королівськими креветками і яблуками готовий.
Рецепт з креветками по-прованськи
Виходить дуже смачна і приємна закуска. Для її приготування потрібні: 400 грам королівських креветок, два зубчики часнику, п'ять грам прованських трав, дві столові ложки оливкової олії, сіль. Пропонуємо вам салат з королівськими креветками, званий "Прованським". Починаємо з розморожування морепродуктів і очищення.
Повинен залишитися тільки хвостик. Тепер ріжемо часник, так дрібно, як це можливо, до нього додаємо трави прованські і сіль. Добре все перемішуємо. Викладаємо на добре розігріту сковорідку креветки, не забувши, звісно ж, налити масла. Смажимо хвилини чотири і додаємо до салату. Насолоджуємося результатом. Простіше не придумаєш, але дуже смачно і корисно.
Дуже смачний салат з королівськими креветками і авокадо
На чотири порції нам знадобиться: очищених від панцирів креветок - 500 грам, два яйця, по одному великому огірку і авокадо, часник - два зубчики, майонез, перець, сіль. Деякі господині з цього рецепта прибирають яйця. Так що це питання - повністю на ваш розсуд. Відварюємо в підсоленій воді креветки чотири-п'ять хвилин. Варимо яйця, в холодній воді остужіваем і очищаємо. Розрізаємо навпіл авокадо, кісточку виймаємо, очищаємо плід від шкірки і нарізаємо кубиками.
Очищаємо огірок від шкірки, навпіл розрізаємо (уздовж), вичищаємо від насіння. Робимо це з тієї причини, щоб салат не вийшов дуже рідким. Нарізаємо його дрібною соломкою. На завершення процесу змішуємо креветки, яйця, нарізані кубиками, огірок, часник, пропущений через чеснокодавку, авокадо. Перчимо, солимо і заправляємо майонезом.
Рецепт салату з креветками і руколою
Для того щоб приготувати салат з королівськими креветками і руколою, на знадобляться наступні продукти: рукола, креветки королівські, пармезан, мускатний горіх, горішки кедрові, часник, оцет бальзамічний, сіль, перець, олія оливкова і вершкове. В першу чергу очищаємо наші морепродукти. Тим часом можна поставити на плиту сковорідку і додати в неї масло вершкове. Після того як вона добре розігріється, кладемо в неї креветки і зубчик часнику.
Після чого швиденько, по одній хвилині з кожної сторони, обсмажуємо і викладаємо на паперовий рушник. Беремо блюдо для салату, кладемо на нього руколу, креветки і потім - половинки томатів. Зверху сир, пластинами або натертий. Кидаємо горішки кедрові, заправляємо олією оливковою з оцтом бальзамічним і горіхом мускатним. Знову посипаємо горішками кедровими.
Рецепт листкового салату з креветками
Продукти: рис - 50 грам, креветки, половина авокадо, полуниця - 100 грам, сік лимона - одна столова ложка, сир фета - 50 грам, масло вершкове - 500 грам, перець, спеції, сіль. Готуємо салат королівський з креветками шарами. Відварюємо рис до готовності, солимо його, тут же приправляем бажаними спеціями, заправляємо вершковим маслом і ретельно перемішуємо. Відварені креветки відкидаємо на друшляк для стікання рідини.Нарізаємо кубиками авокадо і соком лимона скроплюємо. Також кубиками нарізаємо фету, а полуницю - часточками.
Підготовчі роботи зроблені, тепер завершальний етап. Викладаємо наш салат шарами. Нижній шар - фета, потім - авокадо, креветки, знову - авокадо, потім - рис і верхній шар - полуниця. Салат готовий. Смачного!
Чому салати з креветками такі популярні
Розглянувши різні салати з королівськими креветками, рецепти їх приготування, необхідно все-таки коротко згадати, чому ж вони такі популярні. По-перше, це справжній дієтичний і дуже корисний продукт харчування, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою і вагою. Адже калорійність даних морепродуктів всього 98 ккал на сто грам. По-друге, креветки є відмінним джерелом натурального білка. Потрібно тільки їх не смажити, а відварювати. По-третє, їх м'ясо багате цинком і селеном, що відповідають за метаболізм. Також в складі креветок є багато важливих речовин, що впливають на ендокринну систему, її працездатність. Вітаміни, наявні в м'ясі, покращують стан волосся і нігтів людини, а також шкіри.
Салат з королівськими креветками і авокадо
Рецепт цієї страви можна назвати швидким. Такий салат легко приготувати навіть тоді, коли гості вже на підході.
- авокадо
- 2-3 штуки стиглих помідорів
- 200-300 грамів свіжих королівських креветок
- сік половини лимона
- оливкова олія - 20 грамів
- суміш сухих прованських трав
- білий перець мелений - 0, 5 кавовій ложки
Спосіб приготування:
Розморожених або свіжих сирих креветок киньте в киплячу підсолену воду на 4-6 хвилин. Через зазначений час злийте воду і очистіть хвостики морепродуктів від панцира і чорної жилки. Середнього розміру авокадо звільніть від шкірки і подрібніть невеликими кубиками. Стиглі помідори очистіть від рідкої серцевини і наріжте кубиками такого ж розміру, що і авокадо. Якщо ви взяли помідори черрі, просто розріжте їх навпіл. Всі компоненти викладіть в салатницю і полийте легкої заправкою. Рецепт її простий: сік половинки лимона змішайте з оливковою олією, всипте прованські трави і дрібку свежемолотого білого перцю для пікантного аромату. Акуратно перемішайте салат від низу до верху. Приємного вам апетиту!
Салат з креветок з печерицями та рисом
Трохи попрацювавши над цією стравою, ви зможете по достоїнству оцінити цей рецепт. Аромат печериць чудово поєднується з креветками, а складний соус надає неповторну оригінальність.
- креветки королівські (тигрові) - 250 грамів
- печериці - 10 штук
- рис круглий - 50 грамів
- морква - 100 грамів
- зелена цибуля з молодими цибулинами - 4 штуки
- зубчик часнику
- соєвий соус вересня Сой - столова ложка
- оцет білий винний - столова ложка
- рослинну рафіновану олію - 2 чайних ложки
- біле вино - 50 грамів
- солодкий соус чилі - столова ложка
- шніт-цибуля - невеликий пучок
Насамперед відваріть рис у великій кількості солоної води на дрібному вогні. Закривши кришкою, готуйте його протягом 15-20 хвилин. Зварений рис промийте, тільки гарненько, холодною водою і відкиньте на друшляк. Вимиті печериці наріжте тонкими пластинками. Моркву наріжте тонкою соломкою, білу частину цибулі - кільцями, а перо подрібніть на великі шматочки. Часник роздушіть ножем і дрібно порубати. У каструлю налийте 3 склянки води, додайте соєвий соус, білий винний оцет і біле вино. Зсипте в посуд підготовлені шампіньйони, морква і цибуля, доведіть до кипіння. Влийте чайну ложку масла рослинного і додайте теплий рис. Залиште на час суміш і займіться приготуванням креветок.
Видаліть з морепродуктів панцир, на спинці зробіть поздовжній надріз в півсантиметра глибиною і випатрати нутрощі. Креветки посоліть і обсмажте в олії на середньому вогні - не дуже довго, по дві хвилини з кожного боку. Після обсмажування умочіть кожну з них в соус чилі і перекладіть на тарілку.Чи не простий, але оригінальний рецепт салату з королівськими креветками майже завершено. Візьміть салатник і викладіть в нього приготовану суміш з печериць, рису і овочів, попередньо злив рідина. Зверху викладіть шийки креветок. Посипте різаним шніт-цибулею і подавайте салат теплим. Приємного вам апетиту!
Салат з королівськими креветками: рецепти приготування
February 18, 2015
Рецепти даного салату відомі в багатьох країнах, так як їх незвичайний і ніжний смак давно вже підкорив більшість гурманів. Чим же відрізняються королівські креветки від своїх побратимів?
Солодшим м'ясом і своїми великими розмірами. Їх можна варити, смажити, подавати з різними соусами, як окрему страву. Прекрасний і салат з королівськими креветками, який ідеально підійде як для романтичної вечері, так і для святкового столу.
Всі ці страви, до всього іншого, ще й корисні.
Королівський салат з креветками
З усього розмаїття морепродуктів по праву найбільш популярними і затребуваними залишаються креветки. Саме вони стали центральним інгредієнтом безлічі гарячих страв і холодних закусок.
І складно сказати, чому так відбувається. Швидше за все, вони полюбилися багатьом за свій незвичайний і багатогранний смак. До того ж вони неймовірно корисні для організму і підвищують сексуальну активність людини.
Тому, якщо ви влаштовуєте романтичну вечерю своїй другій половинці, королівський салат з креветками прекрасно підійде для того, щоб вражаюче провести вечір. Дуже просте, але в той же час неординарне блюдо з мінімальної кількості продуктів.
Для соусу нам буде потрібно:
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Сік апельсина 1 ст. ложка
- Часник 1 зубчик
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!
- ніж
- Дошка для нарізання
- Часниковий прес (або ступка)
- Каструля
- друшляк
- піала
- ложка
- Велике плоске блюдо (або порційні тарілки)
Крок 1: Підготуємо інгредієнти.
Попередньо необхідно відварити креветки. Для цього їх необхідно додати в киплячу підсолену воду і на повільному вогні варити 2-3 хвилини.
Після цього відкидаємо їх на друшляк і гарненько охолоджуємо. Далі промиваємо помідори, авокадо і салатні листя.
Авокадо очищаємо наступним способом: для початку розрізаємо його на 2 частини. минаючи кісточку. Далі у нас вона залишиться в одній половинці. По ній необхідно вдарити лезом ножа так, щоб воно трохи увігнав в кістку.
Після цього тягнемо трохи із зусиллям за рукоятку ножа і таким чином витягуємо ніж разом з кісточкою з плоду. Решта половинки очищаємо від шкірки за допомогою Овочечистка або ножа.
Далі салатні листя рвемо на середні шматочки або не дуже дрібно нарізаємо (але рвати чомусь завжди простіше і приємніше, та й в підсумку виходить такий салат гарний-гарний). Викладаємо подрібнені листочки на дно тарілки.
Далі нарізаємо помідори, попередньо зрізавши у них плодоніжки. Тут вже все просто: великі на 4-6 частин. а дрібні черрі навпіл.
Укладаємо помідори на салатні листя. Авокадо нарізаємо великими кубиками або часточками і в нікому не відомому, крім вас, звичайно ж, порядку викладаємо їх все на ті ж салатні листя. Також в хаотичному порядку викладаємо креветки.
Їх не потрібно не ділити, не нарізати. Ось прямо такі великі і використовуємо.
Крок 2: Готуємо заправку для салату.
В піалі гарненько змішуємо оливкову олію з дрібкою солі і перетираємо масу. Далі додаємо по ложці соєвого соусу і соку апельсина. Добре змішуємо інгредієнти і додаємо останнім роздавлений часник, який попередньо ми очистимо і промиємо під проточною водою.
Часник можна розчавити через прес або за допомогою ступки. В крайньому випадку його можна натерти на самій дрібній тертці. Отриманим в результаті соусом поливаємо салат.
Це необхідно робити більш-менш рівномірно, але розмішувати його не потрібно.Кожен зробить це сам, безпосередньо в своїй тарілці.
Зверху посипаємо до смаку салат чорним меленим перцем і залишаємо його в такому вигляді просочитися хвилин на 5-10.
Крок 3: Подаємо королівський салат з креветками.
Шалено красивий, легкий і смачний салат. Але, не дивлячись на це, він ситний, тому його можна вживати як основну страву.
Креветки, в поєднанні з іншими інгредієнтами і соусом, виробляють цілком королівський ефект. Такий буде мати гарний вигляд і на святковому столі, і на романтичній вечері, і в звичайний будній обід.
У салаті з креветками вкрай мало калорій, тому його можна їсти під час дієти. Зате він багатий на кальцій і протеїном - елементами, в яких гостро потребує кожна людина.
Приємного всім апетиту!
Поради до рецептом:
- Для додання салату трохи пікантного смаку його можна скропити соусом Табаско.
- Прийнято вважати, що креветки дуже поживний і корисний морепродукт. Зокрема, білок, який міститься в них, дуже багатий таурин. Даний елемент є чистою амінокислотою, безпосередньо живить м'язи і судини.
Таким чином, при вживанні креветок ми підтримуємо організм в тонусі і допомагаємо м'язам зберігати або повернути еластичність. У зв'язку з цим, під час дієти або спортивного харчування вживання креветок тільки вітається.
- Креветки обов'язково необхідно включити в раціон дітей. Пов'язано це з тим, що вони багаті йодом, і добре впливають на правильний ріст і своєчасне розвиток зростаючого організму.
Королівський салат прекрасно підійде для цих цілей і в цьому виконанні він обов'язково припаде до смаку вашим самим маленьким домочадцям.
СКЛАДОВІ
- Королівські креветки 80 Грам
- Крабові палички 100 Грам
- Кукурудза консервована 50 Грам
- Огірок 1 Штука
- Сир 80 Грам
- Майонез 80 Грам
- Сіль за смаком
Підготуйте необхідні інгредієнти. Насамперед поставте варитися креветки. Воду, в якій вони будуть, трохи підсолити. Поки вони варяться, займіться крабовими паличками і огірками. Палички вийміть з упаковки і наріжте невеликими пластинками. Огруци добре помийте і наріжте соломкою. Обидва інгредієнта перекладіть в салатник.
Відварені креветки необхідно трохи остудити, а потім покласти до огірків і крабовим паличок в салатник. Не забудьте очистити креветки від панцира (якщо він був).
Тепер візьміть баночку кукурудзи. Обов'язково злийте з неї рідину. Кукурудзу також додаємо в загальну миску.
І, нарешті, додаємо один з останніх інгредієнтів - сир. Його ми беремо обов'язково твердих сортів, натираємо на крупній тертці і додаємо в салатник. Посолити трохи, заправимо салат майонезом. Як слід перемішайте - і можна подавати до столу!
Салат з макаронами і креветками
Чоловікові, любителю морепродуктів, готую цей салат досить часто, тільки ось без авокадо. Якщо є можливість, додаю кілька видів салатів: рукколу, лолло-россо і т.п.
Наступного разу спробую додати авокадо. Цікаво, помітить чи не помітить? img alt = src = http: //www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/01.jpg /)
Салат з креветок з йогуртом
Ніжний несолодкий йогурт чудово поєднує смак овочів і морепродуктів. Така заправка низькокалорійна і набагато корисніше покупного майонезу, що робить рецепт більш привабливим для цінителів здорової їжі.
Приготувати кисломолочний продукт легко самостійно, без проблем його можна і просто купити. В такому випадку віддайте перевагу нейтральному на смак йогурту, без кислинки.
- королівські креветки в панцирі - 300 грамів
- салатна суміш (айсберг, фризи і так далі) - за смаком
- огірок - 1-2 штуки
- помідор стиглий - 1-2 штуки
- йогурт (натуральний, без цукру) - 120 грамів
- свіжа зелень (петрушка, кріп і так далі) - за смаком
- сіль - щіпка, за бажанням
Доведіть до кипіння підсолену воду і відваріть креветок до готовності - зазвичай на це йде до 10 хвилин.Очистіть шийки від панцира, і зробивши поздовжній розріз, витягніть кінчиком ножа нутрощі (чорну жилку). Попатравши креветок, переходите до овочів.
Огірки очистіть від шкірки за допомогою Овочечистка і наріжте тонкими кружечками. Вимиті помідори наріжте тонкими півкільцями.
У глибокий салатник покладіть зелень і овочі, потім додайте підготовлених креветок. Щоб приготувати ніжну заправку, змішайте йогурт з дрібно нарізаною зеленню і присипте сіллю. Полийте блюдо цим йогуртовим соусом і відразу ж подавайте на стіл.
Легкий салат з королівськими креветками
Мабуть, це самий простий і в той же час неймовірно смачний рецепт з шикарними тигровими креветками. Свіжі овочі розкривають смак морепродукту в повній мірі, даруючи вам насолоду в кожній порції!
- зелений салат-латук - 10 листя
- королівські креветки - 9 штук
- солодкий червоний перець - 2 стручки
- огірок - 1 штука
- сіль велика
- рослинне масло, свіжовичавлений лимонний сік - по столовій ложці
З огірка зріжте шкірку і подрібніть його четвертинками кола. Перець розрізати на половинки, вичистіть середину від насіння і дуже тонко наріжте. Листя салату ретельно промийте під струменем води і обсушити на серветці, після чого порвіть руками на невеликі шматочки.
Креветок відваріть в солоній воді і очистіть від панцира шийки, обов'язково видаливши чорну жилку. У глибоку ємність з листям салату викладіть нарізані перець і огірок, посоліть.
Трохи збризніть овочі лимонним соком і додайте креветок і влийте 10 грамів рослинної олії. Смачного!
Салат «Цезар» з королівськими креветками
Здивуйте гостей смачним середземноморським салатом. Якщо у вас не знайшлося пармезану, не бійтеся змінити рецепт під себе.
Замініть його твердим ароматним сортом сиру, на кшталт радомер.
- свіжоморожені королівські креветки - 0,5 кілограма
- помідори черрі - 8 штук
- салат зелений - 3-4 листа
- хліб білий - 4 шматочки
- часник - 2 зубчики
- сир пармезан - 50 грамів
- лимон - чверть
- масло оливкове
- чорний мелений перець і сіль - по щіпці
У каструльці закип'ятіть літр підсоленої води і варіть креветок 7-8 хвилин. Буде набагато смачніше, якщо ви додасте в воду морську сіль замість звичайної кам'яної.
Охололи креветок очистіть і поріжте на 2-3 шматочки кожну. Тепер розігрійте на сковороді трохи оливкового масла і киньте туди пару часточок часнику, розчавленого ножем.
Коли він підрум'яниться, виловіть і викиньте його. Акуратно занурте креветок в ароматне масло і обсмажте до золотистої скоринки.
Чи не передержіте їх на вогні - морепродукти готуються не довше 5 хвилин. В кінці смаження поперчіть і вичавити сік чверті лимона.
Креветок дістаньте за допомогою шумівки на блюдо, а масло злийте, висушивши сковороду.
Прийшла черга помідорів чері: розріжте їх на половинки, видаливши плодоніжки. Сир, обраний на ваш смак, натріть на дуже дрібній тертці.
Вчорашній білий хліб наріжте кубиками і трохи підсушіть на сковороді - всередині кубики повинні залишатися досить м'якими. Всі компоненти смачного салату готові, пора оформляти блюдо.
На широку тарілку викладіть промиті і обсушені листя салату. На них кільцями розмістіть сухарики, сир, помідори і креветки. Можете посолити за бажанням.
Збризніть салат оливковою олією, а для любителів майонезу поставте на стіл оливковий варіант соусу в піалі. Рецепт Цезаря з королівськими креветками підійшов до кінця.
Салат Весняний з королівськими креветками і руколою
Даний рецепт розрахований всього на двох чоловік, так що збільште кількість інгредієнтів при необхідності. Блюдо потрібно готувати безпосередньо перед подачею, тому візьміть 2 широкі тарілки і складайте компоненти відразу на них, згідно з описом.
- рукола - 50 грамів
- креветки - 50 грамів
- сир пармезан - 30 грамів
- кедрові горіхи - 5 грамів
- помідори черрі - 80 грамів
- оливкова олія - 20 грамів
- сіль, перець чорний мелений - за бажанням
Свіже листя руколи промийте і порвіть вручну на невеликі шматочки. Насипте її гіркою на тарілки.
Помідори розрізати навпіл і викладіть навколо зелені. Креветок відваріть і очистіть так, як було описано вище, не забудьте видалити чорну жилку.
Шейки трохи обсмажте на оливковій олії і викладіть їх на рукколу. Присипте салат кедровими горішками і тертим сиром.
Смак страви чудово завершить свіжий тост з висівкового хліба. Смачного!
Салат з креветок з запашним желе
Незвичайний і незвичайний - ці епітети найповнішим чином розкривають нижчеописаний рецепт. Красива подача гарантує йому успіх на закусочної столі. Хочете здобути славу кращої господині?
Тоді це блюдо створено спеціально для вас!
- заморожені королівські (тигрові) креветки - 1 кілограм
- грейпфрут (рожевий) - 2 штуки
- помідори (маленькі) - 3 штуки
- молоде листя шпинату - 100 грамів
- петрушка подрібнена - 2 столових ложки
- кріп - 2 гілочки
- перець (пекучий червоний) - 1 стручок
- желатин швидкорозчинний - 8 грамів
- солодке біле мускатне вино - 100 грамів
- сіль, перець білий мелений
Якщо ви придбали варено-морожених креветок, просто проваріть їх одну хвилину в киплячій воді, потім дістаньте їх і відкиньте на друшляк. Коли вони охолонуть, очистіть шийки від панцира і нутрощів.
Головки і панцири Hе викидайте, а складіть в каструльку, залийте 750 грамами посоленной води і поставте на слабкий вогонь. Після закипання залиште під кришкою на 1 годину.
За півгодини до готовності додайте в бульйон біле вино, цілісний стручок пекучого перцю, гілочки кропу, сіль, а також цедру грейпфрутів.
Після того як бульйон звариться, відіжміть під пресом головки креветок і процідіть рідину. Приправте за смаком сіллю і перцем свіжомеленим. Нехай бульйон остигає, а ви тим часом займіться желатином: замочіть його в холодній воді, а після набрякання влийте стакан бульйону і доведіть до кипіння.
Введіть желатин в іншу масу і остудіть при кімнатній температурі. Рецепт підійшов в завершальній стадії - до подачі.
Розкладіть очищених креветок на дні широкої глибокої миски. Посипте їх половиною подрібненої петрушки і залийте бульйоном. Шар повинен вийти приблизно 2-4 см.
Поставте блюдо в холодильник до застигання до стану желе. Прийшла черга правильної подачі салату: на порційні тарілки викладіть промиті і ретельно обсушені листя шпинату.
Раніше очищені грейпфрути розділіть на часточки і зніміть з них шкірку, після чого розламайте кожну навпіл і розкладіть на шпинаті. Желе зачерпуйте ложкою і викладайте на грейпфрут.
Прикрасьте блюдо розрізаними надвоє помідорами і посипте залишками петрушки. Не зволікаючи ні хвилини, подавайте незвичайний і дуже смачний салат до столу - смачного!
Не дарма королівські креветки названі в честь коронованих осіб. Своєю появою вони прикрасять будь-яку страву і додадуть йому святковий вигляд. Якщо ви готуєте салати з морепродуктами вперше, обов'язково виберіть рецепт з цими ракоподібними, адже страва з них приречене на успіх.
Будьте оригінальними - готуйте разом з нами!
Салат "Весняний" з королівськими креветками і руколою
Даний рецепт розрахований всього на двох чоловік, так що збільште кількість інгредієнтів при необхідності. Блюдо потрібно готувати безпосередньо перед подачею, тому візьміть 2 широкі тарілки і складайте компоненти відразу на них, згідно з описом.
- рукола - 50 грамів
- креветки - 50 грамів
- сир пармезан - 30 грамів
- кедрові горіхи - 5 грамів
- помідори черрі - 80 грамів
- оливкова олія - 20 грамів
- сіль, перець чорний мелений - за бажанням
Спосіб приготування:
Свіже листя руколи промийте і порвіть вручну на невеликі шматочки. Насипте її гіркою на тарілки. Помідори розрізати навпіл і викладіть навколо зелені. Креветок відваріть і очистіть так, як було описано вище, не забудьте видалити чорну жилку.Шейки трохи обсмажте на оливковій олії і викладіть їх на рукколу. Присипте салат кедровими горішками і тертим сиром. Смак страви чудово завершить свіжий тост з висівкового хліба. Смачного!
