Цей рецепт стане в нагоді, коли потрібно приготувати щось святкове або романтичне, не витрачаючи багато часу і сил. Смак цієї пасти м'який і злегка пікантний, виглядає блюдо чудово, готується швидко і обов'язково подарує відмінний настрій всім, хто його покуштує.
Інгредієнти на 2 порції:
- паста (фетучіні, спагетті) 250 грам,
- креветки 200 грам,
- вершки від 20% 120 мл,
- часник 1 зубчик,
- лимонний сік 1,5 ч. ложки,
- оливкова олія 2 ст. ложки,
- пармезан 50 грам,
- сіль, перець за смаком,
- свіжа зелень для подачі.
- Розморожені креветки очистити від панцирів.
- Часник нарізати пластинами.
- Пармезан натерти на тертці.
- Пасту відварити в підсоленій воді до стану готовності аль-денте, потім відкинути на друшляк і дати воді стекти.
- На сковороді розігріти оливкову олію, додати часник і обсмажити протягом 40-60 секунд до появи запаху і рум'янцю, потім прибрати часник зі сковороди.
- Додати на сковороду креветки, скропити лимонним соком і обсмажити, помішуючи 1-2 хвилини до легкого рум'янцю.
- Влити на сковороду теплі вершки (попередньо підігріти в мікрохвильовці або в сотейнику на слабкому вогні) і перемішати. Спочатку вершки згорнуться, потім при подальшому перемішуванні знайдуть однорідну консистенцію.
- Довести вершкову масу до кипіння, потім зменшити вогонь до слабкого.
- Не гаючи часу, додати на сковороду відварену пасту, перемішати з соусом, посолити, поперчити і прогріти рівно 1 хвилину, потім зняти з вогню.
- Розкласти пасту по підігрітих тарілках, посипати тертим пармезаном і свіжою зеленню.
Паста з креветками і сиром
Прекрасний варіант страви для романтичного або сімейної вечері.
Приготувати таку пасту не складно самостійно, для цього знадобиться взяти:
- - Очищені заздалегідь розморожені варені креветки - 500 гр.
- - Сливки 10 або 15 процентні - 200 мл.
- - Будь-яких макаронів (паста) - 250 гр.
- - Плавлений сирок - 1 шт. (100-120 гр.)
- - Часник - 2 зубки.
- - Спеції улюблені або набір сушених трав (кріп, орегано, майоран) і сіль.
- - Оливкова олія - 2-3 ложки.
Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі з плавленим сирком, рецепт по кроках.
- Варено-заморожені креветки заздалегідь розморозити і почистити від панцира, якщо він є, хвостики у морепродуктів за бажанням можна залишити або прибрати.
- Макарони відварюємо трохи більше, ніж до напівготовності в солоній воді, важливо не переварити продукт, так як він сліпнется і не дасть належного смаку страви.
- Відкидаємо пасту на друшляк.
- Розігріваємо на сковороді олію, вкідиваем в нього креветки і порізаний кільцями часничок. Перемішуємо продукти, обсмажуємо, поки на морепродуктах чи не з'явиться рум'янець з усіх боків.
- Далі в сковороду вливаємо вершки, додаємо приготовані спеції або трави, сіль і тертий сир. Зменшуємо вогонь до мінімуму, тушкуємо морепродукти близько 5 хвилин, поки наш ароматний соус не стане гарним, огорне все креветки сирної обручку.
- За кілька хвилинок до повної готовності викладаємо в сковороду пасту, перемішуємо, накриваємо, доробляємо.
Подається страва гарячим прямо зі сковороди або по порціях, прикрасити його можна зеленню або шматочками томатів.
СКЛАДОВІ
- Паста 250 Грам
- Креветки 500 Грам
- Лук-порей 50 Грам
- Вершки 200 мілілітрів
- Вершкове масло 1 ст. ложка
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Сіль, перець За смаком
Почистіть внутрішню частину креветки.
Відваріть пасту відповідно до інструкції на упаковці.
Поки вона вариться, обсмажте на розігрітому оливковому маслі креветки, при цьому посолити і поперчити їх.
Додайте на сковороду кільця цибулі-порею і вершкове масло. Перемішайте, обсмажуйте 3 хвилини, потім влийте вершки. Через пару хвилин, коли вершки трохи загустеют, зніміть соус з вогню.
Змішайте готову пасту з соусом і подавайте на стіл.
складові
- 300 г неочищених морожених варених креветок (у мене - звичайнісінькі, що загубилися в морозилці).
- 200 мл вершків (33-35%).
- 100 мл білого сухого вина (у мене - Гевюрцтраминер власного виготовлення).
- 1 столова ложка коньяку.
- 1 столова ложка вершкового масла.
- 1 зубок часнику.
- Пажитник.
- Сіль.
приготування
- Креветки розморозити.
- Очистити від панцира.
- М'ясо відкласти.
- У невеликому сотейнику розігріти вершкове масло, покласти в нього зубчик часнику, обсмажити на маленькому вогні до золотистого кольору,
вийняти з посуду. - Покласти в сотейник панцири, обсмажувати їх на невеликому вогні 5 хвилин, помішуючи.
- Додати коньяк.
- Влити вино, варити, поки вино наполовину впоратися.
- Покласти столову ложку вершків,
пажитник, 
готувати все разом ще 5 хвилин, трохи посолити. - Процідити вміст через сито, ретельно віджимаючи.
- Панцирі нам більше не потрібні.
- Вилити проціджений рідина в чистий посуд, покласти очищені креветки.
- Додати вершки, готувати 2 хвилини, виправити на сіль.
вийняти з посуду.
пажитник, 
готувати все разом ще 5 хвилин, трохи посолити.
Мої зауваження
- Кількість інгредієнтів розраховане на дві порції.
- Пасту можна готувати і купувати будь-яку. Я вважаю за краще це блюдо з фетучіні або тальятелле.
- Для того, щоб відварити 100 грам сухої пасти необхідно взяти 1 літр води.
- Готову пасту не промивати і не струшуємо, коли зливаємо воду. Частина, що залишилася для варки рідина допоможе соусу більш рівномірно розподілитися в страві.
- Найкраще готувати цю страву зі свіжих зелених креветок, після їх попереднього відварювання. У нас днем з вогнем їх не знайдеш, але там, де можливо їх купити, рекомендую готувати саме з них. Смак готового блюда вийде дивовижним - пробувала колись давно в одній південній країні.
- Страва виходить смачніше саме з неочищених креветок. Пам'ятайте, ми вже смажили креветки в панцирі? Панцир, готуючись у вині з коньяком і вершками, передає соусу свої запахи, смаки і колір. Адже самі крихітні ракоподібні дуже короткочасно готуються в соусі, щоб залишитися ніжними, а не «гумовими» на смак.
- Для приготування годяться будь-які креветки - звичайні, тигрові, королівські.
- Можна взяти і очищені, тоді процес метушні з панцирами пропускаємо - робимо все те ж саме, тільки без них.
- Частина очищених креветок можна замінити окремо обсмаженими невеликими шматочками сьомги.
- По суті ми приготували вершково-часниковий соус.
- Щоб отримати вершково-сирний соус треба в кінці приготування додати до нього 50 грам тертого твердого сиру, а щоб отримати вершково-томатний, то половину столової ложки готової томатної пасти або трохи густого пюре зі свіжих помідорів.
- Калорійність страви досить велика, але при таких невеликих порціях можна закрити на це очі. По крайней мере, я так думаю.
Якщо ви хочете готувати домашню пасту часто, то я рекомендую вам задуматися про покупку машинки для її приготування (з розкочуванням або без - залежить лише від вас). Мій девіз - готуйте швидко та комфортно. Локшинорізка, овочерізка, мандоліна і інший інвентар значно полегшують нашу працю на кухні, роблять його производительней, а молодим господаркам прищеплюють любов, а не огиду до готування.
Сьогоднішня програма вичерпана. Готуйте з задоволенням, уникайте зайвих витрат і будьте здорові! Всім поки, до завтра!
Завжди Ваша Ірина.
Сьогодні хочу познайомити вас, дорогі мої читачі, з творчістю американського музиканта афганського походження Омара Акрама. Слухайте разом зі мною.
Omar Akram - Falling Through The Rain
Варіант з помідорами чері
З цього нехитрого рецепту можна порівняно швидко приготувати ситне і смачне блюдо, яке не соромно подати до приходу гостей. Перед тим як стати біля плити, обов'язково перевірте, чи є у вас на кухні все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:
- 200 грамів пасти.
- 150 мілілітрів вершків.
- 140 грамів креветок.
- 4-5 зубчиків часнику.
- ¼ чайної ложки меленої паприки.
- 8-9 помідорів чері.
- Чайна ложка соку лимона.
- Сіль і мелений перець.
Щоб приготована вами паста з креветками в вершково-часниковому соусі вийшла більш ароматною, в неї можна додати руколу і рикотту.
покрокова технологія
Перш за все слід зайнятися пастою. Її відварюють в злегка підсоленій воді, відкидають на друшляк і чекають, поки стече зайва рідина.
У сковорідку, змащену оливковою олією, викладають подрібнений часник і обсмажують протягом двох хвилин. Як тільки він почне змінювати відтінок, до нього додають бланшірованние і очищені від шкірки шматочки помідорів. Слідом за ними в сковороду відправляють креветки, а через хвилину туди ж вливають вершки і лимонний сік. Все це солять, перчать, посипають меленою паприкою і доводять до кипіння. Через п'ять хвилин соус знімають з вогню і додають в нього пропущений крізь прес зубчик часнику. Завдяки цьому він придбає незабутній смак і аромат.
На завершальному етапі в сковороду викладають відварені макаронні вироби і акуратно перемішують. Перед подачею на стіл спагетті з креветками в вершково-часниковому соусі прикрашають руколою і посипають невеликою кількістю тертої рікотти.
Варіант з плавленим сиром
Блюдо, приготоване за цією технологією, виходить чудовим частуванням. Воно ідеально підходить не тільки для сімейного обіду, але і для романтичної вечері. Щоб зроблена вами паста в вершково-часниковому соусі вчасно потрапила на стіл, потрібно заздалегідь припасти всі необхідні компоненти. Постарайтеся подбати, щоб в потрібний момент у вас під рукою повинно знайтися:
- 400 грам очищених заморожених креветок.
- 200 мілілітрів 10% -них вершків.
- 250 грамів пасти.
- 3-4 зубчики часнику.
- 100 грам м'якого плавленого сиру.
- 100 мілілітрів оливкової олії.
- Сіль і спеції.
Крім того, вам буде потрібно певний набір сушених трав, що складається з орегано, майорану і кропу. Завдяки цим компонентам морепродукти в вершково-часниковому соусі стануть більш ароматними.
опис процесу
На початковому етапі потрібно зайнятися макаронними виробами. Їх відварюють в злегка підсоленій воді, відкидають на друшляк і зливають зайву рідину.
Після цього можна приступати до підготовки морепродуктів. Попередньо розморожені і очищені креветки поміщають в киплячу рідину з додаванням перцю, кропу, імбиру, петрушки і солі і відварюють не довше ніж семи хвилин. Потім їх добре промивають холодною водою.
На сковороду, змащену розігрітим оливковою олією, викладають очищений і порізаний навпіл часник і злегка обсмажують його. Потім овоч виймають і викидають. У масло, в якому готувався часник, занурюють креветки і обсмажують їх близько п'яти хвилин. Після цього до них додають вершки, сіль, спеції і натертий плавлений сир. Майбутній соус уварюють на мінімальному вогні до готовності. У разі необхідності його можна розвести невеликою кількістю рідини, в якій були макарони. Така паста з креветками в вершково-часниковому соусі подається до столу в гарячому вигляді.
Варіант з ріпчастою цибулею
Завдяки цьому нескладному рецептом можна порівняно швидко приготувати смачну вечерю для всієї родини. Дане блюдо не тільки дозволить внести різноманітність у ваше щоденне меню, але і принесе неоціненну користь для здоров'я. Щоб у вас вийшла справжня італійська паста з креветками в вершково-часниковому соусі, потрібно заздалегідь відвідати найближчий супермаркет і придбати необхідні товари. В даному випадку в вашому холодильнику має бути присутнім:
- 200 грамів пасти.
- 3 зубчики часнику.
- 200 грамів креветок.
- Ріпчаста цибулина.
- Чверть пачки вершкового масла.
- 50 мілілітрів вершків.
- ½ чайної ложки солі.
- 50 грамів будь-якого сиру твердих сортів.
Щоб приготована вами паста з креветками в вершково-часниковому соусі придбала свіжий насичений аромат, вищенаведений список бажано поповнити декількома гілочками зелені. Найчастіше для цих цілей використовують кріп або петрушку.
Послідовність дій
Креветки опускають в каструлю з окропом і відварюють протягом трьох хвилин. Після цього їх опускають в холодну воду і очищають від панцирів. Занадто великі креветки можна розрізати навпіл.
Слід зазначити, що приготування вершково-часникового соусу не займе занадто багато часу. Це досить простий процес, з яким без клопоту впорається навіть недосвідчений кухар. У сковорідку з розтопленим вершковим маслом викладають подрібнену цибулину і пропущений крізь прес часник. Все це пасерують на мінімальному вогні не більше трьох хвилин. Потім в сковорідку відправляють креветки, виливають вершки і продовжують мучити.
Через пару хвилин в практично готовий соус додають рубану зелень і попередньо відварені макарони. Після цього сковороду накривають кришкою і зменшують вогонь. Через сім хвилин посуд знімають з плити, а її вміст перекладають в красиві тарілки, посипають тертим сиром і подають на стіл.
Паста з білим вином
На 3 порції знадобиться:
- - 400 гр. креветок будь-яких великих (попередньо розморозити, якщо вони заморожені, і відварити, якщо морепродукт не звариш).
- - 200 мл. вершків (не менше 33% жирності).
- - 3 зубчики часниковий.
- - Вершкове масло - 30-40 гр.
- - Вино, найкраще сухе, біле - 100-120 мл.
- - Крохмаль як загусник, але це до смаку, можна не використовувати - 1 чайна ложка.
- - 250 гр. пасти.
- - Варене размороженное м'ясо креветок кидаємо в розігріте на сковорідці масло, обсмажуємо пару хвилин, далі додаємо порубаний часник і смажимо ще 2 хвилини, помішуючи.
- - Вливаємо до продуктів вершки, перемішуємо, тушкуємо, накривши п'ять-шість хвилинок.
- - Додаємо сухе вино, даємо йому випаруватися на середньому вогні, не забуваючи заважати інгредієнти.
- - Поки соус з креветками доходить до готовності, в окремій каструлі відварюємо макарони, воду для приготування в даному випадку важливо трохи посолити.
- - Сливаем з пасти воду, додаємо в каструлю всі продукти зі сковороди, заважаємо, викладаємо порціями на тарілки. Все готово!
Паста з креветками в вершково-часниковому соусі
Виходить неймовірно ароматною, просто дух захоплює, смачною, ситною і дуже апетитною на вигляд. Прекрасне частування для дорослих і дітей.
Потрібні інгредієнти на 3-4 порції:
- - Паста гнізда або будь-яка інша - 250 гр.
- - М'ясо креветки великої - 500-600 гр.
- - Сливки (від 20% жирність) - 120 мл.
- - Сік з половинки невеликого лимона - 1-2 чайні ложечки.
- - За своїм власним смаком часничок - 3-4 невеликих зубчики.
- - Сіль - пару пучок, по одній для макаронів і для креветок.
- - Соняшникова рафінована - 3 ложки.
- - Пармезан - близько 40 гр. (Для подачі).
- - Зелень сушена будь-яка і гілочка петрушки так само для подачі.
Спосіб приготування страви по кроках.
- Відварюємо пасту, підсолити, заважаємо продукт, щоб він не злипнувся під час готування, зливаємо воду, відставляємо на час макарони в сторону.
- На соняшниковій в сковорідці обсмажуємо хвилину подрібнений часник (подрібнюємо, як подобається, але краще за все не дуже дрібно), а потім близько 3 хвилин креветки.
- У піалу вливаємо приготовані вершки, додаємо з лимона вичавлений сік, перемішуємо. Не хвилюйтеся, що вершки трохи згорнулися, так і повинно бути, далі вони знову стануть потрібної консистенції.
- Трьом ще один зубок часниковий і втручається його в вершки, заливаємо даної масою макарони в каструлі, перемішуємо.
- Викладаємо макарони на тарілки порціями і зверху додаємо по ложці готових обсмажених креветок. Прикрашаємо дрібкою сушених трав. Це один варіант подачі. Другий - можна просто все готові інгредієнти змішати в каструлі і потім розкласти порційно по тарілках.
Паста з креветками в томатному соусі
Це дуже соковите, ніжне, справді італійське блюдо, від якого ваших гостей, рідних або близьких просто за вуха не відтягнеш. Добавки попросить кожен.
Продукти для приготування:
- - 0,5 кг. тигрових або королівських креветок без панцира.
- - 350 гр. помідорів м'ясистих.
- - 1 перчик чилі, найкраще зелений стручок.
- - 250-300 гр.спагетті.
- - 50-70 гр. сиру (будь-який твердий сорт).
- - Пару гілочок петрушки.
- - ½ склянки вершків жирних.
- - Сіль і перчик мелений на власний смак.
- - 3 зубки часниковий.
Як готується паста з креветками в томатному соусі.
- Спагеті відварити до готовності.
- Помідорчики помийте, зніміть з них шляхом бланшування або будь-яким способом шкірку, поріжте кубиками.
- Зелень і часник порубати, як вам більше подобається.
- Чилі очистіть від насіння, промийте під холодною водою, якщо ви взяли червоний перчик, то його слід використовувати половинку, зелений можна весь невеликий стручок.
- Всі названі продукти занурте в сковороду з маслом розігрітим, перемішайте, накрийте кришкою, зменшивши до мінімуму вогонь і протушкувати близько п'яти хвилинок.
- Далі спеції потрібно посолити, додати меленого перцю до них, перемішати і залити вершками, тушкувати ще 3 хвилини.
- Потерти на тертці сир, додати в сковороду, почекати, поки соус трохи загусне (не забувайте інгредієнти помішувати), вимкнути плиту, накрити продукти кришкою і дати їм постояти близько п'ятнадцяти хвилин.
- Креветки розморозити, якщо вони в панцирі, очистіть, нам знадобиться тільки м'ясо, поперчіть, посоліть, обсмажте на олії в окремій сковороді приблизно 7 хвилин. Як тільки морепродукти з обох сторін придбають красиву скориночку, вони готові.
- Викладіть морепродукти в свій томатний соус, додайте туди ж спагетті, перемішайте все, трохи підігрійте блюдо на малому вогні і можна подавати на стіл.
Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті
Паста з креветками і помідорами
Ідеальне блюдо для вечері. Подати таке частування можна і своїм домочадцям, і прийшли гостям, від нього вже точно ніхто не відмовиться.
Інгредієнти для 4 порцій:
- - Паста (можна використовувати стандартні спагетті, локшину або будь макаронів) - стандартна упаковка.
- - Сливки підвищеної жирності - 180 мл.
- - Креветки великі очищені, морозиво-варені - близько підлозі кілограма.
- - Помідори сорти солодкого «Черрі» - 8-10 шт.
- - Головка часнику - 5-6 невеликих часточок.
- - Мелена паприка - чайн. лож.
- - Сіль.
- - Ложка соку з лимона.
Покроковий процес приготування.
- Локшину зварити в підсоленій воді, злити всю воду, відставити убік.
- Часник чистимо, ріжемо кружальцями або часточками, кладемо обсмажувати в маслі на сковороді (мало можна використовувати як рослинна, так і вершкове на свій смак).
- Помідорчики миємо, розрізаємо навпіл, як тільки часничок пустив аромат, додаємо до нього свої половинки, трохи солимо, перчимо.
- Морепродукти размораживаем попередньо, через 2 хвилини готування томатів, відправляємо їх в сковороду, перемішуємо, заправляємо лимонним соком і паприкою, обсмажуємо до красивого рум'янцю.
- Відварену пасту викладаємо в готові креветки, перемішуємо, на повільному вогні готуємо при відкритій кришці 2 хвилини і все. Можна подавати на стіл.
- За бажанням частування можна прикрасити зеленими листочками руколи або петрушки. При готуванні, якщо ви любите соус вершковий, в блюдо можна додати близько ста мілілітрів вершків або жирного молока, змішаним з сиром.
Паста з креветками і шпинатом
Це прекрасний варіант для тих, хто любить вітамінізовані корисні страви, ну і, звичайно, смак шпинату.
Необхідні інгредієнти для 5 порцій:
- - Королівські креветки очищені - 400 гр.
- - Упаковка спагетті або пасти «Festonate».
- - Пармезан - 100 гр.
- - Шпинат свіжий - 150-170 гр.
- - Молоко (3,6% і вище жирність) - стакан (можна замінити сметаною з водою).
- - Злив. і оливкове масло - приблизно по 30 гр.
- - Вода.
- - Сіль, спеції.
- - Часник за смаком, чим більше його, тим пікантні блюдо.
Як готується паста.
- Макарони відварюємо до готовності, але не переварити, вони не повинні липнути. Зливаємо з них воду, заливаємо на хвилину холодну, відкидаємо на друшляк. Зауважимо, що при варінні слід додати трохи солі.
- Шпинат подрібнюємо разом з часником.
- Пармезан трьом на тертці.
- У сковороді розпалює два види олії, додаємо обсмажити шпинат і часник, буквально на 2-3 хвилини.
- До продуктів додаємо морський делікатес, готуємо ще пару хвилин, поки не з'явиться приємний аромат.
- Далі інгредієнти перчимо, трохи солимо, вливаємо до них молоко, перемішуємо і, не закриваючи кришки, готуємо, поки молоко трохи випарується, загусне.
- Посипаємо продукти пармезаном, перемішуємо, обсмажуємо до повної готовності соусу (він повинен бути в міру густим).
- Викладаємо вміст сковороди до макаронних виробів, перемішуємо і подаємо. За бажанням можна спочатку викласти самі спагетті, а потім зверху морепродукти зі шпинатом.
Пісна паста з креветками
Дане блюдо чудово підійде для тих, хто дотримується спеціальне харчування під час постів.
- - Паста - упаковка стандартна.
- - Морепродукти очищені - 300 гр.
- - Помідори - 3 шт.
- - Оливкова олія - 5 ложок.
- - За смаком приправи і сіль.
Покроковий рецепт приготування.
- Томати моєму, нарізаємо довільними частинами. Один з овочів поріжте красиво часточками, він буде використовуватися в свіжому вигляді для оздоблення.
- Креветки заздалегідь відварені, обсмажуємо в маслі, за 3 хвилини до закінчення обсмажування, всипаємо спеції, сіль і помідори, перемішуємо, продовжуємо готувати.
- Макарони, взяті за смаком, варимо до повної готовності, промиваємо, зливаємо з них воду, додаємо до готових морепродуктів з помідорами. Перемішуємо інгредієнти, викладаємо порційно, прикрашаємо свіжим томатом.
Паста з креветками у вершковому соусі - відмінне частування з приводу! Готуйте, радуйте своїх рідних і насолоджуйтеся приємним смаком і користю морепродуктів. Смачного!
Загальні принципи приготування
Як вже було сказано, блюдо готується швидко і подається відразу ж. Розігрівати його не варто, так як креветки можуть переготовіть. При покупці вершків варто бути уважними, щоб не купити кондитерські - вони солодкі. І в цій страві часнику багато не буває!
- Нашаткувати часник кільцями.
- Обсмажити його протягом двох хвилин на вершковому маслі.
- Додати сюди очищені і зварені креветки, готувати ще три хвилини.
- Приправити і влити вершки. Дати їм закипіти.
- Дрібно посікти петрушку, додати в сковорідку, перешкодити, вимкнути.
- Окремо зварити спагетті по інструкції на упаковці.
- Злити воду і змішати пасту з масою в сковороді. Негайно подавати.
Порада: вершки повинні бути середньої жирності або навіть жирні, інакше вони можуть згорнутися.
Паста з креветками в вершково-томатному соусі
Ароматний соус приємного персикового кольору з нотками цитрусових і креветками. Таке блюдо гідно вишуканого ресторану!
Скільки за часом - 45 хвилин.
Яка калорійність - 225 калорій.
- Дрібно натерти очищений від лушпиння часник. Відкласти чайну ложку в сторону, а весь інший змішати з оливковою олією.
- Сюди ж додати базилік, трохи солі, спеції і цедру.
- Розморозити креветки повністю і обсушити їх паперовими рушниками.
- Налити масло оливи з приправами в сотейник або глибоку сковорідку, включити плиту. Помістити сюди креветки і обсмажити їх протягом трьох хвилин.
- Зняти з вогню і накрити кришкою, нехай морепродукти доготувати таким чином.
- Спагеті зварити до напівготовності у великій кількості води, потім її злити.
- Закип'ятити на невеликому вогні вершки, розвести в них томатну пасту, додати спеції, в тому числі каррі, паприку і сіль. Смак врегулювати. Варити, поки маса не стане однорідною, потім плиту вимкнути.
- Багет підсушити в духовці або на сухій сковороді, а потім руками подрібнити в крихту. Змішати її з тим часником, який був відкладений ще на початку.
- На тарілку викласти спагеті, зверху полити соусом, потім розподілити креветки і крихту з часником.
- Порубати петрушку і присипати її зверху, а можна прикрасити і цілими листочками. Подавати відразу ж.
Порада: якщо креветки вже варені, їх потрібно прогріти буквально хвилину на сковороді, кришкою потім вже не накривати.Якщо їх переготовіть, вони втратять свої смакові і корисні властивості, стануть гумовими.
ДВІ ПОДУШКИ
РЕЦЕПТ «ПАСТА з креветками У ВЕРШКОВОМУ соусі»: 1. Додати на розігріту сковорідку 1 ст.л. масла, 1/2 склянки води, очищені креветкі.Томіть це під кришкою 4 хвилини. 2. Приправити сіллю. 3. Додати 2 ст.л. сметани і 1 ст.л. муки. Ретельно все перемішати і довести до кипіння. 4. Пасту відварити відповідно до інструкції на упаковці. Змішати з соусом
""
