Дієта Дюка: меню на тиждень і кожен день, принципи і норми

Білкова дієта від відомого французького дієтолога П'єра Дюка - це ефективний спосіб боротьби із зайвою вагою, заснований на обмеженому споживанні жирів і вуглеводів. З назви дієти стає ясно, що основний раціон на весь час дієти складають продукти, багаті білком. На думку доктора Дюка білок повинен надходити в чистому вигляді, без будь-яких барвників або домішок.

Основні принципи

Дієта об'єднує кілька основних принципів, а саме:

• система харчування ділиться на фази (атака, чергування, консолідація, стабілізація),
• вживання у великих кількостях тільки «чистого» білка (без жирів, вуглеводів і т. д.),
• рясне пиття (2-3 літра чистої води в день),
• фізична активність (піші прогулянки, пробіжки, вправи).

основа дієти

Дієта заснована на чотирьох етапах, найскладнішим з яких є перший - атака. Триває він не більше 10 днів, але і «тануть» кілограми за цей час швидше за все. Харчуватися під час «атаки» можна лише білковими продуктами. Виняток із правил - півтори ложки вівсяних висівок щоранку.

Наступний етап - чергування - дається набагато легше. До білкових продуктів «приєднуються» овочі, гриби і зелень. На третьому етапі отримані результати закріплюються, а завершальної фази дотримуються протягом усього життя. Детально по етапах дієта розписана нижче.

Застосування для вегетаріанців

Список продуктів, дозволених до вживання під час дієти Дюка, включає м'ясо, птицю та яйця. Але що ж робити в такому випадку вегетаріанцям? З фазами, при яких можна їсти овочі, все більш-менш зрозуміло. Найбільшу складність представляє для вегетаріанців перший етап, так як м'ясним продуктам доводиться шукати альтернативу.

Ось невеликий перелік продуктів, які можна взяти на замітку:

• сир тофу - найбільш поширений варіант заміни м'яса. Тофу багатий білком і кальцієм і практично не містить вуглеводів. З тофу можна приготувати безліч смачних і корисних страв, які можна їсти під час дієти Дюка,
• соєве м'ясо. Купити його можна в будь-якому магазині здорового харчування або гіпермаркеті,
• вегетаріанці, які вживають молоко і сир, Можуть включити в меню на всі етапи ці два продукти (за умови, що вони є знежиреними),
• сейтан - продукт, що виготовляється з пшеничного білка,
• кількість вівсяних висівок збільшується до 4 ложок в день,
• 2 ложки сочевиці кожен день.

На другому етапі меню можна збагатити грибами, брокколі, брюссельської капустою, квасолею, гарбузом, шпинатом, цвітною капустою та іншими овочами.

Чи можна алкоголь

Алкоголь виключається аж до третьої фази.

На етапі консолідації допускається вживання пари келихів під час святкової вечері. Спиртні напої не несуть ніякої поживної цінності, до того ж вони знижують мотивацію до досягнення високих результатів.

Проте, біле або червоне вино можна використовувати для додання їжі смаку і аромату (наприклад, для різних соусів). У процесі приготування необхідно стежити, щоб алкоголь міг вільно випаровуватися, тому кришку слід тримати відкритою.

Любителі пива цікавляться, чи можна пити безалкогольний пінний напій під час дієти Дюка? Відповідь: не можна, так як будь-який тип хмільних напоїв заборонений до фази «консолідація».

Особливості харчування по Дюканов

Світову популярність дієта придбала в 2000 році після виходу книги «Я не вмію худнути».У ній поки мало відомий французький доктор П'єр Дюка пояснював, чому деяким людям вкрай складно знизити вагу, і чому після жорстких дієт він швидко повертається.

За твердженням Дюка, в організмі людини міститься певний запас клітин, здатних накопичувати жир. У кожної людини ця кількість своє, у одних жирових клітин більше, в інших менше. У тих, хто «володіє» великим запасом таких клітин, шанси придбати зайву вагу значно вище. Крім того, коли жирова клітина не в змозі вмістити накопичений нею жир, вона починає ділитися. І кількість жирових тканин зростає в геометричній прогресії.

принципи дієти

На підставі цього П'єр Дюка зробив висновки, які лягли в основу його системи харчування.

• Боротися з ожирінням зниженням калорій марно. Не можна просто зменшити калорійність раціону на деякий час. При поверненні до звичного раціону вага повернеться до вихідної точки. Слід дотримуватися раціону, при якому людина просто не зможе накопичувати жирову тканину і постійно закріплювати отриманий результат.
• Не варто обмежувати себе в продуктах і їх кількості. Французька дієта П'єра Дюка категорично спростовує ефективність монодієт. Не можна обмежувати себе будь-яким одним продуктом, так як обов'язково станеться вибух. У раціоні «дюканіста» сто продуктів, серед яких м'ясо, овочі, молочні продукти. Є, з чого вибрати! Крім того, не існує обмежень по кількості і часу з'їденого. Їжте стільки, щоб відчувати себе ситим, і тоді, коли вам це потрібно.
• Виходити за рамки «дозволеного» небезпечно. Перед початком курсу харчування П'єр Дюка рекомендує очистити шафки на кухні і холодильник від заборонених продуктів. І залишити тільки те, що можна їсти безпечно і без обмежень. В цьому випадку у вас не буде спокуси з'їсти щось не те.
• Без висівок не обійтися. Вівсяні висівки - ключовий елемент серед продуктів для дієти Дюка. Вони повинні бути присутніми в раціоні щодня. Автор розглядає їх як впевнених помічників в зниженні ваги, так як вони виконують кілька завдань. По-перше, забезпечують швидке насичення: висівки гігроскопічність і вбирають воду в обсязі в двадцять разів більше власного. З'їжте всього півтори столові ложки продукту, запийте склянкою води і в вашому шлунку вже триста грамів живильної маси, яка не дозволить відчувати голод. Потрапляючи в кишечник, вони знижують поглинання цукрів і вичищають з нього шлаки, забирають неперетравлені частинки їжі, тим самим зменшуючи загальну калорійність раціону.
• Фізична активність важлива! Дієтолог не закликає вас покинути улюблений диван і проводити години в спортивному залі. Але без фізичної активності досягти очікуваного результату буде вкрай складно. Є висока ймовірність, що ви досягнете «критичної точки Неспалюваний кілограмів», подолати яку важко. Це знижує мотивацію і змушує відмовитися від здорового раціону. Але рух і фізична активність змушують тіло працювати зовсім по-іншому. Почніть з малого: здійснюйте піші прогулянки не менше двадцяти хвилин в день. Будинки виконуйте присідання і вправи для преса. Для молодих людей досить почати з дванадцяти присідань і тридцяти вправ для преса. Для людей у ​​віці після п'ятдесяти років можна скоротити початкову фізнагрузкі вдвічі. Поступово збільшуйте її.

Ці принципи доктор П'єр Дюка рекомендує запам'ятати і дотримуватися протягом усього курсу, а в ідеалі - всього життя. Зриви неприпустимі, слід формувати правильні звички в харчуванні і фізичної активності.

Дієта має на увазі поступовий перехід від одного етапу до іншого. Автор розподілив фази наступним чином:

• атака - основне зниження ваги, триває до п'яти днів,
• чергування - продовження зниження ваги, триває до необхідного результату, можливо, кілька місяців,
• закріплення - фіксація результатів, тривалість розраховується за формулою десять днів на кожен втрачений кілограм ваги,
• стабілізація - збереження і підтримання результатів протягом усього життя.

Для кожної фази розроблений свій перелік продуктів. Інтенсивність схуднення визначається дотриманням основних принципів дієти.

невідомі факти

Дієта Дюка активно популяризується в світі. Її автор багато подорожує і дає інтерв'ю, залучаючи послідовників в різних країнах. Нещодавно навіть з'явилася гарна легенда про те, як рядовий лікар з Парижа прийшов до розуміння правильної концепції схуднення.

У медичному суспільстві сформувалося неоднозначне ставлення до системи живлення пана Дюка. Незважаючи на те, що кількість її прихильників перевищує двадцять мільйонів в різних країнах, є факти, невідомі широкому загалу.

• Білкова дієта П'єра Дюка - успішний комерційний проект. Розробляти його автор почав з 1975 року, працюючи простим терапевтом в Парижі. Протягом двадцяти років проект «відточували», поки не прийшов до сучасного вигляду. Його першою «ластівкою» стала книга «Я не вмію худнути», тираж якої в багатьох країнах поступався тільки накладами видань про Гаррі Поттера. У наступні роки виходили і інші книги, покликані «заповнити прогалини» в розумінні методики. Трохи пізніше створений офіційний сайт дієти, на розсилку якого підписані понад тридцять тисяч людей. У супермаркетах і аптеках представлені більше п'ятдесяти продуктів, розроблених спеціально для даної системи харчування. Щорічно успішний комерційний проект приносить автору близько ста мільйонів євро.
• Принципи харчування по Дюканов небезпечні. Про це на міжнародному симпозіумі по здоровому харчуванню заявив лікар Луріс Арон в 2013 році. На його думку, велика кількість білків в раціоні згубно для нирок, в перспективі воно може привести до відмови в їх роботі і необхідність заміщення їх функцій діалізом. А американський професор Вальтер Лонго порівнює небезпека такого значного споживання тваринних білків зі шкодою куріння. І настійно не рекомендує дотримуватися такого раціону людям середнього та похилого віку, так як він підвищує ризик небезпечних захворювань і зменшення тривалості життя.
• Шкідлива дієта. Комісія фахівців з США, які проводили вивчення особливостей впливу раціону різних дієт на здоров'я людини, зазначила небезпека цієї системи харчування. За відгуками лікарів, дієта Дюка може нашкодити здоров'ю на кожному з її етапів. Виняток становить лише останній, через що концепція визнана однією з найбільш шкідливих дієт у світі.
• Чи не найефективніша система зниження ваги. У 2013 році комісія в складі двадцяти двох лікарів і дієтологів з США проводила оцінку ефективності двадцяти п'яти найпопулярніших дієт. Згідно з висновками комісії, дієта Дюка віднесена на двадцять четверте місце по загальній сукупності балів. Оцінка дієт проводилася за показниками короткостроковій і довгостроковій втрати ваги, простоті проходження, безпеки харчування, можливості дотримання при діабеті і захворюваннях серцево-судинної системи.

Суперечливі відомості про ефективність системи живлення, її шкоду для здоров'я неодноразово спростовувалися автором методики. В одному з інтерв'ю він акцентував увагу на тому, що його дієту помилково називають білкової.

«Різні дослідження про шкоду білка не мають відношення до моєї дієті, - стверджує П'єр Дюка. - Я пропоную харчування, насичене протеїном, лише на кілька днів, всього чотири, не більше п'яти. У моєму раціоні дійсно багато продуктів, багатих білком, але крім них я рекомендую їсти якомога більше овочів ».

Етап перший - Атака

Лікарі вважають цей етап найнебезпечнішим для здоров'я. Сам П'єр Дюка погоджується із загальною думкою, тому дає чіткі рекомендації по його дотриманню.

• Обчисліть зайву вагу. Щоб розрахувати вагу, можна скористатися безкоштовним калькулятором, який є на офіційному сайті Дюка.Розрахунок проводиться у вигляді заповнення анкети. Після внесення даних на вашу електронну пошту прийде лист з цікавою інформацією. Усереднені дані можна отримати і самостійно. Для цього необхідно від зростання в сантиметрах відняти сто для чоловіків і сто десять для жінок. Таким чином, вага для жінки зростом 164 см повинен складати 54 кілограми.
• Дотримуйтеся фази «Атака» не більше рекомендованого періоду. Існує поширена думка, що в цій фазі людина відразу може досягти бажаного ваги. Це не тільки неможливо, але і небезпечно! Протягом «Атаки» йде від одного до шести кілограмів. Дотримуйтесь тривалість фази згідно з таблицею.

Суть і особливості білкової дієти

Метою білкової дієти є зниження ваги за рахунок вживання в їжу продуктів на основі протеїну. Суть дієти в тому, щоб викликати стрес у організму, постійно насичуючи його белоксодержащіх продуктами, але при цьому обмежуючи прийом вуглеводної їжі. Як відомо, джерело енергії - вуглеводи. При повному їх відсутності ззовні організм починає використовувати старі запаси жирових відкладень. Зниження ваги відбувається в перші дні в зв'язку зі значною втратою рідини, а трохи пізніше починає зменшуватися м'язова маса.

На перший погляд здається все просто - поїв їжу, багату протеїном, і все, справу зроблено. Насправді як і будь-яка дієта, білкова також вимагає послідовності в строгому використанні рекомендацій і величезної сили волі.

Використання в їжу білка стимулює організм до процесу очищення. Щоб підвищити ефективність виведення шлаків, корисно виконувати вправи для м'язів живота, ніг, сідниць. Будь-які скорочення м'язової тканини - хороша допомога в боротьбі з жировими запасами. Фізичні вправи повинні бути досить інтенсивними з рясним потовиділенням, так як піт допомагає виведенню шкідливих речовин.

Переваги білкової дієти

• Висока ефективність в зниженні ваги. У деяких випадках вона дозволяє скинути вагу до десяти кілограмів за один тиждень.
• Відсутність почуття голоду. Як і при будь-якій дієті, знижується кількість їжі, що вживається, але при цьому немає постійної потреби в їжі, так як білкові продукти переробляються організмом значно довше.
• Раціон дозволених продуктів досить різноманітний, тому психологічно досить легко перенести деякий заборону і обмеження в їжі.
• Втрачені кілограми не з'являться знову.
• Є однією з найбезпечніших, якщо дотримуватися всіх рекомендацій. Важливо пам'ятати, курс білкової дієти не повинен перевищувати двох тижнів, інакше можна викликати серйозні порушення здоров'я.

Недоліки білкової дієти

• Постійне вживання в їжу великої кількості протеїну дає навантаження на нирки.
• Брак необхідних речовин, таких як вітаміни, мінерали, що містяться в вуглеводної їжі, може привести до погіршення загального самопочуття і викликати випадання волосся, ламкість нігтів, швидку стомлюваність. Тому, після закінчення курсу схуднення важливо пропити необхідний комплекс вітамінів.
• У людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту білкова дієта може викликати загострення, так як відсутність клітковини погіршить травлення.
• Протеїнова дієта не підходить людям з нирковою та печінковою недостатністю, варикозним розширенням вен, тромбофлебітом, подагрою.
• Білкова дієта - досить витратний захід.

Найпростіша білкова дієта на 5 днів

Ця дієта вирішує наступні завдання: допомагає скинути зайву вагу, поліпшити тонус м'язів тренуваннями, а найголовніше, привести до правильного харчування.

Основні принципи білкової дієти на 5 днів полягають в тому, щоб обмежити споживання вуглеводів і жирів, замінивши їх протеїновими продуктами. Проста білкова дієта спрямована на спалювання жирів і збереження м'язової маси.

• всі види м'яса - нежирна свинина, яловичина, м'ясо птиці, субпродукти,
• червона риба - тунець, лосось, тріска, горбуша,
• яйця,
• тверді сири з найменшим відсотком жирності,
• морепродукти,
• кисломолочні продукти - кефір, йогурт, сир.

• всі сорти хліба, здоба, випічка,
• макаронні вироби,
• каші, як самостійне блюдо, так і у вигляді гарніру,
• солодкі фрукти,
• картопля,
• жирна риба,
• вершкове масло,
• напівфабрикати,
• напої, що містять алкоголь.

Розроблено два варіанти простий дієти - більш жорсткий і щадний. Кожна з них будується на вільному комбінуванні продуктів, згідно з індивідуальним смаковим уподобанням. Основне правило - загальна сума калорій на день не перевищувала 1000 ккал.

Жорсткий варіант дієти включає в себе тільки білок. Це можуть дозволити собі тільки люди з величезною силою волі.

1-й варіант меню:

Ранок. На сніданок взяти шматочок нежирного сиру з чашкою чаю.

Обід. Приготувати суп з фрикадельками з курячого фаршу, також запиваючи чаєм.

Вечір. Запекти філе лосося 200 г плюс знежирений кисломолочний напій.

2-й варіант:

Ранок. Знежирений сир і чай.

Обід. Запечена в духовці свинячий стейк з сиром і чай.

Вечір. 200 г відварених креветок і кефір.

3-й варіант:

Ранок. 2 курячих яйця, зварених всмятку і чашка кави.

Обід. Курячі шлунки і сердечка, тушковані в кефірі, не більше 300 г і чай.

Вечір. Відварна яловичина і знежирений кефір.

Білкова дієта від Олени Малишевої

Популярна телеведуча Олена Малишева - вдалий бізнес-проект на Першому телеканалі. Але основна спеціальність Олени Малишевої - медицина. За довгі роки вона вдало провела кілька досліджень з дієтології. На її думку тільки збалансоване харчування і контроль за прийомом їжі можуть допомогти скинути зайві кілограми.

Олена Василівна категорично проти тривалих виснажливих голодовок. Вона стверджує, скинуті таким чином кілограми повернуться дуже швидко на свої місця. Для правильного харчування, Малишева рекомендує виключити вживання харчової солі. Натрію хлорид в організмі накопичує рідину, що є причиною збільшення ваги.

Принципи правильного харчування від Олени Малишевої

1. Повна відмова від вживання кухонної солі.
2. Щоденна норма споживаної води від 1,5 до 3-х літрів. Починати потрібно з одного-двох склянок і поступово збільшувати кількість споживаної рідини до необхідного обсягу. Достатня кількість рідини в організмі контролює обмін речовин і регулює роботу травної системи. Е.Малишева рекомендує перед прийомом їжі випивати один стакан нехолодной води. Таким чином рідина допоможе підготуватися до трапези. Вода, потрапляючи в шлунок, займає його певну частину, що дозволяє зменшити кількість з'їденого.
3. Припинити прийом швидких вуглеводів - шоколаду, цукерок, солодкої випічки, цукру і зробити акцент на продуктах зі складними вуглеводами, багатими рослинною клітковиною.
4. Обмежити вживання жирних продуктів, замінивши їх на пісну рибу, м'ясо, птицю, знежирений кефір.
5. Збільшити кількість продуктів, що мають у складі великий відсоток протеїну. Це, крім м'яса і риби, морепродукти, бобові, злакові, горіхи. Адже в період голодування організм харчується за рахунок м'язової маси, отже білкова їжа допоможе зберегти м'язовий тонус.

Професор Малишева рекомендує влаштовувати один раз на тиждень розвантажувальний день на одній гречці або рисі.

Правила білкової дієти від Олени Малишевої

1. Дієта на будь-який термін повинна починатися з білкового дня і закінчуватися вуглеводним.
2. Протягом білкової дієти забороняються голодні дні.
3. Розраховані продукти необхідно вжити за 5-6 прийомів.
4. Вживати два літри води в день, не рахуючи чаю або кави. Свіжовичавлені фреші навпіл розбавляти водою, і пити їх без додавання цукру.
5. Ранок починається зі склянки води, випитої натщесерце.
6. Викреслити з меню будь-які прянощі і сіль.
7. Добова кількість продуктів готувати з розрахунку 1500 ккал для чоловіків і 1200 ккал для жінок. Кількість калорій зменшувати не можна, щоб організм не відчував почуття голоду.
8. Приймати їжу без поспіху, ретельно пережовуючи, щоб в короткі терміни отримати насичення.

І обов'язково, під час всієї дієти необхідно відчувати позитивний настрій, щиро вірити в досягнення мети і строго дотримуватися всіх правил.

Білкова дієта від Дюка

Дієта відрізняється тим, що всі дозволені продукти допускається вживати в необмеженій кількості, позбавляючи організм від почуття голоду. Меню дієти можливо скласти досить різноманітним і смачним.

Мінусом дієти Дюка можна назвати високу вартість рекомендованих продуктів. Хоча пропонований їх набір досить різноманітний, що можна скласти спеціальне меню для будь-якого бюджету.

Як і при будь-якій іншій дієті може виникнути дефіцит деяких вітамінів, який можна легко заповнити прийомом вітамінних комплексів.

Результат дієти Дюка проявляються в перші дні, при цьому поліпшується стан нігтів і волосся.

етапи дієти

Білкова дієта від Дюка має кілька етапів:

Тривалість перших трьох етапів пропорційно залежить від кількості кілограмів, які необхідно скинути.

Перший етап грунтується тільки на білкової їжі, на другому етапі додаються овочі, а на третьому - фрукти.

Правила дієти Дюка:

1. Денна норма споживаної рідини повинна бути дорівнює 1,5 л негазованої води.
2. Щодня необхідно з'їдати до трьох ложок вівсяних висівок.
3. Необхідно повністю виключити з меню вершкове масло, жир, майонез.
4. Продукти забороняється смажити, а краще приготувати їх в духовій шафі, в пароварці або зварити без додавання жиру.
5. Обов'язкові щоденні фізичні навантаження у вигляді піших прогулянок на счвежем повітрі.

I етап - «Атака»

Число днів цього етапу можливо від трьох до десяти і визначається кількістю кілограмів, планованих до спалювання в розрахунку один день на три кілограми. Дієта і велику дозу білка - стрес для організму, при якому поліпшується метаболізм і прискорюється знищення жиру.

На даному етапі в меню дозволяється включати: нежирне м'ясо яловичини, курку без шкірки, рибу, морепродукти, яйця, зварені круто, знежирені молочні продукти.

Забороняється: рослинні продукти, м'ясо свині і барана, всілякі соуси і кетчупи.

Допустимі продукти дозволяється їсти без обмеження і в різному поєднанні. Головне, щоб не відчувати голод і не збільшувати необхідну норму кілокалорій.

На початку етапу можливе легке нездужання, значить варто припинити заняття спортом.

II етап - «Чергування»

За рекомендацією Дюка він складається з послідовного чергування білкових днів і білково-овочевих. Максимальне число парних днів - не більше п'яти.

Забороняється вживання картоплі, бобових, кукурудзи, авокадо, а також зернових і різних видів круп.

В овочеві дні рослинні продукти рекомендується варити, запікати або їсти в сирому вигляді. Важливо пам'ятати, на відміну від білкових продуктів, прийом овочів обмежений. Можливо готувати овочеві салати, але заправляти їх необхідно нежирним йогуртом або кефіром або бальзамічним оцтом.

На цьому етапі процес схуднення сповільнюється.

III етап - «Закріплення»

Тривалість даного періоду розраховується так: на кожен скинутий кілограм необхідно десять днів закріплення.

Цей етап дуже важливий - щоб втрачені кілограми не повернулися, потрібно закріпити досягнутий результат.

У цей час можна додати до меню по одному фрукту в день і по невеликому шматочку нежирного сиру. А також дозволяється два рази в тиждень влаштовувати день вседозволеності, коли дозволяється їсти все, що завгодно.

Даний етап характеризується загостренням почуття голоду, підвищенням стомлюваності і чутливості до холоду. Варто проявити витримку і наполегливість, і нагородою стане бажаний образ.

Загальні правила третього періоду:

1. Важливо правильно розрахувати тривалість даного періоду. Білкові продукти і овочі можна їсти без обмежень.
2. Один день в тиждень харчуватися тільки білком.
3. Раніше заборонені продукти вводити в меню невеликими порціями.
4. Дозволяється додати в меню картопля, який відмінно поєднується з томатами і цибулею.
5. IV етап - «Стабілізація»

Це час адаптації організму до свого нового вазі. тут важливо виробити правила харчування, яких потрібно буде слідувати постійно. Необхідно присвятити один день білкової їжі. Головне, щоб це був постійний день тижня. На цьому етапі не зловживати рибою і фруктами, а картопля дозволяється їсти не частіше двох разів на тиждень. І постійно давати організму фізичні навантаження.

Меню білкової дієти на 7 днів

Як вже говорилося, під час використання білкової дієти прийом їжі повинен бути розбитий на п'ять-шість прийомів. У наведеному нижче меню на сім днів якраз і буде вказано шестиразове харчування.

I день

1. Сніданок повинен складатися з однієї склянки кефіру або молока.
2. Другий сніданок. Приготувати рисову кашу 200 м
3. Обід. На обід подати відварну яловичину 150 м
4. Полудень. Овочевий салат 200 м
5. Вечеря. Ще раз овочевий салат 200 м
6. Друга вечеря. Випити склянку яблучного соку.

II день

1. 1 кружка чаю або кави.
2. 100 г знежиреного сиру.
3. Відварна курка 150 г плюс овочевий салат на оливковій олії.
4. 100 г відвареного рису плюс одне яблуко.
5. 200 г салату з помідорів.
6. 200 мл томатного соку.

III день

1. 1 стакан кави або чаю.
2. 100 г відвареної яловичини.
3. 150 відвареної риби з 100 г запареного рису.
4. 2 зелені яблука.
5. 150 г салату, приготованого з капусти, зеленого горошку та цибулі.
6. 200 мл яблучного соку.

IV день

1. Кухлик чаю або кави.
2. Відварене м'ясо яловичини - 150 г.
3. Невелика порція овочевого супу з одним невеликим шматочком хліба.
4. 150 г рису.
5. Відварна курка - 150 г.
6. Яблочний2 сік.

V день

1. Один стакан молока або кефіру з одним несолодким сухарем.
2. Салат з моркви 100 р
3. 150 г відвареної риби плюс 2 варені картоплини.
4. 150 овочевого салату.
5. 100 г відвареної нежирної баранини.
6. 200 мл чаю або знежиреного кефіру.

VI день

1. Кава або чай.
2. Одне варене яйце з двома сухариками.
3. По 100 г відвареної яловичини і запареного рису.
4. Одне яблуко або два ківі.
5. Відварна риба 100 г з вареним рисом - 100 г.
6. 200 мл апельсинового фрешу.

VII день

1. Кружка чаю без цукру або кава.
2. Одна сосиска з невеликим шматочком хліба з висівками.
3. 100 г рису з овочевим салатом - 150 г.
4. 200 г овочевого салату з білокачанної капусти і зеленого горошку.
5. М'ясо відвареної яловичини або баранини.
6. Несолодкий чай і кефір.

Загальні принципи і опис дієти П'єра Дюка

Принцип цієї дієти досить вражаючий: є, скільки захочеш - починаєш худнути! Але не все підряд, а конкретні продукти. Принцип харчування розділений на 4 етапи, кожен з них виконує конкретне завдання і має свою тривалість.

Перший етап меню на день, який П'єр Дюка назвав «Атака», триває 2-7 днів (не більше ніж 10), це залежить від того, від якої кількості кілограм потрібно позбутися - приблизно 4-5 днів. За цей період можна скинути 2-5 кг. Це важливий момент в психологічному аспекті: ви бачите, наскільки швидко худнете, це змушує йти далі і не зупинятися.

У меню переважає тільки білкова їжа, Яку можна споживати в будь-якій кількості. Але для нормальної роботи організму, зокрема, функціонування мозку і нирок, дуже важлива відсутня глюкоза і вуглеводи.

Тому організм, перебуваючи в стані стресу і відчуваючи вуглеводне голодування, намагається знайти вихід. І в результаті - расщеплет жирові відкладення і синтезує з них елементи, які йому не вистачає. Так, при білковому харчуванні, на тілі швидко зменшуються прошарку жиру.

Тримати тривалий час, без шкоди для здоров'я, на одній білкової їжі, організм не можна, йому необхідні амінокислоти, мінерали, вітаміни, мікроелементи. Тому, починаючи з наступного етапу дієти - «Круїз», В меню на день входять овочі.

На цьому етапі запаси жиру теж зменшуються, але не настільки швидко, як під час меню на день «Атаки». З вживанням їжі надходить невелика кількість вуглеводів і жирів, Вони перетравлюються і виходять з організму, не встигнувши трансформуватися в жирові прошарки.

Тому організм так само, як і на початковому етапі, розщеплює скупчення жиру, витягуючи необхідні йому елементи. Приблизно за тиждень, згідно меню Дюка, схуднення відбувається на 1 кг.

Так, тривалість етапу буде залежати від кількості зайвих кілограмів - чим більше, тим довше «Круїз». Тобто, якщо потрібно скинути, наприклад, 2 кілограми, то «круїз» становитиме 2 тижні.

Закріплення і стабілізація

У чому полягає підступність багатьох дієт, так це в тому, що по їх завершенні, з таким трудом зниження ваги, починає повертатися назад. Тому досягнутий ефект схуднення потрібно закріпити.

П'єр Дюка передбачив і це, і тому, коли потрібну вагу досягнуто, і ваги показують довгоочікувану цифру, починається третій етап - «Закріплення». Ця фаза є переходом між дотриманням дієти і часом, коли можна обійтися без обмеження в раціоні. В меню потихеньку додають в малих кількостях макаронні вироби, солодощі, сир, крупи.

Тривалість цього етапу харчування по Дюканов теж індивідуальна, і буде залежати від кількості скинутих кілограмів. Розрахунок наступний - на 1 скинутий кілограм - 10 діб «Закріплення». Нескладно підрахувати, коли на дієті скинуто, наприклад, 6 кг, фаза «Закріплення» складе 60 днів.

Після закінчення третього етапу схуднення, настає остання стадія - «Стабілізація». Це час рекомендується продовжувати максимально довго, тим більше що в харчуванні будь-яких обмежень не існує. Щоб не набрати вагу, потрібно виконувати тільки 3 правила:

• кожен день споживати 3 ст. л. вівсяних висівок, з яких можна готувати хліб, млинці, кекс, галети,
• один день в тиждень дотримуватися перший етап меню на день дієти Дюка,
• здійснювати кожен день прогулянки по 20 хв.

Ось і всі правила четвертого етапу для схуднення. Чи не настільки вже й багато, щоб мати гарну фігуру, себе відмінно відчувати, ловити захоплені погляди.

Як почистити організм від шлаків і токсинів перед дієтою

Важливим етапом при будь-якій дієті лікарі вважають чистку організму ентеросорбентом Ентеросгель. Цей препарат вбирає в себе активно токсини і шлаки, в достатку що знаходяться в організмі після розщеплення відкладень жиру.

Коли активно розщеплюються жири, токсини проходять в кров, викликаючи неприємний присмак у роті і нудоту, загострення хронічних хвороб, порушень стільця і ​​гастрит, тьмяність шкірного покриву з утворенням на ній плям і прищів. Люди помилково думають, що дані явища пов'язані з низькою калорійністю їжі, але в дійсності проблема полягає в токсинах!

Також важливо і те, що Ентеросгель відмінно заповнює шлунок, створюючи відчуття ситості, і в той же час всмоктує надмірна кількість ферментів і шлункового соку. Так, видаляється їх подразнюючу дію на стінки кишечника, таким чином, схуднення не завершиться гастритом.

Які продукти можна використовувати при дієті Дюка

Для будь-якої фази потрібно використовувати свої продукти, однак, є моменти, однакові для всіх етапів. Кожен день вживати вівсяні висівки (Не пластівці) - на 1 фазі - по 1,5 ст. л., на 2 фазі - 2, на 3 фази - 2,5, на 4 фазі - 3.

Висівки виводять токсини, знижують рівень холестерину, покращують моторику кишечника. Якщо їх вживають одночасно з їжею, то запивають кількома склянками води. Кожен день пити (окрім кави і чаю) до двох літрів води.

На першому етапі, можна споживати яловичину, всі види морепродуктів, м'ясо курки без шкіри, рибу, яловичий язик, нежирну шинку, яйця, знежирені: молоко, сир, йогурт і кисломолочні продукти.

Продукти зобов'язані проходити через теплову обробку без додавання масла, тобто готуватися в грилі, варитися на пару, в воді. Дозволяються лимони, цибулю, часник, сіль (трохи), мариновані огірки, цукрозамінники. З напоїв - кава (всі без цукру), чай на травах, чорний, зелений, мінералка.

На другому етапі, до перерахованих вище продуктів додаються: огірки, будь-яка капуста, томати, шпинат, болгарський перець, селера, спаржа, кабачок, Квасоля. Дозволяються рибні консерви, крабові палички, ложка какао, 60 гр. сухого вина, трохи оливкового масла.

На цьому етапі, якщо потрібно схуднути менше, ніж на 10 кіло, потрібно чергувати білково-овочеві та білкові дні.

На третьому етапі, до раціону першої та другої фази додається кожен день 100 гр. фруктів (Крім черешні, бананів, винограду), хліб (2 шматки), трохи сиру, оцет, аджика, желатин, соєвий соус, спеції, гірчиця, двічі в тиждень по порції - рис, картопля, макарони, квасоля, сочевиця або горох.

На цьому етапі є приємне нововведення: раз в тиждень (один прийом їжі) можна собі дозволити все що завгодно, не дивлячись на кількість вуглеводів і калорій в продукті. На третьому етапі один день в тиждень потрібно присвятити фазі «Атака». Четвертий етап не має обмежень, крім дотримання 1 дня на тиждень фазі «Атака».

Які продукти не можна вживати при дієті Дюка? В першу чергу заборонені - випічка, солодощі, цукор. Виключити на перших трьох фазах вершкове масло, жирне м'ясо, фаст фуд, міцні напої.

Крупи і інші крохмальні і борошнисті продукти дозволені з третього етапу в невеликих кількостях. З фруктів заборонені калорійні і вуглеводні - черешня, виноград і банани.

Приклади раціону під час дієти Дюка

Дієта має на увазі 3 повноцінних вживання їжі і 2 перекусу у вигляді ще одного сніданку і полудня.

Ця система харчування приблизна, на неї можна орієнтуватися, але змінювати і компонувати продукти можна на ваш смак.

Перший білковий етап:

• сніданок: кілька варених яєць (яйця пашот, омлет із зеленню і молоком), шматочок малосольною риби або шинки, чай або кава,
• другий сніданок: сир або висівки, йогурт,
• обід: варене пісне м'ясо,
• полудень: варені креветки або кальмари,
• вечеря: риба-гриль або відварний язик, кефір.

Другий етап «Круїз»:

• З ранку: омлет із зеленню, болгарським перцем, помідорами, сир, оладки з кабачка, чай з молоком.
• Другий сніданок: яйця, крім смажених.
• Обід: варена курка або риба, салат з рибної консерви, яйця, квасолі, болгарського перцю, посипані перцем і заправлені йогуртом.
• Полудень: варена грудка курки, салат з овочів, заправлений лимонним соком, трав'яний чай.
• Вечеря: тушкована капуста або овочі гриль (баклажани, кабачок, помідори), варене м'ясо, кефір.

Третя фаза «Закріплення»:

1. З ранку: сирники зі сметаною і з ваніллю, зелений чай.
2. Другий сніданок: йогурт і фрукти.
3. Обід: котлети з курки на пару, овочевий салат.
4. Полудень: хлібець з сиром.
5. Вечеря: креветки з макаронами або рисом.

Приклади рецептів дієти Дюка

Юшка з голів сьомги. Для Атаки на 1 л. води: один цибуля, одна голова сьомги, спеції за смаком, висівки кілька столових ложок.

• в воду укладаємо голову сьомги і даємо закипіти, прибираємо піну,
• відразу додаємо цибулю кубиками, спеції і варимо приблизно 45 хвилин на повільному вогні (щоб кістки легко від'єднувалися),
• діставши з води голову, відокремлюємо кістки від м'якоті і повертаємо її назад у воду,
• довівши до кипіння вміст каструлі, додаємо в неї зелень петрушки, лавровий лист і висівки, коли рідина знову закипить, знімаємо юшку з вогню і наполягаємо із закритою кришкою приблизно 15 хв.

Для «Круїз». Замість висівок можна покласти дрібно порізану морквину, Кольорову капусту (без смаження) і болгарський перець. Цвітна капуста додасть супу новий смак і робить його густим. На фінальній стадії можна кинути шматочок лимона, або поекспериментувати зі спеціями.

Ніжні грудки з курки

Компоненти: дві столові ложки соєвого соусу, кілограм грудинки, спеції за смаком, ложка гірчиці.

• Розрізаємо грудинку на дрібні шматочки.
• Робимо маринад з перцю, гірчиці, солі, соєвого соусу.
• Змішуємо грудинки з маринадом і даємо постояти 9-12 годин.
• Потім запікаємо шматочки в духовці приблизно годину, встановивши середню температуру.

Морозиво з мюслі

Компоненти: дві столові ложки вівсяних висівок, молоко - 260 гр., Одне яйце, цукрозамінник - 3 ст.л., м'який сир - 35 гр., нежирна сметана - 35 гр., трохи ванілі, цедра одного апельсина.

1. Кип'ятимо молоко, додаємо в нього цукрозамінник, висівки, ваніль, потім варимо на повільному вогні весь час помішуючи, поки рідина не стане густою.
2. Збите яйце додаємо в цю масу, потім ретельно перемішуємо і прибираємо з плити.
3. У ємності перемішуємо цедру, сир і сметану, виливаємо все в рідину з висівками.
4. Охолоджуємо цю суміш приблизно 30 хв., Виливаємо в стакани і укладаємо в морозилку, перемішуючи кожну годину, даємо постояти 5 годин.

Корисні рекомендації при дієті Дюка

Цю систему харчування можуть дотримуватися як чоловіки, так і жінки без шкоди для організму, не гризучи себе голодом. Однак, незважаючи на щадний раціон, це харчування має певні протипоказання.

Дотримуючись білкову фазу, у певних людей можуть проходити гормональні збої або загостритися хронічні хвороби. тому існують протипоказання і обмеження.

• Дітям до 18 років.
• Час лактації.
• Вагітним.
• Порушення обмінних процесів.
• Хвороби серцево-судинної системи.
• При активних розумових навантаженнях.
• При хворобах нирок, шлунково-кишкового тракту, печінки, подагрі.

Переваги дієти Дюка:

• не відчувається голод,
• при дотриманні дієти можна смачно поїсти,
• дієта безпечна,
• слідувати дієті дуже просто,
• не існує обмежень в кількості їжі та часу її прийому.

Використовуючи систему харчування Дюка, ви не будете відчувати будь-яких обмежень в харчуванні, споживати лише корисні продукти, дієта абсолютно не агресивна. Цією системою харчування можна легко користуватися як в домашніх умовах, так і в гостях, ресторані, на роботі.

Правила дієти

Для знаменитостей, пошук певної дієти для підтримки себе в формі є частиною їхньої роботи. Скільки акторів і співаків готуються до роботи, худнучи. І чим швидше вони можуть прийти в гарну форму, тим краще для них. Ось де дієти, такі як дієта Дюка користується дуже великою популярністю. Найвідоміші прихильники даної дієти - це Кейт Міддлтон і Дженніфер Лопес.

Суть дієти - низьковуглеводних, але з високим вмістом білка план харчування, аналогічний дієті Аткінса, який ділиться на чотири фази.

Що таке дієта Дюка і як вона працює?

П'єр Дукан, французький лікар, який спеціалізується на втрати ваги, створив дієту в 1970-х роках після того, як був натхненний страждають ожирінням пацієнтом. Людина сказав доктору Дюканов, що він може відмовитися від усього, якщо це допоможе йому скинути вагу, крім м'яса.

У 2000 році Дюка опублікував «The Dukan Diet» - книгу, в якій викладався план харчування, заснований на його досвіді з пацієнтами. Книга досягла глобальної популярності. По всьому світу було продано більше 3 мільйонів копій.

По-перше, дієта допомагає вам дізнатися, який ваш «істинний вага». Розрахунок «зважування» враховує ваш стать, вік, історію схуднення і ряд інших чинників. Тоді це буде вашою метою.

Ця дієта містить чотири фази, які покликані допомогти вам досягти свого цільового ваги, згідно веб-сайту дієти. Тривалість кожної фази залежить від вашого «зважування».

1. Фаза атаки

Перша і найбільш агресивна фаза нагадує високобілкову дієту (ви можете скидати навіть до 1 кг в день) може тривати від 1 до 10 днів, в залежності від кількості кілограм, від яких вам потрібно позбутися. Вам дозволено їсти тільки пісні тваринні білки в необмеженій кількості протягом усього фази. Ви також будете пити від 6 до 8 чашок води і з'їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок в день.

Що ви можете з'їсти - всі види пісного м'яса.

Як планувати фазу атаки:

• 1-2 дня, якщо потрібно скинути менше 5 кілограм.
• 3-4 дня, якщо ви хочете втратити від 5 до 9 кілограм.
• 5-6 днів, якщо вам потрібно втратити від 10 до 18 кілограм.
• 7-8 днів, якщо вам потрібно втратити більше 18 кілограм.

Правила фази атаки, за якими ви обов'язково повинні:

1. Пити, по крайней мере, 1,5 літрів води щодня, щоб уникнути перевтоми нирок і зневоднення.Дієта Дюка - це дієта з високим вмістом білка, тому захист нирок дуже важлива.
2. З'їдати по 1,5 ст.л. вівсяних висівок в день. Можете змішувати їх з нежирним йогуртом або в будь-якому вигляді, як вам подобається.
3. Ходити близько 20 хвилин щодня. Це єдина тренування, необхідна і рекомендована автором дієти.
4. Якщо після перших 5 днів ви не побачите ніяких подальших результатів, переходите до фази №2, навіть якщо ви планували свою фазу атаки довше.
5. Ви можете їсти стільки цих продуктів, скільки хочете, якщо вони вказані в списку:

• Яловичина, телятина або кролик
• Курка і індичка без шкіри або зовнішня частина крил (яка не дуже жирна)
• Яловичина, телятина або куряча печінка
• Будь-яка риба (крім консервів в маслі або соусі)
• Молюски та ракоподібні
• До 2 цілих яєць в день або необмежену кількість яєчних білків
• Знежирені молочні продукти
• Підсолоджувачі (крім фруктози), трави, оцет, часник, гірчиця, натуральний кетчуп без цукру (помірно), цибуля (як спеція), лимонний сік (як спеція, а не для пиття) і будь-які інші спеції
• Цукрова жувальна гумка

Чого потрібно уникати

• фрукти
• Овочі
• Зернові (крім вівсяних висівок)
• солодке
• жирне
• алкоголь

Фаза атаки також починається з 20-хвилинної швидкої ходьби кожен день.

Приблизний план харчування на день для етапу атаки

• Сніданок: одна порція нежирного сиру
• Обід: гострі курячі шашлики
• Вечеря: курча і локшина шіратакі

2. Фаза чергування

Другий етап дієти триває стільки, скільки вам потрібно, щоб досягти бажаного ваги. Він може тривати і тиждень, і місяць, і навіть кілька місяців, в залежності від мети. Це той період, коли ви можете почати додавати овочі в свій раціон харчування. Ви будете чергувати один день чисто тільки білкового харчування і один днем ​​білкового харчування, змішаного з овочами, плюс ви збільшите кількість вівсяних висівок до 2 ст.л. в день. Довжина фази заснована на розкладі 6 днів на кожен кілограм, який ви хочете втратити, і в більшості випадків тривалість від 1 до 12 місяців.

Щоб допомогти з втратою ваги, прихильники дієти Дюка рекомендують 30 хвилин швидкої ходьби кожен день.

Що ви можете з'їсти

• Всі види пісного яловичини, свинини, баранини або будь-якого іншого червоного м'яса
• курка
• Риба і молюски
• Вегетаріанські білки, включаючи сою, тофу і т.д.
• Знежирені молочні продукти, такі як сир, молоко, вершковий сир, грецький йогурт, сметана і рикотта
• вода
• Овочі, такі як листова зелень, коренеплоди, гриби, цибуля, брокколі та цвітна капуста
• 2 ст. вівсяних висівок
• Шіратакі
• 1 чайна ложка масла для салатної заправки

Правила для другого етапу за якими ви повинні:

1. Збільшити споживання вівсяних висівок до 2 ст. л. в день.
2. Збільшити час ходьби до 30 хвилин.
3. Чергувати один день з продуктами тільки з першої фази, з одним днем ​​з продуктами з першої + овочами з цього списку:

• Артишок
• спаржа
• баклажани
• Буряк (в помірних кількостях)
• брокколі,
• Брюссельська капуста,
• капуста
• Морква (помірно)
• Кольорова капуста
• селера
• цикорій
• цукіні
• огірок
• кріп
• квасоля
• Зелена цибуля
• гриби
• Цибуля
• перець
• гарбуз
• редька
• Листя салату
• щавель
• Соєві боби
• шпинат
• томати
• ріпа

Чого потрібно уникати

• фрукти
• Крохмалисті овочі, такі як картопля і кукурудза
• зернові
• солодке
• жири
• алкоголь

Зразкове меню на день для етапу чергування

• Сніданок: омлет з копченим лососем
• Обід: індичка на листі салату
• Вечеря: м'ясний рулет з грибами

1. Алкоголь заборонений під час першої та другої фаз.
2. Кава і чай можна приєднувати на будь-якій стадії дієти Дюка, але без додавання цукру. Крім того, ви можете додати знежирене молоко до свого кави, якщо хочете.

3. Фаза закріплення

Після того, як перші дві фази допомогли вам скинути вагу, на етапі закріплення поступово з'являється більше груп продуктів харчування. Ця фаза триває десять днів для кожного втраченого кілограма і призначена для запобігання повернення ваги.

Ви будете продовжувати вживати в їжу пісні білки і некрохмалисті овочі, а також деякі вуглеводи і жири, причому один день в тиждень у вас повинен бути чисто білковим. Ваша порція висівок - 2 ст.л. в день.

Щоб зберегти результат, постарайтеся прогулюватися хоча б 25 хвилин в швидкому темпі кожен день.

Це той момент, коли ви досягли бажаного ваги. Тепер ви можете їсти все, що захочете (ДА, що завгодно) завдяки чітмілам, але щоб не набирати вагу назад, вам потрібно точно слідувати цим правилам системи харчування:

1. За кожен втрачений кілограм вам потрібно перебувати на цій фазі протягом 10 днів. Таким чином, скинуті 10 кілограм означають, що ви повинні знаходитися на стадії закріплення протягом 100 днів.
2. Ви повинні їсти, по крайней мере, один фрукт кожен день, ви можете їсти будь-які фрукти, окрім бананів, сухофруктів і вишні.
3. Можна з'їдати до 2 скибочок цільнозернового хліба в день.
4. Ви можете додати до 40 грамів сиру в свій раціон на кожен день.
5. Вам дозволено їсти 2 порції (по 220 г) продуктів з високим вмістом крохмалю в тиждень. Ви можете вибирати між макаронами (аль-денте), цільнозерновим рисом, сочевицею або квасолею. Уникайте картоплі і білого рису.
6. Раз в тиждень у вас може бути свинина або ягня.
7. У вас повинен бути один день чистого білка щотижня (є тільки продукти, дозволені на етапі атаки). Рекомендується вибрати четвер, але не забороняється вибирати інші дні.
8. Два рази на тиждень ви можете робити чітміл, що означає, що ви можете їсти що завгодно, від піци або картоплі фрі до морозива і шоколадного торта. Але є деякі правила, яким вам потрібно слідувати:

• Порції повинні бути розумними!
• Між чітміламі повинна бути різниця, по крайней мере, на один день.
• Насолоджуйтесь смаками і не поспішайте.
• Якщо це можливо, спробуйте самі готувати собі страви в домашніх умовах.

Що ви можете з'їсти

• від 1 до 2 порцій фруктів в день (крім зазначених нижче)
• 2 скибочки хліба з цільного зерна в день
• 40 г твердого сиру
• Від 1 до 2 порцій крохмалистих продуктів на тиждень
• від 1 до 2 чітмілов (включаючи тільки 1 порцію кожного: закуска, основна страва, десерт і келих вина) в тиждень
• 2 ст.л. вівсяних висівок в день

Чого слід уникати

• банани
• Виноград
• інжир
• вишня
• Алкоголь (крім одного келиха вина при чітміле)
• цукор

Приблизний план харчування на день для етапу закріплення

• Сніданок: омлет з овочами і сиром
• Обід: курча-гриль на листі салату з зеленню
• Вечеря: краб і помідор

4. Фаза стабілізації

Ця набір правил харчування по Дюканов для життя, які допоможуть вам зберегти результати і жити в повну силу.

Заключний етап триває нескінченно і призначений для того, щоб допомогти вам не набрати заново вага. Вона дуже схожа на етап закріплення, але дозволяє вам трохи розслабитися з вуглеводами і жирами. Один день в тиждень повинен як і раніше бути чисто білковим, і кожен день ви повинні споживати 3 ст.л. вівсяних висівок.

Також практикуйте по 20 хвилин швидкої ходьби кожен день, і рекомендується практикувати активні способи пересування, наприклад, використовувати сходи замість ліфта.

Використовуйте ті ж рекомендації, що і на етапі закріплення, щоб спланувати харчування.

Що ви можете з'їсти

• від 1 до 2 порцій фруктів в день (крім зазначених нижче)
• 2 скибочки хліба з цільного зерна в день
• 40 г твердого сиру
• Від 1 до 2 порцій крохмалистих продуктів на тиждень
• від 1 до 2 чітмілов (включаючи тільки 1 порцію кожного: закуска, основна страва, десерт і келих вина) в тиждень
• 3 ст.л. вівсяних висівок в день

Чого слід уникати

Ніякі продукти не заборонені, але вам потрібно продовжувати ретельно контролювати порції.

Ось три правила на все життя, без яких не можливе ефективне схуднення за методом французького дієтолога:

1. Один раз в тиждень у вас повинен бути чисто білковий день.
2. Їжте 1-2 ст. л. висівок щодня, щоб уникнути тяги до шкідливої ​​їжі.
3. Залишайтеся активними і гуляйте, по крайней мере, 30 хвилин кожен день.Якщо у вас немає часу (у що дійсно важко повірити), просто будьте активними протягом дня, використовуючи сходи замість ліфта, або ходите, а не їздите на короткі відстані.

Якщо ви наберете знову кілька кілограм, не чекайте, поки не прийде ще кілька. Поверніться назад і проводите 2 чисто білкових дня (тільки продукти з фази атаки) в тиждень.

Чи може дієта Дюка допомогти швидко схуднути без шкоди здоров'ю?

Чи не забагато досліджень було проведено про якостях саме дієти П'єра Дюка, але непрямі дослідження припускають, що високобілкові дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути ефективними для зниження ваги.

У дослідженні, опублікованому в «Journal of Pediatrics», було виявлено, що високобілкова дієта з низьким вмістом вуглеводів ефективна при сильному ожирінні підлітків. І в огляді, опублікованому в серпні 2017 року журналі «Nutrients», розглядалися популярні дієти без певної мети в калоріях, і результати показали, що дієта Аткінса, яка має схожість з дієтою Дюка, найбільш ефективна для зниження ваги серед вивчених.

«Дієта Дюка сприяє зниженню ваги», - говорить Мері Енн Сміт, RN, CDE, старший науковий співробітник з питань здоров'я населення в регіональній клініці «Austin» в Техасі. «Але це різка втрата ваги, яку важко потім підтримувати. Всякий раз, коли ви відмовляєтеся від групи продуктів і дотримуєтеся тільки білків в харчуванні, це може набриднути », - пояснює вона.

Дослідження, опубліковане в 2015 році в журналі «Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny», розглядало польських жінок після дієти Дюка. Жінки у віці від 19 до 64 років, споживали велику кількість тваринного білка в день і втрачали в середньому 15 кг за 8-10 тижнів.

У той час як вона не рекомендує дієту в цілому, Дженніфер Фітцгиббон, RDN, CDN, зареєстрований дієтолог-онколог в «Stony Brook Cancer Center» в Нью-Йорку, говорить, що є деякі позитивні моменти. По-перше, це зосередження на білках з низьким вмістом жиру, по-друге, використання вівсяних висівок для волокна в процесі травлення, по-третє, обмеження алкоголю і цукру, а також рекомендації вправ і вживання більше води.

Основний напрямок дієти Дюка полягає в тому, щоб допомогти людям скинути вагу. Вона не дає додаткових переваг, крім зниження ризику виникнення пов'язаних з ожирінням проблем.

Хто повинен спробувати дієту і чому?

В очах професіоналів в області харчування це дуже химерна дієта. Але для того, у кого немає проблем зі здоров'ям, і хто хоче схуднути для особливого випадку, ця дієта може здатися дуже навіть ефективною.

Дієта допоможе вам також відрегулювати свої звички в харчуванні і стати більш організованими в цьому плані, тому що вона приписує певні суворі правила харчової поведінки. Для більш чіткого відстеження свого прогресу, ви можете завести таблицю результатів.

Хто повинен уникати дієти і чому?

Дієта Дюка не рекомендується для тих, у кого є серйозні проблеми зі здоров'ям, тому що вона обмежена в безлічі поживних речовин. За словами Фіцгіббон, у людей з діабетом, хворобами нирок, серцевими захворюваннями, або у вагітних і годуючих грудьми, ризики набагато переважають переваги.

Занадто багато білка для людей із захворюваннями нирок збільшує ризик утворення каменів, а для діабетиків дієта робить регуляцію інсуліну складною.

Інші проблеми зі здоров'ям, які можуть виникнути: запор, неприємний запах з рота, втома і головні болі.

Крім того, оскільки дієта Дюка дозволяє вам вільно вживати червоне м'ясо, це також може підвищити ризик розвитку певних видів раку, таких як рак товстої кишки, за даними Гарвардської медичної школи.

Інші запобіжні заходи перед початком дієти

Одна з причин, по якій експерти застерігають від деяких високобілкових дієт, полягає в тому, що існує недостатньо досліджень довгострокових ефектів на організм. У більшості поточних досліджень основна увага приділяється короткостроковим результатам, не звертаючи на загальний стан здоров'я через роки.

Ось чому важливо поговорити з вашим лікарем або дієтологом, перш ніж дати Дюканов шанс, незважаючи на всі переваги даної програми харчування.

Хто такий П'єр Дюка

Автор дієти - колишній французький лікар з Парижа, а нині письменник П'єр Дюка (рід. В 1941). В молодості він хотів стати художником, але після передчасної кончини матері від раку головного мозку він залишив художній коледж і вступив до Паризького медичний університет.

У 1966 році він почав працювати лікарем загальної практики в Парижі. У 1975 р, коли він працював з пацієнтом, які страждали ожирінням, йому спало на думку радикально змінити підхід до нормалізації ваги. У той час єдиним способом схуднення вважалося обмеження калорійності. Але у цього підходу є всім добре відомий недолік: як тільки людина повертається до свого звичайного харчування, вага знову починає невблаганно зростати.

Доктор Дюка розробив принципово іншу схему, що складається з чотирьох етапів. Його дослідження тривали цілих 20 років, і вінцем роботи стала книга-бестселер «Я не вмію худнути», видана в 2000 році.

Новий метод схуднення приніс П'єру Дюканов велику славу і великі гроші, за якими пішли обвинувачення від Ради лікарів Франції в тому, що він перетворює медицину в звичайний бізнес і порушує професійний лікарський кодекс. Щоб отримати більшу свободу дій, Дюка попросив виключити його з Ради лікарів. Це було зроблено в 2012 р А в 2014 р його виключили з лікарського реєстру за просування дієти в маси на комерційній основі, а не в якості медичного методу.

Тертя з медичною спільнотою не стали перешкодою для зростання числа прихильників дієти Дюка. Експерти-дієтологи відводять їй 34-у позицію в списку з 38 «Кращих дієт для здорового харчування». Але в народі вона продовжує залишатися однією з найбільш популярних.

Розрахунок тривалості дієти

Тривалість кожного з етапів дієти підбирається індивідуально в залежності від початкової ваги і від кількості кілограмів, з якими необхідно розлучитися.

Спочатку потрібно розрахувати вагу, який потрібно скинути. Якщо зайвих кілограмів не виявляється (т. Е. Вага нормальний), то дана методика схуднення не підходить, так як вона призначена для досягнення здорового ваги, а не болючою худорлявості.

Набір ваги - це нові хвороби, які з'явилися у суспільства споживання. Це хвороба суспільства, це не хвороба певної людини. П. Дюка, автор дієти.

Після визначення зайвої ваги калькулятор розраховує, скільки днів має тривати кожен етап.

Етап перший - атака

Атака - це найважчий, але і найрезультативніший етап, з якого починається система дієтичного харчування. Стрімке схуднення може не найкращим чином позначитися на зовнішності, а надто велика кількість білка може зашкодити здоров'ю. Тому перш ніж приступати до нього, рекомендується проконсультуватися з лікарем, а потім строго дотримувати правила самої дієти.

Загальні рекомендації по використанню дієти

Правила, яких необхідно дотримуватися, схожі для багатьох дієт, в тому числі для білкової. Перш за все, необхідно пити багато рідини, щоб рослинна клітковина, що входить до складу меню, принесла максимальну користь організму.

Для виключення запорів, які нерідко виникають при білкових дієтах, необхідно регулярно їсти 2-4 ложки висівок, обов'язково запиваючи водою. Також перший і другий етапи дієти припускають вживання вітамінів.

Для правильного перебігу процесу схуднення необхідно прискорити обмін речовин. Цьому сприяють щоденні 20-хвилинні прогулянки, зарядка і інші фізичні вправи.

Необхідні продукти для меню

Меню можна розділити на дві групи: продукти тваринного походження (яловичина, кролик, птиця, печінка, яйця, пісна шинка, риба, ікра) та овочі (буряк, морква, огірки, кабачки, селера, спаржа, гарбуз, гриби і т.д .).

Дієта Дюка - схуднення без загрози для здоров'я

Атака на жирові відкладення

Найголовніший етап. Він схожий за принципом дотримання на жорстку дієту для схуднення. Його тривалість залежить від величини надлишку ваги. Якщо він менше 5 кг, на цей етап піде 2 дні. Надлишок 5-10 кг продовжить етап до 3 днів. 10-20 кг зажадає 5 днів, а 20-30 - до тижня. Для більшої ваги необхідно 10 днів.

Основою меню будуть продукти, що містять багато білка. Їх можна їсти в необмеженій кількості, але без жиру. Для етапу «Атака» ідеально підходять морепродукти.

Чергування у вживанні їжі

Тут необхідно чергувати дні вживання тільки високобілкової їжі з овочевими днями. Цей етап закінчується тоді, коли буде досягнуто потрібної ваги. Якщо зайва вага до 10 кг, чергування проводиться за схемою 1: 1, 2: 2, 3: 3, якщо від 10 кг - 5: 5. У меню входять будь-які овочі, крім бобових, авокадо і картоплі. Їх гасять, запікають або їдять сирими.

Дієта складається з чотирьох етапів, які можна міняти місцями

Закріплення результатів дієти

Цей етап нагадує легку дієту. Для закріплення на кожен скинутий кілограм дається 10 днів. Також можна два рази в тиждень з'їсти калорійне блюдо, наприклад, тарілку макаронів, рису, квасолі або картоплі. В меню з'являються будь-які фрукти, виключаючи виноград, черешню і банани, додаються 40 г сиру і два шматки хліба.

Стабілізація ваги худне

Кілограми пішли, тепер постійно треба дотримуватися правильний спосіб життя, що насправді нескладно. Рекомендується щодня з'їдати три столові ложки вівсяних пластівців, а також раз на тиждень влаштовувати харчування білковими продуктами і регулярно ходити пішки.

Метод П'єра Дюка - продумана схема, що відноситься скоріше до легким дієт для схуднення. Як і будь-яка інша дієта, вона вимагає постійної уваги до свого харчування і вазі. Результат буде радувати, якщо прийняти за правило здоровий спосіб життя.

Що робити в разі зриву

Якщо заборонені продукти були з'їдені на етапі Атаки, то його потрібно продовжити на 1-2 дня. Але загальна довжина Атаки не повинна перевищувати 10 днів. Якщо зриви тривають, то від дієти доведеться відмовитися.

Зрив на круїз. На наступний день потрібно збільшити кількість чистої води. Збільшити на годину фізичну активність. В кінці розрахункового Круїз додати один білковий день.

На закріплення. Продовжити етап на день, збільшити тривалість фізичних навантажень.

Імовірність зриву можна мінімізувати, якщо прибрати з дому все заборонені продукти.

Які зірки сиділи на дієті Дюка

Просуванню дієти Дюка багато в чому сприяє участь зірок і різних селебріті. Так, реклама повідомляє, що з саме цю дієту вибрала для себе Кетрін Міддлтон, щоб привести фігуру в ідеальну форму перед весіллям з принцом Вільямом. @_beyontourage_ @grazia_ru @gisele

Багато захоплених слів щодо дієти висловлювали актриси Пенелопа Круз і Дженніфер Лопес, супермодель Жизель Бюндхен, співачка Бейонсе. Навіть 24-й президент Франції Франсуа Олланд вніс свій внесок в довгий список хвалебних відгуків.

Дюкановская дієта дає стійкий результат тільки в тому випадку, якщо четвертий етап триває все життя. Гарантами стабільності ваги є: здорове харчування без переїдання і шкідливих звичок, один білковий день в тиждень, фізичні вправи хоча б півгодини в день.

Тетяна, 35 років, Санкт-Петербург @vika_dukan

Мені дієта допомогла відмінно. Я після пологів сильно поправилася і як тільки закінчила годувати, вирішила взятися за себе всерйоз. Я лікар-педіатр, і мені легко було контролювати свій стан, адже дієта Дюка - це досить небезпечне підприємство. Весь шлунково-кишкового тракту і нирки у мене повністю здорові, тому ніяких сюрпризів не було.

Все пройшло ідеально, як і написано в книгах. Я скинула 15 кг за розрахованої схемою і дуже задоволена.А всім, хто хоче спробувати худнути по Дюканов, хочу сказати наступне. Спочатку обов'язково обстежтеся у свого лікаря. Перевірте нирки, шлунок, кишечник, печінку. Якщо лікар знаходить протипоказання - слухайтеся.

Під час самої дієти ні в якому разі не розслабляйтеся. Висівки, 2 літри води і півгодини фіззарядки кожен - це непорушне вимога. І тоді ви знову знайдете стрункість без шкоди для здоров'я.

Світлана, 39 років, Омськ @danna_dukan

Я в захваті від дієти Дюка. У мене було зайвих 5 кг, але я якось особливо цьому значення не надавала, і мордувати себе дієтами не збиралася. Якось випадково натрапила на збірник дюкановскіх рецептів з фази Круїз, і вони мені здалися апетитними. Стала готувати від випадку до випадку, а потім вирішила пройти всю дієту. І, о диво! 5 кг випарувалися без будь-яких проблем з мого боку, адже стіл дуже смачний. Я, взагалі, мясоежка, і Атака для мене була відмінним приводом всмак поїсти м'яса.

Всім рекомендую цю Дієту.

Катерина, 27 років, Перм @svetik_nadiete

Мені дієта далася з великими труднощами, але свого я все-таки домоглася. Втратила 7 кг. Десь до кінця Атаки розвинувся страшний запор. Це сильно зіпсувало настрій. Однією тільки води не вистачило. Щоб впоратися з запором, довелося пити проносне. Дуже неприємно. Потім солодкого весь час хотілося жахливо. Минуло днів 10, перш ніж я перестала щохвилини мріяти про величезний шматок празького торта. Зате, коли на третьому етапі можна було дозволити собі мюслі-батончик, я буквально розплакалася від щастя. Раніше я була до них абсолютно байдужа, а тепер це моє улюблене ласощі.

Так що хочу сказати, дієта Дюка - це дуже важко, але реально працює.

Дивіться відео: Диета Дюкана. Принципы и Последствия (Може 2024).