Млинці з куркою і грибами: оригінальні рецепти простих страв

У мисці змішати молоко і яйця.

Додати борошно і сіль.

Добре перемішати віночком, додати 2-3 ст. ложки рослинної олії.

Випікати тонкі млинці на сковороді з двох сторін.

Гриби і цибулю очистити, м'ясо промити і обсушити.

На сковороді з двома столовими ложками рослинного масла обсмажити дрібно нашатковану цибулю і кубиками нарізане куряче філе 3-5 хвилин.

Гриби нарізати кубиками.

Додати гриби в сковороду і готувати ще 5-7 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.

На середину млинця викласти ложку начинки і посипати тертим сиром.

Загорнути краї вузликом і закріпити зубочисткою.

Закрутити всі млинці.

Викласти в деко і запекти в духовці при 180 градусах С 10-12 хвилин.

Вийняти. Зняти зубочистки.

Викласти вузлики на блюдо.

Млинці з куркою і грибами готові. Можна подавати до столу.

Млинці на молоці з куркою і грибами

Насправді рецептів тесту існує величезна безліч, є з чого вибрати. Млинці з додаванням дріжджів виходять пишними і щільним, на воді - тонкими і ніжними, єдиний мінус в тому, що в останньому випадку вони можуть погано зніматися зі сковороди. Сода допомагає домогтися дірочок у виробах. Ми ж пропонуємо освоїти ще один варіант страви - млинці з грибами і куркою на молоці, які подарують справжнє задоволення від прийняття їжі.

Тісто для млинців (на виході близько 50 штук):
200 грамів просіяного білого борошна
70 грамів цукру-піску
вершкове масло (для змащування млинців) - 25 грамів
два яйця
сіль за смаком
750 мілілітрів нехолодного молока
рослинне масло (знадобиться для змащення поверхні сковороди)

Начинка (з розрахунку на одну порцію, тобто на п'ять балонів):

35 грамів печериць
20 грамів ріпчастої цибулі (можете використовувати зелений)
100 грамів курячого філе
10 мілілітрів оливкової олії
10 грамів бекону
кілька пір'їнок свіжої цибулі (зав'язувати млинці)
25 мілілітрів жирних вершків
столова ложка сухого білого вина
сіль і перець - на ваш розсуд
п'ять грамів салату Лоло россо

Спосіб приготування:

Спочатку зробіть млинці, а вже потім переходите до начинки. Щоб замісити тісто, викладіть в глибоку миску яйця, висипте сіль, цукор і ретельно збийте. Потім сюди ж просійте через сито борошно і влийте трохи підігріте на повільному вогні пастеризоване молоко. Добре розмішайте тісто, щоб позбутися від усіх грудок. По можливості скористайтеся міксером або блендером.

Якщо у вас сковорода зі звичайним покриттям, може статися, що вироби будуть погано зніматися. У такому випадку додайте в готову масу зовсім небагато рослинного масла. Дайте тісту настоятися, - близько п'ятнадцяти хвилин, - а самі тим часом добре розігрійте сковороду. Щоб уникнути прилипання млинців, рекомендуємо викласти в посуд товстий шар кухонної солі і добре її прогріти. Потім її приберіть, а металеву поверхню протріть сухим рушником, налийте олію і починайте випікати млинці. Щоб вони вийшли тонкими, не беріть занадто багато тесту - досить половини половинка. Готові вироби промажьте вершковим маслом і переходите до начинки.

Поріжте на дрібні кубики курку і бекон, викладіть їх в розігріте оливкове масло і обсмажте до напівготовності. Потім порубати невеликими шматками печериці та очищений ріпчасту цибулю і киньте їх в сотейник до вищевказаних інгредієнтів. Готуйте на мінімальному вогні, не забуваючи періодично помішувати, поки продукти не придбають красивий коричнево-золотистий відтінок. Після полийте їх вином, вершками, посипте сіллю і поперчіть. Коли маса охолоне, починайте «упаковувати» млинці.

Для цього на середину кожного рум'яного вироби покладіть по одній столовій ложці (з гіркою) начинки. Загорніть краї млинчика, щоб він придбав форму мішечка, який слід зав'язати зеленою цибулею.Як тільки впораєтеся, перекладіть страву в жароміцних скляний посуд і відправте на три хвилини в духову шафу, нагрітий до 180 градусів. Покладіть хліба наступним чином: прикрасьте кожну тарілку салатним листом, зверху якого поставить млинцеві мішечки. Вуаля, страва готова.

Млинці «по-російськи» з грибами, куркою і яйцем

Млинці, приготовлені на сироватці, мають легкий кислим присмаком. Тому до них ідеально підійде несолодка м'ясна начинка. Ми використовували печериці, цибуля, відварене яйце і ніжне куряче м'ясо. Свіжі гриби можна замінити сушеними - від цього блюдо гірше не стане. Єдине, на що слід звернути увагу - продукт необхідно проварити в підсоленій воді і підрум'янити в рослинному маслі. Тоді начинка вийде соковитою і ніжною.

чотири ложки (столові) цукру
яйця - 2 штуки
півтори склянки сироватки
дві чашки борошна (обов'язково просіяного)
рослинне масло - для змащення сковорідки
сіль - на ваш розсуд

Для начинки (на п'ять балонів):

одна ріпчаста цибулина
100 грамів свіжих печериць
варене яйце - одна штука
щіпка солі і меленого перцю
70 грамів курячого філе
рослинна олія
велика ложка сметани

Спосіб приготування:

Можете використовувати як домашню сироватку, так і куплену в магазині. В даному випадку це не принципово. Хоча б за 60 хвилин до початку всіх приготувань дістаньте її з холодильника, щоб продукт був кімнатної температури. Тепер збийте віночком курячі яйця з сіллю і цукровим піском. В отриману однорідну рідину вилийте склянку сироватки і висипте пшеничне борошно, яку попередньо не забудьте просіяти. Завдяки цьому вироби вийдуть тонкими і повітряними.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб позбутися від грудок. Потім введіть залишився молочний продукт і поставте розігріватися сковорідку. Коли металева поверхня придбає потрібну температуру, змастіть її рослинним маслом і тонким струменем вилийте половину ополоника тесту. Кожен млинець обсмажуйте з двох сторін по дві-три хвилини. Коли він стане оранжево-золотистим, зніміть його з плити і приступайте до наступного виробу. Таким чином слід витратити все тісто.

Тепер необхідно зробити начинку. Для цього поставте варитися яйце, а самі тим часом поріжте тонкими смужками курку, а гриби - невеликими кубиками. Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і наріжте якомога дрібніше. Викладіть всі інгредієнти на розігріту сковорідку і підрум'янюємо в рослинному маслі, поки вони повністю не приготуються. Потім введіть сметану і дві столові ложки води, на свій смак посоліть і приправте спеціями. Протягом трьох хвилин тушкуйте блюдо, потім остудіть його. З яйця видаліть шкаралупу і натріть його на середній тертці, з'єднавши з іншими продуктами.

Остигнула начинку (одну-півтори столові ложки) викладайте невеликою гіркою на кожен млинець, згортаючи його в вигляді конверта або трикутника. Щоб не подавати гостям холодну страву, розігрійте до 180 градусів духовку і поставте в неї ненадовго млинці. Хочете зробити до них соус? Змішайте сметану з подрібненим зубчиком часнику і свіжої подрібненою петрушкою.

СКЛАДОВІ

Молоко 500 мілілітрів
Яйця 2 Штуки
Борошно 1,5 Стакана
Сіль 1 Чайна ложка
половина - для тесту, половина - для начинки
Цукор 0,5 Чайних ложки
Рослинна олія 4 ст. ложки
половина - в тісто, друга половина - для обсмажування грибів і цибулі
Варене філе куряче 300 Грам
Гриби 300 Грам
Цибуля ріпчаста 1 Штука
Перець чорний мелений 2 Пучки

В першу чергу приготуємо тісто для млинців. Для цього в глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю, додамо молоко і добре розмішати. Потім всипаємо борошно і ретельно розмішуємо, щоб в тесті не було грудочок. В останню чергу додаємо рослинне масло і перемішуємо.

На розігрітій сковороді смажимо тонкі млинці.

Цибулину чистимо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору.

Гриби чистимо, миємо й дрібно нарізаємо. Додаємо до цибулі на сковороду і смажимо все разом до готовності. Солимо і перчимо. Пересушувати гриби не треба!

Варене куряче м'ясо нарізаємо на маленькі шматочки.

Змішуємо підготовлене куряче м'ясо з обсмаженими з цибулею грибами. Щоб начинка не висипалася з млинців, можна додати натертий на тертці сир. При обсмажуванні млинчиків він розтане і скріпить між собою всі інгредієнти начинки.

Викладаємо столову ложку начинки на млинець.

І загортаємо або конвертиком, або рулетиком. Головне, щоб начинка не випадали з млинців. Перед подачею до столу, млинці обсмажте на невеликій кількості олії.

Інгредієнти рецепта "Млинці з куркою, грибами і сиром. Налисники з начинкою з грибів, сиру і курячого філе"

Молоко 800 мл.
Пшеничне борошно 5 ст. л.
Рослинна олія 4 ст. л.
Цукор 0,5 ст. л.
Яйця 4 шт.
Сіль 0,5 ч. Л.
Куряче філе 500 г.
Гриби 400 г.
Твердий сир 300 г.
Ріпчасту цибулю 1 шт.
Зелень 20 Г.
Вершкове масло 40 г.

Рецепт приготування млинців з куркою, грибами і сиром:

Цибулю дрібно порізати.

Дрібно порізати куряче філе або пропустити через м'ясорубку.

Змішати курку і цибулю. Додати перець, сіль і спеції за смаком (орегано, базилік, вегетта, перець чилі ...).

Все добре перемішати.

Викласти курку в розігріту з маслом сковорідку і обсмажити на середньому вогні під кришкою.

Курку обсмажувати до золотистого кольору.

Гриби порізати пластинками.

Обсмажити гриби на рослинній олії. Посолити і поперчити.

Гриби обсмажувати поки до золотистого кольору.

Сир натерти на крупній тертці.

Зелень дрібно покришити.

З'єднати всі інгредієнти, при необхідності посолити і поперчити.

Добре перемішати начинку.

Приготувати тонкі млинці. Так як млинці запікаються в духовці, то обсмажувати їх можна тільки з одного боку.
Рецепт тут.

На млинець кладемо ложку начинки.

Загортаємо млинець конвертиком.

І звертаємо трубочкою.

Форму змащуємо вершковим маслом. Викладаємо у форму млинці і кладемо зверху вершкове масло.

Запікаємо млинці в розігрітій духовці при температурі 180 * протягом 10-20 хвилин. Млинці дуже тонкі, тому головне що б вони не пригоріли знизу.

Слідкуйте за новими рецептами підписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен

Як приготувати смачні млинці з куркою і грибами

Для початку необхідно приготувати тісто для млинців. Для цього яйця змішайте з сіллю і цукром.
Влийте тепле молоко. Потім потроху введіть борошно і добре збийте тісто міксером, щоб видалити всі утворилися грудочки.

Соняшникова олія без запаху додайте в тісто і ще раз ретельно перемішайте.
Змастіть сковорідку соняшниковою олією, добре її розжарите. Потім виливайте тісто тонким шаром на поверхню, і обсмажуйте млинчики по кілька хвилин з кожного боку до рум'яного кольору.

Начинка готується ще простіше, ніж самі млинці. Перш за все, необхідно помити і нарізати куряче м'ясо дрібними шматочками. Правда, можна його і через м'ясорубку пропустити і готувати начинку з курячого фаршу, але шматочками соковитіше вийде. Надішліть м'ясо на сковорідку з рослинним маслом і обсмажте його 5 хвилин на сильному вогні.

Зніміть з цибулини лушпиння, наріжте тонко і з'єднайте з куркою.

Печериці чистити не потрібно. Досить їх просто ретельно промити і подрібнити за допомогою ножа. Надішліть грибочки слідом за цибулею. Смажте начинку, зменшивши вогонь до середнього, ще 20 хвилин.

Як правильно фарширувати млинці? Способів існує безліч. Млинці згортають просто в трубочку, конвертиком, пірамідкою, мішечком.
А ось один з найпростіших і надійних способів: начинку викладіть ближче до верхнього краю млинця.

Потім накрийте її однією (верхньої) стороною.

Те ж саме повторіть з правим кінцем млинчика.

А потім і з лівим.

На закінчення скрутіть млинець в рулетик.

Оформлені таким чином млинці можна сміливо подавати до столу, не боячись, що начинка випаде і блюдо втратить свою форму.

Поради для господині:

Для начинки використовують курячий фарш, грудку, філе і обрізки з інших частин курки.
Якщо ви робите начинку з фаршу, то обсмажте його як зазначено в нашому рецепті, але помішуйте ретельно, щоб текстура була однорідна, після цього за бажанням фарш можна подрібнити в блендері.
Роблять начинку і з вареного курячого м'яса, для цього м'ясо дрібно ріжеться, а потім змішується з грибочками.
Млинці можна згорнути не тільки конвертиком, але і рулетиком. А на свято зробити мішечки - покласти начинку в центр млинця і зав'язати його листом зеленої цибулі.
Начинку можна зробити з будь-якого виду грибів: печериці, гливи, лісові гриби. Гриби краще різати дрібно, але подрібнювати їх в блендері не варто, тому що їх смак стане менш вираженим.
В рецепт начинки можна додати тертий твердий сир.
Подають млинці зі сметаною або сметанним соусом.
Млинці з цією начинкою відмінно заморожуються, зберігаються в замороженому вигляді довго, перед розігрівом дістаньте їх з морозилці за одну годину.
Холодні млинці найсмачніше розігріти на сковорідці, обсмажити на вершковому маслі з двох сторін. Також млинці можна розігрівати в мікрохвильовці і духовці.

Млинці з грибами і куркою

Існує безліч рецептів приготування фаршированих млинців. Така закуска прекрасно підійде до будь-якого столу і сподобається неодмінно всім гостям. Пропонуємо вам сьогодні приготувати дуже смачні і соковиті млинці з начинкою з грибів і курки.

Млинці з грибами, куркою і сиром

вода - 200 мл,
молоко - 200 мл,
яйце - 1 шт.,
борошно - 150 г,
розпушувач - щіпка.

філе куряче - 300 г,
цибулина - 1 шт.,
сир - 200 г,
сметана - 150 мл.

Давайте розберемося, як зробити млинці з грибами і куркою. Змішуємо холодне молоко з окропом, додаємо яйце, щіпку солі, цукру і добре перемішуємо. Потім поступово всипаємо просіяне борошно, розпушувач і вливаємо трохи рослинного маслечка. Ретельно перемішуємо все віночком до однорідності і підсмажуємо млинчики на невеликій добре розігрітій сковороді.

Далі переходимо до приготування начинки: куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими шматочками. Гриби обробляємо і дрібно шаткуємо. Цибулю чистимо і подрібнюємо кубиками, а сир натираємо на крупній терочке.

Тепер беремо сковороду, наливаємо трохи маслечка і пасеруємо спочатку до м'якості цибулю. Потім додаємо гриби, курку і обсмажуємо все 15 хвилин, періодично помішуючи. Далі викладаємо половину натертого сиру, подсаливаем за смаком, перчимо і добре перемішуємо.

На краєчок млинця кладемо готову начинку, щільно загортаємо її всередину, боки підвертаємо в серединку і формуємо конвертик. Таким чином, робимо з усіма нашими млинцями, а потім викладаємо їх в форму для запікання, змащуємо зверху сметаною, присипаємо сиром, що залишився і запікаємо в гарячій духовці протягом 25 хвилин. Ось і все, млинці, фаршировані куркою і грибами, готові!

Як приготувати млинці з грибами і куркою

Використовуючи попередній варіант в якості базового, можна поекспериментувати і з подальшою обробкою. Як приготувати млинці з грибами і куркою в хрусткій паніровці? Для цього в фарш кладеться не сир (ціни на якісний сир часто кусаються), а суміш загущувальну за допомогою яйця і вершків. Яйце кладеться в обсмажений фарш, перемішується, чому шматочки білка і жовтка добре відчуваються в начинці. Додавши трохи вершків, спецій, наприклад, мускатного горіха і пір'я зеленої цибулі, суміш трохи тушкують, щоб вийшла вся зайва рідина.

Формуються млинці невеликого розміру, щільні, більше схожі на рулетики, ніж на традиційні конверти. Робимо ми це для того, щоб такі рулетики було зручно панировать. Трохи збиваємо виделкою яйце, в нього занурюємо млинцевий згорток, а потім занурюємо в панірувальні сухарі. При обсмажуванні в будь-якій рослинній олії на поверхні буде утворюватися рум'яна кірка, яка буде смачно хрустіти.Здавалося б, невелика зміна, але виявляється, що і млинці можуть бути відмінною закускою до пива під час футбольного матчу.

Млинці з куркою і грибами

середовище, 23 вересня 2015 р

Так-так, і знову я з грибами! Вірніше, з дуже смачним і ситним блюдом, до складу якого входять грибочки. Ну а як інакше - саме час "тихого полювання". Ніжні, м'які й ароматні млинці з начинкою з смажених лісових грибів, відвареної курочки і курячих яєць. Таке блюдо можна подати на сімейний обід або пригостити рідних під час вечірньої трапези.

Млинці ви можете приготувати абсолютно будь-які за своїм рецептом. Для фарширування я завжди роблю млинці на молоці і воді. так як вони виходять смачними, ніжними, еластичними, а ще й економними. Наповнювати їх можна абсолютно будь-якою начинкою - хоч солодкої, хоч солоної.

А ще готові млинці з куркою і грибами можна досить довго зберігати: просто кладете їх щільно в пакет і в морозилку. Коли зовсім не буде часу на приготування обіду або вечері, дістаєте запаси, даєте їм відтанути і обсмажуємо в маслі. Здорово, правда?

Молоко (2 склянки) Вода (2 склянки) Борошно пшеничне (3 склянки) Соняшникова олія (3 столові ложки) Цукор (1 столова ложка) Куховарська сіль (0,5 чайної ложки)

Куряче філе (700 грамів) Гриби лісові варені (350 грамів) Цибуля ріпчаста (200 грамів) Яйця курячі (3 штуки) Куховарська сіль (0,5 чайної ложки) Олія соняшникова (50 мілілітрів)

Приготування страви по кроках з фото:

В рецепт цих смачних млинців входять наступні інгредієнти: молоко, вода, пшеничне борошно, курячі яйця, куряче філе (у мене грудка), відварні лісові гриби, цибулю, сіль, цукор і рафінована рослинна (у мене соняшникова) масло.

Спочатку зробимо тісто для тонких млинців. У мисці або іншої підходящої посуді з'єднуємо 2 склянки води кімнатної температури з просіяного борошном. Додаємо сіль і цукровий пісок. Все збиваємо міксером або гарненько вимішуємо ложкою до повної однорідності, щоб не було грудочок. У вас повинно вийти густе тісто, як жирна сметана. Тепер наливаємо молоко (теж кімнатної температури) і втручається його з тісто. Природно, це найзручніше робити міксером - швидко і просто. Тісто виходить рідким (!) Без єдиного грудочки. Наливаємо в тісто для млинців рослинна олія без запаху і втручається його ложкою, а не вбиваємо міксером. Тепер дамо тесту постояти близько 10-15 хвилин на столі, щоб в борошні розвинулася клейковина і млинчики вийшли еластичними і не рвалися, коли їх з скручується. Бачите, яке у мене рідке тісто на зображенні? Можна пекти тонкі млинці - для цього я завжди використовую спеціальну товстостінну сковороду. Її не потрібно змащувати маслом, але якщо ви в своїй сковороді не впевнені, можете перші пару млинців приготувати з маслом, а так воно у нас в складі тесту. Розігріваємо сковорідку і наливаємо в неї пару ложок тесту (кількість залежить від діаметра посуду). У мене сковорода 21 сантиметр в діаметрі. Швидким рухом руки розподіляємо тісто по всій поверхні і смажимо близько пари хвилин на середньому вогні. Потім млинець перевертаємо і доводимо його до готовності приблизно 30 секунд. Аналогічним чином готуємо всі млинці на молоці і воді. У мене вийшло 21 штука. Якщо готувати ці тонкі млинці на 2 сковородах, часом помітно скоротиться. Поки печуться млинці, паралельно робимо начинку.

Для початку зваримо куряче філе. Так як нам потрібно саме ароматне і ніжне м'ясо, а не курячий бульйон. закладати його потрібно в киплячу воду. За смаком можете додати коріння (у мене селера, морква і цибуля), а також сіль. Варити курячу грудку потрібно хвилин 10 після закипання, а філе близько 15-20. Також ставимо варитися круто курячі яйця - після закипання 9-10 хвилин, потім під холодну воду, щоб швидше охололи і легше чистилися.

Займемося грибами - дрібно ріжемо і кладемо їх в сковороду з розігрітим рослинним маслом (кілька столових ложок).

Як приготувати млинці з куркою і грибами

Фірмова страва - це частування, яке нам незмінно вдається і завжди бажано на сімейному столі незалежно від пори року і обставин. Їм можуть бути млинці з куркою, грибами та іншими смаколиками, які можна готувати вдома хоч кожен день, кожного разу злегка оновлюючи базовий рецепт. Наприклад, можна іноді робити коржі нема на пшеничного, а житнього борошна або зовсім обходитися без неї і придумувати різні варіанти улюбленого наповнювача.

Пропонуємо добірку найпростіших і завжди актуальних начинок для домашніх млинців, де в «головних ролях» - курка з грибами. Грибний інгредієнт вибираємо за смаком і можливостям.

Відмінний варіант - перевірені печериці або гливи, вирощені на солом'яному субстраті. Але, звичайно ж, незрівнянний аромат і ніжний смак лісових дарів в поєднанні з вареної м'якоттю домашньої курочки - це незрівняне ні з чим задоволення!

Млинці з куркою і смаженими грибами: базовий рецепт

Рецептура приготування передбачає заміс на молоці. При його непереносимості або з метою зменшення в страві калорій можна замінити його такою ж кількістю мінеральної води з газом.

Якщо яйця - великі, в тісто в розрахунку на порцію кладе 1 штуку, якщо ж категорії С1 або С2 - можна і 2 штуки. Борошно може бути і першосортна.

Продукти для начинки

Грудина курки - 300 г,
Гриби - 150 г,
Лук-ріпка середня - 1 шт.,
Пісне масло - 2 ст.л.,
Сіль, перець - на смак.

Як приготувати покроково смачні млинці з куркою і грибами

Спочатку візьмемося за наповнювач: він буде остигати, а ми - піч млинці.
Отже, промиваємо куряче м'ясо, кладемо в каструлю, заливаємо водою до повного занурення і відправляємо на вогонь.
Окремо варимо грибочки, попередньо помивши їх. Якщо вони «прийшли» з лісу, перший бульйон (5-хвилинної готовності) бажано злити, потім знову залити їх і доварювати протягом півгодини, не забувши посолити.
Зварене м'ясо і грибнийкомпонент охолоджуємо і дрібніше.
Моєму-чистимо і ріжемо цибулину, а потім тушкуємо до м'якості на маслі.
З'єднуємо всі продукти воєдино, трохи присмачуємо перцем і залишаємо начинку остигати.
Тепер - млинці. Збивши яйця з сіллю і цукром, підсипає потроху борошно, а потім розбавляємо густу «кашку» злегка нагрітим молоком (водою). Останній штрих - масло: його розмішуємо і відразу ж приступаємо до смаження.
Під перший млинець сковороду (вітається товсте дно) змащуємо салом. Коли на столі виросте акуратна стопка млинців, наповнюємо їх готової начинкою.

Подавати приготовані своїми руками млинці з куркою і грибами потрібно, злегка підрум'янивши їх на сковороді, змащеній маслом (вершковим або з оливок). Відмінне доповнення - сметана або домашній майонез.

Гостра начинка для млинців по-домашньому з курки і грибів

Любителям гостренького пропонуємо приготувати і скуштувати оригінальні млинці з копченою куркою і маринованими грибами-печериці. Млинці готуємо так само, як в першому випадку.

М'ясо курки копчене - 300 г,
Печериці - 150-200 г,
Сир (будь-який твердий сорт) - 100 г.

Приготування домашніх млинчиків з куркою, грибами і сиром

Знімаємо шкірку з м'яса і відокремлюємо його від кістки (якщо є), ріжемо дрібно.
З грибів відціджуємо маринад і теж дрібніше.
За допомогою терки перетворюємо сир в стружку.
Всі складові наповнювача з'єднуємо і кладемо всередину Блинцов, повністю загортаючи її всередину.

Пікантні млинці з копченою куркою і грибами можна запекти в духовці, присипавши зверху залишками сиру, або ж підсмажити на сковороді до рум'яності.

Як зробити вдома смачні млинці з курячими грудками і грибами

Любителям ситних страв пропонуємо покуштувати млинці зі смаженою на олії курячими грудками і грибочками.

З цибулини знімаємо лушпиння і дрібніше соковиту м'якоть ножем.
Чистимо моркву і трьом.
Відправляємо овочі на сковороду з розплавленим маслом. Коли вони размягчатся, додаємо добре подрібнені сирі куряче філе і грибки. Смажити все потрібно близько чверті години.
Перед додаванням половини тертого сиру солимо-перчимо начинку і відставляємо.

Остиглий наповнювач ділимо на порції і загортаємо в млинцеві коржі, приготовлені за базовим рецептом. Їх викладаємо на змащене залишками масла деко, обмазуємо сметаною, притрушуємо другою частиною сирної стружки і - в духовку.

Потримавши близько 15 хвилин, виймаємо і - відразу на стіл, на обід або вечерю.

Улюблені яєчні млинці з куркою і грибами

Наостанок - ще один оригінальний рецепт. Цього разу пропонуємо сфабрикувати млинці на яєчній основі і загорнути в них ніжну начинку.

Яйця курячі (великі) - 4 шт.,
Борошно - 1-2 ст.л.,
Молоко - 1 ст.,
Сіль-1 ч.л.,
Цукор - 0,5 ч.л.,
Філе курки і гриби - по 350 г,
Сир (твердий будь) - 100 г,
Цибулина середнього розміру,
Масло оливок або соняшнику - 2-3 ст.л.,
Перець чорний - 1/3 ч.л.

Випікання домашніх яєчних млинців з курячо-грибною начинкою

У глибоку ємність розбиваємо яйця, солимо, підсолоджувати їх і гарненько вспенивающем міксером. Додаємо борошно, розбавляємо молоком і ще раз збиваємо.
З отриманої маси печемо 4-5 яєчних млинчика.
Щоб отримати начинку, м'ясо варимо, а гриби і цибулю (порізавши кубиками) прожарюємо в маслі. Курятину ріжемо, з'єднуємо з іншими продуктами, перчимо, присаливаем, додаємо потертий сир (половину).
Розкладаємо наповнювач по млинців, загортаємо їх так, щоб повністю приховати вміст.

Викладаємо готові вироби в форму, змастивши дно маслом, присипаємо залишками сирної крихти - і в духовку. Виймаємо, коли сир починає тягнутися. Подаємо частування гарячим.

Ми запропонували всього кілька варіантів того, як можна по-справжньому смачно зробити і подати улюблене блюдо. Традиційні млинці з куркою і грибами в домашньому виконанні завжди бажані і ніколи не набридають. Тим більше - завдяки різноманітності способів приготування і поєднання базових продуктів ...