Бісквітний торт з желе і фруктами

Один з найбільш ніжних і соковитих десертів - торт з желе і фруктами. Він підходить для будь-яких свят: корпоративних, дитячих, ювілеїв і так далі. Ця страва готується з повітряного тіста, яке чудово гармоніює зі свіжою полуницею, різними ягодами, а також з мандаринами, яблуками, ківі. І так можна продовжувати до нескінченності. Звичайно, якщо влітку знайти необхідні інгредієнти не важко, то в зимовий період з цим можуть виникнути невеликі проблеми. В такому випадку завжди можна купити заморожені фрукти або такі, які продаються цілий рік, наприклад, апельсини або банани. Ми поділимося з вами декількома рецептами, освоївши які, ви зможете створити свій власний солодкий шедевр!

Торт з консервованими персиками

Цей фруктовий торт можна готувати, незважаючи на те, який місяць на календарі. Свіжу полуницю або малину в осінньо-зимовий період практично неможливо знайти, а то, що продається на прилавках магазинів, за смаком мало схоже на натуральні фрукти. Тому ми пропонуємо рецепт вироби, яке складається з консервованих персиків, желе і ніжного тіста з легкими нотками ванілі. Вам напевно вже захотілося спробувати блюдо? Тоді не відкладайте задоволення, а приступайте до приготування!

• 2/3 чашки борошна
• куряче яйце - три штуки
• ½ звичайного склянки цукру
• рослинне масло - кілька ложок
• розпушувач - одна чайна ложка
• три щіпки ванільного цукру

• консервовані персики - одна банка
• одна упаковка швидкорозчинного желатину
• персиковий сироп - 300 мілілітрів
• половина невеликого лимона (вам знадобиться його сік)
• дві чайні ложки цукру-піску

Починайте робити торт з замішування тіста для коржа. Для цього збийте віночком одне яйце зі звичайним і ванільним цукром до повітряної однорідної маси. Після невеликими жменями додавайте борошно, яку попередньо необхідно просіяти, не забудьте ввести розпушувач. Тепер добре перемішайте ложкою отриману суміш і замісити пружне тісто. Якщо воно виходить занадто рідким, додайте ще борошно. Потім змастіть рослинною (якщо бажаєте, то вершковим) маслом стінки і дно форми і викладіть тісто. Накрийте його шматком фольги і відправте в духову шафу. На те, щоб корж рівномірно пропікся з усіх боків, піде близько тридцяти хвилин. При цьому температура духовки не повинна бути більше 180 градусів. Потім дістаньте виріб і зніміть з нього за допомогою ножа верхівку, а також вийміть з середини м'якуш. Будьте обережні, постарайтеся не пошкодити стінки коржа.

Тепер вам необхідно приготувати желе. Щоб це зробити, висипте швидкорозчинний желатин в невелику миску і вилийте фруктовий сироп (ми використовували персиковий), а консервовані фрукти подрібніть в блендері, залишивши пару штук для прикраси. Сюди ж додайте цукор, вичавіть з лимона сік і перемішайте. Поставте посуд з желатином на слабкий вогонь і варіть до розчинення, потім отриману суміш з'єднайте з персиковим пюре і збийте.

Всередину бісквітного коржа вилийте готове желе і зверху накрийте раніше зрізаною верхівкою. Якщо у вас ще залишилося трохи персикового маси, змастіть нею торт з усіх боків і прикрасьте фруктами, порізаними на невеликі шматки. Поставте виріб в холодильник застигати. Подавайте до гарячого чаю або солодкого кави. Смачного!

Торт желе «Фруктове асорті»

Цей фруктовий десерт готується дуже легко, вам навіть не потрібно буде варити желе, адже в даному випадку використовується швидкорозчинний продукт в пакетиках. Що стосується фруктів, то необов'язково купувати ті, які вказані в рецепті. Ви можете покласти в торт свої улюблені. Включіть фантазію!

• дві склянки просіяного борошна
• півтори чашки цукру
• чотири яйця
• один банан
• ківі, великий апельсин і яблуко - всіх по одній штуці
• 100 грамів волоських горіхів
• кілька ложок згущеного молока
• ванілін - на ваш розсуд
• невеликий шматок свіжого вершкового масла, щоб змастити форму

Збийте міксером чотири курячих яйця і вказане в рецепті кількість цукру, після, не припиняючи заважати, додайте пшеничне борошно, просіяне заздалегідь, і ванілін. Тепер змастіть форму для випікання вершковим маслом і викладіть в неї тісто. Готуйте в духовці при 200 градусах. За часом це займе приблизно 40 хвилин. Потім вийміть виріб і дайте йому охолонути.

З банана зніміть шкірку, очистіть також апельсин, ківі і яблуко. З останнього необхідно дістати серединку і кісточки. Тепер наріжте фрукти невеликими кубиками, а очищені горіхи подрібніть руками або ножем. Що стосується желе, то тут все елементарно. Прочитайте інструкцію, зазначену на упаковці, і виконуйте її приписами. Зазвичай достатньо залити готовий порошок кип'яченою гарячою водою, добре все розмішати і розлити по формах, після відправити в холодильник. Однак вам необхідно залишити одну порцію при кімнатній температурі.

Коли корж охолоне, поріжте його на дві частини, одну з них просочіть рідким желе (використовуйте лише половину). Далі ця ж шар змажте середнім шаром густого згущеного молока, посипте горіхами і накрийте другою частиною вироби. Після на сухий корж вилийте желейну просочення і згущене молоко, зверху розкладіть шматочки фруктів. Дістаньте застигле солодке желе з холодильника і покладіть його на торт. Поставте виріб на холод. Через шість-вісім годин воно буде повністю готове.

Торт з желе зі сметани з фруктами

Сметана надає не тільки желе, а й інших десертів дуже ніжний смак. Тому її використовують для приготування багатьох страв. І ми з вами не виняток. Пропонуємо зробити легкий фруктовий торт, який прикрасить будь-який святковий стіл.

• три курячих яйця
• склянка цукру
• одна чашка сметани (її можна замінити кефіром)
• одна чайна (без верху) ложка соди
• півтори склянки пшеничного борошна
• трохи оцту

• одна упаковка готового желе (беріть будь-який смак)
• один великий банан
• два апельсина
• 500 мілілітрів сметани
• чашка цукру-піску
• 20 грамів желатину

Почнемо з основи для торта - тесту для коржа. Щоб його приготувати, збийте спеціальним віночком або міксером курячі яйця, потім висипте цукор і перемішайте, поки солодкий інгредієнт остаточно не розчиниться. Соду погасите оцтом і разом з борошном, яку не забудьте попередньо просіяти через сито, і сметаною введіть в яєчну суміш. Перешкодьте тісто, адже воно повинно вийти кілька щільніше ніж те, яке ви робите для оладок. Форму для випікання застеліть пергаментом, вилийте в неї отриману масу і відправте на півгодини в духовку. Коли виріб підрум'яниться і буде готове, вийміть його, остудіть і поріжте на великі прямокутні шматки.

Тепер черга желе. Для його приготування залийте водою швидкорозчинний желатин і залиште, поки він не набубнявіє, що займе десять-п'ятнадцять хвилин. Миску з цією сумішшю поставте на вогонь і тримайте, при цьому не доводячи до кипіння, поки продукт не розчиниться. Збийте виделкою або вінчиком сметану і цукор і сюди ж введіть готовий желатин, добре все перемішайте. Що стосується фруктового желе, яке ви купили в магазині, то його зробіть згідно з вказівками виробника на упаковці, однак додайте на 80 мілілітрів менше води, ніж сказано в інструкції.

Форму, в якій ви пекли корж, вимийте і висушіть, потім знову застеліть спеціальним папером і викладіть шар апельсинів і банана, попередньо очищених і порізаних скибочками. Тепер акуратно вилийте фруктове желе і поставте його в холодильник. Коли воно застигне, зверху залийте половину вийшов порції сметанною суміші і знову виставте на холод.Потім викладіть останні два шари, які складаються з шматків коржа і залишився желе зі сметани. Виріб повинен знаходитися в холодильнику не менше п'яти годин.

Коли торт буде повністю готовий, опустіть форму з ним в гарячу воду і потримайте кілька хвилин - після ви зможете без праці витягти десерт. Тепер переверніть посуд догори дном і викладіть блюдо на велику тарілку. За бажанням можете прикрасити його збитими вершками або свіжими ягодами.

Шоколадний торт з фруктами і сметанним желе

Це нескладний рецепт смачної торта, тісто для якого готується з додаванням какао. Тому страва має ароматом шоколаду, а желейний крем зі сметаною і свіжі фрукти надають йому особливого смаку.

• чотири яйця
• один стакан цукру
• три великі ложки какао
• борошно - один стакан
• вершкове масло - для змазування посуду

• свіжа сметана - 500 грамів
• 150 грамів цукру
• 30 грамів желатину
• один стакан молока

• три середніх ківі
• банан - дві штуки
• така ж кількість яблук
• один апельсин

На самому початку пропонуємо приділити увагу тесту. Отже, яйця і цукор-пісок збийте міксером, якщо його немає, використовуйте звичайний віночок або вилку. Потім додайте какао і поступово, насипаючи невеликими пригорщами, введіть пшеничне борошно. Перемішайте все до однорідності, щоб не було зайвих грудок. Форму, в якій будете пекти виріб, трохи нагрійте, потім змастіть її внутрішні краї і дно невеликою кількістю вершкового масла і вилийте тісто. Виставте в духовці температуру в 200 градусів і готуйте корж близько 30 хвилин. Після того як він охолоне, поріжте його середніми квадратами.

Тепер фрукти: їх потрібно очистити від шкірки, а з яблук вийняти непотрібну середину і порізати все кубиками. Потім викладіть їх в довільному порядку або у вигляді малюнка на дно форми, залиште трохи для подальшого приготування.

Поставте на тихий вогонь молоко, а сметану і цукор збийте до повітряної маси. Коли найперший інгредієнт почне закипати, з'єднайте її з желатином і помішуйте, поки продукт не розчиниться. Коли дана суміш трохи загусне, введіть її в посуд зі сметаною і добре перемішайте.

Тепер залишилося зібрати торт. Для цього в форму, де вже знаходяться порізані яблука, апельсин, ківі і банани, покладіть шматки коржа, а в проміжки між ними - решта фрукти, зверху вилийте сметанно-желейну суміш. Надішліть виріб з попередньою в холодильник, а коли воно застигне, таким же чином зробіть другий шар торта.

Цей десерт повинен стояти на холоді вісім годин, тільки потім його можна подавати гостям. Тому, якщо у вас намічається свято, краще приготувати страву напередодні ввечері. В якості прикраси використовуйте шоколад - натріть його на тертці і присипте виріб.

Який би десерт ви не робили, головне, щоб продукти були свіжими, руки легкими, а настрій відмінним! Бажаємо успіхів в кулінарному мистецтві!

СКЛАДОВІ

• Яйце 3 Штуки
• Цукор 1,5 Стакана
  3 ст. ложки - для вершкового желе, решта - для тесту
• Борошно 1 Стакан
  неповний
• Вершки 400 Грам
  або сметана
• Желатин швидкорозчинний 1 ст. ложка
• Желе в пакетиках 2 Штуки
• Апельсин 1 Штука
• Ківі 1 Штука
• Малина 10-15 Штук
• Полуниця 5 Штук

Опис приготування:

Якщо ви вмієте і любите піч, приготувати такий торт вам не складе особливих труднощів. А от новачкам доведеться трохи повозитися. Але результат того вартий: рідні та гості оцінять торт гідно, і від цілого торта навряд чи залишиться хоч шматочок. Рецепт приготування бісквітного торта з желе і фруктами досить простий, але часу займе трохи більше, ніж якщо б ви готували звичайний торт. Докладний рецепт, як приготувати бісквітний торт з желе і фруктами, перед вами. 1. Готуємо бісквітне тісто. Збиваємо міксером охолоджені яйця з цукром. Починаємо збивати їх на маленькій швидкості, потім збільшуємо швидкість до найбільшої. Коли у нас вийде пишна маса, додаємо борошно, ложкою акуратно перемішуємо. 2.Найкраще випікати бісквіт для такого торта у формі з роз'ємними бортиками, з неї буде простіше отримувати готовий торт. Злегка змащуємо форму для випічки маслом, викладаємо в неї тісто, відправляємо випікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Через 15 хвилин зменшуємо температуру духовки до 170 і випікаємо бісквіт ще 15-20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою. 3. Бісквіт готовий, відправляємо його остигати, не виймаючи з форми. Можна зайнятися вершковим желе. Замочуємо швидкорозчинний желатин в 100 мл. гарячої води. Перемішуємо до повного розчинення крупинок желатину. Остужаем. 4. Змішуємо вершки або сметану з цукром і збиваємо-перемішуємо до розчинення цукру. 5. Не перестаючи збивати, вливаємо тонкою цівкою охолоджене розчин желатину. 6. Бісквіт охолов, можна просочити його сиропом від варення, а можна відразу ж нанести на нього вершкове желе. Розрівнюємо і відправляємо в холодильник до повного застигання. 7. Очищаємо фрукти і ягоди. Їх можна узяти будь-які за вашим бажанням. Тільки не беріть багато ківі, желе з ківі погано застигає. Нарізаємо фрукти, як подобається. 8. Готуємо желе з пакетиків. Найкраще підходить лимонне желе, його колір не буде забивати колір фруктів і ягід. Розводимо желе по інструкції, але (.) Води беремо вполовину менше, ніж написано на пакетику з желе. Остужаем. 9. Красиво викладаємо на остигле вершкове желе фрукти і ягоди, акуратно, ложкою поливаємо половиною остиглого желе. Якщо вилити все желе, ягоди можуть спливти і тоді порушиться малюнок, який ви, можливо, виклали на торті. Відправляємо торт застигати. 10. Коли шар желе схопиться, можна виливати залишився желе. Ось і все, залишилося дочекатися, коли желе повністю застигне Перед тим, як вийняти торт з форми, акуратно тонким ножем проведіть між тортом і бортиком форми, а потім розкрийте форму. Удачі вам і смачного тортика!

Желейний торт з фруктами і йогуртом без випічки

Перелік продуктів:

Йогурт для такого торта бажано брати без фруктових шматочків.

1. подрібнюємо печиво в дрібну крихту за допомогою блендера або качалки.
2. Змішуємо його з м'яким маслом. кладемо на дно форми, в якій буде готуватися торт.
3. щільно утрамбовуємо по всій поверхні рівним шаром.
4. Відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
5. желатин замочуємо в молоці або воді і відставляємо на 20 хвилин для розбухання. Ставимо посудину з желатином на плиту. Помішуючи, трохи нагріваємо до повного розчинення.
6. вливаємо желатин і йогурт. Добре перемішуємо.
7. Дістаємо форму з охолодженим коржем. викладаємо по стінках форми частина фруктів. Заливаємо йогуртом. Зверху прикрашаємо торт рештою фруктами.
8. Тримаємо форму в холодильнику не менше трьох годин, До повного застигання желе.
9. Перед подачею акуратно звільняємо торт від форми.

Прикрашати торт не потрібно, він і так дуже красиво і апетитно виглядає.

Желейно-сметанний торт з фруктами

Перелік інгредієнтів:

• сметани будь 600 г,
• цукру 100 г,
• 100 мл води або молока,
• печива 250 г,
• гранульованого желатину 25 г,

• фрукти за бажанням,
• 100 г масла,
• три пачки різнобарвного фруктового желе,
• 5 г ванільного цукру.

1. Пісочне або вівсяне печиво подрібнюємо в блендері або за допомогою качалки в дрібну крихту.
2. Розминаємо крихту з розм'якшеним вершковим маслом.
3. викладаємо на дно форми шар печива. Утрамбовуємо його і розрівнюємо.
4. Форму відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
5. У 100 мл води на 20 хвилин замочуємо желатин. Після набухання ставимо на плиту, трохи підігріваючи, повністю розчиняємо.
6. У сметану додаємо цукор і ваніль. Добре перемішуємо до розчинення цукрових кристалів.
7. Невеликий цівкою, перемішуючи, вливаємо желатин в сметану.
8. З кожної пачки фруктового желе беремо по дві столові ложки суміші. розводимо кожен колір окремо в 100 мл гарячої води.
9. Розливаємо желе з різних ємностей висотою приблизно в 1 см.
10. Ставимо на холод до повного застигання.
11. застиглий желатин нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо їх зі сметаною масою.
12. Дістаємо форму з коржем. Викладаємо сметанним суміш.
13. Зверху красиво прикрашаємо фруктами, трохи утапливаем їх в сметані.
14. Відправляємо форму в холодильник до застигання желе.
15. Перед подачею акуратно знімаємо з торта форму.

За схожим рецептом ще готується торт Бите скло.

Робимо бісквітний корж

Для цього потрібно:

• 100 г цукру,
• одне яйце,

• борошна 100 г,
• одна ч.л. розпушувача.

1. добре збиваємо яйце з цукром.
2. Сиплемо борошно, змішавши її з розпушувачем. Знову збиваємо до однорідності.
3. Беремо форму, в якій потім будемо збирати торт. Вистилаємо пергамент на дно форми.
4. Викладаємо тісто. Печемо 15 хвилин при 180°.
5. Виймаємо корж. Знімаємо пергамент. остужаем, Поклавши на решітку.

сметанне желе

Нам необхідно:

• сметани будь 500 г,
• 100 г цукру,
• води 100 мл,

• 25 г желатину,
• фрукти за бажанням.

1. заливаємо желатин водою. Ми залишаємо розбухати на 20 хвилин.
2. трохи підігріваємо, Повністю розчиняючи желатин.
3. Сметану змішуємо з цукром. збиваємо до розчинення кристаликів.
4. Тонкою цівкою, продовжуючи збивати, вводимо желатин.
5. доводимо до однорідність.

збираємо торт

Форму злегка змащуємо маслом. На дно кладемо бісквітний корж.

А далі є кілька варіантів:

• З боків форми красиво викладаємо фрукти (приміром, нарізану навпіл полуницю розрізаної стороною до стінок форми). Заливаємо сметаною масою. Верх торта красиво прикрашаємо фруктами, утапливая їх в сметані.
• Фрукти змішуємо зі сметаною. Виливаємо в форму.
• Викладаємо частину фруктів на бісквітний корж. заливаємо сметаною. Зверху викладаємо залишилися фрукти.

Відправляємо торт в холодильник до застигання сметанного желе.
З застиглого торта акуратно зняти форму.

Можна подавати бісквітної-желейний торт з фруктами в такому вигляді, а можна залити його зверху розтопленим білим шоколадом, додавши пару ложок вершків або молока.

Сирно-желейний торт з фруктами без випічки

Перелік продуктів:

• 400 г жирного сиру,
• води або молока 100 мл,
• 400 г сметани,
• желатину 25 г,

• пачка фруктового желе,
• фрукти за бажанням,
• 250 г печива (пісочного або вівсяного),
• масла вершкового 100 м

1. замочуємо в молоці або воді на 20 хвилин желатин.
2. Ставимо ємність з набряклим желатином на парову баню або повільний вогонь. Помішуючи, повністю його розтоплюємо.
3. сир добре перетираємо через сито або збиваємо блендером. Додаємо сметану і цукор. Ретельно збиваємо до однорідності.
4. Невеликий цівкою ллємо желатин. Добре перемішуємо.
5. печиво подрібнюємо руками або в блендері. розминаємо його з м'яким маслом.
6. На дно форми викладаємо печиво, формуючи рівний щільний корж-основу.
7. Викладаємо сирно-сметанне желе. Зверху кладемо фрукти. заливаємо фруктовим желе.
8. Тримаємо торт в холодильнику до повного застигання желе.
9. перед подачею знімаємо форму, пройшовшись лезом ножа між її стінкою і тортом.

Рецепт желейного торта зі сметаною, фруктами та печивом

Перелік інгредієнтів:

• 100 г цукру,
• сметани будь 600 г,
• 100 мл води або молока,
• желатину 25 г,

• 250 г печива,
• фрукти за бажанням,
• пачка будь-якого фруктового желе,
• 5 г ванільного цукру.

1. желатин замочуємо в воді на 20 хвилин. Коли він розбухне, злегка підігріваємо і повністю його розтоплюємо.
2. Фруктове желе готуємо згідно інструкції на пачці, зменшивши на 100 мл кількість води.
3. Сметану з'єднуємо зі звичайним цукром і ванільним. Ретельно перемішуємо до розчинення цукрових крупинок.
4. Не поспішаючи, вливаємо желатин, добре перемішуючи.
5. Печиво (я беру крекер) ламаємо на шматочки. Змішуємо зі сметаною.
6. У форму для майбутнього торта викладаємо сметану з печивом. Можна перед цим по стінках форми викласти часточки або половинки фруктів.
7. Відправляємо приблизно на 40 хвилин в холодильник.
8. На застиглу сметанним частина викладаємо фрукти. Заливаємо фруктовим желе.
9. Відправляємо в холодильник торт до повного застигання.
10. Перед подачею акуратно знімаємо форму, пройшовшись між тортом і формою тонким ножем.

Шоколадно-желейний торт з сиром та фруктами

Перелік продуктів:

• 400 г жирного сиру,
• води (молока) 100 мл,
• 400 г сметани,
• желатину 25 г,

• 250 г печива (вівсяного),
• фрукти за бажанням,
• плитка темного шоколаду або 2 ст. л. какао-порошку,
• масла вершкового 100 м

1. подрібнюємо пісочне печиво в блендері в дрібну крихту. Можна це робити за допомогою качалки або просто покришити руками.
2. Змішуємо печиво з розм'якшеним вершковим маслом.
3. Кладемо на дно форми пергамент. Викладаємо печиво, формуючи рівний щільний корж. Відправляємо форму з основою в холодильник на 40 хвилин. За цей час готуємо желейну частина торта.
4. желатин замочуємо в воді на 20 хвилин. Коли він розбухне, ставимо ємність на вогонь і, трохи нагріваючи, доводимо до повного розчинення.
5. Перетираємо сир через сито або збиваємо в блендері в однорідну масу.
6. Додаємо сметану. Ретельно перемішуємо.
7. невеликий цівкою вливаємо в сирну масу желатин. добре збиваємо віночком або міксером.
8. ділимо сирну масу навпіл.
9. В одну частину додаємо розтоплену плитку шоколаду або какао-порошок. Перемішуємо до однорідності.
10. У білу частину маси кладемо фрукти. Перемішуємо.
11. Дістаємо форму. Викладаємо на основу сирно-фруктову масу. Зверху заливаємо шоколадну частина торта.
12. Тримаємо торт в холодильнику до повного його застигання.
13. Можна поміняти шари місцями. Або залити торт декількома тонкими шарами.
14. Перед подачею звільняємо торт від форми.

За подібним рецептом рекомендую приготувати торт Три шоколаду.

Покроковий рецепт з фото бісквітного торта зі згущеним молоком

Сьогодні желе можна зустріти різних форм, кольорів і смаків. Цей особливий вид солодощів радує і дітей, і дорослих. Не так давно стало популярним і приготування тортів як з желейними прошарками, залитими зверху і прикрашеними желе, так і з желейними коржами. Завдяки цьому кондитерському винаходу з'явилася маса варіантів прикраси і оформлення тортів, особливо апетитно виглядає желейний торт з фруктами.

Бісквітної-желейний торт з фруктами

Якщо ви хочете здивувати найвибагливіших гостей чимось дійсно оригінальним, тоді варто приготувати саме цей торт. Він виходить дивно смачним, ніжним, а зовні виглядає чудово.

• Час приготування - 80 хвилин.
• Розрахований на вісім порцій.

складові

Для бісквіта:

• цукор - 120 г,
• яйця - 4 шт.,
• крохмаль - 2 ч. л.,
• борошно - 50 г.

Для желе:

• желатин - 25 г,
• цукор - 1 ст.,
• сметана жирна (вершки) - 50 г.
• желе будь-якого смаку - 2 пакетика.

Для просочення:

• вода - 100 мл,
• цукор - 2 ст. л.,
• коньяк - 1 ст. л.

Для крему:

• масло вершкове - 300 г,
• згущене молоко - 0,5 банки.

фрукти:

• вишня (свіжа або консервована) - 30 г,
• виноград (кишмиш) - 60 г,
• ківі - 2 шт.,
• апельсин - 1 шт.,
• полуниця - 5 шт.

готуємо желе

1. Паралельно готуємо просочення для коржів. У каструльку з товстим дном влити воду і коньяк, додати цукор. Всі інгредієнти довести до кипіння і варити, щоб цукор повністю розчинився. Потім зняти з вогню і остудити.
   
2. 25 г желатину висипати в ємність, залити 0,5 ст. води, гарненько перемішати і залишити набухати на 20 хвилин.
   
3. Підготовлену жирну сметану або вершки (кімнатної температури) збити з 1 ст. цукру.
   
4. Желатин розтопити на водяній бані, помішуючи, до рідкої консистенції і ввести збиту сметану з цукром.

Желейний торт з фруктами і сметаною без випічки

Щоб приготувати цей торт, вам доведеться докласти мінімум зусиль, так як готується він без використання духовки. Він оригінальний, виглядає апетитно і зможе показати вас як гарного кондитера, навіть якщо ви не маєте особливих навичок в приготуванні десертів.

• Час приготування - 35 хвилин.
• Розрахований на вісім порцій.
• Кухонне приладдя: каструля з товстим дном, глибока миска з круглим дном, міксер.

Спосіб приготування

1. Ріжемо на кубики бісквіт.
   
2. Заливаємо желатин холодною водою для набухання на 20 хвилин.
   
3. Фрукти чистимо і ріжемо кільцями, якщо використовуємо ананаси, просушуємо їх від сиропу.
4. Желатин нагріваємо на водяній бані, постійно помішуючи, до повного розчинення.
   
5. Сметану збиваємо з цукром і вливаємо тонкою цівкою желатин.
   
6. Готуємо глибоку миску з круглим дном, застилає харчовою плівкою і на дно викладаємо фрукти - це буде верх нашого торта.
   
7. Наступний шар - трохи вершкового желе, щоб воно покрило фрукти.
   
8. Викладаємо шматочки бісквіта з фруктами і знову заливаємо вершковим желе. Можна так повторити кілька шарів, головне, щоб верхній шар був покритий вершковим желе.
   
9. Миску накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на ніч до повного застигання.
   
10. На наступний день дно миски поміщаємо на пару секунд в гарячу воду (щоб легше відійшов наш тортик), перевертаємо на рівне блюдо і знімаємо миску. Відокремлюємо з верхньої частини торта харчову плівку, і наше ласощі готові.
    

А для справжніх любителів шоколадних десертів рекомендуємо спробувати торт «Три шоколаду».

Приготування сирно-желейного торта з фруктами без випічки

1. Всі фрукти чистимо і нарізаємо кільцями.
2. Беремо миску або коробку з-під покупного торта, викладаємо на дно апельсинові кільця (півкільця). Заливаємо приготованим магазинним желе (краще зі смаком апельсина) і поміщаємо в холодильник.
   
3. Тим часом заливаємо желатин холодною водою на 20 хвилин для набухання.
   
4. Сир сметану і цукор збиваємо блендером в окремому посуді.
5. До набряклий желатин додаємо ще 70 мл води і, помішуючи, розчиняємо на водяній бані. Желатин вводимо в сирну суміш і ще раз збиваємо блендером.
   
6. У цю ж ємність поміщаємо всі фрукти, можна також додати печиво, видавлюємо лимонний сік і рівномірно перемішуємо всі інгредієнти по верху сирної маси.
   
7. Виймаємо з холодильника апельсинове желе, заливаємо рівним шаром сирно-фруктову масу і ставимо в холодильник на ніч.
   
8. Желейний торт з сиром та фруктами готовий до вживання. Смачного!
   

Покроковий рецепт приготування Торт з желе і фруктами з фото

Отже, почнемо творити:

У чисту ємність пересипте желе і залийте прохолодною кип'яченою водою, відставте ємність з вмістом в сторонку, нехай постоїть 40 хвилин.

Час від часу помішуйте желе, повинен повністю розчинитися желатин.

Потім відправте ємність з желатином на вогонь, закип'ятити, потім процідіть і відправте в морозильну камеру на півгодини.

У збиту масу починайте всипати борошно, яку обов'язково заздалегідь просійте, приступайте до замісу однорідного рідкого тесту.

Далі вам знадобиться роз'ємна форма, перелийте в неї рідку тестову масу, форму обов'язково змастіть соняшниковою олією.

Тепер настала черга духової шафи, прогрітого до 180 градусів, відправте в нього випікатися бісквіт на 25 хвилин.

Далі займемося кремом. У піалу відправте сметану, всипте цукор, інгредієнти перемішайте до однорідної консистенції і відправте в холодильник.

Дістаньте з духовки корж, акуратно відокремте його від стін формочки і дайте охолонути.

Потім дістаньте корж, розрізати вздовж на дві частини, одну частину перекладіть назад в роз'ємну форму.

Далі почистіть банан з ківі.

Наріжте плоди у вигляді гуртків, перекладіть бананові гуртки на корж в формочке.

Накрийте шматочки бананів другою частиною коржа, прикрасьте торт ківі з бананами і зверху залийте випічку желейної масою.

Торт бісквітний з желе і фруктами

А ще можна скористатися іншими рецептами і приготувати просто царський бісквітний торт з желе і фруктами!

Отже, для того щоб побалувати своїх домочадців смачним десертом вам знадобиться:

Для бісквіта:
цукор - 120 грам,
яйця - 4 штуки,
борошно - 50 грам.

Для вершкового желе:
вершки або густа сметана - 0,5 літра,
цукор - 1 склянка,
желатин - 25 грам.

Для прошарку:
улюблене желе - 2 пачки.

Для просочення:
вода - 6 столових ложок,
коньяк - 1 столова ложка,
цукор - 2 столові ложки.

фрукти:
полуниця - 5 ягід,
зелений виноград - 50 грам,
ківі - 2 штуки,
апельсин - 1 цитрус,
черешні - 30 грам.

Для масляного обідка:
вершкове масло - 300 грам,
згущене молоко - 0,5 банки.

Ну що ж виявимо трохи старання і терпіння:

Спочатку приготуємо бісквітні коржі. У чисту ємність вбийте яйця, всипте цукор, інгредієнти збийте блендером, повинна вийти біла маса.

Тепер в солодку збиту масу всипати борошно, почніть замішувати тісто, використовуйте дерев'яну лопаточку, щоб білкова маса швидко не Ссель, а залишилася повітряної.

Далі візьміть пергаментний папір і постеліть її в підготовлену форму. У нашому випадку потрібно взяти роз'ємну форму.

У формочку слід вилити готову тестову масу.

Тепер настала черга духової шафи, прогрітого до 120 градусів, відправте в нього випікатися бісквіт на 15 хвилин. Через 7 хвилин зменшіть температуру на 10 градусів.

Дістаньте готовий бісквітний корж з форми і спечіть ще один, тільки цей з формочки витягайте, нехай там і залишається.

Тепер займемося коньячної просоченням. У піалу влийте коньяк, воду, всипте цукор.

Надішліть ємність з вмістом на слабкий вогонь і варіть до тих пір, поки цукор повністю розчинитися.

Потім вимкніть вогонь, приберіть з плити просочення, нехай остигає.

А зараз займемося вершковим желе. У піалу всипте желатин, влийте сюди ж холодну воду, перемішайте масу і відставте в сторону на 20 хвилин, нехай набухає.

В окрему піалу відправте сметану або вершки, всипте сюди ж цукор, інгредієнти збийте блендером або міксером.

Потім візьміть ємність з желатинової масою і відправте її на слабкий вогонь, постійно помішуючи, прогрійте желатин.

Потім вимкніть вогонь і перелийте желатинову масу в збиту сметану.

Корж, який ви залишили в формі потрібно полити просоченням.

Зробіть в формі з коржем бортики, використовуйте для цього фольгу.

Бісквітний корж у формі потрібно залити вершковим желе. Тільки частина желе залиште.

Надішліть форму із заготівлею в холодильник, нехай желейний шар застигне.

Далі потрібно приготувати фруктове желе з пачки, керуючись інструкцією описаної на упаковці. Готове желе слід остудити.

Потім необхідно дістати форму з заготівлею і залити зверху вершковий шар фруктовим желе.

Надішліть знову десерт в холодильник, нехай застигає другий желейний шар.

Дістаньте форму і зверху на желейні шари укладіть другий бісквітний корж.

Залийте його просоченням з коньяку.

Тепер потрібно залити корж вершковим желе, яке залишилося і знову відправити десерт в холодильник.

Почистіть ківі, даний плід слід нарізати у вигляді тонких гуртків.

Промийте ягоди полуниці, їх слід нарізати у вигляді кілець.

Тепер потрібно почистити апельсин і поділити його часточками.

Промийте виноградні ягоди.

А тепер приступайте до прикраси торта. Всі фрукти з ягодами, які ви підготували, розкладіть по шару застиглого желе, укладайте таким чином, щоб кольори не повторювалися. Наприклад, покладіть спочатку зелене ківі, потім червону полуницю, далі виноград, а потім покажіть з черешні червоне серце, а в загальному можете проявити свою фантазію.

Потім слід приготувати желе з лимона і залити їм фруктовий шар.

Надішліть десерт в холодильник, нехай верхній шар желе подстинет.

А зараз займемося красивим бортиком для нашого торта. У піалу влийте згущене молоко, відправте вершкове масло інгредієнти збийте, використовуйте міксер.

Холодний желейний десерт з фруктами і сметаною

Літній час - це та сама пора, коли необхідно їсти побільше фруктів і ягід, щоб наситити свій організм мінералами і вітамінами. Легкий десерт у вигляді желейного торта з ними і сметаною розширить ваше меню і порадує близьких.

• Малина - 300 г,
• Ожина - 200 г,
• Шовковиця - 100 г,
• Агрус - 50 г,
• Сметана нежирна - 700 мл,
• Вода очищена - 700 мл,
• Цукор - 300 г,
• Желе - 5 пакетиків,
• Желатин - 1 пакетик.

Набираємо воду в каструлю з нержавійки, ставимо на конфорку і доводимо до кипіння, всипаємо желе і швидко заважаємо. Якщо додати при цьому харчові барвники, блюдо буде виглядати яскравіше і цікавіше. Як тільки желе проварилося, розливаємо по формах.

Швидкорозчинний желатин проварюємо в киплячій воді. В окремій ємності збиваємо холодну сметану і цукор і, не зупиняючись, вливаємо желатинову масу.

Промиваємо і обсушуємо ягоди. На гарне блюдо в хаотичному порядку нарізаємо желе, зверху гіркою викладаємо ягоди, все заливаємо сметанним кремом і відправляємо на холод.

В ідеалі, якщо желейний торт буде настоюватися всю ніч.

Як залити торт желе? 5 головних секретів

Господині, які люблять займатися випічкою, напевно хоча б раз стикалися з проблемою заливки тортів чи тістечок желе: у кого-то воно вбирається в коржі, у кого-то - стікає вниз, а у кого-то - лягає нерівним шаром. Як же можна уникнути помилок при роботі з желе для прикраси торта? Як залити торт желе. щоб отримати гарний рівномірний шар? Про це мова сьогодні піде далі.

Сьогодні можна знайти масу рецептів домашніх тортів, в яких для прикраси використовуються фрукти з ягодами і желе. В теорії все виглядає вкрай просто, а от на практиці заливка торта желе виявляється не такою вже легкою завданням. На щастя, досвідчені «тортодели» давно знають секрети «приручення» желе і з задоволенням діляться ними з новачками.

Використовуйте для заливки тільки тепле желе

Якщо желе, як домашнє, так і сухе з пакетика, заливати на торт гарячим, то більш ніж ймовірно, що воно просто вбереться в верхній корж торта, замість того щоб застигнути на ньому. Так що обов'язково заливайте торт тільки повністю остиглим желе, а ще краще - вже початківцям густіти.

Ізолюйте желе від коржів

Щоб уникнути вбирання желе в коржі, зробіть ізолюючу прошарок з щільного крему, джему або повидла на поверхні торта. Досить і зовсім тонкого шару, але він повинен бути рівномірним. Зверніть увагу, що прошарок повинна бути досить густий, щоб не стікати з торта і не «розкисати» від додавання желе. Наприклад, відмовтеся від використання в якості прошарку сметанного або заварного крему, інакше такий крем «втече» разом з желе.

Чи не заливайте желе свіжі ківі і ананаси

Желе і свіжі ківі або ананаси несумісні, тому ніколи не заливайте желе шматочки цих плодів, інакше воно просто у вас не застигне. Виняток можна зробити для термічно оброблених фруктів і для желе на агар-агар замість желатину: в першому випадку ензими, які не дають застигати желе, руйнуються під дією температури, а в другому - в желе немає желатину, а значить ті самі ензими йому не страшні .

Використовуйте форму або роз'ємне кільце з високими бортами

Заливайте торт желе, зібравши його в формі (рознімною) або в спеціальному роз'ємному кільці по діаметру коржів. Форма повинна щільно прилягати, при необхідності її висоту можна «наростити» за допомогою складеної в декілька шарів фольги або паперу для випічки. Після застигання желе для більш легкого відділення торта від стінок форми можна на кілька секунд занурити форму в гарячу воду або обдути струменем гарячого повітря з фена.

Користуйтеся спеціальним желе для тортів

Спеціальне кондитерське желе, яке виготовляється не з желатину, а з суміші інших загусників, має дещо інші властивості, ніж звичайне желе, тому покривати їм торти легше.Таке желе досить приготувати відповідно до інструкції на упаковці, а потім акуратно залити їм торт відразу ж: воно застигає при кімнатній температурі, причому дуже швидко, так що ні чекати охолодження, ні робити ізолюючу прошарок не доведеться.

Легкий желейний торт з фруктами і бісквітом

Желейний торт з фруктами - ніжне легке блюдо. Якщо додати до нього бісквіт, то вийде не просто повсякденний десерт, а урочистий - до ювілею або весілля. Завдяки повітряної структурі бісквіта і вершково-фруктового крему торт буде танути в роті.

• Борошно - 550 г,
• Яйця - 6 шт.,
• Цукор - 350 г,
• Ванілін - 1 упаковка,
• Желатин - 2 пакетика,
• Вода - 2 склянки,
• Йогурт нежирний - 250 мл,
• Желе - 3 упаковки,
• Ванілін - 1 пакетик,
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ст. л.,
• Куркума - 1 ч. Л.,
• Полуниця - 500 г,
• Мандарини - 300 г,
• Вершкове масло - 50 г,
• Вершки 33% - 300 мл.

Розводимо желатин в склянці холодної води, залишаємо набухати на одну годину. У чисту скляну миску вбиваємо свіжі охолоджені яйця, збиваємо міксером на низьких оборотах віночка. Поступово починаємо всипати цукор і ванілін, продовжуючи збивати.

Коли з'явиться стійкий гоголь-моголь, невеликими порціями додаємо протрушенную борошно з крохмалем. Він додасть легкості бісквіту. В кінці всипаємо ложечку куркуми і обережно вимішуємо всю масу. Така маленька доза прянощів не буде відчуватися в випічці, але додасть коржам красивий жовтий колір.

Добре змащуємо форму для випічки маслом, виливаємо половину тіста. Ставимо випікатися в заздалегідь прогріту до 185 ° С духовку на 25 хвилин. Готовність коржа перевіряємо натисканням на поверхню дерев'яною лопаткою: якщо він повернеться до первісної форми, тісто пропеклося, і його можна виймати. При появі вм'ятини відправляйте допікати ще. Не потрібно його протикати зубочисткою, бісквіт може впасти, втративши обсяг.

У залізній мисці закип'ятіть воду, влийте желатин і, постійно помішуючи, доведіть до однорідного стану. Зніміть з вогню і дайте охолонути до температури навколишнього повітря. Поступово збільшуючи швидкість, збийте вершки.

Слідкуйте за тим, щоб посуд для цього була ідеально чистою. Кілька крапель води або іншої вологи на дні приведуть до того, що вершки не піднімуться. Додайте цукор, домашній йогурт і желатинову масу.

Все ретельно перемішайте. Розведіть за інструкцією желе, розлийте в ємності і залиште застигати.

Помийте, очистіть і наріжте полуницю і мандарини. Розріжте ниткою бісквіт на дві частини. Покладіть на дно рознімної форми один корж, зверху в довільному порядку розподіліть фрукти, залийте вершковим суфле, дайте постояти 30 хвилин.

Через час покладіть ще один корж, знову фрукти і суфле. Зверху залийте готовим желе і залиште застигати в прохолодному місці на 6 годин.

Сирно-желейний торт без випічки: легко і просто

• Сметана нежирна - 350 мл,
• Печиво пісочне - 400 г,
• Сир нежирний - 300 г,
• Цукор - 100 г,
• Желе зі смаком «Ківі» - 2 пакетика,
• Желатин - 1 пакетик,
• Вершкове масло - 100 г,
• Лайм - 1 шт.,
• М'ята або меліса - 2 гілочки.

Висипаємо желатин в невелику тарілку, заливаємо холодною кип'яченою водою, додаємо видавлений з лайма сік. Ми залишаємо на годину набухати. Розводимо желе відповідно до інструкції виробника.

Печиво перемелює в крихту, додаємо м'яке вершкове масло, викладаємо на велику тарілку і розрівнюємо - це буде основою для нашого торта. Відправляємо його в холодильник.

З'єднуємо сир зі сметаною і цукром, збиваємо в повітряну пухку масу. Нагріваємо желатин, постійно помішуючи. Після того як він охолоне, виливаємо в сирно-вершковий крем.

Перекладаємо його на пісочну основу, ставимо в холодильник на одну годину, і як тільки торт подстинет, викладаємо зверху застигле желе. Желе слід вибивати саме зі смаком «Ківі». У поєднанні з кисломолочними продуктами буде торт буде не нудотний, а з ноткою кислинки.

Прикрасити його можна гілочкою свіжої м'яти або меліси.

Рецепт торта «Молочна дівчинка» з пломбірна кремом вразить вас своїми вишуканим і ніжним смаком.

Як приготувати татарський Чак-чак з покроковими фото та рекомендаціями, читайте рецепт.

Як приготувати торт з вершковим кремом, покрокові фото рецепти і поради майстрів.

Корисні поради

1. Желейний торт готують, як правило, зі свіжих фруктів влітку, але якщо вам захотілося приготувати його взимку, можна використовувати заморожені плоди або взагалі замінити їх на варення або повидло,
2. Якщо у вас погано застигло і не тримає обсяг желе, перед тим як викладати шари, вкладіть в форму фольгу або целофановий жорсткий пакет, створивши, таким чином, високі борта. Так весь торт буде триматися разом, і після холодильника можна не переживати, що яруси впадуть,
3. Якщо під рукою немає лайма, можна його замінити лимоном або, в крайньому випадку, грейпфрутом,
4. Для приготування желейного торта можна використовувати не тільки магазинне желе, а приготоване в домашніх умовах з компотів або соків. Процес недовгий і дуже простий, зате ви будете знати, що ваш десерт не містить синтетичних ароматизаторів або барвників,
5. Якщо розвести желатин з вечора, то вранці вже можна приступати до приготування.

Дякую за увагу і приємних вам кулінарних приготувань!

Нюанси приготування желе для заливки торта

Якщо желе для заливки торта ви плануєте робити самостійно з соку і желатину або з готової сухої суміші, то вам буде корисно дізнатися про деякі важливі нюанси подібної процедури.

Щоб під желе було видно шар фруктів, декоративно розкладених на поверхні торта, вибирайте максимально світле желе. бажано - поєднується зі смаком фруктів.

Візьміть для приготування желе трохи менша кількість рідини. ніж зазвичай, особливо якщо мова йде про літній період. В середньому потрібно зменшити обсяг використовуваної рідини приблизно на третину.

Якщо хочете отримати шар прозорого і нейтрального до смаку желе. використовуйте в якості його основи звичайну воду і трохи цукру.

Якщо ви свідомо знаєте, що торту перед подачею якийсь час доведеться постояти при кімнатній температурі, не робіть заливку з желе на желатині - вона швидко розтане. Використовуйте желе на агар-агар або кондитерське желе. Враховуйте при цьому, що желе на агар-агар не так прозоре, як звичайне.

Поверх желе прикрашати торт фігурками з мастики або марципану, білковим кремом - подібний декор може «потекти», і тоді торт буде зіпсований. Якщо ж декор неодмінно потрібен, встановлюйте його на добре застигле желе безпосередньо перед подачею, щоб волога не встигла «розтопити» прикраси.

Як приготувати желе для торта

Ах, літо ... Час сонця, тепла і, звичайно ж, чудових фруктових та ягідних десертів. Один з них - освіжаюче прохолодне желе, приготоване зі свіжих і соковитих ягід. Красиво оформлене желе - гідна альтернатива традиційному кремовому торту. Але якщо без торта ніяк не обійтися, а душа вимагає чогось легкого і незвичайного, можна приготувати оригінальний торт з желе. Давайте подивимося, як приготувати желе для торта.

Зробити яскраву і смачне прикраса для торта з желе зовсім не складно. Якщо ви не маєте вільний час, можна скористатися спеціальними продуктами швидкого приготування. Але якщо ви хочете, щоб ваш торт викликав справжній фурор, желе краще зробити самостійно. Для його основи прекрасно підійдуть фрукти, ягоди, натуральні соки і деякі молочні продукти. Готувати желе потрібно так, щоб воно не тануло і не втрачало своєї форми. Це як раз той випадок, коли желатину краще покласти трохи більше, чим не доповісти.

Пропоную простий, але дуже смачний рецепт желе з полуниці, який відмінно підходить для прикраси торта або його внутрішньої прошарку. Нам буде потрібно:

• 10 г желатину
• 100 г води
• 150 г полуниці
• 2-3 ст. л. цукру

Процес приготування:
1. Желатин замочити в холодній кип'яченій воді, залишити набухати.
2.Полуницю розтерти з цукром, додати 2 ст. л води, перекласти полуничне пюре в невелику каструльку, поставити на вогонь і варити 1-2 хвилини.
3. Зняти з вогню, зцідити рідину, додати набряклий желатин, ретельно перемішати і дати трохи застигнути.

Желе для торта, приготоване зі свіжих ягід полуниці готове. Їм можна заливати і прикрашати поверхню вашого десерту, можна використовувати в якості смачною і ароматною прошарку. Не забувайте, що желе повинно добре схопитися, тому тортик потрібно на кілька годин залишити в холодильнику.

Інші солодощі:

• Як прикрасити торт желе
• Торт-суфле з желе
• Желейний торт «Мозаїка»
• Желейний торт «Бите скло»

смачні торти