• Печиво 300 Грам
• Вершкове масло 150 Грам
• Какао 3-4 ст. ложок
• Вершковий сир 250 Грам
• Цукрова пудра 50-100 Грам
• Шоколад 200 Грам
• Вершки 100 Грам

1. Рецепт приготування шоколадного торта без випічки навіяний знаменитим чізкейк. Для початку потрібно зробити основу - корж для торта. Вершкове масло необхідно розтопити, а печиво подрібнити за допомогою блендера або молоточка. У глибокій мисці з'єднати масло, крихту печива і какао. Ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною.

2. На дно форми викласти крихту і щільно притиснути. Для цього можна використовувати і підручні засоби в тому числі, наприклад стакан. Крихітку потрібно розкласти рівним шаром і відправити корж в холодильник.

3. Саме час зайнятися начинкою. Вершковий сир (можна також використовувати сирну масу) збивати, поступово вводячи цукрову пудру.

4. А тепер головний інгредієнт - шоколад. Його необхідно відправити на водяну баню і розтопити. Потім дати трохи охолонути і акуратно ввести в вершковий сир. Ще раз ретельно збити масу.

5. В окремій мисочці необхідно збити вершки до повітряної маси.

6. Акуратно ввести вершки в шоколадну масу, перемішуючи лопаткою або ложечкою. З'єднати всі інгредієнти, намагаючись зберігати масу повітряного.

7. Коли шоколадна маса стала однорідною, саме час діставати корж. За цей час він встиг вже затвердіти. На корж акуратно викласти крем і розрівняти. Шоколадний торт без випічки в домашніх умовах практично готовий. Тепер залишилася справа за малим - відправити його в холодильник мінімум на 4-5 годин. Перед подачею його можна присипати какао або прикрасити фруктами, горіхами і навіть цукерками. Втім, він красивий навіть без прикраси.

Торт «Шоколадний млинець» на молоці з ромом

Кожна господиня знає, що процедура приготування млинців дуже проста і не забирає багато часу. Саме тому блюдо користується величезною популярністю в усьому світі - його подають із сиром, сметаною, червоною ікрою, рибою, домашніми вершками, медом і фруктовим варенням. Млинці можна зробити заздалегідь, а десерт на їх основі - у вільний час, швидко і без праці. Як показує практика, з тонких ніжних виробів можна зібрати шоколадний торт, як саме це робиться і що для цього потрібно, підкаже наступний рецепт.

• 300 грамів пшеничного борошна
• три домашніх яйця
• ½ літра пастеризованого молока
• дві великі ложки цукрової пудри
• 30 грамів вершкового масла
• десять грамів какао в порошку
• вісім мілілітрів рома (можете використовувати бренді)
• сіль - щіпка
• трохи менше плитки чорного шоколаду
• рафінована олія - ​​знадобиться для смаження

Для сметанного крему:

• велика ложка ванільного цукру
• 100 грамів пудри
• 500 мілілітрів жирної сметани

• тертий шоколад, свіжі ягоди, горіхи - на ваш розсуд

Шоколадний торт, рецептом якого ми з вами прямо зараз поділимося, ідеально підійде для новачків. Якщо ви вперше вирішили стати до плити, краще починати з найпростішого - не вистачає відразу за складні страви, інакше ризикуєте зіпсувати враження від кулінарного дебюту. Приготувати несмачний млинцевий торт практично неможливо. Головне - не спалити вироби, а для цього їх слід вчасно зняти зі сковороди. Але не будемо забігати вперед, давайте спочатку замісити тісто.

Для випічки рекомендуємо купити молоко жирністю в 2,5-3%. Ми додавали ще й какао, але рецепт можна трохи змінити, використовуючи виключно натуральний шоколад. В такому випадку доведеться взяти не 80 грамів, а півтори-дві плитки. Також його слід дуже добре розтопити на паровій бані і злегка розбавити молоком або окропом, щоб суміш не вийшла занадто густий.Млинцевий торт гарний тим, що, по-перше, він дуже швидко готується, а по-друге, не вимагає особливих матеріальних витрат.

Отже, налийте воду в каструлю і доведіть її до кипіння на тихому вогні. Зверху поставте посуд з поламаним на невеликі шматочки шоколадом і дочекайтеся, поки він підтане. Після сюди ж введіть 250 мілілітрів теплого молока, заздалегідь підігрітого в мікрохвильовій печі. Варіть суміш при постійному помішуванні, основне завдання - домогтися ідеальної однорідності. Тепер в окрему миску просійте через сито борошно і з'єднайте його з молоком, що залишилося, в якому попередньо слід розчинити какао, сіль і цукрову пудру. Можна, звичайно, додавати сухі порошки окремо, але запропонований варіант набагато простіше і швидше - інгредієнти краще з'єднуються і процедура приготування суміші скорочується на кілька хвилин.

Ще трохи, і зможете спробувати свій торт. В окремій піалі збийте за допомогою віночка яйця, працюючи їм знизу вгору. Вилийте отриману суміш в шоколадний крем і ще кілька разів перемішайте. Тепер порубати кубиками вершкове масло і розтопіть його в мікрохвильовій печі, після з'єднайте з ромом і додайте в тісто. В самому кінці введіть в нього солодкий соус, приготований на паровій бані.

Дуже добре перемішайте тісто, щоб повністю позбутися від грудок, інакше торт вийде горбистим і негарним. Як тільки впораєтеся, поставте розігріватися сковорідку. Потім налийте в неї трохи рослинного масла і починайте смажити млинці. Вироби повинні бути тонкими і ніжними, для цього не потрібно додавати занадто багато тесту - досить половини ополоника. Акуратно вилийте його на середину посуду і поверніть її кілька разів в одну, а потім в іншу сторону. Таким чином маса розподілиться по всій поверхні сковорідки. Вироби випікається протягом трьох-чотирьох хвилин, стежте, щоб вони не підгоріли. Як тільки млинець потемніє, переверніть його і ще деякий час прожарьте. Поки ваші творіння остигають, зробіть крем.

Млинцевий торт можна готувати з будь-якою начинкою - одні вважають за краще змащувати його заварним кремом, інші використовують звичайну згущенку. У кожного свої побажання і переваги. Можливо, вам сподобається наступний рецепт: домашню або магазинну сметану вилийте в ємність для блендера. Потім сюди ж висипте пудру і ванільний цукор, включіть прилад і добре збийте продукти. У підсумку вийде пишний однорідний крем - змастіть їм кожен млинець, викладаючи один виріб поверх іншого. Які залишилися солодким соусом обробіть шоколадний торт з боків і зверху. Хочете прикрасити виріб? Посипте його подрібненими горіхами, арахісом або свіжими ягодами. Приємного апетиту і гарного настрою!

Готове творіння має настоятися, тільки тоді ви зможете повністю відчути його смак. Як показує практика, оптимальний час, необхідне для просочення млинцевого десерту, - три-чотири години. Тому краще приберіть торт в холодильник і трохи почекайте. Ось побачите, він вийде дуже соковитим, ніжним і неймовірно апетитним. До речі, що стосується крему: наступного разу спробуйте додати в нього не сметану, а вершки.

Швидкий торт «шокоголіков» з печива

Пропонуємо ще один рецепт для ледарів. Приготування цієї страви - справа кількох хвилин, тому воно стане ідеальним варіантом для зайнятих любителів кулінарії. Прийшовши з роботи, ви зможете дуже швидко зробити смачний торт і відразу ж подати його до чаю. Практично всі діти - природжені ласуни, так що тепер не доведеться годувати дитину магазинними цукерками і тістечками. Достатньо лише оволодіти секретами нехитрих десертів, які не потребують випічки. Отже, урок другий.

• 400 грамів чорного шоколаду
• 200 грамів будь-якого розсипчастого печива (підійде «Ювілейне», «Цукрове»)
• половина двохсотграмових упаковки вершкового масла
• ½ плитки білого шоколаду
• 10 грамів розтопленого меду
• 0,5 склянки подрібнених волоських або інших горіхів
• 250 мілілітрів жирних вершків
• какао - столова ложка

Торт без випічки - справжня знахідка для тих, хто не любить або не вміє готувати. До того ж далеко не завжди на створення кулінарних шедеврів є час, саме для таких випадків і підійде цей до смішного простий рецепт. У його склад входять вершки, однак при бажанні їх можна замінити дуже жирним молоком або сметаною. Виріб теж вийде досить апетитним. Що стосується печива: використовуйте будь - головне, щоб воно добре кришилося і, природно, було свіжим.

Отже, перш за все поламайте руками чорний шоколад на маленькі часточки або натріть його на тертці, проте дана процедура займе набагато більше часу. Найшвидший і безпроблемний спосіб - скористатися блендером. Всього одна хвилина, і солодкий продукт подрібнений. Тепер порубати печиво ножем на середні шматочки, а вершки вилийте в каструлю і поставте на повільний вогонь. Поки вони підігріваються, розтопіть на паровій бані мед і введіть його до попереднього інгредієнта. Сюди ж додайте порізане масло і, регулярно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Увага! Всі продукти повинні повністю розчинитися.

У вируючий крем висипте спочатку чорний, а потім подрібнений білий шоколад. Горіхи побийте молотком або збийте в блендері, потім додайте їх в крем. Кілька разів дуже інтенсивно його перемішайте. Тепер застелите нутрощі форми фольгою або харчовою плівкою. Викладіть в посуд готову масу і розрівняйте її зверху ложкою, врахуйте, що торт застигає в холодильнику близько п'яти-шести годин. Як тільки він досить схопиться, дістаньте його з форми, зніміть зайву плівку і перекладіть на красиву тарілку. Потім присипте какао або пудрою. Десерт стане відмінним приводом зібрати близьких за одним столом. Приємного чаювання!

Десерт «Хвилинка» з какао

Торт, приготований без випічки, - ідеальний десерт для сімейного чаювання або невеликого торжества в колі близьких друзів. Вам не потрібно замішувати тісто, не доведеться довго чекати, поки воно підійде, крім того, продукти, необхідні для страви, дійсно недорогі. Сподіваємося, цей економічний і швидкий рецепт доведеться вам до душі. Деякі господині додають в торти мигдаль або арахіс. Якщо вирішите наслідувати їхній приклад, обов'язково заздалегідь обсмажте горіхи на сухій сковорідці, а вже потім відправляйте їх в блендер. Ось побачите, так буде набагато смачніше.

• какао - кладіть до смаку, приблизно п'ять (можна більше) столових ложок
• стакан охолодженої кип'яченої води
• 500 грамів сухого молока (можете використовувати дитячу суміш)
• 30 грамів цукру-піску або пудри
• упаковка м'якого вершкового масла
• 500-600 грамів пісочного печива або будь-якого іншого продукту (обов'язково розсипчастого)
• свіжа малина - для прикраси

Ну що, готові швидко і без всяких турбот зробити торт? Тоді давайте приступимо: насамперед з'єднайте в одному посуді какао і сухе молоко. Трохи розтопіть вершкове масло (в мікрохвильовці або на паровій бані) і введіть його до вказаних інгредієнтів. Добре розітріть масу ложкою. В окрему миску вилийте воду і висипте в неї цукровий пісок, поставте на плиту і, помішуючи, доведіть до кипіння. Тепер остудіть солодкий сироп і поступово введіть в нього шоколадний крем. Отриману масу ретельно розімніть, в ідеалі її текстура повинна бути м'якою, густий і без грудок. Саме такого стану вам і слід домогтися.

Коли впораєтеся, займіться печивом. Готувати торт рекомендується з пісочного продукту - поламайте його на великі шматочки. Вам знадобиться щонайменше чотири-п'ять двохсотграмових пачок. Нутрощі посуду, в якій плануєте охолоджувати десерт, застеліть поліетиленовим пакетом або скористайтеся спеціальною плівкою. Настав найвідповідальніший момент - починаємо збирати торт. Процедура дуже проста: на дно форми покладіть печиво, зверху полийте його шоколадним кремом, потім знову накрийте пісочним продуктом. Дійте за цією ж схемою, поки повністю не використовуєте всі інгредієнти.Поставте виріб на верхню полицю в холодильник і дочекайтеся, поки воно повністю застигне. Потім прикрасьте торт свіжою малиною або іншими ягодами.

Цей же десерт при бажанні можна приготувати дещо іншим способом. Спочатку зваріть шоколадний соус, як зазначено в рецепті, потім подрібніть руками печиво і змішайте його з кремом. У вас вийде густа однорідна маса. Хочете поекспериментувати з інгредієнтами? Додайте в тісто ¼ склянки подрібненого мигдалю або обсмаженого арахісу. Ретельно вимісити масу руками і викладіть її у вигляді гірки на плоску тарілку, після приберіть в холодильник для охолодження. Подавайте апетитний торт до гарячого чаю, кави, какао або холодного молока. Ця страва - ідеальний десерт для спекотного літа, адже воно дуже легке, ніжне і смачне.

Шоколадно-фісташковий торт

Чомусь у багатьох людей фісташки асоціюються з пивом, проте не варто забувати, що цей продукт додають в десерти. Так, існує маса рецептів фісташки морозива, крему, тістечок, а ми пропонуємо зробити ніжний торт. Незаперечною перевагою страви є швидкість його приготування. Витративши від сили півгодини, ви отримаєте ніжне апетитне ласощі до чаю.

• жирні вершки - 300 мілілітрів
• дві плитки чорного шоколаду (візьміть близько 450 грамів)
• ½ упаковки вершкового масла
• дві великі ложки цукрової пудри
• будь-шоколадне печиво - 100 грамів
• 100 грамів несолоних фісташок
• 300 грамів галетного печива
• стакан свіжої малини

• 50 мілілітрів вершків або молока
• 40 грамів темного шоколаду або какао
• невеликий шматочок вершкового масла

• збиті вершки, будь-які ягоди
• тертий шоколад

Спочатку поламайте на дрібні шматочки шоколад, потім перекладіть його в тарілку і розтопіть в мікрохвильовій печі. Краще, звичайно, зробити це на паровій бані, але другий спосіб більш витратний за часом. З'єднайте вершки з піском і збивайте суміш за допомогою віночка, поки цукор повністю не розчиниться. Тепер переходимо до печива: шоколадне подрібніть в дуже дрібну крихту, а галетное і фісташки - в середню, потім висипте зазначені продукти в одну посуд.

Коли шоколад трохи підтане, введіть в нього рубане кубиками масло і вершки, останніх знадобиться лише третина порції. Добре перемішайте масу і потримайте її на мінімальному вогні, потім додайте залишився молочний продукт. Свіжі ягоди ретельно промийте, відкиньте на друшляк і дайте їм висохнути. У шоколадно-вершковий крем висипте печиво і горіхи, додайте малину і перемішайте. Підходимо до завершального етапу приготування торта - до збірки вироби.

Щоб згодом вам було набагато простіше дістати його з форми, застеліть її папером, пергаментом, плівкою або звичайним поліетиленом. Впоралися? Тоді викладіть в посуд шоколадне тісто і акуратно розрівняйте його спеціальною силіконовою або дерев'яною лопаткою. Приберіть виріб в холодильник, а самі займіться глазур'ю.

Підігрійте на повільному вогні молоко або вершки - все залежить від того, що ви використовуєте. Потім введіть в рідину какао або розтоплений в мікрохвильовій печі шоколад. Коли крем придбає однорідну консистенцію і почне вирувати, додайте олію і, періодично помішуючи ложкою, доведіть до кипіння. Після охолодіть і полийте глазур'ю торт. Коли він застигне в холодильнику, акуратно звільніть його з форми і прикрасьте ягодами або намалюйте візерунок зі збитих вершків.

Як ви могли переконатися, приготування десертів - далеко не завжди тривалий і трудомісткий процес. Існує безліч рецептів як складних, так і не дуже. Більш оригінальні страви підійдуть для свят та інших урочистих випадків, а якщо хочете серед тижня побалувати сім'ю апетитним ласощами, зробіть легкий і ніжний торт без випічки. З шоколадним десертом ідеально поєднуються свіжі фрукти, - апельсини, ківі - а також ягоди, наприклад, малина, полуниця, ожина, чорниця. Так що сміливо вивчайте кулінарні інструкції і готуйте разом з нами. Бажаємо успіхів і натхнення!

Шоколадний торт без випічки

Шоколадний торт без випічки досить просте кондитерський виріб, з яким зможе впоратися навіть людина не особливо досвідчений в кондитерській справі. Існує величезна кількість рецептів такого виду тортів без випічки, велика частина з яких має в своєму складі какао. Деякі з них можна назвати скоріше не тортом, а солодким блюдом, оскільки вони іноді не мають чіткої форми, а являють собою якусь гірку. В їх рецепт входить готова випічка, виготовлена ​​на кондитерських фабриках: печиво і пряники, залиті шоколадною масою.

Торт ніжність з шоколадною глазур'ю

Цей смачний десерт готується з використанням крекерів, і 2 видів наповнювача - білого вершкового крему і коричневої шоколадної глазурі. Готувати його краще в прозорій скляній ємності, наприклад, в скляній формі для запікання і по можливості не замінювати крекери на інше печиво.

Для приготування білого крему:

• 3 яйця,
• ⅔ банки згущеного вареного молока,
• 2 склянки молока,
• пачка вершкового масла,
• щіпка ванільного цукру для аромату.

Змішати питне і згущене варене молоко з яйцями, додати ваніль і акуратно проварити суміш на повільному вогні буквально протягом декількох хвилин. Поки яєчно-молочна маса остуджують, в окремій мисці збити за допомогою міксера розм'якшене вершкове масло. У збите масло в 2-3 прийоми ввести остигнула суміш, кожен раз збиваючи пухку масу до однорідності.

Вершковий крем готовий.

склад інгредієнтів

Для приготування шоколадної глазурі:

• 12 ст.л. цільного молока,
• 4 ст.л. цукрового піску,
• 4 ст.л. какао порошку.

Всі інгредієнти з'єднайте і трохи проваріть на вогні, перемішайте до однорідної маси.

Для основи торта знадобиться 200 г несолодких крекерів, які не слід замінювати ніякий інший випічкою. Нейтральний їх смак підкреслить вишуканість начинки.

покрокове приготування

Після приготування вершкового крему і шоколадної глазурі зібрати кондитерський виріб не складе великих труднощів. Потрібно тільки постаратися робити все швидко, щоб шоколадна глазур, якою покривають верх торта, не встигла засохнути.

1. Готуємо білий крем. Він повинен вийти досить густим, однорідним і красивим на вигляд.
2. Робимо шоколадну глазур. Ні в якому разі не можна дати їй застигнути, вона наноситься в теплому вигляді за допомогою ложки або спеціальною силіконовою пензлика.
3. На дно форми укладаємо сухе печиво в один шар, зверху заливаємо кремом, розрівнюємо поверхню і викладаємо наступний шар. Так повторювати до тих пір, поки не закінчиться крем.
4. Зверху викладаємо останній шар крекерів і поливаємо зверху глазур'ю з какао, розрівнюємо поверхню і ставимо в холодильник не менше, ніж на 3 години.
5. Таким чином смачний шоколадний торт без випічки готовий. Готовий торт викласти на блюдо. Такий торт з шоколадною глазур'ю ідеально підходить для чайного столу.

Торт з печива з кавовим ароматом

Особливо смачним виходить такий торт з шоколадного печива, але можна приготувати його і зі звичайного пісочного. Цей рецепт торта без випічки має оригінальне використання кави.

Такі кондитерські вироби напевно припадуть до смаку кавоманам, подача їх до кави є найбільш правильним рішенням.

• 0,5 кг печива,
• 1 чашка міцної кави,
• 100 г шоколаду.

• 4 яйця,
• 200 г цукрового піску,
• 1 ст.л. какао,
• 10 г ванільного цукру,
• 200 г вершкового масла.

Яйця, цукор і какао перемішати і проварити пару хвилин на слабкому вогні, щоб вийшла однорідна маса. Після цього порціями додати остигнула суміш в розм'якшене вершкове масло, постійно збиваючи. Готовий крем повинен мати гладку і пишну консистенцію.

Процес приготування

Невелика кількість вершкового масла розтопити і змастити ним форму, на дно якої і буде викладатися випічка. Тільки треба лише не забути кожне печиво перед цим вмочити в міцний кавовий настій, щоб воно просочилося кавовим ароматом, і промазати кремом.

І так кожен наступний шар рясно змащувати вершковим кремом, а коли крем закінчиться, приготований десерт відправити в холодильник. Дрібну крихту, що залишилася від печива, змішати з тертим шоколадом і посипати нею готовий виріб.

Шоколадний торт з печива, отриманий без випічки, після охолодження в холодильнику викладають на красиве блюдо. Після того, як торт просочиться на його поверхні буде чітко проступати печиво - ось по цих межах і слід нарізати його на шматочки, щоб вони мали правильну форму.

Торт з шоколадних пряників

Ще один шоколадний торт без випічки і без використання духовки. Солодкі пряники не потребують солодкому наповнювачі, тому цукру багато брати не треба. Сметану краще змішувати з цукровою пудрою, від додавання піску вона стає рідкою і розтікається. До речі, сметану слід брати жирністю від 20% і більше. Ця страва явно не для бажаючих схуднути, адже чим жирніше сметана, тим краще вона буде тримати форму. І ще одна порада, дуже смачним такий торт виходить з додаванням бананів, вони надають начинці особливу приємну консистенцію.

Список продуктів

Краса цього торта складається в доступності продуктів, приготування його чи не вдарить сильно по гаманцю, а тим часом смак і зовнішній вигляд виробу виходять украй привабливими. Цей ніжний десерт здатний прикрасити будь-який святковий стіл і викличе захоплення гостей. Величезним плюсом є також те, що готується він зовсім просто.

• 500 г шоколадних пряників,
• 500 г сметани,
• 100 г цукрової пудри,
• 3 банана,
• горіх волоський або кокосова стружка приблизно ½ склянки.

Як приготувати

Це зовсім простий рецепт без випікання.

1. Пряники можна використовувати як цілком, так і нарізати їх уздовж на кружечки, в цьому випадку вони сильніше просочаться начинкою і стануть більш ніжними.
2. Банани також нарізати на кружечки не менше 1 см завтовшки. Краще брати злегка недостиглі з зеленими кінчиками, так як стиглі можуть потемніти і додати страві неприємний бруднуватий вид.
3. Сметану акуратно ложкою перемішати з цукровою пудрою до однорідної маси. На дно глибокої миски укласти харчову плівку, можна навіть в кілька шарів. Таким чином посуд буде підготовлена ​​для складання виробу.
4. Укласти на дно трохи солодкої сметани, а на неї викласти рівними рядами підготовлені пряники і банани. Кожен пряник попередньо можна покрити солодкої сметаною з допомогою тієї ж ложки.
5. По ходу викладання можна додати горіхи або кокосову стружку. Залишками сметанним кремом залити пряникові-бананову суміш, накрити зверху ще одним шаром харчової плівки і поставити в холодильник не менше, ніж на 3 години, а краще на ніч. Але перш, пряниковий десерт на годину залишити на столі при кімнатній температурі для кращої просочення.
6. На ранок акуратно перекласти застиглу масу на блюдо, акуратно звільнивши її від харчової плівки і нарізати на шматочки. Такий десерт в якості прикраси можна злегка присипати сумішшю цукру з какао.

нам знадобляться

Крім випічки потрібні наступні інгредієнти:

• 2 пачки сиру,
• 1 склянка цукру,
• 1 пачка желатину,
• можливо, який-небудь ароматизатор, наприклад, 1 пачка ванільного цукру,
• молоко або вершки ½ склянки,
• плитка шоколаду,
• жменю будь-яких сезонних ягід.

Для того, щоб сир тримав форму, в нього додають желатин. Рецепти шоколадних десертів з використанням желатину відрізняються трохи більшою складністю, братися за них варто, якщо впевнені у своїй майстерності.

Спочатку желатин заливають холодною водою і залишають приблизно на півгодини для того, щоб він набряк, а потім нагрівають на вогні до розчинення. Вливають рідкий желатин в сир, попередньо змішаний з цукром і ваніліном, прямо в гарячому вигляді. Сирну суміш відразу ж необхідно збити, щоб утворилася рівномірна маса, після чого обережно додати в крем ягоди. Не варто говорити, що перш, необхідно звільнити плоди від великих кісточок.

приготування рецепта

Отриману сирно-ягідну масу викласти на випічку (бісквіт, млинці або печиво). Щоб виріб вийшло красивою геометричної форми, можна використовувати високі знімні борти від форми. За допомогою розтопленого масла, на бортах з внутрішньої сторони слід закріпити смужки спеціальної пекарської папери - завдяки цьому хитрощів виріб легко буде вийняти з форми.

Шоколад помістити на водяну баню, додавши до нього трохи молока або вершків, прогріти до тих пір, поки він не розплавиться і отриманої глазур'ю полити торт. Прикрашаємо торт тими ж ягодами, щільно укладаючи їх на теплій глазурі. Коли глазур захолоне, ягоди щільно до неї пристануть. Далі все теж - на кілька годин у холодне місце.

Шоколадний торт з печива з сиром

Для приготування сирно-шоколадного торта краще не брати зернистий сир, але якщо сир все ж має великі крупинки, то його слід подрібнити в блендері до однорідності.

Для отримання шоколадного сиру, в нього вливають суміш, приготовану з цукру, какао-порошку і молока - всі ці інгредієнти потрібно недовго проварити на водяній бані до розчинення цукрових крупинок. Можна спростити роботу, додавши до солодкого сиру порошок какао.

Робити шоколадним весь сир не варто, частина його можна залишити білим, ароматизовані ванільним цукром.

Якщо викладати по черзі білий і коричневий сир, структура виробу буде виглядати набагато ефектніше. А для закріплення крему, до нього, так само, як і в попередньому рецепті, рекомендується додавати розчин желатину (досить пачки желатину на 2 пачки сиру).

складові

Начинкою для цього кондитерського виробу буде сир з цукром, змішаний з порошком какао і надає шоколадний смак страви. Тому до вибору сиру слід поставитися з особливою відповідальністю, він ні в якому разі не повинен бути дуже кислим, цей недолік практично неможливо виправити.

• 500 г будь-якого печива,
• 2 пачки сиру,
• 1 склянка цукру,
• 1 ст.л. какао-порошку,
• трохи цукрової пудри для прикраси вироби.

готуємо покроково

Невеликий нюанс приготування цього шоколадного торта з печива полягає в тому, що печиво розтирають в крихту і цим він нагадує всім відоме тістечка картоплю. З розмеленим печивом можна змішати какао, тоді основа вийде теж шоколадної.

1. Печиво розтираємо в крихту, поступово втираючи в неї розтоплене вершкове масло. Додаємо трохи води до отримання пластичної маси, яку приємно буде розминати в руках.
2. На блюдо зі знімними високими бортиками викласти шар маси з печива, трошки утрамбувати його руками і відставити убік.
3. В цей час з сиру, цукрового піску і порошку какао приготувати начинку, змішавши інгредієнти.
4. Отриманим сирно-шоколадним кремом заповнити форму із знімними бортиками, на дно якої покладена основа з крихти.
5. Поставити заповнену форму на холод на пару годин.
6. Десерт прикрасити тертим шоколадом, змішаним з цукровою пудрою, посипавши ними торт зверху.

Варіант 1: Класичний шоколадний торт без випічки

Чудовий варіант найпростішого десерту для справжніх ласунів. Для приготування такого шоколадного торта без випічки знадобиться хороше печиво, але не цукрове, що не м'яке, яке не мнеться. Шматочки при розламуванні не повинні сильно кришитися. Волоські горіхи можна замінити більш доступним арахісом, з ним теж вийде смачно, і торт нагадає знаменитий батончик Снікерс.

складові

• 220 г печива,
• 300 г шоколаду,
• 250 г вершків 25%,
• 30 г цукру,
• 100 г масла,
• 1 ст. л. какао,
• 50 г білого шоколаду,
• 100 г волоських горіхів.

Покроковий рецепт шоколадного торта без випічки

Темний шоколад дрібно порубати або натерти, можна скористатися кухонним комбайном. Білий шоколад просто ламаємо або нарізаємо кубиками. Невеликими шматочками ріжемо або ламаємо печиво.

Горішки бажано трохи підсмажити на сковороді, потім теж рубаємо. Якщо буде використовуватися арахіс, то його можна злегка присолити.

Виливаємо вершки в каструльку і відправляємо на плиту. Відразу ж додаємо до них вершкове масло, засипаємо цукор. Починаємо нагрівати крем. Обов'язково помішувати. До кипіння доводити не потрібно, просто до гарячого стану.

Знімаємо вершки з плити і засипаємо подрібнений темний шоколад. Розмішуємо, поки він не розчиниться. Потім додаємо печиво, шматочки білого шоколаду і засипаємо раніше підготовлені горішки. Перемішуємо, залишаємо хвилин на двадцять. За цей час маса почне густіти, що нам і потрібно. Якщо відразу перелити в форму, то шматочки почнуть опускатися на дно.

Для торта використовуємо силіконову форму. Розмішуємо останній раз масу, перекладаємо і години на чотири ставимо в холодильник. Вона повинна затвердіти і зберегти форму. Потім торт перевертаємо, посипаємо порошком какао.

В такому торті можна замість білого шоколаду використовувати яке-небудь інше наповнення, наприклад, невеликі цукерки, шматочки мармеладу, вести трохи сухофруктів. Є подібний рецепт шоколадного торта з чорносливом. Тільки його потрібно попередньо добре промити, нарізати.

Варіант 2: Швидкий рецепт шоколадного торта без випічки

Для приготування такого торта потрібно купити шоколадні коржі в магазині. Зазвичай продається бісквіт, в упаковці три штучки. Для крему буде використовуватися згущене молоко з вершками, які повинні мати жирність не менше 33%. Також знадобиться одна плитка шоколаду.

складові

• упаковка коржів,
• 300 мл вершків,
• 200 г згущеного молока,
• 1 плитка шоколаду.

Як швидко приготувати

Потрібно спорудити водяну баню і поставити розтоплювати шоколад. Чи не нагріваємо швидко, не перетримуємо. Як тільки шматочки розтопиться, відразу знімаємо каструльку з лазні. Остужаем, але не даємо застигнути.

Збиваємо до хорошої піни холодні свіжі вершки, вводимо спочатку цілий клубок молоко. Воно повинно бути справжнім, густим, без рослинних масел в складі. А потім додаємо і шоколад. Повинен вийти густий і пишний крем.

Відкриваємо упаковку з коржами. За бажанням їх можна просочити, для цього використовуємо солодкий чай, компот, сироп, кава або какао. Кладемо корж, скроплюємо, потім змащуємо хорошим шаром крему, накриваємо наступним коржем, збираємо торт, прикрашаємо на свій смак.

Можна такий торт готувати з білих коржів з шоколадним кремом або використовувати світлу прошарок. На тлі темних коржі вийде симпатичний контраст.

Торт без випічки з печива і сиру

Інгредієнти: півкіло простого дешевого печива, 130 г масла вершкового, півкіло сиру, повний стакан молока, 160 г цукру-піску, 2 ст. л. какао-порошку.

1. Сир розминається виделкою, змішується з какао, розм'якшеним маслом і піском. Далі маса до однорідності збивається міксером або спеціальною насадкою блендера. Вийде густуватої крем, який не буде сильно розтікатися.
2. Молоко переливається в широку тарілку.
3. На стіл ставиться плоске блюдо, на яке буде викладатися торт.
4. Печиво занурюється в молоко на 1-2 секунди і розташовується на блюді. Для одного шару досить 6-8 шт. Кожен з них щедро промащується сирним кремом і знову покривається печивом.
5. Процес триває до тих пір, поки продукти не закінчаться.

Верх торта з печива і сиру посипається какао або цукровою пудрою. Готове ласощі на деякий час забирається в прохолоду.

Коментарі та відгуки

3 грудня 2017 року kat mk #

3 грудня 2017 року NataliaNik # (автор рецепта)

28 листопада 2017 року mornyazalea #

29 листопада 2017 року NataliaNik # (автор рецепта)

26 листопада 2017 року tanushka mikki #

26 листопада 2017 року barsikg-2015 #

26 листопада 2017 року adiobella2 #

10 грудня 2016 року Winnie777 #

15 листопада 2016 року stardesirea #

18 вересня 2016 року Алмушка #

13 вересня 2016 року Алмушка #

4 вересня 2016 року Олена Львівна #

4 вересня 2016 року vvs174 #

4 вересня 2016 року Олена Львівна #

3 вересня 2016 року Наталі_Смітт #

29 серпня 2016 року Ірунчік-кохана #

30 серпня 2016 року NataliaNik # (автор рецепта)

29 серпня 2016 року ved-marina #

29 серпня 2016 року Маарішка #

29 серпня 2016 року neella #

12 липня 2016 року Larrissa1 #

30 серпня 2016 року NataliaNik # (автор рецепта)

бананове ласощі

Інгредієнти: 320 г цукрового печива, 2 банана помягче, 280 г нежирної сметани, 2-3 великі ложки какао, 80 мл міцно завареного чорного чаю.

1. Прямокутна форма затьмарюється харчовою плівкою.
2. Печиво для кожного з розглянутих нижче тортиків можна брати найпростіше і дешеве. Його слід вмочати в теплий чай і розподіляти в підготовленій формі.
3. Перший шар промащується сметаною. За смаком в неї можна додати цукровий пісок. Зверху викладаються кружечки бананів рівним шаром.
4. За таким принципом викладаються шари, поки не закінчаться продукти. Останнім розташовується печиво зі сметаною, але без фруктів, і посипається какао.

Перш ніж пробувати банановий торт, потрібно дати йому постояти в прохолоді 3-4 години, після чого перекласти на плоску тарілку.

Смачний торт з печива зі згущеним молоком

Інгредієнти: 730 г пісочного печива, половина склянки жирної сметани, половина склянки білого цукру, банку улюбленої згущеного молока, 90 г масла, велика ложка какао в порошку.

1. Для приготування крему масло потрібно зробити м'яким. Для цього достатньо залишити його на годинку просто на кухні. Потім воно збивається зі згущеним молоком до консистенції пишного повітряного крему.
2. Печиво потрібно перетворити в дрібну крихту. Найпростіше зробити це за допомогою спеціальної насадки блендера. Але можна обійтися і звичайною качалкою, «пройшовшись» нею по пакету з печивом.
3. Отримана крихта змішується з кремом.
4. З маси формується круглий щільний торт.
5. Решта компоненти змішуються і варяться на повільному вогні 6-7 хвилин.

Готовий торт з печива зі згущеним молоком покривається ще теплою глазур'ю. Нехай ласощі трохи просочиться і можна подавати його до чаю.

З желатином і фруктами

Інгредієнти: 360 г сметани, 280 г жирного сиру, склянку води, 260 г цукрового піску, 25 г желатину, пакетик ваніліну, 2 солодких м'яких ківі, мандарин, апельсин. Як приготувати смачний торт з желатином і фруктами, розповідається далі.

1. Насамперед потрібно протерти сир через дрібне сито. Це обов'язковий крок, який дозволить зробити структуру торта ніжнішою, без явних крупинок.
2. До сирної маси висипається ванілін і звичайний цукор, втручається сметана. Після перемішування маса залишається на 8-9 хвилин, щоб трохи розчинився цукор.
3. Желатин в скляній мисці розлучається в холодній кип'яченій воді і залишається на 17-20 хвилин.
4. Маса з сиром і сметаною збивається блендером.
5. Фрукти нарізаються кружечками і розташовуються по дну глибокої миски, застеленій харчовою плівкою.
6. Желатин прогрівається. Коли він повністю розчиниться, рідина остуджують і виливається в суміш з четвертого кроку. Далі вона повторно збивається.
7. Майбутня основа для торта виливається в миску з фруктами. Поверхня також покривається кружечками або напівкружечками апельсинів і ківі.

До повного застигання фруктовий торт буде перебувати в прохолоді 3-4 години. Далі він перевертається на тарілку і позбавляється від плівки.

Торт «Пташине молоко»

Інгредієнти: 3 сирих білка, 1 велика ложка соку лимона, банка згущеного молока, 210 г масла вершкового, 110 мл очищеної води, 35 г желатину, 120 г темного шоколаду, 220 г чорносливу без кісточок, 90 г пісочного печива.

1. Чорнослив заливається гарячою водою і залишається на 12-15 хвилин. Далі він обсушуємо, нарізається шматочками і разом з пісочним печивом перемелюється в блендері.
2. З отриманої маси не дно форми утрамбовується корж, який потрібно відправити в холодильник.
3. Для начинки в воді по інструкції розлучається желатин. Білки збиваються до стану густої пінки разом з соком лимона.
4. Окремо збивається згущене молоко з талим маслом (150 г). У підсумку повинен отримати однорідний крем.
5. Все маси з третього і четвертого кроку акуратно з'єднуються і викладаються поверх коржа.
6. Майже готовий торт «Пташине молоко» вирушає в прохолоду на 1,5 години.

Залишається лише залити частування глазур'ю, приготовленої з розтопленого шоколаду і залишився вершкового масла.

«Мурашник» на швидку руку

Інгредієнти: 420 г простого цукрового печива, 210 г масла вершкового, 420 г вареного згущеного молока, 60 г будь-яких горіхів (можна взяти асорті), 40 г чорного шоколаду.

1. Печиво за допомогою блендера подрібнюється у велику крихту. Підійде чаша для колки льоду. Досить прокрутити печиво в ній всього 3-4 рази. Якщо переборщити і перетворити продукт у крихту, то після додавання крему вона перетвориться в кашу.
2. Печиво пересипається в глибоку миску, де з'єднується з порубаними ножем горіхами.
3. Для крему розм'якшене масло збивається зі згущеним молоком.
4. Отримана суміш з'єднується з печивом і всі складові акуратно перемішуються ложкою.
5. На плоскій тарілці формується «мурашник».

Торт посипається тертим шоколадом і на 1,5-2 години відправляється в холодильник.

Торт з печива без випічки - зі сметаною

Інгредієнти: по 330 г жирної сметани і пісочного печива, 110 г цукру-піску і 9 г ванільного, 60 г очищених горіхів.

1. Для крему збивається сметана з двома видами цукру.
2. На плоску квадратну або прямокутну тарілку викладається перший шар печива. Зверху воно щедро промащується вийшов сметанним кремом.
3. Далі шари повторюються аналогічним чином, поки не закінчаться всі продукти. Пару штук печива потрібно залишити для прикраси майбутнього торта. Вони перемелюють на крихту разом з вибраними горіхами.
4. Сформований торт посипається вийшла сухою сумішшю і відправляється в прохолодне місце.

Вже через 4-5 годин десерт можна подавати до чаю.

Йогуртовий торт з полуницею

Інгредієнти: 220 г простого пісочного печива, 6 великих ложок цукру-піску, 25 г желатину, 160 г масла вершкового, повний стакан дуже жирних вершків, півлітра йогурту (без добавок або полуничного), 140 мл очищеної води, 6-7 ст . ложок жирного молока.

1. Печиво будь-яким зручним способом перетворюється в дрібну крихту. У цю масу виливається розтоплене в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло і додається 2 ложки піску. Складові добре перемішуються.
2. Отримана суміш стане основою для майбутнього частування. Вона викладається в форму, застелену харчовою плівкою, і утрамбовується. Повинні вийти досить високі бортики.
3. Готова основа відправляється в холодильник.
4. Желатин замочується в холодній воді (70 мл) до набрякання. Потім його половина розлучається в гарячому молоці.
5. Вершки збиваються в густу піну, змішуються з 2 ст. л. піску і йогуртом. Сюди ж тонкою цівкою вливається остигле молоко з желатином. Складові перемішуються віночком.
6. Маса з попереднього кроку виливається на основу з печива. Майбутній торт забирається назад в холодильник.
7. З решти води і цукру вариться сироп. У нього вливається друга половина замоченного желатину і додаються ягоди. Суміш перебивається блендером.
8. Остигнуло ягідне пюре вливається на вже затверділий йогуртовий шар.

Торт забирається в прохолоду ще на пару годин.

Готуємо з вівсяного печива

Інгредієнти: 280 г замороженої вишні, 630 г вівсяного печива, 270 мл води, 1 ст. л. розчинної кави, 680 г среднежірной сметани, 190 г цукрового піску, щіпка ваніліну, половина склянки ядер волоських горіхів.

1. У глибокій тарілці з'єднується заморожена ягода, 70 г цукру і 20 мл води. На мінімальному вогні вишня вариться 12-14 хвилин при частому помішуванні. Далі ягоди відкидаються на сито і остуджуються.
2. Вода, що залишилася доводиться до кипіння і в ній заварюється кава.
3. Для крему з'єднується сметана, решту цукру і ванілін. Компоненти збиваються до однорідності.
4. Роз'ємна форма покривається харчовою плівкою. У неї одним шаром укладається вівсяне печиво. Попередньо кожна печенюшка занурюється в теплий міцну каву.
5. Далі виливається частина крему зі сметаною і розподіляються ягоди.
6. Потім знову йде шар печива і крем.
7. Верх торта посипається підсушеними на сковороді і рубаними горіхами.
8. Частування покривається плівкою і залишається на 4-5 годин при кімнатній температурі.
9. Далі воно перемішається в прохолоду на всю ніч.

Перед подачею вівсяного торта з печива без випічки до чаю його потрібно перекласти на плоску тарілку.

Пряниковий десерт швидкого приготування

Інгредієнти: 820 г сметани, 620 г шоколадних пряників, 130 г кокосової стружки і така ж кількість цукрової пудри, 60 г шоколаду, 3 стиглих банана.

1. Для крему сметана збивається з цукровою пудрою.
2. Кругла миска (об'ємом 1,5-2 літри) затьмарюється харчовою плівкою. На її дно викладається частина крему і гість крупно порізаних пряників.
3. Потім йдуть кружечки бананів, посипані кокосовою стружкою.
4. Шари повторюються, поки не закінчаться продукти. Останніми повинні стати сухі половинки пряників - саме на них буде стояти торт.
5. Спочатку десерт повинен настоятися 3-4 години при кімнатній температурі, а потім ще пару годин в холодильнику.

Готовий торт без випічки з пряників перевертається на плоске блюдо і присипається тертим шоколадом.

Незвичайний торт з зефіру без випічки

Інгредієнти: по півкіло звичайного білого зефіру і пісочного печива, 390 мл нежирних вершків, 180 г м'якого сиру, 140 г цукрового піску, щіпка ваніліну, 3 банана, 90 мл молока, жменю ядер волоських горіхів.

1. Зефір нарізається половинками.
2. Для крему збиваються вершки з сиром, ваніліном і піском. Маса повинна стати густий і однорідної. Готовий крем ненадовго забирається в холодильник.
3. Банани ріжуться тонкими кружечками.
4. У широку тарілку наливається молоко. У нього потрібно вмочати печиво, перш ніж викладати його на плоске блюдо.
5. Печиво змащується вершковим кремом і покривається половинками зефіру.
6. Далі йдуть фруктові кружечки.
7. Шари повторюються, поки не закінчується продукти. Останнім розподіляється зефір.

З горіхів і залишився печива робиться крихта. Нею прикрашається готовий торт з зефіру. Ласощі повинно гарненько просочитися в холодильнику, після чого його можна пробувати.

Чізкейк на швидку руку

Інгредієнти: 320 г розсипчастого печива, 4 великі ложки соку лимона, 160 г масла вершкового, 320 г вершкового сиру, 410 мл вершків для збивання, 120 мл білого сухого вина, 210 г цукрового піску, 3 великі ложки желатину, 90 г ванільного цукру, 1 ст. л. тертої лимонної цедри.

1. Печиво подрібнюється в блендері до стану дрібної крихти, після чого з'єднується з рідким вершковим маслом. Сюди ж додається половина ванільного цукру.
2. Маса утрамбовується в роз'ємну форму і відправляється на холод.
3. Для крему желатин розлучається в білому вині і залишається на півгодини.
4. В окрему чашу всипається залишився ванілін, додається сир, сік і цедра цитрусового, 60 г піску. Інгредієнти збиваються міксером.
5. Желатин з вином відправляється на вогонь. У суміш всипається 90 г цукру. Маса нагрівається до повного розчинення крупинок і доводиться до кипіння, після чого відразу знімається з вогню.
6. Охолоджені вершки збиваються з іншим піском до міцної піни.
7. Суміші з четвертого і п'ятого кроків з'єднуються і до них додаються вершки. Легкими рухами широкої лопатки інгредієнти перемішуються.
8. Крем виливається на затверділу на холоді основу.

Майбутній десерт знову відправляється в прохолоду на 3-4 години.

Торт з крекеру «рибки»

Інгредієнти: 340-360 г несолоних «рибок», стакан з гіркою цукру, щіпка ваніліну, півкіло густої сметани.

1. У глибокій ємності з'єднується сметана з цукром і ваніліном. Маса збивається до повного розчинення солодких крупинок.
2. В отриману сметанним суміш всипається крекер. Після перемішування він залишається хвилин на 20 до розбухання. У цю масу на смак можна додавати будь-які фрукти. Наприклад, сюди відмінно підійдуть дрібно порізані банани.
3. Суміш укладається в миску, застелену харчовою плівкою, і добре утрамбовується.

Через 3-4 години на холоді торт перевертається на плоску тарілку і прикрашається за смаком. Наприклад, тертим шоколадом.

Десерт «Рафаелло»

Інгредієнти: 90 г масла вершкового, 330 г пісочного печива, по 120 г вареного згущеного молока і кокосової стружки, 260 мл вершків для збивання, 360 мл жирного молока, 1,5 ст. л. просіяного борошна, по 2 ст. л. цукрової пудри і картопляного крохмалю, половина склянки цукрового піску.

1. У сотейнику з'єднується молоко, пісок, борошно і крохмаль. Суміш вариться на середньому вогні до загусання. Її необхідно періодично помішувати.
2. Одержаний крем перекладається в скляну миску і до нього додається розм'якшене масло. Інгредієнти добре перемішуються.
3. Вершки збиваються до стійкості, потім до них висипається цукрова пудра і збивання повторюється.
4. У круглу миску викладається трохи молочного крему і розподіляється по дну. Зверху розкладаються великі шматочки печива.
5. Далі йде шар вершкового крему і знову шматочки печива. Продукти чергуються, поки не закінчаться.
6. Останні два шари печива промазиваются згущеним молоком.

Десерт прикрашається кокосовою стружкою і відправляється на 3-4 години в холод. Далі його можна перевертати на плоску тарілку, нарізати шматочками і подавати з чаєм або кавою.

Ніжне ласощі з йогуртом і персиками

Інгредієнти: 780 мл йогурту (без добавок або персикового), 170-190 г цукрового печива, банка консервованих персиків, 120 г масла вершкового, 110 г цукрового піску, 25 г желатину.

1. Печиво подрібнюється будь-яким зручним чином. Можна використовувати для цього блендер або звичайну качалку. Вершкове масло розтоплюється до рідкого стану, злегка остуджують і виливається до печива.
2. Складові гарненько розтирають до однорідної маси прямо руками. Далі вона утрамбовується на дно рознімної форми.
3. Основа для майбутнього ласощі відправляється на холод хвилин на 40-50.
4. Желатин заливається половиною склянки сиропу від консервованих персиків. Інгредієнти будуть набухати приблизно півгодини.
5. Персики з банки нарізаються великими шматочками.
6. Набряклий желатин прогрівається до повного його розчинення. Не можна кип'ятити суміш!
7. Далі він з'єднується з йогуртом і цукровим піском.
8. На основу викладаються шматочки консервованих фруктів. Зверху виливається йогуртово-желатинова суміш.

Ласощі забирається на холод. Найкраще залишити його в холодильнику на всю ніч.

Торт з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком

Інгредієнти: 140 г кукурудзяних паличок, 90 г вершкового масла, половина банки вареного згущеного молока.

1. Масло має розм'якшити при кімнатній температурі.
2. Далі до нього додається відразу вся варене згущене молоко.
3. Інгредієнти збиваються міксером або підходящої насадкою блендера до стану однорідного густого крему.
4. В отриману суміш невеликими порціями додаються підготовлені кукурудзяні палички. Їх можна сміливо ламати і кришити, а деякі - залишати цілими.
5. Після кожної нової партії паличок інгредієнти добре перемішуються.
6. Отримана маса перекладається в миску, застелену плівкою.

Майбутній торт на годинку забирається в морозилку. Потім перевертається на тарілку, позбавляється від плівки і ріжеться шматочками.

Готуємо з вафельних коржів і вареного згущеного молока

Інгредієнти: банка вареного згущеного молока, стандартна упаковка вафельних коржів, 80 г вершкового масла, 40 г ядерець волоських горіхів.

1. Масло і згущене молоко потрібно використовувати кімнатної температури. Розм'якшені інгредієнти змішуються ложкою. Щоб спростити собі задачу, можна використовувати міксер або блендер.
2. На плоску тарілку укладається перший вафельний корж і промащується кремом. Далі аналогічно розташовуються і всі інші. Оброблені кремом коржі потрібно злегка притискати один до одного.
3. Верхній шар залишається сухим. На нього встановлюється дошка з великим навантаженням. У такому вигляді десерт повинен простояти близько години.
4. Далі поверхню частування змащується кремом і посипається подрібненими горіхами.Попередньо їх можна злегка підрум'янити на сковороді.

Особливо смачним тортик стає через пару годин, проведених в холодильнику.

Дивіться відео: Торт без выпечки за 15 минут. Вкусно,просто и быстро!