Чим наповнити тарталетки? Прості і смачні начинки для тарталеток

Тарталетки - це маленькі кошички з тіста, які заповнюються начинкою. Зазвичай вони досить прості і навіть трохи прісні на смак самі по собі, але ось те, що кладеться всередину, являє собою щось дуже насичене і апетитне. Тарталетки можуть бути і солодкими, і солоними, і гострими. Весь спектр страв, від закусок до десертів. Все залежить від того, наскільки розіграється фантазія у кухаря. Але в цій статті я хочу поговорити про те, які можна приготувати тарталетки з начинкою на святковий стіл, наприклад, на Новий рік або День народження, коли дуже хочеться подати гостям цікаві та смачні закуски.

Бувають різні начинки для тарталеток. Це можуть бути і своєрідні салатики з дрібно порізаних продуктів і заправлені соусом. А можуть бути креми і паштети. Зустрічаються рецепти тарталеток з фруктами та солодощами. А бувають з овочами або рибою. Іноді навіть добре відоме блюдо раптом відправляється в тарталетки і знаходить нове життя, як наприклад, жульєн в тарталетках.

Тарталетки з начинкою допоможуть урізноманітнити святковий стіл, якщо вам давно приїлися класичні салати або ви задумали фуршет.

Смачні начинки для тарталеток повинні зберігатися в скарбничці будь-якого кулінара, тому що це просте і швидке в приготуванні блюдо для будь-яких свят і прийомів гостей.

Тарталетки з ікрою - рецепти з фото найсмачніші

Тут я покажу кілька простих варіантів начинки з ікрою для тарталеток на святковий або новорічний стіл. Навіть в такому блюді можуть бути варіанти на будь-який смак. Основою буде червона, чорна або інша ікра, а до них різні доповнення. Можливо, ви навіть і не уявляли, що з одного тільки ікрою може бути стільки варіантів закуски в тарталетках. Повірте, я теж раніше не могла собі цього уявити.

Тарталетки з ікрою, вершковим сиром і огірком

Напевно, одні з найпопулярніших святкових закусок, особливо в Новий рік - це тарталетки з ікрою. Багато хто любить бутерброди, але тарталетки це чудова їм альтернатива. Хліба при цьому менше, а самої ікри більше. Як таке може не сподобатися. Особливо любителям ікри.

Зазвичай крім ікри в тарталетки кладеться ще якась начинка, яка буде доповнять або посилювати смак і при цьому замечателно поєднуватися з ікрою. Уявляю один з таких рецептів.

знадобиться:

тарталетки,
ікра - 100 грам,
м'який вершковий сир - 100 грам,
огірок - 1 шт,
лимон - кілька кілець,

приготування:

Приготуйте тарталетки заздалегідь або візьміть готові магазинні. Для начинки наріжте тонкими кружальцями свіжий огірок. Колечка лимона розріжте на 4 частини, щоб вийшли трикутнички.

У кожну тарталетки покладіть ложку вершкового сиру, зверху чайну ложку ікри. Колечко огірка вставте з одного боку, а трикутничок лимона з іншого. Подавайте на стіл і насолоджуйтеся!

З ікрою і червоною рибою - рецепт до свята

Цей рецепт поєднує в собі відразу два різних рибних делікатесу. Філе червоної риби, наприклад, сьомги і червону ікру. Це дуже багате, красиве і воістину святкове блюдо. Закуска для гарного настрою, адже від смачної їжі воно однозначно підвищується. Тарталетки з ікрою і сьомгою нікого не залишать байдужими.

знадобиться:

тарталетки - 8-10 шт,
філе сьомги - 100 грам,
червона ікра - 100 грам,
вершкове масло - 50 грам,
свіжий кріп.

приготування:

Заздалегідь вийміть з холодильника вершкове масло, щоб воно розм'якшилися. Рибу навпаки тримайте охолодженої, щоб розрізати її на тонкі вузькі скибочки.

Візьміть кондитерський мішок або пакет, покладіть в нього масло і видавіть його красиво в кожну тарталетки. Поруч з маслом покладіть ложечку ікри.Тепер зробіть з тонкої смужки червоної риби трояндочку, для цього її необхідно просто згорнути в трубочку, а потім трохи розправити верх. Для прикраси застроміть маленьку гілочку кропу і тарталетки з начинкою з ікри і сьомги готові.

З креветками та червоною ікрою

Тепер трохи ускладнити рецепт. Тарталетки з начинкою будуть не просто з червоної ікри з маслом, а ще й з креветками, а до них дуже смачна добавка у вигляді сирно-яєчного салату. Повірте, це дуже смачно.

Тут підійдуть і великі і дрібні тарталетки, креветки теж можуть бути будь-якими. Залежно від розміру тарталеток і креветок використовуйте одну або дві креветочки, щоб прикрасити тарталетки з начинкою.

знадобиться:

тарталетки - 8-10,
ікра - 100 грам,
креветки відварені - 200 грам,
яйця - 2 шт,
сир - 100 грам,
майонез - 50 грам,
кріп.

приготування:

Для початку відваріть креветки і яйця. Остудіть. Креветки очистіть від панцира, можна залишити тільки самий кінчик хвоста для прикраси, а можна видалити і його, на ваш вибір.

Яйця зваріть круто і натріть їх на дрібній тертці в тарілочку. Туди ж натріть і твердий сир, теж дрібно. Потім заправте це майонезом і добре перемішайте. Повинна вийти густа маса. Підсолити її до смаку.

Тепер в кожну тарталетки кладіть ложку цього яєчного салату, злегка утрамбовують серединку і в цю ямку покладіть ложечку ікру. Тепер зверху покладіть одну або дві креветки. Вставте гілочку зелені і розставляйте по красивому плоскому страві. Можна відразу подавати на тарталетки з начинкою святковий стіл.

З сирним сиром і червоною ікрою

Для того, щоб приготувати такі смачні тарталетки з начинкою з ікри і сиру, вам знадобиться купить в магазині м'який сир в баночці з чітким написом «сирний». такі зараз в наших магазинах представляють багато виробників і у всіх на упаковці вказано, що він сирний. Зустрічається такий сир вже з зеленню, а буває і без неї. Вибирайте на ваш смак. Я віддаю перевагу класичний, а зелень додавати свіжу, і красиво і смачно.

знадобиться:

ікра - 1 баночка (140 гр),
тарталетки - 10 шт,
сирний м'який сир - 1 баночка,
свіжа зелень.

приготування:

Готує такі тарталетки з ікрою простіше простого. Необхідно взяти кожну тарталетки, покладе в неї ложку сирного сиру, потім зверху ложку ікри горочкой. Потів прикрасьте все це гілочками свіжої зелені, переважно кропу і можна пригощати гостей. Смакота неймовірна!

З плавленим сиром та ікрою

Як ми вже переконалися, сирні начинки відмінно доповнюють ікру. Ось і в цьому рецепті використовуємо м'який плавлений сир. Одна рекомендація від мене, не беріть сир з копченим смаком, набагато краще виходить з більш ніжним і вершковим. Якщо не вдалося купити м'який сир в баночці, то можна взяти і плавлені сирки брикетик, просто тоді їх доведеться натерти на тертці.

Такі тарталетки з ікрою і сиром будуть більш пікантними, завдяки часнику і сиру і чоень багатьом можуть припасти до смаку.

Для приготування знадобиться:

тарталетки - 10 шт,
ікра - 1 баночка,
яйця - 3 штуки,
плавлений сир - 150 грам,
майонез - 50-70 грам,
часник - 1 зубчик,
маслини без кісточок - 5 шт,

приготування:

Зваріть яйця круто і натріть їх на дрібній тертці. Потім змішайте терті яйця з плавленим сиром і заправте їх майонезом. Туди ж видавити 1 зубчик часнику, злегка підсолити за смаком і ще раз добре перемішайте.

У тарталетки накладайте спочатку сирний крем, а потім зверху ікру. Маслини наріжте кружальцями і покладіть по одному на кожну тарталетки для краси. Частування для новорічного столу вищого класу готові!

З крабовим салатом і ікрою

Ви швидше за все вже в курсі, що тарталетки з начинкою з різноманітних салатів, це дуже і дуже смачно. А так же неймовірно святково. Продовжуючи тему начинки з ікрою, представляю вам рецепт з крабового салату з ікрою. Ікра в даному випадку кладеться поверх салату, тому її смак залишається яскравим, а вид дуже ошатним.А тепер давайте приготуємо начинку з крабових паличок.

знадобиться:

тарталетки - 10 шт,
крабові палички - 200 грам,
яйця - 3 шт,
кукурудза консервована - 100 грам,
майонез,
мак за бажанням.

приготування:

Щоб приготувати начинку для тарталеток, наріжте варені яйця і крабові палички дрібними кубиками. Змішайте яйця і крабові палички з кукурудзою. Потім, заправте їх майонезом. За смаком можна додати підсмажену на сковороді мак.

Готовий салат викладете ложкою в тарталетки, а зверху покладіть трохи червоної ікри. Святкові тарталетки з ікрою готові.

З ікрою тріски - рецепт з фото

Не завжди є можливість використовувати дорогу червону або чорну ікру, а зробити смачне частування для гостей дуже хочеться. Відмінним варіантом, що не поступається за поживністю і навіть смаку, може стати ікра тріски або минтая. Але необхідно купувати ікру без добавок, чисту солону ікру. Вона допоможе приготувати нам дуже смачні тарталетки з начинкою.

знадобиться:

тарталетки - 10 шт,
ікра тріски - 300 грам,
яйця - 3 шт,
помідор - 1 шт,
майонез для заправки.

приготування:

Ця начинка зовсім не складна. Все що необхідно, це зварити яйця круто, потім нарізати їх дрібними кубиками або натерти на крупній тертці. Відкрийте банку ікри і трохи розімніть її виделкою, зазвичай вона дуже щільно спресована. Ікру змішайте з яйцями, додайте туди дрібно порізаний помідор.

Одержаний салатик заправте майонезом. Солити не поспішайте, спочатку спробуйте, адже ікра вже солона.

Тепер укладайте начинку в тарталетки і прикрашайте маленьким скибочкою помідора. Вийде дуже смачно, повірте.

Подавайте на тол на великому блюді на листках зеленого салату. Смачного!

З начинкою з помідорів і сиру з часником

Класичне поєднання сиру та часнику в цих тарталетках з начинкою доповнюється кружечками помідорів чері. Виходить дуже смачна і легка холодна закуска на будь-який святковий стіл, будь то день народження, Новий рік або інший привід. Простота в поєднанні з перевіреними смаками робить такі тарталетки придатними для багатьох.

знадобиться:

тарталетки,
твердий сир - 150 грам,
яйця - 2 шт,
часник - 2 зубчики,
майонез - 50 грам,
помідори черрі - 200 грам.

приготування:

Для сирної начинки видавіть часник через прес або натріть го на дрібній тертці. Так само на дрібній тертці подрібніть сир і варені яйця. Все складіть в миску і добре розмішайте, заправивши майонезом. Вийде сирний салат. Його покладіть в тарталетки, а зверху накрийте кружечком помідора. Прикрасьте зеленню і подавайте, смачного!

Рецепт тарталеток з паштетом з печінки

Згадаймо ще про лдін цікавий і смачний продукт, який дуже виграшно подавати на святковий стіл в тарталетках, мова йде про різноманітні паштети. Це може бути і печінковий паштет, і рибний, і м'ясний, навіть грибний або овочевий. Паштет з яєць теж дуже непоганий. Але в цьому рецепті розповім як зробити тарталетки з паштетом з печінки. Для цього рецепта підійде як яловича печінка, так і свиняча, можна взяти навіть курячу. Смак самому собою буде трохи відрізнятися, а спосіб приготування схожий.

Найважливіше, що знадобиться для приготування подібної начинки, це блендер. Тільки з його допомогою зручно подрібнити в густу кремоподібну масу підготовлену печінку.

Вам знадобиться:

тарталетки,
печінку свіжа - 300 грам,
масло вершкове - 50 грам,
майонез - 50 грам,
зелена цибуля і кріп,
гранат,
сіль і перець за смаком.

приготування:

В першу чергу відваріть печінку до готовності. Не забудьте підсолити воду. Перед варінням обов'язково видаліть всі жилки і плівки, щоб це не зіпсувало консистенцію паштету.

У чашу блендера складіть печінку, нарізану на шматочки поменше і вершкове масло. Підсолити і поперчіть за смаком і подрібніть поки паштет не набуде вигляді крему. Якщо виходить дуже густим, то розбавляйте майонезом, але не кладіть його занадто багато, щоб він не забивав смак.

Готовий паштет укладіть в кондитерський мішок з насадкою і видавити його в тарталетки красивою трояндочкою. Якщо немає мішка, то можна скористатися харчовим пакетом зі зрізаним куточком. Прикрасьте трояндочку з оре ягідками граната, шматочками перцю або зеленню і можна подавати на стіл. Такі тарталетки з начинкою з печінки дуже смачні і ситні.

Рецепт тарталеток з крабовими паличками і сиром

Легкі, смачні і повітряні тарталетки з крабовими паличками можуть скласти конкуренцію класичному крабові салату. Особливо, коли салат вже давно приївся, а душа просить новенького, але апетитного.

Для тарталеток з начинкою з крабових паличок характерно, що вона являє собою своєрідний варіант салату, який ріжеться дуже дрібно, щоб зручно було його їсти.

Приготувати такі зовсім не складно.

Вам знадобиться:

тарталетки,
крабові палички - 4 шт,
яйце - 2 шт,
сир голландський - 100 грам,
майонез,
сіль і перець за смаком.

приготування:

Секрет ніжних начинок для тарталеток полягає в способі їх приготування. У невеликих кошиках з тіста не так багато місця, щоб розмістити в себе всі продукти начинки, а поміститися повинні все і як можна більш гармонійно. Тому дуже зручно виходить, якщо все дуже дрібно нарізати або натерти на тертці. У деяких випадках допускається навіть подрібнити в блендері.

Для начинки з крабових паличок, яйця і сиру досить використовувати терку. Варені яйця, сир і палички натріть на тертці одного і того ж розміру. Потім заправте все це майонезом і додайте сіль і перець, якщо це необхідно. Одержаний салат укладіть в тарталетки красивою гіркою і прикрасьте за вашим бажанням.

Все дуже просто, але смак чудовий!

переваги тарталеток

Тарталетки - це дуже зручний варіант подачі закусок на стіл. По-перше, вони виглядають дуже ефектно, а по-друге, порційна закуска хороша для фуршетів та інших заходів. Але і на традиційному столі закуска завжди бажання. Тим більше що смак страви кожен раз різний в залежності від обраної начинки. Та й з прикрасою тарталеток можна проявити безмежну фантазію. Чим наповнювати тарталетки? Начинка може бути будь-який: від найпростішої до вишуканих варіантів.

Найпалкіші любителі приготування страв можуть самостійно приготувати тарталетки. Адже від того, з чого вони зроблені, багато в чому залежить смак закуски. Ну а чим наповнити тарталетки, ми вам підкажемо.

Сирно-сирні тарталетки

Прості і смачні тарталетки виходять при наповненні їх сирно-сирною масою. Для приготування можна брати сирний сир або будь-який сорт твердого сиру (250 г). Також знадобиться зубок часнику і зелень. Класичне поєднання сиру та кропу дає прекрасний результат. Начинка готується буквально в лічені хвилини. Сирний сир змішується з подрібненим кропом і часником, пропущеним через прес.

Маса гарненько перемішується і заправляється вашим улюбленим соусом. Можна використовувати майонез, якщо ви позитивно до нього ставитеся. Готова закуска прикрашається скибочками солодкого перцю і зеленню. В результаті на столі з'являється барвисте і смачне блюдо.

яєчний паштет

Не завжди є можливість використовувати вишукану начинку для тарталеток. З простих продуктів теж можна приготувати дуже смачну закуску. Пропонуємо випробувати яєчний паштет.

п'ять яєчних жовтків,
зелень,
дві ст. л. сирного сиру,
по ст. л. гірчиці і майонезу.

Відварені жовтки подрібнюємо виделкою, змішуємо з рубаною зеленню і сирним сиром. Масу заправляємо сумішшю гірчиці і майонезу.

рибні тарталетки

Розмірковуючи над тим, чим наповнити тарталетки, можна використовувати найнесподіваніші варіанти. Любителі риби і копченостей оцінять даний рецепт.

одна копчена скумбрія або горбуша,
свіжий огірок,
по чайній ложці гірчиці і майонезу.

Перед приготуванням необхідно зняти з риби шкіру і розібрати її, видаливши хребет і кістки. Далі нарізаємо кубиками і змішуємо з подрібненим огірком.

Ананасова начинка

Тарталетки з ананасом - це один з найбільш популярних варіантів. Причому варто відзначити, що начинки можуть бути досить різними. Але в них неодмінно використовуються консервовані ананаси. Такі солодкі тарталетки мають особливий смак і завжди подобаються гостям. До того ж зовні вони дуже привабливі.

твердий сир (190 г),
п'ять ананасових кілець,
майонез.

Ананас подрібнюємо скибочками або часточками. Змішуємо їх з натертим сиром і часником. Масу заправляємо будь-яким соусом або ж майонезом. Тарталетки з ананасом люблять не тільки дорослі, а й діти.

Закуска з креветками

Класикою жанру можна вважати тарталетки з креветками. Вони не тільки смачні, але і мають дуже привабливий вигляд. Тарталетки на святковий стіл повинні бути особливими. Креветки в даному випадку є одним з кращих варіантів.

креветки очищені (450 г),
лимонний сік,
сир дорблю (190),
біле вино (35 г),
часник.

Злегка прогріваємо сковороду і викладаємо на неї сир. Як тільки він розплавиться, додаємо креветки і ретельно перемішуємо. Наливаємо в масу лимонний сік і кладемо трохи подрібненого часнику. Начинка повинна трохи потомитися на сковороді, після чого вливаємо вино і тушкуємо ще дві хвилини. Далі відключаємо вогонь і накриваємо ємність кришкою. Тарталетки з сиром і креветками - прекрасна закуска, яку можна подати до шампанського.

Начинка з сардинами і зеленим горошком

Сардини і зелений горошок - один з бюджетних варіантів начинки для тарталеток з простих продуктів.

сардини консервовані (120 г),
зелений горошок (120 г),
відварене яйце,
помідори (120 г),
червоний перець (мелений),
гірчиця і майонез.

Подрібнюємо яйце, томати нарізаємо шматочками. Сардини розминаємо виделкою і змішуємо з горошком і яйцем. Можна додати перець. Далі заправляємо начинку сумішшю майонезу і гірчиці (співвідношення 2: 1). Наповнивши нею тарталетки, прикрашаємо закуску скибочками томатів.

Начинка з волоських горіхів і часнику

часник,
волоські горіхи (120 г),
маслини,
скибочки лимона (на прикрасу).

В даному варіанті начинки всі інгредієнти можна класти в довільній кількості, орієнтуючись на свій смак. Волоські горіхи необхідно злегка обсмажити на сковороді, а після дрібно посікти гострим ножем. Далі змішати з майонезом і додати часник, пропущений через прес. Готовою масою наповнюємо тарталетки і прикрашаємо їх зверху скибочками лимона і маслинами.

З горіхами можна зробити солодкі тарталетки. В цьому випадку обсмажені подрібнені горіхи змішуємо з подрібненим чорносливом, курагою і родзинками. Заправити інгредієнти можна рідким медом. Зверху тарталетки присипаємо цукровою пудрою.

Начинка з томатами і ковбасою

З простих продуктів можна приготувати начинку для тарталеток з томатів, часнику і копченої ковбаси.

два великих томата,
копчена ковбаса (130 г),
перець,
Зелена цибуля,
масло рослинне.

Нарізаємо томати і ковбасу, додаємо подрібнений часник і цибулю. В якості заправки використовуємо рослинне або оливкове масло. Також можна додати подрібнені маслини. У такому варіанті тарталетки будуть виглядати неймовірно красиво, та й їх смак не розчарує.

Начинка з курки і грибів

Тарталетки з грибами і куркою - це один з тих варіантів, який можна запропонувати для святкового столу.

томати (230 г),
відварені яйця (три шт.),
куряче філе (480 г),
дрібні мариновані грибочки (180 г),
зелень і майонез.

Відварене філе необхідно досить дрібно нарізати. Змішуємо м'ясо з подрібненими яйцями. Мариновані грибочки можна додавати цілком, якщо вони дрібні. В іншому випадку доведеться їх нарізати. Змішуємо інгредієнти і додаємо томати. Заправляємо масу майонезом і прикрашаємо зеленню. Зверху кожну тарталетки можна прикрасити маленьким грибочком.

Тарталетки з начинкою з м'яса, горіхів і апельсина

м'ясо відварне (330 г),
одне яблуко, сік лимона,
ст. л. цукру, оливки (10 шт.),
апельсин,
горіхи,
майонез,
сіль і перець.

Підшукуючи варіанти начинок для тарталеток на святковий стіл, варто звернути увагу на даний рецепт. Готується начинка просто. Спішувалися в посуді цедру половинки апельсина, цукор і лимонний сік. Додаємо будь подрібнені горіхи і майонез. Отриманим соусом необхідно заправити суміш подрібненого м'яса і яблука. Готові тарталетки можна прикрасити оливками і скибочками апельсина.

Тарталетки з м'ясом і вершковим сиром

Тарталетки з сиром - це свідомо безпрограшний варіант. Причому неважливо, який вид сиру ви використовуєте для приготування закуски.

баклажани (190 г),
відварний язик (120 г),
вершковий сир (190 г),
огірки солоні (120 г),
зелень.

Баклажани очищаємо від шкірки і подрібнюємо кубиками, після чого обсмажуємо на вершковому маслі. Мова, перець і огірки нарізаємо маленькими кубиками. Всі компоненти змішуємо і заправляємо вершковим сиром.

Начинка з зеленого горошку, яєць і креветок

Тарталетки з креветками, зеленим горошком і яйцями мають ніжний смак.

креветки (340 г),
чотири відварені яйця,
сир твердий (130 г),
горошок консервований.

Для начинки беремо відварені креветки і змішуємо їх з подрібненими яйцями. Додаємо натертий сир і горошок. Заправляємо масу майонезом.

Морквяно-грибні тарталетки

Дуже смачні тарталетки з грибами, морквою і перцем.

дві моркви,
по одному червоному і жовтому перцю,
баночка печериць консервованих,
петрушка,
масло рослинне.

На сковорідці обсмажуємо натерту моркву з перцем. Дно кожної тарталетки змащуємо майонезом, після чого викладаємо начинку. Додаємо мариновані грибочки (якщо вони великі, то нарізаємо і кладемо в начинку, дрібними прикрашаємо кожну тарталетки). Зверху закуску прикрашаємо зеленими гілочками петрушки.

Жульєн в тарталетках - це прекрасна альтернатива подачі страви. Якщо в стандартному варіанті вершково-грибну масу подають в кокотницах, то порційні тарталетки виглядають більш привабливо і зручно.

курячі грудки (480 г),
сир (280 г),
печериці (480 г),
вершки (півлітра),
масло рослинне,
кілька цибулин.

Грудку, цибулю та печериці дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Після випаровування зайвої рідини додаємо вершки і всипаємо борошно для отримання більш густої консистенції. Розкладаємо жульен в тарталетки, а зверху посипаємо сиром. Далі відправляємо закуску в духовку до утворення скоринки.

печінкові тарталетки

Тарталетки з печінкою дуже смачні і поживні. Порційне частування - найкращий варіант подачі паштету.

куряча печінка (320 г),
печериці (320 г),
морква (170 г),
кілька яєць,
зелень,
дві цибулини,
сіль,
рослинне масло і майонез.

Для приготування закуски печінку необхідно відварити. Цибулю і гриби дрібно нарізаємо. Яйця подрібнюємо на тертці. Моркву натираємо в сирому вигляді, подрібнюємо зелень. Далі на рослинній олії смажимо морква, після додаємо гриби. Готову печінку перекручуємо за допомогою м'ясорубки. Після цього в салатниці змішуємо інгредієнти, заправивши майонезом. Тарталетки з печінкою готові.

Начинка з печінки тріски

Тарталетки з печінкою тріски в поєднанні з яйцями і сиром - це класичний варіант. Але оригінальна подача додасть салату особливий шарм.

сир (60 г),
кілька яєць,
цибуля зелена,
майонез,
печінка тріски (банку).

Попередньо відварюємо яйця, потім відокремлюємо жовтки від білків і натираємо їх. Сир подрібнюємо, а тріску розминаємо за допомогою вилки. Всі інгредієнти, крім жовтків, змішуємо в посуді і заправляємо майонезом. Начинкою наповнюємо тарталетки, зверху посипаємо їх тертими жовтками і рубаною зеленню цибулі.

десертні тарталетки

Солодкі тарталетки - це прекрасний варіант подачі для десертного столу. Маленькі кошики можна наповнити різними начинками, проявивши фантазію. Це можуть бути вершки, сирно-кремові маси, фрукти, горіхи, ягоди та інше. А можна поєднувати між собою кілька варіантів, доповнивши, наприклад, фруктами крем і посипавши горішками.При мінімальних тимчасових витратах можна отримати гарні, яскраві і в той же час дуже смачні солодощі.

Для солодкого частування також можна вибрати різні кошики - вафельні, пісочний або листкові.

Начинка з горіхів і карамелі

волоські горіхи (270 г),
пудра цукрова (170 г),
мед (75 г),
масло вершкове (25 г),
вершки (70 г).

Мед з цукром необхідно розчинити на дуже повільному вогні. Після того як маса стане золотистого відтінку, засипаємо в неї крупно порізані горіхи. Отриманою карамельно-горіховою начинкою заповнюємо тарталетки.

Сирно-фруктові тарталетки

Мабуть, немає нічого смачнішого, ніж сирно-фруктове поєднання, доповнене шоколадом.

сир (430 г),
банан,
апельсин,
жовтки,
цукор і шоколад за смаком,
ванільний цукор.

Використовуючи міксер, збиваємо сир з цукром, після чого вводимо жовтки і знову збиваємо, щоб утворилася кремоподібна маса. Наповнюємо тарталетки сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки нарізаних фруктів. Прикрасити десерт можна подрібненим шоколадом.

Полуниця з вершками

Класичне поєднання вершків з полуницею можна піднести в новому форматі, подавши їх у тарталетках. Виглядає такий десерт неймовірно апетитно, яскраво і красиво. Та й на смак не менш прекрасний.

жирні вершки (краще домашні, але можна використовувати і у флаконі),
полуниця (320 г),
шоколад білий (230 г),
пудра цукрова.

Шоколад топимо на водяній бані, після чого їм змащуємо за допомогою пензлика дно і бічні поверхні тарталеток. Далі нарізаємо полуницю шматочками або слайсами. Викладаємо її в кошики, а зверху прикрашаємо збитими вершками.

апельсинові тарталетки

жирне масло (не менше 72%),
жовток, цукор (160 г),
вода (55 г),
флакон зі збитими вершками,
кукурудзяний крохмаль (35 г),
великий апельсин.

Для приготування начинки скористаємося сотейником. На його дно наливаємо воду і ставимо на найменший вогонь. Додаємо в киплячу рідину м'якоть і цедру апельсина. Варимо масу приблизно десять-п'ятнадцять хвилин, не перестаючи заважати. Після цього переливаємо її в блендер і перетворюємо в однорідну масу. У пюре додаємо жовток, крохмаль, олія та цукор. Такий начинкою наповнюємо тарталетки. Через деякий час вона застигне і стане більш щільною. Зверху можна прикрасити ягідками і вершками.

замість післямови

Тарталетки - це безмежні можливості для будь-якого кулінара. Беручи за основу навіть самі звичні варіанти начинок, можна подати страви найбільш незвичайним чином, зігравши на декорі. Порційні закуски незмінно користуються успіхом на будь-якому столі, будь то фуршет або велике сімейне свято. Сподіваємося, що запропоновані нами варіанти начинок припадуть вам до душі і поповнять кулінарну книгу. На їх основі можна створювати свої власні оригінальні варіанти.

З начинкою з кальмарів - рецепт з фото

Тарталетки з начинкою можуть бути як класичними, так і дуже незвичайними. Не можу сказати, що кальмар це дуже незвичайний продукт, швидше за все це залежить від того, як часто ви його вживаєте в будні дні. Для мене це якийсь делікатес, який я вважаю за краще готувати у свята. Ось такий нескладний салат з кальмарами може стати такою, що запам'ятовується начинкою для тарталеток. Рекомендую приготувати за цим рецептом і переконатися в цьому.

знадобиться:

тарталетки,
свіжоморожений кальмар - 1-2 шт,
яйця - 2 шт,
свіжий огірок - 1 шт,
зелений салат - 2-3 листочка,
зелена цибуля - 2-3 стрілки,
кріп - 2 гілочки,
майонез - 100 грам,
сметана - 100 грам,
сіль і перець.

приготування:

Разморозте кальмарів і зваріть їх, опустивши в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, не більше. Потім промийте їх і остудіть. Наріжте тонкими скибочками.

Зварені круто яйця теж наріжте тонкою соломкою, так само поступите і з огірком. Найкраще зрізати у огірка шкірку, так салат буде ніжніше.

Зелений салат дуже дрібно порвіть на шматочки, зелень наріжте.

Змішайте сметану і майонез в пропорції один до одного, це буде більш легкий і ніжний соус до нашого салату з кальмарів. Заправте їм отримані інгредієнти і все добре перемішайте. Підсолити за смаком і можна розкладати по кошиках. Не забудьте прикрасити зеленню. Подавайте до столу негайно і встигніть спробувати до того, як гості все зметуть зі столу.

З червоною рибою

Улюблений багатьма наповнювач для тарталеток - червона риба, має вишуканий смак і дозволяє приготувати покроково смачну закуску в кошиках за кілька хвилин. Міні-кошики можна купити готові, для їх заповнення вам знадобиться 200 гр. чорної ікри (на 15 шт.), плавлений сир, яйце, свіжий огірок і дві великі ложки майонезного соусу.

Зробити начинку для розсипчастих пісочних тарталеток неважко: подрібніть сирок і відварене яйце на тертці, дрібно поріжте частина рибки, залишивши трохи для прикраси.

Змішайте компоненти, додавши до них нарізану кубиками огірочок з майонезом.

Підготовленою сумішшю наповніть кошики, зверху декорують їх рибкою і петрушкою.

Найсмачніші тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з червоною рибою

З крабовими паличками

Великою популярністю користуються рецептура тарталеток з начинкою з крабових паличок. Для їх приготування знадобиться:

100 гр. крабових паличок або м'яса,
2 яйця,
50 гр. сиру,
часниковий зубок,
спеції,
майонезний соус.

Дрібно наріжте крабові палички, натріть сир і пропустіть часниковий зубчик через прес. Відваріть і подрібніть яйця. Змішайте всі компоненти, посоліть, додайте спеції і майонезний соус.

Перед тим як подати закуску на стіл, трохи прикрасьте її.

Тарталетки з начинкою прості і смачні: рецепти з фото

листкові тарталетки

Яку ще начинку можна зробити для тарталеток? Наступний апетитний варіант - курка з грибочками.

Для такого наповнювача краще використовувати кошики, зроблені з листкового тіста. Подібний спосіб приготування зробить закуску схожою на жульен.

Тарталетки з листкового тіста з начинкою: рецепти з фото - найсмачніші

Для цього різновиду тарталеток знадобляться такі інгредієнти:

200 гр. грибочків (бажано шампіньйонів),
500 гр. курячого м'яса,
3 цибулини,
5 ст. ложок сметани,
спеції,
0,5 кг дріжджового листкового тіста.

Тарталетки з грибною начинкою: рецепти з фото

До того моменту, поки тісто розморозиться, приготуйте грибний наповнювач. Поріжте і обсмажте курочку, гриби і цибулю. Суміш посоліть, приправте спеціями, влийте сметану і протушкувати близько 10 хвилин.

З розкачане тісто зробіть кружечки діаметром 4 см (можна скористатися готовими формочками, щоб отримати потрібний розмір).

Покладіть тісто в формочки для випічки, заповнивши їх підготовленої начинкою, і помістіть в духовку на 15 хвилин. Готові кошички посипте тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин.

Рецепт з печінкою тріски

Ще один варіант начинки для кошичків з тіста - печінка тріски.

банка консервів печінки тріски,
2 маленьких огірочка,
цибулина,
2 яйця,
2 ст. ложки майонезного соусу.

Розімніть печінку виделкою, попередньо злив з неї рідину.
Наріжте цибулину і змішайте з печінкою.
Наріжте огірок на дрібні кубики і трохи відіжміть, щоб видалити надлишки рідини.
Подрібніть відварені яйця.
Перемішайте інгредієнти з майонезом і заповніть цією сумішшю тарталетки.

Прості тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Для оздоблення можна використовувати кріп з петрушкою, зелений салат або маленькі шматочки огірочка.

Як правильно готувати тарталетки з різними начинками по найсмачнішим рецептами, можна дізнатися, подивившись це відео:

Запечені в духовці

Якщо гості повинні скоро прийти, а часу на приготування складних страв немає - подайте в якості частування гарячі тарталетки, запечені в духовці.

Ось список інгредієнтів:

250 гр. борошна,
60 гр. вершкового масла і така ж кількість молока,
3 яйця,
200 гр. шинкою ковбаси,
середня цибулина,
50 гр. сиру,
3 ст.ложки густої сметани.

Запечені тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Подрібніть і обсмажте до золотистого кольору цибулину. Дрібно наріжте і перемішайте зі смаженою цибулею відварені яйця і ковбасу, додайте сметану, тертий сир і сіль.
Для приготування тіста сіль розведіть в молоці, розбийте одне яйце, всипте ½ склянки борошна, додайте розплавлене масло і сметану. Змішавши все, висипте борошно, що залишилося.
Тонко розкачайте тісто і наріжте на кружки для заповнення форм.
Покладіть тісто таким чином, щоб воно облягала форму. Поліпшити пропікання допоможуть проколи в декількох місцях.

Тарталетки з такою простою начинкою неодмінно сподобаються вашим гостям.

Гарячі тарталетки з начинкою: рецепти з фото - найсмачніші

З картопляно-рибною начинкою

Якщо ви належите до числа людей, які люблять салат «оселедець під шубою», то закуска з картопляно-оселедцевої начинкою неодмінно вам сподобається.

Основа для таких тарталеток готується з трьох картоплин, 15 гр. маргарину, яйця і столової ложки борошна. У тісто також додається сіль.

Для начинки знадобиться:

1 оселедець,
50 гр. сирного сиру,
1 червоний буряк,
часниковий зубок,
столова ложка майонезу,
спеції,
чайна ложка розведеного гірчичного порошку або готової гірчиці.

Покрокова інструкція по приготуванню:

Очистіть і відваріть картоплю в підсоленій воді. Після зливу води потримайте картоплю на грубці ще тридцять секунд, щоб видалити надлишки вологи. Приготуйте з картоплі пюре, додавши маргарин і яєчка.
Яєчко і буряк відварити і подрібніть разом з часниковим зубком. Змішайте з сиром, заправте майонезом, гірчицею і спеціями.
Зробіть кошики з остигнула картопляної маси. Скористайтеся формочками для випічки кексів, попередньо змастивши кожну маслом.
Переконайтеся, що стінки кошичків не дуже тонкі.
Запікайте їх чверть години, встановивши температуру на 180 градусів.
Поки чекаєте охолодження готових форм, почистіть оселедець і потріть її на крупній стороні терки.
Заповніть кошики підготовленою сумішшю, прикрасьте зверху рибкою і цибулькою.

Святкові тарталетки з начинкою: рецепти з фото

З червоною ікрою і плавленим сирком

Для приготування тарталеток з начинкою з червоної ікри і розплавленого сиру потрібно:

120 гр. ікри,
150 гр. плавленого сирка,
4 яйця,
майонезний соус,
гілочки молодого кропу.

Відваріть яйця і натріть білки, сир потріть на тертці, а кріп дрібно поріжте. Заправте все майонезним соусом і заповніть цією сумішшю кошики.

Прикрасьте зернинки ікри і кропом.

Для приготування багатьох смачних страв використовується майонез. Дізнайтеся, як приготувати як зробити майонез в домашніх умовах: рецепти найсмачнішої соусу з натуральних продуктів - на будь-який смак.

Про те, як приготувати смачну шарлотку з яблуками і бананами, читайте в цій статті.

Найсмачніший рецепт - з морепродуктами

Відмінним наповнювачем для тарталеток є дари моря - наприклад, креветки. Для створення «морський» закуски потрібно:

100 гр. креветок,
100 гр. моцарели,
дві ложки майонезного соусу,
пір'я зеленої цибулі,
часниковий зубок,
соняшникова олія для обсмажування,
сіль.

Прожарте м'ясо креветок на сковорідці близько 5 хвилин. Для приготування начинки збийте в блендері сир з часником і майонезним соусом. Суміш можна злегка підсолити.

Наповніть кошички начинкою і посипте нарізаною зеленою цибулькою. Декорують кожну очищеної креветки.

Маленькі тарталетки з начинкою: рецепти з фото - найсмачніші

Пісні з яйцем

2 огірка,
2 яйця,
3 столових ложки майонезного соусу,
2 чайні ложечки солі (морської),
мелений перець,
молодий кріп.

Відваріть і кубиками наріжте яйця. Аналогічним чином наріжте огірочки (якщо шкірка товста - зріжте її). Дрібно порубати зелень і змішайте всі компоненти.

Додайте майонезний соус зі спеціями і посоліть.

З шинкою

Прекрасним наповнювачем для наслідках тарталеток є шинка.Крім 500 г шинки або шинкою ковбаси, вам знадобиться два плавлених сирка, чотири яйця і майонез (з розрахунку на вісім тарталеток).

Відваріть, почистіть і натріть на тертці яйця. Аналогічним чином подрібніть сир. Шинку ковбасу наріжте кубиками.

Змішайте всі компоненти і заправте їх майонезом, а потім наповніть міні-кошики.

За бажанням до складу начинки можна включити часник, а для прикраси використовувати зелень.

Тарталетки з начинкою для святкового столу: рецепти з фото

З ананасами

Наповнювачем для тарталеток можуть служити не тільки звичайні інгредієнти, але і більш екзотичні, наприклад, ананас. До складу цього рецепта, крім ананасів (400 гр.), Входять крабові палички (200 гр.), Сир (100 гр.), Часниковий зубок і майонез для заправки.

Дрібно поріжте сир і крабове м'ясо, додайте до них роздавлений часник. Злийте сік з ананасів і поріжте їх невеликими шматочками. Всі компоненти заправте майонезом і отриманою сумішшю заповніть тарталетки.

Кращі перевірені рецепти хрустких малосольних огірків швидкого приготування: в банку, в пакеті, холодним або гарячим способом - огірочки неодмінно виходять смачними, хрусткими, ароматними.

А тут зібрані рецепти приготування бастурми з курячих грудок в домашніх умовах.

Любіть запечені курячі крильця з картоплею в духовці? Найсмачніші рецепти приготування крилець зібрані в статті за адресою: http://creahands.ru/kurinyie-kryilyishki-v-duhovke.html

Сирно-яєчна закуска з часником

Майже всі начинки для вафельних тарталеток швидкого приготування роблять на основі яєць і доповнюються іншими інгредієнтами. Один з рецептів пропонує приготувати сирно-часникову начинку.

Для такого наповнювача знадобиться:

3 плавлених сирка (можна замінити і твердим сиром),
3 яйця,
3 часникових зубчики,
150 гр. майонезу.

Зваріть, почистіть і крупно натріть яйця. На тій же тертці подрібніть сир і з'єднайте з яйцем. Додайте до суміші роздавлений часник і заправте її майонезом. Змішайте всі компоненти і заповніть кошики.

Солодкі сирні тарталетки - для дітей і не тільки

Особливий інтерес представляють тарталетки з солодкими наповнювачами. Якщо серед гостей є діти, вони сприймуть такий десерт на ура.

Як солодкого наповнювача для тарталеток можна використовувати різні ласощі:

шоколад,
варення,
горішки,
варене згущене молоко,
шматочки фруктів.

Солодкі тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Однією з найулюбленіших солодких начинок для тарталеток є сирна маса.

Ось перелік компонентів для такої закуски:

400 гр. сирної маси,
1 стиглий банан,
1 апельсин,
2 жовтки,
цукровий пісок або ванільний цукор.

Як смачно приготувати такий недорогий солодкий десерт?

Збийте міксером сир, повільно всипаючи потроху цукровий пісок. Після цього до однорідної суміші додайте жовтки.
Збивайте масу до утворення крему.
Поріжте фрукти мініатюрними скибочками.
Наповніть міні-кошики сирною масою і фруктової нарізкою, посипте шоколадною крихтою.

Тепер ви знаєте секрет приготування апетитною сирної начинки для солодких тарталеток.

Дивіться, як апетитно виглядає такі ласощі на фото:

Солодкі десерти - тарталетки з начинкою: рецепти з фото

Про тонкощі приготування солодких тарталеток розповідається в цьому відео - професійні кулінари поділяться своїми знаннями:

З цієї статті ви дізналися, як готувати смачні тарталетки з різноманітними начинками за простими і швидким рецептами і що покласти в них в якості начинки. Спробуйте приготувати своїми руками до святкового столу тарталетки з різними - солоними або солодкими - наповнювачами, порадуйте гостей смачною закускою з риби, м'яса, паштету або зробіть дітям солодкі фруктові кошики.

Не зупиняйтеся тільки на традиційних рецептах, спробуйте поекспериментувати з незвичайними поєднаннями компонентів, і результат порадує навіть найвимогливіших гурманів.

Тарталетки з крабовими паличками

Крабові палички зараз продаються у всіх продуктових магазинах. Але вони сильно відрізняються між собою за ціною і якістю. Я раджу не брати той продукт, у якого в складі є багато інгредієнтів, крім м'яса сурімі. Як правило, вони позбавлені смаку.

візьмемо:

200 г крабових паличок,
1 плавлений сирок,
тарталетки,
петрушку,
1 ст.л. майонезу.

Крабові палички потрібно розморозити. Ні в якому разі не робіть це в мікрохвильовці. Там вони випаровують багато вологи і в результаті виходять якимись сухими і слизькими.

Тому просто дістаньте з ранку пачку. Вона встигне розморозитися за пару годин, поки ви готуєте качку з яблуками або соліть скумбрію для свята. Потім знімаємо з паличок обгортку і ріжемо на шматочки. Палички також можна замінити і м'ясом.

А ось сирок потрібно взяти з холодильника, так він краще натрете. Подрібнюємо його за допомогою терки. Сам сирок я беру з мінімальною кількістю незрозумілих для мене назв у складі. Намагаюся вибирати більш натуральні продукти.

Перемішуємо обидва інгредієнта з майонезом.

Заповнюємо тарталетки і прикрашаємо. За бажанням можна посолити і поперчити начинку. Прикрасити ікрою або зеленню.

Начинка для тарталеток з червоною рибою на святковий стіл

Будь стіл прикрасить червона риба та ікра. Цей делікатес ніколи не залишиться по завершенню застілля. Звичайно, задоволення це не з дешевих, але ж потрібно іноді себе радувати. Тим більше, що ця риба дуже корисна, та ще й смачна.

Тарталетки же можна придбати в магазинах. Вони можуть бути більш плоскими або навпаки, глибокими. Також розрізняються по діаметру і смаку. Є у продажу солодкі і солоні кошики, але всі вони виконані з пісочного тіста. Однак, якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то можете приготувати їх самостійно.

Також нижче покажу, як можна зробити кошички з листкового тіста.

візьмемо:

150 г червоної риби,
200 г вершкового сиру,
1 зубчик часнику,
пучок кропу,
листкове тісто.

Почнемо приготування зі створення тарталеток. Для цього розморозимо листкове тісто. Краще брати його пластини. С не розкатаного пласта тіста прибираємо пергамент і вирізаємо кола.

Якщо у вас немає круглих форм для печива, то можна обійтися склянкою, чаркою або вирізати коло з бляшаної банки.

З цих круглих заготовок зробимо кошики. Порахуйте, скільки їх у вас вийшло. З половини ми вирізаємо окантовку. Вона послужить бортиком для начинки.

За допомогою вилки наколюємо основу, щоб вона занадто пузирилася і не піднімалася в духовці.

Змащуємо заготовки яйцем, накладаємо вирізані бортики і отримуємо самостійно зроблені тарталетки.

Викладаємо їх на деко і випікаємо при 200 градусах до готовності.

Переходимо до приготування начинки. Рибу ріжемо кубиками. Ви можете залишити кілька тонких рибних слайсів для прикраси. З червоної риби виходять гарні трояндочки. Змішуємо сьомгу з сиром і рубаною зеленню. Видавимо до них часник.

Перемішаємо і наповнимо остиглі заготовки. За бажанням прикрашаємо.

Гарячі кошики з грибами і сиром в духовці (жульєн)

Поєднання грибів з сиром відразу асоціюється з жульєном. Подається така закуска гарячої, щоб сир тягнувся.

візьмемо:

250 г свіжих печериць,
пучок кропу,
тарталетки,
1 цибулину,
майонез,
150 г твердого сиру.

Печериці краще взяти свіжі, тоді не буде необхідності випаровувати з них вологу при обсмажуванні. Ріжемо гриби на шматочки.

Перекладаємо в сковорідку і додаємо до них цибулю. Обсмажуємо на вершковому маслі до готовності, присаливаем за смаком. Дрібно рубаємо зелень і висипаємо до грибів. Трьом сир на дрібній тертці. Змішуємо всі продукти і заправляємо майонезом.

Після того, як ми наповнимо тарталетки, їх потрібно прибрати в холодильник годин на 5. Щоб тісто трохи всотало і стало м'якше.

Перед подачею закуску розігріваємо в духовці або в мікрохвильовій печі до того моменту, як сир розплавиться.

Найсмачніші тарталетки з ікрою

Будь-яка начинка з червоною або чорною ікрою може сміливо носити назву «королівської».Вона обожаема більшістю населення нашої планети і є частим гостем на новорічних столах. Рецептів з нею багато, але я люблю самий класичний варіант з вершковим маслом.

візьмемо:

120 г червоної ікри,
80 г вершкового масла,
16 тарталеток.

Готується начинка просто елементарно. Але для початку потрібно розм'якшити масло. Потім в кожну кошичок кладемо по шматочку і розмазує його по стінка і дно.

Поверх викладаємо ікру.

Прикрасити ці ласощі можна зеленню. Ця закуска виходить дуже калорійною і добре йде під алкогольні напої.

Проста начинка з печінкою тріски

Більш бюджетний, але не менш смачний варіант начинки з використанням печінки тріски. Вона виходить досить насиченою, адже ми всередину покладемо ще і маринована цибуля.

візьмемо:

тарталетки - 12 шт.,
банку з печінкою тріски,
2 яйця,
2 середніх солоних огірочка,
головку цибулі,
2 ст.л. лимонного соку,
кріп, петрушку,
2,5 ст.л. майонезу.

Відкриваємо консерву, перекладаємо її вміст в глибоку чашу. Печінка тріски розминаємо виделкою.

Окремо дрібно ріжемо цибулю. Збризгуємо його лимонним соком і залишаємо маринуватися.

Відварюємо яйця круто. Для цього покладемо їх у холодну воду і проварити 10 хвилин після закипання. Натираємо варені яйця на тертці і відправляємо до печінки.

Дрібно рубаємо кріп. Дістаємо з баночки і ріжемо солоний огірок.

Змішуємо всі продукти і заправляємо майонезом.

Наповнюємо цією масою кошички.

Кошики з крабовими паличками, з сиром і яйцем

Ще одна дуже популярна начинка з м'ясом сурімі, сиром і яйцем.

візьмемо:

3 крабові палички,
2 курячих яйця,
80 г твердого сиру,
1,5 ст.л. майонезу або сметани,
щіпку солі,
тарталетки.

Відварюємо до готовності яйця. Остужаем їх під струменем холодної води. Потім чистимо і тремо на дрібній тертці. На великій стороні тертці трьом сир.

Палички або м'ясо дрібно ріжемо на шматочки. Змішуємо всі продукти з майонезом і трохи солимо. Спробуйте на смак, фарш не повинен бути пісним.

Наповнюємо тарталетки і красиво їх прикрашаємо.

Начинка для тарталеток з ананасами

А зараз для вас дамський рецепт. Не знаю чому, але салат з ананасами жінки просто обожнюють. Я, до речі, в цьому нітрохи не відбиваюсь від більшості))

візьмемо:

180 г курячої грудки,
180 г консервованих ананасів,
90 г твердого сиру,
1 часниковий зубок,
40 г ядер волоського горіха,
сіль перець,
2 яйця,
3 ч.л. майонезу.

Філе відварюємо до готовності і дрібно подрібнюємо. Бульйон НЕ виливаємо, а готуємо на ньому супчик або заморожуємо до інших часів.

Ананаси є в продажу у вигляді шматочків або кілець. Купуйте будь-які, тому що ми їх все одно будемо різати ще дрібніше. Інакше, вони просто не увійдуть в тарталетки.

Відкриваємо баночку, зливаємо сироп і дрібно ріжемо плоди.

Сир нам потрібно натерти на крупній тертці. Для цього салату я беру сорти більш ласий.

Ядра горіхів дрібно подрібнюємо ножем.

До цієї маси додати відварені нарізані яйця. А для аромату нам потрібно додати видавлений через прес часник. (До речі, можна обійтися і без нього).

Заправляємо салат майонезом. Наповнюємо тарталетки і прикрашаємо.

Проста і смачна начинка з оселедцем

Оселедець можна брати вже без кісток у вигляді пресервів. Але ми завжди купуємо цю рибку на важки. Вважаю, що так вона смачніше.

Її можна просто нарізати на шматочки і покласти поверх тарталетки, як на фото, а можна зробити смачний оселедцевий паштет.

Саме цим ми з вами і займемося.

візьмемо:

оселедець,
1 відварену моркву,
1 плавлений сирок,
100 г вершкового масла,
зелень,
сухарик,
20 тарталеток.

Ставимо відварювати морква. Дістаємо вершкове масло, щоб воно розм'якло. І присвячуємо себе оселедця.

Починаємо її чистити: прибираємо кишки і чорну плівку. Відрізаємо хвіст і голову. Надрізаємо по хребту і знімаємо шкіру. Потім виймаємо хребет і великі кістки.

Тепер філе промиваємо.

Щоб перетворити всі ці інгредієнти в одну масу скористаємося м'ясорубкою або блендером.

Морква охолоджуємо і чистимо від шкірки.

Перекручуємо на середній решітці всі інгредієнти два рази. Крайній раз кидаємо сухарик, щоб зібрати паштет із стінок м'ясорубки.

Додаємо в паштет рубану зелень. Перемішуємо до однорідності і наповнюємо тарталетки.

Прикрашаємо червоною ікрою, креветками або зернами граната.

Дуже смачні тарталетки з начинкою з шинки

Шинка має просто неймовірний аромат. З нею абсолютно будь-яку страву виходить просто супер. Думаю, що тут зі мною ніхто не сперечатиметься.

візьмемо:

500 г шинки,
1 плавлений сирок,
3 відварені яйця,
10 тарталеток,
3 ст.л. майонезу,
щіпку перцю.

Викладаємо яйця в холодну воду і відварюємо їх круто. Після закипання води, приблизно 10 хвилин.

На тертці натираємо охолоджений сирок.

Шинку дрібно ріжемо на кубики. Змішуємо з сиром.

Яйця охолоджуємо, чистимо і дрібно рубаємо. Викладаємо до шинки. У цю ж масу видавлюємо майонез і все перемішуємо. За бажанням салат можна поперчити.

Пробуємо начинку на смак і наповнюємо нею тарталетки.

Начинка з курки для кошичків

Досить поживна закуска виходить з наповненням з курки. Нам потрібно взяти трохи філе.

візьмемо:

180 г курки,
1 середній огірок,
2 яйця,
майонез - 3 ч.л.,
10 тарталеток,
сіль.

Відварюємо куряче філе в холодній воді. Воно повинно стати дуже м'яке. Не забуваємо його посолити за смаком. Потім дістаємо і охолоджуємо мяско. Бульйон ж відправляємо на супчик.

Окремо відварюємо яйця до готовності, 7-10 хвилин після закипання.

Філе подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку. До нього на крупній тертці натерти огірок. Поріжемо яйця, можна їх також натерти на тертці.

Змішаємо всю масу з майонезом і наповнюємо нею тарталетки.

Солодка начинка для дітей на день народження

Для дитячих таратлеток взагалі немає ніяких обмежень. У них можна покласти будь-який крем: сирний, крем чіз, білковий.

Можна наповнити їх нутелою, згущеним молоком. Желе або мусом. Викласти ягоди або шматочки фруктів.

візьмемо:

банку вареного згущеного молока,
ягоди чорниці,
тарталетки.

У кожну тарталетки викладемо по ложці вареного згущеного молока. Але наповнюємо її не до кінця, залишаємо місце під ягоди. Зверху кладемо ягоди чорниці.

Їх можна замінити на сухофрукти, свіжі ягоди і фрукти.

Верх прикрашаємо тертим шоколадом або цукровою пудрою.

Гарячі тарталетки з грибами і куркою на свято

Ще варіант гарячої закуски. Вище ми говорили про жульєн, тут же ми його разнообразим куркою.

візьмемо:

300 г курки,
500 г грибів,
2-3 ст. л. майонезу,
90 г твердого сиру,
сіль перець.

Ця начинка вимагає попередньої підготовки. Тому що основні інгредієнти ми беремо сирі, і їх потрібно приготувати.

Дрібно ріжемо свіжі гриби і обсмажуємо їх до готовності на вершковому маслі.

М'ясо відварюємо в солоній воді 40 хвилин. Остуджують і дрібно ріжемо.

Змішуємо гриби з м'ясом. У цю масу додаємо майонез, вершки або сметану.

Пробуємо на сіль. Фаршируємо кошики, поверх начинки робимо шар тертого сиру.

Ставимо закуску в гарячу духову шафу до розплавлення сиру.

Оформляємо листочками кропу, петрушки або кінзи і подаємо гарячими.

Відео, як приготувати тарталетки

Також мені хочеться поділитися з вами відео рецептом, в якому показано, як приготувати тарталетки будинку. Тому що покупної продукт може здатися вам солодким або занадто твердим. Або взагалі не виявитися в наявності напередодні свята.

Думаю, що цей рецепт повинен бути під рукою. Ну, якщо не захочете їх готувати з пісочного тіста, то можна зробити з листкового. Я про це розповідала трохи вище.

Ідеї прикраси кошичків на святковий стіл

Ну, звичайно, не можна обійти ідею прикрасити закуску. Адже так вона виглядає ще нарядно і святковіше. Отже, ось вам кілька ідей.

Прикрашаємо червоною ікрою. По краю кошики можна викласти кілька зерняток. Можна прикрасити центр.

З креветками по краях.

З червоної риби виходять гарні трояндочки.

Використовуйте зелень, маслини.

Горошок та кукурудза також підходить для прикраси.

З помідорів чері вийдуть сердечка.

А в поєднанні з маслинами, сонечка.

Або красиво покласти половинку оливки.

Прикрасити крабовими паличками.

Подивіться, які милі вийшли котяткі.

Якщо використовуєте вершковий сир або майонез. Те його можна змішати з соком зелені. Тоді начинка вийде незвичайного кольору - зелена.

Солодкі тарталетки прикрасимо фруктами.

Дякую за увагу! Думаю, що у вас вийде самий гарний святковий стіл.

З начинкою з печінки тріски, яєць, сиру та маринованих огірочків

Салати в тарталетках вкрай популярні. Причому салати можуть бути практично будь-якими. Тарталетки з начинкою з класичних салатів вже давно не в новинку. Давайте спробуємо рецепт тарталеток з начинкою з печінки тріски. Досить простий салатик, але смак у нього відмінний.

Для приготування знадобиться:

тарталетки,
печінка тріски - 200 грам,
сир - 50 грам,
яйця - 4 штуки,
мариновані огірки - 2 шт,
майонез - 50 грам,
сметана - 50 грам,
сіль і перець за смаком.

приготування:

Заздалегідь відваріть яйця круто, остудіть їх в крижаній воді і очистіть. Наріжте яйця і огірки дрібними кубиками. Сир натріть на крупній тертці. Печінка тріски вийміть з банки і розімніть вилкою. Тепер змішайте всі продукти і заправте соусом зробленим зі сметани і майонезу. Підсолити, якщо є необхідність, але швидше за все мариновані огірки дадуть достатньо солі.

Готовий салат укладіть з гіркою в кожну тарталетки. Для прикраси можна використовувати колечко з маслини і горошинку. Не забудьте про листя зеленого салату при сервіруванні!

Тарталетки з овочевим салатом

Тарталетки з начинкою не обов'язково повинні бути з ситних, важких і жирних інгредієнтів, начебто салатів з майонезом, вони так само можуть бути легкими і викликають апетит. Саме це можна сказати про начинку з салатом зі свіжих овочів. Тут відкривається величезне поле для фантазії, але якщо придумати все ж складно, почніть з простого. З найулюбленіших овочів.

знадобиться:

тарталетки,
огірок - 2 шт,
помідор - 2 шт,
ріпчаста цибуля - 1 шт,
зелений салат - 4-5 листочків,
оливкова олія - столова ложка,
лимонний сік - 0,5 столової ложки,
сіль і перець за смаком.

приготування:

Свіжі, добре вимиті овочі нарізати на дуже дрібні кубики. З огірків можна зрізати шкірку, якщо вона гірчить. Салат порвіть вручну на маленькі шматочки. Лук наріжте тонкою соломкою. Змішайте овочі.

Для заправки змішайте в чашці масло і лимонний сік. Заправте салат і трохи підсолити за смаком. Подавайте на стіл і насолоджуйтеся свіжістю літа!

Гарячі тарталетки з грудинкою і сиром, запечені в духовці

Ще одна приголомшлива ідея для приготування тарталеток з начинкою, це готувати їх не тільки як холодну закуску, а й як гарячу. Як щодо того, щоб взяти соковиту ароматну грудинку, помідори і сир і помістити це все в тарталетки. А потім всю цю красу запекти в духовці поки сир не розплавиться і не зарум'яниться апетитною скоринкою. Від однієї думки про таку закуски у мене вже течуть слинки. А у вас?

Нам знадобиться:

тарталетки,
копчена грудинка - 200 грам,
сир - 200 грам,
помідори - 200 грам,
зелень кропу і петрушки,
сметана - 4 столові ложки.

приготування:

Начинка для тарталеток готується дуже просто. Поріжте на дуже дрібні кубики копчену грудинку, точно так же поріжте і сир. Помідори необхідно позбавити від соковитої сердцевінкі і теж нарізати на кубики. Якщо ви використовуєте помідори черрі, то серединку залишайте, просто розріжте їх на четвертинки. Зелень дрібно порубати. Тепер змішайте всі інгредієнти, трохи підсолити і заправте сметаною. Одержаний салат викладіть в тарталетки і розкладіть їх по листу. Тепер поставте їх в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, щоб сир розтанув і зарум'янилася скоринка.

Дуже смачні тарталетки з грудинкою готові!

Замість грудинки так само можна використовувати варено-копчену ковбаску, теж дуже смачно! Не бійтеся експериментувати!

З оселедцем і буряком - простий і смачний рецепт

Оселедець під шубою знаєте? Ну звичайно ж, дурне запитання. Вся сіль того блюда в поєднанні оселедця і буряка, інші інгредієнти прибувають і убувають, а ці два незмінні. Що вийде якщо взяти з цього салату краще і приготувати тарталетки з начинкою з оселедця і буряка. Вийде найсмачніше холодна закуска під горілочку до будь-якого застілля.

знадобиться:

тарталетки,
оселедець - 300 грам,
буряк - 1 шт (середніх розмірів),
ріпчаста цибуля - 1 шт,
сметана або майонез для заправки,
сіль, перець і зелень за смаком.

приготування:

Основна начинка для тарталеток робиться з вареного буряка. Зваріть овоч в мундирі, остудіть і очистіть. Потім натріть на дрібній тертці. Кріп пошинкуйте якомога дрібніше і змішайте з буряком. Тепер заправте буряк з кропом сметаною або майонезом на свій смак. Підсолити і поперчіть.

Лук наріжте на каблучки і розберіть їх, на кожну тарталетки ми будемо класти одне кільце.

Заповніть тарталетки буряком майже без гірки, покладіть зверху колечко цибулі.

Оселедець наріжте товстими ситними шматочками і покладіть по шматочку на кожну тарталетки поверх лука. Тепер залишиться тільки прикрасити, використовуйте для цього маленькі гілочки зелені, червону ікру, кружечки маслин і т.п. Вийде дуже смачно і красиво.

Приємного апетиту вам і вашим гостям!

З курячим салатом і маринованими грибами

Ще один тарталетки з начинкою з салату. На цей раз салат з курячого філе, маринованих грибів з яйцями і помідорами. Вже на стадії рецепта звучить смачно, чи не так? У міру ніжно і злегка пікантно. Хороша альтернатива рибних салатів і паштетів. Курка це завжди виграшний варіант.

знадобиться:

тарталетки,
куряче філе - 300 грам,
мариновані гриби - 200 грам,
помідори - 2 шт,
яйце - 3 штуки,
майонез для заправки,
сіль і перець за смаком.

приготування:

Куряче філе відваріть заздалегідь, щоб воно встигло охолонути. Розберіть м'ясо на волокна або наріжте на дрібні кубики. Яйця зварені круто очистити і натріть на крупній тертці. Помідори дрібно поріжте. Гриби дістаньте з банки і наріжте приблизно так само, як і інші інгредієнти. Тепер змішайте всі продукти в салатник і заправте майонезом. Підсолити і поперчіть за смаком.

Викладіть в кожну тарталетки досить курячого салату, щоб він стояв невеликою гіркою. Можна прикрасити свіжою зеленню або дрібненькими грибочками. Подавайте на стіл гостям і не забудьте самі спробувати!

Тарталетки з різними начинками - найсмачніші рецепти на відео

Якщо ви все ще не вибрали, які ж начинки приготувати в тарталетках, то я допоможу вам ще трохи. Подивіться це чудове докладний відео з приготуванням ще кількох видів начинок. Тарталетки по цих рецептах обов'язково вам сподобаються.

Покроковий рецепт.

Крабові палички трохи підморожують і подрібнюють на крупній тертці.
Таким же чином натирають сир і яйця.
Компоненти з'єднують, солять, змішують з майонезом.
Начинені тарталетки прикрашають листочками свіжої петрушки.

Порада: для оформлення також можна використовувати шматочки ківі.

Смачна закуска з печінкою тріски

Оригінальна подача і ніжний смак салату з печінкою тріски дозволяє страві займати чільне місце на святковому столі.

4 яйця,
240 г печінки тріски,
50 г консервованого горошку,
6 маленьких маринованих огірочків,
80 г легкого майонезу,
20 г кропу.

Процес приготування.

Рибний продукт розминають виделкою.
Огірки і відварені яйця ріжуть дрібними кубиками.
Кріп дрібно рубають.
Всі інгредієнти змішують, додають горошок і заправляють мінімальними порціями майонезу.
Тарталетки з печінки тріски перед подачею тримають в холодильнику 40 хвилин.

Кроки приготування.

З масла ножем формують хвилясті пластинки. Їх загортають трубочкою і укладають в тарталетки.
Далі кладуть невеликий шматочок лимона. Цього інгредієнта не повинно бути багато, щоб його кислинка тільки підкреслювала смак ікри, а не забирала на себе всю увагу.
Тарталетки заповнюють ікрою і прикрашають листочком петрушки.

Готуємо курячу начинку

За цим рецептом можна приготувати смачну ситну закуску, яка обов'язково запам'ятається гостям.

Рецепт покроково.

Філе нарізають дрібними однаковими кубиками.
У гарячому маслі курку обсмажують до золотистої скоринки.
Додають сметану і тушкують під кришкою 7 хвилин.
Горіхи і зелень дрібно рубають ножем.
Остигнула тушковану курку з'єднують з горіхами і петрушкою, солять.

Начинка для тарталеток з креветками

Таке блюдо буде ефектно виглядати на будь-якому урочистому фуршеті. Для наповнення підійдуть невеликі креветки, тушки королівських можна використовувати для прикраси.

Буде потрібно:

6 крабових паличок,
100 г голландського сиру,
2 варені яйця,
60 г майонезу,
сіль за смаком,
15 г зелені петрушки.