• Яловичина 500 Грам
  Вам знадобиться м'якоть яловичини.
• Капуста 400 Грам
• Лук 100 Грам
• Картопля 150 Грам
• Морква 100 Грам
• Буряк 300 Грам
• Томатна паста 3 ст. ложки
• Часник 3 Зубчики
• Сіль, перець, лавровий лист - За смаком
• Рослинна олія 3 ст. ложки

Очищену цибулю дрібно наріжте.

Налийте рослинне масло в чашу мультиварки, виберіть режим "Випічка" і обсмажте цибулю.

Поки цибуля смажиться, очистіть моркву і натріть її на крупній тертці.

Додайте моркву до цибулі і обсмажуйте протягом 10 хвилин.

Після цього додайте томатну пасту і тушкуйте, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Поки цибуля і морква гасяться, очистіть буряк і натріть на крупній тертці.

Додайте буряк до цибулі з морквою. Також додайте сік половинки лимона (для того щоб ваш борщ не втратила колір).

Посоліть і поперчіть овочі. Залиште їх гаситися на 10-15 хвилин.

Яловичину наріжте невеликими кубиками.

Картопля також наріжте кубиками (сторона кубика - приблизно 1.5 сантиметри).

Капусту дрібно наріжте.

У чашу мультиварки додайте м'ясо, капусту, картоплю, лавровий лист і чорний перець горошком. Залийте продукти водою до відмітки "максимум". Виберіть режим "Гасіння" / "Суп", поставте таймер на 1 годину.

Коли ви почуєте сигнал, що сповіщає про закінчення програми, вимкніть мультиварку і відкрийте кришку. Перемішайте борщ, додайте дрібно порізаний (або видавлений) часник. Дайте борщу настоятися під закритою кришкою протягом 10 хвилин. Борщ готовий. Смачного!

Рецепт покрокового приготування борщу в мультиварці

1. Включаємо мультиварку, вибираємо в меню функцію «ЖАРКА», ставимо таймер на 15 хвилин. Наливаємо в чашу одну-дві столові ложки рафінованої соняшникової олії.
   
2. Тим часом чистимо і ріжемо кубиком один або дві штуки ріпчастої цибулі середнього розміру. Викладаємо його в розігріту чашу мультиварки і обсмажуємо протягом трьох хвилин.
   
3. На великій тертці або шатківниці натираємо окремо одну моркву, одну або дві середні столові буряки, один стиглий помідор.
   

Готовий борщ розливаємо по тарілках, додаємо за бажанням свіжу нарізану зелень і сметану.
Смачного!

Відео приготування борщу зі свининою в мультиварці

Дане відео допоможе вам приготувати смачний борщ і не допустити помилок.

Обов'язково ознайомтеся з дуже простої і цікавою методикою приготування класичного червоного борщу, а також вам сподобається рецепт українського борщу. До речі, якщо ви дотримуєтеся дієти, тоді вас зацікавить рецепт пісного борщу. Ну і наостанок, для любителів м'яса птиці рекомендую рецепт борщу з куркою.

Борщ в мультиварці

Коли доньці було 5 років, ми обговорювали, як краще накрити новорічний стіл. «Сподіваюся, - запитала вона раптово насупившись, - на Новий рік борщу не буде. »І все ж борщ став її улюбленим першою стравою.

Борщ - чи не саме звичне в нашій країні перша страва, особливо м'ясної та наваристий. Та й хто не вміє готувати борщ? Кожна господиня вміє! «Рутина!» - скаже вона, - альфа і омега сімейної кулінарії, буденність у всій своїй красі!
І все ж борщ. Тепер в мультиварці. Смачний, наваристий, свіжоприготований, ароматний. Що може бути краще борщу? Тільки борщ в мультиварці.

Час підготовки: 50 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 12 шт.

Інгредієнти для рецепта

Щоб приготувати борщ в мультиварці, вам знадобляться:

• яловичина (грудинка) 800г
• картопля 500г
• буряк 100г
• морква 100г
• цибуля ріпчаста 100г
• капуста білокачанна 200г
• масло рослинне 4 ст.л.
• лимонний сік 3 ч.л.
• концентрована томатна паста 1 ст.л.
• вода 2л
• сіль 1 ст.л.
• цукор 1 щіпка
• лавровий лист 2 шт.
• чорний перець горошком 5 шт.

У приготуванні борщу використана мультиварка-скороварка Brand 6051 потужністю 1000Вт і обсягом чаші 5л.

Як приготувати борщ в мультиварці

Основою будь-якого супу є бульйон, на мій погляд, для борщу найбільше підходить саме яловичий бульйон. Якщо варити борщ у звичайній каструлі, потрібно спочатку зварити прозорий бульйон, потім процідити його через дрібне сито, щоб не траплялися навіть дрібні осколки кісток, а потім, поступово запускаючи овочі і заправку, зварити сам борщ.

З мультиваркою справа йде трохи інакше. Ми можемо спочатку зварити бульйон, процідити його і, закинувши інші інгредієнти, варити в режимі «суп». Або ж, як пропонують нам кулінарні книги, що додаються до мультиварці, скласти всі інгредієнти, закрити кришкою і варити до готовності. Я ризикнула приготувати борщ з м'ясом в мультиварці саме таким способом, так як скороварка дозволяє готувати в рази швидше, і в теорії навіть овочі не встигають розваритися.

Якщо ви віддаєте перевагу класичний варіант - попередньо зваривши бульйон - вибирайте шматок яловичини на кісточці. Якщо припускаєте, як і я, варити бульйон разом з овочами, вибирайте м'ясо без дрібних кісток (грудинку або просто м'якоть).

М'ясо потрібно промити від забруднень в холодній проточній воді і прибрати дрібні кісточки-осколки, які можуть залишитися в бульйоні. Відразу нарізаємо грудинку на порційні шматки.

Капусту очищаємо від верхнього листя, вирізаємо качан і нарізаємо соломкою або шаткуємо за допомогою овочерізки, в будь-якому випадку мультиварка-скороварка зберігає шматочки не розвареними.

Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками, скибочками або брусочками, одним словом так, як ви звикли. Для того щоб він не потемнів, поки ми готуємо інші інгредієнти, потрібно замочити його в холодній воді, або залишити це крок наостанок.

Буряк нарізаємо тонкою соломкою або трьом на дрібній тертці (готуйте відповідно до своїх уподобань).

Морква також нарізаємо тонкою соломкою, дрібними кубиками або тремо на тертці.

Ріпчасту цибулю потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками.

Наливаємо в чашу мультиварки рослинне масло і включаємо режим «жарка», пам'ятайте, що при цьому режимі мультиварку-скороварку можна закривати кришкою. Обсмажуємо, помішуючи нарізану цибулю до золотистого кольору, протягом трьох хвилин.

Додаємо нарізану моркву і обсмажуємо її теж 3 хвилини, періодично помішуючи.

Всипаємо нарізану буряк, обсмажуємо, помішуючи, 2 хвилини і додаємо 3 ч.л. лимонного соку, для того щоб буряк зберегла колір при варінні (в теорії), на практиці ж буряк все одно знебарвилася.

Додаємо 1ст.л. концентрованої томатної пасти, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати ще 3 хвилини. Заправка готова, відключаємо режим «жарка».

Викладаємо поверх заправки шматочки яловичини. Черговість шарів можна не дотримуватися, так як при варінні все перемішається.

Потім викладаємо картоплю, воду, в якій він був замочений, потрібно злити.

Зверху висипаємо капусту.

Заливаємо двома літрами фільтрованої води, додаємо лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор, при бажанні подрібнений часник, закриваємо кришкою і встановлюємо режим «суп» на 30 хвилин при максимально високому тиску (70 кПа). За цей час молода яловичина повинна добре проваритися.

Після закінчення зазначеного часу, скинувши тиск, я спробувала м'ясо, і результат мене не влаштував - жувати воно насилу, тому я повторно включила режим «суп» на 20 хвилин при тиску (40 кПа), для того щоб овочі не зварилися, а м'ясо приготувалося при меншій температурі і тиску. Таким чином, через 50 хвилин яловичина добре, навіть ідеально проварилася.

Подавайте борщ зі сметаною, часником і чорним хлібом, при бажанні присипавши зеленню.

Варіант 1. Класичний рецепт борщу в мультиварці

По суті, приготування борщу - це дуже складний, займає багато часу процес. Але якщо правильно навчиться готувати його в чудовому, новітньому апараті мультиварці, то можна скоротити і спростити його в кілька разів.При цьому результат буде набагато краще - смачний, наваристий, з найбільш вираженим червоним кольором і невеликою кислинкою суп. Почнемо з класики.

складові:

• шматок яловичого філе (грам 300, не більше),
• капуста - 3 четвертини,
• цибулина,
• 450 г картоплі,
• по 2 коренеплоду моркви і буряка,
• 50 г томат-ой пасти,
• часник - половина маленької головки,
• 2 лаврові листочки,
• горошини перцю запашного,
• чорний перець, сіль - за пів десертної ложечки,
• масло для смаження - 3 ст. ложки,
• 1 десертна ложка оцту,
• петрушка кріп,
• сметана - 150 г для подачі.

Покроковий рецепт борщу в мультиварці

Лук покришити в крихту.

У ємність мультиварки влити соняшникова час, відрегулювати режим «випічка» і обсмажити цибулю до злегка рум'яного кольору.

Викласти моркву, заздалегідь очищену, прожарити ще 5 хвилин.

Додати томатну пасту (або соус без добавок) і трохи прогріти.

Покласти подрібнену на крупній тертці буряк, одночасно влити оцтову кислоту, всипати сіль, чорний перець, добре перемішати, згасити 25 хвилин.

Помиті і обсушене яловиче філе нарізати кубиком.

Картоплю очистити, нарізати кубиком, капусту - соломкою.

Всі залишилися підготовлені інгредієнти викласти в ємність, кинути лаврове листя, перець горошком, залити фільтрованої водою до зазначеної мітки, переключити режим «перші страви» і варити 60 хвилин.

Коли апарат дасть сигнал про завершення варіння, додати в суп очищений і дрібно нарізаний часник, закрити кришкою, поставити режим «підігрів» на 15 хвилин, щоб настоявся.

Лимонний сік може замінити оцет.

Варіант 2. Швидкий рецепт борщу в мультиварці

А щоб блюдо приготувалося ще швидше, можна замість яловичини взяти курячі ніжки. Готовий суп виходить не тільки наваристим, смачним, але і легким, цілком відповідне блюдо для харчування під час розвантажувальних днів.

складові:

• 5 курячих гомілок,
• капуста - 350 г,
• морквина, репч. цибуля,
• буряк - два коренеплоду,
• 4 ст. ложок олії для смаження,
• 5 картоплин,
• оцтова кислота - 10 мл,
• помідор - 1 червоний плід,
• часник - 3 часточки,
• сіль, чорний перець - по пів десертної ложечки,
• лавровий лист - пару шт.,
• запашний перець - 4 горошку,
• кріп - 6 гілочок.

Як швидко приготувати борщ в мультиварці

Крок 1:
Очищені цибулю з морквою нашаткувати подрібніше, прожарити на режимі «жарка» або «випічка» 5 хвилин.

Очищений коренеплід буряка помити, натерти на тертці, додати до цибулі і моркви, влити оцет, згасити 12 хвилин.

Викласти в тару апарату картоплю, нарізану кубиками, капусту, нашатковану соломкою, помиті ніжки курки, м'якоть помідора, кинути лаврове листя, запашний перець, влити воду до позначки. Можна влити менше води, можна більше, відрегулювати режим «варіння» на 40 хвилин.

Всипати подрібнену зелень, дрібно нарізаний часник, прокип'ятити 2 хвилини і залишити на хвилин тридцять.

У рецепті замість курячих ніжок можна використовувати і інші частини, наприклад, грудку, стегенця або стегенця.

Варіант 4. Дієтичний борщ в мультиварці з квашеною капустою

Дуже ароматний і апетитний борщ в мультиварці виходить з квашеною капустою, незважаючи на те, що в ньому відсутня м'ясо. Дуже добре підходить як для вечері, так і обіду.

Складові:

• 5 картоплин,
• 3 жмені квашеної капусти,
• одна велика буряк або дві дрібні,
• цибулина (краще побільше),
• 3 ст. ложки томатного кетчупу,
• 3 листи лаврушки,
• універсальна приправа - 50 г,
• по пів десертної ложечки перцю чорного, солі,
• масло для смаження.

Як приготувати

Квашену капусту викласти в друшляк, трохи промити.

Очистивши картоплю, нарізати її великою соломкою.

Очищену цибулину - крихтою, буряк - на крупній тертці.

У ємність мультиварки влити олію і обсмажити цибулю з буряком на відповідному режимі протягом 5 хвилин.

Викласти кетчуп, картоплю і смажити ще 5 хвилин.

Викласти капусту, влити воду до позначки, посолити, поперчити, насипати універсальної приправи і варити на режимі «перші страви» 1 годину.

Залишити суп під кришкою на двадцять дві хвилини, вимкнувши мультиварку.

Борщ вийде ситніше, якщо додати нарізаний кубиком кабачок і болгарський перець.

Варіант 5. Зелений борщ в мультиварці

За способом приготування зелений борщ є дуже простим і швидким. Без м'яса - це низькокалорійний варіант обіду, з м'ясом - більш поживний і наваристий.

Складові:

• 2 цибулини,
• 2 букетика щавлю,
• одна яскрава морквина,
• шістсот грамів картоплі,
• свинина (вирізка) - 400 г,
• 6 яєць,
• масло для смаження - 80 мл,
• букетик кропу,
• сіль - 35 г.

покроковий рецепт

У ємність мультиварки влити рослинне масло, трохи розжарити.

Свинину прополоскати, промокнути сухими серветками, нарізати квадратом і викласти в масло, прожарити на режимі «жарка» до світло-коричневої скоринки.

Чисту моркву нашаткувати через тертку, очищені цибулини - нашаткувати крихтою і викласти до м'яса, смажити 10 хвилин, помішуючи.

Картоплю очистити, нарізати кубиком і викласти до м'яса і моркви, смажити ще 10 хвилин, не забуваючи перемішувати.

Влити в ємність мультиварки 2 літрові баночки очищеної води, посолити, добре розмішати, переключити на режим «перші страви» на півгодини.

Зелений щавель і листочки кріп без грубих гілок обполоснути, дрібно нарізати і всипати в борщ, прокип'ятити 3 хвилини і дати настоятися при вимкненому мультиварці.

Яйця відварити до консистенції круто, охолодити в холодній воді, звільнити від шкаралупи, розрізати на кілька частин.

Крок 8:
При подачі покласти трохи сметани і четвертинку яйця.

Для додання ще більшої річної свіжості в суп можна додати листя кропиви, тільки їх попередньо слід бланшувати.

Інгредієнти для «Класичний борщ в мультиварці»:

• Буряк - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Капуста білокачанна / Капустa - 200 г
• Свинина - 300 г
• Картопля - 3 шт
• Часник - 2 зуб.
• Томатна паста - 100 г
• Оцет (столовий) - 1 ст. л.
• Лист лавровий - 2 шт
• Перець чорний - за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень - за смаком

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій: 8

Рецепт «Класичний борщ в мультиварці»:

Рубаємо цибулю дрібно

На великій тертці готуємо буряк

На великій тертці готуємо морква

Ріжемо картоплю середніми частками

Обробляє м'ясо невеликими шматками і солимо, перчимо, залишаємо на 5 хвилин маринуватися в спеціях

У розігріту мультиварку відправляємо обсмажувати моркву, цибулю до напівпрозорості - хвилини на 2-3

Додаємо до цибулі і моркви буряк, програму не змінюємо, відразу додаємо 1 ст. ложку столового оцту на буряк, щоб вона не втратила колір. Обсмажуємо 1 хвилину, постійно перемішуючи

До овочів додаємо томатну пасту, перемішуємо, залишаємо на хвилину

Далі змінюємо програму на "суп", температура повинна бути 100 градусів, час 60 хвилин. Додаємо решту складових

Додаємо 3 літри окропу, 2 лаврові листки, перчимо, солимо, додаємо часник, тертий на дрібній тертці, залишаємо на годину

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Коментарі та відгуки

30 червня 2017 року blondinx #

26 лютого 2017 року Ashling #

23 січня 2016 року elenita # (модератор)

23 січня 2016 року Юльча34 #

23 січня 2016 року Rusland 23 #

23 січня 2016 року n valya 95 # (автор рецепта)

23 січня 2016 року Kuss #

23 січня 2016 року n valya 95 # (автор рецепта)

23 січня 2016 року Rusland 23 #

23 січня 2016 року Rusland 23 #

Залишити коментар або відгук про рецепт

Зареєструватися, або увійти якщо ви вже реєструвалися.

Ви можете увійти на сайт без реєстрації і введення пароля, скориставшись своїм обліковим записом на наступних сайтах:

Якщо Вас щось не влаштовує в новому дизайні - напишіть свої зауваження, щоб ми могли це виправити.

Вхід без реєстрації

Ви можете увійти на цей сайт
під своїм ім'ям.

Бульйон для борщу

Щоб зварити борщ на бульйоні, потрібно спершу зробити основу. Класичним варіантом вважається навариста рідина з якісної яловичини, свинини або курки.Для наваристого добре додати до бульйону баранячі кістки, а для дієтичного страви - качку, гуску або кролика. Бюджетний варіант варіння бульйону передбачає використання фаршу або тушонки, а пісний обходиться зовсім без м'яса.

При варінні бульйону на м'ясі краще тримати його довго для отримання насиченості. Кістки варяться до шести годин, м'ясо - до трьох, в процесі знімається піна. В процесі виготовлення бульйону до нього додають цілу цибулину, морквину, селера і пучок зеленого кропу. По готовності овочі викидають, а м'якоть знімають з кісток і застосовують для основного складу борщу.

Рецепт борщу в мультиварці

Будь-якому кулінарові знадобиться покроковий рецепт приготування борщу, що допомагає зробити традиційне смачні ласощі. Почати краще з найпростіших варіантів - пісних або тих, де для основи використовуються консерви (тушонка). Професіонали зможуть готувати класичний борщ, з квасолею або додаванням свинячих реберець. Використання при цьому мультиварки значно полегшує процес.

Курячий борщ в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 15 персон.
• Калорійність страви: 40 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Борщ з куркою в мультиварці має відміну від м'ясного у вигляді низького вмісту калорій, що робить його дієтичним блюдом. Для варіння добре брати куряче філе або грудку, які відрізняються корисними властивостями, улюблені дорослими і дітьми. Решта продукти за списком входять до складу традиційного ласощі, за бажанням вони доповнюються пряними сушеними або свіжими травами.

• куряча грудка - півкіло,
• картопля - 0,35 кг,
• цибуля - 100 г,
• часник - 2 зубки,
• томатна паста - 30 мл,
• оцет - 20 мл,
• сіль - 10 г,
• перець - щіпка,
• петрушка - 2 стебла,
• вода - 3 л,
• капуста - 0,3 кг,
• буряк - 0,3 кг,
• морква - 0,2 кг.

1. Налийте воду, вкладіть шматки промитої грудки, виставте режим «Суп» або «Варка» на півгодини.
2. Буряк з морквою крупно натріть, картоплю наріжте кубиками, цибулину з часниковими часточками подрібніть, капусту нашаткуйте.
3. На іншій сковорідці підсмажте цибулину з морквою, через п'ять хвилин посоліть, введіть буряк, залийте чвертю склянки води, тушкуйте до м'якості. Приправте часником, оцтом, томатною пастою. Тримайте п'ять хвилин.
4. Курку розділіть на шматочки, складіть назад в чашу з картоплею, капустою. Готуйте півгодини в обраному режимі.
5. Введіть піджарку, зелень, готуйте 10 хвилин, дайте настоятися.

Борщ з квашеною капустою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 15 персон.
• Калорійність страви: 41 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Борщ з квашеною капусти в мультиварці вийде з приємною кислинкою і насиченим смаком. Використовувати для готування можна самостійно заквашений овоч або придбаний в магазинах, але потрібно стежити, щоб засолювання була без оцту, щоб уникнути зайвої кислоти готового блюда. Приправляється суп жирної сметаною, присипається часниковою стружкою і подається гарячим.

• буряк - 0,3 кг,
• м'ясо - 0,35 кг,
• зелень - пучок,
• рослинне масло - 55 мл,
• томатна паста - 65 мл,
• квашена капуста - 0,35 кг,
• цибуля - 2 шт.,
• часник - 2 зубчики,
• картопля - 0,45 кг,
• вода - 3000 мл.

1. Змастіть чашу маслом, засипте шінкованной цибулю і потерту моркву, виставте програму «Випічка» на 15 хвилин.
2. Складіть шматочки м'яса, тертий буряк, скибочки картоплі. Встановіть повтор режиму на 20 хвилин.
3. Покладіть шинкованную капусту, потертий часник, томатну пасту, приправте спеціями.
4. Залийте окропом, виставте програму «Гасіння» на 40 хвилин.

Пісний борщ в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 27 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ без м'яса в мультиварці, описано в наведеному далі рецепті. Отриманий суп може використовуватися людьми, що дотримують пост, або вегетаріанцями.За рахунок низької калорійності отриманого страви він хороший навіть для тих, що худнуть без оглядки на занепокоєння за зайві відкладені кілограми на талії або животі. Ситності страві додає велику кількість свіжої капусти, нашаткованої тонкою соломкою.

• капуста - 400 г,
• картопля - 4 шт.,
• цибуля - 1 шт.,
• морква - 1 шт.,
• буряк - 2 шт.,
• томатний сік - стакан,
• рослинне масло - 80 мл,
• часник - 2 зубчики,
• вода - 2000 мл,
• цукор - щіпка,
• лавровий лист - 2 шт.,
• оцет - 20 мл.

1. Лук порубати, морква крупно натріть, відправте смажити до прозорого кольору, використовуючи функцію «Жарка».
2. Буряк крупно потріть. Половину відправте до зажарки, а до залишку влийте окріп і оцет. Зажарку приправте оцтом, цукром. Гасіть п'ять хвилин.
3. Влийте томатний сік, тушкуйте шість хвилин, вкладіть шматочки картоплі і соломку капусти.
4. Залийте окропом, приправте спеціями, тушкуйте годину у відповідній програмі.
5. Введіть товчений часник, буряковий сік, відварюють 20 хвилин.

Борщ з квасолею в мультиварці

• Час приготування: 5 годин.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 45 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Варити борщ в мультиварці з квасолею буде легко, якщо слідувати кроків наведеної далі інструкції. Він відрізняється від готування з використанням каструлі тим, що квасоля можна замочити всього на дві години, а не на добу або ніч. За рахунок тривалого очікування в мультиварці боби разварятся і вийдуть оптимальної консистенції, не стануть занадто твердими або м'якими.

• квасоля - 200 г,
• буряк - 2 шт.,
• цибуля - 1 шт.,
• помідори - 1 шт.,
• морква - 1 шт.,
• капуста - 0,2 кг,
• цукор - щіпка,
• томатна паста - 40 мл,
• яловичина - 0,2 кг,
• оцет - 20 мл,
• лавровий лист - 2 шт.,
• часник - 2 зубчики,
• рослинне масло - 20 мл,
• зелень - 30 г,
• вода - 2000 мл.

1. Вимочіть квасоля за пару годин, м'ясо поріжте кубиками, цибулю подрібніть.
2. Морква потріть, помідори поріжте скибочками, буряк - шматочками, капусту пошинкуйте соломкою.
3. Увімкніть режим «Випічка», влийте масло, складіть м'ясо з цибулиною і морквою. Обсмажуйте п'ять хвилин, внесіть солодкий томат, буряк, пасту. Тушкуйте 10 хвилин, заправте цукровим піском і оцтом.
4. Викладіть капусту, квасолю, влийте окріп, підсолити. Приправте лавровим листом, спеціями, виставте програму «Суп» на дві години.
5. За 10 хвилин до кінця введіть рубаний часник з зеленню.

Червоний борщ в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 15 персон.
• Калорійність страви: 40 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Борщ з буряком в мультиварці раціонально готувати за класичним рецептом, який наведено далі. По ньому вийде три літри смачного супу, який обожнюють все. Подавати його рекомендується з чорним хлібом, який допускається трохи обсмажити в тостері або духовці і натерти часником. Оригінально буде, якщо додати в гарячий супчик пампушки або галушки з тіста, приправити сметаною або вершками.

• м'якоть яловичини - 0,35 кг,
• капуста - 0,35 кг,
• морква - 1 шт.,
• буряк - 1 шт.,
• картопля - 3 шт.,
• цибуля - 1 шт.,
• соняшникова олія - ​​20 мл,
• болгарський перець - 100 г,
• томатна паста - 40 мл,
• оцет - 40 мл,
• цукор - 15 г,
• зелень - пучок,
• вода - 2 л.

1. Вилийте масло, пасеруйте п'ять хвилин подрібнену цибулю з зеленню при режимі «Жарка».
2. Додайте натерту моркву, смажте п'ять хвилин.
3. Додайте дрібні шматочки солодкої паприки, через п'ять хвилин - тертий буряк, оцет, цукор.
4. Перемішайте, готуйте 10 хвилин.
5. Вкладіть шматочки м'яса, смажте 15 хвилин, влийте томатну пасту.
6. Залийте водою, тушкуйте 10 хвилин.
7. Вкладіть картоплю часточками, капусту - соломкою, лавровий лист. Виставте режим «Суп» на півтори години.
8. За 10 хвилин введіть товчений часник.

Як варити борщ в мультиварці з м'ясом

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 46 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Рецепт борщу з м'ясом в мультиварці пропонує використання найсмачнішою частини свинини - реберець. Їх краще брати охолодженими або злегка підкопченими, щоб надати готовому страві оригінального смаку і приємний терпкий аромат. Особливі нотки бульйону привнесуть овочі, обсмажені нема на соняшниковій, а на топленому маслі. Добре замінити звичну томатну пасту пружними яскравими томатами.

• реберця свинячі - 300 г,
• вода - 2000 мл,
• капуста - 0,2 кг,
• буряк - 2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• цибуля - 1 шт.,
• картопля - 2 шт.,
• помідори - 2 шт.,
• топлене масло - 20 г,
• часник - 2 зубки,
• цукор - 10 г,
• лимон - половина плоду,
• зелень - 30 г.

1. Морква й буряк крупно потріть, цибулину пошинкуйте, капусту подрібніть соломкою, помідори - брусочками, часник вичавити крізь прес.
2. Перекладіть моркву з цибулею, смажте п'ять хвилин в програмі «Жарка».
3. Закладіть рубані реберця, помідори, тушкуйте п'ять хвилин.
4. Вкладіть кубики картоплі, капусту, половину буряка, цукор.
5. Влийте гарячу воду, тушкуйте при обраної функції годину.
6. Половину буряка змішайте зі склянкою кип'яченої води, влийте сік лимона, закип'ятіть.
7. Вилийте в готовий суп отриманий відвар, приправте часником, подрібненою зеленню.

Борщ з яловичиною в мультиварці

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 47 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати борщ в мультиварці з яловичиною, навчить наступна покрокова інструкція з докладним поясненням кожного етапу. Для виготовлення смачної страви знадобиться грудинка або м'якоть яловичини, яка швидко приготується усередині приладу. Подавати отриманий суп добре з пампушками з часниковим запахом, які зададуть всьому блюду апетитний аромат.

• яловичина - 400 г,
• картопля - 0,3 кг,
• капуста - 0,25 кг,
• буряк - 0,2 кг,
• морква - 100 г,
• цибуля - 1 шт.,
• томатна паста - півсклянки,
• часник - 2 зубчики,
• вода - 2 л,
• зелень - 10 г.

1. М'ясо промийте, просушіть, поріжте широкої соломкою.
2. Лук поріжте дрібними шматочками, моркву натріть. Капусту нашаткуйте, картопля поріжте брусочками, буряк - соломкою. Часник із зеленню порубати.
3. Складіть все продукти в чашу, залийте воду, томатну пасту, приправте спеціями.
4. Закрийте кришку, виставте режим «Суп» на півгодини.

Борщ зі свининою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 12 персон.
• Калорійність страви: 45 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: середня.

Варити борщ на свинячому бульйоні можна, використовуючи вже готову основу, заздалегідь приготовлену, або робити її в момент готування. Останній варіант збільшує час готування на пару годин, що небажано в умовах браку вільних хвилин, тому готовий бульйон добре замінити звичної водою. Краще залити її гарячою і прокипяченной, щоб прискорити процес готування.

• свинина - 300 г,
• капуста - третина качана,
• цибуля - 1 шт.,
• морква - 1 шт.,
• помідори - 1 шт.,
• картопля - 4 шт.,
• буряк - 1 шт.,
• томатна паста - 60 мл,
• часник - 2 зубки,
• рослинне масло - 10 мл,
• вода - 2000 мл,
• сухий орегано - 2 м

1. М'ясо наріжте шматочками, посмажте на програмі «Випічка», через 20 хвилин приправте спеціями.
2. Моркву натріть, подрібніть цибулю. Надішліть до м'яса з тиском часником, кубиками помідори і тертим буряком.
3. Гасіть 15 хвилин, закладіть кубики картоплі, капустяну соломку, томатну пасту, заправте орегано.
4. Залийте окропом, готуйте годину при функції «Гасіння».

Як готувати в мультиварці борщ - поради шеф-кухарів

Щоб смачний борщ в мультиварці вийшов наваристий, в нього додають злегка підсмажену картоплю, після чого вводять капусту. При добавці лука, корінців, солодкого перцю і помідорів їх пасерують. Щоб отриманий борщ відзначився пікантною гостротою, його можна зварити з введенням лаврового листа, часниковою стружки і горошків запашного перцю. Добре ввести за п'ять хвилин до кінця свиняче сало, розм'якшене з цибулиною, часниковою сіллю.Зелений річний борщ вийде при використанні шпинату, кропиви або щавлю замість буряка.

Український борщ в мультиварці

Рецепт приготування класичного українського борщу відомий всім. Однак у кожної господині є своя родзинка, яка і додає борщу незабутній смак. Рецепт українського борщу, приготованого в мультиварці, також має свої секрети і хитрості, саме тому він виходить дуже смачним і наваристим. До того ж якщо є заздалегідь зварений бульйон, то приготувати цю страву можна буквально за годину.

• яловичина - 1 кг
• капуста білокачанна - 355 г
• морква - 320 г
• буряк - 355 г
• ріпчаста цибуля - 1 головка
• картопля - 520 г
• сік половинки лимона
• томатна паста - 2 ст. л.
• помідори свіжі - 300 г
• масло рослинне
• сіль, цукор
• часник
• спеції

Якщо звареного заздалегідь бульйону немає, то приготування починати потрібно саме з цього. Яловичину слід добре промити і обсушити. У чашу мультиварки викладають м'ясо і заливають його водою. Встановлюють режим "суп" і варять м'ясо 1,5 ч. Після цього бульйон проціджують в інший посуд, щоб звільнити чашу. Далі половину морквини натирають на терці, а цибулю дрібно нарізають. Потім соломкою нарізають буряк, капусту і залишилася моркву.

На мультиварці встановлюють режим "випічка". У чашу наливають трохи рослинного масла і кладуть нарізані овочі (крім капусти), обсмажують їх протягом 8 хвилин. Потім додають томатну пасту, сіль і цукор. Трохи остигнула варену яловичину нарізають на порційні шматочки і додають до обсмаженою овочам. У чашу наливають проціджений бульйон і додають нашатковану капусту. Мультиварку знову перемикають в режим "суп" і варять 50 хвилин.

За 10-15 хвилин до кінця приготування в чашу додають нарізані свіжі помідори, лавровий лист, лимонний сік і роздавлений часник. Подавати борщ можна через 20 хвилин після приготування, так як він повинен трохи настоятися. Рецепт приготування такого борщу не вимагає високого кулінарної майстерності, з ним впорається і починаюча господиня.

Повернутися до змісту

Рецепт українського борщу

• м'ясо - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• морква - 1 шт.
• картопля - 4 шт.
• капуста - 300 г
• томатний соус - 2 ст. л.
• сіль перець

М'ясо промивають проточною водою, обсушують і розрізають на порційні шматочки. Якщо м'ясо не дуже жирне, то на дно чаші необхідно спочатку налити 1 ст. л. рослинного масла, а потім викладати м'ясо. Моркву і цибулю очищають, миють і нарізають невеликими шматочками. Картопля і буряк також необхідно очистити і вимити. Потім буряк потрібно розрізати на дві частини, а картопля - невеликими кубиками. Капусту очистити від верхнього листя, нашаткувати.

Підготовлені овочі викладаємо в мультиварку, заливаємо водою, додаємо лавровий лист, сіль і спеції. Встановлюємо режим "гасіння" на 1,5 ч. За 5 хвилин до закінчення варіння буряк необхідно дістати і порізати невеликими шматочками. Потім знову додати її в чашу. Борщ довести до готовності і дати настоятися близько 10-15 хвилин. Подавати блюдо зі сметаною і зеленню.
Повернутися до змісту

Борщ з рибою в мультиварці

Рецепт приготування борщу з рибою в мультиварці передбачає наявність готової борщовий заправки. Якщо такої немає, то її готують так само, як і для українського борщу.

• капуста білокачанна - 250 г
• хвіст і голова червоної риби (сьомга, форель, лосось)
• філе червоної риби - 300 г
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• морква - 2 шт.
• лавровий лист - 3-4 шт.
• заправка для борщу
• масло рослинне - 1 ст. л.
• сіль перець
• зелень петрушки

Встановлюємо на мультиварці режим "суп". У чашу закладаємо голову і хвіст, додаємо трохи води і варимо близько години. Після закінчення часу вийшов бульйон проціджуємо. Потім перемикаємо мультиварку в режим "випічка". Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматочками, моркву - соломкою. У чашу наливаємо рослинне масло і закладаємо овочі. Обсмажуємо їх до м'якості. Потім знову перемикаємо мультиварку в режим "суп". Капусту нашаткувати і додати до обсмаженою овочам.У чашу наливаємо бульйон, кладемо філе червоної риби і, якщо потрібно, доливаємо трохи води. Готуємо ще близько години. За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо борщову заправку. При подачі в борщ додаємо дрібно нарізану зелень петрушки. Цей рецепт чудово підійде в дні посту.

Повернутися до змісту

Борщ з куркою в мультиварці

Цей рецепт зажадає більше часу, ніж попередні, але страва виходить чудовим. Для його приготування вам знадобиться:

• будь-яка частина курки
• морква - 1 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 головка
• буряк - 1-2 шт.
• картопля - 3-4 шт.
• капуста - 250-300 г
• стручкова квасоля - 100 г
• лимонний сік - 2 ст. л.
• вода
• сіль, спеції

Курку вимити, трохи обсушити і порізати на невеликі шматочки. Картоплю очистити від шкірки, вимити і порізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю нарізати невеликими шматочками, моркву - соломкою. У чашу мультиварки покласти курку і все нарізані овочі, додати стручкову квасолю. Якщо є свіжі помідори і солодкий перець, можна додати і їх. Посолити, додати улюблені спеції і лавровий лист. Після додаємо воду. Зверху встановлюємо спеціальний кошик-пароварку і кладемо в неї буряки. Якщо буряк великого розміру, то її потрібно розрізати на кілька частин. Якщо маленька, то цього можна не робити. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим "гасіння" на 1,5 години.

З половинки лимона вичавлюємо 2 ст. л. соку. Якщо лимона немає, то його можна замінити лимонною кислотою, розведеною у воді. Після того як пройшло 1,5 години, виймаємо кошик з буряком. Даємо буряку трохи охолонути і натираємо її на крупній тертці, змішуємо з лимонним соком або розведеною лимонною кислотою. Викладаємо буряк до решти продуктів в чашу мультиварки. Все перемішуємо і доводимо борщ до кипіння в режимі "випічка" або "варіння на пару". Як тільки він починає закипати, мультиварку потрібно вимкнути, так як при довгому кипінні борщ з буряком втрачає свій колір. Готовий борщ розливаємо по тарілочках і додаємо в нього сметану і зелень.

Повернутися до змісту

Рецепт зеленого борщу з щавлем

• курка або свинина - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• морква - 1 шт.
• картопля - 3-4 шт.
• яйця - 3 шт.
• щавель - 1 пучок
• рис - 2-3 ст.л.
• сіль
• лавровий лист - 1-2 шт.
• зелень кропу, петрушки
• Зелена цибуля

М'ясо миємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Картопля, морква, цибуля очищаємо і моєму. Моркву натираємо на тертці, картопля і цибуля нарізаємо. У чашу мультиварки закладаємо м'ясо, картопля, цибуля і морква. Додаємо спеції, лавровий лист, сіль. Заливаємо водою і встановлюємо на 1,5 ч режим "гасіння". Рецепт передбачає наявність молодого м'яса, так як старе може за цей час не дуже добре протушкувати. За 20 хвилин до готовності додаємо рис.

Яйця потрібно зварити окремо. Потім очистити і нарізати кубиками. Кріп, петрушку, зелену цибулю і щавель дрібно нарізаємо і додаємо в самому кінці приготування. Після цього встановлюємо режим "випічка" і доводимо борщ до кипіння. Довго кип'ятити не потрібно, щоб зелень не перетравлюється. При подачі додаємо в борщ трохи сметани.

Повернутися до змісту

Рецепт зеленого борщу з кропивою

• будь-яка частина курки
• яйця - 4 шт.
• картопля - 3 шт.
• рис - 2 ст. л.
• великий пучок кропиви
• цибуля ріпчаста, морква - по 1 шт.
• зелень - петрушка, кріп, зелена цибуля
• сіль, спеції

Курку миємо, обсушуємо і кладемо в чашу мультиварки, додаємо воду і ставимо варитися на одну годину, виставивши режим "гасіння". Яйця варимо окремо, очищаємо і нарізаємо. Після того як м'ясо буде готове, дістаємо його і нарізаємо на невеликі шматочки. Бульйон проціджуємо. Овочі очищаємо, нарізаємо і складаємо в чашу разом з нарізаним м'ясом. Заливаємо все процідженим бульйоном. Додаємо петрушку і промитий рис. Включаємо режим "гасіння" на 1 годину.

Готуємо кропиву і зелень. Кропиву перебираємо, видаляємо коріння, гарненько миємо, нарізаємо не дуже дрібно. Зелень ріжемо подрібніше. Кропива обов'язково повинна бути молодою, тільки тоді борщ вийде смачним і корисним. За 5 хвилин до готовності в м'ясо з овочами додаємо кропиву, зелень і яйця. Доводимо борщ до готовності. Перед подачею додаємо сметану.

Дивіться відео: Чанахи рецепт с мясом и фасолью Как приготовить чанахи Чанахи по львовски Чанахи по львівськи ченахи (Може 2024).