копчений курячий стегенце - 1 шт., гриби свіжі (печериці або гливи) - 300г, корейська морквина (готова) - 200г, ріпчаста цибуля - 1 шт., сіль - за смаком, чорний перець мелений - за смаком, майонез - до смаку, рослинне масло для смаження.
Теплий салат з яловичим беконом і авокадо
яловичий бекон (сирої, тонкі скибочки) - близько 200г, помідори черрі - 200г, гриби (шампіньйони) - 200г, солодкий перець - 1 шт., цибуля шалот - 2 шт., авокадо - 2 шт., зелений салат (латук, айсберг та інше) - за смаком, сіль, мелений чорний перець - за смаком
Простий і смачний салат з печерицями: рецепт з фото
Це досить простий салат з печерицями, готується він швидко і легко, а виходить смачним і ситним.
Необхідні продукти:
- 200 г печериць,
- 100 г огірків,
- морква - 80 грамів,
- одне яйце,
- зубчик часнику,
- кріп - половина пучка,
- рослинна олія,
- майонез,
- сіль перець.
Щоб приготувати смачний салат з печерицями за цим рецептом, дотримуйтеся такої покрокової інструкції:
1. Гриби помити, видалити ніжки. Капелюшки розрізати навпіл або на 4 частини.
2. На сковороді розігріти пару ложок рослинного масла, На сильному вогні обсмажити шматочки грибних капелюшків до утворення рум'яної скоринки, приблизно 8 хвилин.
3. Поки грибочки смажаться, очистити і роздавити зубчик часнику, Додати до грибів, перемішати, обсмажити ще хвилину і прибрати з плити, щоб вони охололи.
4. Яйце зварити круто, очистити і нарізати кубиками. Огірок очистити від шкірки і нарізати тоненькою соломкою.
5. Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці. Кріп помити і теж дрібно нарізати.
6. Всі компоненти помістити в миску, додати сіль, перець, майонез і ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Салат з печерицями та консервованої квасолею
Щоб приготувати салат з печерицями та квасолею, знадобляться такі інгредієнти:
- банку червоної консервованої квасолі,
- морквина,
- цибулина,
- банка консервованих печериць,
- 100 г пармезану,
- один помідор,
- 2 часникових зубчики,
- зелень кропу,
- масло рослинне,
- сіль, перець, майонез.
Дотримуйтеся такій послідовності приготування салату з печерицями за цим рецептом покроково з фото:
1. Морква вимити, Почистити і натерти на крупній тертці. Цибулю дрібно нарізати кубиками.
2. Рослинна олія розігріти на сковороді, Обсмажити цибулю, моркву і консервовані печериці протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
3. Помідор помити і нарізати невеликими кубиками, Сир натерти на дрібній тертці, кріп дрібно нарізати.
4. З квасолі злити рідину, і викласти її в посуд, в якій буде змішуватися салат. До квасолі додати інші компоненти салату, видавити часник, посолити, поперчити, заправити майонезом, перемішати і перекласти в блюдо для подачі на стіл.
Салат з печерицями, горіхами і курячими грудками
Салат з печерицями та горіхами - смачне і незвичайне блюдо, яке прикрасить собою святковий стіл. Для приготування такого салату знадобляться такі інгредієнти:
- печериці - 350 г,
- курячі грудки - 300 грамів,
- один помідор,
- 100 грамів сухарів,
- лимонний сік,
- маслини - 10 штук,
- листя салату,
- волоські горіхи - ¼ склянки.
Використовуючи цей рецепт дуже смачного салату з печерицями, готуйте страву так:
1. Свіжі печериці очистити від шкірки, Помити, нарізати невеликими шматочками, і обсмажити в рослинній олії на сковороді, злегка підсолити.
2. Підсмажені грибочки перекласти в миску, щоб вони охололи.
3. Помідори нарізати кубиками.
4. Курячі грудки відварити до готовності в підсоленій воді, остудити і теж нарізати кубиками.
5. Всі компоненти ретельно перемішати, додати лимонний сік на свій смак.
6.Листя салат вимити, висушити від вологи, розкласти на тарілки. Зверху на лист салату кожному гостю викласти порцію салату, зверху прикрасити його маслинами і тертими волоськими горіхами.
Курячий салат з печерицями, волоськими горіхами і сиром
Салат з печерицями та волоськими горіхами можна приготувати і за цим рецептом. Використовуйте такі продукти:
- куряча грудка - три штуки,
- волоський горіх - півсклянки,
- печериці - 300 грам,
- вершкове масло - 50 г,
- 100 г сиру,
- майонез - 100 грамів,
- сіль - чайна ложка.
Процес приготування:
1. Курячі грудки вимити, Залити холодною водою і відварити в підсоленій воді. Варити приблизно 15 хвилин.
2. Купки остудити і дрібно нарізати кубиками або соломкою.
3. Гриби вимити, очистити від шкірки і дрібно нарізати.
4. На розігріту сковороду викласти вершкове масло, Розтопити і на середньому вогні обсмажити печериці, постійно помішуючи.
5. Чверть волоських горіхів залишити для прикраси готового блюда, Інші подрібнити в ступці або блендері.
6. Подрібнені горіхи з'єднати в мисці з обсмаженими печерицями та нарізаною курячою грудкою.
7. 20 грамів сиру відкласти для прикраси салату. Іншу частину сиру натерти на тертці. Натертий сир додати до решти подрібненим інгредієнтів салату, злегка посолити.
8. Курячий салатик з грибами і горіхами заправити майонезом. Зверху страву прикрасити волоськими горіхами і тертим сиром.
Салат з печерицями та ананасом
Цей смачний і простий салат з печерицями складається з таких інгредієнтів:
- волоські горіхи - 55 грам,
- копчена куряча грудка - 300 грамів,
- печериці консервовані - 300 грам,
- кукурудза консервована - 400 г,
- п'ять яєць,
- картопля - 5 бульб,
- пучок зеленої цибулі,
- ананас - один невеликий,
- майонез.
У процесі приготування дотримуйтеся такого рецепта з фото смачного салату з печерицями:
1. Зварити картоплю в мундирах і яйця, почистити і нарізати кубиками.
2. Копчену курку і консервований ананас теж нарізати такими ж кубиками.
3. Консервовані шампіньйони, якщо вони великі, порізати кубиками.
4. Всі інгредієнти покласти в миску. Поперчити, посолити, перемішати, заправити майонезом.
5. Салат перекласти в салатницю, Викласти зверху половинки волоських горіхів, зробити «хвостик» ананаса за допомогою зеленої цибулі і подати до столу.
Рецепт Салат з печериць з помідорами
- 0,5 кг печериць
- 4 помідори
- 2 яблука
- 200 гр. сметани
- 2 ст. л. вершкового масла
- рослинна олія
- 2 яйця
- сік лимона
- цукор
- сіль
- Печериці вимити, п очистити і нарізати скибочками.
- Пот вшити гриби на сливочн му маслі до готовності.
- Яйця від варити, очистити, нарізати кружечками.
- Часточками нарізати помідори і яблука.
- Очистити і нарізати кільцями р епчатий цибулю.
- У иложіть салатні інгредієнти на страв про шарами.
- Збити сметану, рослинне масло з лимонним соком.
- Приправити сіллю і цукром за смаком.
- З аправіт ь салат соусом.
Рецепт Салат з шампіньйонів і спаржі
- 300 гр. печериць
- 300 гр. спаржі
- 4 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. л. лимонного соку
- сіль
- перець
- зелень
- Відварити молоду спаржу в підсоленій воді, відкинути на сито, остудити і нарізати на шматочки.
- Гриби ви мити, подрібнити скибочками і по гасити у власному соку.
- Приправити гриби сіллю, лимонним соком і перцем.
- З'єднати всі інгредієнти в салатник.
Рецепт Салат з печерицями та моцарелою
- 1 шт. китайської капусти
- 0,5 кг печериць
- 125 гр. сиру моцарелла
- помідор
- Капусту нашаткувати.
- Печериці нарізати соломкою і скропити лимонним соком.
- Моцареллу нарізати до Убік.
- Збити в рівних пропорціях лимонний сік, оливкова олія щіпку перцю а й сол і.
- Перемішати салат, прикрасити зеленню за смаком і подати на стіл.
Рецепт Салат зі смажених печериць з моцарелою
- 300 гр. печериця ів
- 250 гр. сиру моцарелла (міні)
- цукіні
- 10 ст. л. оливково го масл аа
- 4 ст. л. бальзамічний ого оцет а
- 1 пучок салат а
- 1/2 пучка базиліка
- суміш перців
- сіль
- Печериці вимити, на різати на пластин ки і обсмажити на половині оливкової олії, трохи п сіллю.
- Цукіні нарізати тонкими смужками за допомогою Овочечистка.
- Салат про мити і обсушити.
- М оцарелл у розламати навпіл.
- У салатник з'єднати всі інгредієнти.
- Приготувати соус з бальзамічного оцту і оливки вого масл а, трохи посолити і поперчити.
- Салат заправити, прикрасити базиліком.
Рецепт Салат з шинки з печерицями та кукурудзою
- 300 гр. шинки
- 1 б. консервованих печериць
- 1 б. консервованої кукурудзи
- 200 гр. сиру
- 2 зуб. часнику
- зелень петрушки і кропу
- 150 гр. майонезу
- сіль
- перець
- Сир натерти на тертці.
- Шинку нарізати кубиками.
- Печериці нарізати соломкою.
- Зелень порубати.
- Часник пропустити через прес.
- З'єднати всі інгредієнти в салатник.
- Заправити майонезом, посолити і поперчити.
Грибний салат з бринзою
Візьміть на замітку, навіть самий звичайний навіть самий звичайний салат з печерицями можна зробити так, що вийде справжній шедевр. Хочете спробувати? Тоді купите стиглі помідори, цибуля, свіжий базилік, сметану і бринзу. Якщо не можете обійтися без майонезу, використовуйте його в якості заправки. Час приготування салату з печериць - 30 хвилин.
На 4 порції вам знадобиться:
- 250 грамів свіжих печериць
- 2 маленькі цибулини
- 10 грамів вершкового масла
- 100 грамів нежирної сметани
- 2 столових ложки лимонного соку
- сіль
- 400 грамів маленьких твердих помідорів
- 1 пучок петрушки
- 8 великих листя базиліка
- 150 грамів бринзи
Печериці почистіть, при необхідності вимийте, потім добре обсушити і наріжте кружальцями. Цибулини почистіть, дрібно порубати і обсмажити у вершковому маслі до золотисто-жовтого кольору. Додайте сметану і доведіть до кипіння. Покладіть печериці та, накривши кришкою, тушкуйте протягом 5 хвилин. Потім остудіть і за смаком приправте лимонним соком і сіллю. Помідори вимити, обсушити, виріжте плодоніжки і наріжте поперек тонкими кружальцями. Викладіть ними салатницю.
Петрушку і базилік сполосніть і обережно обсушити на паперових серветках. Петрушку порубати, базилік наріжте тонкою соломкою. Зеленню посипте помідори і трохи посоліть, посередині гіркою укладіть печериці. Бринзу обсушити і наріжте дуже маленькими кубиками, посипте блюдо.
Грибний салат подайте до столу з довгим батоном білого хліба. Цей рецепт стане відмінним помічником для приготування апетитного страви, яке можна з гордістю запропонувати навіть найвибагливішим гостям.
Курячий салат з печерицями, морквою і яйцем
Приготування салатів з печериць займає не більше п'ятнадцяти хвилин, при цьому ви отримуєте досить ситне і дуже смачна страва, яке стане відмінним перекусом під час робочого дня. Готуйте з любов'ю і не голодуйте! Рецепт цієї страви навряд чи підійде для святкового застілля, зате на кожен день - то, що потрібно.
- одне велике філе курки
- 200 грамів свіжих грибів
- одна морквина
- три яйця (варених)
- чотири пір'їнки зеленої цибулі
- сіль - за бажанням
- 30 мілілітрів рослинного масла
- одна невелика ріпчаста цибулина
- 100 грамів легкого майонезу
У цей салат з печериць додавати кухонну сіль не рекомендується, так як в якості заправки використовується майонез, який сам по собі досить солонуватий. Краще киньте одну-дві маленькі щіпки чорного меленого перцю або ароматні приправи. Наприклад, підійдуть орегано або прованські трави.
Якщо ви вже взяли в руки рецепт, вважайте, що півсправи зроблено. Ну а тепер давайте приступимо безпосередньо до готування. Для початку відваріть моркву, після очистіть її від шкірки і натріть на середній терці. Грибний салат слід робити з варених круто яєць - поріжте їх на невеликі кубики, а печериці - невеликими шматками. З ріпчастої цибулі зніміть лушпиння і наріжте його тонкими півкільцями.
Тепер поставте варитися філе в трохи підсоленій воді, а самі розігрійте в сковорідці олію і обсмажте в ньому цибулю з печерицями.На свій смак кладіть сіль і мелений перець. Дочекайтеся, поки курка охолоне, потім розділіть її руками на тонкі волокна і починайте викладати грибний салат шарами, змащуючи кожен «поверх» майонезом.
Спочатку йде філе, потім - морква і обсмажену цибулю з печерицями. Зверху посипте все яйцями і зеленою цибулею, порізаною на тонкі кільця. Якщо хочете, щоб виріб виглядав красивіше, можете натерти на тертці курячий жовток і прикрасити ним страву. Рецепт апетитного страви з грибів не дасть залишитися голодним! Наріжте товстими шматками свіжий батон, збризніть його оливковою олією, натріть часником і обсмажте на сковорідці. Грінки ідеально поєднуються з цим салатом з печериць.
М'ясний салат з квасолею і печерицями
Шукаєте цікавий рецепт, щоб побалувати новим блюдом свою сім'ю? Тоді не обходьте стороною цей салат з печериць, до складу якого входять індичка, варені яйця, консервована квасоля і ряд інших продуктів. Таке незвичайне поєднання народжує воістину оригінальний смак. Пропонуємо переконатися в цьому на практиці.
Для салату з печерицями:
- 500 грамів вареної індички (знадобиться тільки м'якоть)
- кримська цибулина - одна штука
- чотири зварених круто яйця
- банку червоної квасолі (в консервах)
- 150 грамів маринованих грибів
- три зубчики часнику
- шість столових ложок майонезу
- дванадцять оливок без кісточок
- сіль і мелений перець (чорний)
- 100 мілілітрів натурального йогурту
- півтори столові ложки оцту
- трохи окропу
- ½ чайної ложки цукру
Якщо у вас немає того чи іншого інгредієнта, але ви вже приступили до нарізки салату з печерицями, не бійтеся трохи міняти рецепт. Наприклад, майонез можна замінити сметаною або вершками, а оливки маслинами або, в крайньому випадку, зовсім відмовитися від них. Але будемо вважати, що ваш холодильник повний необхідних продуктів, тому спочатку наріжте кільцями середньої товщини солодкий лук, а потім замаринуйте його. Зробити це дуже просто: залийте овоч окропом, додайте цукор, трохи солі і столовий оцет. Залиште приблизно на п'ятнадцять хвилин.
Для приготування салату з печериць слід відварити філе індички. Щоб м'ясо не було занадто прісним, злегка підсолити воду. Потім охолодіть його і поріжте кубиками, на свій смак поперчіть. Тепер візьміть часник, очистивши його від лушпиння, подрібніть за допомогою преса і введіть в суміш з майонезу з йогуртом. Від останнього можна і відмовитися, рецепт від цього особливо не зміниться, а блюдо з грибів не дуже постраждає.
На той час, як ви впораєтеся, цибуля вже повинен замаринувати, тому злийте зайву рідину і добре його просушіть. М'ясо перемішайте з часниковим соусом і викладіть отриману масу в глибоку тарілку у вигляді гірки. Зверху натріть на дрібній тертці варені яйця, тепер навколо страви розподіліть квасоля, попередньо злив з неї сік. Зверху неї викладіть кільця цибулі, а в центр для прикраси - оливки (розділіть їх ножем на дві частини). Додайте до салату печериці, заздалегідь порізавши їх тонкими кружальцями. Тепер із залишків майонезу нанесіть на страву красиву сітку і посипте гранатовими зернами.
Відразу подавати страву на стіл не варто, дайте йому настоятися близько години на холоді. Якщо освоїте цей рецепт, то зможете самі переконатися, що приготування салату з печерицями - абсолютно не складний, і, головне, швидкий і необтяжливий процес.
Салат з грибами у винному соусі
Цей рецепт настільки цікавий, що зроблене на його основі страву по праву належить до оригінальних і незвичайних салатів з печериць. Головна «родзинка» страви полягає в соусі до нього, який готується з сухого вина і лимонного соку. Легке і соковите страву з грибів можна робити в будь-який час року, так як всі продукти доступні і недорогі.
- три середніх томата
- 300 грамів свіжих грибів
- ріпчаста цибулина
- мелений чорний перець - щіпка
- одна невелика морква
- сіль - на ваш розсуд
- 150 мілілітрів білого вина (купуйте тільки сухе)
- столова ложка лимонного соку
- 25 мілілітрів оливкової олії
- свіжа зелень (кріп або петрушка)
Для салатів з печериць краще купувати молоді великі гриби, які слід дуже добре промити і порізати середніми шматками. Коли впораєтеся, перекладіть продукти в каструлю з товстим дном і залийте сухим вином, на свій розсуд киньте трохи морської солі і чорного перцю (меленого або горошком). Увімкніть слабкий вогонь і тушкуйте соус не довше п'ятнадцяти хвилин, періодично помішуючи його ложкою. В кінцевому підсумку практично вся рідина повинна випаруватися.
Можете підібрати для свого салату з печерицями сушені спеції - орегано, кмин, куркуму - вони додадуть йому не тільки особливий аромат, але і пікантність. Тепер займіться овочами: очищену моркву натріть на тертці, помідори наріжте тонкими скибочками, ріпчасту цибулю наріжте смужками, а зелень дрібно нарубати. З'єднайте в одному посуді все інгредієнти: томати, цибулю, моркву, тушковані гриби. Потім додайте до салату з печериць свіжу петрушку або кріп, полийте лимонним соком і оливковою олією. Добре перемішайте блюдо і сервірують стіл. Смачного!
Грибний салат з квашеною капустою
Рецепт, швидше за все, припаде до душі любителям простий їжі і солінь. Хочете дізнатися, що вийде, якщо з'єднати картоплю, квашену капусту і гриби? Тоді спробуйте приготувати це блюдо.
- 100 грамів великих печериць
- чотири картоплини
- цукор - за смаком
- 250 грамів квашеної капусти
- одна велика цибулина
- прованські трави - за бажанням
- дві-три столові ложки ароматного соняшникової олії
- кілька гілочок петрушки
- Зелена цибуля
Вимиті і очищені гриби необхідно недовго проварити в підсоленій воді, додавши на свій смак мелений перець і сушені прованські трави. Потім поріжте їх невеликими шматками, а очищену цибулю наріжте. Картоплю відварити «в мундирі», коли він охолоне, зніміть шкірку і нарубати його невеликими шматками. З'єднайте всі продукти у великій мисці, додайте капусту, щіпку цукрового піску і полийте ароматним маслом. Перемішайте інгредієнти і посипте блюдо порізаними кільцями свіжої цибулі і петрушкою.
Страва з грибів з яблуками і сиром
Поділимося ще одним рецептом салату з печерицями, який підійде для легкого пізнього сніданку в вихідний день.
Для салату з печериць:
- 150 грамів будь-якого твердого сиру
- свіжі шампіньйони - 300 грамів
- великий болгарський перець
- фіолетова цибулина
- два яблука
- один апельсин
- чайна ложка меду
- 0,5 лимона
- п'ять грамів гірчиці
Рецепт апетитного салату з печерицями особливо підійде для тих, хто трепетно ставиться до своєї фігури і стежить за здоров'ям. Ця страва не дуже калорійне і, завдяки фруктам, повне вітамінів. Так що готуйте його взимку і забудьте про застуді!
Коли промиєте гриби, зніміть з них плівку і відваріть в воді з улюбленими спеціями, додавши одну-дві щіпки солі. Потім залишки рідини злийте, продукт відкиньте на друшляк, а коли він висохне, поріжте кубиками. З болгарського перцю вийміть серединку і насіння, потім нарубати його соломкою, а цибулю - тонкими півкільцями. Що стосується сиру, то його натріть смужками на тертці.
Для приготування салату з печерицями можна використовувати два види яблук: наприклад, візьміть одне зелене кислувате, а інше червоне послаще. Тоді смак страви вийде більш незвичайним і насиченим. Отже, поріжте фрукти невеликими шматками, потім очистіть апельсини, таким же чином порубати їх ножем на кубики, а шкурку натріть на тертці.
Залишилося зробити соус: з'єднайте в глибокій піалі лимонний сік, гірчицю і цедру. Всі складові страви перекладіть в салатник і залийте заправкою. Кілька разів перемішайте інгредієнти, за бажанням додайте трохи солі і приступайте до трапези.
Вдосконалюйте свої кулінарні здібності. Робіть більше салатів з недорогими, завжди продаються і просто дуже смачними грибами - печерицями. Сподіваємося, ці рецепти вам в цьому допоможуть!
Салат зі смаженою курячою печінкою, грибами і овочами
куряча печінка - 500г, печериці - 300г, ріпчаста цибуля - 2 великі цибулини, морква - 2 шт., мариновані огірки - 300г, гарбузове насіння - 150г, селера - 2 стебла, оливкова олія для смаження, бальзамічний оцет - 4-5 десертних л ., зелений
Теплий салат з курки з грибами та овочами
філе курки - 250г, печериці - 300г, перець болгарський - 1 шт. (Великий), квасоля стручкова - 150 г, зелений салат (латук) - 1 пучок, соєвий соус - 3 ст.л., рослинна олія для смаження, сіль, гострий перець - за смаком, кунжут (білий) - 1 ст.л.
Салат з куркою, смаженим беконом і грибами від шеф-кухаря
курка (печена, смажена або варена) - 6 курячих ніжок, бекон - 300г, печериці (маленькі) - 300г, зелений салат (у мене Iceberg) - за смаком, яйце (варене) - 2 шт. або 4 перепелиних, помідори черрі - 6-7 шт., для заправки: винний оцет - 1 ст. л.
Салат «Шанхай» з курки з ананасами і грибами
куряча грудка (велика, копчена або варена, без шкіри) - 1/2 шт., ананаси (консервовані) - 1 банка, печериці (консервовані) - 1 банка, для соусу: гірчиця (не сильно гостра) - 2 ст. л., майонез - 4 ст.л., йогурт - 2 ст.л., біле сухе вин
Салат з мови з грибами і сиром
-говяжій мову - 1 шт., ріпчаста цибуля - 2 шт., шампіньйони - 500г, зелений горошок (консервований) - 1 банка, солоний огірок - 1 шт., сир - на смак, для заправки: майонез - до смаку, сметана - за смаком, хрін - за смаком.
Салат з грибів з червоним солодким перцем
мариновані гриби (шампіньйони) - 1 баночка (300мл), перець солодкий червоний - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., зелень петрушки - 4 гілочки, соус вінегрет: масло рослинне - 1/4 склянки, оцет винний білий - 2 ст .л., перець мелений - за смаком
розділ: салати грибні
Салат з червонокачанної капустою
капуста червонокачанна - 300г (приблизно 1/4 невеликого качана), морква свіжа - 2 шт., гриби свіжі (шампіньйони) - 5-6 шт., сіль - 1/3 ч.л., цукор - 1/2 ч.л ., оцет винний білий - 2 ст.л., масло рослинне - за смаком
розділ: Салати з капустою
«Грибна галявина»
Салат, який має назву «Грибна галявина», - це дуже смачне і ситне блюдо. Рецепт його включає в себе такі інгредієнти:
- яєць - 6 шт.,
- печериць маринованих - 300 г,
- картоплин - 4 шт.,
- сиру - 200 г,
- пучок зелені - цибуля, кріп або петрушка,
- 300 г свинячого або курячого м'яса,
- майонез.
Салат «Поляна» з печерицями готується швидко і просто. Спочатку відварюються в підсоленій воді яйця, картопля в мундирах, м'ясо. Потім необхідні продукти очищаються від шкірки або шкаралупи. Натираються на крупну тертку сир, яйця і картопля. Невеликими кубиками нарізається м'ясо. Дрібно робиться зелень. На дно салатник з великим діаметром наноситься трохи майонезу.
Далі все компоненти викладаються шарами, кожен з яких зверху змащується майонезом. Спочатку йде сир, потім м'ясо, яйця, картопля і зелень. Цілі мариновані печериці вдавлюються ніжками в м'який верхній шар по всій його площі. Салат з грибів шампіньйонів виглядає досить оригінально і не вимагає додаткового прикраси.
Салат з печериць з шинкою
Салат з печерицями, рецепт якого включає в себе шинку і легку заправку, в собі поєднує невисоку калорійність і чудовий смак. Для приготування потрібні такі продукти:
- 100 г шинки,
- цибулина,
- 100 г грибів шампіньйонів,
- помідор,
- 100 г руколи,
- ч. ложка оцту бальзамічного,
- ст. ложка олії оливкової.
Лук чиститься, нарізається півкільцями. Рукола промивається і підсушується. Печериці в сирому або обжаренном вигляді нарізаються тоненькими скибочками. Помідор ріжеться великими часточками. Шинка подрібнюється невеликими кубиками або соломкою. Далі інгредієнти висипаються в салатник, поливаються оцтом і оливковою олією. Салат легенько перемішується, після чого подається на стіл.
Салат з грибів шампіньйонів «Зелений» відноситься до категорії легких страв, однак це анітрошки не відбивається на його чудовому смаку. Обов'язково спробуйте приготувати його, використовуючи такі компоненти:
- 200 г печериць,
- 2 зубчики часнику,
- вино сухе біле - 50 мл,
- 50 г масла вершкового,
- сир, сорт пармезан - 50 г.
Для заправки страви потрібно 15 мл оцту бальзамічного, ½ лимона, 40 мл олії оливкової.
Із зелені слід підготувати петрушки 5 г, селери 60 г, по 50 г салату фризі, корн і лоло-россо.
Перший етап - підготовка грибів. Печериці чистяться, добре промиваються водою і нарізаються великими скибочками. Часник очищається і видавлюється, петрушка шаткується. На сковорідці розтоплюється масло. До нього додаються гриби, петрушка, часник. Приправляються сіллю і перцем за смаком. Продукти обсмажуються на великому вогні протягом 3 хвилин. Потім до них додається вино і гаситься ще хвилину.
Селера нарізається тонкою соломкою і викладається в салатник. Зверху вичавлюється сік з лимона. Додається оцет, оливкова олія і настоюється 2 хвилини. Рвуться на великі шматочки листя салату. Сир крупно натирається на тертці. Салат і половина пармезану додаються в салатник і перемішуються. Зверху викладаються ще теплі гриби. Перед подачею салат з грибів шампіньйонів присипається залишилися твердим сиром.
Салат з печерицями та курячими грудками
Апетитний м'ясний салат можна приготувати як для звичайного сімейного обіду, так і на святковий захід. Для нього будуть потрібні інгредієнти:
- 400 г печериць маринованих,
- куряча грудка,
- півсклянки волоських горіхів,
- 200 г сиру,
- огірок,
- пучок зелені,
- 2 яйця,
- майонез.
Спочатку відварюється м'ясо і яйця. Поки вони охолоджуються, слід нарізати печериці, розділивши кожен на чотири частини. Натирається на крупній тертці сир. Горіхи і зелень подрібнюються. Огірок, а також згаслі яйця і м'ясо ріжуться кубиками на салат. Куряча грудка з печерицями та іншими інгредієнтами змішуються, заправляються майонезом, посипають зеленню. Охолоджений салат подається на стіл.
Салат з грибів і кукурузки
Оригінальне поєднання смаку грибів, сиру і солодкої кукурузки відрізняє від інших подібних наступний салат з печерицями. Рецепт приготування його дуже простий, а підсумковий результат обов'язково здивує ваших гостей. Для салату потрібні наступні продукти:
- 200 г сиру,
- 500 г сирих грибів шампіньйонів,
- банка консервованої кукурудзи,
- велика цибулина,
- майонез.
Для приготування салату слід обсмажити гриби. Для цього цибулю нарізають півкільцями і смажиться до золотистого кольору. Потім на сковороду викладаються гриби і гасяться разом з цибулею до готовності. У салатник кладеться кукурудза, натирається на дрібній тертці сир. Гриби додаються ще гарячими. Від високої температури сир повинен розплавитися. Салат заправляється майонезом, добре перемішується і залишається до застигання. Готову страву можна прикрасити зеленню. Смачного!
Салат з печерицями, помідорами і шинкою
Щоб приготувати салат з печерицями та помідорами, знадобляться такі інгредієнти:
- 3-4 помідори,
- 200 г шинки,
- 300 грамів печериць,
- три курячих яйця,
- сир - 100 грамів,
- цибуля ріпчаста - 150 г,
- масло рослинне,
- майонез,
- сіль, перець чорний.
У процесі приготування страви дотримуйтеся цього покрокового рецепта з фото салату з печериць, шинки і помідорів:
1. Яйця відварити, почистити і натерти на крупній тертці, сир теж натерти.
2. Помідори і шинку нарізати невеликими квадратиками або соломкою.
3. Печериці і цибулю очистити і дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію, викласти на неї гриби і цибулю, обсмажити до золотистої скоринки, остудити.
4. Всі інгредієнти салату з'єднати у великій мисці, Посолити, поперчити, додати майонез і добре перемішати. Відправити його в холодильник на кілька годин, розкласти по тарілках і подати на стіл.
Салат з грибами печерицями, шинкою і яйцями
Салат з печерицями та шинкою можна приготувати і за іншим рецептом. Для приготування цього смачного страви знадобляться такі інгредієнти:
- 400 грам шинки,
- 300 грамів маринованих шампіньйонів,
- три яйця,
- дві цибулини,
- плавлені сирки - 2 штуки,
- два зубчики часнику,
- сіль, перець, майонез.
Процес приготування:
1. Шинку і цибулю нарізати досить дрібними кубиками, гриби - шматочками.
2. Варені яйця натерти на тертці. Плавлені сирки теж натерти на тертці і покласти в окремий посуд.
3. Зубчики часнику придушити, змішати з майонезом.
4. Салат викласти шарами: цибуля, шинка, гриби, сирки, яйця. Кожен шар слід змастити невеликою кількістю майонезу і злегка посипати дрібною сіллю.
Рецепт салату з чорносливом і печерицями
Це ще один простий рецепт салату з печерицями, який готують багато господинь.
Необхідні продукти:
- куряча грудка - 400 грамів,
- 300 грам печериць,
- двісті грамів чорносливу,
- сир - 200 грамів,
- картопля - 2-3 штуки,
- два-три яйця,
- огірок,
- майонез для заправки.
Приготування салату з чорносливом і печерицями:
1. Відварити до готовності картоплю в мундирі, яйця і курячу грудку.
2. Чорнослив залити окропом хвилин на 15.
3. Печериці порізати невеликими пластинами і обсмажити в рослинному маслі на добре розігрітій сковороді. Чорнослив, картопля, куряче філе і яйця порізати невеликими шматочками.
4. Підготуйте роз'ємну форму і викладайте ці компоненти салату шарами в такій послідовності: чорнослив - куряча грудка - майонез - картопля - майонез - смажені гриби - терті яйця - майонез - тертий сир.
5. Верх салату «Венеція» прикрасити кружечками свіжого огірка.
Салат з печерицями, картоплею і огірками
Ще один простий рецепт салату з печерицями з фото допоможе кожній господині порадувати своїх домочадців новим смачним блюдом. Він більше підходить на кожен день, ніж на святковий стіл. Для приготування цього смачного страви знадобляться такі продукти:
- картопля - 5-6 штук,
- огірки - 3-4 штуки,
- 100 г печериць,
- одна цибулина,
- олія соняшникова - 5 ложок,
- зелень петрушки,
- перець мелений, сіль, майонез.
Процес приготування цього салату виглядає так:
1. Картопля зварити в мундирі, остудити, почистити і нарізати кубиками середніх розмірів.
2. Невеликими шматочками також порізати свіжий огірок, цибуля, зелень.
3. Печериці очистити, порізати тонкими пластинами.
4. На розпечену сковороду влити масло, викладе цибулю, обсмажити до напівпрозорості, додати гриби, смажити до утворення золотистої скоринки. При цьому вся волога на сковороді повинна випаруватися, зняти з плити, гриби і цибулю остудити.
5. Всі компоненти салату «Сільський» перемішати в мисці, додати сіль, перець, заправити майонезом.
Салат з печерицями та морквою «Бонапарт»
Смачний салат з печерицями та морквою «Бонапарт» неодмінно сподобається вашим гостям.
Складові:
- 500 г печериць свіжих,
- півкілограма морквини,
- 0, 5 кг курячого філе,
- твердий сир - 300 г,
- чотири варені яйця,
- картопля - 2 штуки,
- дві цибулини,
- майонез.
приготування:
1. Грибочки почистити, порізати пластинами і викласти на розігріту сковороду з рослинним маслом. Обсмажити з усіх боків до золотистого кольору, посолити, поперчити, перекласти в миску і остудити.
2. Очищену моркву натерти на дрібній тертці, Обсмажити в маслі, додати трохи солі, перекладе в окрему ємність.
3. Курячі грудки відварити в підсоленій воді з лавровим листом, поперчити і залишити остигати. Картоплю відварити.
4. Сир, яйця і картоплю натерти на середній терці, Цибулю нарізати маленькими кубиками і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
5. Салат з морквою і грибочками викладається шарами в такій послідовності: картопля, печериці, майонезна сітка, шматочки курки, цибулю, моркву, майонез, яйця, сир, майонезна сітка.
6. Салат поставити в холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл блюдо можна прикрасити маринованими печерицями або оформити його на свій розсуд.
Рецепт салату з печерицями та квасолею
Для приготування закуски за цим рецептом салату з грибами печерицями знадобляться такі інгредієнти:
- консервована квасоля - ¾ склянки,
- великі свіжі шампіньйони - 0, 5 кг,
- солодка цибулина - 1 шт.,
- пучок петрушки,
- лимонний сік - 1 ст. л.,
- сіль перець,
- гілочка чебрецю, цибуля-порей, лавровий лист, перець горошком,
- 100 мл майонезу.
приготування:
1. Квасолю замочити в холодній воді на чотири години, змінюючи воду кожну годину. Через чотири години воду злити, ще раз залити водою і зварити квасолю. З готової квасолі злити воду, остудити.
2. Печериці почистити, розрізати на 4 частини, Скласти в каструлю разом з чебрецем, пореєм, лавровим листом, перцем, зварити їх в злегка підсоленій воді. Відкинути на друшляк і остудити.
3. У миску викласти відварну квасоля, додати до неї печериці.
4. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, з'єднати з іншими компонентами.
5. Зелень петрушки дрібно порізати, В майонез видавити лимонний сік, салат перемішати, за смаком додати сіль і перець.
Салат з кальмарами і солоними печерицями
Цей пікантний салат з кальмарами і печерицями стане хорошою закускою для застілля. Для приготування страви знадобляться такі продукти:
- дві тушки кальмарів,
- яйця курячі - 2 шт.,
- печериці солоні або мариновані - 200 грамів,
- 2-3 маринованих огірочка,
- цибулина,
- вершкового масла столова ложка,
- зубчик часнику,
- сіль перець,
- майонез,
- салатні листя для подачі страви.
Процес приготування салату з солоними печерицями та кальмарами виглядає так:
1. Кальмари опустити в каструлю з киплячою водою, Через дві хвилини тушки слід витягти з окропу, злегка остудити і промити під проточною водою, видалити верхню плівку і нутрощі. Довго варити тушки кальмарів не варто, інакше вони стануть жорсткими і несмачними. Очищені кальмари слід нарізати тонкими кільцями.
2. Курячі яйця зварити круто, очистити і нарізати часточками.
3. Мариновані огірки розрізати уздовж, щоб вийшли тонкі скибочки, а потім їх нарізати поперек смужками.
4. Нарізані кальмари, яйця і огірки з'єднати в мисці.
5. Печериці очистити, помити, нарізати невеликими пластинами. Цибулину нарізати дрібними кубиками. На розігрітій сковороді розтопити вершкове масло, підсмажити на ньому гриби і цибулю до утворення рум'яної скоринки, додати сіль і перець, перекласти в тарілку і дати охолонути.
6. Підсмажену цибулю і гриби викласти до інших компонентів, Всі інгредієнти салату ретельно перемішати і заправити майонезом з часником.
7. Дно салатниці вистелити вимитими і висушеними салатним листям, А зверху гіркою викласти салатик. Прикрасити блюдо на свій розсуд.
Салат з язиком і печерицями: класичний рецепт
Відповідно до класичного варіанту рецепта, салат з мовою і печерицями складається з такого набору продуктів:
- 200 г яловичого мови, попередньо відвареного,
- печериці - 100 грамів,
- два-три варених яйця,
- 50 г сиру твердих сортів,
- цибулина,
- свіжий огірок - 2-3 штуки,
- майонез - 3 ст. л.,
- рослинна олія,
- салатні листя для прикраси,
- сіль перець.
Процес приготування:
1. Відварний язик очистити від плівки і нарізати тонкою соломкою.
2. Цибулю порізати півкільцями, Гриби - невеликими скибочками. На розігріту сковороду влити рослинне масло і обсмажити в ньому гриби і цибулю. Смажити цибулю і гриби до тих пір, поки випарується вся рідина і утворюється золотава скоринка.
3. Поки грибочки з цибулею смажаться, слід нарізати яйця часточками, а сир соломкою.
4. Свіжий огірок теж ріжуть тонкою соломкою.
5. Всі компоненти змішати в глибокій мисці, заправити майонезом і викласти в салатницю на салатні листя.
Салат зі свіжими печерицями та горіхами
Салат зі свіжими печерицями, заправлений оливковою олією, є досить легкою і смачною закускою.
Складові:
- салат фризі - 150 г,
- волоські горіхи - ¾ склянки,
- половина цибулини шалот,
- естрагон - 3 гілочки,
- оливкова олія - 1/3 склянки,
- масло волоського горіха - 3 ст. л,
- 2 ст. л. оцту з білого вина,
- сіль - ½ ч. л.
приготування:
1. Очищені волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді до світло-коричневого кольору - приблизно 5 хвилин. Остудити і поламати на дрібні шматочки.
2. Очистити і дрібно нарізати цибулю-шалот і листя естрагону.
3. У мисці з'єднати цибулю-шалот, естрагон, оцет і сіль, перемішати.
4. До цих компонентів додайте оливкову олію і масло волоського горіха.
5. Печериці помийте і очистіть від шкірки, Наріжте тонкими скибочками і залийте половиною цієї заправки, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
6. Салат фризі порвати на довгі шматочки, полити частиною заправки і перемішати.
7. Фризе викласти на блюдо, зверху - печериці. Додайте залишилися волоські горіхи до заправки, перемішайте і викладіть на печериці.
Салат зі смаженими печерицями «Шанхай»
Жоден святковий стіл не обходиться без салатів, а блюдо зі свіжих печериць стане прекрасним варіантом для торжества. Даний простий рецепт з грибами має незвичайний смак і неодмінно сподобається всім гостям. Але головна перевага в тому, що салат зі смаженими печерицями швидко готується (приблизно за 30 хвилин).
Складові:
- печериці - 370-400 грам,
- куряча гомілка - 2-3 штуки,
- ріпчаста цибуля - 1 штука,
- сир твердих сортів - 300-350 грам,
- волоські горіхи - 150-200 грам,
- ананаси консервовані - 1 банка,
- кукурудза консервована - 1 банка,
- майонез.
Салат зі смаженими печерицями готувати потрібно строго за рецептом. Куряче м'ясо необхідно порізати на шматочки. Якщо були куплений курячий гомілку, то потрібно попередньо відокремити кістки від м'яса, а також зняти шкуру. З свіжих грибів необхідно прибрати всю грязь, промити їх і порізати невеликими шматочками, після чого обсмажити на олії разом з порубаним ріпчастою цибулею. В крайньому випадку їх можна замінити маринованими грибами, але це небажано. Горіхи знадобиться подрібнити ножем, потім натерти твердий сир на крупній тертці.
З консервованими інгредієнтами не доведеться робити нічого особливого. Досить відкрити банки, злити рідину і порізати ананаси шматочками, а кукурудзу залишити в первісному вигляді. Після цього всі продукти необхідно змішати в мисці або салатник. Іноді в даний салат додають потерті варені яйця, які зроблять блюдо ще більш ситним.
Солити не обов'язково, так як солі вистачає в курці і сирі. На завершення потрібно додати майонез і прикрасити салат, наприклад, зробивши квіточку з консервованих ананасів. Грибний салат зі смаженими печерицями та м'ясом дуже смачний і поживний. Якщо рецепт виконаний правильно, то результат неодмінно сподобається всім гостям, і вони навіть попросять добавки.
