Млинці з м'ясом одні з найбільш ситних, підійдуть і для сніданку, і для вечері. Млинці з м'ясом можуть бути і просто хорошим перекусом. Детальніше про млинці з м'ясом .
Люблю я фаршировані млинчики. А скільки є різних начинок! Самі мої улюблені млинчики - з м'ясним фаршем.
Варіантів приготування млинців є безліч. Млинці з м'ясом - це універсальний рецепт, і цей рецепт існує у кожної господині, і у мене в тому числі.
Порадуємо близьких? Спечемо смачні млинці з м'ясом. Такі млинці можна зробити як на молоці, так і на воді.
Млинці з м'ясом дуже прості в приготуванні і є одним з небагатьох страв, які мають велику кількість різноманітних способів приготування. Кожна господиня володіє своїм перевіреним і єдино вірним рецептом млинців, і я в тому числі.
Що може бути смачніше? Ніжні теплі налисники з м'ясом. Це так смачно і ситно.
Ваш сніданок буде райдужним, якщо ви приготуєте тонкі млинці з куркою. Смачно і ситно!
Цей рецепт для любителів м'яса. Фаршируємо млинці. Рецепт перевірений. приємного :)
Як же це смачно, не передати словами! Чудові млинці з фаршем і капустою! Мабуть, кращий рецепт млинців з начинкою на цій Масниці! Експортний варіант!
Смачний, швидкий і ситний сніданок.
Млинці з грибами і м'ясом - це смачніше, ніж традиційні млинці з м'ясним фаршем. Ну а рецепт млинців з м'ясом і грибами - це просто.
Мішечки з млинців з куркою, грибами і сиром - смачне, цікаве і красиве блюдо! Млинці з начинкою відмінно доповнять святковий стіл.
Коли потрібна швидка і проста їжа виручать млинці з м'ясом. Рецепт швидкий і смачний!
Можна все з'їсти окремо! Але якщо зібрати всі інгредієнти разом і відправити в духовку, тоді завтра вас попросять повторити! Такі фаршировані млинчики хоч кожен день готуй - все буде мало. Готуються легко! Обов'язково в тісто додайте зелену цибулю.
Бендерики - страва української кухні, трикутні млинчики з начинкою, найчастіше м'ясний. Можна приготувати смачні бендерики з куркою. Готуються бендерики з сирим фаршем і обсмажуються в яйці.
Щось млинчиків захотілося. Спечемо разом? А краще вже налисники з м'ясом. Приготуємо тонкі млинці з начинкою з вареної курки.
Завжди хвилює питання, як загортати і подавати готові млинці з начинкою. Як зробити млинці красивими і особливими? Я вибрала 10 способів, як загорнути млинці з різною начинкою, солодкої і несолодкої. Серед них: конвертиком, трикутником, кульочки, равликом і інші гідні варіанти.
Всіма улюблені млинці з м'ясом, рецепт яких відомий кожній господині, можна легко урізноманітнити, додавши в начинку капусту. Цей рецепт млинчиків з м'ясом і капустою належить татарської кухні.
Млинцевий торт з куркою і грибами дуже просто готується, але так ефектно виглядає, що всі гості і рідні будуть в захваті. Закусочний торт з млинців може стати справжньою окрасою столу, причому не тільки буденного, але і святкового.
До святкового новорічного столу можна приготувати апетитну закуску у вигляді неодмінного атрибута Діда Мороза - мішка з подарунками. Для цього зробимо тонкі млинці, а потім наповнимо їх ситної начинкою з курки, рису і овочів.
Приготуйте м'ясний салат зі смаженими печерицями та солоними огірками і подайте його в млинці. Така оригінальна подача салату не залишиться без уваги на святковому столі.
Люблю ніжні млинці з м'ясом. Порекомендую доступний варіант - з лівером.
За цим рецептом виходять тонкі гарбузове млинці, в які можна загорнути начинку.
Дуже смачні, ніжні і ситні млинці з м'ясною начинкою, запечені під соусом бешамель і тертим сиром. М'ясо для начинки можна взяти будь-який, на ваш смак.Такі фаршировані млинці можна приготувати як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Курячий бульйон з млинцями - простий і бюджетний рецепт першого страви. Воно вийде дуже смачним, якщо ви приготуєте хороший курячий бульйон, а млинці з начинкою з курячого філе стануть до нього прекрасним доповненням.
Масляна в самому розпалі. Треба зробити млинців смачних. Я хочу поділитися з вами своїм улюбленим рецептом млинців на мінералці. Найпростіше і оптимальне тісто для млинців, не рветься і не пригорає! Щоб не було банально, потрібно зробити якусь начинку до млинців. Я розповім про двох начинках - зі смаженої капусти і смаженої курки з цибулею.
Млинцевий пиріг з печінкою може урізноманітнити і святковий стіл, якщо такий пиріг з млинців з начинкою красиво оформити.
Неймовірно смачні млинці з начинкою з грибів і курки. В рецепт цих чудових млинців входить сік і цедра апельсина, а також чебрець. Виходить дуже барвисте і ароматне блюдо.
Смачні домашні пиріжки можна приготувати багатьма способами, використовуючи різні варіанти тесту і начинки. Пропонуємо рецепт млинцевих (блінчатие) пиріжків з капустою і м'ясним фаршем.
Сьогодні у нас дуже цікавий і простий рецепт млинчиків з беконом. Дуже вдале поєднання солодкого тіста з хрустким копченим беконом! У нашій родині такі млинці швидко стали одним з улюблених рецептів сніданків. Це смачно, швидко і просто.
Один з найулюбленіших на Русі свят - Масляна. І, звичайно ж, найперше блюдо, яке асоціюється з цим святом, - це млинці. Ми хочемо поділитися з вами цікавим рецептом смачних млинців. Млинці з куркою каррі в вершковому соусі - це ситний повноцінна вечеря або обід в дні Масляної.
Запіканка з млинців з куркою і печерицями виходить дуже смачною, завдяки ніжною заливці, і виглядає ошатно і оригінально.
Свиняче легке - це малоцінний субпродукт, в якому мало поживних речовин, в порівнянні з м'ясом. Але, незважаючи на це, з нього виходять дуже смачні страви. Такий висновок я зробила після приготування млинців, фаршированих легким.
Неймовірна смакота з млинців на Масляну. Закусочний млинцевий торт з вершково-курячої начинкою. Просто розум от'ешь, як смачно!
Простий, але в той же час дуже смачний рецепт млинців з м'ясом і сиром. На дачі влітку, до чаю - саме те!
Млинці з начинкою з курячого філе і сиру, запечені в духовці, - дуже ситне, смачне і просте блюдо.
Якщо у вас залишилося хоча б трохи вареного м'яса, вам стане в нагоді рецепт млинчиків з м'ясом. Перший крок - готуємо млинці, крок другий - готуємо млинці з м'ясом. Рецепт начинки простий: варене м'ясо і обсмажену цибулю. Начинку для млинців з м'ясом можна трохи посипати чорним перцем. Начинкою для млинців може бути не тільки м'ясо, можна приготувати млинці з рисом і м'ясом, млинці з м'ясом і яйцем. Фаршировані млинці з м'ясом краще подавати гарячими, для чого їх можна помістити в духовку або мікрохвильовку. Млинці з м'ясом також подають зі сметаною. Після того, як ви один раз приготуєте млинці з м'ясом і почастуєте ними своїх знайомих або родичів, вони обов'язково запитають у вас як приготувати млинці з м'ясом.
Як приготувати млинці з м'ясом
Частування готується в три етапи. Після того як приготували самі млинці, потрібно довести до готовності начинку. В кінці з'єднуємо дві основні складові, загорнувши начинку в млинці. На цьому блюдо можна вважати готовим, але багато господинь вважають за краще зробити його більш смачним, для чого додатково прожарюють млинці на сковороді або відправляють їх в духовку до появи хрусткої скоринки, як на фото. В такому рецепті вони називаються налисниками.
Тісто для млинців з м'ясом
Самі по собі млинці можуть випікатися товстими, але для варіанту з начинкою краще рідке тісто для млинців з м'ясом, з якого вони вийдуть тонкими і ніжними. Готувати можна як на воді, так і на молоці. Другий варіант робить тісто більш ароматним і ситним.Перемішати тісто легше за допомогою міксера або блендера, які швидко розчиняють борошно. Спочатку потрібно збити яйця, ложку цукру, ложку солі в одній мисці, додати рідину, потім борошно, масло.
Млинці зі свининою і відварною яйцем
Досить цікавими і ніжними у смакову плані виходять тонкі млинці, фаршировані ніжним свинячим фаршем і вареними яйцями.
У селах раніше ще додавали по весні багато зеленого першого лука. Тоді це блюдо виходило не тільки смачним, але і корисним для здоров'я, адже цибуля кращий засіб від авітамінозу. Але оскільки зараз зима, можна зелений лук з рецепта виключити, або замінити його ріпчастої цибулиною.
- свинина - 500 гр
- молоко - 1,5 склянки
- борошно - 1 склянка
- сире яйце - 3 шт
- варене яйце - 2 шт
- цукор - 1 ст. ложка
- розпушувач - 1 ч. ложка
- соняшникова олія - 3 ст. ложки + 2 ст. ложки
- сіль, перець - за смаком
1. Свіжі яйця акуратно розбити у велику глибоку чашу, намагаючись не залишати маленьких осколків шкарлупи. Влити молоко і добре збити до появи піни.
2. З'єднати борошно з цукром, розпушувачем і дрібкою солі. Перемішати і всипати порціями в молочно-яєчну суміш, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
3. Влити соняшникову олію (3 ст. Л.) І збити до однорідності. Має вийти рідке тісто.
4. У сковороду налити порцію тесту і обсмажити на розпеченій поверхні з двох сторін. Таким чином спекти всі вироби і дати їм трохи охолонути.
5. Свинину добре промити, видалити зайві прожилки і перекрутити м'ясо на м'ясорубці.
Свинину можна замінити курячим філе. Готові вироби вийдуть в цьому випадку менш ситними.
6. Лук покришити маленькими кубиками. Обсмажити його на добре прогрітій сковорідці до напівпрозорого стану, куди попередньо додати 2 столові ложки олії.
7. Потім викласти в сковорідку підготовлений свинячий фарш і обсмажувати до готовності 10 - 15 хвилин.
8. Відварені яйця нарізати кубиками, або ж покришити спеціальної яйцерезка з перетином у вигляді кубиків. Всипати до обсмаженої фаршу.
9. Посолити, додати свіжий мелений духмяний перчик до смаку, і перемішати всі інгредієнти до однорідної маси. При цьому яйце має рівномірно розподілитися по фаршу.
10. Викласти ложкою частину начинки на готову заготовку і згорнути конвертиком в вигляді запечатаній трубочки.
11. Красиво укласти фаршировані рум'яні рулетики і подавати до столу. Можна трохи присипати зеленню або ж прикрасити на свій розсуд.
Просто, смачно і дуже апетитно!
Рецепт смачних млинців з м'ясною начинкою та рисом
Чомусь в народі самими «ходовими» стали млинці з фаршем і рисом. Так, в принципі, воно і так зрозуміло - ця начинка найпоживніша.
Адже насичення йде як від білків м'яса, так і від довго перетравлюються вуглеводів рису. Тому всього п'ятьма фаршированими «красенями» можна нагодувати навіть дуже голодного чоловіка. При цьому відчуття ситості він буде відчувати набагато довше, ніж від інших подібних страв.
- готові млинці - 15 штук
- рис - 3/4 склянки
- м'ясо відварне - 250 гр
- цибуля - 1 шт
- олія соняшникова - 1,5 ст. ложки
- масло вершкове - 1,5 ст. ложка
- перець, сіль, спеції - за смаком
1. Ретельно промити рис під проточною водою до такого стану, поки не змиється вся біляста борошно, і вода не стане прозорою. Потім зварити його до повної готовності. Відкинути на друшляк і злегка промити теплою кип'яченою водою.
Щоб рис вийшов розсипчастим, треба варити його у великій кількості води, додавши трохи солі і буквально 1 чайну ложку соняшникової олії. Але можна обійтися і без нього.
Самі ідеальні сорти, які ніколи не розварюються, і відварений рис завжди виходить крупинка до крупинки - це «Перлина» та «Краснодарський» круглозерний пропарений. Вони ж в основному використовуються і для плову.
2. Завести тісто і напекти млинців. Оскільки вище вже дано їх рецепт, та й інші хороші рецепти можна подивитися на блозі, далі будемо розглядати приготування тільки самої начинки для фарширування.
3.Подрібнити цибулину і обсмажити дрібні кубики до прозорого стану. Невеликий ложкою з дірочками або шумівкою викласти його до рису. Масло при цьому краще залишити в сковороді.
Відварене м'ясо порізати дрібними смужками, або перекрутити на м'ясорубці. Потім трохи обсмажити його на цибульному олії, посолити і поперчити. Якщо ж не хочете, щоб начинка вийшла надмірно живильної, то можна залишити м'ясо і без обсмажування.
З'єднати з цибулею і рисом і гарненько перемішати.
4. На вироби столовою ложкою викласти теплий соковитий фарш і загорнути конвертиком, у вигляді закритої з двох сторін трубочки.
5. Якщо хочеться трохи хрусткою підсмаженої кірочки, то фаршировані млинчики можна запекти в духовці, або ж обсмажити до рум'яної скоринки на сковороді з невеликою додавання масла. А можна подавати і в тому вигляді, як вони є.
Для таких фаршированих виробів дуже добре підходить як сметана, так і домашня хрінова закуска, і навіть гірчиця.
Так що готуйте, і їжте на здоров'я. Це дуже смачно!
Млинці з грибами і відвареним м'ясом (покроковий рецепт)
З тих пір, як в Росії стали популярні суші, багато людей стали віддавати перевагу не тільки їх, але і гарячі роли.
Але ж у нас теж є дуже смачна традиційна їжа! А що, якщо дати соковитий відповідь японському делікатесу і приготувати приголомшливі трикутнички в паніровці з фаршированих м'ясом і грибами млинчиків? Повірте, після цієї закуски ніякі суші і роли більше навіть не захочете і пробувати. І станете справжніми прихильниками російської кухні!
- готові тонкі млинці - 10 - 15 штук
- свіже м'ясо - 350 гр
- гриби - 300 гр
- яйце куряче - 3 шт
- соняшникова олія - 1,5 склянки
- борошно - 100 гр
- цибуля - 1 шт
- панірувальні сухарі - 100 гр
- кріп, сіль, спеції - за смаком
1. Шматок м'яса гарненько промити і відварити до стану повної готовності в підсоленій воді. Особливий аромат йому додадуть шматочки моркви, цибулі, лавровий лист і пара горошин запашного перцю. Цибулю і моркву можна додати за 30 хвилин до закінчення варіння. А все спеції за 5 - 7 хвилин до готовності.
Але якщо ви не любите додаткові смакові добавки, то м'ясо можна відварити без додавання будь-яких овочів і спецій.
2. Подрібнити гриби і цибулину зручним способом. На розігріту сковороду спочатку відправити обсмажувати цибулю, а потім, коли він придбає трохи золотистий відтінок, викласти грибну нарізку. Періодично перемішуючи, дати випаруватися зайвій волозі з грибів і довести їх до стану повної готовності.
3. Остигнуло відварне м'ясо пропустити через м'ясорубку, або скористатися для подрібнення блендером.
4. Подрібнити свіжий кріп і з'єднати його з м'ясом і грибною обжаркой. Приправити улюбленими спеціями і сіллю, добре перемішати. Щоб у м'ясного фаршу з'явилася соковитість, можна влити в отриману суміш пару ложечок бульйону і знову перемішати.
5. Готові вироби скласти стопкою і розрізати їх навпіл.
6. На кожне «полусолнишко» ложкою з одного краю покласти соковиту начинку і далі згорнути в трикутники.
7. В окремі тарілки висипати борошно і паніровці. У глибокій чашці віночком або вилкою збити яйця, злегка присолити їх.
8. Далі трикутники вмочати в борошно, потім у збитий льезон і в крихту з сухариків. Якщо любите густу паніровці, то можна помістити заготовки в яйця і сухарі ще раз, для утворення другого шару.
9. У сотейнику розжарити соняшникова олія і, намагаючись не обпектися, обсмажити в ньому, як у фритюрі, паніровані трикутнички. Витягати шумівкою на кухонне паперовий рушник відразу, як тільки панірування придбаний красивий золотистий відтінок.
10. Приголомшливо смачні паніровані млинці найкраще подавати в теплому вигляді, щоб не обпалюватися.
А якщо Ви не дуже любите сильно смажені вироби, то зверніть увагу на наступний рецепт.
Простий рецепт з м'ясним фаршем
Багато хто любить дієтичне м'ясо індички. Воно теж відмінно підходить для приготування начинки для тонких сонячних їстівних «круглешкі».Його можна як настругати невеликими кубиками або соломкою, так і перекрутити на м'ясорубці. А можна зробити ще простіше - купити свіжий фарш і вже готувати страву з нього.
За цим рецептом можна готувати з будь-якого наявного в наявності м'яса, або фаршу. А ми сьогодні будемо готувати з м'ясом птиці а саме з індичкою.
- готові млинці - 15 - 20 штук
- м'ясо індички - 350 гр
- цибуля - 2 шт
- сметана - 2 ст. ложки
- соняшникова олія - 2 ст. ложки
- вершкове масло - 1 ст. ложки
- сіль, перець, спеції, зелень - за смаком
1. Перекрутити м'якоть індички на м'ясорубці або ж можна взяти вже готовий магазинний фарш.
2. Лук розрізати на дві половинки, а потім порізати його подрібніше в формі кубиків.
3. Сковорідку гарненько зігріти, налити в неї соняшникова олія і обсмажити на ньому цибулю до стану, коли він стане практично прозорим.
4. Додати до цибулі фарш з м'яса індички, відразу ж посолити і поперчити. І при помішуванні обсмажити до готовності. Щоб начинка не вийшла сухою - можна додати сметану. Вмішати її в вміст і дати трохи згасити, щоб фарш просочився усіма соками і смаками.
Чим смачніше вийде наповнювач, тим смачніше буде і кінцевий результат. Тобто наше готову страву.
5. На млинці викласти готовий фарш і згорнути їх конвертиками.
6. Розтопити на сковороді потрібну кількість вершкового масла, і з двох боків обсмажити згорнуті конвертики до золотистої хрусткої скоринки.
Можна замість обсмажування протягом 5 - 7 хвилин запекти «вкусняшки» в духовій шафі при температурі 180 градусів, щоб вони красиво зарум'янилися з усіх боків. Там вони стануть рум'яними відразу з усіх боків.
Начинка для млинців з м'яса і сиру
Ніжний курячий фарш ... Хрустка скоринка ... Тягнеться сирочек ... Представили?
А адже саме таке поєднання люблять дуже багато гурмани. І мова зараз зовсім не про всяких Наггетс і бургери, а саме про фаршированих курочкою і сиром підсмажених млинці! Давайте приготуємо оригінальне блюдо, яке напевно сподобається як дорослим, так і дітям!
- м'ясо - 500 гр
- сметана - 3 ст. ложки
- сир - 350 гр
- готові млинці - 15 - 20 шт
- цибуля - 2 шт. середнього розміру
- соняшникова олія - 3 ст. ложки
- сіль, перець - за смаком
1. Будь-яке м'ясо, можна і куряче, добре промити, звільнити від шкурок і плівочок. Потім нарізати невеликими шматочками і перекрутити через м'ясорубку.
2. Цибулю порізати досить дрібними кубиками.
3. Розігріти сковорідку, налити в неї масло і обсмажити підготовлений лук. Він повинен стати м'якше і злегка прозорим.
4. Туди ж відправити обсмажувати фарш. У процесі смаження посолити і поперчити. Не забуваємо періодично помішувати вміст.
5. Коли начинка придбає рожево-білий відтінок, додати сметану, добре перемішати і тушкувати до готовності протягом 5 - 7 хвилин. Після чого дати їй охолонути до кімнатної температури.
6. Сир натерти на середній тертці і змішати з остиглим фаршем.
7. На готові вироби викласти ложку з гіркою отриманої начинки. Потім розрівнювати її по одній зі сторін вироби у вигляді невеликої прямокутної смужки.
8. Згорнути їх трохи приплющеними конвертиками.
9. Обсмажити з обох сторін до красивої хрусткої скоринки.
10. Якщо подавати їх ще в гарячому вигляді, то сир буде зліг тягнутися при відкушуванні. Якщо ж пригощати злегка подост, то сир з курочкою вже буде цілісною начинкою.
Дуже смачна страва, яке завжди всім подобається. І я сподіваюся, що воно сподобається і Вам.
СКЛАДОВІ
- тепле молоко 1 Літр
інгредієнти для тесту - яйця 3 Штуки
- сода для випікання 1/2 ст. ложки
- цукор 1 Чайна ложка
- сіль 1 Чайна ложка
- борошно 2,5 Стакана
- рослинне масло 1/2 Склянки
- яловичий фарш 230 Грам
інгредієнти для начинки - рослинне масло 2 ст. ложки
- кмин 1/2 ст. ложки
- чорний перець 1 Щіпка
- вода 1/2 Склянки
- яйце 1 Штука
- вершкове масло 1 Чайна ложка
Розбийте 3 яйця в миску з теплим молоком. Додайте соду, цукор і сіль.
Змішайте віночком або міксером. Додайте борошно і ще раз добре перемішайте.
М'ясна начинка для млинців
Основні інгредієнти, які знадобляться для начинки - це фарш, цибулю і спеції. Фарш підійде будь-який (курячий, свинячий, яловичий, змішаний). Спочатку необхідно цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити до золотистого кольору, всипати до нього фарш, сіль, спеції і обсмажувати до готовності. В процесі помішуйте масу, щоб не утворилися грудки. На 1 млинець йде ложка начинки.
Рецепти млинців з м'ясом
Ніжне тісто і смачна начинка для млинців з м'ясом набудуть більш багатий смак, якщо злегка урізноманітнити рецепт. Це можна зробити, якщо додати гриби, квасолю, капусту або варені яйця. Популярний рецепт з рисом. Налисники в духовці - один з найсмачніших варіантів приготування, тому що тільки там вони просочуються ароматом і соком начинки, стають більш рум'яними.
Тонкі млинці з м'ясом
- Час приготування: 70 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 117 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Якщо ви замислюєтеся, як приготувати млинці з м'ясом так, щоб вони були тонкими, то секрет полягає в тесті, яке повинно мати рідку консистенцію. Для цього до нього можна додавати трохи більше рідини, ніж зазначено за рецептом. Якщо ви вирішили зробити млинці якомога тонше, тоді рекомендується додати до тесту і на 1 яйце більше. Воно додасть масі додаткову міцність і страва не буде розриватися на сковороді, коли потрібно буде перевернути.
- яйця - 3 шт.,
- окріп - ½ ст.,
- пшеничне борошно - 1,7 ст.,
- сіль - ½ ч. л.,
- яловичина - 400 г,
- перець мелений - за бажанням,
- цибуля - 1 головка,
- молоко - 330 мл,
- цукор - 1 ст. л.,
- сметана - 120 мл.
- Приготуйте начинку, обсмажити дрібно нарубані м'ясо з цибулею.
- Поки вона смажиться, замісіть тісто. Для цього перемішують яйця, воду, молоко, сіль, цукор і борошно.
- Спечіть тонкі млинці. Не забудьте сковороду змастити маслом.
- Викладати начинку потрібно по центру млинця. Краї млинця загортають конвертиком або трубочкою (дивіться фото).
- Покладіть нафаршироване блюдо на суху сковороду, злегка обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки, полийте сметаною.
Млинці на молоці з м'ясом
- Час приготування: 95 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 113 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Найсмачніше налисники виходять, якщо готувати на молоці або ряжанка. Цей варіант в підсумку виявиться більш ситним, ніж на воді. Перед замісом тесту молоко необхідно підігріти. В цьому випадку борошно в ньому буде розчинятися краще, і ви зможете обійтися без допомоги міксера. Для млинців, які вийдуть з 1 літра молока, вистачить начинки з 250 грамів курки.
- молоко - 900 г,
- цукор - 4,5 ст. л.,
- яйця - 5 шт.,
- сода - ½ ст. л.,
- сіль - 1,5 ч. л.,
- борошно - 2,6 склянки,
- цибуля - 120 г,
- курка - 245 г,
- рослинне масло - 35 г.
- Приготуйте млинцеве тісто, використовуючи тепле молоко, борошно, соду і 4 яйця, потім посмажте млинці.
- Змішайте шматочки курки з обсмаженою цибулею, готуйте протягом 20 хвилин. Після збийте 1 яйце і трохи води, влийте до загальної маси, протушкувати ще 5 хвилин.
- Начините млинці, звернувши їх, як на фото.
- Час приготування: 80 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 147 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Відмінність рецепта в духовці в тому, що страва виходить менш жирним, так як вам не доведеться обсмажувати його на сковороді. Воно виходить набагато більш соковитим, якщо змастити верхній шар сметаною. Кисломолочний продукт розтане і оживляти собою все млинці, завдяки чому вони стануть дуже ніжними. Замість сметани можна зробити суміш з молока і яєць і залити нею форму.
- молоко - 1 л,
- борошно - скільки візьме,
- яйця - 5 шт.,
- свинина - 200 г,
- цибулина - 100 г,
- яловичина - 220 г,
- сметана - 220 г,
- сир - 155 г.
- Спечіть млинці і посмажте дрібно нарубані м'ясо з цибулею.
- Сформуйте конвертики і покладіть їх на деко.
- Зверху блюдо змащують рідкої сметаною і посипають тертим сиром.
- Надішліть деко в гарячу духовку.
- Випікати млинці потрібно півгодини при температурі 180 градусів.
З м'ясом і грибами
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 184 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Якщо ви любите гриби, то сміливо можете класти їх в улюблене частування. Вони нітрохи не зіпсують смак, натомість зроблять його більш насиченим і ситним. Використовувати можна будь-які гриби: свіжі, консервовані, сушені. У більшості рецептів вказуються свіжі шампіньйони, які потрібно приготувати окремо від м'ясного фаршу, а потім змішати все разом.
- молоко - 540 мл,
- яйця - 2 шт.,
- соняшникова олія - 110 г,
- цукор - 1 ст. л.,
- курячий фарш - 440 г,
- печериці - 300 г,
- цибуля - 200 г,
- пшеничне борошно - 180 г,
- вершкове масло - 20 г.
- Налисники приготуйте звичайним способом.
- Начинка починається з грибів. Обсмажуйте їх окремо, поки не випарується рідина.
- В цей час на іншій сковороді можна посмажити цибулю з фаршем.
- Змішайте продукти для начинки, посоліть, поперчіть, додайте вершкове мало, протушкувати все разом 5 хвилин.
- Начините налисники.
З м'ясом і капустою
- Час приготування: 65 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 123,4 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Якщо у вашому холодильнику залежався шматок качана свіжої капусти, використовуйте його для того, щоб урізноманітнити рецепт налисників. Цей овоч відмінно поєднується з м'ясною начинкою і тестом. Він надає фаршу велику соковитість. Блюдо забере у вас трохи більше часу за рахунок того, що капусту потрібно згасити окремо, але ніжний смак отриманого частування того варто.
- сіль за смаком,
- молоко - 0,5 л,
- яйця - 2 шт.,
- рослинне масло - 75 г,
- цибулина - 2 шт.,
- куряче м'ясо - 650 г,
- чорний перець - за смаком,
- морква - 1,5 шт.,
- базилік - за смаком,
- капуста - ¼ головки.
- Першим потрібно м'ясо відварити, потім приготувати налисники.
- Порубати або перемеліть відварне м'ясо на м'ясорубці, обсмажте з цибулею і морквою.
- Окремо тушкуйте капусту.
- З'єднайте складові для начинки, сформуйте конвертики.
З м'ясом і квасолею
- Час приготування: 65 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 178 ккал.
- Призначення: на обід, вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
М'ясний фарш для млинчиків - ситний інгредієнт будь-яких страв. Додана в нього квасоля додасть ще більшу ситність. Якщо начинити так частування, то у вас вийде повноцінний обід або вечерю, після якого ви будете сповнені сил і енергії. Готувати такий варіант страви не складніше будь-якого іншого, адже квасоля береться консервована, тобто вже готова до вживання.
- м'ясний фарш - 0,6 кг,
- квасоля - 1 банка,
- цибуля - 260 г,
- паста томатна - 120 г,
- м'ясний бульйон - 330 мл,
- сир - 165 г,
- молоко - 750 г,
- часник - 1,5 зубчика,
- яйця - 6 шт.,
- масло рослинне - 90 м
- Приготуйте начинку, обсмажити м'ясний фарш з цибулею. Потім додайте в неї квасолю і спеції, влийте бульйон і томатну пасту, протушкувати 15 хвилин.
- Фаршировані млинчики складіть у форму для запікання, потріть зверху сир.
- Випікайте до рум'янцю (приблизно 30 хвилин).
З м'ясом і яйцями
- Час приготування: 75 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 183 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Яйце теж відмінно поєднується з м'ясом. В цьому випадку рецепт млинців з м'ясом стає цікавішим. Якщо додати в фарш свіжу петрушку, то блюдо придбає додатковий аромат. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде близько 15 млинчиків. Налисники з такою начинкою будуть відмінно зберігатися в морозилці, тому ви можете приготувати відразу кілька порцій.
- молоко - 3 склянки,
- яйце сире - 2 шт.,
- борошно - 290 г,
- цукор - 35 г,
- масло - 2,5 ст. л.,
- варене яйце - 4 шт.,
- курка - 230 г,
- цибуля - 2 головки.
- Випікайте млинці, потім обсмажте посічену курятину з цибулею для фаршу.
- Варені яйця рубають, змішують з куркою, фарширують конвертики.
З м'ясом і рисом
- Час приготування: 75 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 184 ккал.
- Призначення: на сніданок, обід або вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Рис - один з продуктів, який теж є прекрасним доповненням до начинки для млинців. Такий варіант цієї страви краще подавати з додатковим соусом. Він готується просто: з'єднайте необхідну кількість сметани зі свіжою зеленню (наприклад, петрушкою), посоліть, ретельно перемішайте і дайте трохи настоятися. Також на стіл можна подати свіжий зелений лук.
- яйце - 3 шт.,
- борошно - 330 г,
- ріпчаста цибуля - 1 головка,
- масло - 45 г,
- рис - 65 г,
- фарш - 355 м
- Приготуйте млинці.
- Рис відварити окремо.
- Приготуйте начинку, в кінці додайте рис.
- Нафаршіруйте млинці начинкою.
Найсмачніший рецепт млинчиків з м'ясом
В першу чергу хочу запропонувати вам найпростіший і ситний варіант нашого частування. Ви витратите мінімум часу, зате сім'ю забезпечите повноцінним сніданком або вечерею.
Складові:
- Борошно - 2 ст.,
- Вода - 1 ст.,
- Молоко - 1,5 ст.,
- Яйця - 2 шт.,
- Цукор - 2 ст.л.,
- Сіль - 2,5 ч.л.,
- Рослинна олія - 4 ст.л.,
- Свинячий фарш - 450 гр.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Кріп - 2 гілочки,
- Часник - 2 шт ..
Спосіб приготування:
1. Візьміть глибоку тарілку або каструлю. Вбийте яйця, додайте цукор і 0,5 чайної ложки солі. Налийте воду і молоко. За допомогою віночка збийте. Потім насипте борошно і все ретельно перемішайте, щоб зникли всі грудочки. В кінці налийте 2 столові ложки рослинної олії.
2. Потім розігрійте сковороду, змастіть маслом і обсмажуйте невелику кількість тіста з двох сторін до рум'яної.
3. Далі займемося приготуванням начинки, а млинці нехай поки трохи охолонуть. Для цього обсмажте свинячий фарш на сковороді з рослинним маслом протягом 10 хвилин. Потім додайте сіль і дрібно порізану цибулю, тушкуйте ще 10 хвилин під закритою кришкою.
4. В кінці додайте подрібнені кріп і часник, тушкуйте ще 5 хвилин.
5. Приступаємо до закручюванню частування. На корж викладіть 2 чайні ложки начинки. Загорніть зверху, з боків, надаючи форму прямокутника.
6. Згорнуті млинці обсмажте на сковороді з двох сторін і подавайте до столу.
Рецепт на молоці з м'ясним фаршем
Цей варіант ласощі є безпрограшним, так як такі фаршировані млинці можна наробити про запас і зберігати їх в морозильній камері, а коли треба дістати, розігріти на сковороді і насолоджуватися смаком.
Складові:
- Молоко - 1 л,
- Яйце - 2 шт.,
- Цукор - 1 ст.л.,
- Сода - 0,5 ч.л.,
- Борошно - 17 ст.л.,
- Фарш - 400 гр.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Сіль, перець - за смаком,
- Рослинна олія - 3 ст.л. + Для смаження.
Спосіб приготування:
1. У мисці збийте яйця, додайте соду і сіль. Налийте половину молока.
2. Борошно просійте і поступово додайте її в рідину, постійно помішуючи. Вилийте молоко, що залишилося.
3. Додайте рослинне масло і ще раз добре перемішайте. У вас повинно вийти рідке тісто.
4. Сковороду розігрійте, змастіть маслом і напечіть млинці.
5. Фарш викладіть на розігріту сковороду з маслом, посоліть і поперчіть.
6. Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і додайте його до м'яса, обсмажуйте протягом 20 хвилин. За бажанням можна додати зелень.
7. На один край коржі викладіть начинку і загорніть меншу частину.
8. Далі загорніть краю, в результаті у вас повинен вийти конвертик.
9. Фаршироване частування перед подачею можна обсмажити на вершковому маслі. Смачного!!
Як приготувати млинці за бабусиним рецептом
А зараз трохи вас здивую, будемо готувати страву з оленячому фаршем. Саме так, в моє дитинство, моя бабуся пекла це частування. Якщо у вас такий вигляд фаршу відсутня, то замініть його на звичайний, яловичий, свинячий або змішаний.
Обов'язково перейдіть м'ясо через м'ясорубку, навіть якщо у вас вже готовий фарш, його теж потрібно прокручувати. Тоді начинка вийде розсипчаста.
Складові:
- Фарш оленячий - 500 гр. ,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. ,
- Яйця курячі - 3 шт. ,
- Молоко - 1 ст.,
- Вода - 3 ст. ,
- Борошно - 2 ст. ,
- Цукор - 1 ст.л. ,
- Сіль - 1 ч.л. ,
- Перець чорний мелений - за смаком,
- Олія - 4 ст.л. ,
- Масло вершкове - 1 ст.л ..
Спосіб приготування:
1. Цибулю очистіть і дрібно поріжте. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть на неї готовий фарш і цибулю, посоліть і поперчіть за смаком.
2. Фарш потрібно обсмажувати на середньому вогні при закритій кришці, періодично помішуючи.
3. Поки начинка буде остигати, приготуйте тісто на млинці. Збийте яйця, цукор, сіль і рослинне масло.
4. Тепер додайте молоко і воду, перемішайте і поступово висипайте борошно, безперервно помішуючи масу.
5. Обсмажте «сонечка» з двох сторін до золотистого кольору.
6. Викладаємо начинку на край і загортаємо.
7. За бажанням можна обсмажити додатково на вершковому маслі.
Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Також дуже смачною виходить закуска з фаршем, який робиться з відвареного м'яса. Мені здається, що такі млинці виходять набагато ніжніше і соковитіше. Спробуйте, може і для вас це стане будь-яким виробом.
Складові:
- Борошно - 400 гр.,
- Яйця - 2 шт.,
- Розпушувач - 1 ч.л.,
- Сіль - 1 ч.л.,
- Цукор - 1/2 ст.л.,
- Молоко - 500 мл,
- Вода - 500 мл,
- Рослинна олія - 7 ст.л.,
- Яловичина - 500 гр.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Перець - за смаком,
- Бульйон - 1 ст ..
Спосіб приготування:
1. М'ясо відваріть в підсоленій воді, остудіть і пропустіть через м'ясорубку.
2. Змішайте яйця з молоком і водою, збийте міксером.
3. Додайте сіль і цукор, влийте рослинне масло. Поступово насипайте борошно і перемішайте міксером на середній швидкості.
4. Готове тісто залиште на столі хвилин на 30. Потім напечіть частування як зазвичай.
5. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії і додайте фарш, налийте трохи бульйону. Якщо треба посоліть і поперчіть.
6. Потім загорніть начинку в млинці. Обсмажте на олії.
7. Ось така краса виходить.
Фаршировані млинці з м'ясом і яйцем
Зараз хочу запропонувати вам відмінний варіант для сніданку або перекусу на роботу. А якщо ви частування підсмажити на сковороді, то отримаєте хрустку скоринку і соковиту начинку. Дуже смачно виходить, раджу всім спробувати.
Складові:
- Яйця - 4 шт.,
- Молоко - 1,5 ст.,
- Вода - 1 ст.,
- Вершкове масло - 6 ст.л.,
- Сіль - 0,5 ч.л.,
- Борошно - 2 ст ..
- Відварене м'ясо - 500 гр.,
- Лук - 2 шт.,
- Яйця варені - 5 шт.,
- Бульйон - 2 ст.л.,
- Сіль за смаком,
- Перець - за смаком,
- Вершкове масло - 50 гр ..
Спосіб приготування:
1. У блендері змішайте всі продукти для тесту. Добре збийте і залиште на 30-40 хвилин в спокої.
2. Сковороду розколіть і змастіть шматочком сала. Налийте тісто і розподіліть тонким шаром по всій поверхні. Випікайте з двох сторін до золотистого кольору.
3. Готове млинці накрийте фольгою, щоб поки готувалася начинка, вони не засохли і були м'які.
4. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте його на вершковому маслі до золотистого кольору.
5. М'ясо подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки.
6. Варені круто яйця натріть на дрібній тертці, з'єднайте з м'ясом і цибулею. Посоліть і поперчіть, додайте бульйон. Все добре перемішайте.
7. У центр коржі покладіть начинку.
8. Далі загніть краю і поверніть виріб трубочкою.
9. Потім розігрійте вершкове масло на сковороді і обсмажте заготовки з двох сторін. Подавайте зі сметанним соусом.
Смачні млинці на молоці з м'ясною начинкою і капустою
А всім любителям свіжої капустки присвячується наступний рецепт. Роблячи все по даній фото інструкції, у вас все вийде. Закуповувати продуктами і готуйте на здоров'я !!
Складові:
- Борошно - 1 ст.,
- Яйця - 2 шт.,
- Молоко - 1,5 ст.,
- Тепла вода - 1 ст.,
- Олія соняшникова - 50 мл,
- Сіль - 2 щіпки,
- Яловичина - 150 гр.,
- Морква - 1 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Капуста - 200 гр.,
- Томатне пюре - 2 ст.л.,
- Чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
1. У глибоку тарілку необхідно насипати борошно, додати сіль і вбити яйця.
2. Далі налити молоко, теплу воду і рослинну олію.
3.Тісто замісити за допомогою блендера або міксера, щоб не було грудочок і залиште на 10 хвилин.
4. Сковороду розігрійте і змастіть маслом. За допомогою ополоника вилийте порцію тесту, розподіліть по колу.
5. Обсмажуйте до рум'яного кольору з кожного боку.
6. Цибулю і моркву очистіть і пропустіть через м'ясорубку.
7. М'ясо також пропустіть через м'ясорубку, змішайте з овочами і обсмажуйте на рослинному маслі пару хвилин.
8. Далі додайте нашатковану капусту, посоліть і поперчіть, і тушкуйте під кришкою періодично помішуючи.
9. У кінці додайте томатне пюре і тушкуйте ще пару хвилин.
10. На кожен млинець покладіть 2 столові ложки начинки і загорніть.
11. Страва готова, подавайте гарячими !!
Як приготувати млинці для фарширування з м'ясом і сиром
Ну і на завершення мій улюблений варіант готування. Так як я великий любитель сиру, то і в начинку для млинчиків його теж періодично додаю. Мені подобається смак плавленого сиру з м'ясом і тонким тестом, а вам ??
Складові:
- Вода - 250 мл,
- Молоко - 250 мл,
- Борошно - 0,75 ст.,
- Крохмаль - 0,75 ст.,
- Яйце куряче - 4 шт.,
- Олія - 4 ст.л.,
- Сіль - 0,5 ч.л.,
- Цукор - 1 ст.л.,
- Розпушувач тесту - 0,5 ч.л.,
- Свинина м'якоть - 550 гр.,
- Сир твердий - 120 гр.,
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.,
- Олія - для смаження,
- Сіль за смаком,
- Перець чорний - за смаком,
- Кріп - 1 ст.л ..
Спосіб приготування:
1. Борошно, крохмаль і розпушувач з'єднайте.
2. Потім змішайте молоко, яйця, цукор, сіль, воду. Поступово додайте борошняну суміш, в кінці налийте рослинне масло. Тісто має вийти рідким. В кінці додайте дрібно порізаний кріп. Залиште відпочити хвилин на 30.
3. На розігрітій сковороді випікайте коржі звичайним способом.
4. Свинину заздалегідь відваріть і перекрутити через м'ясорубку. Лук обсмажте на олії і з'єднайте з м'ясом.
5. Сир натріть на дрібній тертці, змішайте з фаршем, посоліть і поперчіть.
6. Викладаємо начинку і загортаємо рулетиком.
7. Перед подачею страву можна розігріти в мікрохвильовці.
Якщо ви любителі не лише м'ясних, але і солодких, або рибних начинок, то обов'язково прочитайте статтю млинці з начинкою на святковій стіл, впевнена, що вам що-небудь та сподобається. А на сьогодні все !! До зустрічі!!
Складові:
тісто для млинців:
- яйця - 2 шт.
- молоко - 650 мл
- борошно - 280 г
- сіль - 1/2 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- м'якоть яловичини - 1000 г
- цибуля - 3 шт.
- масло рослинне - 100 г
- перець чорний мелений - 1 ч. л.
приготування:
У мисці розтираємо сирі яйця з цукром і сіллю, потім в цю масу, постійно помішуючи, вливаємо молоко.
Борошно просіваємо, можна 2-3 рази. Очищаємо від різних грудочок і збагачуємо киснем. Всипаємо невеликими порціями в яєчно-молочну суміш і ретельно розмішуємо до однорідного стану.
На даному етапі важливо контролювати консистенцію тесту, слід його зробити трохи рідині, т. К. Під час «відпочинку» воно трохи загусне. Якщо це станеться, можна додати трохи охолодженої кип'яченої води і довести до потрібної густоти.
Додаємо рослинне масло. Замішуємо тісто, воно повинно бути однорідним, якщо залишаться грудочки, позбавляємося від них за допомогою сита. Даємо настоятися 30 хвилин.
Наливаємо рідке прісне тісто мірним черпаком, на середину сильно розігрітій пательні. Коли млинець добре пропечеться з одного боку, його можна не перевертати, т. К. Ми його ще будемо обсмажувати на сковороді разом з начинкою.
Як приготувати м'ясо для млинців. рецепт начинки
Рецепт ніжною і соковитою начинки буде залежати від м'яса і способу його приготування. Ми його будемо відварити, і обсмажити, а ви вибираєте самі, що вам більше підійде. Пропоную вам на вибір три способи:
1. Найпростіший варіант - це відварне м'ясо, пропущене через м'ясорубку і змішане з обсмаженою ріпчастою цибулею. Фарш вийде розсипчастий і сухий.
Його можна зробити соковитіше, додавши міцний бульйон або вершки, вершкове масло.Для підсилення смаку додаємо часник, чорний і червоний мелений перець, рубану зелень кропу, кінзи - все залежить від ваших уподобань і рецепта.
2. М'якоть м'яса промиваємо, залишаємо маленькі прожилки жиру, нарізаємо розміром з волоський горіх. Обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла до легкої скоринки.
Перекладаємо в каструлю, вливаємо окріп до рівня м'яса, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і тушкуємо під закритою кришкою до готовності 1-1,5 години. Утворився бульйон проціджуємо в окремий посуд. При необхідності його можна буде використовувати для приготування соусу.
Готове м'ясо пропускаємо через м'ясорубку, змішуємо з обсмаженою цибулею. Якщо фарш недостатньо соковитий додаємо бульйон, шматочок вершкового масла.
3. Сиру м'якоть пропускаємо через м'ясорубку, обсмажуємо на деку в духовці або на сковороді до м'якості. На цьому етапі дуже важливо не пересушити фарш.
Для соковитості фаршу готуємо простий білий соус. Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажуємо, змішуємо з борошном, додаємо стакан м'ясного бульйону (молока, вершків) і помішуючи, варимо 5-8 хвилин. Готовий соус з'єднуємо з фаршем, солимо і перчимо до смаку.
Якщо готуєте млинці з м'ясом для дітей, пропустіть м'ясо через дрібну решітку м'ясорубки два рази. Начинка буде ніжніше
Найсмачніший рецепт фаршированих млинців з м'ясом і соусом бешамель
Французький білий соус, будемо готувати з висококалорійних продуктів: вершкового масла, пшеничного борошна, вершків, мускатного горіха і солі. Найголовніше в приготуванні цього рецепта, це дотримання пропорцій. Фарш, змішаний з соусом бешамель, виходить соковитим і «пов'язаним», і начинка, при загвинчування НЕ буде розсипатися.
Як приготувати запечені в духовці млинці швидко і смачно
Два способи, як запекти млинці в духовці.
- Фаршировані млинчики викладаємо в змащену маслом скляну термостійку форму.
- Змащуємо сметаною, зверху насипаємо шар сиру, натертого на тертці.
- Відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів на 10-15 хвилин, до появи золотистої скоринки і розплавлення сиру.
- Великий печена млинець, на відміну від простих, запікаємо в духовці прямо на великому прямокутному листі.
- Щоб він не прилипав, вистилає деко пекарської папером і змащуємо маслом. Рідке тісто наливаємо на середину і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.
- Борошняний виріб в процесі випічки буде пузиритися. Протикаємо бульбашки виделкою і витримуємо до повної готовності.
- Готовий виріб розрізаємо на млинці потрібного розміру (вони будуть квадратної форми) і фаршируємо м'ясним фаршем, загортаючи як зазвичай.
- Можна також використовувати без начинки як гарнір до тушкованої оленини, ковбасок, смажених грибів, копченому лососеві.
- Цікавий варіант, згортання млинця рулетом. Для цього попередньо змащуємо його вершковим маслом і викладаємо м'ясну начинку по всій поверхні. Потім нарізаємо маленькими рулетиками і подаємо до столу.
Такий великий печений млинець, альтернатива російським млинців і називається він паннукакку, родом з Фінляндії.
7 способів як загорнути м'ясні млинці
Щоб начинка з готових млинчиків не висипається, їх загортають традиційним конвертиком або подвійним трикутником. А як ще красиво можна їх загорнути і подати до столу дивіться нижче.
Друзі! Якщо Вам сподобалися рецепти, ставте лайки і діліться з друзями в соціальних мережах. Заходьте на сайт, буде багато цікавого!
""
