Сирний суп - просте блюдо для гурманів

Сирний суп починають готувати з варіння бульйону. Для цього беруть м'ясо, бажано курку. Миють його і поміщають в каструлю, в якій готуватимуть суп. Заливають кип'яченою водою, додають гілочки зелені, очищені і очищені і нарізані коріння. Ставлять на середній вогонь і варять бульйон. Не забувайте знімати піну. Виймають з бульйону м'ясо, овочі та зелень.

Піджарку готують класичним способом. Цибулину і моркву дрібно кришать і обсмажують в розігрітій олії.

Картопля чистять від шкірки і подрібнюють соломкою або кубиками. М'ясо відокремлюють від кісток. М'якоть повертають в каструлю. Слідом відправляють картоплю і овочеву зажарку. Перемішують і варять до м'якості картоплі.

Якщо використовують плавлені сирки, їх необхідно натерти і додати в суп. Плавлений сир в лоточках викладають в суп ложкою.

Сирний суп з плавлених сирків готують з грибами, копченостями, морепродуктами і т.д. Подають сирний суп з грінками або сухарями.

Рецепт 1. Сирний суп з плавлених сирків з куркою

півкілограма курячого філе,

сир плавлений - 200 г,

кухонна сіль і перець мелений,

картопля - 400 г,

вершкове масло - третина пачки,

1. Промийте під краном філе курки, наріжте м'ясо невеликими скибками і помістіть в каструлю, де буде готуватися суп. Залийте очищеною водою і відправте на плиту. Бульйон готуйте на невеликому вогні, протягом півгодини. Не забувайте видаляти піну.

2. Очищений і вимитий картопля подрібніть довільними, невеликими скибочками.

3. Помийте очищену морквину. Наріжте її тоненькою соломкою.

4. Цибулю очистіть, промийте і наріжте дрібненькими кубиками.

5. Картопля викладіть в курячий бульйон, перемішайте і варіть чверть години.

6. Розпустите на розігрітій сковороді вершкове масло. Викладіть в нього морквину і цибулю. Гасіть, періодично помішуючи, хвилини три. Зажарку перекладіть в каструлю, приправити перцем, сіллю, і готуйте ще п'ять хвилин.

7. Плавлений сир поріжте кубиками. Зелень дрібно наріжте. Перекладіть в курячий бульйон зелень і сир. Варіть на повільному вогні, помішуючи, п'ять хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришку і залиште суп на півгодини.

Рецепт 2. Сирний суп з плавлених сирків з вермішеллю

плавлений сир - 2 шт.,

100 г вермішелі,

25 г масла вершкового,

картопля - 200 г,

1. Плавлені сирки поміщаємо на в морозильну камеру на півгодини. Потім трьом їх в дрібну стружку.

2. Вливаємо питну воду в каструлю і доводимо її до кипіння. Відправляємо в окріп тертий сир і варимо, безперервно помішуючи, до повного його розчинення.

3. Овочі чистимо і моєму. Картоплю подрібнюємо невеликими скибками. Морквину подрібнюємо у велику стружку. Лук дрібненько кришимо.

4. Растапливаем в розігрітій сковороді вершкове масло. Відправляємо в нього морквину і цибулю. Смажимо, помішуючи, хвилин сім на середньому вогні.

5. Викладаємо нарізану картоплю в каструлю. Сюди ж відправляємо овочеву піджарку. Приправляємо перцем і сіллю. Варимо 20 хвилин на невеликому вогні. Всипаємо в суп вермішель. Продовжуємо варити, постійно перемішуючи, три хвилини. Знімаємо з вогню і подаємо з грінками.

Рецепт 3. Сирний суп з плавлених сирків з копченими ковбасками

часник - три зубки,

150 г копиць ковбасок,

плавлений сир - 2 шт.

1. Вимийте очищені овочі. Картопля подрібніть невеликими скибками. Покришите цибулю тонкими пір'ям. Морквину натріть на крупну стружку. Часточки часнику поріжте тонкими слайсами.

2. Розігрійте в казані пісне масло. Викладіть в нього часник і обсмажте, помішуючи, кілька секунд. Потім додайте цибулю і моркву. Продовжуйте смажити до прозорості лука.

3. Зніміть з ковбасок плівку і поріжте їх кільцями. Викладіть до овочів і смажте дві хвилини.Додайте картоплю і продовжуйте готувати, хвилин десять, періодично помішуючи.

4. Посоліть і залийте все водою. Варіть до м'якості картоплі.

5. Плавлений сирок крупно натріть. Додайте його в суп і помішуйте, до повного розчинення. Вимкніть вогонь і покладіть подрібнену зелень.

Рецепт 4. Сирний суп з плавлених сирків з фрикадельками

картопля - 3 шт.,

30 г оливкової олії,

плавлений сирок - 2 шт.,

м'ясний фарш змішаний - 400 г,

чорний перець мелений і сіль,

печериці - 200 г.

1. Влийте в каструлю питну воду і закип'ятіть її. Очищену і вимиту картоплю наріжте невеликими скибочками.

2. Натріть очищену моркву в довгу велику стружку. Почистіть цибулю, і дрібно його накришить.

3. Подрібнені овочі викладіть в киплячу воду. Варіть, посолити, поки картопля не буде повністю готова.

4. М'ясний фарш приправте сіллю і перцем, додайте нашатковану якомога дрібніше цибулю. Добре вимісити. Вологими руками сформуйте невеликі фрикадельки. Викладіть їх в киплячий суп. Зменшіть вогонь, перемішайте, і варіть на невеликому вогні 20 хвилин, накривши кришкою.

5. Очищені печериці обполосніть і наріжте тонкими скибками.

6. Обсмажте в розпеченому маслі цибулю з морквою на протязі двох хвилин. Тепер додайте гриби і млоїте ще хвилин п'ять.

7. Поріжте кубиками плавлений сир. Викладіть їх в суп. Надішліть сюди ж цибульний-грибну піджарку. Варіть, постійно перемішуючи, до повного розчинення сиру. Покладіть подрібнену зелень і вимкніть вогонь

Рецепт 5. Сирний суп з плавлених сирків з креветками

сир плавлений - 400 г,

дві середні морквини,

базилік і орегано,

400 г очищених креветок,

два лаврові листки,

60 мл оливкової олії,

1. Креветки розморозити, викладіть в друшляк і промийте. Поставте сотейник з водою на вогонь. Додайте в воду прянощі і вичавіть сік з половинки лимона. Як тільки вода закипить, викладіть в неї креветки і варіть кілька хвилин. Креветки вийміть шумівкою. Бульйон процідіть.

2. Влийте в проціджений бульйон таку ж кількість води. Поставте на вогонь. Додайте в киплячий бульйон нарізану шматочками плавлений сир. Посоліть і варіть, постійно помішуючи.

3. Коли сир розплавиться, додайте в каструлю нарізану шматочками картоплю. Варіть чверть години.

4. Моркву очистіть, вимийте і крупно натріть. Викладіть в сковороду з розігрітим маслом і пасеруйте до м'якості. Перекладіть обсмажену моркву в суп. Сюди ж додайте очищені креветки.

5. Влийте в суп молоко, перемішайте і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь, розлийте сирний суп по тарілках. У кожну покладіть щіпку дрібно нарубаної зелені.

Рецепт 6. Сирний суп з плавлених сирків з брокколі

стакан тертого сиру твердого,

третину склянки борошна,

стакан тертого сир Чеддер,

800 мл курячого бульйону,

20 г вершкового масла,

три стручки червоного болгарського перцю,

280 г картоплі,

півтори склянки молока,

дві часточки часнику,

три стручки перцю чилі,

дві великі цибулини,

стакан нежирних вершків.

1. Брокколі розбираємо на суцвіття. Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і вичищаємо насіння. Нарізаємо овоч дрібними кубиками. Очищену картоплю миємо й ріжемо невеликими довільними шматочками. Звільнений від насіння перець чилі кришимо якомога дрібніше. Цибулю і часник чистимо і шаткуємо дрібними шматочками.

2. Розпускаємо в казані вершкове масло. Викладаємо всі овочі, крім картоплі в казан і тушкуємо, помішуючи, хвилин п'ять. Овочі повинні стати м'якими.

3. Викладаємо в казан картоплю, приправляємо все кумином і обсмажуємо ще хвилин п'ять. Потім заливаємо вміст казана м'ясним бульйоном. Як тільки суп закипить, накриваємо кришкою, скручуємо вогонь і варимо близько півгодини.

4. В окремій глибокій посуді з'єднуємо борошно з молоком і вершками. Гарненько збиваємо вінчиком до однорідності. Вливаємо суміш тонкою цівкою в казан, постійно помішуючи, і варимо до загустіння. Зменшуємо вогонь до мінімального. Вводимо в суп весь сир і готуємо ще хвилин п'ять.

5.Брокколі поміщаємо в мікрохвильовку на три хвилини, щоб капуста стала м'якою. Додаємо її в суп. Млоїмо ще пару хвилин і знімаємо з вогню. Розливаємо по тарілках. У кожну кладемо нарізану соломкою шинку.

Сирний суп з плавлених сирків - поради та хитрості

Щоб суп вийшов з яскраво вираженим смаком сиру, додайте продукт з розрахунку 100 г на літр рідини.

Сир зручніше буде додавати в суп, якщо попередньо його нарізати шматочками, розчинити в бульйоні, і тільки після цього ввести в суп.

Блюдо вийде смачніше, якщо в нього покласти одразу кілька сортів сиру.

Подавайте сирний суп з грінками або житніми сухариками.

Найпростіший сирний суп

Цей суп настільки простий, що диву даєшся! Та й щодо економії такий суп - справжня знахідка. Однак за смаком він не поступається знаменитим французьким сирним супів. Втім, ви можете переконатися в цьому самі.

• Сир плавлений - 200 грамів,
• Масло вершкове - 2 столових ложки,
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина,
• Літрова каструля води,
• Батон білого хліба.

Ставимо каструлю з водою на плиту і даємо воді закипіти. Тим часом чистимо цибулину, дрібно шаткуємо цибулю і даємо йому підсмажитися в вершковому маслі до появи світлої золотистої скоринки. Сир нарізаємо дрібними шматочками або подрібнюємо на тертці. Батон ріжемо дрібними кубиками або брусочками і теж обсмажуємо (окремо від цибулі!) На вершковому маслі. Коли вода закипить, заливаємо сир невеликою кількістю окропу і розмішуємо, поки він майже не розчиниться.

Тепер виливаємо сирну масу в каструлю з водою і варимо до повного її розчинення. В самому кінці викладаємо в суп підсмажену цибулю і варимо ще хвилини три. За бажанням, заправляємо наш сирний супчик сіллю і спеціями. Подаємо з грінками з білого хліба, насипавши їх у тарілки.

приготування

Приготувати сирний крем-суп, змішаний з вершками, дуже легко. Разом з підготовкою процес займає не більше 40-45 хвилин.

На дві порції вам знадобляться:

• бульйон з курки або овочів - півлітра,
• 1 цибулина середнього розміру,
• вершки середньої або високої жирності - півсклянки,
• напівтвердий сир (гауда, маасдам, едамер, тільзітер, рокфор) - 50 г.

1. Овочі - картопля і цибуля, - почистити, вимити, покласти в каструлю і залити гарячим овочевим або курячим бульйоном. Сирний суп особливо хороший у вигляді крем-супу або пюре, тому різати овочі не потрібно - так їх легше подрібнити в блендері, і смак у овочів, відварених цілком, буде помітно краще.
2. Довести бульйон до кипіння, нагріваючи на сильному, але не надмірній вогні, потім зменшити температуру і варити до кінця на невеликому вогні.
3. Відварені овочі пропустити через блендер, щоб отримати однорідне пюре.
4. Покласти пюре в бульйон, добре розмішати, довести до кипіння.
5. Заправити вершками, перемішати.
6. Натертий на крупній тертці або подрібнений сир насипати зверху, обережно вмішати його в юшку. Додати за смаком сіль, перець.
7. Варити, поки сир не розчиниться в супі повністю. Частина сиру можна додати в тільки приготований, дуже гарячий суп-пюре - тоді вершковий смак буде особливо ніжним і яскравим, а консистенція пюре - густий.
8. Можна подрібнений сир змішати з вершками і влити суміш в підготовлюваний продукт - в разі, якщо в основі приготування досить тверді сири.
9. Подавати з хрусткими грінками або підрум'яненими скибочками багета, свіжою зеленню. Картопляне пюре додає страві особливо приємну, оксамитову консистенцію і густоту, овочі і прянощі відтіняють м'який смак, а теплий підсмажений хліб - ідеальне доповнення, що дозволяє у всій повноті відчути красу ніжного, вершкового страви.

Складові:

• Вода - 2,5 л
• курка - 0,5 кг
• картопля - 0,5 кг
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• морква - 1 шт
• плавлений сир - 200 гр
• вершкове масло - 2 ст. л
• зелена цибуля і петрушка - за смаком
• лавровий лист - 1-2 шт
• сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У відповідну каструлю наливаємо воду, кладемо в неї куряче м'ясо і ставимо на вогонь.Як тільки вода закипить, знімаємо з неї піну, після чого спускаємо одну надрізану хрест на хрест цибулину і додаємо пару лаврових листочків.

А ми тим часом займемося овочами і для цього нам потрібно очистити і нарізати середніми шматочками картопля, цибуля дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на середній тертці.

Потім обсмажуємо цибулю і моркву в сковороді на вершковому маслі до рум'яного кольору.

Тепер витягаємо цибулину з каструлі, перекладаємо в неї картоплю, всипаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Продовжуємо варити з моменту закипання ще п'ять хвилинок.

Перекладаємо обсмажування і додаємо плавлений сир. Хорошенечко перемішуємо, щоб весь сир розчинився. За бажанням можна приправити улюбленими приправами, перемішати, накрити кришкою і на слабкому вогні готувати ще хвилин 5-10 до готовності.

Залишилося тільки посипати зверху дрібно нарізаними зеленою цибулею з петрушкою.

А вже тепер, подаємо блюдо приготоване нами, до столу.

Сирний суп з плавленим сиром (відео)

Суп з плавленим сиром виручить в будь-якій ситуації: коли немає часу на приготування складних перших страв, коли в холодильнику немає м'яса для бульйону або ж на дачі, коли хочеться смачного, але простого першої страви. Супи з плавленим сиром мають ніжну кремову консистенцію, яка досягається завдяки розчиненню в гарячій воді плавлених сирків. Блюдо стане ще ніжніше, якщо в суп влити трохи молока, вершків або вершкового масла. Густота і консистенція страви залежить від кількості плавленого сиру, використовуваного для приготування страви. Якщо хтось любить суп погустіше, відповідно сиру потрібно класти більше і навпаки. Консистенція залежить також від заправки або від так званого наповнювача: можна покласти необхідну кількість картоплі, додати ріпчасту цибулю (який зазвичай попередньо пасерують), морква, гарбуз, гриби, шинку, курку, ковбасу і будь-які інші продукти на смак.

Дуже смачним і вишуканим виходить суп з плавленим сиром і морепродуктами (наприклад, з мідіями, креветками або лососем). Крім стандартного картоплі і цибулю в страви додають безліч інших овочів: броколі, цвітну капусту, селеру, кукурудзу і т. Д. Щоб зробити суп більш ситним і поживним, можна додати будь-які макаронні вироби або крупу. Однак макарони для цього краще брати твердих сортів. До речі, і самі плавлені сирки можуть не звичайними вершковими, але і з будь-яким смаком: грибні, беконовие, з шинкою, зеленню або часником. Єдине, що потрібно врахувати - це те, що звичайний плавлений сир довго і погано розчиняється, тому запасіться, по можливості, спеціальними плавленими сирками для супу. Знайти продукцію можна в будь-якому гіпермаркеті. Такі сирки також бувають різного смаку: грибного, цибулевого, беконового, часникового, лососевого і т. Д. Подавати суп з плавленим сиром можна з подрібненою зеленню і гарячими грінками з житнього або пшеничного хліба.

Суп з плавленим сиром - підготовка продуктів і посуду

З посуду потрібно каструля, сковорода (якщо потрібно страхувати овочі), терка, ніж і обробна дошка. Подають суп зазвичай в глибоких тарілках або піалах.

Поки закипає вода, можна підготувати овочі та інші продукти: нарізати картоплю і цибулю, якщо потрібно - спасерувати цибулю з морквою, нарізати і обсмажити гриби. Плавлені сирки краще розрізати на кілька частин - так вони швидше розчиняться в супі до однорідного стану.

Рецепти супу з плавленим сиром:

Рецепт 1: Суп з плавленим сиром

Цей простий бюджетний суп з плавленим сиром готується з найпростіших продуктів, але, незважаючи на це, виходить дуже смачним, ситним і ніжним. Таке блюдо ще називають «Студентський суп». Суп можна приготувати на дачі або будинку, коли немає часу на приготування складних перших страв.

• По 1 моркви і цибулині,
• Часник - 1 зубчик,
• Олія - ​​30 мл,
• Картопля - 2 шт.,
• Будь-які макарони - 100 г,
• Плавлені сирки (можна з якимось смаком) - 2 шт.,
• Сіль і перець - за смаком.

Беремо невелику каструлю і наливаємо близько літра води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Цибулю дрібно шаткуємо, часник подрібнюємо, моркву натираємо на тертці. Викладаємо овочі на сковороду з рослинним маслом і страхуємо на повільному вогні. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими брусочками. Висипаємо картоплю в киплячу воду, слідом - пассировку і макарони. Суп солимо і перчимо, варимо до готовності картоплі. Сирки нарізаємо на кілька частин і кидаємо в суп. Варимо суп ще хвилин 5 до повного розчинення сирків, періодично помішуючи.

Рецепт 2: Суп з плавленим сиром і беконом

Дуже простий, але в той же час смачний суп з плавленим сиром, який сподобається всім членам сім'ї без винятку.

• 2-3 плавлених сирка,
• 1 літр води,
• Гарбуз - 320-350 г,
• Картопля - 2 шт.,
• Вершкове масло - 2 ст. л.,
• Ріпчасту цибулю - 1 головка,
• Бекон - 150 г,
• Свіжа зелень.

Кип'ятимо воду в невеликій каструлі (при бажанні можна додати бульйонний кубик). Кладемо в киплячу воду плавлені сирки. Картоплю чистимо, ріжемо невеликими кубиками і додаємо в бульйон. М'якоть гарбуза нарізаємо і також кладемо в суп. На сковороді з вершковим маслом обсмажуємо до золотистого кольору дрібно нашатковану цибулю, потім викладаємо до цибулі бекон. Перевіряємо готовність картоплі і гарбуза, якщо вони зварилися - переливаємо суп в блендер і збиваємо до однорідної маси (можна взяти погружной блендер і пюріровать суп прямо в каструлі). Зелень петрушки і кропу подрібнюємо і додаємо в суп з плавленим сиром разом з обсмаженою цибулею і беконом. Таке блюдо добре подавати з гарячими житніми грінками.

Рецепт 3: Суп з плавленим сиром і овочевою сумішшю

Це перша страва - справжні ласощі і при тому дуже корисне. Ніжну кремову основу надає молочно-сирна суміш, а овочева суміш, селеру і картоплю роблять суп ситним і поживним. Такий суп з плавленим сиром можна сміливо давати навіть дітям.

• Вода - 2,5 склянки,
• Плавлений - 400 г,
• Молоко - 2,5 склянки,
• Масло вершкове - 2 ст. л.,
• 2-3 стебла селери,
• 1 головка цибулі,
• 2 картоплини,
• Заморожена овочева суміш (весняна, мексиканська і т.д.) - 1 упаковка (500 г),
• Бульйонні кубики - 3-4 шт.

Для початку підготуємо продукти: селера вимиємо, зріжемо жорсткі частини і подрібнити, цибулю дрібно нашаткувати, а картопля почистимо і наріжемо маленькими кубиками. Плавлені сирки наріжемо на кілька частин, щоб вони швидше розчинилися в гарячій воді. У каструлю наливаємо воду, кип'ятимо, додаємо бульйонні кубики і закладаємо картоплю. Варимо до м'якого стану, потім викладаємо в каструлю цибулю і селеру, хвилин через 7-8 додаємо овочеву суміш. Як тільки всі овочі приготуються, додаємо в каструлю сирки, молоко і вершкове масло. Ретельно все перемішуємо і варимо, поки сир повністю не розплавиться. Робити це потрібно в гарячій воді, але не в окропі. Ніжний кремовий суп з плавленим сиром готовий!

Рецепт 4: Суп з плавленим сиром і шинкою

Неймовірно смачний, ароматний і в той же час ніжний кремовий суп. Готується блюдо досить просто з самих звичайних продуктів. Основу складають плавлені сирки і молоко, а в якості наповнювача виступає картопля, цибуля і шинка.

• Картопля - 12 шт.,
• Плавлені сирки - 1 кг,
• 2 головки ріпчастої цибулі,
• Півкіло шинки,
• Сіль і перець - за смаком,
• Борошно - 3,5 ст. л.,
• Молоко - 1 стакан.

Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Шинку ріжемо невеликими брусочками, сирки розрізаємо навпіл. Шинку, картоплю і цибулю викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо до готовності картоплі. Дістаємо з супу на око близько склянки картоплі і розминаємо в мисці толкушкой. Змішуємо картопля з борошном і 1 столовою ложкою рідини з супу до однорідної маси. Викладаємо суміш назад в суп. Тепер викладаємо в суп сирки і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Як тільки сир повністю розчиниться, заливаємо молоко, додаємо до смаку сіль і перець і все ретельно перемішуємо.

Рецепт 5: Суп з плавленим сиром і печерицями

Спробуйте приготувати цей ніжний ароматний суп з плавленим сиром і грибами. У блюдо крім сиру та печериць входить також картопля і цибуля, а бульйонні кубики роблять страву насичені і смачніше.

• Картопля - 4 шт.,
• Ріпчасту цибулю - 1 головка,
• Бульйонні кубики - 2 шт.,
• Гриби (шампіньйони) - 250 г,
• 2 плавлених сирка,
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.

Наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Додаємо бульйонні кубики і нарізану невеликими брусочками картоплю. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинному маслі протягом 5 хвилин, потім викладаємо в сковороду нарізані печериці. Обсмажуємо гриби з цибулею кілька хвилин. Потім викладаємо в бульйон цибульний-грибну суміш. Сирки ріжемо кубиками і кладемо в каструлю. варимо суп ще 5 хвилин, поки сир повністю не розчиниться. Подаємо страву в глибоких тарілках або мисках і посипаємо гарячими маленькими грінками.

Суп з плавленим сиром можна готувати не тільки на воді, але і на будь-якому м'ясному бульйоні: курячому, яловичому або свинячому. Якщо немає м'яса, киньте в киплячу воду пару бульйонних кубиків (яловичих, курячих або грибних) - суп від цього стане ще духмяний і смачний. Якщо дати супу настоятися хвилин 15-20, він трохи загусне і дійде до потрібної консистенції. Якщо додаєте зелень в загальну каструлю, а не в порційні тарілки, обов'язково проваріть суп ще кілька хвилин, інакше він може скиснути на наступний день. Грибну або лушпиння обжарку краще робити не на рослинній олії, а на вершковому - це зробить суп з плавленим сиром ще ніжніше. Якщо готуєте страву на цьому курячому бульйоні, не забудьте витягнути готове м'ясо і відокремити його від кісток, інакше при збиванні суміш блендером, прилад може зламатися. Готове і нарізане на шматки м'ясо краще класти порційно в тарілки. Найсмачнішим виходить суп саме з домашньої курки, а не з бройлерної. У бульйон для супу з плавленим сиром можна кинути кілька коріння петрушки або селери, але потім їх вийняти - страва вийде дуже ароматним і насиченим. Готуючи для супу овочеву обсмажування, можна збагатити її не тільки звичайним перцем або сіллю, а й сумішшю приправ (наприклад, хмелі-сунелі).

Напевно, багато хто звик використовувати плавлений сир для бутербродів, не замислюючись про те, які страви з нього можна ще зробити. Але ж недарма! Цей ситний і відмінний продукт відмінно підходить для супів.

Сирні супи в великій кількості представлені в меню багатьох ресторанів, але вартість у них висока, та й смак залишає бажати кращого. Тому найкраще приготувати це частування самостійно.

До того ж, під час приготування можна проявити фантазію і кмітливість, приготувавши справжній кулінарний шедевр!

Сирний суп з куркою

Компоненти необхідні для супу:

• Куряче м'ясо (грудинка, філе) - 600 грам,
• Вода - 3 літри,
• Плавлені сирки - 200 грам,
• Півкілограма картоплі,
• Морквина - 1 штука,
• Дві штуки ріпчастої цибулі,
• 50 грам вершкового масла,
• Зелена цибуля, кріп, петрушка - по пучку,
• Пару штук лаврового листа,
• Кухонна сіль і щіпка чорного перцю.

Період готування - 1 година 10 хвилин.

Крім картоплі, цибулі та моркви в суп можна покласти капусту, броколі, селера, кукурудзу і так далі.

1. Куряче м'ясо промивається холодною водою. Заливаємо воду в каструлю, викладаємо в неї курку і варимо на середньому вогні,
2. Як тільки закипить, знімаємо піну, подсаливаем, кладемо перець і пару штук лаврове листя. Все вариться 20 хвилин під кришкою,
3. Далі очищаємо картоплю і нарізаємо на скибочки. Картоплю засипаємо до курки і відварюємо 15 хвилин,
4. Чистимо від шкірки моркву і цибулю. Морквину слід протерти теркою, а цибулю порубати дрібно ножем,
5. Ставимо сковорідку на вогонь і кладемо туди вершкове масло. На розтоплене масло засипаємо нарізану цибулю з натертою морквою, і все слід прожарити. Готову зажарку викладаємо в бульйон,
6. Плавлені сирки потрібно розрізати на квадратики і додати в суп. Все вариться 10 хвилин,
7. Нарізаємо дрібно кріп, петрушку і зелену цибулю. Перед подачею суп зверху посипається нарізаною зеленню.

Суп з плавлених сирків з грибами

Продукти для супу:

• 100 грам плавлених сирків,
• Печериці - 200 грам,
• 1 штука морквини,
• 4 штуки картоплі,
• 2 зубчики часнику,
• Соняшникова олія,
• Невеликий шматочок гострого перцю,
• Петрушка - пучок,
• Пара штук лаврового листа,
• Кухонна сіль за смаком,
• Два літри чистої води.

Блюдо готується близько 30-40 хвилин.

1. У каструлю заливається вода і вона ставиться на середній вогонь. Воду слід довести до кипіння,
2. Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо на невеликі скибочки або кубики. Засипаємо картоплю в киплячу воду. Також додаємо туди листя лаврове листя,

1. Морква і печериці промиваємо і очищаємо. Морква протираємо великої теркою. Печериці ріжемо тонкими пластинами,

1. Сковорідку необхідно поставити на середній вогонь, налити в неї соняшникова олія і розігріти. Викладаємо моркву і гриби. Всі компоненти слід прожарити, під час обсмажування все необхідно перемішувати, після скласти в каструлю,

1. Далі готуємо сир. Його слід протерти великої теркою або розрізати дрібними кубиками. Після того, як картопля звариться, сир викладається в бульйон. Суп вариться до розчинення сиру, приблизно 5-10 хвилин,

1. Петрушку дрібно нарізаємо, часник рубаємо на дрібні шматочки, а перець нарізаємо у вигляді кілець. Перед передачею, його необхідно приправити сумішшю з петрушки, часнику і перцю.

Французький сирний суп

Продукти, які стануть в нагоді для супу:

• Філе індички - 600 грам,
• 200 грам плавлених сирків,
• Півкілограма картоплі,
• 2 штуки ріпчастої цибулі,
• Дві морквини,
• Трохи вершкового масла,
• Вода - 3 літри,
• Кухонна сіль, чорний перець - за смаком,
• Кріп, петрушка - по пучку,
• Пара штук лаврового листа.

Супчик готується 1 година 10 хвилин.

1. Індичку промивається холодною водою. Потім м'ясо поміщається в ємність і заливається водою. Ставимо воду з м'ясом на вогонь і розігріваємо. Після закипання бульйону, зверху знімаємо піну і подсаливаем, перчимо і додаємо пару листочків лаврушки. Все вариться ще 20 хвилин і м'ясо виймається з каструлі,
2. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими скибочками або кубиками. Далі засипаємо його в ємність з бульйоном,
3. Далі очищаємо моркву і ріпчасту цибулю від шкірки. Цибулю нарізаємо дрібно, а морквину протираємо великої теркою. Сковороду ставимо на середній вогонь, кладемо на неї вершкове масло і розтоплюємо. На розтоплене масло викладаємо цибулю і моркву, подсаливаем і перчимо. Овочі прожарюємо до золотистого кольору. Потім додаємо зажарку в бульйон до картоплі, і залишаємо варитися приблизно 7 хвилин,
4. Нарізаємо м'ясо на середні кубики, а сир протираємо великої теркою. М'ясо засипається в суп і відварюється 5 хвилин. Далі засипаємо туди протертий плавлений сир і добре перемішати. Вимикаємо вогонь,
5. Петрушку слід дрібно нарізати. Перед подачею суп потрібно посипати зеленню.

Суп-пюре з плавлених сирків

Компоненти для супу:

• Картопля - 4 штуки,
• Вода - 2 літри,
• 200 грам плавлених сирків,
• Сир твердого сорту - 100 грам,
• Вершки - 100 мл,
• Кріп, петрушка - кілька гілочок,
• 1 зубчик часнику,
• Кухонна сіль, щіпка чорного перцю,
• Пара штук лаврового листа.

Час приготування - 30-40 хвилин.

Етапи готування по кроках:

1. Необхідно підібрати відповідну посуд для супу. Бажано взяти каструлю об'ємом в 3 літри. Заливаємо в ємність воду і ставимо на середній вогонь. Кладемо туди кілька лаврушек,
2. Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Кубики картоплі кладемо в киплячу воду і прикриваємо кришкою. Варимо до готовності картоплі, 15-20 хвилин,
3. Після того як картопля повністю зваритися, знімаємо з вогню і переставляємо на робочий стіл. Виймаємо з неї лавровий лист. Далі за допомогою толкушкой або погружного блендера. Розминаємо картопля, повинно вийти рідке картопляне пюре,
4. Картопляне пюре ставиться на вогонь і доводиться до кипіння,
5. Плавлені сирки натираються великої теркою і додаються в пюре,
6. Потім наливаємо 100 мл вершків,
7. Суп-пюре слід посолити, поперчити і залишаємо на маленькому вогні до повного розчинення плавленого сиру,
8. Кріп з петрушкою дрібно нарізаємо, часник видавлюємо через давилку, а сир натирається дрібної теркою. Готовий суп приправляємо сумішшю із зелені, часнику і тертого сиру. Також суп можна подавати з грінками зі смаком сиру.

Рибний суп з плавленим сиром

Продукти, які знадобляться для супу:

• 100 грам плавлених сирків,
• Філе риби - 300 грам,
• Картопля - 3 штуки,
• Ріпчасту цибулю - 1 штука,
• 1 штука морквини,
• Рослинна олія,
• Півтора літра води,
• ½ столові ложки кухонної солі,
• Кріп, петрушка - пучок.

Час приготування - 40 хвилин.

Для рибного супу можна використовувати філе сьомги або лосося, тоді суп наповниться яскравими фарбами.

1. Воду наливаємо в ємність і ставимо на вогонь. Підсолюємо і розігріваємо,
2. Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо на кубики. Засипаємо в гарячу воду кубики картоплі і відварюємо 10 хвилин,
3. Готуємо рибу. Як риби можна використовувати минтай без кісток. Рибу слід добре промити холодною водою. Далі нарізаємо її на середні шматочки. Додаємо рибу до картоплі і відварюємо 15 хвилин,
4. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Лук рубаємо ножем на дрібні кубики, а морква протираємо великої теркою. Сковорода ставиться на середній вогонь, додаємо в неї трохи рослинного масла і розігріваємо. Засипаємо на нього цибулю і моркву, прожарюємо. Готову зажарку кладемо в бульйон і відварюємо 10 хвилин,
5. Потім плавлені сирки розрізаємо на невеликі кубики або протираємо великої теркою. Засипаємо його в суп і відварюємо пару хвилин до повного розчинення сиру,
6. В кінці нарізаємо дрібно зелень і посипаємо зверху суп.

• Для того, щоб суп був густим в нього слід додати більше плавленого сиру. А якщо потрібен рідкий, то сиру слід покласти менше,
• Ніжність і аромат супу надають вершки будь-якої жирності,
• Крім звичайного плавленого сиру можна використовувати сир зі смаком шинки, грибів, бекону, з зеленню або часником.

Суп з плавлених сирків від гурманів, відеорецепт:

Це, звичайно, не всі рецепти сирних супів, існує ще безліч різноманітних перших страв з плавленим сиром. Але, знаючи рецептуру основних і стандартних сирних супів, можна проявити фантазію і придумати своє оригінальне частування, яке зможе здивувати всіх членів сім'ї.

Якщо банальні перші страви вже набридли і хочеться чогось незвичайного, то альтернативним варіантом сімейного обіду може стати сирний суп. Готують його, дотримуючись правил ресторанної кухні, - з обов'язковим додаванням сиру пармезану або Гауда, але для простого домашнього приготування слушним є і плавлений сирок. Смак супу він не псує, а навпаки, доповнює за рахунок спецій і смакових різних начинок в своєму складі, а ціна його доступна всім господиням.

Сирний суп з плавлених сирків завжди білуватого або жовтого кольору, непрозорий, іноді густої консистенції, за що його ще називають «крем-суп». На смак і склад він легкий, що не перенасичений жирами, має багато приємних смакових відтінків, ситний.

Види супів з плавленого сирка

Так як види плавлених сирків зараз на полицях супермаркету вельми різноманітні, точно з такими ж смаковими акцентами виходить і суп. Якщо захотілося сирного супу з грибним присмаком - достатньо взяти сирок з грибами. Є й інші, серед яких сирки:

Сирки можуть бути як тверді, так і м'які - для приготування супу підходять обидва види.

Головне правило при виборі сирка - він повинен бути належної якості, так як є найдешевші плавлені продукти, які не розчиняються в бульйоні і можуть зіпсувати весь рецепт і задумку.

Суп з плавлених сирків буває:

• з засмажкою,
• без картоплі,
• з грибами,
• з копченостями,
• з пивом,
• з морепродуктами.

Готувати суп з плавлених сирків дуже просто. Ось кілька кращих рецептів таких супів.

Сирний суп на копченині

Для цієї страви знадобляться:

• вершкове масло - чверть пачки,
• вершковий плавлений сирок - 3 шт, краще «Дружба», він має найбільш насичений смакові якості,
• 300 г копченого окосту (свинина),
• пучок зеленої цибулі,
• ріпчаста велика цибулина,
• 1 морквина,
• 100 г вермішелі,
• 2 зубчики часнику.

Після підготовки компонентів можна приступити до самої варінні супу. Це робиться так:

1. Приготувати засмажку з тертої моркви і пасированого цибулини на вершковому маслі.
2. У цей час необхідно закип'ятити воду і нарізати кубиками плавлений сирок (всі 3 відразу). Відправити їх в кипляче воду. Щоб вони швидше розчинилися, потрібно постійно помішувати майбутній суп.
3. На середні кубики нарізати свинячий окіст, висипати його з дощечки в зажарку, яка ще нудиться на сковороді.
4. Коли зажарка придбає «загар» (стане рум'яних відтінків), слід додати в неї зелений порізану цибулю. Витримати суміш на маленькому вогні до хвилини, щоб цибуля не втратив зеленого виду.
5. Висипати зажарку в каструлю з вершковим бульйоном і перемішати інгредієнти до однорідної рідини. Перевірити суп «на сіль».
6. Додати макаронні вироби (вермішель), довести майже готовий суп до кипіння.
7. У самому кінці приготування додати в бульйон продавлений часник, накрити кришкою і почекати, щоб сирний суп настоявся.
8. За бажанням можна в процесі варіння додавати улюблені спеції - базилік, орегано, лавровий лист, перець, готові суміші прянощів.

Крем-суп з плавлених сирків

Якщо на приготування супу в розпорядженні менше 50 хвилин, то можна встигнути за цей час сфабрикувати найшвидший сирний суп, але менш смачний і корисний.

Для його приготування необхідно взяти:

• 1 велику моркву,
• 3 шт. картоплі (великого),
• 2 шт. болгарського перцю (краще червоний або жовтий),
• плавлений сир - близько 200 г,
• петрушку або іншу зелень,
• вершкове масло для засмажкою.

Приготування крем-супу зажадає таких дій:

1. Спочатку необхідно очистити і нарізати овочі, моркву натерти на дрібній тертці, відварити все в бульйоні. А за 10 хвилин до закінчення варіння вкинути в суп болгарський перець, щоб потім вилучити його назад: він встигне внести свою смакову нотку до супу.
2. Лук окремо обсмажити до карамелізації на сковороді у вершковому маслі.
3. Вкинути в бульйон плавлений сир, разом з овочами розтерти блендером до кремового стану.
4. Перед розтиранням овочів можна злити зайвий бульйон, додаючи пізніше його в суп, щоб домогтися потрібного загустіння.
5. Розлити готовий крем-суп по тарілках, присипати свіжою петрушкою.

Вершковий суп з грибами

Цей вид супу з сирками - особливо ситний, але при цьому не жирний. Підходить для любителів грибів. Для його приготування слід заздалегідь запастися такими компонентами і підготувати їх за рецептом:

• гриби печериці - 150-200 г,
• 2-3 плавлених сирків,
• по 1 штуці моркви і цибулі,
• 2 великі картоплини,
• за бажанням - манна крупа - 3 столових ложки,
• соняшникова або оливкова олія для смаження.

Вихід страви з такої кількості інгредієнтів - орієнтовно 4 порції. Спосіб приготування такий:

1. Помити і очистити овочі, нарізати картоплю невеликими шматочками, можна кубиками, моркву спасерувати, попередньо нарізавши соломкою або крупно натер на тертці.
2. Поставити на вогонь півтора літра води.
3. 20 хвилин варити картоплю з морквою в закипілої воді.
4. Посолити суп на свій розсуд.
5. Обсмажити на сковороді дрібно порізану цибулину з пластинками грибів близько 5 хвилин.
6. Натерти на тертці плавлений сир, всипати в воду.
7. Туди ж додати грибну зажарку, всипати тонким струменем манку.
8. Варити все компоненти до 7 хвилин, помішуючи.
9. Додати в готовий суп приправи і зелень.

Кожна господиня просто зобов'язана вміти готувати сирний суп, тим більше різновидів і способів його приготування може бути дуже багато. Навіть роблячи звичайний суп, можна в кінці його приготування просто вкинути в готовий порізаний кубиками плавлений сирок і прокип'ятити все ще хвилинки 3. Це може стати новим видом сирного супу.

Якісний плавлений сирок розчиниться, дасть апетитний колір супу, на його білому і жовтому фоні чудово виглядає рубана зелень, викликаючи апетит. Головне правило при виборі сирка - він не повинен бути слизьким або кришиться, це говорить про його минулому терміні придатності або про погану якість продукту. Сирний суп годиться для обіду і взимку, і влітку, смак його легкий, готується без застосування великої кількості жиру, має неповторний вершковий смак за рахунок плавленого сиру.

Скільки різновидів плавлених сирів ви знаєте? Дивлячись на полицю магазину з цими сирами, розбігаються очі. Хочеться і цього зі смаком грибів, і того - з беконом, а ще цікаво спробувати з зеленню і часником, а ще ... ще і ще.

А скільки ви знаєте страв, де використовується плавлений сирок, скільки рецептів у вашій кулінарній книзі? Зрозуміло, бутерброд, і звичайно, салат. А суп з плавленим сиром? Наприклад, наваристий овочевий з цікавим сирним присмаком? Якщо ще не варили такий, то саме час це зробити.

КОЛЕКЦІЯ сирний супів з плавленим сиром:

Як приготувати суп з плавленим сиром і овочами

Для супу підійде плавлений сирок з будь-яким смаком. Так само як і будь-які овочі. Ви можете додати в нього і солодкий перець, і кукурудзу, і зелений горошок, і цвітну капусту - в загальному, робіть овочевий мікс з ваших улюблених овочів.

Додавати або не додавати спеції, вирішуйте самі - цей суп хороший своїм ніжним вершковим смаком, зайві і насичені спеції заб'ють цей смак.

Який сир потрібен для супу

Відомі з дитинства сирки - «Дружба», «Віола» та «Янтар» - прекрасно підійдуть для супу. Гарні також плавлені сирки з додаванням зелені, грибів або цибулі. Їх натирають на терці або нарізають на дрібні шматочки.

Кількість сиру господиня регулює на свій розсуд, в рецептах дані стандартні пропорції інгредієнтів. Брі і камамбер набагато дорожче, але суп у французькому стилі порадує запрошених особливо ніжною консистенцією і тонким смаком.

Іспанську та італійську варіант передбачає додавання до першого натертого на крупній тертці пармезану.

класичний

Суп прикрашається свіжою нарубаною зеленню петрушки або кропу. Допускається додавання в бульйон лаврового листа. Розливати суп краще в піалки, а не тарілки, щоб він довше залишався гарячим.

Складові:

• 1/2 курки,
• 100 г сосисок,
• 2 сирка,
• 1 яйце,
• 5 картоплин,
• 1 морква,
• 1 цибулина,
• 50 мл соняшникової олії,
• 3 гілочки кропу, петрушки,
• сіль перець.

Порядок виготовлення такий.

1. Курку обмити і вичистити. Воду закип'ятити і покласти в неї птицю, щоб бульйон вийшов більш насиченим.
2. Овочі подрібнити і прожарювати 10 хв на рослинній олії, після додати нарізані на гуртки сосиски і підрум'янити їх.
3. Порізати невеликими шматочками картоплю і покласти в напівготовий бульйон, додати туди ж обсмажування і натертий сир. Варити 20 хв, щоб картопля стала м'якою.
4. Розбити яйце і, помішуючи, вилити в суп.
5. Поперчити і посолити за власним бажанням, порубати зелень і посипати їй кожну порцію супу.

З часниковими грінками

Не секрет, що жителі Провансу вважають за краще додавати в страви часник. Варіант сирного супу з часниковими грінками запозичений з кулінарії цієї південної області Франції. Оскільки перше готується не на м'ясному бульйоні, допустимо додати в нього яйце, збивши його з натертим сиром.

компоненти:

• 1 літр молока,
• 0,1 кг плавленого сиру,
• 0,05 кг твердого сиру,
• 3 картоплі,
• 3 ст.л. борошна,
• 50 мл соняшникової олії,
• 3 часникових часточки,
• середній багет,
• щіпка натертого мускатного горіха,
• сіль, спеції, зелень - за смаком.

Порядок приготування такий.

1. У каструлі змішати 1 л молока і 1 л води, закип'ятити і додати картоплю, нарізану на кубики.
2. На сковороду вилити 2 ст.л. рослинного масла і обсмажити на ньому нарізану кільцями цибулю, через 5 хв. висипати в обжарку борошно.
3. Обжарку протерти через сито і покласти в суп, додати подрібнений плавлений сир, мускатний горіх, посолити, поперчити і варити 7-10 хв.до готовності.
4. На сковороду вилити масло, покласти в нього нарубані зубчики часнику і обсмажити шматочки хліба.
5. Суп розлити по тарілках, посипавши нарубаною зеленню і натертим твердим сиром.

Грибний бульйон подарує супу особливий аромат. Сир і гриби - класичне поєднання, тому суп з ними неодмінно сподобається всій родині.

компоненти:

• 500 г грибів (печериць),
• 100 мл вершків,
• 0,15 кг плавленого сиру,
• 4 картоплі,
• 1 морквина,
• 0,15 кг білої частини цибулі-порею,
• 50 мл соняшникової олії,
• 1-2 часникових часточки,
• 2-3 гілочки кропу,
• сіль, перець - за смаком.

Порядок приготування наступний.

1. Лук-порей порізати і підсмажити в олії разом з натертою морквою і подрібненим часником, через 7-9 хв. додати нарізані кубиками гриби. Протушкувати 7 хвилин.
2. Картоплю почистити, порізати дольками і варити в трохи підсоленій воді до готовності.
3. У каструлю налити 1 л води, закип'ятити і покласти в неї обжарку, а через 3 хв. протерту через сито картоплю.
4. Через 5 хв. опустити в суп шматочки плавленого сиру і влити вершки, посолити, поперчити.
5. Готовий суп посипати дрібно нарізаним кропом.

З креветками

Це один з найбільш святкових варіантів сирного супу. Креветки стануть чудовою прикрасою порцій, якщо покласти їх в тарілку, зачепивши хвостики за край, щоб вони залишилися на поверхні бульйону.

Складові:

• 250 г заморожених очищених креветок,
• 2 ст.л. соняшникової олії,
• 400 г плавленого сиру,
• 4 картоплі,
• 1,5 морквини,
• по 30 г сушених кропу і петрушки,
• сіль, перець - за смаком.

Порядок приготування такий.

1. У каструлю налити 1,5 л води, закип'ятити і покласти в неї натертий плавлений сир.
2. Нарізати картоплю часточками і відварити 10 хвилин. За бажанням можна протерти його заради густоти супу.
3. Морквину натерти на дрібній тертці і обсмажити в рослинній олії, потім додати в суп.
4. Слідом покласти розморожені креветки (200 г) і сушену зелень, варити до готовності.
5. 50 г креветок зварити окремо і прикрасити ними суп, зачепивши за край тарілки.

З копченостями

Запах копченої грудинки збере за столом домашніх задовго до готовності супу. Копчене м'ясо викликає апетит, тому краще відразу приготувати подвійну порцію першого.

Складові:

• 0,2 кг копчених ковбасок,
• 0,2 кг плавленого сиру,
• 4 картоплі,
• 1 морква,
• 2 цибулини,
• 2 ст.л. рослинної олії,
• 2-3 зубчики часнику,
• 1/3 батона білого хліба,
• 2-3 гілочки кропу,
• сіль, перець - за смаком.

Порядок приготування такий.

1. На сковорідці, змащеній маслом, 5-7 хв. смажити нарубані морква, цибуля і часник.
2. Додати до них невеликі шматочки ковбасок і порізану кубиками картоплю, обсмажувати 10 хвилин.
3. У каструлю налити 1,5 л води, закип'ятити і покласти ковбаски з овочами.
4. Натерти на тертці плавлений сир і додати в суп, посолити, поперчити.
5. Подавати найперше, посипавши нарубаною зеленню.

Можна додати в суп більше овочів, наприклад, болгарський перець і навіть дрібно посічену капусту, і протерти їх через сито.

Складові:

• 1/2 курки,
• 3 плавлених сирка,
• 1 морквина,
• 1 цибулина,
• 3 картоплі,
• 1/3 батона білого хліба,
• 15 г вершкового масла,
• пучок зелені,
• 1 ч.л. солі.

Порядок виготовлення наступний.

1. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати і підсмажити їх на вершковому маслі 7-10 хвилин.
2. У закип'ятила воду (2 л), покласти в неї курку і проварити 20 хвилин, потім додати картоплю, нарізану на кубики.
3. Через 10 хв. покласти в суп обжарку, дрібно нарізані плавлені сирки і нарубану зелень. Варити ще 10 хвилин.
4. Хліб нарізати на шматочки, розкласти на деку і відправити в духовку на 10-12 хв. в залежності від розміру сухариків.
5. Перед подачею розлити суп по стравах і додати в кожну сухарики.

З фрикадельками

Складові:

• 0,5 кг жирного фаршу,
• 0,15 кг плавленого сиру,
• 5 картоплин,
• 1/2 моркви,
• 1 томат,
• 2 ст.л. соняшникової олії,
• 2 часникових зубця,
• 2 цибулини,
• 2 лаврові листочки,
• 2-3 гілочки кропу,
• сіль, перець - за смаком.

Порядок приготування такий.

1. Цибулю і часник прокрутити через м'ясорубку і додати в фарш, підсолити, подперчіть. Чим жирніше м'ясо, тим наваристий і смачніше буде суп.
2. Ретельно перемішати і скачати з фаршу маленькі фрикадельки.
3. Вилити в каструлю 2 л води і, коли закипить, покласти фрикадельки. Варити 5-7 хвилин, видаляючи піну.
4. Морква і цибулину дрібно нарізати і підсмажити на олії, поступово додати м'якоть помідора і лавровий лист. Гасити 7 хвилин.
5. Картоплю нарізати кубиками і додати в суп, через 5 хв. покласти обсмажування, слідом опустити шматочки плавленого сиру.
6. Через 5 хвилин суп готовий. Посипати його нарубаного зеленню і подати на стіл.

З сьомгою і кедровими горіхами

Незвичайне перша страва з кедровими горіхами відрізняється за смаковими якостями від пісних і м'ясних сирних супів.

компоненти:

• 0,3 кг філе сьомги,
• 3 ст.л. кедрових горіхів,
• 200 г плавленого сиру,
• 3 картоплі,
• 1 морквина,
• 1 цибулина,
• 2 ст.л. рослинної олії,
• невеликий пучок кропу,
• сіль, перець - за смаком.

Порядок приготування такий.

1. У каструлю налити 1 л води, довести до кипіння і покласти плавлений сир.
2. Нарізану кубиками картоплю відварити, потім після перетерти через сито і покласти в воду.
3. На сковорідці прожарити натерту морквину і нарізану цибулю, через 5 хв. покласти кедрові горіхи і тушкувати ще 7-8 хвилин.
4. Покласти в суп обжарку і нарізане на шматочки філе сьомги, підсолити, поперчити і кинути посічену зелень. Через 5-7 хвилин каструлю зняти з вогню, накрити кришкою і наполягати суп ще 10-15 хвилин.

Корисні поради та хитрості

Вирішивши пригостити гостей італійським варіантом супу з грінками, слід покласти їх в тарілку перед самою подачею на стіл, щоб вони не розмокнули. Кращим виходом стануть маленькі креманки з сухариками, подані кожному присутньому. Тоді запрошені зможуть додавати їх в міру необхідності.

Плавлений сир важко натирати, а його шматочки злипаються і погано розчиняються у воді. Перед цим потрібно прибрати сирки на годину в морозилку, щоб було легше подрібнити їх за допомогою терки.

висновок

Підготовка щоденного меню вимагає від господині більше фантазії, ніж святкового. Урізноманітнити сімейне трапезу нескладними в приготуванні, апетитними стравами вийде, якщо виписати на аркуші паперу побажання домашніх щодо улюблених продуктів.

Рецептів безліч, як і різних добавок і спецій. Використовуючи їх, звичного страві можна надати незвичайний смак і аромат. По-різному приготувавши компоненти - підсмажуючи овочі на сковороді або запікаючи в духовці - теж вдасться здивувати рідних.

Більшість людей обожнює випічку. Звичайно, часто її їсти не можна через вплив на вагу, але зрідка побалувати себе булочками або пиріжками цілком допустимо. До сирного супу підійде домашня чіабатта або несолодкі заварні булочки (Гужеро) з сирною крихтою. Якщо вранці пообіцяти домашнім подібний вечерю, можна бути впевненою, що вони зберуться за столом хвилина в хвилину.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей і книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕСС" і "АСТ", а також з глянцевими журналами. В даний час допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частину життя я провела в Москві. Тут безліч музеїв і виставок, які заряджають позитивом і дарують натхнення. У вільний час я вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, здатні захопити новим хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно збудеться!

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з сосисками

Приготування цього сирного супу займе не більше півгодини. Чудовий спосіб приготувати швидкий і смачний обід. Сорт сосисок значення не має, можна взяти підкопчений продукт, тоді аромат супу уб'є наповал.

складові

• 5 сосисок,
• 3 картоплини,
• 2 сирка «Дружба»,
• цибулина,
• морквина,
• спеції, зелень, олія.

Як швидко приготувати сирний суп

Кип'ятимо півтора літра води. Закидаємо картоплю. Нарізати її найкраще маленькими кубиками. Як тільки закипить, прибираємо трохи вогонь, готуємо до м'якості. Звариться овоч досить швидко.

Наливаємо ложок п'ять масла в невелику сковороду, закидаємо порізану цибулю. Готуємо його до прозорості, вводимо морквину. Обсмажити овочі разом.

Відразу ж приступаємо до нарізки сосисок. Очищаємо їх і перетворюємо в кружечки. Перекладаємо в сковорідку, злегка обсмажуємо з цибулею і можна відразу ж перекласти в суп.

Сосиски покипів з картоплею 2 хвилини? Закладаємо терті сирки, блюдо солимо. Розмішуємо, даємо покипіти пару хвилин, вводимо зелень. Швидкий сирний суп вже готовий!

Аналогічним способом можна приготувати супчик не тільки з сосисками, але і просто з ковбасою, шинкою, будь-якими іншими виробами. Смачно виходить з копченим стегенцем, його можна навіть не обсмажувати, а просто дрібно порізати.

Варіант 3: Сирний суп з вермішеллю

Якщо просто овочевий варіант видається не дуже ситним, то можна приготувати суп на курячому бульйоні з макаронними виробами. Сир для нього можна використовувати будь-якого виду на свій смак.

складові

• 1,6 л курячого бульйону,
• чотири картоплини,
• 50 грам вермішелі,
• 160 грам сиру,
• цибулина,
• 30 г масла,
• пучок кропу.

Як приготувати

У киплячий бульйон кидаємо картоплю. Так як доповненням буде вермішель, краще нарізати овоч соломкою. Курку можна залишити в бульйоні або готувати суп без неї. Хвилин через п'ять потрібно картопля присолити.

Цибулину обсмажуємо на вершковому маслі. Як тільки картопля буде готова, перекладаємо. Натираємо або нарізаємо сирки, відправляємо в бульйон. Ретельно розмішуємо, очікуємо повного розчинення. Після цього суп потрібно спробувати.

Додаємо в блюдо вермішель і швидко розмішуємо, щоб вона не прилипла. Даємо сирного супу закипіти, кидаємо зелень і вимикаємо плиту. Під кришкою наполягаємо хвилин п'ять, щоб макаронні вироби дійшли до остаточної готовності.

Щоб вермішель НЕ розкисла в бульйоні і порадувала красивим видом, можна її спочатку злегка обсмажити на сковорідці. Як тільки вона стане коричневого кольору, а станеться це дуже швидко, перекладаємо в каструлю з супом.

Варіант 4: Сирний суп з рибою (лососем)

Варіант шикарного, але простого і навіть досить швидкого сирного супу з червоною рибою. Необов'язково використовувати сьомгу, можна взяти варіант дешевше, навіть з горбушей виходить досить непогано.

Складові:

• 200 г лосося,
• 150 г сиру,
• 250 г картоплі,
• 30 г масла,
• 1 шт. лука,
• 1 маленька морквина.

покроковий рецепт

Очистити картоплю, порізати кубиками, висипати в 1,2 літра окропу. Проварити сім хвилин.

Лосося нарізати приблизно такими ж кубиками, додати до картоплі, тепер можна присолити суп. Готуємо його ще хвилин п'ять.

Якраз є час покришити і обсмажити овочі, найкраще використовувати оливкову або вершкове масло. Перекладаємо пассеровку слідом за рибою.

Закладаємо сир, зменшуємо вогонь, млоїмо суп п'ять хвилин, щоб шматочки продуктів просочилися ароматним бульйоном. Зелень, перець і інші спеції можна додавати, робимо це по своєму бажанню. Але не потрібно класти багато ароматних добавок, які будуть перебивати смак лосося.

З білої і більш дешевої рибою також можна готувати подібні супи, вони по-своєму смачні, але краще брати не дуже кістляві види.

Варіант 5: Сирний суп з грибами (печериці)

Блюдо буде готуватися з обсмаженими печерицями. Якщо ж не хочеться зайвих жирів, то можна просто зварити гриби разом з картоплею. З вешенками блюдо готується аналогічним способом. Але при використанні лісових грибів, продукт в обов'язковому порядку спочатку вариться в окремому посуді.

складові

• 200 г сиру (плавлений),
• 200 г печериць,
• 350 г картоплі,
• 100 г цибулі
• масло оливкове,
• часточка часнику,
• запашний перець,
• 25 г кропу.

Як приготувати

Закип'ятити півтора літра води, закинути нарізану картоплю, нехай овоч вариться. Відразу не солимо, робимо це хвилин через сім.

Лук і шампіньйони будуть обсмажувати. Краще взяти оливкова олія. Наливаємо його стільки, щоб воно покрило тонким шаром денце сковорідки. Кидаємо розрізаний на чотири платівки зубчик часнику, обсмажуємо і викидаємо.

Кладемо нарізану цибулю. Готуємо до прозорості. Пластинками шаткуємо печериці, додаємо. Готуємо з цибулею до рум'яного кольору. Перекладаємо до картоплі.

Додаємо в суп плавлений сир, розмішуємо, робимо маленький вогонь, варимо все разом близько восьми хвилин.

Готову страву заправляємо запашним перцем, рубаним кропом. Подаємо з сухариками з білого хліба.

Можна готувати такий сирний суп просто на воді, як в рецепті, але також смачно виходить на грибному або курячому бульйоні. До речі, риба теж прекрасно поєднується з печерицями.

Варіант 6: Сирний суп з фрикадельками

Приголомшливо простий спосіб приготувати дуже ситний м'ясний суп, але з приголомшливим ароматом сиру. Для фрикадельок беремо будь-який не дуже жирний фарш. Сирки використовуємо плавлені, достатньо двох стандартних штучок.

складові

• 300 г фаршу,
• 4 картоплини,
• 2 сирка,
• 1 цибулина,
• масло і спеції,
• 1 морквина.

Як приготувати

На плиту ставимо каструльку, кип'ятимо в ній трохи менше двох літрів води. Очищаємо картоплю, нарізаємо, закидаємо.

Даємо картоплі проваритися хвилин п'ять, після чого можна додати овочі, що залишилися. Лук кришимо кубиками, моркву можна натерти. Розмішуємо овочі, кладемо чайну ложку солі. Продовжуємо варити.

До фаршу додаємо спеції, іноді кладуть відварений рис. Розмішуємо, скачуємо кульки. Щоб маса не прилипала, змочуємо руки.

Обсмажуємо фрикадельки на маслі в сковорідці. Готуємо з декількох сторін. Як тільки вони підрум'яняться, перекладаємо в суп, варимо кілька хвилин з овочами.

Сирки нарізаємо кубиками або натираємо, перекладаємо слідом за фрикадельками, розмішуємо. Після розчинення сиру, потрібно блюдо спробувати на смак, додати ще сіль або інші спеції.

Після закипання ставимо вогонь на мінімум, щоб бульйон активно не кипів. Прикриваємо каструлю, млоїмо сирний супчик на плиті близько семи хвилин. Заправляємо зеленню відразу чи потім додаємо в тарілки.

Якщо вдома вже є готові фрикадельки, куплені в магазині або приготовані самостійно, то їх можна сміливо використовувати.

Варіант 7: Сирний суп з креветками

Креветки ідеально поєднуються з сиром. Цей дует можна зустріти в самих різних блюдах і закусках. Даний суп готується з плавленими сирками.

складові

• 0,35 кг картоплі,
• 0,4 кг креветок,
• 1 цибулина,
• 0,16 кг сиру,
• 1 морквина,
• лавр, перець,
• 20 г петрушки.

Як приготувати

Починаємо приготування з молюсків. Розморожувати креветки не потрібно. Відразу закидаємо їх в два літри окропу, додаємо трохи перцю горошком і лавр, відварюємо п'ять хвилин. Виловлюємо молюсків шумівкою, бульйон проціджуємо, повертаємо в каструлю і на плиту.

Нарізати картоплю, додати в бульйон. Через кілька хвилин кидаємо туди ж нашатковану соломкою моркву і довільно нарізану цибулину. За бажанням їх можна обсмажити на маслі, додати в самому кінці. Овочі солимо, варимо до готовності.

Додаємо в суп сир. Якщо він не м'який, то потрібно порізати. Розмішуємо, варимо п'ять хвилин. Не зайвим буде спробувати блюдо на сіль після розчинення сиру.

Поки є час, очищаємо молюсків від панцира. Додаємо в готовий суп, розмішуємо і вимикаємо плиту. Блюдо доповнюємо зеленню петрушки.

Готувати суп можна не тільки з креветками, а й з іншими молюсками. Згодиться навіть морський коктейль, вийде незвичайно і смачно.

Варіант 8: Сирний суп з брокколі

Капуста брокколі - це дуже корисний овоч, який до того ж можна смачно приготувати. У магазинах можна зустріти заморожені суцвіття або свіжий качан. Для страви можна використовувати будь-який продукт.

складові

• 3 картоплини,
• 2 сирка,
• 1 морквина,
• 300 г брокколі,
• сіль.

Як приготувати

До двох літрів окропу закидаємо картоплю, починаємо готувати суп.Бульби нарізаємо будь-яким способом і доводимо до напівготовності. Натираємо моркву (можна порізати, але тонко), додаємо до овочу.

Суп солимо, ламаємо на дрібні суцвіття брокколі, додаємо. Якщо продукт з морозилки, то просто закидаємо. Готуємо до м'якості брокколі, перевіряємо проколом.

В кінці кладемо нарізані сирки. Кип'ятимо з ними страв близько трьох хвилин. Зелень, сметана, перець додаються за своїм смаком і бажанням.

Аналогічним способом можна готувати сирний суп з цвітною капустою. Вона має дуже приємний і ніжний смак, теж дуже корисна для здоров'я.

Варіант 9: Сирний суп з картоплею і сухариками

Рецептура кремового сирного супу з овочами та ароматними домашніми сухариками. Грінки готуватимуться з часником. Якщо раптом лякає або недоречний його аромат, інгредієнт можна виключити.

складові

• 500 г картоплі,
• 100 г моркви,
• 2 сирка (160-180 г),
• 100 г цибулі,
• 30 г масла,
• 200 г білого хліба,
• 1 ч. Л. оливкового масла,
• 2 зубчики часнику,
• 3 гілочки кропу.

Як приготувати

Обсмажити цибулю і моркву на вершковому маслі. Додати до овочів нарізану картоплю і залити все окропом, який повинен покривати овочі приблизно на три пальці. Відразу ж їх солимо, доводимо до готовності.

Нарізаємо маленькими кубиками білий хліб. Добре, якщо він не дуже свіжий. Розкладаємо на деку, готуємо в духовці до рум'яного кольору.

Часник подрібнюємо, з'єднуємо з ложкою оливкової олії і рубаним кропом, суміш солимо, розтираємо. Заправляємо сухарики, ретельно розмішуємо.

Овочі в супі зварилися? Додаємо натерті сирки. Після їх розчинення блюдо пюріруем блендером, потім повторно доводимо до кипіння.

Розливаємо сирний кремовий суп по тарілочках, посипаємо ароматними домашніми грінками з часником і кропом.

Замість картоплі основою супу може бути кольорова капуста або кабачок, гарбуз. Всі вони прекрасно поєднуються з сиром, при цьому містять менше калорій.

Суп з плавленим сиром - загальні принципи приготування

Суп з плавленим сиром виручить в будь-якій ситуації: коли немає часу на приготування складних перших страв, коли в холодильнику немає м'яса для бульйону або ж на дачі, коли хочеться смачного, але простого першої страви. Супи з плавленим сиром мають ніжну кремову консистенцію, яка досягається завдяки розчиненню в гарячій воді плавлених сирків. Блюдо стане ще ніжніше, якщо в суп влити трохи молока, вершків або вершкового масла. Густота і консистенція страви залежить від кількості плавленого сиру, використовуваного для приготування страви. Якщо хтось любить суп погустіше, відповідно сиру потрібно класти більше і навпаки. Консистенція залежить також від заправки або від так званого наповнювача: можна покласти необхідну кількість картоплі, додати ріпчасту цибулю (який зазвичай попередньо пасерують), морква, гарбуз, гриби, шинку, курку, ковбасу і будь-які інші продукти на смак.

Дуже смачним і вишуканим виходить суп з плавленим сиром і морепродуктами (наприклад, з мідіями, креветками або лососем). Крім стандартного картоплі і цибулю в страви додають безліч інших овочів: броколі, цвітну капусту, селеру, кукурудзу і т. Д. Щоб зробити суп більш ситним і поживним, можна додати будь-які макаронні вироби або крупу. Однак макарони для цього краще брати твердих сортів. До речі, і самі плавлені сирки можуть не звичайними вершковими, але і з будь-яким смаком: грибні, беконовие, з шинкою, зеленню або часником. Єдине, що потрібно врахувати - це те, що звичайний плавлений сир довго і погано розчиняється, тому запасіться, по можливості, спеціальними плавленими сирками для супу. Знайти продукцію можна в будь-якому гіпермаркеті. Такі сирки також бувають різного смаку: грибного, цибулевого, беконового, часникового, лососевого і т. Д. Подавати суп з плавленим сиром можна з подрібненою зеленню і гарячими грінками з житнього або пшеничного хліба.

Сирний суп-пюре з куркою

Ситний і легкий супчик з плавленого сиру можна приготувати і з м'ясом.Найкращий варіант - це курячий супчик.

• 1 куряча тушка (близько кілограма),
• 1 цибулина,
• 2 свіжих морквини,
• Третину склянки манної крупи,
• 2 плавлених сиру,
• 2 листочка лаврушки,
• 2 курячих яйця,
• Зелень петрушки.

Ріжемо на шматочки вимиту курячу тушку, кладемо в каструльку і заливаємо водою (холодною!). Ставимо каструлю на вогонь і даємо воді закипіти, після чого знімаємо накип. Тепер чистимо моркву і цибулину, миємо й цілком кладемо в каструлю з куркою, а також додаємо лавровий лист. Продовжуємо варити супчик приблизно півгодини, а після цього виймаємо з нього курку, овочі і лаврушку. Лавровий лист і цибулю можна викинути - вони нам більше не знадобляться.

Далі в киплячий бульйон засипаємо манну крупу і, помішуючи, варимо близько п'яти хвилин. Після цього куряче філе ріжемо на шматочки середнього розміру, а морквину - соломкою. Сир подрібнюємо на тертці і викладаємо в мисочку. Туди ж виливаємо сирі яйця, чверть склянки води і гарненько збиваємо яєчно-сирну суміш, після чого виливаємо її в бульйон і варимо, помішуючи, хвилини три. Заправляємо супчик курячим м'ясом і морквою, додаємо перчик і сіль і даємо супу покипіти близько п'яти хвилин. Залишилося покласти в супчик посічену зелень, вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою. Коли наш сирний суп потомиться хвилин десять-п'ятнадцять, можна приступати до трапези.

Поради та рекомендації

Продукт хороший і як самостійне блюдо для легкого перекусу, і як частина смачного обіду. Залежно від бульйону і жирності кисломолочних продуктів, що входять в рецепт, страва може бути як дієтичним, так і досить калорійним і ситним.

Якщо ви збираєтеся використовувати цей рецепт як частина меню для зниження ваги, то як основу краще використовувати овочевий або грибний бульйон, користуватися вершками зниженої жирності. Можна замінити їх молоком, але тоді суп повинен кипіти дуже слабко.

Густий і зігріваючий сирний суп особливо доречний на столі в холодний сезон, недарма він набув поширення в країнах, де яскраво виражені осінь і зима.

Суп з плавленим сиром - підготовка продуктів і посуду

З посуду потрібно каструля, сковорода (якщо потрібно страхувати овочі), терка, ніж і обробна дошка. Подають суп зазвичай в глибоких тарілках або піалах.

Поки закипає вода, можна підготувати овочі та інші продукти: нарізати картоплю і цибулю, якщо потрібно - спасерувати цибулю з морквою, нарізати і обсмажити гриби. Плавлені сирки краще розрізати на кілька частин - так вони швидше розчиняться в супі до однорідного стану.

Рецепти супу з плавленим сиром:

Суп з плавленим сиром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Суп з плавленим сиром можна готувати не тільки на воді, але і на будь-якому м'ясному бульйоні: курячому, яловичому або свинячому. Якщо немає м'яса, киньте в киплячу воду пару бульйонних кубиків (яловичих, курячих або грибних) - суп від цього стане ще духмяний і смачний. Якщо дати супу настоятися хвилин 15-20, він трохи загусне і дійде до потрібної консистенції. Якщо додаєте зелень в загальну каструлю, а не в порційні тарілки, обов'язково проваріть суп ще кілька хвилин, інакше він може скиснути на наступний день. Грибну або лушпиння обжарку краще робити не на рослинній олії, а на вершковому - це зробить суп з плавленим сиром ще ніжніше. Якщо готуєте страву на цьому курячому бульйоні, не забудьте витягнути готове м'ясо і відокремити його від кісток, інакше при збиванні суміш блендером, прилад може зламатися. Готове і нарізане на шматки м'ясо краще класти порційно в тарілки. Найсмачнішим виходить суп саме з домашньої курки, а не з бройлерної. У бульйон для супу з плавленим сиром можна кинути кілька коріння петрушки або селери, але потім їх вийняти - страва вийде дуже ароматним і насиченим. Готуючи для супу овочеву обсмажування, можна збагатити її не тільки звичайним перцем або сіллю, а й сумішшю приправ (наприклад, хмелі-сунелі).

Рецепти супу з плавлених сирків з дивним смаком і ароматом

22 лютого 2016 4396

Напевно, багато хто звик використовувати плавлений сир для бутербродів, не замислюючись про те, які страви з нього можна ще зробити. Але ж недарма! Цей ситний і відмінний продукт відмінно підходить для супів.

Сирні супи в великій кількості представлені в меню багатьох ресторанів, але вартість у них висока, та й смак залишає бажати кращого. Тому найкраще приготувати це частування самостійно.

До того ж, під час приготування можна проявити фантазію і кмітливість, приготувавши справжній кулінарний шедевр!

Сирний суп - просте блюдо для гурманів

Сирні супчики для нашої національної кухні - новинка. Взагалі-то до нас вони прийшли з французької кухні, але з часом рецепти їх змінювалися, упрощались і підбудовувалися під наші вітчизняні реалії. Так, наприклад, за часів тотального дефіциту, коли хорошого сиру було днем ​​з вогнем не знайти, кмітливі господині навчилися варити сирний суп з плавленого сиру. І що примітно, експеримент виявився настільки вдалим, що сьогодні рецептів подібного супу існує просто неймовірна кількість. Деякі з таких рецептів ми вам і пропонуємо.

Суп з плавленим сиром і креветками

Сирний супчик з морепродуктами - мрія гурмана! А чим ми не гурмани? Тому готуємо суп з плавленим сиром і креветками.

• 4 плавлених сирка,
• 400 грамів очищених креветок,
• Стакан прісного молока,
• 3-4 картоплини,
• 1-2 морквини,
• Половина лимона,
• 2 столові ложки рослинної олії,
• 2 листочка лаврушки,
• Зелень петрушки,
• Сіль і спеції.

Сир подрібнюємо за допомогою терки. Наливаємо в каструлю літр води і даємо їй закипіти. Креветки промиваємо і викладаємо в кипляче воду. Туди ж додаємо сік з половини лимона і спеції. Як тільки вода знову закипить, варимо креветки дві хвилини і виймаємо їх з каструлі, а бульйон проціджуємо.

Тепер беремо каструльку побільше, виливаємо в неї бульйон, додаємо два літри води і стружку з плавлених сирків. Солимо суп і варимо до розчинення сиру. Тим часом чистимо і нарізаємо картоплю, після чого кладемо його в супчик і продовжуємо варити ще хвилин п'ятнадцять. За цей час нам потрібно пасерувати в олії подрібнену на крупній тертці моркву, а потім її теж викласти в суп. Слідом за морквиною кладемо очищені креветки і вливаємо молоко. Даємо супчику закипіти і заправляємо його посіченою зеленню петрушки. От і все. Наш суп для гурманів готовий!

Рисовий суп з плавлених сирків

Ситний супчик з плавлених сирків з рисом, капустою і томатом. Як вам такий варіант?

• 100 грамів капусти,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 столова ложка томатної пасти,
• 1 столова ложка вершкового масла,
• 2 морквини,
• 1 плавлений сирок,
• 2 столових ложки рису,
• 1 літр курячого бульйону,
• Сіль і спеції.

Бульйон ставимо на вогонь і чекаємо, коли він закипить. В цей час чистимо цибулю і моркву і нарізаємо їх соломкою. Шаткуємо капусту і промиваємо рис. Сир подрібнюємо на тертці. Коли бульйон закипить, додаємо в нього сіль і викладаємо порізані овочі, томатну пасту, натертий сир і рис. Даємо супчику закипіти і варимо його сім-десять хвилин. Після цього вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо супчик настоюватися ще хвилин десять.

Якщо вам зрозумілий принцип приготування сирного супу, то ви завжди зможете зварити сирний суп з плавлених сирків, доповнивши його будь-якими інгредієнтами. Такий супчик можна приготувати і з цвітною капустою, і з галушками, і з рубаним вареним яйцем, і з макаронами. До речі, крім сирків для супу можна використовувати будь-який м'який плавлений сир. Головна фішка цього чудо-супу - бульйон з насиченим сирно-вершковим смаком. Так що не бійтеся експериментувати і готуйте із задоволенням. Приємного вам апетиту і успіхів на кулінарному терені!

Дивіться відео: Сырный суп с морепродуктами [ CookBook. Рецепты ] (Квітня 2024).